Prehrana za djecu s alergijama: popis dopuštenih namirnica, recepti. Hipoalergena dijeta za djecu: jelovnici i recepti

Prehrana je važna za dijete, posebno alergičnu osobu. Roditelji to moraju shvatiti pravilna prehrana dijete će ublažiti simptome alergije, a također pomoći u izbjegavanju mnogih bolesti koje se mogu razviti na pozadini alergija: kašalj, curenje nosa, astma.

Što treba uključiti u jelovnik za stariju djecu? Čime hraniti alergičnog tinejdžera?

Hipoalergenska dijeta: standardni jelovnik

Prije nego što sami oslikate prehranu djeteta, posjetite alergologa . On će vam reći kako razviti posebnu dijetu za liječenje akutnih simptoma alergije.

Naravno, liječnik će uzeti u obzir fiziološke potrebe tinejdžera u mineralima, vitaminima i esencijalnim nutrijentima koji su toliko potrebni djetetovom tijelu.

Ako u vašem gradu nema alergologa, možete sigurno posjetiti istog pedijatra ili nutricionista.

Hipoalergenska dijeta - glavni jelovnik za dijete. Ovo je standardna, osnovna dijeta. Na temelju toga možete napraviti individualnu prehranu. Takvu dijetu alergična osoba može slijediti cijeli život i može postati dobra navika.

Odgovorite na nekoliko ključnih pitanja o hipoalergenskoj prehrani za dijete

• Kakvi bi trebali biti proizvodi?

Svi proizvodi moraju biti kuhani na pari, kuhani ili kuhani u pećnici. Također je vrijedno isključiti hranu koja sadrži prehrambene aditive i boje iz prehrane i kupovati samo svježe, prirodne proizvode.

• Što isključiti iz prehrane?

Prvo, riba, plodovi mora, proizvodi od soje, kravlje mlijeko, rajčice, banane, jaja, jagode, grožđe, kakao imaju visoku razinu alergenosti. Ne smiju se uopće koristiti.
Drugo, začini, egzotično voće, slatkiši mogu sadržavati tvari štetne za tinejdžera.
TrećeČak i najčešće povrće - poput crvene paprike, rotkvica i kiselog kupusa - može izazvati neke simptome alergije. Mogu se koristiti, ali pod nadzorom liječnika.
Što se tiče voća, zatim su zabranjeni: malina, kupina, breskva, šipak, ananas, kivi.

• Kako diverzificirati jelovnik?

Ako znate što dijete ima alergen, onda je bolje isključiti proizvode s njegovim sadržajem. Ali hrana koja ne uzrokuje alergije može se uvesti u prehranu, ali u malim dozama - oko 10-20 grama. Tako ćete se svakako uvjeriti da tinejdžer može jesti određene namirnice.

Važno je napomenuti da se alergijska reakcija u tijelu može pojaviti u prvim satima nakon jela bilo koje hrane.

Uzorak jelovnika za alergičnog tinejdžera

Svako jutro trebate naučiti svoje dijete da pije 20-30 minuta prije jela čaša vode sa sokom od pola limuna . Zbog toga se jetra čisti od toksina i toksina, ublažava se razdoblje pogoršanja alergija.

ponedjeljak

• Za doručak skuhajte zobenu kašu u vodi s jabukama ili kašom od jabuka.
• Na ručku ponudite djetetu juhu s lećom ili graškom u pilećoj juhi, kao i kuhanu rižu s govedinom, zeleni čaj.
• Za večeru može pojesti lonac od svježeg sira i grožđica, popiti čaj ili vodu.

utorak

• Utažite glad ujutro kukuruzna kaša će vam pomoći, ako nema alergije na kravlje mlijeko, možete dodati komad maslaca u jelo.
• Na ručku ponudite djetetu juhu od pilećih prsa sa začinskim biljem i povrćem. Nemojte mu dodavati onu hranu na koju je tinejdžer alergičan. Na drugom - heljda i kuhana puretina.
• Za večeru dijete jede tepsiju od mrkve. Može dodati kiselo vrhnje, opet, ako nije alergičan na kravlje mlijeko.

srijeda

četvrtak

• Doručak dijete će započeti sa salatom od svježeg sira, krastavaca, peršina i kopra. Može popiti čašu jogurta.
• Na ručku pripremite mu juhu od mlijeka, kao i ćufte od krumpira, zeleni čaj.
• Za večeru Lonac od mrkve i zeleni čaj će poslužiti.

petak

• Utolite jutarnju glad prosena ili ječmena kaša. Odaberite koji ćete kuhati na temelju ukusnih preferencija djeteta.
• Na ručku nahrani ga pilećim prsima i juhom od začinskog bilja i pirjanim kupusom. Može piti zeleni čaj.
• Za večeru neka pojede lonac od krumpira sa kupusom, popije čaj ili vodu.

subota

nedjelja

• Za doručak možete kuhati pečene jabuke sa svježim sirom i grožđicama, popiti čašu nemasnog kefira.
• Na ručku prikladna je lagana juha od riže i povrća, kao i kuhana pileća prsa ili kuhana govedina s heljdom, čaša vode.
• Za večeru tinejdžeru možete ponuditi okruglice s krumpirom, ali ni u kojem slučaju s trešnjama, jagodama i drugim voćem. Dodajte kiselo vrhnje, kopar, peršin u jelo. Zeleni čaj možete piti uz hranu.

specialfood.ru

Alergenski proizvodi

• Kokošja jaja;
• Kravlje mlijeko i često kozje mlijeko i proizvodi od njih, osim fermentiranog mlijeka;
• Morska i riječna riba, posebno dimljena;
• Plodovi mora - škampi, jastozi i rakovi;
• Meso guske ili patke;
• gljive;
• Crveno i narančasto voće i povrće;
• Soja i sva soja;
• Pšenica i sve žitarice koje sadrže gluten;
• Dimljeno meso i kobasice;
• Umaci, kečapi i majoneze industrijske proizvodnje;
• Začinsko bilje i korjenasto povrće, ocat;
• Suncokretovo ulje;
• Orašasti plodovi (orasi, bademi, kikiriki, lješnjaci);
• Slatkiši, posebno čokolada;
• Med i pčelinji proizvodi;
• Bijeli pšenični kruh, peciva, kolačići i vafli;
• Konzervirana hrana i svi proizvodi s prehrambenim bojama i aditivima;
• Začini osim lovorovog lista.

Što bi onda beba trebala jesti? Svi proizvodi s popisa tijekom pogoršanja bolesti zaista mogu izazvati značajan udarac djetetovom tijelu, ali tijekom razdoblja dugotrajne remisije mogu se uvesti u prehranu samo opreznim i polaganim djelovanjem.

Tako smo uveli nove proizvode u komplementarnu prehranu za dijete do godinu dana, a na ovaj način uvodimo alergenski proizvod u jelovnik alergične djece - u malim obrocima, počevši od 1-2 žličice. Metabolizam će se postupno prilagoditi novom proizvodu, izgraditi zaštitni mehanizam i s vremenom će ga doživljavati kao prijateljskog. Hipoalergenski dječji jelovnik postupno će se širiti i sužavati u razdobljima sezonskih pogoršanja.

Dijetalna jela od povrća za djecu s alergijama

Dopuštene povrtne kulture:

• tikvice i tikvice;
• bilo koji kupus (osim crvenog kupusa);
• krastavci;
• krumpir (samo namočen od škroba) i jeruzalemska artičoka;
• zeleni i luk, pastrnjak, celer, kopar, peršin i lovorov list.

Koja se hipoalergena jela za djecu mogu pripremiti od povrća?

1. Povrće kuhano na pari iu sporom kuhalu.
2. Variva od povrća u pećnici, sa ili bez mesa.
3. Salate od svježih krastavaca i kupusa sa začinskim biljem.
4. Juhe na juhu od mesa ili povrća.
5. Pire krumpir na juhu od povrća s dodatkom drugog dopuštenog povrća.

Recepti za dijete dijete povrće

Salata od kupusa i jabuka

Bijeli kupus nasjeckamo vrlo sitno, jabuku naribamo i te komponente pomiješamo. Pospite sokom od jabuke i promiješajte. U salatu se mogu dodati suhe šljive narezane na tanke trakice. Poslužite uz vruće varivo od krumpira ili žgance.

Juha od cvjetače i korabice

Ovu ukusnu juhu voljet će i mlađi i stariji ukućani. Priprema se vrlo jednostavno, boje je svježe, okusa nježnog.

Za juhu nam je potrebno sljedeće povrće:

• cvjetača - 3-4 cvata,
• kupus korabice - pola sferne stabljike,
• korijen peršina - mali komad,
• zobene pahuljice - 2 žlice,
• peršin i kopar - po ukusu.
• malo maslaca i kiselog vrhnja - za preljev.

Kuhanje

Očišćeni korijen peršina i stabljiku korabice narežemo na tanke trakice i malo spustimo u lonac s ugrijanim maslacem.

Zapalili smo tavu s 1 litrom juhe od mesa ili povrća (možete uzeti i običnu vodu). U kipuću juhu stavimo cvjetaču rastavljenu na sitne cvatove, dodamo ljuskice i dodamo korijen peršina i korabice koje spustimo u lonac.

Kuhajte povrće dok ne omekša. Po želji možete dodati par krumpira narezanih na ploške.

Poslužite s kiselim vrhnjem, a juhu malo posolite odmah u zdjeli.

Tikvice punjene u parnom kotlu

Sastojci

• Tikvice - 2 ploda
• Teletina s niskim udjelom masti - 400 g
• Luk - 1 žarulja
• Sol - malo
• Peršin - nekoliko grančica
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.

Kuhanje

1. Prvo pripremite mljeveno meso: meso i luk operite, narežite na komade i dvaput provucite u stroju za mljevenje mesa.
2. Moje tikvice, odrežite krajeve i izrežite preko voća na komade duljine 5-6 cm.Iz svake „bačve” žlicom odabiremo pulpu, formirajući prazninu za punjenje mesom. Pulpu bez sjemenki sitno nasjeckajte i dodajte pripremljenom mljevenom mesu.
3. Mljeveno meso pomiješajte s lukom s pulpom tikvica, nasjeckanim peršinom (samo lišće!), posolite i dodajte pola kiselog vrhnja. Praznine u blizini tikvica ispunimo nadjevom, stavimo u košaru za kuhanje i kuhamo 50 minuta.
4. Poslužite preliveno kiselim vrhnjem.

Od tikvica i patissona možete kuhati zeleni kavijar, palačinke na zobenoj kaši bez jaja, peći sa svježim sirom u pećnici i mnoga druga zanimljiva jela. Glavna stvar je uključiti svoju maštu!

Krompir sa svježim sirom pečen u foliji

Ovo je vrlo ukusno, ali jednostavno jelo koje djeca jako vole. Vrlo se jednostavno priprema.

Gomolji krumpira srednje veličine (2 kom.) Ogulite i narežite na kriške debljine 5 mm, potopite sat vremena u hladnoj vodi.

Dok se krumpir namače, pripremite mljevenu skutu: 200 g svježeg sira sameljite kroz sito, dodajte zelen kopra (malo), posolite i pomiješajte s kiselim vrhnjem (2 žlice).

Premažite središte kvadrata folije maslinovim uljem. Sada svaki krug krumpira prekrijemo mljevenom skutom, dok pripremamo sendvič, slažemo naše "sendviče" u slojevima u šahovnici u sredini folije i dodamo oko četvrtinu šalice vode.

Omotamo slobodne rubove folije i marljivo ih stisnemo kako bismo zadržali vlagu. Pecite u pećnici 30-40 minuta. Poslužite izravno u foliji (djeca će jako voljeti ovo posluživanje!) Uz kiselo vrhnje ili dječji kefir.

Recepti za mesna jela za alergičnu djecu

Ako meso guske i patke uzrokuje alergije, onda su govedina (teletina), puretina i kunić dijetetski proizvodi. Meso mora biti uključeno u djetetov jelovnik, jer je bogato željezom i visokokvalitetnim proteinima.

Pureći kotleti s tikvicama

Sastojci

• Pureće meso - 400 g
• Tikvice - pola ploda ili oko 150 gr
• Rižino brašno - 2 žlice.
• Sol - malo

Kuhanje

Komade purećeg mesa i tikvice sameljite u stroju za mljevenje mesa, pobrašnite, posolite i dobro promiješajte. Mljeveno meso istučemo o stijenke posude pa od njega oblikujemo male kotlete. Stavljamo ih u posudu parnog kotla koju smo prethodno namazali maslinovim uljem i kuhamo na pari oko 50 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i bilo kojim prilogom.

Ovi se kotleti mogu kuhati i u loncu. Formirane kotlete stavljamo u tepsiju čije je dno također namazano maslinovim uljem, ulijemo 1 čašu vode i pirjamo oko 40-50 minuta.

Dijetalna jela od mesa za alergičare jednako su raznolika kao i za zdrave ljude. U njihovom receptu nedostaju samo mrkva i začini. Dakle, možete kuhati i kupus, i punjenu zelenu papriku, i mesne rolade, i ćufte, i gulaš, pa čak i napraviti ukusan pilav!

Dječje hipoalergene žitarice

Dijetni dječji jelovnik sadrži puno žitarica i kao prilog i kao desert. Od dopuštenih žitarica možemo skuhati rižinu, zobenu, kukuruznu i heljdinu kašu. Ali također se događa da ovaj popis može biti ili širi ili uži.

Mliječne kaše se kuhaju u mlijeku dobivenom od suhih mliječnih smjesa, ili u sojinom, rižinom mlijeku ili u vodi. Kaša kuhana u vodi nije nužno bezukusna. Ako svojoj bebi ponudite desertnu kašicu, onda joj okus može obogatiti ribana jabuka, banana, sočna kruška ili par šljiva.

Ako pripremate kašu od mesa ili povrća, pripremite salatu od krastavaca i kupusa, popečke od tikvica, pirjajte bijeli kupus ili poslužite kuhanu brokulu s vrhnjem.

Deserti za alergičnu djecu

Nažalost, maloj djeci s alergijama ne preporučuje se zaslađivanje slastica. A med je, nažalost, nemoguć. Stoga kao zaslađivači mogu poslužiti sušeno voće (od dopuštenih) i svježe voće: jabuka, zelena kruška, banana, kivi.

Najbolji hipoalergenski deserti pripremaju se na bazi dječjeg kefira ili svježeg sira. Glavno je da i svježi sir i kefir nisu kiseli. U ovom slučaju dodatak banane ili slatke kruške rješava problem slatkoće deserta.

banana zobeni kolačići

Ovi ukusni kolačići bit će prava radost za vašu bebu, a vi ćete rado kušati ponešto!

Za dijetalne kolačiće potrebno nam je:

• 1 šalica zobenih pahuljica (pahuljica)
• 2 banane (zrele)
• šaka svijetlih grožđica i šaka sušenog voća (jabuke i kruške),
• maslinovo ulje za podmazivanje kalupa.

Praviti ove kolačiće je pravi užitak! Banane zgnječimo vilicom, u njih stavimo zobene pahuljice i suho voće (krupnije zdrobimo na sitne kockice), izmiješamo i oblikujemo kolačiće. Istresite u lim za pečenje prethodno nauljen maslinovim uljem i pecite u jako zagrijanoj pećnici 15 minuta.

Od pića dopušteno je pripremiti izvarak od sušenog voća od jabuka i krušaka ili od svježeg voća. Ukusan napitak i zeleni čaj s biljkom stevia koja sadrži glikozide koji zaslađuju piće. Nije samo prirodni zaslađivač, već i vrlo vrijedna ljekovita biljka.

Drage majke! Nadamo se da će vam naši jednostavni savjeti pomoći da napravite dijetalni dječji jelovnik za alergičnu osobu, koji možete lako implementirati pripremajući jela prema ukusu vašeg djeteta. Nadamo se da će tijekom odrastanja vaše dijete ojačati, njegov metabolizam će se normalizirati i zajedno ćete početi kuhati sve što je prije bilo zabranjeno!

tvoi-povarenok.ru

Za dijete s alergijama, pravilno odabran jelovnik jamstvo je dobrog zdravlja. Pravilna prehrana ne samo da ublažava simptome alergije, već također pomaže u izbjegavanju niza popratnih bolesti. Da bismo ispravno sastavili jelovnik, odlučimo o sastojcima koje treba isključiti.

Što može izazvati alergije

Popis namirnica koje mogu izazvati alergije prilično je opsežan. Za neke ljude samo 2-3 namirnice mogu biti alergeni, dok je za druge većina namirnica problematična.

Top 10 alergena u hrani:

• Mlijeko. To se odnosi i na druge proizvode koji sadrže mlijeko (laktozu): sireve, jogurte, maslac, svježi sir, ponekad teleće ili goveđe meso.
• jaja. Treba biti oprezan s proizvodima koji sadrže jaja: kolači, tjestenina, majoneza, kolači.
• Med. Može izazvati ozbiljne alergije zbog peludi biljaka.
• Riba. Alergija na plodove mora i ribu je rijetka, ali je najjača po stupnju djelovanja.
• Gluten. To je alergen koji se nalazi u ječmu, zobi, pšenici, raži.
• Voće. Najalergičnije voće jarkih boja: jagode i svi citrusi. Kivi i ananas također mogu biti nesigurni.
• Meso. Prilično rijedak alergen. Nuspojave su obično povezane s konzumacijom govedine (ako ste alergični na mlijeko) i piletine (ako ste alergični na jaja).
• Povrće. Najčešće nesigurni: rajčica, patlidžan, tikvice i mrkva.
• orasi. Kikiriki i bademi (ima ih u raznim dječjim slatkišima).
• Čokolada. Čokolada sama po sebi nije alergen, ali čini tijelo ranjivim na druge alergene.

Ako alergen još nije identificiran, bolje je sastaviti djetetov jelovnik, uzimajući u obzir sve proizvode koji mogu izazvati negativnu reakciju.

Izbornik za dijete s alergijama

Glavna stvar u jelovniku alergičnog djeteta je hipoalergena dijeta, odnosno osnovna dijeta, na temelju koje je moguće odabrati individualnu dijetu.

Mogućnosti prehrane

Za doručak:

1. Palačinke od heljdinog brašna bez jaja, s komadićima voća ili bobica koje ne izazivaju alergije. Slab čaj.
2. Kaša od bundeve. Sok od jabuke.
3. Rižina kaša s naribanom bananom (ili jabukom). Kompot od sušenog voća.

Za ručak:

1. Prvo jelo: Juha od povrća na bazi: kupusa, krumpira, celera, zelenog graška, peršina, mrkve, graha. U juhu se dodaju razne žitarice.
   Drugo jelo: Kuhana riža sa zečjim paprikašem.
2. Prvo jelo: Juha od riže sa juhom od kunića.
   Drugo jelo: Heljdina kaša s pirjanim kupusom.
3. Prvo jelo: Boršč na purećoj juhi (bez rajčice i prekuhavanja).
   Drugo jelo: Pogačice od krumpira (za učvršćivanje umjesto jaja upotrijebite 1-2 žlice griza).

Za popodnevnu užinu:

1. Voćni (bobičasti) pire. Zeleni čaj.
2. Posne palačinke s bananom. Kompot od sušenog voća.
3. Tepsija od riže s voćem. Sok od jabuke.

Za večeru:

1. Pire krumpir na vodi, ćufte od purećeg mesa na pari. Salata od ribane jabuke i kupusa.
2. Biljni golubovi. Dvije kriške raženog kruha.
3. Tepsija od heljde i mljevenog kunića (poširani luk i mrkva se pomiješaju sa mljevenim mesom i kuhanom heljdom, peku se u pećnici). Salata od svježih krastavaca i kopra.

www.razvivalka.com

Opća načela za formiranje dijete za alergije kod djeteta

Prilikom formiranja prehrane vrlo je važno uzeti u obzir karakteristike djetetovog tijela.

Dakle, treba imati na umu da djeca, u mnogo većoj mjeri nego odrasli, trebaju proteine ​​i vlakna. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (osobito u dobi od 3-7 godina), te potrebe da se "završe" svi sustavi i organi. Ali dogodilo se da životinjski proteini najčešće izazivaju neadekvatan imunološki odgovor.

Druga točka je visoka prevalencija alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje određene razlike između "dječjih" alergija na hranu i "odraslih":

• kod većine djece imunološka reakcija se kombinira s neimunom (ostvari se tzv. pseudoalergija);
• najčešće se odvija polialergena senzibilizacija;
• što je dijete starije, to je veća vjerojatnost razvoja križne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, s proširenjem djetetove prehrane.

Uzimajući u obzir sve gore navedene značajke, možemo razlikovati osnovna načela za formiranje bilo koje hipoalergene dijete - specifične i nespecifične:

• dijeta je neophodna za svaku alergijsku bolest, bilo da se radi o preosjetljivosti na hranu, peludnoj groznici ili kontaktnom dermatitisu;
• s alergijama na hranu, nužno je točno odrediti okidač alergena;
• potrebno je što potpunije isključiti životinjske bjelančevine i zamijeniti ih biljnim;
• prihvatljiva je uporaba fermentiranih mliječnih proizvoda;
• obvezno isključivanje proizvoda koji oslobađaju histamin;
• važno je isključiti ne samo uzročne alergene, već i unakrsne iritanse (osobito važno za peludnu groznicu);
• zahtijeva strogu kontrolu korisnosti i uravnoteženosti prehrane.

Pravila koja treba slijediti

Još jedna točka na koju se vrijedi usredotočiti su pravila koja se moraju pridržavati ako dijete treba hipoalergensku prehranu:

1. Rad u tandemu s alergologom. Ne možete samostalno isključiti hranu iz prehrane ili ih uvesti, osobito u teškim alergijama;
2. Stroga usklađenost. Ne možete "pratiti trag" djeteta koje traži alergenski proizvod. Važno je zapamtiti da je kod pravih alergija čak i mala porcija dovoljna da se razvije ozbiljna alergijska reakcija;
3. Pravovremena prilagodba. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojava novih;
4. Hipoalergenski život. Mora ići u kombinaciji s dijetom - redovito mokro čišćenje, odsutnost plijesni, prašina u kući, ako je moguće, kućni ljubimci, korištenje zračnih filtera.

Faze ulaska u dijetu za alergije kod djeteta

1. Identifikacija čimbenika okidača, odabir prehrane. Provode se provokativni testovi, skarifikacijski testovi, empirijska dijetoterapija. Trajanje ove faze je veće, što su alergeni izravni iritanti više;
2. Potporna njega. Najduža faza u dijetoterapiji (njegovo trajanje varira od 3-5 mjeseci do nekoliko godina. U ovoj fazi se isključuju sve namirnice koje su alergene za ljude;
3. Proširenje prehrane. Prijelazni kriterij je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, počevši od minimalnih doza, uvode se najprije minimalno alergeni proizvodi, potom križni alergeni i, u slučaju uspješnog uvođenja, pokušava se uvesti sve više i više jakih alergena.

Nespecifična dijeta

Nespecifična dijeta podrazumijeva isključivanje svih visoko alergenih namirnica. Imenuje se pri prvom posjetu alergologu s pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Koriste se eliminacijske dijete najširokog spektra. Prema I.V. Borisova, profesora Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih znanosti, svi su proizvodi podijeljeni u tri vrste prema stupnju njihove alergene aktivnosti. Istaknite proizvode:

Visoka aktivnost:

Srednja aktivnost:

Slaba aktivnost:

Savez pedijatara Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju proizvoda prema njihovoj alergenosti:

dr. E.O. Komarovsky navodi šest najalergenijih namirnica:

• jaje;
• kikiriki;
• mliječni protein;
• pšenica;
• riba.

Ado hipoalergenska dijeta za djecu

PAKAO. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog i alergolog, proučavajući mehanizme okidača alergijskih reakcija, utvrdio je da postoje proizvodi koji su praktički obvezni (obavezni) alergeni, a postoje i oni koji su relativno sigurni u alergijskom smislu.

Ado dijeta za alergičnu djecu, nastala 1987. godine, temelji se na tome: isključivanje „agresivne“ hrane i njezina zamjena nježnijom.

Prednosti ove dijete:

• specifičan popis hrane koja se ne smije konzumirati, umjesto duge definicije "opasne hrane";
• isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
• sposobnost uvođenja obveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivanje na koji se iritant razvija reakcija.

Međutim, ova tehnika ima i nedostatke:

• ekstremna nespecifičnost;
• nedostatak fokusa na individualne karakteristike svakog djeteta.

Što je s ovom hipoalergenom prehranom za dijete moguće, a što ne

Prema Adu, možete koristiti sljedeće proizvode:

Iz prehrane je potrebno bez greške ukloniti:

Hipoalergenski dijetni jelovnik za djecu 7 dana (prema Ado)

Dakle, dijetni jelovnik za djecu za tjedan dana može izgledati ovako:

Važno je napomenuti da je ova dijeta prikladna za dijete bilo koje dobi (iznad 2 godine), ali je uzorna i zahtijeva prilagodbu veličine porcija.

specifična dijeta

U ovom odjeljku vrijedi razmotriti vrste dijetetske prehrane za različite bolesti i komplekse simptoma, a posebno za alergije na hranu na određene skupine iritansa. Unatoč činjenici da su prehrambene tablice općenito slične. Svaki slučaj ima svoje karakteristike.

Dijeta za respiratorne alergije

Kod pollinoze je najvažnije isključiti unakrsne alergene. To je neophodno kako bi se izbjegao razvoj oralnog alergijskog sindroma. Ovisno o tome koja pelud biljke postaje iritant, postoje popisi unakrsnih alergena.

Kod bronhijalne astme, koja često postaje simptom ili ishod peludne groznice, čiji je glavni simptom bronhoopstruktivni sindrom, iznimno je važno isključiti med iz prehrane kako se ne bi izazvala epizoda bronhijalne opstrukcije i, kao rezultat, gušenje, kašalj, težina u prsima.

Dijeta za kožne alergije

Dokazano je da u liječenju dječjeg alergijskog dermatitisa uzrokovanog ne alergijama na hranu, već izravnim kontaktom s alergenom, kao i kod ekcema, s urtikarijom izazvanom ovim faktorom, dijetoterapija nema značajnu ulogu.

No, hipoalergenu prehranu za djecu s atopijskim dermatitisom treba birati mnogo pažljivije i s oprezom. Ovo je osobito važno ako je atopijski dermatitis uzrokovan alergijama na hranu.

U tom je slučaju uklanjanje čimbenika okidača zapravo etiopatogenetska terapija i određuje uspjeh liječenja. Ali čak iu nedostatku izravne reakcije alergične osobe na hranu, neophodna je nespecifična dijeta.

Dijeta za alergije na hranu kod djece

Kod alergija na hranu ključno je isključivanje samog alergena okidača, kao i svih unakrsnih podražaja.

Postoji nekoliko glavnih opcija za tablice prehrane:

• dijeta bez mlijeka
• dijeta za preosjetljivost na žitarice;
• dijeta za preosjetljivost na proteine ​​jaja;
• dijeta za alergiju na soju
• dijeta za alergije na kvasac i plijesan.

Dijeta bez mliječnih proizvoda

Ova vrsta dijete može se propisati kod preosjetljivosti na bjelančevine kravljeg mlijeka. U najtežoj situaciji, kada dijete ne podnosi ni mlijeko ni mliječne proizvode, trebate se suzdržati od pijenja:

Često tragovi mliječnih proteina mogu sadržavati:

• slatkiši, slatkiši;
• kreme i umaci;
• vafli;
• biskvit;
• kobasica i kobasice.

• kazein;
• hidrolizat kazeina;
• mlaćenica;
• natrijev kazeinat;
• kalijev kazeinat;
• kalcijev kazeinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Nedostatak mlijeka i mliječnih proizvoda potrebno je nadoknaditi nemasnim mesom, peradi, sojom, mahunarkama. Obavezna kontrola unosa kalcija u organizam. Dobne norme:

Nedostatak kalcija možete nadoknaditi vitaminskim kompleksima, kao i ribom, mahunarkama i povrćem. Morate uzimati vitamin D.

Dijeta za alergije na žitarice

Iz djetetove prehrane treba isključiti:

Važno je obratiti pozornost na takve nazive na pakiranju:

• biljni protein (uključujući njegove hidrolizate);
• biljni škrob;
• slad i arome na njegovoj osnovi;
• mononatrijev glutamat.

Budite oprezni s emulgatorima, zgušnjivačima, aromama, koji također često sadrže proteine ​​žitarica.

Ove proizvode možete nadoknaditi ječmom, zobi, raži, rižom, heljdom, kukuruznim brašnom. No, to treba činiti s oprezom, imajući na umu mogućnost razvoja križnih alergija.

Dijeta za alergiju na jaja

Iz konzumiranih proizvoda potrebno je ukloniti sve što sadrži bjelanjak:

Trebali biste se čuvati takvih naziva na etiketi:

Za zamjenu bjelanjaka (a to je obično potrebno za pečenje) možete koristiti laneno sjeme, sojino brašno i svježi sir, želatinu, krumpirov škrob. Osim toga, postoji veliki broj recepata za čiju pripremu nisu potrebna jaja.

Dijeta za alergije na soju

Potrebno je isključiti jela u kojima se koristi ovaj proizvod, uklj. neke kobasice, kobasice, mljeveno meso, tijesto, kava, čokolada, sladoled, margarin. Nemojte jesti soja umak.

U slučaju preosjetljivosti na kvasac ne smijete:

• kolač;
• ocat;
• kiseli kupus;
• mliječni proizvodi;
• voćni sokovi;
• kvas;
• alkoholna pića, posebno pivo (osobito za tinejdžere!).

Dijeta za druge bolesti

Uz hemoragični vaskulitis, koji ima još jedno ime - alergijska purpura - vrlo je važna dijetalna terapija. S jedne strane, alergija na hranu često je uzrok autoimune aseptične upale. S druge strane, jedan od glavnih elemenata liječenja hemoragičnog vaskulitisa je imenovanje hormonskih lijekova.

Međutim, ova se bolest ne liječi ambulantno, sva su djeca nužno smještena u bolnicu, pa je lakše slijediti dijetu. Treba isključiti:

• uzročni alergeni (ako ih ima);
• proizvodi koji su ikada izazvali nuspojave, uključujući alergije ili intolerancije na hranu;
• obvezni alergeni.

Uz Quinckeov edem, dijeta bi također trebala biti odabrana u skladu s alergijskom poviješću. Ako je ovo stanje uzrokovano ubodom kukca ili davanjem lijeka, dovoljna je nespecifična dijeta. U slučaju kada je edem izazvan alergenom iz hrane, njegovo isključivanje je apsolutno neophodno.

Hipoalergena dijeta za djecu svih uzrasta

Gornji podaci su prilično generički. Međutim, nemoguće je poreći da je prehrana djeteta u dobi od 8 mjeseci i 16 godina kategorički različite stvari. Zato je važno istaknuti značajke hipoalergene prehrane za djecu različite dobi.

Prehrana za djecu do godinu dana

Za dojenčad, glavni alergen je protein kravljeg mlijeka. Zato se proizvodi koji se temelje na njemu uvode u komplementarnu hranu kasno, ne ranije od 8. mjeseca života. Što se tiče glavne vrste prehrane, ovo je pitanje relevantno za onu djecu koja su na umjetnom ili mješovitom hranjenju.

Za njih je kontraindicirana mješavina kravljeg mlijeka, potrebni su hipoalergeni proizvodi, na primjer:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Za djecu s drugim vrstama alergija također treba propisati hipoalergene smjese, međutim, prihvatljivo je koristiti hranu na bazi umjereno ili djelomično hidroliziranog kazeina:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• i tako dalje.

U slučaju da dijete doji, potrebno je prilagoditi prehranu dojilje. Može joj se dati dijeta bez mliječnih proizvoda ili glutena ili joj se može preporučiti nespecifična hipoalergena dijeta.

Prehrana za djecu od jedne do tri godine

U tom razdoblju posebno je važna dijetoterapija.

Hipoalergena dijeta za djecu od 1 godine:

1. nužno podrazumijeva isključivanje mlijeka.
2. Mliječni proizvodi su dopušteni ako se dobro podnose.
3. Nemoguće je dati djetetu proizvode iz skupine visoko alergenih, prijelaz na zajednički stol je neprihvatljiv, hrana treba biti lagano slana, bez začina, po mogućnosti bez kemijskih dodataka.

Hipoalergena prehrana za dijete od 2 godine:

• dopušta uvođenje kokošjih i prepeličjih jaja s dobrom tolerancijom, ali ne dopušta prijelaz na zajednički stol.

Hipoalergenska dijeta za dijete od 3 godine:

• već omogućuje prijenos djeteta na "odraslu" prehranu, riba i orasi su dopušteni.
• Međutim, čak i uz povoljan tijek bolesti, ne preporučuje se djetetu davati čokoladu, kakao, tropsko voće, jagode i šumske jagode, gljive, agrume, rajčice, začine.

Dijeta br. 5 GA za djecu od 1-3 godine - jelovnik

Uzorak jelovnika za jedan dan hipoalergene dijete za malu djecu.

Dijeta za alergije kod djece starije od tri godine, adolescenata

Općenito, hipoalergenski jelovnik za tjedan dana za dijete od tri i dvanaest godina razlikuje se samo u količini obroka. Međutim, mnogo je lakše kontrolirati malu djecu nego stariju: pojavljuje se džeparac, vrijeme provedeno izvan pozornosti roditelja.

U starijoj adolescenciji, zabrane na:

• alkoholna pića;
• brza hrana;
• proizvodi s velikim brojem boja, okusa, aroma.

Dakle, formiranje hipoalergene dijete je vrlo odgovoran proces, u kojem je važno uzeti u obzir mnoge čimbenike, kao što su vrsta alergije, dob djeteta i čimbenik okidač. Stoga je pripremu prehrane bolje povjeriti stručnjaku.

Ne smijemo zaboraviti da je poštivanje hipoalergenske prehrane za djecu jedan od najvažnijih, a ponekad i glavni element liječenja alergijske bolesti.

Centar za alergije.com

Alergija: čimbenici rizika i simptomatske manifestacije

Ova bolest je odbacivanje probavnog sustava djeteta određene kategorije proizvoda - alergena. Negativna reakcija tijela može se manifestirati i odmah nakon jela, i nakon dugo vremena - u drugom slučaju govorimo o takozvanoj odgođenoj bolesti.

Navodimo glavne reakcije djetetovog tijela koje se mogu primijetiti kod alergija:

1. Kožne manifestacije. U ovu skupinu simptoma spadaju osip i crvenilo, kao i suha koža. Još jedna neugodna posljedica je svrbež kože. Nepravovremeno poduzimanje mjera može dovesti do toga da se opisane reakcije razviju u alergijski dermatitis.
2. Reakcije probavnog trakta. Ova skupina posljedica često uključuje bolove u trbuhu, mučnine, regurgitaciju i povraćanje. Kod većine alergičara postoji i kršenje stolice raznih vrsta, oteklina. Disbakterioza se također može odnositi na opisanu simptomatsku skupinu.
3. Problemi s dišnim sustavom. Bebino tijelo može signalizirati alergije simptomima poput začepljenog nosa ili curenja nosa.

Pojedinačno, ovi simptomi mogu biti posljedica drugih bolesti, ali prisutnost reakcija iz različitih skupina gotovo je uvijek pokazatelj alergijske devijacije. Čimbenici za nastanak atopije mogu biti potpuno različiti:

• kršenje postulata zdrave prehrane od strane majke;
• neadekvatan razvoj probavnog sustava;
• crijevne infekcije u djetinjstvu;
• prerano uvedena umjetna prehrana;
• prekomjerna prehrana;
• prerano korištenje visoko alergene hrane, itd.

Bez obzira na uzrok alergije, roditelji trebaju pažljivo pratiti prehranu djeteta s takvom bolešću kako bi se izbjegao daljnji razvoj bolesti i komplikacije.

Napomena: Znanstvenici su dokazali da je glavni uzrok dječjih alergija najčešće korištenje proizvoda koji sadrže prehrambene boje od strane majke - kako tijekom trudnoće, tako i tijekom dojenja.

Alergeni

Alergija je individualna netolerancija na određeni proizvod, stoga su alergeni različiti u svakom slučaju. No, svi se oni mogu svrstati u tri skupine, koje su prikazane u tablici u nastavku.

Statistika kaže da su u 90% slučajeva simptomi alergije kod beba uzrokovani mlijekom. Mnogi smatraju da je kravlje mlijeko dobar pratilac za prvu hranu, što se s vremenom pretvara u probleme s probavom kod djece. Odbacivanje ove tekućine obično se manifestira u prvim godinama života. Razlog za negativnu reakciju tijela su proteinske komponente (na primjer, albumin), koje se nalaze u velikim količinama u mlijeku. Dobra alternativa su fermentirani mliječni proizvodi, koji znatno rjeđe izazivaju alergije na hranu i spadaju u niskorizičnu skupinu.

Na drugom mjestu po učestalosti negativnih reakcija je riba - za gotovo sve koji su se ikada susreli s alergijom, ona je uvrštena na popis značajnih alergena. Dječje tijelo možda neće tolerirati pojedinačne sorte i plodove mora općenito. Značajka alergije na "ribu" je da često ne prolazi i promatra se tijekom života osobe. Glavni razlog netolerancije na ovaj proizvod su specifični proteini sadržani u riječnim i morskim proizvodima, koji, osim toga, ne nestaju tijekom toplinske obrade.

Na trećem mjestu su kokošja jaja. Negativna reakcija na hranu ove vrste najčešće je popraćena neželjenim reakcijama tijela na meso peradi i juhe na njemu. Važno je napomenuti da bjelanjak ima mnogo veću vjerojatnost da će izazvati simptome alergije nego žumanjak. Često se uočava i intolerancija na žitarice poput raži i pšenice, a rjeđe su alergije na rižu i heljdu. Posljednjih godina bilježi se porast slučajeva alergije na soju, koja se previše koristi kao zamjena za mlijeko.

Za djecu mlađu od šest mjeseci najčešće su karakteristične višestruke alergije, kada tijelo nije osjetljivo na jednu, već na nekoliko namirnica. Jedna od varijanti takve bolesti je križna alergija, koja se sastoji u manifestaciji simptoma pri korištenju glavnog proizvoda i njegovih analoga: na primjer, mlijeka i kiselog vrhnja, jabuke i kruške itd.

Važno: Na prvi znak alergije treba napustiti neprilagođene (nenamijenjene djeci) prodajne proizvode: to uključuje sokove, jogurte, instant žitarice itd. Boje i konzervansi sadržani u njima samo će doliti ulje na "vatru" bolesti.

Kako prepoznati alergen?

Utvrditi na što je točno dijete alergično može biti vrlo teško. Značajno sužavanje prehrane i isključivanje iz nje visoko alergenih namirnica kao što su mlijeko i meso mogu naštetiti djetetovom tijelu, jer je takva hrana glavni izvor proteina potrebnih za rast i razvoj. Stoga je preporučljivo početi tražiti alergen čim se pojave prvi simptomi.

Započnite proces identifikacije alergene hrane vođenjem dnevnika prehrane. Princip je jednostavan: svi obroci se bilježe u tiskanom ili papirnatom obliku, uz naznaku datuma, vremena, konzumiranih namirnica i njihove količine. Simptomi alergije se bilježe u isti dnevnik. U ovom slučaju, kao što je gore spomenuto, reakcija može biti trenutna i odgođena. Usporedbom podataka iz ta dva područja najčešće se utvrđuje koja hrana izaziva negativnu reakciju u tijelu. Bolje je dodavati nove proizvode polako, i to ujutro, tako da možete pratiti zdravlje bebe tijekom dana. Ako unutar 72 sata nema nuspojava, može se dodati sljedeći proizvod.

Ako se identificira alergen, mora se odmah ukloniti iz djetetove prehrane. Ponovno uvođenje proizvoda može se pokušati nakon 3-4 mjeseca - u pravilu se tijekom tog razdoblja formiraju enzimi koji mogu izdržati alergijske učinke. Ako se simptomi ponove, onda je bolje odgoditi konzumaciju ove vrste hrane barem godinu dana.

Važno: Bolje je proučavati dnevnik hrane zajedno s alergologom koji može točnije procijeniti situaciju i identificirati alergene koji možda nisu vidljivi neprofesionalnom oku.

Postoji i medicinski način utvrđivanja proizvoda koji izazivaju neželjene reakcije – test na alergene. Međutim, mala je vjerojatnost da će ova metoda sama po sebi dati željene rezultate - krvni test će pokazati samo moguće alergene čimbenike koji ne mogu dati točne podatke bez vođenja dnevnika. Za stariju djecu također je moguće koristiti injekcijski test - ova metoda uključuje supkutano uvođenje male doze navodnog alergena. Injekcija pomaže provjeriti jeste li alergični na određenu tvar.

Dijeta za alergije

Glavni element procesa liječenja alergije je prehrana. Često se manifestacije bolesti nalaze kod dojene djece - to znači da je potrebno prilagoditi majčinu prehranu. Prvi proizvod koji treba isključiti obično je kravlje mlijeko, daljnje radnje ovise o prisutnosti alergijskih reakcija nakon takve prilagodbe.

U slučaju kada se dijete hrani na bočicu, posebnu pozornost treba obratiti na korištene zamjene za majčino mlijeko. Moguće je koristiti zamjene poput mješavina na bazi kozjeg mlijeka ili fermentiranih mliječnih proizvoda, koji vam omogućuju održavanje razine proteina potrebne za razvoj. Ako su takve opcije popraćene i alergijama, tada treba koristiti sojine mješavine. U svakom slučaju, manipulacije bebinom prehranom trebaju se provoditi tek nakon primanja preporuka pedijatra.

Majka koja doji dijete mora slijediti hipoalergensku prehranu. Može uključivati ​​sljedeće namirnice:

• kuhana govedina;
• juhe i juhe na povrću (po mogućnosti bez crvenog i narančastog povrća);
• biljno ulje;
• žitarice;
• jogurt bez aditiva;
• kiseli sir;
• zeleno voće i povrće (krastavac, jabuka, kupus, bilje, grašak);
• sušeno voće;
• pita kruh bez kvasca ili sušeni pšenični kruh.

Prilikom kuhanja, bolje je suzdržati se od upotrebe soli i drugih začina. Ako čak i uz takvu prehranu postoje osipi ili druge negativne reakcije, možete pokušati isključiti jedan od proizvoda nekoliko dana kako biste mogli odrediti alergen.

Savjet: Nemojte odgađati odlazak liječniku u nadi da ćete se sami riješiti simptoma: možda je reakcija posljedica druge bolesti, a nepravovremeni pregled može samo pogoršati situaciju.

Video - Mamina prehrana i alergije djeteta

Prehrana za djecu s alergijama

Uvođenje prve komplementarne hrane težak je zadatak za svaku majku. U prisutnosti alergija, postoji još više pitanja, a roditelji su izgubljeni u procesu: odakle početi, u kojoj količini i kako odabrati komplementarnu hranu. Opći princip je sljedeći: djeca koja imaju alergije prelaze na umjetnu prehranu kasnije od svojih vršnjaka. Alergija najčešće ukazuje na nerazvijenost probavnog trakta, a prerano uvođenje komplementarne hrane u ovom slučaju može negativno utjecati na rast i pravilan razvoj djeteta.

Za svu djecu prvi proizvod koji se može uvesti je pire od povrća. U normalnoj situaciji, takva komplementarna hrana može se uvesti sa 6 mjeseci, za alergičare je bolje odgoditi proces za 2-3 mjeseca. U svakom slučaju, ovo je vrlo individualno pitanje, a samo osobni pedijatar može reći točniji datum. Kako odabrati povrće za pire? Idealan izbor bi bili oni proizvodi koji su prirodni za regiju u kojoj dijete živi. U Rusiji to mogu biti krastavci, bundeve, tikvice. Ali s uvođenjem rajčice bolje je ne žuriti - općenito, sve povrće koje ima svijetlu boju može izazvati neželjene reakcije djetetovog tijela. Prilikom uvođenja bilo koje komplementarne hrane važno je slijediti načelo dosljednosti: najmanje 10 dana mora proći između isprobavanja novih proizvoda. Počinju unositi proizvod doslovno kap po kap, postupno povećavajući porcije na nekoliko žlica.

Sljedeća vrsta komplementarne hrane su žitarice. Morate ih početi uvoditi najmanje mjesec dana kasnije od pirea od povrća, tako da se bebino tijelo ima vremena prilagoditi novim proizvodima. Kaše se pripremaju bez dodavanja mlijeka i soli, ali možete staviti žličicu maslaca. Ako roditelji preferiraju suhe žitarice, svakako provjerite da u sastavu nema mliječnih proizvoda i glutena.

Nakon testiranja povrća i žitarica, možete početi uvoditi mesni pire. Da biste to učinili, bolje je odlučiti se za konjsko meso ili kunić, a nemasna svinjetina i puretina također rijetko uzrokuju alergije. Govedina je sljedeća po sigurnosti, no alergičari bi piletinu trebali ponuditi na kraju. Osnovna načela za uvođenje takve komplementarne hrane ista su kao ona gore navedena. Mesni pire najčešće se dodaje pireu od povrća, počevši od najmanjih doza.

Nakon navršene godine dana, voće se može dodati u djetetovu prehranu. Prednost se daje proizvodima koji imaju zelenu boju, bolje - rastu u regiji u kojoj beba živi. Postupno se jelovnik može obogatiti bananama, šljivama, marelicama - najvažnije je ne zaboraviti pratiti sve reakcije mladog organizma. Proizvodi koji su u gornjoj tablici klasificirani kao visoko alergena skupina mogu se uvesti u prehranu djeteta tek nakon 1,5-2 godine i s velikom pažnjom.

Važno: Prilikom odabira komplementarne hrane obratite posebnu pozornost na prirodnost, rok valjanosti, odsutnost nitrata i štetnih nečistoća - to će izbjeći pogoršanje alergijskih manifestacija.

Video - Prehrana za alergičnu djecu (1. dio)

Video - Prehrana za alergičnu djecu (2. dio)

Kako smanjiti alergenost hrane?

Korisni kuharski savjeti za djecu s alergijama:

Vjerojatno nema smisla spominjati da su najkorisnije kuharske sposobnosti kuhanje (osobito kuhanje na pari), pirjanje i pečenje. Inače, važno je znati da ni toplinskom obradom plodovi ne gube svoja alergijska svojstva, zbog čega njihova upotreba počinje tako kasno.

Jelovnik za stariju djecu

Djeca starija od 3 godine obično jedu puno širi izbor namirnica. Stoga su uvjeti prehrane za njih stroži, posebno:

1. Ako se sumnja na alergijsko odstupanje, svi proizvodi klasificirani kao skupina visokog rizika uklanjaju se iz uobičajenog jelovnika djeteta. Za djecu od 3-4 godine najprikladniji su dnevnik i medicinski alergotestovi koji su već opisani.
2. Nakon identificiranja alergena sastavlja se individualni jelovnik (obavezno se posavjetujte s pedijatrom). Hrana koja uzrokuje negativne reakcije tijela potpuno je isključena iz prehrane. Hipoalergenska dijeta se promatra 1-3 mjeseca - obično u tom razdoblju vanjski tragovi bolesti potpuno nestaju.
3. Kada nema vanjskih znakova bolesti, može se pristupiti postupnom uvođenju alergijskih proizvoda. Princip je vrlo sličan uvođenju prve komplementarne hrane: alergen se uvodi u vrlo malim dozama s postupnim povećanjem količine do standarda; između uvođenja različitih proizvoda treba proći najmanje 10 dana. Uz ponavljanje alergijskih reakcija, ima smisla odgoditi proširenje jelovnika nekoliko mjeseci.

Zaključno, želio bih reći sljedeće: danas je alergija bolest koja je svojstvena većini djece širom svijeta. Izlječiva je i nikako nije rečenica - stoga mladi roditelji trebaju izbjegavati paniku koja može onemogućiti adekvatnu procjenu situacije i pravovremeni pristup stručnjacima. Ako slijedite posebne hipoalergenske dijete i pažljivo pratite zdravlje i ponašanje djeteta, možete se riješiti alergija vrlo brzo i bezbolno.

Dyshidrosis u djece

Dijeta za alergije zahtijeva odgovoran pristup roditelja. Potrebno je strogo slijediti preporuke alergologa-imunologa o odabiru proizvoda, značajkama njihove pripreme.

Unatoč brojnim ograničenjima, hranu za alergičare treba maksimalno birati prema energetskoj vrijednosti nutrijenata (nutrijenata).

Pojam alergenog potencijala proizvoda

Godine istraživanja i podaci iz opsežnih kliničkih studija omogućuju nam da sve proizvode podijelimo u 3 kategorije prema stupnju alergenosti.

Proizvodi s visokim alergenim potencijalom:

• kravlje mlijeko;
• kokošja jaja;
• Pileće meso;
• gluten;
• rajčice;
• celer;
• kava;
• čokolada;
• orasi;
• Jagoda;
• citrusi;
• gljive.

Ove proizvode treba isključiti iz prehrane alergične djece.

Prosječnu alergenu aktivnost imaju:

• govedina;
• zob, riža;
• krumpir;
• breskve;
• ribizla;
• šipak.
• mahunarke.

Isključeno iz prehrane djeteta tijekom pogoršanja alergijske bolesti.

Proizvodi s niskom alergenom aktivnošću:

• mliječni proizvodi;
• kukuruz;
• zelje;
• Konjsko meso;
• meso kunića;
• karfiol;
• brokula;
• jabuke, ribizle, žute trešnje, kruške.
• puretina, nemasna svinjetina.

Dijeta djeteta koje pati od polivalentnih alergija najčešće se sastoji od gore navedenih proizvoda.

Prehrana djeteta s prehrambenom senzibilizacijom na proteine ​​kravljeg mlijeka

Alergičnoj djeci mlađoj od godinu dana dodjeljuje se individualna dijeta bez mliječnih proizvoda. Djeci koja jedu smjesu propisuju se terapeutske visoko hidrolizirane smjese, prehrana na bazi izolata sojinih proteina. Za žene koje doje razvijene su posebne hipoalergenske dijete s eliminacijom mliječnih proizvoda, uz dodatak vitamina i mineralnih kompleksa (Materna, Complivit).

Trajanje takve dijete je od tri mjeseca do šest mjeseci ili do postizanja remisije. Postoje i terapeutske i profilaktičke mješavine koje su propisane za bebe s rizikom od stvaranja alergijske reakcije na kravlje mlijeko - Humana GA, Nutrilon GA, NAN GA.

Industrija proizvodi niz probiotičkih proizvoda koji u svom sastavu uključuju bifidobakterije i laktobacile. Upotrebom takvih proizvoda u crijevima se stvara visok lokalni imunitet.

Fermentirane mliječne formule koje se koriste za alergije:

• Aguša-1 i 2;
• NAN kiselo mlijeko.

Neadaptirani specijalizirani fermentirani mliječni proizvodi:

• kefiri;
• bifidokefir;
• Biolact;
• biokefir.

Neadaptirani fermentirani mliječni proizvodi koriste se ne prije nego što dijete navrši 8 mjeseci.

Posebne starter kulture s bifidobakterijama sadrže Narine i Acidolact.

Ispod je ogledni jelovnik ako je dijete starije od 6 mjeseci potrebna dijeta bez mliječnih proizvoda.

1. Hranjenje #1: 180 ml majčinog mlijeka ili formule.
2. Hranjenje #2: heljdina kaša bez mliječnih proizvoda 170 g + maslac + pire od jabuka 40 g.
3. Hranjenje #3: pire od tikvica-krompira 160 g, pire od svinjskog mesa 50 g, voćni pire od kruške 20 g.
4. Hranjenje #4: jelo od povrća i žitarica 160 ml, pire od purećeg mesa 30 g, voćni pire od breskve 40 g, biljno ulje 1/2 žličice.
5. Hranjenje #5: majčino mlijeko ili formula 180 ml.

Takav izbornik za alergije na hranu omogućuje vam postizanje kliničke remisije kod većine djece.

Nanny formule na bazi kozjeg mlijeka u prehrani djece preosjetljive na hranu

• sastav sadrži esencijalne amino i omega kiseline, prebiotike, bez zaslađivača;
• ugodan okus i dobar kremasti miris;
• napravljeno od punomasnog kozjeg mlijeka;
• ne sadrže kazein;
• Proizvedeno na Novom Zelandu, ekološki prihvatljivo, klinički testirano.

Alergeni sadržani u ribi vrlo su jaki i mogu izazvati izraženu imunološku reakciju djeteta, sve do anafilaktičkog šoka.

Kada se ova vrsta preosjetljivosti otkrije u djece iz prehrane isključen:

• riječna i posebno morska riba;
• rakovi;
• škampi;
• Jakobove kapice;
• dagnje;
• konzervirana riba i plodovi mora.

Alergija na kokošja jaja

Javlja se u gotovo trećine djece s alergijskim manifestacijama u prvoj godini života. Kokošja jaja sadrže ovomukoid. Ova tvar može zadržati svoju aktivnost u crijevima jako dugo. Ima sposobnost inhibicije enzima uključenih u probavu.

Dijetoterapija za alergije na kokošja jaja isključuje:

• pileće meso;
• kokošja jaja u bilo kojoj vrsti pripreme;
• pileći bujon;
• prepelica jaja i meso;
• majoneza;
• pačje meso.

Iz ishrane bebe slijedi isključite sljedeće proizvode:

• pečenje od pšeničnog brašna;
• pšenični kruh;
• kvas;
• krušne mrvice;
• tjestenina;
• palačinke, knedle;
• kolačić;
• kobasice, kobasice, konzervirana hrana;
• umak od soje.

Preosjetljivost na mahunarke i soju

Izbjegavajte hranu:

• tofu, sojin sir;
• sojin margarin;
• biljni škrob;
• tjestenina s dodatkom sojinog brašna;
• boje sa sojom;
• lecitin.

Alergija na kikiriki

Ovo je najjači alergen koji uzrokuje veliki broj anafilaktoidnih reakcija kod djece. U Rusiji još nije uobičajeno proizvoditi posebne proizvode za alergičare, kao što je to uobičajeno u Europi i Americi.

Ako ste alergični na proteine ​​kikirikija isključeni iz prehrane:

• maslac od kikirikija, mješavine orašastih plodova, kikiriki;
• kolačići i peciva s kikirikijem;
• Kineska jela koja sadrže kikiriki;
• nugat;
• čokolada.

Savjeti o prehrani za dojilje i trudnice s rizikom od razvoja alergija na hranu kod bebe

1. Fiziološka potreba za energijom mora biti zadovoljena.
2. Visoko alergene namirnice isključene su od najranije gestacijske dobi (trudnoće) i tijekom cijelog razdoblja hranjenja.
3. Punomasno mlijeko bolje je zamijeniti mliječnim proizvodima.
4. Čuvajte se začinjene i začinjene hrane, hrane koja sadrži konzervanse i bojila.
5. Toplinska obrada hrane treba biti nježna.
6. Namirnice s visokim udjelom ugljikohidrata nepoželjne su za konzumaciju.
7. Posebne uravnotežene mješavine za dodatnu prehranu žena koje nose bebu: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

Mješavine pomažu vratiti sadržaj kompleksa vitamina i minerala u tijelu žene.

Hipoalergenska dijeta propisana je 1-3 tjedna uz daljnju prilagodbu. Stroga hipoalergena dijeta za alergije kod djece uključuje domaća jela od jedne vrste prirodnih proizvoda: meso, žitarice, povrće, voće.

Eliminacijska dijeta za djecu s preosjetljivošću na pelud

Pelud ima sličan antigenski sastav s nekim voćem i povrćem, čija uporaba, u slučaju preosjetljivosti, uzrokuje razvoj teških alergijskih reakcija.

• u slučaju preosjetljivosti na pelud drveća iz prehrane djeteta izbacuju se jabuke, koštuničavo voće, mrkva, celer, svježi sokovi, smoothieji, kivi. U nekim slučajevima moguće su križne reakcije na krastavce i rajčice;
• ako vaša beba ima potvrđenu preosjetljivost na pelud trava, trebali biste izbjegavati jesti žitarice, kiseljak, kvas;
• pelin i drugi korovi imaju sličan antigenski sastav s ciklom, citrusima, sjemenkama suncokreta, medom, cikorijom, dinjom i lubenicom.

Dijetoterapija u bolesnika s kroničnom urtikarijom

U akutnom razdoblju treba koristiti hipoalergensku Ado dijetu. Isključena je sva hrana koja može izazvati oslobađanje histamina - čokolada, soda, kava, plodovi mora.

Počevši od četvrtog tjedna nakon egzacerbacije, možete postupno proširiti prehranu pod nadzorom alergologa-imunologa. Namirnice koje izazivaju alergijsku reakciju isključuju se iz prehrane djeteta s alergijama tijekom cijelog života.

Glavne značajke dijetoterapije kod preosjetljivosti na hranu u male djece

1. Najduže prirodno hranjenje.
2. Majka koja doji mora se pridržavati dijete koju je propisao liječnik.
3. Komplementarna hrana se uvodi prema uputama liječnika, ne prije šest mjeseci života.
4. Visoko alergene namirnice uvode se u dobi od 1-2 godine s velikim oprezom.
5. Primjena visoko hidrolitičkih terapijskih smjesa za preosjetljivost na proteine ​​kravljeg mlijeka.

Dječji organizam često je nemoćan pred određenim namirnicama, a nakon konzumacije nekih od njih može doći do pojave alergija. To. Na prvi pogled bezopasna bolest s vremenom može prerasti u kronični oblik, a to je već problem za cijeli život. To može pomoći da se izbjegne hipoalergenska dijeta za djecu koju može propisati samo stručnjak. Kada se bavite samoliječenjem, nemojte zaboraviti da u ovom slučaju govorimo o najskupljoj stvari - zdravlju djeteta. Odabir prehrane za alergije kod djece treba biti izuzetno oprezan, imajući na umu da neće svaki proizvod biti po ukusu malog gurmana.

Glavna načela hipoalergene prehrane

Alergija se kod djeteta može pojaviti ne samo kao posljedica netolerancije na bilo koji prehrambeni proizvod ili skupinu proizvoda, već i kao posljedica negativnog djelovanja prašine i dlake kućnih ljubimaca. U isto vrijeme, dijeta za alergije na hranu kod djece često se ne razlikuje po simptomima, a glavni zadatak roditelja i stručnjaka je identificirati sam alergen. Identificirajući ga, možete organizirati ispravnu prehranu za alergije kod djeteta. Treba napomenuti da ne samo najmanji, već i adolescenti u dobi od 16-17 godina među bolničkim pacijentima nisu neuobičajeni sa sličnim problemom.

U međuvremenu, dojilje bi se također trebale pridržavati hipoalergene dijete za djecu mlađu od godinu dana, jer majčino mlijeko također može izazvati alergije. Hipoalergena dijeta za djecu od 3 godine podrazumijeva potpuno odbacivanje alergena, iako se neki od njih, u malim količinama, mogu vratiti u prehranu, ali često se takve neželjene namirnice potpuno eliminiraju čak i nakon tijeka liječenja. Što se tiče vremena, hipoalergena dijeta za djecu od 4 godine ne može dugo trajati, kao ni hipoalergena dijeta za djecu od 5 godina, jer se tijelo vrlo dobro nosi s problemima u ranoj dobi. Hipoalergena dijeta za dijete u pravilu traje ne više od 10 dana, ali sve ovisi o imunitetu djeteta i stupnju zanemarivanja bolesti.

Kontraindikacije za hipoalergensku dijetu

Ako se vaše dijete pridružilo redovima alergičara, nemojte se uzrujati, jer se to odnosi na većinu obitelji, a recepti za hipoalergensku prehranu za djecu pomoći će vam da se nosite s problemom. Istodobno, morate zapamtiti da neke namirnice, čak i ako nisu alergeni, trebaju biti isključene, a to je osobito važno pri sastavljanju hipoalergenskog jelovnika za dijete od 1 godine. Zabranjeni proizvodi uključuju:

• Agrumi, a posebno voće jarko narančaste ili crvene boje, su naranče, mandarine i druge "egzotike".
• Alergije često uzrokuju i kokošja jaja, čiju konzumaciju treba značajno smanjiti.
• Dijetni jelovnik za alergije kod djeteta ne smije sadržavati kravlje mlijeko, koje je bolje zamijeniti kozjim mlijekom.
• Zabrana je i određenih vrsta mesa, a posebno peradi.
• Dijete koje čak nema zdravstvenih problema je kontraindicirano u kiselim krastavcima i dimljenim mesom.
• Alergije često uzrokuju slatkiši i drugi slatkiši, kao i peciva, koja toliko vole mnoga djeca.
• Alergeni također uključuju gljive i orašaste plodove, ne biste trebali davati djetetu sušeno voće i začine.

Popis namirnica koje mogu izazvati alergije mogu se nastaviti drugim namirnicama. Među njima ima i namirnica čiju je potrošnju dovoljno smanjiti - to se odnosi na masno meso, kukuruz, heljdu i mahunarke. Također morate biti oprezni sa svim vrstama dekocija voća i bobica. Što se tiče preporučenih proizvoda, posebnu pozornost u ovom teškom razdoblju zaslužuju kiselo-mliječni proizvodi, nemasno meso, zobene pahuljice i biserni ječam, riječna riba, kao i suncokretovo ulje i bilo koje zeleno povrće.

U prvoj fazi dijetetske terapije, tijekom razdoblja pogoršanja, visoko alergenski proizvodi(jaja, pilići, med, agrumi, čokolada itd.), sve vrste mesnih juha, začinjena, slana, ukiseljena hrana, konzervirana hrana, dimljeno meso, začini, iznutrice. U ovom trenutku ne možete davati marmeladu, marshmallow, karamelu, marshmallows, voćnu vodu, sirupe, sladoled - zbog aditiva u hrani koje sadrže. Žvakaće gume nisu dopuštene!

Ograničite jela od krupice, pšeničnog brašna, kruha, peciva, slastica i tjestenine; punomasno mlijeko, svježi sir, kiselo vrhnje, maslac; šećer - samo do polovice dobne norme, sol do 3-4 g dnevno.

Približan jelovnik

Doručak: kaša (heljda, riža, biserni ječam, zobene pahuljice, kukuruz) kuhana na voćnoj juhi od svježih zelenih jabuka ili krušaka, mesni parni kotleti (kuhano meso), pire krumpir ili povrće, sir, kefir, čaj bez šećera.

Ručak: vegetarijanska juha ili juha od kupusa od različitog povrća; rižina juha, biserni ječam; na drugom - mesni pire ili kuhano meso (mesni parni kotleti ili iste mesne okruglice, goveđi stroganoff od kuhanog mesa); za ukras - kuhano ili pirjano povrće (kupus, krumpir, tikvice, bundeva), kuhana prhka riža ili heljda. Na trećem - kompot od svježeg voća zelene boje, samo svježeg voća ili prirodnog soka (jabuka, kruška) - ne konzervirano, već kuhano kod kuće!

Popodnevni snack: voće, kefir, suhi keks.

Večera: kaša, mesni pire (mesni pareni kotleti ili mesne okruglice, lijeni kupus), pire krumpir ili povrće, čaj bez šećera.

Prije odlaska u krevet: kefir.

Samo zapamtite: hrana treba biti topla i dijete treba jesti 5-6 puta dnevno.

Minimalno trajanje striktno bezalergijske dijete je 3 mjeseca. Ali ako je poboljšanje sporo, liječnik produžuje razdoblje na šest do osamnaest mjeseci.

Na pozadini opće dijete bez alergija koju ste upravo upoznali, gradi se individualna prehrana djeteta. Isključeni su "osobni" alergeni u hrani koji su se do tada pojavili (ovdje će dnevnik hrane biti glavni pomoćnik i roditeljima i liječniku, ako ga započnete).

Upamtite kako obraditi hranu kada pripremate hranu za djecu s alergijama na hranu:

Namočite žitarice u hladnoj vodi 10-12 sati kako biste uklonili moguće pesticide;

Krumpir oguljen i sitno nasjeckan ostaviti u hladnoj vodi 12-14 sati prije kuhanja da se ukloni dio škroba i nitrata;

Sve ostalo povrće, također nasjeckano, potopiti prije kuhanja u hladnoj vodi sat-dva;

Kuhajte meso dva puta: prvo ga prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte 20-30 minuta. Zatim ocijedite juhu, prelijte meso vrućom vodom i dovedite do spremnosti;

Sve proizvode kuhajte, pirjajte, kuhajte na pari ili pecite u pećnici.

Slični Videi

Kihanje, kašalj, suze, osip, glavobolja - sve je to stalni pratilac alergične osobe. Ako je uzrok alergije poznat, onda ga samo trebate eliminirati. Ali najčešće nije tako lako utvrditi ovaj uzrok, a alergije se mogu pojaviti na najrazličitijim proizvodima.

Ako osjećate - odmah sjednite na najstrožu osnovnu dijetu. Od pića možete koristiti negaziranu vodu i slabi crni ili zeleni čaj. Od proizvoda koristimo one koji vrlo rijetko izazivaju alergije. Razmotrite istu hranu koju možete jesti tijekom ove dijete:
1. Juhe od povrća i žitarica (dopušteno u pilećoj juhi)
2. Zobena ili heljdina kaša bez dodatka i s malom količinom soli.
3. Proizvodi od kruha: sivi stari kruh, biskvit, pecivo, krekeri.
4. Pileći file, pileća prsa, pureće meso.
5. Mliječni proizvodi: nezaslađeni kefir (bez), nemasni svježi sir, blagi sirevi
6. Povrće: bijelo, cvjetača, prokulica, kao i brokula (kiseli kupus, pirjana, svježa, kuhana), tikvice, peršin, kopar, mahune, krastavac, kuhani krumpir
7. Voće: zelene jabuke (uključujući i pečene), ribizle, ogrozde.
Savjetujem vam da ovu osnovnu dijetu slijedite oko 4 tjedna. Nakon toga možete unijeti 1 novi proizvod (1 proizvod) i pratiti kako na njega reagira. I što je najvažnije, pozitivan stav, s kojim svatko može!

Ono što dijete jede u prvoj godini života od velike je važnosti za njegovo zdravlje u budućnosti. Pobrinite se da vaša beba dobije sve što je potrebno za aktivan rast i razvoj.

Od rođenja do 4 mjeseca

4 – 6 mjeseci

6-7 mjeseci

U prvom jutarnjem i posljednjem večernjem podoju daje se samo majčino mlijeko;
- novi proizvod se uvodi pri drugom hranjenju, kako biste mogli promatrati reakciju djeteta na proizvod tijekom dana, trebali biste početi s pola žličice i dovesti do željenog volumena unutar tjedan dana;
- Dohrana se daje prije majčinog mlijeka;
- možete samo žlicom;
- svakih 1,5 - 2 tjedna uvodi se novi proizvod.

Izboru prvih proizvoda treba pažljivo pristupiti. Ako je prije 10 godina dohrana počinjala uglavnom sokom od jabuke, sada bi, prema preporuci Svjetske zdravstvene organizacije, žitarice i pire od povrća prve trebale biti uvedene u bebin jelovnik. Ako beba ne dobiva dobro na težini, bolje je započeti s žitaricama, u svim ostalim slučajevima dohranu treba započeti s pireom od povrća. Ako ste prvo uveli žitarice, nakon 2-3 tjedna možete uvesti pire krumpir, i obrnuto, ako je pire od povrća postao prva dohrana, slijede žitarice.

Prve žitarice trebaju biti bez mlijeka i bez šećera. Za sada isključite žitarice koje sadrže gluten (zobene pahuljice, griz, ječam, ječam, pšenicu). U kašu možete dodati malo majčinog mlijeka. Bebe koje se hrane adaptiranim mlijekom mogu odmah uvesti mliječne kašice.

Od sedmog mjeseca u prehranu bebe mogu se uvesti voćne kašice, počevši tradicionalno s jabukom, također na žlicu. Već je moguće kupiti žitarice koje sadrže mlijeko i gluten.

8 – 9 mjeseci

Kuhani žumanjak istuca se i pomiješa s majčinim mlijekom. Meso sami i sameljite za pire ili koristite meso iz konzerve za djecu. Meso dodajte malo po malo u pire od povrća. Svježi sir možete ispisati u mliječnoj kuhinji ili kupiti u trgovini u obliku dječjeg svježeg sira.

Sada su bebi već izbili prvi zubići i možete mu pokušati dati jabuku. Ogulite cijelu jabuku i dajte je djetetu. Ne možete dati mali komad, jer. dijete ga može pokušati pojesti cijelog i zagrcnuti se.

10 – 12 mjeseci

Sada beba ima kompletan jelovnik, a majčino mlijeko više nije prehrambeni proizvod, već jedan od načina komunikacije s mamom. Ipak, ono je još uvijek dobro za zdravlje bebe, pa se ne preporuča još prestati s dojenjem.

Slični Videi

Kada pedijatar dopusti djetetu uvođenje komplementarne hrane, upoznaje majku s popisom povrća i voća koje može izazvati alergije. Popis ovih proizvoda ne uključuje bundevu. U većini preporuka ide kao hipoalergenski proizvod. Ali povremeno postoje alarmantne poruke majki da beba ima simptome alergije nakon uvođenja bundeve u komplementarnu hranu.

Što je uzrok alergije na bundevu?

Smatra se da dva čimbenika mogu uzrokovati alergiju na bundevu: povećan sadržaj karotenoida i proteina f225, pojedinačnog alergena bundeve.

Karotenoidi jačaju imunitet, blagotvorno utječu na vid, prirodni su antioksidansi i sudjeluju u proizvodnji vitamina A. Ali, akumulirajući se u tijelu, ove dvije komponente mogu biti uzročnici alergija.

Protein f225 je individualni alergen. A ako dijete ima intoleranciju na ovaj protein, tada će tijelo početi intenzivno proizvoditi antitijela na strani protein. Kao rezultat toga, jedenje bundeve će izazvati tipičnu alergijsku reakciju kod bebe: osip, crvenilo kože, svrbež.

Je li tikva uvijek kriva

Ako ste djetetu dali pire od bundeve iz staklenke, a zatim primijetili simptome alergije, analizirajte sastav komponenti koje čine proizvod. Razlog može biti u njima.

Bundeva nakuplja kemikalije iz gnojiva. Ako su ih beskrupulozni proizvođači zlorabili tijekom uzgoja, koncentracija može biti visoka. Tada uzrok alergije nije u bundevi, nego u djelovanju tih kemikalija. U svakom slučaju, to treba saznati.

Da bi se utvrdila individualna netolerancija na protein bundeve f225, provodi se krvni test. Otkrit će prisutnost protutijela na ovaj protein.

Ako su manifestacije alergije manje, onda kod kuće također možete saznati je li bundeva kriva. Reakcija se obično javlja unutar nekoliko sati. Ako primijetite simptome, izbacite bundevu iz prehrane. Nakon mjesec dana ponovno unesite jela od bundeve. Nemojte koristiti pire iz konzerve. Preporučljivo je napraviti vlastiti pire od bundeve uzgojene bez upotrebe kemijskih gnojiva. Ako se simptomi opet pojave, onda je za to kriva bundeva.

Zbog nerazumnih strahova ne biste trebali uskratiti svoje dijete ovog ukusnog i zdravog proizvoda. Samo ga trebate pravilno i pažljivo uvesti u komplementarnu hranu. Nema potrebe hraniti bebu bundevom svaki dan samo zato što je vrlo korisna. Sve je u dobroj mjeri.

Posebna hipoalergena dijeta za djecu može se propisati čak i za novorođenčad. Njegova značajka je isključivanje proizvoda s povećanom senzibilizirajućom aktivnošću.

Također, često su u skupini zabranjenih proizvoda oni sastojci koji se odlikuju izrazitim ekstraktivnim sastojcima ili sadrže veliku količinu eteričnih ulja. Nerijetko se mogu susresti klinci čije tijelo odbija prihvatiti konzervirane pripravke koje odrasli toliko vole.

Ali najčešće su razlog prelaska na tako specifičan režim različiti dodaci prehrani koje je teško otkriti bez prethodne analize. Riječ je o bojama, konzervansima, pa čak i emulgatorima, koje nisu svi proizvođači spremni navesti u uputama na staklenci ili kutiji. Čak su i arome s voćnim esencijama opasne jer slatkiše i druge slastice čine posebno ukusnima.

Ali istinski ispravna prehrana ne bi trebala sadržavati samo opća ograničenja. Dužan je zadovoljiti standarde racionalne nadoknade, vitamina i energije rastućeg organizma. Da biste to učinili, potrebno je voditi računa o fiziološkim potrebama svake pojedine mrvice, a da pritom ne narušite propisane kalorije.

zvona za uzbunu

Alergijske bolesti povezane s pogrešnom prehranom postaju glavobolja roditelja diljem svijeta. Razlog tome je napredak prehrambene industrije koji podrazumijeva dodavanje sve većeg broja kemijskih aditiva. Ali ako se organizam odrasle osobe više ili manje može nositi s povećanim opterećenjem, ali još uvijek oslabljeni imunitet predškolskog djeteta neće moći prevladati prepreku. To se posebno odnosi na mlade pacijente do godinu dana.

Oni će pretrpjeti različita oštećenja kože, što se najčešće izražava u razvoju dijateze. Kasnije se tome pridodaje seboreja, posebno izražena u predjelu tjemena. A ako nastavite ignorirati alarmantne simptome, sve može završiti pojavom mliječne kraste, pelenskog osipa u području prepona, pazuha, pa čak i iza ušiju.

Unatoč stereotipu da je dijateza bolest najmanjih, to nije sasvim točno. Eksudativni format ovog odstupanja nalazi se čak i kod školske djece. Njegove karakteristične znakove možete pronaći na laktovima, ispod koljena i dijelovima kože koji su u izravnom dodiru s kostima.

Ako ne pomognete žrtvi u ovoj fazi, prepisivanjem uobičajenih obroka, tada možete postići:

• jak svrbež;
• plač, suhi ekcem;
• neurodermitis.

Osim problema s izgledom, dijete će imati problema sa snom. Pacijent će cijelo vrijeme biti razdražljiv. Nagli gubitak težine bit će posljedica metaboličkih poremećaja.

Još jedan "pomoćnik" dugotrajne alergijske reakcije naziva se bilo koji gastrointestinalni poremećaj. U pozadini oslabljenog imuniteta, dijete će stalno patiti od prehlade i drugih bolesti usko povezanih s dišnim putevima.

Što učiniti

Kako ne bi došlo do tužnog razvoja događaja, potrebno je brzo reagirati na prve manifestacije opasnosti. Najprije uklonite problematična jela i kupljene grickalice sa stola.

Djeca mlađa od jedne godine obično pate od velike osjetljivosti na kravlje mlijeko, odnosno na njega. Ako se ne pobrinete za potragu za analogima u ranoj fazi, tada u budućnosti ne možete izbjeći nasilnu reakciju na gotovo sve vrste komplementarne hrane.

Da biste utvrdili izvor problema, vrijedi imati posebnu bilježnicu. Svaki dan moraju biti ažurirani podaci o tome što je dano napaćenom mladom članu obitelji. Pod svim novim proizvodima, bolje je dodijeliti zaseban stupac, gdje će biti zabilježeno čak i vrijeme pojave nuspojava s detaljnim opisom onoga što se dogodilo.

Stručnjaci inzistiraju na tome da se reakcija obično manifestira gotovo odmah. A odgođene varijante tijeka bolesti uključuju kašnjenje od oko 2-3 sata. Na temelju iznesenog zapažanja, logičnije bi bilo izdati novinu ujutro kako bismo imali vremena pratiti moguće posljedice. Primarna doza također treba imati minimalnu učinkovitost.

Ako je sve u redu, dopušteno je postupno povećavati granice. U tri dana možete dostići optimalnu razinu bez straha da ćete naići na reakciju organizma poput probavnih smetnji, crijeva ili osipa. Ako se pokaže suprotan učinak, problematični sastojak treba odmah ukloniti. I nakon tri mjeseca, eksperiment je dopušteno ponoviti.

Razlog za još jedan pokušaj je znanstveno istraživanje. Budući da se dječji enzimski sustavi brzo obnavljaju, tijelo se možda neće ni "sjetiti" da mu se "nije svidjela" juha ili nešto drugo.

Kod školaraca, čija se prehrana ne može pratiti do kraja, stvari stoje malo drugačije. Sve dok kod kuće uz nadzor roditelja jedu samo zdravu hranu, onda je sve u redu. Ali čim počne novi semestar, potajno mogu kupiti nezdravu hranu, krekere i ostalu brzu hranu koja naprosto vrvi po život opasnim kancerogenima.

• bjelančevine;

Ako novorođenče spada u kategoriju onih koji ne mogu probaviti proteine ​​kravljeg mlijeka, tada ćete ga morati zamijeniti:

• sojini spojevi;
• formule s niskim sadržajem laktoze.

Zbog toga majke moraju zaobići uobičajeni plan raspodjele komplementarne hrane, počevši je davati mjesec dana ranije. Počinje s kašicama od povrća s otprilike tri mjeseca, a nakon još četiri do pet tjedana kreće raspodjela žitarica. Osnova za njih su dekocije povrća i voća.

S pet mjeseci dopušteno je davati meso. Ali ribu treba izbjegavati prvih godinu dana, jer je ona navedena kao obvezni alergen. S oprezom se izdaju fermentirani mliječni proizvodi, koji se moraju gotovo potpuno isključiti.

Ona djeca koja i dalje pate od eksudativne dijateze vjerojatnije će jesti predloženi pire od povrća, složenac, salatu, kašu zajedno s biljnim uljem.

Dijetalne tablice

Kako se jelovnik ne bi pretvorio u pravo mučenje za one koji žele okusiti ukusno, treba biti posebno oprezan pri sastavljanju. Svi obroci za bebe starije od dvije godine trebaju se temeljiti na:

• mliječni proizvodi;
• masti;
• meso;
• sapi;
• povrće;
• bobičasto voće;
• voće;
• prava pića.

Svaki će stručnjak potvrditi da je potpuno odricanje od jaja loša ideja. Bolje ih je ostaviti najmanje dva puta tjedno, nakon što su ih tvrdo kuhali. Ako i dalje prevladavaju sumnje u njihovu sigurnost, možete se riješiti proteina. Potonji karakterizira povećana alergenost u usporedbi sa žumanjkom.

Ako recepcija predviđa, onda je bolje kuhati najmanje 15 minuta. Osim mlijeka, dozvoljeno je davati:

• nemasni sir, možete čak i domaći;

Kako bi se smanjio rizik od pogoršanja dobrobiti, kupljeni darovi prirode natapaju se u hladnoj vodi oko dva sata. Isti se algoritam koristi s voćem kao što je:

• neke sorte;
• brusnice;

Ako se prvo očiste prije posluživanja ili stave u način zamrzavanja/hlađenja u multifunkcionalnom hladnjaku, može se smanjiti postotak mogućih alergena. Jabuke se smiju peći, a bobičasto voće savršeno daje vitamine u obliku svježe kuhanog.

Uz takve zdrave napitke, bilo bi korisno ponuditi mineralnu vodu ograničenu u delicijama, ili nezaslađenu.

Suprotno općem stereotipu o nedopustivosti davanja pečenih proizvoda, to nije sasvim točno. Crni, sivi, bijeli kruh nisu zabranjeni, kao ni keksi tipa kroketa.

"Crna kutija"

Prilikom planiranja tjedna, svakako imajte na umu cijeli dugačak popis zabranjenih sastojaka. Najlakše je s predstavnicima brze hrane i slatkiša.

Nema žvakaćih guma, slatkiša, štetnih s gotovo beskonačnim rokom trajanja. Bolje je kupiti rabljeni aparat za jogurt i stvoriti remek-djela kiselog mlijeka za cijelu obitelj odjednom. Pod zabranu su ušle kobasice i kobasice koje su “napunjene” natrijevim nitritom koji je zaslužan za atraktivan izgled.

Također je zabranjeno eksperimentirati s inozemnim novitetima. Egzotično voće, koje zbog nasljedne predispozicije nije karakteristično za alergičnu osobu, pogoršat će situaciju. Također morate biti izuzetno oprezni sa:

• bilo koji plodovi mora;
• riba, kavijar;
• dimljena mesa.

Prije nego što povučete da hirovitom djetetu date kupljenu poslasticu, roditelji se moraju upoznati s njezinim sastavom. Nerazumljivi emulgatori i ostali predstavnici kemijske terminologije crveno su svjetlo za slanje kupnje u koš bez šanse za ispravak.

Približan tjedni jelovnik

Kako bi olakšali neiskusnim mamama i tatama, stručnjaci su razvili približne recepte za svaki dan. Pojednostavljeni krug izgleda ovako:

1. Ponedjeljak. Bolje je započeti dan rižinom kašom i čajem bez šećera. Desert je jabuka. Ručak se sastoji od mesnih okruglica, juhe od povrća, a uz gozbu se pije kompot. Za večeru - čaj prema jutarnjem receptu s vinaigrette.
2. Utorak. Doručak uključuje pšeničnu kašu, jabuku, čaj. Za ručak se priprema ječmena juha, pire krumpir, goveđi stroganoff, kompot. Večera je ograničena na lonac od svježeg sira.
3. Srijeda. Ujutro će vas dočekati s heljdom i čajem. Ručak počinje juhom od kupusa, nastavlja se pirjanim kupusom, mesnim okruglicama, kompotom. Srijeda završava mliječnom juhom sa želeom.
4. Četvrtak. Sredina tjedna u znaku je lepinje s džemom. Ručak će vas oduševiti krepkom mliječnom juhom, varivom, mesnim okruglicama, kompotom. Za večeru kuhaju svježi sir, prelivajući nemasnim kiselim vrhnjem. Piju kisel.
5. Petak. Prosena kaša i čaj savršen su doručak. Ručak uključuje juhu od povrća, krumpir, mesne okruglice, kompot. Večera uključuje slabu kavu s mlijekom (neutralizira okrepljujuća svojstva prije spavanja), pitu.
6. Subota. Početak vikenda obilježavaju mliječna juha s rezancima, čaj. Ručak će biti zadovoljniji: juha od ječma bez mesa, gulaš s povrćem, kompot. Prije odlaska u krevet daje se vinaigrette s želeom.
7. Nedjelja. Posljednji dan u tjednu zadovoljava se čajem, rižinom kašom, sirom. Ručak uključuje boršč, pirjani kupus s mesom, kompot. Za večeru - kuhani krumpir s kiselim vrhnjem, žele.

Kulinarski eksperimenti su dobrodošli unutar dopuštenog popisa. Ali svi sastojci moraju proći prethodnu toplinsku obradu. Sve kisele krastavce, poput pržene hrane, treba potpuno isključiti. Naglasak je na pečenju, kuhanju. Alternativa bi bila korištenje pametne tehnologije poput multicookera, duplog kotla.

Ako danas morate začarati juhu, žitarice za namakanje moraju biti prisutne. Idealno vrijeme je dva sata. A kada kuhate meso, slobodno se riješite juhe. Nakon nekog vremena dijete će osjetiti olakšanje, a nakon još nekoliko mjeseci dopušteno je postupno vraćanje na uobičajenu prehranu, dodajući redom iznimke.

Slijeđenje prehrambenih smjernica od riječi do riječi pomoći će vašoj bebi da bude dobro raspoložena bez kvarenja imuniteta koji se razvija. Zbog toga je jako važno pridržavati se liječničkih propisa bez zezanja i popuštanja. Tek tada rezultat vas neće ostaviti čekati.