Miks on vaja süüa 2 korda päevas. Eksperimentaalsed uuringud: tavainimeste söögikordade arvus pole vahet. Portsjoni ja kalorite suhe kogu päeva jooksul

Toit toimib sujuvaks toimimiseks vajaliku energiaallikana Inimkeha. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid pöörata tähelepanu sellele, mida sööte. On oluline, et hommikusöök oleks täielik ja tasakaalustatud. Pärast selle artikli lugemist saate teada õige toitumise peamistest aspektidest.

Põhiprintsiibid

Need, kes tahavad aru saada, mitu korda päevas sööma peavad, peaksid meeles pidama, et individuaalse menüü koostamisel on soovitatav arvestada füsioloogilised omadused oma kehast. On oluline, et toit vastaks täielikult teie vajadustele süsivesikute, rasvade, valkude, vitamiinide ja mikroelementide järele. Näiteks on soovitatav kasutada neid, kelle tegevus on seotud raske füüsilise tööga rohkem liha, ja kontoris töötavatele näidatakse tooteid, millel on kõrge sisaldus glükoos.

Üks peamisi rolle sel juhul mängib teatud toodete valmistamise meetodit. Niisiis, palju kahjulikum keedetud või küpsetatud. Samuti peaksite pöörama tähelepanu söödava toidu temperatuurile. Eksperdid soovitavad välja jätta igapäevane menüü liiga külmad ja liiga kuumad nõud. Vastasel juhul võib teie söödud hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök või pärastlõunane suupiste põhjustada kõrvetisi või kõhuvalu. Ideaalis võiks lauale serveeritud toidu temperatuur olla umbes 38 kraadi.

Muuhulgas on oluline arvestada portsjoni suurusega. Enamiku juhtivate toitumisspetsialistide sõnul peate sööma vähe, kuid sageli. Te ei tohiks oma kõhtu venitada, saates sinna korraga esimese, teise ja kolmanda. Menüüd läbi mõeldes ei tohi unustada soovitavat

Milline peaks olema parim hommikusöök?

Need, kes püüavad välja mõelda, mitu korda päevas nad peavad sööma, peaksid meeles pidama, et kõige kaloririkkamad toidud tuleks süüa hommikul. Selle toidukorra ajal peate sööma umbes 30% päevasest soovitatavast kilokalorikogusest. Sest täielikult terve inimene see näitaja on umbes 3000 kcal päevas.

Esimesel hommikusöögil, mis langeb kell 7-8 hommikul, on aega täielikult assimileerida ja energiaks muutuda. Kui jätate hommikusöögi tassi kohvi ja võileiva kasuks tähelepanuta, tunnete sõna otseses mõttes poole tunni pärast uuesti nälga.

Hommikusööki saab süüa.Teraviljad, juustud ja pagaritooted. Kuid pooltoodetest, vorstidest ja vorstidest on soovitatav keelduda, kuna need sisaldavad suur hulk maitsed, stabilisaatorid ja värvained, mis kahjustavad meie tervist.

Millised toidud sobivad lõunasöögiks?

Tavaliselt on kella 11-ks pärastlõunal tervel inimesel jälle näljatunne. See tähendab, et on aeg süüa teine ​​hommikusöök, mis koosneb madala rasvasisaldusega jogurtist või kodujuustust. Neid tooteid peetakse suurepärasteks kaaliumi, magneesiumi ja teiste meie keha normaalseks toimimiseks vajalike mikroelementide allikateks.

Et saada maksimaalne kasu, tuleks eelistada looduslikud tooted. Hommikusöögiks võib süüa ka puuvilju. Samas on oluline, et need oleksid kohalikud, mitte teisest riigist toodud. Enamik imporditud tooteid ei sisalda praktiliselt mingeid kasulikke aineid ja nende maitse on kodumaistest kolleegidest väga erinev.

Mida saab lõunapausi ajal süüa?

Kella 13-14 paiku pärastlõunal tuleb kindlasti süüa mingit vedelat rooga. See võib olla kalasupp, borš, kana või köögiviljasupp chik. Selline toit mitte ainult ei rahulda teie nälga, vaid hoiab ära ka ülesöömise.

Vajadusel võib supi asendada väikese portsjoniga küpsetatud või keedetud liha. Toidud, mis sisaldavad piisav tärklis. See võib olla kartul, kaunviljad, riis või pasta.

Neil, kes tahavad teada, mitu korda päevas süüa, on oluline meeles pidada, et pärast sooja sööki ei tohi juua külmi jooke. Sellised temperatuurikõikumised põhjustavad sageli seedeprotsesside aeglustumist.

Milliseid toite saab lõunaks süüa?

Kella 16 paiku terve keha tuleb uuesti täita energiavarud. Sel ajal on oluline mitte üle süüa, et mitte nihutada õhtusöögi aega ja vältida ebamugavustunne raskustunne maos. Pärastlõunaseks vahepalaks tuleks valida kerged ja kiiresti seeditavad road, näiteks mousse, šokolaad, puu- ja köögiviljasalatid. Toitumisspetsialistid ei soovita sel ajal süüa muffineid, pitsat, kukleid, küpsiseid ja muid küpsetisi.

Mida õhtusöögiks valida?

Need, kes on juba aru saanud, mitu korda päevas süüa tuleb, peaksid meeles pidama, et õhtusöögi ajal tuleks süüa kergeid eineid. Ideaalis on õhtusöök soovitatav hiljemalt neli tundi enne magamaminekut.

Selle toidukorra ajal võite süüa tooreid või hautatud köögivilju. Kuid liha ja krõpse ega kaunvilju ei arvestata parim variantõhtusöök. Süüa on lubatud ka õhtul lahja kala või keedetud valge liha. Klaas on lubatud enne magamaminekut sooja piima või keefir.

Toitumine vanuse järgi

Kõik toitumisspetsialistid on samal arvamusel, mille kohaselt, in erinevad perioodid Inimene vajab oma elu jooksul erinevas koguses toitu. Niisiis, vastsündinud laps sööb ainult rinnapiim. Samal ajal küsib ta süüa iga kolme-nelja tunni tagant, seetõttu sööb beebi kuus kuni kaheksa korda päevas.

Lapse kasvades pikeneb ka söötmiste vaheline intervall. Lisaks muutub beebi toitumine mitmekesisemaks, sinna ilmuvad uued, varem tundmatud tooted. Üheaastane väikelaps sööb tavaliselt neli kuni viis korda päevas.

AT noorukieas kui see juhtub aktiivne kasv keha, toitumisspetsialistid soovitavad lapse üle viia 3 söögikorda päevas. Sel perioodil vajab teie pärija täielik hommikusöök, lõuna- ja õhtusöök. Nende toidukordade vahel saate süüa kergeid, kuid toitvaid suupisteid.

Enamik täiskasvanuid sööb samamoodi nagu teismelised, kolm korda päevas. Kuid nad ei ole nii aktiivsed, seega vajavad nad vähem kilokaloreid. Kui 13-aastane poiss peaks tarbima umbes 3200 kcal päevas, siis täiskasvanul langeb see näitaja 3000-ni.

Toitlustamine suvel

Pole saladus, et kuumal hooajal peate oma dieeti kohandama. Igapäevasest menüüst on soovitav välja jätta soolatud, suitsutatud, praetud ja rasvased toidud. Suveks sobivad kõige paremini: kodujuust, piimapuder, hautis, köögiviljasalatid, okroshka ja kanaliha. Magustoiduna võid kasutada puuviljajääd, erinevaid vahusid ja jäätist. Hommikusöögiks on soovitatav süüa kõigest rikkalikku putru kasulikud ained ja aeglased süsivesikud. See võib olla magus (mee või puuviljaga) või soolane (juustu või pähklitega). Samuti on soovitatav hommikust sööki täiendada hapendatud piimatoodetega.

Lõunaks võib süüa köögiviljasuppi hapuobliku, peterselli või spinatiga. Ärge unustage liha ja kala. Kuid suvel peate olema nende toodete valikul väga ettevaatlik ja neid kindlasti paljastama kuumtöötlus. Kala ja liha tuleks eelistatavalt keeta, hautada, aurutada või ahjus küpsetada.

Õhtul võite süüa kerget madala rasvasisaldusega einet. Õhtusöögiks ei ole soovitatav süüa puuvilju ja marju, kuna need võivad põhjustada käärimist ja ebamugavustunnet kõhus.

Janu kustutamiseks suvine kuumus on soovitatav juua puuviljajooke, mahlu ja kompotte. Vedelikupuudus võib põhjustada vere hüübimist, peavalu, nõrkust ja seisundi halvenemist üldine heaolu. Seetõttu on kuumadel päevadel oluline jälgida joomise režiimi.

Suvekuudel ei tohiks kuritarvitada limonaade, gaseeritud jooke ja pakendatud mahlu, kuna need sisaldavad suures koguses suhkrut ja muid diureetilise toimega aineid. Jahutust peetakse heaks viisiks janu kustutamiseks. roheline tee, samuti loodusliku roosi või piparmündi keetmine.

Toit on inimese jaoks eluks vajalik energiaallikas. Lisaks pakub toit rõõmu ja naudingut. Tervislik toitumine on eriti oluline õige vahetus ained kehas ja selle õigeaegne küllastumine vitamiinide, mineraalide, valkude, rasvade ja süsivesikutega.

Tänapäeval otsib üha rohkem inimesi tervislik eluviis elu, mis hõlmab õiget toitumist. Igasugused dieedid muutuvad populaarseks. taimetoitlus, eraldi toidukorrad, toortoit – kõik see on mõeldud ka meie toitumisharjumuste parandamiseks.

Kui otsustate oma tervise eest hoolt kanda, õigesti toituda, peaksite teadma ka, mitu korda päevas süüa.

Mitu korda päevas peaksid lapsed sööma

Toidukordade arvu küsimus päevas pole nii lihtne. AT erinevas vanuses ja erinevatel asjaoludel vajab inimene erinevat arvu toidukordi päevas.

Seega, kui laps sünnib, on tema toitumine väga kehv. Laps vajab ainult ema rinnapiima või kui ta on peal kunstlik söötmine, piimasegu esimesel kuuel elukuul. Aga laps sööb piima iga kolme-nelja tunni tagant, mis tähendab kuus kuni kaheksa korda päevas.

Lapse kasvades pikeneb toidukordade vaheline aeg, toitumine muutub mitmekesisemaks. Ja aastaseks saades sööb laps 4-5 korda päevas. Veelgi enam, vajalike kalorite määr päevas suureneb 1,5 aastaga 800-lt 1330-le ja edasi 2380-le 10 aastale.

Mitu korda päevas peaksid teismelised sööma?

Teismelised on aktiivsemad kui lapsed. Lisaks suureneb ka noorukite kehakaal, sest keha kasv alles käib.

Noorukieas soovitavad toitumisspetsialistid süüa kolm korda päevas – hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök. Võimalik on ka suupiste, nn pärastlõunane suupiste. Niisiis, parim aeg hommikusöögiks on hommikul, enne kooli, kell 7-8. Lõunasöök on parem kell 1-2, õhtusöök - kell 5-6, kuid mitte hiljem kui kell 19. Eeldusel, et teismeline läheb magama hiljemalt kell 22.00.

Teismelise päevane kalorikogus suureneb 13-aastaselt 2900-lt poiste puhul 3200-ni ja tüdrukute puhul väheneb 17-aastaseks saades veidi 2800-ni.

Mitu korda päevas peaksid täiskasvanud sööma

Täiskasvanud söövad tavaliselt kolm korda päevas – hommiku-, lõuna-, õhtusöök. Selles ei erine söögikordade arv ja aeg teismelise söögikordade arvust ja ajast.

On mõned tunnused, mis eristavad täiskasvanuid noorukitest. Täiskasvanud ei ole nii aktiivsed kui lapsed või teismelised. Lisaks ei vaja täiskasvanud keha kasvamiseks enam jõudu. Seetõttu on täiskasvanud inimese päevane kalorikulu umbes 3000 kalorit.

Mitu korda päevas süüa. Erijuhtumid

On juhtumeid, kui tavapärased toidu söömise normid ei sobi:

• Rasedad naised ja imetavad emad. Toitumisspetsialistid soovitavad rasedatel suurendada toidukordade arvu päevas. Sel juhul tuleks toidukogust ühel toidukorral vähendada. Teisisõnu, peate sööma vähe ja sageli. Kalorite tarbimise norm on 3200 kalorit päevas. Imetavatele emadele - 3500 päevas.
• Erinevad haigused. Sellisel juhul määrab dieedi teie arst või toitumisspetsialist spetsiaalselt teie jaoks.
• Sportlased. Professionaalselt sporti tegevad inimesed vajavad päevas 3500-5000 kalorit. Dieedi määravad individuaalselt ka toitumisspetsialistid.

Kõik teavad ütlust: "Sööge ise hommikusööki, jagage lõunasööki sõbraga ja andke õhtusöök vaenlasele." See annab täpsed juhised, kuidas ja mitu korda süüa. Üks esimesi, kes andis soovitusi söögikordade sageduse kohta, oli Avicenna. Tema "Meditsiinikaanon" soovitab süüa kolm korda päevas. Toidud jagunevad järgmiselt - hommiku-, õhtu- ja lõunasöök järgmine päev. Selgub, et päevas ei tohiks olla rohkem kui kaks toidukorda?

DOUBLE toitumissüsteem põhineb meie keha füsioloogilistel võimalustel. Järgmisest toidust on vaja hoiduda, kuni kõht on tühi. Toidul peab olema aega kaksteistsõrmiksoolde siseneda. Alles pärast seda võite jätkata järgmise söögikorraga ja veelgi parem - anda kõhule veidi puhata. Tavaliselt on toit selles 6-8 tundi. Nii selgub, et esimesest söögikorrast järgmiseni peaks mööduma 8-10 tundi.

Pärast teist söögikorda proovige üldse mitte süüa. See koormab kõhtu. 14-16 tunni pärast ei välju toit mitte ainult maost, vaid eemaldatakse täielikult ka peensoolest, millel on täiendavalt aega taastumiseks.

Seega puhkab kõht pool päeva. Peensool on töökorras 10-14 tundi. Ülejäänud aeg on pühendatud taastumisperiood kui toimub ensüümide kogunemine, limaskesta taastumine ja seedesüsteemi normaalsete kontraktiilsete rütmide taastumine.

Vajadus sellise maorežiimi järele on tingitud asjaolust, et seedimise protsessis, eriti valguliste toitude puhul, mõjutab happeline sisaldus selle seinu. Rakud, mis toodavad vesinikkloriidhape, lima ja mao ensüümid. Keskkonna agressiivsus on selline, et hävib elamise alus – valgud jt. orgaanilised ühendid. Seedimisprotsess maos on mao seina jaoks traumeeriv, mistõttu vajab see rohkem puhkust ja taastumist kui teised seedetrakti osad.

Happesisaldus siseneb kaksteistsõrmiksoole. See neutraliseeritakse pankrease mahlaga ja muutub aluseliseks. Selle substraadi aktiivsus on väga kõrge. Seetõttu peaks puhkamine ja taastumine selles tsoonis olema vähemalt pool päevasest ajast.

Me toitume päikesest

MEIE keha kohandub teatud toitumissüsteemiga. Seetõttu põhjustavad kõik selle muutused alguses tagasilükkamist, mis tähendab teatud ebamugavust. Peate selleks valmis olema. Proovige selle protsessi ajal peenelt kuulata keha nõudmisi. Minu isiklik kogemus näitab täielikku kohanemist uus süsteem toitumine toimub sisse kolmele kuud. Sel perioodil toimuvad organismis muutused, tekivad uued ja vanad on pärsitud. konditsioneeritud refleksid. Kuid tuleb aeg, mil keha mõistab seda uus režiim igal juhul võetakse kasutusele ja pärast seda hetke on antud programmi ja selle täitmise vahel täielik kokkulepe.

Mis on parim aeg söömiseks? Inimkonna kogemus ja teaduslikud andmed leiavad sellele küsimusele ühemõttelise vastuse. parim aeg sest toidu omastamine on päeva esimene pool koidikust hetkeni, mil Päike on oma seniidis. Mida lõuna pool on punkt, kus elad, seda varem on soovitatav süüa enne kuumuse ilmumist.

Ja mööda meridiaane

AT HIINA MEDITSIIN päev on jagatud kaheteistkümneks osaks, mis vastavad meridiaanide aktiivsuse ajale. Kopsude meridiaan on aktiivne kell 5-7, jämesool - 7-9, magu - 9-11, põrn - 11-13, süda - 13-15, peensool soolestik - kell 15-17, Põis- kell 17-19, neerud - kell 19-21, perikardi - kell 21-23 jne.

Kõige huvitavam on mao aktiivsuse aeg ja peensoolde. Magu on aktiivne kell 7-9 ja peensool - kell 13-15, see tähendab 6 tunni pärast. Meridiaani aktiivsust mõisteti funktsionaalsuse muutusena. Kuus tundi on keskmine aeg, mis kulub toidu liikumiseks maost peensoole algusesse ehk kaksteistsõrmiksoole. See on aeg esimese ja teise toidukorra vahel.

Võttes arvesse tänapäevaseid füsioloogia andmeid, biorütme seedetrakti ja vere biokeemilisi parameetreid, tuleks toitu võtta hommikul kella 7-10 vahel. Teine söögikord viiakse läbi mitte varem kui 6 tunni pärast - 13-15. See ideaalne skeem toitumine, kuid selle tõlgendamine on võimalik. Kuid need peavad olema ka kooskõlas pikad pausid söögikordade vahel.

Enamiku uuritud ööpäevased rütmid biokeemilised parameetrid neil on väljendunud ühefaasiline aktiivsus. Maksimaalne glükoosisisaldus, kogu valk, kolesterooli, uurea, naatriumi ja kaaliumi ioone täheldatakse õhtutundidel - 18-24 tundi. Nende näitajate miinimumil on poolpäevane vastandus Varahommik kella 6.00-12.00. See tähendab, et pärast und ei vähene inimesel mitte ainult elu säilitamiseks vajalike toodete hulk, vaid ka ringlevate toksiinide sisaldus veres. Keha valmistub tegevuseks ja vajalik kviitung toit. Õhtul algab puhastusorganite maksimaalne töö, kasutades nendeks protsessideks saadud energiat. Organismi jaoks on õhtuti soolte kasutamine äärmiselt kahjumlik, sest see toob kaasa energiakadu. Selle töö tugevdamine sel perioodil langetab eritusorganite funktsiooni. Nii et kahe toidukorra valik päevas on teie otsustada.

Kui palju peate ühe toidukorra ajal sööma, et mitte koormata kõhtu ega rikkuda põhimõtteid tervisliku toitumise või kaalust alla võtta. Kuidas mõõta oma portsjoni suurust õige toitumine visuaalselt, ilma abivahenditeta.

Kuidas määrate oma portsjoni suuruse? Vanemad küsisid: "mitu lusikat paned" ja nüüd oleme selle probleemiga silmitsi. Teatavasti peaks taldrikul olema just nii palju toitu, et mitte näljasena laualt lahkuda, aga ka mitte üle süüa.

Kuidas seda saavutada? Lõppude lõpuks on mõnikord ikkagi raske lisapalale pirukast vastu seista.

Katse

Selle tulemusena tehti kindlaks, et olenemata haridusest oli taldriku grammide arvu hindamise erinevus tegelikust kogusest 22-48%. See tähendab, et inimene ei saa alati silma järgi kindlaks määrata portsjoni suurust grammides, mida ta sööb. Sellest selgub, et (üsna populaarne kaalu langetamise meetod) pole alati adekvaatne ja vastab sellele, mida tegelikult süüakse. Olgu kuidas on, aga toodete kaalumine köögikaalul ei ole alati sama. Väljapääs sellest probleemist osutus lihtsaks.

Milleni ülesöömine kaasa toob?

Mõelge seedetrakti (GIT) sisenenud toidukomponentide jaotusele.

Inimene vajab päevas umbes 1,8-2,0 g valku kehakaalu kilogrammi kohta. Kui seda kasutatakse rohkem, aminohapped ja polüpeptiidid (valkude komponendid) toodetest ei imendu. Kuid seedetraktis hakkab toit seisma, algavad lagunemisprotsessid. Võib tekkida kõhukinnisus (kõhukinnisus). Näonahale ilmuvad seedetrakti motoorika häirete tunnused. Näärmete töö on häiritud. Ja see põhjustab enamasti lööbe ilmnemist. põletikuline iseloom. Lugege meie artiklit, et teada saada, kuidas selliseid negatiivseid ilminguid vältida.

Süsivesikute ja rasvadega on olukord teine. Kõiki neid kasutab keha oma vajaduste rahuldamiseks. Samal ajal jaotatakse söödud rasvade ja süsivesikute kogus vastavalt organismi vajadustele. Neid komponente kasutatakse:

1) sissetulevate toodete seedimine;
2) ajutöö;
3) rakkude aktiivsuse põhitaseme tagamine (see minimaalne kogus elutegevuseks vajalik energia)
4) rakkude erifunktsioonide täitmine, mis nõuavad suurenenud energiakulusid;
5) lõiked skeletilihased;
6) glükogeeni akumuleerumine maksas ja lihastes.

Pärast sööki toimuvad süsivesikud seedetraktis palju muutusi. Lõpuks lagundatakse need glükoosiks, mis imendub peensoolde verre. Tänu insuliinile siseneb see kõikidesse keharakkudesse. Ja ajus, maksas ja lihastes määrab selle tarbimise kontsentratsioonigradient. Mida rohkem glükoosi veres ringleb, seda rohkem see nendesse organitesse siseneb. Kui sööte üle, suureneb glükoosi kogus dramaatiliselt ja selle elundite tarbimine suureneb vastavalt. Lihased ja maks akumuleerivad glükogeeni (tavaliselt sisaldavad 65 kg kaaluva naise lihased 400 grammi glükogeeni). Kui seda glükogeeni on palju, hakkab see sisse voolama rasvarakud. Väga raske on seda sealt välja saada.

Sama juhtub ka rasvadega. Aga ühe grammi süsivesikute lagundamisel vabaneb 9 kcal energiat. Valkude ja rasvade puhul on see näitaja 4,1-4,3 kilokalorit.

Seetõttu peaks õige toitumisega portsjoni suurus vastama keha vajadustele.

Portsjoni suuruse määramine

I Lihtne meetod

II Täpne meetod

1) peopesa täiskasvanud naine võrdne 100 grammi valge lihaga (kana või kala);
2) 200 g hõivab sama mahu kui naise rusikas (sama kogus ühes klaasis);
3) pool tl küünesuurust pöial(see on 5 grammi), näiteks kui palju peate kasutama päevalilleõli päeva jooksul;
4) 10 g pannakse supilusikatäit (kahe küüne pindala pöidlad);
5) peotäis ühe peopesa mahutab kaks supilusikatäit vedelikku; siia pannakse ka portsjon salatit, putru, pastat.

1) valgurikas toit peaks olema nagu peopesa;
2) taimetoidutaldrik (puuviljad, juurviljad, salatid ilma kastmeta) võib olla rusikasuurune;
3) liitsüsivesikutele langev osa võrdub ühe peopesaga;
4) pöidla kaks falangi on võrdsed plaadil oleva rasva kogusega.

Et mitte tunda samal ajal nälga, on vaja vähendada toidu energiatagasi 500 kcal võrra. Nende arvutuste põhjal vajab inimene päeva: kolm peopesa (kaks valku ja üks süsivesikuid), kolm rusikat ja üks pöidla falanks. Näljatunde kustutamiseks võid köögiviljaportsu suurendada.

järeldused

Mõiste "toitumine" hõlmab:

• toidukordade kogus ja aeg päeva jooksul
• levitamine päevane ratsioon vastavalt selle energiaväärtusele, keemiline koostis, toidukomplekt ja kaal hommiku-, lõunasöögiks
• intervallid söögikordade vahel
• söömisele kulunud aeg

Inimkeha on äärmiselt keeruline. Selle keeruka süsteemi harmoonilist tasakaalu, mis on pideva väliskeskkonna mõju all, nimetame terviseks.

Toitumise rütmil on oluline roll organismi normaalse funktsioneerimise ja tervise säilitamisel. Inimkeha on loodud nii, et kindel aeg tervik seedetrakt valmistub söömiseks ja annab sellest märku. Inimene, kes on harjunud teatud dieediga, saab kella kontrollida oma kõhu signaalide järgi. Kui mingil põhjusel järgmist söögikorda ei toimunud, on keha sunnitud uuesti üles ehitama ja sellega kaasnevad negatiivsed tagajärjed.

Söömiseks määratud tunnil või mõni aeg hiljem toidule mõeldes hakkab maos voolama maomahla, millel on suur seedimisvõime ja kui sel ajal maos toitu ei ole, hakkab erituma mahla. toimida mao seintele ja kaksteistsõrmiksool. Sagedased rikkumised toitumine viib haavandite, gastriidi ja muude seedetrakti haiguste tekkeni. Selliste rikkumise tagajärgede vältimiseks normaalne toitumine tavalistel söögiaegadel soovitatakse midagi süüa, kui ei ole võimalik normaalselt süüa.

Inimese toitumist reguleerib kesknärvisüsteem. Seda kontrollib ajus asuv niinimetatud toidukeskus (isukeskus). Ja normaalseks ja õige toimimine see keskus on äärmiselt oluline õige režiim toitumine. Peate sööma päeva jooksul teatud arv kordi ja kindlate, rangelt kehtestatud intervallidega, võimalusel jagades toitu iga toidukorra jaoks õigesti (nii mahu ja kalorisisalduse kui ka toitainete koostise poolest). .

Nagu eespool mainitud, on inimesel, kes on harjunud teatud aja jooksul arenenud dieediga, näljatunne, tekib isu. Kuid peate teadma, et nälg ja isu ei ole sama asi. Nälg on see, mis ta on füsioloogiline seisund kui organismi normaalseks toimimiseks vajalik kogus lakkab verre voolamast toitaineid. Söögiisu seevastu võib ilmneda pelgalt nägemisest või isegi mälust maitsev toit(kuigi füsioloogiline vajadus uues toiduportsjonis kehas sisse Sel hetkel Ei).

Juhtub ja vastupidi – isu pole, kuigi keha vajab juba järgmist toiduportsjonit. Nii suurenenud isu, mis ei ole põhjustatud füsioloogilisest vajadusest, kui ka selle puudumine haigusseisund, mis on enamasti põhjustatud toitumise põhireeglite süstemaatilisest rikkumisest. Tavaline toidurefleks kujuneb välja lapsepõlvest, mil keha kujuneb ja toitumisharjumused (ka kahjulikud) paika pannakse. Peate teadma, et laste toidukeskust (refleksi) erutab eriti kergesti mitte ainult toidu tüüp, vaid ka selle mainimine. Iga põhjendamatu füsioloogilise vajaduse rahuldamine söögiisu ilmnemise järele viib paratamatult õige seedimise rikkumiseni, ülesöömiseni.

Küsimus, mitu korda päevas süüa, milliste ajavahemike järel ja millist kalorisisaldust iga toidukorra ajal võtta, on üks probleeme, mida spetsialistid, sealhulgas meditsiiniteaduste akadeemia toitumisinstituut, hoolikalt uurivad. Teadlaste uuringud on näidanud, et ühekordne eine on üldiselt vastuvõetamatu: inimese keha on sellise toidukorraga pinges, mitte ainult ei tööta valesti. seedeelundkond aga ka kõik teised kehasüsteemid ja organid, eriti närvisüsteem. Kaks söögikorda päevas ka põhjustab halb tunne. Sellise toitumisega inimene kogeb tõsist nälga ja kõige olulisema osa seeduvust dieeti- valk ei moodusta keskmiselt rohkem kui 75 protsenti tarbitavast. Kolme toidukorraga päevas tunneb inimene end paremini, süüakse koos hea söögiisu, ja valkude seeduvus tõuseb samal ajal 85 protsendini. Nelja toidukorraga päevas püsib valkude seeduvus sama 85 protsendi juures, kuid inimese enesetunne on isegi parem kui kolme toidukorraga päevas. Teadlased on katsega tõestanud, et viie ja kuue toidukorraga päevas halveneb isu ja mõnel juhul väheneb valkude seeduvus.

Järeldus: terve inimese jaoks on kõige ratsionaalsem süüa 4 korda päevas; kolm söögikorda päevas on samuti vastuvõetavad. Nagu meditsiiniline toitumine rasvumise, gastriidi, koliidi ja muude haiguste korral määrab arst dieedi ja dieedi.

Nüüd söögikordade vaheaegadest. Füsioloogilisest aspektist oleks ideaalne järgmise toidukorraga alustada alles siis, kui eelmisel toidukorral söödud toidu seedimine on lõppenud. Sellele tuleb lisada, et seedeorganid nagu iga teine ​​organ Inimkeha vajavad puhkeperioode. Ja lõpuks, seedimisel on teatud mõju kõigile kehas toimuvatele protsessidele, sealhulgas keskse aktiivsusele närvisüsteem. Nende seisundite kombinatsioon toob kaasa asjaolu, et mõõdetud dieediga harjunud inimesel on see õige aeg on normaalne isu.

Seedimistoimingu kestuse üks näitajaid on toidu maost eemaldamise aeg. On kindlaks tehtud, et kl normaalne töö magu ja muud seedeorganid, toidu seedimise protsess kestab umbes 4 tundi. Iga söögikord annab tulemuseks enam-vähem väljendunud muutus kesknärvisüsteemi seisundid. Pärast söömist, eriti rikkalikku, tekib mõningane apaatia, tähelepanu väheneb, tahe lõdveneb, inimene kipub magama ehk füsioloogi keeles öeldes langeb konditsioneeritud refleksi aktiivsus. Selline kesknärvisüsteemi seisund, mis tekib kohe pärast söömist, kestab olenevalt küllusest toit võetud tunniks või kauemaks. Siis kõik need aistingud siluvad ja lõpuks, neljanda tunni lõpuks, jõuab toidukeskus kohale normaalne seisund- Söögiisu ilmub uuesti. Ja kui režiimiga harjunud inimene ei söö õigel ajal, muutub ta nõrgaks, tähelepanu väheneb ja töövõime väheneb. Ja tulevikus võib isu kaduda. Kui jääte süstemaatiliselt toiduga hiljaks või sööte täis kõhuga, normaalne tegevus seedenäärmed on häiritud, seedimine on häiritud. Rohkem pikk ulatus söögikordade vahel langeb öise une perioodile, kuid see ei tohiks ületada 10-11 tundi. Üldreegel on järgmine: väikeste toidukordade vahel võivad vaheajad olla lühikesed (2-3 tundi), kuid ei ole soovitav süüa varem kui 2 tundi pärast eelmist toidukorda. Keskmiselt peaksid söögikordadevahelised pausid olema 4-5 tundi.

Suur tähtsus on igapäevase dieedi jaotamisel, see tähendab menüü koostamisel. Siin on ühendatud küsimused toidu koguse, selle kvalitatiivse koostise ja üksikute roogade tarbimise järjestuse kohta.

Inimese päevas tarbitava toidu koguhulk koos vedelate einete ja jookidega on keskmiselt umbes 3 kilogrammi. Hommikusöök on esimene söögikord pärast magamist. Ööune ajal seediti kõik eelmisel päeval söödud, puhkasid ja tekkisid kõik kehaorganid, ka seedeorganid. soodsad tingimused oma tulevase töö eest. Toitumisega tegelevad teadlased on üksmeelel, et hommikusööki tuleb süüa olenemata sellest, kas füüsiline või vaimne tegevus inimene teeb. See võib olla ainult selles, milline osa dieedist peaks sisaldama hommikusööki. Arvatakse, et kui inimene tegeleb füüsilise tööga, peaks hommikusöök sisaldama umbes 1/3 päevane ratsioon nii mahu kui ka toiteväärtus. Kui inimene füüsiline töö sööb väikese koguse ja toiteväärtus hommikusöök või veelgi hullem - ta alustab tööd tühja kõhuga, siis ei saa ta täiskoormusega töötada ja töövõime langeb oluliselt. Nüüd on eriti teadmustöötajate seas muutunud moeks piirduda hommikusöögiks tassi kohvi või teega. Need viitavad aja- ja isupuudusele. Tulemuseks on mõlemad vale pilt elu, üldine režiim, sealhulgas toitumine. Toitumises (nagu ka kogu elukorralduses) järjekorda seadmine on inimesele igati jõukohane ja igaüks, kes seda soovib, saab üle halvast harjumusest süüa ebatervislikku toitu ja, muide, loobub. halvad harjumused nagu alkoholi kuritarvitamine ja suitsetamine.