Kila mtu anapendelea karanga mbichi - faida na madhara ya karanga. Karanga zilizochomwa: faida na madhara kwa wanawake

Karanga zilikuzwa na wenyeji wa Amerika muda mrefu kabla ya kugunduliwa na H. Columbus. Ililetwa Ulaya na washindi wa Uhispania, baada ya hapo ilipata umaarufu mkubwa. Jina "karanga" limeanza kutumika. Je, yuko hivyo kweli? Karanga ni nini - ni ganda la njugu au maharagwe? Hebu tufikirie, na wakati huo huo tujue jinsi ya kukua katika bustani yetu wenyewe, kwa sababu ni kweli kabisa.

Karanga ni nini?

Chini ya jina hili, jenasi nzima ya mimea ya kunde imeunganishwa, ikiwa ni pamoja na, kulingana na makadirio mabaya, kuhusu aina 70. Asili ya neno "karanga" labda ina mizizi ya Kigiriki ya kale, kwa kutafsiri ina maana "buibui" na inahusishwa na muundo wa mesh kwenye matunda. Jenasi ya mimea hii ni ya au Nondo, na matunda yao, kwa upande wake, huitwa maharagwe au ganda. Ni unilocular, mbegu ndani yake hupangwa kwa safu. Hapa kuna jibu kamili kwa swali la ikiwa karanga ni nati au ganda la maharagwe. Hakika ni maharagwe. Kwa sasa, aina moja tu inajulikana nje ya Amerika ya Kusini - hii ni karanga iliyopandwa. Mti huu hupandwa kikamilifu duniani kote, Amerika, Asia, Ulaya. Mavuno ya juu yalipatikana katika Israeli.

Karanga za kitamaduni (karanga): maelezo

Hii ni mmea wa kila mwaka wenye urefu wa sentimita 25 hadi 70. ina muundo wa fimbo na ina matawi kabisa. Bua la karanga 4-5-upande, pubescent au tupu. Matawi ya baadaye, kulingana na aina mbalimbali, yanaweza kuwa imara (aina za kichaka) au kutambaa. Mpangilio wa majani ya mmea ni wa kawaida, urefu ni tofauti - kutoka cm 3 hadi 10. Wao ni paired, nzima, vidogo na alisema. Stipule inaunganishwa na petiole. Maua ya karanga zilizopandwa zinaweza kuwa njano-nyekundu au nyeupe, zilizokusanywa katika racemes fupi.

Kwa nini karanga huitwa karanga?

Hoja kuhusu iwapo karanga ni njugu au maganda ya maharagwe tayari imejibiwa. Lakini swali linatokea, wanaishiaje ardhini, ikiwa Karanga ni mmea wa kushangaza, na ukweli huu ni uthibitisho wa hii. Maua huchukua siku moja tu. Baada ya mbolea kutokea, mchakato wa ukuaji wa gynophore (outgrowth of the receptacle) huanza. Hatua kwa hatua huongeza na, pamoja na ovari, huingia kwenye udongo, ambapo maendeleo zaidi ya maharagwe na kukomaa kwake hufanyika. Maua ya mmea yenyewe ni ya muda mrefu, huanza Juni na inaendelea hadi vuli. Mmea mmoja unaweza kutoa hadi maharagwe 40.

Je, inawezekana kukua karanga kwenye tovuti yako?

Swali la ikiwa linatokea kati ya wakazi wa majira ya joto na bustani mara nyingi sana, kwa sababu kila mtu anataka kuwa na kitu cha kuvutia, ikiwa sio kigeni, kwenye tovuti yao. Watu wengi wanajua, wanapenda na kukua mbaazi. Kwa hivyo karanga - hii ni yake, yeye sio tu kama yeye, lakini pia teknolojia ya kilimo ni rahisi tu. Mahitaji kuu ni majira ya joto. Karanga ni thermophilic sana, na ikiwa hali ya joto hupungua chini ya +15, basi ukuaji huacha kivitendo. Uamuzi juu ya ufanisi wa kutua kwake lazima uzingatiwe kwa kuzingatia jambo hili. Ikiwa kushuka kwa joto ni kwa muda mfupi, basi vitanda vinaweza kufunikwa na nyenzo maalum au filamu. Kukua karanga katika hali ya mikoa ya kusini ni rahisi na rahisi, katika njia ya kati pia inawezekana, lakini makazi ya muda yanaweza kuhitajika, katika Urals na Siberia katika hali ya wazi ni ngumu kidogo, tu ikiwa ni majira ya joto. moto sana, ambao hauwezi kuhakikishiwa.

Wakati mwingine karanga hupandwa nyumbani, ambayo pia inakubalika kabisa. Walakini, inafaa kukumbuka kuwa hautapata mavuno makubwa kutoka kwa hii. Mbegu zinaweza kununuliwa kwenye duka maalum au karanga za kawaida kwenye soko, lazima ziwe tu kwenye ganda. Chagua sufuria sio kirefu sana, lakini pana. Ni bora kutumia udongo kununuliwa, usisahau kumwaga safu ya mifereji ya maji chini ya sahani.

udongo kwa karanga

Washiriki wa jenasi ya Karanga ni jamii ya kunde, na wote wanapenda udongo mwepesi, wenye rutuba na usiotuamisha maji. Kusiwe na unyevu uliotuama kwenye udongo. Chagua mahali pa jua kwa karanga, haitakua kwenye kivuli, mmea unapenda sana jua.

Unaweza kupanda karanga wakati udongo unapo joto hadi angalau 15 ° (sio mapema zaidi ya nusu ya pili ya Mei). Kwenye kitanda kilichotayarishwa, tengeneza mashimo yenye kina cha sentimita 10, yaweke katika muundo wa ubao kwa umbali wa cm 30-50. Pia kuwe na nafasi kubwa kati ya safu (25-30 cm), kwa kuwa mimea inatawanyika na mfumo wa mizizi wenye nguvu.

Maandalizi ya mbegu

Mbegu kabla ya kupanda zinaweza kulowekwa kwa masaa 12-24, kabla ya kuanguliwa. Kabla ya kupanda, maji shimo, kuweka karanga mbili au tatu ndani yake na kuinyunyiza na ardhi. Shoots huonekana haraka vya kutosha, na pia hukua sana. Katika mikoa ambapo chemchemi ni ndefu au baridi, unaweza pia kupanda karanga. Kupanda kunawezekana katika miche. Karanga zinapaswa pia kulowekwa kwa maji, na kisha kupandwa kwa kina cha cm 5 kwenye sufuria ndogo (8-10 cm juu). Hii inapaswa kufanyika karibu na mwanzo au katikati ya Aprili.

Kumwagilia na kuweka mbolea

Karanga ni nyeti sana kwa unyevu kupita kiasi katika udongo na hewa, haipendi. Kwa hiyo, katika suala la kumwagilia, kila kitu ni rahisi sana. Inatosha kunyunyiza udongo kidogo mara moja kwa wiki, ikiwa kulikuwa na mvua, basi hii sio lazima. Mimea iliyokomaa hutiwa maji tu katika hali ya kiangazi kavu sana, na kisha tu hadi wakati ambapo ovari huingia kwenye udongo.

Karanga hujibu vizuri kwa matumizi ya mbolea ya madini. Ni bora kuwaongeza kwenye udongo katika mchakato wa kuchimba na kupanga vitanda. Tumia maandalizi magumu.

Utunzaji wa karanga

Kujua jinsi ya kukua karanga katika jumba lako la majira ya joto, unaweza kupata mazao madogo ya karanga zenye lishe kila wakati. Utamaduni ni usio na adabu na rahisi katika teknolojia ya kilimo. Utunzaji kabla ya maua na malezi ya matunda ni pamoja na kupalilia kwa wakati kwa vitanda kutoka kwa magugu na kuifungua udongo.

Kipengele tofauti cha karanga ni kwamba maua yake huchanua asubuhi na kufifia jioni, wakati huo ni lazima iwe mbelewele, tu chini ya hali hii matunda huundwa. Wakati ovari inapozama chini na kuchimba kwenye udongo, kilima cha kwanza kinaweza kufanywa. Jinsi hii inafanyika inajulikana kwa kila mtu anayepanda viazi kwenye njama. Utaratibu unarudiwa mara kadhaa kwa msimu kama inahitajika.

Mbegu za karanga, pamoja na chipukizi zake, zinaweza kuwa mawindo rahisi kwa ndege, kwa hivyo inashauriwa mwanzoni kufunika mimea au kufunga scarecrow kwenye bustani.

Mavuno

Majani ya njano na kukausha na shina za mmea zitakujulisha kuwa ni wakati wa kuvuna matunda ya karanga. Kama sheria, hii hufanyika katika msimu wa joto, katikati ya Septemba. Msitu lazima uchimbwe kwa uangalifu sana, ni bora kutumia pitchfork kwa hili. Sio lazima kutenganisha mizizi kutoka kwa shina. Mimea hutikiswa kwa upole kutoka ardhini na kukaushwa mzima. Wanahitaji kunyongwa au kuwekwa kwenye uso kavu katika eneo lenye uingizaji hewa mzuri, lisilo na unyevu. Baada ya siku kumi, unaweza kutenganisha karanga kwenye ganda na mmea kavu. Matunda yanahitaji muda zaidi kukauka. Ganda linapaswa kukauka kabisa na kuwa nyembamba na brittle. Baada ya hayo, unaweza kutoa karanga kutoka kwake. Chini ya hali nzuri ya mazingira na teknolojia sahihi ya kilimo, hadi 500 g ya matunda yanaweza kupatikana kutoka kwa kichaka kimoja cha karanga.

Baada ya kupokea jibu la swali la ikiwa karanga ni karanga au maganda ya maharagwe, unaweza kuanza kukua kwa usalama. Agrotechnics ni rahisi sana na haijumuishi matumizi maalum ya wakati na bidii. Lakini kutakuwa na furaha ngapi kutoka kwa mazao yaliyopandwa na wewe mwenyewe.

Karanga zinaweza kupatikana kila mahali: kutoka kwa uuzaji wa bure hadi kujaza kwa kigeni katika chokoleti na pipi. Aina hii ya nati sio duni kwa walnut kwa suala la umaarufu, na katika nchi zingine (kwa mfano, Amerika) pastes na mafuta hufanywa kutoka kwayo.

Muundo wa kemikali ya karanga

Faida za karanga ziko katika tata yake ya vitamini na madini na hazibaki nyuma ya wenzao wengine wa karanga. Utungaji huu wa vitamini hupatikana katika karanga moja ya karanga:

Karanga ni matajiri katika fiber, ambayo ina athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo, magnesiamu, ambayo huunda misuli na mifupa yenye nguvu, asidi ya amino ambayo inasimamia cholesterol, folic na asidi ya nicotini.

Mali muhimu ya karanga

Sifa muhimu za karanga zinaonekana kwa namna yoyote: mbichi, iliyochomwa, iliyokatwa kuwa poda ya confectionery na kusagwa kwenye kuweka. Hata hivyo, ni mbichi na kavu ambayo ni tajiri zaidi katika microelements. Matumizi ya kila siku ya wachache wa karanga itasababisha matokeo yafuatayo:

Kuongezeka kwa afya mfumo wa moyo na mishipa. Kwanza, cholesterol mbaya huchomwa na hatari ya kuziba kwa mishipa ya damu hupunguzwa, ambayo itazuia ukuaji wa ugonjwa kama vile. Pili, kuta zinaimarishwa na upenyezaji wa damu kupitia kwao unaboresha, na hii inapunguza uwezekano wa mshtuko wa moyo, angina pectoris, na kiharusi.
Karanga hutumiwa kwa tiba ya anticancer kwa sababu ya mali yake ya antioxidant. Antioxidants (biocanin na genistein) huzuia shughuli za radicals bure, ambayo husababisha kuzeeka kwa mwili na tukio la neoplasms.
Asidi ya P-coumariki na nitroamines za kusababisha kansa hupa karanga uwezo wa kupunguza hatari saratani ya utumbo. Vijiko viwili vya karanga, huliwa mara mbili kwa wiki, hupunguza uwezekano wa kuendeleza neoplasms kwa wanaume kwa 27% na kwa wanawake kwa 58%. Ikiwa unachukua mafuta katika kipimo hicho, basi gallbladder itasafishwa na bile nyingi na mawe hayataunda ndani yake.
Kwa wanariadha lishe ya karanga itakuwa nyongeza nzuri kwa madarasa kuu. Vipengele vinavyoingia vitatengana haraka kuwa vijenzi na kubadilishwa kuwa nishati inayohitajika kwa mafunzo na shughuli zingine za mwili. Walnut itasaidia kujenga misa ya misuli na kuongeza utendaji wa jumla.
Sio mbaya kuzuia ugonjwa wa kisukari na fetma kutokana na madini ya manganese, ambayo huharakisha ufyonzwaji wa virutubisho vinavyoingia na kudhibiti viwango vya sukari. Licha ya ukweli kwamba karanga huwa na kalori zaidi katika umri wa miaka miwili na zaidi, watu wanaokabiliwa na uzito ambao chakula chao ni pamoja na siagi ya karanga wana uwezekano mdogo wa kuwa wanene na kushindwa na spikes za glukosi.
Ikiwa unatumia karanga katika trimester ya kwanza na kabla ya ujauzito, fetusi huanza kuunda mara moja mfumo wa neva wenye afya. Na ikiwa utaendelea kutumia baada ya kujifungua, unaweza kupunguza udhihirisho wa unyogovu wa baada ya kujifungua.
Vitamini E, asidi ya mafuta, magnesiamu, zinki, asidi ya omega-3 na vipengele vingine huongeza faida za karanga. kwa ngozi, kuzuia psoriasis, upele wa acne, eczema, acne. Ngozi huondoa uwekundu na kuwasha, inarudisha muundo laini, hujisasisha haraka na kuondoa seli zilizoharibiwa. Inatumiwa nje na ndani, mafuta ya karanga yatakabiliana na uharibifu unaohusiana na umri, uundaji wa wrinkles na mistari, kulinda dhidi ya mionzi ya hatari ya ultraviolet, na kurejesha uimara na elasticity.
Inatumika kama chakula na kama vipodozi, karanga huboresha hali ya nywele. Inalisha curls na tata ya asidi ya manufaa na kufuatilia vipengele, huponya epidermis ya kichwa na mizizi ya nywele. Mzunguko wa damu kati ya seli huboresha, ambayo huwafanya kuwa na lishe bora na yenye nguvu, na hii, kwa upande wake, inazuia upara, hujaa rangi ya asili na mwanga unaoonekana.

Ikumbukwe kwamba mali ya faida ya karanga haitajidhihirisha kutoka kwa matumizi moja. Ili kufikia matokeo, unahitaji kuitumia kwa muda wa angalau wiki chache, lakini ikiwezekana miezi, ikiwa hakuna contraindications.

Kwa wanawake, karanga ni muhimu katika umri wowote, si tu wakati wa ujauzito. Kuwa na chuma katika muundo wake, husaidia kufanya hedhi iwe rahisi kwa jinsia ya haki, wakati kiasi fulani cha damu kinapotea. Na kupoteza damu mara kwa mara hupunguza hemoglobin, hii ni ya papo hapo na umri, wakati wa kumaliza. Sahani za karanga zitasaidia kuboresha afya ya wanawake wanaosumbuliwa na upungufu wa damu.

Katika kipindi cha baada ya kujifungua, kuanzishwa kwa karanga katika chakula kutaboresha uzalishaji wa maziwa na ubora wake, ambayo, kwa upande wake, itajaza mwili wa mtoto na vitamini. Tryptophan huathiri uzalishaji wa serotonini, ambayo husaidia kuondoa unyogovu baada ya kuzaa.

Mali ya antioxidant itapunguza hatari ya neoplasms katika tezi za mammary na sehemu za siri.

Faida za karanga kwa wanaume

Wanaume pia hawana uchungu kuanzisha wachache wa bidhaa hii katika mlo wao, bila kujali umri wao na bila kujali ni taaluma gani.

Faida za karanga kwa wanaume, kwanza kabisa, ni "kusawazisha" asili ya homoni: shukrani kwa seleniamu, testosterone zaidi hutolewa. Tatizo la potency pia kutatuliwa na ubora wa maisha ya ngono ni kuboreshwa.

Wanaume wa kisasa wa umri wa kati, na hii ni mahali fulani karibu na umri wa miaka 35-40, wako katika hatari kubwa. Hii inatumika kwa kazi ya moyo na mishipa ya damu. Potasiamu, ambayo iko katika karanga, hurejesha sauti ya mishipa na kusawazisha sauti ya moyo.

Na kwa wale ambao wanajishughulisha kikamilifu na mazoezi, kukimbia, kujaribu kujiweka sawa, karanga zitasaidia kujenga misuli na kupona haraka baada ya mazoezi makali.

Madhara ya karanga kwa mwili

Aina hii ya nati ina mali ya juu ya mzio, kwa hivyo watu ambao ni mzio wa karanga au wana unyeti ulioongezeka wanapaswa kujiepusha nayo. Kwa hypersensitivity na uwepo, kuna hatari ya kuendeleza mzio wa msalaba kwa karanga. Tovuti haipendekezi watu kama hao kutumia karanga bila kujadiliana na daktari.

Wakati wa ujauzito, wakati vyakula vingi vinakuwa hatari bila kutabirika, karanga zinapaswa kuletwa kwenye lishe kwa sehemu ndogo. Kwanza, karanga 2 au 3, kisha ongezeko kwa 1 nut. Ikiwa hakuna athari za mzio, unaweza kubadili kwa kiasi kikubwa kwa kushauriana na daktari wako.

Ikumbukwe kwamba karanga za kukaanga zina kalori nyingi na hazitafaa watu kwenye lishe.

Sehemu isiyo na madhara ya karanga ni karanga 15-20 kwa siku. Kutoka kwa ziada ya bidhaa (kuhusu 400 mg kwa siku), sodiamu huanza kujilimbikiza katika mwili, ambayo inaongoza kwa uvimbe. Kwa hiyo, watu ambao wana tabia ya edema wanapaswa pia kujiepusha na karanga.

Karanga ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous ambao ni wa familia ya legume. Karanga (matunda) zimefungwa kwenye maganda na vitu kadhaa katika kila moja. Karanga hukua hasa katika nchi zenye hali ya hewa ya unyevunyevu na joto. Maua ni ya manjano na blooms kwa siku moja tu. Baada ya uchavushaji, ovari inaonekana, na pedicel iliyoinuliwa polepole inashuka chini. Baada ya kufikia udongo, huchimba ndani yake. Hapo Karanga huanza kuiva. Ndiyo maana mmea huu unaitwa Karanga. Karanga pia zina maua ya chini ya ardhi. Ziko kwa kina cha sentimita 20. Pods pia huendeleza kutoka kwao. Sasa, kupitia juhudi za wafugaji, zaidi ya aina 72 za mmea huu zimekuzwa. Wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa ukubwa na rangi: kutoka kwa zambarau hadi variegated. Inawezekana kwamba jina la mmea lina mizizi ya Kigiriki na hutafsiriwa kama "buibui" kutokana na kufanana kwa muundo wa matunda na cobweb.

Hadi sasa, hakuna makubaliano juu ya wapi hasa nchi ya nati iko. Wengine wanaamini kuwa hii ni Amerika Kusini, na wengine wanapendelea Afrika. Inaaminika kuwa shukrani kwa washindi wa Uhispania, nati kutoka Amerika ya Kusini ilikuja Afrika na Asia, na kisha Amerika Kaskazini. Hadi sasa, karanga hupatikana katika uchimbaji wa zamani ambao ni wa miaka elfu moja hivi.

Sifa za Karanga

Je, ni faida gani za karanga? Karanga zina asidi ya kipekee ya amino, biotini, asidi ya polyunsaturated, viini vidogo, mafuta ya mboga na vitamini kama vile B1, B2, PP, D. Karanga zina takriban 35% ya protini na 50% ya mafuta. Protini za karanga zina uwiano bora wa asidi ya amino. Hii inachangia kunyonya kwao vizuri na mwili. Mafuta yana athari dhaifu ya choleretic na ni muhimu sana kwa gastritis na kidonda cha peptic. Matumizi ya mara kwa mara ya karanga huboresha tahadhari, kumbukumbu, kusikia, normalizes potency, inaboresha utendaji wa ini, moyo na viungo vingine vya ndani. Kwa kuongeza, asidi ya folic iliyo katika karanga ina uwezo wa kufanya upya seli. Hakuna cholesterol kabisa katika karanga, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa watu hao ambao wana shida na mfumo wa mzunguko.

Maendeleo ya hivi karibuni ya wanasayansi yamethibitisha kwamba karanga ina kiasi kikubwa cha vitu vya antioxidant ambavyo husaidia kulinda seli kutoka kwa radicals bure hatari. Polyphenols, hasa, huchangia kuzuia ugonjwa wa moyo, ischemia, atherosclerosis, kuzeeka mapema na aina mbalimbali za kansa.

Wanasayansi wa Kifaransa hutumia karanga katika matibabu ya hemophilia, huku wakipata matokeo mazuri sana. Kutokana na kwamba nut ina kiasi kikubwa cha fiber, imeagizwa kupambana na kuvimbiwa. Inachangia utakaso wa asili wa matumbo na huchochea shughuli zake.

Ikiwa ni pamoja na karanga katika milo yako mara chache tu kwa wiki itazuia malezi ya vijiwe vya nyongo na kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya saratani ya koloni. Ikumbukwe pia kwamba karanga za kuchoma ni 25% ya juu kuliko karanga mbichi kulingana na kiasi cha polyphenols. Kwa ujumla, tunaweza kusema kwa usalama kwamba karanga ni mmoja wa mabingwa katika mali ya antioxidant na ni ya pili kwa komamanga katika hili.

Karanga pia inaweza kutumika kama bidhaa ya kutuliza kwa msisimko mwingi wa neva. Ni nzuri kwa kukosa usingizi na uchovu. Wakati wa ugonjwa mbaya, ni muhimu kula karanga kila siku. Mafuta hutumiwa mara nyingi katika uponyaji wa jeraha. Inatosha kula karanga 25 tu kwa siku na hali ya jumla ya afya itaboresha, wrinkles itakuwa laini. Na kwa wale ambao wanaishi maisha ya kufanya kazi na kwenda kwa michezo, matumizi ya mara kwa mara ya karanga ni muhimu ili kudumisha nguvu na nguvu.

Kula karanga

Oddly kutosha, lakini karanga kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa si tu madhara kutumia, lakini hata hatari. Mahali pa washindi huko Amerika Kusini ndio wa kulaumiwa kwa hii. Hali ya hewa iligeuka kuwa isiyo ya kawaida kwao, lakini kwa sababu fulani maumivu ya kichwa ya mara kwa mara na uchovu haukuhusishwa nayo, lakini kwa karanga. Kwa hiyo, mwanzoni, karanga zilitumiwa pekee kuunda mafuta ya taa. Wazungu pia hawakutaka kukubali bidhaa hii mara moja. Na tu katika karne ya 19, karanga ziliingia kwenye lishe yao. Historia inadai kwamba Mfaransa aitwaye Condamine alikuwa mtetezi mkali na mfuasi wa matumizi ya karanga. Kijana wa asili alitumia maisha yake yote kukuza bidhaa hii.

Waafrika walithamini mara moja faida za bidhaa hiyo. Baada ya yote, karanga sio tu protini kwa wanadamu, bali pia ni mbolea nzuri ya nitrojeni. Wakazi wa bara la moto huandaa supu kutoka kwa karanga, kuongeza kwa mchele au mtama. Na nchini Uchina, karanga zilipata umaarufu kama chakula cha wasomi ambacho watu matajiri tu wangeweza kumudu. Sasa nchi hii ni moja ya wauzaji wakuu wa karanga kwa nchi zingine. Nchini China, karanga ni malighafi kwa ajili ya maandalizi ya aina zaidi ya mia tatu ya bidhaa. Karanga za Kichina ni za ubora bora na, kwa kuongeza, ni za bei nafuu kabisa.

Lakini karanga ni maarufu sana huko USA. Kilimo cha kila mwaka cha zao hili nchini kinafikia takriban tani 450,000. Huko, karanga hutumiwa hasa kufanya siagi inayopendwa na kila mtu, pamoja na chokoleti na majarini. Kwa Waamerika, kifungua kinywa bila siagi ya karanga mara nyingi haifikiriki. Kuna aina kadhaa za siagi ya karanga: iliyosafishwa isiyo na harufu, iliyosafishwa iliyosafishwa na isiyosafishwa. Siagi hutiwa kwenye sandwich au toast. Sandwichi zilizoenea na jeli na siagi ya karanga ni maarufu sana kati ya Wamarekani. Karanga huongezwa kwa kuki na michuzi mbalimbali ili kuwapa ladha ya nut. Na mara moja walilishwa kwa watumwa, kwani karanga zilikuwa za bei nafuu na zenye lishe. Mkemia wa kilimo George Washington Carver alichukua jukumu kubwa katika usambazaji wa walnut kwa Marekani. Ni yeye ambaye aligundua bidhaa na bidhaa 300 kutoka kwa karanga. Mahitaji makubwa ya karanga yalionekana wakati wa Vita vya Pili vya Dunia, kutokana na thamani yake ya juu ya lishe. Koti hii pia imepata matumizi yake katika kilimo kama chakula cha mifugo. Kwa hiyo, haishangazi kwamba Novemba inachukuliwa kuwa "Mwezi wa Siagi ya Karanga" huko Amerika.

Huko Urusi, karanga ilionekana karibu 1825. Ilianza kukuzwa katika bustani zingine za mimea nchini kama udadisi wa ng'ambo. Walakini, hakukuwa na msisimko maalum juu ya bidhaa hii. Njia rahisi zaidi ya kuitumia ni kula maharagwe machache mabichi au ya kukaanga kidogo. Hata hivyo, karanga zinaweza kuongezwa kwa saladi, supu, na hata pasta na nyama. Kuku ya kukaanga au samaki iliyonyunyizwa na makombo ya karanga itakuwa na ladha nzuri. Na hata zaidi, hakuna mtu atakayekataa ice cream na karanga. Ni kitamu na afya.

Kuna sahani nyingi ambazo zimeandaliwa kwa kutumia karanga. Rahisi na ngumu, classic na ya awali. Chaguo ni kubwa. HozOboz hutoa mapishi mengi kwa kila ladha.

Karanga kwa wanaume

Uwezo wa pekee wa walnut kuongeza potency na libido inajulikana sana kwa wengi. Kwa kuongeza, karanga mara nyingi hupendekezwa kwa ajili ya matibabu ya utasa, sio wanaume tu, bali pia wa kike, kwani dawa hii hurekebisha usawa wa homoni katika mwili. Kuboresha damu, kuzuia magonjwa ya moyo, kuongeza kinga ni msaada mkubwa kwa wanaume wanaoongoza maisha ya kazi.

Karanga wakati wa ujauzito

Kimsingi, mali ya faida ya karanga ni muhimu kwa wanaume na wanawake. Wakati pekee ambao unaweza kuwa ubaguzi ni ujauzito. Baada ya yote, ni wakati huu kwamba mwanamke anapaswa kutunza afya yake tu, lakini, juu ya yote, afya ya mtoto anayebeba chini ya moyo wake.

Kwa hivyo unapaswa kula karanga wakati wa ujauzito au la? Maoni yanatofautiana juu ya jambo hili. Kwa muda iliaminika kuwa matumizi ya karanga katika kipindi hiki inaweza kusababisha kuonekana kwa mzio kwa mtoto mchanga. Uchunguzi wa hivi karibuni wa wanasayansi wa Uingereza umethibitisha kwamba hii sivyo kabisa. Kwa kweli, hatari ya athari ya mzio huongezeka mara kadhaa, lakini hii haimaanishi kuwa mzio utakuwa muhimu. Ukweli, hatari hii iko tu ikiwa familia tayari ina mzio. Kwa hivyo, kama wanasema, mbali na dhambi. Inafaa kuwa na subira na sio kuchochea matukio yasiyofaa. Lakini, ikiwa kweli unataka, basi unapaswa kujua wakati wa kuacha.

Karanga kwa mama mwenye uuguzi

Mtoto alizaliwa na inaonekana kwamba unaweza kupumua kwa utulivu. Hata hivyo, baadhi ya uhuru unaopatikana hauhusu chakula kila wakati. Vyakula ambavyo havikupendekezwa na madaktari kwani lishe wakati wa ujauzito vinaendelea kupigwa marufuku. Vivyo hivyo kwa karanga. Mwili wa mtoto bado ni dhaifu sana kuweza kuuweka kwenye mikazo mbalimbali. Kwa hivyo, ili kuzuia shida zinazowezekana, ni bora kuwatenga kutoka kwa lishe yako au kupunguza matumizi ya karanga, ambazo ni allergen yenye nguvu. Ingawa hili ni swali la mtu binafsi, ni bora kusubiri hadi mtoto awe na umri wa miaka 3-4. Katika umri huu, kawaida ya kila siku haipaswi kuzidi karanga 10 kwa siku. Karanga wakati mwingine hupendekezwa hata kwa matibabu ya diathesis kwa watoto.

Karanga kwa watoto

Walnut mara nyingi hutumiwa katika kupikia. Hii inatumika kwa karanga au siagi. Karanga tamu na chumvi, glazed na chokoleti, siagi na kuweka. Ni mara ngapi wazazi huwafurahisha watoto wao wapendwa na vyakula hivyo. Hata hivyo, kabla ya kutibu mtoto na karanga, unapaswa kujua ni aina gani ya manufaa italeta kwa mwili unaoongezeka.

Karanga ina:

Kiasi kikubwa cha virutubisho na protini, ambayo inafanya kuwa bidhaa ya thamani zaidi iliyopangwa mahsusi kwa chakula cha watoto.
Karanga huboresha kumbukumbu na umakini, na hii ni muhimu sana kwa ukuaji wa mwili wa mtoto.
Kwa ugonjwa kama kikohozi, unaweza kuongeza karanga chache zilizokatwa kwenye uji wowote. Chakula kama hicho hakika kitampendeza mtoto na kitakuwa muhimu sana.
Faida za karanga zitajidhihirisha tu ikiwa utaitumia kwa usahihi.

Kama bidhaa yoyote, karanga pia zina mali hatari. Hizi ni pamoja na:

Karanga safi zina vizuizi vya enzyme ya utumbo. Wanaweza kuzuia kwa kiasi kikubwa kunyonya kwa protini kutoka kwa chakula.
Karanga ndio kizio chenye nguvu zaidi, kwa hivyo unapaswa kuwa mwangalifu sana unapozitumia kwenye chakula.
Nati ambayo haijahifadhiwa vizuri inaweza kuwa na aflatoxini. Dutu hizi huathiri vibaya utendaji wa ini. Wakati wa kununua karanga, unapaswa kuzingatia, kwanza kabisa, kwa harufu yake na kuonekana. Ikiwa sheria za kuhifadhi zinakiukwa (hasa kwenye unyevu wa juu), kuvu inaweza kuonekana juu ya uso. Hii ni mold ambayo hutoa sumu ambayo ni hatari kwa mwili wa binadamu. Kwa kuongeza, haiwezekani kuigundua kwa jicho uchi.
Karanga mbichi katika baadhi ya matukio inaweza kusababisha indigestion.

Viashiria hivi vyote vinaweza kupunguza athari nzuri ya bidhaa hadi sifuri. Ili bidhaa kuleta faida tu, unapaswa kujua jinsi ya kuichagua kwa usahihi. Inafaa kuzingatia mambo yafuatayo:

Wakati wa kununua karanga katika duka, unapaswa kuzingatia rangi ya karanga. Hazipaswi kuwa na madoa au michirizi. Uso lazima uwe sare na hata.
Harufu mbaya ni dalili kwamba karanga haijahifadhiwa vizuri. Kwa bahati mbaya, sheria za uhifadhi hazizingatiwi kila wakati. Hii ni kweli hasa kwa masoko na maduka ya chakula. Bei ni ya chini na ubora ni mbaya zaidi. Kwa hiyo, unapaswa kujaribu kuepuka akiba ya shaka kwa kununua bidhaa ya bei nafuu ya ubora wa chini.
Na, bila shaka, ni muhimu kuzingatia hali ya jumla ya usafi wa mahali ambapo uuzaji unafanyika.

Ikumbukwe kwamba matumizi makubwa ya karanga za kukaanga zinaweza kusababisha uzito kupita kiasi. Kwa hivyo fetma kubwa ya Wamarekani haihusiani bila sababu na utumiaji mwingi wa bidhaa za karanga. Maganda ya karanga yanaweza kusababisha mzio, kwa hivyo lazima iondolewe. Kwa bahati nzuri, ni rahisi kuondoa, haswa baada ya kukaanga. Na, tena, kila kitu kinahitaji kipimo.

Kununua au kukua?

Licha ya ukweli kwamba nchi ya karanga ni nchi zenye joto, unaweza kujaribu kukuza mwenyewe. Na si lazima kuwa na shamba kubwa la ardhi kwa hili. Bustani ndogo au hata sill ya dirisha inafaa kwa hili. Kwa kuongeza, itakuwa ya kuvutia sana kuchunguza ukuaji wa mmea. Kupanda karanga ni shughuli ya kufurahisha. Mmea hupenda udongo huru na wa joto, ambao lazima kwanza ukaushwe na kuchimbwa. Kupanda mbegu hufanywa hakuna mapema kuliko udongo joto hadi digrii 10. Ni bora kufanya hivyo mwanzoni mwa Mei. Umbali kati ya vitanda unapaswa kuwa angalau 60 cm. Mimi kabla ya loweka mbegu katika maji ya joto. Unaweza kutumia suluhisho dhaifu la permanganate ya potasiamu. Kwa kweli, matunda lazima mbichi, sio kukaanga. Kwa wiki kadhaa, kutua kunafunikwa. Kifuniko kinaondolewa tu wakati hali ya hewa inakuwa joto la kutosha.

Kisha dunia inapaswa kufunguliwa mara kwa mara na kumwagilia vizuri, wakati sio mafuriko. Mara moja kila baada ya siku thelathini, mmea hupigwa. Na wakati wa maua, udongo unapaswa kuwa huru. Hii itafanya iwe rahisi kwa mmea kufikia ardhi. Mazao yanaweza kuvuna katika vuli mapema. Majani ya manjano yataonyesha wakati wa kuifanya. Kwenye kichaka kimoja kunaweza kukua hadi matunda 40. Karanga hupendelea kivuli nyepesi au nyepesi. Kupanda karanga nyumbani ni sawa kabisa. Tu kwenye dirisha la madirisha inaweza kufanyika mwaka mzima. Hifadhi karanga kwenye mifuko ya nguo bila maganda.

Karanga - contraindications

Kwanza kabisa, ni mzio wa bidhaa hii au kutovumilia kwa mtu binafsi. Zaidi ya hayo, mzio wa karanga hujidhihirisha kwa nguvu kabisa. Inaweza kusababisha kuchoma, kuwasha na uvimbe wa larynx. Wale ambao wana shida na kongosho na ini wanapaswa kuwa waangalifu haswa na karanga. Matumizi ya walnut ya Kichina haipendekezi kwa arthritis, arthrosis na gout.

Kwa mali zake zote za manufaa, lishe ya karanga ni kinyume chake kwa protini. Manyoya yao yanaharibika na macho yao yanadhoofika. Sababu ya jambo hili bado haijafafanuliwa.
Ilihesabiwa kuwa kufanya gramu 350 za siagi, karanga 549 hasa zitahitajika.
Nchini Marekani, watu milioni 40 hula siagi ya karanga kila siku.
Hofu kwamba siagi ya karanga itashikamana na palate inaitwa arachibutyrophobia.
Ni juu ya mafuta haya ambayo watu mbalimbali wanapendelea kupika chakula, kwani haivuta moshi hata kwa joto la juu sana.
Rangi ya matunda ya karanga inategemea rangi ya udongo. Juu ya udongo mwepesi, nut ya rangi ya rangi itakua, na kwenye udongo wa giza, giza itakua.
Usifikirie kuwa karanga ni tiba maarufu tu. Kati ya mambo mengine, hutumiwa katika utengenezaji wa baruti.

Sasa karanga ni mboga ya pili muhimu zaidi (baada ya soya), ambayo hutumiwa sio tu kwa chakula, bali pia katika dawa na viwanda. Walakini, kwa bahati mbaya, ili kuongeza tija na kulinda mmea kutoka kwa wadudu wenye madhara, wazalishaji wasiokuwa waaminifu wanazidi kutumia kipimo kikubwa cha dawa za kuulia wadudu na wadudu, na hivyo kupunguza faida za nati hadi sifuri.

Dibaji

Karanga ina athari ya choleretic, ni muhimu kwa watu wenye gastritis na kidonda cha tumbo, ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa genitourinary, hufanya upya seli za ngozi, inaboresha kusikia, kumbukumbu na tahadhari.

Karanga, faida na madhara ambayo kwa muda mrefu imekuwa kuthibitishwa na wanasayansi, ina protini ambazo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, ambayo huwafanya kuwa ya kuridhisha na yenye lishe. Kila mtu anajua na anapenda ladha ya karanga hizi, lakini si kila mtu anajua kwamba karanga ni mazao ya thamani ya mafuta, kwa kuwa ni kunde, ambayo ina maana yana 60% ya mafuta yenye afya na 30% ya protini ya mboga. Ndiyo maana sehemu kubwa ya mazao ya nati husindikwa kuwa mafuta.

Mavuno ya karanga

Viwango vya juu zaidi vya siagi ya karanga ya kupendeza na yenye afya, ambayo sio duni kwa ladha ya mafuta ya mizeituni, hutumiwa kwa utayarishaji wa samaki wa makopo wa hali ya juu, majarini ya hali ya juu, bidhaa za confectionery na mkate, na pia katika famasia. Mafuta ya karanga ya daraja la chini zaidi hutumiwa katika utengenezaji wa sabuni. Protini za karanga hutumiwa katika uzalishaji wa pamba ya mboga yenye ubora wa juu - ardila, utengenezaji wa plastiki, gundi na bidhaa nyingine nyingi.

Licha ya mali ya manufaa ya karanga, matumizi yao yasiyofaa yanaweza kuumiza mwili. Kwa hiyo, kuna baadhi ya vikwazo kwa mapokezi yao:

na tabia ya allergy;
katika magonjwa ya njia ya utumbo na kongosho;
na ukiukwaji wa ini;
na kuongezeka kwa ugandaji wa damu;
na mishipa ya varicose;
na arthritis na arthrosis;
na gout.

Karanga, faida na madhara ambayo tunazingatia leo, huathiri michakato ya biochemical ya mwili wa binadamu na ina athari ya kudumu ya phytotherapeutic juu yake. Antioxidants zilizomo katika karanga hizi hulinda seli hai kutokana na madhara ya radicals bure.

Dutu za kipekee katika karanga zina muundo sawa na zile zinazopatikana katika divai nyekundu, ambayo inachukuliwa kuwa mojawapo ya tiba bora za kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa (angalia vikwazo vya kunywa divai).

Karanga kwa kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa

Kwa sababu hii, karanga zinapendekezwa kwa kuzuia magonjwa ya moyo na saratani. Mali yake ya dawa hutumiwa kwa upungufu wa protini, matatizo ya mishipa ya sclerotic, hemophilia, kwa kupoteza uzito na overweight kwa wanawake na wanaume, na kwa diathesis ya watoto. Maharagwe haya pia yanafaa sana kwa mfumo wa neva wa binadamu: husaidia kwa usingizi, utulivu na msisimko wa neva, huondoa madhara kutokana na kazi nyingi za kimwili, kusaidia haraka kurejesha nguvu na ustawi wa jumla.

Lakini hatupaswi kusahau kwamba karanga, kama wao, zina maudhui ya kalori ya juu na zinaweza kudhuru uzani wa takwimu. Kwa hiyo, kwa kupoteza uzito, bado haifai kutumia vibaya bidhaa hii ya ajabu ya dawa. Wataalam wa lishe wanapendekeza kipimo bora cha karanga kwa siku, sawa na gramu 30. Ikumbukwe kwamba wakati wa kukaanga, virutubishi vya karanga huharibiwa zaidi, kwa hivyo ni bora kula kwa fomu mbichi ya asili.

Mali muhimu na ya dawa ya karanga ni uwezo wa kuongeza potency, kuboresha kazi ya erective na kuongeza kiasi cha manii ya ubora. Kwa kuongeza, faida za karanga kwa wanaume na wanawake hutumiwa katika matibabu ya utasa.

Faida za karanga kwa wanaume na wanawake

Karanga huongeza kinga, husaidia kuondoa uchovu na kuwashwa. Karanga zina tryptophan, asidi ya amino ya asili ambayo hutoa serotonin katika mwili, ambayo ina athari kwa mtazamo mzuri na hisia nzuri kwa mtu. Kutoka kwa hii inafuata kwamba matumizi ya karanga husaidia kupambana na unyogovu na blues.

Lishe ya karanga kwa wanawake

Labda kila mtu anashangaa, lakini ni nini faida na madhara ya karanga kwa kupoteza uzito? Kulingana na wanasayansi kutoka Amerika, karanga ni njia bora ya kuboresha na kudumisha takwimu ndogo. Wanawake wengi wa nyota wa Hollywood ambao hudhibiti uzito wao kwa muda mrefu wamekuwa wakitumia mali yake ya lishe kwa kupoteza uzito katika lishe yao. Karanga 25 tu kwa siku husaidia kurekebisha shughuli za mfumo wa mzunguko, kukuza kuzaliwa upya bora na elasticity ya ngozi, na pia kasoro laini.

Shukrani kwa mali zao zote za ajabu, karanga ni bidhaa bora ya chakula kwa kupoteza uzito, kusaidia kupunguza na kudhibiti uzito wa mwili. Kiwango cha juu cha protini kwenye gamba lake hukupa kushiba haraka na hukusaidia usihisi njaa kwa muda mrefu. Protini za Nut ni haraka na bila mabaki hupigwa na mwili, ambayo huzuia kupata uzito. Lishe ya karanga kwa kupoteza uzito ni pamoja na sio tu karanga zenyewe katika fomu mbichi au kukaanga, lakini pia ladha na sio chini ya siagi ya karanga yenye afya (na ina mali sawa na contraindication).

Faida ya karanga kwa wanawake ambao wanaota takwimu ndogo ni kwamba kwa lishe kama hiyo ya kupoteza uzito, vyakula vingine havihitaji kuachwa. Unapaswa kula vyakula vyenye afya tu na ufuatilie ukubwa wa sehemu, kwa sababu ulaji wowote unadhuru kwa uzuri na maelewano. Vitafunio kati ya chakula vinapaswa kubadilishwa na karanga au siagi, lakini kumbuka kwamba gramu 100 za bidhaa hizi zina karibu 500 kcal. Kwa hivyo, ili lishe kama hiyo kufaidika na takwimu, na sio madhara, wataalam wa lishe wanapendekeza kula sio zaidi ya kijiko moja kwa siku.

Mti huu ni asili ya Amerika ya Kusini. Hali ya hewa ni ya joto na haiharibiwi sana na mvua. Labda hii ndiyo inaelezea kipengele kisicho kawaida cha kukomaa kwa matunda. Lakini kuhusu kila kitu kwa utaratibu.

Jina "karanga" linamaanisha nini? Kwa kweli, tofauti hii inaonekana mara moja - karanga halisi huiva kwenye miti au vichaka, na sio kabisa kwenye udongo kama mizizi au mazao ya mizizi. Kwa kuongezea, kutoka kwa mtazamo wa botania, karanga ni za familia ya kunde, na hapa kuna kitu kinachofanana tayari kimefuatiliwa - chukua angalau sura ya maganda na matunda yaliyo ndani yao, na vile vile ladha ya haya mabichi. "karanga" hivyo kukumbusha ladha ya mbaazi ya kijani. Katika kesi hii, kwa nini huunda, kuingia ndani ya udongo, na si chini ya mionzi ya jua, kama, kwa mfano, katika maharagwe au maharagwe? Ufafanuzi wa "tabia" hii inaweza kuwa hali ya hewa kavu ya maeneo ya ukuaji wa asili wa karanga, ambayo mimea, kujaribu kuokoa unyevu wa thamani kutokana na joto kali, kujificha maua yaliyochavuliwa ili kuunda ovari kwenye udongo.

Ikiwa unatazama maendeleo ya mmea, utaona kwamba matunda ni ya kwanza ya amefungwa kwenye maua yaliyo karibu na ardhi. Wale ambao ni warefu, hata kama walikuwa na mbolea, lakini hawakuweza "kuchimba" ndani ya ardhi kwa wakati, bila shaka hufa. Na ingawa maua ya karanga huchavusha yenyewe, huishi kwa siku moja tu, kwa hivyo ovari ni mbali na kuunda kwa kila mtu.

Karanga ni utamaduni wa kusini, thermophilic, lakini kila mwaka. Hii inafanya uwezekano wa kukua kwa mafanikio sana hata katika hali ya hewa yetu. Baada ya kuunda hali zinazohitajika kwa ukuaji, ukuzaji na matunda ya karanga, itawezekana sio tu kutazama mimea isiyo ya kawaida ya mmea na kuelewa mwenyewe ikiwa karanga ni nati au kunde, lakini pia kufurahiya "vitafunio" kutoka kwako. bustani mwenyewe.

Faida za karanga

Ni vigumu kupata mtu ambaye hajajaribu karanga, kwa sababu zipo katika bidhaa nyingi za chakula - katika confectionery, kila aina ya desserts, katika michuzi na pastes, katika keki na bidhaa za mkate. Kwa sababu ya ladha yake na gharama ya chini, labda ndio kokwa inayotumika zaidi katika tasnia ya chakula. Mtu ni shabiki wa pipi za nut, mtu anapenda kuzipiga katika fomu ya kukaanga yenye chumvi, na mtu anapenda msimamo dhaifu na nene wa siagi ya karanga. Kwa hivyo ni matumizi gani ya bidhaa hii na ni salama kuitumia kwa idadi isiyo na kikomo?

Tabia nzuri za karanga:

Hii ni bidhaa yenye lishe sana, vizuri kufyonzwa na mwili. Maudhui yake ya kalori ni 658 kcal kwa gramu 100. Mafuta - 45.2 g (karibu kawaida ya kila siku ya mtu mzima), protini - 26.3 g na wanga - 9.9 g, wakati, kutokana na asili ya mmea wa bidhaa, unapaswa kuwa na wasiwasi juu ya uwepo wa cholesterol. Hitimisho: ilipendekeza kwa wagonjwa wa convalescent (kama sehemu ya lishe ya chakula); watu ambao wana shughuli kubwa za kimwili (kupona haraka); mjamzito na kunyonyesha (kutoa vitamini na kuongeza maudhui ya kalori ya maziwa ya mama); watu wanaosumbuliwa na uzito mdogo, pamoja na mwili wa mtoto anayekua (kama chakula cha ziada).
Sasa kuhusu vitamini. Kundi B, ambalo linaathiri michakato mingi ya kimetaboliki katika mwili, kuonekana na hata hali ya mtu, inawakilishwa karibu kwa ukamilifu. Mahali maalum (nusu ya mahitaji ya kila siku katika 100 g ya karanga) inachukuliwa na asidi folic (B9), ambayo inawajibika kwa ustawi wa mifumo ya mzunguko na kinga katika mwili. Hebu si asidi ascorbic sana, lakini vitamini E - ufunguo wa vijana na nguvu - katika 100 g ya karanga ni zaidi ya nusu ya mahitaji ya kila siku. Na panacea halisi ya magonjwa mengi makubwa ni vitamini PP, umuhimu na umuhimu ambao unatambuliwa na madaktari wengi wanaoendelea. Hitimisho: karanga ni pamoja na katika chakula cha wanawake wajawazito (hupunguza hatari ya kuendeleza patholojia za fetusi); kwa magonjwa ya viungo (arthritis, osteochondrosis, majeraha), shinikizo la damu, njia ya utumbo (normalizes michakato ya kimetaboliki, huondoa sumu), wagonjwa wenye magonjwa ya moyo na mishipa (kuzuia na kupona baada ya mashambulizi ya moyo), pamoja na hemoglobin ya chini na beriberi.
Kama ilivyo kwa vitu vidogo na vikubwa, karanga zina fosforasi nyingi, potasiamu na magnesiamu, na pia kuna sodiamu, chuma, seleniamu, manganese na zinki. Ni ngumu kupindua "ukarimu" kama huo wa karanga, kwa sababu 100 g ya karanga kwa siku inaweza kutoa hadi 70% ya vitu muhimu kwa lishe sahihi ya seli za mwili wetu.

Lakini wakati wa kuteketeza karanga, unapaswa kukumbuka kuwa kiasi kinahitajika katika kila kitu!

Ni hatari gani ya karanga?

Kwa kuzingatia maudhui ya kalori ya juu ya karanga, zinapaswa kutumiwa kwa kiasi kidogo na watu ambao ni overweight, pamoja na wale wanaoongoza maisha ya kimya.

Karanga, hata hivyo, kama bidhaa nyingine yoyote, inapaswa kujumuishwa kwa uangalifu katika lishe ya chakula cha watoto. Baada ya yote, pamoja na ukweli kwamba mwili unaokua sio daima unafanikiwa kukabiliana na kiasi kikubwa cha mafuta yanayoingia (na kuna kutosha katika karanga), uwezekano wa athari za mzio haujatengwa. Kwa hiyo, hutolewa kwa watoto tu kutoka umri wa miaka 3, kuanzia na karanga 2-3 kwa siku. Ikiwa kila kitu kilikwenda vizuri, kipimo kinaweza kuongezeka hatua kwa hatua, na kuleta hadi vipande 10-12. Madaktari wa watoto wanaona kiasi hiki cha kutosha, lakini ikiwa mtoto huvumilia karanga hutendea vizuri, basi unaweza kuongeza kiwango kilichopendekezwa. Ikiwa mtoto ana hamu mbaya na haifikii kikundi cha umri wake kwa uzito, basi karanga chache kati ya kulisha itakuwa vitafunio vya afya.

Wakati wa kutumia karanga, mzio unaweza kuonekana baada ya dakika chache, na baada ya masaa 5-6. Mwitikio unaonyeshwa na dalili zifuatazo:

upele wa ngozi, mara nyingi hufuatana na kuwasha na maumivu;
uvimbe na uwekundu, polepole kuenea kutoka kwa chanzo cha tukio kwenye uso wa ngozi;
uchungu wa larynx, na kugeuka kuwa uvimbe wa cavity nzima ya mdomo (ishara ya wazi ya mshtuko wa anaphylactic);
kichefuchefu na kutapika;
maumivu ya papo hapo ndani ya tumbo.

Ikiwa dalili hizi zinaonekana, unapaswa kuacha kula karanga na kushauriana na daktari. Huduma ya matibabu ya wakati ni muhimu hasa wakati dalili za mshtuko wa anaphylactic hugunduliwa, ambapo hatari ya kifo hufikia 20%. Kitu cha kwanza cha kufanya ni kupiga simu ambulensi mara moja, na wakati wa kusubiri madaktari wafike, kuweka mhasiriwa nyuma yake, kugeuza kichwa chake upande mmoja na kuhakikisha mtiririko wa juu wa hewa safi.

Kuchukua antihistamines inaboresha hali ya wagonjwa, lakini katika siku zijazo, watu wenye athari ya mzio kwa matumizi ya karanga wanapaswa kuwa makini sana wakati wa kuchagua chakula. Unapaswa kusoma kwa uangalifu muundo wa dessert, kwa sababu watengenezaji mara nyingi wasiojali, wakitangaza karanga za bei ghali kwa jina, kwa kweli hubadilisha na karanga za bei rahisi, wakiarifu hii kwenye lebo kwenye uchapishaji mdogo.

Hatari nyingine ambayo inaweza kujazwa na matumizi ya karanga ni ubora wake. Kushindwa kuzingatia sheria za uhifadhi na usafirishaji wa bidhaa kunaweza kusababisha kuzorota na mkusanyiko wa dutu yenye sumu - aflatoxin (moja ya allergener yenye nguvu na hatari). Harufu isiyofaa, mold juu ya shell, ladha ya rancid ya karanga - yote haya yanaonyesha kutofaa kwao.