Chakula cha chakula kibichi - kanuni za msingi za lishe na vidokezo kwa Kompyuta! Sheria za msingi za lishe bora ya chakula kibichi

Mlo wa chakula kibichi ni njia ya mtindo wa kula leo, kuhubiri wazo kwamba chakula kinakufa wakati kinasindika kwa joto la juu.

Hii ina maana kwamba wauzaji wa chakula mbichi ni jamii pekee ya watu ambao huimarisha mwili wao kikamilifu na vitu muhimu kwa kula vizuri, kwa mujibu wa asili ya kibinadamu.

Misingi ya chakula kibichi kwa wanaoanza

Katika kupikia jadi, kuna njia nyingi za kuandaa chakula bila kutumia matibabu ya joto kwa kuchemsha, kukaanga au kuoka. Tangu nyakati za zamani, kuvuna matunda, matunda na uyoga kwa msimu wa baridi kulifanywa kwa kuokota, kuokota na kukausha. Samaki kavu, balyk iliyotiwa chumvi, balyk, sauerkraut na matango ni vyakula maarufu. mtu wa kawaida, ambayo haitadharau walaji wa vyakula mbichi vya omnivorous. Mlo wa chakula kibichi pia ni mboga, G. Carringston kwa mara ya kwanza kiwango cha kisayansi ilithibitisha faida za kula bidhaa mbichi za kilimo pekee.

Chakula kibichi - bidhaa

Lishe mbichi ya chakula ni njia maalum ya kula ambayo matumizi ya bidhaa hufanyika:

• SI kuchemshwa.
• SI ya kukaanga.
• HAKUNA kuvuta sigara.
• HAIJAOKWA.

Wakati huo huo, matibabu ya joto ya baridi yanaruhusiwa, kavu, kavu na njia nyingine za kupikia zisizo za moto pia zinaruhusiwa.

Kuna uwezekano:

• matunda na mboga mbichi;
• matunda yaliyokaushwa, karanga, mbegu na nafaka;
• bidhaa zingine, kulingana na aina ya lishe ya mbichi.

Kuna maoni kwamba mlo wa chakula kibichi ni mojawapo ya aina ngumu za mboga. Hii ni hukumu isiyo sahihi, kwa sababu kuna aina tofauti za mlo wa chakula kibichi.

Hatua za lishe mbichi ya chakula

Kuna hatua tofauti (aina) za lishe mbichi ya chakula:

• Omnivorous. Vyakula vingi vinakubalika katika lishe mbichi ya omnivorous. Lishe hiyo ina mboga mboga na matunda. Unaweza kula nyama, samaki, maziwa, mayai na dagaa. Miongoni mwa njia za kupikia, kukausha kunafaa.
• Mboga. Mbali na mboga mboga na matunda, vyakula vya mbichi vya mboga vinaweza kumudu kunywa mayai na maziwa, mtindi na bidhaa nyingine za maziwa, maandalizi ambayo hauhitaji matibabu ya joto. Nyama na samaki haziwezi kuliwa.
• Vegan. Vegans ni watu ambao hula chochote kinachohusu ulimwengu wa wanyama. Maziwa hairuhusiwi - ndama anaweza kunywa. Yai hairuhusiwi - kuku inaweza kuangua kutoka kwa kila yai lililokunwa. Nyama na samaki ni nyama ya viumbe hai sawa na sisi. Huwezi kuzila pia.
• Mla nyama. Fomu hii, kinyume chake, inarejesha njia ya kula kwa watu wa pango. Msingi wa lishe mbichi ya nyama ni bidhaa za wanyama, haswa nyama, samaki na dagaa. Wakati huo huo, mboga inaruhusiwa, lakini sio kubwa katika lishe. Aina hii ya lishe ya chakula kibichi iko, lakini sio maarufu kama lishe ya mboga.

• Mwenye matunda. Wahudumu wa vyakula mbichi wakifanya mazoezi fomu hii lishe, usila hata mboga mboga, bila kutaja bidhaa za wanyama. Matunda mabichi ndio msingi na sehemu pekee ya lishe yao.

Chakula kibichi: wapi kuanza?

Kuamka na uamuzi wa kuwa muuzaji wa chakula mbichi na kubadili ghafla kwa lishe maalum ni tiba ya mshtuko kwa mwili ambayo inaweza kuwa. kurudisha nyuma. Kabla ya kubadili chakula kibichi, jiulize: "Kwa nini ninahitaji hii?" Chaguzi za kujibu:

1. Kwa kampuni iliyo na rafiki wa kike / rafiki, ili kuwe na mada za kawaida zaidi.
2. Wengi wanasema ni nzuri.
3. Chakula kibichi kiko katika mtindo.
4. Sielewi kwa nini unahitaji kupika chakula, kwa sababu huwezi kupika kabisa, lakini kula kila kitu mbichi.
5. Ninahitaji chakula kibichi - hii ndio mwili wangu unataka.

Majibu yote isipokuwa nukta moja ya mwisho kwa mbinu mbaya. Acha wazo la kuwa muuzaji mbichi - hii sio yako. Na hata kama jibu "5" linaonyesha kikamilifu mawazo yako na hali ya akili, unapaswa kupima mara kwa mara faida na hasara. Mpito kwa lishe mbichi ya chakula haipaswi kufanywa peke yako bila maoni ya matibabu: sio kila mtu anayeweza kuishi mpito wa lishe mbichi ya chakula na mtindo huu wa maisha.

Contraindication kwa mpito kwa lishe mbichi ya chakula

Huwezi kuwa walaji mbichi:

1. Watu ambao katika siku za usoni au za mbali wanataka kuwa wazazi. Chakula kibichi hakitatoa lishe bora seli za uzazi, ambazo zimejaa utasa.
2. Wanawake wajawazito na mama wanaonyonyesha ambao maziwa yao yanaonyesha kile wanachokula. Mtoto anapaswa kupokea vitu vyote muhimu vinavyowezekana na maziwa, na mama anapaswa kumsaidia katika hili.
3. Watoto na vijana ni viumbe vinavyokua ambavyo lishe lazima iwe na usawa. Chakula kibichi husababisha ucheleweshaji wa maendeleo, kushindwa mfumo wa endocrine na upungufu wa nishati.
4. Wazee. Kimetaboliki ya watu wazee imepungua, kwa hivyo itakuwa ngumu kwa mwili wao kuunganisha vitu muhimu kutoka kwa vyakula mbichi pekee.
5. Wagonjwa wenye matatizo ya tumbo (gastritis, colitis, ambao digestion ni vigumu).
6. Wagonjwa wenye kifua kikuu, ambao mwili wao unapaswa kupokea kiasi cha juu cha manufaa na chakula cha afya, hasa bidhaa zenye protini: nyama, samaki, dagaa, maziwa.

Chakula kibichi cha chakula kinaonyeshwa kwa watu zaidi ya 40 ambao wana juu shinikizo la ateri, uzito kupita kiasi au gout. Wanapewa lishe maalum ya muda mfupi ya chakula kibichi.

Jinsi ya kubadili chakula cha mbichi kutoka kwa chakula cha kawaida?

• Kuwa mbichi wa chakula muda mrefu- chaguo kubwa ambalo mwili unahitaji kuwa tayari. Kwa muda mrefu sana na vizuri - angalau mwaka mmoja - mwili wa mtu wa kawaida unapaswa kubadili mlo wa chakula mbichi. Wakati huu utahitajika na mwili ili kukabiliana kikamilifu na lishe kutoka kwa chanzo kipya cha nishati - chakula kibichi. Wengi kipindi kigumu ni msimu wa baridi wa kwanza kwa muuzaji wa chakula mbichi, kwa hivyo jaribu kuanza kuandaa lishe mbichi katika chemchemi, na uanze njia mpya ya kula msimu ujao wa joto, wakati lishe mbichi ya chakula itakuwa raha ya kupendeza kwa sababu ya wingi wa mboga. na matunda.
• Hatua kwa hatua, kutoka kwenye orodha ya kila siku, unahitaji kuondoa nyama ya kuvuta sigara, nyama na bidhaa za samaki, chakula cha makopo na bidhaa za kumaliza nusu. Baada ya - inafaa kujizuia katika unga na pipi, chai, kahawa, pombe, kuondoa bidhaa hizi kutoka kwa lishe.
• Kunywa maji mengi. Lita 2 ni kiwango cha chini cha kioevu kinachoruhusiwa wakati wa kubadili chakula kibichi. Usila matunda na mboga mboga zenye fiber - microflora njia ya utumbo unahitaji hatua kwa hatua kuzoea matumizi ya mboga mbichi na matunda.
• Badala ya nafaka za kawaida, unaweza kula nafaka na karanga, ukizilowesha kwa maji usiku kucha.Kwa mfano, oatmeal - iliyoachwa kwa saa 8 kwa maji, pamoja na matunda yaliyokaushwa - ni kifungua kinywa kinachostahili kabisa cha mchungaji wa chakula mbichi, sio tofauti sana. kutoka kwa chakula cha kila siku. Saladi za matunda na mboga - kwa nini sio kitamu, ukoo na afya, kutoka kwa mtazamo wa lishe mbichi ya chakula, chakula? Sahani nyingi za chakula mbichi huamsha shauku ya mtu wa kawaida.

Kwa chakula cha ghafi cha chakula, ni muhimu kukumbuka kwamba mwili, pamoja na tata ya vitamini-madini, lazima upate kiasi cha kutosha, uwiano wa protini na wanga. Milo kwa siku inaweza kuwa kutoka 2 hadi 6, kulingana na mahitaji ya mtu binafsi ya mwili na thamani ya nishati ya bidhaa.

Kubadili mlo wa chakula mbichi - matokeo iwezekanavyo

Hakuna makubaliano juu ya lishe mbichi ya chakula katika sayansi au umma. Kwa upande mmoja, hii ni njia ya asili (isiyopotoshwa na ustaarabu) ya lishe ya binadamu, kama kitengo cha kibaolojia, ambacho huponya magonjwa mengi, husaidia kuboresha takwimu. Kwa upande mwingine, ni dhihaka inayodhoofisha mwili ambayo inaweza kusababisha shida za kiafya.

Je, chakula kibichi kina afya? Je, ina madhara? Inapaswa kueleweka kutokana na uzoefu wa kufanya mazoezi ya chakula mbichi na wataalam wa matibabu.

Faida za mlo wa chakula kibichi

Mlo wa chakula kibichi huitwa kwa sababu mbili: ni asili na ni afya. Mlo wa chakula kibichi ni asili kwa mtu, lakini si kila mtu yuko tayari kuamua juu ya njia hiyo ya kula, kupoteza kwa njia nyingi, ikilinganishwa na chakula cha ghafi.

• Matibabu ya chakula kibichi. Watu mara nyingi huwa wafadhili wa chakula mbichi, mara moja wakibadilisha lishe kama hiyo katika mapambano dhidi ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, kupumua, neva au utumbo. Taras Gavur, mtaalamu wa vyakula mbichi kutoka Kyiv, amekuwa akibadili lishe kama hiyo kwa angalau miaka mitano. Msukumo wa hili ulikuwa matatizo na njia ya utumbo. Alikuwa na wasiwasi juu ya maumivu makali yanayotoka kwenye uti wa mgongo. Kwa pendekezo la madaktari, alizingatia njia ya kula na kuacha kabisa vyakula vya kukaanga, na ndani ya miaka mitano akawa muuzaji wa chakula mbichi. Sababu ya kuchagua lishe kijana akawa mke wake. Msichana huyo aliondokana na pumu kwa kufanya mazoezi ya chakula kibichi.

• Kuchaji betri ya binadamu. Wataalamu wa chakula kibichi wanatambua kuwa wana rasilimali nyingi za nishati. Wao ni tayari si tu kufanya kazi kikamilifu, lakini pia wana uwezo wa kutarajia matukio fulani ya maisha. Kulingana na Artem Voloshchuk, mpishi katika cafe maalum kwa mboga za ubunifu, hisia ya kuongezeka kwa nishati haitoi hata baada ya kazi ya siku ngumu. Kulingana na takwimu, watu wanaokula chakula mbichi hulala chini ya mtu wa kawaida kwa masaa 2-4 kwa siku. Saa sita (au chini) fupi zinatosha kupona kamili rasilimali za binadamu. Mlaji wa chakula kibichi amejaa nguvu na yuko tayari kwa kazi baada ya usingizi mfupi wa utulivu. Chakula kibichi huburudisha akili, yaani, hukufanya ufanye kazi mfumo wa neva makali zaidi na yenye tija: mawazo ni wazi, akili imeangazwa na tayari kufanya maamuzi sahihi.
• Lishe ya chakula kibichi kwa kupoteza uzito. Mpito kwa mlo wa chakula mbichi husababisha kupoteza uzito mkali kutokana na kupungua kwa kiasi cha vyakula vya nishati. Wala chakula kibichi hawapaswi kula mkate, uji unaruhusiwa - umeingizwa tu maji baridi, nyama na samaki - tu mbichi au kavu (ambayo si kila mtu anaweza kula). Kwa hivyo, vyakula vichache sana vya kalori hubaki kwenye lishe, ambayo husababisha utumiaji wa rasilimali za akiba (mafuta yaliyokusanywa) kwa nishati kwa siku. Kwa sababu hii, lishe mbichi ya chakula wakati mwingine imewekwa madhumuni ya dawa kama aina ya chakula cha muda - lishe. Lishe mbichi ya mara kwa mara inaweza kuwa tabia ya mwili, ambayo baadaye husababisha kupona uzito.

Madhara ya mlo wa chakula kibichi

Picha ya maisha ya chakula kibichi itakuwa nzuri zaidi ikiwa haikusababisha matatizo ya afya. Wapinzani wa lishe mbichi ya chakula wanaonya juu ya kutoweza kubadilika matokeo mabaya njia hii lishe.

Lishe mbichi ya chakula - matokeo ya jaribio la mtaalam wa chakula mbichi wa novice

• Avitaminosis. Kipindi cha mpito kwa mlo maalum wa vyakula mbichi ni hatari zaidi kwa beriberi. Ukosefu wa usawa katika lishe husababisha ulaji wa kutosha wa tata ya vitamini-madini. Dalili za kwanza za hii ni hisia ya ganzi katika mikono na miguu, uwezo dhaifu wa mwili kuponya majeraha. Yuri Volkov ambaye ni muuzaji chakula kibichi anashiriki maoni yake kuhusu mabadiliko ya miezi 3 yenye uchungu hadi kwa chakula kibichi. Maumivu ya tumbo, kupungua kwa kudumu nguvu na udhaifu, kuongezeka kwa athari za mzio - yote haya mtu aliteseka katika kipindi cha mpito cha mgogoro.
• Kuweka sumu. Kwa mchanganyiko mbaya wa vyakula mbichi, chakula kinaweza, kimsingi, kutokumbwa. Jaribu kufuata sheria za lishe ili kila kitu kiwe sawa na digestion. Sababu ya pili ya sumu ni vitu na microorganisms zinazopatikana katika bidhaa. Nyama au samaki wanaweza kuwa na mabuu ya minyoo, kunde mbichi zenyewe zina uwezo wa kutoa vitu vyenye sumu kwenye tumbo. protini ya mboga hupatikana katika vyakula vingi vinavyoweza kusababisha athari ya mzio.
• Uchokozi . Kipindi cha mpito kwa mlo wa chakula kibichi kinaweza kusababisha ukosefu wa multivitamini wa kikundi B. Hii ni matokeo ya chakula cha mboga au vegan, ambayo nyama na bidhaa nyingine za wanyama haziliwa. Vitamini vya B vinawajibika kwa uwezo wa kujidhibiti - utulivu wa akili. Kutokuwa na usawa katika vyakula vya mbichi mara nyingi hujidhihirisha kwa watu hao wanaoongoza njia tofauti ya maisha.

Lishe mbichi ya chakula - hakiki za wataalam wa chakula mbichi

• Uvumilivu wa kulazimishwa. Lishe ya mtunza chakula mbichi ni kali sana. Hili haliwezekani, hili haliwezekani. Nini ikiwa mtu anaona? Dhamiri yangu itanitesa! Hii ni kweli hasa kwa wale ambao wamezungukwa na watu wanaofanya maisha haya. Hapa ina jukumu muhimu maoni ya umma. Lakini ni muhimu kukumbuka kuwa umekuwa mchungaji wa mbichi kwa wito wa mwili, na ikiwa, kwa wito wa viumbe sawa, unataka kuzima kidogo njia iliyopangwa, basi unahitaji. Utapata fahamu zako, utambue kuwa ni dhambi na utarudi kwenye lishe mbichi ya chakula. Voloshchuk Artem, mfanyabiashara wa chakula mbichi tuliyetaja hapo awali, anasema waziwazi kwamba ni chaguo la kibinafsi la kila mtu kile anachokula. Na unajishughulisha na lishe mbichi ya chakula chako mwenyewe - usijali wengine wanafikiria nini. Hata ikiwa unajiita muuzaji wa chakula mbichi na unafuata njia fulani ya kula, hakuna mtu ana haki ya kukushutumu kwa kula sushi roll au kipande cha barbeque. Kwanza kabisa, ni muhimu kusikiliza mwili wako, na sio maneno ya watu wengine.
• Gharama kubwa. Kigezo hiki hakipigi mwili, lakini mkoba. Kwa mkazi wa jiji anayefanya ununuzi katika duka kubwa, ununuzi wa chakula kibichi kwa mwezi mmoja hugharimu kama manunuzi 2 au 3 kwa siku 30 za chakula cha kawaida. Wamiliki ni ubaguzi. viwanja vya ardhi, ambao daima wana mboga na matunda karibu - ni nafuu kwao kula chakula cha chakula kibichi kuliko kutumia pesa kwa nyama. Kula katika mgahawa kwa muuzaji wa chakula mbichi ni anasa isiyoweza kununuliwa. Sio hata juu ya bei, lakini juu ya upatikanaji wa taasisi, ambazo ni chache sana hata katika mji mkuu.

Chakula cha chakula kibichi - menyu

Tuligundua jinsi inavyofaa kuwa mlaji mbichi na jinsi inavyodhuru kuwa wao. Inabakia kujaribu kupika kitu kutoka kwa vyakula vya mbichi ili kupata ladha ya sahani zilizoandaliwa bila matibabu ya joto.

Lishe mbichi ya chakula: ratiba ya menyu ya wiki

Hakuna ratiba kali kwa muuzaji wa chakula kibichi. Hii ni njia ya maisha ambayo wao huenda kwa miaka kadhaa na kuishi kila wakati. Jaribu kusahau kuhusu ulaji muhimu wa kalori na vitamini katika mwili. Ili kufikia mwisho huu, unahitaji kuwa na uwezo wa kuchanganya vizuri bidhaa na mlo wa chakula mbichi. Kuna sheria kadhaa kwa hili:

1. Huwezi kula vyakula vyenye mafuta (karanga, parachichi, nazi) na matunda matamu, matunda yaliyokaushwa au matunda. Mchanganyiko usiofaa wa mafuta na sukari utasababisha fermentation ndani ya tumbo, kupunguza faida za vyakula vinavyoliwa.
2. Lakini matunda siki(machungwa) ni ubaguzi kwa kanuni iliyotangulia. Asidi huchangia kuvunjika kwa mafuta, na fructose katika matunda hayo ni chini ya wengine.
3. Kwa upande wake, sour (nyanya, machungwa) haipaswi kuliwa na vyakula vya wanga (viazi, ndizi). Kabohaidreti zinazounda wanga haziwezi kuunganishwa na mate, ambayo yana asidi nyingi. Ni bora kukataa matumizi ya viazi na nyanya, na kula ndizi katika kampuni ya matunda tamu (embe, maapulo).
4. Mafuta mengi yanaweza kusababisha matatizo ya utumbo. Usile mafuta na mafuta - epuka mchanganyiko wa bidhaa yoyote iliyoorodheshwa (walnut, nazi, avocado, mafuta ya mboga).
5. Kula kila kitu na wiki - iko tayari kuunganishwa na chakula kingine chochote.
6. Matunda hula tamu na tamu, siki na siki.
7. Kula mboga tu na mboga.
8. Mbegu za nafaka au kunde, karanga zilizowekwa ndani ya maji zinapaswa kuliwa kama sahani huru, bila kuunganishwa na chochote.

Kujua misingi rahisi ya kuchanganya bidhaa, unaweza kufanya mapishi yako mwenyewe.

Chakula kibichi, mapishi

Lishe ya chakula kibichi inavutia na aina za uvumbuzi za sahani. Ikiwa unatumia kukata vifaa vya jikoni, unaweza kupika kitamu sana cha lishe.

Chakula cha chakula kibichi - mapishi rahisi kwa kwanza na ya pili

• Borsch. Hata sahani kama hiyo inaweza kuliwa na wataalam wa chakula mbichi, lakini imeandaliwa kwa njia tofauti kidogo kuliko vile tunavyofikiria. Kusaga karoti na beets kwa sehemu kwenye grater, kwa sehemu - kusumbua katika blender. Celery na wiki - kata kama tunavyopenda. Tunachanganya kila kitu, kuongeza chumvi (sio chumvi ya meza), viungo na maji. Sahani ya kwanza iko tayari. Kumbuka kwamba maji ya kutosha yanahitajika ili kugeuza slurry nene kutoka kwa blender na chakula kilichokatwa kwa paa kwenye sahani ya kioevu kidogo, lakini sio kwenye mteremko.
• Kama ilivyo kwa kozi ya pili, uji usio wa kawaida hushinda: nafaka zilizowekwa ndani ya maji, mimea ya nafaka ya kijani na bidhaa nyingine nyingi za kuridhisha. Mboga, mafuta, mimea huongezwa kwa nafaka, na kuzigeuza kuwa sahani zinazostahili ambazo zinapendeza kula. Kwa mfano, saladi ya buckwheat ya kijani iliyopandwa na tango, pilipili ya kengele na bizari ni tofauti, yenye afya na ya kuridhisha.

Mapishi ya chakula kibichi kwa vitafunio

• Jibini la almond. karanga za mlozi kwa kiasi cha glasi 2, mimina maji mengi na uondoke kwa masaa 8. Baada ya hayo, karanga za kuvimba ni chini ya processor ya chakula, na kuongeza kidogo maji ya madini(sio zaidi ya glasi 2). Juisi ya limao, vitunguu vilivyoangamizwa na viungo vingine huongezwa kwenye mchanganyiko kwa ladha. Katika sahani ya kina kuenea chachi folded katika tabaka 3. Wanamwaga gruel, funga gombo la chachi na kamba na kuifunga, kama jibini. Kifungu kinaweza kuning'inia ndani au nje kwa joto la wastani la karibu 23 ° C.
• Uyoga wa champignon, ambayo inaweza kuliwa hata mbichi, inaweza kuwa marinated na vitunguu kijani katika maji ya limao, chumvi na mafuta. Sahani iko tayari ndani ya masaa 2.

Lishe ya chakula kibichi - pipi kwa kila siku na likizo

Desserts mara nyingi hutegemea karanga, matunda yaliyokaushwa, ndizi na nyingine chakula kitamu. Wao ni kusagwa, kukaushwa na dehydrate, sifa katika tabaka, vikichanganywa au waliohifadhiwa. Matokeo yake, pipi za ajabu hutoka: keki, rolls, ice cream na desserts nyingine.

Rafaelki. Kwa 300 g ya mbegu za walnut, chukua 250 g ya asali ya kioevu, 3 tsp maji ya limao na 1 tsp. mdalasini ya ardhi (au nutmeg, tangawizi - kama unavyopenda). Ponda karanga kwenye blender, changanya na viungo vingine. Pindua kwenye mbegu za ufuta au flakes za nazi. Inageuka kwa nguvu sahani tajiri, ambayo ina protini na mafuta, ambayo ni muhimu kwa kudumisha shughuli muhimu ya mwili.

Vinywaji

Kuandaa vinywaji kwa kuchanganya mboga mboga au matunda na blender. Kwa mfano, malenge, beets na apple kwa idadi sawa au celery na ndizi ni kitamu sana. Ni rahisi kuja na mapishi yako ya kinywaji. Ikiwa juisi au gruel ni nene au imejilimbikizia, mchanganyiko hupunguzwa na maji.

Matunda na matunda ni ya kitamu sana na yenye afya.

Chakula kibichi: kabla na baada

Kuwa muuzaji wa vyakula mbichi ni chaguo la kibinafsi la mtu. Hii haimaanishi kuwa haiwezi kutenduliwa, lakini mara nyingi hutokea. Chakula kibichi kinakuwa sio tu njia ya kula, lakini pia njia ya maisha.

Jambo baya zaidi kuhusu mlo wa chakula kibichi ni mpito kwa njia ya kula ambayo inaweza kuharibu mwili. Kwa hiyo, unahitaji kubadilisha orodha polepole sana na unobtrusively. Kukabiliana na mwili kunapaswa kutokea kutoka miaka 1 hadi 5, ili si kusababisha matatizo.

Kwa kula chakula kwa mpangilio na haki thamani ya nishati, mlo wa chakula kibichi hautakufanya kuwa mifupa hai. Lishe mbichi ya chakula inaweza kudumisha uzito wa kawaida wa mtu na kuiboresha na vitu muhimu.

Chaguo ni lako.

Kuna ukweli uliothibitishwa kwamba milo iliyopangwa inaruhusu watu kubadilisha kwa kiasi kikubwa maisha na tabia zao, na pia ina athari ya manufaa kwa afya na uhai. Je, hii inahitaji ujuzi gani kwa muuzaji chakula kibichi anayeanza?

Kwa hivyo, lishe ya chakula kibichi ni kula zaidi vyakula vibichi vya mmea. Je, ni mlo wa chakula kibichi wa kutosha? Kwanza kabisa, hii ni njia ya ufahamu ya lishe, ambayo, badala ya hadithi, imani ya kipofu na ushupavu, inategemea majaribio, mantiki, na maarifa ya kisayansi na matibabu juu ya muundo wa mwili wa mwanadamu.. Tofauti kuu za mbinu hii ni:

• Mla chakula kibichi cha kutosha hula chakula ili kuwa nachoAfya njema,mwili wenye afya na akili safi, na si kwa ajili ya malengo fulani ya muda mfupi na kujitangaza tupu;
• P wakati wa kupanga mlo wakomtaalamu wa chakula mbichi wa kutosha haangalii primitive hapana tabia ya kula nyani ndani asili ya mwitu, aanatafuta msaada kutoka sayansi ya kisasa na uwezo wa kufikiri;
• Badala ya kutokuwa na mawazo nogo mgawanyiko wa bidhaa katika "mbichi" na "kuchemsha"fahamu mbichi chakulakuongozwa na habarikuhusu kila mtu mali muhimu zaidi chakula.

nishati ya chakula

L mtu yeyote mwenye akili timamu anapaswa kuelewa kwamba ikiwa anataka kuishi na kuishi maisha ya bidii, basi anahitaji kuupa mwili wake nishati nyingi kutoka kwa chakula kama mwili wake unavyohitaji. Ikiwa tunaamini katika kalori au la, ikiwa tunajua zipo au la, haijalishi. KATIKA ya seti hii ya seli katika mwili wetu na misa kama hiyo na vile na ukuaji kama huo, kiasi fulani cha nishati kutoka kwa chakula kinahitajika kutekeleza maisha ya kawaida, na hakuwezi kuwa na ubaguzi.(!!! )
Unahitaji kujifunza ukweli rahisi - shughuli yoyote ya mwili hutumia nishati. Kwa hiyo, hakuna kitu kitakachomwokoa mtu kutokana na uchovu ikiwa, kwa mfano, anachoma 2000 kcal na kula kwa siku nzima kutoka kwa kilo kadhaa za maapulo au machungwa kwa jumla 1000 kcal. Mwili hakika utachukua nishati inayokosekana kutoka kwa tishu zake za kuhifadhi na haijalishi ikiwa mtu huyu anakula chakula kibichi au kilichosindikwa kwa joto.
Kwa hivyo, tangu mwanzoni, mtaalam wa chakula mbichi anahitaji kupanga lishe yake ya kila siku kwa njia ambayo inakidhi mwili wake kikamilifu katika suala la nishati na mahitaji ya nyenzo.Kwa mfano, mtu kwenye lishe ya jadi, kwa wastani, anahitaji kilocalories elfu mbili hadi tatu kwa siku.
Kwa urahisi wa hesabu, tunahitaji kukumbuka kuwa kilo ya matunda ni wastani 500 kcal, na kilo ya mboga au mimea ni kuhusu 300 kcal. Katika kesi hiyo, mtu anapaswa pia kuzingatia athari maalum ya nguvu ya chakula, ambayo huamua kiwango cha ushawishivirutubisho mbalimbalijuu ya kimetaboliki ya binadamu. Hii kipengele muhimu husababisha ukweli kwamba mbichi chakula ambaye anakula hasa matunda na mboga, kwa ujumlainahitaji nishati kidogo kuliko lishe ya jadi yenye protini nyingi. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba wakati wa kuvunjika kwa vyakula vya juu vya protini kutoka kwa vyanzo tofauti kutoka 30% kabla40% maudhui yake ya kalori huenda kwa digestion yake mwenyewe. Wanga wanga zinahitajika kwa digestion yao 5% nishati, mafuta Jumla 3% , na wanga nyepesi, kama vile glukosi na fructose, hauhitaji karibu matumizi yoyote ya nishati kwa usagaji chakula.Kwa hiyo, juu ya chakula cha chini cha protini, kurudi kwa nishati ya virutubisho ni JUU.
Kulingana na haya sifa za fiziolojia ya binadamu naujuzi wa uwezo wa nishati ya bidhaazinageuka kuwa wastani wa chakula mbichi ambaye anataka kukaa ndani uzito wa kawaida kwa protini ya chini chakula cha matunda na mboga, unahitaji kula kuhusu 4 kg chakula kwa siku.

Bila shaka, kiasi kilichopendekezwa cha chakula nagharama zako za nishatiiliyopatikana kwa hesabu hii iliyorahisishwa haitakuwa nayo usahihi kabisa. Baada ya yote, sisi sote tunatofautiana katika chakula, katiba ya mwili, kiwango cha kimetaboliki na kiwango cha shughuli za kimwili. Walakini, mwanzoni itakuwa sahihi kwa muuzaji wa chakula mbichi angalau takriban kujua ni kiasi gani cha chakula anachohitaji kutumia kwa siku.ili kuepuka kula kupita kiasi au kinyume chake kupunguza uzito kupita kiasi.Katika utendaji sahihi zaidi wa kazi hii, taarifa kuhusu uwezo wa nishati itakusaidia. bidhaa mbalimbali na mbinu zilizopo za kuhesabu matumizi ya nishati ya mwili, kwa kuzingatia sifa za mtu binafsi, uzito wake, urefu na vigezo vingine vya mwili. (1 , , )

Walakini, badala ya mbinu ya kutosha na inayofaa kwa mada hii, mtazamo wa kijinga sana wa kuelewa misingi ya fiziolojia ya lishe hutawala katika mazingira ya habari ya watu wanaokula chakula mbichi. Msimamo kama huo usiofaa ni tabia haswa ya watu wanaoanza kula mbichi ambao hawana uzoefu wa kutosha katika lishe mbichi ya chakula au maarifa ya kimsingi ya biolojia.. Lakini kuna ziada ya ajabu ya tamaa na hisia ya upekee wa mtu mwenyewe. Mlaji mbichi wa chakula katika ufahamu wao ni angalau mtu mkuu ambaye ni mgeni kwa sheria zote za asili na maarifa zilizogunduliwa na sayansi.Watu hawa, wametengwa na ukweli, wanaamini kwamba wao ni tofauti sana na wanadamu wengine kwamba hawatumiki kabisa kanuni za kisasa dietetics na dawa. Inadaiwa miili yao ina uwezo kujitegemea kuzalisha vitamini vyote navitu anavyohitaji, na pia anawezamuda mrefu kuishi bila chakula bila kupoteza uzito. Mtu hupata hisia kwamba watu hawa hawajawahi kujifunza, na kwa ujumla hawajui kwamba kuna hifadhi ya tishu ya adipose katika mwili wa binadamu, ambayo ni lazima inayotumiwa na mwili kwenye chakula cha chini cha kalori.

Upotevu wa mafuta ya mwili kwenye mlo wa chakula mbichi una athari ya kurejesha na ya manufaa kwa watu wazito. Kwa hivyo, wafugaji hawa mbichi wanaweza kumudu kula kiasi kidogo sana cha vyakula vibichi vya mimea kwa muda mrefu. Kwao, lishe kama hiyo ya chini ya kalori itafaidika tu.

Kwa yroedy kama kwa ukaidi hushindwa kugundua kuwa watu (haswa kamili) kwenda kwenye mlo wa chakula kibichi kupoteza uzito. Na hawapunguzi uzito kwa sababu hawali vya kutosha. kinyume chake,kiasi cha vyakula mbichi vya mmea katika mlo wa kila siku wa watu wengi wa vyakula vibichi ni kubwa kuliko kiasi sawa cha chakula katika watu wanaokula kiasili. Kitendawili hiki ni rahisi kutosha kuelezea. Baada ya yote, msingi wa chakula cha chakula cha ghafi ni mboga mbalimbali, matunda na mboga. Na kama unavyojua, thamani ya lishe ya bidhaa hizi ni mara nyingi chini ya ile ya sahani za jadi.
Lakini waenezaji wengi na waenezaji wa lishe mbichi ya chakula hurudia kwa shauku "mantra" yao juu ya vimeng'enya na kujitenga kwa chakula hivi kwamba hawawezi hata kugundua mgongano kati ya nadharia yao na hali halisi ya mambo. Wala chakula kibichi huimarisha afya zao na kurekebisha uzito wa mwili si kwa sababu ya enzymes na autolysis, lakini kwa sababu msingi wa chakula chao ni chakula cha chini cha kalori na maudhui ya chini ya protini. Ni sifa hizi za lishe inayojumuisha matunda na mboga mpya ambayo inaweza kukandamiza michakato na, na pia kuchangia upotezaji wa mafuta mengi ya mwili.( ,) Njia ya kufikiri na uelewa wa hili na taarifa iliyotolewa kwenye viungo itakusaidia kuepuka makosa mengi na maoni potofu. Na muhimu zaidi, itakufanya ufahamu sababu za kweli ushawishi wa manufaa chakula kibichi kwenye mwili wa binadamu ( !!! )

Kwa bahati mbaya, kwa sasa ni wachache tunia ya kupanua upeo wao na ujuzi wa anatomy, fiziolojia,biokemia na taaluma nyingine za kisayansi muhimu kwa kuelewa kiini cha mlo wa chakula kibichi.Hakuna mtu anataka kufikiria mwenyewe! Wengi rahisi zaidi kuamini katika enzymes takatifu naautolysis kubwa,ili haraka kuchukua nadhiri ya chakula mbichi na kutimiza kwa upofu amri zake - "usipike" na "usichanganye". Na wakati wa kufikiria juu ya maana ya sheria na nadharia kadhaa,ikiwa badala ya kutafuta ukweli, washupavu wanapigana vita vitakatifu vinavyoendelea dhidi ya wapenda sahani wasio waaminifu.na waasi-imani ambao wameonja nyama iliyochemshwa iliyo najisi? Hiyo ni kweli, hakuna wakati!Na haijalishi haya yote yanaweza kuonekana kuwa ya kichekesho kiasi gani, lakini baada ya kusoma kile ambacho watu wengi wasio na chakula kibichi wanaandika katika jamii mbalimbali, vikao na tovuti zao, watu wa chama cha tatu wanafikia hitimisho kwamba watu wanaokula chakula mbichi ni dhehebu la washabiki wasio wa kawaida, na mlo wa chakula kibichi yenyewe ni aina ya ibada ya kidini ya uwongo, isiyohusiana na ulaji wa afya .

Wafuasi wapya wa dini hii tayari katika wiki chache au miezi kadhaa wamejaa mawazo yaliyoongozwa na wao kuhusu hatari ya "varenka" yoyote na matumizi makubwa ya enzymes na autolysis kwamba hawana tena nia ya kitu chochote. Na hakuna hata mmoja wao hata anafikiri juu ya ukweli kwamba matumizi yasiyo ya udhibiti na yasiyo ya kufikiri ya vyakula vya mimea ghafi yanaweza kudhuru afya zao. Kwa watu hawa, hakuna tofauti kati ya ulaji wa juu na wa chini wa protini, ambayo inajulikana kuamua utungaji wa microflora ya matumbo. Pia hawana nia ya ukweli kwamba baadhi ya matunda yana tannins ambayo huwa na kupunguza kasi ya peristalsis na kudhoofisha upinzani wa njia ya utumbo kwa maambukizi. Wanakera hivi maneno kama vitamini kalori, protini, mafuta na wanga, kwa sababu wanasayansi hawa wote wa kikatili walikuja na. Na ukweli kwamba watu wengi wenye tabia kama hiyo ya kutojibika kwao wenyewe na lishe yao hujiletea dystrophy na magonjwa anuwai, hakuna mtu anataka tu kugundua. Utauliza kwanini? Ndiyo, kwa sababu matukio yoyote mazito kwa kawaida hunyamazishwa au kufutwa kama aina zote za "migogoro na utatuzi", ambayo, kwa pendekezo. baadhi "gurus" wasio na uwezo huchukuliwa kuwa kawaida kwa muuzaji wa chakula mbichi.

Kwa hiyo, haishangazi kwambakatika jamii nyingi, vikao na vikundikujitoa kwa mbichi chakula mlo wafuasi washupavu wa "ibada" na haiba nyingine dunimara kwa mara kuandika kila aina ya upuuzi. Kwa mfano:

(nukuu )"Syromonoedy ya kutosha na matunda kadhaa kwa siku, na wengine wanaweza kusahau kula siku nzima na wana nguvu nyingi"
(nukuu )"Baada ya kubadili chakula kibichi, unaanza kula matango mawili. Chakula hakikusumbui tena: huwezi kula kwa siku." .

Wakati huo huo, "kabisa kwa ajali" hawa supermen ni kimya juu ya kupoteza uzito taratibu na uchovu ujao. Na, bila shaka, wachache wa waandishi hawa wanajisumbua kuongeza hadithi zao na ukweli kwamba baada ya "siku" kama hizo wana "zhor" - ulafi usio na kizuizi wa chakula kibichi au hata "michezo" kwenye chakula cha kutibiwa joto.
Kwa hiyo, ikiwa tunapuuza udanganyifu na kukabiliana na mlo wa chakula kibichi kutoka kwa mtazamo wa ujuzi na ukweli wa lengo, ni muhimu kusema ukweli kwamba wanaoanza chakula mbichi mara nyingi hujulikana kwa ukiukaji wa chakula. Wengine kwa kweli wanakabiliwa na kula kupita kiasi, wengine hujinyima njaa, wengine hubadilishana kati ya hali hizi mbaya.
Hatimaye, ukosefu wa mlo uliopangwa vizuri na kuridhika na lishe yao husababisha watu wengi kukata tamaa na chakula kibichi cha chakula. Mfano halisi wa majaribu kama haya ni uzoefu wa muuzaji wa zamani wa vyakula mbichi. Na hii sio kesi ya pekee. Kwa bahati mbaya, kwa sababu ya ukosefu wa ufahamu, watu wengi hupitia "kozi ya kikwazo" juu ya lishe mbichi ya chakula.

Kudhibiti kiasi cha chakula

Udhibiti wa ubora wa chakula

Kwa shirika lishe sahihi kutosha kuelewakadhaa kanuni rahisi uhusiano kati ya mwanadamu na microcosm yake. Wawakilishi microflora ya kawaida Matumbo ya mwanadamu ni tofauti sana:ni bakteria, bifidobacteria, lactobacillina wengine wengi.Muundo na mali muhimumicroflora ya matumbo yetuhutegemea hasa kati ya virutubisho ambayo microorganisms hizi huishi. Kwa hiyo, itategemea mlo wa binadamu ambao bakteria watakuwa koloni kwa kiasi kikubwa, na ambayo itakandamizwa, kutokana na ukosefu wa virutubisho muhimu kwa maendeleo yao. Kulingana na kipengele hiki cha shughuli muhimu ya microorganisms, itakuwa rahisi kwetu kugawanya microflora ya tumbo kubwa katika vikundi viwili kuu:

bakteria ya protini (kuvunja protini): (bakteria, proteus na wengine)ni ya microflora ya kawaida ya pathogenic hatari kwa wanadamu. Vijidudu hivi hutumia protini na bidhaa zake za kuoza kama sehemu ndogo ya virutubishi, na kusababisha, metabolites za mwisho ambazo ni vitu vyenye sumu kwa wanadamu - indole, skatole, cadaverine, putrescine, mercaptan, phenol, nk. Pamoja na "mafanikio" ya bakteria ya putrefactive na kupungua kwakatika mwili wa binadamu kuna idadi ya matokeo mabaya na matatizo ya kimetaboliki.

Bakteria ya Saccharolytic (kuvunja sukari):(bakteria ya bifido, lactobacilli na wengine) tumia kabohaidreti mbalimbali kama chakulana polysaccharides ya kamasi ya matumbo.Wawakilishi hawa wa microflora ya matumbo ni ya manufaa kwa wanadamu, kwani wanazuia maendeleo ya microorganisms pathogenic na putrefactive,kuunganisha vitamini - B1, B2, B3, B6, K, PP, nk.., kuchochea peristalsis, na pia kushiriki katika hidrolisisi ya fiber, ambayo si mwilini na juisi ya utumbo na Enzymes binadamu.

Microflora ya putrefactive na yenye faidakupigana kati yao wenyewe kwa nafasi ya kuishi na rasilimali katika kiumbe mwenyeji. Kwa hiyo, utawala wa darasa moja la microorganisms huzuia na kuzuia maendeleo ya mwingine, na kinyume chake. Lakini jambo la kuamua katika mzozo huu ni asilimia ya wanga na protini katika chakula.

Inaweza kuonekana kuwa vingi vya vyakula hivi vina mkusanyiko wa juu wa protini kuliko vyakula vya protini vya juu vya wanyama. Kwa kulinganisha, maudhui ya protini katika nyama ya nguruwe ni 15%, nyama ya ng'ombe - 19%, kuku - 20%, samaki 14-20%.

Astringents katika chakula

Na sasa hebu tufanye muhtasari wa mapitio haya ya habari na tufanye muhtasari wa kanuni za msingi za mlo wa kutosha wa chakula kibichi. Kwa hivyo, mtu anayebadilisha lishe ya chakula kibichi anahitaji kujua nini ili picha mpya maisha yalikuwa na ufahamu na yenye ufanisi iwezekanavyo?

1) Ili kuepuka kula kupita kiasi au, kinyume chake, kupoteza uzito kupita kiasi, inashauriwa kwa mtaalamu wa chakula mbichi ya kutosha kujua takriban mahitaji ya kila siku ya chakula, na kujaribu angalau sehemu kuambatana nayo;

2) Ili kuchochea ukuaji microflora yenye faida matumbo, pamoja na kukandamiza michakato ya kuoza na leukocytosis ya lishe, mtaalam wa chakula mbichi, wakati wa kuandaa lishe yake, anapaswa kupewa upendeleo. matunda, mboga mboga na wiki, na vyakula vyote vilivyo na mkusanyiko wa juu wa protini ni kuhitajika kikomo ;

3) Ili kuboresha peristalsis na kuzuia vilio vya wingi wa chakula kwenye matumbo, mtaalamu wa chakula mbichi anashauriwa kupunguza matumizi ya matunda yenye tannins.

Bila shaka, sheria hizi chache ni "ncha ya barafu" tu ya ujuzi ambao unahitajika kufanya mlo wa chakula kibichi kuleta furaha ya kweli. Na baadaye katika jarida hili utaweza kufahamiana na kiwango cha kina cha ufahamu wa kanuni kula afya.
Katika kutafuta maisha borainabidi ujue zaidi kiasi kikubwa kuvutia na habari muhimu . Hasa e Ikiwa safari yako ya chakula kibichi ndiyo imeanza. Naam, utekelezaji wa rahisi, lakini mapendekezo muhimu itawawezesha kuepuka makosa mengi, na hakika itakupendeza na matokeo yako.

Ifikie chakula kibichi kwa busara, na hakika kitakuwa kwako
chanzo cha afya njema, uchangamfu na maelewano ya kiroho!!!

18/11/2015 14:35

Mlo wa chakula kibichi ni njia ya kifalsafa ya maisha ambayo watu wenye nia kali na akili safi wanaweza kuja. Sio kila mtu anayeweza kuacha sahani zao za kawaida na kuvumilia njaa ya mara kwa mara ya tumbo.

Kwa hivyo wapenda chakula mbichi ni nini? Watu ambao wameacha raha ya kujifurahisha wenyewe kwa chakula kitamu au afya na haiba iliyojaa nguvu? Utapata majibu ya maswali haya katika makala yetu!

Mlo wa chakula kibichi ni nini na ni aina gani?

Lishe ya chakula kibichi ni mfumo wa lishe ambao msingi wa lishe yako ni vyakula mbichi, bila matibabu ya joto (kupika, kukaanga, kuoka, kuvuta sigara, pasteurization).

Wafuasi wa lishe kama hiyo wanasema kuwa usindikaji wa bidhaa kwa njia ya mafuta sio asili, kwa sababu babu zetu walikula mbichi tu, bidhaa za asili.

Ubunifu wa kisasa wa upishi ni heshima kwa mtindo, ambayo haifaidi mwili wetu kwa njia yoyote, kama wafuasi wa lishe mbichi ya chakula wanaamini.

Ukweli unaotambulika kwa nini watu wengi huchagua kula mbichi unahusiana na vitamini na madini. Wakati wa matibabu ya joto, vitamini nyingi na vipengele muhimu vya kufuatilia hufa, na katika chakula kibichi hubakia sawa na ni bora kufyonzwa na mwili.

Mfumo wa lishe mbichi ya chakula kulingana na kukubalika kwa bidhaa umegawanywa katika aina kadhaa:

1. Omnivorous chakula kibichi chakula- katika chakula unaweza kuingiza nyama, samaki, mayai katika fomu ghafi au kavu.
2. Mlo wa chakula kibichi cha mboga- ni marufuku kula nyama na samaki, mayai na bidhaa za maziwa katika fomu ghafi zinaruhusiwa. Hii ndio aina ya kawaida ya lishe ya chakula kibichi ulimwenguni.
3. Chakula kibichi cha Vegan- haijumuishi chakula cha asili ya wanyama, pamoja na mayai, maziwa na bidhaa za maziwa. Lishe ya vegan ina vyakula mbichi tu vya mmea.
4. matunda- hii ni lishe na matunda ya mimea - matunda, matunda, karanga, mboga za matunda.

Chaguzi za chakula kibichi pia hutofautiana katika njia ya kupanga lishe:

• Imechanganywa- bidhaa zinagawanywa na muundo, na katika mlo mmoja hutumia bidhaa zilizo karibu na utungaji - mboga + mboga mboga, matunda + karanga, na kadhalika.
• Monotrofiki- katika mlo mmoja tu bidhaa 1 hutumiwa bila matibabu ya joto.

Wapi kuanza - jinsi ya kubadili chakula cha mbichi?

Chakula cha chakula kibichi sio chakula, lakini mfumo wa chakula ambao unakataa bidhaa zinazojulikana na kutoka kwa kupikia na matibabu ya joto.

Muhimu!

Kukataa kwa kasi kwa chakula kilichoanzishwa kunaweza kuathiri vibaya mwili. Kwa hivyo, unapaswa kubadili mlo wa chakula kibichi vizuri na kwa ujuzi kwamba unahitaji sana.

• Epuka chakula kwanza uzalishaji viwandani, katika wiki ya 2 - kutoka kwa nyama nyekundu, katika 3 - kutoka kwa nyama nyeupe, katika 4 - kutoka kwa mayai, katika 5 - kutoka kwa samaki, katika 6 - kutoka kwa maziwa na bidhaa za maziwa, kutoka kwa wiki ya 7 - kutoka kwa nafaka. . Kula chakula kibichi zaidi kila wiki.
• Weka shajara ya mtunza chakula mbichi, ambapo utaandika hisia zote, mawazo, habari kuhusu madhara na bidhaa muhimu, malengo yako (kuondoa uzito kupita kiasi, uboreshaji wa afya na kadhalika) na lazima - matokeo.
• Panga lishe yako kulingana na wakati wa mwaka. Majira ya joto na vuli ni zaidi vipindi vyema kuanza mlo wa chakula kibichi, kwa sababu mlo wako utaongozwa na matunda mapya na mboga. Katika majira ya baridi na spring, unaweza kuingiza katika bidhaa za orodha ambazo zimehifadhiwa kwenye pishi (vitunguu, karoti, viazi, apples). Katika chemchemi, unaweza kuongeza mboga zaidi kwenye mlo wako.
• Jambo muhimu katika mpito kwa mlo wa chakula kibichi ni nguvu. Kanuni kuu ya mfumo huu wa lishe ni muda. Ikiwa unataka samaki kukaanga, basi usijikane mwenyewe mara moja katika raha. Wakati uliobaki, kula, kuambatana na lishe mbichi ya chakula.

Faida na madhara

Je, ni faida gani za mlo wa chakula kibichi?

Wafuasi wa lishe mbichi ya chakula wanadai kwamba kwa kuzingatia mfumo huu wa lishe, unaweza kusafisha mwili wa sumu, sumu na vitu vingine vyenye madhara. Wakati huo huo, unarekebisha mtindo mpya wa maisha, kupata hatua moja karibu na chakula cha asili, rahisi.

Faida za lishe mbichi ni pamoja na:

• Maendeleo ya kinga dhidi ya homa.
• Uvumilivu wa lishe. Ikiwa vitu vyenye madhara vinapatikana katika bidhaa, mwili huhisi, hupunguza na kukataa bila matokeo kwa njia ya utumbo na kwa afya kwa ujumla.
• Kupunguza uzito kwa kula vyakula vyenye afya, visivyopikwa.
• Kuongezeka kwa nishati, ustawi bora, uwezo wa kuishi maisha ya kazi.
• Wafanyabiashara wa chakula mbichi hawapati mafuta yenye madhara na mafuta yaliyojaa, ambayo ina athari ya manufaa juu ya kazi ya misuli ya moyo. Hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa.

Madhara ya mlo wa chakula kibichi

Kulingana na wataalamu, mtu hula kikamilifu ikiwa vipengele sita huingia mwili kila siku - protini, wanga, mafuta, madini, vitamini na maji. Chakula kibichi cha chakula haitoi virutubisho vya kutosha kwa mwili.

Ubaya wa lishe mbichi ni pamoja na:

1. Upungufu wa protini. Baadhi ya asidi muhimu ya amino hupatikana tu katika vyakula vya asili ya wanyama. Kulingana na madaktari, ukosefu wa virutubisho katika mwili wa mchungaji wa chakula husababisha kupungua kwa kinga.
2. Ukosefu wa vitamini B. Vitamini B12 na B2 hupatikana katika ini ya nyama ya ng'ombe na bidhaa za maziwa. Wao ni muhimu kwa kubadilishana sahihi vitu na utendaji kamili wa mfumo mkuu wa neva.
3. Ukosefu wa vyakula bora vya mmea kipindi cha majira ya baridi. Chakula kibichi cha chakula kilianzishwa katika nchi zilizo na hali ya hewa ya joto na unyevu, ambapo mwaka mzima wakazi wanaweza kupata matunda na mboga. Lakini kipindi cha msimu wa baridi katika nchi yetu kina sifa ya kiwango cha chini cha mboga mboga na matunda, pamoja na umuhimu wao mbaya. Mara nyingi, bidhaa za chafu zina madhara mengi viongeza vya kemikali, ambayo ina maana kuwa hazitakuwa na manufaa tena.

Mlo wa chakula kibichi unapingana na nani?

• Na magonjwa ya njia ya utumbo (asidi katika vyakula safi inakera utando wa tumbo).
• Katika kesi ya athari ya mzio kwa vyakula fulani (karanga, matunda ya machungwa, poleni).
• Kwa kuongezea, wataalam hawapendekezi kubadili lishe mbichi kabla ya umri wa miaka 30. Kabla ya alama hii ya umri, michakato fulani katika mwili bado imeundwa kikamilifu, lakini baada ya miaka 30 mwili tayari umeendelezwa kikamilifu.
• Chakula cha chakula kibichi pia ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito, kwani lishe bora ya protini ni muhimu kwa maendeleo kamili ya fetusi.

Sheria za chakula mbichi na vidokezo kwa Kompyuta - ni makosa gani ya kawaida ambayo wanaoanza hufanya?

Tayari unajua kwamba mpito kwa mlo wa chakula kibichi unapaswa kuwa hatua kwa hatua ili usijeruhi mwili. Hata hivyo, wanaoanza chakula mbichi mara nyingi hufanya makosa ya kawaida mwanzoni mwa safari yao.

Kuanza Makosa ya Wafanyabiashara Mbichi:

1. Ukosefu wa maji. Wataalamu wengi wa vyakula vibichi wanovice wanaamini wanapata maji ya kutosha kutoka bidhaa za mitishamba, lakini sivyo. Mbali na vyakula vya mmea, mtu anapaswa kutumia angalau maji yaliyotakaswa kidogo ili kujaza mwili nayo.
2. Ukosefu wa mimea ya kijani. Kuna hatari kwamba wafugaji mbichi hawana protini ya kutosha ya wanyama. Ili kurekebisha upungufu huu, mboga mboga (parsley, vitunguu, bizari, celery, nettle) na karanga zinapaswa kuliwa.
3. Tumia katika lishe mafuta ya mboga, idadi kubwa matunda yaliyokaushwa, asali, makopo, vyakula vilivyochachushwa. Mafuta ni vyakula vilivyojilimbikizia vyenye mafuta mengi. Na mafuta huharibu kimetaboliki na kuharibu utendaji wa mfumo wa utumbo. Matunda yaliyokaushwa kwa watu wanaokula chakula mbichi yanakubalika wakati chakula kibichi hakipatikani kwa muda (kwa mfano, barabarani).
4. Kula sana. Matumizi mabaya ya chakula husababisha usingizi, uchovu, ukosefu wa nishati, kupanda kwa asubuhi nzito. Baada ya muda, unahitaji kupunguza kiasi cha chakula kilicholiwa.
Mazoezi ya mara kwa mara au angalau kukimbia husaidia kuimarisha misuli na kusafisha mwili. Kwa yenyewe, chakula kibichi hakitaimarisha misuli yako na haitakufanya uwe na afya ikiwa sofa ni rafiki yako bora.

Lishe mbichi ya chakula - tunatengeneza menyu inayofaa kwa siku 7

Jumatatu:

Kifungua kinywa. ndizi 2, kiwi 1.
Chajio. Buckwheat ya kijani, saladi ya tango safi na nyanya, vitunguu na pilipili tamu, wamevaa mafuta ya mzeituni baridi taabu.
chai ya mchana. Wachache wa karanga mbichi zozote.
Chajio. Kikombe 1 cha mboga laini (nyanya, parachichi, basil, mimea)

Jumanne:

Kifungua kinywa. 2 persimmons.
Chajio. Kupandwa na nyanya na wiki ya vitunguu, vitunguu, parsley.
chai ya mchana. Vipandikizi vya karoti mbichi.
Chajio. Saladi ya nyanya, uyoga na jibini.

Jumatano:

Kifungua kinywa. Smoothie ya matunda na mboga.
Chajio. uji wa malenge na mafuta ya linseed na mbegu za malenge.
chai ya mchana. 2 tufaha.
Chajio. Zucchini caviar na mkate wa rye.

Alhamisi:

Kifungua kinywa. Vipande 2 vya melon safi.
Chajio. Supu ya cream ya mboga (iliyotengenezwa kutoka vitunguu, cauliflower, karoti, mbaazi vijana na wiki).
chai ya mchana. Saladi ya kabichi safi, matango, mimea, iliyotiwa na maji ya limao na mafuta ya linseed.
Chajio. Uji wa ngano uliopandwa na currant nyeusi.

Ijumaa:

Kifungua kinywa. Kikombe 1 cha ndizi na laini ya strawberry.
Chajio. Uji wa malenge na karanga za pine, saladi ya zucchini na mimea.
chai ya mchana. 2 machungwa.
Chajio. Arugula, cauliflower na saladi ya nyanya na mbegu za sesame, wamevaa maji ya limao na mafuta.

Jumamosi:

Kifungua kinywa. Wachache wa jordgubbar safi.
Chajio. Chickpeas zilizopandwa, saladi ya zucchini vijana na karoti katika Kikorea.
chai ya mchana. Maapulo yaliyojaa matunda yaliyokaushwa.
Chajio. Mwani, broccoli, saladi ya vitunguu iliyopambwa na maji ya limao na mafuta ya linseed.

Jumapili:

Kifungua kinywa. Smoothies kutoka kefir na blackcurrant.
Chajio. Supu ya Gazpacho.
chai ya mchana. Wachache wa karanga yoyote.
Chajio. kutoka kwa mboga.

Majira ya joto na mwanzo wa vuli ni msimu wa matunda, matunda na mboga, wakati unataka kufurahia matunda ya ladha na juicy iwezekanavyo. Ni wakati huu ambao unachukuliwa kuwa bora kwa wale ambao wanataka kubadilisha mlo wao na kusafisha mwili wa sumu na sumu. Mlo wa chakula kibichi unaweza kuwa mwanzo mzuri wa mpya maisha ya afya maisha.

Kwa hivyo lishe ya chakula kibichi ni nini? Kwanza kabisa, hii ni njia tofauti ya kufikiri, falsafa ya chakula cha afya na asili. Mara nyingi tunajidanganya kwa kuamini kuwa haiwezekani kuishi bila nyama, lakini hii ni nguvu tu ya tabia. Ni rahisi kwetu kupika pasta kwa chakula cha jioni kuliko kupanga orodha yetu kwa wiki mapema, kuota, kwa mfano, soya. Hebu tuangalie ni nini msingi wake. NaMimi ndiye kanuni hii ya lishe.

1. Vyakula vibichi tu

Kanuni ya msingi ya mlo wa chakula kibichi ni kuepuka vyakula vya kusindika. Kwa kihistoria, babu zetu, ambao hawakujua jinsi ya kufanya moto, walikula tu matunda hayo ghafi ambayo wangeweza kukusanya katika eneo lao, hivyo chakula kilikuwa bora zaidi kufyonzwa, kuimarisha mwili na vitamini na vipengele muhimu vya kufuatilia. KisasaJamii hii, kwa kufuata hisia mpya za ladha, inazidi kuamua kupika, kupunguza faida za bidhaa za asili.

Chakula cha chakula kibichi kinachukuliwa kuwa mojawapo ya aina kali zaidi za mboga, ukiondoa kabisa matumizi ya nyama kutoka kwa wanyama waliochinjwa, pamoja na mayai, maziwa na bidhaa zote za maziwa. Wafuasi wa aina hii ya lishe wana hakika kwamba vyakula vya mmea vina vyenye kabisa microelements na vitamini ambazo mwili wetu unahitaji. Kwa hiyo, watu wachache wanajua, lakini maudhui ya protini katika mchicha ni ya juu kuliko nyama ya ng'ombe, na ndani Maziwa ya nazi kuna asidi ya amino ambayo huwezi kuipata hata kwenye nyama.

Na sheria moja muhimu zaidi ya lishe mbichi ya chakula, inayofaa kwa wafuasi chakula cha jadi- usichanganye protini, mafuta na wanga katika mlo mmoja. Wanahitaji enzymes tofauti kwa digestion.

3. Vimelea vya chakula marufuku

Mbali na bidhaa zilizo hapo juu, watu ambao wamechagua lishe kama hiyo wanakataa kabisa pombe, kahawa, sukari na chumvi, kwani vitu hivi vina athari kali kwa mwili. Lakini sukari inabadilishwa kikamilifu na matunda matamu (kwa mfano, ndizi, tini au tarehe), chumvi - mwani kavu ya ardhi, na vinywaji vya favorite vya vyakula vya mbichi, pamoja na maji safi, ni infusions za mitishamba na decoctions.

Kwa njia, ni muhimu kuchunguza regimen ya kunywa na sio kunywa chakula. Glasi ya maji ni sawa saa moja kabla ya chakula na/au saa 2 baada ya chakula.

Faida za chakula kibichi

Lishe mbichi ya muuzaji chakula inategemea mboga, matunda na matunda, karanga na mbegu, nafaka na kunde, pamoja na matunda yaliyokaushwa, juisi zilizopuliwa hivi karibuni na laini. Ikiwa huko tayari kubadili kabisa mlo huo, unaweza kujaribu "jaribio la chakula cha mbichi", kwa mfano, wakati wa likizo. Toa vyakula vyako vya kawaida kwa siku chache na jaribu kula chakula kibichi tu - utasikia mwanga na furaha kutokana na kutolewa kwa sumu, kuboresha kazi ya matumbo na kuimarisha mwili na vitu muhimu. Kwa hivyo ni faida gani za chakula kibichi?