Miért van szükség vitaminokra? Miért van szüksége az embereknek vitaminokra?

A vitaminok azok esszenciális anyagok, amit a szervezet nem termel, de amely nélkül nem tud létezni. Egy és mindenki számára feltétlenül szükségesek élettani folyamatok: a szív, az erek, az izmok munkája, mentális tevékenység, immunitás fenntartása stb.

A vitaminokat főleg élelmiszerekből nyerjük. Az üres, vitaminhiányos ételek a jelek szerint nem jelentenek közvetlen veszélyt az egészségre, csak „mintha”. Valójában a kimerült, élettelen táplálék lelassítja az életfolyamatokat, ezáltal a szervezet idő előtti elsorvadását okozza, ami mindenféle betegséggel jár.

Vannak objektív tényezők, amelyek hipovitaminózishoz vezetnek. Nevezzük meg közülük a legfontosabbakat.

* Az emberiség elhagyta a nehéz fizikai munkát; ennek megfelelően csökkentek az energiaköltségei és megváltozott az étrendje. Most sokkal kevesebb élelmiszerre van szükségünk, és ezért megfelelő mennyiség vitaminokat nehéz beszerezni.

* Főleg feldolgozott élelmiszereket fogyasztunk, amelyek szinte egyáltalán nem tartalmaznak vitaminokat.

* A változatos és mindenféle vitaminban gazdag étel közel sem mindenki számára megfizethető.

Vannak további, nem túl nyilvánvaló kockázati tényezők is a hypovitaminosisnak:

* igénytelenség az ételekben,

* gyors kaja,

* rossz ökológia,

* ülő képélet,

* antibiotikus kezelés,

* műtéti beavatkozás,

* stressz,

* dohányzás és alkohol.

ABC vitamin

A - vitamin a szem számára. Az A-vitamin hiányát a látásélesség csökkenése jelzi alkonyatkor. Sokan megtennék szemüveg nélkül, növelve ennek a vitaminnak az adagját.

B1 (tiamin) - az optimizmus vitaminja. Ha a fáradtság és a figyelmetlenség a szokásos állapota, ha nincs étvágya és romlik a memória, akkor B1-vitamin-hiányról van szó.

B2 (riboflavin) - az élet motorja. B2-vitamin-hiány esetén a száj sarkában repedések keletkeznek (elakadások), az ajkak széle begyullad (cheilitis). Problémák lehetnek a színérzékeléssel. A B2 fő funkciója a sejtek munkájának aktiválása.

B6 (piridoxin) - az élet katalizátora. 50 fehérjeátalakítási reakcióban vesz részt. Enélkül a fehérjeélet eredete és létezése lehetetlen.

B12 - az orsó kicsi, de drága. Felmérhetetlenül kis mennyiségre van szükség, de a hiánya halálos. B12-hiány esetén a fejlődés vészes vérszegénységés történjen degeneratív változások idegszövetekben.

C - mindig az arénában. A vitaminok közül a legnépszerűbb. Segít a megfázás és a stressz leküzdésében, lassítja az öregedési folyamatokat.

A D (kalciferol) a napfény vitaminja. Napfény hatására szintetizálódik a bőrön. Részt vesz a kalcium szállításában, segíti a babák növekedését és a felnőttek erejét.

E (tokoferol) - vitamin az egész család számára. Erősíti a "férfi erőt", véd az érelmeszesedés ellen, megakadályozza a szövetek idő előtti öregedését.

A folsav az új élet építője. Felelős a sejtek felépítéséért a szervezetben. Feltétlenül szükséges a kismamáknak, akiknek testében egy új élet felépítése épül fel.

Finom és vitaminos

Hogyan készítsünk ízletes és vitamindús ételeket? Ehhez tudnia kell, hogy bizonyos élelmiszerekben milyen vitaminokban gazdagok.

A-vitamin: máj, vaj, tojássárgája, sárgarépa, spenót, sárgabarack, datolyaszilva.

B1-vitamin (tiamin): feketeribizli, magvak, földimogyoró, sertéshús, gabonafélék, zöldborsó, Sörélesztő.

B2-vitamin (riboflavin): máj, marhahús, burgonya, sajt, túró, káposzta, zöldbab, mandula, póréhagyma.

B6-vitamin (piridoxin): korpa, élesztő, banán, sertéshús, káposzta, sárgarépa.

B12-vitamin: máj, spenót, tintahal, tojássárgája, szója, zöld hagyma.

C-vitamin: csipkebogyó, petrezselyem, citrusfélék, fekete és piros ribizli, pirospaprika, eper, fiatal csalán, torma.

D-vitamin (kalciferol): fehér gomba, hering, tonhal, máj, tej.

E-vitamin (tokoferol): napraforgó, bojtorján, olíva, kukoricaolaj, tojássárgája, magvak, olajbogyó, vaj.

Folsav: tőkehalmáj, fekete kaviár, teljes kiőrlésű kenyér, túró, sajt, petrezselyem, saláta.

Tippek a háziasszonynak

A vitaminok rendkívül instabil anyagok: fény, hő hatására és fémekkel érintkezve könnyen elpusztulnak. A "szeszélyesség" tekintetében a C-vitamin áll az első helyen, az A és E egyáltalán nem bírja a fényt (ezért egy üveg növényi olaj sötét helyen tisztítsa, és az olajozót szorosan zárja le), a B1 enyhe melegítésnél is tönkremegy, stb. Nyilvánvaló, hogy a vitaminokkal ügyesen kell bánni.

Íme a vitaminok megőrzésének alapvető szabályai.

* A zöldségeket és gyümölcsöket sötét, hűvös helyen kell tárolni.

* A víz szó szerint kimossa a vitaminokat a gyümölcsökből és a gyökérnövényekből, ezért alaposan, de gyorsan le kell mosni őket (elég leöblíteni a gyümölcsöket).

* Ne tartsa a felvágott zöldségeket vízben. Ha nem tud azonnal főzni, takarja le a zöldségeket nedves törülközővel.

* A salátákat nem készítik el idő előtt. Ideális salátát közvetlenül étkezés előtt készíteni.

* A sütés és párolás a vitaminok megölését jelenti. Vagy pároljuk, vagy sütjük.

* A hosszú, természetes kiolvasztással járó hús veszít vitaminértékéből. Olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben, vagy öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Vitaminizált élelmiszerek

A dúsított élelmiszerek az ember válasza arra a csapdára, amelyet a civilizáció állított fel számára. Mivel a táplálékkal nem kapja meg a megfelelő mennyiségű vitamint (mert nem tud annyit enni, mint amennyit a primitív ember evett), ezért ezeket a hiányzó vitaminokat hozzá kell adni az ételhez. Ezt teszik a modern élelmiszergyártók, vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagítva. Ezenkívül a különféle termékek előnyös tulajdonságait fokozhatja azok kombinálásával és ezáltal alkotásával Új termék, korábban ismeretlen (például gyümölcslé és tej).

A mai termékek azokat a vitaminokat és mikroelemeket gazdagítják, amelyek hiánya a legfájdalmasabban érinti egészségünket. Ezek a C-vitamin, B-vitaminok, folsav, vas, kalcium, jód. Adja hozzá gyümölcslevekhez és gyümölcslé italokhoz, tejhez és tejtermékekhez, édességekhez, margarinhoz, reggeli gabonafélékhez és gabonapelyhekhez gyors kaja, speciális száraz multivitamin italok.

A tejet külön sorban kiemelném, mert óriási helyet foglal el benne bébiétel. A gyermek három éves korától ihat
dúsított tejitalok.

Hogyan lehet megtudni össztömeg dúsított élelmiszerek? Nagyon egyszerű – nézze meg a címkéket!

Válaszolj kérlek...

1. "Azt mondták nekem, hogy a multivitamin szedése javíthatja a bőrömet. Vagy talán jobb, ha vitaminozott krémet veszek?"

Igen, a bőr nagyon érzékeny a vitaminhiányra. Ha hiányzik belőle A-vitamin, hámló és könnyen irritálható; E-vitamin nélkül elveszti a nedvességet; A B-vitaminok erősítik szerkezetét (a B5-vitaminnak gyulladáscsökkentő hatása is van).

A külső gyógymódok inkább támogatják a bőr állapotát, mintsem kezelik, így nem nélkülözheti a mély megerősítést.

2. "A dysbacteriosisom beriberihez vezethet?"

Talán. Ráadásul ezek szorosan összefüggő jelenségek. A "rossz" baktériumok, amelyek aktívan szaporodnak a diszbakteriózis során, szó szerint kifosztják vitamin tartalékok szervezet. Ezért a dysbacteriosis kezelését követően az orvos valószínűleg vitaminterápiát ír elő.

3. "A C-vitamin megelőzheti és gyógyíthatja a megfázást?"

A C-vitamin remek segítőtárs mindenféle akut légúti fertőzés, sőt az influenza elleni küzdelemben is, mert aktiválja az immunrendszert (és fordítva, a C-vitamin hiánya tompítja az éberségét). A megfázás első tünetei esetén érdemes a napi bevitel 2-3-szorosának megfelelő, de legfeljebb egy grammos C-vitamint bevenni.

4. "A férfiaknak és a nőknek ugyanannyi vitaminra van szükségük?"

Azt hiszem igen. De egy nőnek a terhesség alatt akutabban van szüksége a folsavra, és egy férfinak jelentős fizikai megterhelés esetén inkább hiánya van. nikotinsav, B csoport és PP vitaminok.

5. "Szedhetek nyáron egész évre szóló vitaminpótlót?"

Sajnos nincs. Testünk csak tárolni tud zsírban oldódó vitaminok- A, D és E, de vízben oldódó (C, B2, B6, PP, K), sajnos nem lehet készletezni. Emellett nyáron gyümölcsökkel, zöldségekkel főként A-, C-, ill folsav, vagyis a szervezet számára szükséges 13 vitaminból csak 3.

6. "Fennáll a veszélye annak, hogy a szervezetet túlzottan stimulálják vitaminokkal?"

Nem, nincs ilyen veszély. Tévhit, hogy a vitaminok stimulánsok és szabályozók szerepét töltik be. anyagcsere folyamatok- valójában csak az anyagcsere folyamatokat szabályozó enzimek építőanyagai. Az enzimek "építőanyagának" feleslege nem befolyásolja az enzimrendszerek aktivitását. Hiszen ha mondjuk plusz alkatrészeket hoztak az üzembe, az semmiben nem változtat a termelés volumenén és hatékonyságán.

7. "Mi a hasznosabb - tiszta, természetes termékek Vagy azok, amelyekhez valami hozzáadódik?

A közönséges élelmiszerek - teljes tej, zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak - abban a mennyiségben, amelyben beszerezzük, a szervezetet a szükséges vitaminok legfeljebb hetven százalékával látják el. Legalább néhány dúsított élelmiszer jelenléte az étrendben pótolja ezt a hiányt. By the way, Európában már régóta értékelik dúsított élelmiszerek, és az ésszerű háziasszonyok el sem tudják képzelni nélkülük a családi étrendet.

Vitaminok és kalcium

Egy másik esszenciális nyomelem, amely közvetlenül kapcsolódik a vitaminokhoz, a kalcium. Normál felszívódásához és teljes asszimilációjához D-, C-, B2-, B6- és K-vitamin szükséges (a kalcium és a D-vitamin kombinációja különösen hatékony).

A megfelelő mennyiségű kalcium hiánya a szervezetben csecsemőknél angolkór, serdülőknél gyengén fejlett csontváz, valamivel később - testtartási problémák, idős korhoz közeledve - gyötrelmes csontfájdalmak, csontritkulás, csípőtörések.

Valamikor úgy tartották, hogy a csontritkulás az öregedés elkerülhetetlen következménye, ma azonban az orvosok biztosak abban, hogy a csontritkulás egyáltalán nem elkerülhetetlen. Megelőzhető, ha a szervezetet kalciummal és vitaminokkal telítjük az élet minden szakaszában. Elég azt mondani, hogy a fiziológiás kalciumbevitel gyermekkor felére (!) csökkenti a csípőtörés kockázatát egy idősödő embernél.

A törésekben szenvedőknek vitamin-kalcium komplexet írnak fel hibátlanul. De a nőknek is szükségük van rá a menopauza idején, a betegek bronchiális asztma valamint cukorbetegek vagy krónikus veseelégtelenségben szenvedők.

A legjobb kalciumforrás a tej. De ahhoz, hogy megfelelően telítse a testet kalciummal, legalább egy litert kell inni (vagy meg kell enni egy kilogramm túrót). Nem mindenki képes rá. És itt speciális kalcium- és vitaminkészítmények jönnek segítségül, vagy dúsított ételek - mondjuk ugyanaz a tej, de megnövekedett kalciumtartalommal.

Ismerjük meg egymást jobban: A, C és E

A tudomány által ismert tizenhárom vitamin közül három van, amelyet külön meg kell említeni – ilyenek fontos szerep játszanak a testünkben. Ezek az A, C és E vitaminok.

Mint már tudjuk alapvető funkciója ennek a vitaminnak - részt venni a vizuális jel továbbításában. A retinol (a tudósok A-vitaminnak nevezik) a pigment része, amely a retinába jutó fényt elektromos impulzusokká alakítja. Ezek az impulzusok az agyba kerülnek, ahol megjelenik a vizuális kép. Éppen ezért a látásélesség csökkenése alkonyatkor az A-vitamin hiányát jelzi.

A látás mellett az A-vitamin segíti immunrendszerünket, szabályozza a sejtosztódási folyamatokat, megakadályozza azok ellenőrizetlen növekedését, és védi a sejteket a sugárzástól.

Hegyeket írnak erről a csoda vitaminról tudományos dolgozatok. És mindez azért, mert egy egyszerű aszkorbinsav nemcsak a megfázástól, hanem a sokkal súlyosabb betegségektől is megment. Például oxidálja és eltávolítja a koleszterint a szervezetből, megvédi ereinket az érelmeszesedéstől, inaktiválja (vagyis megfosztja az erőtől) a kiválasztódó mérgeket. patogén mikroorganizmusok- tuberkulózis, diftéria és vérhasbacilusok. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását, ezáltal véd a vérszegénységtől, és növeli a vér leukocitáinak képességét a kórokozó mikrobák elpusztítására. Valószínűleg a fentiek elegendőek ahhoz, hogy ezzel a vitaminnal ne csak tisztelettel, hanem áhítattal is bánjunk.

Ezt a vitamint nem hiába nevezik az egész család vitaminjának. Hiányával a terhesség vetéléssel végződhet, az E-vitamintól megfosztott újszülött vérszegénységben és tüdőbetegségben szenved.

Férfiaknál a krónikus hiány E-vitamin, hibás spermiumok termelődnek, és a nemi hormonok termelése megszűnhet. Az idősek, nagyszülők számára pedig az E-vitaminra van szükség, hogy a szív ne roncsoljon, és az életerő ne hagyja el minél tovább.

LLC "ZDRAVPROSVET"

A vitaminok jótékony hatásairól rengeteg tudományos munka született, és sok szó esett. Mindenki tudja, hogy a vitaminok nemcsak az egészségünk szempontjából hasznosak, hanem a normális működéséhez is szükségesek. Bizonyos vitaminok hiánya károsan befolyásolja a szervezet működését és az ember jólétét, visszafordíthatatlan következményekkel járés még a halált is. De egy dolog, ha vitaminokat fogyasztunk étellel, és egészen más, ha vitaminokat tartalmazó krémet kenünk a bőrre. Mennyire hatékonyak a vitaminok a kozmetikai készítményekben? Van bennük értelme, vagy ez egy újabb replikált sztereotípia?

A vitaminok kis molekulatömegű szerves vegyületek, amelyek egy heterotróf szervezet életéhez és tevékenységéhez szükségesek (olyan szervezet, amely táplálékot kap. összetett anyagok, amelyek nem képesek önálló szintézisükre).

Már a nevében szereplő „vitamin” szó is az élet szimbólumát hordozza, ahonnan származik Latin szó"vita" - élet. Szó szerint azt jelenti - "az élethez szükséges anyag". A vitaminok napi koncentrációja a szervezetben kicsi, de ha hiányosak, akkor veszélyes kóros elváltozások. A vitaminok túlnyomó többsége nem szintetizálódik benne emberi test, ezért rendszeresen kell etetni őket. Ez alól kivételt képez a D-vitamin, amely ultraibolya sugárzás hatására szintetizálódik, az A-vitamin, amely előanyagaiból, a K- és B3-vitaminokból szintetizálódik, amelyek általában elegendő mennyiségben szintetizálódnak. bakteriális mikroflóra emberi belek.

A szervezetben lévő vitaminok teljesítenek nagyszámú funkciókat és feladatokat. Részt vesznek a tápanyagok asszimilációs folyamataiban, javítják a munkát immunrendszer, hozzájárulnak a test sejtjeinek és szöveteinek növekedéséhez és helyreállításához, növelik életerőés széppé varázsoljuk bőrünket.

Vitaminok csoportjai

A vitaminok két csoportra oszthatók:

• zsírban oldódó A, D, E, K;
• vízben oldódó B, C, PP, P, H, N.

A zsírban oldódó vitaminok a zsírszövetben, a májban halmozódnak fel és nem szükséges naponta fogyasztani, feleslegükkel hipervitaminózis alakul ki.

A vízben oldódó vitaminok nem raktározódhatnak a szervezetben, feleslegük a vizelettel ürül ki. Ezért szükség van ezek rendszeres bevitelére a szervezetbe. A vízben oldódó vitaminok esetében gyakoribb a vitaminhiány (hiányuk a szervezetben).

Minden vitamin a táplálékkal és a táplálék-kiegészítőkkel együtt eljut hozzánk a szervezetbe. Bekerülni emésztőrendszer, felszívódnak a vérben és eljutnak minden szervbe és szövetbe.

Vitaminok bőrünk szépségéért

Bőrünknek, mint minden más szervnek is szüksége van vitaminokra. Hiányuk azonnal kihat a miénkre megjelenés. Például a C-vitamin hiánya a bőrt fénytelenné és lomhává teszi, az A-vitamin hiánya pedig hozzájárul a bőr kiszáradásához és rugalmasságának elvesztéséhez. Az E-vitamin hiánya sebezhetővé teszi a bőrt ultraibolya sugárzásés szabad radikálisok, és ez a kollagén és az elasztikus rostok pusztulásához vezet. A B-vitaminok elősegítik a körmök és a haj növekedését, erőssé és egészségessé teszik azokat.

Más szóval, a vitaminok szükségesek az emberi szervezet egészének, és különösen a bőrnek. Ez egy axióma, amely soha nem szorult bizonyításra. A kérdés más: mennyire hatékonyak a vitaminok a kozmetikai készítményekben? Képesek megkerülni a bőr védőrétegét?

Mindenki tudja, hogy a bőr fő funkciója a védőgát. Vagyis megvédi a szervezetet attól káros befolyást környezet. A bőr sikeresen ellenáll a mechanikai, kémiai és fertőző tényezők. Emiatt nagyon nehéz átmenni felső réteg epidermisz mint az káros anyagok kívülről, és olyan kozmetikai termékek esetében, amelyek nem gyógyszerek.

Mennyire indokolt a vitaminok bevitele egy kozmetikai krémbe?

Sajnos itt rejlik a kozmetikai gyártók újabb ravaszsága. Nézzük meg ezt a kérdést pontról pontra.

Először is, a vitaminok nagy molekulatömeggel rendelkeznek, ami nem engedi átjutni az epidermisz védőrétegén.

Másodszor, nem magukat a vitaminokat használják a kozmetikai készítményekben, hanem származékaikat, de még ezek sem képesek átlépni ezt a védőhatárt. De a gyártók azt állítják, hogy nincs szükség mély behatolásra. Elegendő vitaminok jelenléte az epidermisz szintjén. Innen fogják mélyebb szinten „vezetni” a folyamatokat. Ne felejtsük el, hogy a gyártók igazi mesemondók, akik bármilyen történetet kitalálhatnak profitjuk növelése érdekében.

Negyedszer, még ha feltételezzük is, hogy a vitaminok biztonságosan átjutottak az epidermisz védőrétegén, koncentrációjuk a kozmetikai összetételben fontos szerepet játszik. A vitaminoknak nem csak a krémben kell jelen lenniük, hanem bizonyos koncentrációban. És mivel a vitaminok bevitele a krém összetételébe nem olcsó öröm, leggyakrabban egyszerűen formálisan jelen vannak ott. Általában a csomagoláson vannak feltüntetve, csak a csomagolás díszítésére. Kiderült, hogy a krémben lévő vitaminok valóban léteznek, de hatékonyságuk néma. Az ilyen "zavarok" elkerülése érdekében a krémhez vitaminkoncentrációt kell adni, vagyis a csomagoláson fel kell tüntetni, hogy ebben a kozmetikai készítményben melyik vitamin milyen koncentrációban van.

Ötödször, a krém kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy a vitaminok hogyan vannak feltüntetve a krémben. Ha van egy „A, C, E, D vitamint tartalmaz” felirat, akkor valószínűleg ezek a vitaminok nincsenek a krémben. Csak egy újabb marketing trükk. Tudnia kell, hogy a kozmetikai termékekben a vitaminok a következők szerint vannak feltüntetve:

• C-vitaminnak nevezik C vitamin, aszkorbil-nátrium vagy nátrium-aszkorbin-foszfát (tovább marad a krémben);
• a B3-vitamin vagy PP a kozmetikai krémben niacinamidként szerepel;
• A-vitamin, mint retinol-acetát és retinol-palmitát, retina, tretinoin, izotretinoin, alitretinoin;
• a B 5 vitamint jelölik pantoténsav vagy panthenol, dexpanthenol;
• B6-vitamin piridoxinként;
• a kalciumot kalcium-klorid és kalcium-pantotenát formájában adják be.

A kozmetikai termékekben minden vitamin mesterséges eredetű, mivel a zöldségekből és gyümölcsökből származó természetes vitaminok nem tudnak megmaradni a krémben. Gyorsan lebomlanak és elvesztik tulajdonságaikat, ezért szintetikus társaikat adják a krémhez.

Sok vagy kevés?

Van egy másik probléma, amelyről a szakértők aktívan beszélnek. És konkrétan - a vitaminok túladagolása vagy más módon - a hipervitaminózis. Belső vitaminszedés esetén valóban fennáll a hipervitaminózis veszélye, de mennyire valós és veszélyes a vitamintöbblet helyben szedve? A szakértők megosztottak ebben a kérdésben. Egyesek azt állítják, hogy a kockázat valóban létezik, mások szerint ez nem más, mint fikció. Kinek van igaza? Találjuk ki.

1. A nagy molekulatömegű vitaminok nem képesek átjutni az epidermisz stratum corneumán. Ezért egyszerűen a bőr felszínén maradnak.
2. A vitaminok magas ára lehetetlenné teszi, hogy bőségesen vegyék fel őket a kozmetikai készítménybe. Erről fentebb írtunk bővebben. Ha nagyon drága, akkor a gyártók számára veszteséges.
3. háztartás kozmetikai készítmények számára otthoni ápolás nem tartalmaznak hatóanyagokat. Ez a kompozíció általában megtalálható professzionális kozmetikumok, melyet esztétikai klinikákon alkalmaznak kozmetikus felügyelete mellett.

Emiatt bátran kijelenthetjük, hogy a krémben lévő vitaminok túladagolása lehetetlen. Nem szabad félned tőle.

Enni vagy kenni?

Egy másik fontos kérdés: De vajon eltúlzott-e a vitaminok hatása egy kozmetikai készítmény összetételében? A krém összetétele nemcsak vitaminokat, hanem egyéb összetevőket is tartalmaz. Javulás bőr jellemzői nem a vitaminok miatt következik be, hanem más összetevők segítségével, amelyek serkentik a vérkeringést, megtartják a nedvességet és lágyítják az epidermisz felső rétegét. A kozmetikai krémben található vitaminok hatása erősen eltúlzott. A vitaminok szervezetünkbe juttatásának ez a módja nem befolyásolja radikálisan a bőr állapotát, és nem a fő vitamin-utánpótlás forrása. A vitaminokat nem azért adják a kozmetikai készítményekhez, mert hatékonyak, hanem marketing céllal.

Egyetlen vitamin van, amelyet a bőr jól „szív fel” – ez az A-vitamin. Alacsony molekulatömeg elősegíti a stratum corneum átjutását, ami az erre épülő kozmetikai készítményeket hatékonysá teszi. Ugyanilyen sikerrel használhatja gyógyszertári kapszulák A-vitaminnal külső használatra. Pályázni azonban gyógyszertári nyomtatvány A-vitamin, emlékeznünk kell arra, hogy fennáll az allergiás reakció veszélye.

Sok szakértő hajlamos azt hinni, hogy a vitaminok hatékonyabbak élelmiszer-adalékok, és még jobb természetes formában, amikor táplálékkal bejutnak a szervezetünkbe. Ezért helyes kiegyensúlyozott étrend – legjobb forrás vitaminok testünk egészségéért és bőrünk szépségéért.

Tehát a krémben lévő vitaminok sem járulnak hozzá a bőrparaméterek javításához és a bőrfiatalításhoz. Ez egy újabb marketingfogás a hiszékeny fogyasztók megtévesztésére.

Összegzésként elmondhatjuk, hogy a jövőben egyre több új „forradalmi” gyógyszer és szer jelenik meg, amelyekről a marketingesek és a hirdetők is lelkesen mesélnek majd. Csak ne felejtsük el, hogy testünk ugyanaz marad, és működésének biológiai törvényei megingathatatlanok. A szépség és a fiatalság sok tényező kombinációja. A főbbek a következők: aktív Életmód, jó alvás, kiegyensúlyozott táplálkozás, mozgás, mértékletesség mindenben és optimista hozzáállás.

Mindannyian legalább egyszer hallottuk a „vitaminok” szót, és gyermekkorban anyám többször vett nekünk egy csomag édes-savanyú „aszkorbint”. Azonban ritkán kérdezi valaki, hogy mik ezek a vitaminok, mik ezek és mire valók? Nézzük meg, mik azok a vitaminok, hogyan hasznosak a szervezet számára, és mely élelmiszerek tartalmazzák belőlük a legtöbbet.

Mire valók a vitaminok?

A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek számos anyagcsere-folyamatban részt vesznek, segítik a szervezetet az élethez szükséges anyagok előállításában stb. A legtöbb A vitaminok az emberi szervezetben nem szintetizálódnak, jelenlétük azonban létfontosságú. Ezért fontos megszerezni elég vitaminok "kívülről" - étellel, vitaminkészítmények vagy étrend-kiegészítők bevitelével.

Mik azok a vitaminok?

A tudósok elfogadták a vitaminok zsírban oldódó és vízben oldódó felosztását. Előbbiek a zsírokban (A-, D-, E-, K-vitamin) oldódnak, és felhalmozódnak a zsírszövetben és a májban, az utóbbiak vízben oldódnak és gyorsan kiürülnek a szervezetből.

Minden vitaminhoz van napi árfolyamon fogyasztás. Egy bizonyos vitamin hiányát a szervezetben hipovitaminózisnak, felesleget - hipervitaminózisnak, hiányát - beriberinek nevezik.

Egy vitamin hiánya más vitaminok anyagcseréjének megsértéséhez, sőt azok teljes kiürüléséhez is vezethet a szervezetből. Például az E-vitamin hiánya károsítja a D-vitamin anyagcserét.

Fontos tudni, hogy a szervezet vitaminhiányát nem csak a táplálékból való alacsony bevitelük okozhatja, hanem általában a kiegyensúlyozatlan emberi táplálkozás is. Például a zsírok elégtelen bevitele negatívan befolyásolja az A, E, D, K vitaminok felszívódását.

Befejezésül szeretném megismételni, hogy a vitaminok szerepe a szervezet optimális működésében óriási. Minden vitaminnak egyedi készlete van hasznos tulajdonságait(lásd a fenti táblázatot). Éppen ezért az emberi táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és az étrendnek mindent tartalmaznia kell a megfelelő vitaminokat a szakértők által javasolt mennyiségben. Télen multivitamin-készítményekkel táplálhatja a szervezetet, de természetesen jobb, ha ezt orvosi felügyelet mellett teszi.

A vitaminok emberi táplálkozásban betöltött előnyeiről szóló axióma régóta és szilárdan gyökerezik elménkben. Napi étrendünk változatosabbá tételére az ezekben az anyagokban gazdag ételeket választjuk, orvosi javaslatra vagy éppen az évszak miatt speciális multivitamin komplexeket szedünk. És miért van szüksége az embernek igazán vitaminokra, meg lehet-e nélkülözni, mi történik, ha túladagolja ezeket hasznos anyagok? Nem mindenki gondolt ezekre a kérdésekre. modern ember, ezért igyekszünk a legérdekesebb és legkönnyebben érthető módon körbejárni ezeket a témákat.

Miért van szüksége az embereknek vitaminokra?

Kezdésnek egy kicsit száraz, de szükséges tudományos elmélet, amely nélkül a felszínes és sztereotip megértés homályában maradunk. Vitaminok benne modern tudomány csinosnak nevezték nagy csoport a vegyi anyagok eredete és hatása nagyon eltérő. Fő különbségük az étrendünk többi összetevőjétől, hogy nincs közvetlen tápérték. Vagyis teljesen kalóriamentesek, és nem töltenek be energiafunkciót, és nem vesznek részt szervezetünk szöveteinek felépítésében és regenerációjában. Minden biológiai értékük az anyagcsere-egyensúly finom szabályozásában és fenntartásában rejlik.

Ha egy kicsit jobban belemélyedünk az elméletbe, ez valahogy így néz ki: a vitaminok osztályába tartozó anyagok többsége koenzimként látja el a funkciót, vagyis a kettő egyike. alkotórészei egy fermentáló anyag molekulái, amelyek szabályozzák az emberi anyagcserét. Leggyakrabban a "vitamin anyagok" katalizátorként szolgálnak az anyagcsere sebességéért és semlegesítéséért felelős legfontosabb enzimek létrehozásához. negatív tényezők környezet. Emellett részt vesznek egy tudományosan ún humorális szabályozásés hormonok segítségével hajtják végre. Ezt a rendszert nem lehet röviden elmagyarázni, így ha valakit mélyebb szinten érdekel a kérdés, akkor a google-ban megtalálhatja a „neurohumorális szabályozás” kifejezést.

Egyelőre hagyjuk az elméleti „vadokat”, és térjünk vissza a haszonelvű funkciókhoz. Az elmúlt évtizedben a WHO tudósai és orvosai által végzett tanulmányok szerint az emberi egészség 70%-ban a megfelelő és változatos étrendéletmóddal párosulva, és csak 15%-a az eredetinek genetikai hajlamés további 15% elérhető minőségi orvosi ellátás. Átértékeljük az egészséges és racionális táplálkozás egyszerűen lehetetlen, hiszen ismét ez az elméletileg és gyakorlatilag bevált képlet beszél. A vitaminok szerepe egy ilyen étrendben egyszerűen felbecsülhetetlen, mivel hiányukat a legújabb normák alapján általában az éhség jeleinek tulajdonítják.

A vitaminok elégtelen bevitele az emberi szervezetben, különösen a krónikus forma, komolyan csökkenti védekező mechanizmusok, sérti az anyagcsere folyamatokat és a kognitív funkciókat (a gondolkodás tisztasága és a körülötte lévő világ értékelése). Súlyos elhúzódó esetekben, amelyek sajnos nem ritkák fejlődő országok, súlyos betegségek jelentkezhetnek, amelyek halálhoz vezethetnek.

Ezeknek az anyagoknak a fontossága ellenére szervezetünk csak néhányat képes önállóan szintetizálni, a többit kívülről kell beszerezni. Ezért nyilvánvaló egyensúlyhiánnyal vagy elégtelenséggel napi diéta a hiányt gyógyszerkészítmények szedésével kell pótolnia.

A vitaminok rövid története népszerű előadásban

Minden az ókorban kezdődött - az emberek már régóta észrevették a megjelenést súlyos betegségek a táplálkozás elégtelenségével vagy egyoldalúságával kapcsolatos. A "tudomány előtti" munkák közül kiemelhető a kutatás Az ókori Egyiptomés Kína, amely a 18. században is folytatódott, amikor megjelent egy értekezés a skorbut citrusfélékkel történő gyógyításáról. De az igazi lökést, ami oda vezetett modern megértés a vitaminok szerepét Lunin orosz tudós adta meg a 19. század végén, aki a hatást tanulmányozta. teljes tejés egyes összetevői az egerek egészségére. E munka eredményei hamarosan lehetővé tették egy olyan súlyos betegség mechanizmusának megértését, amely Ázsiában a lakosság igen nagy részét érintette.

A szennyeződésektől megtisztított, elegendő kalóriát tartalmazó rizs fogyasztása beriberi nevű betegséghez vezetett. Az átállással, pontosabban az étrend hámozatlan rizsszemekkel való gazdagításával a betegség visszahúzódni kezdett. De az igazi felfedezést és a "rizsbetegség" gyógymódjának első kikristályosítását Casimir Funk tette 1911-ben, aki többé-kevésbé mindenki számára ismert anyagcsoportot adott. művelt ember a "vitaminok" elnevezés. 1923-ban fedezték fel az első "igazi" vitamint, amely a mai napig változatlan formában létezik - a C-vitamint. A felfedezések további története rendkívül gazdag Érdekes tények sőt érdekességek is, de ezt nagyságrendi okokból nem lehet felmérni. Csak azt jegyezzük meg, hogy a Föld lakossága a vitaminológia egyik "atyja", Linus Pauling szerint a vitaminok felfedezése és szintézise nélkül jelenleg egynegyedével kevesebb lenne – valóban lenyűgöző?

Mik azok az antivitaminok és miért veszélyesek?

Az anyagok egy osztálya, amelyet a népszerű tudomány és orvosi irodalom Az "antivitaminok" egy teljesen eltérő összetételű csoport, főleg szerves vegyületek valamint a vitaminok hatását vagy felszívódását gátló anyagok. Amikor ezek az „antiszubsztanciák” asszimilálódnak, a vitaminok szerepe az anyagcsere-reakciókban és a szabályozó aktivitásban felváltódik. Szinte minden vitaminanyagnak megvan a maga antipódja, a visszafelé sül el a test számára.

Például a B1 vitamin, amely felelős a magasabb szellemi és ideges tevékenység személy, helyettesíthető piritiaminnal, amely blokkolja azt biológiai aktivitás. Így eljutnak ilyen vagy olyan mértékben súlyos jogsértések gondolkodási és kognitív képességei, amelyeket nagyon nehéz leküzdeni gyógyszeres kezeléssel. Modern orvosok, általában kellő fokú kompetenciával és elméleti képzettséggel rendelkeznek az ilyen „anti-vitamin” állapotok időben történő diagnosztizálására, de ha van ilyen, még az első pillantásra legegyszerűbb is, a betegség ismeretlen okokból nem „múlik el”, a legjobb kiút kórházba kerül egy átfogó vizsgálatra.

Miért van szükségünk multivitamin komplexekre, és szükség van rájuk egyáltalán?

Az orvostudomány nagyon kategorikusan állítja - multivitaminokra van szükség, de azzal a feltétellel, hogy felírják őket képzett szakemberés nem kísérletileg vették ellenőrizetlen mennyiségben. Sajnos a „vitaminhelyzet” Oroszországban és a többi országban is posztszovjet tér, folyamatosan romlik. Hogy ne untassa magát a statisztikákkal, íme az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézetének legújabb kutatási adatai, amelyek lehangoló képet mutattak a B-vitaminok, valamint (kisebb mértékben) vitaminok hiányáról C, E és A.

Ezeknek az anyagoknak a krónikus hiányát az oroszok 30% -ánál találták, bár ez a szám természetesen bizonyos régiókban ingadozhat. Ráadásul a vitaminhiányt nem csak a hagyományos „ hideg időszak", hanem nyáron is. Ez a helyzet nemcsak a lakosság anyagi helyzetével, hanem a megváltozott étkezési szokásokkal is összefügg. Ebben a rendkívül riasztó helyzetben profilaktikus és/vagy szezonális multivitamin komplexekés biológiailag aktív adalékanyagok lehet egyablakos megoldás a lakosság egészségének megőrzése érdekében. Is " gyógyszertári vitaminok"Nagyon kívánatos olyan emberek számára használni, akik tevékenységük természeténél fogva sok információt fogyasztanak és olyan szellemi terméket állítanak elő, amely nemcsak elkerüli a kimerülést idegi erők hanem a munkaerő hatékonyságának és kreativitásának növelésére is.

Minden ember számára normális fejlődés minden szervének és rendszerének szüksége van vitaminokra, még változatos táplálkozás mellett is. Bármely vitamin hiánya súlyos működési zavarokat okozhat a szervezetben.

Az emberi testet össze lehet hasonlítani összetett mechanizmus a természet által adott és egy bizonyos séma szerint működő funkciókészlettel. De a miénk modern körülmények között az élet messze nem ideális: rossz ökológia, kiegyensúlyozatlan étrend, rossz szokások nem túl jó az egészségnek. Ez az oka annak, hogy az egészséges életmód divattá vált. Egészséges étel a szervezet számára szükséges vitaminkészlettel minden asztalon és folyamatosan jelen kell lenniük. Ezt elméletben mindenki tudja, de a gyakorlatban? Hogy miért van szüksége a szervezetnek vitaminokra, melyikre nagyobb mértékben, az akkor derül ki, amikor hiányuk megnyilvánul, és ez minden korosztály számára megtörténik - gyermekek és idősek egyaránt.

A vitaminok szerepe

vitaminok - speciális csoport szerves vegyületek, amelyek közvetlenül részt vesznek az emberi szervezetben végbemenő összes folyamatban, és katalizátorként működnek a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjében. Mióta ezeket a vegyületeket a tudósok felfedezték, feltételezték, hogy elegendő mennyiségük élelmiszerrel kerül be az emberi szervezetbe.

Valójában at hőkezelés szinte minden vitamin elpusztul. A termékek nagy részét vegyszerek felhasználásával termesztik, GMO-kat tartalmaznak, és kevés hasznosat tartalmaznak. Ezért a fenntartása érdekében normál állapot Minden anyagcsere-folyamat a szervezetben, szüksége van további multivitamin komplexekre.

Nagyon ritka, hogy valamelyik vitaminból hiányzik, mivel ezeknek az anyagoknak bizonyos kombinációja és aránya szükséges funkcióik ellátásához. Gyakran be vitaminkészítmények tartalmaznak különféle mikro- és makroelemeket (egy vagy több), amelyek és mire - nem mindig egyértelműek a fogyasztók számára. Általában az adott testrendszerre hasonló hatású anyagokat kombinálják a hatékonyság növelése érdekében.

Fő funkciók

Létfontosságú fontos vitaminok 13 izolált, két típusra oszthatók: vízben oldódó - a B- és C-vitaminok teljes csoportja, zsírban oldódó - A-, E-, K- és D-vitamin. A második csoport nagyon kis része szintetizálódik az emberben a szervezet provitaminjaitól bizonyos tényezők hatására. Nagyon fontos tudni, hogy milyen vitaminra van szükség, és milyen élelmiszerekkel pótoljuk a szervezet készleteit, különösen, ha ezt kiegészítjük. gyógyszerészeti termékek mert túl sok belőlük káros lehet.

A vitamin

A retinol szükséges a látás fenntartásához, különösen a szürkületben. A szervezetben a retinol karotinból (A-provitamin) képződik, amely sárgarépa evéséből származik.

Tiamin

A B1-vitamin szükséges a vérképzés és a szénhidrát-anyagcsere normál lefolyásához. Nem tud felhalmozódni a szervezetben, és folyamatosan pótolni kell tartalékait, különben beriberi alakul ki, ami később polyneuritist okozhat.

Riboflavin

A B2-vitamin biztosítja az eritrociták képződésének normál lefolyását, a sejtlégzést, elősegíti a lipidek és fehérjék jobb felszívódását. A riboflavin nagyon szükséges a nők számára, mivel javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát. Hiánya az emberi szervezetben elváltozásokhoz vezet bőr (seborrheás dermatitis), szájgyulladás, cheilosis, látószervek betegségei.

Nikotinamid

A niacin, B3-vitamin vagy PP részt vesz az oxidációs folyamatokban, szükséges az idegrendszer egészségéhez. Hiánya a központi idegrendszer működésének zavaraihoz, emésztőrendszeri betegségekhez vezet.

Kolin

A B4-vitamin egyike azon kevés vitaminoknak, amelyeket az emberi szervezet termel. Akkor miért kell figyelni a mennyiségét? - egyrészt logikus kérdés. Másrészt ez az anyag az egyik legfontosabb, mivel megelőzi a központi idegrendszer zavarait, javítja a memóriát, normalizálja az inzulinszintet és felelős a zsíranyagcseréért a májban.

B4-vitamin hiánya esetén, és nagyon kevés termelődik a szervezetben, a májsejtek zsírsejtekké születnek újjá, amelyek már nem képesek ellátni a tisztító funkciót. Ezenkívül kolinhiány esetén a veseműködés gyakran megzavarodik, és nő a vérzés kockázata.

Pantoténsav

B5-vitamin – biztosítja normál csere BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok). Főszerepben coli a szervezetben termelődhet. Hiányával kimerültség, munkazavarok figyelhetők meg. emésztőrendszer, mellékvese, szív, növekedés és fejlődés leáll.

Piridoxin

A B6-vitamin biztosítja az RNS és a DNS szintézisét, részt vesz a fejlesztésben gyomornedvés a vörösvértestek képződése. Ennek az anyagnak a hiányát leggyakrabban provokálják örökletes betegségekés anyagcserezavarok. A piridoxin a legtöbb élelmiszerben megtalálható.

Biotin

A B7-vitamin részt vesz a glükokináz termelésében, szabályozza az anyagcserét. Biotin hiányát jelzi általános gyengeség, bőrproblémák, vérszegénység, cukorszint emelkedés, étvágytalanság, állandó hányinger.

Folsav

A B9 vitamin biztosítja a vérsejtek oxigénnel való telítését és normál működés idegrendszer. Hiányában az emberi szervezetben vérszegénység alakul ki, terhes nőknél a magzat idegcsövének fejlődési rendellenességei lehetségesek.

cianokobalamin

A B12-vitamin javítja az emésztést és biztosítja a fehérjeszintézist szükséges mennyiség. A B12 hiánya vérszegénységet okoz.

C vitamin

A C-vitamin erősíti az immunitást. A C-vitamin hiánya az emberi szervezetben a skorbut kialakulásához és a betegségekkel szembeni ellenállás csökkenéséhez vezet.

D-vitamin

Ez a vitamin szükséges a szervezet egészének növekedéséhez és fejlődéséhez. Ez az anyag ultraibolya sugárzás hatására termelődik a szervezetben. De akkor miért ajánlott kisgyermekeknek adni? - kérdezed. Azért, mert szintéziséhez szükség van bizonyos feltételek(ibolyántúli sugárzásnak való kitettség), és csecsemők számára az ilyen expozíció káros. Ezenkívül a légkör szennyezettsége és a felhős időjárás megakadályozza az ultraibolya sugarak behatolását a föld felszínére.

Tokoferol

Az E-vitamin erős antioxidáns, amely minden szerv sejtjére fiatalító hatással rendelkezik, megakadályozza a vérrögképződést. A tokoferol hiányát diszfunkció jellemzi szaporító rendszer, bőrbetegségek megjelenése.

Változatos étrend és betartása egészséges életmód az életben, miközben megfigyeli a munka kudarcait különböző rendszerek, nehéz meghatározni, hogy milyen vitaminokra van szüksége a szervezetnek és mennyi. Ezért, ha úgy dönt, hogy pótolja a tartalékaikat, tanácsos orvoshoz fordulni, hogy ne vigye túlzásba, és ne provokálja a hipervitaminózist, mert a sok nem jelent jót.