Maelezo ya kuvutia juu ya faida na madhara ya kabichi ya kawaida nyeupe. Faida za kabichi nyeupe Faida za saladi ya kabichi safi

Kabichi inajulikana karibu kila mahali. Inakua Afrika na Ulaya, ilipendwa katika Roma ya Kale, Ugiriki, Misri. Katika Urusi ya zamani, mikataba yote iliwekwa kwake. Kuna aina zaidi ya 100 za kabichi: kabichi nyekundu, Brussels sprouts, broccoli, cauliflower, Beijing na wengine. Lakini mboga yenye kichwa nyeupe inayojulikana kwetu ni mpinzani anayestahili kwa wenzao wa kigeni.

Kabeji ina manufaa gani?

Unapokabiliwa na wingi wa wawakilishi wa familia hii kwenye rafu, unashangaa kwa hiari ni kabichi gani inayofaa zaidi. Miongoni mwa aina zilizopo, muhimu zaidi ni Brussels. Walakini, katika nchi yetu, mara nyingi aina ya mboga nyeupe inaonekana kwenye meza. Ni nafuu na haina adabu katika kilimo, kwa hivyo ni maarufu sana.

Kuna njia nyingi za kupika kabichi nyeupe: ni stewed, kukaanga, pickled, chumvi. Lakini ikiwa kabichi inatumiwa safi, basi faida zake zitakuwa kubwa zaidi. Kwa suala la kiasi cha vitamini, mboga tu ya pickled inaweza kulinganishwa nayo. Kabichi nyeupe ina:

vitamini C: ni zaidi ya mandimu, lakini faida kuu ya kabichi ni kwamba vitamini hii huhifadhiwa ndani yake kwa muda mrefu sana;
beta-carotene: athari nzuri juu ya hali ya macho na maono;
vitamini B: kuimarisha mfumo wa kinga na kuchochea digestion, ni wajibu wa kuonekana kwa misumari na nywele;
vitamini U adimu: huponya vidonda na majeraha kwenye tumbo na matumbo;
vitamini K: inakuza uponyaji wa jeraha, hurekebisha kazi ya ini, kuganda kwa damu;
potasiamu: muhimu kwa utendaji kamili wa moyo;
kalsiamu: huimarisha mifupa, misumari, meno na nywele;
provitamin D: inakuza ngozi ya kalsiamu;
methionine, lysine: kuchochea tezi za adrenal na kongosho;
fiber: huondoa cholesterol na sumu;
asidi lactic: normalizes michakato ya digestion;
asidi ya tartronic: huzuia utuaji wa mafuta mwilini.

Aidha, kabichi ni kalori ya chini na ni nzuri kwa kupoteza uzito. Kutokana na maudhui ya chini ya wanga, mboga hii inaweza kuingizwa kwenye orodha ya wagonjwa wa kisukari.

Ni magonjwa gani yanaweza kutibiwa na kabichi?

Madaktari hawana shaka ikiwa kabichi safi ni nzuri kwa mtu. Jibu lao litakuwa chanya kila wakati. Mboga hii inaweza kuponya magonjwa mengi makubwa:

fetma;
kisukari;
vidonda vya tumbo na duodenum;
matatizo ya kimetaboliki;
magonjwa ya figo na tezi za adrenal;
kukosa chakula.

Wanawake hutumia majani ya kabichi nje ili kuzuia mastitis na lactostasis, kuponya majeraha. Juisi ya kabichi hufanya kama wakala wa kuzuia kuzeeka na huzuia mikunjo bora kuliko krimu zozote za kuzuia kuzeeka. Inashauriwa kufanya masks ya nywele na juisi ya kabichi ili kuimarisha balbu.

Wakati safi, mboga hukabiliana vizuri na kuvimbiwa, lakini kabichi ya kuchemsha au ya kitoweo, kinyume chake, huimarisha matumbo. Kulingana na aina ya digestion, unapaswa kuchagua njia ya usindikaji. Chini ya mfiduo wa joto, vitamini nyingi hupotea (hadi 30-40%). Ikiwa unataka kufaidika zaidi na ulaji wa mboga mboga, kula mbichi au kung'olewa.

Jinsi ya kuchagua kichwa sahihi cha kabichi?

Ubora wa kichwa hutegemea faida za kabichi. Unahitaji kuchagua mboga kwa uangalifu, haswa ikiwa utaitumia safi. Ili kufanya ununuzi sahihi, fuata sheria hizi:

ikiwa kuna uchaguzi kati ya vichwa vya kijani na nyeupe, unapaswa kupendelea kijani, kwa sababu ina chumvi nyingi za madini;
usichukue mboga na mishipa nene na kubwa: hujilimbikiza kiasi kikubwa cha nitrati;
usinunue kabichi yenye majani yaliyooza, matangazo au hudhurungi ya aina nyingine;
chagua kichwa cha ukubwa wa kati cha kabichi: kabichi kama hiyo hupandwa na matumizi ya chini ya kemikali.

Mali ya manufaa ya mboga kwa muda mrefu yamepingana na hakuna mtu. Bila vitamini ambazo zina, mwili huhisi vibaya. Kwa hiyo, iwe tunapenda mboga za kijani au la, tunahitaji kula mara nyingi zaidi ili kuzuia matatizo ya afya. Lakini wakati wa baridi, mboga ni ghali. Sio kila mtu anayeweza kumudu nyanya safi, matango, radishes. Kisha mboga ya "baridi" kama kabichi inakuja kuwaokoa. Vichwa vyeupe vya kabichi huondolewa kwenye bustani mwishoni mwa vuli, na theluji za kwanza. Hiyo hutusaidia wakati wote wa msimu wa baridi wa coleslaw. Tutajifunza maudhui yake ya kalori katika makala hii. Huwezi kupuuza mali ya manufaa ya sahani hii. Wao ni kina nani? Ni nini kinachopaswa kuongezwa kwa saladi ili iwe na afya zaidi? Na ni viungo gani kwenye sahani vinapaswa kuepukwa ikiwa tunataka kubaki nyembamba? Soma kuhusu haya yote katika makala yetu.

kabichi yake kuu

Vyakula vya kisasa vya kitaifa havifikiriwi bila viazi na nyanya. Lakini bidhaa hizi mbili zilijulikana huko Uropa tu baada ya ugunduzi wa Amerika! Pamoja na zucchini (nje ya nchi), alizeti na wengine wengi, mboga mboga, mazao ya mizizi na matunda ambayo sasa yanajulikana kwetu. Wazee wetu walikula nini katika siku za zamani? Mambo ya Nyakati yanaripoti juu ya maeneo makubwa yaliyochukuliwa na "skit". Mboga hii ilikuwa kwenye meza za Wazungu wakati wowote wa mwaka na kwa aina tofauti - kuchemsha, stewed, kukaanga, pickled. Na, bila shaka, safi. Kabichi ilithaminiwa sana hivi kwamba iliitwa "malkia wa mboga zote." Lakini saladi zilianza kupika hivi karibuni. Badala yake, zililiwa na Waroma wa kale, lakini Wazungu wa kaskazini walizitendea kwa upole, wakizingatia kuwa chakula cha ng’ombe. Saladi ya kabichi, ambayo maudhui yake ya kalori ni ya chini sana, haikuonekana kama chakula. Mboga huongezwa kwa supu au kuchachushwa kwa msimu wa baridi, kwa kutumia bidhaa kama sahani ya upande. Lakini nyakati zimebadilika, na tangu karne ya 18, saladi zimekuwa za mtindo nchini Urusi.

Mali muhimu ya kabichi

Mboga hii haikutumiwa tu kwa chakula, bali pia kutumika katika dawa za watu. Kabla ya kuzingatia maudhui ya kalori ya coleslaw, hebu tuchunguze mali ya manufaa ya sehemu kuu ya sahani. Kwanza, mboga hii ina vitamini ya kipekee - U, ambayo ina athari ya manufaa katika matibabu ya vidonda vya tumbo na gastritis yenye asidi ya juu. Bibi zetu walijua: ikiwa unashikilia jani safi la kabichi kwenye jipu, puffiness itaondolewa kana kwamba kwa mkono. Warusi bila kushindwa walichacha mboga hii kwa msimu wa baridi. Wakati huo, hakuna kitu kilichojulikana kuhusu vitamini C, lakini watu waliona kwamba kabichi inalinda dhidi ya kiseyeye. Mboga pia hurekebisha shinikizo la damu, huondoa maumivu ya kichwa, huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili. Kabichi ina mali ya laxative kidogo. Kiasi kikubwa cha nyuzi za lishe kwenye mboga husaidia kurejesha viwango vya sukari ya damu kuwa ya kawaida, kusafisha matumbo, na kuchochea hamu ya kula. Kabichi ni rahisi kuchimba kwamba inaweza hata kutolewa kwa watoto.

Nani anahitaji kula saladi ya kabichi mara nyingi

Maudhui ya kalori ya vitafunio hivi vya ladha ni ya chini sana kwamba inapaswa kuliwa mara kwa mara katika milo ya chakula. Ikiwa wewe ni mgonjwa wa kisukari, wewe pia unahitaji kujiingiza kwenye saladi ya kale mara nyingi zaidi. Kwa indigestion, pamoja na vidonda na gastritis, vitafunio hivi vya mwanga vitakuwa wokovu wa kweli. Je, unasumbuliwa na kuvimbiwa mara kwa mara? Na hapa utasaidiwa na kabichi nyeupe. Inasafisha kwa upole matumbo ya sumu, hurekebisha mchakato wa digestion. Kabichi nyeupe ina methylmethionine, ambayo itasaidia kuponya utando wa mucous. Vitamini C na P, ambazo zimo katika aina tofauti za mboga hii, zitafanya mishipa ya damu kuwa na nguvu. Kwa cores, kabichi nyekundu itakuwa muhimu zaidi. Lakini broccoli haina kusababisha bloating na laxative athari. Kohlrabi ya kijani, nyekundu au nyeupe ni bora kwa saladi. Hii ni ghala la vitamini. Kabichi ya Beijing ni laini sana na ya kitamu. Kama sheria, vitafunio pia vinatayarishwa kutoka kwake.

Thamani ya nishati ya aina tofauti za kabichi

Ni vigumu kuamini, lakini kuna aina mia moja ya mboga hii. Kwa hiyo, haiwezekani kujibu bila shaka swali la nini saladi ya kabichi ya kalori ina. Lishe bora zaidi ni mimea ya Brussels na kohlrabi. Kabichi kama beet ina kilocalories 43 kwa gramu mia moja ya bidhaa. Kabichi ndogo za asili kutoka Ubelgiji ni moja tu nyuma ya kohlrabi. Broccoli na cauliflower zina maudhui ya kalori ya 30 kcal. Lakini jikoni yetu, nyeupe (kweli kijani kibichi) vichwa vikubwa vya kabichi vinajulikana zaidi. Zina 27 kcal. Katika fomu nyekundu-kichwa - kilocalories ishirini na nne. Kiongozi katika thamani ya chini ya nishati ni kabichi ya Kichina. Kichwa hiki cha kabichi, sawa na kuonekana kwa saladi, kina kilocalories kumi na mbili tu - karibu chochote. Data hizi zote zinarejelea mboga mbichi. Ikiwa utawafungia, basi thamani ya nishati ya bidhaa itapungua kwa vitengo vingine 2-5. Katika fomu ya kukaanga au iliyokaushwa, maudhui ya kalori ya kabichi yataongezeka kwa sababu ya kuongeza mafuta. Kwa wastani, itakuwa vitengo sitini.

Saladi ya kabichi safi: kalori

Ikiwa unataka kupoteza uzito, unapaswa kukataa kutoka kwa bidhaa iliyochapwa. Ukweli ni kwamba chumvi hufunga maji katika mwili, ambayo husababisha uvimbe, hasa ikiwa una uzito zaidi. Lakini hata ikiwa tunasoma thamani ya nishati ya vitafunio vya kabichi safi, tutahitaji kuzingatia vipengele vingine vya sahani. Kwa mfano, maudhui ya kalori ya kabichi na saladi ya tango itakuwa kilocalories 38. Na ikiwa badala ya kiungo cha kijani tunaongeza machungwa - karoti - basi thamani ya nishati ya vitafunio itakuwa vitengo hamsini. Katika kesi ya saladi ya mboga iliyopangwa tayari, ambapo kabichi, matango, nyanya, vitunguu vya kijani na bizari vimeunganishwa, maudhui ya kalori ya sahani hiyo itakuwa 52 Kcal. Tofauti, unapaswa kuzingatia thamani ya nishati ya vitafunio vya majira ya baridi. Ikiwa tunatumia sauerkraut katika saladi, basi maudhui ya kalori ya sahani hiyo hupungua. Lakini, kama ilivyoelezwa hapo juu, faida kwa mwili pia hupunguzwa.

Kuongeza mafuta

Mavazi ya saladi ina jukumu muhimu katika kupoteza uzito. Baada ya yote, kama sheria, watu hutumia mafuta kwa vitafunio vya kuvaa - mafuta ya mboga, mayonesi, cream ya sour. Lakini huwezi kufanya bila mchuzi. Mboga itapunguza kila mmoja, huwezi kupata hisia ya sahani ladha. Lakini kwa upande mwingine, ikiwa unapoteza uzito, unapaswa kuepuka kufanya coleslaw na siagi. Maudhui ya kalori ya vitafunio vile itaongezeka mara moja hadi vitengo 70. Ni bora kuinyunyiza sahani na maji ya limao. Au msimu na siki na sukari. Ikiwa tayari unatumia mafuta ya mboga, basi mafuta ya mizeituni, baridi ya kwanza ya kushinikiza, ni bora zaidi. Ikiwa nyumba ina alizeti tu, basi toa upendeleo kwa aina zisizosafishwa.

Kabichi ina kiasi kikubwa cha antioxidants, mkusanyiko mkubwa wa virutubisho: ina nyuzi, manganese, potasiamu, kalsiamu, protini, magnesiamu, thiamine ya majani, vitamini A, C, B6. Saladi ya kabichi kwa kupoteza uzito ni muhimu sana - chakula cha kabichi husaidia kusafisha mwili, kuboresha kuonekana. Ifuatayo ni aina tofauti za milo ambayo itasaidia kuchoma mafuta.

Jinsi kabichi inavyoathiri kupoteza uzito

Je, ni matumizi gani ya mboga hii kwa kupoteza uzito? Kama ilivyoelezwa hapo awali, matunda ya familia ya cruciferous yana maudhui mengi ya virutubisho mbalimbali ambayo mtu anahitaji. Kwa mfano, kabichi nyeupe ni ya bei nafuu, unaweza kuiunua wakati wa baridi na majira ya joto. Bidhaa hii hutumiwa kwa kupoteza uzito wakati wa kuandaa orodha ya chakula. Kuna vyakula ambavyo ni pamoja na kula majani ya kabichi au kutengeneza juisi kutoka kwao.

Ni kabichi gani yenye afya zaidi?

Haiwezekani kusema ni aina gani inayofaa zaidi, haswa kwa kupoteza uzito. Kila aina ina mali yake muhimu. Walakini, mboga inaweza kwenda sio nzuri tu, bali pia kwa madhara. Kabichi haipaswi kutumiwa kwa magonjwa ya tezi ya tezi, vidonda vya tumbo, vidonda vya duodenal, na asidi ya juu, magonjwa ya ini, figo. Ifuatayo, aina 3 za mboga hii zinazingatiwa, ambazo zina idadi kubwa ya vitu tofauti ambavyo vinaweza kujumuishwa katika lishe wakati wa lishe.

rangi

Kulingana na aina mbalimbali, inflorescences ina rangi tofauti: nyeupe, nyekundu, bluu, njano. Zina protini nyingi na vitu vingine muhimu. Hii ni sahani ya chakula ambayo hupigwa haraka. Utungaji wa kina: protini, vitamini C, B6, B1, A, PP, pamoja na magnesiamu, sodiamu, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, chuma. Shukrani kwa asidi ya tartronic, mafuta hayawekwa kwenye maeneo ya mwili wa binadamu.

mwenye kichwa cheupe

Kabichi nyeupe ya kawaida ina vitamini na madini mbalimbali. Inaweza kujumuishwa katika lishe ya kawaida. Utungaji ni pamoja na vitamini (A, B1, B2, B5, C, K, PP), madini (magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, manganese, chuma, iodini, fructose, fosforasi, folic, asidi ya pantothenic), fiber, nyuzi za chakula. Unaweza kupunguza uzito na bidhaa hii kwa sababu mwili huichimba kwa muda mrefu. Aina hii ya mboga inaweza kuliwa kwa muda usiojulikana bila hofu ya kupata uzito.

Usafiri wa baharini

Mwani wa Laminaria hauna uhusiano wowote na cruciferous, lakini jina hili la bidhaa hii limechukua mizizi katika nchi yetu. Laminaria inachukuliwa kuwa muhimu sana sio tu kwa kupoteza uzito. Ina maudhui ya rekodi ya iodini, lakini maudhui ya vitu muhimu haishii hapo. Muundo wa mwani ni pamoja na bromini, cobalt, magnesiamu, potasiamu, sodiamu, fosforasi, nitrojeni, manganese, zinki, na vitamini A, B1, B2, B13, C, E.

Jinsi ya kupika saladi ya lishe

Kabla ya kuandaa saladi za lishe, unahitaji kuandaa mboga yenyewe - safisha na peel. Ikiwa unapika beets, inashauriwa kuifanya na maziwa: kwa matibabu haya, ladha ya maridadi hupatikana. Wakati wa kupikia, jaribu kuzidi mboga mboga kidogo. Ni bora kufunika sufuria na kifuniko, wao wenyewe watafikia. Kusafisha beets, karoti au mboga nyingine, tumia kisu cha chuma cha pua.

Wakati wa kupikia, hasara kubwa ya virutubisho hutokea, na ili kuhifadhi vitamini, inashauriwa kumwaga maji kidogo kwenye sufuria, na kisha kuweka mboga iliyoosha kwenye maji tayari ya kuchemsha. Ili kufanya saladi isiharibike, nyunyiza na maji ya limao. Kwa hivyo sahani haitafanya giza. Mapishi yana habari kuhusu mboga ambazo zinahitaji kuchemshwa kabla ya kukata.

Na beets na karoti

Wakati wa kupikia: dakika 40.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 102 kcal.

Kalori ya chini, nyepesi, saladi ya mboga ya haraka hutoa nishati, hutoa mwili wako na vitu muhimu vya kuwaeleza. Beets zitasaidia kusafisha matumbo ya sumu, sumu na vitu vingine vyenye madhara. Kabichi ina vitu vingi muhimu ambavyo ni muhimu kwa mwili wa binadamu, na karoti ni antioxidant ambayo inaweza kutumika katika ugonjwa wa kisukari. Ifuatayo ni mapishi rahisi, ya kupendeza.

Viungo

kichwa cha kabichi safi - 200 g;
viazi - 80 g;
karoti - 80 g;
vitunguu - 40 g;
chumvi, viungo - kuonja;
sukari - 2 g;
mafuta ya mboga - 24 g;
maji ya limao - 2 ml.

Mbinu ya kupikia:

Chambua karoti, beets, usiwa chemsha.
Kusaga viungo kwenye grater coarse.
Kata majani ya kabichi vizuri sana. Nyunyiza na chumvi, kanda kwa mikono yako ili iwe laini.
Kata vitunguu, kuongeza mafuta ya mboga, sukari, maji ya limao. Changanya kabisa.
Mimina mchanganyiko uliomalizika kwenye bakuli, msimu na mchuzi, changanya.

na karoti

Wakati wa kupikia: dakika 20.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 75.9 kcal.

Kinga ya chini, uzito kupita kiasi, hali mbaya haitakusumbua tena. Ondoa yote haya itakusaidia saladi "Vitamini". Inaboresha enamel ya jino, hali ya ngozi, nywele, misumari. Sahani ina vitamini nyingi tofauti, haswa kikundi A, inaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka - viungo vinapatikana wakati wa baridi, majira ya joto.

Viungo:

karoti - 25 g;
kabichi nyeupe - 120 g;
mafuta ya alizeti - 5 g;
chumvi - 1 g;
sukari - kijiko 1;
siki - 2 vijiko.

Mbinu ya kupikia:

Osha mboga zote, kavu.
Kata majani ya kabichi, na kisha ukumbuke.
Chambua karoti, wavu.
Changanya mboga, chumvi na pilipili.
Ongeza siki kidogo na mafuta ya alizeti. Unaweza kutumia viungo kama kitoweo.

Pamoja na beets

Wakati wa kupikia: masaa 2 dakika 10.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 8.
Maudhui ya kalori ya sahani: 75 kcal.

Sahani yoyote ya upande inaweza kuongezewa na saladi ya kupendeza. Hasa wakati inaweza kuboresha kimetaboliki wakati wa chakula. Wakati wa chakula, orodha inajumuisha tu kavu, sio chakula kitamu sana. Sahani safi iliyokauka hufanya kupoteza uzito kufurahisha zaidi, kitamu zaidi, na pia itakusaidia kuondoa mafuta kupita kiasi kupata takwimu kamili.

Viungo:

kichwa cha kabichi - kilo 1;
beets ya kuchemsha - kipande 1;
vitunguu - karafuu 2-3;
karoti - vipande 1-2;
mafuta ya alizeti - 150 g;
siki - 50 g;
sukari - vijiko 3-4;
chumvi - 1 kijiko.

Mbinu ya kupikia:

Beets zinahitaji kuchemshwa. Hii itachukua takriban saa 1.
Chambua beetroot, weka kwenye jokofu.
Majani ya kabichi hukatwa kwenye grater ya kati, kumbuka.
Kata beets zilizochapwa kwenye vipande, changanya na viungo vingine.
Changanya mafuta ya alizeti, siki, chumvi na sukari, mimina juu ya sahani na mchanganyiko.

Pamoja na karoti na apple

Wakati wa kupikia: dakika 10.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 8.
Maudhui ya kalori ya sahani: 40 kcal.

Sahani hii ni ya kitamu sana, yenye afya, haswa kwa wale wanaoongoza maisha ya afya au wanataka kuondoa mafuta mengi. Ikiwa unakula kwa siku 2, mara 3 kwa siku, unaweza kupoteza hadi kilo 2.5. Lettuki itasaidia kusafisha matumbo yako ya sumu. Paundi za ziada huenda kutokana na maudhui ya juu ya fiber, pectini, ambayo yanajumuisha viungo vya sahani.

Viungo

kabichi nyeupe - 400 g;
apples - vipande 2;
karoti - vipande 2;
beets - vipande 2;
maji ya limao - kijiko 1;
mafuta ya alizeti - kijiko 1;
chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

Osha viungo vyote vizuri. Chambua beets, karoti.
Kata apple katika vipande, kama beets. Karoti wavu.
Kata vizuri majani ya kabichi, kumbuka kufanya juisi ionekane.
Changanya maji ya limao na mafuta.
Nyunyiza viungo na mchanganyiko na msimu na chumvi na pilipili.

kutoka kabichi safi

Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 3.
Maudhui ya kalori ya sahani: 67.2 kcal.

Watu wengi wanataka kuondokana na mafuta ya ziada, hasa baada ya majira ya baridi. Saladi "Brush" inaweza kusaidia na hili. Sahani nyepesi, yenye juisi ni ya kipekee kwa kuwa inasaidia kuondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili na kusafisha matumbo kama brashi. Shukrani kwa saladi hii, unaweza kujiondoa kilo 3 kwa muda mfupi. "Brush" itasaidia kurudi sura yake ya awali na kurejesha kazi kuu za mwili - kinga na kimetaboliki.

Viungo:

beets - vipande 2;
majani ya kabichi - gramu 800;
karoti - vipande 2;
mafuta ya alizeti - hadi vijiko 2;
maji ya limao, mimea, pilipili, chumvi - hiari.

Mbinu ya kupikia:

Chambua beets na karoti (usichemke).
Kata ndani ya vipande au cubes.
Kiungo kikuu lazima kikatwa vizuri, kupondwa ili juisi isimame.
Changanya maji ya limao na mafuta, kisha uimina mboga. Changanya kabisa.

na tango

Wakati wa kupikia: dakika 50.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 5.
Maudhui ya kalori ya sahani: hadi 60 kcal.

Saladi za mboga na dagaa huchukuliwa kuwa maarufu kati ya watu mashuhuri katika uwanja wa sinema. Milo hii ina vitamini na madini mengi na kalori chache za ziada. Ili kupoteza uzito na mboga mboga, usila baada ya 18:30, kula chakula cha jioni tu na saladi ya mboga safi (ikiwezekana msimu), na kisha unaweza kupoteza uzito, takwimu yako itakaribia bora kila siku.

Viungo

cocktail ya bahari - kipande 1;
tango safi - gramu 100;
vitunguu nyekundu vya kati - kipande 1;
nyanya - kipande 1;
siki ya divai - vijiko 4;
broccoli - gramu 200;
mchuzi wa soya - vijiko 2;
maji ya limao - vijiko 3;
chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Shrimps, mussels, clams na squid zinapaswa kuchemshwa katika maji yenye chumvi.
Broccoli inapaswa kugawanywa katika inflorescences na pia kuchemshwa. Hakikisha kwamba mboga haijapikwa na ni crispy.
Kata nyanya na tango ndani ya cubes.
Changanya mboga na dagaa kwenye bakuli la saladi.
Changanya mchuzi wa soya, maji ya limao, siki ya divai, chumvi kwenye bakuli tofauti, na kisha kumwaga mchuzi juu ya viungo vilivyochanganywa.

Na kabichi ya Kichina

Wakati wa kupikia: hadi dakika 50.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 3.
Maudhui ya kalori ya sahani: 15 kcal kwa gramu 100 za saladi.

Wakati wa kula kabichi ya Kichina, unajaza, huku ukijaza kiasi cha kalori za ziada. Aina hii ya mboga inakuwezesha kupoteza uzito haraka, na inachangia matibabu ya haraka ya magonjwa mbalimbali, hasa yale yanayohusiana na njia ya utumbo. Mwili wako hutumia nishati nyingi katika usindikaji wa mboga, ambayo inachangia kupoteza uzito. Unaweza kula na usijali kuhusu mafuta ya ziada.

Viungo:

mayai - vipande 2;
tango - vipande 2;
kabichi ndogo ya Beijing - kichwa 1;
parsley - matawi machache;
mayonnaise ya chini ya mafuta - 300 g;
vitunguu - kipande 1;
siki ya divai - 350 ml;
chumvi, pilipili - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

Osha mboga na mimea vizuri, kata vipande nyembamba.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, weka kwenye siki ya divai. Inapaswa kuandamana kwa dakika 30.
Kata wiki vizuri.
Mayai yanapaswa kuchemshwa, kilichopozwa, na kisha kukatwa vipande vidogo.
Changanya viungo vyote kwenye bakuli la saladi.
Ongeza mayonnaise ya chini ya mafuta au mafuta ya chini, chumvi, pilipili, na kisha kuchanganya.

Kutoka kwa mwani

Wakati wa kupikia: kutoka saa 1.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 4.
Maudhui ya kalori ya sahani: 59 kcal.

Ladha isiyo ya kawaida pamoja na manufaa, idadi kubwa ya vitu tofauti na iodini - maneno haya yote ni kuhusu saladi hii tu. Pamoja nayo, unaweza kupoteza kalori nyingi kwa urahisi haraka sana. Saladi ya Laminaria ni kamili kwa kupoteza uzito, haswa usiku wa majira ya joto. Sahani iliundwa kwa wale ambao hawawezi kuishi bila mboga hii. Saladi ya kitamu na isiyo ya kawaida pia ni matajiri katika vitamini B12, ina iodini nyingi.

Viungo

kelp waliohifadhiwa au makopo - 500 g;
mayai - vipande 2-3;
vitunguu - kipande 1;
mayonnaise ya chini ya mafuta kwa kuvaa - 350 g;
maji - lita 1;
chumvi - kijiko 1;
sukari - vijiko 2;
jani la bay - vipande 2-3;
nyeusi na allspice katika mbaazi - kulawa;
siki 6% - 2 vijiko.

Mbinu ya kupikia:

Defrost kelp kwenye joto la kawaida, suuza chini ya maji ya bomba ili kuondokana na kamasi na mchanga.
Katika maji ya moto (maji ya moto), weka kelp, chemsha. Weka kifuniko wazi ili maji yasichemke.
Wakati ina chemsha, punguza moto hadi wastani na upike kwa kama dakika 15.
Kisha kuiweka kwenye colander, basi maji ya kukimbia.
Futa chumvi na sukari katika lita 1 ya maji, weka moto na uiruhusu kuchemsha.
Ongeza jani la bay na pilipili. Mara tu inapochemka, shikilia kwa dakika nyingine 1, acha marinade ipoe kwenye joto la kawaida.
Mimina marinade, ongeza siki ndani yake.
Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.
Peleka kelp na vitunguu kwenye marinade, acha viungo kwenye jokofu kwa masaa 3.
Baada ya muda kupita, tupa kabichi na vitunguu kwenye colander, acha marinade ikimbie kabisa.
Chemsha mayai, kata vipande vipande.
Vaa saladi na mayonnaise, ongeza mayai, changanya.

na celery

Wakati wa kupikia: hadi dakika 30.
Huduma kwa Kila Kontena: Resheni 2.
Maudhui ya kalori ya sahani: 88.7 kcal.

Saladi "Slimness" ilianzishwa kwanza na lishe Nicola Sorrentino. Ladha isiyo ya kawaida na kiasi kidogo cha viungo itasaidia kupoteza kalori za ziada, kujaza ugavi wa vitamini muhimu, madini na vitu vingine. Sahani itafanya takwimu yako kuwa ndogo na kamilifu, badala ya hayo, sio ghali, hauhitaji idadi kubwa ya vipengele vya kupikia. Ikiwa haupendi celery, lakini unataka kupoteza uzito, unapaswa kujua kuwa haionekani kwenye saladi.

Viungo:

apple ya kijani - kipande 1;
kabichi mchanga - kichwa 1;
bua celery - 2 mabua.

Mbinu ya kupikia:

Kata kabichi, chumvi, na kisha suuza ili mboga itoe juisi. Baada ya hayo, unahitaji msimu na maji ya limao.
Kata apple kwenye vipande, na celery kwenye cubes ndogo.
Mimina viungo kwenye bakuli la kina la saladi, chumvi na pilipili ili kuonja.
Mwishoni, ongeza wiki (hiari) na alizeti au mafuta.

Faida na hasara

Katika nyakati za zamani, kabla ya viazi kuonekana, kabichi ilikuwa sahani kuu ya pili kwenye meza baada ya mkate. Leo unaweza kupata aina tofauti - kutoka nyeupe hadi Brussels. Kwa msaada wa mboga hii yenye mchanganyiko, unaweza kupoteza uzito. Lishe ya mboga imegawanywa katika vikundi viwili. Mlo kutoka nusu ya kwanza hujumuisha saladi, bila vyakula vya maziwa na protini. Kwa wiki ya lishe kama hiyo, unaweza kupoteza hadi kilo 6.

Mlo wa nusu ya pili ni pamoja na saladi, kefir au mtindi, cream ya sour, kuku, uji wa buckwheat, broths, protini mbalimbali na bidhaa za maziwa. Menyu ya mfano:

Kiamsha kinywa: kahawa au chai ya kijani bila sukari.
Chakula cha mchana: supu ya kabichi au saladi na mafuta ya mboga (isiyosafishwa).
Chakula cha jioni: ama 200 g ya samaki au 200 g ya nyama. Unaweza kunywa glasi tu ya kefir au mtindi.
Katikati ya milo, wanapohisi njaa, hula mboga za aina yoyote, kiasi chochote.

Orodha ya faida za lishe ya kabichi ni pamoja na kuondoa sumu, sumu, uzito kupita kiasi, cholesterol. Edema hupotea kutoka kwa uso, mwili hufufua, na matumbo hufanya kazi vizuri na kwa kasi. Ya minuses, inajulikana kuwa haifai kwa watu wenye gastritis, vidonda. Wakati wa chakula, kupoteza uzito kunapaswa kunywa mengi ili kuepuka maji mwilini. Udhaifu au kizunguzungu kinaweza kuonekana.

Mwili utapokea vitamini zile tu zilizomo kwenye mboga zilizoliwa, kwa hivyo inashauriwa kuongeza kuongeza vitamini na madini maalum. Hasara nyingine ya orodha hiyo ni kwamba si kila mtu anayeweza kuhimili, lakini matokeo ni ya thamani yake. Kwa bahati mbaya, kimetaboliki na lishe ya kabichi sio kawaida kabisa, na baada ya lishe kama hiyo, unaweza kurudisha kilo zilizopotea. Kabichi kwa kupoteza uzito ni bora ikiwa unaitumia kwa menyu ya kila siku na usichukuliwe na chakula cha mafuta na kizito kwa tumbo.

Video

Utamaduni huu ni wa manufaa kwa kila mtu bila ubaguzi, kwa kuwa ni kubwa, ina vitu vingi muhimu, unaweza kupika sahani mbalimbali kutoka kwake na, muhimu zaidi, bei ya chini. Na yote haya ni juu yake - kabichi nyeupe. Ni faida gani, madhara, ikiwa kuna contraindication - tutajua kwa undani zaidi.

Kuwakilisha familia ya cruciferous, kabichi ni mmea wa kila miaka miwili. Muundo unaonyesha moja kwa moja bud iliyokua, sura ambayo ni majani makubwa ya kichwa cha kabichi. Haina adabu, katika mwaka wa kwanza inatupa mavuno yote ya kawaida. Ikiwa hutakata kichwa, basi shina hutengenezwa, ambayo inflorescences ndogo ya njano hupanda, mbegu huundwa. Utamaduni unakua karibu kila mahali, huvumilia kwa urahisi mabadiliko ya joto, isipokuwa Kaskazini ya Mbali na jangwa lisilo na maisha katika hali ya kijiografia. Kipindi cha kukomaa ni hadi miezi 2.5-3, pia kuna aina za mapema. Baadaye kichwa cha kabichi kinaiva, kinahifadhiwa kwa muda mrefu.

Kidogo kutoka kwa historia ya kabichi nyeupe

Pythagoras aliandika juu ya faida za mboga hii katika mikataba yake. Alidai kuwa kabichi inatia nguvu, inapunguza akili, inaimarisha akili. Zaidi ya hayo, mmoja wa watawala wa Dola ya Kirumi, Diocletian, aliiacha kabisa serikali na akaenda kijijini kwa ajili ya utamaduni huu. Huko alikuwa akijishughulisha na ukweli kwamba alikua mboga, na zaidi ya yote aliridhika na mavuno mazuri ya kabichi yake mwenyewe.

Hoja nyingi za kupendeza za kupendelea kabichi zilitolewa na wanasayansi wengine wanaohusika katika isimu. Inabadilika kuwa usafi wa Kirusi, Kibelarusi na lugha zingine ziliundwa moja kwa moja kwa sababu ya uwepo wa vyakula vyenye afya katika lishe ya mababu zetu, haswa vitunguu kijani na kabichi, haswa sauerkraut. Magonjwa kama vile kiseyeye, magonjwa ya zinaa, kupoteza meno, michakato ya vidonda kwenye cavity ya mdomo iliathiri kuibuka kwa malisho ya Ufaransa, lahaja ya Kiingereza ya alveolar.

Kutokana na kuwepo kwa sahani za thamani katika chakula katika nyakati za kale, zilizojaa wingi wa micro na microelements, vitamini, lugha ya Kirusi ni mojawapo ya wachache waliobaki safi na nzuri.

Muundo muhimu na mali ya kabichi nyeupe

Utamaduni ni wa lishe, kwani gramu 100 zina kilocalories 27 tu. Kabichi ina vitu vingi muhimu vya micro na macro, madini, vitamini, asidi. Miongoni mwao ni vitamini vya vikundi B, A, C, PP, K, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, iodini, zinki, chuma, manganese. Aina ya nadra ya dutu hupatikana katika mboga - vitamini U, folic, asidi ya pantothenic, fructose, nyuzi za coarse na fiber.

Ikiwa utasoma sifa nzuri za kabichi kuhusiana na afya ya wanawake, inafaa kuangazia mambo kadhaa muhimu:

huchochea kimetaboliki;
inaboresha utendaji wa njia ya utumbo;
huondoa michakato ya uchochezi;
athari ya manufaa juu ya kazi za uzazi.

Madaktari wanapendekeza sana mama wanaotarajia kula kabichi, na aina tofauti na katika maandalizi mbalimbali. Inatumika kama kitoweo, safi, na iliyochemshwa katika utamaduni wa borscht au supu. Kama unavyojua, mwanamke mjamzito mara nyingi hupata usumbufu ndani ya tumbo, ana wasiwasi juu ya gesi, bloating, na kichefuchefu. Shukrani kwa kabichi, kuna utakaso wa haraka na mpole. Kila mwanamke mjamzito anahitaji kujaza hifadhi ya asidi folic, ambayo ina jukumu muhimu katika malezi ya mfumo wa neva, psyche na kazi nyingine za mtoto. Shukrani kwa kabichi safi kwa namna ya saladi au kitoweo, hatari ya pathologies ya kuzaliwa ya fetasi hupunguzwa.

Sauerkraut pia ni muhimu, hasa ina jukumu nzuri kwa mwili wa mtoto, kuzuia maendeleo ya patholojia za oncological.

Muhimu: nyuzi za coarse huzuia uvimbe na mwanamke kupata paundi za ziada. Haraka hujaa mwili na kutosheleza njaa.

Kwa umri gani unaweza kutoa kabichi kwa watoto

Swali hili lina wasiwasi wazazi wote ambao wana wasiwasi juu ya chakula cha afya cha mtoto wao. Kufikia umri wa miezi sita, mtoto anapaswa kuanza kuongeza lishe kuu na vyakula vya ziada, ambavyo vinaweza pia kujumuisha kabichi. Huwezi kulisha watoto na mboga mbichi, kabichi inapaswa kuchemshwa na kutolewa kwa sehemu ndogo kwa namna ya viazi zilizochujwa. Hii ni njia nzuri ya kukabiliana na diathesis, anemia, overweight, kuzuia nzuri ya rickets.

Muhimu: Kabla ya kuongeza kabichi kwenye mlo wa mtoto wako, unapaswa kushauriana na daktari wa watoto.

Ni faida gani za kabichi kwa wanaume

Karibu mboga isiyo na kalori hupunguza kiasi cha mafuta ya chini ya ngozi. Hii ni muhimu hasa kwa wanaume ambao huongoza maisha ya kimya na hutumia kiasi kikubwa cha bia. Wanaunda safu ya visceral ya mafuta, ambayo huathiri moja kwa moja kuzorota kwa mfumo wa genitourinary na husababisha michakato ya oncological.

Kiasi kikubwa cha vitamini C hupunguza kasi ya kuzeeka kwa wanaume, ina athari nzuri juu ya hali ya ngozi, misumari, nywele. Antioxidant hii huimarisha mfumo wa kinga na kuzuia maendeleo ya michakato ya uchochezi.
Kwa matumizi ya mara kwa mara, gland ya prostate haitasumbuliwa na matatizo.
Baada ya kujitahidi kimwili, kama sheria, misuli huumiza, krepatura hutokea. Majani machache ya kabichi au juisi kidogo itaondoa maumivu. Pia, saladi na mboga hii, kutokana na maudhui ya vitamini K, haraka kurejesha nguvu baada ya zoezi au kazi, inatoa nguvu na nishati.
Kabichi potasiamu huondoa uvimbe, hutuliza mfumo wa neva, inaboresha usingizi.
Saladi, juisi ya kabichi huzuia kumwaga mapema, ambayo hukuruhusu kufurahiya mawasiliano ya ngono kwa muda mrefu.
Kiasi kikubwa cha kalsiamu, potasiamu na magnesiamu huimarisha muundo wa mfupa, kuzuia uharibifu wa viungo.
Kwa wawakilishi wa jinsia yenye nguvu, utakaso wa damu, mwili wa sumu na sumu sio muhimu sana. Mara nyingi wanaume hujumuisha katika chakula cha coleslaw, supu na borscht na uwepo wa utamaduni na nyuzi mbaya za hatua laini, chini watakuwa na wasiwasi na matatizo ya afya kwa ujumla.

Contraindications - ambao hawapaswi kula kabichi

Vikwazo vya matumizi hutumika hasa kwa bidhaa safi. Ni muhimu kuwa makini kuhusu kabichi kwa watu wanaosumbuliwa na matatizo ya njia ya utumbo. Huwezi kuingiza mboga katika chakula kwa watu wenye asidi ya juu, indigestion, colitis, enteritis, gastroduodenitis, nk.

Muhimu: ikiwa una matatizo na hali ya njia ya utumbo, unapaswa kushauriana na daktari wako kabla ya kuingiza kabichi safi katika mlo wako.

Jinsi ya kupanda na kuchagua kabichi

Ni muhimu kuzingatia viashiria vya nje vya utamaduni. Kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa mnene na chemchemi, majani bila dots nyeusi na kuoza, ngumu na crispy. Aina za marehemu zinafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Kabichi mchanga huhifadhiwa kwa muda mfupi - hadi wiki 2-3 kwenye jokofu.

Mtu hupanda miche, wakati mtu anapendelea kuanza kupanda kutoka kwa mbegu. Hatutaingia katika aina ya kitaaluma ya kazi na kilimo cha kabichi. Na kwa wapenzi wa bustani, inatosha kufungua ardhi kwa uangalifu, mbolea kidogo na peat, mbolea za kikaboni, mchanga, majivu. Panda mbegu na uondoe magugu mara kwa mara, toa udongo. Kumwagilia lazima iwe ya kawaida - huwezi kuweka udongo katika hali kavu au mvua sana. Kama miche, pia hupandwa - kwa umbali wa sentimita 20-30 kutoka kwa kila mmoja na pia hufuatilia mmea.

Kabichi ina wadudu wengi - aphids, fleas cruciferous, slugs. Ili kulinda mmea, katika spring mapema unahitaji kunyunyiza majivu kidogo kwenye majani. Haradali kavu, pilipili nyeusi ya ardhi husaidia dhidi ya slugs.

Kupanda mapema na infusion ya haradali nyeupe, watoto wa kambo wa nyanya, ambayo lazima iwekwe kati ya safu, huokoa kutoka kwa kabichi.

Aina bora za kabichi nyeupe ya mapema, katikati ya msimu, marehemu na kuokota ni:

Rinda;
Cossack;
Juni;
Dumas;
Tobia;
Utukufu;
Atria;
Dobrovodskaya;
Zawadi;
Midori;
Krautman;
Megaton na kadhalika.

Mapishi bora na kabichi

Sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwa tamaduni hii. Inayo ladha bora, iliyochemshwa na kukaanga, kukaanga, kama sehemu ya mboga zingine, na nyama, samaki, nk. Lakini kwa wasomaji wetu, tutawasilisha mapishi machache ambayo yatakuwa muhimu katika hali zote.

Borscht ya Kiukreni, jadi

Sahani hii inaweza kupikwa na aina yoyote ya nyama, lakini kwa jadi ni bora kutumia kuku, nguruwe au nyama ya ng'ombe. Kama chaguzi mbili za mwisho, nyama kwenye mfupa (kilo 0.5-07) inapaswa kuwekwa kwenye moto polepole kwa masaa 2.5. Hivyo mchuzi utapokea vitu muhimu na mchuzi wa kitamu.

Kwa hivyo, wakati nyama inapikwa, jitayarisha bidhaa zingine. Kwa lita 6 za borscht tunahitaji:

Viazi 5 za ukubwa wa kati;
3 kati au 2 vitunguu kubwa;
1-2 pilipili tamu;
Karoti 1 kubwa au 2 za kati;
Beets 2 za kati au 1 kubwa;
Nusu ya kichwa cha kabichi nyeupe;
Vijiko 3 vya kuweka nyanya.

Mafuta ya alizeti, gramu 50 za siagi na gramu 100 za mafuta ya mboga, bizari na parsley, karafuu za vitunguu 6-7, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja, jani la bay.

Wakati mchuzi unapikwa, wacha tufanye kaanga. Mimina mafuta ya alizeti na kipande cha siagi kwenye sufuria kubwa ya kukaanga, kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu. Kisha ongeza vipande vifupi vya pilipili tamu, kaanga, kisha karoti zilizokunwa. Baada ya dakika 3, beets iliyokunwa kwenye grater coarse, koroga daima. Wakati tayari, ongeza vijiko 3 vya kuweka nyanya, changanya vizuri, kaanga na kumwaga mchuzi hadi juu.

Masaa 2.5 baada ya kupika nyama, ongeza majani ya bay (vipande 3) na viazi zilizokatwa kwenye mchuzi, baada ya dakika 15 kabichi iliyokatwa. Kupika kwa dakika nyingine 15 na kumwaga kwenye mchuzi wa mboga ulioandaliwa. Chumvi, pilipili, itapunguza vitunguu, nyunyiza na mimea iliyokatwa dakika 5 kabla ya kuizima. Acha pombe ya borscht iwe kwa karibu masaa 1-2 na unaweza kufurahiya ladha ya kushangaza ya chakula cha afya. Kutumikia na mafuta ya nguruwe yenye chumvi na cream ya sour.

Kwanza kabisa, unapaswa kutegemea saladi na kabichi, lakini msimu tu na mafuta ya mboga, maji ya limao na mtindi wa chini wa mafuta bila viongeza. Pia haiwezekani kwa wale wanaopoteza uzito kwa chumvi sahani, kuongeza sukari, msimu na mayonnaise, cream ya sour. Unaweza kubadilisha ladha na viungo kama vile coriander, cumin, haradali, pilipili, nk.

Sahani ya pili ya kabichi ya lazima kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito ni supu, ambayo inaweza kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo. Wakati huo huo, tata ya mboga nyingine na viungo vilivyopo katika kozi ya kwanza italeta faida kubwa za afya na italishwa na vitamini. Kwa hivyo, kumbuka kichocheo cha supu ya kabichi kwa kupoteza uzito:

1 kichwa cha kabichi;
2 pilipili tamu ya kijani;
7 nyanya;
2 vitunguu (kati);
1 karoti;
rundo la kati la wiki (celery, bizari, parsley).

Osha mboga zote vizuri, peel, kata ndani ya cubes na upike hadi kupikwa kabisa. Badala ya chumvi, unahitaji kuongeza mdalasini, vitunguu, pilipili pilipili kwenye supu.

Mpango wa chakula - kula supu kwa wiki kwa kiasi cha ukomo, siku ya 3 ya chakula, unaweza kujishughulikia kwa gramu 200 za samaki nyeupe au nyama ya chini (brisket). Siku ya mwisho - 7, unahitaji kujitakasa na mchele wa kuchemsha, sehemu pia ni kwa ombi la kupoteza uzito.

Mbali na supu, wakati wa siku za kufunga, unaweza kufurahia mboga mbichi, matunda, kefir, mtindi mdogo wa mafuta.

Muhimu: hata wakati wa chakula, unahitaji kunywa maji mengi - angalau lita 1.5-2 za maji safi kwa siku, unaweza kuchanganya na chai ya mitishamba au ya kijani.

Kichocheo cha kupunguza uzito na sauerkraut

Mpango huu hutoa kwa siku 4, kwa msaada wake wanapoteza hadi kilo 2. Lakini wakati huo huo, mwili hupokea misaada yenye nguvu, sumu husafishwa, nguvu na nishati huongezwa. Pamoja na bidhaa iliyochomwa:

inaboresha michakato ya metabolic;
inasimamia kimetaboliki ya mafuta;
kcal 20 tu kwa gramu 100 za bidhaa;
hupunguza hisia ya njaa kwa muda mrefu;
mwili hutumia nishati nyingi katika usindikaji wa nyuzi za coarse.

Mpango wa lishe:

Kiamsha kinywa: kefir au mtindi na machungwa, tangerine, kiwi au vipande vya mango. Ikiwa inataka, unaweza kuandaa jogoo kutoka kwa viungo hivi.
Chakula cha mchana: jambo moja - supu, saladi, kitoweo na mchele, buckwheat au sauerkraut cutlets na maharagwe.
Chakula cha jioni: saladi ya mboga iliyohifadhiwa na mboga (ikiwezekana mzeituni) mafuta, siki ya apple cider au maji ya limao.

Jellied pie na kabichi kwa mkono wa haraka

Na hatimaye, tunatoa kichocheo rahisi na cha dakika tano kwa pie ya kushangaza, ambayo, bila shaka, haitumiki kwa chakula cha mlo. Lakini wakati mwingine bado unaweza kujishughulikia kwa keki za kupendeza kwa haraka.

Tunahitaji:

glasi ya cream ya sour (250 gr.);
glasi ya mayonnaise (250 gr.);
chumvi;
soda ya kuoka;
mayai 3;
Vijiko 6 vya unga.

Kujaza:

robo ya kichwa cha kabichi;
mayai ya kuchemsha (pcs 2);
1 vitunguu vya ukubwa wa kati;
bizari (rundo).

Chambua vitunguu, ukate laini kwenye cubes. Kaanga katika sufuria katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza kabichi iliyokatwa, chumvi na pilipili na ulete kwa chemsha juu ya moto wa kati. Chemsha mayai 2 hadi baridi, kata, changanya na kabichi, ongeza bizari iliyokatwa vizuri.

Unga: changanya mayai 3 ghafi na chumvi kidogo, soda ya kuoka (iliyokatwa na siki), piga muundo na mchanganyiko. Ongeza cream ya sour na mayonnaise, changanya vizuri, hatua kwa hatua kuongeza vijiko 6 vya unga, kuchanganya na mchanganyiko hadi cream ya kioevu ya sour.

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani za kushangaza, keki kwa kutumia kabichi. Mbali na kuwa kitamu tu, pia ni afya. Kwa kuongeza, kabichi inaweza kujumuishwa katika lishe ya kila siku bila madhara yoyote kwa afya.

Yote kwa sasa.
Kwa dhati, Vyacheslav.

Kabichi nyeupe ni mboga ambayo huhifadhiwa safi wakati wote wa baridi na haipoteza mali zake za manufaa. Hata katika kitabu cha kumbukumbu cha Kievan Rus, kilichoandaliwa mwaka wa 1076 - "Izbornik Svyatoslav", sura imejitolea kwa maandalizi na sheria za kuhifadhi mboga.

Nchi ya mboga ni Georgia.

Muundo wa kabichi

Muundo wa kemikali umeelezewa kwa undani katika kitabu cha kumbukumbu cha wanasayansi wa Urusi Skurikhin I.M. na Tutelyan V.A. "Jedwali la muundo wa kemikali na maudhui ya kalori ya bidhaa za vyakula vya Kirusi."

Vitamini:

A - 2 µg;
E - 0.1 mg;
C - 45 mg;
B1 - 0.03 mg;
B2 - 0.04 mg;
B6 - 0.1 mg;
B9 - 22 mcg.

Thamani ya nishati 100 gr. majani safi - 28 kcal. Kabichi ni matajiri katika wanga - 18.8 gr. kwa gr 100, na protini - 7.2 gr.

Fuatilia vipengele:

potasiamu - 300 mg;
kalsiamu - 48 mg;
sulfuri - 37 mg;
fosforasi - 31 mg;
klorini - 37 mg;
boroni - 200 mcg;
molybdenum - 10 mcg.

Asidi ya tartronic ya "uchawi" na dutu adimu ya methionine, au vitamini U, pia zilipatikana katika muundo. Asidi ya Tartronic ina uwezo wa kuzuia ubadilishaji wa wanga kuwa mafuta. Vitamini U huponya mmomonyoko, majeraha na vidonda kwenye utando wa mucous.

Mnamo mwaka wa 1942, mwanasayansi wa Marekani Chiney aligundua dutu katika juisi ya kabichi ambayo huponya mmomonyoko wa membrane ya mucous ya tumbo - methylmethionine sulfonium, ambayo baadaye iliitwa vitamini U. Mnamo 1952, Mac Rory alithibitisha uwezo wa methylmethionine sulfonium kuponya majeraha na vidonda. Kwa sababu ya fiber, kabichi hairuhusiwi wakati wa kuongezeka kwa kidonda, lakini juisi hutumiwa kutibu vidonda vya tumbo, psoriasis na eczema.

Inapambana na uwekaji wa cholesterol

Cholesterol plaques ni lipoproteini zilizowekwa kwenye kuta za mishipa ya damu zinazohusiana na protini. Vitamini U inashiriki katika michakato ya metabolic, pamoja na mafuta. Kuingia ndani ya damu, dutu hii hairuhusu cholesterol kushikamana pamoja na protini na kukaa kwenye kuta za mishipa ya damu.

Kabichi nyeupe muhimu kwa kuzuia atherosclerosis na cholesterol ya juu.

Inazuia malezi ya mafuta

Mboga ina asidi ya tartronic, ambayo ni ya asidi za kikaboni. Kama tartaric, citric, malic na oxalic asidi, asidi ya tartronic alkalizes mazingira katika tumbo, kuzuia fermentation na kuboresha usagaji chakula. Lakini pekee ya asidi ya tartronic ni kwamba inazuia kuonekana kwa mafuta ya mwili - hii inaelezea faida za mboga wakati wa kupoteza uzito. Asidi ya Tartronic haina kuvunja mafuta yaliyopo, lakini hairuhusu mpya kuunda. Mali hii inafafanuliwa na ukweli kwamba asidi ya tartronic huacha mchakato wa kubadilisha wanga katika triglycerides.

Kwa watoto

Huongeza kinga

Molekuli za vitamini C ni za simu na za haraka, hupenya kwa urahisi ndani ya damu na viungo, na huingizwa haraka na mwili. Wanyama hawana shida na ukosefu wa asidi ascorbic, kwa kuwa wanaweza kuzalisha wenyewe, na watu hupata vitamini kutoka kwa chakula. Kwa hiyo, watu hupata homa na mafua mara nyingi zaidi kuliko wanyama.

Faida za kabichi kwa mwili katika kipindi cha majira ya baridi-spring ni kuimarisha mfumo wa kinga. Kiasi cha vitamini C huongezeka na fermentation. Ili kutoa mwili kwa kipimo cha kutosha cha vitamini C itasaidia 200 gr. mbichi au 100 gr. sauerkraut kwa siku.

Na gastritis ya mmomonyoko, vidonda vya tumbo na matumbo

Ugunduzi wa vitamini U, ambayo huponya majeraha, uliashiria hatua mpya katika matibabu ya kidonda cha peptic. Juisi ya kabichi ilianza kutumika kuponya majeraha na. Juisi kutoka kwa majani hutumiwa kwa matibabu.

Pitia karatasi chache za juu zilizopigwa kupitia grinder ya nyama.
Futa juisi kupitia cheesecloth.