Milyen előnyei vannak a szárított gyümölcsöknek a nők számára. Kalória és vitaminok. Kémiai adalékanyagok szárított gyümölcsökben

A szárított gyümölcsök a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza. Erősítik immunrendszerünket, védenek a vitaminhiánytól, helyettesítik a káros édességeket, cukrot az egészséges életmódot folytatók számára. Az aszalt gyümölcsök tökéletesen passzolnak hozzánk napi diéta, inspirál minket, hogy új saláta- és desszertrecepteket próbáljunk ki. És csak felvidítanak természetes édességükkel. Szinte minden szárított gyümölcs jót tesz az egészségünknek, de vannak köztük vitathatatlan vezetők. Legjobb 10 egészséges szárított gyümölcsök─ áttekintésünkben.

Füge - vezető a tartalomban élelmi rost(100 g ebből a termékből 63% rostot tartalmaz napidíj). Nagyon jótékony hatással van a nők egészségére, hiszen rengeteg olyan vegyületet és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak női test. Például a folsav, a terhesség alatt nélkülözhetetlen.

A füge káliumban gazdag – érdeme a redukcióban magas nyomású. Az élelmi rost, amely a fügében feleslegben található, javítja a bélmozgást.

Ha a szárított füge sós-savanyú ízű, akkor az eltarthatósági ideje lejárt, és az ilyen terméket nem szabad enni. A minőségi szárított füge nem lehet száraz és érdes tapintású. Válassz bézs vagy világosbarna, matt és viszonylag puha tapintású gyümölcsöket.

A leghasznosabb gyomor-bél traktus.

Szárított sárgabarack

Az aszalt sárgabarack az édességkedvelők egyik legkedveltebb aszalt gyümölcse. Hívei egészséges életmód az életek édességekkel és egyéb édességekkel helyettesítik, ami nagyon jót tesz az egészségnek.

Az aszalt sárgabarack A-vitaminban gazdag (100 g termékben a napi adag 60%-a), így használata jótékony hatással lesz a haj és a bőr állapotára, valamint C-vitaminra, káliumra, vasra és rostokra.

A szárított sárgabarack kiválasztásakor előnyben részesítse a fagyasztott aszalt gyümölcsöket. A fényes, fényes, gyönyörű szárított sárgabarack figyelmezteti Önt - valószínűleg a gyümölcsöket vegyszerekkel dolgozták fel a szárítás során. Használat előtt az aszalt sárgabarackot célszerű alaposan megtisztítani - beáztatni meleg víz 15 percig, majd folyó víz alatt öblítse le.

Leghasznosabb a szív- és érrendszerre, a bőrre.

Aszalt szilva nekik köszönhetően diétás tulajdonságok- az egyik legjobb termékek azoknak, akik törődnek a súlyukkal. Az aszalt szilva gyümölcsök rostban és pektinben gazdagok, ami pozitív hatással van a bélműködésre. Ez a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza: az aszalt szilva C-, A-, B-vitamint, vasat, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ezenkívül az aszalt szilva az egyik vezető a tartalom tekintetében. szerves savak(175%-a napi adag 100 g termékre vonatkoztatva).

Az aszalt szilva nemcsak hasznos, hanem sokoldalúan használható is. Amellett, hogy benne használja tiszta forma, hozzáadhatod a pilafhoz és húsételek(pikáns ízt az aszalt gyümölcsök adnak nekik), készítsen vele desszerteket, salátákat, különféle vitaminos italokat.

Leghasznosabb a hasnyálmirigy, a belek számára.

Mazsola

A mazsolának mindenhol van helye: palacsinta, péksütemény, túrós rakott vagy friss túró, gabonapelyhek, saláták, húsételek. Az aszalt szőlő leginkább B1-vitamint (tiamint) tartalmaz, amely szükséges a normál működés idegrendszer. mert alacsony tartalom nátrium mazsola alkalmasabb, mint más szárított gyümölcsök magas vérnyomás. Jót tesz a fogak egészségének, javítja a látást, vastartalma miatt (100 g termékben a napi szükséglet 20%-a) hasznos vérszegénység esetén.

Az aszalt szőlő fruktózban és glükózban gazdag, ezért ajánlott a nehéz munkát végzők étrendjébe adni. fizikai munka. A mazsola az egyik legolcsóbb vitamin- és ásványianyag-forrás. Csak egy marék mazsolát adunk hozzá zabpehely reggelire felbecsülhetetlen hasznot hoz a szervezetnek.

Leghasznosabb az idegrendszerre, vérszegénység esetén.

A szárított alma megfizethető és méltó vasforrás (100 g termékre számítva a napi szükséglet 43%-a), amely az oxigénszállításhoz szükséges. Ugyanezen okból hasznosak vérszegénység és más, ezzel összefüggő betegségek esetén alacsony szint hemoglobin.

A szárított alma az élelmi rostok tárháza. Míg a friss gyümölcsök a napi rostszükséglet 15%-át, addig a szárított gyümölcsök 48%-át tartalmazzák 100 g termékben. Nál nél mérsékelt használat a szárított alma csökkenti a koleszterinszintet, javítja a munkát emésztőrendszer. Másrészt a dehidratált almából hiányzik a C-vitamin, ezért nem szabad teljesen lecserélni vele a friss gyümölcsöt, nehogy megvonja a szervezetét ettől az értékes vegyülettől.

A szárított almát héjjal együtt érdemes fogyasztani, ami nagyon gazdag antioxidánsokban. Ezért, ha maga szárítja az almát, ne hámozza meg.

Leghasznosabb vérszegénység esetén, az emésztőrendszerre.

szárított körte

A szárított körte kevésbé népszerű, mint az alma, a mazsola és az aszalt szilva, de a leghasznosabb szárított gyümölcsök listáján elfoglalja méltó helyét. Gazdag szerves savakban (75% DV), élelmi rostokban, glükózban és fruktózban, valamint C-vitaminban (13% DV).

Az aszalt gyümölcsök közül a körte vezető szerepet tölt be a szívet védő magas antioxidáns tartalmában. A szárított körte arbutint tartalmaz természetes antibiotikum. A szárított gyümölcs hasznos a hasnyálmirigy-problémák esetén, javítja az emésztést, erősíti az erek falát.

Az aszalt körte jól csillapítja az éhséget, így a főétkezések között is nassolhatod ezt az aszalt gyümölcsöt.

A szív számára leghasznosabb.

A szárított cseresznyét nagyra értékelik magas pektintartalma miatt, amelyek normalizálják a bélmozgást. Ez hasznos keringési rendszer, normalizálja a véralvadást, jó megelőzése a vérrögképződésnek.

A szárított cseresznye vitathatatlanul vezető szerepet tölt be az aszalt gyümölcsök között az erős antioxidánsként ismert béta-karotin tartalmában.

Lehetetlen nem azt mondani, hogy az aszalt gyümölcs kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás. Tehát egy marék bogyó tartalmazza a magnézium és a kobalt napi normáját.

Leghasznosabb a keringési rendszer számára.

szárított mangó

Kiváló minőségű, érett trópusi mangógyümölcs ritkán található a szupermarketek polcain, ezért azt tanácsoljuk, hogy figyeljen a szárított mangóra, amelyben minden teljesen megőrződik. előnyös tulajdonságait friss gyümölcs.

Ennek a szárított gyümölcsnek a rendszeres használatával javul az emésztőrendszer és a belek munkája - és mindezt a termékben lévő nagy mennyiségű élelmi rostnak köszönhetően. A szárított mangó szív- és érrendszerre és idegrendszerre gyakorolt ​​előnyei tagadhatatlanok. Ez a szárított gyümölcs a vitaminok (A, C és E) és antioxidánsok természetes koktélja. Ha bevezeti az étrendbe, erősíti immunitását, javítja a bőr és a haj állapotát.

Használjon illatos szárított gyümölcsdarabokat természetes cukorhelyettesítőként. Adja hozzá gabonafélékhez, különféle desszertekhez, túrómasszákhoz, és az étel nemcsak ízletesebb, hanem egészségesebb is lesz.

Leghasznosabb az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre.

Dátumok - hasznos alternatívaédességek és édességek. Egy pohár szárított datolya biztosítja a szervezet napi rostszükségletének majdnem felét (a napi rostszükséglet 47%-a).

A datolya vitaminokból és ásványi anyagokból álló komplexum, amely erősíti az immunrendszert. Igen, egy csésze. aszalt gyümölcsök a B6-vitamin napi értékének 12%-át, 7%-át biztosítja folsav, 19% mangán, 15% magnézium, 5% kalcium. szárított datolya- polifenoltartalom tekintetében vezető szerepet tölt be az aszalt gyümölcsök között.

A datolya feleslegben tartalmaz fruktózt, ezért ezt a szárított gyümölcsöt ki kell zárni az étrendből, amikor ételintolerancia fruktóz.

A leginkább előnyös a szív és immunrendszer.

szárított dinnye

Dinnye - illatos, lédús és édes gyümölcs. Értékes diétás termék, amely könnyen felszívódik szervezetünkben, és magas rosttartalmának köszönhetően javítja az emésztést és a bélműködést. A szárított dinnye megőrzi a friss gyümölcs összes előnyös tulajdonságát.

A szárított gyümölcs tartalmaz nagyszámú nyomelemek és aminosavak. A szárított sárgadinnyét folsav, B-vitaminok, rost, kálium és nátrium, béta-karotin jelenléte miatt értékelik. Gazdag C-vitaminban, mely erősíti immunrendszerünket, jótékony hatással van az ideg- és szív-és érrendszer javallt vérszegénység, székrekedés, urolithiasis.

Leghasznosabb az immunitás szempontjából.

A szárított gyümölcsök egyike azon termékeknek, amelyek jótékony hatásairól gyermekkorunk óta hallunk, de napi étrendünkben ritkán használjuk őket. Mindeközben ezek értékes és hozzáférhető források. Hatalmas mennyiségű hasznos anyagokés jó út uzsonna a főétkezések között.

A szárított gyümölcsök az édességek legegészségesebb alternatívája. Tehát a szokásos édességeket egészségesebb aszalt gyümölcs édességekkel helyettesítheti. A leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőség a diófélék és a szárított gyümölcsök aprítása egy turmixgépben, amelyben a 2. sz nagy mennyiség vizet és egy csipet sót, golyókat formázunk, és kívánt esetben kókuszba vagy szezámba forgatjuk. Finom, édes és egészséges cukorkákat kapsz!

A legtöbb ember az aszalt gyümölcsöket kizárólag egészségesnek és természetes termék- sokan úgy gondolják, hogy az aszalt gyümölcsök nemcsak diéta mellett elfogadhatóak, de akár a fogyásban is segíthetnek. Ugyanakkor a növényvédő- és tartósítószer-tartalom kérdése az átlagvásárlót nem érdekli - csak a lehető legalacsonyabb áron igyekszik mazsolát vagy datolyát vásárolni.

A cukorszirupos bevonat miatt azonban a legtöbb szárított gyümölcs pontosabban édességnek tekinthető, és tulajdonságaik miatt ipari termelés a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége bennük nagyon kicsi. Minőségi szárított gyümölcsök ugyanakkor drágák, és mindig "bio" felirattal vannak ellátva - szinte lehetetlen véletlenül ilyen terméket vásárolni egy szokásos piacon vagy egy szupermarketben.

Hogyan készülnek az aszalt gyümölcsök?

A szárított gyümölcsök hagyományos elkészítési módja a napon történő szárítás, de a kereskedelemben termelékenyebb (és gyorsabb) módszereket alkalmaznak. Leggyakrabban a gyümölcsökből való víz eltávolítását zárt dehidratátorokban végzik, amelyekben a szárítást 30-70 ° C-os levegőáramokkal vagy infravörös sugárzással végzik.

Így „klasszikus” szárított gyümölcsök készülnek - mazsola, szárított sárgabarack, füge, datolya és aszalt szilva. A többi gyümölcs (ananász, mangó, kivi, papaya, gyömbér, eper és egyéb bogyók) szárítva teljesen elveszítik formájukat, ezért egyáltalán nem szárítják, hanem cukorszirupban karamellizzák. Fontos megemlíteni, hogy a „többszínű aszalt gyümölcsök” akár 70-80% tisztaságú cukrot is tartalmaznak.

Valóban egészségesek az aszalt gyümölcsök?

Még akkor is, ha az aszalt gyümölcsök kíméletes, napon szárítva készültek, és az alapanyagok is legjobb sárgabarack, szőlő vagy füge, még mindig jelentős mennyiséget tartalmaznak egyszerű szénhidrátokés csak kis mennyiségű vitamint és mikroásványi anyagot. Ha már a vitaminoknál tartunk, fontos megemlíteni, hogy száradás közben gyakorlatilag elpárolog.

Például 100 g mazsola a C-, K- és B6-vitamin napi bevitelének legfeljebb 5%-át, valamint a napi káliumbevitel 20%-át, a réznorma 15%-át, a mangánt 15%-át, 10% vas és 5% kalcium - 300 kcal teljes kalóriatartalommal és 80 g szénhidráttartalommal (ebből 60 g tiszta cukor). Más szóval, az aszalt gyümölcsöket helyesebben édesnek tekintik.

A szárított gyümölcsök cukortartalmának táblázata:

Az aszalt szilva előnyei az emésztésre

Az aszalt gyümölcsök egészségre gyakorolt ​​pozitív hatása egyáltalán nem az összetételükben található vitaminoknak, ásványi anyagoknak vagy szénhidrátoknak köszönhető – az eredeti gyümölcsökben található fitonutriensek jótékony hatásúak. A legtöbb esetben ezeket a vegyületeket "antioxidánsok" kategóriába sorolják, ami azt jelenti, hogy segítik a szervezet immunitásának erősítését és a különböző gyulladások leküzdését.

Viszont minél sötétebb a gyümölcs, az nagy mennyiségösszetételében általában természetes antioxidánsokat tartalmaz - ezért "hasznosabb" a füge, mint az aszalt sárgabarack. Ezeknek az anyagoknak a bajnoka az aszalt szilva, amely szintén meglehetősen erős hashajtó. Két-három szárított szilva elég.

Miért rontja el a cukor és az édességek az anyagcserét és vezetnek elhízáshoz? Mi a ?

Az ipari szárított gyümölcsök problémája

Először is, abszolút minden ipari szárított gyümölcsöt feldolgoznak tisztítószerek, peszticid gőzök és tartósítószerek. Az eltarthatóság meghosszabbítása és "kellemes" sárga szín a közönséges szupermarketekben árult mazsolához és szárított sárgabarackhoz kén-dioxidot adnak (E220 adalékanyag) (1) - a mazsola színe természeténél fogva sötétbarna, egyáltalán nem arany.

Másodszor, a fügét és (csakúgy, mint a pisztáciát, a földimogyorót és más dióféléket) leggyakrabban először olcsó növényi olajban sütik, majd fenolokkal dolgozzák fel a szín megőrzése érdekében. Harmadszor, a már említett, egzotikus gyümölcsökből származó sokszínű aszalt gyümölcsök inkább mangó vagy kivi ízű cukorkák, és egyáltalán nem teljes értékű aszalt gyümölcsök.

Kémiai adalékanyagok szárított gyümölcsökben

A legtöbb ország nemzeti élelmiszer-szabványai (beleértve az orosz GOST-okat is) szó szerint megkövetelik a szárított gyümölcsök kémiai feldolgozását, mivel csak ez teszi lehetővé a megölést. veszélyes baktériumokés akár több hónapig is megnövelheti az eltarthatóságot. Például a szárított sárgabarackot és fügét kénsavoldattal kell kezelni, a szőlőt pedig lúgba kell áztatni.

Elméletileg adatkoncentrációk vegyi anyagok törvény szigorúan előírja, és az adagok egyértelműen biztonságosak az emberi egészségre. Az olcsó, teljes csomagolás nélküli aszalt gyümölcsök vásárlásakor azonban azt sem tudni, melyik országban gyártották ezeket az aszalt gyümölcsöket, arról nem is beszélve, hogy egy meg nem nevezett gyártó betartotta-e az előírt szabványokat.

Hogyan válasszunk szárított gyümölcsöt?

Másrészt, az aszalt gyümölcsök nagyszerű lehetőséget kínálnak egy magas kalóriatartalmú snackhez erő edzés bezárni . A lényeg az, hogy jó minőségű termékeket vásároljon, és csak "klasszikus" szárított gyümölcsöket (mazsola, füge, datolya) használjon, és ne karamellizált mangót vagy érthetetlenül sült. növényi olaj banán.

A szárított gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen az Európai Unióban kifejlesztett „biotermékek” védjegy meglétére. Az ilyen címke megléte biztosítja, hogy a gyártás során csak természetes folyamatokat alkalmazzanak, és az aszalt gyümölcsök vegyi feldolgozása minimálisra csökken. Ezenkívül csak az Ön által ismert nagy gyártókban bízzon, és ne a piacon lévő nagymamában.

***

Az aszalt gyümölcsök túlnyomó többsége inkább az édesség állapotára kandírozott „kandírozott gyümölcs”, mintsem egészséges vitamin- és ásványianyag-forrás. Még akkor is, ha kizárólag bioszárított gyümölcsöket eszik, ne feledje, hogy ezek 50-60%-ban egyszerű szénhidrátból állnak. Ezenkívül a GOST-ok egyértelműen megkövetelik a gyümölcsök kémiai feldolgozását a szárítás során - és rendkívül nehéz ellenőrizni, hogy a gyártó túl messzire ment-e a kémiával.

Az aszalt gyümölcsök ősidők óta nem veszítettek népszerűségükből, egyedülálló jótékony tulajdonságaik és az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásaik miatt, ezért nézzük meg közelebbről az aszalt gyümölcsök előnyeit és ártalmait, milyen típusúak az aszalt gyümölcsök, milyen jótékony tulajdonságai, ill. Az alkalmazás jellemzői napi táplálkozásés különféle betegségekre.

A szárított gyümölcsök fajtái és nevei

Aszalt gyümölcsök- ezek közönséges szárított gyümölcsök vagy bogyók, amelyeket szárítanak természetesen(napon vagy árnyékban) vagy ipari módszerekkel (speciális szárítóberendezéssel, vegyszerekkel és anélkül).

A szárított gyümölcsök és bogyók fő jellemzője, hogy képesek megőrizni szinte az összes hasznos vitamint és ásványi anyagot, amelyek fontosak az emberi egészség számára, mint pl. friss bogyókés a gyümölcsök, amelyekből készültek.

A szárított gyümölcsöknek van széleskörű felhasználásra további feldolgozás nélkül fogyasztják, különféle ételekhez, reggeliekhez adják, kenyérsütéshez, különféle édességek készítéséhez, főzéshez, italok (alkoholos és alkoholmentes) készítéséhez használják. Sok szárított gyümölcs nagyon tápláló és igen magas kalóriatartalom(a friss gyümölcsök és bogyók kalóriatartalmának többszöröse).

A szárított gyümölcsök 2 fő típusra oszthatók - szárított gyümölcsök és szárított bogyók, amelyek viszont a következő típusokra oszlanak (az egyes aszalt gyümölcsök nevében található linkre kattintva cikkeket olvashat gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságaikról):

1. Szárított gyümölcsök bogyókból: szárított borbolya, vadrózsa, áfonya, (szárított szőlő).
2. Szárított gyümölcsök gyümölcsből: szárított füge, őszibarack, banán, kumquat, kókusz, sárgabarack (, sárgabarack), szárított dinnye, papaya, körte, datolyaszilva, szilva (), mangó.

Az aszalt gyümölcsök neve általában két részből áll ("szárított, -edik, -edik" és annak a bogyónak vagy gyümölcsnek a neve, amelyből az aszalt gyümölcs készül), vagy saját egyedi neve van.

A szárítás módjától függően az aszalt gyümölcsöket természetes módon szárítottra és felhasználásra osztják különleges felszerelés(és esetenként kémia), valamint a gyümölcsök és bogyók előzetes feldolgozása szerint az aszalt gyümölcsöket egészben szárítva (ha van kővel és anélkül) és apróra vágva (félbe vágva, apróra vágva, kivett követ).

1. A legtöbb szárított gyümölcs és bogyó jót tesz az emésztőrendszernek (magas rosttartalmuk miatt), a májnak és a veséknek, segít eltávolítani a szervezetből a káros anyagokat, a koleszterint és a méreganyagokat.
2. Az aszalt gyümölcsökben található cukrokat a különféle édességekkel (sütemények, édességek, péksütemények) eltérően szervezetünk jól felszívja, miközben energiával tölti fel a szervezetet.
3. Szárított gyümölcsök és bogyók - jó forrás sok fontos nyomelemekés vitaminok. Rendszeres használat különböző típusok az aszalt gyümölcsök segítik az emberi szervezetet a beriberi leküzdésében, erősítik az immunrendszert és erősítik védő funkciókat szervezet.
4. Sok szárított gyümölcs vitamin-összetétele teszi őket jó segítők a fáradtság elleni küzdelemben és rosszkedv, segít a depresszió leküzdésében, tonizálja és erősíti az idegrendszert.
5. Az aszalt gyümölcsök és bogyók kiváló táplálék (uzsonna). hosszú út, a munkahelyen és az iskolában. Ízletesek és édesek (a legtöbb faj), miközben magas kalóriatartalmúak, tökéletesen csillapítják az éhséget és feltöltik a szervezetet. nélkülözhetetlen vitaminokés jótékony anyagokat.
6. A szárított gyümölcsök kivétel nélkül mindenki számára hasznosak: nők, férfiak és gyermekek.
7. Sok szárított gyümölcs hasznos azoknak a nőknek (és nem csak), akik diétáznak. Magas kalóriatartalmuk ellenére az aszalt gyümölcsöket és bogyókat számos étrendben használják a szervezet karbantartására az alultápláltság időszakában. Ezenkívül sok lány és nő már értékelte és használja a szárított gyümölcsöket a főzéshez. különféle maszkok az arcra és a testre, amelyek segítenek megőrizni a bőr egészségét és tisztaságát.
8. Sok szárított gyümölcs jó férfi egészség, pozitív hatással vannak a potenciára és a hormontermelésre.
9. Kétségtelenül hasznos minőség az aszalt gyümölcsök egyszerű tárolása akár otthon is, így otthon mindig lehet saját hasznos „vitaminkészletünk”.

Megjegyzés: a természetesen szárított gyümölcsök, akár teljes egészükben és kővel (ha van a friss gyümölcsben) sokkal hasznosabbak, mint a speciális eszközökkel gyorsan szárított aszalt gyümölcsök. további feldolgozás(termikus, vegyi, mechanikai). A szárítási folyamat felgyorsítása, a különféle feldolgozások (a vonzó megjelenés érdekében) az aszalt gyümölcsök és bogyók veszíthetnek. a legtöbb a bennük lévő vitaminokat és ásványi anyagokat.

Milyen károkat okozhatnak a szárított gyümölcsök és használatuk ellenjavallatai

1. Sok szárított gyümölcs, mielőtt a boltok polcaira kerülne, az különféle feldolgozás, beleértve a vegyszereket is, a szép megjelenés érdekében hosszabb ideig tárolhatók és ne legyenek kitéve káros rovaroknak és mikroorganizmusoknak, ezért az ilyen szárított gyümölcsök károsak lehetnek az emberi egészségre (vagy a feldolgozás utáni alacsony tápanyagtartalom miatt használhatatlanok is lehetnek). ).
2. A cukorbetegeknek és elhízottaknak óvatosnak kell lenniük az aszalt gyümölcsök használatával, mivel ezek nagyon magas kalóriatartalmúak.
3. A szárított gyümölcsök nagy mennyiségben történő használata egészségtelen, okozhat allergiás reakciókés kiszáradás.
4. A szárított gyümölcsök és bogyók magas cukortartalma hátrányosan befolyásolhatja a fogak egészségét, ezért aszalt gyümölcsök fogyasztása után nem felesleges fogat mosni (legalább jól öblíteni). szájüreg normál víz).
5. Nem tanácsos aszalt gyümölcsöt használni gyomor- és nyombélfekély súlyosbodása esetén.

Népszerű kérdések az aszalt gyümölcsökről

— Melyek a legjobb szárított gyümölcsök? Melyek a legegészségesebb szárított gyümölcsök?

Erre a kérdésre nincs egységes válasz, hiszen minden szárított gyümölcsféle bizonyos vitamin- és mikroelem-összetételt tartalmaz, amelyektől jótékony tulajdonságaik függenek. bizonyos testek vagy az egész emberi testet. A népszerű és egészséges aszalt gyümölcsök közül megkülönböztethető a datolya, füge, szárított sárgabarack, mazsola és aszalt szilva.

— Hány éves kortól lehet aszalt gyümölcsöt adni egy gyereknek?

Az aszalt gyümölcsök 1-1,5 éves korig adhatók kisgyermekeknek, eleinte minimális adagokban reszelve (burgonyapüré formájában), valamint vízben áztatva vagy párolva, hogy puha és ne nagyon száraz legyen. . Érdemes figyelni az aszalt gyümölcskompótokra is (befújva forró víz, nem főzve, mivel elveszítik jótékony tulajdonságaikat), nem kevésbé hasznosak, és jól felszívódik a gyermekek szervezetében.

— Milyen előnyei vannak a szárított gyümölcsöknek a terhesség alatt?

A hasznos anyagok és vitaminok magas tartalma elősegíti a terhes nő és a magzat immunitásának erősítését, növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét. Az aszalt gyümölcsök terhesség alatti előnyei és ártalmai a táplálkozásra választott szárított gyümölcsöktől és bogyóktól függően eltérőek (minden szárított gyümölcs- és bogyófajtának megvannak a maga tippjei és ellenjavallatai, ezért a terhes nőknek jobb, ha használat előtt konzultálnak orvosukkal , és figyelembe kell venni a személyes intoleranciát is különböző gyümölcsökés bogyók).

— Milyen szárított gyümölcsöket lehet szoptatni?

A szárított gyümölcsök ártalmatlanok, sőt hasznosak is a laktáció alatt, a lényeg az, hogy ismerjük az intézkedést, és csak kiváló minőségű szárított gyümölcsöket és bogyókat használjunk, miközben ügyelünk arra, hogy a gyermeknek ne legyen allergiás reakciója. A szoptatós anyák kompótot és uzvart ehetnek és főzhetnek: csipkebogyó, szárított sárgabarack, datolya, mazsola, aszalt szilva.

— Milyen szárított gyümölcsök jók a fogyáshoz?

Diétás fogyáskor minden típusú szárított gyümölcsöt használnak, mivel jól csillapítják az éhséget, ésszerű mennyiségben jótékony hatással vannak az emésztésre, és telítik a szervezetet. hasznos vitaminokés ásványi anyagok.

— Milyen szárított gyümölcsöket lehet enni cukorbetegség?

Cukorbetegség esetén sok aszalt gyümölcs nem kívánatos, a benne lévő magas cukortartalom miatt, de a szárított körte, alma, ribizli (nem édes fajták) mértékkel fogyasztható. A cukorbetegek számára jobb, ha tartózkodnak az egzotikus szárított gyümölcsök (szárított mangó, banán, ananász stb.), valamint a szárított cseresznye fogyasztásától. Mindenesetre, ha kiválasztja, hogy melyik szárított gyümölcsöt eheti cukorbetegséggel, jobb, ha szakorvoshoz fordul.

— Milyen aszalt gyümölcsök jók a szívnek?

Először is, az aszalt sárgabarack hasznos a szív számára, köszönhetően magas tartalom kálium, de más aszalt gyümölccsel (füge, aszalt szilva, mazsola, datolya) keverve is fogyasztható.

— Milyen aszalt gyümölcsöknek van hashajtó hatása?

Az aszalt gyümölcsök, például az aszalt szilva, aszalt sárgabarack és a füge a legjobb hashajtó hatásúak.

— Milyen szárított gyümölcsökből készül a kompót?

Szinte az összes ismert szárított gyümölcsöt befőtt főzéshez használják, különösen a szélességi fokainkon termesztett (nem egzotikus) szárított gyümölcsökből és bogyókból. Használhatók külön-külön és szárított gyümölcsök keverékei is kompót és uzvar készítéséhez.

Sok szárított gyümölcs hasznos tulajdonsága az a képesség, hogy hosszú tárolás, amelyben megőrzik jótékony tulajdonságaikat és nem romlanak, ellentétben a friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, ezért javasoljuk, hogy olvassa el.

A cikk zárásaként leszögezhető, hogy tudva, hogy mi az aszalt gyümölcs, és mi az aszalt gyümölcsök és bogyók előnyei és káros hatásai, jelentősen gazdagíthatja étrendjét és javíthatja egészségét a vitaminokban és mikroelemekben gazdag szárított gyümölcsök fogyasztásával. A szárított gyümölcsökről, azok jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól írt véleményünket a cikk megjegyzéseiben hagyjuk, és megosztjuk a közösségi hálózatokon ha hasznos volt neked.

Az aszalt gyümölcsökkel kapcsolatos információk általában meglehetősen ellentmondásosak.Valaki úgy gondolja, hogy az aszalt gyümölcsök azért vannak, mert tele vannak tápanyagokkal. Valaki úgy gondolja, hogy az aszalt gyümölcsök közönséges édesség, amitől félni kell. Hol van az igazság? Próbáljuk meg kitalálni.

Tápanyagok a szárított gyümölcsökben

Egy szárított gyümölcs körülbelül ugyanannyit tartalmaz tápanyagok mint a friss gyümölcsben található.

De tömeg szerint mérve az aszalt gyümölcsök körülbelül 3,5-szer több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök.

Így egy adag aszalt gyümölcs a megközelítőleg megfelelő mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal tudja ellátni a szervezetet napi árfolyamon. Ez különösen észrevehető olyan vegyületeknél, mint a folátok.

Azonban minden szabály alól mindig vannak kivételek. És itt is vannak. A C-vitamin elveszik a gyümölcsök szárításakor, és a szárított gyümölcsökben sokkal kevesebb a mennyisége, mint a frissben.

Tól től hasznos vegyületek Az aszalt gyümölcsök magas rostot és antioxidánsokat tartalmaznak, különösen polifenolokat, amelyek javítják a vérkeringést, serkentik az emésztést és megakadályozzák a szabad radikálisok.

Hány kalória és cukor van az aszalt gyümölcsökben?

A gyümölcsök jelentős mennyiségű természetes cukrot tartalmaznak. De hígított formában vannak bennük. A szárítási folyamat során a gyümölcs nedvessége elpárolog, és az összes cukor és kalória egy nagyon kis mennyiségű szárított gyümölcsben záródik.

Így kiderül, hogy a szárított gyümölcsök magas magas kalóriatartalmú ételek nagy mennyiségű cukrot - glükózt és fruktózt - tartalmazó élelmiszerek.

• mazsola - 59%;
• aszalt szilva - 38%;
• – 53%;
• – 48%.

Ugyanakkor ennek az összegnek akár 50%-a is ráesik.

szárított gyümölcs kalória táblázat

Megengedett-e az aszalt gyümölcs a fogyás érdekében?

Fogyáskor napi 1-2 aszalt gyümölcsöt ehet. Nem több. És még jobb - kerülje el ennek a finomságnak a fogyasztását. Ezért nem tartalmazza az aszalt gyümölcsöket.

A fogyás céljára szolgáló szárított gyümölcsök több okból nem jelennek meg.

• Először is, ezek nagyon magas kalóriatartalmú ételek, amelyek ugyanakkor meglehetősen rosszul telítődnek, mivel nem tartalmaznak zsírt és kevés fehérjét tartalmaznak. Ezért nagy mennyiségű szárított gyümölcs elfogyasztása esetén nagy a túlevés kockázata, ami rosszul illeszkedik a fogyás folyamatához.
• Másodszor, az aszalt gyümölcsök fruktózban gazdagok, amely bár izokalóriás anyag, nagyban hozzájárul a felhalmozódáshoz. felesleges zsír, elsősorban a májban és a hasi régió egészében. Más szóval, a has a fruktózból nő.
• Harmadszor, az édes szárított gyümölcsök agyra gyakorolt ​​hatása nem teszi lehetővé az embernek a fogyást, de ezt meg kell tenni. mindig az édességbevitel korlátozásával jár. Bármilyen - természetes és mesterséges.

Hány szárított gyümölcsöt tudnak egészséges emberek?

Tehát ha szenvedsz túlsúly, inzulinrezisztencia (és valószínűleg, ha van túlsúly, azaz inzulinrezisztencia) és az ezekből adódó betegségek (hipertónia, cukorbetegség, metabolikus szindróma stb.) esetén érdemes minimalizálni az aszalt gyümölcsök fogyasztását.

Ha egészséges vagy és van normál súlyú, akkor naponta ehetsz szárított gyümölcsöt, de nem marékkal. Mértékletes hozzáadásuk más egészséges ételekhez megengedett. De ezeknek a fókusza egészséges snackek más összetevőkhöz, például diófélékhez kell adni.

Következtetés

1. Mint minden más természetes élelmiszer, az aszalt gyümölcsök is számos egészségvédő vegyületet tartalmaznak, amelyek közül a legfontosabb a rost és az antioxidáns.

2. Az aszalt gyümölcsök hasznos összetevői mellett sok természetes cukrot (glükózt és fruktózt is) tartalmaznak, ami lehetetlenné teszi, hogy az aszalt gyümölcsöket olyan élelmiszernek tekintsük, amely mindenképpen jót tesz az egészségnek.

3. A szárított gyümölcsök magas cukorkoncentrációja megtiltja a fogyókúrás étrendben való felhasználásukat.

4. Egészséges emberek, akik nem szenvednek túlsúlytól, elég nagy mennyiségben ehetnek szárított gyümölcsöt, de emlékeznek arra, hogy a szárított gyümölcsökkel együtt felszívják egy nagy szám cukrok, amelyek nem használnak.

5. A nassolásnál, amikor szeretnél kicsit feltöltődni, és csak rágcsálni valamit, az aszalt gyümölcsöket érdemesebb dióval helyettesíteni.

Az aszalt gyümölcs ízletes és egészséges termék, bár kérdéseket vet fel az ábrát követők számára. Sőt, több magas koncentráció cukor kontra friss gyümölcs egyrészt, másrészt a hasznos anyagok tömege, és ennek megfelelően a tulajdonságok is elgondolkodtatnak.Ezeket a finomságokat megfontoljuk.

A szárított gyümölcs fajtái

Sokféle szárított gyümölcs létezik, és friss társai is. Lehetnek csonttal és anélkül, egészben, félben vagy apró darabokban, árnyékban és alatt szárítva nyitott gerendák, vagy akár cukorszirupban főzve (kandírozott gyümölcs).

A nevük listája meglehetősen hosszú (egyébként bogyók is szerepelnek benne): mazsola, körte, alma, csipkebogyó, borbolya, áfonya, aszalt szilva, sárgabarack, szárított sárgabarack, cseresznye, datolya, őszibarack, banán, füge, papaya, unabi és még sokan mások. Maradjunk azokon, amelyek különösen hasznosak a fogyásban. Az aszalt gyümölcsökben található vitaminok pedig a legkülönfélébbek, ha nem vegyszeresen dolgozzák fel őket.

Milyen szárított gyümölcsök jók a fogyáshoz

Van egy vélemény, hogy a diéta alatt nem lehet gyümölcsöt enni, és a szárított gyümölcsök általában elfogadhatatlanok, mivel az első édes, a második nagyon édes. Ha betartja valamelyik konkrét szigorú diéta(fehérje pl.), akkor természetesen nem lehet benne gyümölcs, értelemszerűen. Ellenkező esetben alaposan át kell gondolnia ezt a kérdést.

Milyen szárított gyümölcsök hasznosak? A szárított gyümölcsök jók diétás étel legalábbis azért, mert sokféle hasznos anyag koncentrált gyűjtőhelye, amelyekre annyira szükségünk van a normál közérzethez. Az éhségérzetet is segítik elfojtani, édességükkel pedig talán az egyetlen módja a csokoládé és édesség nélkül való (az ingerlékenység rohamainak enyhítésével).

Van bizonyos fajták aszalt gyümölcsök, amelyeket előnyben kell részesíteni, ha fogyókúrázik. Először is - alacsony glikémiás indexszel (GI), mert ez azt jelenti, hogy a termék lassan, fokozatosan bomlik le, hosszú ideig emésztődik, és nem okoz éles inzulinfelszabadulást.

Miért fontos? Mert at nagy adagok A szervezetbe jutó cukor egy része kötelezően zsírrá alakul. Ugyanakkor az inzulinnak köszönhetően a szervezet csak építeni képes zsírszövet de nem osztja fel.

Éppen ezért, ha 2 ember ugyanannyi kalóriát eszik, de a termékek eltérőek, feltűnően eltérő GI-vel, akkor más eredménnyel fogynak (vagy jobbak lesznek).

A szárított gyümölcsök hasznos tulajdonságai

A mikro- és makroelemek, rostok és vitaminok egész sorának jelenléte teszi az aszalt gyümölcsöket tökéletes étel, különösen a téli szezonban. Ezenkívül ez a termék kiegyensúlyozott mennyiségű szerves savakkal és rostokkal büszkélkedhet, amelyek egyébként óriási szerepet játszanak a szervezet tisztításában. káros anyagok, serkenti a perisztaltikát és normalizálja a bél mikroflórát.

Ezeknek az édességeknek minden típusa megvan a maga egyedi "hasznossági készlete", ezért gyakran célirányosan használják nem csak a beriberi, hanem bizonyos betegségek kezelésére vagy megelőzésére.

A szárított sárgabarack előnyei a fogyásban

Szárított sárgabarack - táplálkozási termék, elnyomja az éhségérzetet és energiát ad. Ezenkívül a szív- és pajzsmirigy működési zavara, a látás romlása esetén kell hozzáadni az étrendhez. Hatalmas mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az egész szervezet javát szolgálják.

Az aszalt szilva előnyei a szervezet számára

Az aszalt szilva pozitív hatással van az emésztésre és a bélműködésre, szabályozza a koleszterinszintet és jóllakottság érzést ad, valamint antidepresszáns. Akkor kell alkalmazni, ha az emésztőrendszer figyelmet igényel, mert jól ismert gyógymód a belek tisztítására, az aszalt szilva pedig antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Milyen előnyei vannak a datolyának

De a dátumok előnyeit nehéz korlátozni valamilyen kerettel. Használata javasolt a szív, a vese, a máj erősítésére; vérszegénységgel, magas vérnyomással, köhögéssel, dystrophiával; a datolya aktiválja az agyat, csökkenti a kockázatot rák, és azok is általános tonik. És ez nem egy teljes lista.
Van azonban egy "de".

A datolya magas GI-vel rendelkezik, ami kétszeresen sajnálatos, mivel az egyik legízletesebb és legédesebb étel. Azonban ne rohanjon kizárni az étrendből. Csökkentheti a GI-együtthatót, ha tejjel vagy kefirrel iszik datolyát.

Ezek az ételek késleltetik a cukor lebomlását, ezáltal csökkentik glikémiás index. Ez minden tejtermékre és savanyú tejtermékre vonatkozik, de előnyben részesítsék az ilyen termékeket alacsony százalék zsírtartalom.

A mazsola előnyei a nők számára

Mazsola. Normalizálja az emésztést és a savasságot, energiaforrás (az étrend szükséges összetevője magas a fizikai aktivitás). Ráadásul hasznos a pajzsmirigy következtében nagyszerű tartalom jód.

A füge előnyei a fogyásban

Ez a gyümölcs ideális tápanyag-arányt, valamint (az egyetlen növény) - omega-3 és -6 savakat tartalmaz. Emellett folyadékot eltávolít a szervezetből, csökkenti az éhségérzetet, segít az emésztés normalizálásában. És ami a legfontosabb, a fügének viszonylag van kis mennyiségben kalória és alacsony GI.

Bármelyiket is választja ezek közül az édességek közül, ne feledje, hogy az adagoknak kicsiknek kell lenniük - naponta legfeljebb 10 darab gyümölcsöt. Az ételek óvatos és lassú rágásával „elcsapod” az éhségérzetet, de feltöltöd az alapvető tápanyagok tartalékait.

Hány kalória van az aszalt gyümölcsökben

Aszalt gyümölcs kalória és GI táblázat

Hogyan válasszunk szárított gyümölcsöt

Nem titok, hogy az élelmiszereket gyakran speciális és nem mindig ártalmatlan anyagokkal kezelik. Ezért az első dolog, ami figyelmeztetnie kell, a túlságosan élénk szín.

Ez általában a kén-dioxid (E220) használatának az eredménye. Ez a tartósítószer okozhat súlyos allergia asztmásoknál, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségeket is súlyosbítja, mivel tönkreteszi a nyálkahártyát. De ha a termék kimondhatatlan színű és ráncos, poros felületű, akkor viheti.

A második dolog, aminek figyelmeztetnie kell, egy nem jellemző szag vagy íz. Például a szilva gyümölcsét nehéz természetes módon szárítani, mivel meglehetősen gyorsan megsavanyodik.

A leleményes termelők speciális kemencékben szárítják - gáz- és benzines -, aminek köszönhetően az aszalt gyümölcsök megfelelő ízt, szagot és számos repedést kapnak a héjon, ahol a rákkeltő anyagok megtelepednek. Vitaminok és enzimek – elpusztulnak.

Jobb vásárolni datolyát magvakkal, és aszalt szilvát, mazsolát - szárral.
Egy másik riasztó pillanat a természetellenes ragyogás.

Ez gyakran vonatkozik a glicerinnel kezelt vagy gyenge minőségű olajba áztatott aszalt szilvára, hogy lágyságot és fényt adjon. A kávés árnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázták, és ez jelentősen csökkenti bennük a vitaminok mennyiségét.

Szárított gyümölcsök a cukorbetegség számára

Az ilyen betegségben szenvedőknek rendkívül óvatosnak kell lenniük az aszalt gyümölcsök kiválasztásakor. A cukorbetegségben szenvedő szárított gyümölcsök mértékkel fogyaszthatók. Az egzotikus tengerentúli gyümölcsöket, valamint a banánt, a fügét és az ananászt azonnal el kell hagyni. Aszalt szilva, mazsola és datolya nagyon fogyasztható korlátozott mennyiségben(legfeljebb 3 aszalt szilva, 1 evőkanál mazsola és 1 datolya naponta).

De az alma, ribizli és különösen körte cukrozatlan fajtáit az egészségtől való félelem nélkül, de fanatizmus nélkül lehet enni.A páciensnek meg kell állapodnia az orvossal azon szárított gyümölcsök teljes listájáról, amelyek cukorbetegek lehetnek és nem lehetnek.

Ez nem csak ezt a betegséget. Az egyidejűleg több betegségben szenvedő személy károsíthatja magát. Például, ha a cukorbetegség mellett fekély is van, jobb a mazsolát teljesen kizárni, és ha problémák vannak a gyomor-bélrendszerrel, akkor a datolyát is el kell dobni.

Szárított gyümölcsök terhesség alatt

Természetesen a sokféle „hasznosság” miatt a várandós nőknek ésszerű mennyiségben kell fogyasztaniuk a sokféle aszalt gyümölcsöt, miközben fokozottan ügyelnek azok minőségére. Az emberi test egy összetett és intelligens rendszer, amely pontosan meg tudja mondani, mi hiányzik belőle.

Ezért egy terhes nőnek figyelnie kell az étvágyára, és fogyasztania kell a megfelelő gyümölcsöt.
Pedig az orvosok különösen a datolyát ajánlják (nem utolsósorban az oxitocin anyag miatt).

Hasznosak terhesség és szoptatás alatt; megkönnyítik a szülést és hozzájárulnak az anya tejtermeléséhez, mivel reakciók egész sorát váltják ki a női testben.

Aszalt gyümölcsök édességek helyett

Milyen előnyei vannak az aszalt gyümölcsnek az édességekkel szemben? A kalóriatartalom ellenére egy nagyon kis adag szárított gyümölcs elegendő lesz a test gyógyulásához és telítéséhez.

Ezen kívül anélkül, hogy megtagadná magától az édességeket, megszabadulhat depresszió, gyakori társ diéták. És ellentétben mindenféle süteménnyel és csokoládéval, az aszalt gyümölcsök természetes termékek.

Szárított gyümölcsös ételek

Aszalt gyümölcsöt nem csak a zabpehelyhez adhatunk, pedig gyors és ízletes is. Ezek alapján főzhet húslevest és levest, készíthet pilafot és salátákat, valamint finomat főzhet túrós desszertek, mindezzel a diétás táplálkozás alapelvei sérelme nélkül.

A következtetések nyilvánvalóak: lehetséges és szükséges az aszalt gyümölcsök étrendje, különösen azok számára, akik fogynak vagy kontrollálják a súlyukat, valamint a pozícióban lévő nők számára. És bármilyen betegség esetén először konzultáljon orvosával.