Mis jääb puudu, kui tahad riisi. Millest kehal puudu jääb, kui tahad kindlat toodet

ilus rahvapärane retsept, mis sisaldab tühja kõhuga toorest riisi, on eriti populaarne nende kodanike seas, kellele mingil põhjusel ei meeldinud kaloreid lugeda ja aktiivne pilt elu. Ja "taldrikuprintsiip" on neile halb ja toidupüramiid. Aga siin vana retsept isegi väga ilus. Tegelikult võib kaalulangetamise eesmärgil tühja kõhuga riisi närida päris kaua ja seda täiesti erinevate tulemustega. Mis, nagu aru saate, ei sõltu riisi kvaliteedist ja isegi mitte selle kogusest ja veelgi enam, mitte sellest, millist konkreetset retsepti kasutatakse.

Retseptid kehakaalu langetamiseks toores riisiga tühja kõhuga

Artiklite autorid rõhuasetusega traditsiooniline meditsiin ja alternatiivsed toitumisspetsialistid ütlevad, et piisab, kui süüa nii palju toorest riisi, kui sa oled, või nii palju kui kaalud või 4 spl. Siis peate 4 tundi toidust hoiduma ja seejärel "sööma nagu tavaliselt".

Retsepti jaoks on ette nähtud järgmised imelised omadused:

• rasvapõletus kogu kehas, eriti rasv, mida me ei näe, vistseraalne;
• maksa, neerude, mao, soolte puhastamine;
• ja tähelepanu, takistades tavaliste rasvade ja õlide imendumist meie tavapärasest toidust.

Näib, et enam paremaks ei lähe, kõik dieedid tuleks ära jätta, jõusaalid kinni panna ja lasta inimestel Krasnodari riisi närida. Tehnika leiutamine omistatakse kas Hiina teadlastele või Tiibeti munkadele või isegi Shao Lini võitluskunstide üliõpilastele.

Väidetavalt tasakaalustab tühja kõhuga riis teie yin ja yangi ning te hakkate sööma nappide portsjonitena nagu lind.

Kuidas paastu riis tegelikult kaalu langetamiseks aitab

Nii palju inimesi, kes on oma igapäevarutiini astunud tervislik hommikusöök, pange tähele, et pärast seda ei teki soovi kuni keskpäevani süüa. Ja keset päeva on isu üsna kontrollitav. Ja õhtul ei teki soovi poolt külmkappi välja võtta. Põhjus on lihtne – ühtlane kalorite jaotamine päeva peale võib vähendada ülesöömise tõenäosust.

Ja nüüd riisist - kuivade terade närimine on lihtsam kui nendest putru keetmine või näiteks omleti tegemine. Nii selgub, et hommikusöök on küll, aga selle valmistamisest stressi pole.

Riisiterad sisaldavad tärklist ja kiudaineid ning toorelt süües on need ka üsna aeglaselt seeditavad. Kui teil õnnestub närida 50 g teravilja ilma keetmata, olete veel viis tundi “isiklikult vaba”.

Kuid kaalulanguse korral ei pruugi see koos kasvada. Muidugi ei suuda isegi tärkliserikas riis tühja kõhuga üht probleemi lahendada. lihtne probleem. Kui ülejäänud toit on tasakaalust väljas ja sisaldab isegi liiga palju kaloreid, salvestab keha energiat rasvaladestuste kujul või lihtsalt ei kasuta seda.

Legendid, et võõrutus ja "energia tasakaalustamine" põhjustavad rasvapõletust ilma teiepoolse pingutuseta, pole midagi muud kui ilus muinasjutt, nagu Hiina ooper. Üldiselt on närimine muidugi võimalik, kuid tulemused võivad olla väga erinevad.

Miks inimestele meeldib keetmata riis tühja kõhuga kaalu langetamiseks

Näib, et nappuse ajastu on õnneks möödas. Saate maitsvalt küpsetada tervislik hommikusöök alates saadaolevad tooted. Miks midagi närida? Riisi populaarsuse suurim põhjus ei ole usk Tiibeti munkade või Hiina õpetlaste tarkustesse. Ja et "süüa võib kõike, millega olete harjunud." Arusaadavatel põhjustel kasutavad selliseid retsepte inimesed, kellel on üsna suur kirg esoteerika, kõige võimaliku puhastamise ja muu temaatilise meelelahutuse vastu. Riis aitab neid üsna kasina tavapärase dieedi tõttu, mis reeglina põhineb köögiviljadel, teraviljadel ja puuviljadel. Trite, tekib kaloridefitsiit, inimene kaotab kaalu.

Kuid "lihtsalt kodanikele", kellel on üsna tavalised toitumisharjumused, ilma nälgimise, puhastumise, keeldumise, mõne suurepärase idee nimel näljatundeta toidu söömiseta ei pruugi riis aidata. Selgub, et olles maitsnud mitte kõige meeldivamat hommikusööki maailmas ja isegi ilma kohvita hakkab inimene lihtsalt igatsema tavapärast. maitseelamused. Tulemus võib olla üsna pettumus – õhtusöögi magustoit välistab kõik kaalulangetamise katsed.

Muide, mõnikord on toores riisi söömise nõuanded varustatud ka toitumise "järgimise" soovitustega. Ja vee peal on hautatud juurvilju, teravilja ja vahel isegi keefirit. Ja inimese valgutarbimise teema jääb kuidagi tavaliselt vaikima.

Arvustuste põhjal otsustades võite harjuda toorest riisi sööma. Nagu ka 4 tundi enne vastu pidada järgmine kohtumine toit. Muide, enamik tavapärase “teenindusgraafikuga” inimesi peab tööpäeva alguses lihtsalt maiustusi sööma ehk “teed”, nagu seda enamikus kontorites kutsutakse. Võib-olla teenib riisisõber raha ja sööb vähem maiustusi.

Sest tõesti tõhus meetod Kaalu langetamiseks on liiga palju "võib-olla". Kas hommikusöögiks on mõtet süüa toorest riisi ja siis ka toitumist kontrollida? Põhimõtteliselt küll, kui toitumiskontrollis probleemi ei näe. Aga kui sa ei näe, miks siis, vabandust, riis?

Lisaks on selles stiilis "toitumisel" ka puhtalt meditsiinilised vastunäidustused:

• mao, soolte, maksa ja kõhunäärme haigused. Ükskõik kuidas riis "puhastab", kuid koormab üle seedeelundkond toore teravilja kasutamine on üsna õiglane;
• haigused südame-veresoonkonna süsteemist. See hommikusöögikava võib põhjustada puhitus ja gaasi teket, mis on väga ebasoovitav, kuna tekitab lisasurvet ja võib mõjutada südant;
• võttes ravimeid, mida peate jooma hommikul koos hommikusöögiga, võib toore teravilja seedimine häirida mõne ravimi imendumist.

Tehnika tundub kahtlane ka selle teisaldatavuse ja ka pikaajalise kasutamise seisukohalt. Vaevalt leidub inimesi, kes suudavad nii kaua süüa, et nii kaaluprobleemi lahendada kui ka uut kaalu kinnitada. Ja kuidas kavatsetakse edaspidi kaalu reguleerida? Ärge tõuske kaalult alla ja võtke väike imerisk? Õppige ratsionaalsemalt lihtsad reeglid tervisliku toitumise, õppige valmistama vastuvõetavaid toite ja kontrollima oma toitumist leebemalt.

Eriti fitnesstreener Jelena Selivanova jaoks.

Signaal, mida ei tohiks eirata, on ka iha konkreetsete toitude järele. Kas sa ihkad pidevalt šokolaadi? Või vastupidi, keha nõuab soolast? Teie keha saadab signaale, et teil on vaja teatud ainete puudust korvata. Uurige, millised mineraalid ja muud ühendid sellel puuduvad.

Šokolaad

Kui unistate mitu päeva ainult šokolaadist ja see soov ei kao, vajab teie keha magneesiumi. See on väga oluline element, mis mõjutab eelkõige närvi- ja lihaste süsteem. Magneesium on kahtlemata kõigi mineraalide "kuningas", kuna teeb koostööd umbes 320 erineva ensüümiga.

Magneesiumipuudus väljendub silmalaugude spasmide ja värinana, aga ka väsimusena, uimasusena ja keskendumisprobleemidena. Magneesium "pestakse" kehast sageli välja, kui joome regulaarselt kohvi, teed ja alkoholi. Negatiivne mõju talle tehtud ja rasestumisvastased tabletid. Soovitatav päevane annus magneesium naistel on umbes 320 mg (raseduse ja imetamise ajal suureneb vajadus) ja meestel - 420 mg.

Kui soovite oma magneesiumitaset täiendada, sööge selle elemendi rikkaid toite. Näiteks tume šokolaad sisaldab 160 mg magneesiumi (100 grammi kohta), nisukliid - umbes 550 mg, kõrvitsaseemned- 540 mg, mõru kakao - 420 mg, kuiv tatar - 218 mg magneesiumi, mandlid - 270 mg, pistaatsiapähklid - 160 mg, sarapuupähklid - 140 mg, teraviljad- 137 mg, kuiv pruun riis - 310 mg, kuiv hirss - 100 mg.

Isu magusa järele

Kroomi päevane annus ei ole täpselt kindlaks määratud. Enamik teadlasi usub siiski, et see peaks jääma vahemikku 50–200 mg. Austrites leidub suurtes kogustes kroomi (128 mcg 100 g toote kohta), Brasiilia pähklid- 100 mcg, kuivatatud datlid- 29 mikrogrammi, pirnid - 27 mikrogrammi, tomatid - 20 mikrogrammi, brokkoli - 16 mikrogrammi, sarapuupähklid - 12 mikrogrammi. Liiga suure defitsiidi korral on hea võtta vormis kroomi toidulisandid: nii saate elemendi puudujäägi piisavalt kiiresti korvata. Toidulisandite kasutamine on soovitatav inimestele, kellel on algamas kaalulangetamise protsess ja kellel on raskusi magusale vastupanuga. Kroom pärsib seda soovi ja viib selleni, et inimene ei taha nii väga lihtsaid süsivesikuid.

Magusahimu puhul on oluline ka fosfor, mis on üks energiavahetuses osalev element. Suurem osa sellest ainest leidub piimatoodetes, eriti piimas ja juustust, aga ka munades (kollane).

Teine oluline element võitluses magusa iha vastu - väävel. See on vajalik insuliini tootmiseks, mis omakorda reguleerib veresuhkru taset. See on oluline, sest keha reageerib ühtviisi halvasti nii liiga madalale kui ka liiga kõrgele tasemele.

Pole juhus, et šokolaadi seostatakse naudingu ja õnnega: see sisaldab trüptofaani, aminohapet, mis muutub kehas toimuvate edasiste muutuste tõttu oluliste ühendite, sealhulgas serotoniini, "õnnehormooni" allikaks. Sama efekti saab trüptofaanirikkaid toite süües: spirulina, parmesan, manna, kõrvitsaseemned, seesamiseemned, metsiku lõhe liha, munad, päevalilleseemned, cheddari juust.

Kirg soolaste suupistete vastu

Kas teil on äkiline soov süüa midagi soolast: kreekerid, krõpsud, leivapulgad jne? On tõenäoline, et teil on kaltsiumipuudus ja teie keha üritab selle taset tõsta naatriumi (üks soolas ja seega soolases toidus leiduv element) tarbimisega. Naatrium suurendab küll kaltsiumi taset, kuid see on lühiajaline toime. Kaltsium langeb kiiresti uuesti ja te hakkate ikka ja jälle tundma soovi süüa midagi soolast. Keelduge sellisest taktikast, sest liigne sool on kehale kahjulik.

Kaltsiumisisaldust saab täiendada piimatoodete söömisega (nt. looduslikud jogurtid), kuid mitte ainult. Nendel eesmärkidel on kasulikud rohelised lehtköögiviljad (näiteks lehtkapsas, spinat, rukola, kress, peedipealsed), aga ka mandlid, kreeka pähklid, kalakonservid, seesamiseemned, chia, kinoa.

Armastus rasvase toidu vastu

Kui teil on sageli vastupandamatu soov süüa midagi rasvasemat, võib ka see olla kaltsiumipuudus. Kuid on ka teine ​​võimalus: võib-olla sööte liiga vähe rasva, mille tõttu ei ole kehal võimet omastada rasvlahustuvaid vitamiine (A, D, E, K).

Sa ei tohiks süüa kõike rasvast, mis kätte jõuab. Palun oma keha väärtuslikud rasvad: õline kala(metsik lõhe, makrell), avokaado, pähklid, oliiv, kookos, linaseemned, kanepiõlid, ghee. Kontrollige oma soove, heaolutunnet ja veenduge, et pärast mõne sellise toote söömist märkate erinevust. Samal ajal hoolitsege kaltsiumi puuduse taastamise eest.

liha jahtides

Kas sa tõesti tahad liha (soovitavalt punast), aga võileibadeks valid singi? Kontrollige, kas teie keha saab piisavalt rauda. See on väga oluline element, kuna see vastutab hapniku transportimise eest verre. Rauapuudust on seostatud aneemiaga, mis on pidev väsimus, letargia, unisus, kahvatu nahk ja juuste väljalangemine. Rauda saab täiendada elundiliha, punase liha, linnuliha ja kala söömisega. Taimetoitlased peaksid tähelepanu pöörama Erilist tähelepanu pähklid, munad, kaunviljad ja spargelkapsas.

Tervise ökoloogia: inimkeha on väga sarnane arvutiga. Järgige tema tunnistust väga hoolikalt. Näiteks varem polnud sellest või teisest roast kunagi sõltuvust ja järsku - tahtsin seda kuni võimatuni. Mitte juhuslikult. See sisemine arvuti saadab teile ICQ kaudu teate: kehal puuduvad teatud mikroelemendid. On aeg tegutseda.

Inimkeha on väga sarnane arvutiga. Järgige tema tunnistust väga hoolikalt.

Näiteks varem polnud sellest või teisest roast kunagi sõltuvust ja järsku - tahtsin seda kuni võimatuni. Mitte juhuslikult. See sisemine arvuti saadab teile ICQ kaudu teate: kehal puuduvad teatud mikroelemendid. On aeg tegutseda.

Kui sulle pole kunagi maiustused meeldinud ja järsku tõmbab sind šokolaad, pane endale diagnoos: magneesiumipuudus. Sama juhtub siis, kui tahad midagi haput. Üldiselt kuula rohkem oma keha. Jõudu millegi rasvasema poole, joob õhinal gaseeritud jooke – kaltsiumiga halb. Saavutage tasakaal – jääge kohe haigeks. Nad sõid kontrollimatult leiba ja siis “sidusid kinni” - varem polnud lämmastikku piisavalt ja nüüd on kõik tipptasemel.

Varem vaatasid nad toitu igatsevalt ja tundsid selle suhtes täielikku ükskõiksust (mangaani ja vitamiinide B1, B3 defitsiit) ja nüüd on nad valmis elevandi alla neelama (räni ja türosiiniga halb) - kõigel on oma seletus.

Siiski on parem mitte oodata kehalt signaale, vaid proovida ise oma toitumist tasakaalustada, võttes arvesse, mida ja mis toode sisaldab. Ja siin on, mida meeles pidada.

Magneesium on šokolaad, pähklid ja puuviljad.

Fosfor on kala, veiseliha, maks ja pähklid.

Kaltsium on juust, kapsas ja sinep.

Väävel- see on munakollased, jõhvikad, küüslauk, mädarõigas.

Raud- see on liha, kala, kirsid, rohelised, merevetikad, kasuks tuleb kruus kakaod päevas.

Tsink on liha ja mereannid.

Vitamiin B1 on pähklid, oad ja maks.

Vitamiin B3 on oad, liha ja kala paltus.

Teine võimalus tuvastada, mis kehas puudu on, on sümptomid.

Lööb südame välja- madal kaaliumisisaldus - söö puu- ja köögivilju.

Nahk koorub- probleemid joodiga - sööge mereande, sibulat ja porgandit.

Kollased hambad- süüdi pole mitte ainult suitsetamise sõltuvus, vaid ka mõnede mikroelementide puudus - sööge ube, kala ja banaane.

maapähklid (maapähklivõi)- B-vitamiinide puudumine (leidub pähklites, ubades, lihas ja kalas).

banaanid- kaaliumipuudus või rohke kohvi joomine, sellest ka kaaliumipuudus (leidub tomatites, valgetes ubades ja viigimarjades).

melonid- kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, samuti A- ja C-vitamiini puudus.

kuivatatud aprikoosid- A-vitamiini puudus.

oliivid ja oliivid- naatriumisoolade puudumine.

piima ja fermenteeritud piimatooted - kaltsiumi või asendamatute aminohapete puudumine - trüptofaan, lüsiin ja leutsiin.

jäätis- kaltsiumi puudus (süsivesikute ainevahetuse häirega inimesed tunnevad selle vastu erilist armastust).

mereannid- joodipuudus (kasutage jodeeritud soola).

heeringas- õigete rasvade puudumine.

päevalilleseemned- antioksüdantsete vitamiinide puudumine (eriti sageli suitsetajatel).

võid - D-vitamiini puudus.

juust- kaltsiumi ja fosfori puudumine (sisaldub kodujuustus, piimas ja spargelkapsas).

leivast- lämmastiku puudumine (leidub lihas, kalas ja pähklites).

šokolaadi- magneesiumipuudus (leidub röstimata pähklites ja seemnetes, puuviljades, kaunviljades ja kaunviljades).

Ma lihtsalt tahan midagi...

magus- glükoosipuudus (leidub puuviljades, marjades, mees ja magusates köögiviljades).

soolane- kloriidide puudumine (sisaldub keetmata kitsepiim, kala, rafineerimata meresool).

hapu- C-vitamiini puudus (sisaldub kibuvitsamarjades, sidrunites, kiivides, jõhvikates, Rooskapsas, sõstrad ja maasikad).

suitsutatud liha- kolesterooli puudumine (sisaldub punases kalas, oliivides, avokaados, pähklites).

rasvased toidud

põletatud toit- süsivesikute puudumine (sisaldub värsketes puuviljades).

Külmad joogid- mangaani puudumine (sisaldub kreeka pähklid, mandlid, pekanipähklid, mustikad).

gaseeritud joogid- kaltsiumipuudus (leitud brokkolis, kaunviljades ja kaunviljades, juustust, seesamiseemnetest).

õhtul juua teed küpsistega- päeva jooksul ei saanud nad õigeid süsivesikuid (leiduvad lihas, kalas, kaunviljades ja pähklites).

vedel toit- veepuudus (juua 8-10 klaasi vett päevas, millele on lisatud sidruni- või laimimahla).

tahket toitu- veepuudus (organism on nii dehüdreeritud, et on juba kaotanud võime tunda janu. Joo 8-10 klaasi vett päevas).

Aga kui...

zhor eelmisel päeval kriitilised päevad - tsingi puudumine (sisaldub punases lihas (eriti lihas siseorganid), mereannid, lehtköögiviljad, juurviljad).

tavaline võitmatu zhor- räni, aminohapete trüptofaani ja türosiini puudumine (leidub pähklites, seemnetes, juustust, maksas, lambalihas, rosinates, spinatis, rohelistes ja punastes juur- ja puuviljades).

isu on kadunud- mangaani ning vitamiinide B1 ja B2 puudus (leidub kreeka pähklites, mandlites, pähklites, seemnetes, kaun- ja kaunviljades, lihas, kalas ja linnulihas).

tahaks suitsetada- räni ja aminohappe türosiini puudumine (leidub pähklites, seemnetes, apelsinides, rohelistes ja punastes puu- ja köögiviljades).

Ma tahan jääd närida- rauapuudus (leidub lihast, kalast, linnulihast, merevetikatest, ürtidest, kirssidest).

Ma tahan värvi, krohvi, mulda, kriiti- kaltsiumi ja D-vitamiini puudumine (leidub munas, võis ja kalas),

Kirg toidu vastu...

Passion šokolaadi-magus.

Teistest sagedamini kannatavad “šokolaadisõltuvuse all” kofeiinihuvilised ja need, kelle aju vajab eriti glükoosi. See kehtib ka teiste maiustuste kohta. Tasakaalustamata toitumise korral vajab keha ka kõige kiirema energiaallikana glükoosi. Šokolaad on selleks ideaalne viis. Kuid pidage meeles, et see toode sisaldab palju rasva, mille liig on teie veresoontele ja figuurile ohtlik. Sööma rohkem köögivilju ja teraviljad – need on rikkad komplekssed süsivesikud. Ja magustoiduks vali kuivatatud puuviljad või mesi koos väikese koguse pähklitega.

Juustulik kirg.

Vürtsikas, soolane, vürtsidega ja ilma... Ilma selleta ei ela päevagi, selle maitse ajab hulluks - oled valmis seda kilogrammides omastama (vähemalt 100 g päevas sööma). Toitumisspetsialistid väidavad, et need, kes vajavad hädasti kaltsiumi ja fosforit, jumaldavad juustu. Muidugi on juust nende väga vajalike ja ülimalt rikkaim allikas organismile kasulik aineid, aga rasvu... Proovi asendada juust brokolikapsaga – selles on palju kaltsiumi ja fosforit ning peaaegu üldse mitte kaloreid. Kui teie keha tajub piima hästi, jooge 1-2 klaasi päevas ja sööge veidi juustu (mitte rohkem kui 50 g päevas) ja koos toorete köögiviljadega.

Kirg hapu-sidrunine.

Võib-olla domineerivad teie dieedis raskesti seeditavad toidud ja keha püüab oma töö hõlbustamiseks suurendada maomahla happesust. Nohuga võib ka enda poole tõmmata hapud puuviljad ja marjad on suurepärane C-vitamiini allikas. Valige mõõduka rasvasisaldusega toidud ja ärge segage ühe korraga liiga palju toite. Väldi praetud, soolatud ja liiga vürtsikaid toite, samuti neid, mis on üleküpsetatud. Kui märkate seedimisprobleeme (eriti maksa ja sapipõie puhul), lase end kindlasti uurida gastroenteroloogi juures.

Suitsutatud kirg.

Kirg suitsuliha ja sarnaste hõrgutiste vastu saab tavaliselt üle ka nendest, kes peale istuvad range dieet. Rasva sisaldavate toitude pikaajaline piiramine toob kaasa "hea" kolesterooli taseme languse veres ja suitsulihas. piisav küllastunud rasvad. Ärge sattuge madala rasvasisaldusega toitudesse – valige selline, milles on veel vähe rasva. Ostke näiteks ühe-kaheprotsendilise rasvasisaldusega jogurtit, keefirit või kääritatud küpsetatud piima. Sööge päevas vähemalt supilusikatäis taimeõli ja teelusikatäis võid, isegi kui olete rangel dieedil. Teadlased on empiiriliselt tõestanud, et just need, kes tarbivad piisavalt rasva, kaotavad kaalu kiiremini.

Toidukired ja haigused

Sibul, küüslauk, vürtsid ja maitseained.Äge vajadus nende toiduainete ja vürtside järele viitab reeglina hingamisteede probleemidele.

Oliivid ja oliivid. Selline sõltuvus on võimalik kilpnäärme häirega.

Jäätis. Erilist armastust tema vastu tunnevad inimesed, kellel on süsivesikute ainevahetuse häired, hüpoglükeemia või suhkurtõbi.

Banaanid. Kui kaotate küpsete banaanide lõhna tõttu pea, pöörake tähelepanu oma südameseisundile.

Päevalilleseemned. Soov seemneid närida tekib kõige sagedamini neil, kes vajavad hädasti antioksüdantseid vitamiine. See tähendab, et teie kehal on palju vabad radikaalid- peamised enneaegse vananemise provokaatorid. avaldatud

See pakub teile huvi:

Riis on peamine koostisosa Jaapani köök. Riigis tõusev päike seda nimetatakse sõnaks "gohan", mis tähendab mitte ainult konkreetne toode aga toit üldiselt.

Jaapanlased usuvad, et just selles peitub üks nende tervise ja fenomenaalse pikaealisuse saladusi. Rohkem kui 7 tuhat aastat on seda teravilja kasutatud idas - Jaapanis, Hiinas, Koreas - ja mitte ainult toiduks. Sellest valmistatakse erinevaid ravijooke, et taastada kaotatud tervis ning säilitada noorust ja ilu.

Eksperdid ütlevad, et Jaapanis kasvatatud riis on kõige tervislikum. seda täiuslik toode toitumine, kuna see sisaldab palju toitaineid tervisele oluline. Vaatamata asjaolule, et see on rikas süsivesikute poolest, ei too selle söömine kaasa kaalutõusu ja rasvumist - allikad kõrgsurve ja südamlikult veresoonte haigused. Riisiterad on toitvamad ja seeditavamad kui maisi või nisu terad. 150 grammi keedetud teravilja sisaldab sama palju valku kui 100 ml piimas, mitte rohkem rasva kui viil valge leib, magneesium - nagu viies sparglioksas ja kaltsium - nagu ühes tomatis. Keedetud riisi kasulike komponentide loend sisaldab ka asendamatud aminohapped, kuni poolteist tosinat orgaanilised happed, B-vitamiinid ja E-vitamiin, raud ja taimsed kiudained.

Alates iidsetest aegadest on idas riisi peetud inimese jõukuse peamiseks näitajaks ja selle kasvatamine on üks auväärseid ameteid. Kõrgem kui talupoeg, kes seda kasvatas sotsiaalne staatus ainult sõdalane seisis. Ja täna on Jaapanis keiserliku palee lähedal riisipõld. Ühel aprillipäeval istutab keiser põllule seemikud ja sügisel lõikab ta seda ning ohverdab päikesejumalannale Amaterasule teravilja, et rahvas elaks jõukalt.

Seal on ilus iidne legend riisi kohta. Seda antakse edasi suust suhu, põlvest põlve.

Riisil, nagu elusolendil, on hing. Ta on lahke ja samal ajal uhke. Ühel päeval tõi jumalus Inari ise oma kaaskonnas ühte külla mitu riisitera. Aasta-aastalt hakati siin korjama heldet saaki. Külarahvas sai rikkaks ja muutus tasapisi laisaks. Nad lõpetasid tema eest hoolitsemise ning lõbutsesid ja jõid saket. Aga riis ikka püüdis anda head saaki lootes, et talupojad tulevad mõistusele. Kord tuli kellelegi pähe teha riisikoogist märklaud ja igaüks tulistas oma leivaisa pihta. Riisi solvunud hing muutus ilusaks valge lind ja lendas minema ning järgmisel päeval vajus küla kurbusse - isegi riisitera ei jäänud kuhugi. Ja külaelanikud surid kõik nälga. Nii karistas riisi hing inimesi hoolimatuse ja lugupidamatuse eest oma peamise toitja vastu.

Sellest ajast alates on riis muutunud peamine väärtus inimlik, sest see päästab inimeste elusid. Seda varuti ja hoiti spetsiaalsetes lautades, mida kutsuti "okuraks". Ja nüüd kannab Jaapani rahandusministeerium nime Okura-se, see tähendab aitade ministeerium.

Riisil on tasakaalustatud Yin-Yangi energia, kuna taime “jalad” on vees ja “pea” on päikese all. Seda võib süüa iga päev, see ei häiri. Iseenesest on teravilja maitse neutraalne, nii et see sobib hästi mereandide, kala, köögiviljade, liha, puuviljade ja ürtidega. Sellest saab mitu tuhat toitvat ja väga maitsvat rooga.

Jaapanis on populaarseimad riisipallid toore kala ja mädarõikaga – “sushi”. Sellest valmistatakse mitmesuguseid "sushi" - "norimaki". toores kala, kaetud riisiga ja mähitud "nori" sisse - leotatud soja ja kuivatatud vetikalehtedega. See valmistatakse rulli kujul ja lõigatakse tükkideks. Neid on ikka väga huvitav roog- "chirashi-zushi" - hapendatud riis, mis on segatud krevettide, köögiviljade ja kalatükkidega. "Nigiri-meshi" - keedetud riisist valmistatud ja riivitud seesamiseemnetega puistatud väikesed koogid, mida süüakse külmalt erinevate suupistetega. "Mochi" on suured riisikoogid, mida kasutatakse rituaalides.

Meil, venelastel ja ukrainlastel, on raske ette kujutada, kuidas saab riisi pearoana süüa. Meie riigis kasutatakse seda sageli kala või liha lisandina. Jaapani retsepti järgi riisi keetmisel saate aru, kui maitsev, lõhnav ja lõhnav see on.

Kuidas riisi õigesti keeta.

Riisi on mitut sorti. See oleneb sellest toiteomadused ja toiduvalmistamise meetod.

Pikateraline sort sobib kõige paremini aurutatult või keedetud kujul. See on suurepärane lisand köögivilja-, liha- ja kalaroogade kõrvale.

Lühikeseteraline - parimal viisil Seeditakse pudingites ja muudes hommikusöögitoitudes.

Kleepuv ümarate riisiteradega - pärlid - magusad. Enne küpsetamist tuleb see sisse leotada väike kogus vesi. Jaapanis serveeritakse seda iseseisva roana lootose- või bambuselehtedel. See on suurepärane magustoitude valmistamiseks. Seda kasutatakse riisiveini ja riisiäädika valmistamiseks.

Pruuni sorti kasutatakse samamoodi nagu pikateralist, see sisaldab rohkem yang-energiat. Sellest valmistatakse ka riisiäädikat.

Kõige energilisem ja toitvam on metsik sort.

Klassikalise Jaapani riisi retsept.

Enne toiduvalmistamist tuleb teravilju põhjalikult loputada veega, kuni see muutub selge vesi. Visake pestud riis kurn, asetage kastrulisse ja valage külm vesi kiirusega 3 tassi vett (750 ml) 2,5 tassi teravilja (480 grammi) kohta. Lase seista 40 minutit, kata kaanega ja pane keemiseni tulele. Lase haududa 4 minutit kõrgel kuumusel, 8 minutit keskmisel kuumusel ja 3 minutit madalal kuumusel.

Küpsetamise ajal ja pärast tulelt võtmist 15-20 minutiks ei soovita kaant avada, et see saaks aurata. Selle aja jooksul imab riis vee täielikult endasse. Seejärel eemalda kiire liigutusega kaas, et kaanelt veepiisad küpsenud roa sisse ei satuks. Kui aur tuleb ära, tuleb seda puulusikaga panni põhjast ülespoole segada, et see muutuks kohevaks ja mureneks.

Küpsetamise ajal jaapanlased riisi ei soola. Serveerimisel võid soolata, maitse järgi lisada sojakastet, majoneesi, ketšupit või muid maitseaineid. Roog on valmis! Võid panna taldrikutele ja süüa ebatavaliselt maitsvat ja murenevat riisi, mis sulab suus. Soovitatav on see kõik ära süüa, et mitte soojeneda. Seda saab kombineerida mis tahes toiduga - köögiviljad, kala, mereannid, liha, välja arvatud leib. Kui jaapanlased söövad riisi, ei söö nad leiba.

Riisi raviomadused.

1. Puhastab keha toksiinidest ja toksiinidest ning soodustab kaalulangust. Kui soovite puhastada ja kaalust alla võtta, soovitan lugeda minu selleteemalist raamatut.

2. Reguleerib tööd seedetrakti, parandab seedimist ja soodustab taastumist ka krooniliste haiguste korral.

3. Aktiveerib põrna ja teiste organite tööd. Arvatakse, et inimene, kes sööb päevas vähemalt kolm tassi riisi, püsib kaua noorena, kuna selles sisalduvad ained aeglustavad vananemist.

Nüüd me teame , ja kuidas seda küpsetada. Ja kui soovite ise sushit (sushit) ja rulle valmistada, pakub see video teile huvi:

Soovin teile tervist ja pikaealisust!

Kindlasti igaüks meist teatud perioodid märkab iha ühte tüüpi toote järele, mille vastu pole tal ehk kunagi varem erilist armastust olnud. Ja kui soovite süüa šokolaadi või juua tassi kohvi, siis see pole üllatav, kuid kui teil tekib ootamatult vastupandamatu soov süüa lusikas või kaks savi või närida jääd, siis näitab see selgelt, et midagi on puudu. keha ja ta püüab täita tühimikku selliste kummaliste toodetega. Artikli jätkust leiate informatiivset teavet põhjuste kohta, mis teid tõmbavad teatud tüübid tooted.

(Kokku 8 fotot)

Postituse sponsor: http://www.studiaf.ru/korpf.html : Kuidas ettevõttest rääkida, selle eesmärke ja eesmärke vastastele edastada? Säravalt esitab seda tööd korporatiivfilm, mis ei jää kuidagi alla reklaamile meedias!
Allikas: 4tololo.ru

1. Savi detoksifitseerib keha

Kui järsku tekib tahtmine peotäie mulda või savi ära süüa, siis on kehal vaja mürkidest vabaneda või ... olete rase – paljudel lapse sünniks valmistuvatel naistel on teatavasti üsna ekstsentrilised gastronoomilised sõltuvused. . 1990. aastatel hakati mõnes riigis seda ebatavalist “delikatessi” isegi müüma, sest megalinnades pole inimtoiduks sobivat maad nii lihtne leida.

AT viimastel aegadel eksperdid ütlevad üha enam, et maa tõesti aitab keha puhastada mürgised ained. Varem arvati, et maad ja savi söövad ainult inimesed ja arad, kuid viimasel ajal on teadlased märganud, et selline “köök” on populaarne ka teiste loomade seas, eriti viljade valmimise ajal, kuna valmimata puuviljad ja marjad sisaldavad suur hulk mürgised alkaloidid. Näiteks solaniini ehk kibedat ja mürgist glükoalkaloidi sisaldava söödava küpse kartuli valmistamiseks tuleb vilju määrida alumiiniumoksiidiga. See sisaldab kaoliini Valge savi), mis neutraliseerib kibeduse ja "tõmbab" kartulist solaniini. Nii et ärge kiirustage oma templi poole sõrme väänama, kui saate teada, et keegi teie tuttav sõi kunagi mulda – ta tegutses iidsete enesealalhoiu ja tervishoiu instinktide kohaselt.

2. Iha ubade või riisi järele – sul ei ole piisavalt valku

Mõnda meile vajalikku aminohapet, näiteks lüsiini ja metioniini, ei suuda organism ise toota, mistõttu tuleb neid saada toiduga. Lüsiini leidub kaunviljad, ning nisu, riis ja mais on rikkad metioniini poolest – kui sa nüüd tõesti tahad mõnda neist toodetest süüa, on sinu kehas selgelt puudu valkudest.

Teraviljast ja kaunviljadest valmistatud toidud on paljudes maailma kulinaarsetes kultuurides laialdaselt esindatud, esiteks seetõttu, et nende kombinatsioon on suurepärane liha asendaja ja teiseks sellepärast, et see on, kurat, uskumatult maitsev! Ubade ja teraviljade maitse ja aroom harmoneeruvad omavahel nii ideaalselt, et pikka aega usuti – kui neid tooteid koos ei kasutata, ei imendu neis sisalduv lüsiin ja metioniin organismi. Hiljem tunnistati see arvamus ekslikuks, kuid ube ja teravilju nad vähem ei söönud. Vajalikke aminohappeid sisaldava kulinaarse dueti "oad - teraviljad" populaarsus viitab sellele, et keha ütleb inimesele, millised toidud talle "peaks" meeldima.

3. Tõmbab vürtsikalt, nii et peate "jahtuma"

Olete kindlasti märganud, et kuuma kliimaga riikides armastatakse neid uskumatult vürtsikas toit- see on tingitud asjaolust, et vürtsikad maitseained, eriti tšillipipar, kutsuvad esile intensiivset higistamist, vältides Inimkehaülekuumenemisest. Sisaldub vürtsikad toidud alkaloid kapsaitsiin stimuleerib termoregulatsiooni eest vastutavaid retseptoreid suu ja ninaõõnes – need panevad inimese higistama, vabanedes liigsest kuumusest.

4. Tee piimaga päästab tanniinidest

Vastupidiselt paljudele reklaamidele pole must tee nii kahjutu jook. See, nagu kohv, sisaldab tanniine - fenoolseid ühendeid, mis annavad neile jookidele kokkutõmbavad omadused ja kibeduse ning aitavad ka puhastada. seedetrakt. Keha reageerib tanniinide olemasolule kahemõtteliselt – näiteks pärast hommikust kange musta tee joomist võite tunda iiveldust. Õnneks on olemas võimalus tee ja kohvi kibedust pehmendada ja kõhtu sellest päästa liigne aktiivsus tanniinid – lisa joogile piima.

Pean ütlema, et homo sapiens’i täiskasvanud ei ole evolutsiooniliselt eelsoodumus piima joomiseks – me saame seda juua vaid seetõttu, et inimkeha on piimatoodetega kohanenud juba mitu tuhat aastat, olles loonud laktoosi töötlemiseks vajalike ensüümide tootmise. Teiste imetajaliikide isendid jõudmisel keskiga lõpetage laktoosi sisaldavate toodete tarbimine ja kui tiigrile antakse näiteks piima juua, põhjustab see tal seedeprobleeme, samas kui mõnedel inimestel on teadaolevalt ka laktoositalumatus, mida võib nimetada omamoodi "seedetraktiks" . Muljetavaldav on see, et inimkond hakkas piima jooma suhteliselt hiljuti ja meie maitsemeeled annavad juba “nõu”, et seda saab kasutada tanniinide aktiivsuse vähendamiseks.

5. Jää lokaalanesteetikumina

Aneemia all kannatavad inimesed tunnevad sageli soovi lisada oma dieeti jääd. Muidugi ei suuda jää iseenesest rauavajadust rahuldada, kuid miskipärast aitab see tõesti - rauapuudusega inimkehas algab aneemia põletikulised protsessid, lisatud valulikud aistingud sisse suuõõne. Jää ei ravi haiguse algpõhjust, küll aga vähendab valu oluliselt, nii et kui tunnete aeg-ajalt jääkuubikuid närida, on põhjust kaaluda jääga toitude lisamist oma dieeti. kõrge sisaldus nääre.

6. Iha ingveri järele viitab südameprobleemidele.

Ingver on üks tervislikumaid vürtse. taimset päritolu. See aitab vabaneda iiveldushoogudest, leevendab köha ja aitab peavalude korral. Sellegipoolest väidavad arstid, et mõnikord kogevad isegi need inimesed, kes ülaltoodud vaevuste all ei kannata soov süüa ingverit. Mõnede uuringute kohaselt vähendab ingver vere hüübimist, mis võib põhjustada südameinfarkti, tugevdab südamelihaseid ja alandab vere kolesteroolitaset. Tänu oma imelistele omadustele võib ingver olla tervislik alternatiiv kiidetavale bioloogilised lisandid kolmekohaliste hinnasiltidega.

7. Kohv valuvaigistite asemel

Kui oled palju ingverit söönud ja migreen ei taandu, on mõttekas juua tass kohvi – kofeiin aitab ka peavalude vastu ja võib isegi ennetada nende tekkimist. Mõned arstid räägivad sagedase kohvitarbimise ohtudest, samas kui teised väidavad, et võite juua kaks tassi seda jooki päevas, ilma et see kahjustaks tervist. Kofeiin võib leevendada füüsilist ja emotsionaalset ebamugavust, lisaks sellele looduslik stimulant tõhus peale varajased staadiumid depressiivsed seisundid. Mõnede teadete kohaselt pakuvad paljud inimesed ennast kohvi abil, ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõlaks tervislik uni: inimkeha harjub teatud koguse kofeiiniga ja kohvist keeldumisel hakkavad inimesel unehäired ilmnema.

8. Armuge šokolaadi

Kui šokolaadi võidumarss ümber maailma alles algas, ei sarnanenud see tänapäevaste lemmikdelikatessidega. Kakaoube serveeriti Euroopa aadli laudadel spetsiifilise vürtsidega mõru joogina ja aristokraadid jõid sõna otseses mõttes ära palju tasse seda magustoitu, enne kui kondiitrid arvasid purustatud kakaoubadele suhkrut lisada, ehkki põlisrahvad. Ameerika mandril on pikka aega šokolaadi segatud erinevate magusate koostisosadega. Hiljem avastasid eurooplased piimaga šokolaadi retsepti ja sellest hetkest alates oli maailm hukule määratud kõikehõlmavale, kustumatule kirele kõikvõimalike šokolaadimagustoitude vastu. Mis on šokolaadi erakordse populaarsuse põhjus?

Mõned ütlevad, et kõige kakaoubades sisalduva "süü" on fenüületüülamiin - Keemiline aine, mis vabaneb inimese ajus, kui ta on armunud või tunneb end õnnelikuna. Kindlasti olete kuulnud väljendit: "Armastada on nagu palju šokolaadi söömine." Samas sisaldab näiteks juust veelgi rohkem fenüületüülamiini, kuid selle populaarsust ei saa võrrelda universaalne armastusšokolaadi juurde.

Mõned eksperdid seostavad "šokolaadipalavikku" marihuaana peamise psühhoaktiivse komponendi kannabinooli analoogi anandamiidiga. Anandamiid, mida nimetatakse ka "õndsusmolekuliks", parandab meeleolu ja leevendab väsimust, kuigi eksperdid märgivad, et kui inimene soovib saavutada marihuaana sarnast efekti, peab ta sööma vähemalt kilogrammi šokolaadi.

Lisaks anandamiidile ja fenetüülamiinile sisaldavad kakaooad teobromiini, kofeiinitaolist ainet, mis teadaolevalt tekitab sõltuvust. Miks inimesed šokolaadi armastavad, pole teadlased veel välja selgitanud, kuna see sisaldab umbes 380 toimeaineid. Aga kas see on tõesti nii oluline? Armastus on ju irratsionaalne tunne ja selle olemuse väljaselgitamise asemel on parem lihtsalt nautida igat suutäit.