Je, inawezekana kufanya caviar ya squash kutoka zucchini. Mapishi ya caviar kutoka kwa zukini kwa msimu wa baridi. Vipengele vya kupikia. Jinsi ya kupika caviar ya zucchini kwa msimu wa baridi

Ninapendekeza kupika caviar ya zucchini ya kitamu sana. Upekee wake, kama caviar yoyote ya mboga, ni kwamba unaweza kuongeza mboga mbalimbali kwa kiungo kikuu (katika kesi hii, zukini), kulingana na mapendekezo yako mwenyewe. Kwa hivyo jisikie huru kujaribu, kila wakati kupata ladha mpya ya kupendeza. Ninapenda caviar ya boga iliyokunwa, kwani inaweza kuenezwa kwenye mkate, lakini baba yangu hatakula hii. Kwa hivyo, wakati wa kupikia katika hatua ya mwisho, ninaweka caviar tayari kwenye bakuli tofauti ya saladi, na kutoboa iliyobaki na blender hadi laini.

Viungo

Ili kuandaa caviar ya zucchini utahitaji:

karoti - 2 pcs.;

nyanya - pcs 4-5;

vitunguu - 2 pcs.;

zucchini - 2 pcs. (370 g);

parsley - matawi 2-3;

chumvi, pilipili ya ardhini, pilipili moto - kuonja.

Hatua za kupikia

Kuandaa viungo vyote muhimu kwa ajili ya kufanya caviar zucchini.

Osha zucchini (au zucchini ya kawaida), peel, kata ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Kusugua karoti zilizokatwa kwenye grater ya kati. Chambua vitunguu na ukate laini. Tunachanganya zukini, karoti na vitunguu, kuziweka kwenye sufuria au sufuria yenye nene.
Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na saga na grinder ya nyama au blender. Mimina juisi ya nyanya kwa mboga iliyobaki kwenye sufuria (au sufuria yenye ukuta nene).

Funika kwa kifuniko na uweke moto mdogo. Zucchini itatoa juisi na kutakuwa na kioevu kikubwa. Stew zucchini caviar kwa dakika 40-50 - karibu kioevu yote inapaswa kwenda. Koroga kwa upole mara kwa mara. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi, parsley iliyokatwa, allspice na, ikiwa inataka, pilipili ya moto.

Caviar ya Zucchini iko tayari katika hatua hii, lakini ikiwa unapenda na una hamu, unaweza kusugua na blender.

Katika kipindi cha kukomaa kwa zukini, kila mtaalamu wa upishi anaona kuwa ni wajibu wake kuhifadhi mboga hii ya ajabu. Licha ya ukweli kwamba kufungia matunda ni maarufu zaidi leo kuliko njia ya zamani ya kuhifadhi, hata hivyo, kufungua mitungi ya bidhaa zilizoandaliwa wakati wa baridi inaweza kuangaza jioni yoyote.

Kile ambacho sasa kinachukuliwa kuwa mabaki ya zamani kina hekima na utunzaji wa vizazi vingi vya akina mama wa nyumbani. Kwa hivyo, mapishi ya maandalizi ya zukini yanaweza kupatikana sio tu katika kitabu cha kupikia cha bibi yako au mama, lakini pia katika nakala yetu, ambayo ina mapishi yaliyochaguliwa ya caviar ya zucchini kwa msimu wa baridi.

Ni karibu mwisho wa Septemba nje ya dirisha, ambayo ina maana ni wakati wa kuandaa caviar kutoka zucchini kwa majira ya baridi. Siku hizi, wakati kuna vifaa vya kutosha vya kisasa jikoni, kutengeneza bidhaa hii sio ngumu hata kidogo. Mara kwa mara, mitungi ya caviar ya squash inaweza kuonekana mara nyingi katika maduka ya mboga.

Caviar ina tu "bahari" ya vitamini na microorganisms manufaa, ambayo itakuwa ilivyoelezwa katika makala hii. Kwa kuongeza, bidhaa hii pia ni chakula. Kuna kalori 91 tu katika gramu 100.

Kuna chaguzi nyingi za kuandaa caviar ya zucchini, ladha ambayo inaweza kupunguzwa na bidhaa mbalimbali: nyanya, pilipili nyekundu, vitunguu.

Jinsi ya kutumia caviar ya zucchini?

Zucchini caviar ina ladha nzuri na hupamba meza za wananchi wa ndani kwa namna ya kuongeza nyama, au kuenea tu kwenye baguette au mkate wa kawaida. Katika visa vyote viwili, sahani itapendeza na ladha ya kupendeza.

Wapenzi wengine wanapendelea kununua caviar ya zucchini katika duka, lakini watu ambao wana ardhi yao wenyewe, bila shaka, hawafanyi hivyo. Kwa kuongeza, wakati wa kupikia, unaweza kuota na kuongeza mboga mbalimbali kwa ladha yako.

Zucchini caviar kwa majira ya baridi na mayonnaise

Kichocheo cha caviar kutoka kwa zucchini na mayonnaise kinapendwa sana na wapishi wengi kwa ladha yake ya kipekee ya maridadi. Kwa kuongeza, inaruhusiwa kutumia hata mayonnaise ya nyumbani, iliyofanywa kwa mkono. Kwa kuongeza, ikiwa tunatumia mayonnaise, basi siki haitaji kuongezwa. Siki ni sehemu ya mayonnaise, hivyo kuongeza yake siofaa.

Tutahitaji pamoja na mayonnaise:

kilo tatu za zucchini
nusu kilo ya vitunguu
glasi moja ya mafuta ya mboga
vijiko vitatu vya kuweka nyanya
kikombe nusu cha sukari granulated
kijiko cha chumvi

Wacha tuanze kupika:

Kwanza, safisha mboga vizuri. Ondoa ngozi na mbegu kutoka kwa zukini. Kata zukini ndani ya cubes na upite kupitia grinder ya nyama. Ifuatayo, mimina mchanganyiko wa boga uliopotoka kwenye bakuli la kina, ambalo glasi nusu ya mafuta tayari imemwagika. Tunawasha gesi na kupika kwa saa na nusu, na kuchochea mara kwa mara kila dakika 5.

Kata vitunguu na kaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Jambo kuu ni kwamba haina kuchoma. Sasa ni wakati wa kufanya mavazi ya caviar. Ili kufanya hivyo, katika kikombe kimoja unahitaji kuchanganya sukari granulated, pasta, pilipili na mayonnaise. Uwekaji mafuta uko tayari.

Hatua inayofuata ni kuongeza vitunguu vya kukaanga kwenye mchanganyiko wa zucchini na kuendelea kuzima kwa muda wa saa moja. Ili caviar iwe ya kupendeza na laini, unahitaji kuibadilisha kuwa puree kwa kutumia blender.

Baada ya hayo, tunapunguza tena kiboreshaji cha kazi kwa dakika nyingine kumi na tano na unaweza tayari kujaza mitungi iliyokatwa. Baada ya mitungi kujazwa na kuvikwa kwenye blanketi, inachukua siku hadi baridi kabisa.

Kichocheo rahisi cha caviar ya zucchini kwa msimu wa baridi (bila kukaanga)

Katika mapishi hii, kila kitu ni rahisi zaidi kuliko ile iliyopita. Hasa, mboga haipaswi kuchomwa wakati wa kukaanga, lakini unaweza kuanza kupika mara moja. Lakini kuna tahadhari moja: vyombo vilivyojazwa na caviar ya squash vinapaswa kuwa pasteurized kabla ya kufungwa.

Viungo vya maandalizi:

zukini - kilo mbili
mia tatu gr. karoti
mia mbili gr. Luka
Gramu 100 za mafuta ya mboga
st moja. kijiko cha siki
vitunguu saumu
chumvi ya chaguo lako

Kama kawaida, tunaanza kwa kuosha mboga, kavu na kuitayarisha kwa grinder ya nyama. Sasa kata zukini vipande vipande na uiruhusu kwenye grinder ya nyama.

Baada ya kupokea misa ya squash iliyopigwa, tunaendelea kukata karoti na vitunguu, ambavyo vinapaswa pia kupitishwa kupitia grinder ya nyama.

Changanya mchanganyiko wote wa mboga vizuri na kuongeza viungo vilivyobaki: vitunguu vilivyochapishwa chini ya shinikizo, chumvi na pilipili nyeusi. Sasa tunaendelea moja kwa moja kwenye caviar ya kuoka.

Tunaweka misa ya mboga iliyochanganywa kwenye jiko, kuwasha moto wa kati. Mchakato wa kuzima unapaswa kuchukua saa na nusu. Kumbuka kuchochea kila dakika tano.

Takriban dakika saba hadi nane kabla ya utayari kamili, unahitaji kuongeza siki. Ifuatayo, mara moja tunaanza kujaza mitungi iliyokatwa na caviar. Ni hayo tu. Tulifunga caviar ya zucchini kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi rahisi.

Caviar kutoka kwa zukini na mbilingani kwa msimu wa baridi (mapishi ya classic)

Kwa ujumla, mboga mbalimbali zinaweza kuongezwa kwa tupu za zucchini. Sasa tutaelezea kichocheo cha kuvutia cha caviar ya zucchini na kuongeza ya mbilingani. Ninataka kukuonya mara moja: hapa hatutatumia grinder ya nyama.

Kwa sahani hii tunahitaji:

kilo mbili za mbilingani
kilo moja ya zucchini
vitunguu - kilo moja
nusu kilo ya karoti
pilipili ya moto - karibu theluthi moja ya pod
vijiko viwili vya sukari
kijiko kimoja cha chumvi
kijiko moja cha siki
nyanya ya nyanya - vijiko vitatu
mia mbili gr. parsley
mia mbili gr. mafuta ya mboga

Jambo muhimu: Ongeza pilipili moto tu kulingana na ladha yako.

Wacha tuanze kupika:

Kata vitunguu vizuri. Kusugua karoti na grater ya kati. Pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande vya sentimita moja. Inashauriwa kuondoa ngozi kutoka kwa mbilingani na pia kukatwa kwenye cubes.

Zucchini haipaswi kusafishwa, na baada ya kuosha, kata mara moja kama mbilingani. Tunatayarisha sufuria ya kukaanga na chini ya kina na kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu kidogo. Katika sufuria hiyo hiyo, chemsha karoti iliyokunwa hadi iwe laini.

Tunachukua sahani nyingine ya kina na kuweka zukchini tayari na mbilingani ndani yake, baada ya kupokanzwa mafuta juu yake. Sasa funga kifuniko na chemsha kwa karibu nusu saa.

Zucchini na mbilingani zinapaswa kuwa laini baada ya kuoka, lakini sio kutengana.

Sasa ongeza mchanganyiko wa karoti-vitunguu kwenye mboga za stewed. Inabakia kumwaga parsley iliyokatwa, pilipili ya moto, kumwaga kuweka nyanya na usisahau chumvi. Tunatarajia kuchemsha, baada ya hayo, baada ya dakika kumi, unahitaji kuacha kijiko cha siki. Caviar kutoka kwa zukini na mbilingani hupikwa kwa msimu wa baridi, inabaki kumwaga ndani ya mitungi.

Zucchini caviar na apples

Ili kuunda caviar hii ya asili na ladha ya aina nyingi, nunua:

Karoti - vipande 5;
apple kubwa - kipande 1;
Nyanya - kilo 1;
Pilipili ya Kibulgaria moja;
Chumvi, sukari.

Algorithm ya kutengeneza caviar isiyo ya kawaida:

Shiriki katika kukata vipengele hapo juu. Fry cubes ya mboga katika mafuta moja kwa moja. Kusaga kichwa cha vitunguu. Pitisha mchanganyiko kupitia grinder ya nyama. Koroga sahani iliyosababishwa na vitunguu na kitoweo kwa dakika 30. Hifadhi jar ya canning kwenye rafu ya pantry au kwenye pishi.

Zucchini caviar na nyanya

Sasa hebu jaribu kuongeza nyanya kwenye caviar ya zucchini. Kichocheo hiki cha caviar ya zucchini kwa majira ya baridi ni tofauti kwa kuwa huenda na karibu sahani yoyote. Pia, faida ya caviar hii ni kwamba ni rahisi sana kupika kuliko mapishi ya awali.

Muundo ni huu:

zucchini - kilo moja na nusu
karoti - kilo moja
vitunguu - kilo moja
pilipili tamu - kilo moja
nyanya - kilo moja
karafuu moja ya vitunguu
chumvi - kijiko moja. kijiko
sukari - vijiko vitatu

Wacha tuanze kupika:

Osha mboga zote vizuri. Ondoa ngozi kutoka kwa zukini na uondoe mbegu. Ifuatayo, kata mboga zote kwenye cubes za ukubwa sawa. Tunasonga zaidi: weka zukini kwenye sufuria ya kukaanga na chini kubwa na kaanga kwa dakika kumi na tano hadi rangi nyekundu ya tabia itaonekana.

Sasa ni zamu ya vitunguu, kaanga kwa dakika nne. Ifuatayo, kwa mujibu wa mpango huo, kuna pilipili tamu, ambayo sisi pia tunaweka kwenye sufuria na kusubiri mpaka itapunguza. Tunapitisha nyanya kupitia grinder ya nyama na kuongeza misa ya jumla.

Tunaweka kiwango cha wastani cha moto na chemsha kwa dakika ishirini. Caviar ya Zucchini imepikwa, basi inaweza kumwagika kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Kichocheo cha caviar ya zucchini kama kwenye duka

Watu wengi wanaamini kwamba bidhaa katika duka daima ladha bora. Hasa kwa watu hawa, tunatoa kichocheo maalum cha caviar ya zucchini na ladha ya tabia ya "kununua duka".

Hapa siri kuu ni kwamba ladha inakuwa laini na shukrani zaidi zabuni kwa unga wa ngano.

Viungo vya sahani:

kilo nne za zucchini
kilo moja na nusu ya karoti
nusu kilo ya vitunguu
gramu mia tatu za mafuta ya mboga
gramu mia tano ya kuweka nyanya
gramu mia tatu za mayonnaise
gramu mia moja na hamsini za sukari
vijiko vitatu vya siki
kijiko kimoja cha chumvi
gramu kumi za pilipili nyeusi ya ardhi
vijiko vinne vya unga wa ngano

Osha mboga zote na ukate vipande vidogo. Baada ya hayo, tunapita kila kitu kupitia grinder ya nyama. Usisahau kuongeza siki. Kuchochea kwa saa moja, simmer mboga zilizopigwa. Wakati wa kukaanga mboga, unaweza kufanya kazi kwenye unga wakati huo huo na kaanga kwa kivuli cha kawaida cha cream. Ifuatayo, mimina unga kwa uangalifu kwenye sahani kuu, ukichochea kila wakati.

Jambo muhimu: Ili unga usipotee kwenye uvimbe, uongeze kwa sehemu ndogo.

Zamu ya viungo imefika: ongeza nyanya ya nyanya na mayonnaise. Sasa tunasubiri saa moja hadi kila kitu kiko tayari. Baada ya hayo, tunajaza mitungi na caviar na kuifunika kwa uangalifu.

Wengi labda wanakumbuka ladha ya squash caviar ya Soviet kutoka kwa kumbukumbu za utoto zisizo na wasiwasi. Sasa hapa chini tutaelezea siri ya kuandaa caviar hii.

Kwa hili tutahitaji:

kilo tatu za zucchini
gramu mia nane za karoti
kilo moja ya boriti
vijiko viwili vya kuweka nyanya
vijiko viwili vya siki
kijiko kimoja cha chumvi
pilipili ya ardhi - theluthi moja ya kijiko
mafuta ya mboga

Tunaanza kama kawaida na kuosha na kumenya mboga. Kata zukini na vitunguu katika vipande vidogo vya sentimita mbili. Suuza karoti kupitia grater ya kati. Sasa kazi yetu ni kaanga haya yote kando katika mafuta ya mboga. Sisi kaanga vitunguu mpaka hue ya dhahabu inaonekana. Kaanga karoti kwa dakika kumi na tano hadi inakuwa laini.

Baada ya dakika thelathini, tunaanza kuongeza hatua kwa hatua kila kitu kingine: chumvi, pilipili na kuweka nyanya. Katika hali ya kuchemsha, tunasubiri dakika nyingine kumi na tano. Ongeza siki dakika kabla ya mwisho wa kupikia. Zucchini caviar imeandaliwa kwa njia ya Soviet, inabaki kuifunga kwenye mitungi kwa majira ya baridi.

Nakala hii inatoa mapishi ya msingi zaidi ya kupikia caviar ya zucchini. Ni ipi ya kupika? Chaguo ni lako, lakini kwa hali yoyote, ukifuata sheria na usivunja mlolongo wa kupikia, basi njia yoyote itakuwa ya kupenda kwako.

Siwezi kufikiria kuwa katika mapipa yangu ya msimu wa baridi hakutakuwa na jar moja la caviar ya boga "Utanyonya vidole vyako". Tangu nyakati za Soviet, caviar iliyonunuliwa imezingatiwa kama alama ya ladha ya uvunaji wa msimu wa baridi. Kwa wakati, tulijifunza jinsi ya kupika vitafunio, kama kwenye duka. Hapa kuna baadhi ya maelekezo mafanikio zaidi yaliyounganishwa na brand ya kawaida - na nyanya, kuweka nyanya, pilipili, karoti na vitunguu. Kwa kibinafsi, napendelea caviar kutoka kwa vipande vya zucchini vya kukaanga, inaonekana kwangu kuwa ladha zaidi.

Ni nini nzuri, uvunaji unaweza kufanywa karibu msimu wote wa joto, hadi vuli, wakati aina za marehemu za zukini zimeiva, polepole kujaza pishi na caviar kulingana na mapishi anuwai. Kwa mfano, na mayonnaise, ambayo pia ni maarufu sana kati ya akina mama wa nyumbani. Nenda kachukue mapishi, nakukaribisha.

Kidokezo: baadhi ya mapishi ya teknolojia ya kupikia haipendekezi mboga za kukaanga kabla. Ninakushauri usiwe makini, na kwa njia zote uifanye. Hata passivation mwanga inaboresha sana ladha ya workpiece, ni juu yao kwamba wanasema kwamba si tu lick vidole, lakini pia kumeza ulimi wako.

Zucchini caviar kwa majira ya baridi Utapiga vidole vyako - mapishi ya ladha kwa njia ya grinder ya nyama

Misa, iliyogeuzwa kupitia grinder ya nyama, inageuka kama kwenye duka, ambayo wengi wetu hufikia. Ninapenda kuwa ni kupikwa bila nyanya.

Utahitaji:

Zucchini - kilo.
Vitunguu vikubwa - vipande kadhaa.
Nyanya - kilo.
Pilipili - 3 pcs.
Karafuu za vitunguu - pcs 3-4.
Siki ya meza - 30 ml.
mafuta ya alizeti - 50 ml.
Pilipili ya ardhi, chumvi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:

Ondoa peel kutoka kwa zucchini zilizoiva, chagua mbegu. Upevu mdogo, wa maziwa, huwezi kusafisha au kugusa sehemu ya mbegu. Kata ndani ya cubes ya kiholela.

Panda karoti, kata vitunguu kwenye cubes kubwa. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, kata vipande vipande.

Katika nyanya, ni kuhitajika kuondoa ngozi. Scald, basi inaweza kuondolewa kwa urahisi. Kata massa ndani ya cubes.

Kaanga vitunguu katika mafuta kwenye sufuria, kisha ongeza chips za karoti, kisha weka pilipili. Nyanya zimewekwa mwisho. Fry wingi, chumvi, kuongeza pilipili.

Wacha ichemke na upeleke kwenye sufuria. Pindisha zucchini hapo na uendelee kupika.

Baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 20. Ondoa kutoka jiko, baridi kidogo. Kisha uamua mwenyewe kupitisha misa kupitia grinder ya nyama, au kusaga na blender, haijalishi.

Rudisha caviar kwenye sufuria, ongeza siki, upike kwa dakika 15.

Caviar kutoka zucchini kukaanga kwa majira ya baridi "Lick vidole vyako"

Sio kila mtu anapenda caviar ya homogeneous, watu wengi wanapenda kufanya maandalizi kutoka kwa mboga iliyokaanga vipande vipande.

Chukua:

Zucchini - kilo 1.5.
Vitunguu - 2 vichwa.
Karoti - vipande 3 vikubwa.
Nyanya - 700 gr.
Siki 9% - 1.5 tbsp. vijiko.
mafuta ya alizeti - 150 ml.
Chumvi ni kijiko kidogo.
Sukari ni sawa.
Pilipili nyeusi - Bana.

Jinsi ya kupika caviar ya kukaanga vipande vipande:

Kuandaa mboga kwa kazi - safisha, peel.
Kata zukini ndani ya cubes. Weka kwenye sufuria ya kukata na kaanga na mafuta. Ninakushauri usiweke wote mara moja, kaanga kwa sehemu ndogo. Koroga kupika cubes sawasawa. Weka kwenye sufuria (usiwashe moto).
Wakati huo huo, kwenye sufuria tofauti, anza kukaanga karoti zilizokunwa. Fried - tuma kwa zucchini.
Ifuatayo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, tuma kwenye sufuria.
Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya, kata ndani ya cubes, pia kaanga tofauti. Hoja kwa mboga.
Sasa fanya kazi na blender, au ukata misa na grinder ya nyama.
Washa gesi, wacha ichemke, upike kwa dakika 30.
Ongeza viungo, koroga, ladha. Ongeza chumvi ikiwa haitoshi. Amua kuongeza sukari - weka ndani.
Zima misa kwa dakika nyingine 5-7.
Pakia kwenye mitungi iliyokatwa, pindua. Inabakia kupoza workpiece chini na kuiweka kwenye pantry, pishi. Ninakushauri kuchukua sampuli, hakikisha kwamba ladha inapiga vidole vyako.

Caviar ya manukato kutoka kwa zukini "Utaramba vidole vyako" - kichocheo kama duka

Kuongeza nyanya itatoa utayarishaji wa msimu wa baridi kuwa mkali. Kichocheo kizuri sana - kinapendekezwa sana. Itageuka kuwa caviar ya kitamu sana, hii inauzwa kwenye duka. Lakini ikiwa unataka kufikia ladha hii maalum, usiweke pilipili nyekundu.

Zucchini vijana - kilo.
Nyanya - 80 ml.
Vitunguu - 150 gr.
Karoti - 150 gr.
Mayonnaise - 75 ml.
Karafuu za vitunguu - pcs 6-8.
Mafuta ya mboga - 70 ml.
Sukari - vijiko moja na nusu.
Chumvi ni kijiko.
Siki 9% - 35 ml.
Pilipili nyekundu ya moto - Bana.

Kujiandaa kwa msimu wa baridi:

Kama ilivyo kwenye mapishi yaliyopita, kata na kaanga mboga kwa caviar, kila moja kando.
Kisha changanya kwenye sufuria, chemsha pamoja kwa muda wa dakika 15.
Kisha unaweza kuamua kama kukata yaliyomo na blender, au kuondoka vipande vipande.
Hatua inayofuata ni kuendelea kupika. Ongeza nyanya, chumvi, sukari. Chemsha kwa dakika 10.
Tuma kwenye workpiece, vitunguu iliyokatwa, siki, mayonnaise. Hebu yaliyomo yachemke kwa nguvu, kuzima gesi.
Gawanya katika vyombo na pindua. Acha baridi chini ya blanketi ya joto.

Kichocheo cha cubes za caviar bila kuweka nyanya

Mabadiliko kidogo katika mapishi, na ladha ya caviar itabadilika.

Itahitaji:

Zucchini - 1 kg.
Nyanya - 10 pcs.
Vitunguu, karoti - vipande 6 kila mmoja.
Karafuu za vitunguu - 4 pcs.
Chumvi - 1.5 tbsp. vijiko.
Pilipili tamu - wanandoa.
Apple cider siki - 2 vijiko.
Mafuta ya mboga - 120 ml.
Sukari - 2 tbsp. vijiko.

Jinsi ya kutengeneza caviar ya zucchini ya kupendeza:

Kata mboga. Ikiwa hutaki kufuta nyanya, kuondoka, wakati mwingine mimi ni wavivu.
Katika sufuria ya kukata, kaanga cubes ya zucchini, kutupa vitunguu, vipande vya pilipili kwao. Kaanga kwa dakika 20.
Ongeza karoti iliyokunwa, baada ya dakika 5 vitunguu na nyanya. Endelea kuchemsha kwa dakika 10.
Amua kuhamisha misa kwenye sufuria - tafadhali. Lakini ikiwa urefu wa sufuria unaruhusu, kata kiboreshaji cha kazi ndani yake.
Ongeza viungo, changanya vizuri. Endelea kuchemsha kwenye moto mdogo kwa dakika 20. Zima, fungua, kunja juu.

Kichocheo cha video cha caviar ya boga ya kupendeza nyumbani

Kichocheo cha video cha caviar ya zucchini ya nyumbani. Ninajua kutokana na uzoefu wangu mwenyewe kwamba haiwezekani kuacha mpaka imekwisha, kwa sababu wanasema juu ya tupu hii kwamba utapiga vidole vyako.

Zucchini caviar ni kitamu sana na harufu nzuri. Ili kubadilisha vitafunio na vitafunio kwa menyu ya majira ya joto, caviar hii ni kamili. Uyoga huwapa piquancy maalum.

Zucchini caviar na uyoga - mapishi na picha

Wakati wa maandalizi: dakika 10.
Wakati wa kupikia: Saa 1.

Viungo:
- zukini (zucchini) 400 g,
- pilipili tamu 200 g,
- apple 1 pc.,
- champignons safi 180 g;
- vitunguu 120 g,
- pilipili hoho, hiari
- vitunguu 2-3 karafuu,
- rundo la parsley au cilantro
- chumvi kidogo
- mafuta ya mboga 100 ml.

Suuza zukini na ukate kwenye cubes ndogo na kisu. Zucchini iliyoiva inapendekezwa kwa peel na kuondoa mbegu.

Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes ndogo.

Suuza champignons na, bila peeling

y, kata laini. Ikiwa una uyoga wa porcini kavu, unaweza kutumia. Kwanza, loweka kwenye maji na chemsha kwa dakika 10. Kisha pia kata uyoga, kama uyoga.

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria na uweke zucchini iliyokatwa kwanza. Fry zucchini hadi dhahabu, kisha kuongeza vitunguu na uyoga. Kaanga mboga kwenye moto wa kati kwa hadi dakika 10.

Wakati huo huo, kata pilipili tamu ndani ya cubes na uongeze kwenye sufuria pia.

Kata apple kubwa katika vipande kadhaa na uondoe mbegu, uikate kwenye grater coarse.

Ongeza apple iliyokunwa kwenye caviar na uchanganya. Stew zucchini caviar juu ya moto mdogo, kuongeza chumvi na viungo kwa ladha.

Ikiwa mboga kwenye sufuria tayari imekuwa laini, caviar imepata misa ya homogeneous, unaweza kuongeza vitunguu na pilipili moto. Zucchini caviar inageuka kuwa ya kitamu sana, sasa unaweza kuiondoa kwenye jiko.

Caviar iliyo tayari lazima iruhusiwe kupika kwa dakika 30 ili ladha ijae na imejaa harufu ya vitunguu. Caviar hii ya asili inaweza kuliwa kwa joto na baridi.

Caviar ya Zucchini na uyoga hugeuka kuwa ya kuridhisha sana, ambayo ni ya kutosha kuweka vipande vichache vya mkate wenye harufu nzuri na crispy karibu nayo.

Kwa dhati, Elbi.
Ninapendekeza pia kupika

Zucchini caviar, kichocheo cha msimu wa baridi: "Utanyonya vidole vyako"

Caviar kama hiyo inaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa zukini, lakini pia kutoka kwa zucchini za kawaida, ingawa ni kutoka kwa zukini kwamba ladha ya chakula cha makopo ni dhaifu zaidi. Vitunguu hutoa piquancy maalum kwa caviar. huwezi tu katika jiko la polepole, lakini pia kwenye jiko au katika tanuri, lakini jiko la polepole hurahisisha sana mchakato mzima wa kupikia. Bila shaka, kupikia caviar inachukua muda mwingi, lakini matokeo ni ya thamani yake.

Zucchini caviar, kichocheo na vitunguu kwenye jiko la polepole

Zucchini (au zukini) ya ukubwa wa kati - pcs 3.

Vitunguu - 3 pcs.

Karoti - 4 pcs.

Pilipili tamu safi - 2 pcs.

Vitunguu - 1 kichwa

Dill safi (mbichi) - 1 rundo

Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 150 ml

Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko

sukari granulated - 2 tbsp. vijiko

Chumvi - 2 vijiko

Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 Bana

Wakati wa maandalizi - dakika 15

Wakati wa kupikia ≈ Saa 1 dakika 20

Pato ≈ 1 l

Multicooker PHILIPS HD3036

Tayarisha viungo vyote muhimu.

Jinsi ya kupika caviar ya zucchini kwenye jiko la polepole, mapishi na picha:

Osha zucchini au zukini, peel na ukate katikati. Ikiwa mbegu bado hazijaundwa ndani, basi massa inaweza kutumika kabisa. Ikiwa tayari kuna mbegu, basi tumia kijiko ili kuondoa misa ya ndani huru pamoja na mbegu. Kata massa iliyosafishwa kwenye cubes ndogo.

Osha karoti, peel, suuza na kusugua kwenye grater coarse.

Osha tunda la pilipili tamu, toa bua na kondo kwa kutumia mbegu, kata kwa urefu katika sehemu 4, kisha ukate kila robo nyembamba. Osha, osha na ukate balbu.

Osha mboga za bizari katika maji ya bomba, kavu kwenye leso na ukate laini. Chambua karafuu za vitunguu kutoka kwenye ganda kavu na upite kupitia vyombo vya habari au uikate kwenye kinu cha vitunguu.

Mimina 50 ml ya mafuta kwenye bakuli la multicooker na kuongeza vitunguu.

Ingiza bakuli kwenye mwili wa multicooker, tumia kitufe cha "Menyu" kuchagua hali ya "Frying", bonyeza kitufe cha "Anza". Kaanga vitunguu, ukichochea mara kwa mara, hadi iwe rangi ya hudhurungi (kama dakika 10).

Ongeza karoti kwa vitunguu.

Fry kila kitu pamoja kwa mode sawa kwa dakika 5-7. Zima hali ya "Frying".

Ongeza zukini, kuweka nyanya, mafuta iliyobaki, mimea, pilipili ya Kibulgaria, pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi kwenye bakuli. Chumvi ni bora kuonja.

Changanya kila kitu, tumia kitufe cha "Menyu" kuweka modi ya "Kuzima", bonyeza kitufe cha "Anza" na upike kwa kuchochea mara kwa mara kwa dakika 40.

Ongeza vitunguu na sukari kwenye misa ya mboga moto.

Koroga mchanganyiko na simmer katika mode sawa kwa dakika nyingine 15-20. Zima multicooker.

Poza misa ya mboga kidogo, uikate na blender kwa hali ya puree au uipitishe kupitia wavu wa kusaga nyama na uirudishe kwenye bakuli la multicooker. Washa multicooker tena na chemsha kwa dakika nyingine 5 katika hali ya "Kuzima".

Caviar ya moto iliyoandaliwa imewekwa kwenye mitungi iliyokatwa na uwezo wa lita 0.5.

Funga mitungi na