केले में कितनी मात्रा में होता है। केले की संरचना में विटामिन और ट्रेस तत्व। पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है

फल- का अभिन्न अंग आहार. उष्ण कटिबंधीय फल में अपूरणीय हैं सर्दियों का समय. यह देखते हुए कि केले में कौन से विटामिन होते हैं, फल का व्यापक रूप से आहार विज्ञान, चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधन में उपयोग किया जाता है।

केले की संरचना और उपयोगी गुण

केला और खनिज। , जो फल का हिस्सा है, ठंड के मौसम में हवाई संक्रमण का विरोध करने में मदद करता है। इसके अलावा, विटामिन सी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है त्वचाझुर्रियों की उपस्थिति को रोकना।

फल में शामिल, रोगों और रक्ताल्पता के उपचार में उपयोगी। होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे स्ट्रोक और कोरोनरी हृदय रोग का विकास होता है। विटामिन ई की सामग्री आपको युवाओं को लम्बा करने और कोशिकाओं के जीवन को लंबा करने की अनुमति देती है। बालों और त्वचा को स्वस्थ रूप देता है। केले में मौजूद कैरोटीन के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया भी धीमी हो जाती है।

शोध के दौरान वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि केले के पेड़ का फल एक शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट है। मीठा गूदा खाने से शरीर में हैप्पीनेस हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन बढ़ जाता है। केले में प्रोटीन ट्रिप्टोफैन होता है। यह वह है जो सेरोटोनिन में बदल जाता है।

ताजे फलों में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। फल जस्ता, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम जैसे खनिज यौगिकों की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। मैग्नीशियम मजबूत करने में शामिल है हड्डी का ऊतकऔर हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करें। मैंगनीज एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। कॉपर लाल के निर्माण में शामिल है रक्त कोशिका. जिंक के लिए महत्वपूर्ण है सामान्य गतिविधियाँ प्रजनन प्रणालीऔर मस्तिष्क का विकास। ट्रेस तत्व कोशिकाओं की बहाली में शामिल है।

ट्रॉपिकल फल में मौजूद पोटैशियम मांसपेशियों की कमजोरी को दूर करने में मदद करता है। यह आवश्यक है जब शारीरिक गतिविधि. संतुष्ट करने के लिए केले में बस इतना ही काफी है दैनिक आवश्यकता. रोजाना दो केले खाने से आप सेहत में सुधार देख सकते हैं। ऊर्जा, ताकत में वृद्धि, त्वचा की स्वस्थ उपस्थिति - यह सब एक पौधे उत्पाद खाने से प्राप्त किया जा सकता है।

केले में आहार फाइबर होता है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। वे गतिविधियों को सामान्य करते हैं पाचन तंत्र. ल्यूटिन की सामग्री उम्र बढ़ने की गति को धीमा करती है। उपयोगी कनेक्शनके खिलाफ रक्षकों के रूप में कार्य करें मुक्त कणऔर सक्रिय ऑक्सीजन। ये पदार्थ युवाओं के पूरा होने में तेजी लाते हैं और बीमारियों के विकास में योगदान करते हैं। इसमें मौजूद विटामिन की मात्रा के कारण फल को एक समृद्ध स्रोत कहा जा सकता है उपयोगी पदार्थ.

शरीर के लिए केले के फायदे

केले में बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट होता है। उच्च कैलोरी वाला उत्पाद होने के कारण यह शरीर को पर्याप्त ऊर्जा की आपूर्ति करता है। यह मानसिक और शारीरिक गतिविधि के लिए आवश्यक है। यह देखते हुए कि एक उष्णकटिबंधीय फल में कितनी कैलोरी होती है, आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए बड़ी मात्राकम कैलोरी वाले आहार पर लोग। ग्लूकोज, सुक्रोज, फाइबर, फ्रुक्टोज - ये सभी कार्बनिक यौगिककेला शामिल है। 100 ग्राम केले में कितनी कैलोरी होती है, आप टेबल से पता कर सकते हैं।

लोग यह नहीं सोचते कि कितना उपयोगी गुणकेले को जोड़ती है। उत्पाद शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, एडिमा को समाप्त करता है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। केले का समय-समय पर सेवन प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है और पाचन तंत्र में सूजन प्रक्रियाओं को आसान बनाता है। विदेशी फलनींद की उपयोगिता को पुनर्स्थापित करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

जिगर, गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों को एक विदेशी पेड़ के फल की आवश्यकता होती है। उत्पाद उपचार में उपयोगी है उच्च रक्तचाप, अवसाद, कब्ज। यह पोटेशियम, लौह और की उपस्थिति के कारण है।

केले में संरचना के समान पदार्थ होते हैं मां का दूध. इसलिए, इसे नर्सिंग माताओं के आहार में शामिल किया जा सकता है। महिला अधिक ऊर्जावान और प्रफुल्लित महसूस करेगी। स्तनपान के दौरान केले खाने के लिए विशेष रूप से सुरक्षित है यदि वे एक अभिन्न अंग थे दैनिक राशनगर्भावस्था के दौरान।

केले में ऐसे पदार्थ होते हैं जो उत्पाद को कसैले देते हैं और एंटीसेप्टिक गुण. यौगिक गैस्ट्रिक अल्सर, आंत्रशोथ के रोगियों के लिए उपयोगी होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि फल का कोमल गूदा श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने में सक्षम है। मधुमेह में यह भेद करना आवश्यक है कि किन केले का सेवन किया जा सकता है। पके केले में बहुत अधिक चीनी होती है। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए बेहतर है कि वे कच्चे फलों को वरीयता दें।

भूख लगने पर केले होते हैं सबसे अच्छा उत्पादइसे खत्म करने के लिए। फलों को कभी विलासिता माना जाता था। आजकल, हर कोई इसे वहन कर सकता है। महिलाओं के लिए, दिन में एक केला अभिव्यक्ति को आसान बनाने में मदद करेगा प्रागार्तव. केले के फलों में विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं और भलाई में सुधार करते हैं।

पूरे साल यह फल बहुत लोकप्रिय है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि केले में वास्तव में क्या होता है, क्या वजन घटाने के दौरान इसका उपयोग करना संभव है?

केले में कौन से विटामिन होते हैं?

इस पीले फल में बहुत सारे विटामिन होते हैं जो कि उपयोगी होते हैं मानव शरीर. उदाहरण के लिए, इसमें कुछ खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। इस वजह से केला है उत्कृष्ट उपायरोकथाम के लिए जुकामऔर शरीर को बूढ़ा होने से भी रोकता है।

कैरोटीन (विटामिन ए) - उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों का पूरी तरह से प्रतिरोध करता है और ऑन्कोलॉजिकल रोग. अधिक

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

शरीर खुशी के हार्मोन का उत्पादन करता है।

अन्य विटामिन जो एक केले में होते हैं: पीपी, के, बीटा-कैरोटीन।

सबसे पहले, आइए देखें कि केले में कितना प्रोटीन होता है? खासकर यह सवाल शाकाहारियों के लिए दिलचस्पी का है। इस मीठे फल में वजन के सापेक्ष लगभग 1.5% प्रोटीन होता है, लेकिन यह पूर्ण नहीं होता है।

जो महिलाएं अपना फिगर देख रही हैं, उन्हें इस बात में ज्यादा दिलचस्पी है कि एक केले में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं? इसमें लगभग 21% कार्बोहाइड्रेट होता है, यह कहीं है 19 ग्राम और वे पके होने पर ही रूप और स्टार्च में प्रस्तुत किए जाते हैं सहज रूप में, अन्यथा वे नियमित चीनी में बदल जाते हैं।

एक और महत्वपूर्ण सवालएक केले में कितनी कैलोरी होती है? इस फल के 100 ग्राम में 96 किलो कैलोरी होता है, इसलिए यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं तो इस पर झुकना अनुशंसित नहीं है। यह इस वजह से है कि केले को लगभग सभी आहारों से बाहर रखा गया है। इसके अलावा, यह भूख को उत्तेजित करता है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है।

इस फल में ट्रेस तत्वों की सामग्री पर भी ध्यान देने योग्य है। यह साबित हो चुका है कि अगर आप 2 केले खाते हैं, तो आपको मिलेगा आवश्यक राशिपोटेशियम और मैग्नीशियम, जिसके कारण थकान गायब हो जाती है और शारीरिक गतिविधि बढ़ जाती है।

विषय:

मिश्रण यह उत्पाद. इसमें कितने पोषक तत्व, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

फल आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। उन्हें विटामिन, खनिज और फाइबर का मुख्य आपूर्तिकर्ता माना जाता है, इसलिए शरीर के लिए जरूरीजीवन के सामान्यीकरण और मुख्य कार्यों की स्थापना के लिए। और अगर गर्मियों में फलों की कमी नहीं होती है, तो पतझड़, सर्दी और वसंत में रुकावट संभव है। और यहाँ उष्णकटिबंधीय "प्रतिनिधि" आता है - एक केला।

आहार के इस तत्व के क्या लाभ हैं? केले में कौन से विटामिन होते हैं? शरीर के लिए उत्पाद के क्या लाभ हैं?

संरचना और उपयोगी गुण

केला विटामिन का भंडार है। इसमें किसी भी लिंग और उम्र के हर व्यक्ति के लिए आवश्यक तत्वों का लगभग पूरा सेट शामिल है। इसमें उपयोगी पदार्थ मजबूत करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र, शरीर को ऊर्जा प्रदान करें, शक्ति दें और पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया में तेजी लाएं। लेकिन यह सिर्फ हिमशैल का सिरा है। यदि हम फल के लाभों और इसकी संरचना पर अधिक विस्तार से विचार करते हैं, तो यह निम्नलिखित तत्वों को उजागर करने योग्य है:

• विटामिन सी- एक पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को संक्रमणों का विरोध करने की क्षमता प्रदान करता है। इसके अलावा, विटामिन सी की क्रिया का उद्देश्य त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना है, जिससे झुर्रियों का खतरा कम हो जाता है।
• बी विटामिन. एक केले में पोषक तत्वों को ध्यान में रखते हुए, संरचना में बी विटामिन की उपस्थिति को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है। उनकी विशेषता केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण है, एनीमिया के जोखिम को कम करना, स्ट्रोक के विकास को रोकना, और इसी तरह।
• विटामिन ईफल की संरचना में युवाओं को लम्बा करने में योगदान देता है, सेल नवीकरण की प्रक्रिया को तेज करता है। इसके अलावा, टोकोफेरोल की क्रिया का उद्देश्य त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार करना है।
• कैरोटीन, टोकोफेरोल की तरह, कायाकल्प करता है, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि एक केले की सामग्री इतनी सोची-समझी होती है कि एक फल खाने के बाद शरीर को पर्याप्त मात्रा में खनिज यौगिक प्राप्त होते हैं, जिसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और अन्य शामिल हैं। इसके अलावा, प्रत्येक तत्व का एक व्यक्तिगत प्रभाव होता है:

• मैगनीशियमहड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। इसे मुख्य पदार्थों में से एक भी माना जाता है जो हृदय की मांसपेशियों की रक्षा कर सकता है।
• मैंगनीजयह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
• ताँबा- प्लाज्मा में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल एक तत्व।
• पोटैशियम- इंट्रासेल्युलर चयापचय में एक सक्रिय भागीदार। इसकी कार्रवाई के लिए धन्यवाद, कई उपयोगी पदार्थ अवशोषित होते हैं। एक केले में कितना पोटैशियम होता है, यह जानकर आप कवर कर सकते हैं दैनिक घाटाखनिज और कई नकारात्मक अभिव्यक्तियों से बचें।
• जस्ता- गारंटी सामान्य कामप्रजनन प्रणाली, मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देती है, कोशिकाओं को तेजी से ठीक होने में मदद करती है।

साथ ही, अध्ययनों ने पुष्टि की है कि केला एक शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट है। इसके गूदे का सेवन शरीर में पर्याप्त मात्रा में सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) के उत्पादन में योगदान देता है। यह पर्याप्त मात्रा में ट्रिप्टोफैन प्रोटीन की संरचना में उपस्थिति द्वारा समझाया गया है, जो सेरोटोनिन में बदल जाता है। एक दिन में दो केले भलाई में सुधार करने के लिए पर्याप्त हैं, शक्ति, ऊर्जा की वृद्धि, स्वस्थ दिखने वालात्वचा।

केले में क्या निहित है, इस पर विचार करते हुए, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में नहीं रखा जा सकता है:

• बड़ी मात्रा में होता है फाइबर आहार, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और पाचन तंत्र के काम को सामान्य करते हैं। यह ल्यूटिन की सामग्री को भी ध्यान देने योग्य है, जिसके कारण त्वचा की युवावस्था अधिक समय तक रहती है। ऐसे तत्व शरीर को सक्रिय ऑक्सीजन, साथ ही मुक्त कणों के समूहों की कार्रवाई से मज़बूती से बचाते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति शरीर को पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा की आपूर्ति की गारंटी देती है, जो मांसपेशियों और मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आहार का आयोजन करते समय, यह जानने योग्य है कि क्या केले में विटामिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और यह भी कि वे किस मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं। हाँ, अत कम कैलोरी वाला आहारफल लेने से इंकार करने की सिफारिश की जाती है। इसी समय, उत्पाद में तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है - फ्रुक्टोज, फाइबर, सुक्रोज और ग्लूकोज।

ऊपर, हमने देखा कि केले में कौन से विटामिन पाए जाते हैं। इस तरह के ज्ञान के साथ, शरीर के लिए फल के लाभों के बारे में एक मध्यवर्ती परिणाम निकालना आसान है। इसलिए वह:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रोकता है भड़काऊ प्रक्रियाएंजठरांत्र संबंधी मार्ग में।
• नींद को सामान्य करता है, नसों को शांत करता है, टूटने और अवसाद के जोखिम को कम करता है।
• जीवन शक्ति और पर्याप्त ऊर्जा स्तर प्रदान करता है (विशेषकर गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण)।
• आंत्रशोथ और पेट के अल्सर से लड़ता है। गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के साथ, फल गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, वे इसे परेशान नहीं करते हैं।
• भूख की भावना को संतुष्ट करता है। अनूठी रचनाविटामिन आपको मधुमेह रोगियों के लिए भी फल लेने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि कच्चे फलों को वरीयता देना।
• केले का रस पाचन तंत्र में अम्लता को सामान्य करता है, निर्जलीकरण के जोखिम को कम करता है।
• अनुकूलन जल विनिमय, ऐसी समस्याओं वाले रोगियों को निर्जलीकरण से बचने में मदद करता है।
• हासिल करने में मदद करता है मांसपेशियोंएथलीट।

ऐसा माना जाता है कि केले की मूल मातृभूमि मलय द्वीपसमूह के द्वीप हैं। छठी शताब्दी ईसा पूर्व में, भारतीय यात्रियों ने सबसे पहले पाली भाषा में बौद्ध धर्मग्रंथों में फल का वर्णन दर्ज किया। केले 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में ही रूस आए, और वे केवल स्टालिन युग में अलमारियों पर व्यापक हो गए।

विवरण

केला is शाकाहारी पौधाएक पेड़ के समान।एक वयस्क बारहमासी पर 10 बड़े पत्ते तक। औसतन, पत्तियां 8 मीटर लंबाई और 1 मीटर चौड़ाई तक पहुंचती हैं। पके केले में चमक होती है पीला. लेकिन वे अभी भी हरे पेड़ों से काटे जाते हैं, जो उन्हें उष्णकटिबंधीय से यूरोप और एशिया के देशों में सफलतापूर्वक ले जाने की अनुमति देता है।

केले के प्रकार

खाद्य केले को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• मीठा व्यंजन।सूखा और कच्चा खाया। गूदा स्वादिष्ट और मीठा होता है। फल की त्वचा पीली होती है।
• केले।आवश्यक उष्मा उपचार. फल का छिलका हरा या लाल होता है। गूदा स्टार्चयुक्त और मीठा नहीं होता है। पालतू भोजन के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

ला लीमा होंडुरास सबसे अधिक रखती है बड़ा संग्रहदुनिया में केले। इसकी लगभग 100 प्रजातियां और 470 से अधिक किस्में हैं।

सही फल कैसे चुनें?

बेरी को मीठा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसके आकार, रंग और पर ध्यान देने की आवश्यकता है दिखावट . तो, आदर्श केला फल है

• तीव्र पीला;
• चिकनी त्वचा;
• काले बिंदुओं की अनुपस्थिति या उनकी छोटी उपस्थिति।

टहनी से अलग हुए केले न लेंक्योंकि वे बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं।

रासायनिक संरचना

केले की संरचना में ऐसे विटामिन शामिल हैं:

• विटामिन ए (). सेक्स ग्रंथियों की गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है।
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड). और "" में एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है।
• विटामिन ई (टोकोफेरोल). तनाव और अत्यधिक शारीरिक परिश्रम के दौरान भोजन करना आवश्यक है।
• विटामिन के (मेनाडायोन). पेट के कैंसर के विकास को रोकता है। यह गुर्दे के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है और रक्त के थक्के सूचकांक को सामान्य करता है।
• (थीनिन). मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।

शरीर के लिए केले के फायदे और नुकसान

केले के उपयोगी गुण:

• केले वृद्ध लोगों के खाने के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि उच्च सामग्रीट्रिप्टोफैन के जामुन में, जो मस्तिष्क के काम को चिह्नित करता है।
• पोटेशियम से भरपूर, जो मांसपेशियों, यकृत, हृदय और मस्तिष्क के लिए आवश्यक है।
• के लिए उपयुक्त बच्चों का खाना. जामुन शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं।
• रखने में मदद करें आदमी का स्वास्थ्य, (यही कारण है कि पुरुषों के लिए केले के फायदे स्पष्ट हैं)।
• रक्तचाप कम करें।

हाइपोटेंशन के रोगियों और रोगियों को केला नहीं खाना चाहिए।

वनस्पति विज्ञान के अनुसार, एक केला एक मोटी चमड़ी वाली और बहु-बीज वाली बेरी होती है जिसका आकार 15 सेमी तक होता है। फल का वजन लगभग 60 किलो हो सकता है।

उपयोगी गुण और contraindications

केले स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ जामुन, कौन सा:

• एंडोर्फिन की उच्च सामग्री के कारण मूड में सुधार करें।
• मसल्स मास बनाने में मदद करें।
• शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करें। काफी हुआ एक केला और जैसा हुआ वैसा ही भूख का अहसास।
• पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर।
• मस्तिष्क और हृदय समारोह में सुधार करें।
• बौद्धिक कार्यों में लगे लोगों के लिए आवश्यक।
• बालों को मजबूत करने की जरूरत है।
• अपनी त्वचा को जवां रखें (त्वचा के विटामिन के बारे में और पढ़ें)।
• डिप्रेशन से अच्छी तरह निपटें।

लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि:

• केले रोगियों के लिए contraindicated हैं मधुमेह और पीड़ा इस्केमिक रोगदिल।
• अधिक वजन वाले लोगों के लिए केला हानिकारक हैक्योंकि वे अमीर हैं आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट. केले में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस वाले लोगों में केले को contraindicated है.

एलर्जी और बीमारियों के लिए विशेष संकेत

केले से एलर्जी आम नहीं है।, लेकिन आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि ये जामुन एक मामूली एलर्जेनिक खाद्य उत्पाद हैं। ज्यादा खाने से एलर्जी होती है, इसलिए आप ज्यादा केले नहीं खा सकते हैं!

केला पेट के अल्सर के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसका गूदा उच्च अम्लता को अच्छी तरह से निष्क्रिय कर देता है।

लोक चिकित्सा और खाना पकाने में आवेदन

बाल का मास्क। 1 अंडा, आधा गिलास डार्क बीयर, केले का गूदा और 1 चम्मच लें। शहद और अच्छी तरह मिला लें। 2 घंटे तक पकड़ो। बाल चमकदार और रेशमी हो जाएंगे। यह मास्क आपके बालों की रंगत को निखारता है।

चेहरे के लिए।केले का एक चौथाई भाग लें, काट लें और मिला लें जतुन तेलऔर नींबू का रस। 10 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं।

केले के व्यंजन केवल मिठाइयाँ नहीं हैं। सभी केले का लगभग 80% प्लांटैन प्रजाति के हैं - वनस्पति केले जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

केले से व्यंजन, व्यंजन विधि:

केले मदिरा।एक मिक्सर में कंडेंस्ड मिल्क की कैन, एक अंडा, तीन केले और 75 मिली अल्कोहल को फेंट लें। लिकर को एक कंटर में डालें और ठंडा करें।

बैटर में केले.

सामग्री:

• केला,
• अंडा,
• आटा और जाम।

खाना बनाना:

1. अंडे और आटे से, ज्यादा तरल नहीं आटा गूंथ लें।
2. केले को स्लाइस में काटें, आटे में डुबोएं और तलें मक्खनसुनहरा भूरा होने तक।
3. जैम के साथ परोसें।

केले का संकेत

• केले को काटा नहीं जा सकता - केवल तोड़ा जाता है
• अगर आप अक्सर केला खाते हैं, तो भावी मांएक बेटा होगा

इस तथ्य के बावजूद कि एक केला एक विदेशी बेरी है, इसने लोक रूसी चिकित्सा में अपना आवेदन पाया है। केले हैं अच्छा उपायशीतदंश, जलन, कीड़े के काटने और सभी प्रकार की जलन से।

केला एक बहुत ही लोकप्रिय बेरी है। द्वितीय विश्व युद्ध की समाप्ति के बाद, आइसलैंड ने भी केले उगाना शुरू कर दिया। वयस्कों और बच्चों के लिए इन जामुनों के बहुत सारे लाभ हैं। केले अच्छी तरह से खुश होते हैं और बौद्धिक गतिविधि के सुधार में योगदान करते हैं।

निम्नलिखित वीडियो में केले के फायदे और इसके रहस्यों के बारे में:

केला लोकप्रिय स्वस्थ फलों में से एक है जो बहुत छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। इस उच्च कैलोरी उत्पादनाश्ते के रूप में बहुत सुविधाजनक है, इसमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीपोषक तत्व। यदि आप रुचि रखते हैं कि केले में कौन से विटामिन सबसे उपयोगी हैं, तो आप उनमें से कुछ को बाहर नहीं कर सकते, वे सभी ऐसे हैं, लेकिन महान लाभफल में खनिजों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

सोडियम की अपेक्षाकृत कम सामग्री के साथ बड़ी मात्रा में पोटेशियम स्ट्रोक के जोखिम को कम करने और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त मरीजों के दबाव को कम करने में मदद करता है।

यदि आप एक पदार्थ के रूप में केले का अधिक विस्तार से अध्ययन करते हैं, तो आप देखेंगे कि उनमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री विविध है, और वे निम्नलिखित कार्य करते हैं :

• पाचन तंत्र में सुधार;
• विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं में कमी;
• पर लाभकारी प्रभाव मानसिक स्थितिव्यक्ति;
• हृदय समारोह का सामान्यीकरण;
• मस्तिष्क समारोह, यकृत और गुर्दे के कार्य में सुधार।

विटामिन

अधिकांश लोगों को यह नहीं पता होता है कि एक केले में कौन से विटामिन मौजूद होते हैं और कितनी मात्रा में, वे सिर्फ अपने तृप्ति, सुखद मीठे स्वाद के लिए उन्हें प्यार करते हैं।

फल की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• . प्रत्येक फल में लगभग 10 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कई को नियंत्रित करता है चयापचय प्रक्रियाएं. ट्रेस तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, त्वचा की टोन को बनाए रखता है।
• , या B9.इसमें उतनी ही मात्रा है जितनी विटामिन सी. बहुत ज़्यादा उपयोगी तत्वहेमटोपोइजिस के लिए, प्रतिरक्षा कोशिकाओं के सामान्य कामकाज। गर्भवती महिलाओं को केले का सेवन करना चाहिए, जैसे फोलिक एसिडभ्रूण के बेहतर भ्रूणजनन में योगदान देता है। बी 9 रजोनिवृत्ति में देरी करने में मदद करता है, यकृत समारोह को सामान्य करता है, जठरांत्र पथ.
• बाकी का।मानव शरीर को ठीक से काम करने में मदद करें, तंत्रिका तंत्र में सुधार करें। ये चिड़चिड़ापन कम करने में भी मदद करते हैं, इनके नियमित सेवन से थकान दूर करने में मदद मिलती है। हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव, पाचन नालकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें। मनुष्य को हर दिन चाहिए।
• रेटिनॉल, या।एक केले में 20 माइक्रोग्राम से ज्यादा नहीं होता है। दृष्टि के लिए आवश्यक, हड्डी के ऊतकों की मजबूती। त्वचा के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह इसे बढ़ावा देता है बढ़ाया उत्थान. यह प्रतिरक्षा, हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• या टोकोफेरोल। 0.4 मिलीग्राम से अधिक नहीं। मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी घटकों में से एक, जो शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ा सकता है, अंतःस्रावी पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रजनन प्रणालीकाम को सामान्य करें तंत्रिका प्रणाली. यह विटामिन कोशिकाओं की यौवनावस्था के लिए उत्तरदायी होता है। दैनिक सेवन से कम जोखिम समय से पूर्व बुढ़ापात्वचा, इसके ट्यूरर में सुधार होता है।
• फाइलोक्विनोन, या। 0.5 एमसीजी। सामान्य रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार, प्रोथ्रोम्बिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। Phylloquinone जिगर के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इसके लिए योगदान देता है सामान्य कामकाजविभिन्न घावों से वसूली। रजोनिवृत्ति वाली महिलाओं के लिए उपयोगी, विकास को रोकता है। osteocalcin के संश्लेषण में भाग लेता है।
• . लगभग 0.6 मिलीग्राम। एक अन्य नाम - नियासिन, की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से मानव शरीर के कामकाज में मदद करती है। नियासिन धर्मान्तरित वसा ऊतकऔर कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा में, जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय को उत्तेजित करता है, और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

केले में कौन से विटामिन होते हैं, यह जानने के बाद, ज्यादातर लोग इन्हें खरीदने के लिए तुरंत दुकान की ओर दौड़ पड़ते हैं। स्वस्थ फल. लेकिन ऐसा करने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि कौन से सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं।

खनिज पदार्थ

प्रश्न का उत्तर "केले में क्या है?" सूची के बिना अधूरा होगा खनिज पदार्थ. उच्चतम सांद्रतापोटेशियम में, केवल 2 फल भरने के लिए पर्याप्त हैं दैनिक भत्तापदार्थ।

तो, लुगदी की संरचना में निम्नलिखित खनिज शामिल हैं:

• पोटैशियम- प्रति 100 ग्राम में 350 मिलीग्राम से अधिक नहीं।
• मैगनीशियम, इसकी सांद्रता 40 मिलीग्राम से अधिक है।
• फास्फोरस, इसमें 25 से 30 मिलीग्राम तक होता है।
• कैल्शियमकेवल 8 मिलीग्राम।
• सोडियम 30 मिलीग्राम से कम।
• ग्रंथि- 0.6 मिलीग्राम।
• जस्तातथा ताँबासमान मात्रा - 0.1 मिलीग्राम।

विटामिन और खनिजों (मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम) की उच्च सामग्री नसों को मजबूत करने और प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करती है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. पोटेशियम, जिसका मुख्य लाभ विनियमित करना है जल-नमक संतुलनशरीर, मानव मूत्र प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। यह सूजन को दूर करने में मदद करता है, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है, मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसके ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करता है।

इन पदार्थों के अलावा केले में रिकॉर्ड मात्रा में फाइबर होता है। यह वह है जो उचित आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देती है। इस समृद्ध रचना के अलावा, गूदे में है प्राकृतिक शर्कराइससे शरीर को वह ऊर्जा मिलती है जिसकी उसे जरूरत होती है। इसलिए, इस फल को उन लोगों को अवश्य खाना चाहिए जो खेलों में गहन रूप से शामिल हैं, और अत्यंत कम सामग्रीनमक केले को उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी बनाता है।

क्या फल शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं?

इस फल के बारे में चाहे जितने भी सकारात्मक शब्द कहे जाएं, इसके उपयोग पर प्रतिबंध हैं:

• वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोग, उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए , चूंकि इसमें विटामिन K होता है। यह रक्त की चिपचिपाहट को बढ़ाता है, दिल का दौरा या स्ट्रोक को भड़का सकता है।
• मधुमेह मेलिटस के रोगियों में contraindicated , क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति शर्करा होती है।
• पेट की गैस आमाशय रसऔर जठरशोथ - पूर्ण मतभेदकेला खाने के लिए।
• आप मोटापे के लिए उत्पाद का उपयोग नहीं कर सकते हैं क्योंकि इस फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

केला न केवल इसकी संरचना के मामले में, अन्य फलों में चैंपियन है। पोषक तत्वलेकिन कैलोरी के मामले में भी। उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 90 किलो कैलोरी होता है। यदि केले सूखे रूप में हों तो उनमें कैलोरी की मात्रा चार गुना बढ़ जाती है। फलों का रस सबसे कीमती होता है। इसे आहार में शामिल किया जा सकता है स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता- उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 48 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। यह फल इस मायने में उल्लेखनीय है कि इसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और वनस्पति फाइबर होते हैं।

सही केले का चुनाव कैसे करें

यह न केवल इस भोजन को सही ढंग से खाने के लिए महत्वपूर्ण है अद्वितीय उत्पाद, लेकिन अपनी पसंद का इलाज करने के लिए विशेष देखभाल के साथ, क्योंकि खराब-गुणवत्ता वाले रूप में वह देने में सक्षम है अधिक नुकसानशरीर से अच्छा।

पालन ​​करना सरल नियमफल चुनते समय:

• त्वचा के रंग पर ध्यान दें - एक अच्छे फल का रंग बिना काले धब्बों वाला पीला होता है;
• फल चिकना होना चाहिए - रिबिंग का मतलब है कि फल एक शाखा पर नहीं पकता है, लेकिन परिवहन के दौरान एक अंधेरे बॉक्स में बहुत कम उपयोगी पदार्थ होते हैं;
• केले की महक अच्छी होनी चाहिए , थोड़ा मीठा और हर्बल नोट हैं।

इन टिप्स को फॉलो करके और यह जानकर कि फल में कितने सूक्ष्म पोषक तत्व हैं, आप चुन सकते हैं गुणवत्ता वाला उत्पादअपने और अपने प्रियजनों के लिए।