Dalili za kongosho matibabu mlo mapishi ya chakula. Chakula kinapaswa kuwa nini kwa kongosho ya papo hapo? Pancreatitis ni nini

Lishe katika ugonjwa huu inapaswa kuwa kali sana. Lishe ya kongosho inapaswa kuruhusu kongosho kuwa katika mapumziko ya kisaikolojia na kupunguza usiri wa tumbo, na pia kurejesha yote. matatizo ya kimetaboliki. Uingiliaji wa matibabu katika ugonjwa huu, kwa bahati mbaya, ni sekondari. Kwa hivyo, unahitaji kuzingatia kila wakati menyu, kwa sababu kutofuata sheria za lishe ya kongosho husababisha shida kubwa.

Ikiwa umezidisha kongosho, inashauriwa usile chochote kwa siku, lakini unahitaji kunywa. maji ya madini kutoka kwa mfululizo wa dawa (kuuliza kwenye maduka ya dawa) au, mchuzi wa rosehip, unaweza chai, lakini sio nguvu. Siku ya pili, na kuzidisha kwa kongosho, kula chakula cha kioevu kisicho na mafuta kidogo. Siku zinazofuata, angalia hali yako, ikiwa hata wakati (baada ya) mmeng'enyo wa chakula ndani ya tumbo lako, unaona maumivu, jizuie na kioevu na kuongeza kidogo ya matunda na samaki ya chini ya mafuta. Njaa katika kongosho ni kama njia ya kusafisha kabisa mwili na uwezo wa kongosho kurejesha kazi yake.

Kanuni za lishe kwa kongosho kwa watu wazima

bidhaa za kabohaidreti katika lishe ya kongosho kwa watu wazima inashauriwa tu kama unga na bidhaa za nafaka, matunda matamu, viazi na asali.

Aina ya chini ya mafuta ya samaki na nyama ni vyombo vya protini.

Mafuta katika lishe ya kongosho ni kiasi kidogo cha siagi. Ni muhimu sana kwamba mgonjwa hupokea vitamini na protini nyingi.

Sahani zote zimepikwa au kuchemshwa, siagi au mafuta ya mboga huongezwa kwa baridi. Mafuta ya nguruwe na kondoo ni marufuku, na kawaida ya wengine haipaswi kuzidi gramu 60.

Wanga kwa urahisi mwilini (pipi, asali, nk) ni mdogo sana katika chakula.

Nyama inapaswa kuwa ya lishe - sungura, kuku bila ngozi, veal, bila manukato yoyote.

Samaki ya chini ya mafuta ni muhimu sana katika chakula.

Vyakula vya kuvuta sigara ni marufuku katika chakula - sausage, nyama ya mafuta, goose na nyama ya bata, nguruwe.

Nafaka inaruhusiwa - semolina, buckwheat, shayiri, lakini mtama hairuhusiwi.

Unaweza kula mboga mboga, hasa zukini, beets, karoti, cauliflower.

Huwezi kula kunde na kabichi nyeupe, na kuwatenga kachumbari na marinades.

Bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo ni muhimu katika lishe ya kongosho kwa watu wazima, lakini punguza maziwa safi.

Chemsha supu za mafuta ya chini kwenye mchuzi wa nyama uliopikwa sana.

mkate safi contraindicated, ngano bora, au crackers.

Chumvi ni mdogo sana.

Lishe ya kongosho kwa watu wazima inapaswa kufanywa mara kwa mara, lakini kwa sehemu ndogo na vipindi vidogo vya saa. Madaktari wanapendekeza kula mara 5 kwa siku, kila masaa 4. Mlo wa ugonjwa huo ni mrefu. Lishe ya kongosho kwa watu wazima inapaswa kufuatwa kwa miezi 8 au zaidi. Pancreatitis ni ugonjwa sugu, kwa hivyo ni bora kushikamana na lishe kila wakati. kula chakula cha afya na watu wanahitaji kila kitu, na wagonjwa wa kongosho wanahitaji.

Vipengele vya lishe katika kongosho kwa watoto

Kanuni kuu ya chakula cha kongosho katika kesi hii ni kulisha mara nyingi (mara 6 au zaidi kwa siku), kwa sehemu ndogo na chakula cha joto. Huwezi kumshawishi mtoto aliye na kongosho kula zaidi kuliko anataka. Ni lazima ikumbukwe kwamba tezi ya mtoto haiwezi kukabiliana na kiasi kikubwa cha chakula na inaendelea kuzalisha juisi ya utumbo.

Kanuni za lishe kwa kongosho kwa watoto

Kwa mtoto mgonjwa chini ya umri wa miaka 7, kiasi kinachohitajika cha uji na mboga ni 170 g kila mmoja. Sahani ya kwanza ni hadi 140 ml. Sahani ya pili ya nyama (samaki) katika lishe ya kongosho kwa watoto ni hadi 80 g.

Inapaswa kuwa na protini nyingi katika chakula, hivyo sahani ya pili inapaswa kuwa bila sahani ya upande. Lakini sahani ya upande itaongeza kiasi cha chakula cha jioni, na hii haikubaliki. Kwa chakula cha jioni, unaweza pia kutoa sahani ya protini na sahani ya upande, kwa sababu supu haitumiki.

Mapambo ya mboga na mchuzi wa maziwa kwa samaki na nyama huongeza ngozi ya chakula. Jaribu kubadilisha lishe ya kongosho kwa watoto na ufanye milo ya kawaida ya kupendeza. Unahitaji kumfanya mtoto wako apendezwe na chakula cha afya. Itakuwa ngumu sana kulisha ikiwa mtoto "hawezi kuishi" bila pipi, hapendi supu na mara nyingi hunywa wakati wa mchana. Sahani ya tatu katika lishe ya kongosho kwa watoto ni compote, chai, chicory na maziwa, jelly, bado maji kati ya milo, na mchuzi wa rosehip inahitajika kwa chai ya alasiri na chakula cha mchana (100 ml ya kila kinywaji kwa wakati mmoja).

Bidhaa muhimu kwenye menyu ya kongosho fomu ya papo hapo katika watoto

Kongosho iliyo na kongosho inapaswa kupendezwa na protini za wanyama, huiimarisha. Nyama pekee huchagua aina zenye mafuta kidogo, kama vile nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, na bata mzinga, kuku au sungura (fillet). Nyama nyeupe ni rahisi kuchimba. Kwa watoto, samaki hupendekezwa katika lishe ya kongosho - saithe, cod, pike perch, perch, carp, samaki wa barafu. Mara kwa mara, inaweza kutumika katika orodha ya kongosho - pollock, navaga, bluu whiting.

Sehemu ya lazima ya lishe ya kongosho kwa watoto ni mayai. Protini za yai katika utungaji wao zina asidi ya amino ambayo ni sawa na protini katika mwili wetu, hivyo bidhaa hii ni rahisi kumeza. Pendekeza kwa kongosho kwa watoto omelette ya mvuke, ambayo imeandaliwa kutoka kwa protini au viini, au nzima.

Omelette ya protini imeagizwa kwa kuzorota kwa afya. Ikiwa hakuna aggravation, unaweza kupika si omelette tu, lakini pia yai ya kuchemsha (lazima kupikwa kwa usahihi).

Mtoto mwenye ugonjwa wa kongosho hulishwa mafuta yasiyo ya asidi 4-5% au sifuri. Unaweza kuchanganya jibini la Cottage la lishe (kununuliwa dukani) na jibini la nyumbani lisilotiwa chachu kwa lishe ya kongosho kwa watoto.

Ikiwa unahisi mbaya zaidi, jumuisha jibini la kottage la matibabu katika lishe yako ya kongosho (unaweza kuifanya nyumbani).

> Sahani za jibini la Cottage ni tofauti sana, kwa mfano, pudding ya jibini la jumba au casseroles na mboga mboga na matunda, jibini la jumba na matunda na matunda.

Jibini la aina za maridadi (Kiholanzi, Kirusi) zinaweza kunyunyiziwa kwenye sahani na vermicelli au jibini sawa la Cottage.

Siagi inaruhusiwa katika sahani si zaidi ya theluthi moja ya kijiko, lakini hata kidogo kwenye sandwich. Kuwa makini sana na mafuta! Kwa kuzidisha kwa ugonjwa huo, ondoa mafuta kutoka kwa lishe kwa muda.

Lishe na lishe katika kongosho sugu

Katika fomu sugu kongosho, kali na lishe kali, ambayo haiwezi kuingiliwa au kukiukwa, vinginevyo athari chanya isiyotarajiwa. Aina hii ya kongosho husababisha maumivu makali ya mshipi katika eneo la epigastric na katika hypochondriamu ya kushoto, matukio ya dyspeptic, peritonitis na hatimaye kusababisha indigestion na ugonjwa wa kisukari. Baada ya ugonjwa uliopita lishe huchukua kutoka miezi 6 hadi 12.

Kanuni za lishe katika kongosho sugu

Katika kongosho sugu, unahitaji kufuata kwa uangalifu lishe yako. Tu kwa kufuata sheria zote katika lishe, utaboresha utendaji wa kongosho na kupunguza kwa kiasi kikubwa maumivu. Hakikisha kushauriana na daktari na kufuata mapendekezo yake.

Lishe ya kongosho:

inapaswa kuwa mara kwa mara (kila masaa 3-4);

haipaswi kuwa nyingi;

kuwatenga kuwasha kwa mitambo ya mucosa ya tumbo, bidhaa hutumiwa kwa fomu iliyokauka;

mgonjwa katika chakula na kongosho ya muda mrefu anahitaji kuongeza matumizi ya vyakula vyenye protini (samaki, nyama, jibini la jumba), hadi gramu 140-160;

jino tamu katika lishe na kongosho ya muda mrefu, ni muhimu kupunguza matumizi ya vyakula vyenye wanga (sukari, asali), hadi gramu 300-350;

unahitaji kupunguza matumizi ya vyakula vyenye mafuta hadi gramu 70-80;

ulaji wa chakula haipaswi kujumuisha bidhaa ambazo zina athari ya juisi (mchuzi wa kabichi, mchuzi wa nyama na samaki);

juu ya kutokea maumivu makali katika tumbo wakati wa chakula, ni muhimu kufuata kufunga kwa matibabu. Kukataa kwa chakula haipaswi kuzidi siku 1-2.

Lishe na lishe wakati wa kuzidisha kongosho ya muda mrefu

Katika kipindi cha kuzidisha kwa ugonjwa huo, vyakula vyenye nyuzi nyingi za mboga hazijumuishwa kwenye lishe; kiunganishi(cartilage na tendons), vyakula baridi na vinywaji.

Inajulikana kuwa kutosha protini inaboresha mwendo wa ugonjwa huo. Kwa hiyo, ni muhimu kuingiza kuhusu gramu 140 za protini katika chakula, ambayo 60-7% ni ya asili ya wanyama. Kiasi cha wanga ni mdogo kwa gramu 350-400 kwa siku. Maudhui ya mafuta hadi gramu 80 kwa siku.

Katika kipindi cha kuzidisha kwa kongosho sugu na wakati wa ondoleo, lishe isiyofaa inapendekezwa, chakula hutiwa mvuke, kukatwa, kupondwa.

Sampuli ya menyu ya lishe ya kongosho sugu

Mfano wa menyu:

Kiamsha kinywa - nyama ya kuchemsha, vinaigrette, uji, chai. Kwa kifungua kinywa cha 2 - omelet ya mvuke, decoction ya matunda yaliyokaushwa au viuno vya rose.

Chakula cha mchana - supu ya mboga, saladi, fillet ya kuku ya kuchemsha na viazi, compote ya matunda yaliyokaushwa.

Snack - Cottage cheese casserole na chai.

Chakula cha jioni katika lishe ya kongosho sugu - samaki ya kuchemsha, viazi zilizosokotwa (karoti au malenge), chai na maziwa.

Kabla ya kwenda kulala - vinywaji vya maziwa ya sour-maziwa yasiyo ya tindikali.

Vyakula vilivyopigwa marufuku na kuruhusiwa kwenye menyu ya kongosho sugu

Miongoni mwa bidhaa za unga katika lishe ya kongosho sugu inaruhusiwa - mkate wa ngano, kavu au crackers; biskuti kavu, kama vile biskuti. Ondoa - safi na Mkate wa Rye, bidhaa zote tajiri hazikubaliki.

Supu za mboga na viazi na mboga nyingine zinaruhusiwa, lakini sio kutoka kabichi nyeupe. Jumuisha nafaka - semolina, mchele, nk Unaweza pia supu na vermicelli. Supu katika mchuzi, borscht na broths, supu za maziwa, supu ya kabichi, beetroot, okroshka hazijumuishwa.

Nyama tu aina ya chini ya mafuta ya veal, nyama ya ng'ombe, sungura, Uturuki, kuku. Ni kuchemshwa au kupikwa kwenye boiler mara mbili, kupondwa au kung'olewa.

Samaki katika lishe ya kongosho sugu huliwa kwa kuchemshwa, isipokuwa spishi za "mafuta".

Bidhaa za maziwa tu na maudhui ya mafuta yaliyopunguzwa, kwa mfano, jibini la jumba lisilo la tindikali.

Omelettes ya protini na mayai ya kuchemsha ni afya sana. Epuka mayai ya kukaanga na ngumu ya kuchemsha.

Orodha ni pamoja na Buckwheat, oatmeal, semolina na nafaka za mchele. Chemsha kwa nusu na maziwa juu ya maji. Soufflé, casseroles na puddings na jibini la Cottage huruhusiwa katika chakula cha kongosho. Haiwezekani kula pasta ya kuchemsha katika kongosho sugu.

Mboga zote zinaruhusiwa, isipokuwa kabichi, mbilingani na radish, turnip, radish, vitunguu na vitunguu, chika, mchicha na pilipili tamu, uyoga na kunde zote.

Inafaa matunda na matunda yote, yameiva tu. Confectionery iliyotengwa, ice cream, chokoleti.

Madaktari hawaruhusu michuzi kwenye samaki, nyama, broths ya uyoga, nyanya, hakuna viungo.

Kwa uvumilivu, unaweza kutumia chai dhaifu na limao, au chai ya nusu-tamu na maziwa. Hakikisha kunywa decoction ya matunda yaliyokaushwa na viuno vya rose, kunywa katika lishe kwa kongosho sugu tu maji yasiyo na kaboni siku nzima. Ondoa kutoka kwa matumizi katika lishe ya kongosho - kahawa nyeusi, vinywaji vya kaboni na baridi, kakao, juisi ya zabibu.

kiwango cha kila siku siagi - gramu 30, mafuta ya mboga hadi gramu 15. Mafuta mengine hayaruhusiwi.

Matumizi ya chumvi sio zaidi ya gramu 10 kwa siku, kwani bidhaa hii inakera mucosa ya esophageal.

Kawaida ya maji katika lishe ya kongosho sugu kila siku ni lita 2.

Vyakula vyote haipaswi kuwa baridi sana au moto.

Vyakula vinavyohitajika katika lishe ya kongosho:

mkate na bidhaa za mkate katika lishe na kongosho sugu (aina ya ngano I-II, hakikisha kukausha mkate, crackers);

supu katika lishe ya kongosho sugu (mboga, kuku, nafaka, vermicelli);

sahani kutoka kwa nyama konda (kuku, veal na nyama ya ng'ombe) - cutlets, soufflés na nyama za nyama, viazi zilizochujwa, rolls);

chakula cha samaki ( aina konda- kuchemsha, mvuke, kipande);

mayai (omelet);

maziwa na bidhaa za maziwa katika lishe ya kongosho sugu (jibini la Cottage, kefir, maziwa, jibini);

mafuta (mafuta ya mizeituni, alizeti iliyosafishwa, cream isiyo na chumvi);

sahani za mboga katika lishe kwa kongosho sugu (karoti, viazi, malenge, beets, zukini - mashed, kuchemsha);

nafaka na pasta(vermicelli, pasta, buckwheat, shayiri ya lulu);

matunda katika lishe ya kongosho sugu (isiyo na sukari, maapulo yaliyooka, pears);

sahani tamu (compotes, kissels, jelly);

vinywaji (chai dhaifu, decoction ya viuno vya rose na matawi ya ngano).

Vyakula vifuatavyo vinapaswa kutengwa kutoka kwa lishe:

supu (kabichi, ngano, nyama kali, uyoga na supu za samaki);

sahani kutoka kwa nyama ya mafuta kukaanga katika lishe kwa kongosho sugu;

nyama ya ng'ombe na mafuta ya kondoo katika lishe ya kongosho sugu;

mboga mboga na wiki (kabichi, radish, radish, swede, sorrel, mchicha);

nyama ya kuvuta sigara, sausages na chakula cha makopo;

mkate wa rye na keki;

ice cream katika lishe kwa kongosho sugu;

vinywaji vya pombe, kahawa, chai kali.

Vipengele vya lishe katika kongosho ya papo hapo

Hii ni kuvimba kwa kongosho, inayohusishwa na edema, necrosis, mara nyingi fibrosis (suppuration). Katika pancreatitis ya papo hapo secretion ya enzyme na michakato ya digestion inasumbuliwa. Lishe ni hatua ya lazima katika matibabu ya ugonjwa kama vile kongosho ya papo hapo. Mlo katika kongosho ya papo hapo inahusishwa na hasira ndogo ya mitambo na kemikali ya chombo hiki. Lishe iliyopendekezwa na wataalam katika kipindi hiki imeundwa mahsusi na inaitwa "Mlo namba tano".

Lishe ni ya chini inakera kemikali, mafuta ya mboga na wanyama, pamoja na bidhaa zozote zinazojumuisha cholesterol. Kinyume chake, vyakula katika mlo kwa kongosho ya papo hapo, ambapo maudhui ya nyuzi ni ya juu sana, ni muhimu sana katika kipindi hiki cha ugonjwa huo. Takriban, iliyoonyeshwa kwa vitengo vya uzito, muundo wa kiasi na ubora wa chakula cha mgonjwa kwa siku ni: protini -100-110 g, mafuta 60-70 g, wanga 450-550 g Maudhui ya kalori 3000-3200 cal.

Mfano wa menyu ya kongosho ya papo hapo

Siku ya kwanza na ya pili ni kufunga, ambayo inaambatana na kunywa sana (hadi lita 2 kwa siku). Maji yaliyopendekezwa - Borjomi na Essentuki No. 4. Ni muhimu kunywa mara nyingi na kwa sips ndogo. Chumba cha joto la maji. Maji katika lishe kwa kongosho ya papo hapo lazima iwe bila gesi. Ruhusiwa chai ya mitishamba bila sukari, mchuzi dhaifu wa rosehip.

Siku ya tatu, pamoja na uboreshaji wa ustawi, mboga iliyochujwa na nafaka, supu za mucous, viazi zilizochujwa, kissels, mkate wa stale, crackers huletwa.

Kuongezewa kwa taratibu kwa chakula na vyakula vya protini na mboga, vilivyochomwa. Ulaji wa mafuta ya mboga na wanyama haujajumuishwa, kama vile ulaji wa offal (ini, ulimi, moyo, nk), na bidhaa mpya za kuoka.

Ni muhimu kupunguza ulaji wa chumvi na sukari katika lishe kwa kongosho ya papo hapo.

Vyakula vinavyoruhusiwa kwenye menyu ya kongosho ya papo hapo

Kama sehemu ya lishe ya kongosho ya papo hapo, inaruhusiwa: chai dhaifu na maziwa, mkate wa kale(rye, ngano, kijivu), sill iliyotiwa, maziwa safi ya curdled, jibini la Cottage (si zaidi ya 400g kwa siku), siagi iliyosafishwa na mafuta ya mboga kwa kiasi kisichozidi 60g kwa siku. Pamoja na yai nyeupe, maziwa, nafaka, mboga na supu za mboga (bila kunde, bila chika na mchicha, bila matumizi ya michakato ya kuoka, mkate pia hairuhusiwi), nyama konda, samaki, kuku katika fomu ya kuchemsha (casseroles inaruhusiwa). baada ya kuchemsha). Chumvi si zaidi ya 8-10 g.

Vyakula vilivyopigwa marufuku katika lishe kwa kongosho ya papo hapo

Ni marufuku katika chakula kwa kongosho ya papo hapo: kahawa, kakao na broths yoyote (isipokuwa mboga), sahani yoyote ya kukaanga (iliyochomwa). Katika lishe, usijumuishe kila aina ya sausage na chakula cha makopo, sahani na bidhaa za viungo na siki, bidhaa za keki, sahani za kunde.

Pancreatitis ya papo hapo ina sifa ya kuvimba kali kwa kongosho, ambayo inaambatana na uvimbe na kupunguza kasi ya mchakato wa enzymatic. Inaweza kusababisha necrosis au fibrosis. Lishe inapaswa kuwa laini iwezekanavyo ili kuhakikisha mapumziko kamili kwa kongosho.

Mara nyingi, kongosho ya papo hapo inatibiwa hospitalini, lakini unaweza kuchukua kozi nyumbani. Katika visa vyote viwili, lishe imewekwa na kufunga kwa lazima katika siku mbili hadi tatu za kwanza.

Ondoa kutoka kwa lishe. Sahani kama vile chakula cha makopo, cream ya sour, vinywaji vya pombe na muffins ni marufuku kwa matumizi. Kwa muda mrefu utakuwa na kusahau kuhusu pickles, nyama ya kuvuta sigara na vyakula vya kukaanga.

Njaa na kongosho ya papo hapo

Wakati wa kufunga na kongosho ya papo hapo, unaweza kunywa tu, ikiwezekana Essentuki No. 4 au maji ya madini ya Borjomi (bila gesi). Unaweza kunywa kwa mapenzi, lakini polepole, kwa sips ndogo na kidogo.

Kisha unaweza kubadili hatua kwa hatua kwenye chakula cha sahani za kuchemsha au za mvuke, huku ukihakikisha kwamba thamani ya nishati ya chakula cha kila siku ni angalau 2500 - 2700 kcal. Mafuta, protini na wanga kidogo sana huongezwa hatua kwa hatua.

Mpango wa lishe kwa kongosho ya papo hapo

Lishe ya kongosho ya papo hapo, kwanza kabisa, inapaswa kuwatenga kabisa chumvi kutoka kwa lishe. Kwa wiki mbili za kwanza, chakula hupikwa bila chumvi ili kupunguza uvimbe wa kongosho na viwango vya chini. ya asidi hidrokloriki tumboni.

Lishe ya kongosho ya papo hapo chakula cha kila siku mgonjwa anapaswa kuingiza gramu 40-60 za mafuta, gramu 80 za protini, ambayo angalau asilimia sitini ya asili ya wanyama, gramu 200 za wanga.

Chakula lazima kichukuliwe kiasi kidogo, lakini mara nyingi kabisa, kuhusu mara 5 - 6 kwa siku. Chakula katika lishe kwa kongosho ya papo hapo inapaswa kuwa ya joto, kioevu au nusu ya kioevu. Kitoweo na vyakula vya kukaanga ni marufuku katika lishe kwa kongosho ya papo hapo, ni bora kuchukua chakula kwa fomu iliyokauka.

Siku ya sita au ya saba, jelly, nafaka adimu, kefir, cutlets mvuke, samaki na kuku. Supu nyembamba ni nzuri, viazi zilizosokotwa na misa ya curd. Kutoka kwa vinywaji, unaweza kufanya decoction ya rose mwitu au blackcurrant na kujaribu kutoa chai dhaifu.

Zaidi ya hayo, chakula huongezeka kwa hatua kwa hatua na omelet ya protini, puddings ya mvuke na puree ya karoti. Unaweza kuongeza jibini safi kwenye lishe, na maziwa yanakubalika tu kama sehemu ya milo iliyotengenezwa tayari. Maapulo yaliyooka hutolewa kwa fomu huru.

Wakati wa shida za kongosho, lishe ya kongosho inakuwa nyongeza muhimu tiba ya jumla. Iangalie sio kesi hadi kesi - menyu sahihi inakuwa njia ya maisha.

Ukosefu uliotokea katika mfumo wa utumbo hukasirika mambo mbalimbali. Lakini mara nyingi zaidi ni ukiukwaji katika chakula. Uzalishaji wa kutosha wa juisi ya tumbo huchanganya kuvunjika kwa chakula, na kusababisha hatua ya papo hapo ya ugonjwa huo. Kwa kupuuza zaidi kwa lishe, ugonjwa huo tayari ni sugu.

Ili kuwezesha duodenum kufanya kazi yake ya haraka, itakuwa muhimu kuchukua lishe ya matibabu ya kongosho kama msingi, ikitafsiriwa na sheria zifuatazo:

• mafuta, kukaanga, sahani za kuvuta sigara hazijatengwa;
• mapishi ya lishe tu hutumiwa katika kupikia;
• inatanguliza kanuni lishe ya sehemu- kwa sehemu ndogo kila masaa 3;
• chakula cha grated tu katika hali ya joto hutumiwa;
• usile wakati wa kwenda, kutafuna chakula polepole;
• hatunywi chakula tunachokula.

Ni muhimu kuzingatia viwango vya nishati katika bidhaa - wastani wa 350 g ya wanga na 80 g ya mafuta. Sambamba na kongosho, kutokana na utapiamlo, matatizo ya tumbo hutokea, kuvimba kwa njia ya biliary huzingatiwa, na ugonjwa wa kisukari huendelea. Hii inazingatiwa wakati wa kuchagua menyu ya matibabu- mlo umewekwa kulingana na matatizo yanayohusiana.

Lishe katika hatua ya papo hapo

Katika kesi ya kuvimba kwa papo hapo kwa tezi ya kongosho, mgonjwa huhamishiwa kwa haraka ya siku 2. Mgonjwa anaruhusiwa vinywaji tu - decoction ya rosehip au infusion, chai na maji yaliyochujwa (hadi dozi 5 kwa siku). Wanandoa wanaofuata huanzisha chakula kushuka kwa tone. Baada ya hayo, chakula huongezewa hatua kwa hatua na vyakula vya chini vya kalori katika dozi ndogo.

Imetofautishwa kutoka wiki ya 2. Bidhaa kuu za chakula ni:

• bidhaa za protini (haswa, cutlets za mvuke kutoka kwa fillet ya samaki au kuku);
• matunda yenye maudhui ya juu ya antioxidants;
• kutoka kwa kunywa - chai ya kijani, juisi safi, jelly kioevu.

Lishe katika hatua sugu

Baada ya kuzindua ugonjwa huo, wanaishi nayo kwa miaka kadhaa. Hapa, bila hiari, mtu anapaswa kuzingatia lishe, akichagua kwa uangalifu bidhaa kwenye menyu:

• kila siku mwili umejaa protini kwa kiasi cha 130 g (ambayo 2/3 ni ya asili ya wanyama);
• kuruhusiwa kwa kiasi kidogo siagi- imeongezwa kwa nafaka;
• maziwa haipendekezi fomu safi- ni bora kupika sahani zilizopendekezwa juu yake, fanya michuzi;
• muhimu kefir safi ya chini ya mafuta;
• bidhaa za laxative zinapendekezwa - matunda yaliyokaushwa kutoka kwa plums na apricots.

Chakula katika fomu kali ni tofauti na ina jibini, omelettes ya mvuke, nk Wakati ugonjwa unazidi kuwa mbaya, vikwazo vya chakula vinaletwa. Kwa siku mbili mgonjwa huwekwa tu kwenye vinywaji. Kuanzia siku ya 3, milo ya kioevu iliyoandaliwa katika maziwa iliyochemshwa na maji hutolewa kwa sehemu ndogo. Wakati maumivu yanapungua, lishe ya kongosho kwa watu wazima ni tofauti, lakini vyombo vinaruhusiwa kuharibika, ingawa ni mnene kwa uthabiti.

Bidhaa Zilizoidhinishwa

Wakati wa kuchagua orodha ya kongosho, kwanza hufanya orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kwa matumizi. Inaonekana kama ile iliyoonyeshwa kwenye Jedwali 1.

Watakuwezesha kutunga menyu mbalimbali. Ikiwa utazingatia mapendekezo ya maandalizi yao, basi unaweza kuepuka kuzidisha kwa ugonjwa huo kwa muda mrefu.

Bidhaa zilizozuiliwa kabisa au sehemu

Jedwali hapo juu linatoa mpango wa msingi wa lishe kwa kongosho. Pia kuna orodha ya bidhaa ambazo zinaruhusiwa au zimepigwa marufuku kabisa:

• broths kulingana na samaki, uyoga, nyama, na sahani zilizopikwa juu yao, pamoja na okroshka;
• kila kitu cha kukaanga, kitoweo na kilicho na mafuta;
• nyama ya kuvuta sigara, kachumbari, viungo;
• sausages, caviar ya samaki, uhifadhi;
• ; nafaka zingine zinaruhusiwa kwa fomu iliyovunjika;
• kutokana na maudhui ya juu ya cholesterol, offal huondolewa kwenye chakula;
• urval wa matunda na beri katika fomu mbichi huletwa kwa tahadhari na sio kila wakati;
• vyakula na sahani zilizo na fiber coarse, mgonjwa anapaswa kutengwa (uyoga, kunde, mazao mengi ya mizizi, bluu, kabichi nyeupe);
• wanga rahisi zilizomo katika tarehe, kila aina ya zabibu, ndizi, kumfanya bloating;
• maziwa yasiyopendekezwa na asilimia kubwa ya mafuta, jibini la spicy-chumvi, jibini la jumba la sour;
• kuwatenga kabisa mayai ya kuchemsha, na hata zaidi ya kukaanga;
• haipendekezi kutumia mafuta ya kupikia na mafuta ya nguruwe, na ni bora kutumia mafuta ya mboga kwa kiasi kidogo kwa ajili ya kuvaa sahani;
• kuwatenga kabisa chokoleti na bidhaa tajiri, unga (upepo na kukaanga), kila aina ya ice cream;
• mikate safi ya mkate haipendekezi, na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa rye zimeachwa kabisa;
• tabo huwekwa kwenye chai nyeusi, juisi ya zabibu, vinywaji vya kahawa, soda na pombe.

Ijapokuwa orodha inaitwa kwa kiasi kidogo, kwa ugonjwa huu ni bora kuwatenga kabisa viungo vilivyojumuishwa kwenye orodha kutoka kwenye orodha. Hii itasaidia kuepuka matatizo mengi na njia ya utumbo.

(mlo). Wagonjwa wengine wanalalamika kuwa menyu ya kongosho ni duni sana. Lakini pia ni rahisi kuibadilisha, kubadilisha aina ya nafaka, kuanzisha ama sahani za nyama au samaki. Ikiwa utasambaza kwa usahihi bidhaa kwa siku za wiki, basi lishe haitaonekana kuwa nyepesi.

Bidhaa zote zinazoruhusiwa zinajumuishwa katika "piramidi ya lishe", hivyo orodha ni ya usawa kabisa, hii ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili. Vizuizi (au marufuku) ambavyo vinaletwa havifadhai lishe hata kidogo. Kwa uondoaji wa vyakula na vinywaji vyenye madhara kutoka kwa matumizi, huondolewa tu mambo yenye madhara, kuathiri vibaya kazi ya tezi iliyo na ugonjwa Jedwali 2

Menyu ya Mfano

Kama inavyoonekana kutoka kwa menyu hapo juu ya lishe ya kongosho, hakuna kitu kipya katika mkusanyiko wake. aliingia mara mbili mgawo wa kila siku ni bora kubadilisha sahani za upande (asubuhi, kwa mfano, semolina, na jioni Buckwheat). Badala ya uji, wakati mwingine inashauriwa kupika viazi zilizochujwa.

Menyu ya sampuli inaweka wazi kanuni ya kuchagua sahani, na zinatofautishwa wakati wa kuandaa lishe ya kila wiki. Jambo kuu ni kuendelea kutoka kwa nafasi za kuzingatia sheria za msingi za lishe na lishe iliyopendekezwa.

Mapishi ya Chakula

Vidokezo kuu vya jinsi ya kutumia vizuri bidhaa zinazounda chakula kwa wagonjwa wenye tezi iliyowaka zilitolewa hapo juu. Lazima zifuatwe wakati wa kuandaa sahani. Ifuatayo inakabiliwa na vipengele maalum.

Mgawo wa supu

Kioevu cha nafaka, kilichohifadhiwa na maziwa na kuweka siagi kidogo. Supu ya mchele iliyopikwa na maziwa ina ladha ya awali ikiwa unaongeza puree kidogo ya kuku. Algorithm ya kuandaa kozi ya kwanza ya mboga imepewa hapa chini:

• zucchini huvunjwa, karoti hupigwa;
• kabichi ni disassembled katika inflorescences ndogo;
• viungo huwekwa kwenye sufuria, hutiwa na maji ya moto na kuweka moto;
• baada ya kupika hadi laini, baridi kidogo na upiga na blender kwa msimamo wa puree-kama;
  maziwa huongezwa kwa supu, chumvi na kuchemshwa tena.

Kutumikia supu ya puree kwenye meza, fanya mavazi kutoka kwa cream ya sour (mafuta ya chini) au kuweka siagi kidogo.

Vipandikizi vya beet

Sahani kama hizo zimeandaliwa sio tu kutoka kwa nyama au samaki. Inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa unatengeneza mipira ya cue kutoka kwa mboga:

• safisha;
• saga kwenye grater;
• kuongeza kijiko cha semolina, kuongeza chumvi na basi ni pombe;
• baada ya kuunda cutlets, zimevingirwa kwenye semolina.

Sahani hufanywa peke na mvuke, na hutumiwa na cream ya sour.

Kitindamlo

Dessert iliyoimarishwa nyepesi imeandaliwa kulingana na mapishi hii:

• karoti iliyokatwa vizuri inaruhusiwa kwa maji kwa dakika 15;
• apples hupigwa na mbegu hukatwa na kuongezwa kwa mazao ya mizizi;
• kuleta upole, matunda hutiwa kwa hali safi;
• , kuleta kwa chemsha;
• semolina huletwa hatua kwa hatua, kuchemshwa kwa dakika kadhaa na kuondolewa;
• katika dessert kilichopozwa hadi 80 ° C, kwanza viini vinaletwa, na kisha wazungu waliopigwa;
• kuwekwa kwenye chombo na kukaushwa.

Kila moja ya hapo juu mapishi ya chakula itakuwa ya riba kwa watoto walio na shida na kongosho.

Kwa watoto

- watoto pia wanakabiliwa na ugonjwa huu, ingawa jambo hili ni nadra katika kundi hili. Mapendekezo yote hapo juu kuhusu lishe ya chakula pia yanatumika kwa wagonjwa wadogo. Ili sahani zilizoandaliwa kwao na kongosho kuwa na hamu, itabidi uonyeshe mawazo.

soufflé ya kuku

Inageuka kuwa sahani ni laini na ya kupendeza kwa ladha, ikiwa utaipika kwa njia ile ile:

• chemsha kuku (Uturuki pia inafaa);
• kutenganisha fillet kutoka kwa mifupa, kuibadilisha kuwa nyama ya kukaanga;
• fanya mchuzi kutoka kwa maziwa, na kuongeza unga kidogo na yai ya yai;
• nyama ya kusaga, mchuzi na mafuta kidogo ya wanyama huchanganywa;
• baada ya kuchanganya kabisa, anzisha protini zilizopigwa kwenye povu imara;
• misa imejazwa na chombo ambacho soufflé hutiwa mvuke.

Kichocheo sawa kinafaa kwa samaki fillet ya kuchemsha(inapaswa kuwa na chumvi kidogo wakati wa kupikia).

pudding ya jibini la Cottage

Watoto wengi wanapenda sahani za jibini la Cottage. Pudding iliyopendekezwa ni mbadala nzuri kwa cheesecakes:

• jibini la jumba (lazima ya chini ya mafuta) inafutwa kwa kutumia ungo;
• diluted na maziwa kwa uwiano wa 3: 1;
• kumwaga kijiko cha semolina na kuanzisha protini (zilizopigwa hapo awali);
• changanya, panua kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye oveni kwa si zaidi ya dakika 10.

Wakati wa kuchagua matibabu ya kongosho, chukua menyu ya watoto wa miaka 1-3 kama msingi. Imechaguliwa tu kwa kuzingatia athari za uokoaji kwenye njia ya utumbo na inazingatia sheria za lishe ya lishe.

Kufunga kwa matibabu

Kuwa na shida na kongosho, ni muhimu kuanzisha mara kwa mara siku za kufunga kuwezesha kazi ya chombo kilicho na ugonjwa. Katika hatua ya kuzidisha kali, inashauriwa kwa. Hii inakuwezesha kuondoa dalili za maumivu.

Wakati hakuna haja ya kuchimba chakula, mfumo huenda kwenye "mode ya usingizi". Anatumia nguvu zake zote kurudisha chombo cha tatizo kwa kawaida na kuanza mchakato wa kuzaliwa upya kwa tishu.

Njia ya kufunga na muda imedhamiriwa na daktari aliyehudhuria. Kwa fomu kali, ambayo inachukua si zaidi ya siku 3, unaweza njaa nyumbani, ukiondoa yote mazoezi ya viungo. Kipindi cha muda mrefu kulingana na njia hii inahitaji uwepo katika hospitali - ni muhimu udhibiti wa mara kwa mara hali yake.

Kufikia kile kinachohitajika athari ya matibabu, mgonjwa anarudi kwake hatua kwa hatua lishe ya matibabu. Kwanza, glasi ya maji (lazima ya joto) inaruhusiwa kutoka kwa vitafunio vya mchana, baada ya saa - mchuzi (mboga), baada ya saa nyingine. supu nyepesi(inaweza kuwa nafaka).

Asubuhi iliyofuata, mgonjwa anayeugua kongosho anarudi kwenye menyu ya kawaida, siku ya kwanza akianzisha chakula katika sehemu ndogo kwenye menyu. Haiwezekani kutekeleza njaa ya matibabu peke yako, hii itasababisha kupungua kwa mwili na kusababisha ukuaji wa kidonda.

Tiba ya lishe kwa kongosho sio muhimu kuliko matibabu ya kihafidhina uliofanywa kwa msaada wa madawa, na kuna maelezo ya kimantiki kwa hili. Mchakato wa uchochezi kwenye kongosho (PZhZh) hulemaza chombo, ambayo ni, huacha kutoa juisi ya kongosho, bila ambayo digestion ya mwisho ya mafuta, protini na wanga ndani. idara ya msingi matumbo haiwezekani kwa kanuni, ambayo ina maana kwamba lishe ya kawaida pia haiwezekani.

Kwa kuongeza, LJ ni sehemu ya mfumo wa endocrine na inawajibika kwa utengenezaji wa homoni kama vile:

• insulini na glucagon, kudhibiti kimetaboliki ya sukari;
• lipocaine - mafuta, pamoja na ioni za bicarbonate ambazo hupunguza mazingira ya tindikali ya juisi ya tumbo.

Mzigo ulioongezeka kwenye eneo lililowaka la mfereji wa chakula unaweza kuisha operesheni ya upasuaji kuondoa sehemu zake za necrotic. Ukuaji kama huo wa ugonjwa haufai sana. Kwa hivyo, nyumbani, lishe ya kongosho imeundwa kutoa kongosho na aina zote za kuokoa: mitambo, kemikali, mafuta.

Shukrani kwa lishe maalum:

• kazi inaboresha mfumo wa utumbo;
• utumbo huhifadhi uadilifu wake;
• sumu kidogo hutolewa ambayo hudhuru mwili;
• kongosho huacha "kula" yenyewe;
• uzalishaji wa enzyme unarudi kwa kawaida;
• maumivu huacha;
• maendeleo ya matatizo mbalimbali yanazuiwa.

Kutoka kwa hii fuata kanuni za lishe ya kongosho:

1. Kupika chakula kwa wanandoa mapumziko ya mwisho, unaweza kuchemsha na kuoka, lakini chaguo la kwanza ni vyema, kwa kuwa ni muhimu zaidi na huokoa vitamini zaidi.
2. moto au chakula baridi kuzidisha ugonjwa huo, kwa hivyo sahani zinapaswa kuwa katika anuwai ya 20-50 ° C.
3. Kula mara 5-6 kwa siku. Sehemu ni ikiwezekana ndogo ili kuepuka kula kupita kiasi na kuongeza mzigo kwenye kongosho.

Nini cha kufanya na kongosho

Ndani ya siku 3 baada ya kuzidisha kwa ugonjwa huo, kufunga kwa matibabu kunapendekezwa. Kuanzia siku ya 4, mgonjwa anaangalia meza Nambari 5 kulingana na Pevzner, ambayo pia inaonyeshwa kwa papo hapo na cholecystitis ya muda mrefu, mawe ndani kibofu nyongo na cirrhosis ya ini. Bila lishe bora haiwezekani kuponya gastritis, ugonjwa wa kisukari na magonjwa mengine ya njia ya utumbo.

Kwa kuvimba kwa kongosho, bidhaa zinazoamsha kazi ya usiri ni marufuku, ambazo ni:

• mafuta ya mboga, mafuta ya mboga;
• mkate safi, pipi;
• bidhaa za asidi ya lactic kutoka kwa maziwa ya mafuta;
• pipi na pipi nyingine;
• pombe;
• maji ya kaboni, juisi;
• kachumbari, marinades;
• broths iliyojaa kutoka kwa nyama ya mafuta;
• kutoka mboga vitunguu, vitunguu, pilipili pilipili;
• machungwa;
• nafaka, safi na makopo;
• tikiti maji;
• Tikiti;
• karanga;
• mizizi ya tangawizi;
• viungo;
• mtama.

Unaweza kula nini na kuvimba kwa kongosho

Sahani kutoka kwa zifuatazo orodha ya dalili bidhaa zinazoruhusiwa zinatayarishwa kwa kusaga kwenye grater au blender. Kati yao:

• supu kwenye mchuzi wa mboga, iliyotiwa na cream ya sour, pamoja na siagi, vermicelli, mbilingani, malenge, karoti, zukini na viazi;
• nafaka kutoka semolina, oatmeal, mchele na buckwheat;
• jibini ngumu;
• maziwa ya skimmed na jibini sawa la jumba;
• mboga mboga na matunda;
• crackers, mkate wa zamani;
• vyakula vya nyama na samaki.

menyu ya sampuli

Kwa kuvimba kwa kongosho, kalori mgawo wa kila siku haipaswi kuwa zaidi ya 2700 kcal. Katika kipaumbele bidhaa za protini, hasa ya asili ya wanyama (kuhusu 80 g kwa siku). Huwezi kufanya bila mafuta (50 g) na wanga (hadi 300 g).

Chakula kikuu ni kifungua kinywa. Kwa chakula cha mchana, unahitaji kula supu. Usiku, unaweza kunywa kefir yenye mafuta kidogo. Ni bora kuwa na vitafunio sio na sandwichi, lakini matunda mapya au mboga.

Ili kuandaa lishe yenye afya bila kuvimbiwa na gesi tumboni, tunatoa menyu ya takriban ya wiki, iliyotolewa kwenye jedwali hapa chini. Shukrani kwa ladha na milo yenye afya kuondoa dalili kali mchakato wa uchochezi kwa namna ya kichefuchefu, udhaifu na maumivu:

Chakula kwa aina tofauti za kuvimba

Baada ya shambulio la kongosho ya papo hapo, ambayo ni ndani ya siku 3, kufunga kamili ni muhimu. Madhumuni yake ni kusimamisha uzalishaji wa juisi inayoyeyusha kongosho yenyewe. Wakati huu, dalili za ugonjwa hupungua. Kwa neutralization mazingira ya asidi tumbo inashauriwa kunywa maji ya madini ya alkali. Unaweza kula tu sahani kwa namna ya viazi zilizochujwa au soufflés.

Pancreatitis ya muda mrefu ina sifa hasara ya haraka protini. Kujaza akiba ya protini ya mwili, lazima iwekwe kila wakati katika lishe, theluthi lazima iwe ya asili ya mmea. Bidhaa za maziwa zinaweza kuchukuliwa asubuhi na alasiri. Kabohaidreti zilizomo katika viazi, mkate, pasta na nafaka hubakia kuwa chanzo cha nishati. Mapendekezo haya pia yanazingatiwa wakati wa kuandaa sikukuu za sherehe.

Tiba za watu

Nzuri kwa kupunguza kuvimba ukusanyaji wa mitishamba, ambayo inajumuisha mimea ifuatayo, iliyochukuliwa kwa uwiano wa 1: 1;

• galangal (mizizi);
• rose hip;
• sashes ya maharagwe ya kijani;
• mkia wa farasi;
• Wort St.
• bizari (mbegu);
• yarrow.

Unahitaji kuongeza celandine kidogo kwao. Chukua mkusanyiko (vijiko 2), mimina 500 ml ya maji ya moto, kuondoka kwa masaa 8. Kunywa mara 3 kwa siku kwa 1/3 kikombe dakika 30 kabla ya chakula. Kozi ya matibabu hudumu miezi 6-8. Kwa kuzidisha, ni muhimu kuongeza malighafi ya mboga hadi 3 tbsp. l.

Mapishi ya sahani

keki ya chakula

Viungo:

• mtindi wa asili usio na sukari (bila mafuta) - 500 ml;
• gelatin ya papo hapo - pakiti 2;
• ndizi -2;
• persikor -2;
• maji - kioo 1;
• cookies - kuhusu 200 g.

Acha gelatin kuvimba, kisha uunganishe na mtindi, changanya. Tunakusanya keki, tukibadilisha tabaka mapenzi mwenyewe. Tunatuma kwenye jokofu ili kuimarisha.

zander iliyooka

Viungo:

• fillet - 500 g;
• siagi - 1 tbsp. l.;
• karoti - 2;
• kijani;
• maji ya limao- 2 tbsp. l.

Chumvi sehemu ya samaki, mafuta na mafuta juu, nyunyiza na karoti iliyokunwa na uweke kwenye foil, uunda kwenye mifuko ndogo, uoka kwa nusu saa kwa joto la 200 ° C. Kutumikia kunyunyiziwa na mimea.

Lishe ya kongosho ni nyongeza ya tiba ya kihafidhina. Madawa ya kulevya yenye mali ya antisecretory huzuia uzalishaji wa enzymes. Wakati wa ujauzito, kuchukua bidhaa za dawa zinapaswa kurekebishwa, kwani nyingi zinaweza kudhuru fetusi.

• Unyanyasaji wa madhara vyakula vya mafuta.
• Kuchukua dawa fulani.
• Matatizo ya Endocrine.
• Unene kupita kiasi.
• Kutokuwa na shughuli za kimwili.
• Pombe.
• Kinyume na msingi wa magonjwa mengine (cholelithiasis, cholecystitis, kidonda cha peptic, kisukari na magonjwa mengine).

Kuna aina mbili za kongosho: papo hapo na sugu. Mwisho unatoka matibabu yasiyofaa na inahitaji ufuasi wa mara kwa mara lishe kali.

Lishe ya kongosho inategemea kanuni za lishe nambari 5 kulingana na Pevzner:

• Madhumuni ya chakula ni kupunguza mzigo kwenye gland, kupunguza kizingiti cha unyeti, na kuongeza muda wa hali ya msamaha.
• Lishe kali zaidi inahitajika katika wiki 2 za kwanza za kuzidisha: kutoka siku 1 hadi 3 unahitaji kukataa chakula. Inaruhusiwa kunywa maji na mchuzi wa rosehip (hadi lita 1 kwa siku). Uwiano ni kama ifuatavyo: kwa kikombe 1 cha maji ya moto kijiko 1 cha berries, kuondoka kwa dakika 15 katika umwagaji wa maji, shida na kunywa joto. Baada ya dalili za maumivu kupungua, mgonjwa anaweza kula porridges ya mucous na supu za mafuta ya chini. Nyama nyeupe na samaki huletwa kwenye lishe sio mapema kuliko baada ya siku 7.
• Fuata lishe: kula kwa masaa fulani. Mwili utarekebisha na kutolewa juisi ya tumbo na enzymes, ambayo itawezesha mchakato wa digestion.
• Katika kipindi cha kuzidisha, chakula lazima kiwe chini au chini, katika siku zijazo, kutafuna kabisa kunatosha.
• Chakula cha chakula inapaswa kuwa kamili: maudhui ya kalori wakati wa kuzidisha hupungua hadi 1600-1800 kcal, wakati wa msamaha - 2500-2700.
• Unahitaji kula kwa sehemu, kwa sehemu ndogo, mara 4-6 kwa siku.
• Huwezi kaanga na kuoka sahani - bidhaa kama hizo ni mbaya zaidi. Ni bora kwa mvuke au kuchemsha.
• Baridi sana ni kinyume chake chakula cha moto, joto la juu zaidi ni digrii 40-50.
• Mtu anapaswa kupokea angalau 300 g ya wanga kwa siku, 100 g ya protini na 60 g ya mafuta.
• Lishe ya kongosho tendaji huchukua angalau miezi 6 hadi msamaha thabiti unapatikana. Msingi wa lishe inapaswa kuwa supu za kioevu, nafaka za slimy, mboga za kuchemsha. Ni muhimu kupunguza kiasi cha mafuta na chakula cha viungo.
• Jifunze kula haki: vitafunio, kula wakati wa kwenda, kuzungumza wakati wa kula na zaidi tabia mbaya haziruhusiwi.
• Hauwezi kushikamana na lishe ya mono na njaa - ni hatari kwa mwili mgonjwa. Overeating pia haikubaliki: unapaswa kuinuka kutoka meza na hisia kidogo ya njaa.
• Jaribu kula polepole, kutafuna sehemu yako vizuri. Taratibu za kueneza zimeamilishwa dakika 15 tu baada ya kuanza kwa chakula, kwa hivyo ni rahisi sana kula sana.

Usijitie dawa. Hata isiyo na madhara decoctions ya mitishamba katika baadhi ya matukio inaweza kuwa na madhara. Wakati wa kuandaa menyu, inashauriwa kushauriana na daktari wako.

Bidhaa zilizopigwa marufuku na zinazoruhusiwa

Wacha tuanze na orodha ya vyakula vilivyopigwa marufuku:

• Salo, nyama ya mafuta, broths tajiri.
• Mboga na fiber coarse (kunde, kabichi, turnips, radishes, mchicha, radishes, vitunguu, vitunguu), uyoga.
• Vinywaji vya kaboni na pombe.
• Chakula cha makopo, marinades, pickles, nyama ya kuvuta sigara.
• Chakula kilichochomwa, kukaanga na kuoka.
• Chai kali na kahawa, kakao, chokoleti, juisi za vifurushi.
• Mkate safi, pipi, keki tajiri.
• Ice cream.
• Viungo vya manukato (horseradish, haradali, pilipili, nk).
• Mayai ya kuchemsha.
• Aina za mafuta samaki (mackerel, eel, sprat, sturgeon, carp ya fedha, saury, capelin, nk).
• matunda machungu na matunda.
• Kununuliwa mayonnaise na michuzi.

• Nyama konda (kuku, bata mzinga, veal, sungura). Kabla ya kupika, wanahitaji kusafishwa kwa ngozi, mafuta, tendons.
• Samaki konda(hake, carp, pollock, flounder, cod, pangasius, pike, nk).
• Mboga (viazi, karoti, malenge, zukini, boga, wakati mwingine matango na nyanya). Katika kipindi cha kuzidisha, hutumiwa kwa fomu ya kuchemsha au ya kitoweo.
• Aina tamu za matunda na matunda (unaweza kutengeneza compotes, kissels, mousses, jelly, saladi kutoka kwao).
• Mkate wa jana, keki za kitamu, crackers, biskuti.
• Bidhaa za maziwa mafuta ya chini: kefir, maziwa yaliyokaushwa, mtindi, maziwa yaliyokaushwa, wakati mwingine cream ya sour. Kwa uvumilivu mzuri, unaweza jibini laini, maziwa.
• Vinywaji - kahawa na maziwa, chai ya kijani, kissels, compotes, juisi zilizopuliwa hivi karibuni diluted na maji.
• Kijani, vitunguu laini, cream ya sour na michuzi ya cream.
• Nafaka (oatmeal, mchele, buckwheat), wakati mwingine ngano, mtama, uji wa shayiri.

Menyu elekezi kwa wiki

Jedwali 1. Lishe ya kongosho: menyu ya sampuli kwa kila siku

Baada ya dalili zote za shambulio kuvimba kwa papo hapo kongosho itaondolewa na mgonjwa ataingia katika hatua ya msamaha imara, wataalam wanaruhusu chakula cha uhifadhi zaidi. Kwa mtu wa kawaida lishe kama hiyo itaonekana kuwa kali sana na konda, lakini baada ya michuzi ya haraka na mboga mboga, lishe 5 ya kongosho itakuwa ahueni kubwa.

Vipengele vya lishe katika kongosho

Kwa njia ile ile ambayo vyakula vibaya vinaweza kusababisha shambulio, wale wanaofaa wanaweza kurejesha utendaji wa kawaida wa chombo kilicho na ugonjwa. Kiini cha lishe ya 5p ya kongosho ni kupunguza mzigo kwenye kongosho na kuifungua kutoka kwa kazi. Hiyo ni, lishe huchaguliwa kwa njia ambayo uigaji wake unahitaji matumizi ya chini ya nishati.

Kumbuka. Wakati wa chakula cha 5p, sahani zote zinapaswa kuliwa tu wakati wa joto. Moto na baridi ni marufuku kabisa.

Kanuni kuu za lishe ni pamoja na:

1. Kukataa vyakula vya mafuta, vya kukaanga na vitamu.
2. Ukosefu wa chakula cha coarse fiber.
3. Chakula tu mvuke au bidhaa za kuchemsha.
4. Ulaji wa chakula kwa sehemu. Hii ina maana kwamba mgonjwa anahitaji kula chakula kidogo mara 6-7 kwa siku.
5. Chakula cha kusindika tu (mboga zilizochujwa, matunda, nafaka za kioevu, nyama iliyokatwa).
6. Udhibiti wa ulaji wa maji. Kiasi bora- lita 2 kwa siku.

Ni desturi ya kutofautisha kati ya vikundi 2 vya chakula kwa kongosho meza 5. Chaguo la kwanza linachukuliwa kuwa kali zaidi, na imeagizwa kwa mara ya kwanza baada ya shambulio hilo kuondolewa. Kikundi kidogo cha pili ni tofauti zaidi na sio kali.

Bidhaa ambazo zinaweza na haziwezi kuwa na kongosho

Gastroenterologists na nutritionists makini na muundo wa kemikali chakula cha kula kwa matatizo ya kongosho.

Wakati wa lishe ya kongosho, menyu ya kila siku inapaswa kuwa na:

• 80 g ya protini;
• 50 g mafuta;
• 180 g ya wanga.

Kumbuka. Ili kurejesha kazi za kongosho, ni muhimu kuzingatia vyakula vya protini.

salama zaidi, na kwa hiyo bidhaa nzuri lishe nambari 5 kwa kongosho ni:

• nyama ya ng'ombe;
• Uturuki;
• pike;
• pollock;
• jibini la skim;
• nyanya;
• viazi;
• malenge;
• tufaha;
• rose hip;
• Buckwheat;
• biskuti za biskuti.

Hii sio orodha nzima bidhaa zinazostahiki katika menyu ya sampuli lishe ya kongosho kwa wiki, lakini hutumiwa mara nyingi katika lishe ya watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo.

• uyoga;
• pombe;
• kahawa;
• mboga yoyote iliyokatwa;
• mtama;
• salo;
• ini;
• machungwa;
• chika;
• zabibu na derivatives yake.

Bidhaa zote zinazotumiwa zinapaswa kuwa zisizo na upande iwezekanavyo kwa mazingira ya tumbo. Jambo muhimu zaidi ni kuzuia kuunda mazingira ya tindikali, ili kuzuia uzalishaji mwingi wa enzymes ambayo itasababisha shambulio la kongosho.

Ratiba ya lishe ya kila siku kwa mgonjwa aliye na kongosho

Kutoka kwa orodha kama hiyo ya bidhaa, unaweza kutengeneza menyu tofauti ya lishe ya kongosho 5.

Kumbuka. Kwa ugonjwa wa kongosho, tahadhari inayofaa inapaswa kulipwa kwa idadi ya kalori zinazotumiwa. Kiwango cha kila siku haipaswi kuwa zaidi ya 2000.

Lishe ya takriban ya mgonjwa inaweza kuonekana kama hii:

• 9:00–9:30 - kifungua kinywa cha kwanza: mchele au uji wa herculean na keki ya samaki ya mvuke, chai dhaifu.
• 11:00–11:30 - kifungua kinywa cha pili: glasi ya compote ya matunda yaliyokaushwa, kipande cha mkate mweupe kavu au 50 g ya biskuti za biskuti.
• 13:00–13:30 - chakula cha mchana: supu na mchuzi wa mboga kutoka viazi, zukini, karoti, Mimea ya Brussels; 100 g hake, mvuke; unaweza kuoka apple au kunywa compote.
• 16:00–16:30 - vitafunio vya mchana: 200 ml ya jelly au 150 g ya casserole ya jibini la Cottage na apricots kavu.
• 18:00–18:30 - chakula cha jioni: cutlet ya Uturuki ya mvuke, durum vermicelli, chai dhaifu.
• 20:00–20:30 - chakula cha jioni cha pili: mchuzi wa rosehip na kipande cha mkate kavu.

Mapishi ya lishe ya kongosho 5 p haizuii kuongeza mafuta kwenye nafaka, lakini unapaswa kujizuia sana.

Kufanya chakula kwa wiki na kuvimba kwa kongosho

Lishe ya chakula inamaanisha kunyimwa nyingi, kupunguzwa kwa bidhaa na kabisa sahani zisizotiwa chachu. Ndiyo maana ni muhimu kuchagua bidhaa zinazofaa ili kueneza kikamilifu mwili na vipengele muhimu.

Na kongosho, lishe ya menyu 5 kwa wiki inaweza kujengwa kulingana na mpango ufuatao:

Jumatatu:

• nyama ya ng'ombe;
• viazi;
• karoti;
• Apple;
• oatmeal.

• kuku;
• vermicelli;
• jibini la chini la mafuta;
• apple iliyooka;
• cookies kavu;

• sungura;
• kuku;
• Buckwheat;
• karoti;
• malenge;
• nati.

• Uturuki;
• pollock;
• semolina;
• karoti;

• nyama ya ng'ombe;
• tarehe;
• kuku;
• Buckwheat;
• crackers.

• mafuta ya mboga;
• karoti;
• yai nyeupe;
• kefir;
• kuku;
• nyama ya nguruwe konda.

Jumapili:

• viazi;
• semolina;
• Hercules;
• apricots kavu;
• tarehe;
• beet;
• chewa;
• biskuti za biskuti.

Kama vinywaji kwa menyu ya kongosho kwa wiki, unaweza kutumia chai dhaifu, compotes kutoka kwa maapulo safi, compotes kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na infusions za rosehip. Unaweza pia kunywa maji ya kawaida ya madini ili kudumisha kiwango kinachohitajika cha asidi katika mwili.

Mapishi bora

Omelet ya protini

Menyu ya lishe ya 5p kwa wiki na kongosho haina mayai kabisa. Hata hivyo, unaweza kupika omelette ya hewa ya mwanga, ambayo sio tu ladha ya maridadi, lakini pia haina kusababisha hasira kutoka kwa chombo cha ugonjwa.

Ili kuandaa, tenga viini kutoka kwa mayai 3 na uwaondoe. Ongeza 150 ml ya maziwa na chumvi kidogo kwa protini. Piga mchanganyiko unaosababishwa na whisk kwa muda wa dakika 2.

Pika au upike kwenye jiko la polepole kwa kuweka hali ya mvuke. Sahani inayosababisha itakuwa chaguo bora kwa kifungua kinywa. KATIKA

Ushauri! Badala ya protini mayai ya kuku unaweza kutumia mayai ya kware. Kisha, ili kuandaa huduma moja, utahitaji mayai 7-8 ya tombo.

Samaki kuoka katika foil na mboga

Menyu ya kila wiki ya nambari ya lishe ya kongosho 5 inapaswa kujumuisha sahani za samaki angalau mara 3 kwa wiki. Chambua viazi 1, tango 1 ndogo na karoti. Kuandaa fillet ya pollock.

Osha mboga na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kata samaki pia. Panda viungo vyote kwenye foil, ongeza chumvi kidogo na tone mafuta ya mboga. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa angalau dakika 40.

Casserole ya nyama ya moyo kwa chakula cha jioni

Nambari ya menyu ya lishe 5 ya kongosho inapaswa kuwa na kiasi cha kutosha cha nyama. Kwa sahani hii, unahitaji kuchukua glasi ya vermicelli nyembamba, 200 g ya sungura iliyokatwa, 200 ml ya maji, 200 ml ya maziwa, mayai 2 na chumvi.

Chemsha nyama na vermicelli. Changanya viungo vilivyomalizika na viungo vingine, mimina ndani ya ukungu. Ni bora kupaka mold kabla ya mafuta. Kwa kuwa vipengele vyote tayari viko katika fomu ya kumaliza, wakati wa kupikia utakuwa dakika 20-25 juu ya joto la kati.

Airy curd pudding na apricots kavu

Mapishi kutoka kwa menyu ya lishe ya kongosho kwa wiki hairuhusu mara nyingi kupika kitu kitamu. Sahani hii inashinda na ladha ya ajabu na maudhui ya chini ya kalori.

Ili kupika mwenyewe kwa vitafunio vya mchana, utahitaji 300 g ya jibini la jumba, 100 g ya apricots kavu, 1 tbsp. l. sukari, 1 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Changanya viungo vyote, mimina unga ulioandaliwa kwenye ukungu na uweke kwenye oveni kwa dakika 30.

Kumbuka. Wakati wa kuchagua kati ya nyama ya kuku na Uturuki, unapaswa kupiga kura kwa niaba ya Uturuki, kwani inafyonzwa vizuri.

Malenge - bidhaa ya hypoallergenic, ambayo inameng'enywa kwa urahisi na haina ubishi kwa kongosho

Hivyo, kuandaa mwanga na sahani kitamu sio ngumu hata kidogo. Jambo muhimu zaidi ni kusahau kuhusu vyakula vya kukaanga kwa siku za usoni, vinginevyo shambulio litakua tena.

Chaguo bora ni kupika sahani kulingana na mapishi ya lishe ya 5 p kwa kongosho kwa wiki katika umwagaji wa mvuke.