Fritters ya ini ya kuku. Pancakes za ini ya kuku na mapishi ya semolina. Viungo vya pancakes za ini na mchele

Ini ya kuku ni bidhaa yenye lishe na yenye afya, ambayo ina vitamini na vitu vingi muhimu kwa mwili. Kwa wale wanaojali maudhui ya kalori ya chakula kinachotumiwa, hii ni chaguo bora kusaidia kulisha familia nzima na wakati huo huo kuepuka hesabu ya kushawishi ya thamani ya nishati ya sahani. Pancakes za ini ya kuku ni rahisi sana kutengeneza, na kuna chaguzi kadhaa kwa utayarishaji wao.

Ili sahani iliyopangwa kugeuka kuwa ya kitamu sana, ni muhimu kufuata mapendekezo na sheria fulani za maandalizi yao. Na tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa bidhaa kuu - ini ya kuku.

Wakati wa kununua sehemu kuu ya pancakes, unahitaji makini na kuonekana kwa ini. Inapaswa kuwa safi, shiny, kuwa na rangi ya burgundy. Ikiwa kuna matangazo yoyote au mipako ya kijivu juu ya uso wake, na bidhaa yenyewe pia harufu mbaya, ni bora kukataa ununuzi.

Baadhi ya mbinu za kupikia pancakes kutoka kwenye ini:

Ili kuondoa uchungu wa bidhaa, kabla ya matumizi, inaweza kumwagika na maji ya kuchemsha (au kuosha tu), na kisha kulowekwa kwa maziwa kwa masaa kadhaa;
Matumizi ya vitunguu katika kupikia hufanya juicy na hutoa ladha ya ladha;
Ili pancakes ziweke sura zao na zisianguke kwenye sufuria, unga, mchele, mayai huongezwa kwenye nyama iliyochikwa;
Ikiwa unaweka poda ya kuoka katika nyama iliyokatwa, pancakes zitakuwa zenye lush na zabuni zaidi;
Baada ya kukaanga, pancakes zinaweza kuwekwa kwenye leso za karatasi ili kunyonya mafuta mengi.

Kuzingatia mambo haya madogo kunaweza kufanya chakula chako kiwe na afya na kitamu zaidi.

Kichocheo rahisi zaidi: jinsi ya kupika pancakes za ini ya kuku

Ikiwa hutaki kufikiri kwa muda mrefu na fujo jikoni, unaweza kuchagua mapishi ya classic ya kufanya pancakes ya ini. Haitawafanya kuwa mbaya zaidi.

Viungo vya sahani hii:

Ini - nusu kilo;
Unga wa ngano - vijiko vinne kamili;
Yai ni kitu kimoja;
Cream cream na asilimia ndogo ya maudhui ya mafuta - vijiko vitatu hadi vinne;
Vitunguu - vichwa viwili vya ukubwa wa kati;
Viungo na chumvi - kwa ladha.

Mchakato wa kutengeneza pancakes hatua kwa hatua:

Kwanza, ini lazima ioshwe, kuondokana na filamu na streaks iwezekanavyo. Kisha "ruka" kupitia grinder ya nyama, kuchanganya na vitunguu. Unaweza kufanya hivyo katika blender.
Ongeza mayai mabichi kabla ya kupigwa, cream ya sour, unga na viungo kwa wingi unaosababisha. Chumvi. Unga unapaswa kuwa na msimamo wa kawaida wa kati.
Sufuria ya kukaanga na mafuta huwashwa moto na kisha pancakes zimewekwa juu yake. Unaweza kutumia kijiko kwa hili.

Panikiki zilizo tayari zina ukoko wa kahawia uliofanywa vizuri. Jambo kuu sio kukausha nje.

Chakula pancakes za ini ya kuku na karoti

Ili kupika pancakes za ini na karoti, hauitaji bidhaa nyingi. Kila kitu kinatayarishwa haraka na kwa urahisi.

Viungo vinavyohitajika:

ini ya kuku - nusu kilo;
Karoti mbichi - kipande kimoja cha kati;
Vitunguu - kichwa kimoja cha kati;
Kuku yai - moja;
Pilipili, chumvi, viungo vya kupendeza - kulingana na ladha.

Imeosha vizuri na kusafishwa kwa mishipa na filamu, ini "inazunguka" kwenye grinder ya nyama au kusagwa kwenye blender pamoja na karoti na vitunguu.

Mayai na viungo huongezwa kwenye mchanganyiko. Misa ni chumvi na pilipili, na kisha huchochewa hadi mchanganyiko bila uvimbe unapatikana. Kweli, kila kitu. Inabakia kukaanga pancakes.

Ikiwa kioevu kingi kinaonekana wakati wa kuandaa nyama ya kukaanga, unahitaji kuiondoa.

Pancakes za zabuni kutoka kwa ini ya kuku na semolina

Pancakes za ini ya kuku na kuongeza ya semolina ni zabuni sana na juicy.

Ili kuandaa sahani kama hiyo utahitaji:

ini ya kuku - nusu kilo;
Semolina - gramu 100;
Kuku yai - kipande kimoja;
unga - gramu 50;
Vitunguu - kichwa kimoja;
Chumvi na pilipili kwa ladha.

Kichocheo ni kama ifuatavyo:

Ini na vitunguu hupigwa kwenye grinder ya nyama;
Yai ghafi hupigwa kwa uma au whisk na kuongezwa kwa wingi;
Mchanganyiko wa kuku iliyokatwa iliyopatikana ni chumvi na pilipili;
Semolina na unga uliofutwa huongezwa;
Viungo vyote vinachanganywa kabisa ili kupata molekuli nene, bila uvimbe;
Unaweza kuanza kukaanga pancakes.

Kumbuka kwamba semolina ina mali ya uvimbe, na kuongeza ukubwa wa sahani. Kwa hivyo, pancakes zitageuka kuwa laini na zenye juisi.

Pancakes za ini ya kuku ladha na mchele

Mchele ni kiungo ambacho kinaweza kuongezwa kwa sahani nyingi. Pancakes zilizotengenezwa na ini ya kuku sio ubaguzi.

Viungo vya sahani:

ini ya kuku - gramu 650;
Yai ghafi - moja;
Unga - gramu 100;
Vitunguu - kichwa 1 cha kati;
Mchele wa kuchemsha - kikombe 1;
Viungo na chumvi - kwa mujibu wa matakwa ya ladha.

Agizo la kupikia:

Vitunguu na ini hupigwa kupitia grinder ya nyama;
Wali huchemshwa, kupozwa na kisha kuchanganywa na nyama ya kusaga;
Unga huongezwa, yai iliyopigwa ghafi, viungo, na kisha chumvi;
Mchanganyiko unaosababishwa umewekwa kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto na kukaanga pande zote mbili kwa dakika tatu hadi nne.

Mchele ni bora kutumia mvuke. Katika kesi hii, haitashikamana, lakini itakuwa crumbly. Ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na oatmeal au shayiri.

Pancakes za ini ya kuku kwa watoto: mapishi rahisi

Wakati wa kuandaa chakula kwa watoto, msisitizo unapaswa kuwa juu ya mali ya manufaa ya chakula kinachotumiwa, na pia hakikisha kwamba sahani ni rahisi kwenye tumbo na haidhuru mtoto. Lakini hii haina maana kwamba haitawezekana kupika chakula cha ladha kwa mtoto. Pancakes ya ini ya kuku inaweza kutolewa kwa mtu mdogo ikiwa hupikwa kwa usahihi.

Ili kutengeneza pancakes kwenye ini utahitaji:

Ini - gramu 200;
Balbu moja ya kati;
unga wa ngano - gramu 60;
Yai moja la kuku;
Pilipili na chumvi.

Yote huanza, kama katika matoleo ya awali, na kupotosha ini pamoja na vitunguu kwenye grinder ya nyama au kukata kwenye blender.

Pancakes zilizoandaliwa kwa njia hii ni lush, juicy na kitamu sana kwa watoto.

Unaweza kusindika pancakes zilizopikwa tayari katika oveni. Ili kufanya hivyo, vitunguu na karoti hukaushwa kwenye sufuria, ambayo hutiwa kwenye grater ya kati, na kisha kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye tabaka. Kila safu hunyunyizwa na mboga zilizopikwa. Kisha fomu hiyo imefungwa na foil na kuwekwa kwenye tanuri kwa joto la 180C kwa muda wa dakika 10-15. Pancakes ziko tayari.

Kwa muhtasari, tunaweza kusema kwamba pancakes za ini ya kuku ni sahani ya kitamu na yenye lishe ambayo inaweza kuliwa kwa kiamsha kinywa na chakula cha jioni. Wao ni nzuri si tu moto, lakini pia baridi. Unaweza kutumikia pancakes na mboga mbalimbali, mimea na sahani za upande: pasta, viazi, kabichi ya kitoweo. Au unaweza kuiweka tu kwenye sahani na kuongeza cream kidogo ya sour. Hata katika sura rahisi kama hiyo, hawatapoteza ladha yao.

Siku zote nimehusisha ini ya kuku na pate. Ilibadilika kuwa unaweza kupika saladi za kupendeza na kutengeneza pancakes za ajabu kutoka kwake. Ndio, ndio, sio mipira ya nyama na sio cutlets, ambayo ni pancakes za ini ya kuku. Kichocheo kilicho na picha kilichukuliwa hasa kwa Kompyuta, ambao ni muhimu sio kusoma tu, bali pia kuona hatua kuu za mchakato wa kupikia kwa macho yao wenyewe. Unga unapaswa kuwa nini, pancakes za ini ya kuku huonekanaje kwenye sufuria ya kukaanga. Je, unafanya kila kitu sawa au mahali fulani vibaya na kisha kila kitu kitaenda vibaya. Labda tayari umeona kwenye picha kwamba pancakes za ini ni sawa na pancakes za kawaida, ambayo haishangazi, kwa sababu kiasi sawa cha unga huwekwa kwenye unga wa ini. Fritters ni fluffy sana, na ladha tajiri ya ini. Hakikisha kujaribu kupika, kwani inafanywa kwa urahisi sana.

Viungo:

200 g unga
150 g ya maziwa
1 yai
200 g ini ya kuku
chumvi kidogo (kula ladha)
viungo
2 tbsp mafuta ya mboga

Jinsi ya kupika pancakes za ini ya kuku

Kwa hivyo, unga wa pancakes utakuwa mchanganyiko wa maziwa, unga na ini ya kusaga. Kwa kuongezea, tutatengeneza nyama ya kukaanga kutoka kwa ini ya kukaanga, ili sio tu kuondoa kabisa ladha ya chuma ya ini mbichi, lakini pia kuokoa wakati kwenye pancakes za kukaanga. Tunaosha ini, kuondoa mishipa na viungo. Ingiza na taulo za karatasi, ongeza chumvi na viungo. Pasha moto kwenye sufuria 2 tbsp. l. Mafuta ya mboga na kaanga ini juu ya moto wa kati kwa dakika 15.

Ondoa kwenye sufuria, acha baridi kidogo na upite kupitia grinder ya nyama. (Ikiwa unataka, unaweza pia kaanga na kusaga vitunguu kupitia grinder ya nyama - vitunguu moja ni vya kutosha. Lakini hata bila hii, pancakes zitageuka kuwa ladha.)

Kuandaa unga - kuchanganya unga, chumvi, changanya vizuri. Sisi hupepeta unga ili kuimarisha na oksijeni na kufanya pancakes zaidi ya hewa.

Ongeza mayai na maziwa, piga kwa whisk au mchanganyiko hadi laini.

Ongeza ini ya ini na kuchanganya vizuri. Tunajaribu, lakini hatuna bidii. Sio lazima kabisa kufikia msimamo hata wa unga.

Acha unga usimame kwa dakika 10-15. Usiruke hatua hii, ni muhimu ili protini yenye nata iliyo kwenye unga hupuka na pancakes hazianguka.

Tunapasha moto mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kueneza pancakes na kijiko, ninafaa vitu 4 kwa wakati mmoja.

Sisi kaanga kwa dakika 2-3 kila upande, jambo muhimu zaidi ni kwamba unga ni kukaanga, kwani ini yetu iko tayari kabisa.

Kutumikia moto na mchuzi wa sour cream.

Wanageuka kitamu sana na afya. Wanaweza kupikwa kwa urahisi kwenye sufuria kwa dakika.

Ini ya kuku- Hii ni bidhaa ya kitamu na ya bei nafuu ambayo sahani mbalimbali zimeandaliwa. Hapo awali, tayari tumezungumza juu ya kuwa kwenye sufuria ya kukaanga. Leo tunatoa kuzingatia mapishi kadhaa ya pancakes ya ini, ambayo inaweza kwa urahisi na kwa haraka tayari nyumbani.

Ikiwa haukujua, ini ya kuku ni ghala halisi la vitamini na microelements hivyo muhimu kwa mwili wa binadamu. Sahani za ini ya kuku hupendekezwa kwa watoto na watu wazima. Bidhaa hii ni muhimu sana kwa watu ambao wana hemoglobin ya chini au wanapendelea chakula cha mlo.

Pancakes za ini ya kuku - mapishi rahisi

Viungo vya pancakes za kuku wa ini:

Ini ya kuku - 500 g
Unga - 4 tbsp. vijiko
Vitunguu kubwa - 1 pc.
Yai - 1 pc.
cream cream - 4 tbsp. vijiko
Mafuta ya mboga - kwa kaanga
Viungo, chumvi - kwa ladha

Maandalizi ya pancakes za ini kutoka kwa ini ya kuku:

Tunaosha ini ya kuku, kuitakasa kutoka kwa mishipa na filamu. Vitunguu pia hupunjwa na kukatwa vipande vikubwa. Tunapotosha kila kitu kwa njia ya grinder ya nyama au kusaga na blender.
Ongeza yai ya kuku, cream ya sour, viungo na chumvi ili kuonja nyama iliyokatwa.
Unga ni muhimu ili nyama ya kusaga sio kioevu sana na haina kuenea kwenye sufuria. Huna haja ya kuongeza unga mwingi, kwa sababu pancakes zitakuwa ngumu. Kawaida vijiko 3 - 4 kwa paundi ya ini ni ya kutosha.
Tunapasha moto sufuria na mafuta ya mboga na, kwa kutumia kijiko, kumwaga nyama ya kukaanga, na kutengeneza miduara safi. Pancakes za ini za kaanga zinapaswa kuwa kwenye moto wa kati sio muda mrefu sana.

Pancakes za ini ya kuku iliyokaanga sawa ni ya juisi na ya kitamu. Unaweza kuwahudumia peke yao au kumwaga cream ya chini ya mafuta ya sour.

Pancakes za ini ya kuku na semolina - mapishi rahisi

Ili kufanya pancakes za ini kuwa za kitamu zaidi na zabuni, unaweza kuongeza semolina kidogo kwenye nyama iliyokatwa. Semolina inakwenda vizuri na ini, hufanya nyama ya kusaga kuwa kioevu kidogo na, pamoja na unga, inaruhusu isienee kwenye sufuria.

Viungo vya pancakes za ini ya kuku:

Ini ya kuku - 500 g
Semolina - 75 g
Yai - 1 pc.
Unga - 30 g
Vitunguu vya kati - 1 pc.
Viungo, chumvi - kwa ladha
Mafuta ya mboga au mafuta - kwa kaanga

Kupika ini ya kuku iliyokatwa na vitunguu, kupotosha kila kitu pamoja kupitia grinder ya nyama.
Piga yai na uongeze kwenye mince. Chumvi na pilipili kwa ladha.
Ongeza semolina na unga kwa mchanganyiko unaosababishwa. Changanya vizuri mpaka mchanganyiko wa homogeneous unapatikana.
Joto sufuria na kuweka pancakes juu yake. Fry pande zote mbili.

Pancakes za ini ya kuku na kuongeza ya semolina ni laini zaidi na laini. Wana ladha bora na wameandaliwa kwa urahisi na haraka. Furahia mlo wako!

Pancakes za ini na uyoga ni ya kitamu, ya kuridhisha na yenye afya. Kwa maandalizi yao, champignons za kawaida au uyoga mwingine safi zinafaa. Shukrani kwa ladha bora, pancakes hizi za ini ya kuku na uyoga hufurahia hata watoto. Pia, sahani hii ni kamili kwa meza ya sherehe au ya kila siku.

Viungo vya pancakes za ini na uyoga:

Ini ya kuku - 600 g
Uyoga safi - 400 g
Vitunguu - 1 pc.
cream cream - 250 g
Jibini ngumu - 100 g
Mayai - 1 pc.
Unga - 100 g
Soda - 0.25 tsp
Chumvi, viungo
Mafuta - kwa kukaanga

Kupika pancakes kutoka ini ya kuku na uyoga:

Pindua ini ya kuku kupitia grinder ya nyama, ongeza cream ya sour na soda kwenye nyama iliyokatwa.
Kata uyoga na kaanga kidogo kwenye sufuria.
Piga yai na kumwaga ndani ya ini iliyokatwa.
Ongeza uyoga, unga. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha.
Kusugua jibini na kumwaga ndani ya mchanganyiko wa ini.
Kaanga pancakes za ini kwenye sufuria hadi kupikwa.

Pancakes za ini ya kuku na uyoga na jibini ni kitamu sana na cheesy. Wanaenda vizuri na sahani ya kando ya viazi zilizosokotwa au inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea.

Pancakes za ini za juisi na karoti

Karoti huenda vizuri na ini ya kuku. Shukrani kwake, pancakes za ini hupata ladha tamu ya kupendeza, kuwa laini zaidi na ya kitamu. Kupika pancakes za ini ya kuku na karoti ni rahisi sana. Wakati huo huo, sahani ya kumaliza inafaa kwa meza ya kila siku au ya sherehe.

Viungo vya pancakes za ini ya kuku:

ini ya kuku - 600 g
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Yai - 1 pc.
Semolina - 3 tbsp. vijiko
Viungo, chumvi
Mafuta - kwa kukaanga

Maandalizi ya pancakes za ini kutoka kwa ini ya kuku na karoti:

Tunapotosha ini ya kuku kupitia grinder ya nyama na vitunguu.
Suuza karoti na uongeze kwenye nyama iliyokatwa.
Tunalala semolina, ongeza yai. Chumvi na pilipili kwa ladha.
Fry pancakes kutoka kwenye ini kwenye sufuria hadi kupikwa.

Pancakes za ini tayari ni juicy, kitamu na zabuni. Ikiwa inataka, inaweza kutumiwa na cream ya sour au kwa sahani ya upande ya viazi zilizosokotwa.

Buckwheat inakamilisha kikamilifu ladha ya pancakes ya ini, na kuifanya kuwa ya kitamu zaidi na ya spicy. Pancakes hizi ni kamili kwa meza ya kila siku na inaweza kufanya kama sahani ya kujitegemea.

Viunga vya pancakes za ini na Buckwheat:

Kuku ini - 900 g
Buckwheat - vikombe 1.5
Yai - 2 pcs
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Pilipili ya chumvi

Maandalizi ya pancakes za ini na Buckwheat:

Tunapotosha ini ya kuku kupitia grinder ya nyama.
Chemsha na baridi buckwheat. Ongeza kwa kusaga.
Kaanga vitunguu kwenye sufuria, ongeza karoti ndani yake na uandae kaanga. Ongeza kwa kusaga.
Tunaendesha ndani ya yai, chumvi na pilipili ini iliyokatwa ili kuonja.
Kaanga pancakes kwenye sufuria hadi kupikwa.

Sahani iliyokamilishwa ni ya kitamu, tajiri na ya bei nafuu. Pia huandaa haraka sana. Paniki za kuku wa ini ni afya na zinaweza kutumika kwa chakula cha watoto. Unaweza kuwahudumia kwa sahani ya upande wa viazi zilizochujwa, mchele na buckwheat sawa.

Unaweza kufanya pancakes za ini kuwa za moyo na kitamu kwa kuongeza mchele mdogo wa kuchemsha kwenye nyama ya kusaga. Mchele utapunguza ladha ya ini ya kuku, wakati pancakes zilizokamilishwa zitageuka kuwa laini na laini.

Viungo vya pancakes za ini na mchele:

Ini ya kuku - 500 g
mchele - 1/3 kikombe
yai - 1 pc
vitunguu - 1 pc.
limao - pcs 0.5
Chumvi, viungo - kuonja

Maandalizi ya pancakes za ini na mchele:

Tunapotosha ini iliyosafishwa na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
Chemsha wali, wacha upoe, kisha uongeze kwenye nyama ya kusaga.
Punguza maji ya limao, ongeza yai. Chumvi, pilipili ini ili kuonja.
Kaanga pancakes kwenye sufuria na utumie.

Shukrani kwa maji ya limao, pancakes za ini ni laini na spicier. Mchele, ikiwa unataka, unaweza kubadilishwa na oatmeal, buckwheat au shayiri ya lulu. Furahia mlo wako!

Pancakes za ini huenda vizuri na vitunguu vya kukaanga na karoti, pamoja na cream ya chini ya mafuta ya sour. Wanaweza kutumiwa na sahani ya upande wa viazi, buckwheat na mchele.

Ini ya kuku - 700 g
Vitunguu - 2 pcs
Karoti - 1 pc.
Yai - 1 pc.
Maziwa - 150 ml
Unga - 2-3 tbsp. vijiko
Chumvi, pilipili ya ardhini
Mafuta ya mboga - kwa kaanga

Kupika pancakes za ini na kukaanga:

Tunasafisha na kuosha ini ya kuku, kuipotosha kupitia grinder ya nyama na vitunguu moja.
Ongeza yai, maziwa (inaweza kubadilishwa na cream ya chini ya mafuta ya sour), chumvi na pilipili.
Ongeza unga ili unga usiwe kioevu sana.
Tunapasha moto sufuria, kueneza unga juu yake na kijiko na kaanga pancakes hadi kupikwa. Tunawahamisha kwenye bakuli.
Katika sufuria ya kukata, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza karoti iliyokunwa kwake na kaanga.
Mimina kaanga iliyosababishwa juu ya pancakes.

Unaweza kutumikia pancakes za ini na cream ya sour. Shukrani kwa kuchoma, wanapata ladha tamu ya kupendeza na harufu nzuri. Furahia mlo wako!

Pancakes ya ini ya kuku inaweza kupikwa hata kwa kabichi. Mboga hufanya ini iliyokatwa kuwa laini zaidi na kuondoa harufu maalum. Wakati huo huo, pancakes kama hizo huenda vizuri na sahani yoyote ya upande au hufanya kama sahani ya kujitegemea.

Viunga kwa pancakes za ini:

Ini ya kuku - 700 g
Kabichi - 300 g
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 3 karafuu
Karoti - 1 pc.
Mayai - 2 pcs
Cream cream - 2 tbsp. l
Unga - 3 tbsp. l
Chumvi, pilipili - kulahia

Kupika pancakes za ini na kabichi:

Tunapotosha ini, kabichi, vitunguu, vitunguu na karoti kupitia grinder ya nyama.
Ongeza cream ya sour, mayai, unga kwa nyama ya kukaanga. Chumvi na pilipili kwa ladha.
Weka mchanganyiko unaosababishwa na kijiko kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga na kaanga pancakes pande zote mbili hadi kupikwa.

Pancakes za ini pia huenda vizuri na viazi. Katika kichocheo hiki, tunatumia viazi mbichi, ambazo lazima zipitishwe kupitia grinder ya nyama pamoja na nyama ya kukaanga.

Viungo vya pancakes za ini na viazi:

Kuku ini - 900 g
Viazi za kati - pcs 3
Mayai - 1 pc.
Vitunguu kubwa - 1 pc.
Vitunguu - 2 - 3 karafuu
Chumvi, viungo - kuonja

Maandalizi ya pancakes za ini:

Tunatayarisha nyama ya kukaanga kwa kupotosha ini, viazi zilizosafishwa, vitunguu na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
Ongeza mayai, chumvi na viungo kwa ladha.
Ikiwa mchanganyiko uliokamilishwa ni kioevu sana, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya unga ndani yake.
Fry pancakes za ini na sufuria ya kukata moto kwa pande zote mbili hadi kupikwa.

Vidokezo vipya vya ladha vinaweza kutolewa kwa pancakes za ini kwa kuongeza brisket ya kuvuta kwa nyama ya kusaga. Brisket itapunguza ladha ya ini kwa kiasi fulani na kufanya pancakes hata zaidi ya kupendeza na yenye harufu nzuri.

Viungo:

Ini ya kuku - 600 g
Vitunguu vya kati - 1 pc.
Yai - 1 pc.
Brisket ya kuvuta - 150 g
Cream cream - 100 g
Unga - 5 - 6 tbsp. vijiko
Chumvi, viungo - kuonja

Maandalizi ya pancakes za ini na brisket:

Tunapotosha ini, vitunguu, brisket kupitia grinder ya nyama.
Ongeza yai, cream ya sour na unga kwa nyama iliyokatwa.
Chumvi na pilipili kwa ladha.
Tunaeneza nyama iliyokatwa na kijiko kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga pancakes pande zote mbili hadi kupikwa.

Pancakes za ini na brisket ni juicy, kitamu na harufu nzuri. Ikiwa inataka, brisket inaweza kubadilishwa na mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara. Pancakes zilizo tayari zinaweza kuliwa kama sahani huru au kutumiwa na viazi zilizosokotwa, Buckwheat au mchele. Furahia mlo wako!

Jinsi ya kupika fritters ya ini ya kuku

Ili kufanya pancakes ya ini kuwa ya kitamu na yenye afya, ni bora kuchagua ini safi, isiyo na rangi kwa ajili ya maandalizi yao. Pia, ini ya kuku haipaswi kuwa na harufu mbaya au mipako ya kijivu. Bila shaka, pancakes pia inaweza kufanywa kutoka kwa ini iliyohifadhiwa. Lakini bado inafaa zaidi kuchagua bidhaa mpya ambayo imehifadhi seti kamili ya vipengele muhimu vya kufuatilia.
Kabla ya kuanza utayarishaji wa ini, ni bora kuloweka kwenye maziwa au kumwaga maji ya moto juu yake. Hii itaondoa tabia ya uchungu ya ini ya kuku.
Ili pancakes za ini zisianguke, yai ya kuku inapaswa kuongezwa kwa nyama iliyochongwa. Usizidishe tu. Yai moja itakuwa ya kutosha kupika gramu 500 - 800 za ini.
Mboga iliyooka itasaidia kufanya pancakes za ini kuwa ladha zaidi, i.e. vitunguu na karoti. Unaweza pia kuongeza nafaka mbalimbali kwa nyama ya kusaga, kwa mfano, semolina, Buckwheat au mchele.
Vitunguu na mimea itasaidia kufanya pancakes ya ini ya kuku zaidi ya harufu nzuri na ya spicy. Unaweza pia kuongeza viungo mbalimbali kwa kuku na nyama kwa nyama ya kusaga.
Ini ya kuku iliyokatwa kwa pancakes inageuka kuwa kioevu kabisa. Katika mchakato wa kupikia, hutiwa kwenye sufuria ya kukata na kijiko na kukaanga katika mafuta ya mboga au mafuta.
Ili kuandaa chakula cha chini cha mafuta, unaweza kaanga pancakes kwenye sufuria isiyo na fimbo bila mafuta. Unaweza pia kuzipika kwenye jiko la polepole na kifuniko wazi katika hali ya kukaanga.
Pancakes za ini za kuku zilizotengenezwa tayari zinaweza kuliwa kama sahani huru au kwa sahani ya upande. Wao ni mbadala bora kwa vipandikizi vya nyama ya nguruwe na huenda vizuri na viazi zilizochujwa, buckwheat, mchele, pasta.

Pancakes za ini zenye afya sana na kitamu - sahani rahisi, yenye lishe kwa meza ya kila siku au ya likizo!

Kichocheo cha 1: Pancakes za Ini ya Kuku ya Kukaanga (pamoja na picha)

ini ya kuku - 700 gr.
Vitunguu - 2 pcs.
Mayai - pcs 1-2.
Maziwa (au cream ya sour) - 150 ml. (100 gr.)
Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
Unga - kwa msimamo wa cream nene ya sour
Mafuta ya mboga - kwa pancakes za kukaanga
Vitunguu na karoti - kwa kuandaa kaanga kwa pancakes za ini

Kwanza kabisa, ini ya kuku inapaswa kutatuliwa kutoka kwa filamu. Ikiwa ni lazima, kata kwa nusu. Tembea kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu au kwa blender hadi laini.

Katika molekuli kusababisha, kuongeza mayai, sour cream (maziwa), chumvi na pilipili nyeusi.

Ongeza unga katika makundi na ukanda unga.

Haipaswi kuwa nene kuliko unga wa pancake. Unaweza kuongeza soda kidogo kwenye unga, halisi kwenye ncha ya kisu. Hii itaongeza uzuri kwa pancakes.

Tunaanza kuoka pancakes za ini kwenye sufuria, na kuongeza kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga, kueneza unga na kijiko kikubwa.

Fry pancakes kwa dakika 1-2 kila upande, mpaka hudhurungi ya dhahabu. Tunahamisha pancakes zilizokamilishwa kwenye sufuria ya kukaanga au kwenye chombo cha kuhifadhi kwenye jokofu.

Kwa tofauti, unaweza kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti zilizokatwa (zilizokatwa) kwenye mafuta ya mboga na kuongeza ya chumvi kwa ladha. Pancakes za ini huenda vizuri na mboga. Kutumikia pancakes za ini na sahani yoyote ya upande au cream ya sour tu. Chakula cha jioni kitamu au vitafunio tu hutolewa kwako.

Kichocheo cha 2, hatua kwa hatua: pancakes za ini ya kuku

ini ya kuku - 1 kg
Mayai makubwa ya kuku - 2 pcs.
Unga wa ngano - 120 g
Vitunguu - 100 g
Vitunguu - 30 g
Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 70 g
Chumvi - 2 tsp
Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
Poda ya kuoka - 1 tsp

Ikiwa ini haijatayarishwa kwa kupikia, safisha na uondoe ducts na utando. Kisha kata katika processor ya chakula pamoja na vitunguu na vitunguu.

Ongeza mayai, chumvi na pilipili kwenye puree ya ini. Changanya vizuri.

Panda unga na poda ya kuoka juu.

Changanya vizuri na whisk ili hakuna uvimbe kubaki.

Kijiko cha molekuli kusababisha katika mafuta moto na kaanga juu ya joto kati kwa dakika kadhaa kila upande.

Fritters ya ini ya kuku ni tayari! Kuwatumikia moto na mboga mboga, mimea na sahani za upande ili kuonja.

Kichocheo cha 3: Pancakes za mboga za ini ya kuku na semolina

ini ya kuku 500 g
karoti 1 kipande
vitunguu 1 pc
vitunguu 1-2 karafuu
yai 1 pc
unga 2 tbsp
semolina 1-2 tbsp.
chumvi, pilipili kwa ladha

Kupitisha ini na vitunguu kupitia grinder ya nyama (au blender), sua karoti kwenye grater nzuri. Suuza ini na uondoe filamu na ducts za bile.

Ongeza yai kwenye mchanganyiko na koroga.

Kisha kuongeza unga, semolina, chumvi na pilipili. Koroga na kuondoka kwa dakika 10-15 ili semolina kuvimba.

Katika sufuria ya kukata, joto mafuta ya mboga 2-3 tbsp. na kijiko juu ya fritters.

Oka pancakes kwenye moto wa kati kwa dakika 4-5 kila upande.

Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sahani. Hivi ndivyo pancake inavyoonekana kwenye ufa.

Kichocheo cha 4: Pancakes za Ini ya Kuku na Karoti (Picha za Hatua kwa Hatua)

ini ya kuku - 500 gr
yai ya kuku - 1 pc.
karoti - 1 pc.
vitunguu - 2 karafuu

Kabla ya kupika, futa ini, ikiwa imehifadhiwa, kwa joto la kawaida. Kisha uikate vipande vipande kwa urahisi, kisha ugeuke kuwa puree kwa kutumia blender au grinder ya nyama. Kisha kata karoti, vitunguu na vitunguu kwa njia ile ile. Weka yote kwenye bakuli moja na uchanganya vizuri.

Sasa piga yai ya kuku kwenye misa inayosababisha, chumvi, ongeza manukato yoyote unayotaka na uchanganya vizuri. Unaweza kuongeza wiki kavu au kutumia safi, baada ya kuikata vizuri iwezekanavyo. Baada ya yote haya, tunaanza kuanzisha unga kwa uangalifu. Usiache kuchochea yaliyomo ya bakuli, hakikisha kuwa hakuna uvimbe. Misa inapaswa kuwa viscous. Ikiwa unahisi kuwa mchanganyiko unakimbia kidogo, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi.

Sasa chukua sufuria ya kukaanga, mimina mafuta mengi ya mboga ndani yake na uanze kuweka unga wa ini.

Fry pancakes pande zote mbili mpaka zimefunikwa na ukoko wa dhahabu giza.

Ruhusu pancakes za ini zilizopikwa zipoe kidogo kwa kuziweka kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada. Kisha uwapeleke kwenye sahani na utumie kwenye meza, kupamba na mimea.

Kichocheo cha 5: Pancakes za ini ya kuku na mboga za spicy

Kuku ini 500 gramu
Salo 60 gramu
Vitunguu 1 pc
Vitunguu 1 karafuu
Pilipili ya Kibulgaria 1 pc
Yai ya kuku 1 pc
Paprika ya ardhi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja
Chumvi Bana
Mafuta ya haradali kwa kukaanga
Semola durum unga wa ngano gramu 30
Saladi kwa kutumikia
Dill kwa mapambo

Osha ini ya kuku vizuri, ondoa mishipa na filamu. Kata ngozi kipande cha mafuta ya nguruwe. Chambua vitunguu na vitunguu.

Kusaga ini, mafuta ya nguruwe na mboga za spicy kwenye grinder ya nyama. Ni bora kutumia pua na mashimo madogo.

Piga yai kwenye misa ya ini iliyoandaliwa, ongeza pilipili ya kengele iliyokunwa kwenye grater ya kati, chumvi na msimu na paprika ya ardhini na pilipili nyeusi.

Mimina unga wa durum au semolina kwenye bakuli la kufanya kazi - changanya na acha misa ya pancake isimame kwa dakika 5-7. Unaweza pia kutumia unga wa ngano wa kawaida au semolina.

Katika sufuria ya kukata, pasha mafuta ya haradali kwa joto la wastani, kaanga pancakes pande zote mbili hadi hudhurungi kidogo. Kwa kaanga, unaweza kutumia pete ya upishi au fomu maalum ikiwa unapanga kutumika kama kivutio kwenye meza ya sherehe.

Pamba pancakes zilizopangwa tayari kutoka kwa ini ya kuku na saladi ya mboga, kupamba na sprig ya bizari safi na kutumikia moto.

Kichocheo cha 6: pancakes za ini ya kuku (na picha hatua kwa hatua)

ini ya kuku - 600 gr
vitunguu - 2 pcs
yai ya kuku - 2 pcs
maziwa 3.2% - 100 ml
unga wa ngano - 3 tbsp
mafuta ya alizeti - 100 ml
chumvi, pilipili - kulahia

Osha ini ya kuku na uondoe yote yasiyo ya lazima.

Kisha saga vizuri katika blender. Kwa kuwa kuna unga katika viungo, ili uvimbe usigeuke kwenye wingi, unahitaji kuongeza unga kwa blender na kusaga na ini.

Pia tunakata vitunguu katika blender (unaweza kutumia grater kwa pancakes za viazi). Ongeza kwenye molekuli ya ini.

Kisha kuongeza maziwa, mayai, chumvi na pilipili.

Tunachanganya kila kitu vizuri. Inageuka msimamo kwa namna ya cream ya sour.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga (lakini kidogo, kwa sababu ini haipendi) na uwashe moto. Mimina pancakes na kijiko na kaanga pande zote mbili kwa dakika kadhaa.

Inageuka pancakes ladha, ambayo inaweza kupangwa kwa namna ya keki ya ini au kulingana na fantasy.

Kichocheo cha 7: Pancakes za ini ya kuku na karoti na semolina

ini ya kuku - 350-400 g
yai - 1 pc.
vitunguu - 2 pcs.
karoti - 1 pc.
semolina - 2 tbsp.
unga - 2-3 tbsp
chumvi au viungo - kuonja
mafuta ya alizeti isiyo na harufu - kwa kukaanga.

Tunaosha ini kabisa, kukata mishipa ya nje ya damu, ikiwa ni yoyote, na kuiacha kwa maji baridi kwa saa. Kisha kata vipande vidogo na saga kwenye processor ya chakula hadi laini. Ikiwa kuna grinder ya nyama mahali fulani karibu, pitisha ini kupitia hiyo.