Toitumispiirangud raseduse ajal: ohtlikud toidud. Tervislikud harjumused. Toidu keelud ja piirangud

konserv imikutoidus.

Eraldi toiduvalmistamine peres kodus lastele vanuses 1 kuni 3 aastat on üsna töömahukas protsess, see võtab emalt lisaaega. Seetõttu on 2-3. eluaastal toidu bioloogilise väärtuse, keemilise ja sanitaarohutuse säilitamiseks soovitatav kasutada konserv lastele vanuses 1 kuni 3 aastat. Neid tooteid on Moskvas kauplustes saadaval piisavas koguses. Nende toodete hulka kuuluvad lisaks kuivadele piimajookidele ka kuivad lahustuvad või kiirküpsetatud teraviljad, liha- ja kala- ning juurviljakonservid, juurviljad, puuviljad ja marjad.

Enamikus peredes toimub teisel eluaastal siiski järkjärguline üleminek kodus valmistatud toidule - “perelauale”. Perelaua lastele antakse vermišelli, pilafi, värsked köögiviljad tükkideks ja purustatud keedetud köögiviljad lisandina hakkliha lihapallide, lihapallide, kala, piimapudru kujul. Tooted tuleks hakkida ja püreestada, kuna vanemad ei tohiks unustada 1–3-aastaste laste toiduvalmistamise iseärasusi. Lastele ei soovitata tooteid, mis sisaldavad kohustuslikke allergeene, eeterlikke õlisid, konserveeritud suupisteid, rasvased sordid veiseliha, suitsuvorstid, šokolaad, mõned maitseained (must pipar, mädarõigas, sinep). Arvestades immuunsüsteemi ebaküpsust, seedeorganid ja närimisaparaadid, lapsed vajavad toodete ja roogade spetsiaalset kulinaarset töötlemist, mis hõlmab praetoodete välistamist, mehaanilise säästmise tagamist (liha ja linnuliha küpsetamine tükeldatud, mitte tükkide kujul), köögiviljade keetmist ja tükeldamist ning laialdast kasutamist. erinevat tüüpi pudingid ja vormiroad. Selles vanuses lastele, eriti 2. eluaastal, ei tohi anda eelmisel päeval valmistatud roogasid.

Toitumispiirangud

Ei ole soovitav kasutada kunstlikke magusaineid ja magusaineid (sahhariin, aspartaam, sorbaat, ksülitool jne).

Toiduainete osana, millest moodustatakse laste toitumine, kasutamine toidulisandid. Toiduroogade valmistamisel söödalisandite, loomade kasvustimulaatorite (sh hormonaalsete ja hormoonitaoliste ainete) abil valmistatud toidutooraine, teatud tüübid ravimid(antibiootikumid), pestitsiidid, agrokemikaalid ja muud inimeste tervisele ohtlikud ained ja ühendid. Neid aineid ei tohiks toiduainetes sisalduda kogustes, mis ületavad standardis SanPiN 2.3.2.1078-01 toodetele sätestatud norme. beebitoit.

Imikutoitudes on välistatud keemiliste säilitusainete kasutamine: bensoehape ja selle soolad, sorbiinhape ja selle soolad, boorhape, vesinikperoksiid, väävelhape ja selle soolad, naatriummetabisulfit, väävelanhüdriit jne.

Laste ja noorukite toitumises kasutatavate toiduainete koostises kasutatavate värvainetena on eelistatav kasutada ainult köögiviljadest, puuviljadest, marjadest (peet, viinamarjad, paprika ja muud tüüpi taimsed materjalid) saadud looduslikke värvaineid.

Lastele mõeldud kulinaariatoodete valmistamisel ei ole soovitav kasutada sünteetilisi maitseaineid, välja arvatud vanilliin.

Lastetoodetes on toiduhapete sisaldus piiratud – toote pH poolest – vähemalt 3,3; toiduhapete kogusisalduse osas - mitte rohkem kui 23 g / l (sidrunhappe osas). Puu- ja köögiviljakonservide, mahlade, jookide üldhappesus peaks olema piiratud 0,8% -ni. Fermenteeritud piimatoodete happesus on 100ºT ning kodujuustu ja kohupiimatoodete 150ºT piires. Toiduhapetena (happesuse regulaatoritena) ei ole soovitatav kasutada äädik-, fosfor-, ortofosfor-, viin-, sünteetilisi õun- ja piimhapet.

Laste ja noorukite dieedis ei soovitata kasutada vürtsikaid ketšupi-tüüpi kastmeid, suupistekonserve ja marineeritud juur- ja puuvilju (äädikaga konserveeritud), kondipuljongeid, sh nende baasil toidusäilitusaineid, kunstlikel maitseainetel põhinevaid toidusäilitusaineid.

Lastele mõeldud toiduainetes ei tohi kasutada maitsetugevdajaid (naatriumglutamaat jne).

Laguainetena tuleks kasutada ainult söögisooda(naatriumvesinikkarbonaat). Muude küpsetuspulbrite kasutamine ei ole soovitatav.

Laste ja noorukite dieedis võib piiratud koguses kasutada soolakala, aga ka hapukurki (ei sisalda äädikat). Lastele võib anda ainult kergelt soolatud kala.

Organiseeritud lasterühmades ei tohiks te kasutada:

Toorsuitsuliha gastronoomilised tooted ja vorstid;

Praetud toidud, tooted (kotletid, sõõrikud, kartulid jne);

Äädikas, sinep, mädarõigas, terav paprika (punane, must) ja muud kuumad maitseained;

Looduslik kohv, samuti kofeiini sisaldavad tooted, muud stimulandid, alkohol.

Tänased dieedid ei üllata kedagi. Peaaegu kõik kaotavad kaalu erinevad põhjused. Samal ajal võtavad vähesed arvesse tõsiasja, et toitumise radikaalne muutmine võib tõsiselt kahjustada tervist ja isegi põhjustada surmav tulemus. Selle kohta, milliseid dieete tuleks vältida - materjalis AiF.ru.

kaloreid alla taseme

Tänapäeval on üks populaarsemaid kaalulangetamise võimalusi madala kalorsusega dieedid. Tundub, et piisab, kui minna üle kõige kergematele toiduvalikutele, loobuda nendest toiduainetest, mis sisaldavad rasvu ja süsivesikuid ning keha hakkab kohe muutuma parem pool. Reeglina hõlmavad sellised dieedid päevas tarbitavate kalorite vähendamist 1000-ni, mis on tegelikult äärmiselt madal näitaja. Selle kaalulangetamise võimaluse järgijad on kindlad, et sel juhul hakkab keha kulutama keharasvasse kogunenud energiat. Seega tuleks alustada kaalu langetamise protsessiga. Ja esimene kord, kui tulemused tõesti ilmuvad. Siis aga kohaneb keha uute tingimustega, ehitab end ümber ja mõju on täiesti vastupidine.

Seda tüüpi dieetide puhul nimetavad arstid kõige ohtlikumaks kasulike mikroelementide ja vitamiinide puudumist, mis põhjustab beriberi arengut, mis väljendub rabedates küüntes ja juustes, nende tuhmunud värvuses, meeleolumuutustes, aga ka aneemias ja muudes negatiivsetes seisundites. Lisaks tuleks mõista, et kaalu kõikumine edasi-tagasi põhjustab südame-veresoonkonna probleemide teket.

Ainulaadne

Tänapäeval peetakse monodieeti üsna sageli. Siiski on nad segaduses paastupäevad. Viimased kestavad maksimaalselt 3 päeva ega kahjusta organismi. Kui harjutad ühe toote söömist kauem, siis negatiivsed reaktsioonid ilmumisega ei viitsi. Lõppude lõpuks on monovariandid tasakaalustamatus. Kõik kolm ei satu kehasse vajalik element(rasvad, valgud ja süsivesikud) ning nende suhtes on kalduvus. Nii jätab inimene näiteks banaani-, kaera- või tatradieeti valides end ilma lihaste ülesehitamiseks vajalikest valkudest, jättes alles vaid süsivesikud.

Samal ajal on sellised toitumissüsteemid madala kalorsusega, mis põhjustab vitamiinide ja rasvade puuduse kuhjumist ning ainevahetushäireid. Selle kaalulangetamise võimaluse lõpus võtab keha, nagu ka esimesel juhul, kiiresti uuesti üles. Et oleks mõni käegakatsutav mõju, on vaja ühendada monodieet füüsilise aktiivsusega, erinevat tüüpi aktiivsus ja vitamiiniteraapia. Vastasel juhul võib kõik muutuda haigusteks. Samuti tasub mõista, et üksikute toodete liig võib avaldada negatiivset mõju teatud organitele. Niisiis, kodujuust on neerudele kahjulik, porgand maksale, šokolaad endokriinsüsteem. Sellised dieedid on eriti ohtlikud krooniliste haigustega inimestele.

Dieet sisaldab valku

Tänapäeva uued dieedid, mis põhinevad ainult valkude kasutamisel, näitavad väga toredaid tulemusi. Inimene kaotab kaalu sõna otseses mõttes meie silme all, süües samal ajal üsna mitmekesiselt ja huvitavalt. Kuid vähesed inimesed arvavad sellise elektrisüsteemi valimisel, et see on tulvil tagajärgi.

Esiteks mõjutab liigne valkude tarbimine negatiivselt inimese neerude seisundit. Selline aku paneb need sõna otseses mõttes kulumise vastu töötama. Suur hulk valk põhjustab uriini hapestumist ja soolade suurenenud eritumist. See viib kivide moodustumiseni, mis siis, liikudes mööda kusejuha, võib viia tõsised rikkumised tervist. Samuti võib valkude liigse taustal tekkida patoloogiline muutus kõigi neerude tööks vajalike toitainete transportimise protsessis. Ja kivid võivad tekkida isegi tavalise toitumise korral.

Teine probleem sellise dieedi puhul on vere kolesteroolitaseme tõus. Selle tulemusena suureneb risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse, sealhulgas infarkti ja insuldi. Teadlaste sõnul suureneb tõenäosus 28%. Ja kolesterooli tõus veres põhjustab kivide moodustumist sapipõies.

Valgudieedid mõjutavad negatiivselt ka soolte tööd. Kiudainete puudumise tõttu algavad ebaõnnestumised, toit seeditakse halvasti ja hemorroidid võivad süveneda. Olukorra arenedes inimese isu väheneb, halb lõhn suu ja iiveldus. Lisaks sellele täheldatakse sellise toitumissüsteemi säilitamise taustal ka dehüdratsiooni, mis muutub kehale täiendavaks stressiks ja põhjustab hormonaalset tasakaalustamatust.

Õige toitumine on inimese tervise alus. Toit, mida me võtame, tagab keha rakkude ja kudede arengu ja pideva uuenemise, on energiaallikas, mida meie keha kulutab mitte ainult kehaline aktiivsus aga ka puhkeolekus.
Toit - ainete allikad, millest sünteesitakse ensüüme, hormoone ja muid regulaatoreid metaboolsed protsessid. Ainevahetus, mis on elu aluseks Inimkeha, sõltub otseselt dieedi iseloomust.
Toidu koostis, omadused ja kogus määravad kasvu ja füüsilise arengu, töövõime, haigestumuse, neuropsüühilise seisundi, eluea.
Toiduga peab meie keha saama piisava koguse
olulised ained: valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid,
mikroelemendid, mineraalid... Piisav, kuid mitte ülemäärane. Ja õigetes proportsioonides.
Rangelt võttes kõik ratsionaalse toitumise teooriad, mis sisse viimastel aegadel ilmuvad nagu seened pärast vihma, püüdes seda probleemi lahendada.
Viimastel aastakümnetel on palju tõendeid selle kohta, et madala kalorsusega dieet ei taga mitte ainult head figuuri, vaid aitab kaasa ka kõigi inimeste tervislikule toimimisele. elusüsteemid organism ja mis kõige tähtsam, pikendab eluiga. Toidu kaloripiirangust tingitud eluea pikendamise mehhanismile on mitu selgitust. Allpool käsitletakse üksikasjalikult peamisi mehhanisme, mis kehasse sisenemisel kaasatakse piiratud kogus kaloreid.

Arstid hoiatavad aga, et oluline on valida õige
rikas dieet toitaineid selle asemel, et süüa ainult üks magustoit või võileib päevas.

Lisaks põhjustab kalorite piiramine maksa lipiidide sisalduse olulist langust, kuid sellega ei kaasne maksafunktsiooni markerite, põletikunähtude ja plasma lipiidide taseme paranemist.

Enette Larson-Meyer (Wyomingi Ülikool, USA) jt analüüsisid seost maksa lipiidide taseme, põletikumarkerite, maksafunktsiooni ja plasma lipiidide profiili vahel 46 mehel ja naisel. ülekaaluline randomiseeritud CALERIE uuringus osalenud organid.
Uuringus osalejad jagati 6 kuuks 4 rühma:
1. toidu kalorisisalduse vähendamine 25%
2. Toidu kalorisisalduse 12,5% vähenemine pluss energiakulude suurenemine tänu suurenenud kalorisisaldusele harjutus 12,5% võrra
3. Madala kalorsusega dieet, mis viis kehakaalu 15% vähenemiseni ja kontrollgrupp, mis järgis tervisliku toitumise põhimõtteid ilma kaloripiiranguta.

Maksa lipiidide sisalduse määramine viidi läbi meetoditega
magnetresonantsspektroskoopia ja kompuutertomograafia.
Pärast 6-kuulist jälgimist vähenesid maksa lipiidid kõigis kolmes kaloripiirangu rühmas. Sellega ei kaasnenud aga olulisi muutusi alaniinaminotransferaasi tasemes, põletikumarkerites ega lipiidide profiil. Kuna need uuringud viidi läbi vaid 6 kuud, on katsetes osalenud inimeste oodatavat eluiga raske hinnata. See töö on aga näidanud, et 6 kuust piisab, et maksa rasvumise taset oluliselt vähendada. Lisaks immuunresistentsus üldine heaolu ja elujõudu katsealustel oli kõrgem kui kontrollrühmal.
Teise kinnituse sai hüpotees, mille kohaselt terav
kalorite piiramine on vahend eesnäärmevähi ennetamiseks. Johns Hopkinsi ülikooli arstid leidsid selle
keskealised ja eakad mehed, kelle päevaratsioon ei ületa 1200 kaloreid, haigestuvad eesnäärmevähki kolm kuni neli korda vähem kui nende eakaaslased, kes tarbivad rohkem 2600 kaloreid. See teave sisaldub artiklis ajakirjas Urology.
Samuti pandi tähele, et kalorinälg viib hormooni aktiivsuse vähenemiseni. kilpnääre- trijodotüroniin T3, mis takistab kudede vananemist ja talitlushäireid
ainevahetus.

Toidu kalorisisalduse piiramine võib aeglustada keha vananemisprotsessi.

1930. aastatel tegi McCay töö kindlaks [McCay ea 1935], et piiratud kalorsusega dieet suurendab maksimaalselt 30–50%. keskmine kestus rottide ja hiirte elu. Viimastel aastatel on see mudel oma lihtsuse ja stabiilse reprodutseeritavuse tõttu muutunud üheks juhtivaks mudeliks vananemise ja oodatava eluea pikenemise põhimehhanismide uurimisel, kuigi mitte kõigi vanusega seotud biokeemiliste, füsioloogiliste ja käitumuslike parameetrite aeglustumine. täheldati [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988].
Kalorite piiramine pikendas ka kalade, kahepaiksete, dafnia, putukate ja teiste eluiga. selgrootud. Kolm suurt uuringut primaatidega (peamiselt reesusahvidega) annavad esimesed tõendid selle kohta, et vähemalt osa närilistel täheldatud piiratud kalorisisaldusega dieedi füsioloogilisi mõjusid korratakse ahvidel [Cefalu ea 1997, DeLany ea 1999, Lane ea 1998]. Nende mõjude hulka kuuluvad vere glükoosi- ja insuliinitaseme langus, kehatemperatuuri langus ja energiakulude vähenemine.
Leiti, et paastumise geroprotektiivse toime määrab kalorite tarbimise üldine vähenemine, mitte ükski toidu koostisosa.[Weindruch ea 1997]. Hinnanguliselt iseloomustati 80–90% piiratud kalorisisaldusega närilistel uuritud ligikaudu 300 parameetrist, sealhulgas käitumine ja õppimine, immuunvastus, geeniekspressioon, ensüümide aktiivsus ja hormoonide toime, glükoositaluvus, DNA parandamise efektiivsus, valgusünteesi kiirus. hilinenud vananemise tunnuste järgi [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].

Oluline on rõhutada, et selline dieet stimuleerib apoptoosi, mis elimineerib preneoplastilised rakud kehakudedes. [ Grasl-Kraupp ea 1994 , Muskhelishvili ea 1996 ], aeglustab mutatsioonide kuhjumist neis [Dempsey ea 1993] samuti vanusega seotud patoloogia areng, sealhulgas neoplasmide esinemine [Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].

Eeldatakse, et kaloripiiranguga oodatava eluea pikenemise mehhanismides mängivad peamist rolli sellised tegurid nagu kasvupeetus, keharasva vähenemine, neuroendokriinsete või immunoloogiliste vanusega seotud muutuste aeglustumine, DNA paranemise suurenemine, valkude biosünteesi ja geeniekspressiooni kiiruse langus ning kehatemperatuuri langus.ja basaalainevahetus, vähendades oksüdatiivset stressi. Mõned neist
tegurid näivad olevat teistega võrreldes väiksema tähtsusega.
Seega, kuna 12 kuu vanuselt alustatud dieedi kalorite piiramine pikendab ka maksimaalset eluiga [Weindruch ea 1997], on selge, et kasvutempo aeglustumine ei ole eluea pikendamiseks hädavajalik. Rasva vähendamise rolli tähtsus kehas on samuti väga suhteline, kuna selle seos maksimaalne kestus elu närilistel peetud
piiranguteta söömisel pole see ilmne ja piiratud toitumise korral -
on otseselt proportsionaalne [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988]. Üsna vastuolulised andmed kiiruse vähendamise rolli kohta metaboolsed protsessid piiratud kalorite tarbimisega.
Võib-olla kõige rohkem märkimisväärne mõju piiratud kalorisisaldusega dieet on intensiivsuse vähenemine.Sellisel dieedil peetavatel närilistel on vanusega seotud superoksiidi ja H2O2 tekkekiiruse aeglustumine, oksüdatiivsete kahjustuste vähenemine ja vanusega seotud vähenemise aeglustumine. membraani viskoossuses.

Antioksüdantsete kaitseensüümide aktiivsus erinevates kudedes
ei muutu nii ühtlaselt, kuid paastumine vähendab in vitro kudede tundlikkust ägeda oksüdatiivse stressi suhtes
[SohalR.S., ea 1996]. Kalorite piiramise suurim kaitseefekt oksüdatiivse stressi vastu avaldub aju, südame ja skeletilihaste postmitootilistes rakkudes. Dieedi kaloripiiranguga ei kaasne vanusega seotud käbinäärme funktsiooni langust [Stokkan ea 1991], mille hormoonidel on oluline roll organismi antioksüdantide kaitsesüsteemis ja millel on selge geroprotektiivne toime.
Tuleb märkida, et mõnega farmakoloogilised ained, eriti diabeedivastased biguaniidid (fenformiin, buformiin), mis suurendavad kudede tundlikkust insuliini suhtes, parandavad süsivesikute taluvust, alandavad lipiidide taset ja kõrvaldavad metaboolse immunosupressiooni nähtused, samuti on võimalik pikendada hiirte ja rottide eluiga ning vähendada nende esinemissagedust. spontaansed kasvajad [Frolkis ea 1992, Anisimov ea 1987, Anisimov ea 1998].

Loomkatsed

Seega on madala kalorsusega dieedil mitmeid eeliseid – see suurendab insuliinitundlikkust, suurendab vastupidavust stressile, vähendab haigestumust ja pikendab oodatavat eluiga. Kuid selleks, et need paastu positiivsed mõjud ilmneksid, on vaja piisavalt pikka aega. Katsed hiirtel, kes paastusid ülepäeviti, näitasid, et sel viisil on võimalik saavutada sarnaseid tulemusi. Lisaks on ülepäevasel paastumisel võime suurendada hiirte ajukoe vastupidavust toksiliste mõjude suhtes.

Pööre on saabunud katseteks lähimate sugulastega
inimene. Teadlased jälgisid 42 ahvi vanuses 19-23 aastat (vastab 60-70-aastasele inimese vanusele) 14 ahvi said 10 aastat madala kalorsusega dieeti. Kõik teised ahvid sõid normaalselt. Teadlased on keskendunud riigile immuunsussüsteem või õigemini T-lümfotsüüdid. asutatud,
et Sparta dieedil olevate ahvide T-lümfotsüüdid muutusid vanusega vähem kui nende vabatoidulistel eakaaslastel. Teadlased usuvad, et T-lümfotsüütide hea toimimine tagab hea vastupanuvõime infektsioonidele ja pikendab nende eluiga.

Siiski on ka muid tõendeid, mis näitavad, et kalorite piiramine on ainult kasulik. paksud inimesed aga mitte kõhn.

Hiljuti teooria, et kalorite piiramine pikendab
rottide elu ülekaaluline kogub populaarsust, kuid autorid
Uus uuring usub, et see kahjustab ainult normaalse kehakaaluga inimesi.
"Täna näeme üha rohkem täiesti terveid inimesi, kes näevad välja nagu luustikud," ütleb Raj Sohal Lõuna-California ülikooli farmaatsiakoolist koos Michael Fosteriga. (Michael Forster) Põhja-Texase ülikooli terviseteaduste keskusest analüüsis ta kahe geneetiliselt muundatud hiire eluiga ja kaloraaži. Liik, mis on jõudmisel korpulentsusele kalduv, tuntud kui C57BL/6 täiskasvanueas peaaegu kahekordistas oma kaalu. Saul nõustub, et sellistele inimestele on kaloripiirangust kasu. Kuid lahja liik - DBA/2 - ei võtnud kaalus juurde.
Kalorite piiramine ei pikendanud selle liigi isendite eluiga, mis
Saul ja Foster vaidlesid oma varasemates uuringutes.

„Meie töö seab väljakutse selle piirangu paradigmale
kalorite tarbimine on üldiselt kasulik, ütleb Saul. - Vastuolus
Üha laiemalt leviva arvamuse kohaselt see mitte ainult ei pikenda hiirte eluiga, vaid vähendab ka selle kestust.

Mõõtes hiirte ainevahetuse kiirust, jõudsid Saul ja kolleegid selleni
lihtne järeldus: kalorite piiramine on kasulik ainult ülekaalulistele hiirtele. Nad tarbivad rohkem energiat kui põletavad. «Energiakulud ja energiatarbimine peavad olema tasakaalus. Kuidas sellest teada? Vaadake, kas te võtate kaalus alla või võtate juurde?

Saul on tugevalt tavaliste kaloripiirangute vastu inimeste poolt
kaal. 2003. aastal teatas ta ja Foster, et kalorite piiramine nii DBA kui ka C57 hiirtel lühendas tegelikult nende eluiga. Siiski soovitab Saul kaloraaži pigem vähendada kui ülemäärane summa füüsiline harjutus. Ehk siis parem loobuda hamburgerist, kui piinata end pärast seda jooksulindil.

Mitokondrite roll

On avastatud veel üks mehhanism, mis selgitab, miks madala kalorsusega dieet pikendab oodatavat eluiga : kui rakku sisenev energia on piiratud, aktiveeruvad mitokondrites sirtuiinid - vananemist aeglustavad valgud ning suureneb enamikes rakuprotsessides vajalike NAD + molekulide süntees.
Harvardi meditsiinikooli meditsiinikolledži teadlased
Cornelli ülikool ja USA riiklikud terviseinstituudid leidsid, et kui rakk on stressis,
seotud kaloripiiranguga, optimeerivad teatud geenid
keha toimimine selleks, et ellu jääda takistades seega vananemist.
Näiteks pikaealisuse eest vastutavate mitokondrite eluiga
rakud, sõltub SIRT1 geenidest, aga ka hiljuti avastasid teadlased
David Sinclair, Anthony Sov ja Raphael de Cabo SIRT3 ja SIRT4 geenidest.
Need katsed on tõestanud, et mõistlik toitumine võib
mõjutada selle sees oleva raku elutähtsat aktiivsust molekulaarsel tasemel ja pikendada eluiga, aktiveerides nende geenide ekspressiooni, mis omakorda tõstab mitokondriaalse aktiivsuse taset. 70 aastat tagasi sai see teatavaks toidupiirangud pikendavad eluiga. Kõigi organismide puhul, alates pärmist kuni primaatideni, pikendab oluline kalorite piiramine dieedis eluiga kolmandiku võrra.
Nüüd on selle nähtuse selgitamiseks loodud molekulaarne mehhanism.

Harvardi meditsiinikooli teadlased eesotsas professor David Sinclairiga on avastanud sirtuiinide perekonnast kaks valku, SIRT3 ja SIRT4, valku, mis aeglustavad vananemisprotsessi. (Selle perekonna teine ​​valk, SIRT1, mängib olulist rolli eluea pikendamisel, kui seda stimuleeritakse punases veinis leiduva resveratrooliga.)
Mitokondrid on "rakuline energiatehas", mis elab tsütoplasmas. Rakku sisenevate kalorite vähenemisega saadetakse selle kohta signaalid mitokondritesse ja aktiveerivad neis ensüümi NAMPT, mis suurendab enamikus metaboolsetes protsessides vajaliku molekuli NAD + sünteesi.
NAD+ aktiveerib mitokondriaalsed valgud SIRT3 ja SIRT4. Tulemus:
mitokondrid suurendavad raku energiavarustust ja aeglustavad oluliselt selle vananemisprotsessi. Rakkudes roti maksa, "nälginud" 48 tundi, suurendas taset mitokondriaalne NAD+, mis suurendab rakkude ellujäämist ja seega pikendab nende eluiga.
Vananemisprotsessi ja sellega seotud haiguste lukustamiseks on ilmnenud uus võti: SIRT3 ja SIRT4 on potentsiaalsed ravimite sihtmärgid täiskasvanuea haiguste (nagu vähk, diabeet, neurodegeneratiivsed haigused jne) korral. Näiteks "see ravim võib olla väike molekul, mis suurendab otseselt NAD + või SIRT3 ja SIRT4 kogust mitokondrites", ütles professor Sinclairi.

Hongying Yang et al. "Toitainete suhtes tundlikud mitokondriaalsed NAD+ tasemed määravad rakkude ellujäämise" avaldati Cell 21. septembril 2007.

Vahelduva tühja kõhu ja püsiva kaloripiirangu molekulaarsed mehhanismid

Millised on molekulaarsed mehhanismid, mis suurendavad vahelduva paastumise tõttu eeldatavat eluiga?
Jaapani teadlased on avastanud, et vahelduv paastumine pikendab eluiga ka erineva signaaliraja kaudu kui kalorite kogupiirang.
Toitumispiirangud on kõige rohkem tõhus abinõu pikendada erinevate liikide loomade eeldatavat eluiga. On näidatud, et imetajatel pikendavad eluiga ja aeglustavad vanusega seotud haigusi kahte tüüpi toitumispiirangud: vahelduv paastumine (IF) ja krooniline kaloripiirangud.
Esimest tüüpi raviskeemi puhul ei ole osa ajast toidutarbimisele piiranguid, samas kui teise osa ajast kannatab keha nälgimine. Selline režiim võib pikendada eluiga isegi siis, kui kalorite kogutarbimist vähendatakse vähe või üldse mitte. Toidu puudumine võib olla signaaliks eeldatava eluea määramisel, sõltumata tarbitud kalorite koguhulgast ja veelgi võimsam. Uuringud on näidanud, et need signaalid liiguvad läbi erinevate molekulaarsete radade.
Jaapani teadlaste rühm Kyoto ülikoolist on suutnud välja töötada vahelduva paasturežiimi, mis pikendab ringi eluiga. uss Caenorhabditis elegans, mis on esimene kord, kui selline raviskeem on selgrootutele välja töötatud. See objekt on kõige mugavam ja kõige sagedamini kasutatav vananemise, eriti selle molekulaarsete mehhanismide uurimisel. Täielik toidust ilmajäämine igal teisel või igal kolmandal päeval pikendas selle organismi eluiga vastavalt 40% ja 56%.
Selline dieet suurendas ka vastupanuvõimet kuumusele ja oksüdatiivsele stressile, samuti aeglustas märgatavalt vanusega seotud füsioloogilist "pleekumist". Teadlased on näidanud, et see objekt väike GTPaas RHEB-1 mängib oodatava eluea reguleerimisel kahetist rolli. Seda valku on vaja vahelduva paastumise põhjustatud eluea pikendamiseks, kuid selle inhibeerimine jäljendab kaloripiirangu mõju, mis nendel loomadel ei näi pikendavat eluiga. RHEB-1 ekspresseerub C. elegans'is kogu kehas varaseimast arengufaasist täiskasvanueani. See ekspressioon aktiveeritakse vastusena nälgimisele ja seda reguleerib alla järgnev toitmine.
Vahelduv paastumine pikendab eluiga palju rohkem kui pidev kalorite piiramine. kuid selle toimet ei täheldata loomadel, kellel on RHEB-1 ekspressiooni pärssimine RNA interferentsiga.
RHEB-1 avaldab oma pikaealisuse mõju peamiselt TOR-valgu aktiveerimise kaudu. See on signaalvalk, mille aktiivsus nälgimise ajal väheneb ja mille kunstlik inhibeerimine toob kaasa kaloripiiranguga sarnase eluea pikenemise.
Loomadel, kellel on TOR ekspressioon inhibeeritud, ilmneb vahelduva paastumise mõju endiselt, kuigi vähemal määral kui metsiktüübi puhul. RHEB-1 ja TOR valkude signalisatsiooniteed on keerulised ja mitmetähenduslikud, näiteks aitavad need kaasa valgu kogusünteesi suurenemisele ning eluiga, vähemalt ümarusside puhul, pikeneb selle vähenemisega.
Valk daf-16 vaja ka usside eluea pikendamiseks vahelduva paastu ajal. See kuulub kahvlipeade perekonna transkriptsioonifaktoritesse ja vahendab insuliinitaoliste kasvufaktorite signaaliradade mõju vananemisele. Stressitingimused, sealhulgas nälgimine, käivitavad selle liikumise raku tuuma. RHEB-1 ja TOR on vajalikud DAF-16 sihtmärkide liikumiseks ja aktiveerimiseks. Seega vahendab DAF-16 vähemalt osaliselt RHEB-1 signaalimisfunktsioone vahelduva tühja kõhuga seotud pikaealisuse ajal.

Vahelduva tühja kõhu ja kaloripiirangu molekulaarsed mehhanismid on erinevad. Näiteks geeniekspressiooni tasemed rab-10 ja pha-4,
millest esimese ekspressioonitase langeb ja teise
suureneb kaloripiiranguga, ei muutu koos
vahelduv paastumine. RHEB-1 ja TOR vahelise RNA interferentsi korral suureneb pha-4 ekspressioonitase, mis võib viidata sellele, et kaloripiirangu ajal (kuid mitte vahelduva tühja kõhuga) toimub signaalimine just selle valgu kaudu. Samuti on teada, et üleekspressiooni eluiga pikendav toime pha-4 ei sõltu daf-16. Tõenäoliselt toimub signaaliraja hargnemine otse RHEB-1-st ja TOR-ist "allavoolu".
Mikrokiibi meetodit kasutades leidsid teadlased, et nälgimise ajal suurenes C. elegansis 112 geeni ekspressioon enam kui 3 korda, millest valdava enamuse puhul sõltus see tõus nii RHEB-1-st kui ka TOR-ist.
18 geeni suurenenud ekspressioon sõltus RHEB-1-st, kuid mitte TOR-st, mis
võib viidata TOR-sõltumatu signaaliraja käivitamisele RHEB-1-st, mis põhjustab vahelduva paastumise ajal oodatava eluea pikenemist. Üks geenidest, mille esilekutsumine nälgimise ajal sõltub RHEB-1-st ja TOR-st, on hsp-12.6, mis C.elegans kodeerib väikese kuumašokivalgu αB-kristalliini ortoloogi. On väga tõenäoline, et hsp-12.6 on üks sihtmärke daf-16.
On teada, et mutandid, milles valk on inaktiivne daf-2, elagu. Nemad vähendatud tase insuliini/IGF-sarnaste peptiididega kaasneb konstitutiivne aktiveerimine daf-16 ja kõrgem väljendus hsp-12.6,
kui metsik tüüp. Nendel mutantidel ei ole vahelduvat paastumist märgata.
pikendab eluiga. See viitab sellele, et vahelduv paastumine vähendab aktiivsust. daf-2.
Nende teadlaste andmed toetavad ideed, et molekulaarsel tasandil määrab vahelduva paastumise mõju signaaliraja aktiivsuse vähenemine. daf-2 mis viib aktiveerimiseni daf-16, hsp-12.6 ja hsf-1.
298 geeni ekspressioon C.elegans vähenes rohkem kui 3 korda vahelduva paastu ajal. Neist ainult ühe geeni aktiivsus, ins-7(insuliinitaoline), suurenes pärast tühja kõhuga RHEB-1 ja TOR-i RNA interferentsiga võrreldes kontrollrühmaga. On näidatud, et selle geeni produkt vähendab eluiga, pärssides aktiivsust daf-16 läbi daf-2 Seetõttu võib nälgimisest tingitud selle koguse vähenemine olla eluea pikenemise mehhanism.
Siiski on ka teisi insuliinitaolisi peptiide, mis kompenseerivad ins-7 selle kustutamisega, mille tõttu on vahelduva paastumise mõju mahasurumine elueale väike. Nälgimine vähendab nende väljendust.
Ainult siis, kui teadlased suudavad samaaegselt maha suruda mitme insuliinitaolise geeni ekspressiooni, on võimalik märgatavalt jäljendada paastumise positiivset mõju elueale.
Erinevad toitumispiirangute protokollid C.elegans pikendada selle organismi eluiga erinevate molekulaarsete radade kaudu. Täielik toidupuudus pikendab eluiga sõltumata daf-2 ja daf-16, kuigi see režiim meenutab vahelduvat paastu. DAF-16 translokeerub tuumasse vastusena nälgimisele, kuid naaseb tsütoplasmasse, kui seda näljutatakse rohkem kui 2 päeva. On teada, et dieedi püsiv piiramine C.elegans valgu vahendatud mõju elueale daf-16, mille "ülesvoolu" regulaator on aak-2, AMPK ortoloog, kuid oodatava eluea pikendamiseks vahelduva paastu ajal pole see vajalik, selle asemel toimib daf-2.

Teadmised suhtelisest efektiivsusest seniilsete haiguste ja molekulaarsete mehhanismide vastu võitlemisel erinevat tüüpi toitumisrežiimid võivad tulevikus aidata arendada farmakoloogilised preparaadid eluea pikendamiseks.

Olulised katsed selles valdkonnas

Bioloogid on loonud leivapärmi, mis võib elada kuni 800(pärm) aastat ilma nähtavate kõrvalmõjudeta.
See on väga oluline avastus, saavutatakse kombineerimisel dieedid
ja geneetilised muutused toob teaduse kontrollile lähemale
eespool Pikaealisus ja kogu elu tervise alused
süsteemid: rakud.
"Loome aluse raku ümberprogrammeerimiseks
tervislik elu,“ ütles uuringu juht Walter Longo Lõuna-California ülikoolist.
See uuring avaldati ajakirja Public Science Library's Journal of Genetics (PLOS Genetics) numbris.
Tema meeskonna sarnane uuring, mis näitab, et sarnased geneetilised muutused pärmis on pöördumas sündroom kiirendatud vananemine ilmus ajakirjas The Journal of Cell Biology.
Longo meeskond istutas peale leivapärmi piiratud kalorsusega dieet ja löödi välja (välja lülitatud) 2 geeni - RAS2 ja
SCH9, - pärmi vananemisele ja välimusele kaasaaitamine vähk inimestes.
"Saime 10x eluea pikendamine, mis on minu arvates elusorganismides kunagi saavutatud rekord," ütleb Longo.
2005. aastal teatas sama uurimisrühm juba 5 korda eluea pikendamine ajakirjas Cell.
Tavaline pärm elab umbes nädala.
"Tahaksin öelda, et 10-kordne eluea pikendamine on üsna märkimisväärne saavutus," ütleb Anna McCormick.
Riikliku vananemisinstituudi (NIA) geneetika ja rakubioloogia osakonna juhataja ja Longo meeskonna programmijuht.

"NIA rahastab selliseid uuringuid pikendamise ootuses terve elu inimesi arenedes ravimid kordades Longo ja teiste kasutatud eluea pikendamise tehnikaid, " lisab McCormick.
Leivapärm on teadlaste jaoks üks enim uuritud ja mõistetud organisme nii molekulaarsel kui ka geneetilisel tasandil. Seda lihtsust silmas pidades on tähelepanuväärne, et pärm on viinud mõnede kõige olulisemate geenide ja radade avastamiseni hiirte ja teiste imetajate vananemise ja haiguste kontrollimiseks.

Hiljuti ajakirjas Cell avaldatud uuring
(Cell, number 130, lk 247–258, 2007 ) näitab, et hiired geenimutatsioon, mille leidis esmakordselt Longo meeskond, elas 30% pikem, kuidas
tavalised ja olid ka kaitstud südame- ja luuhaigused ilma nähtavate kõrvalmõjudeta.
Lähitulevikus plaanib Longo grupp edasi uurida hiirte eluea pikenemist, samuti uuringut. Ecuadori rahvad mutatsioonidega, mis on sarnased tema poolt pärmis kirjeldatud mutatsioonidega.
"Inimestel, kellel on kaks koopiat neist mutatsioonidest, on kääbuskasv ja muud terviseprobleemid," ütleb ta. "Nüüd otsime nende sugulasi, kellel on üks mutatsiooni koopia, mis näib olevat normaalne." Ootame, et leiame nende puhul üldise esinemissageduse vähenemise ja oodatava eluea pikenemine".

Longo hoiatab, et nagu ecuadorlaste puhul, kipuvad pikaealisuse mutatsioonidega kaasnema tõsised kasvuprobleemid ja muud terviseprobleemid. "Ravimite leidmine, mis pikendaks inimeste eluiga ilma kõrvalmõjudeta, ei ole lihtne," ütleb ta.
Lihtsam eesmärk, lisab Longo, oleks kasutada kogutud teadmisi eluea pikendamisest konkreetsete haiguste ennetamiseks.
Ajakirjas Journal of Cell Biology avaldatud uuringus lõi Longo meeskond inimesega pärmimudeli Werneri/Bloomi sündroom, ravimatu haigus, mida iseloomustab enneaegne vananemine, vähktõve esinemissageduse suurenemine ja lõpuks selle ohvrite tapmine.

Samad mutatsioonid, mis mängivad juhtiv roll ka 10-kordse eluea pikendusega tagurpidi protsessi enneaegne vananemine, leidsid teadlased.
Longo soovitab seda olemasolevad ravimid, mis on suunatud sarnastele vananemisvastastele metaboolsetele radadele inimestel – näiteks
spetsiifilist rada, mis hõlmab insuliinitaolist kasvufaktorit või , - testiti Werneri/Bloomi sündroomiga patsientidel.

"Võib-olla need ei tööta, aga ma usun seda, kuna neil pole midagi tõhusad ravimid selle haiguse raviks oleks kindlasti tore neid proovida,» ütleb Longo.
Ajakirjas PLOS Genetics avaldatud uuringus tuvastas Longo meeskond suuri kattumisi geenide vahel, mis osalevad ja kontrollivad
pärmseente ja imetajate pikaealisuse ning samal ajal seotud eluea pikendamisega kaloripiirangute kaudu.

"Oleme tuvastanud 3 transkriptsioonifaktor... mis on väga
mõju jaoks oluline kalorite piirang, aga samas
aja jooksul oleme ka näidanud, et sellest ei piisa, sest isegi ilma nende transkriptsioonifaktoriteta pikendab kalorite piiramine eluiga vaid veidi," ütleb Longo. "Mis tähendab, et oleme leidnud üsna mitu võtmetegelast kaloripiirangu mõjus. aga mitte kõik."
Kalorite piirang – praktikas hästi kontrollitud paastumine, on pikka aega tõestatud viis haiguste vähendamiseks ja paljude liikide eluea pikendamiseks, pärmseenest hiirteni. Teadlased usuvad, et toitumisvaegus lülitab keha säästurežiimile, kus nad suunavad energia kasvult ja paljunemiselt vananemisvastasele poole.
"Kalorite piiramist katsetatakse praegu primaatidel ja isegi inimestel," ütleb Longo. Kalorite piirang on aga nii karm, et paljud
teadlased naljatavad: "See loob vaid illusiooni, et teie elu venib
kauem".
bioloogilised uuringud Californias La Jollas asuv Salki Instituut, mida juhib Andrew Dillin, on tuvastanud nematoodiusside võtmegeeni, mis seob madala kalorsusega toiduaineid tihedalt pikaealisusega. Teadlased usuvad, et geen annab valgust sellele, kuidas pidev paastumine aitab kaasa eluea pikendamisele.
"Pikaealisuse molekulaarse tee" tuvastamine võimaldab meil areneda farmaatsiatooted mis kordab kaloripiirangu mõju ja võib-olla võimaldab inimestel selle kasu lõigata, ilma et nad piinaksid end range dieediga, mida suudavad taluda ainult kõige karmimad askeedid.
Ajakirjas Nature avaldatud artiklis ütles professor Andrew
Dillin ja tema kolleegid tõestavad, et üks nematoodi geenidest, nimelt
pha-4 vastutab eluea pikenemise eest. Geen toimib "magusa iha" reguleerides, aidates kehal süüa viisil, mis väldib kahte äärmust - ala- ja ülesöömist.
"72 aastat me ei teadnud, miks kalorite piiramine töötab, kuid
nüüd on meil lõpuks geneetilised andmed, mida dešifreerida
pikaealisuse programm, ütleb professor
Dillin. – See on esimene geen, mis on absoluutselt vajalik ja pealegi
on otseselt oluline eluea pikendamiseks toitumispiirangutele."
Kui teadlased levitasid pha-4 geene ussiorganismides, pikenes eluiga. See võib anda vihje "pika elueaga pillide" retseptile.
Analüüs näitas, et see geen võib suurendada superoksüdantsete valkude sisaldust, mis hävitavad vabu radikaale – kahjulikke kemikaale, mida peetakse vananemise süüdlasteks.
Teadlaste sõnul võib see nii olla kaitsemehhanism aidata elusolenditel taluda alatoitumust.
Inimestel on kolm geeni, mis teadlaste sõnul on pha-4 nematoodidega "mõistlikult sarnased". Kõik nad kuuluvad Foxi perekonda. Kõik kolm geeni mängivad olulist rolli nii varases inimese arengus kui ka hilisemas elus. Nad reguleerivad glükagooni sünteesi
kõhunäärme eritatav hormoon, mis tõstab veresuhkrut ja tagab organismis energiatasakaalu, eriti kui inimene paastub. Toidupuuduse tingimustes võivad need geenid muuta glükagooni taset organismis või vallandada muid hormonaalseid muutusi, mis lõpuks reguleerivad vananemisprotsessi.
Nüüd hakkavad Dillin ja tema kolleegid neid inimese geene uurima, et näha, kas nad reageerivad nälgimisele samamoodi nagu nematoodigeenid. Nematoodide lemmiktoiduks on bakterid.

Küsimustele pole veel vastatud

Kuigi kaloripiirangu eelised on tervisliku seisundi pikendamisel selged täisväärtuslikku elu, mõned küsimused jäävad lahtiseks.
Esiteks pole nälgimise ajal kehas käivitatud molekulaarsed mehhanismid kaugeltki täielikult dešifreeritud.
Samuti pole täielikult teada, kas paastumine on algselt normaalkaaluga inimestele kahjulik.
Eluea pikendamise katsed on selliste uuringute pikkade ajakavade tõttu esialgu keerulised, seega on selle valdkonna andmed mõnevõrra tagasihoidlikud ja usside või hiirte kohta saadud tulemused ei pruugi olla inimeste puhul rakendatavad. Mitmed ülalmainitud laborid tegelevad aga ahvidega, mis kahtlemata aitab meil põhjalikumalt mõista kaloripiirangust tingitud oodatava eluea pikenemise olemust.
19. juuli 2009

Seotud lingid

• Rapamütsiin pikendab hiirte eluiga (pdf-vormingus ...
  Tähtis ja väga huvitav artikkel ajakirjas Nature, mis käsitleb mTOR raja inhibiitori rapamütsiini mõju elueale
• kalorite kalkulaator
  Kalkulaator aitab teil hinnata tarbitud ja kulutatud kalorite arvu.

Varem ei tekitanud sõnad “õige toitumine kehakaalu langetamiseks” meis muid seoseid peale piirangute, nälgimise ja maitsetu toidu. Nüüd see tervislik eluviis elu istub moe tipus, inimkond hakkas tundmatu fraasiga pehmemaks ja rahulikumaks suhtuma. Mõistame, et kätte on jõudnud aeg rõhuvate probleemide eest mitte peitu pugeda, vaid neist üle saada. Õige toitumine tähendab tervislikumaks muutumist kodus ilma arstide või ravimiteta. Kuid õige söömine tähendab ka tõhus kaalulangus ilma nälgimiseta on tuhandete naiste salasoov üle maailma.

PP: kuidas kesta terve elu

Sageli algavad õiget toitumist käsitlevad artiklid reeglite ja piirangute loendiga, mida tuleb rakendada. Me läheme teist teed ja ütleme teile, mida süüa, kui otsustate poolele asuda Tasakaalustatud toitumine. Sulle võib tulla üllatusena, et tooted õige toitumine valitakse mitte kalorite arvu, vaid selle järgi keemiline koostis- valkude, lipiidide ja süsivesikute suhe. Need näitajad sisalduvad õige toitumise alustes ja kalorite sisaldus on oluline ainult neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Niisiis, vajalike toodete loend:

• kõikvõimalikud juur- ja puuviljad (ka banaanid ja viinamarjad);
• teraviljad ja täisterajahust valmistatud tooted;
• kala;
• piimatooted;
• liha;
• munad;
• taimeõlid;
• pähklid;
• magusasõpradele - šokolaad.

Tõenäoliselt üllatab teid viimane punkt ja paljud ülalkirjeldatutest, sest enamikul neist on kõrge kalorsusega sisaldus. Et olla selge, PP mõte ei ole kalorite vähendamine, nagu dieedi puhul. Peamine ülesanne on süüa võimalikult maitsvalt, küllastades keha kasulike mineraalide ja vitamiinidega, kuid ületamata päevanorme.

Seetõttu on PP-s suur tähtsus õhtusöögi, lõuna, hommikusöögi ja suupistete toodete planeerimisel ja jaotamisel - ülevaated kinnitavad seda fakti. Seetõttu pole magusasõpradele keelatud 10-20 g tumedat šokolaadi hommikul kohvi kõrvale: parem on võtta iga päev natuke kui tahvel viie minuti pärast.

Kõik piirangud ja reeglid suurendavad rikke tõenäosust. Seiskumine tähendab kohest tarbimist rämpstoit sisse suured hulgad. Mitte paljud naised ei suuda naasta õige toitumise juurde, heites end kestmatuse pärast. Arvustused ja tulemused tõestavad: parem on lubada endale iga 7-10 päeva tagant väike lemmiktoode või joosta sõpradega kiirtoitu ja jätkata järgmisel päeval PP järgimist, kui hoida kuu aega vastu ja siis end lahti lasta ja reegleid vältida. kogu ülejäänud elu.

Tasakaalustatud toitumise taldrik

Järgmine tähtsuse samm pärast tooteid on plaat, kuhu need tooted asetatakse. Portsjoni suurus, kogus ja isegi koostisosade kombinatsioon mängivad tohutut rolli selles, kuidas kalorid kehas käituvad: need ladestuvad külgedele või põletatakse energia saamiseks. Arvatakse, et taldrik peaks koosnema 50% kiudainetest (köögiviljad, rohelised), 25% rasvast ja 25% valkudest. Näide on järgmine: pool taldrikut hõivavad köögiviljad ja ürdid ning ülejäänud rusikas putru ja peopesa liha.

Aktsepteeritud reeglite järgi tuleks päevane toidukogus jagada järgmise põhimõtte järgi: hommikusöögiks 25%, lõunaks 35%, pärastlõunaseks teeks ja muudeks suupisteteks päeva jooksul umbes 15% ja õhtusöögiks jälle 25%. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad õhtusöök üldse vahele jätta, asendades selle kerge suupiste köögivilja või klaasi rohelise teega. Kuid ütlus, et hommikusööki tuleb ise süüa, lõunat sõpradega jagada ja õhtusöök vaenlasele kinkida, on mõnevõrra aegunud. Pärast teadlaste uuringuid tuleks toitumine jagada figuuri tüübi järgi:

• segatüüpi – keharasv jaotub kogu kehas ühtlaselt. 30% hommiku-, õhtu- ja lõunasöögi eest. 5% langeb suupistetele kolme toidukorra vahel;
• genoidi tüüp - rasvavoldid moodustatud keha alumises osas. Hommikusöögiks 20%, lõunaks 30% ja õhtusöögiks lausa 40%! Üllataval kombel võib see toimida. Kui muidugi ei unustata suupisteid 5% iga;
• android tüüp - ülekaal keskendub ülakehale. Täpselt vastupidine: hommikusöök - 40%, lõunasöök - 30% ja õhtusöök - 20%. Ja kõik samad suupisted 5% eest.

Loomulikult on teie enda otsustada, millist dieeti soovite ise proovida, sest peamine ülesanne- et õige toitumise printsiip muutuks elustiiliks, mitte tüütuks enese väljamõeldud reegliks. Polegi nii oluline, kas sööd korra päevas või jagad menüü 8 toidukorra peale. Peaasi, et tunneksid end mugavalt, saaksid toiduga õiged ained kätte ega tunneks nälga. Rasvavarude ladestumist kutsub esile nälg. Vältige nälga – ja võite kaalust alla võtta!

Sööme siis, kui tahame juua

Ärge imestage, nii me tavaliselt teeme, kuigi alateadlikult. Meeletu elutempo juures ei suuda me enam alati janu näljast eristada. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid: kui tahad süüa, siis on aeg juua klaas vett! Oodake 10 minutit, tõenäoliselt jätab näljatunne teid maha. Joo puhas vesi väga oluline - see on üks tõhusaid ja vaieldamatuid kiire kaalukaotuse põhimõtteid.

Vee PP-süsteemil on ainult kolm reeglit. Esiteks juua 20 minutit enne sööki. Teiseks ärge jooge 120 minutit pärast söömist. Kolmandaks joo nii palju, kui su keha vajab. Ja see on umbes üks või kaks liitrit päevas.

eelarve ja vitamiinid

On selline stereotüüp, et õige söömine on kallis ja eelarvele väga kahjumlik. Kuid need, kes sellele teele astuvad, märgivad, et õige söömine on kallis mitte rahakoti, vaid jõu ja aja pärast. Tervislik toitumine hõlmab ju mitmesuguste toitude valmistamist ja ulatuslikku toitumist. Kõigil ei ole võimalust iga päev liha osta või enda valitud kolme rooga valmistada. Seetõttu peate meeles pidama vitamiinide ja mineraalide komplekse, ilma milleta ei saa te kaalukaotuse ajal üldse hakkama.

Õige toitumine nii meestele kui naistele eeldab ainult kahjulike toiduainete vältimist, kuid see ei tähenda, et kõik 70 erinevat koostisainet jõuaksid kehasse iga päev. Kuid selleks, et kiiresti, ilma tervisekahjustusteta kaalust alla võtta, vajab organism ressursse vitamiinide ja mineraalainete näol.

Avage kaloritabelid, olge kannatlik ja astuge enesekindlalt tervisliku toitumise poole – teie keha tänab teid!

Arvutamine on lihtne: kui mitte kõigi, siis enamiku vähitüüpide puhul on geeniteraapiat juba hakatud kasutama – need on varsti ilmumas ja mis kõige tähtsam, kättesaadavaks muutuvad tehnoloogiad, mis võimaldavad teil tunda end 70-aastaselt esimest korda veidi eaka inimesena ja alles hakata tasapisi koormust vähendama. Inimesed elavad kauem, palju kauem – aga mitte kõik. Selle imelise aja saavutamiseks peate alustama kohe.

1. Miks on paastumine hea?

Paastumise eelistest räägiti esimest korda juba eelmise sajandi 30ndatel. Sellest ajast peale pole teadlased mitte ainult veendunud, et laboriloomad on sisse lülitatud madala kalorsusega dieet elada kauem kui tavaliselt, kuid avastanud ka, miks see juhtub. Katsete käigus selgus, et kui keharakkudel napib toitaineid, hakkavad nad oma komponentidest tootma uusi valke, süsivesikuid, happeid ja lipiide – jämedalt öeldes hakkavad nad iseennast, eelkõige oma osi "sööma". (makromolekulid ja organellid), mis on kahjustatud.

Seda protsessi nimetatakse autofagiaks - termin ilmus esmakordselt eelmise sajandi 60ndatel ja sellest ajast alates on bioloogid uurinud raku "enesesöömist". Möödunud aastal kuulsid autofagiast ka teaduskauged inimesed. Nobeli komitee pidas kõige olulisemaks teaduslik avastus meditsiini ja füsioloogia valdkonnas autofagia mehhanismide uurimine Jaapani molekulaarbioloogi Yoshinori Ohsumi poolt. Tema uuringud tõestasid, et autofagia on imetajate jaoks väga füsioloogilise tähtsusega.

Teadlased on avastanud, et autofagia ei ole lihtsalt programmeeritud rakusurma tüüp, see on ka kaitsemehhanism, mis võib rakku päästa. Nad soovitasid, et raku transformatsiooni (moodustumise) varases staadiumis pahaloomulised kasvajad ja neurodegeneratiivsed haigused), võib autofagia rakku kaitsta. Teisisõnu, autofagia mehhanismi uurides saab õppida varajases staadiumis võitlema vähi, Parkinsoni, Huntingtoni ja Alzheimeri tõvega.

Peate rakkudelt toitumisest ilma jätma, kui olete noor ja terve: kui haigus areneb, võib autofagia, vastupidi, tema kätesse mängida. Kui olete liiga laisk, et süveneda arvukate molekulaarbioloogia uuringute üksikasjadesse (peate palju lugema ja tõlkima välismaiste teadusajakirjade ingliskeelseid artikleid, milles lisaks autofagiale on palju huvitavat paastumise mõju tervisele), tehke seda lihtsamalt: proovige eeskuju võtta Silicon Valleys elavate ja töötavate inimeste teaduse ja tehnoloogia kõige targematest. Peaaegu kõik sealsed idufirmad on lihtsalt nälgimise kinnisideeks. Loomulikult jälgivad nad uuringuid eluea pikendamise valdkonnas – ja veelgi enam, mida Nobeli preemia laureaadid töötavad. Samuti teavad nad, et Okinawa saja-aastased tarbivad vaid 800 kcal päevas (läänlaste tavapärase 2000 asemel) ja teavad täpselt, mida teha, et elada 100-aastaseks – pole asjata, et sajandat aastapäeva ei tähistata see Jaapani saar üksteise järel.teised.

2. Kust alustada?

Alustamiseks, protsessile mängulise iseloomu andmiseks hankige mõttekaaslasi või laadige lihtsalt alla rakendus Zero – ajaloendur, mille jooksul te ei söö. Arvestage hetkest, kui loendus on alanud, et olete juba liitunud California ja Londoni ühisrahastajate klubiga – aeg-ajalt on teil, mida mõõta.

Kuna end toiduga piirata on ülimalt raske ja veel enam mitu päeva üldse mitte süüa, võib esmalt proovida vahelduvat (lühiajalist) paastu. Alusta näiteks sellest, et sööd kord nädalas mitte rohkem kui 500 kcal päevas või keeldud ühest söögikorrast kolm kuni neli korda nädalas.

Kõige lihtsam on paastu alustada öösel. Teisisõnu, suurem osa ajast, mil sa ei söö, peaksid olema öösel. Ameerika fitness-ekspert Nia Shanks ei räägi ausalt mitte ainult regulaarse treeningu positiivsetest külgedest, vaid ka järgimisest ranged dieedid ja kõike seda, mida nimetatakse moesõnaks tervislik eluviis, aga ka nende kõrvalmõjud: enesehinnangu langus, pidev väsimus, obsessiivsed mõtted söögi- ja treeninggraafikute kohta, ülesöömine, ärevus ja muud ebameeldivad asjad, mis võivad tekkida, kui te ei kuula oma keha vajadusi.

Shanks, kes on kõike eelnevat kogenud, soovitab mitte teha midagi, mida keha võib katsumusena tajuda. Nii treening kui ka dieet peaksid teile rõõmu pakkuma, mitte muutuma piinamiseks. Kui mõte terve päeva söömata jätmisest hirmutab sind, aja see kohe peast välja. Alusta väikeselt: 16-tunnine vahe õhtu- ja hommikusöögi vahel. Valige kõige rohkem lihtne programm ja seejärel liikuda järgmisele tasemele.

Skeem on lihtne: iga päev lõpetate söömise näiteks kell 18.00 ja järgmisel päeval alustate mitte varem kui kell 10.00. Hommikul kümne ja õhtul kuue vahel võib süüa kaks-kolm korda – peaasi, et 16-tunnine toiduta vahe vastu peaks. See režiim on nii lihtne – kuigi keegi alguses nii ei arva –, et peagi tõmbad sind sellesse.

Kui igapäevasest 16-tunnisest paastumisest teile enam ei piisa ja olete valmis üle minema järgmine tase, proovige 24-tunnist ilma toiduta. Alustada võib jällegi eelmise päeva pärastlõunal, nii et suurem osa söögikordade vahelist pausi, nagu tema peapromootor Brad Pilon seda meetodit nimetab, langeb õhtusse ja öösse (olete ju juba harjunud ei söö õhtuti). Ideaalis eeldab meetod, et teete selliseid "pause" kaks korda nädalas.

Teist hästi toimivat dieeti nimetatakse "sõdalase dieediks". Tema järgijad pöörduvad justkui tagasi aegadesse, mil inimesed said ise süüa. Keset päeva söövad “sõdalased” väga vähe - puuvilju või mõnda köögivilja ja neil on üks tõeline eine - õhtul (st tundub, et nad söövad seda, mida neil õnnestus jahil saada). See skeem sobib neile, kes tööl ja nii ei jõua süüa - piisab vaid juba tuttava eluviisi süstematiseerimisest.

"Järgmise päeva" skeemi leiutas dr James Johnson. Ta soovitab vaheldumisi poolnäljas ja tavalisi päevi. See toimib nii: alustad tsüklit sellega, et sööd viiendiku oma tavapärasest toidust (mehed vajavad päevas umbes 2500 kcal). Teisisõnu, esimesel päeval ei tohiks söödava toidu kalorisisaldus ületada 500 kcal. Loomulikult on see keskmine - täpsemalt saate kaalu ja muude näitajate järgi kohandades arvutada oma dieedi kalorisisaldust. Järgmisel päeval sööte kõike, mida tavaliselt teete. Ja kolmandal päeval jõuate tagasi 500 kcal juurde. Johnson soovitab niimoodi süüa kaks nädalat järjest. Sellest dieedist pole aga üldse vaja nii kiiresti loobuda, kui see sulle sobib.

Isegi kui te perioodiliselt nälgite mõne sellise süsteemi järgi (nn vahelduv paastumine), ei tähenda see, et ülejäänud ajal võite süüa kõike, mis kätte jõuab. Üldised soovitused keegi pole tervislikku toitumist tühistanud - teate juba, milliseid toite ei tohiks süüa: need ei muutu vähem kahjulikuks, isegi kui sööte neid pärast igapäevane paastumine. Vastupidi: peate veelgi rangemalt jälgima söödava toidu kvaliteeti.

1. Joo rohkem vett. Kui tavalisest mineraalveest tüdineb, võib vette lisada sidrunit või veidi. õunasiidri äädikas, pruulima kuivatatud metsik roos või värske piparmünt.

2. Ärge lõpetage treeningut. Sporditegevus tugevdab paastu tervendavat toimet. Kuulake ennast tähelepanelikult: kerge nõrkus treeningprotsessis võib mööduda, kuid kui te ei tunne end väga hästi, lõpetage kohe. Ja ärge kunagi unustage, et lõppude lõpuks pole paastumine piinamine ja mitte tädi, vaid omamoodi nauding.