Sööge seeni imetavatele emadele. Video: kas seened on kasulikud. Šampinjonisupi keetmine rinnaga toitmise ajal

Dieet rinnaga toitmise ajal on naise peamine tingimus. Keelatud tooted, mis võivad põhjustada kõrvaltoimed lapsel on palju, aga kas seeni on lubatud imetamise ajal? Kas neil on kasulikud omadused, kas need võivad kahjustada, kui neid dieeti lisada?

Kasulikud omadused

Seened on ainulaadne toode, paljud inimesed armastavad neid, söövad neid mõnuga, kuid mitte kõik ei tea nende kasulikest omadustest:

nende süsivesikute koostis on võrdne puuviljadega, mineraalsed komponendid vastavad köögiviljadele;
valgu kogumass ületab sisalduse in lihatooted, neile, kes liha ei söö, on see lihaste ehitusmaterjali allikas:
ühend toidu komponendid tasakaalustatud;
90% need koosnevad veest, mis muudab need madala kalorsusega ja dieettooteks;
seened on rikkad orgaaniliste rasvhapete ja aminohapete poolest;
vitamiinid on esindatud laias valikus: rühm B, PP, A, D, E;
palju neid ja olulised mikroelemendid: tsink, kaalium, fosfor, vask, kaalium, väävel;
neis on melaniin – võimsaim looduslik antioksüdant;

Lai spekter kehale vajalik komponentidel on positiivne mõju:

müokardi töö jaoks:
närvisüsteem;
laevade seisukord;
kolesterooli koguse kohta;
juuste seisundi kohta;
toetab immuunsüsteemi;
pärsib vähirakkude kasvu.

Miks peate olema ettevaatlik

Seente vaieldamatu kasu imetava ema kehale on ilmne. Kuid kõik pole nii lihtne, kui varem söödi söödavaid metsaseeni kartmatult, siis nüüd on kvaliteetseen haruldus:

See on potentsiaalselt ohtlik toode, neid, kes nendega liiga hästi ei tunne, ähvardab tõsine mürgistus. Kui täiskasvanu, õigeaegne käsitsemine haigla jääb ellu, laps ei pruugi koormust taluda.
Seenel on imendumisvõime mürgised ained atmosfäärist ja pinnasest on mürgistusoht isegi söödavate liikide poolt.
Kõhupuhitus ja koolikud piinavad last regulaarselt esimest korda, seened sisaldavad komponente, mis võivad emal puhitus tekitada ning nende esinemise tõenäosus lapsel suureneb oluliselt.
Seened võivad põhjustada allergiat, lapsel on reaktsiooni võimalus suur, kui ema neid raseduse ajal ei kasutanud.

Seetõttu peaks naine enne nende oma dieeti lisamist hoolikalt mõtlema.

Millal võib seeni sööma hakata?

Küsimusele, kas imetamise ajal on lubatud seened, pole tänaseni kindlat vastust. Arstid soovitavad neid dieeti lisada mitte varem kui kuus kuud pärast lapse sündi, kuni tema keha kohaneb mitmesuguste toiduainetega, laps õpib mitut täiendavat toitu, milleks ajaks areneb kõht. õiged ensüümid. Esimest korda peate läbi viima toote taluvustesti:

algul tasub hommikul proovida tillukest portsjonit;
kui reaktsiooni ei toimu, võib järgmisel korral annust veidi suurendada;
valu, turse ilmnemisel tuleb toode mõneks ajaks loobuda;
kui ilmneb lööve, tuleks toitmise ajaks seened unustada;

Peaksite arvestama, et aja jooksul võib tekkida allergiline reaktsioon, seetõttu tuleb pärast seente söömist esimest korda last pidevalt jälgida.

Kasutusreeglid

Seened ei talu kergemeelset suhtumist ja imetava naise jaoks on see vastuvõetamatu, seetõttu peate toidu jaoks toote valimisel järgima reegleid:

Seeni ei tohiks oma käest ja turgudelt osta, kogumise ja säilitamise tingimused on teadmata, seega on mürgistusoht.
Metseseeni on parem imetamiseks mitte kasutada, mõnikord on neil võime toksiine koguda kahjulikud ained ilmuvad ebasoodsate ilmastikutingimuste tõttu.
Toiduks tuleks valida ainult taludes kasvatatuid, tavaliselt seeni.
Täiskasvanu jaoks on seente maksimaalne portsjon ligikaudu 200 g, toote kuivatamisel piisab 40 g-st.
Imetamise ajal on parem mitte süüa emale soolatud ja marineeritud seeni, need imenduvad palju halvemini, kehal on sellisest toitumisest vähe kasu, rinnapiima kvaliteet väheneb.

Kas imetaval emal on võimalik seeni saada, otsustab ainult ta ise, tuginedes teadmistele oma lapse kohta ja temaga seotud kogemustele, kuid igal juhul tuleks reegleid rangelt järgida, muidu võib laps kannatada ja on hea, kui lõpeb ainult öiste koolikutega.

Milliseid seeni saab süüa

Kui otsustate oma dieeti lisada seened, on parem valida šampinjonid ja austriseened. Need liigid on olukorrale täpselt sobivad, jutt käib muidugi istandustel kasvatatavatest kultiveeritud sortidest.

Kukeseened on eriline seen, mida peetakse looduslikuks antibiootikumiks, toode on väga kasulik, hea seeduvusega, isegi arstid soovitavad neid süüa. Seen on võimeline:

taastada kaotatud jõud;
parandada und;
tõsta lihastoonust;
mõjutab positiivselt nägemist.

Ja kuigi kukeseeni ei kasvatata, nad on metsa päritolu, on seda seent lubatud tarbida imetamise ajal. Seega, kui tekib võimalus seda süüa, ei tohiks keelduda, vaid ainult siis, kui ema on selle päritolus 100% kindel.

Retseptid

Emale maitsev söök ja lapse kaalus juurdevõtmiseks aitab kerge supp kaalika ja seentega, selleks läheb vaja:

5 tükki. kartul;
1 naeris;
300 g šampinjone;
3 spl võid;
2 tk. porgandid;
hunnik rohelisi;
lusikatäis hapukoort.

Kartulid kooritakse ja tükeldatakse. Kartulid kastetakse keevasse vette ja keedetakse umbes 15 minutit.Sel ajal lõigatakse seened ja naeris, hõõrutakse porgandid riivile. Kaalikad ja šampinjonid praetakse kergelt läbi. Seejärel lisatakse kõik tooted kartulitele, soolatakse ja keedetakse veel 20 minutit. madalal tulel. Lõpus lisatakse rohelisi, kui enne serveerimist hapukoore sisse panna, muutub roog veelgi maitsvamaks.

Retsept on olemas maitsev salat linnumaksast ja seentest, selle valmistamiseks vajate:

šampinjonid - pool kilogrammi;
linnumaks, see on hea, kui see on kalkun - 600 g;
taimeõli;

Maks keedetakse, seened tükeldatakse, soolatakse, praetakse kergelt läbi, lisatakse vastavalt soovile vürtse. Seejärel segatakse kõik läbi, kaunistatakse pealt juustuga.

Mitmekesine toit imetamise ajal on ema ja lapse tervise tagatis, imetavale emale mõeldud seeni võib mõnikord süüa, kuid enne kasutamist on parem konsulteerida lastearstiga.

Hiljuti õnnelikuks emaks saanud naisele mõned toiduained ikka keelatud, nagu raseduse ajal. Tihti võib teiste käest kuulda, et seened on imetamise ajal vastunäidustatud. Vaatame, kas see arvamus peab paika.

Pange tähele, et toodetes sisalduvad ained ei satu otse lapse kehasse. Need lagunevad ema seedetraktis ja erituvad sellisena läbi rinnapiima. Et mõista, kas seeni on võimalik süüa, peate hindama nende võimalikku kasu ja kahju kui iseseisvat toodet.

AT suurel hulgal seeni ei tohi süüa, kuna need on seedimisel raskesti mõjuvad tooted

Seened - kasulik toode. Need sisaldavad tasakaalustatud koostis olulised mikroelemendid ja mineraalid. Valgusisalduse poolest on need paljuski paremad kui liha, mistõttu on neid rahvasuus kutsutud "metsalihaks". Süsivesikute sisaldus on võrdne juurviljadega ning seente mineraalainete sisaldus vastab nende sisaldusele puuviljades. Toode sisaldab ohtralt vitamiine nagu A, D, E, PP ja viit vitamiini B. Need on taimetoitluses asendamatud ning suudavad täielikult anda organismi täisväärtuslikuks funktsioneerimiseks vajalikke komponente. Aga kõigest hoolimata positiivseid jooni, seentel on tõsine puudus – need koormavad seedeorganeid.

Iidsetel aegadel kogusid ja sõid meie esivanemad neid looduse kingitusi, mõtlemata sellele, kas neid võib raseduse või rinnaga toitmise ajal süüa. Aga see oli ammu. Ja kes saab nüüd kvaliteedi eest garanteerida keskkond või mittetoksiline pinnas? Seetõttu on küsimus imetava naise seente kasutamise võimaluse kohta aktuaalne ja esitatud aruteluks.

Võimalik kahju

Lisaks sellele, et mõned selle konkreetse bioloogilise kuningriigi liikmed võivad olla mürgised, sisaldavad need kahjulikke komponente. Isegi kui väikestes annustes. Üks neist ainetest on kitiin. See on üks valgutüüpe, mida keha praktiliselt ei töötle. See ei lahustu vees ja enamikus orgaanilistes lahustites.

Lisaks on tootel järgmised negatiivsed mõjud:

imendub kehas halvasti;
seedimine võtab väga kaua aega (umbes kolm tundi). Ja last rinnaga toitvale emale rinnapiim, see on lisakoormus;
akumuleerib intensiivselt radioaktiivseid aineid. See kipub absorbeerima pinnast kahjulikke toksiine ja õhust raskmetalle;
seened võivad põhjustada korvamatut kahju neeru- ja sapipõiehaiguste all kannatavatele inimestele.

Mitte mingil juhul ei tohi väikelastel, eriti imikutel seeni toidule iseseisva komponendina lisada. Aktsepteeritav vanus, mil laps saab neid vähehaaval tarbida, on 7-8 aastat.

Lubatud ja ohutu

Imetavale emale on kõige ohutumad sees kasvatatud seened õiged tingimused lasteaedades. Need on "kultiveeritud" tooted, nende hulka kuuluvad austri seened ja šampinjonid.

Šampinjonid

Seened sisaldavad mineraalaineid, vitamiine, orgaanilised happed, süsivesikuid ja valke. Need on õigeks toimimiseks kasulikud immuunsussüsteem. Šampinjonide kasutamine aitab ennetada peavalu ja migreeni, leevendada väsimust ja hoida nahka heas vormis.

Need on kasulikud aneemia, ateroskleroosi, diabeedi korral. Lisades neid toidule, saate vähendada probleemide ohtu seedetrakt ja kõhunääre. B-vitamiinid avaldavad soodsat mõju närvisüsteemile, aitavad vabaneda stressist ja unetusest. Seega on šampinjonid rinnaga toitmise ajal lubatud toode.

austrite seened

Austerservikud sisaldavad minimaalselt kaloreid. Samas on see rikas rasvade, valkude, süsivesikute ja mineraalsoolad. AT suured hulgad sisaldab vitamiine ja mineraalaineid (kaltsium, jood, kaalium, raud). Kui sööte süstemaatiliselt ja järk-järgult austrite seeni, saate vähendada kolesterooli taset veres. Kuid selle mahl, mis on eriti märgatav supis, aitab tõkestada sooleinfektsiooni teket.

Köögiviljasupp austrite seentega pole emale mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka tervislik. Selleks lisatakse porgandi, sibula ja peterselli köögiviljapuljongile tükeldatud austriseened ning keedetakse 15 minutit. Võite lisada nuudleid või pasta. Maitsev ja kiire. Ja mis kõige tähtsam - ilma last kahjustamata.

Metsaseened

Metsikutel metsariigi esindajatel, keda on kogunud sugulased, tuttavad või teie isiklikult, on riskifaktor. Neid ei soovitata süüa.

Esiteks kohalolu inimfaktor ei välista kokkupanekuvigu. Nad ei kaalunud, seganud, teinud viga ... Seetõttu on löömise oht suur mürgised seenedüldkorvi. Ja toiduvalmistamise käigus põhjustab isegi üks mürgine isend ülejäänud mürgistuse. söögiseened.

Teiseks kajastub seente koostises täielikult selle piirkonna ökoloogiline olukord, kus seeni korjatakse. Kõik radioaktiivsed ja toksilised ained satuvad toitu ja imetava ema kehast - lapsele.

Kui sa neid väga armastad, siis proovi koguda kukeseeni, haavaseeni ja valgeid.

Metsaseentest on kasulikumad puravikud ja valged

Kukeseened

Kukeseened tugevdavad hästi lihastoonust, parandavad nägemist, võitlevad tõhusalt unetuse ja väsimusega. Mis on vaieldamatult tõsi rinnaga toitva ema kohta.

Porcini

See on rikas valguühendite poolest, sisaldab süsivesikuid, glükogeeni, mineraale, fosfaate, kaaliumisooli.

Esmapilgul porcini sarnane sapi seenega, mis on mürgine. Selle erinevus valgest: kibe viljaliha ja muster säärel, mis meenutab võrku.

Haavaseened

Aspen seened suudavad kiiresti kõrvaldada põletikulised protsessid, omavad haavu ravivaid omadusi, vähendavad taastumisperiood pärast nakkushaigused. See seen on väga toitev ja annab suppide valmistamisel head rasva.

Ärge ostke seeni spontaansetel turgudel, "kätest". Nii et te ei ole kindel nende ohutuses ja ohustate kogu pere tervist.

Kuidas süüa teha

Austerservikud on madala kalorsusega seened, sisaldavad palju organismile vajalik rinnaga toitva ema vitamiinid

Imetamise ajal vürtsid, maitseained, vürtsikas ja soolane toit. See võib põhjustada muutusi rinnapiima maitses. Seetõttu on ebasoovitav süüa konserveeritud ja marineeritud seeni.

Saate neid keeta või praadida. Kuid imetamise ajal praetud toidud võivad põhjustada mitmeid kõrvaltoimeid:

osa süsivesikutest muutub praadimisel tugevateks kantserogeenideks;
toode kaotab toitumisomadusedõli tõttu, millel on palju kaloreid;
õli kuumutamisel tekkivad peroksiidid hävitavad rakkude plasmamembraane.

Sellepärast parim variant keetmine seened imetamise ajal on keedetud. Neid saab lisada salatitesse või suppidesse.

Imetavale emale on kõige vastuvõetavam toote töötlemine toiduvalmistamine. Väikestes kogustes võid end aga lubada praetud (ainult ilma vürtsideta) ja marineeritult – kui need on salatis.

Kas kombucha on tervislik?

Kombucha oli algselt mõeldud meditsiiniliseks otstarbeks, mitte joogina tarbimiseks. Seetõttu mõtlevad emad imetamise ajal selle võtmise otstarbekuse üle.

Sellisest tootest valmistatud jook ei sisalda keemilisi lisandeid ja lisandeid. See sisaldab ainult äädikhappebaktereid, pärmi ja kasulikke mikroelemente.

Imiku keha reaktsioon võib olla koolikud ja allergiad. Poistel on koolikute suhtes suurem kalduvus, seetõttu peaksid nende emad olema ettevaatlikud ja kõiges mõõtu järgima.

Kvass pärit kombucha — tervislik jook, mis on lubatud GV-ga. Erandiks on imikute emad, kellel on hapete ja polüsahhariidide suhtes allergiline reaktsioon.

Võimalikud tagajärjed

Imetamise ajal ärge unustage, et iga lapse keha on individuaalne. Terved imikud reageerivad harva negatiivselt sellele, et nende ema sööb seeni. Kuid on ka teisi olukordi.

Allergiline reaktsioon. Laps võib olla allergiline toote mis tahes komponendi suhtes. Sel juhul tuleb seente kasutamine lõpetada ja konsulteerida arstiga.
mürgistus. Mürgised ained ema organismist satuvad piima kaudu lapsele ja põhjustavad mürgistust. Sel juhul peate viivitamatult kutsuma arsti nii ema kui ka lapse jaoks.
Kõhupuhitus. See on lapse kõige kahjutum reaktsioon, kuid siiski ebameeldiv. Ema peab rinnaga toitmise ajal seente söömise lõpetama.

Seda on oluline teada tagasilöök vastsündinul võib see põhjustada ussitanud, vanade ja mädanenud seente söömist.

Lapse tervis on ema peamine mure. Koos rinnapiimaga saab laps kõik toitained, mida ema sõi. Istandustes ja puukoolides kasvatatavad seened tervisele mingit ohtu ei kujuta väikemees. Metsaseentel on riskitegur, mistõttu tuleks neid valida ja valmistada väga hoolikalt. Kuid perioodil rinnaga toitmine saate ilma nendeta hakkama.

Seened rinnaga toitmise ajal: võimalik kasu ja kahju. Milliseid seeni saab imetav ema süüa ja millised tuleks ära visata? Kuidas süüa teha? Nende võimalik mõju lapsele.

Imetamise ajal püüab peaaegu iga naine dieedist kinni pidada. Keelduda raskest ja rasvased toidud kukutamise eesmärgil ülekaal võtta raseduse ajal, samuti vältida soole koolikud Lapsel on. Selline raske toit võib põhjustada lapse suurenenud gaasi moodustumine ja rahutu uni.

Vastsündinu organism ei ole valmis vastu võtma ema piima, kes ei piirdu teatud toiduainetega. Olemas üldreeglid- See on mee, tsitrusviljade, punaste köögiviljade ja puuviljade, alkoholi, mahlade, rasvase ja rämpstoidu tagasilükkamine. Paljud on huvitatud küsimusest - kas imetav ema saab seeni süüa, sest see on suurepärane lihaasendaja ja rikkalik valguallikas. Ka seened sisaldavad suures koguses mineraalid, nagu kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, naatrium, väävel, kloor ja ensüümid, mis soodustavad valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemist. Imetavad seened mõjutavad soodsalt organismi ainevahetust ja aitavad mitmekesistada ema menüüd.

Miks ei saa seeni imetada?

Küsimusele, kas seente toitmisele ei saa vastata ei jaatavalt ega eitavalt. Iga naine peab ise otsustama, kuid tuleb meeles pidada, et uue toote lisamine imetava ema dieeti peaks alguses olema minimaalne. Imetavale emale võib seeni süüa ainult hommikul ja väga kellaajal väike kogus. Alles pärast lapse kõhu "kontrollimist" tuleks teha otsus seente söömise võimaluse kohta. Ja uue toote puhul tasub olla väga ettevaatlik, et süüa seeni ja ainult tõestatud seeni, kuna need kipuvad mullast kõik nitraadid omastama. Samuti tasub meeles pidada, et seenemürgituse tõenäosus on suur. Mõnede seente eritatavast mürgist suudab täiskasvanud organism üle saada, kuid laste keha saab hukule määratud.

Kas imetavatel emadel on võimalik imetamise ajal seeni süüa?

Imetamise ajal soovitatakse seeni lisada dieeti mitte varem kui 6-7 kuud, kuni lapse keha kohaneb "dieetpiima" söömisega ja toodab ensüüme toidu normaalseks seedimiseks. Täiskasvanud seeni seedivad halvasti terve keha seetõttu tuleks sellise toote imetava ema menüüsse toomisel olla ettevaatlik.

Pannil praetud seened, kodus marineeritud ja eriti poest marineeritud, on imetamise ajal rangelt keelatud. Imetav ema saab seeni ainult köögiviljasuppide, hautamise või keetmise ajal keedetud suppide kujul. Imetavale emale on kõige ohutumad seened šampinjonid ja austerservikud.

Toitumine rinnaga toitmise ajal peaks olema mitmekesine, et laps saaks kõik toitained kätte, kuid imetamise ajal on seened see toode, mille lisamisel dieeti tuleks konsulteerida ainult lastearstiga. Lastearstid, arutades küsimust, kas lapsele võib seeni anda, soovitavad oodata 6-7-aastaseks saamiseni.

Kombucha imetamise ajal

Kombucha imetamise ajal, eeldusel, et lapsel ei ole allergiat, on soovitav lisada ema dieeti alates 6. elukuust, seda võib anda ka lapsele mahlade ja kajakate asemel. Selle tee regulaarsel kasutamisel saate suurendada kaitsefunktsioonid imetava ema ja lapse keha. Tuleb meeles pidada, et suur kogus teed võib põhjustada vastsündinu mürgistuse.

Kokkuvõtteks võib öelda, et imetavad seened võivad olla ainult ettevaatlikud ja õiged kuumtöötlus, 100% kvaliteetne, 6 kuud peale lapse sündi, ainult puudumisel allergilised reaktsioonid, ja väikestes kogustes.

Paljud varem armastatud tooted laktatsiooniperioodi alguses tekitavad imetavas emas kahtlusi ja õigustatud küsimusi. Kuidas beebi keha neid tajub? Kas need kahjustavad last? Kas need põhjustavad allergiat? Mis kasu neist on? Seened on vaid üks neist toodetest. Mitte taimed, mitte loomad, vaid kõige salapärasem väheuuritud elusolendite rühm. Ja kuigi enamik rahvaid on seeni söönud iidsetest aegadest peale, peavad tänapäeva toitumisspetsialistid neid raske toit isegi täiskasvanule. Proovime välja mõelda, kas imetav ema saab seeni teha ja kui jah, siis milliseid.

Miks sellised mured on?

Toitumisspetsialistid süüdistavad seda vastuolulist toodet järgmistes "pattudes":

liiga raske toit: seeni seeditakse vähemalt 3 tundi;
imendub halvasti;
imenduda mullast ja õhust raskemetallid, toksiinid;
võib kahjustada neid, kes juba põevad neeru- või sapipõiehaigust.

Kahjuks on see kõik tõsi. Pikaajaline ja raske seedimine on tingitud kitiini tohutust kogusest – just sellest ainest, millest putukakest on ehitatud. Kitiin ei lahustu mitte ainult vees, vaid ka enamikes orgaanilistes lahustites. Tema, kitiin, nullib rikkad keemiline koostis Sellest tootest: lisaks peaaegu kõikidele B-vitamiinidele ning poolele mikro- ja makroelementidele sisaldab enamik seeni 18 aminohapet. Kuid ainult umbes 10% neist imendub.

Lisaks koguvad seened intensiivselt radioaktiivseid ühendeid, raskmetalle ja toksiine. Viimase võib pika keetmise käigus ära visata, aga tapab enamus vitamiine ega säästa ka radionukliidide eest. Seega, kui ema imetamise ajal mürgitab seentes sisalduvate mürkainetega, võib laps mürgitada ka piima kaudu oma piima kaudu.

Kõik see muudab need haiguste dieediga kokkusobimatuks. seedetrakti, neer. Samuti ei tohiks seeni süüa koletsüstiiti ja hepatiiti põdevad inimesed. Lisaks soovitavad arstid mitte lisada neid alla 7–8-aastaste laste dieeti, kuna nad seedeelundkond ei saa selle koormusega hästi hakkama. Ausalt öeldes tuleb märkida, et rinnaga toitmise ajal seeditakse seened ema kehas, mistõttu on lapse koormus sel juhul eemaldatud.

Aga kasu?

Oleks ebaõiglane osutada ainult toote negatiivsetele omadustele. Seeni nimetatakse "metsalihaks" põhjusel: need sisaldavad suur summa valku (mitte 100 grammis, vaid 100 kilokaloris). Seega, kui 100 kcal 1. kategooria veiseliha sisaldab vaid 8,6 grammi valku, siis 100 kcal puravikest - 11 grammi valku ja sama palju šampinjone - koguni 16 grammi! Selle näitaja järgi on nad madala rasvasisaldusega kodujuustu järel teisel kohal.

Seeni peetakse nende ülimadala kalorsuse tõttu üheks parimaks dieettooted. Niisiis on 100 g valgetes seentes vaid 34 kcal, austrites - 33 kcal, šampinjonides - 27 kcal, haavaseentes - 22 kcal, puravikestes - 20 kcal ja kukeseentes ainult 17 kcal. Võrdluseks, energia väärtus kõigi lemmikkartul - 77 kcal. Lisaks tekitavad need kiiresti ja pikaks ajaks küllastustunde - positiivne pool nende raske seedimine ja assimilatsioon. Seega aitavad imetavale emale õigesti valitud seened pärast sünnitust kiiresti naasta. endised vormid.

Seened on rikas keemilise ja aminohappelise koostise poolest. Kõik samas šampinjonis sisalduvad vitamiinid B1, B2, B5, B6, B9, C ja PP suurtes kogustes. Väikestes kogustes - beetakaroteen, vitamiinid A ja E. Mikro- ja makroelementidest on need rikkad magneesiumi, kaaliumi, fosfori poolest (100 kcal kohta on seda ligi 80% rohkem kui nt heeringas), joodi (75% rohkem kui heeringas), kroomi, molübdeeni ja koobaltit. Veidi väiksemates kogustes - kaltsiumi, naatriumi, kloori, rauda, tsinki ja fluori.

Seened on kuulsad ka nendes sisalduva melaniini poolest, mis on kantud kõige võimsamate antioksüdantide nimekirja. Teine on äärmiselt kasulik aine- beeta-glükaanid, millel on tugev mõju organismile immunomoduleeriv tegevust. Beeta-glükaanid aktiveerivad makrofaagid – rakud, mis seedivad kahjulikud bakterid. Ja toote täiesti paradoksaalne omadus: kitiin, mis vastutab seente halva seeduvuse eest, imab samaaegselt kehas raskmetalle ja toksiine, tuues need välja.

Milliseid seeni saab imetamise ajal süüa ja kuidas neid valmistada?

Enamik ülaltoodut kahjulikud omadused- "metsa" seente omadus. Imetav ema võib ilma eriliste hirmudeta süüa poest pärit kultiveeritud šampinjone või austrite seeni. Kui otsustate ikkagi "metsikuid" seeni küpsetada, on parem eelistada puravikke, puravikke ja eriti kukeseeni. viimane vaade võitleb edukalt krooniline unetus ja väsimust, hoiab lihastoonust ja parandab nägemisteravust. Kukeseened on tuntud kui looduslik antibiootikum ja tuberkuloosivastane ravim.

Kuidas on siis valmistusviisiga ideaalne variant tuleb seenesupp. Kuivatatud seeni peetakse kõige ohutumaks. Praetud, küpsetatud, hautatud ja keedetud seente seeduvusaste ei erine, kuid üldiselt praetud toidud on alati kahjulikum neljal põhjusel:

Lisakalorid: on teada, et igasugune puhas rasv või õli, ilma milleta pole praadimine võimatu, on kõige rohkem kõrge kalorsusega toode kõigist olemasolevatest. Seega kaotavad seened dieettoote iseloomu.
Enamus taimeõlid saab kuumutada tohutu temperatuurini, mille tõttu hävib toidus rohkem vitamiine kui küpsetamisel.
Õli kuumutamine provotseerib moodustumist rasvhapped peroksiidid, mis hävitavad keharakkude plasmamembraane.
Osa süsivesikutest muundatakse praadimisel mürgisteks akrüülamiidideks – tugevateks kantserogeenideks.

Samuti ei soovita arstid ajal süüa rinnaga toitmine soolatud, marineeritud ja lihtsalt konserveeritud seened, kuna neis on palju vürtse, soola ja keemilised lisandid(kui see on poest ostetud) ja sellega kaasneb piima maitse muutumine ja lapse mürgitamise oht.

Kuidas lisada seeni dieeti ilma last kahjustamata?

Nende kasutamise põhimõte on sarnane mis tahes muu vastsündinu uue tootega: sööge natuke ja jälgige hoolikalt lapse reaktsiooni. Koos puudumisega negatiivsed sümptomid(allergilised reaktsioonid, koolikud kõhus), võite neid julgelt edasi süüa, suurendades portsjonit. Sellise testi ebamugavus seisneb selles, et erinevalt teistest toodetest ilmneb seenemürgistus (näiteks botulismiga) sageli vähemalt 12 tunni pärast. Mõnikord pikendatakse seda perioodi kolme päevani, mis ei sobi kuidagi kokku lapse toitumisrežiimiga.

Sel põhjusel praktiseerija lastearst, kandidaat arstiteadused ja paljude tervisealaste raamatute autor E.O. Komarovsky on kindlalt vastu metsaseente esinemisele ema toidus rinnaga toitmise ajal.

Komarovsky selgitab seda mürgistusohuga, mis on vältimatu isegi professionaalse seenekorjaja poolt kogutud ilmselgelt söödavate seente kasutamisel, kuna nende toksilisust ei mõjuta mitte ainult bioloogilised liigid, vaid ka keskkonna ökoloogia.

Järeldus

Poest ostetud šampinjone või austerservikuid võib tänu keskkonnasõbralikele kasvutingimustele ja õigele säilitamisele enamikul juhtudel ohutult süüa. Metsaseentest võib naine imetamise ajal toidusedelisse hoolikalt lisada puravikke, haavikuid ja mis kõige parem - kukeseeni. Vältida tuleks kõiki tüüpe konserv, ja toiduvalmistamisviisidest eelistage keetmist või hautamist.

Kas imetavale emale on võimalik seeni? Siiani on see küsimus lahtine. Meedikud erinevad riigid ei saa ühest järeldust teha. Paljudes välisriikides, näiteks Jaapanis, pole sellist asja nagu sünnitusjärgne dieet. Noor ema võib süüa kõike, mida tahab, ka seeni. Kuni teatud ajani puudus toitumissoovituste puudumine ka Venemaal. Meie esivanemate jaoks, kellest valdav enamus elas maal, seened olid üks põhitoiduaineid, mida tarbiti aasta läbi. Seetõttu ei järginud imetavad emad nende suhtes mingeid piiranguid.

Nüüd on ideed imetava ema toitumise kohta Venemaal ja mõnes teises riigis muutunud. Tänu eriuuringud, on teadlased leidnud, et seened on raske toit, mis on halvasti seeditav ja millel on suurenenud summa allergeenid selle koostises. Imetava ema piima sattudes võivad seened põhjustada lapsel allergiat, mis jääb selle toote puhul hiljem püsima kogu elu. Arstid ei soovita imetavale emale seeni süüa, kui laps on alla kaheaastane. Tegelikult tähendab see enamikul juhtudel seda, et seened tuleks kogu rinnaga toitmise perioodi jooksul toidust välja jätta.

Lisaks imenduvad seened isegi täiskasvanud organismis halvasti. See tähendab, et lapsel on seda suurema tõenäosusega sellised probleemid: suurenenud gaaside moodustumine, kõhukinnisus või vastupidi, kõhulahtisus. Imetaval lapsel ei ole veel piisav ensüümid normaalseks toidu seedimiseks. Seetõttu peaksite kõigepealt küsima lastearstilt, kas imetavad emad saavad seeni süüa.

Samuti on imetavatel emadel ebasoovitav seeni süüa põhjusel, et selle tootega on suur mürgistuse tõenäosus. Meie esivanemad teadsid hästi ja oskasid eristada mürgised seened söödavatest, kuid nüüd lähevad paljud metsa, isegi ei tea, kuidas neid eristada. Ja kui teil on kindel usk, et imetav ema võib seeni süüa, siis võtke arvesse, et piisab 20 g mürgiste seente söömisest, et see võib lõppeda surmaga. Ja isegi kui sellise doosiga täiskasvanud organismil on vähe võimalusi toime tulla, siis kehal beebi saab hukule määratud. Võib-olla on selles osas kõige ohutumad šampinjonid, kuid siin varitseb imetavat ema veel üks oht: pole teada, kus ja kuidas neid kasvatati ja kui palju. keemilised ained kasutati nende kasvamise ajal toidulisandina. Kuid šampinjonide kasvatamise kohtades on imetavale emale äärmiselt ebasoovitav: kasvades eraldavad need seened mürgist gaasi, mis mitte ainult ei tungi piima, vaid põhjustab ka naise enda mürgitust.