Lehet hideget enni? Meleg és hideg ételek - milyen előnyökkel és ártalmakkal jár. A meleg jó, de...

Meleg vagy hideg ételt jobb enni? Melyik az értékesebb? Nem öl meg tápanyagok termékek feldolgozása magas hőmérsékletű? Télen vagy nyáron eszel fagylaltot? ez nyers étel legegészségesebb? Íme olyan kérdések, amelyekre tudnod kell a választ, különösen azért, mert az elfogyasztott étel hőmérséklete igen nagyon fontos egészségünkért.

Az év minden évszaka elcsábít minket finomságaival. Így nyáron hidegen felszolgált könnyű ételeket várunk, például jeges víz, limonádé, jeges tea, fagylalt. Télen keressük a jól fűszerezett, meleg, melegítő ételeket, igyunk forró italokat, kerüljük a hideg italokat.

A meleg jó, de...

Gyakran nem fizetünk speciális figyelemételhőmérséklet: a vacsorát melegen tálaljuk, a fagylaltot pedig általában közvetlenül a hűtőszekrényből fogyasztjuk. Azt azonban érdemes tudni, hogy ennek nem kis jelentősége van. Például a meleg ételek fogyasztása gyorsabban csillapítja az éhséget és hosszabb ideig telít el bennünket. Az ilyen ételek felmelegítik testünket és energiát adnak neki. Azonban óvatosnak kell lennie. Ha még soha nem kellett megküzdenie a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyájának gyulladásával, akkor természetesen nem korlátozhatja magát az ételekben - sem hideg, sem meleg. A meleg ételek fogyasztása azonban, különösen, ha azok zsírt tartalmaznak, mint például a levespüréhez hozzáadott olívaolaj nagy kockázat a felső gyomor-bél traktus égési sérülései vagy a nyelőcső irritációja, különösen, ha az ilyen ételeket bőségesen fűszerezték. A forró italok és ételek is irritálhatják a gyomor nyálkahártyáját.

Szörnyű akrilamid

Ugyanakkor az akrilamid nem található az elkészített élelmiszerekben hagyományos módonés egy párnak, és mindez azért, mert az ilyen feldolgozás során a hőmérséklet nem haladja meg a 120 fokot. A tudósok azonban megjegyzik, hogy nem szabad megfeledkeznünk az ételek melegítésének számos előnyéről. Nemcsak az ízre és a szagra van pozitív hatással, de csökkenti annak kockázatát ételmérgezés. A fűtési folyamat során néhány fontos tápanyag jobban elérhetővé válik szervezetünk számára. A forró ételek akrilamidtartalmának csökkentése érdekében kerülni kell a túlzott sütést, sütést, ami az ételek sötétedéséhez, barnulásához vezet.

A fagylalt jobb... télen

Óvatosnak kell lennünk a hidegtálak fogyasztásakor is, különösen, ha korábban emésztőrendszeri rendellenességekre kellett panaszkodnunk. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a hűtött ételek fogyasztása megnöveli a szervezet energiafelhasználását: az étel megemésztése előtt a szervezetnek fel kell melegítenie azt a számára kényelmes hőmérsékletre. A nagy energiafelhasználás hozzájárul a kilók fogyásához, ezért a fogyókúrázók gyakran választanak hideg ételeket. A hideg ételek (fagylalt, hideg víz) fogyasztása ajánlott torokproblémákkal küzdőknek is, különösen megnagyobbodott mandulák esetén. A túl sok hideg étel, valamint a meleg étel azonban problémákat okozhat emésztőrendszer. Kíváncsi lehet, hogy fagylaltot jobb enni... télen, mert nagy különbség a hőmérséklet károsíthatja a torkot.

Népszerű hidegdiéta ígéretek gyors hatás: Egy hét alatt öt-hat kilót fogyhatsz.

A legcsodálatosabb dolog az, hogy a könnyű finomságokat nem tiltják, ehet bogyókat és élvezheti a fagylaltot.

A lényeg az, hogy amikor hűtött étel kerül a szervezetbe, az aktivitás többszörösére nő. emésztési folyamatok. A hideg étel hatására a szervezet több energiát fordít annak felszívódására, ami több kalóriát éget el. És ez a kulcsa a hatékony fogyásnak. Ha az ilyen táplálkozás kiegészítve ésszerű a fizikai aktivitás, akkor az eredmény magasabb lesz.

Hideg diéta alapelvei

A hideg nem feltétlenül „hűtőben hűtött” étel. A termékeknek legalább szobahőmérséklet. Azonban jobb, ha salátát készítünk például azokból a zöldségekből, amelyeket a hűtőszekrény polcán tároltak, és nem a konyhában egy kosárban feküdtek.

A hideg diéta alatti fogyáshoz szigorúan be kell tartania annak alapelveit:

Minden ételt hidegen fogyasszon, a levesek és a tea kivételével. Hideg levesek kiváló választása mindenféle okroshka, cékla, uborka joghurt vagy kefir alá, paradicsomos-halpörkölt, gazpacho. A tea lehűléséhez jégkockákat kell hozzáadni. Ugyanezt meg lehet tenni koktélokkal, gyümölcsitalokkal;

Alkalmazza az elvet frakcionált táplálkozás, másfél-két óránkénti étkezés kis, 250-300 grammos adagokban;

Előnyben részesítse az alacsony kalóriatartalmú ételeket. A hideg, de kalóriadús étel megemésztésére fordított energia nem csökkenti a diéta teljes kalóriatartalmát, vagyis nem lesz fogyás;

Csökkentse a tartalmat gyors szénhidrátok minimálisra, előnyben részesítve a fehérjetermékeket: hal, hús, tojás, tenger gyümölcsei;

Ügyeljen arra, hogy sok rostot fogyasszon egy nagy szám zöld zöldségek: cukkini, spárga, zöldbab, káposzta;

Igyunk meg legalább másfél, lehetőleg két litert tiszta víz gáz nélkül. A hűtött zöldek megengedettek és üdvözlendők, gyümölcs teák, koktélok jégkockával;

Végezzen bármilyen gyakorlatot: a lábakon, a karokon, a hasizmokon, a háton, a csípőn. A lényeg az, hogy a testet jó formában tartsuk, és egy további mechanizmust indítsunk el a kalóriák elégetésére.

Az étrend alapja hideg levesek, zöldségsaláták, főtt csirkemell, gőzhal alacsony zsírtartalmú fajták. A zöld zöldségeknek meg kell telepedniük a hűtőszekrény polcán, és mindig kéznél kell lenniük. Brokkoli, spárga, spenót, bármilyen káposzta, uborka szinte megkötés nélkül fogyasztható. Ez segít abban, hogy a szervezet ne csak eleget kapjon nélkülözhetetlen vitaminokés nyomelemek, hanem a hasznos növényi rostok miatt javítja a bélműködést is.

Élelmiszer-korlátozások a hideg étrendben

Ne egyen forró, zsíros ételeket. Egy időre le kell mondanunk minden sültről: húsról, halról, burgonyáról. A főzéshez olyan módszereket használhat, amelyek kizárják a további kalóriákat: forralás, párolás olaj nélkül lassú tűzhelyben, gőzölés, végső megoldás- sütés.

Le kell mondanunk "azokról a fehér francia tekercsekről". Nincs sütemény és vajas croissant - diétázunk! Édességek, cukor, csokoládé is tilos. gyümölcsös ill zöld tea cukor nélkül inni. Ha valami édesre vágyunk, érdemesebb egy négyzetnyi étcsokit ill gyümölcssaláta.

De az alacsony kalóriatartalmú fagylalt, popsik, sorbet gyakorlatilag korlátozás nélkül fogyasztható. Általában, a desszertek csodálatos bónuszt jelentenek a diéta alkotóitól. A lényeg, hogy hidegen tartsuk őket. Az egyetlen megkötés a tejtermékek zsírtartalmára vonatkozik: legfeljebb három-öt százalék. Kényeztetheti magát zsírszegény joghurtokkal és kefirrel, kiegészítve friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel. Nagyon kényelmes és egyszerű elkészíteni házi fagylaltot, fagyasztott bogyós vagy gyümölcsös desszerteket, turmixokat vagy jégkockás koktélokat.

Ha nincs friss gyümölcs és bogyó, akkor fagyasztottra cserélhetők. A gyorsfagyasztás lehetővé teszi a megtakarítást előnyös tulajdonságait. A növényi rostok javítják az emésztést, segítik a zsírok jobb lebontását és csökkentik az étvágyat.

Menü hét napig

Hét-tíz napnál tovább nem ajánlott hidegdiétát alkalmazni. Kiegyensúlyozottsága és a szigorú korlátozások hiánya ellenére a hideg és hűtött ételek fogyasztása komoly stresszt jelent a szervezet számára.

Minden reggel egy pohárral kezdődik jeges víz, lefekvés előtt ihatsz egy pohár zsírszegény joghurtot.

hétfő

Második reggeli: kétszáz gramm könnyű zsírszegény fagylalt ill gyümölcs jég, azonos mennyiségű alacsony zsírtartalmú kefir vagy más erjesztett tejtermék (ryazhenka, bifidok stb.).

Ebéd: hűtött zöld zöldségsaláta, száz gramm főtt csirkemell, egy csésze lehűtött húsleves, amelyben csirkét főztek.

Délutáni uzsonna: fagylalt és egy pohár hideg víz jégkockákkal.

Vacsora: hűtött főtt hal zöldségsalátával, jeges gyümölccsel vagy zöld teával. Lefekvés előtt ihat egy pohár hideg kefirt.

kedd

Reggeli: egy pohár tiszta, hűtött víz gáz nélkül.

Második reggeli: 130 gramm kukoricapehely cukormáz nélkül, egy marék bogyóval és hideg sovány tejjel.

Ebéd: egy tányér gazpacho jégkockával, száz gramm főtt és felszeletelt csirkemell.

Délutáni uzsonna: egy pohár jeges víz, egy csésze fagyasztott bogyós gyümölcs vagy popsika.

Vacsora: száz gramm hideg főtt hajdina, ugyanannyi szelet főtt csirke, saláta hűtött zöld zöldségekből egy kanál zsírmentes joghurttal.

szerda

Reggeli: egy pohár tiszta, hűtött víz gáz nélkül.

Második reggeli: két vekni rozs vagy teljes kiőrlésű liszt, kétszáz gramm zsírmentes túró, hűtött cukrozatlan zöld tea.

Vacsora: zöldségleves vagy hideg püréleves, száz gramm főtt csirkemell, egy pohár zsírszegény joghurt.

Délutáni uzsonna: hűtött víz és fagylalt.

Vacsora: hideg zöldséges rakott rozskenyérrel vagy kétszáz gramm főtt csirke húsés cipót.

csütörtök

Reggeli: egy pohár tiszta, hűtött víz gáz nélkül.

Második reggeli: hűtött gyümölcssaláta, zöld tea.

Ebéd: főtt vagy sült hideg hal, szelet zöldségsalátával körítve rozskenyér.

Délutáni uzsonna: jeges víz egy csésze bogyóval vagy egy gombóc fagylalttal.

Vacsora: kétszáz gramm főtt marha vagy csirke, zöldségsaláta könnyű öntettel, cukrozatlan zöld tea vagy víz.

péntek

Reggeli: egy pohár tiszta, hűtött víz gáz nélkül.

Második reggeli: két főtt hideg tojás, száz gramm zsírmentes túró.

Ebéd: csirkehúsleves, hűtött zöldségsaláta, zöld tea.

Délutáni uzsonna: jeges víz és fagylalt.

Vacsora: száz gramm hideg marhahús, átlátszó szeletekre vágva, a zöldség saláta kanálból könnyű öntet alatt olivaolajés gyógynövények. Jeges víz gáz nélkül.

szombat

Reggeli: egy pohár tiszta, hűtött víz gáz nélkül.

Második reggeli: egy adag fagylalt vagy fagyasztott bogyók (gyümölcsök).

Ebéd: száz gramm rizs csirkeszeletekkel és zöldségsalátával, szénsavmentes hideg víz.

Délutáni uzsonna: száz gramm koktél a fölözött tej bogyós gyümölcsökkel vagy egy pohár hideg, frissen facsart gyümölcslével jégkockával.

Vacsora: egy tányér zsírszegény hideg túró, hideg gyümölcssaláta, könnyű cukrozatlan joghurt.

vasárnap

Reggeli: egy pohár tiszta, hűtött víz gáz nélkül.

Második reggeli: cukrozatlan könnyű joghurt, egy csésze fagyasztott bogyós gyümölcs, cukrozatlan zöld tea.

Ebéd: zöldségleves (például finomra vágott uborkából fokhagymával és hideg kefirrel), száz gramm főtt hús.

Délutáni uzsonna: egy adag könnyű fagylalt vagy gyümölcssorbet.

Vacsora: hideg hal zöldségsalátával, egy pohár hideg víz.

Gyümölcsévek vagy sorbet elkészítése egyáltalán nem nehéz. Tehát több adag édes és egészséges jég vehetsz egy pohár epret, pár friss vagy konzerv őszibarackot, kevés cukrot vagy édesítőt, egy kanál keményítőt és egy pohár vizet. Először egy-két kanál vízben oldjuk fel a keményítőt, majd melegítsük fel és forraljuk fel a maradék vizet cukorral és keményítővel. A bogyókat és a gyümölcsöket pürésítsük, keverjük össze folyadékkal, öntsük formákba és tegyük a fagyasztóba néhány órára.

Sorbethez, például cseresznyéhez, háromszáz gramm friss vagy fagyasztott cseresznyét, ugyanannyi kefirt vagy joghurtot és egy kis cukrot kell venni. Turmixgépben mindent összeturmixolunk, és formákba fagyasztjuk.

Fontos táplálkozási pontok a hideg étrendben

A hideg étrend kiegyensúlyozott, és nem tekinthető éhezésnek. A növényi rostok azonban néha okoznak fokozott étvágy amelyet szigorúan ellenőrizni kell. Ellenkező esetben hiábavaló lesz a "jeges szenvedés". Van egy jó hír: a hidegtálak csökkentik az étvágyat. Ezért, ha az első napok gondosan ellenőrzik az adagok méretét, és nem eszik egyszerre háromszáz grammnál többet, akkor egyáltalán nem kell szabályoznia az étvágyat.

Javasoljuk, hogy legfeljebb száz gramm húst együnk. E norma túllépése túlzott fehérjeterheléshez vezet a szervezetben. A gabonafélék köretének térfogata nem haladja meg a száz grammot. Gyakori használat kis adag étel normalizálja a gyomor térfogatát, esetleg megnyúlik csillapíthatatlan étvágy, és növelje anyagcsere folyamatok a testben.

Két nap múlva ez a diéta ismerős lesz, nem okoz kellemetlenséget. Ezenkívül az engedélyezett édes desszertek megkönnyítik a korlátozások elviselését.

De a tejtermékekkel óvatosabban kell bánni. Képesek megtartani a vizet a szervezetben, ami azt jelenti, hogy nem szabad sokat enni belőlük: a súly megnő. Másrészről, tejtermékek jó egészséges fehérjeforrás, azaz hozzájárulnak a fogyáshoz.

Ellenjavallatok a hideg étrendhez

A hideg diéta nagyon hatékony. Lehetővé teszi a gyors és meglehetősen könnyű fogyást, és a megengedett könnyű édességek miatt nem okoz lelki kényelmetlenséget. Van azonban légy is a kenőcsben.

Hűtött ételek fogyasztása esetén nagy a betegség kockázata. A hideg étel felébresztheti a szunnyadót krónikus betegségek: mandulagyulladás, arcüreggyulladás, valamint torokfájást, hörghurut is provokál. Cukorbetegség, gyomorhurut, fekélyek az alapja ennek a diétának a teljes tilalmának. Természetesen szoptatós vagy terhes nőknek is tilos.

A hidegdiéta időzítése

Mert egészséges test a hideg diéta nem ellenjavallt. Alapelveinek hosszú távú betartása azonban alááshatja az egészséget. Ezért nem ajánlott tíz-tizennégy napnál tovább használni a rendszert. Négy hónap után térhet vissza a diétához, amikor a szervezet teljesen helyreáll.

tökéletes időév hideg diétára - nyár. Kevesebb veszély megbetegszik, és több friss házi zöldség és gyümölcs van a szezonban. De a téli változat is elfogadható. friss bogyókés a gyümölcsök eléggé képesek helyettesíteni a fagyasztottakat. Így nem csak fogyhatsz, de egyben megszabadulhatsz a beriberitől is!

A szokatlan étrend miatt a hidegdiéta nagyon népszerű a dolgozó nők körében. Nem kell semmi különlegeset főznie, így nem kell időt töltenie a kedvese etetésével. Ösztönzi a lelkesedést és azt a tényt, hogy egyes jelentések szerint a jégdiéta sok hollywoodi szépségnek segített tökéletes állapotba hozni a figurát.

Megváltoztathatja az étel hőmérsékletét? tápérték? Igen, befolyásolja az emésztési időt, a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.

Különbség a hideg és a meleg étel között: emésztés

Az emésztés többféleképpen is javítható, például érzéssel, érzékkel, elrendezéssel, alaposan megrágva. És egy másik életút az, hogy előnyben részesítsd a főtt zöldségeket és gyümölcsöket a nyersekkel szemben.

A nyers és hideg sárgarépa vagy alma emésztése a szájban kezdődik, de az egész folyamat tovább tart, mint a főtt ételek esetében. És a hőkezelés során, például sütésnél, kémiai vegyületek az almában már azelőtt elkezdenek lebomlani, hogy bejutnának a szervezetünkbe. Ha pedig elfogyasztjuk őket, könnyebben tudjuk felvenni a hasznos tápanyagokat – így nő a tápérték.

Nyers vagy főtt forró zöldségek?

Egyébként sokan biztosak abban, hogy a nyers zöldségekben és gyümölcsökben több vitamint mint főzve, de ez a tápanyagok típusától függ.

A Journal of Agriculture and Food Chemistry folyóiratban megjelent 2002-es tanulmány megállapította, hogy a zöldségek, például a paradicsom főzése megnövelte likopinszintjét. A vizsgálat során 200 fő ha nyers zöldségekés gyümölcsök, ennek a diétának köszönhetően az alanyok béta-karotinszintje (az A-vitamin prekurzora) az átlagosnál magasabb volt, de a likopin (a vitamin másik "változata", a béta-karotin izomerje) plazmaszintje csökkent. jóval alacsonyabb az átlagnál. És ez nem meglepő, hiszen ban ben friss paradicsom kevesebb likopint, mint főzve. Nagyjából elmondható, hogy a gyümölcsök főzése során a növények sejtfala „letörik”, a bennük raktározott tápanyagok felszabadulnak.

Emlékezzünk vissza, hogy a paradicsomban, görögdinnyében, pirospaprikában és papayában található likopin csökkenti a rák és a szívroham kockázatát. De van egy mínusz is: a hőkezelés során a zöldségek jelentős hányadát veszítik el a C-vitaminból, egy rendkívül hasznos, az immunrendszer működését javító antioxidánsból.

Víz: hidegen vagy melegen inni?

A hideg víz - amellett, hogy hűsít és frissít - sokkal gyorsabban felszívódik, és jobban segít elkerülni a kiszáradást. Ezenkívül a szervezet bizonyos mennyiségű kalóriát költ a fűtésére. Emlékezzünk vissza, hogy 1 kalória az az energia, amely 1 ml víz 1 fokkal történő felmelegítéséhez szükséges. Ennek megfelelően 1 kcal = energia 1 liter 1 fokkal történő felmelegítéséhez. Más szóval, egy liter víz szobahőmérsékleten 36,6-ra melegítéséhez a szervezetnek körülbelül 16 kcal-ra lesz szüksége.

Másrészt van meleg ital megvannak az előnyei, például javítja az emésztést.

Gabonafélék: a forró zabkása megtartja a tápanyagokat

A gabonák összehasonlításakor más szempontokat is figyelembe kell venni: a belőlük kész pelyheket (amelyeket általában hideg tejjel töltenek meg) legtöbbször cukorkéreg borítja, és már a feldolgozás során sok hasznos tápanyagot veszített.

Ha nem tudod visszautasítani őket, akkor keress csökkentett cukortartalmú és megnövelt rosttartalmú kész reggeliket.

De például a forró változatokban a vitaminok és ásványi anyagok természetes formájukban maradnak a zabpehelyben, plusz a rostok, amelyek jobban telítenek, és tovább kímélnek az éhségtől, vagyis segít kevesebbet enni, és így szabályozni a kalória egyensúlyát.

A hideg étel rossz?

A forró évszakban - és a turmixok korszakában - naponta nyelünk jeges folyadékot, hidegben pedig pokrócba burkolózva tovább kortyolunk valamit jéggel. De valóban jót tesz az egészségnek?

Sajnos kevés tudományos adat áll rendelkezésre erről a kérdésről, de itt hagyományos gyógyászat(indiai és kínai) nem javasolja a hűtött ételek fogyasztását. Az indiai és kínai hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy az év bármely szakában legalább szobahőmérsékleten fogyasszon ételt: a hidegebb ételek hormonális zavarokat okozhatnak, bőrbetegségek, puffadás, emésztési problémák és még a pszichére is hatással vannak, súlyosbítva a depressziót és a szorongást.

3 ok a jeges italok és fagyasztott ételek elkerülésére:

1. Emésztőrendszer

Az étel hőmérséklete befolyásolja az emésztést, még a hideg folyadékok is - különösen éhgyomorra - problémákat okozhatnak. Egyes embereknél egy pohár hideg víz reggel duzzanatot, puffadást és emésztési zavarokat okozhat egész nap. Szobahőmérsékletű vagy melegebb vizet igyunk.

1. Hormonális rendszer

A hideg ételek fogyasztása ősszel, télen és tavasszal a hormonális zavarok, melynek tünetei lehetnek ingerlékenység, hajgyengülés, túlsavasodás, duzzanat és kiütések a bőrön. Az év ezen időszakában a meleg étel egészségesebb.

1. Termékenység

A meleg étel könnyebben emészthető, és több jótékony tápanyagot biztosít – ami különösen fontos a fogantatás és a terhesség szempontjából. A fagyasztott ételek és a jéghideg italok (beleértve a kedvenc turmixokat is) megmerevedhetik és elveszíthetik az erejét anélkül, hogy elegendő energiához jutna. hasznos anyag. A meleg étel segít a nők egészségében szaporító rendszer, normálisan tartja menstruációs ciklusés megkönnyíti PMS tünetek, a hematopoiesis folyamatainak javítása.

Mit azonos csináld : Kerülje a hideg ételeket: fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat, hideg salátákat és szendvicseket, jeges italokat. Egyél forró húsleveseket és levespürét, süss húsokat és zöldségeket, részesítsd előnyben a meleg italokat, adj hozzá melegítő ízesítőket és fűszereket - gyömbért, kurkuma, fahéj.

Amikor arra kerül sor megfelelő táplálkozás, általában az ételek hasznosságára, változatosságára utal. Ugyanakkor kevesen gondolnak az elfogyasztott étel hőmérsékletére.

Természetesen a nem túl meleg és nem túl hideg ételek is normálisak lesznek a szervezet számára, ami abból adódik, hogy nyálkahártyánk és minden szervünk nem alkalmazkodik a nagyon meleg, illetve a nagyon hideg ételekhez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy elkezd csodálkozni hámszövet szervek, ami visszafordíthatatlan folyamatokhoz vezethet, akár rák, ez a veszélye a hideg és meleg ételnek.

A legtöbben szívesen isznak hideg italokat (jeges gyümölcslevek, koktélok), és szinte senki sem utasítja el a fagylaltot. De tény: a jéghideg italok és hideg ételek elhízáshoz vezetnek. Még 1969-ben a szovjet radiológusok ezt a tényt a következő kísérlettel állapították meg: a betegek báriumkását kaptak röntgenfelvételre, de a kása gyorsabban távozott a gyomrából, mint ahogy a radiológusoknak idejük volt beállítani a képhez szükséges berendezést. Közelebbről megvizsgálva kiderült, hogy ha hideg italokat iszol (pl. jeges víz vagy Pepsi-Cola jéggel), akkor a táplálék gyomorban való tartózkodási ideje 4-5 óráról 20 percre csökken.

Így hideg ételek vagy hideg italok fogyasztása során nem történik meg a normális emésztés. Ez természetesen elhízáshoz vezet, mert. az ilyen ételekből lehetetlen betelni és gyorsabban jön az éhségérzet. Az ilyen táplálék fokozza a belekben a rothadási folyamatokat, ezáltal megzavarja a táplálék egészséges asszimilációs és hasznosítási folyamatait.

A gyomorban a fehérjék további feldolgozásra és asszimilációra készülnek.

Ezért figyelem! Ha iszik valamit hideg ital evés után a táplálék fehérje része a gyomorban nem fog teljesen feldolgozni, a fehérjék nem bomlanak le aminosavakra. élelmiszer-bolus gyorsan elhagyja a gyomrot, és a teljes fehérjekomponens egyszerűen elrohad a belekben (a feldolgozatlan fehérje 36,6 fokos hőmérsékleten viszonylag gyorsan rothadni kezd).

Nemcsak pénzt pazarol élelmiszerre, hanem haszon helyett bélrendszeri károkat is kap gyulladásos betegségek(colitis, enteritis) és dysbacteriosis.

A test hideg italokra adott reakcióját széles körben alkalmazzák a gyorséttermek. Gondolkozott már azon, hogy az ilyen létesítményekben miért van mindig jeges víz az asztalon? Egyáltalán nem neked kell oltnod a szomjadat. A jeges víz ivása után megnövekszik az éhségérzet, amit aztán gyorsan csillapít a gyorsételekkel. Ennek eredményeként ez az egész működés megzavarásához vezet gyomor-bél traktus valamint a súlygyarapodás.

A meleg étel fogyasztása nem kevésbé veszélyes. Ez a téma különösen fontos azok számára, akik szeretnek nagyon forró teát inni nagy adagok. Minden tudós azt állítja, hogy a forró étel megégeti a nyelőcsövet, és ebben az esetben a nyelőcső falának súlyos elváltozásai fordulnak elő, a sérülés mélysége az elfogyasztott meleg ételtől függ. A nyelőcső nyálkahártyájának égési sérülései esetén a nyálkahártya, valamint a nyelőcső membrán más rétegei nekrózisa következik be. Az ilyen jelenségek a nyelőcső szöveteinek ödéma kialakulásához, nyelési zavarokhoz vezetnek, de később az ödéma jelentősen csökken, de elkezdődik az elhalt szövetek leszakadása, ami fekélyek kialakulásához vezet, gyógyulásuk után szűkület, ill. a nyelőcső szűkülete alakul ki a nyelőcsőben - ez a veszély a forró étel fogyasztása.

Ebből arra következtethetünk, hogy a hideg és meleg ételek fogyasztásának veszélye nyilvánvaló, az ilyen ételek károsak az egészségre, és csak normál hőmérsékleten szabad fogyasztani.

Gulhayo Rakhimova