Kichocheo cha pancakes za ini ya kuku. Pancakes za ini zilizotengenezwa na nyama ya ng'ombe, nguruwe au ini ya kuku. Mapishi ya hatua kwa hatua kwa kila ladha. Kupika pancakes za ini na kabichi

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza pancakes za ini laini na kitamu kutoka kwa ini ya kuku

Daraja
dawa

Muda
(dakika)

huduma
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

12 gr.

9 gr.

wanga

176 kcal.

Chaguo 1. Pancakes za ini ya kuku - mapishi ya classic

Ini ya kuku ni bidhaa ya ladha ambayo ina vitu vingi muhimu. Ni muhimu sana kuijumuisha katika lishe kwa watu walio na hemoglobin ya chini. Sahani nyingi tofauti zimeandaliwa kutoka kwa ini, pamoja na pancakes za kupendeza na laini ambazo hata watoto watapenda.

Viungo:

• nusu ya kilo ya ini ya kuku;
• balbu mbili;
• yai ya kuku;
• chumvi;
• 100 g cream ya chini ya mafuta;
• mafuta ya mboga - 40 ml;
• viungo;
• 100 g unga wa ngano.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya pancakes ya ini kutoka kwa ini ya kuku

Tunapunguza kwa-bidhaa, safisha na kukata mishipa na filamu. Tunapotosha ini kupitia grinder ya nyama. Tunasafisha vitunguu, safisha, kata kwa sehemu nne na uikate kwa njia sawa na ini.

Tunaanzisha cream ya sour kwenye mchanganyiko wa ini-vitunguu, msimu na viungo na chumvi. Vunja mayai kwenye bakuli tofauti na piga kwa whisk. Tunaanzisha mayai kwa viungo vingine. Hatua kwa hatua kuongeza unga, kanda unga si mnene sana.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na uweke moto. Mara tu mafuta yanapo joto vya kutosha, panda mchanganyiko wa ini ndani yake na kijiko na kaanga pande zote mbili hadi ukoko wa kahawia utengeneze.

Kwa fritters, ni bora kuchukua offal safi badala ya offal waliohifadhiwa. Ili kuondokana na uchungu maalum, loweka ini mbichi katika maziwa au kumwaga maji ya moto juu yake. Unaweza kusaga ini sio tu kupitia grinder ya nyama, bali pia na processor ya chakula au blender.

Chaguo 2. Kichocheo cha haraka cha pancakes za ini ya kuku

Ikiwa sehemu ya unga inabadilishwa na semolina, pancakes zitageuka kuwa laini na laini, na itachukua muda mdogo kuandaa sahani yenye afya.

Viungo

• nusu ya kilo ya ini ya kuku;
• chumvi jikoni;
• 80 g ya semolina;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• vitunguu - kipande kimoja;
• mafuta ya mboga;
• yai moja;
• 30 g ya unga mweupe.

Jinsi ya kupika haraka pancakes za ini ya kuku

Panga ini, ondoa filamu na streaks. Chambua vitunguu na ukate vipande vinne. Pindua offal na vitunguu kupitia grinder ya nyama.

Vunja yai kwenye bakuli la kina na kutikisa vizuri na whisk. Whisk yai iliyopigwa kwenye mchanganyiko wa ini. Chumvi, pilipili na koroga.

Ingiza semolina na unga. Koroga hadi laini. Weka unga wa ini katika sehemu ndogo katika sufuria na mafuta ya mboga ya moto na kaanga mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Hakikisha kuongeza vitunguu kwenye mchanganyiko wa ini, ni yeye ambaye atafanya sahani yenye harufu nzuri na ya juicy. Ili kuweka pancakes katika sura, ongeza unga na mayai kwenye unga. Unaweza kuongeza viungo kwa ladha yako au mimea safi iliyokatwa vizuri kwenye unga.

Chaguo 3. Pancakes za ini za maridadi kutoka kwa ini ya kuku na zucchini

Zucchini na mafuta ya nguruwe safi, ambayo hutumiwa kuandaa pancakes hizi, itafanya sahani kuwa ya juisi na zabuni. Katika kesi hii, sahani itageuka kuwa nyepesi kwa kuongeza mboga.

Viungo

• ini ya kuku - 700 g;
• mafuta ya alizeti;
• mafuta safi - 200 g;
• chumvi jikoni;
• zucchini safi - kilo;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• mayai matatu;
• mkate wa zamani - 150 g;
• balbu tatu;
• 200 g ya wanga;
• 400 g ya unga wa premium.

Jinsi ya kupika

Suuza offal, ondoa filamu zote na mishipa. Salo kata vipande vidogo. Pindua ini na mafuta ya nguruwe kupitia grinder ya nyama.

Chambua vitunguu na uikate kwa kisu vizuri iwezekanavyo. Ongeza vitunguu kilichokatwa kwenye misa ya ini.

Kata peel kutoka kwa zukini, safisha mbegu na kijiko na ukate mboga kwenye grater na sehemu ndogo. Chumvi zucchini iliyokatwa, changanya na uondoke kwa robo ya saa. Kisha itapunguza mboga kutoka kwa kioevu kupita kiasi na kuiweka kwenye ini iliyokatwa na kuchanganya.

Kata mkate vizuri na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Mimina wanga na unga kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Piga mayai hapa, msimu na chumvi, pilipili na kuchanganya hadi laini.

Weka sufuria na mafuta juu ya moto na joto vizuri. Kueneza unga wa ini na kijiko kwa namna ya pancakes pande zote. Fry kwa dakika tano kila upande.

Kutumikia pancakes za ini na viazi, mchele, au pasta. Mchuzi wa sour cream ni kamili kwa pancakes.

Chaguo 4. Pancakes za ini ya kuku na mimea

Viungo vitaua harufu maalum na ladha ya ini. Mboga itafanya sahani juicy na zabuni. Kwa kaanga, mafuta ya haradali hutumiwa, ambayo itaongeza viungo.

Viungo

• nusu ya kilo ya ini ya kuku;
• 30 g ya unga wa ngano durum;
• 60 g mafuta safi;
• mafuta ya haradali;
• balbu;
• chumvi kidogo ya jikoni;
• karafuu ya vitunguu;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• ganda la pilipili ya kengele;
• paprika ya ardhi;
• yai moja;
• lettuce na bizari kwa kutumikia.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Osha ini ya kuku vizuri, safisha offal kutoka kwa filamu na mishipa. Osha ngozi kutoka kwa lax na uikate vipande vidogo. Chambua na safisha vitunguu na vitunguu. Ondoa bua kutoka kwenye sufuria ya pilipili, ondoa mbegu na ukate mboga kwa nusu.

Kutumia grinder ya nyama, kata ini ya kuku, mboga mboga na mafuta ya nguruwe. Piga yai ndani ya misa inayosababisha, ongeza viungo, chumvi na uchanganya vizuri. Ongeza unga katika sehemu, ukichochea kwenye mchanganyiko wa ini. Acha unga kwa dakika saba.

Joto kikaango na mafuta ya haradali juu ya moto wa wastani. Mimina unga wa ini ndani ya mafuta ya moto na kaanga hadi upole pande zote mbili. Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sahani, ukiweka na majani ya lettu. Pamba na matawi ya bizari na utumie moto.

Ili kufanya pancakes kuwa laini na laini, ongeza poda ya kuoka kwenye unga. Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Chaguo 5. Pancakes za ini ya kuku na mchele

Pancakes za ini na mchele zitavutia watoto. Wanageuka kuwa laini, na kwa kweli hawana ladha maalum na harufu ya ini.

Viungo

• ini ya kuku - 650 g;
• mafuta ya alizeti;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• chumvi;
• mchele wa kuchemsha - glasi;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• 100 g ya unga;
• yai moja la jamii ya juu zaidi.

Jinsi ya kupika

Ikiwa offal ni waliohifadhiwa, kuiweka kwenye sahani na kuiacha kwenye meza hadi kufutwa kabisa. Kisha panga kwa uangalifu, ukiondoa cores na filamu. Suuza ini ya kuku vizuri. Weka kwenye blender na uchanganya hadi laini.

Ondoa manyoya kutoka kwa kichwa cha vitunguu. Weka kwenye ubao, kata kwa nusu na ukate mboga vizuri. Ongeza vitunguu kwenye kusaga ini na koroga.

Suuza mchele, ukibadilisha maji kila wakati hadi iwe wazi. Kuhamisha groats ya mchele kwenye sufuria ndogo, kujaza maji ya kunywa na kuweka moto wa polepole. Pika wali hadi uive. Kisha panda kwenye ungo na suuza tena chini ya maji ya bomba. Acha unyevu kupita kiasi kwenye glasi. Ongeza mchele wa kuchemsha kwenye mchanganyiko wa ini. Koroga.

Sasa ongeza yai na unga kwa wingi wa ini. Nyunyiza kila kitu na pilipili na chumvi. Koroga. Haipaswi kuwa misa nene sana.

Joto sufuria ya kukaanga na mafuta kwenye jiko. Kijiko cha ini iliyokatwa kwenye mafuta ya moto kwa namna ya pancakes za pande zote. Fry pande zote mbili, dakika tatu kwa kila mmoja.

Kwa pancakes za ini, ni bora kutumia mchele wa mvuke, haushikamani pamoja, ambayo inamaanisha kuwa hautageuka kuwa uji.

Chaguo 6. Pancakes za ini ya kuku na uyoga na jibini

Kwa sababu ya uyoga na jibini, pancakes sio tu ya kuridhisha, bali pia harufu nzuri sana. Toleo hili la pancakes za ini litavutia hasa wanaume.

Viungo

• 600 g ya ini ya kuku;
• mafuta ya alizeti;
• 400 g champignons safi;
• 3 g ya soda ya kuoka;
• 100 g ya jibini ngumu;
• chumvi;
• glasi ya cream ya sour;
• viungo;
• 100 g ya unga wa premium;
• yai moja ya kuku;
• vitunguu - pc moja.

Jinsi ya kupika

Panga ini na uhakikishe kuitakasa kutoka kwa mishipa na filamu. Osha offal na kugeuka kupitia grinder ya nyama na wavu na mashimo madogo.

Ongeza cream ya sour na soda ya kuoka kwa molekuli ya ini. Koroga na kuondoka kwa dakika kumi.

Suuza uyoga na uondoe ngozi nyembamba kutoka kwa kofia. Kata uyoga katika vipande vidogo. Toa vitunguu kutoka kwenye maganda na kubomoka vizuri iwezekanavyo. Ongeza uyoga na vitunguu kwenye mchanganyiko wa ini. Unaweza kuzikaanga kabla au kuzipotosha kupitia grinder ya nyama na ini.

Whisk mayai. Kuchanganya mayai yaliyopigwa na unga, viungo na chumvi. Koroga na kuongeza mchanganyiko unaozalishwa kwa wingi wa ini. Kusaga jibini kwenye grater na sehemu kubwa na kuongeza unga wa ini. Koroga.

Joto kikaango na mafuta ya mboga vizuri juu ya moto wastani. Kuchukua unga kidogo na kijiko na kuiweka kwenye brazier kwa namna ya mikate ndogo. Kaanga mpaka iwe rangi ya hudhurungi kwa pande zote mbili.

Kabla ya kupotosha ini kupitia grinder ya nyama, chunguza kwa uangalifu kwa uwepo wa mifuko ya bile. Ikiwa kuna yoyote, kata kwa uangalifu bila kuharibu Bubble. Vinginevyo, sahani itakuwa chungu.

Paniki za ini ni keki nono na laini ambazo hukaangwa kwenye sufuria. Hakuna mtu anayejua hasa ambapo sahani hii ilitoka, lakini ukweli kwamba ni kupikwa katika vyakula vya Kirusi, Kiukreni na Kibelarusi ni ukweli. Watu wengi wamejua pancakes vile tangu utoto, wakati ilikuwa njia pekee ya kulisha ini isiyopendwa. Baada ya yote, watoto wengi hawapendi katika fomu yake safi. Wakati mwingine hata watu wazima hawawezi kula, ingawa ni muhimu sana, haswa katika yaliyomo kwenye virutubishi na chuma.

Pancakes kama hizo zinaweza kufanywa kutoka kwa kuku, nyama ya ng'ombe, ini ya nguruwe. Kila mhudumu ana mapishi yake ya kupenda. Kwa hiyo, kwa mfano, kuna mapishi ambayo yanajumuisha sio tu ini, lakini pia kila aina ya mboga mboga, mimea na hata nafaka. Kila kiungo hufanya pancakes za ini kuwa tastier na kuridhisha zaidi. kwa mfano, ikiwa unaongeza mchele au buckwheat, basi kutakuwa na sahani karibu tayari katika pancakes peke yake. Viongeza vya mboga huongeza juiciness. Kiunga kikuu ambacho kinahitajika kwa rundo la nyama ya kusaga, inayotumika kama mayai ya kuku, pia itaongeza utukufu kwa pancakes.

Pia kuna siri kadhaa wakati wa kupika ini:

• Ni muhimu kuondoa mishipa na ducts bile kutoka kwenye ini - basi sahani ya kumaliza haitakuwa na uchungu.
• Ili kufanya ini iliyopikwa iwe laini, inaingizwa kwa nusu saa katika maji au maziwa.
• Ini na sahani kutoka kwake hazihitaji kukaanga kwa muda mrefu sana. Vinginevyo itakuwa ngumu na kavu.

Wale ambao hawapendi ini hakika watapenda pancakes za ini. Baada ya yote, wao ni kitamu, juicy na lishe. Unaweza kutumikia pancakes vile kwenye meza na sahani yoyote ya upande, ukimimina na mayonnaise, cream ya sour au mchuzi wa uyoga. Njia mbadala nzuri kwa cutlets zote ambazo tayari zimekuwa boring!

Pancakes za ini ya nyama ya ng'ombe - hatua kwa hatua mapishi

Pancakes rahisi zaidi za ini ni kitamu sana na zabuni. Ili kuwatayarisha, utahitaji viungo vichache - bila shaka, jambo muhimu zaidi si kusahau kununua ini, lakini bidhaa zingine ziko katika nyumba ya kila mhudumu. Faida yao kuu ni kwamba wanapika haraka sana.

Utahitaji:

• ini ya nyama ya ng'ombe - kilo 1;
• semolina - 2 tbsp. l. na slaidi;
• balbu moja;
• karoti moja ya ukubwa wa kati;
• mayai - 2 pcs. (ikiwa ni ndogo - basi pcs 3.);
• chumvi - 1 tsp;
• pilipili nyeusi kwa ladha;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Hatua za kupikia:

1. Kufanya pancakes, unahitaji kilo moja ya ini ya nyama ya ng'ombe. Kwanza, ni lazima kuosha vizuri chini ya maji ya bomba, na kisha kukatwa vipande vidogo. Inashauriwa kuondoa vyombo na ducts bile (hii imefanywa ili pancakes si ladha kali). Kisha kuongeza vijiko viwili vya semolina na kuchanganya vizuri. Weka kando kwa karibu nusu saa.

2. Chukua kitunguu kimoja na uikate, kata ndani ya cubes ndogo. Chambua karoti, safisha vizuri na uikate kwenye grater ya kati. Mimina vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vitunguu kwanza hadi hudhurungi ya dhahabu (hii itachukua dakika moja). Kisha mimina karoti kwa vitunguu na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine tatu.

3. Piga mayai mawili kwenye bakuli na ini, ongeza roast kilichopozwa kidogo na chumvi na pilipili ili kuonja. Changanya vizuri.

4. Kwa pancakes za kukaanga, utahitaji sufuria isiyo na fimbo (vizuri, au ambayo haishikamani na chochote). Pasha moto na suuza na mafuta ya mboga. Kueneza unga wa ini na kijiko na kaanga pande zote mbili juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa.

5. Ondoa pancakes zilizokamilishwa na uifuta sufuria na kitambaa. Paka mafuta tena na mafuta ya mboga na kuweka unga, kaanga juu ya moto mdogo. Rudia hii hadi unga uishe na pancakes zote zimepikwa.

Kutumikia pancakes za ini na saladi za mboga. Sahani za upande wa mchele au viazi ni nzuri, lakini sio kukaanga ni bora. Na pia itakuwa ladha na michuzi mbalimbali, kwa mfano,.

Pancakes za ini ya kuku iliyokaanga

Hizi nyepesi na wakati huo huo pancakes za ini za moyo zitavutia hata wale ambao hawapendi ini. Kupika kwao ni rahisi sana na kwa haraka - hata novice katika biashara ya upishi anaweza kushughulikia. Zitakuwa nzuri sana ikiwa utaziweka kwenye tabaka na kaanga ya karoti-vitunguu.

Utahitaji:

• ini ya kuku - 500-600 g;
• vitunguu kubwa - 1 pc.;
• mayai - 2 pcs.;
• unga - 400 -450 g;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• vitunguu kadhaa na karoti kwa kukaanga.

Hatua za kupikia:

1. Kuandaa pancakes ya kuku, onya vitunguu kikubwa, uikate vipande vipande na uikate kwenye blender.

2. Ini, kabla ya suuza na kukata vipande vipande, huku ukiondoa filamu. Mimina ndani ya bakuli na vitunguu na ukate kila kitu na blender ya kuzamisha.

3. Sasa ni wakati wa kuongeza unga. Usimimine yote mara moja - ongeza theluthi moja kwanza. Chumvi kwa ladha na kuongeza baadhi ya pilipili nyeusi. Piga tena na blender.

4. Ongeza unga uliobaki kidogo kidogo na upige. Labda hauitaji unga wote - angalia wiani wa unga, inapaswa kuwa kama pancakes za kawaida. Acha kwenye meza, kufunikwa na kitambaa kwa dakika 15-20.

5. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria na kuweka moto mdogo. Wakati mafuta yanawaka moto, mimina ndani ya unga na kijiko. Kaanga pancakes za ini kwa kila upande hadi kupikwa.

6. Kwa kaanga, onya vitunguu kadhaa na ukate kwenye cubes, pia onya karoti, suuza na uikate. Kaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mboga, vitunguu vya kwanza, na kisha ongeza karoti ndani yake.

Kutumikia, weka pancakes za ini kwenye sahani ya gorofa katika tabaka: safu ya pancakes, safu ya kaanga ya vitunguu-karoti, kisha pancakes tena. Na kadhalika hadi upate yote. Acha kwa saa - ili pancakes za ini ya kuku zimejaa vizuri na harufu za kukaanga.

Liverworts ya chakula na oatmeal iliyooka katika tanuri - mapishi ya video

Unaweza kusema kwamba kukaanga pancakes katika mafuta sio afya. Baada ya yote, kwa njia hii sahani inageuka kuwa mafuta sana. Lakini ninakuletea kichocheo kama hicho, ambapo pancakes za ini hupikwa kwenye oveni. Na zaidi ya hii, ni pamoja na oatmeal yenye afya na ya lishe. Angalia kichocheo hiki rahisi na ukumbuke. Pancakes hizi hakika zinafaa kujaribu.

Pancakes za ini na karoti, vitunguu na mimea

Ikiwa umechoka kupika mipira ya nyama ya kawaida, kichocheo hiki ni kwa ajili yako. Pancakes za ini za maridadi huenda vizuri na sahani mbalimbali za upande. Unaweza kuwahudumia kwenye meza na cream ya sour au mayonnaise. Karoti, vitunguu na bizari safi iliyochanganywa kwenye nyama ya kusaga hufanya ladha kuwa ya kuvutia zaidi na mkali. Mboga husisitiza kikamilifu ini, lakini wakati huo huo usiifunge ladha yake kabisa.

Utahitaji:

• ini (yoyote) - kilo 1;
• semolina - 6 tbsp. l.;
• yai - 1 pc.;
• karoti - pcs 2-3;
• vitunguu - 2 pcs.;
• chumvi - 0.5-1 tsp;
• vitunguu kavu - 0.5 tsp au safi - karafuu 2-3;
• bizari, parsley - sprigs 3-4.

Hatua za kupikia:

1. Kabla ya kuanza kuandaa unga kwa pancakes, utahitaji kaanga. Ili kufanya hivyo, unahitaji vitunguu viwili vya ukubwa wa kati na karoti mbili au tatu. Tunasafisha na kuosha mboga, kata vitunguu ndani ya cubes, na karoti tatu kwenye grater coarse. Fry juu ya joto la kati, katika mafuta ya mboga (kuhusu vijiko 3-4).

2. Sasa utunzaji wa ini - suuza na ukate vipande vipande. Kata filamu na vyombo.

3. Changanya ini na kaanga na kupitisha kila kitu kupitia grinder ya nyama.

4. Ongeza kijiko cha nusu cha vitunguu kavu kwenye mchanganyiko unaozalishwa. Ikiwa ungependa sahani za spicy, unaweza kuongeza vitunguu kavu zaidi au hata kupitisha karafuu kadhaa za vitunguu safi kupitia vyombo vya habari vya vitunguu na kutupa ndani ya unga. Sasa chumvi kwa ladha (utahitaji 0.5-1 tsp ya chumvi) na kuongeza pilipili nyeusi au nyekundu ili kuonja (hii sio lazima). Kata vizuri matawi matatu au manne ya bizari au parsley, na uongeze kwenye unga. Mwishowe, ongeza semolina na uchanganya vizuri. Acha kwa dakika kumi - ili semolina kuvimba.

5. Mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata moto na kueneza unga wa ini na kijiko. Kupika kufunikwa mpaka kupikwa. Pancakes za ini hukaanga haraka sana, kwa hivyo inashauriwa usiondoke jiko kwa muda mrefu, vinginevyo utapata makaa nyeusi badala ya sahani ladha.

Pancakes za ini na mchele zilizokaushwa kwenye mchuzi wa sour cream

Pancakes za ini na mchele kulingana na mapishi hii ni ya kuridhisha na ya kuridhisha. Kutokana na ukweli kwamba wao hupungua katika mchuzi - juicy sana.

Utahitaji:

• ini - 800 g;
• yai kubwa ya kuku - 1 pc.;
• balbu ya ukubwa wa kati - 1 pc.;
• mchele wa kuchemsha - 1 kikombe;
• mayonnaise - vijiko kadhaa;
• chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu kwa ladha;
• mafuta ya mboga kwa pancakes za kukaanga.

Hatua za kupikia:

1. Kuandaa ini - safisha vizuri na kukata mishipa. Pitia kupitia grinder ya nyama. Chambua vitunguu kubwa, kata vipande vipande na pia ukate kupitia grinder ya nyama.

2. Ongeza yai moja na glasi ya mchele tayari kuchemshwa kwa utayari wa mchanganyiko wa ini na vitunguu. Sasa chumvi na pilipili ili kuonja na kuchanganya vizuri.

3. Unahitaji kaanga pancakes vile kwenye moto wa kati, na kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti. Geuza ukiwa tayari. Kufunika kwa kifuniko sio lazima, watakuwa kaanga vizuri na kwa haraka.

4. Kuhamisha pancakes zilizokamilishwa kwenye sufuria ndogo na kumwaga mchuzi. Kwa mchuzi, punguza vijiko viwili au vitatu vya mayonesi na maji ili kutengeneza kioevu kwa msimamo kama cream ya sour. Mimina pancakes za ini na kioevu kilichosababisha na uweke moto mdogo. Waache wakae kwa dakika kumi.

Imekamilika, tayari kutumikia!

Jinsi ya kupika pancakes za ini zenye lush na semolina

Katika mapishi hii, semolina inachukua nafasi ya unga. Wakati huo huo, pancakes hazijapoteza sifa zao za ladha kabisa - ni zabuni sana na juicy. Kuwapika ni raha!

Utahitaji:

• ini (unaweza kuchukua yoyote) - 600 g;
• semolina - glasi nusu;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• vitunguu (ikiwa ni kubwa, basi unaweza kuchukua kidogo) - pcs 4.;
• karoti za ukubwa wa kati - 1 pc.;
• mkate uliokatwa vipande vitatu;
• chumvi, pilipili, viungo kwa ladha.

Hatua za kupikia:

1. Kata ini iliyoosha kwenye vipande vikubwa na uikate na blender. Ikiwa hakuna blender, inawezekana kabisa kutumia grinder ya nyama kwa madhumuni haya.

2. Chambua na ukate vitunguu vinne (ukubwa wa kati) kwa njia ya kuvuka ili kufanya vipande vinne. Kusaga na blender. Chambua karoti na kusugua kupitia grater nzuri.

3. Loweka vipande vitatu vya baton iliyokatwa (unaweza pia kutumia mkate wa kawaida mweupe au wa rye - unavyopenda), loweka ndani ya maji. Punguza na pia saga na blender, ongeza kwa misa iliyobaki.

4. Sasa ongeza yai kwenye unga na chumvi na pilipili ili kuonja. Unaweza kuongeza manukato yako uipendayo.

Mwishowe, ongeza glasi nusu ya semolina. Changanya kila kitu vizuri na kaanga kwenye sufuria yenye moto na mafuta mengi.

Pancakes za afya na zabuni kutoka kwa ini ya kuku na mboga

Pancakes za ini na mboga sio tu ya kitamu, bali pia sahani yenye afya sana. Unaweza kupika sio tu kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, lakini pia uitumie kwenye meza ya sherehe. Seti ya mboga inaweza kubadilishwa kulingana na msimu na mapendekezo yako. Kwa mfano, si lazima kuweka pilipili pilipili. Na badala ya pilipili ya Kibulgaria, unaweza kutumia zucchini. Pancakes kama hizo za ini huwa na shukrani ya juisi kwa mboga na sio lazima kukauka chakula. Fritters zabuni sana.

Utahitaji:

• ini ya kuku - 900 g;
• celery - 70 g;
• pilipili ya Kibulgaria - 150 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• cream ya sour au mtindi nene wa kunywa (unsweetened) - 60 g;
• mayai - pcs 2-3;
• oatmeal - 70 g;
• pilipili pilipili (flakes) - 1 tsp;
• chumvi na pilipili mchanganyiko kwa ladha.

Hatua za kupikia:

1. Kuandaa pancakes ya ini na mboga, unahitaji kusaga viungo vyote katika blender. Kwanza, safi na suuza mboga mboga, uikate vipande vidogo na uziweke kwenye bakuli la blender. Kwanza, kata celery na vitunguu, kisha ongeza pilipili ya kengele kwao.

2. Mwishowe, ongeza ini ya kuku iliyokatwa vipande vidogo kwa mboga. Misa inapaswa kugeuka kuwa kioevu na homogeneous - bila uvimbe.

3. Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye bakuli (ikiwa kiasi cha bakuli la blender kinaruhusu, unaweza kupika unga ndani yake pia). Ongeza mayai mawili au matatu, chumvi, pilipili pilipili na mchanganyiko wa pilipili. Pia, usisahau kuweka gramu sabini za oatmeal (hiyo ni kuhusu vijiko vitatu na slide kubwa). Changanya vizuri.

4. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria na ueneze juu ya uso mzima na brashi ya silicone. Kueneza unga na kijiko, kwa umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja - ili pancakes zisishikamane wakati wa kaanga.

5. Pancakes za ini hukaanga haraka sana - dakika mbili hadi tatu kila upande zitatosha. Kutumikia na michuzi tofauti, usisahau kupamba. Ingawa pancakes nyepesi kama hizo zinaweza kufanya bila hiyo. Sahani kama hiyo inaweza kuzingatiwa kuwa ya lishe ikiwa imekaanga na kiwango cha chini cha mafuta.

Pancakes za ini za kupendeza na ladha ya tabia ya buckwheat. Jitayarishe kwa urahisi na haraka. Kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kutumia uji wa buckwheat, ambao umesalia kutoka kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kama matokeo, utapata pancakes za kupendeza na za kuridhisha ambazo huchanganya sahani kuu na sahani ya upande. Inabakia kuwaongezea na mchuzi na mboga safi.

Utahitaji:

• ini ya kuku - kilo 1;
• buckwheat ya kuchemsha - kikombe 1;
• mayai - pcs 3;
• unga - 3-4 tbsp. l. (kulingana na wiani wa unga);
• balbu kubwa;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Hatua za kupikia:

1. Katika bakuli kubwa, ndefu, kuweka ini ya kuku, nikanawa na kusafishwa kwa mishipa na filamu. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo, mimina kwenye ini. Kuna pia kuongeza glasi moja ya buckwheat tayari kuchemshwa mapema. Kusaga haya yote na blender ya kuzamishwa kwenye misa ya homogeneous.

2. Sasa piga mayai matatu kwenye mchanganyiko unaosababishwa na chumvi ili kuonja. Unaweza pia kuongeza pilipili nyeusi au nyekundu kwa spiciness.

3. Changanya vizuri na kuongeza vijiko vitatu hadi vinne vya unga - ili unga uwe mnene kama pancakes za kawaida.

4. Joto sufuria na kumwaga katika vijiko kadhaa vya mafuta. Fry pande zote mbili kwa dakika mbili hadi tatu.

5. Wakati wa kuandaa kundi linalofuata la pancakes, weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sufuria, ukiweka kitambaa cha karatasi chini mapema (ili inachukua mafuta ya ziada) na funga kifuniko.

Pancakes za ini zenye afya sana na kitamu - sahani rahisi, yenye lishe kwa meza ya kila siku au ya likizo!

• ini ya kuku - 700 gr.
• Vitunguu - 2 pcs.
• Mayai - pcs 1-2.
• Maziwa (au cream ya sour) - 150 ml. (100 gr.)
• Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
• Unga - kwa msimamo wa cream nene ya sour
• Mafuta ya mboga - kwa pancakes za kukaanga
• Vitunguu na karoti - kwa kupikia kaanga kwa pancakes za ini

Kwanza kabisa, ini ya kuku inapaswa kutatuliwa kutoka kwa filamu. Ikiwa ni lazima, kata kwa nusu. Tembea kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu au kwa blender hadi laini.

Katika molekuli kusababisha, kuongeza mayai, sour cream (maziwa), chumvi na pilipili nyeusi.

Ongeza unga katika makundi na ukanda unga.

Haipaswi kuwa nene kuliko unga wa pancake. Unaweza kuongeza soda kidogo kwenye unga, halisi kwenye ncha ya kisu. Hii itaongeza uzuri kwa pancakes.

Tunaanza kuoka pancakes za ini kwenye sufuria, na kuongeza kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga, kueneza unga na kijiko kikubwa.

Fry pancakes kwa dakika 1-2 kila upande, mpaka hudhurungi ya dhahabu. Tunahamisha pancakes zilizokamilishwa kwenye sufuria ya kukaanga au kwenye chombo cha kuhifadhi kwenye jokofu.

Kwa tofauti, unaweza kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti zilizokatwa (zilizokatwa) kwenye mafuta ya mboga na kuongeza ya chumvi kwa ladha. Pancakes za ini huenda vizuri na mboga. Kutumikia pancakes za ini na sahani yoyote ya upande au cream ya sour tu. Chakula cha jioni kitamu au vitafunio tu hutolewa kwako.

Kichocheo cha 2, hatua kwa hatua: pancakes za ini ya kuku

• ini ya kuku - 1 kg
• Mayai makubwa ya kuku - 2 pcs.
• Unga wa ngano - 120 g
• Vitunguu - 100 g
• Vitunguu - 30 g
• Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 70 g
• Chumvi - 2 tsp
• Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
• Poda ya kuoka - 1 tsp

Ikiwa ini haijatayarishwa kwa kupikia, safisha na uondoe ducts na utando. Kisha kata katika processor ya chakula pamoja na vitunguu na vitunguu.

Ongeza mayai, chumvi na pilipili kwenye puree ya ini. Changanya vizuri.

Panda unga na poda ya kuoka juu.

Changanya vizuri na whisk ili hakuna uvimbe kubaki.

Kijiko cha molekuli kusababisha katika mafuta moto na kaanga juu ya joto kati kwa dakika kadhaa kila upande.

Fritters ya ini ya kuku ni tayari! Kuwatumikia moto na mboga mboga, mimea na sahani za upande ili kuonja.

Kichocheo cha 3: Pancakes za mboga za ini ya kuku na semolina

• ini ya kuku 500 g
• karoti 1 kipande
• vitunguu 1 pc
• vitunguu 1-2 karafuu
• yai 1 pc
• unga 2 tbsp
• semolina 1-2 tbsp.
• chumvi, pilipili kwa ladha

Kupitisha ini na vitunguu kupitia grinder ya nyama (au blender), sua karoti kwenye grater nzuri. Suuza ini na uondoe filamu na ducts za bile.

Ongeza yai kwenye mchanganyiko na koroga.

Kisha kuongeza unga, semolina, chumvi na pilipili. Koroga na kuondoka kwa dakika 10-15 ili semolina kuvimba.

Katika sufuria ya kukata, joto mafuta ya mboga 2-3 tbsp. na kijiko juu ya fritters.

Oka pancakes kwenye moto wa kati kwa dakika 4-5 kila upande.

Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye sahani. Hivi ndivyo pancake inavyoonekana kwenye ufa.

Kichocheo cha 4: Pancakes za Ini ya Kuku na Karoti (Picha za Hatua kwa Hatua)

• ini ya kuku - 500 gr
• yai ya kuku - 1 pc.
• karoti - 1 pc.
• vitunguu - 2 karafuu

Kabla ya kupika, futa ini, ikiwa imehifadhiwa, kwa joto la kawaida. Kisha uikate vipande vipande kwa urahisi, kisha ugeuke kuwa puree kwa kutumia blender au grinder ya nyama. Kisha kata karoti, vitunguu na vitunguu kwa njia ile ile. Weka yote kwenye bakuli moja na uchanganya vizuri.

Sasa piga yai ya kuku kwenye misa inayosababisha, chumvi, ongeza manukato yoyote unayotaka na uchanganya vizuri. Unaweza kuongeza wiki kavu au kutumia safi, baada ya kuikata vizuri iwezekanavyo. Baada ya yote haya, tunaanza kuanzisha unga kwa uangalifu. Usiache kuchochea yaliyomo ya bakuli, hakikisha kuwa hakuna uvimbe. Misa inapaswa kuwa viscous. Ikiwa unahisi kuwa mchanganyiko unakimbia kidogo, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi.

Sasa chukua sufuria ya kukaanga, mimina mafuta mengi ya mboga ndani yake na uanze kuweka unga wa ini.

Fry pancakes pande zote mbili mpaka zimefunikwa na ukoko wa dhahabu giza.

Ruhusu pancakes za ini zilizopikwa zipoe kidogo kwa kuziweka kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada. Kisha uwapeleke kwenye sahani na utumie kwenye meza, kupamba na mimea.

Kichocheo cha 5: Pancakes za ini ya kuku na mboga za spicy

• Kuku ini 500 gramu
• Salo 60 gramu
• Vitunguu 1 pc
• Vitunguu 1 karafuu
• Pilipili ya Kibulgaria 1 pc
• Yai ya kuku 1 pc
• Paprika ya ardhi kwa ladha
• Pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja
• Chumvi Bana
• Mafuta ya haradali kwa kukaanga
• Semola durum unga wa ngano gramu 30
• Saladi kwa kutumikia
• Dill kwa mapambo

Osha ini ya kuku vizuri, ondoa mishipa na filamu. Kata ngozi kipande cha mafuta ya nguruwe. Chambua vitunguu na vitunguu.

Kusaga ini, mafuta ya nguruwe na mboga za spicy kwenye grinder ya nyama. Ni bora kutumia pua na mashimo madogo.

Piga yai kwenye misa ya ini iliyoandaliwa, ongeza pilipili ya kengele iliyokunwa kwenye grater ya kati, chumvi na msimu na paprika ya ardhini na pilipili nyeusi.

Mimina unga wa durum au semolina kwenye bakuli la kufanya kazi - changanya na acha misa ya pancake isimame kwa dakika 5-7. Unaweza pia kutumia unga wa ngano wa kawaida au semolina.

Katika sufuria ya kukata, pasha mafuta ya haradali kwa joto la wastani, kaanga pancakes pande zote mbili hadi hudhurungi kidogo. Kwa kaanga, unaweza kutumia pete ya upishi au fomu maalum ikiwa unapanga kutumika kama kivutio kwenye meza ya sherehe.

Pamba pancakes zilizopangwa tayari kutoka kwa ini ya kuku na saladi ya mboga, kupamba na sprig ya bizari safi na kumtumikia moto.

Kichocheo cha 6: pancakes za ini ya kuku (na picha hatua kwa hatua)

• ini ya kuku - 600 gr
• vitunguu - 2 pcs
• yai ya kuku - 2 pcs
• maziwa 3.2% - 100 ml
• unga wa ngano - 3 tbsp
• mafuta ya alizeti - 100 ml
• chumvi, pilipili - kulahia

Osha ini ya kuku na uondoe yote yasiyo ya lazima.

Kisha saga vizuri katika blender. Kwa kuwa kuna unga katika viungo, ili uvimbe usigeuke kwenye wingi, unahitaji kuongeza unga kwa blender na kusaga na ini.

Pia tunakata vitunguu katika blender (unaweza kutumia grater kwa pancakes za viazi). Ongeza kwenye molekuli ya ini.

Kisha kuongeza maziwa, mayai, chumvi na pilipili.

Tunachanganya kila kitu vizuri. Inageuka msimamo kwa namna ya cream ya sour.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga (lakini kidogo, kwa sababu ini haipendi) na uwashe moto. Mimina pancakes na kijiko na kaanga pande zote mbili kwa dakika kadhaa.

Inageuka pancakes ladha, ambayo inaweza kupangwa kwa namna ya keki ya ini au kulingana na fantasy.

Kichocheo cha 7: Pancakes za ini ya kuku na karoti na semolina

• ini ya kuku - 350-400 g
• yai - 1 pc.
• vitunguu - 2 pcs.
• karoti - 1 pc.
• semolina - 2 tbsp.
• unga - 2-3 tbsp.
• chumvi au viungo - kuonja
• mafuta ya alizeti isiyo na harufu - kwa kukaanga.

Tunaosha ini kabisa, kukata mishipa ya nje ya damu, ikiwa ni yoyote, na kuiacha kwa maji baridi kwa saa. Kisha kata vipande vidogo na saga kwenye processor ya chakula hadi laini. Ikiwa kuna grinder ya nyama mahali fulani karibu, pitisha ini kupitia hiyo.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza pancakes za ini za kupendeza na zenye afya

Daraja
dawa

Muda
(dakika)

huduma
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

11 gr.

8 gr.

wanga

127 kcal.

Chaguo 1. Pancakes za ini za lush - mapishi ya classic

Ini ni offal muhimu zaidi na maarufu, sahani ambazo lazima ziwe kwenye lishe ya kila mtu. Wale ambao hawapendi ini ya kukaanga au kitoweo wanaweza kujaribu kutengeneza pancakes laini na laini.

Viungo:

• nusu ya kilo ya ini yoyote;
• mafuta ya mboga - 30 ml;
• vichwa viwili vya vitunguu;
• pilipili mpya ya ardhi;
• karoti ndogo;
• chumvi;
• 150 ml ya kefir;
• 100 g ya unga;
• 4 g ya soda ya kuoka;
• mayai mawili.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya pancakes za ini za fluffy

Mimina kefir kwenye chombo kirefu. Ongeza soda ndani yake na koroga ili bidhaa ya maziwa yenye rutuba iweze kuizima. Hebu tuache kwa muda.

Tunaosha ini vizuri chini ya maji ya bomba na loweka kwa muda katika maji baridi. Tunakausha offal, kusafisha filamu na mishipa yake. Kata vipande vipande na kupotosha kupitia grinder ya nyama.

Chambua vitunguu na ukate laini. Kusaga karoti zilizokatwa kwenye grater na sehemu ndogo. Weka mboga katika mchanganyiko wa ini na kuchanganya. Hapa tunaendesha kwenye mayai, msimu na pilipili na chumvi. Tunachochea na kijiko. Mimina unga uliopepetwa katika sehemu ndogo na ukanda unga sio mnene sana.

Tunaweka sufuria juu ya moto mkali. Tunaongeza mafuta kidogo. Tunaeneza unga wa ini na kijiko kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta moto, na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mwingi. Kisha kugeuka na kuleta utayari.

Kutumikia pancakes za ini na cream ya sour au mchuzi wa vitunguu. Unaweza kupotosha ini kupitia grinder ya nyama, au kusaga na blender au processor ya chakula.

Chaguo 2. Kichocheo cha haraka cha pancakes za ini za fluffy

Pancakes za ini hutayarishwa kutoka kwa ini yoyote, lakini ni laini na laini kutoka kwa kuku au Uturuki. Utukufu wa fritters hupatikana kwa protini zilizopigwa.

Viungo:

• ini ya kuku - nusu kilo;
• wiki safi;
• vitunguu - kichwa;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu - karafuu tatu;
• chumvi;
• yai ya kuku - pcs mbili;
• unga - 50 g;
• viungo;
• mayonnaise - 60 g.

Jinsi ya kupika haraka pancakes za ini za fluffy

Panga ini, ondoa mishipa na uangalie kwa uangalifu uwepo wa mifuko ya nduru, ikiwa ipo, hakikisha kuwaondoa kwa uangalifu. Osha ini, kuiweka kwenye kikombe kirefu na kuijaza na maji safi, chumvi na kuongeza sukari kidogo. Acha kwa robo ya saa.

Kuhamisha ini kwa blender. Tunasafisha vitunguu, kata katika sehemu nne na kuituma kwenye ini. Ongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa kwa hii. Koroga kila kitu hadi mchanganyiko wa homogeneous.

Kuhamisha mchanganyiko wa ini-vitunguu ndani ya kikombe kirefu, chumvi, kuongeza mayonnaise. Gawanya mayai kuwa viini na wazungu. Weka viini kwenye mchanganyiko wa ini, na piga protini kwenye povu mnene. Mimina unga ndani ya mchanganyiko wa ini katika sehemu ndogo na kuchanganya hadi misa ya homogeneous inapatikana. Ongeza wazungu wa yai iliyopigwa katika nyongeza kadhaa na uchanganya kwa upole.

Kaanga pancakes za ini katika mafuta ya mboga yenye moto hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Kutumikia kunyunyiziwa na mimea iliyokatwa vizuri na kumwagilia cream ya sour.

Ili kuondoa mafuta mengi, weka pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi. Mboga inaweza kuwa kabla ya kukaanga, na kisha tu kuongezwa kwenye unga. Sahani inaweza kufanywa chakula ikiwa unatumia bran au oatmeal badala ya unga.

Chaguo 3. Pancakes za ini za lush na uyoga

Pancakes kutoka kwenye ini na uyoga ni harufu nzuri sana, yenye juisi na zabuni. Kwa kuongeza, harufu ya uyoga itaua harufu ya ini, ambayo itavutia wale ambao hawala offal hii kutokana na harufu yake maalum.

Viungo:

• kilo ya ini ya kuku;
• pilipili ya ardhini;
• balbu nne;
• chumvi jikoni;
• mayai mawili;
• mafuta ya mboga;
• 80 g ya unga;
• nusu kilo ya champignons safi.

Jinsi ya kupika

Osha uyoga, ondoa ngozi nyembamba kutoka kwa kofia. Kusaga katika vipande nyembamba. Chambua vitunguu viwili kutoka kwenye manyoya, kata ndani ya pete nyembamba za robo. Ongeza uyoga kwenye skillet na kupika, kuchochea, mpaka kioevu kikipuka. Kisha ongeza mafuta ya mboga, ongeza vitunguu na uendelee kukaanga hadi hudhurungi kidogo.

Osha ini ya kuku, ondoa mishipa na mifuko ya bile. Chambua vitunguu iliyobaki na pindua ini na vitunguu kwenye grinder ya nyama. Ongeza uyoga wa kukaanga na vitunguu kwenye mchanganyiko wa ini. Kuwapiga mayai, msimu na viungo na, kunyunyiza unga sifted katika sehemu ndogo, kanda si nene sana unga.

Joto sufuria vizuri, mimina mafuta ya mboga ndani yake. Kuchukua unga na kijiko na kuiweka kwenye unga wa moto. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ugeuke kwa uangalifu na ulete utayari. Kuhamisha fritters kwenye bakuli. Wakati unga ukamilika, funika sufuria na kifuniko na uweke moto polepole. Chemsha kwa dakika kumi.

Ili kuondoa ini ya harufu mbaya na uchungu, loweka offal kwa angalau nusu saa katika maji au maziwa. Unaweza kuchukua nafasi ya unga na semolina.

Chaguo 4. Pancakes za ini zenye lush na mbegu za sesame

Pancakes za ini ya kuku ni sahani nyepesi, ya lishe na yenye afya. Sesame itafanya ladha ya sahani kuwa ya kuvutia zaidi.

Viungo:

• nusu ya kilo ya ini ya kuku;
• 30 ml ya mafuta ya alizeti;
• vitunguu kubwa;
• 5 g viungo;
• viazi mbili;
• 5 g pilipili safi ya ardhi;
• 50 g ya ufuta;
• chumvi jikoni;
• vipande viwili vya ndizi.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Chambua na osha mizizi ya viazi na vitunguu. Osha ini, usafishe kwa kila kitu kisichozidi. Kata mboga kwa upole na upite kupitia grinder ya nyama pamoja na offal. Loweka mkate ndani ya maji na upotoshe, ongeza kwenye misa ya ini. Msimu na viungo na chumvi. Ongeza mbegu za sesame na kuchanganya kila kitu.

Weka sufuria juu ya moto mwingi. Mimina katika mafuta. Kuchukua unga wa ini na kijiko na ueneze katika mafuta ya moto. Kaanga kwa dakika kadhaa, kisha ugeuke na upike kwa muda sawa. Kutumikia na sahani ya upande au mchuzi wa vitunguu-sour cream.

Kaanga pancakes za ini juu ya moto mwingi, kwa kweli dakika chache kila upande, vinginevyo zitakuwa ngumu. Ikiwa unatumia ini ya nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe kwa kupikia, hakikisha kukata ducts na kuimarisha katika maziwa.

Chaguo 5. Panikiki za ini za Fluffy na malenge

Pancakes za ini na malenge ni hata afya na tastier. Mboga itatoa sahani upole, juiciness na utukufu. Fritters hupatikana kwa ladha ya mguu wa mwanga.

Viungo:

• 400 g ini ya nyama;
• chumvi jikoni;
• yai moja;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• karafuu mbili za vitunguu;
• 100 g ya unga;
• kichwa cha vitunguu;
• mafuta ya mboga;
• soda kidogo ya kuoka;
• 150 g puree ya malenge.

Jinsi ya kupika

Tunatayarisha ini kwa uangalifu. Tunaondoa filamu, kata ducts. Osha offal na kavu na napkin. Kata vipande vidogo na uweke kwenye blender.

Tunatoa vitunguu na vitunguu kutoka kwa manyoya. Wangu, kata vitunguu katika sehemu nne. Tunaeneza mboga kwenye chombo cha blender na kukatiza ini na mboga. Ikiwa huna blender, tunapotosha kila kitu kupitia grinder ya nyama.

Tunasafisha malenge kutoka peel, safi mbegu na nyuzi na kijiko. Kata nyama ya mboga katika vipande vidogo. Tunaweka kwenye sufuria, tujaze na maji yaliyochujwa na kupika hadi laini juu ya moto wa wastani. Futa maji, uhamishe mboga kwenye sahani na puree na blender ya kuzamishwa.

Kuchanganya mchanganyiko wa ini na puree ya malenge. Chumvi, piga mayai na uchanganya vizuri. Ongeza soda na kuchanganya tena. Panda unga na kumwaga ndani ya mchanganyiko wa ini-malenge na ukanda unga, msimamo huo ni kama pancakes.

Weka sufuria ya chuma kwenye moto mwingi. Tunamwaga mafuta ndani yake. Tunachukua unga na kijiko na kuiweka kwenye mafuta ya moto, na kutengeneza pancakes ndogo za pande zote. Kaanga kwa dakika kadhaa kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ini litakuwa laini ikiwa utaloweka kwanza kwenye maziwa kwa nusu saa. Kwa kutumikia, unaweza kuandaa mchuzi wa sour cream na vitunguu na bizari iliyokatwa vizuri. Malenge inaweza kuoka katika oveni.

Pancakes za hewa kutoka kwenye ini ndiyo njia pekee ya kulisha "sio kutaka" mdogo wangu na bidhaa yenye afya. Mengi yamesemwa na kusemwa tena kwamba ni kitamu. Ni hoja ngapi zimetolewa kwamba ni muhimu. Na ni mlima gani wa pipi ulioahidiwa baada ya chakula cha jioni. Walakini, binti mfalme alikataa kabisa kula ini. Ilinibidi kurejesha gurudumu tena. Lakini juhudi na hila za upishi zililipwa mara mia. Mlima wa kuvutia sana wa keki ulikuwa ukitoweka kwa kasi kutoka kwenye sahani. Kwa hiyo, ninashiriki maelekezo ya upishi yasiyo na shida, kulingana na ambayo utapika kwa muda mrefu, bila aibu, pancakes za ini za zabuni kutoka kwa ini ya kuku. Kichocheo ni rahisi, na matokeo ni ya kupendeza kila wakati!

Tender, pancakes za ini ya kuku laini

Viungo:

Kupika pancakes za ini laini kwenye cream ya sour kutoka kwa ini ya kuku (kichocheo cha hatua kwa hatua):

Ni rahisi kukanda unga kama huo kwenye blender. Kata vitunguu vilivyokatwa vipande vipande 4-6. Weka kwenye bakuli. Saga. Je, huna blender? Pindua vipengele vilivyo imara kupitia grinder ya nyama. Na kisha kuchanganya na yai iliyopigwa, cream ya sour. Ongeza unga na viungo, changanya.
Ongeza chumvi, pilipili ya ardhini, paprika. Piga yai ya kuku.
Changanya hadi laini.
Kuandaa ini ya kuku. Osha, panda kwenye colander ili kioo cha maji. Ondoa amana za mafuta, filamu. Angalia kwa karibu alama za bile za kijani kibichi. Ni bora kutupa ini kama hiyo, kwa sababu. ina ladha kali iliyotamkwa. Hata kipande kidogo kinaweza kuharibu huduma nzima ya pancakes. Kata ini katika vipande 2-4 (kulingana na ukubwa). Tuma kwa blender kwa wingi wa yai ya vitunguu.
Ongeza cream ya sour.
Kusaga mpaka laini. Ikiwa unasaga chakula na grinder ya nyama, tumia wavu na mashimo madogo iwezekanavyo ili kufikia texture ya maridadi ya fritters. Mimina unga uliofutwa uliochanganywa na poda ya kuoka kwenye molekuli ya ini. Changanya na spatula/blender hadi laini. Unga hautakuwa nene kama pancakes za jadi. Lakini keki itaoka bora, itatoka laini sana. Unataka kuoka pancakes ndefu? Ongeza unga zaidi.
Oka pancakes katika mafuta ya mboga ya moto. Kueneza unga wa ini kwenye sufuria na kijiko. Itaenea kidogo, lakini katika mchakato wa kuoka, vifaa vya kazi vitaongezeka kidogo. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3 pande zote mbili. Usifunike sufuria na kifuniko ili condensation haina matone ndani ya mafuta.
Hamisha pancakes za kukaanga kwenye taulo za karatasi kwanza. Karatasi itachukua mafuta iliyobaki kutoka kwenye uso wa kuoka. Kutumikia kunyunyiziwa na vitunguu vya kijani, parsley, bizari.

Pancakes za ini na mboga kwenye kefir

Bidhaa zinazohitajika:

Mbinu ya kupikia:

Osha viazi, peel. Kata ndani ya vijiti vidogo. Viazi zitafanya keki kuwa ya kuridhisha zaidi, itapunguza ladha ya tabia ya ini.
Ondoa ngozi kutoka kwa karoti pia. Kata katika vipande kadhaa. Haina maana kufanya kupunguzwa kidogo, kwani karoti hukatwa pamoja na viungo vingine. Ikiwa inataka, suuza kwenye grater nzuri na uongeze kwenye molekuli ya ini mwishoni.
Fanya vivyo hivyo na upinde. Safi, kata vipande vya ukubwa wa kati. Vitunguu vitafanya pancakes kuwa juicy zaidi.
Jihadharini na ini. Ondoa mafuta na kasoro zingine. Osha chini ya maji ya bomba. Mimina kwenye colander ili kumwaga kioevu yote. Weka mboga iliyokatwa, ini kwenye bakuli la blender. Kuwapiga katika mayai.
Mimina kwenye kefir. Ongeza chumvi na pilipili.
vipengele Perebeyte katika molekuli homogeneous. Huna blender au ni rahisi zaidi kutumia grinder ya nyama? Unaweza kuandaa unga kwa fritters ya ini na kifaa hiki. Pitisha ini ya kuku, vitunguu, karoti, viazi kupitia mesh nzuri. Shake mtindi na mayai ya kuku. Ongeza kwa molekuli ya ini. Usisahau chumvi na pilipili. Koroga.
Katika sehemu, ongeza unga, semolina, soda. Mimina kijiko, ukichochea na whisk. Kwa njia hii hakuna uvimbe. Ongeza unga zaidi na/au semolina ikiwa ni lazima. Kwa upande wa wiani, wingi unapaswa kutoka sawa na unga wa kawaida wa pancakes. Sio nene, sio kioevu. Inayo hewa ya kutosha, sio kuenea wakati wa kukaanga. Hebu wingi kusimama kwa dakika 30-40. Semolina na gluten zilizomo kwenye unga zitavimba. Soda haina haja ya kuzima, itaitikia na asidi ya kefir.
Pasha moto sufuria. Kueneza kiasi kidogo cha unga katika mafuta ya moto kwa namna ya mikate ya pande zote. Rudi nyuma kwa cm 3-4 kati ya nafasi zilizo wazi, kwani pancakes zitaongezeka sana wakati wa kuoka.
Kupika upande mmoja kwa dakika 1-2 juu ya joto la kati. Geuza. Fry kutoka kwa pipa ya pili. Ondoa keki kutoka kwa moto. Uhamishe kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi. Hii itachukua mafuta kupita kiasi.
Wakati fritters ni joto, tumikia haraka. Nyunyiza mimea iliyokatwa ikiwa inataka. Kitamu sana na cream ya sour, mboga mboga.Pasha pancakes kilichopozwa, na hakuna mtu atakayewafautisha kutoka kwa wale waliopikwa tu!