मानव शरीर के लिए आलू के फायदे और नुकसान। इंसानों के लिए आलू के बड़े फायदे

आलू - वान गाग द्वारा चार पेंटिंग इस सब्जी को समर्पित हैं, लोकप्रियता चावल और रोटी के बराबर है। और इससे किस तरह के व्यंजन नहीं बनते! बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, और स्टार्च की सामग्री के कारण यह कॉस्मेटोलॉजी, मैग्नीशियम में उपयोगी है - शरीर की सभी "तरल" चयापचय प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए। आलू के लिए और क्या उपयोगी है?

उपयोगी आलू क्या है

दक्षिण अमेरिका आलू का असली घर है। पेरू के भारतीयों ने इसे पालतू बनाना शुरू कर दिया। सामान्य ओड्रेटा या नेवस्की के विपरीत, इन जगहों पर आलू उगते हैं। पहली बार, ज़ार पीटर द ग्रेट की बदौलत आलू ने रूसी तालिका में प्रवेश किया। 19वीं सदी तक आलू सिर्फ कुलीनों के घरों में ही परोसा जाता था।

आलू का क्या उपयोग है

आलू की संरचना में स्टार्च की एक उच्च सामग्री होती है, जो पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए आकर्षक होती है। अमीनो एसिड का समृद्ध सेट। कंद का सूखा पदार्थ लगभग एक चौथाई होता है, और इसमें 75% से अधिक पानी होता है। स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए प्रोटीन, खनिज लवण और कई ट्रेस तत्व:

• 426 मिलीग्राम। पोटैशियम;
• 8 मिलीग्राम। कैल्शियम;
• 17 मिलीग्राम। मैग्नीशियम;
• 38 मिलीग्राम। फास्फोरस;
• 0.9 मिलीग्राम। ग्रंथि।

विटामिन कॉम्प्लेक्स जिसमें 0.01 मिलीग्राम /% थायमिन, 0.07 मिलीग्राम /% राइबोफ्लेविन, 0.67 मिलीग्राम /% निकोटिनिक एसिड और 7.5 मिलीग्राम /% एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

अमीनो एसिड का एक पूरा स्पेक्ट्रम:

• आर्जिनिन, जिसके लाभ ऑन्कोलॉजी और मधुमेह के उपचार में निर्विवाद हैं;
• लाइसिन, शरीर में प्रोटीन निर्माण की नींव;
• ल्यूसीन, सेलुलर सामग्री के पुनर्योजी;
• टायरोसिन, एक आवश्यक अवसादरोधी;
• ट्रिप्टोफैन, नींद और भूख को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी;
• हिस्टिडीन, हेमटोपोइजिस में सहायक और भारी धातुओं की क्रिया से रक्षक;
• वसा के खिलाफ लड़ाई में जिगर के सहायक कोलीन;
• एसिटाइलकोलाइन, तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं का मुख्य नियामक;
• एलांटोइन, त्वचा पर उत्कृष्ट प्रभाव डालता है।

आलू ग्लोब्युलिन प्रोटीन के समूह में - ट्यूबरिन। वसंत में शरीर की बहाली के लिए इसका सहायक प्रभाव होगा। प्रत्येक पौधे के अंग में सोलनिन के रूप में एल्कलॉइड का एक समूह पाया जाता है। पदार्थ खतरनाक है, हरे कंद और फल "टमाटर" में पाया जाता है, हरा भी। विषाक्त प्रभाव, उल्टी और मतली का कारण बनता है।

क्या बच्चे आलू खा सकते हैं

और स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में, ऊर्जा प्रदान करता है। लेकिन यह एलर्जी और आंतों की समस्याओं का कारण भी है। आलू के साथ पहला भोजन छह महीने की उम्र से शुरू होना चाहिए। सबसे पहले, पके हुए और उबले हुए आलू दोनों को छोटे-छोटे हिस्सों में दें। आप प्यूरी में स्तन का दूध मिला सकते हैं।

बच्चे की प्रत्याशा में, अपेक्षित माँ आवश्यक आहार का पालन करने की कोशिश करती है। फल और सब्जी के व्यंजन इसका एक अभिन्न अंग हैं। क्या गर्भवती महिलाओं के लिए आलू खाना संभव है? दोपहर के भोजन के लिए मैश किए हुए आलू के बिना, दैनिक मेनू की कल्पना करना कठिन है, और आलू के व्यंजनों की असीमित मात्रा में खाने से किसी को भी चयापचय में सुधार करने में मदद नहीं मिलती है। इसलिए, अपने पसंदीदा आलू के सेवन में संयम पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए मुख्य शर्त है।

आलू के रस के बार-बार उपयोग से गर्भवती माँ को कोई नुकसान नहीं होगा, शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव गैस्ट्र्रिटिस के उपचार और गैस्ट्रिक म्यूकोसा में सुधार द्वारा व्यक्त किया जाता है। विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री उच्च स्तर पर होती है, इसलिए इसे आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है, लेकिन बेक्ड या स्टीम्ड।

कच्चे कद्दूकस किए हुए आलू का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए किया जाता है। चीनी और कोरियाई आलू के मुखौटे जाने जाते हैं।

पुरुषों के लिए आलू के क्या फायदे हैं: पुरुष शरीर को अच्छे आकार में रखना। छिलका इसमें मदद करेगा। घाव भरने वाले एजेंट के रूप में, इसका उपयोग लोक चिकित्सा में जलने और घावों के लिए किया जाता है।

आलू किसे खाना चाहिए:

1. जठरशोथ से पीड़ित लोग। ताजा निचोड़ा हुआ आलू का रस चमत्कार करने में सक्षम है - यह ढक जाता है और म्यूकोसा को बहाल करने में मदद करता है।
2. हेमटोपोइएटिक प्रणाली में विफलताओं के मामले में। लाल रक्त कोशिकाओं की स्थिति को सामान्य करता है।
3. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार करने के लिए।
4. रक्तचाप और पेप्टिक अल्सर रोग को कम करने के लिए।

जरूरी: आलू और उसके डेरिवेटिव का चिकित्सीय उपयोग शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

आलू के क्या नुकसान है

आलू के कंद का मुख्य नुकसान इसमें निहित सोलनिन है, एक ऐसा पदार्थ जो फल प्रकाश में पैदा करता है। छिलके की एक पतली परत के नीचे, सोलनिन कंदों को हरा रंग देता है। इसलिए इस तरह के बदलावों पर ध्यान देकर खतरनाक हो चुकी सब्जियों से छुटकारा पाना चाहिए। ऐसे आलू रोपण के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन खाने के लिए नहीं।

दूसरा तथ्य डाइटर्स के लिए आलू के पक्ष में नहीं है: ढेर सारा स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट।

आलू किसे नहीं खाना चाहिए?

1. जठरशोथ के रोगी, अल्सर हानिकारक तले हुए आलू।
2. जिन लोगों को किडनी और गॉलब्लैडर, लीवर की बीमारी है, वे भी आलू के सेवन की दर पर नजर रखते हैं।
3. जो लोग मोटापे या मधुमेह से ग्रस्त हैं उन्हें दैनिक सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि सब्जी में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। ग्लूकोज रक्त में छोड़ा जाता है, और शरीर अधिक इंसुलिन का उत्पादन करना शुरू कर देता है।
4. परहेज़। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य कम मात्रा में भी प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है।

चयन और खेती की विशेषताएं

आलू लगभग सात हजार प्रकार के होते हैं। सबसे आम "नेव्स्की" है। कोई भी चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। आपको पता होना चाहिए: "स्वितानोक कीव", "नेवस्की" और "लक" उरल्स के लिए अधिक उपयुक्त हैं। साइबेरिया में, "नेवस्की", "टुलुनस्की", "क्रास्नोयार्स्की अर्ली" लगाए जाते हैं। गुणों और पकने की गति, कीटों के प्रतिरोध और स्थानीय परिस्थितियों के आधार पर चुनें।

आलू को सूखा पसंद नहीं है, खासकर कंदों के पकने के दौरान। पानी और उर्वरक उपलब्ध कराने के बाद, हमें पतझड़ में अच्छी फसल मिलेगी। आपको हिलिंग की स्थिति के बारे में भी याद रखने की आवश्यकता है: एक छोटी सी पहाड़ी सूरज को सोलनिन के उत्पादन को भड़काने की अनुमति देती है। सर्दियों के लिए कैसे बचाएं - सबसे अच्छा तरीका? गुप्त और सरल विधि नहीं - राख। सूखी राख का उपयोग कंद को एक सुरक्षात्मक परत से ढकने के लिए किया जाता है जो सड़ांध और कीटों से बचाता है।

आलू के स्वादिष्ट व्यंजन

वजन घटाने के लिए आलू के साथ पकाने की विधि:

वजन घटाने के लिए ताजी सब्जियों का रस पीना इष्टतम है। आलू का रस आहार इसमें बहुत योगदान दे सकता है। प्रति दिन एक गिलास, संतुलित बुनियादी आहार के अधीन, तीन सप्ताह तक उपयोग के लिए पर्याप्त होगा। जब नकारात्मक प्रतिक्रियाएं दिखाई दें, तो अस्थायी रूप से रुकें और शरीर को विराम दें।

आलू से शरीर को मजबूत बनाने का नुस्खा:

यदि हम पहले से ही विटामिन से भरपूर आलू के रस को दूसरों के साथ मिला दें, तो हमें कमजोर शरीर को सहारा देने के लिए एक बेहतर प्रभावी उपाय मिलेगा। आलू के रस में एक हिस्सा गाजर, चुकंदर और आधा हिस्सा खीरे का रस मिलाएं, आधा हिस्सा बिछुआ का रस मिलाएं - ताकत के लिए एक अनूठा नुस्खा तैयार है। सेवन को कई बार विभाजित करते हुए, दिन में तीन गिलास पिएं।

आप इस जड़ फसल के बारे में घंटों बात कर सकते हैं, प्रसिद्ध चिकित्सकों के ग्रंथ इसके लिए समर्पित हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण लाभ जिसके लिए आलू को महत्व दिया जाता है वह है पोषण मूल्य और बहुमुखी प्रतिभा। खाना पकाने के कई तरीके हैं और प्रत्येक नुस्खा आपको आलू के नाजुक, अद्वितीय स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है।

अभी के लिए बस।
साभार, व्याचेस्लाव।

लगभग हर दिन हम आलू खाते हैं। और हम यह भी नहीं सोचते कि हमारे शरीर के लिए इसके क्या फायदे हैं। हम इस लेख में इस बारे में बात करेंगे।

आलू में क्या है?

उत्पाद स्वयं घटक घटकों में समृद्ध है। लगभग 80% कंद में पानी होता है, बाकी एक सूखा पदार्थ होता है, जिसमें स्टार्च, वसा, अमीनो एसिड, खनिज शामिल होते हैं। इसके अलावा, रचना में एस्कॉर्बिक एसिड, बी 1, बी 6, निकोटिनिक एसिड जैसे विटामिन भी होते हैं।

पोषक तत्वों के बारे में कुछ जानकारी

उत्पाद में निहित माइक्रोलेमेंट्स का भी मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पोटेशियम आपको पानी के संतुलन को सामान्य करने और एसिड और क्षार के तटस्थ संकेतक को बनाए रखने की अनुमति देता है।

फास्फोरस इनेमल को सुरक्षित रखता है और हड्डियों के विकास के लिए अच्छा है।

मैग्नीशियम ट्रेस तत्वों में से एक है जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

अगर आप किसी सब्जी को उबालते या भूनते हैं, तो उसके कुछ पोषक तत्व गायब हो जाएंगे। इसलिए उनका कहना है कि कच्चे आलू के ज्यादा फायदे होते हैं। लेकिन इस रूप में, पेट के पुराने रोगों वाले लोगों को उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि यह भारी भोजन है। यदि कंद लंबे समय तक प्रकाश के संपर्क में रहते हैं, तो जड़ की फसल अपने आप हरे रंग की हो जाती है। इससे पता चलता है कि इसमें टॉक्सिन्स की मात्रा बढ़ गई है।

कच्चे आलू: शरीर को लाभ और हानि

स्टार्च, जो सब्जी का मुख्य घटक है, में एक विरोधी भड़काऊ और सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। मैग्नीशियम में एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं।

अब कच्चे आलू के रस, फायदे और नुकसान के बारे में कुछ तथ्य। यह एक ऐसा उपाय है जिससे आप जल्दी से नाराज़गी से छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम में भी किया जाता है। आलू के रस के नियमित सेवन से भोजन के पचने पर बनने वाले एसिड के उच्च स्तर को कम किया जा सकता है।

इसे चमत्कारी इसलिए भी माना जाता है क्योंकि इसकी मदद से आप पेट के अल्सर से निजात पा सकते हैं। इस रोग के साथ जूस पीने वाले व्यक्ति में सुधार होगा और लक्षण गायब हो जाएंगे।

चोटों या चयापचय संबंधी विकारों के कारण अग्न्याशय के कामकाज के उल्लंघन के मामले में, इस पेय का भी सेवन किया जाना चाहिए। यह कोलेसिस्टिटिस में भी मदद करेगा। आलू में मौजूद सोडियम और पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड चयापचय को सामान्य करते हैं, जिससे आप अग्नाशयशोथ के शुरुआती लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं और अग्न्याशय और पेट के कामकाज को बहाल कर सकते हैं।

कच्चे आलू के बारे में बोलते हुए, मनुष्यों को इसके लाभ और हानि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसका हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह सब मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम जैसे तत्वों का पता लगाने के लिए धन्यवाद। जड़ सब्जी में निहित विटामिन के, रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है।

घावों और दरारों के लिए रस से लोशन बनाना आवश्यक है, वे खुजली से राहत देते हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं।

बवासीर के साथ, मोमबत्तियों और रूट कंप्रेस का उपयोग किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जड़ फसल में बड़ी संख्या में फायदे हैं। कच्चे आलू का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि हरे धब्बे वाले उत्पाद का उपयोग करते समय, आसानी से जहर हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसी सब्जियों में विषाक्त पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है। इसलिए, कोई व्यंजन या जूस तैयार करने से पहले, आपको उत्पाद चुनने में विवेकपूर्ण होना चाहिए।

आलू से जूस कैसे बनाये ?

इस पेय को पाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे कद्दूकस कर लें और फिर इसे एक छलनी या धुंध से गुजारें। कच्चे आलू से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, आपको बिना हरे धब्बों वाली युवा जड़ वाली फसलों को चुनना चाहिए। एक कप जूस बनाने के लिए आपको 4 मध्यम सब्जियां चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर एक विशेष ब्रश से साफ किया जाना चाहिए। पेय तैयार होने के बाद, इसे 15 मिनट के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, जूसर ताजा रस प्राप्त करने के लिए भी उपयुक्त है। यदि आपको उत्पाद की गुणवत्ता पर संदेह है, तो आप इसे छील सकते हैं। सब्जी की लाल किस्म हीलिंग ड्रिंक के लिए आदर्श है।

आलू का जूस कैसे पीना चाहिए?

आपको यह जानना होगा कि पेय कैसे लेना है ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे।

ताजे बने रस का सेवन खाली पेट और भोजन से आधा घंटा पहले करना चाहिए। तो यह तेजी से पच जाएगा, और सभी उपयोगी पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश करेंगे।

एक नियम के रूप में, पेय का कोई स्वाद नहीं होता है। इसका अधिक सुखद उपयोग करने के लिए, आप इसमें शहद या दालचीनी मिला सकते हैं। केफिर के साथ कच्चे आलू के बारे में कई समीक्षाएं हैं। उनके लाभ और हानि प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग हैं। यदि उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो उत्पादों के इस संयोजन का केवल एक लाभ नोट किया जाता है।

कच्चे आलू में लाभ और हानि के अनुपात के साथ, पहला संकेतक निश्चित रूप से अधिक है। लेकिन कमियों में से एक यह है कि रस दांतों के इनेमल को खराब कर देता है। ऐसे में इसका इस्तेमाल करने के तुरंत बाद अपना मुंह धो लें। इस स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका एक स्ट्रॉ के माध्यम से एक पेय पीना है।

पेट के अल्सर के साथ, आपको भोजन से 2 घंटे पहले दिन में तीन बार तीन सप्ताह के लिए एक चौथाई कप पीने की जरूरत है।

जठरशोथ जैसी बीमारी के साथ, आपको 10 दिनों के लिए आधा कप पेय पीना चाहिए।

अग्नाशयशोथ के साथ, आपको भोजन से पहले दिन में एक बार एक गिलास जूस पीने की जरूरत है। इसे 10 दिनों के भीतर लिया जाना चाहिए।

आलू के उपयोग के लिए मतभेद क्या हैं?

अन्य प्रकारों की तरह इस उत्पाद के उपयोग की अपनी विशेषताएं हैं। तो, कच्चे आलू में, स्वास्थ्य लाभ और हानि हमेशा अलग-अलग मामलों में समान रूप से सहसंबद्ध नहीं होते हैं। आप जड़ फसलों से पी सकते हैं, लेकिन निम्न स्तर पर इसकी सख्त मनाही है।

इसका शरीर पर विपरीत प्रभाव भी पड़ता है। अत: हरी जड़ वाली फसलों में विषाक्त पदार्थों की मात्रा अधिक होती है। इन्हें खाने से मानव विषाक्तता हो सकती है।

इसके अलावा, आलू से बने पेय को ताजा ही पीना चाहिए। अगर वह करीब आधे घंटे तक फ्रिज में खड़ा रहा हो तो आपको इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इससे शरीर का तापमान बढ़ सकता है और पाचन तंत्र खराब हो सकता है।

मधुमेह के साथ, आपको स्वतंत्र रूप से आलू के साथ उपचार नहीं करना चाहिए। केवल एक विशेषज्ञ सब्जी की मदद से किसी भी लोक तरीके के उपयोग के लिए संकेत दे सकता है।

मतभेदों में से एक उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इस मामले में, आपको डॉक्टर की मदद की आवश्यकता होगी। रोगी की स्थिति को बढ़ाने से बचने के लिए आपको एंटीहिस्टामाइन लेने की भी आवश्यकता होगी।

पारंपरिक चिकित्सा में कच्चे आलू का उपयोग कैसे किया जाता है?

इस क्षेत्र में कैंसर से बचाव के लिए जड़ के रस का उपयोग किया जाता है।

डायथेसिस और खुजली के साथ, पारंपरिक चिकित्सक कच्चे आलू को प्रभावित क्षेत्र में लगाने की सलाह देते हैं।

यह जलन और घाव के लिए भी अच्छा है। सब्जी का घी सूजन से अच्छी तरह छुटकारा दिलाएगा। इस तरह के एक सेक के साथ घाव का एक और स्थान तेजी से ठीक हो जाएगा।

आलू के कंद का काढ़ा उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है।

कटिस्नायुशूल के लिए वनस्पति प्यूरी का उपयोग वार्मिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।

इस सब्जी की सौ से अधिक किस्में हैं। इसलिए, उत्पाद खरीदते समय, आपको चुनने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। आपको यह जानना होगा कि सब्जी कब पकती है।

एक नियम के रूप में, आलू की कटाई शरद ऋतु में की जाती है। इसे कहते हैं खाना। लेकिन आप अक्सर अगस्त की शुरुआत में बाजार की अलमारियों पर ताजी सब्जी देख सकते हैं। यह एक प्रारंभिक खाद्य किस्म है। खाना बनाते समय उनमें से प्रत्येक की अपनी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं।

तो, सलाद के लिए एक गैर-उबलती किस्म का उपयोग किया जाता है। ये आलू तलने और भाप देने के लिए बहुत उपयुक्त होते हैं।

मूल सब्जी, जिसमें पकाए जाने पर औसत कठोरता होती है, एक नियम के रूप में, साइड डिश और सॉस के साथ व्यंजन में देखी जा सकती है।

आलू, जिनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, जल्दी नरम होकर उबाले जाते हैं। इनमें देर से पकने वाली किस्में शामिल हैं। गृहिणियां मैश किए हुए आलू और उनसे गाढ़े सूप, पेनकेक्स तैयार करती हैं।

सब्जियों का भंडारण कैसे करना चाहिए?

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, आलू की अपनी विशेषताएं हैं। इस सब्जी को पूरे एक साल तक खाने के लिए आपको इसके भंडारण के लिए कई नियमों का पालन करना चाहिए:

• जड़ वाली फसल को ऐसे कमरे में रखा जाना चाहिए जो अच्छी तरह हवादार हो। एक अच्छा तहखाना। यदि नहीं, तो आपको ऐसे कमरे का चयन करना चाहिए जहां हवा का तापमान कम हो। कमरा ठंडा होना चाहिए।
• आलू को कंटेनर या बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए।

लेख में जड़ फसल के घटक घटकों और पोषक तत्वों पर विचार करने के बाद, कोई भी आसानी से इस प्रश्न का उत्तर दे सकता है: "कच्चे आलू के लाभ और हानि क्या हैं?"। यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के एक साधारण उत्पाद में भी मतभेद हैं जिन्हें उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। व्यंजनों का उचित उपयोग आपको अपने शरीर के स्वास्थ्य को बहाल करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। याद रखें कि आप कच्चे आलू का रस खाली पेट उच्च अम्लता के साथ पी सकते हैं। इस सूचक के निचले स्तर पर, उपयोग सख्त वर्जित है। नियमों और सिफारिशों का पालन करें, और आप निश्चित रूप से अपने शरीर की मदद करेंगे।

किरा स्टोलेटोवा

आलू के फायदे और नुकसान बहुत ही सापेक्ष अवधारणाएं हैं, जो काफी हद तक उत्पाद के सही उपयोग पर निर्भर करते हैं। आलू के लाभकारी गुण इसकी समृद्ध संरचना पर आधारित हैं, और नुकसान भंडारण और तैयारी की कुछ विशेषताओं पर आधारित है। आइए देखें कि आलू शरीर के लिए कैसे उपयोगी होते हैं और किन मामलों में यह हमें नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आलू एक कमबख्त सेब है। तो हमारे पूर्वजों को बुलाया-यह

शैतान खाना।

आलू गुलाम भोजन है। आलू विशेष रूप से गुलामों को खिलाने के लिए पैदा हुए थे,

आलू खाने वाला सुस्त और मूर्ख हो जाता है,

आप उसके साथ वह कर सकते हैं जो आप चाहते हैं, जो आप आदेश देते हैं, वह करेगा!

विचार और चेतना की गति धीमी हो जाती है, इसलिए हम इतने लंबे और कठिन साबित हुए हैं,

कि आलू दूसरी रोटी है और हम इसके बिना कहीं नहीं जा सकते ... सस्ता और खुशमिजाज।

पीटर 1 उसे यूरोप से लाया और उसे शलजम, रूसी राष्ट्रीय भोजन के बजाय पौधे लगाने के लिए मजबूर किया

हमारे पूर्वज।

लोगों ने इसे शैतान का सेब कहा... और हर संभव तरीके से शलजम को शैतानी से बदलने का विरोध किया

उत्पाद।

पीटर ने रूसी किसानों के खिलाफ कई सैन्य दंडात्मक छापे मारे

सामूहिक हताहत।

आलू व्यावहारिक रूप से मानव ऊर्जा नहीं देते हैं। आलू का चरित्र कमजोर और

अनिश्चित।

उपयोग के बाद शरीर सुस्त, खट्टा और कमजोर-इच्छाशक्ति बन जाता है।

आलू की ठोस ऊर्जा स्टार्च से आती है, जो जीव में अम्ल-क्षार प्रसंस्करण के लिए उधार नहीं देती है।

आलू किसी भी उत्पाद के साथ संगत नहीं हैं।

आलू के सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली तेजी से अवरुद्ध हो जाती है,

मानसिक प्रक्रिया, एक व्यक्ति एक गूंगे, गूंगे जानवर में बदल जाता है।

आलू एक बहुत ही बलगम बनाने वाला उत्पाद है, और बलगम शरीर से 99% तक उत्सर्जित नहीं होता है, लेकिन जीव में रहता है और नए रोगों और बीमारियों के जन्म का कारण बनता है।

इस बारे में दवा खामोश है... क्योंकि इससे 10 मिलियन क्लाइंट्स का नुकसान होगा।

आलू और सभी प्रकार के नूडल्स और आटे के उत्पादों में बड़ी मात्रा में होते हैं

आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च।

इनका अत्यधिक उपयोग शरीर में मूल उपापचय के प्रवाह में बाधा डालता है।

अनाज में पाए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ सरल कार्बोहाइड्रेट को सबसे अच्छा बदला जाता है।

स्टार्च-किलर ऑफ़ द ऑर्गैज़्म 1.

ठीक वैसे ही, शरीर नहीं जानता कि स्टार्च को कैसे अवशोषित किया जाए,

इसके लिए, बड़ी संख्या में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को रूपांतरित करने के लिए होना चाहिए

सरल शर्करा में सबसे जटिल स्टार्च, केवल शरीर जानता है और उन्हें अवशोषित कर सकता है।

शरीर में स्टार्च का परिवर्तन मुख्य रूप से चीनी की आवश्यकता को पूरा करने के उद्देश्य से होता है।

इसके अलावा, स्टार्च को सुपाच्य सरल शर्करा में बदलने की तकनीक न केवल जटिल है,

समय लेने वाली, लेकिन समय में महत्वपूर्ण रूप से विस्तारित (2 से 4 घंटे तक)।

इसके लिए ऊर्जा और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (विटामिन बी, बी2, बी3, पीपी, सी, आदि) के भारी खर्च की आवश्यकता होती है।

पर्याप्त विटामिन और खनिजों के बिना (और हम में से किसके पास पर्याप्त है?)

स्टार्च व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है: यह किण्वित होता है, सड़ता है, जहर देता है, केशिका को रोकता है

जाल।

स्टार्च किसी भी ज्ञात सॉल्वैंट्स में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है। इसमें केवल कोलॉइडी विलेयता का गुण होता है।

स्टार्च के कोलॉइडी विलयनों के अध्ययन से पता चला कि इसके विलयन में अलग-अलग स्टार्च अणु नहीं होते हैं,

और प्राथमिक कणों से - बड़ी संख्या में अणुओं सहित मिसेल।

स्टार्च में पॉलीसेकेराइड के दो अंश होते हैं: एमाइलेज और एमाइलोपेक्टिन।

बहुत अलग गुण। स्टार्च में एमाइलेज 15-25%।

यह गर्म पानी (80 डिग्री सेल्सियस) में घुल जाता है, जिससे एक पारदर्शी कोलाइडल घोल बनता है।

एमाइलोपेक्टिन स्टार्च अनाज का 75-85% हिस्सा बनाता है।

इस प्रकार, जब स्टार्च गर्म पानी के संपर्क में आता है, तो एक एमाइलेज घोल बनता है,

जो सूजे हुए एमाइलोपेक्टिन के साथ भारी संघनित होता है।

परिणामी गाढ़ा चिपचिपा द्रव्यमान पेस्ट कहलाता है।

वही पेस्ट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में बनता है।

और मैदा जितना महीन पिसा हो, जिससे हमारी रोटी, पास्ता आदि बेक किया जाता है, उतना ही अच्छा यह पेस्ट चिपक जाता है!

यह चिपक जाता है, ग्रहणी के चूषण माइक्रोविली और छोटी आंत के अंतर्निहित वर्गों को रोकता है,

उन्हें पाचन से बंद करना, पहले आंशिक रूप से, फिर लगभग पूरी तरह से।

यही वह जगह है जहां विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के खराब अवशोषण का कारण निहित है।

आयोडीन का अपर्याप्त अवशोषण (स्टार्च इसे लगभग अपचनीय बना देता है) कई बीमारियों (कैंसर तक) को जन्म देता है।

लेकिन सबसे विशिष्ट बीमारी हाइपोथायरायडिज्म है, यानी थायरॉयड ग्रंथि का अपर्याप्त कार्य। और कारण अभी भी वही है - संयोजी ऊतक के स्टार्च (और अन्य स्लैग) के साथ "बोगिंग", थायरॉयड ग्रंथि की वृद्धि।

बड़ी आंत में, स्टार्च का यह द्रव्यमान, निर्जलित, बड़ी आंत की दीवारों से चिपक जाता है,

मल पत्थरों का निर्माण।

ये बारहमासी जमा सचमुच बंद हो जाते हैं,

उन अंगों का काम (मुख्य रूप से रक्त की आपूर्ति)

जो बड़ी आंत में अवशोषण के एक विशिष्ट स्थान को पोषक तत्व प्रदान करता है।

पथरी अवशोषण को अवरुद्ध कर देती है, इस वजह से पोषक तत्व शरीर में प्रवेश नहीं कर पाते हैं,

वह पहले मर जाता है, फिर शोषित हो जाता है और बीमार पड़ जाता है।

बड़ी आंत का माइक्रोफ्लोरा गड़बड़ा जाता है, इसकी अम्लता,

आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन करने की इसकी क्षमता।

उबला आलू। शरीर को नुकसान पहुंचाने का सबसे कपटी तरीका।

पके हुए आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 95 होता है।

यह चीनी और शहद के योग से अधिक है।

यही है, लगभग तुरंत, एक बेक्ड आलू चीनी की मात्रा को अधिकतम संभव तक बढ़ा देता है।

अतिरिक्त चीनी "वसा जमाव" की प्रक्रिया को ट्रिगर करती है।

इस प्रकार शरीर ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है।

एक घंटे में कम कैलोरी सामग्री के कारण, और शायद पहले भी, संतृप्ति की परिपूर्णता का अनुभव करने के बाद,

व्यक्ति को फिर से भूख लगेगी।

फिर ज्यादा से ज्यादा। आलू खाने का सिलसिला अंतहीन हो जाता है।

इस मामले में, व्यक्ति का वजन काफी बढ़ना शुरू हो जाएगा।

इस आधार पर फास्ट फूड कभी भी आलू नहीं छोड़ेगा, क्योंकि इसका मतलब होगा

लाभ में कमी।

तले हुए आलू और फ्रेंच फ्राइज़।

शरीर को सबसे गहरा झटका। तलते समय आलू से नमी वाष्पित हो जाती है।

इसकी जगह वसा ने ले ली है।

आलू की कैलोरी सामग्री बढ़ने लगती है और अक्सर 400 अंक (कार्ब्स) से अधिक हो जाती है।

तेजी से पचने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जाहिर है, यह सब वसा आपकी त्वचा के नीचे होगा।

रौशनी में पड़े कंद हरे हो जाते हैं, सबसे मजबूत जहर जमा करते हैं -सोलनिन . खासतौर पर अंकुरित में इसकी काफी मात्रा होती है।

बड़ी मात्रा में, सोलनिन लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर निराशाजनक प्रभाव डालता है।

शरीर में सोलनिन के अंतर्ग्रहण से निर्जलीकरण, बुखार, आक्षेप होता है। एक कमजोर जीव के लिए, यह सब घातक परिणाम में बदल सकता है। कोई गर्मी उपचार जहर को बेअसर करने में मदद नहीं करेगा।

ऑस्ट्रियाई वैज्ञानिकों के अनुसार, सोलनिन का प्रतिकूल प्रभाव तब पड़ता है जब इसकी सामग्री प्रति 100 ग्राम आलू में 40 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है।

शरद ऋतु में, 100 ग्राम ताजे खोदे गए आलू में 10 मिलीग्राम से अधिक सोलनिन नहीं होता है।

वसंत में यह तीन गुना अधिक हो सकता है, और यह मुख्य रूप से में केंद्रित होता है

कंद के हरे-भरे स्थान और छिलके के करीब।

एफबीआई विशेषज्ञों का कहना है कि सोलनिन के संदर्भ अफगानिस्तान में जब्त कई आतंकवादी पाठ्यपुस्तकों में पाए जाते हैं, और इस्लामी आतंकवादी सामूहिक विनाश के हथियार के रूप में सोलनिन का उपयोग कर सकते हैं।

जब्त किए गए मैनुअल जहर प्राप्त करने के उपलब्ध तरीकों का वर्णन करते हैं।

आलू को केवल युवा ही खाया जा सकता है, 2 महीने से अधिक पुराना नहीं और केवल उबला हुआ।

ओवन में, आलू के छिलके को बेक करें और

परत 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं,

इसमें पोटेशियम और आलू प्रसंस्करण पदार्थ होते हैं। और आलू का रस और यंग से

2 महीने तक के आलू।

आलू को कैसे बदलें?????? आलू को TURP और TOPINAMBUR से आसानी से बदला जा सकता है।

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और यदि आप वह खाते हैं जो आपने अपने हाथों से लगाया था, तो आपके जीवन के सबसे कड़वे समय में भी आपको सहायता और समर्थन, भागीदारी और देखभाल मिलेगी, एक शब्द में - प्रेम। और फिर विपरीत परिस्थितियों को सहना कई गुना आसान हो जाता है। मेरा विश्वास करो, शुद्ध विचारों को खाना (स्वीकार करना) कितना महत्वपूर्ण है, यानी प्यार, न कि जो आपको धोखा देता है, तिरस्कार करता है, नफरत करता है, यानी पैसे के लिए खरीदा जाता है।

सभी उत्पादों को नमन करें और आपको खिलाने के लिए, आपको प्यार करने के लिए धन्यवाद दें। और अगर प्यार नहीं किया, तो वे जहरीले होंगे। और रोटी - एक विशेष, कम धनुष। और इसमें महान ज्ञान है, इस जीवन में शाश्वत और सुखी है, और भूखा और पतला नहीं है।

अब आप पैसे के लिए रोटी और अन्य उत्पाद खरीदते हैं। यह बहुत बुरा है, क्योंकि पैसे के लिए खरीदे गए उत्पाद एक धोखे के अलावा और कुछ नहीं हैं, एक डोनट होल (आप ऐसा कहना पसंद करते हैं)। आखिरकार, ठोस भोजन में सूक्ष्म अदृश्य ऊर्जाएँ होती हैं, और यह वे हैं जो शरीर का पोषण करती हैं। और वाणिज्यिक उत्पादों की ऊर्जा हमेशा बेईमान होती है। वे बिक्री के लिए उगाए जाते हैं और विक्रेता का पहला विचार स्वार्थी होता है। इसलिए, ये ऊर्जाएं भ्रष्ट, स्वार्थी हैं, शुरू से ही वे आपसे प्यार नहीं करती हैं। बेशक, एक व्यक्ति विटामिन प्राप्त करता है और भरा हुआ है, लेकिन ऐसा व्यक्ति वास्तव में कभी खुश नहीं होगा, क्योंकि उसमें स्वार्थ, झूठ, द्वैत की ऊर्जा रहती है। यह एक व्यक्ति को नष्ट कर देता है, उस पर अत्याचार करता है, उसे बेचैन कर देता है। लेकिन एक व्यक्ति को इसका एहसास नहीं होता है, और वह रहता है।

जब आप खानपान की जगहों पर खाते हैं, तो आप "जहर" या जीवन की विकृत समझ का उपयोग कर सकते हैं, उन लोगों के दुर्भाग्यपूर्ण दिलों की ठंड और गंदगी जिन्होंने यह भोजन तैयार किया है। हर दिन, नीरस काम, अक्सर नापसंद और खराब भुगतान, अक्सर ऐसे लोगों में जलन पैदा करता है, इसलिए उनके द्वारा तैयार किए गए भोजन में उनका दर्द, पीड़ा, क्रोध होता है।

तालिका पूरी तरह से सही नहीं है:

आप नहीं खा सकते हैं:लाल मांस और कोई भी मांस,

पके हुए आलू सही5 मिमी से अधिक नहीं की एक छोटी परत के साथ 2 महीने तक के युवा आलू की त्वचा।),

मकई बहुत सावधानी से लगभग सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित है, केवल अगर स्वयं द्वारा या परिचित किसानों से उगाया जाता है!

आलू मुख्य सब्जी फसल है जिसका उपयोग रूस की लगभग पूरी आबादी द्वारा भोजन के लिए किया जाता है। यह एक पौष्टिक और विटामिन उत्पाद है, जो कई व्यंजनों में मुख्य घटकों में से एक के रूप में शामिल है। कच्चे और गर्मी उपचार के साथ-साथ आहार में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद के लाभ और हानि पर विचार करें।

ये सब्जियां बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6 और बी 9), एस्कॉर्बिक एसिड, फाइलोक्विनोन (विटामिन के), निकोटिनिक एसिड से भरपूर होती हैं। आलू में कोई अन्य विटामिन नहीं होते हैं। खनिज तत्व: बहुत सारा Si (एक व्यक्ति द्वारा आवश्यक दैनिक आवश्यकता का लगभग 2 गुना), Mg, Ph, Cl, Fe, I, Co (दैनिक आवश्यकता का आधा), Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

एक सब्जी का पोषण मूल्य कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, विशेष रूप से बी 6 और सी, साथ ही साथ के, सी, सह, क्यू, मो, सीआर, फाइबर जैसे खनिज तत्वों की उपस्थिति में होता है। कच्चे युवा आलू की कैलोरी सामग्री छोटी है - 77 किलो कैलोरी। उबले हुए आलू की कैलोरी सामग्री में थोड़ा अंतर होता है - यह 79 किलो कैलोरी होता है। कैलोरी बेक किया हुआ - 110 किलो कैलोरी, और भी अधिक तला हुआ - 190 किलो कैलोरी।

मानव शरीर के लिए आलू के फायदे

आलू मूल्यवान हैं, सबसे पहले, स्टार्च के लिए, जिसमें कंदों में 17.5% तक हो सकता है। यह पदार्थ शारीरिक और मानसिक कार्यों के लिए ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम कर सकता है, यानी संवहनी दीवारों के स्केलेरोसिस को रोक सकता है। संरचना में वनस्पति प्रोटीन जानवर के पास जाता है और इसे आंशिक रूप से बदल सकता है। आलू में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होती है, इसलिए जो लोग अपना वजन सामान्य रखने की कोशिश कर रहे हैं वे भी इसका सेवन कर सकते हैं।

मानव शरीर के लिए आलू के लाभ में खनिज तत्व भी योगदान करते हैं। उदाहरण के लिए, पोटेशियम रक्तचाप और हृदय क्रिया को नियंत्रित करता है, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है, जो सूजन से राहत देता है और अम्लता को कम करता है। इस प्रकार, उच्च रक्तचाप, दिल की विफलता, "खट्टा" जठरशोथ और गुर्दे की विफलता के निदान के लिए आलू आवश्यक हैं। आपको इसे तंत्रिका रोगों, अवसाद, नींद संबंधी विकारों के लिए खाने की जरूरत है।

एस्कॉर्बिक एसिड एक प्रसिद्ध शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो ऊतक उम्र बढ़ने को रोकता है, विटामिन बी 9 कोशिकाओं में रोग संबंधी परिवर्तनों को रोकता है, जो ट्यूमर की उपस्थिति या वृद्धि को रोकता है। वही पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के काम में शामिल होता है, इसके प्रभाव में लोहा अवशोषित होता है। आलू के कंद में मौजूद फाइबर कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होता है।

आलू के सभी फायदों के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए इसका सेवन खाद्य एलर्जी से ग्रस्त लोगों द्वारा किया जा सकता है।

कच्चे आलू के फायदे और नुकसान

कई विटामिन थर्मली रूप से अस्थिर होते हैं और पकाए जाने पर टूट जाते हैं, यही वजह है कि कच्ची सब्जियां खाने के समर्थक मानते हैं कि कच्चे खाने के लिए आलू स्वस्थ होते हैं। ऐसा करने के लिए, यह प्रति दिन केवल 1 ताजा कंद का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, इसे एक grater पर रगड़ें। यह विशेष रूप से चयापचय संबंधी विकार, जोड़ों की सूजन, बालों के झड़ने, कमजोर प्रतिरक्षा, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, सूजन, एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए करने योग्य है।

प्रणालीगत रोगों के रोगी ताजे सेब के साथ प्रतिदिन 100 ग्राम कद्दूकस किए हुए आलू का सेवन कर सकते हैं। उपचार का कोर्स 3 महीने है। कच्चे कंद का दलिया पीरियोडोंटल बीमारी में मदद करेगा, उपचार के लिए इसे मुंह में 20 मिनट तक रखना चाहिए।

हालांकि, कच्चे आलू के फायदे और नुकसान इस तथ्य के कारण सापेक्ष हैं कि इसकी संरचना खेती की विधि के आधार पर भिन्न होती है। यदि यह ऐसी जगह पर उगता है जो पर्यावरण मानकों के प्रतिकूल है या खनिज उर्वरकों की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करके उगाया जाता है, तो इसके लाभ संदिग्ध हैं। आप अंकुरित और हरे कंदों के साथ पुराने को खा और इलाज नहीं कर सकते। इनमें बहुत सारा सोलनिन होता है, जो खाना पकाने के दौरान लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाता है, लेकिन कच्चे आलू में यह अपने शुद्ध रूप में होता है।

कच्चे आलू के जूस के फायदे

बेशक, कच्चे कंद उपयोगी होते हैं, लेकिन हर कोई उन्हें इस रूप में नहीं खा सकता है। लेकिन यह पता चला है कि आलू के रस में सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए यह कई बीमारियों के इलाज में कंदों की जगह ले सकता है।

आलू के रस के लिए प्रयोग किया जाता है:

• जठरशोथ और अल्सर के साथ गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज की बहाली, विशेष रूप से इसके आंतों के विभाग;
• नाराज़गी से छुटकारा;
• दबाव में गिरावट;
• माइग्रेन के हमलों से राहत;
• नींद का सामान्यीकरण;
• महिला अंगों की सूजन का उपचार;
• मामूली जलने का उपचार।

इन रोगों के उपचार के लिए आलू का रस 0.5 चम्मच पिया जाता है। भोजन से पहले 0.5 घंटे के लिए दिन में 1 या 2 बार। उपचार का कोर्स अधिकतम 2 सप्ताह है, एक ब्रेक के बाद आप इसे दोहरा सकते हैं।

उपचार के लिए रस को ताजा निचोड़ना चाहिए, क्योंकि यह हवा के संपर्क में आने पर जल्दी काला हो जाता है।

आलू के रस का उपयोग झाईयों, धब्बों, मुंहासों के उपचार के लिए उत्पादों के एक घटक के रूप में भी किया जाता है।

पके आलू के फायदे

पकी हुई सब्जी उपयोगी है या हानिकारक यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे संसाधित किया जाता है। उदाहरण के लिए, जैकेट आलू उपयोगी होते हैं क्योंकि कंदों की ऊपरी परत में विटामिन की सांद्रता अधिक होती है। इस संबंध में विशेष रूप से उपयोगी मध्यम आकार के उबले हुए युवा आलू हैं जो घर के बिस्तरों में उगाए जाते हैं। इसे त्वचा पर लगाकर भी खाया जा सकता है। यदि आपको अभी भी कंद से छिलका निकालने की आवश्यकता है, तो यह करना आसान होगा यदि खाना पकाने के तुरंत बाद, उन्हें बाहर निकालें और उन्हें 5 सेकंड के लिए कम करें। ठंडे पानी में। पुराने कंदों को छीलते समय पोषक तत्वों की हानि को कम करने और छिलके के लाभों को बनाए रखने के लिए इसे जितना हो सके पतला काटना चाहिए।

सामान्य तौर पर, उबले हुए आलू के फायदे और नुकसान इस बात पर निर्भर करते हैं कि वे युवा हैं या बूढ़े। युवा कंदों में अधिक विटामिन होते हैं, पुराने में - इसके विपरीत। इससे यह पता चलता है कि ताजी खोदी गई सब्जियां सबसे उपयोगी होती हैं, न कि वे जो भंडारण में पड़ी हैं।

अधिक से अधिक विटामिन को संरक्षित करने के लिए, आलू को थोड़े से पानी में उबालें, इसे पैन में डालें ताकि यह केवल सब्जियों को ढक सके। आलू को उबालना और भी बेहतर है, उन्हें ठंडे पानी से नहीं, बल्कि पहले से ही उबलते पानी में डालना। एक गर्म आलू का काढ़ा भी उपयोगी है, उदाहरण के लिए, यह लोक चिकित्सा में उपयोग की जाने वाली खांसी का एक प्रसिद्ध उपाय है।

एक पकी हुई सब्जी में अधिकांश विटामिन होते हैं और कोई वसा नहीं होती है, इसलिए यह उबली हुई सब्जी की तरह ही स्वस्थ होती है। प्रसंस्करण के सभी संभावित तरीकों में से, तलने पर कम से कम ध्यान दिया जाना चाहिए। तले हुए आलू वसा से भरे हुए होते हैं और इनमें कार्सिनोजेन एक्रिलामाइड होता है। ज्यादा मात्रा में तेल में पकाए गए फ्रेंच फ्राइज सबसे ज्यादा नुकसानदायक होते हैं।

क्या आलू डाइटिंग के लिए अच्छे हैं?

आहार पर लोग सब्जी केवल कच्ची और उबली हुई ही खा सकते हैं, और तब भी उचित मात्रा में। इसका उपयोग सुबह और दोपहर के भोजन में करना बेहतर है, न कि शाम को। वजन घटाने के लिए 1 हफ्ते तक बिना नमक और चर्बी वाला उबला आलू खाना असरदार होता है। पके हुए आलू में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए आप इससे परहेज कर सकते हैं। तला हुआ उत्पाद सामान्य रूप से contraindicated है।

आलू उपचार

आलू उच्च रक्तचाप, पेट के रोगों, यकृत, आंतों और सूजन का इलाज कर सकता है। सांस की बीमारियों के लिए - इसे वर्दी में उबाल कर भाप में सांस लेने से वायुमार्ग में सूजन से राहत मिलती है। अंगों के शीतदंश के मामले में - उन्हें 0.5 घंटे के लिए गर्म शोरबा में डाल दें। खरोंच से छुटकारा पाने के लिए - 20 मिनट के लिए आंखों पर ताजा प्यूरी लगाएं। जिल्द की सूजन और एक्जिमा के इलाज के लिए - ताजे रस का प्रयोग करें।

उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

हम मानव शरीर के लिए आलू के खतरों के बारे में बात कर सकते हैं, सबसे पहले, हरे और अंकुरित कंद के संबंध में। वे भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अधिक वजन वाले लोगों, मधुमेह रोगियों और कम अम्लता वाले गैस्ट्रिक रोग वाले लोगों के लिए सब्जियों की खपत को सीमित करना आवश्यक है।

उन रोगियों के लिए कुछ समय के लिए आलू से परहेज करना भी आवश्यक है जो बीटा-ब्लॉकर्स के समूह से संबंधित दवाएं लेते हैं। वे रक्त में पोटेशियम की एकाग्रता को बढ़ाते हैं, इसलिए आलू, जो पोटेशियम में भी समृद्ध हैं, को चिकित्सा के दौरान प्रतिबंधित किया जाना चाहिए।

विशेषज्ञ की राय

माली

सभी के द्वारा लोकप्रिय और प्रिय, आलू और इससे बने व्यंजन न केवल उपयोगी हो सकते हैं, वे नुकसान भी पहुंचा सकते हैं - अगर अनुचित या अत्यधिक उपयोग किया जाता है। इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि इनका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है, इन्हें कब और कैसे भोजन के रूप में या दवा के रूप में इस्तेमाल करना चाहिए।