Ni kiasi gani cha kupika sungura katika sleeve katika tanuri. Jinsi ya kupika sungura ya juisi na laini na viazi katika oveni. Sungura katika foil na mchuzi wa sour cream

Nyama ya sungura sio chaguo maarufu zaidi kwa kupikia kila siku. Hii ni kwa sababu ya bei ya juu na ugumu wa kupikia nyama ya sungura, ambayo haijulikani kwa mama wote wa nyumbani.

Walakini, nyama hii laini na ya kitamu sana ina thamani ya juu ya lishe, na kwa hivyo inaweza kubadilisha lishe ya kawaida.

Mara nyingi, sungura hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya sahani za chakula, chakula cha watoto. Nyama yake itakuwa laini na ya juisi wakati wa kukaanga kwenye cream ya sour na wakati wa kukaanga na ukoko wa dhahabu kwenye sufuria.

Lakini ni kuoka katika oveni ambayo ndiyo njia bora ya kuandaa nyama ya sungura. Kwa hiyo huhifadhi kiasi kikubwa cha virutubisho na hutoa harufu ya kipekee na ladha ya sahani.

Sio kila mtu anajua jinsi ya kupika sungura vizuri ili nyama iwe laini na ya kitamu. Hata hivyo, hakuna ubaya na hilo. Kwa kuongeza, unaweza kuchukua kichocheo kilichopangwa tayari cha kuoka sungura katika tanuri na kuiweka katika mazoezi. Kuna chaguzi nyingi na zote ni nzuri kwa njia yao wenyewe.

Unaweza kuoka sungura katika vipande katika foil na katika sleeve. Au nzima katika tanuri, ukitayarisha nyama na vitunguu, mayonnaise au cream ya sour. Itakuwa mapambo ya awali ya meza ya sherehe. Leo ninatayarisha sungura na ninakaribisha kila mtu kushiriki katika tukio hili la kusisimua.

Ninakushauri kukumbuka nuance moja: ikiwa sungura sio mchanga tena na kubwa ya kutosha, zaidi ya hayo, ilinunuliwa kwenye duka, basi ni bora kuloweka nyama kama hiyo kutoka masaa 12 hadi siku.

Kichocheo cha kuchoma sungura katika tanuri, katika sleeve

Bidhaa yoyote ya maziwa iliyochacha, cream, maziwa, divai au maji ya kawaida yanafaa kama njia ya kulowekwa. Kwa njia, maji ya kulowekwa yanapaswa kutumika tu ikiwa nyama ya sungura ni safi kabisa. Kwa kubadilisha maji mara kadhaa, utaondoa kabisa damu na kuandaa nyama kwa kuoka.

Sleeve inayostahimili joto inahakikisha bora, hata kupika kwa sahani, wakati nyama haina kavu, haina kuchoma na inaonekana kuvutia.

Hii ni chaguo la kushinda-kushinda kwa kila siku na kwa likizo.

Jinsi ya kupika:

Kwanza, mimi hupanda sungura kwa masaa 12, mara kwa mara kubadilisha maji. Kisha, ili nyama iwe laini na laini, ni muhimu kuinyunyiza katika mchanganyiko wa chumvi, pilipili na mchuzi wa soya jioni. Kwa mzoga mzima, vijiko 3 vya mchuzi ni vya kutosha, ongeza chumvi kwa ladha.

Baada ya masaa mengine 12 ya kuandamana, sungura iko tayari kupika. Mzoga lazima ukatwe vipande vipande.

Jihadharini sana na chumvi. Baada ya yote, mchuzi wa soya ni chumvi na mayonnaise pia.

Pia nilikata viazi zilizopikwa na kuosha kwenye baa ndogo. Na mimi huchanganya mboga zote na mayonnaise, chumvi na viungo. Vinginevyo, unaweza kuchukua nafasi ya mayonnaise na cream ya sour na haradali na cream.

Kwa kuwa sungura itaoka katika sleeve, ni muhimu kuandaa mfuko maalum wa kuoka. Tunaeneza mboga na vipande vya nyama vilivyochanganywa ndani yake. Mwisho wa bure wa sleeve lazima umefungwa kwa uangalifu au uimarishwe na mmiliki wa plastiki, ambayo mara nyingi huunganishwa na sleeve yenyewe kwenye mfuko.

Tanuri yangu tayari inawaka. Ninatuma kifurushi na vitu hivi vyote ndani yake na subiri dakika 50-60. Wakati wa kuoka hutegemea nguvu ya tanuri na kwa ukubwa wa mzoga wa sungura yenyewe.

Baada ya hayo, inabakia tu kupata sahani iliyokamilishwa na kuiweka kwenye sahani. Nyama ya zabuni, spicy, ya kushangaza inaongezwa kwa usawa na sahani ya upande wa mboga. Sahani hii inajitosheleza na hauitaji michuzi ya ziada. Chakula cha jioni au chakula cha mchana ni tayari.

Sungura ya kitamu sana ya kuoka na cream ya sour katika tanuri, katika foil

Sungura katika tanuri na cream ya sour ni sahani bora kwa familia nzima, inaweza na inapaswa kupikwa kwenye meza ya Mwaka Mpya. Nyama hii ya sungura ina ladha ya maridadi, yenye maridadi na inaonekana kuvutia sana. Kwa hiyo, ni wakati wa kuanza kupika.

Ikiwa unahitaji kuondoa nyama ya harufu isiyofaa, basi kwa hili mzoga unapaswa kuingizwa ndani ya maji. Kwa kuongeza, kuokota nyama haihitajiki, kwani cream ya sour na viungo itafanya kama marinade.

Jinsi ya kupika:

Mimi kukata nyama kabla ya kulowekwa katika vipande sehemu na kusugua na viungo na chumvi. Mimi huongeza mamacita kupitia vyombo vya habari au vitunguu laini kung'olewa.

Baada ya hayo, unaweza kuanza marinating. Ili kufanya hivyo, weka vipande vya sungura na cream ya sour. Ili sahani isigeuke kuwa na mafuta sana, unaweza kutumia cream ya chini ya mafuta au hata mtindi. Lakini, ikiwa huna chakula, basi hupaswi kudharau asilimia ya maudhui ya mafuta ya bidhaa ya maziwa yenye rutuba, kwa sababu ni ya juu zaidi, nyama itakuwa zabuni zaidi.

Sungura, iliyotiwa na cream ya sour na vitunguu, imewekwa kwenye jokofu kwa masaa 3. Hii itakuwa wakati wa kutosha kwa nyama kuingia kwenye marinade.

Kwa kuwa sungura itapikwa kwenye foil, tunaweka karatasi ya kuoka na karatasi kadhaa za foil na kuweka vipande vya marinated ya nyama ya sungura juu yake, sawasawa kusambaza nyama juu ya karatasi ya kuoka. Weka safu ya viazi zilizokatwa na vipande vya karoti juu. Kuongeza mboga kama hiyo itakuokoa kutokana na kuandaa sahani ya upande na kuhakikisha upole na juiciness ya nyama.

Ninafunika sehemu ya juu ya sahani ya baadaye na safu ya foil na piga kando kwa uangalifu ili mvuke na juisi zisitoroke na kubaki ndani ya sahani. Ninaweka karatasi ya kuoka na bidhaa iliyokamilishwa kwenye moto hadi 220 deg. oveni kwa dakika 45.

Nyama ya sungura kwenye cream ya sour, iliyopikwa kwenye foil, itakuwa laini sana, iliyochomwa kwa kweli. Ili kukauka kidogo na kupata ukoko wa kukaanga kwa kupendeza, dakika 5 kabla ya mwisho wa matibabu ya joto, unaweza kuondoa safu ya juu ya foil na kuweka sungura tena kwenye tanuri.

Sahani hii imeandaliwa haraka, kwa urahisi, na matokeo ni ya kupendeza kila wakati. Nyama yenye juisi iliyochanganywa na viazi, karoti, ambayo hutiwa kwenye mchuzi wa sour cream, ina ladha ya kimungu tu.

Sungura ya manukato katika tanuri, katika divai nyeupe

Katika video hii, Janis anakuonyesha hatua kwa hatua jinsi ya kupika sungura iliyotiwa kwenye divai nyeupe.

Hii sio tu chakula cha jioni, lakini sahani kamili ya mgahawa.

Sungura nzima ya sherehe katika tanuri

Nyama ya sungura inaweza kupambwa na mboga mboga na mchele, viazi au saladi yoyote. Hii ni chaguo kubwa la lishe kwa wanafamilia wote. Na ni raha gani isiyo ya kweli, ya kitambo utapata, natumai kusoma juu yake katika maoni ya nakala hii.

Sungura nzima iliyooka katika tanuri ni sahani kubwa ambayo itashangaza wageni na kupamba meza ya sherehe. Imeandaliwa kwa kiwango cha chini cha viungo vya ziada, ambayo itawawezesha kufahamu kikamilifu ladha ya nyama ya chakula.

Jinsi ya kupika:

Ili kuandaa sahani kama hiyo, ni muhimu kuandaa nyama ya sungura kwa kuokota na kuoka. Sungura huyu ni mchanga na hatutamlowesha kwa muda mrefu. Ikiwa hupendi harufu ya sungura, basi unaweza kuiondoa haraka.

Ili kufanya hivyo, tu kuweka mzoga kwa saa moja katika maji baridi, na kuongeza kijiko cha siki ndani yake. Baada ya maandalizi hayo ya awali, nyama itakuwa laini na laini, na harufu yake itaondoa kivuli kisichofurahi.

Kuanza, ninasugua mzoga na viungo.

Hakikisha kuchukua basil kavu, kwani mimea hii, pamoja na nyama ya sungura, inatoa athari bora.

Ili kuonja nyama, ongeza mafuta kidogo ya mizeituni. Ikiwa hakuna mzeituni, haijalishi, unaweza kuongeza mboga yoyote, ikiwezekana iliyosafishwa, ili sungura haipati ladha ya ziada. Kwa kuokota, nyama hutumwa kwenye jokofu kwa masaa 12. Baada ya hayo, unaweza kupika zaidi.

Nitaoka mzoga katika tanuri kwenye foil, kwa hiyo mimi hufunika karatasi ya kuoka na foil na mafuta na mafuta ya mboga ya ziada. Juu ya foil, unahitaji kuweka sungura nyuma yake, kunyoosha viungo iwezekanavyo.

Ili kufunga bidhaa ya nusu ya kumaliza juu na foil au la, amua mwenyewe. Ikiwa mzoga umefungwa, nyama itageuka kuwa laini zaidi na laini. Na ikiwa mzoga utaachwa bila ulinzi wa ziada, basi nyama itafunikwa na ukoko juu.

Tunaacha mzoga wa sungura ulioandaliwa katika oveni, moto hadi digrii 220, kwa dakika 45.

Ikiwa hautaifunga sungura kwenye foil, usisahau kumwagilia mara kwa mara na juisi iliyofichwa.

Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika kupambwa na mimea, mboga iliyokatwa na mimea yoyote. Kila kitu ambacho kinaweza kuongezwa kwa nyama ya sungura yenye harufu nzuri na ya kitamu.

Sungura katika tanuri, iliyooka na uyoga katika mchuzi wa sour cream

Katika video hii, Tatyana anaonyesha kupika sungura katika mchuzi wa sour cream na uyoga. Kwa njia, yeye pia anaelezea jinsi ya kutofanya makosa wakati wa kununua sungura. Na jinsi ya kutofautisha nyama ya sungura kutoka kwa wazee.

Kama unaweza kuona, kuna mapishi mengi ya kupikia nyama ya sungura. Chagua ni ipi inayofaa zaidi ladha ya familia yako na uunde kwa furaha!

Na ninamshukuru kila mtu ambaye alipika nami leo! Ikiwa ulipenda mapishi haya rahisi, bonyeza kwenye vifungo vya mitandao ya kijamii. Kwa hivyo unawahifadhi kwenye ukurasa wako!

1. Kabla ya kupika sungura kwenye sleeve, nyama yake lazima iwe tayari vizuri. Chukua mzoga na uoshe. Kisha kuweka kwenye chombo kinachofaa na kujaza maji baridi. Sungura inapaswa kuloweka kwa muda wa saa mbili. Futa maji mara kwa mara, ukibadilisha na maji safi. Njia hii itaondoa harufu zote mbaya na za kigeni kutoka kwa nyama. Baada ya sungura kuingizwa, kata mzoga katika sehemu.

2. Kuandaa marinade. Punguza juisi kutoka nusu ya limau. Chambua karafuu chache za vitunguu (ikiwa unaamua kuiweka) na itapunguza kupitia vitunguu, changanya na cream ya sour. Kisha changanya chumvi na pilipili nyeusi (fanya kwa idadi kama unavyopenda).

3. Sasa futa kila kipande cha sungura na mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Baada ya hayo, weka kila kitu na cream ya sour na vitunguu na uinyunyiza na maji ya limao. Changanya kila kitu vizuri. Inabakia kuongeza mafuta ya mboga na kuchanganya kila kitu vizuri tena. Katika marinade hii, kuondoka nyama kusimama kwa saa tatu.

4.Wakati huo huo, jitayarisha mboga. Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Karoti, kulingana na ukubwa wake, ikiwa ni ndogo, basi katika miduara, na ikiwa ni kubwa, katika pete za nusu.

5. Kwa hiyo, nyama ilikuwa marinated. Chukua mfuko maalum au sleeve kwa kuoka. Hebu tuanze kuweka kila kitu huko nje kwa utaratibu ufuatao: kwanza kuweka 1/3 ya vitunguu iliyokatwa na karoti, kisha kuweka nusu ya nyama ya sungura, kisha sehemu nyingine ya mboga, kisha kuweka nyama iliyobaki kutoka kwa sungura tena. Maliza na mboga iliyobaki. Safu hii itawawezesha sungura kunyonya harufu ya karoti na vitunguu, ambayo itawapa ladha zaidi.

6. Sasa inabakia kuweka sungura katika tanuri. Joto hadi digrii 200, weka sleeve na yaliyomo kwenye karatasi ya kuoka (ikiwa tu), fanya mashimo juu ya mfuko. Acha nyama kuoka kwa dakika arobaini.

7. Baada ya muda kupita, ondoa karatasi ya kuoka, fungua mfuko na uiweka kwa dakika nyingine kumi na tano ili nyama iwe kahawia.

Hiyo ndiyo yote, sahani iko tayari. Sasa unajua pia jinsi ya kupika sungura katika tanuri katika cream ya sour katika sleeve yako. Sahani ya viazi au saladi nyepesi ya mboga ni kamili kwa sungura iliyooka katika oveni. Furahia mlo wako!

Nyama ya sungura ni kitamu sana na yenye afya. Inajulikana na maudhui ya chini ya mafuta, sifa za juu za chakula, pamoja na ladha ya maridadi.

Inachukua muda kidogo sana wa bure kupika sungura kwenye sleeve au kwenye karatasi ya kuoka.

Nyama ya sungura ni ya aina nyeupe za nyama, kwa thamani yake ya lishe inazidi hata nyama ya kuku, mwili wa binadamu huiingiza kwa zaidi ya 90%. Kwa kuonekana, nyama ya sungura ni rangi ya pink, laini, elastic na sio greasi. Sungura sio zaidi ya miezi 5 ni muhimu sana kwa lishe ya lishe.

Mafuta sio chini ya manufaa kuliko nyama yenyewe. Mara nyingi hutumiwa katika mapishi ya dawa za jadi, pia hupata maombi katika cosmetologists na dawa.

Nyama ya sungura ni ya kipekee kwa kuwa ina protini inayoweza kufyonzwa kwa urahisi, wakati maudhui yake ya kalori ni 180 kcal tu kwa 100 g.

Wataalamu wa lishe wanapendekeza kuitumia kwa watoto, wanawake wajawazito, vijana, wazee, na wale wanaopata mazoezi mazito ya mwili. Kwa kuongeza, ni muhimu kwa wale ambao wanajitahidi na uzito wa ziada, kwa sababu maudhui yake ya chini ya kalori yanajumuishwa na muundo wa madini mengi.

Jinsi ya kuchagua nyama nzuri ya sungura

Ili kufanya sahani ya sungura kuwa ya kitamu, nyama lazima iwe ya ubora wa juu na safi. Ili usifanye makosa wakati wa kuchagua, unahitaji kuzingatia mambo yafuatayo:

Wakati wa kununua nyama katika duka kubwa, hakika unapaswa kuzingatia ufungaji wa utupu. Ndani yake inapaswa kuwa na lebo iliyo na tarehe ya kutolewa. Na ufungaji yenyewe lazima iwe intact na safi.
Kwa kuonekana, nyama inapaswa kuwa hue ya kupendeza ya pink, hakuna vipande vya damu vinavyopaswa kuonekana juu yake.
Lazima kusiwe na barafu iliyoganda au damu ndani.
Wakati wa kununua mzoga kwenye soko la mboga, unahitaji kuhakikisha kuwa kuna mguu juu yake, ambayo ni dhamana ya kuwa ni.
Pia, wakati wa kununua nyama kwenye soko, unapaswa kuhakikisha kuwa ina muhuri wa huduma ya mifugo.

Makini! Kadiri rangi ya mzoga inavyokuwa nyeusi, ndivyo mnyama huyo alivyokuwa mzee.

Mapishi ya kupikia sungura katika tanuri

Kuna chaguzi chache za kupikia nyama ya sungura katika oveni. Kila mtu ana mapishi yake yaliyothibitishwa, hapa chini ni yale ya kawaida.

Nyama ya sungura katika marinade ya kefir

Ili kuandaa kichocheo hiki, utahitaji viungo vifuatavyo:

mzoga wa sungura
Vitunguu vipande 3-4
100 g tayari haradali
Kefir 200 g
Viungo vya Universal
Parsley na wiki ya bizari

Nyama huosha na kukatwa katika sehemu. Vitunguu hukatwa kwa namna ya pete za nusu. Vipande vya nyama na vitunguu vilivyochaguliwa vimewekwa kwenye tabaka kwenye bakuli, msimu pia hutiwa huko.

Inapaswa kuoka kwa joto la 180 ° C kwa dakika 15. Baada ya hayo, unahitaji kupata fomu, ugeuze nyama ndani yake, uimimine na marinade iliyobaki, na uendelee kuoka hadi upole.

Sahani iliyokamilishwa hunyunyizwa kwa hiari na mimea iliyokatwa vizuri.

Sungura na mboga

Viungo:

Mafuta ya mboga 0.5 kikombe
Pilipili tamu 2 pcs.
Vitunguu kwa ladha
Viazi 1 kg
Sungura 1 mzoga
Vitunguu 1 kichwa cha ukubwa wa kati
Rosemary, jani la bay, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja
Mvinyo nyeupe 0.5 kikombe

Mzoga wa sungura huosha kabisa na kukatwa katika sehemu. Sasa unahitaji kupika. Ili kufanya hivyo, vitunguu hukatwa vizuri na kuchanganywa na viungo na mafuta. Marinade inayotokana hutiwa juu ya nyama na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 10-12.

Baada ya sungura kuota, huwekwa kwa fomu iliyotiwa mafuta. Pamoja nayo, viazi zilizokatwa, pilipili tamu na vitunguu pia huwekwa.

Inahitajika kuoka nyama kwa joto la 180 ° C kwa karibu saa 1. Ili nyama ya sungura ihifadhi juiciness yake wakati wa mchakato wa kupikia, mara kwa mara hunyunyizwa na divai.

Sungura katika sufuria

Viungo:

Sungura
1 kichwa
Mafuta ya mizeituni 80 g
Siki ya balsamu 2 tbsp
Provence mimea, chumvi, pilipili

Nyama hukatwa katika sehemu. Mafuta yanachanganywa na siki, mimea, chumvi na pilipili. Vitunguu hupunjwa, kung'olewa vizuri au kuchapishwa kwenye mchanganyiko wa viungo na mafuta. Vipande vya nyama ya sungura vinachanganywa na marinade inayosababisha na kushoto kwa saa 2.

Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii imewekwa kwenye sufuria za kauri, ambazo huwekwa kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi 200 ° C kwa masaa 1.5.

Ushauri! Kwa kutokuwepo kwa sufuria, unaweza kutumia sleeve ya kuoka.

Sungura katika foil na mchuzi wa sour cream

Viungo:

Siki cream glasi isiyo kamili
Vitunguu 3-4 karafuu
Karoti 1 pc
Vitunguu 1 kichwa
Sungura
Mafuta ya mizeituni 50 g
Juisi ya limao
mimea ya Provencal

Kwanza, jitayarisha marinade kutoka, viungo na mafuta. Kisha sungura iliyokatwa katika sehemu imewekwa ndani yake na yote haya yamewekwa mahali pazuri kwa masaa 3.

Karoti hukatwa kwenye cubes kubwa, vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, vitunguu hukatwa vizuri. Vipande vya sungura vimewekwa kila mmoja kwenye foil. Mboga, viungo na chumvi huwekwa juu yao.

Vipande vya foil vimefungwa kwa ukali iwezekanavyo; wakati wa mchakato wa kupikia, ni muhimu kuhakikisha kuwa juisi haitoke kutoka kwao. Vinginevyo, nyama itageuka kuwa kavu na isiyo na ladha.

Sungura iliyoangaziwa katika maziwa
Nyama ya sungura iliyopikwa kulingana na mapishi hii ni laini isiyo ya kawaida na ya juisi. Sahani hii inafaa hata kwa wale wanaofuata lishe ya kalori ya chini, kwa sababu mayonnaise au mafuta haitumiwi katika mchakato wa kupikia.
Viungo:
Sungura
Maziwa 0.5 lita
Chumvi, pilipili, mimea ya Provence na nutmeg
Haradali

Sungura hukatwa katika sehemu, kusugua na mchanganyiko wa viungo na chumvi. Zaidi ya hayo, inaweza kupakwa na haradali ya meza. Vipande vilivyoandaliwa kwa njia hii vinakunjwa ndani ya kikombe kirefu na kumwaga kwa maziwa kwa namna ambayo inawafunika kabisa.
Sasa acha nyama ili kuandamana kwa karibu masaa 3. Kisha tunaweka vipande kwa kuoka, kuifunga vizuri na kuiweka kwenye tanuri. Sungura itapikwa kwa masaa 1.5-2 kwa joto la 180 ° C.
Sungura iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kwa buckwheat au sahani nyingine yoyote ya upande.

Sungura katika mchuzi wa sesame yenye cream
Viungo:
Sungura
Vitunguu 3 vichwa
Vitunguu 5-6 karafuu
Mchuzi wa soya 100 g
Asali 80 g
Pilipili nyekundu chini ya kijiko cha nusu
Cognac ¼ kikombe

Viungo vya Sauce:
Sesame 4 tbsp. vijiko
Dili
Unga 50 g
Cream vikombe 2
Mchuzi wa Chili 30 g
Viungo na chumvi kwa ladha

Sungura huosha na kukatwa katika sehemu. Ifuatayo, jitayarisha marinade. Ili kufanya hivyo, vitunguu na vitunguu hupigwa na kung'olewa na blender. Asali na mchuzi wa soya huchanganywa katika chombo tofauti.
Pilipili nyekundu huongezwa kwenye mchanganyiko huu. Cognac pia hutiwa ndani ya marinade, inatoa nyama ladha zaidi. Baada ya hayo, mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu umewekwa hapa.
Vipande vya nyama ya sungura huwekwa kwenye marinade iliyokamilishwa, na chombo huwekwa kwenye jokofu kwa masaa 12. Baada ya wakati huu, nyama huwekwa kwenye sleeve na kuwekwa kwenye tanuri. Imepikwa kwa joto la 180 ° C kwa masaa 1.5.
Wakati nyama ya sungura inapikwa, unaweza kuanza kupika. Ili kufanya hivyo, mbegu za ufuta ni kukaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, na bizari hukatwa vizuri.
Kisha ni chumvi, bizari, vitunguu iliyokatwa vizuri na viungo vingine huongezwa ndani yake. Mwishowe, mbegu za ufuta zilizochomwa na mchuzi wa pilipili huwekwa ndani yake.

Sungura iliyokamilishwa hutiwa maji na ile iliyosababisha na kutumika kwenye meza. Viazi za kuchemsha hupendekezwa kama sahani ya upande.
Jinsi ya kuoka sungura katika tanuri kwenye sleeve - iliyoonyeshwa kwenye video:

Nyama ya sungura inachukuliwa kuwa chakula na ilitumiwa kuwa chakula cha watu wa juu. Inapita kuku, nguruwe na nyama ya ng'ombe katika ladha yake na mali muhimu. Sahani nyingi tofauti zinaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya sungura, lakini itakuwa ya kupendeza zaidi na yenye afya wakati wa kuoka. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kupika sungura katika sleeve na cream ya sour na mboga, na pia tutatoa maelekezo mawili rahisi ambayo itasaidia kuwasilisha sahani ya kushangaza kwa kaya.

Jinsi ya kupika sungura katika sleeve?

Viungo

Sungura 1 mzoga Karoti vipande 3) Kitunguu 2 vichwa Krimu iliyoganda 150 gramu Juisi ya limao 2 tbsp Mafuta ya mboga 2 tbsp

Huduma: 5
Wakati wa kuandaa: Dakika 49

Sungura katika sleeve na cream ya sour: mapishi ya hatua kwa hatua

Ili kufanya nyama juicy na zabuni, ni muhimu marinate kwa usahihi. Ni marinate kwa muda mrefu, lakini inatoa ladha nzuri kwa sahani iliyooka. Ili kuoka sungura kwenye sleeve, utahitaji:

Mzoga 1 wa sungura;
3 karoti;
2 vichwa vya vitunguu;
150 g cream ya sour;
2 tbsp. l. maji ya limao;
2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
chumvi, pilipili nyeusi na vitunguu kwa ladha.

Kabla ya kuoka, nyama ya sungura inapaswa kutayarishwa kwa uangalifu. Mzoga huosha na kuwekwa kwenye sufuria iliyojaa maji baridi. Nyama hutiwa kwa masaa 2. Maji yanahitaji kubadilishwa mara kwa mara ili kuondoa harufu kutoka kwa nyama ya sungura. Baada ya masaa kadhaa, kata mzoga vipande vipande.

Punguza juisi kutoka nusu ya limau kwa marinade. Chambua vitunguu, uikate na vyombo vya habari vya vitunguu, changanya na cream ya sour. Changanya chumvi na pilipili.

Nyunyiza kila sehemu ya nyama na chumvi na pilipili. Pamba na mchanganyiko wa vitunguu-sour cream na uinyunyiza na maji ya limao. Changanya viungo vyote vizuri, mimina mafuta ya mboga na uchanganya tena. Marine nyama kwa masaa 3.

Wakati huu, ni muhimu kuandaa karoti na vitunguu - peel na kuzikatwa katika pete za nusu. Baada ya kuandamana kwa masaa 3, nyama huwekwa kwenye begi la kuoka - kwanza unahitaji kuweka sehemu ya tatu ya karoti na vitunguu, kisha nusu ya nyama ya sungura, kisha mboga tena, kisha safu ya nyama, na unahitaji kumaliza. na safu ya mboga. Fanya mashimo machache kwenye sleeve.

Ifuatayo, weka sleeve na mboga na sungura kwenye karatasi ya kuoka, ambayo lazima iwekwe kwenye oveni iliyowashwa hadi 200 ° C. Oka kwa dakika 40. Baada ya wakati huu, unahitaji kutoa nyama kutoka kwa sleeve na kuiacha iwe kahawia kwenye oveni kwa dakika 15. Unaweza kutumikia sahani iliyokamilishwa na viazi za kuchemsha au saladi ya mboga.

Jinsi ya kupika sungura katika sleeve na mboga

Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

Mzoga 1 wa sungura;
3 sanaa. l. krimu iliyoganda;
1 st. l. mafuta ya mboga;
Viazi 5;
3 karoti;
2 vichwa vya vitunguu;
2-3 karafuu ya vitunguu;
wiki, jani la bay, pilipili, chumvi, mchuzi wa soya kulingana na upendeleo wa ladha.

Suuza mzoga kabla ya kuoka na ukate vipande vipande. Kata vipande vilivyokatwa na chumvi, pilipili, jani la bay iliyokatwa, mchuzi wa soya, nyunyiza na mafuta ya mboga na upake na cream ya sour. Marine nyama kwa masaa 2.

Wakati huu, peel na kukata (sio laini) viazi, karoti, vitunguu na vitunguu. Weka mboga kwenye mfuko wa kukausha, chumvi na kutikisa. Vipande vya pickled nyama ya sungura huwekwa juu ya mboga. Ifuatayo, kifurushi lazima kifungwe na punctures chache zifanywe ndani yake.

Weka sleeve na viungo kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C. Oka kwa takriban dakika 60. Baada ya wakati huu, unaweza kukata sleeve na kuweka sahani katika tanuri kwa dakika nyingine 10 ili kuunda ukanda wa dhahabu.

Kupika sungura iliyooka sio ngumu hata kidogo. Tumia kichocheo cha kwanza au cha pili cha sungura kwenye sleeve yako na picha na tafadhali wapendwa wako!

Sungura yenye viazi iliyopikwa kwenye sleeve ni sahani ya kitamu sana kwa meza yako. Nyama ya sungura inageuka kuwa laini sana na yenye harufu nzuri, na viazi hutiwa kwenye juisi ya nyama na "huyeyuka kinywani mwako". Sahani hii inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni, inaweza kutolewa kwa wageni. Ijaribu!

Ili kuandaa sungura na viazi kwenye sleeve yako utahitaji:

sungura sehemu yoyote) - 400-500 g;

viazi - 600-700 g;

vitunguu - 1 pc.;

karoti - 1 pc.;

cream cream - 4 tbsp. l.;

turmeric - 1 tsp;

vitunguu kavu - 1 tsp;

haradali iliyopangwa tayari - 2 tsp;

chumvi, viungo - kuonja;

mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.

Kata sungura katika vipande vya kati, chumvi na uinyunyiza na viungo.

Kaanga sungura pande zote kwenye sufuria ya kukaanga moto na vijiko 2 vya mafuta ya mboga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria.

Chambua viazi na ukate vipande 4-6.

Kata vitunguu ndani ya pete kubwa za nusu, karoti kwenye cubes. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga iliyobaki kwa muda wa dakika 3-4 juu ya moto wa kati, bila kusahau kuchochea.

Weka viazi kwenye mfuko wa kuoka pamoja na sungura na mchuzi ambao ulikuwa marinated. Kurekebisha kingo za kifurushi ili kufunga). Tengeneza mashimo machache juu ya begi.

Weka sleeve na sungura na viazi kwenye karatasi ya kuoka na kutuma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180-190 kwa dakika 50-60. Sahani kitamu tayari kutumiwa moto.

Furahia mlo wako!