A zabpehely előnyei és ártalmai: receptek a kezeléshez, a fogyáshoz és a gyógyuláshoz. Zab dara

Vásároljon az online áruházban

Zabpehely az egészséges táplálkozásért

Zab dara- a legértékesebb tápláló élelmiszer. A zab a legnépszerűbb gyógyhatású gabonafélék. A zabszemekből zabpehely, pehely, zabpehely, liszt és zabkávé készül.

Összetett

Az egészség megőrzéséhez és a szervezet tápanyagokkal való ellátásához elegendő napi 2-3 evőkanál csírát elfogyasztani.

A csíráztatott zabot a legjobb ebédidőben fogyasztani. A szemeket használat előtt meg kell mosni és alaposan meg kell rágni.

Adjunk csírákat friss zöldségsalátákhoz, gabonafélékhez, keverjük össze gyümölccsel, dióval, mézzel.

Zabliszt

A zabpehely pékáruk omlósak és törékenyek a bennük lévő kis mennyiségű glutén miatt. A zabpehely helyettesítheti a búzalisztet, de a zabpehely tartalma nem haladhatja meg a teljes lisztmennyiség egyharmadát. Ha növelni szeretné a zabpehely mennyiségét a sütés során, akkor adjon a tésztához lenmaglisztet, amely kötőanyagként működik.

A napszak a fogyasztásra

A zabot a legjobb reggelire fogyasztani. A zabpehely nagyon ízletes, egészséges és tápláló. Hosszú ideig teltségérzetet biztosít.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zabot és a zabpelyhet

A friss, jó minőségű zabpehely enyhén krémes vagy sárgás színű legyen. A friss pehely kellemes zabpehely illatú. Vásárláskor ügyeljen a lejárati időre. A minőségi zabpehelynek szilárdnak és épnek kell lennie, nem törött. Nem tartalmazhatnak zabhéjat és egyéb törmeléket.

Gyönyörű és gyógyító zabpehely! Ezek nem nagy szavak, hanem ténymegállapítások. Az ebből a gabonából készült ételek jelen vannak a gyermekkonyhában, a legyengült betegek és a profi sportolók étrendjében, kiemelik az édes desszertek és húsételek ízét.

Kínától Amerikáig: a zab elterjedésének történeti és földrajzi vonatkozásai

Mongóliát és Észak-Kínát tartják a zab szülőhelyének, de a 9. század óta Oroszországban és afrikai országokban termesztik ezt a tápláló egynyári növényt. Napjainkban több mint 40 fajta élelmiszeripari termék ismert. (nem takarmány) zab, amelynek nagy része Eurázsia sík területein nő.

Kása minden ízléshez: zabpehely fajták és fajták

2) zúzott dara– különböző méretű szemcsékre zúzott szemek (0,5-2 mm);

3) nagy pelyhek, amelyeket hengerléssel nyernek - a lekerekített zabszemeket speciális hengerekkel lapítják. A lapított gabona megőrzi minden hasznos tulajdonságát, és az instant termékek közé tartozik;

4) Pehely "Extra", melyek fajtától függően egész vagy zúzott szemből készülnek. Ez a fajta zabpehely nélkülözhetetlen a gyermek- és diétás táplálkozásban, gyorsan megfőzik és kellemes ízű;

5) Zabpehely a zabpehely gyártás mellékterméke. A finom állagot, a tápanyagok tömegét és az egyszerű elkészítést értékelik a diétás és bébiételekben.

A teljes kiőrlésű zabot aktívan használják a főzéshez különböző országokban. A gyorséttermi termékek (gabonafélék) pedig a skót kulináris specialisták és technológusok nemzeti büszkeségei. Skóciában a klasszikus zabpehely és a feldolgozott zabpehely a nemzeti étel.

Előnyök minden gabonában: a zabpehely táplálkozási tulajdonságai

Alacsony kalóriatartalmú zabpehely (kb. 344 kcal), tartalmazza:
Keményítő - 22-54,7 g;
Fehérjék 11,57 g-ig;
Szénhidrát 65,57 g;
Zsírok - legfeljebb 6,2 g;
Víz - 12 g;
Élelmi rost - legfeljebb 3,5 g;
Szacharidok - legalább 2,9 g.

100 gramm száraz zabpehely nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot halmozott fel:
Vitaminok: B csoport (B1, B2, B3, B6 és B9), tokoferol (E), H és PP;
Nyomelemek: alumínium és jód, mangán és réz, molibdén és kobalt, valamint nikkel és fluor;
Makrotápanyagok: vas és kálium, kalcium és szilícium, magnézium és nátrium, kén, foszfor és teljesen biztonságos klór.

Mire jó a közönséges, első pillantásra zabpehely:
A viszkózus zabpehely természetes szacharidokban gazdag, amelyek az agysejtek teljes táplálkozásának forrásai;
A súlyozott ásványi-vitamin komplex segít az immunrendszer erősítésében és az endokrin rendszer munkájának normalizálásában;
A nagy mennyiségű növényi rost biztosítja a hatékony bélműködést, csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát;
Az összetett szénhidrátok gyorsan telítődnek, hosszú telítettségérzetet adnak, és ennek megfelelően csökkentik az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét.

Hasznos viszkozitás: Zabpehely íze

A száraz zabpehely arany színű szemek vagy pelyhek, kellemes növényi aromájú. A kész zabpehely viszkózus állagú, egyenletes állagú, friss diófélék enyhe aromájú massza. A zabpehely ételeket "kaméleonoknak" nevezhetjük, mivel képesek kiegészíteni a különböző termékek ízét. A zabpehely ízletes önálló étel, és jól illik tejtermékekhez, zöldségekhez és bogyókhoz, friss és szárított gyümölcsökhöz, húsokhoz és halakhoz.

Kulináris bőség zabpehellyel

A zabpelyhet nem csak a hagyományos reggelik készítésére használják. Egy egyszerű, tápláló és alacsony kalóriatartalmú gabonatermékből készítse elő:
Hagyományos és tejlevesek, valamint pürésített első fogások;
Köretek húshoz, zöldséghez és halhoz;
Egészséges péksütemények (sütemények, szuflé, sütemények, muffinok), valamint kenyérhez és lepényhez adják;
Kisselek és viszkózus főzetek;
Töltelék zöldségek, szárnyasok és hús töltéséhez (híres haggis - párolt zabpehellyel töltött sertéspacal);
Túró- és gyümölcsdesszertekhez adjuk;
Enyhe ízű házi sör.

A teljes kiőrlésű zab több órás előzetes áztatást és 30-40 perces forralást igényel. A főzés során a gabonatermék 2-3-szorosára növeli térfogatát anélkül, hogy csökkentené előnyeit.

Jevgenyij Smarov

Olvasási idő: 10 perc

A A

A zabpehely lapított zabszemek. Felnőttek és gyermekek egyaránt ismerik ezt az élelmiszerterméket. A reggeli zabpehely a leggyakoribb étel, nagyon egészséges és tápláló. Sok nő használja fogyás céljából.

Fontolja meg, melyik zabpehely jobb, mire hasznos, károsíthatja-e szervezetünket, és válaszoljon a fő kérdésekre.

A zabpehely főbb fajtái és fajtái – melyik a finomabb és egészségesebb?

A világon 40 féle zab létezik, amelyet tovább dolgoznak, és zabpelyhet vagy Herculest állítanak elő belőle.

Oroszországban a leghíresebbek:

• Zabpehely "Extra" №1
  Teljes kiőrlésű gabonából készülnek. Méretüket tekintve nagyok és a leghasznosabbak, mivel hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, és a legtöbb rostot tartalmazzák.
• Zabpehely "Extra" №2
  Kisebbek, mint az előzőek. Vágott gabonafélékből készülnek.
• Zabpehely "Extra" №3
  Ezek a pelyhek kicsik és gyorsan főznek. Apróra vágott gabonafélékből is készülnek. Kevésbé hasznosak. Ezek a gabonafélék gyermekek számára alkalmasak.
• Zabpehely "Hercules"
  Sima felületűek, és nem alkalmasak mikrohullámú sütőben való sütésre. Tovább tart a főzésük. Ráadásul előpárolták, és nem olyan egészségesek, mint a korábbi típusú zabpehely. És nem ajánlottak napi használatra.
• Lapított zabpehely
  Ezek ugyanazok a Hercules pelyhek, csak a gyártásukhoz hullámos hengereket használnak, amelyek ellapítják a zabot, és hullámos mintát képeznek rajta. Különbségük van a Herculeshez képest - gyorsabban főznek. De vegye figyelembe, hogy nem váltak hasznosabbá a gőzkezeléstől.
• Zúzatlan dara
  Ezt a terméket szinte lehetetlen megtalálni az orosz üzletek polcain. Ez a leghasznosabb, és tulajdonságaiban konvergál a teljes kiőrlésű gabonákkal. Orvosi táplálkozásra használják.

A zabpehely összetétele, kalóriatartalma, tápértéke

Vegye figyelembe a különböző típusú zabpehely energiaértékét:

• 100 g száraz zabpehely vagy gabonapehely 305 kcal-t tartalmaz.
• Ugyanennyi vízben főtt zabpehelyben - 88 kcal.
• A tejben főtt zabpehelyben - 102 kcal.
• A teljes kiőrlésű zabpehely 108 kalóriát tartalmaz.

100 g zabpehely tartalma:

• 11 g fehérje.
• 6,1 g zsír.
• 65,4 g szénhidrát.
• 12 g víz.
• 6 g élelmi rost.

Vitaminokat is tartalmaz:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (N) - 20 mcg.
• Folsav (B9) - 23 mcg.
• Piridoxin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

És sok hasznos és létfontosságú makro- és mikrotápanyag:

• Szilícium - 348 mg.
• Kálium - 143,76 mg.
• Foszfor - 123,3 mg.
• Magnézium - 46,79 mg.
• Kalcium - 43,1 mg.
• Klór - 42,44 mg.
• Kén - 34,15 mg.
• Nátrium - 13,26 mg.
• vas - 1,879 mg.
• Mangán - 1,8 mg.
• Cink - 1,25 mg.
• Réz - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Bór - 95,5 mcg.
• vanádium - 69 mcg.
• Molibdén - 13,5 mcg.
• Szelén - 8,2 mcg.
• Króm - 4,46 mcg.
• kobalt - 2,7 mcg.
• Jód - 2,6 mcg.

Mire jó a zabpehely vízre, tejre, teljes kiőrlésű gabonára, instantra, pelyhekre?

A gabonafélék mindegyike közül a zabpehely vezető helyet foglal el. Ő viszi hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára- főleg azt, amit vízben főznek.

Ez a diétás termék reggelire alkalmas. Lehet egyél és nem lesz jobb. Kalória tekintetében eggyel összehasonlítható.

Soroljuk fel a zabpehely előnyeit

• Normalizálja az emésztést és megakadályozza a gyomor-bélrendszeri betegségek előfordulását. Gyulladáscsökkentő hatása miatt pozitívan hat a gyomornyálkahártyára, megkímélve a puffadástól. Ezenkívül a zabpelyhet gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedőknek kell fogyasztaniuk.
• A zabpehely gyorsan felszívódik és csökkenti a zsírban lerakódó koleszterinszintet.
• Alacsony glikémiás indexe is van. Cukorbetegeknek ajánlott enni, mert nem emeli meg a vércukorszintet.
• Javítja a csontok és a fogak szerkezetét, kalciumot és foszfort tartalmaz.
• Gyógyító hatása van, ezáltal megelőzi a bőrgyulladást és a bőrbetegségeket.
• Növeli az immunitást és a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőző betegségekkel szemben.
• Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, tisztítja a beleket.
• Csökkenti az allergia valószínűségét.
• Normalizálja az endokrin rendszer munkáját.
• Megkíméli a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását. Mivel nagy mennyiségű vasat tartalmaz, vérszegénység megelőzésére használják.
• Felemelő, mivel kiváló antidepresszáns.

Vegye figyelembe, hogy minden zabpehely rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal. Természetesen vízen főtt kása, tápláló leszés hasznos, de tejben főzve adjunk hozzá kalóriát az étrendedbe.

Vonatkozó instant gabonapehely, akkor ezek minimális hasznot hoznak szervezetünk számára. Miután megevett egy tál kását tőlük, fél óra múlva már enni fog. Még a jól ismert "Extra" pelyhek is előnyösebbek.

A teljes kiőrlésű zabpehely a legegészségesebb. És mindez azért, mert rostban gazdag bőre van, és kevesebb feldolgozáson ment keresztül. Az ilyen zabpehely jól tisztítja a beleket.

A zabpehely ártalma, ellenjavallatok - mi a glutén?

A zabpehely káros lehet.

Felsoroljuk, hogy kinek ellenjavallt

• Mivel az instant gabonafélék kis mennyiségű fehérjét, rostot tartalmaznak, és a szénhidrátok könnyen emészthetők, megemelhetik a vércukorszintet. Ezért - az inzulin éles felszabadulása és az éhségérzet.
• Minden túlzott embernek. Ne egyél minden nap zabpelyhet. Szintén nem javasoljuk a zabpehely diéta betartását, mivel kiszivárogtatja a kalciumot a szervezetből.
• Gabonaallergiában szenved. Az Egészségügyi Világszervezet szerint a világ lakosságának mindössze 1%-a allergiás egy gabonafehérjére – a gluténre. A gluténben található. Fogyasztásakor károsítja a vékonybél boholyait, megzavarja az emésztést.
• Szív- és veseelégtelenség esetén a zabpehely szintén ellenjavallt.

Zabpehely a szoptató anyák, terhes nők, allergiás cukorbetegek étrendjében - az SF minden kérdésre válaszol

A gyerekek ehetnek zabpelyhet?

A csecsemők táplálkozásában a gabonafélék foglalják el az első helyet. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a kiegészítő élelmiszereket hajdinával, kukoricával kezdjék, majd váltsák át a zabpehelyre. A zabpehely etetés megkezdése 9-10 hónapos kortól javasolt. Ha a babának vérszegénysége van, akkor 5 hónapos kortól kezdheti. Ne feledje azonban, hogy a zabpelyhet nem szabad naponta enni!

Jó a zabpehely terhes nők számára?

Természetesen hasznos. A zabpehely folsavat tartalmaz, amely megakadályozza a különböző születési rendellenességeket, valamint egyéb B-vitaminokat, amelyek energiával látják el a szervezetet.

Vastartalma egyébként növeli a hemoglobint, enyhíti a fáradtságot és csökkenti a vérszegénység kockázatát. A vas jobb felszívódása érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy zabpelyhet igyanak gyümölcslevekkel.

Zabpehely szoptatás alatt

A zabpehely a szoptatás alatt nagyszerű termék. Életfontosságú anyagokkal és vitaminokkal telíti az anya és a gyermek testét, normalizálja a gyomor-bél traktus működését, javítja a tej szerkezetét, erőt ad.

A zabpehely jó a cukorbetegségre - hipoglikémiás index
A feldolgozatlan zabpehely előnyös a cukorbetegek számára. GI-értéke 40-50. Az ilyen zabpehely csökkentheti a vércukorszintet. Az instant pelyhek GI-je 66, ami magas, ezért ne egye meg.

Lehet allergiás a zabpehelyre?

A zabpehely allergia csak egy esetben fordulhat elő - ha allergiás a gabonafélékre, pontosabban a gabonafélék fehérjéjére, a gluténre.

A zabpehely valóban kiüríti a kalciumot a szervezetből?
Igen, nem szabad minden nap zabpelyhet enni. Kiüríti a kalciumot a szervezetből, és megakadályozza annak felszívódását.

Zabpehely étlapunkon - a megfelelő választás és elkészítése, tárolása

Zabpehely ételek

Természetesen nem csak gabonafélékből, hanem zabpehelyből vagy gabonából is főzhet.
Íme néhány példa a finom és egészséges ételekre:

• Teljes kiőrlésű zabkása
• Zabpehely sütik
• Kissel a zabpehelyből
• Zabpehely
• Zabpehely
• zabpehely kenyér
• zabpehely palacsinta
• Zabpehely torta
• Diétás gozinaki dióval, kandírozott gyümölccsel és zabpehellyel
• Turmixok zabpehellyel és gyümölcsökkel vagy zöldségekkel

Hogyan válasszunk zabpelyhet vásárláskor?

A gabonafélék helyes kiválasztásához a háziasszonyoknak emlékezniük kell:

• Zab pehely extra nem tartalmaznak szennyeződéseket. De a három fajta közül a leghasznosabb az 1. számú nagy zabpehely.
• A Hercules tartalmazza a zab feldolgozása után visszamaradt bőrt. Ezek a pelyhek hasznosabb. De több időt fog tölteni az előkészítésükkel.
• A teljes zab zabkását a csomagolás nevének figyelembevételével kell megvásárolni. Azt mondhatja: "teljes kiőrlésű" vagy "teljes kiőrlésű". Ez a két leggyakoribb cím, amely indokolja a tartalmat. A zab színének világosnak és kellemes aromájúnak kell lennie.
• Gabonafélék szilárdnak kell lennie, sűrű és lekerekített forma.
• Nedvesség nem kerülhet a termékbe, ezért a csomagolásnak ilyennek kell lennie zárt.
• jó gabona fehér, halványsárga vagy krémszínűek.
• Kicsomagolt termékből nem penészszagú vagy egyéb anyagok.
• A csomagoláson biztosan megtalálod két csomagolási és gyártási dátum. A másodiktól számítják a lejárati dátumot.

Hogyan főzzünk zabpelyhet vízben?

1. Öntsön 4 evőkanál zabpelyhet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 csésze vizet.
2. Ügyeljen arra, hogy az edényt megkeverje, hogy ne égjen meg.
3. 10 perc elteltével, amikor a kása megfőtt, zárja le az edényt szoros fedéllel, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja megfőzni.
4. Opcionálisan hozzáadhat sót, cukrot vagy vajat, kandírozott gyümölcsöket, diót és magvakat az ételhez.

Hogyan készül a zabpehely tejben?

1. A zabpehely főzéséhez érdemes ugyanannyi gabonapelyhet vízzel felönteni.
2. Ha a kása megfőtt, adjunk hozzá fél pohár tejet és keverjük össze.
3. 2 perc elteltével hagyja az edényt a zárt fedél alatt, és hagyja kb. 5 percig főzni.

Gyors zabpehely recept tégelyben

Ha nehéznek találja ennek az ételnek az elkészítését, ajánlunk figyelmébe egy tégelyes zabpehely gyors receptjét. Ezt az ételt "lusta zabpehely"-nek hívják.

Főzni még egyszerűbb, mint a zabkását főzni:

1. Egy üvegedénybe vagy más jól lezárt edénybe öntsünk 2 evőkanál zabpelyhet (nem instant
2. Adjunk hozzá 50 ml joghurtot, 70 ml vizet és bármilyen gyümölcsöt.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, zárjuk le az üveget fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Választható zabpehellyel adjunk hozzá tejfölt, mézet fahéjjal és almát vagy banánt kakaóval. Ez egy kiváló kalóriaszegény és tápláló reggeli étel.

A zabpehely nem csak egészséges gabonafélék. A belőle készült zabkása valódi gyógyszerré válhat, ha az ételt megfelelően elkészítik és fogyasztják. Nagyon sok recept létezik. Ügyes kezekben a zabkása a legfinomabb és legkedveltebb ételré válik. A zabpehelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, a szervezet pozitívan reagál rá, a belek megtisztulnak, aminek köszönhetően a bőr egészséges és ragyogó lesz.

1. Kedvezően befolyásolja az emésztőszervek működését. A zabpehely az első, amelyet sebészeti beavatkozások, éheztetési diéták és hosszú étkezési absztinencia után vezetnek be az étrendbe.
2. Durva rostot tartalmaz. ¾ csésze száraz gabonafélékben - az élelmi rost napi normája (felnőtt számára). Ezért a zabpehely rendszeres használatával elfelejtheti az eltömődött beleket, a székrekedést és az ebből eredő összes problémát.
3. A zabpehely fehérjék segítenek az izomtömeg felépítésében.
4. Csökkenti a vérrögképződés kockázatát. Az étel hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
5. A lassú szénhidrát a megfelelő reggeli, amely jóllakottságot ad egészen ebédig.
6. Javasoljuk, hogy ebből a gabonából készült ételeket használják iskolásoknak, diákoknak és más szellemi munkát végzőknek. A zabkása enyhíti az álmosságot, felvidítja, segít koncentrálni.
7. A zabpehely gyakran a diéták és a böjtnapok eleme. A vízben főtt zabkása alacsony kalóriatartalmú és magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, így fogyókúrára is használható.

A zabpehely előnyei a szervezet számára nyilvánvalóak. A terméket aktívan használják diétás és klinikai táplálkozásban. A zabkása jó ízű és megfizethető. Adalékanyagok használatával különböző ízeket adhat az ételnek.

Zabpehely: hogyan válasszunk egészséges terméket

A boltok polcai tele vannak különféle zabpehely csomagokkal. A gabonafélék megjelenésében, a pelyhek és szemek méretében, a főzés módjában és idejében különböznek. Főbb típusok:

• az instant zabpehely nem igényel hőkezelést, vagy a főzés legfeljebb 2 percig tart;
• hercules - a legvastagabb és legnagyobb pelyhek, 10-15 percig kell főzni;
• zabpehely – lapított teljes kiőrlésű gabonák, amelyek hosszú forralást igényelnek, ami általában körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.

Az instant zabpehely tartalmazza a legkevesebb tápanyagot és értékes anyagot. A teljes kiőrlésű gabonaféléket és a hengerelt zabot tartják a leghasznosabbnak. Megtartják a maximális mennyiségű rostot, értékes vitaminokat és ásványi anyagokat.

Hogyan főzzünk egészséges zabkását

A zabpehely ételek mindig viszkózusak, nyálkásak. Lehűtve az állaga sokkal sűrűbb lesz, mint főzés után. Az egészséges zabkása elkészítésének alapvető szabályai:

1. A zabkását vízben vagy tejben főzzük. A darát mindig forrásban lévő folyadékba öntjük.
2. Egy viszkózus vízhez legalább 150 ml-t kell hozzáadni 50 g gabonaféléhez.
3. Ha az edényt nem fogyásra vagy tisztításra szánják, akkor az íz javítása érdekében sót adnak hozzá.
4. A finomított cukor helyettesíthető szárított gyümölcsökkel, mézzel, bogyós gyümölcsökkel és friss gyümölcsökkel.
5. Az olaj drámaian növeli az étel kalóriatartalmát, zsírt kell adagolni.
6. Ha az ételt előre elkészítik, akkor a gabonafélék mennyisége harmadával csökken.

Annak érdekében, hogy az edényben a lehető legtöbb haszon maradjon, nem lehet a gabonát hőkezelni. Elegendő a zabpelyhet termoszba tenni, forrásban lévő vizet vagy tejet önteni, 3 órán át állni hagyni. Így a reggelit előző nap elkészítik.

Zabpehely fogyásért

A zabpehelyben található összetett szénhidrátok lassan emésztődnek, nem teszik lehetővé a vércukorszint meredek emelkedését. Egy adag étel 3-4 órán át jóllakottságot ad a szervezetnek. A vízben vagy sovány tejben főzött gabonafélék energiaértéke ugyanakkor mindössze 88-100 kcal.

A zabpehely fő előnyei és tulajdonságai:

• elnyomja az édesség utáni vágyat;
• a termék széles körben elterjedt, hozzáférhető, olcsó;
• jól illeszkedik a különféle adalékanyagokhoz, ami lehetővé teszi, hogy változatossá és egészségessé tegye az étrendet;
• még a hosszú főzésű zabkása sem igényel sok időt a főzéshez;
• javítja a bőr rugalmasságát, ami nagyon fontos fogyáskor.

A zabpehely fogyásához monodiétákat szerveznek, böjtnapokat töltenek, és beépítik őket a megfelelő táplálkozási rendszerbe. A monodiéták nem igénylik az étlap átgondolását, nem kell többféle ételt főzni, a termékkészlet minimális: zabpehely és víz. Ízlés szerint adjunk a zabkásához fahéjat, borsot, gyömbért. Az ilyen étrend jelentős hátránya az expozíció nehézsége. Nem mindenki eheti ugyanazt az ételt egy hétig. Más monodiétákhoz hasonlóan az elvesztett súly gyakran gyorsan visszatér.

Sokkal hasznosabb, ha a zabkását a megfelelő táplálkozási rendszeren napi reggelivé teszik. Az ételt gyümölcsökkel, magvakkal, mézzel egészítik ki. Hatékony és hasznos kirakodónap a zabpehelyen. Segít a szervezet megtisztításában, a felesleges víz eltávolításában, 400-800 g súlycsökkentésben.

Kirakodási nap zabpehelyen

A böjt napjára a kását vízben főzik, só és cukor hozzáadása nélkül. A változatosság kedvéért fűszerek hozzáadása megengedett. Sózatlan fűszereket is önthet: gyömbért, fekete borsot vagy paprikát.

zabkása recept

Öntsön 1 csésze gabonát 3 csésze vízzel, főzzön egy közönséges viszkózus zabkását. A kapott ételt az étkezések számának megfelelően 5 egyenlő részre osztjuk. Használata 3 óránként javasolt. Az utolsó adag lefekvés előtt 3 órával. Az étkezések között tiszta víz szükséges. Egy napra legalább 2 litert kell inni.

Tanács! Ha a böjti nap estéjére erős éhséget érez, vagy a gyomra aktívan forrni kezd, ihat egy pohár kefirt vagy ehet egy zöld almát. Ezek a termékek alacsony kalóriatartalmúak, nem engedik, hogy elszabaduljon és enni valami károsat.

Videó: Hogyan kell diétázni a zabpehelyen

Zabpehely vastagbél tisztítására (zabpehely radír)

A rostokban gazdag zabpehely finoman tisztítja a beleket és normalizálja a székletet. Ennek köszönhetően a gyomor laposabb lesz, az arcszín és a bőr állapota javul, az immunitás növekszik. A tisztítás az arcon és a testen pattanásos, zsíros bőrűeknek ajánlott. Használhat főtt zabkását zabpehely bozóthoz, de a nyers gabona sokkal hatékonyabban működik.

Vastagbél tisztító radír recept

Összetett:
Zabpehely - 2-3 evőkanál. l.
Víz - 50 ml
Tej - 1 evőkanál. l.

Alkalmazás:
A bélradírt előző napon kell elkészíteni. A zabpelyhet felöntjük hideg forralt vagy tisztított vízzel, adjunk hozzá egy kanál tejet, amelyet tejszínnel helyettesíthetünk. A keveréket alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük.

Reggel éhgyomorra, igyunk meg egy pohár vizet, 15 perc múlva fogyasszuk el a főtt bozótot. A zabkásához adhatunk egy teáskanál mézet vagy diót, de egy dolog. A só és a finomított cukor tilos. A zabpehely elfogyasztása után 3 órával teljes reggeli ajánlott. Bozót tisztító tanfolyam - 30 nap.

Nem szabad elfelejteni: A tisztítási eljárások reggel 6 és 8 óra között javasoltak. Ebben az időben kezd működni az emésztőrendszer, a test felébred egy éjszakai alvás után.

Zabpehely székrekedés ellen

A székrekedés nagy károkat okoz: megzavarja az emésztőrendszert, méreganyagokkal mérgezi a szervezetet, és megzavarja a normális vérellátást. A stagnálás minden életkorban káros. Számos gyógyszer és népi jogorvoslat létezik a székrekedés leküzdésére. A zabpehely az egyik legolcsóbb és legbiztonságosabb. Használata 7 hónapos kortól megengedett gyermekek számára, feltéve, hogy nincs allergiás reakció a gluténre és az étel egyéb összetevőire.

székrekedés zabkása recept

Összetett:
Zabpehely - 0,3 csésze
Víz - 1 pohár
Növényi olaj - 1 tk
Aszalt szilva - 3 db.

Főzés: A tűzhelyen lévő serpenyőben főzzön egy közönséges viszkózus gabona zabkását. Öblítsük le az aszalt szilvát, vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá 3 perccel a főzés vége előtt. Fűszerezze a kész ételt növényi olajjal: napraforgó, lenmag vagy olíva. Fontos, hogy a termék finomítatlan legyen. Só és cukor is hozzáadható, de kis mennyiségben. A zabkását reggelente éhgyomorra ajánlott fő reggeliként fogyasztani.

Zabpehely a szépségért

A zabpehely B-, K- és E-vitamint tartalmaz. E gabonafélékből készült ételek fogyasztásakor javul a bőr állapota és színe, javul a rugalmasság, eltűnnek az emésztőrendszeri és bélrendszeri problémák okozta pattanások. A körmök és a haj erősebbek, jobban nőnek.

A zabpehely belsőleg és külsőleg is használható. A kozmetológiában csak természetes pelyheket használnak, hosszú ideig főzve, amelyek maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak. Ugyanakkor nem szükséges a gabonát hőkezelésnek alávetni. Általában a zabkását forrásban lévő vízzel főzik, ragaszkodnak hozzá, majd bőrradírként, maszkként használják önmagában vagy más összetevők hozzáadásával: méz, kávé, tejtermékek, kozmetikai olajok.

Videó: Zabpehely a szépségért a "A legfontosabb dologról" című programban

A zabpehely ártalma: ki ne használja

A zabpehely jótékony hatással van a szervezetre, de nem szabad az étrend alapjává tenni. A termék nagy mennyiségben és hosszan tartó használata esetén a D-vitamin és a kalcium felszívódása romlik. Ennek oka a fitinsav felhalmozódása. Ez a csontrendszer gyengüléséhez vezet.

A fő ellenjavallat a glutén intolerancia (coeliakia). De azt sem szabad elfelejteni, hogy a főzés nélküli instant zabpehely és az ízesített tasakos ételek semmi hasznot nem hoznak, allergiát, emésztési zavarokat okozhatnak, ezáltal károsíthatják a szervezetet.

2016. május-30

Mi az a zab:

A vetési zab, vagy takarmányzab, vagy közönséges zab (Avéna satíva) egynyári lágyszárú növény, a zab (Avena) nemzetség faja, a mezőgazdaságban széles körben használt kalászos.

A vetőzab a talajra és az éghajlatra szerény növény, viszonylag rövid (75-120 napos) tenyészidővel, a magok + 2 ° C-on csíráznak, a palánták elviselik az enyhe fagyokat, így a növényt sikeresen termesztik az északi régiókban.

A zabszemekből zabpehely "herkules", zabpehely, liszt és különleges zabkávé készül. A zabpehely zabpehelyből készül. A zablisztet a sütőiparban és a cukrásziparban használják (kenyeret, zabpehely sütit, palacsintát stb. sütnek belőle). A lapított zabszemek (zabpehely) a müzli fő összetevője. Gabonafélékből, gabonafélékből, lisztből - zabpehely zselé készül.

Wikipédia

Zab dara:

Zab dara. Viszonylag nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz. Az idegrendszer normál működéséhez szükséges B1, B2 vitaminokban gazdag. A zabpehely "bajnok" a kalcium és foszfor tartalmában, amely szükséges a növekvő szervezet számára a csontszövet és a fogak kialakításához. Sok magnéziumot és vasat tartalmaz. A zabpehely tartalmazza a legnagyobb mennyiségű növényi (egészséges) zsírt, és rostban gazdag. A szakértők tipikus északi ételnek tartják a zabpelyhet – nagyon magas kalóriatartalmú és jól felmelegíti a szervezetet.

A dara zabból készül: párolt zabpehely, nem zúzott, zabpehely simított, polírozott, hercules pehely, extra, szirompehely és zabpehely. Oroszországban nem csak zabkását készítettek zabpehelyből, hanem kisseleket is - frissen, édesen, bogyókkal. Mindenféle müzli feltalálása után a zab népszerűsége újabb csúcsát éli. A reggeli zabpehely pedig a legjobb kezdés a naphoz.

Darálatlan zabpehely

Vannak magasabb, 1 és 2 fokozatúak. A leghasznosabb anyagokat tartalmazó termék, pl. rost. Tulajdonságai a lehető legközelebb állnak a teljes kiőrlésű gabonához. Gyógyászati ​​célokra használható.

Göngyölt zabpehely

Vannak magasabb, 1 és 2 fokozatúak. A lapításhoz hullámos hengereket használnak, amelyek hullámos mintát adnak, ami csökkenti a főzési időt.

Zabpehely

Ez egy zabliszt, amelyet zabszemek őrlésével nyernek, és a lehető legnagyobb mértékben megőrzik az összes szemfrakció tápértékét (a közönséges zabliszttől eltérően). A zabpehely a közönséges zabpehelyhez képest magasabb tápértékkel rendelkezik, mert. a zabszem összes frakciójának lehető legnagyobb megőrzésével készül, ellentétben a zabpehellyel, ahol a szem hámozott részei veszendőbe mennek.

Zabpehely Hercules

Simításhoz sima hengereket használnak, ami sima mintát ad, ami hosszabb sütési időt eredményez a lapított grízhez képest. A pelyhek vastagok a legfinomabb szemekből.

A szovjet időkben a pelyheket Hercules márkanév alatt gyártották, és azóta a „herkules zabkása” és a „herkules pehely” kifejezések megjelentek a mindennapi életben. A Hercules védjegy ma is létezik, de rajta kívül még számos más gyártó gabonaféléje is megtalálható a polcokon.

Zabpehely Extra

1. fokozat, teljes kiőrlésű gabonából készült - nagy pelyhek. A gabonafélék közül ezeket tartják a legjobban megőrzött hasznos tulajdonságokkal és a legmagasabb rosttartalommal. Gyakran fogyókúrára használják.

2. fokozat, apróra vágott gabonafélékből - kis pelyhek. Fogyáshoz is használják.

3. osztályú, apróra vágott gabonafélékből készült - a pelyhek a legkisebbek, lágyak, gyorsan főznek. Gyakran használják gyermekek számára.

A zabpehely előnyei:

Számos laboratóriumi vizsgálat bizonyítja, hogy a zabpehely gazdag különböző csoportokba tartozó vitaminokban, rostokban és tápanyagokban, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre.

A zab gazdag folsavban, niacinban, A-, B1-, B2-, B5-vitaminban (tudja meg, mely élelmiszerek tartalmaznak B5-vitamint). Sok aszkorbinsavat, E-vitamint, K-t (fillokinont), kolint tartalmaz. A mikroelemek rezet, mangánt, vasat, kalciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort tartalmaznak.

A reggeli zabpehely segít stabilizálni a súlyt, erősíti az immunrendszert, és megszabadul a bélrendszer betegségeitől.

Ezenkívül a zabpehely gazdag fehérjében és összetett szénhidrátokban, amelyeknek köszönhetően a szervezet egész napra feltöltődik energiával.

A zabpehely különleges előnye és értéke, hogy béta-glükánokat tartalmaz – oldható élelmi rostot, amely nem található meg a búzában, rozsban, árpában és ezeknek a gabonaféléknek a korpájában. A zabrostok hozzájárulnak a szervezetbe kívülről (levegővel, vízzel, táplálékkal) bekerülő és a belekben felhalmozódó méreganyagok teljesebb eltávolításához.

A béta-glükánok emellett megtisztítják a vért a felesleges alacsony sűrűségű koleszterintől (az úgynevezett "rossz koleszterintől"), ami serkenti az érelmeszesedés és az angina pectoris kialakulását, és hozzájárul az artériák elzáródásához, ami szívrohamhoz és szélütéshez vezethet.

A zabpehely jól megbirkózik a gyomor megnövekedett savasságával, ugyanakkor lehetővé teszi a gyomor-bél traktushoz kapcsolódó különféle betegségek kezelését. Például rendszeres használatával megbirkózhat a székrekedéssel és az emésztési zavarokkal.

A kása emellett normalizálja a vese és a máj működését, jelentősen javítja a memóriát, fejleszti a gondolkodást, jótékony hatással van a szív és az erek állapotára. Ezenkívül kiváló antioxidáns, amely javítja a macska, a körmök és a szőr állapotát.

Sokan a zabpelyhet ízetlennek tartják, nem értékelik íztulajdonságait. A diófélék és a szárított gyümölcsök segítenek a zabpehelynek a kívánt ízt és aromát adni. Egyszerűen leöntheti a zabpelyhet kefirrel vagy tejjel, hozzáadhat mézet, csukott fedővel hagyja állni egy ideig, és néhány perc múlva már az asztalon egy gyors, ízletes és egészséges reggeli.

A túlsúlyos problémákkal küzdőknek böjtnapokat kell rendezniük, és a zabpehely kiválóan alkalmas erre. A zabpehely kirakodónapjait könnyen tolerálják. Az ilyen napok megtisztítják a testet és hasznos anyagokkal telítik.

Van egy speciális zabpehely diéta. 10 napra tervezték, ezalatt csak zabpehely ételeket lehet enni. Még a gyomorproblémákkal küzdő emberek is betarthatják a zabpehely diétát.

A zabpehely kalóriatartalma 100 g termékben - 303 kcal:

Fehérjék - 11,0 g

Zsírok - 6,1 g

Szénhidrát - 65,4 g

Hogyan kell megfelelően főzni:

Íme, amit V. V. ír erről. Pokhlebkin a "Jó konyha titkai" című könyvében:

Mindenki tudja, hogy a zabpehely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt jó. De ezek és mások gyakran nem szeretik őt. Ennek egyik oka, hogy a felnőttek zabpelyhet teljesen más módon kell elkészíteni, mint a gyerekeknek.

Sőt, van zabpehely csak felnőtteknek, és van zabpehely csak gyerekeknek. Előkészítésükben és magában a gabonában különböznek egymástól.

Gyakran előfordul azonban, hogy a gyerekeknek csak kását készítenek a felnőttek számára, a felnőtteket pedig gyerekeknek kínálják. Senki sem gyanítja, hogy szörnyű összekeveredés történt, és mindkét fél elégedetlen az ilyen ételekkel, vagy akár vissza is utasítja azt.

De csak mindent egybe kell hozni, mert a zabpehely valóban a felnőttek és a gyerekek kedvenc étele lesz.

Hogyan kell csinálni? És mit kell tenni?

A felnőtt zabpehely mindenekelőtt egész, zúzatlan és gyűrött zabpehelyből készült zabkása. Ezt a gabonát ugyanúgy kezelje, mint a rizst. Sőt, rizzsel keverve összeforralhatjuk. A keverékek aránya tetszőleges, de jobban ízlik, ha kicsit több a rizs.

Az ilyen zabpehely vagy zab-rizs kása, mint minden meredek, omlós, ízesíthető olajjal és (és) sült hagymával.

Gyermek zabpehelynek számít minden zúzott, nem egész (préselt) vagy őrölt zabpehelyből (zabpehely) készült zabkása.

Mert a finom szájnyálkahártyával rendelkező gyerekek nem érzékelik a kemény, meredek, omlós zabpelyhet sűrű héjával, amit a felnőttek, különösen a férfiak, pont a hűvösségéért és sűrűségéért értékelnek (van mit rágni!)

A zúzott gabona, és még inkább az őrölt (zabpehely) teljesen héj nélküli, gyorsan forr, és ragacsos-nyálkás masszát ad, az állaga kellemes a gyermek számára. De ez a massza ízetlen. Ezért szokás édesíteni, cukorral színesíteni. A gyerek pedig eszik, bűnnel fele, rábeszéléssel, mondókával, hozzászoktatva az édesített zabkása evéséhez a nap bármely szakában.

Mit kell tenni? És hogyan?

Először is: forraljuk fel a zabpelyhet vagy zabpelyhet vízben (lehetőleg puhára).

Másodszor: a zabkását szűrőedényen vagy finom fémszitán passzírozzuk át, hogy a nem főzhető részek – zabpehely, maradék héj stb. – beszoruljanak. Ezek a kemény részek fájnak, megkarcolják a gyermek szájának nyálkahártyáját, ezért kiköpi a száját. az egész kását, mivel ő maga képtelen egy kanálban elválasztani a kis kemény részecskéket az egész masszától.

Harmadszor: adjunk hozzá tejet, forraljuk fel, hogy ne ragacsos, nyálkás masszát kapjunk, hanem vékony, szinte folyékony zagyot kapjunk, ami akár iható és nagyon könnyen lenyelhető.

Negyedszer: most meg kell hozni a zabkását ízlés szerint. Édesítse nagyon óvatosan, de úgy, hogy a cukor ne érezze magát, hanem csak a főtt gabona nyers ízét verje le. Utána finoman ízesítjük ánizs- vagy csillagánizssal, fahéjjal, ha pedig nincs, akkor szárított citrom- vagy narancshéjjal, porrá őrölve. Ha nincs meg, akkor vegyük elő a citrom, egy narancs friss héját, forraljuk fel negyed csésze vízben, és ebből a sűrű, illatos húslevesből öntsünk egy-két kanálnyit a kifőtthez, jól keverjük össze.

Most a zabkása kellemes állaga, lágysága összhangba kerül a kellemes ízzel.

Az íz javítására bármilyen más gyümölcs- és bogyós íz, lekvár (főtt) vagy tejszín és vaj alkalmas (főzetlenül adjuk a kész zabkásához, mert a tejszín nem állja a forrást - elveszítik krémes ízüket).

Az ilyen zabpelyhet kétségtelenül örömmel fogadja a gyermek, és az ízek megváltoztatásának képessége segít abban, hogy ne váljon unalmassá.

Vizes zabkása recept:

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű zabpehely vagy zabpehely 1 csésze
• Víz 2 csésze
• Só ízlés szerint
• Vaj 50 g

Főzés:

• A zabpelyhet hideg forralt vízzel megmossuk, a zabkását előre beáztathatjuk.
• Öntsük a zabpehely szemeket egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és tegyük a tűzhelyre lassú tűzön.
• Miután a kása forrni kezd, fokozatosan távolítsa el a habot. Ez azért történik, hogy az ételnek ne legyen keserű íze.
• A zabpelyhet 10-15 percig főzzük, rendszeresen kevergetve, hogy a zabkása ne égjen meg.
• Az idő letelte után vegyük le a tűzről és hagyjuk letakarva 10 percig. Hagyja, hogy a zabkása egy kicsit behatoljon.
• Kásás tálaláskor kevés vajat, mézet, lekvárt és egyéb adalékanyagokat adhatunk hozzá – mindezt a szakács belátása szerint.

A vízen lévő zabpehely fogyasztásra kész.

Tejkása recept:

Hozzávalók:

• 1 csésze teljes kiőrlésű zabpehely;
• 2 pohár tej;
• 1 csipet só;
• 4 evőkanál cukor;
• 50 g vaj.

A zabpelyhet alaposan öblítse le. A főzési idő lerövidítése érdekében rövid időre egy edény vízbe is áztathatja őket. A zabpehely főzési ideje a szemek sűrűségétől és méretétől függ.

Öntsön tejet egy serpenyőbe, tegye csendes tűzre. Keverés közben felforraljuk. Ne hagyja felügyelet nélkül a tejet, pillanatok alatt kifolyhat. A zabpelyhet a forrásban lévő tejbe öntjük és jól elkeverjük. 15 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni további 5 percig. Ez idő alatt a szemek térfogata megnő. Adjunk hozzá vajat a zabkásához. Ismét fedjük le, és hagyjuk további 5 percig.

Most a zabkása készen áll. Hozzáadhat mézet, gyümölcsöket, bogyókat, lekvárt, kandírozott gyümölcsöt, diót - mindent, amit a fantáziája elárul.

A zabpehely káros hatásai:

Az előnyök mellett a zabpehely károsíthatja a szervezetet. A tény az, hogy összetételében fitinsavat találtak. Megzavarja a kalcium felszívódását a szervezetben. Ez az egyetlen hátránya a zabpehely fogyasztásának. Ellenkező esetben csak hasznot hoz a szervezetnek.

Nem ehet minden nap zabpelyhet, mivel az eltávolítja a kalciumot a szervezetből. A kalcium hiánya a jövőben csontritkuláshoz és a csontszövet deformációjához vezethet.

Az olyan betegségben szenvedőknek, mint a cöliákia, az ilyen zabkása használata ellenjavallt.