Protini ya wanyama wa samaki. Mimea dhidi ya Protini ya Wanyama: Kuna Tofauti Gani?

Squirrel (lat. Sciurus) ni mamalia kutoka kwa mpangilio wa panya, familia ya squirrel. Nakala hiyo inaelezea familia hii.

Squirrel: maelezo na picha

Squirrel wa kawaida ana mwili mrefu, mkia laini na masikio marefu. Masikio ya squirrel ni makubwa na marefu, wakati mwingine na tassel mwishoni. Paws ni nguvu, na makucha yenye nguvu na makali. Shukrani kwa miguu yenye nguvu, panya hupanda miti kwa urahisi.

Squirrel ya watu wazima ina mkia mkubwa, ambao hufanya 2/3 ya mwili mzima na hutumika kama "usio" kwa kukimbia. Anawashika mikondo ya hewa na mizani. Squirrels pia hujificha na mikia yao wakati wa kulala. Wakati wa kuchagua mpenzi, moja ya vigezo kuu ni mkia. Wanyama hawa huwa makini sana na sehemu hii ya mwili wao, ni mkia wa squirrel ambao ni kiashiria cha afya yake.

Ukubwa wa squirrel wastani ni cm 20-31. Kundi kubwa ni karibu 50 cm kwa ukubwa, wakati urefu wa mkia ni sawa na urefu wa mwili. Squirrel ndogo zaidi, panya, ina urefu wa mwili wa cm 6-7.5 tu.

Kanzu ya squirrel ni tofauti katika majira ya baridi na majira ya joto, kwani mnyama huyu humwaga mara mbili kwa mwaka. Katika majira ya baridi, manyoya ni fluffy na mnene, na katika majira ya joto ni mfupi na nadra zaidi. Rangi ya squirrel si sawa, inaweza kuwa kahawia nyeusi, karibu nyeusi, nyekundu na rangi ya kijivu na tumbo nyeupe. Katika msimu wa joto, squirrels mara nyingi huwa nyekundu, na wakati wa msimu wa baridi kanzu inakuwa ya hudhurungi-kijivu.

Squirrels nyekundu wana manyoya ya kahawia au ya mizeituni nyekundu. Katika majira ya joto, kamba nyeusi ya longitudinal inaonekana kwenye pande zao, ikitenganisha tumbo na nyuma. Juu ya tumbo na karibu na macho, manyoya ni nyepesi.

Kundi wanaoruka kwenye pande za mwili, kati ya vifundo vya mikono na vifundo vya miguu, wana utando wa ngozi unaowaruhusu kuteleza.

Kundi kibete wana manyoya ya kijivu au kahawia nyuma na nyepesi kwenye tumbo.

Aina za squirrels, majina na picha

Familia ya squirrel inajumuisha genera 48, ambayo inajumuisha spishi 280. Wafuatao ni baadhi ya wanafamilia:

Squirrel ya kawaida ya kuruka;
squirrel nyeupe;
squirrel ya panya;
Squirrel ya kawaida au veksha ni mwakilishi pekee wa jenasi ya squirrel nchini Urusi.

Kidogo zaidi ni squirrel ya panya. Urefu wake ni cm 6-7.5 tu, wakati urefu wa mkia unafikia 5 cm.

squirrel anaishi wapi?

Squirrel ni mnyama anayeishi katika mabara yote isipokuwa Australia, Madagaska, maeneo ya polar, kusini mwa Amerika Kusini na kaskazini magharibi mwa Afrika. Squirrels wanaishi Ulaya kutoka Ireland hadi Skandinavia, katika nchi nyingi za CIS, katika Asia Ndogo, sehemu ya Syria na Iran, Kaskazini mwa Uchina. Pia, wanyama hawa wanaishi Amerika Kaskazini na Kusini, visiwa vya Trinidad na Tobago.
Squirrel anaishi katika misitu mbalimbali: kutoka kaskazini hadi kitropiki. Wengi anaishi katika miti, kupanda bora na kuruka kutoka tawi hadi tawi. Athari za squirrels pia zinaweza kupatikana karibu na miili ya maji. Pia, panya hawa huishi karibu na mtu karibu na shamba lililolimwa na kwenye mbuga.

Squirrels hula nini?

Kimsingi, squirrel hula karanga, acorns, mbegu miti ya coniferous:, larch, fir. Mlo wa squirrel ni pamoja na uyoga na nafaka mbalimbali. Mbali na vyakula vya kupanda, anaweza kula mende mbalimbali, vifaranga vya ndege. Katika kesi ya kushindwa kwa mazao na katika spring mapema squirrel hula buds kwenye miti, lichens, berries, gome la shina vijana, rhizomes na mimea ya mimea.

Squirrel wakati wa baridi. Je, squirrel hujiandaaje kwa majira ya baridi?

Kindi hujitayarisha kwa majira ya baridi, hufanya sehemu nyingi za kujificha kwa maduka yake. Anakusanya acorns, karanga na uyoga, anaweza kuficha chakula kwenye mashimo, mashimo, au kuchimba mashimo mwenyewe. Hifadhi nyingi za majira ya baridi ya squirrels huibiwa na wanyama wengine. Na squirrels husahau tu juu ya mahali pa kujificha. Mnyama husaidia kurejesha msitu baada ya moto na huongeza idadi ya miti mpya. Ni kwa sababu ya usahaulifu wa squirrels kwamba karanga na mbegu zilizofichwa huota na kuunda upandaji mpya. Katika majira ya baridi, squirrel haina kulala, baada ya kuandaa ugavi wa chakula katika kuanguka. Wakati wa theluji, yeye hukaa kwenye shimo lake, akiwa amelala nusu. Ikiwa baridi ni ndogo, squirrel inafanya kazi: inaweza kuiba caches, chipmunks na nutcrackers, kutafuta mawindo hata chini ya safu ya theluji ya mita moja na nusu.

squirrel katika spring

Mapema spring ni wakati mbaya zaidi kwa squirrels, hivyo katika kipindi hiki wanyama hawana chochote cha kula. Mbegu zilizohifadhiwa zinaanza kuota, na mpya bado hazijaonekana. Kwa hiyo, squirrels wanaweza tu kula buds juu ya miti na kung'ata mifupa ya wanyama waliokufa wakati wa baridi. Squirrels wanaoishi karibu na wanadamu mara nyingi hutembelea chakula cha ndege kwa matumaini ya kupata mbegu na nafaka huko. KATIKA kipindi cha masika squirrels huanza kuyeyuka, hii hufanyika katikati ya mwishoni mwa Machi, molting huisha mwishoni mwa Mei. Pia katika chemchemi, michezo ya kupandisha huanza kwa squirrels.

Mara nyingi tunazungumza kuhusu protini za wanyama na asili ya mmea. Baadhi ya walaji mboga hukosea mara moja katika nyakati fulani zinazohusiana na protini za chakula. Kwanza, tuna hakika kwamba protini za wanyama na mboga hazitofautiani kutoka kwa kila mmoja. Pili, watu wengine wanasadiki kwa ujinga kwamba mwili utazalisha asidi zote za amino yenyewe, "ikiwa inahitajika." Kwa hiyo, leo ninapendekeza kuzungumza juu ya protini.

Taarifa ya kwanza na muhimu zaidi ya wanasayansi ni kwamba hakuna protini katika asili ambayo inaweza kufyonzwa na mwili wa binadamu. Kila mtu atalazimika kukubaliana na hii: mboga mboga na walaji nyama. Na tatizo zima liko katika asidi ya amino ambayo hutengeneza protini mbalimbali. Kuna zaidi ya 150 amino asidi katika asili. Tofauti zao mbalimbali, kwa wingi na ndani utungaji wa ubora, na kuunda aina nyingi sana za protini, umaalumu na uhalisi wao. Walakini, kama tulivyosema zaidi ya mara moja, asidi 20 za amino zinatosha kwa mtu. 12 kati yao anaweza kujiumba upya, na 8 lazima watoke kwenye chakula. Kwa hivyo ni vyakula gani vyenye seti kamili na muhimu zaidi ya asidi ya amino kwa wanadamu? Ndivyo ilivyo swali kuu. Kisha itakuwa wazi kile unachohitaji kupika kwa chakula cha jioni.

Kwa urahisi wa kuelewa, wanasayansi waligawa protini kwa masharti katika madarasa 4.

Daraja la kwanza. Darasa hili linajumuisha protini ambazo sio thamani zaidi nazo hatua ya kibiolojia maono. Wanakosa baadhi ya asidi muhimu ya amino. Lakini protini hizi zina kile kinachoitwa maalum ya lishe. Mwili unaweza kuongeza amino asidi ambazo hazipo na asidi ya amino zisizo muhimu. KATIKA wakati huu uwezo huu wa kusahihisha aminogram ya protini za baadhi ya bidhaa inachukuliwa na wanasayansi kuwa ya thamani zaidi. Hizi ni pamoja na protini za maziwa na yai. Ndio sababu, baada ya kujijengea "formula" yenyewe, mwili huchukua protini ya yai (huitumia kama nyenzo ya ujenzi) karibu kabisa - kwa 92-100%. Protini za maziwa yaliyokaushwa (hutumika hadi 90%) na maziwa safi (hadi 83%) ni duni kidogo kwake.

Darasa la pili. Ilijumuisha kimsingi protini za nyama ya ng'ombe, kisha samaki, soya, rapa na protini za pamba. Ninarudia mara nyingine tena: katika protini hizi, uwiano wa amino asidi muhimu (aminogram) ni bora kwa mtu. Lakini sio kamili pia. Na zaidi ya hayo, hawana kinachojulikana kama jambo la fidia: mwili hausahihishi aminogram katika protini hizi, na kuleta kwa bora. Ikiwa walikuwa na uwezo wa kufidia, basi protini hizi hakika zitakuja kwanza. Lakini hata bila hiyo, bado wanachukuliwa kuwa wa thamani zaidi.

Darasa la tatu. Hii ni pamoja na protini zote za nafaka za mboga. Pia ni mbaya zaidi katika thamani ya kibiolojia kuliko madarasa mawili ya kwanza, na uwiano wa amino asidi muhimu ni "dhaifu", na mwili wao haurekebisha aminogram.

Darasa la nne. Ndani yake, wanasayansi walijumuisha protini za gelatin na hemoglobin. Protini hizi ziliitwa zenye kasoro, na pia zenye kasoro. Hazina amino asidi muhimu hata kidogo, na thamani yao ya kibiolojia ni sifuri.

Kwa kuwa hakuna protini bora kwa wanadamu, wataalam wanaamini kwamba lishe sahihi ni mchanganyiko wa bidhaa ambazo zinaweza kukamilishana na asidi muhimu ya amino. Lakini, kama ilivyo katika jambo lingine lolote, katika kujenga kanuni lishe bora pia ina msingi wake. Wengi idadi kubwa ya amino asidi muhimu na uwiano wao bora hupatikana katika protini za wanyama! Kwa kuongezea, imethibitishwa kwa uhakika kuwa protini za wanyama huchangia unyambulishaji kamili zaidi protini za mboga. Aidha, vitamini nyingi na madini kumeng'enywa vibaya bila protini ya kutosha. Kwa hiyo, msingi lishe sahihi – protini ya wanyama. Na unaweza kuongeza kila kitu kingine kwake.

Na sasa - naomba msamaha, waungwana, itakuwa boring kidogo. Ninataka kuzungusha nambari kadhaa. Ikiwa mtu anavutiwa sana na mada ya protini, basi uwe na subira na uangalie kipande hiki cha maandishi.

Kama nilivyosema, tunahitaji sana asidi muhimu ya amino. Miongoni mwao, amino asidi muhimu zaidi ni tryptophan, methionine na lysine. Ikiwa kulikuwa na protini bora kwa mwili wa binadamu, basi uwiano wa asidi hizi za amino ndani yake itakuwa: 1.0 (tryptophan): 3.5 (methionine): 5.5 (lysine).

Sasa hebu tulinganishe kile tulicho nacho katika bidhaa asilia:

Protini za nyama ya wanyama - 1.0: 2.5: 8.5.
Protini za samaki za maji safi - 0.9: 2.8: 10.1.
Protini yai la kuku – 1,6: 3,3: 6,9.
Protini ya maziwa safi - 1.5: 2.1: 7.4.
Protini ya nafaka ya ngano - 1.2: 1.2: 2.5.
Protini za soya - 1.0: 1.6: 6.3.

Ikiwa tunalinganisha maneno haya ya hisabati, basi ni rahisi nadhani kwamba protini za mayai, maziwa na nyama ndizo zinazobadilishwa zaidi kwa viumbe vyetu. Hii ndio msingi wa lishe ya mwanadamu. Na tayari wanahitaji kuunganisha bidhaa za ziada: mkate, mboga mboga, nafaka za nafaka.

Kwa kumalizia, nataka kusema: kabla ya kuchagua lishe moja au nyingine, ni muhimu kuelewa nini protini inamaanisha kwa mtu. Na wana jukumu kubwa katika maisha. Wanamaanisha KILA KITU kwetu! Wanachangia mabadiliko yote katika mwili. Protini ni michakato yote ya maisha katika mwili, ni kimetaboliki, ni uwezo wa kuzaliana na kukua, na hatimaye, kufikiri kwa binadamu pia ni protini. Kumbuka hili kabla ya kuchagua chakula chochote.

Bila shaka yoyote, tunaweza kusema kwamba kila mchungaji wa mboga na mbichi aliulizwa swali lifuatalo: "Unapata wapi protini?". Watu wamepotoshwa kwa muda mrefu kufikiria hivyo Afya njema, kupata yote vitamini muhimu na wengine vipengele muhimu unahitaji kula, na bidhaa nyingine za asili ya wanyama. Katika makala hii, tutajaribu kupanua uelewa wako wa protini na kuwasilisha kadhaa pointi muhimu kuhusu matumizi yake.

Unahitaji protini ngapi

Umuhimu wa kula protini nyingi umezidishwa. mwili wa binadamu hauhitaji protini nyingi. Inapaswa kuwa tu 10-35% ya chakula cha kila siku.

Bila shaka, kauli kama hiyo ni kinyume na maoni na imani za wengi watu wa kisasa, hasa madaktari na wataalamu wa lishe ambao wanakuza vyakula vya mtindo kama vile "Paleo" au "Atkins", kulingana na kuongezeka kwa ulaji wa protini. Kuna hata mifumo ya chakula ambayo ni maarufu hasa katika mikoa ya baridi ya dunia (Alaska, Siberia, nk), kushauri kutumia kiasi kikubwa cha bidhaa za wanyama. Ndiyo, wakazi hawana chaguo lingine, kwa kuwa ni vigumu sana kupata vyakula vya mimea hai, vibichi na vyema kwenye eneo lao. Lakini, hata hivyo, wakati wa sasa, wakati kuna fursa nyingi, watu wana nafasi ya kuchagua chakula chao wenyewe.

Asilimia ya dutu imefafanuliwa katika kitabu cha Douglas Graham, tunakushauri ukisome.

Tofauti kati ya protini ya mboga na wanyama

Amino asidi

Kwa nini madaktari na wataalamu wa lishe wanasisitiza sana kwamba protini ni muhimu sana kwa afya ya binadamu? Kama uzoefu wa mijadala mingi juu ya suala hili inavyoonyesha, mazungumzo yote husababisha asidi ya amino. Wao ndio wanaohusika na michakato muhimu kutokea katika mwili: kutoka kwa maisha ya kawaida mfumo wa moyo na mishipa kwa kazi kamili ya figo na usawa wa homoni.

Wakati protini inapoingia kwenye tumbo, huanza kugawanywa katika asidi ya amino. Lakini kuna ukweli uliothibitishwa kwamba mwili unaweza kuwazalisha kwa kujitegemea. Hii haina maana kwamba unahitaji kuacha kabisa vyakula vya protini. Kiasi cha kutosha cha protini kwa mtu kinapatikana kwenye mboga mboga, kunde na nafaka nzima. Aidha, asidi ya amino hupatikana katika matunda na mboga.

Faida za protini ya mboga

protini ya mboga hubeba faida nyingi. Vipengele vyake muhimu vya kutofautisha ni kwamba haina cholesterol na inafyonzwa kwa urahisi na mwili wa mwanadamu. Maelezo zaidi juu yake mali muhimu inaweza kusomwa katika makala.

Ningependa kutambua kwamba protini ya mboga ni tastier zaidi. Mojawapo ya maswali yanayoulizwa mara kwa mara kwa walaji mboga, vegans na wapenda chakula mbichi pia ni "Je, unakula mimea moja?". Kwanza, madai kwamba protini hupatikana tu katika bidhaa za wanyama wakati huu tayari imepitwa na wakati na inachekesha. Pili, kufikiria kuwa chanzo cha protini ni tofu na tempeh tu ( bidhaa za chakula kutoka kwa soya) pia ni ujinga. Sasa kuna mboga nyingi na, ambazo ni pamoja na: matunda, mboga mboga, mimea, nafaka, karanga, kunde, mbegu. Kwa msaada wa viungo hivi vya asili, kuongeza viungo na viungo kwao, unaweza kupika wengi milo ya ladha, kugeukia mila ya vyakula vya Asia, India na hata Amerika ya Kusini. Kwa kweli, kwa wale wanaokula nyama, lishe inayojumuisha wao tu bidhaa za mitishamba, itaonekana kuwa ya kuchosha na ya kuchukiza, lakini mboga mboga na wafugaji mbichi wanaweza kusema vinginevyo kwa usalama, kwani vyakula vyenye afya vinahitaji mbinu ya ubunifu zaidi.

Protini ya mboga kwa ikolojia

Matumizi ya protini ya mboga ni rafiki wa mazingira na kanuni za maadili. Hebu tusiwe na maneno - matumizi ya bidhaa za wanyama hupunguza rasilimali za Dunia. Rasilimali za ardhi kwa ajili ya kukuza mazao zinazidi kuwa haba na haba, wanyama wanahitaji chakula zaidi, maji na rasilimali nyingine kuliko mimea. Tunaweza kusema nini kuhusu ukweli kwamba methane inayozalishwa na wakulima ni mojawapo ya uchafuzi wa mazingira.

Madhara ya protini ya wanyama

Bidhaa za wanyama zina mafuta mengi. Hii hutumika kama moja ya wengi sababu kubwa acha nyama. Wanajulikana kusababisha ugonjwa wa moyo, shinikizo la damu, kisukari na magonjwa mengine. Lakini vyakula vya mmea ni matajiri katika fiber, ambayo inaboresha digestion na kupunguza uwezekano wa matatizo ya afya.

Hatujaribu kukushawishi kuwa mlaji mboga au mlaji mbichi. Tunataka kukuonyesha maoni tofauti juu ya lishe ya mwanadamu. Tafadhali fikiria na uchanganue yote yaliyo hapo juu.

Protini ni rasilimali ya nishati. Kutoka kwa wingi tishu za misuli katika mwili inategemea kiwango cha kimetaboliki.Mwili wetu huvunja protini tunazopata kutoka kwa chakula na kuziweka kwenye amino asidi zinazoundwa na kisha hutengeneza protini mpya ambazo hutumia kujenga mwili.Amino asidi zinazounda protini hutumiwa kuunganisha asidi ya nucleic, utando wa seli homoni, nyurotransmita ov na protini za plasma. Asidi zote za amino, kulingana na uwezo wa mwili wa kuunganisha kutoka kwa watangulizi imegawanywa katika inayoweza kubadilishwa, isiyoweza kutengezwa upya na isiyoweza kubadilishwa kwa masharti.

Chuo cha Kitaifa cha Sayansi kimegundua asidi 9 za amino ambazo ni muhimu kwa wote makundi ya umri na inaweza kupatikana tu kutoka kwa chakula:

Isoleusini
Leusini
Lysine
Methionine
Phenylalanine
Threonine
tryptophan
Valine
Histidine

Mbali na asidi muhimu ya amino, kuna pialazima kwa masharti:

Arginine
Cysteine
Glutamine
Glycine
Proline
Tyrosine

Wakati wa ukuaji, michezo ya kina na anuwai mataifa ya ugonjwa usanisi wa asidi zake za amino, ambazo ni muhimu kimasharti, haziwezi kukidhi mahitaji ya kimetaboliki ya mwili. Kwa hivyo, upungufu wao lazima ujazwe na lishe kamili.

Jinsi ya kuhesabu hitaji la protini?

Uhitaji mkubwa wa protini kwa watoto kutoka miaka 0 hadi 3 1.5 g - 1.1 g / kg
Katika kipindi hicho ukuaji wa kazi na kubalehe (miaka 4 -13) - 0.95 g / kg
Katika umri wa miaka 14-18 - 0.85 g / kg
Wakati wa ujauzito na kunyonyesha, hitaji la protini huongezeka hadi 1.1-1.3 g / kg
Kwa watu wazima wenye afya, kawaida ni 0.8 g / kg.

Kwa matokeo mabaya inaweza kusababisha ulaji wa kutosha wa protini na kupita kiasi. Kwa hiyo, kiasi cha protini kwa kila mtu kinapaswa kuchaguliwa kibinafsi, kwa kuzingatia mahitaji yake.

Aina za protini

protini ya wanyama

Samaki na dagaa
Ndege
Bidhaa za maziwa (maziwa, jibini la Cottage, mtindi, jibini)

protini ya mboga

Kunde (maharagwe, mbaazi, dengu, soya)
Mboga
Mazao ya nafaka
Karanga na mbegu

Watu wengi wanafikiri hivyo bidhaa za protini Protini 100%, lakini sivyo hivyo!Ikiwa ulikula 100 g ya nyama au samaki, hii haina maana kwamba ulitumia 100 g ya protini.

Kioo cha maziwa au kefir kina kuhusu 7 g ya protini.

Katika g 100 ya jibini la jumba - 14 g

Katika g 100 ya jibini - 27 g

Katika g 100 ya nyama ya ng'ombe - 26 g

Katika sausages 2 - 11 g

Katika 100 g kuku ya kuchemsha- 25 g

Katika g 100 ya pike perch - 21 g

Katika g 100 ya bass bahari - 19 g

Katika mchele uji usio na maziwa 250 g - 6.2 g

Katika uji wa maziwa ya buckwheat 250 g - 14.8 g

Katika oatmeal bila maziwa 300 g - 8.7 g

Katika kuchemsha pasta 250 g - 10.3 g.

Kuna tofauti gani ya kiutendaji kati ya protini za wanyama na mimea?

Inabadilika kuwa sio protini zote zinazofaa na sawa. Protini za wanyama kama kuku au nyama ya ng'ombe zina asidi zote muhimu za amino, kwani protini hizi ndizo zinazofanana zaidi na zile zinazopatikana katika mwili wetu. Vyakula vya protini za wanyama kama nyama nyekundu, viini vya mayai matajiri katika zinki na chuma cha heme, ambayo ni bora kufyonzwa kuliko chuma kutoka kwa vyakula vya mimea. Mbali na protini, nyama ina vitamini B12, ambayo haipatikani ndani vyanzo vya mboga. Vitamini hii ni muhimu kwa operesheni ya kawaida mfumo wa neva.

Maziwa na bidhaa za maziwa hutoa mwili wetu na protini na kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa watu wa umri wote. Maziwa yana asidi 9 zote muhimu za amino. Protini za maziwa na whey ni matajiri katika leucine, ambayo inawajibika kwa awali ya tishu za misuli. Utafiti unaonyesha kuwa ulaji wa protini ya whey wakati na/au baada ya mazoezi unaweza kuboresha usanisi wa misuli na kupunguza uchovu.

Kuna pia upande wa nyuma Faida: Bidhaa za protini za wanyama mara nyingi huwa na cholesterol na mafuta mengi, ambayo matumizi ya kupita kiasi inaweza kusababisha fetma na ugonjwa wa moyo na mishipa. Wengi rasilimali muhimu protini za wanyama ni samaki na nyama ya kuku kama kuku au bata mzinga. Vyakula hivi vina protini nyingi na mafuta kidogo.

Utafiti miaka ya hivi karibuni onyesha kwamba watu wanaokula sana nyama nyekundu wana zaidi hatari kubwa saratani ya utumbo mpana, magonjwa ya moyo na kisukari. Wapo pia ushahidi wa kisayansi kwamba badala ya sehemu ya nyama nyekundu na samaki, kuku, maharagwe au karanga kunaweza kusaidia kuzuia magonjwa ya moyo na kisukari.

Vyakula vya protini vya asili ya mimea havina mafuta yaliyojaa na cholesterol. Utungaji kamili zaidi wa asidi ya amino ni soya, lakini hata haina asidi muhimu ya amino - methionine. Lakini katika soya ngazi ya juu glutamine na arginine, ambayo ni muhimu kwa kuongeza uvumilivu wakati wa michezo. Bidhaa za soya zinaweza kuwa mbadala nzuri kwa nyama nyekundu.

Karanga (kama vile walnuts, pecans, na almonds) pia sio vyanzo kamili vya protini, lakini ni matajiri katika vitamini, madini, nyuzi, na antioxidants.

Licha ya mabishano yote kati ya walaji mboga na walaji nyama, hakuna maelewano ambayo bado yamepatikana, hata hivyo, kimageuzi mwanadamu aliumbwa akiwa na hamu ya kula. mlo mtu mwenye afya njema inapaswa kujumuisha aina tofauti squirrel. Haupaswi kuacha kabisa protini ya wanyama na kubadili kabisa mboga. Tofauti zaidi ya chakula, zaidi uwezekano zaidi hakikisha kwamba mwili unapokea asidi zote muhimu za amino.

Habari wapenzi wasomaji wangu. Je, unajua kwamba yetu hisia mbaya kuhusishwa na ukosefu wa protini (polypeptides)? Fikiria ni kiasi gani cha protini kamili unapata. Tunakula chakula cha haraka, tumia bidhaa za kumaliza nusu. Vyakula hivi vina wanga mwingi lakini protini kidogo sana. Hii inasababisha kupata uzito na magonjwa mbalimbali. Tunahitaji polypeptides ili kuwa na afya. Hebu tuangalie ambapo orodha ya bidhaa ina protini ya mboga na wanyama, faida na hasara zake.

Protini inawajibika kwa kubadilishana sahihi vitu, kinga, ukuaji wa misuli. hivyo kutuzuia kupata nafuu. Dutu hii haina kujilimbikiza katika mwili. Kwa hiyo, tunahitaji kupokea mara kwa mara na chakula. Chanzo cha protini ni chakula cha mimea na wanyama. Polypeptides huundwa na asidi ya amino. Kuna mambo yasiyo ya lazima ambayo mwili unaweza kuunganisha, na. Tofauti kati ya polipeptidi za mimea na wanyama ni katika maudhui ya asidi muhimu ya amino.

Katika protini za mboga, mkusanyiko wa asidi ya amino ni chini, na huingizwa mbaya zaidi.

Niliandika zaidi kuhusu hili katika makala na. Isipokuwa ni soya, ambapo yaliyomo asidi za kikaboni kwa kiasi kikubwa kuliko katika bidhaa nyingine za protini za mboga. Lakini katika nchi yetu bidhaa hii haitumiwi sana.

Protini, ambayo ina mboga mboga, nafaka ina idadi ya faida juu ya wanyama. Chakula kama hicho hakina mafuta. Kwa hiyo, kupata protini kutoka kwa mboga, hatuwezi kuwa na wasiwasi kuhusu uzito kupita kiasi. Njia ya utumbo haipati mzigo kama wakati wa kuchimba nyama na bidhaa za maziwa. Hii ni muhimu hasa kwa wale ambao wana matatizo na mfumo wa utumbo.

Mboga na nafaka zina fiber, ambayo ina athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo. Inaboresha motility ya matumbo, inakuza kupoteza uzito. Polypeptides nyingi katika soya na kunde. Pia kuna mengi yake katika karanga na mbegu. Hapa ni mfano wa maudhui ya protini kwa gramu 100 za chakula:

soya - kuhusu 40 gr.;
karanga na mbegu za alizeti kuhusu 26 gr.;
lenti 23 gr.;
mbaazi 22 gr.;
maharagwe nyeupe - kuhusu 21 gr.

Siagi ya karanga na kuweka hutumiwa na wanariadha wengi, mifano, na haki watu hai. Pasta na siagi ni matajiri sio tu katika polypeptides. Wana vile vitamini muhimu, kama, na. Pamoja na kufuatilia vipengele: iodini, zinki, fosforasi, kalsiamu. Madaktari wengi wa watoto wanashauri watoto kula siagi ya karanga mara kadhaa kwa wiki.

Je, unapenda tofu ya soya? Ninapenda jibini hili kwa ladha yake ya neutral. Unaweza kutumia viungo na mchuzi ili kuipa kitoweo unachopenda. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya soya. Mbali na maudhui ya juu protini, tofu ni matajiri katika isoflavones. Misombo hii inawajibika kwa kazi sahihi misuli. Pia huongeza mtiririko wa damu, kudumisha afya ya seli za damu.

Ambayo ni bora kuchagua

Nutritionists walikubaliana kwamba hakuna protini bora. Pamoja na hayo, polipeptidi zinazotokana na wanyama zinapaswa kutengeneza angalau 50% ya protini zote. Madaktari walifikia hitimisho hili, kwa sababu protini za mboga huchukuliwa kuwa mbaya zaidi. Kwa sababu ya hili, mboga mboga na mboga hazipunguzi hisia ya njaa. Hii ndio tofauti kati ya polypeptides ya mimea na wanyama.

Wakati wa kutumia protini ya wanyama, upendeleo unapaswa kutolewa aina za chakula nyama, bidhaa za maziwa yenye rutuba. Vyakula vya mmea lazima pia viwepo katika lishe. Nafaka, mboga mboga, matunda yana fiber, vitamini, chumvi. Dutu hizi zote husaidia bidhaa kufyonzwa vizuri.

Ya polypeptides ya mimea, nafaka na kunde ni muhimu sana. Soya ndio protini pekee inayotokana na mmea ambayo ina karibu kila kitu amino asidi muhimu. Ninaamini kuwa haifai kuachana na polypeptides kwa niaba ya wengine.

Kwa nini protini ni muhimu kwa kupoteza uzito

KATIKA siku za hivi karibuni ikawa maarufu sana vyakula vya protini. Labda maarufu zaidi kati yao ni. Kwa hivyo ni faida gani za protini?

polypeptides ya wanyama hujaa mwili haraka, kukidhi njaa, mtu hula kidogo;
protini huchochea kimetaboliki;
licha ya kueneza haraka, insulini haina kuruka. Kwa kuwa polypeptides hutoa maudhui ya kawaida ya glucose;
Mbali na kupoteza uzito, protini hukuruhusu kujiondoa ulevi wa wanga. Ni muhimu sana kwa kupoteza uzito jino tamu.

Sasa unajua nini protini ya wanyama na mboga ni. Kama unaweza kuona, haiwezekani kusema bila shaka kwamba aina moja ni bora kuliko nyingine. Ingawa, kama inavyoonyesha mazoezi, walaji mboga husimamia mboga na matunda tu kwa utulivu. Kiasi cha kutosha soya: tofu, unga wa soya, siagi, maziwa ya soya hufunika haja ya protini ya wanyama. Lakini, kwa bahati mbaya, si kila mtu anaweza kuchukua soya bila madhara kwa afya. Kuna kutovumilia tu kwa chakula hiki. Hapa tayari unahitaji kusikiliza mwili wako, kujaribu kufikia usawa.

Lakini kwa wanariadha, protini ya wanyama ina jukumu kubwa. Ni yeye tu anayeweza kuunga mkono kikamilifu misa ya misuli. Licha ya faida zote za soya, bado ni duni katika suala hili. protini ya whey. Natumaini vidokezo vyangu vitakusaidia kusawazisha mlo wako. Tuendelee pamoja chakula cha afya. Angalia blogi yangu na. Nitakuona hivi karibuni!