Miks sa ei saa süüa piimatooteid? Ja siin on lühike loetelu piimatoodetest, mida Ayurveda nimetab kõige kergemini seeditavateks ja kehale kõige kasulikumateks. Miks on piim ja mõned piimatooted täiskasvanutel nii raskesti seeditavad?

Võib-olla on teie kõht veidi lahti. Või oli nädalavahetusel söödud juustutaldrik liiga suur. Igal juhul mõtlete mõneks ajaks piimatoodetest loobumisele (pikaks või mitte). Siin on, mida pead teadma enne oma külmkapi sojatoodete ja muude alternatiividega täitmist.

positiivseid muutusi

Piimatoodete vältimine võib tuua kaasa järgmised eelised:

• Kaalukaotus. Kuigi puuduvad teaduslikud tõendid selle kohta, et piimatoodete vältimise ja kaalulanguse vahel pole seost, näitavad arvukad uuringud, et veganlus on parim valik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaaluline. Kuid samal ajal on vaja loobuda paljust ja mitte ainult võid.
• Näonaha paranemine. Olenemata sellest, kas teil on akne või vistrikud, on süüdi piim. Fakt on see, et see sisaldab testosterooni ja ka hormoone, mis toodavad rasunäärmed aktiivsemalt töötada. Loobuge piimatoodetest ja teie nahk on teile ainult tänulik.
• Vähenenud allergia sümptomid. Piimatooted mõjutavad lima teket, mis muudab hooajaliste või muude allergiate all kannatavate inimeste elu halvemaks.

Lisaks on nende toodete tagasilükkamisel positiivne mõju kehale, eriti seedesüsteemile. Isegi kui teil ei ole laktoositalumatust, võite olla selle suhtes tundlik. Sellele võivad viidata sellised sümptomid nagu puhitus, raskustunne ja muud sarnased punktid. Proovige mõneks ajaks piimast ja selle lähedastest loobuda ja vaadake, kas see on kehale kasulik.

Negatiivsed tagajärjed

Piimatoodetest keeldumisel on negatiivne mõju:

• Ei mingeid probiootikume. Jogurt ja muud fermenteeritud piimatooted on väärtuslik allikas kasulikud bakterid. Sellisest toidust keeldumine võib põhjustada halva seedimise. Lisaks võib piima asendamine sojatoodetega probleemi ainult süvendada, kuna see tekitab seedeorganitele täiendavat stressi. Alternatiiviks oleks kasutada erinevaid probiootilisi toidulisandeid.
• Kehakaalu komplekt. Kuigi üldiselt piimatoodete vältimine võib aidata teil kaalust alla võtta, võib sellel olla ka vastupidine mõju. Fakt on see, et piimatooted seeditakse pikka aega, nii et need rahuldavad nälga hästi. Dieedile lisamine lihtsad süsivesikud võib põhjustada kaalutõusu. Lisaks peate hoolitsema õige allika eest tervislikud rasvad ja valgud, sealhulgas munad, pähklid jne.

Kuna piimatooted on peamine kaltsiumiallikas, on hädavajalik otsida alternatiive. Eelistada tuleks lehtköögivilju, spinatit, brokolit, aga ka apelsine, kaerahelbeid ja ube.

Järeldus

Piimatoodete mõju inimorganismile on väga individuaalne. Seetõttu ei tohiks te neist täielikult loobuda, et kaotada paar kilogrammi. Kui aga tunnete end pärast hommikusöögiks teravilja ja piimaga söömist väga hästi, peate piima tarbimist vähendama. Kui otsustate piimatoodetest täielikult loobuda, kuid peate leidma head alternatiivsed vitamiinide ja kasulike bakterite allikad.

Lehma või mõne muu kodustatud looma piim on suurepärane toidukomponent, millest paljud erinevaid tooteid- hapupiimajoogid, kodujuust, juustud, või ja palju muud. Piim on maitsev ja organismile kasulik, pakkudes kergesti seeditavat valku, kaltsiumi ja fosforit ning piimarasva, mis on kasulik rakuseintele ja veresoontele.

Piimal on palju kasulikke omadusi: see vähendab arteriaalne rõhk , tänu spetsiaalsetele aminohapetele rahustab närve ja annab tervisliku une, piim võib aidata kõrvetiste vastu ja parandada naha seisundit. See imeline toode pole aga kõigile kasulik, paljud ei saa piima juua või ei söö peaaegu kõiki piimatooteid.

Vastunäidustused ja piirangud

Piim on kompleksne toiduaine, sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid, lisaks sisaldab piim palju sooli ja vitamiinid . Nagu iga toode, võib piim põhjustada talumatust oma loomulikul kujul või selle töötlemistoodete kujul.

Tavaliselt väljendub piimatalumatus kahes vormis - laktaasi puudulikkuse kujul (piima imendumise ensüümi puudulikkus) ja allergia kujul lehma (või kitse, lamba ja muud tüüpi) piimavalgu suhtes. Neid piimatalumatuse vorme leidub tavaliselt lapsepõlves kuigi see probleem on ka paljudel täiskasvanutel.

Lisaks on mõnikord vaja piirata täispiima või piimatoodete tarbimist seedehaiguste, häirete tõttu metaboolsed protsessid, neeruhaigus või kuseteede süsteem eriliigi kivide ja liiva moodustumisega.

Lisaks on paljud piimatooted üsna rasvased - need on kodujuust, või, palju sorte juust ja rjaženka. Need piimatooted on piiratud rasvumise ja kaalulanguse ning maksa- või sapipõiehaiguste korral.

Samuti tuleks piima juua üle 50-aastastele, piimas on leitud spetsiaalne aine, mis aitab kaasa kahjulike lipiidide kogunemisele organismis, mis provotseerib ateroskleroosi teket või progresseerumist.

Kuidas laktaasipuudus avaldub?

See seisund on üsna ebameeldiv, kuigi mitte kehale ohtlik. Piimas sisalduv suhkur (laktoos) läbib allaneelamisel ensümaatilise lõhustamise spetsiaalse ensüümi laktaasi toimel.

Kui sellest laktaasist ei piisa, satub suhkur jämesoolde, kus soolemikroobid selle “regaleerivad”. Tulemuseks on süsihappegaas, vesi ja piimhape. Need ajavad soolestiku aasad täis, põhjustavad ärritust ja valu ning vesi põhjustab rooja vedeldamist ja kõhulahtisust.

Ensüümipuudus võib olla kaasasündinud (esineb mitte rohkem kui 1% elanikkonnast) ja kaasasündinud laktaasipuudus on kõige levinumaks muutunud negroidide populatsiooni seas.

Enamikul Euroopa ja Venemaa inimestest tekib laktaasipuudus vanusega, mis on tingitud piimatarbimise järkjärgulisest vähenemisest ja seda ensüümi sekreteerivate soolerakkude atroofiast. See võib ilmneda pärast sooleinfektsioonid, alatoitumus ja kroonilised haigused.

Lisaks isoleeritakse täielik ja osaline laktaasi puudulikkus, täieliku ensüümi laktaasi korral pole seda üldse ja laktoosi sisaldavad piimatooted on täielikult keelatud. Osalise ensüümi aktiivsuse korral on selle kogus väike, kuid sooled omandavad täielikult väikesed osad laktoosist.

Sellised inimesed ei talu täispiima ja neid tooteid, milles laktoos ei ole lõhustunud või on läbinud mittetäieliku käärimise – juustud, või, koor, jogurt, igapäevane keefir või biolakt.

Levib müüt, et kõik jaapanlased ja teised asiaadid on laktoositalumatud ja ei joo piima. Jah, tegelikult on laktaasipuudus päritud geenides koos kuulumisega mõnele Aasia rahvale. Neil on üsna suur hulk elanikke, kes ei talu loomade piima.

Kas sojapiima saab asendada piimaga? Sellisteks olukordadeks ja laktaasipuuduse tekkeks pärast sooleinfektsioone võib sojapiima asendada. See ei sisalda laktoosi ja valgud on toiteväärtuselt peaaegu samaväärsed. Paljudele aga sojapiima maitse ei meeldi, kuigi negatiivsed tagajärjed tema ülestunnistust ei märgatud.

Allergia piimale

Koos laktaasi puudulikkusega allergia - teine ​​"kõige populaarsem" probleem piima tarbimisega. See probleem on muutunud eriti aktuaalseks aastal viimased aastad leviku tõttu laste seas kunstlik söötmine, eriti loomapiim ja halvasti kohandatud segud. Kuigi täiskasvanutel on allergiad üsna asjakohased.

Algselt erinevate allergeenide suhtes tundlikus organismis võib võõrvalk, eriti piim, põhjustada ülitundlikkust ( ülitundlikkus organism). Piimaalbumiinid on väga väikesed valgud, mis soolestikku sattudes pääsevad lõhenemata vereringesse ning organism peab alati potentsiaalseks ohuks võõrvalke, eriti allergikutele.

Kes ei võiks süüa piimatooteid?

Selle tulemusena vallandub vastusena piimavalgu allaneelamisele allergiliste reaktsioonide ahel - tekivad astmahood, kihelus, villiline lööve, aevastamine, köha või nohu . Samal ajal on allergia võimalik ka nende toodete suhtes, milles valk ei ole kääritatud (ei ole lõhestatud) - juust, koor, kondenspiim, küpsetatud piim.

Kellele on keefir vastunäidustatud?

Keefiris (eriti kahepäevastes ja vanemates) on valgud osaliselt kääritatud ja laktoosi praktiliselt pole, seega allergiat ja laktaasipuudust praktiliselt ei põhjusta. Siiski on keefiri tarbimisel mitmeid piiranguid.

Isegi terve inimene ei tohiks juua rohkem kui 400 ml keefirit päevas. Selle suurem maht suurendab järsult happesust soole luumenis ja suurendab veresoonte seinte läbilaskvust punaste vereliblede jaoks. See põhjustab mikroskoopilist verejooksu.

Suure koguse keefiri süstemaatilisel tarbimisel ähvardab see muutuda aneemiaks. Lisaks hapestab suur kogus keefiri verd ja koormab tugevalt neere – mõelge sellele enne, kui keefiridieedile asute. See on keelatud fosfaatneerukivide korral.

Lisaks on keefiril kõrge happesus - see ärritab seedetrakti ja on keelatud ägeda gastriit ja enteriit. Samuti tasub meeles pidada keefiri omadusi väljaheite mõjutamiseks - ainult igapäevane keefir nõrgeneb, seega ei ole värske keefir kõhulahtisuse korral lubatud. Kuid kahe-, kolmepäevane keefir ja pikaajalise säilitusajaga keefir parandavad väljaheiteid ja on vastunäidustatud kõhukinnisus .

Ja keefir on väga lõõgastav, seda ei tohiks juua enne olulisi sündmusi - võite tunda unisust ja loid, see on kasulik öösel pärast rasket päeva.

Miks on teised piimatooted kahjulikud?

Muude tervise ja toitumisega seotud piimatoodete tarbimisel on piirangud.

Niisiis, ryazhenka, hapukoor ja koor, sest kõrge rasvasisaldus ei tohiks kasutada inimesed, kellel on ülekaaluline ja kui kaalust alla võtta. Juustu ei tohiks tarbida haavandite ja gastriidiga inimesed, eriti kui need on vürtsikad ja soolased, hallitusseentega juustud on allergikutele keelatud, juustufondüü on täiesti kahjulik isegi terve inimene.

Kodujuustu kasutamisel on piirangud - hapnemata kodujuustu peaksid allergikud tarbima ettevaatlikult, neeruhaiguste korral tuleks igasugust kodujuustu rangelt piirata.

Praktiliselt puuduvad vastunäidustused jogurt , ettevaatlikult peaksid seda tarbima ainult raske laktaasipuudusega inimesed, kuigi väheses koguses imenduvad need hästi. Pea meeles – kõige kasulikum jogurt on looduslik, ilma lisanditeta, kuna erinevad lisandid võivad ise olla allergeensed või kahjulikud.

Kas sulle meeldib piim ja piimatooted?

Alena PARETSKAYA

Ayurveda ja iidne jooga nimetasid piima puhta energeetilise toitumise peamiseks tooteks. Usuti, et piim toidab kõiki keha kudesid, rahustab hinge ja parandab und.

Tänapäeval süüdistavad paljud toitumisspetsialistid ja integreeriva meditsiini praktikud piimatooteid paljudes seedetrakti haigustes, rasvumises, autoimmuunhäiretes ja hormonaalses tasakaalutuses.

Arutelud ei peatu hetkekski. Ühed ütlevad, et piim on terviklik, valgurikas toode, teised aga, et täiskasvanutel puuduvad piimatoodete seedimiseks vajalikud ensüümid.

Kas siis tasub piimatooteid süüa või on parem neist loobuda?

Mulle isiklikult tundub, et üheselt mõistetavat vastust, mis kõigile sobiks, on võimatu anda. Lõppude lõpuks on meil kõigil seedimisprotsess voolab erinevalt, meil kõigil on erinevad juured ja me kõik oleme erinevate kultuuride esindajad.

Aga proovime sellest aru saada.

Paar sõna piima ja piimatoodete talumatusest

Väga sageli on inimesed, eriti veganid, üllatunud: "Kuidas nii? Inimene on ainus imetaja, kes jätkab piima joomist täiskasvanueas.. Kas see ei viita sellele, et inimene käitub loodusseaduste vastaselt?

Tõepoolest, ensüümid, mida inimestel toodetakse piimatoodete töötlemiseks, hakkavad vanusega tootma väiksemates kogustes.

Paljud inimesed kannatavad üldiselt laktoositalumatuse all, st nende organism ei suuda laktoosi töödelda ( piimasuhkur). Ja selliseid inimesi on 3/4 maailma elanikkonnast.

Mida see tähendab? Et umbes 75% inimestest üle maailma ei saa süüa piimatooteid, kuna nad lihtsalt ei suuda laktoosi seedida.

Kuid huvitav on see, et olenevalt sellest, kus te elate ja kas konkreetses kultuuris on täiskasvanuna piimatoodete söömise traditsioon, suudab keha kohaneda ja piimatooteid hõlpsalt töödelda kogu inimese elu jooksul.

Nii et Lõuna-Ameerikas, Aasias ja Aafrikas täiskasvanute kehas laktoosi töötlemise eest vastutavaid ensüüme peaaegu ei toodeta.

Ja näiteks Põhja-Ameerikas, Põhja-Euroopas, Austraalias ja Venemaal toodavad inimesed neid ensüüme piisavas koguses. Seetõttu ei suuda nendes piirkondades laktoosi seedida vaid umbes 15–30% elanikkonnast.

Kui inimene kannatab laktoositalumatuse all, näitab see järgmised sümptomid seotud seedimisega: iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja ninakinnisus või eritis.

Tähele tasub panna ka seda, et fermenteeritud toidud (nt jogurt, keefir, ayran) või rasvarikkad toidud (või, ghee) sisaldavad väiksema laktoosi protsendiga ja seetõttu suudavad neid seedida suur hulk inimesi.

Piimatooted on kaltsiumi allikas. Tõde või müüt?

Paljud inimesed usuvad, et kaltsiumi puuduse korvamiseks kehas tuleb süüa piimatooteid.

Tegelikult pole teadlased selles küsimuses kokkuleppele jõudnud.

Seega on uuringuid, mis tõestavad, et piimatooted toetavad luude tervist.

Mõned teadlased, vastupidi, jõuavad järeldusele, et piimatoodete tarbimine põhjustab probleeme luudega.

Seega tasuks igaks juhuks oma dieeti lisada ka teisi kaltsiumiallikaid. See võib olla nii loomade kui ka taimset päritolu(näiteks tumerohelised köögiviljad ja maitsetaimed).

Seega, kas lisada piimatooted oma dieeti või mitte, on teie otsustada. Toetuge sellele, kuidas teie kõht neile reageerib.

Muidugi, kui otsustate piimatooted oma dieeti jätta…

Pidage meeles 3 olulist reeglit:

• Ostke ainult naturaalset täispiima, värsket piima. Kui te ei saa endale lubada pastöriseerimata piimatooteid, proovige vähemalt osta kitse- või lambapiimal põhinevaid tooteid. Nädalaid poes hoitud tugevalt pastöriseeritud piima seedimine võib ülekoormatud seedesüsteemis võtta väga kaua aega, põhjustades allergiataolisi sümptomeid. Kui piimatooted on pastöriseeritud, kontrollige kindlasti, kas need on homogeenitud või mitte. Eelistage homogeniseerimata tooteid, kuna Ayurveda usub, et homogeniseeritud piim ei imendu kehasse.

• Õppige ise piimatooteid valmistama. Sageli määrab piimatoodete valmistamise viis, kas teie keha suudab neid seedida ja kas need on talle kasulikud. Ayurveda järgi muudavad mõned meetodid piima nektariks, teised aga toksiinideks.

• Piimatoodetele lisage kindlasti maitseaineid, mis aitavad seedetuld süttida: kaneel, köömned, must pipar, ingver. Seda tehakse seedesüsteemi toetamiseks enne raske piimatoodete seedimise ülesande täitmist.

Ja siin on lühike nimekiri piimatoodetest, mida Ayurveda nimetab kõige kergemini seeditavateks ja kehale kõige kasulikumateks:

• Soe piim vürtsidega. Soe piim imendub organismis paremini. Samal ajal väheneb lima sisaldus piimas ja see on kergemini seeditav. Keeda piima 5-10 minutit, lisades kardemoni, kaneelipulka ja paar näpuotsaga ingverit.

• Lassi või keefir köömnetega. Lassi on tavaline jogurt veega, tavaliselt segatud köömnete, laimi (või sidruniga) ja musta pipraga. Kääritatud piimatooted on kergemini seeditavad. Neid juuakse pärast põhitoidukorda, et parandada seedimist säilitades tervislik taimestik sooled.

• Ghee võid. Ayurvedas peetakse ghee’d ehk ghee’d parimaks toitvaks ja toniseerivaks tooteks. See sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks kõrged temperatuurid. Ghee ei sisalda kaseiini ja seda võivad süüa piimavalgu suhtes tundlikud inimesed. Ghee annab kaerahelbedele selgelt õlise maitse ja praetud köögiviljadele ainulaadse aroomi. Saate seda poest osta tervislikud toidud, India poes või tee ise.

• Pehme juust, näiteks paneer või ricotta. Veenduge, et need oleksid värsked ja valmistatud kvaliteetsest piimast. Sööge pehmeid juustu musta pipraga ja kaunistage tumeroheliste köögiviljadega, nagu brokkoli, rukola või lehtkapsas. Vältige juustu segamist ubade, pärmiga haputatud nisuleiva ja puuviljadega.

Ja lõpuks, piimatooted, mida Ayurveda ei tervita:

Külm piim või puuviljajogurtid Ayurveredas peetakse neid mürgisteks ja lima moodustavateks. Puuviljajogurt on teine ​​kombinatsioon, mis on Ayurvedas rangelt keelatud, kuna seda on raske seedida.

Rasvased, kõvad, laagerdunud juustud või madala rasvasisaldusega piimatooted peetakse liiga raskeks ja igapäevaseks kasutamiseks sobimatuks.

Ayurveda eksperdid ei soovita ka piimatooteid segada hapude puuviljade, kala ja lihaga.

Kuid koos teiste raskete või külmade toiduainetega on piimatooted veelgi raskemini seeditavad. Juustuvõileivad, praadleib ja toorjuust on äärmiselt rasked ka kõige tugevamale seedesüsteemile.

Kui võrrelda nende raskete toitude seedimist kehalise aktiivsusega, siis selle võiks ilmselt võrdsustada maratoniga.

Aga sa ei sunni oma jalgu iga päev maratoni jooksma? Seega ei tasu ilmselt sundida oma seedesüsteemi ületunnitööle – mittetoiteva toidu seedimisele.

Selline haigus nagu gastriit on tänapäeval muutumas üha tavalisemaks kõhuhaiguseks. Kiire paranemise võti on gastriidi toit, millele tuleb järjest rohkem tähelepanu pöörata ning kindlast normist ja rutiinist kinni pidada. Millised toidud ja vedelikud on tarbimiseks vastuvõetavad ja mida ei saa gastriidi korral süüa?

Mao gastriidi õige toitumise põhimõtted

Kuidas süüa gastriidiga ja milleks olulised reeglid toitumises tuleks kaaluda, mida kirjeldatakse allpool:

1. Dieet ja dieet. Peaksite harjuma sööma õigeaegselt, sööma täielikult iga 3-4 tunni järel. Peate loobuma söögikordade vahel näksimisest (kui see ei õnnestu, sööge maapähkleid või kreekereid), ärge sööge öösel. Dieedina võid proovida murdosa või eraldi toidukorrad. Sellised lihtsad soovitused aitavad kõrvaldada gastriidi sümptomid: röhitsemine, valu ja ebamugavustunne kõhus.
2. Mõõtke vastavust. Mitte ainult gastriidiga, vaid ka sisse Igapäevane elu inimesel peaks toidu söömisel olema teatud mõõt. Peate ise kindlaks määrama, kui palju peate sööma, nii et pärast söömist tunneksite kerget nälga.
3. Põhjalik närimine. Töötlemine ja assimilatsioon võtab palju vähem aega, kui toit siseneb makku hästi purustatult.
4. Erinevaid tooteid. Erineva kalorsusega ja toiteväärtusega toitude söömine on ebasoovitav. Tabel koos glükeemiline indeks tooted aitavad teil oma dieeti asjatundlikult mitmekesistada.
5. Sagedaste kõrvetiste korral on vajalik puhata pärast rikkalikku sööki. Soovitav on pool tundi pikali heita, ajakiri läbi vaadata või raamatut lugeda.

Lubatud toodete loetelu

Gastriidi korral on kasulik süüa teravilja.

Gastriit on kahte tüüpi: kõrge happesusega ja madala happesusega. Kell ülihappesus on vaja suunata toidu mõju liigsete hapete neutraliseerimiseks, mis hõlbustab mao tööd. Kell madal happesus toit peaks suurendama vesinikkloriidhappe sisaldust. Mõlema tüübi puhul peaks gastriidi õige toitumine sisaldama oma menüüs järgmisi toite: tervislikud teraviljad, lahjad sordid liha, madala rasvasisaldusega piimatooted nagu hapukoor ja kodujuust, vihatud kanapuljong, puuviljad ja marjad (avokaado, ananass, mustikad ja muud mittehappelised marjad), magustoiduks kreekerid ja vahukommid.

Loomne päritolu

Gastriidi korral on lubatud süüa tailiha - vasikaliha, kanarind, kalkun, küülikuliha. Sellega saab küpsetada kõike, eriti toitvad on küülikulihapallid või aurutatud kanakotletid. Lihatoite tuleks süüa aeglaselt ja põhjalikult närida, sest seda peetakse endiselt “raskeks” toiduks. Kaladest (meri ja jõgi) võite süüa madala rasvasisaldusega sorte, nagu tursk, lest, merluus, põhjaputassuu, safrantursk, haug. Soovitav on süüa keedetud või aurutatud kujul, mitte lisada palju soola ja mitte lasta end erinevate maitseainete lisamisega kaasa lüüa. Kalahõrgutistest võib süüa keedetud kaaviari ja krevette. Krevetid on rikkad valkude ja vitamiinide poolest.

Teravili ja nendest valmistatud teravili

Võite süüa mis tahes teravilja - kaerahelbed, tatar, hirss, riis. Eriti oluline on neid hommikusöögiks süüa, kuid nende valmistamine maksab üsna palju. kaua aega et need oleksid pehmed ja kohevad. Ei saa putru süüa Kiirtoit ja müsli, kuna need ei sisalda vitamiine. Proovige osta ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid, et dieettoitumine oleks kasulik.

Gastriidi dieet peaks olema mitte ainult toitev, vaid ka maitsev. Puuviljad on selle põhikomponent. Näiteks banaanid sisaldavad palju kiudaineid, mis soolestikku kergesti imenduvad. Oma koostises on neil palju inimkeha jaoks vajalikke vitamiine ja toitaineid. Mõned toitumisspetsialistid ei soovita banaane süüa, teised aga lubavad. Nende toitumises kasutamisel on õige meedet lihtsalt jälgida.

Õunad loevad tervendavad tooted gastriidiga ja nendest valmistatud püree sobib isegi veel üheaastaseks saanud imikute toitmiseks. Ainus asi on see, et kõrge happesusega gastriidi korral on vaja süüa mitte hapu sorte, vaid madalaid õunu, vastupidi, valida hapud sordid (nende hulka kuuluvad ka rohelised). Sest meditsiiniline toitumine gastriidi korral sobivad: arbuus, avokaado, ploomid ilma kooreta, pirnid. Marjadest saad mustikaid, maasikaid, sõstraid, vaarikaid.

Kõigist köögiviljasortidest võib süüa mittehapuid tomateid, kooritud kurki, kartulit, peeti, porgandit, hernest. Redis on lubatud haiguse remissiooniperioodil. Kroonilise gastriidi korral on kasulik süüa: kõrvitsat, suvikõrvitsat, maisi, brokkolit. Läätsed ja spargelkapsas on gastriidi puhul parim toit ja asendamatud köögiviljad. Nad on rikkad antioksüdantide poolest, mis terapeutiline toime seedetrakti haiguste korral kõrvaldada haiguste sümptomid ja isegi ennetada vähiriski. Rohelistest on väga kasulikud spinat, salat ja till.Tilli ja salatit kasutatakse seedeorganite põletike korral. Vürtsidest kasutatakse kaneeli, Loorberileht, basiilik. Loorberilehte saab kasutada mao keetmiste valmistamiseks ja kui võtta kaneeli koos loorberilehega, saate suurepärane tööriist seedimise parandamiseks.

Mida ei saa süüa?

Valge nisuleiva tarbimist tuleks piirata.

Mao suurenenud ja vähenenud happesuse, ägeda ja kroonilise gastriidi korral tuleb reeglina võtta selliste toitude ja roogade söömise piiramine ja keeld:

• Valge nisuleib, rikkalikud kuklid.
• Teatud tüüpi jämedad teraviljad (oder, hirss, kaunviljad - oad, herned) ja müsli. Ube ja herneid ei tohi tervelt süüa.
• Rikkalik liha- ja kalapuljong, supp seentega, aspik.
• Rasvane liha, rasvane seapekk, suitsuvorst, toorvorstid, veise maks ja muud rupskid.
• Soolatud ja marineeritud kala, liha- ja kalakonservid.
• Piim ja mõned piimatooted (kodune hapukoor ja kodujuust, juust).
• Sellised köögiviljad on redis (haiguse ägenemisega), hapuoblikas, redis, sibul ja küüslauk. Hapuoblikas pole mõeldud ainult kõrge happesusega gastriidi jaoks.
• Maiustused - šokolaad, koogid, võiküpsised, ülejäänu on erinevad maiustused.
• Värsked puuviljad - melon, viinamarjad; hapud marjad.
• Kahjulikud gaseeritud joogid - kvass, õlu; Tee sidruniga; kraanivesi.
• Vürtsikad ja soolased vürtsid, majonees ja kastmed.
• Toores ja praetud munad.

Toiduvalik ja toiduvalmistamine

Gastriidi ja muude maohaiguste korral tuleks toiduvalmistamiseks mõeldud toodete valimisel lähtuda ettenähtud dieedist, lubatud ja keelatud roogadest. Igal juhul peaks toitumine olema täielik ja mitmekesine. Toite valmistatakse peamiselt keedetud, aurutatud, hautatud, vähese soola ja vürtside sisaldusega. Maitseainena kasuta loorberilehte. Hommikusöögiks sobib: vinegrett aurukotletiga ja jook - roheline tee meega. Lõunamenüü sisaldab: kerge supp, suvikõrvitsa kaaviar, vinegrett, õunamahl. Õhtusöök koosneb sellistest roogadest: keedetud kartul, kalkunimaks, küpsetatud õun ja kakao piimaga. Vahepalana toidukordade vahel võite kasutada maapähkleid - see on toitev ja kõrge kalorsusega, magusast - vahukommi.

vedelikud gastriidi jaoks

Kõrge happesusega gastriidi korral võite kasutada mittehappelisi puu- ja köögiviljamahlu (õuna-, tomati-, virsiku-, kõrvitsa-, ananassimahl). Sidrunitee, hapu apelsini-, jõhvika- ja viinamarjamahl on rangelt keelatud. Raviks kasutatakse kapsast ja kartulist saadud mahla, neil on haavandeid ravivad omadused. Sagedaste kõrvetiste korral tuleb kõik vedelikud juua soojalt, mitte mingil juhul külmalt.

Jookidest on vastuvõetav kasutada: mineraalne gaseerimata vesi, nõrk tee, roheline tee on parim. Kohv, kange must tee, tavaline kraanivesi ei ole lubatud. Madala happesusega gastriidi korral võite juua lõssi lisamisega mahlasid, nõrka kohvi ja kakaod. Mis puudutab alkoholi (õlu, viin, vein), siis see on vastunäidustatud igat tüüpi gastriidi korral, kuna see põhjustab mao limaskesta tugevat ärritust ja süvendab põletikulist protsessi. Kõigest eelnevast võime järeldada, et dieet, tervisliku toitumise ja alkoholi keeld aitab ravida gastriiti ja muid seedehäireid.

Mida saab süüa pankrease nekroosiga - patsiendi menüü enne ja pärast operatsiooni

Pankrease nekroos - seda patoloogiat võib liigitada üheks kõige raskemaks ja tõsiseid vigastusi kõhunääre. Selle haiguse olemus seisneb selles, et rikkumise tõttu kaitsemehhanism kõhunääre hakkab tasapisi oma kudesid seedima. Selle protsessi tulemuseks on näärme nekrootiliste - surnud piirkondade ilmumine. Arenedes hakkab pankrease nekroos negatiivselt mõjutama ülejäänud patsiendi elundeid ja süsteeme, häirides nende normaalset toimimist. Sel põhjusel peaks selle patoloogia ravi läbi viima kogenud spetsialist.

Väga oluline komponent tõhus ravi See haigus on ka patsiendi dieet, mille määrab arst. Sellest artiklist saate teada, mida saate pankrease nekroosiga süüa ja kuidas õige toitumine võib aidata patsiendil vältida nii raskeid haiguse tüsistusi nagu diabeet.

Pankrease nekroosiga patsiendi dieettoitumise üldsätted ja põhimõtted

See haigus on tavaliselt tagajärg alatoitumus pankreatiidiga. Pankrease talitlushäire tõttu ei saa patsiendi seedesüsteem lihtsalt oma funktsioonidega toime ega suuda seedida isegi kerget toitu.

Pankrease nekroosi ravi ei seisne mitte ainult näärme surnud piirkondade kirurgilises eemaldamises, vaid ka vastavuses range dieet enne operatsiooni ja operatsioonijärgsel perioodil.

Paar päeva enne kavandatud kirurgilist sekkumist on patsiendil keelatud süüa mis tahes toitu, olenemata sellest, kas see on kerge või raske. Sellisel juhul ei tohi patsient ka juua. Sellised meetmed on vajalikud selleks, et pankreas peataks ensüümide tootmise, mis hävitavad mõjutatud organi närvilõpmeid, kudesid ja veresooni. Organismi normaalset talitlust sel perioodil toetab vajalikke toitaineid – rasvu, glükoosi, aminohappeid – sisaldavate lahuste intravenoosne manustamine.

Pankrease nekroosi dieet operatsioonijärgsel perioodil välistab ka toidu või joogi kasutamise. Isegi tavaline vesi on patsiendi dieedist täielikult välja jäetud. Alles viiendal päeval pärast operatsiooni on patsiendil lubatud juua puhast vett või kibuvitsamarjade keetmist, kuid mitte rohkem kui 3-4 klaasi päevas. Kui mõne päeva pärast patsiendi seisund ei halvene, määratakse talle Pevsneri meetodi järgi dieettoitumine (5p dieet - kasutatakse sageli ägeda pankreatiidi ja diabeedi ravis), mis välistab rasvaste toitude kasutamise.

Seda toitumispõhimõtet järgitakse rangelt 20-30 päeva jooksul, pärast mida saab patsiendi dieeti järk-järgult laiendada, kuid ainult haiguse positiivse dünaamika korral. Iga uue toote menüüsse lisamisel peab patsient olema ettevaatlik ja jälgima oma enesetunnet. Kui pärast söömist tekib ebamugavustunne või terav valu, peate sellest viivitamatult teavitama raviarsti.

Mida saab süüa haiguse taastumisjärgsel perioodil

peal see etapp patsiendil soovitatakse süüa vastavalt dieedile nr 5. See seisneb madala kalorsusega toitude ja vähendatud rasva- ja soolasisaldusega roogade kasutamises. Toitumine peaks sel juhul olema kuus korda päevas, ühel söögikorral peaks patsient sööma väikese koguse toitu. Kõik toidud tuleb keeta või aurutada, kuid mitte mingil juhul ei tohi neid praadida. Tooted enne toiduvalmistamist tuleks hõõruda riivis või tükeldada segistis.

Haiguse dieet välistab täielikult kõigi kasutamise alkohoolsed joogid samuti vürtsikad ja rasvased toidud. Patsiendil soovitatakse vältida madalat füüsilist aktiivsust ja ülesöömist. Patsiendi kõhunäärme seisundi võimalikult kiireks paranemiseks peaks ta hoolikalt järgima kõiki dieeditabeli nr 5 terapeutilise toitumise põhimõtteid:

1. Puuviljad - selle haigusega on lubatud süüa ainult pehmeid pirne või õunu.
2. Piimatooted - sel juhul on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega piima ja madala rasvasisaldusega kodujuustu. Mis puutub looduslikku võid, siis võite seda süüa, kuid mitte rohkem kui 10 g päevas.
3. Munad - neid on parem kasutada auruomleti valmistamiseks, muul kujul ei saa pankrease nekroosiga patsient seda toodet süüa.
4. Pagaritooted - sellises olukorras on lubatud süüa küpsiseid, kreekereid või leiba (kasutatakse ainult kõvasid sorte).
5. Liha ja kala - võite süüa ainult madala rasvasisaldusega liha- ja kalaroogasid.
6. Joogid - soovitatav on juua magustamata kompotte, mahlu, teesid, samuti mineraalvett ja mitmesugused dekoktid ravimtaimedest (näiteks kibuvitsamarjade keetmine).
7. Taimeõli - väikese koguse seda toodet saab lisada roogadele nende valmistamise ajal.

Pankrease nekroosi esimeste roogade valmistamiseks on soovitatav kasutada köögivilju, kana, lahja veiseliha. Lisandina võite kasutada erinevaid teravilju: tatart, riisi, kaerahelbeid. Patsiendi menüüd saab mitmekesistada ka suure hulga magustoitudega, mis on valmistatud kasutades erinevaid puuvilju. Pankrease nekroos põhjustab sageli suhkurtõve teket - sellepärast on nii oluline mitte eirata reegleid. dieettoit ja jälgige oma tervist pärast operatsiooni.

Millised toidud on keelatud?

Taastusravijärgsel perioodil pankrease nekroosi dieet välistab rasvaste, vürtsikute, soolaste, suitsutatud ja vürtsikute toitude tarbimise. Eelkõige on patsiendil rangelt keelatud süüa järgmisi tooteid:

• kakaod ja kofeiini sisaldavad joogid;
• piimasupid;
• šokolaad ja selle derivaadid;
• vürtsid ja hapukurk;
• alkohoolsed joogid;
• kala-, liha-, seenesupid ja -puljongid;
• terved puuviljad, köögiviljad;
• suitsutatud tooted;
• viinamarja- ja banaanimahlad;
• pehmed leivad (eriti rukkijahust);
• munakollasest valmistatud toidud (v.a munapuder);
• vorstid ja konservid;
• mais, nisu, pärl oder ja oad;
• rasvased kala ja liha sordid;
• mõned puuviljad (banaanid, viigimarjad, viinamarjad, datlid);
• mitmesugused maiustused;
• maiustused;
• köögiviljatoidud serveeritakse külmana;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• mõned köögiviljad (sibul, küüslauk, hapuoblikas, redis, kapsas, spinat, paprika, kaalikas);
• mis tahes loomset päritolu rasvad (eriti seapekk).

Toitumise põhimõtetest tuleb kinni pidada, kuni pankrease nekroosi nähud täielikult kaovad. Patsiendil soovitatakse süüa ainult sooje nõusid, kuna liiga kuum ja külm toit mõjub ärritavalt kogu seedekulglale. Toidu valmistamisel peate kasutama minimaalset soolakogust (mitte rohkem kui 2 g päevas). Samuti peaksite oma dieedist täielikult välja jätma vürtsikad maitseained ja vürtsid ning sööma rohkem puu- ja köögivilju. Teatud aja möödudes laiendatakse patsiendi menüüd järk-järgult, kuid ainult selle haiguse sümptomite pikaajalise puudumisega.

Mitu kasulikku retsepti

Näiteks siin pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad retseptid:

1. Kohupiimapuding. Kodujuustupudingi valmistamiseks peate võtma 400 g kodujuustu ja jahvatama seda segistis, kuni saadakse homogeenne mass. Täiteainena võite kasutada õunu ja pirne. Puuviljad koguses 300 g kooritakse ja vahustatakse segistis, seejärel segatakse need kokku kodujuustu, suhkru ja mannaga. 20 minuti pärast lisage järk-järgult 6 vahustatud kana valgud. Saadud segu valatakse vormidesse ja küpsetatakse 40 minutit.

1. Valgu salat. See retsept sobib suurepäraselt pankrease nekroosiga patsiendile. Selle roa valmistamiseks võtke üks kanarind, keetke see ja laske jahtuda. Seejärel tuleks rinnatükk peeneks hakkida, lisada sellele riivitud Adyghe juust ja hakitud till. Me riietame salati madala rasvasisaldusega keefiriga.

1. Brokkoli supp. Ärge unustage esimeste roogade retsepte. Kell mitmesugused haigused kõhunääre on patsiendil väga kasulik süüa brokolisuppi. Selle roa valmistamiseks peate võtma 0,5 liitrit vett ja viima see keemiseni. Seejärel lisa keedetud veele 2-3 kartulit ja 5 brokoli õisikut ning keeda kõike 15-20 minutit. Seejärel tuleb puljong kurnata ja köögiviljad blenderisse viia ja püree konsistentsiks jahvatada. Valmis püree lahjendatakse köögiviljapuljongiga ja keedetakse kuni viskoossuse ja tiheduse ilmnemiseni. Patsiendi tervise paranedes lubatakse supile järk-järgult lisada soola, koort ja mahedaid juustu.

Dieedi mittejärgimise tagajärjed - suhkurtõbi pankrease nekroosi tüsistusena

Juhul, kui patsient rikub pankrease nekroosi toitumise põhimõtteid, ilmneb selline ebameeldivad sümptomid, nagu iiveldus ja oksendamine, raskustunne ja valu epigastimaalses piirkonnas, kõhulahtisus, rasva olemasolu väljaheites. Kui pärast operatsiooni on kõhunäärme eritusfunktsioonid väga tugevalt häiritud, võivad sellised nähud ilmneda isegi kõige distsiplineeritud patsientidel.

Mõnikord ei piisa selle haiguse tagajärgede kõrvaldamiseks lihtsalt dieedi järgimisest. Sellises olukorras saavad patsienti aidata ainult ensüümravimid. Kui kõhunääre ei suuda piisavalt ensüüme toota, edastavad need ravimid bioloogiliselt aktiivseid aineid väljastpoolt.

Pankrease nekroos põhjustab sageli raskete tüsistuste tekkimist - peaaegu 90% patsientidest. Selle patoloogia kõige tõenäolisem "boonus" on suhkurtõbi. See haigus on pankrease insuliinirakkude surma tagajärg. Sellepärast kombineeritakse pankrease nekroosi dieet enamikul juhtudel diabeedi korral kasutatavate dieettoitumise põhimõtetega.

Terapeutiline dieet maksahaiguste korral

Meie kaasaegne elutempo paneb meid kõike sööma, piinades oma keha. Liikluses näksides või kiirtoidus süües mõtlevad vähesed sellise dieedi tagajärgedele. Selle all kannatavad eelkõige meie siseorganid. Suurim koormus on maksal. Oma eluea pikendamiseks ja terve olemiseks on oluline meeles pidada põhireegleid, mis aitavad meie kehal stressiga toime tulla. Peamine reegel on dieet.

Dieet

Iga arst ütleb teile, et dieet on ravi lahutamatu osa. Sel juhul ei piisa toidukoguse piiramisest. Haige maksa jaoks on spetsiaalne dieet. Kõigepealt peate meeles pidama õige toitumise aluseid. Selleks piisab järgmiste reeglite järgimisest:

1. Sööge väikseid eineid 5-6 korda.
2. Vältige praetud toite.
3. Vältige liiga külma või kuuma toitu. Toit peab olema soe.
4. Tooge dieeti sapi tootmist stimuleerivaid toite – kiudainerikkaid köögivilju.
5. Maksa koormuse vähendamiseks on soovitav toitu keeta ja jahvatada.
6. Hepatiit nõuab erilist tähelepanu ja kõrge kalorsusega toitu - vähemalt 2500 kalorit päevas.

Toit peaks sisaldama valke, süsivesikuid ja rasvu, kuid neid ei tohi kuritarvitada. Norm on 70-90 g valku, 400 g süsivesikuid (soovitav on vältida kergesti seeditavaid süsivesikuid, näiteks suhkrut või muffineid). Rasvad on kasulikud, kuid mitte suurel hulgal. Maksaprobleemide korral peaks enamik rasvu olema loomset päritolu ja ainult kolmandik - taimsed. Rasvad kiirendavad maksale vajalike vitamiinide ainevahetust.

Toite on soovitav valmistada küpsetamise või keetmise teel, vältides praadimist. Liha või kala tuleks valmistada ilma rasvata ning suppe soovitatakse keeta ilma kastmeteta. Suupisteid tuleks jagada 4-6 korda päevas ja süüa väikeste portsjonitena.

Kogu vastuvõetavate toodete loendist saab igaüks koostada oma menüü mitmesuguste roogadega. Suur valik juur- ja puuvilju võimaldab kombineerida erinevaid salateid ning magustoiduks saab valmistada piimatooteid. Selline dieet on kasulik kõigile inimestele, kes soovivad end toksiinidest puhastada.

Heakskiidetud tooted

Kõik, kes põevad maksahaigust, peaksid sööma rohkem piimatooteid. Piim, juustud, keefir, kodujuust, kalgendatud piim peaksid sisaldama vähendatud rasvasisaldust ja moodustama iga patsiendi dieedi. Pasta, aegunud leib või teraviljad on selle dieedi suurepärased lisandid. Pehme valge leib ei ole soovitatav. Lisage oma dieeti lahja liha ja kala. Sobivad kana ja küülik. Kaladest saab valida turska, forelli või ahvenat.

Köögiviljad on dieedi üks peamisi komponente. Vältida tuleks jämedat kiudu, kuid soovitatavad on tomatid, peet, salat ja porgand. Need toidud puhastavad maksa. Kasulikud on ka taimeõlid ja eriti oliivi-, linaseemne- või maisiõlid. Neid saab kasutada mitmesuguste salatikastmetena. Soovitav on süüa puuvilju, kuid pirne ei saa süüa kõrge suhkrusisalduse tõttu. Maiustused on parem asendada marmelaadi, vahukommide, besee, marjavahu ja muude roogadega.

Keelatud tooted

Peaksite unustama rasvase liha ja kala, ärge sööge seapekki ja suitsuliha. Eemaldage toidust värske või rukkileib.

Keelatud on süüa erinevat tüüpi pähkleid, jämedaid ja raskesti seeditavaid köögivilju (kapsas, kurk, küüslauk, oad). Parem on seeni mitte süüa, peate unustama ka vürtsid ja soola. Haige maksa puhul on kõik kakaotooted, rasvased kreemid ja magustoidud täielikult keelatud. Kategooriline keeld kehtib ka alkoholi kohta.

Maksa ja keha stabiilseks puhastamiseks on soovitatav tarbida vähemalt 2-2,5 liitrit vedelikku päevas. See võib olla kuivatatud puuviljakompotid, puuviljajoogid, mahlad, teed või tavaline mineraalvesi. Kui vedelik ei eritu, peaks vee maht olema 1-1,5 liitrit päevas. Suure koguse soola kasutamisest on vaja keelduda. Maksahaiguste korral parandavad kuivatatud puuviljad - kuivatatud aprikoosid ja ploomid - vedelikku.

kroonilised haigused

Kõige rangem dieet lubab süüa ainult keedetud ja riivitud köögivilju, aurukotlette ja teravilju. Mõnikord võite süüa piiratud koguses värskeid puuvilju.

Paranemise täheldamisel on patsiendil lubatud süüa puuvilju, riivitud köögiviljad tühistatakse, küpsetatud ja hautatud toidud on lubatud.

Dieedi kestus on 6-12 kuud, mis võimaldab teil täielikult naasta normaalse elu juurde ja laiendada dieeti.

Maksahaiguse viimane etapp on tsirroos. Diagnoositakse, kui haigus kulgeb ja nõuab erilist tähelepanu. Nende patsientide jaoks on dieet nende pikaealisuse võti. Alkohol on sel juhul igas annuses inimesele surmav.

Maksapuudulikkuse korral vähendage toidu hulka inimese toidus. Valgu tarbimist vähendatakse 30-40 g-ni, liha ei saa üldse tarbida, alles jäävad piimatooted. Lõika süsivesikud ja rasvad pooleks. Piim ja mesi võivad sisaldada lahtistav toime. Patsienti on vaja jälgida – millal lubada ja millal nende kasutamist piirata. Seisundi halvenemisel välistatakse rasvade ja valkude kasutamine, jäävad kerged taimsed tooted.

Funktsionaalsuse kaotamisel ei suuda maks ammoniaaki uureaks töödelda, mis aitab kaasa aine stagnatsioonile soolestikus. On vaja kasutada laktoosi, mis pärsib seda protsessi. Sellises olukorras peaks inimene sööma iga 2 tunni järel.

Selline dieet kõrvaldab ka maksa seenhaigused.

Tasub meeles pidada, et haigust on alati lihtsam ennetada kui ravida.

Juhuslik fakt:

Tekkinud energia inimese aju piisavalt, et lambipirn põlema panna. —

Kasutaja lisas artikli Tundmatu
31.08.2010

Kui sageli peate lugema ja kuulma, et kaltsiumirikkad toidud on meile kasulikud. Ilmselt olid selle põhjuseks mõned haigused, nagu rahhiit, osteoporoos, kaaries ja teised, mille põhjuseks peetakse kaltsiumi ebapiisavat omastamist organismis, samas kui tegelikult tekivad need haigused teiste ainete puudusest. haigused. toitaineid. Seda kõike käsitletakse paljudes hilisemates peatükkides. Ja seetõttu ei tohiks meie peamine mure tulevikus olla kaltsiumi katkematu varustamine kehaga, vaid vastupidi, selle kehasse sisenemise igakülgne piiramine, mida on palju keerulisem teha kui esimene tegevus. , kuna elame kõrge kaltsiumisisaldusega piirkonnas ning looduslikes vetes ja toiduainetes. Kui kirjanik Maksim Gorki suri (68-aastaselt), selgus, et kõik tema kopsud olid kaltsiumisooladest ummistunud. See on näiliselt kahjutu lupjumine, mida leidub peaaegu igal täiskasvanul röntgen kopsud.

Ja kui Lenin suri (54-aastaselt), selgus, et ta aju oli täielikult lupjunud.

Kõik meditsiinitöötajad on hästi teada, et kaltsiumisoolade ladestumine veresoontes muudab need uskumatult hapraks. Ja kõik need kaltsiumisoolade liigse akumuleerumise juhtumid inimkehas tekivad vaba süsihappe mittetasakaalu oleku tõttu vesinikkarbonaadiioonidega ja mittetasakaalu olek ise on selle tagajärg. kõrge sisaldus kaltsiumiioonid veres.

tundmatu piim

"Igaüks, kes sööb piima, ei tunne õiguse sõna..." - Püha apostel Pauluse kiri heebrealastele (Ptk 5, Art. 15) Uurimine võimalikud põhjused pikaealisus, pöörasin ennekõike tähelepanu toidukaupadele ja jõudsin lõpuks järeldusele, et pikaealisuse valdkondades ei ole spetsiaalseid tooteid, mis pikaealisusele kaasa aitaksid. Seetõttu vajus toitumisprobleem justkui tagaplaanile, kuigi kavatsesin selle juurde uuesti naasta. Ma peatusin sellel üksikasjalikumalt peatükis Ratsionaalne toitumine ja nüüd käsitleme ainult ühte moodustav osa tema piim ja piimatooted.

Akadeemik IP Pavlov kirjutas, et piim on hämmastav toit, mille valmistab loodus ise. Ja paljudest dieediraamatutest loeme tänapäeval, et piim on eakatele, nõrgenenud ja haigetele inimestele asendamatu toit.

Pikaealisuse probleemiga tegelev II Mechnikov juhtis tähelepanu asjaolule, et Bulgaaria mägipiirkondade saja-aastased inimesed ei saa hakkama ilma kääritatud piimatoodeteta. Selle tähelepaneku põhjal järeldas ta, et hapupiimatooted aitavad kaasa pikaealisusele, mis võib soolestikus toimuvaid mädanemisprotsesse nõrgendada või täielikult summutada.

Ameerika arst N. Walker kirjutab raamatus Ravi toores juurviljamahladega, et lastele parim piim pärast ema on toores värske kitsepiim. Lehmapiim sisaldab palju lima (kaseiini), mis koguneb ninakõrvalurgetesse, luues soodne keskkond patogeensete bakterite jaoks, mille tulemusena hakkavad lapsed ninast pidevalt voolama.

Ja teine ​​Ameerika arst Herbert Shelton on oma raamatus "Ortograafia" kõigist piimatoodetest täiesti teisel arvamusel. Ta kirjutab, et enamik avaldusi umbes raviomadusi piimatoidud on valed, kuna piim ei sisalda liigseid vitamiine ega materjale, mis kompenseeriksid piimatoidust tulenevat kahju. Ta ütleb, et see dieet on valesti klassifitseeritud kaitsvaks. Aneemia tekkis laborirottidel, keda toidetakse ainult piimatoiduga. Piimadieedil küülikud ei pidanud vastu ja surid. Piimadieedi pikaajaline tarbimine muutis lapsed kogu eluea jooksul haavatavaks nakkuste suhtes, põhjustades isegi tuberkuloosi. Piim sisaldab piisavalt anorgaanilisi komponente, mis sobivad ainult varase eluperioodi jaoks, kuid kui täiskasvanud tarbivad piima 90%, põhjustab see soolte töö raskusi, kõigil suureneb. vererõhk. Piim annab rasked koormused südamele, maksale, neerudele, kopsudele ja maole. Ja lõpetuseks kirjutab Shelton, et piim hävitab paljude patsientide viimasedki tervisejäägid täielikult.

Võiksin jätkata kuulsate inimeste nimede loetlemist ja nende seisukohti piimatoodete kohta, kuid usun, et nii ei saa me kunagi nende toodete osas õiget otsust teha. Peaksime üksikasjalikumalt analüüsima mõnda nende toodete omadust ja tegema omal jõul vajalikud järeldused.

Piima koostis

Loodus on tõesti loonud väga originaalse toidu abitule, alles elustama hakkavale organismile. Piima koostis võtab väga peenelt arvesse mitte ainult sündinud noore organismi bioloogilisi vajadusi, vaid ka tema väliseid elutingimusi. Näiteks põhjamaade loomadel või külmas vees elavatel loomadel, kes vajavad toitumiseks palju soojusmaterjali, suureneb piima rasvasisaldus järsult - põhjapõdral kuni 20%, delfiinil kuni 44% (ja lehmal ainult kuni 4,5 %).

Piima koostis muutub ja üle suhteliselt lühike periood laktatsioon (lüpsmine). Näiteks on valgusisaldus kõigil loomadel alguses kõrge, seejärel väheneb see järk-järgult. Loodus justkui kiirustab tugevdama noore organismi lihaseid ja andma seeläbi võimaluse kiiresti ise toidu hankimisega edasi minna.

Sellist kalori- ja valgurikast piima saab ka grööni hülgepoeg (kuni 40% rasva). Vastsündinu pikkus on kuni 80 cm ja kaal 7-8 kg. Selline imik toitub vaid kolm nädalat ja selle aja jooksul võtab ta kaalus juurde kuni 30 kg ja kasvab kuni 110 cm pikkuseks.Pärast seda laskub poeg vette ja hakkab ise toituma.

Piima koostis on erinevatel loomaliikidel individuaalne ning sellel on olulised erinevused valkude, rasvade ja mineraalainete koostises. Ja loomamaailmas joob iga liik ainult oma piima ja seda väga lühikest aega. Kuid mõistlik inimene ei rahuldunud ainult oma ema piimaga ja vaid lühikeseks varajase lapsepõlve hetkeks, vaid otsustas kogu elu piima juua, lüpstes selleks lehma, kitse või muud looma. Kas inimese selline otsus on õige ja kas ta valis piimatootmiseks looma (pean silmas lehma) õigesti - püüame neile küsimustele vastata.

Inimene valis lehma peamiseks piimatootjaks ilmselt kõige lihtsamal ja samas ka kõige olulisemal põhjusel – sest see annab palju piima. Nii palju piima ei anna hobusele, suuruselt võrreldav lehmaga. Aga kui lähtuda looduse loogikast, mis iga liigi jaoks valmistab talle ainult sobiva koostisega piima, siis peaks inimene loomadelt laenama ainult seda piima, mis on koostiselt emase piimale kõige lähedasem ja oma lapsi sellisega toitma. vajadusel piima. Ja lastele pole emapiima järel kõige sobivam kitsepiim, nagu Walker sellest kirjutas, ja mitte lehma-, vaid märapiim. Oma koostiselt on see kõige sarnasem emasloomaga. Selles, nagu naisteski, on palju suhkrut. Kuid selle piima peamine sarnasus naiste piimaga on valkude ja mineraalide koostises. Valkude koostise järgi võib kõigi loomade piima jagada kahte rühma – kaseiin ja albumiin. Kaseiin on kompleksvalk, mis moodustab näiteks suurema osa kodujuustust. Albumiin on lihtsam valk, mida leidub näiteks munavalges, taimede seemnetes. Kaseiini rühma kuuluvad lehma-, lamba-, kitse- ja hirvepiim. Albumiini piim hobusel ja kõigil ühe sõralistel, samuti koeral. Ka inimese piim on albumiinne. Albumiin on organismis väga kergesti omastatav (munavalget peetakse loomse valgu standardiks, kuna see imendub organismis täielikult). Ja kaseiin on raskem ja ainult 75% omastab keha - seetõttu ei saa lehmapiima pidada kergesti seeditavaks tooteks. Lehmapiimas on valku 87% kaseiini ja 13% albumiini ning märapiimas on see suhe 60 ja 40%. Naiste piim sisaldab 40% kaseiini ja 40% albumiini ja globuliini ning veel 20% lämmastikku sisaldavaid aineid, sealhulgas aminohappeid (globuliin on spetsiifiline valk, mis on osa ensüümidest, antikehadest ja mõnedest hormoonidest). Nagu näha, erineb inimese piim valgu koostise poolest oluliselt lehma omast. Kitsepiim on valgu koostiselt lehmapiimast vaid veidi parem – see sisaldab 75% kaseiini ja 25% albumiini.

Arvukad soovitused kasutamiseks kitsepiim laste toitmiseks põhinesid vähesed teadmised selle piima keemilise koostise kohta ja lisaks arvati, et see on bakterite suhtes ohutum, kuna väidetavalt esineb kitsede tuberkuloosi harvaesineva erandina. Seetõttu lubati kitsepiima tarvitada toorelt. Nüüd on tõendeid selle kohta, et tegelikult on kitsede tuberkuloosi esinemissagedus väga vähe madalam kui lehmadel. Ja kitsepiima keemiline koostis on väga erinev naiste piimast – suurenenud kaseiini ja vähendatud albumiini kogus, mistõttu on kitsepiimavalkude seeduvus palju halvem kui naistel. Ja kitsepiimal pole lehmapiimaga võrreldes suuri eeliseid.

Miks piimatooted on vastuvõetamatud

Lehmapiima ebakõla naiste valgu koostisega ei ole minu arvates selle piima negatiivse mõju peamine põhjus. Inimkeha, märkis Shelton. Kuid Shelton ei nimeta seda põhjust – ta nendib vaid nähtust ennast. Pean selle põhjuseks piima kõrget kaltsiumisisaldust. Rääkides loodusliku vee suurenenud kaltsiumisisaldusest, jõuame ühemõttelisele järeldusele, et kaltsiumisisalduse suurenemisele vees järgneb kaltsiumisisalduse suurenemine selles piirkonnas toodetud toodetes. kõrgendatud tase kaltsiumi sisaldus veres ja selle tagajärjel - igasugused haigused. Kuid kõigi kohalike toodete hulgas on oma kaltsiumisisalduse poolest meistrid kõik piimatooted, välja arvatud või.

Siinkohal on taas paslik meenutada, kuidas erinevate loomaliikide piim arvestab peenelt nende poegade arengu iseärasusi. Kaltsium mängib luustiku ehitamisel ehitusmaterjali rolli. Ja kuna vasikas kasvab suhteliselt kiiresti (vasikas kahekordistab oma kaalu 47 päevaga ja laps 180 päevaga), siis vastavalt sellele saab vasikas piima ja suurenenud summa kaltsium - 100 g lehmapiimas sisaldab 120 mg kaltsiumi ja 100 g inimese piimas ainult 27 mg kaltsiumi. Ka piimast valmistatud tooted sisaldavad palju kaltsiumi: 100 g kodujuustu - 140 mg, 100 g juustu - 1200 mg kaltsiumi.

Lehmapiima ja naiste piima erinev kaltsiumisisaldus annab põhjust rääkida piimatoodete tarbimise otstarbekusest täiskasvanutel. Kui vasikas kasvab kiiremini kui laps, siis loodus annab selle kasvu jaoks vastava koguse kaltsiumi. Sellest järeldub, et vaevalt oleks mõistlik isegi last toita lehmapiimaga, mis sisaldab lapse jaoks ebamõistlikult palju kaltsiumi. Lõppude lõpuks, kui laps vajaks kaltsiumi sama palju kui vasikas, siis annaks loodus seda naiste piimaga. Ja kui akadeemik Pavlov ütleb, et piim on hämmastav toit, mille valmistab loodus ise, siis on ilmselge, et selle imelise toidu all mõistab ta kõige tasakaalustatumat toitu. Ja proovime ühe toidukorra! (naiste piim) asendada hoopis teistsugune (lehmapiim) mis! ei ole mõeldud lapsele ja seetõttu ei ole selle koostis lapse jaoks tasakaalustatud ei kaltsiumi ega valgu poolest.

Aga kui lehmapiimavalgu koostis pole nii märkimisväärne! võib mõjutada lapse tervist, siis suurenenud sisu! selles sisalduv kaltsium muudab lapse haavatavaks kõikide haiguste suhtes.

Ja nüüd kaalume sama küsimust seoses moodustatud inimesega. Kui kaltsiumisisaldus nii lehma kui ka ema piimas oleks seotud vasika ja lapse kasvukiirusega, siis kuidas peaks kaltsiumisisaldus muutuma samas lehmapiimas, kui see oleks mõeldud ka täiskasvanu (lehma või pulli) toitmiseks? , kelle luuskelett juba on! moodustatud? Ilmselt langeks kaltsiumisisaldus piimas järsult, see tagaks kaltsiumi tarnimise vaid sellise koguse kaltsiumiga, mis oleks pidevaks kaltsiumiks vajalik! vahetada ja seda on palju vähem kui ehitamiseks vaja! luuskelett. Aga mida teeb täiskasvanu? Kui loodus annab lapsele isegi ainult 27 mg kaltsiumi 100 g piima kohta, siis palju suurema kaltsiumisisaldusega piima (120 mg 100 g lehmapiima kohta) võtab ta endale juba täiskasvanuna. Miks vajab täiskasvanu nii palju kaltsiumi? Peaaegu kogu raamat vastab sellele küsimusele. Ja siinkohal tahaksin lihtsalt öelda, et peaksime olema tähelepanelikumad vihjete suhtes, mida loodus ise meile annab. Väga oluline on vaadata ka pakendit, milles kaltsium piimas tarnitakse.Piimas olevat kaltsiumi seostatakse peamiselt kaseiiniga.Kaseiini seos kaltsiumiga seletab seedimise raskust piimavalk. Piimakaseiin on kergelt happelise reaktsiooniga ja seetõttu lahustub see ainult aluselises vesilahused ja on vees praktiliselt lahustumatu. Seetõttu töödeldakse piima organismis ainult soolestikus aluselises keskkonnas. Kaseiiniühendid leelismuldmetallidega (kaltsium, magneesium ja strontsium) annavad piimvalged läbipaistmatud lahused. Kuna piimas sisalduv kaseiin on kaltsiumisoola kujul, on see seletatav valge värv piim. Mida rohkem kaltsiumi piimas, seda valgem on piim. Piimas on ka palju fosfor-, sidrun- ja vesinikkloriidhappe kaltsiumsooli (ainult kitses). Oleme peamiselt huvitatud fosforhappe kaltsiumisooladest ja siin on põhjus. On teada, et 99% organismis saadavast kaltsiumist on koondunud luudesse. Kuid luud pole mitte ainult kaltsium, vaid tingimata ka fosfor, mis mingil põhjusel jääb alati tähelepanuta. Luu moodustumise protsessis toimub kaltsiumi ja fosfori vahetus paralleelselt ning vereseerumis peaks kaltsiumi ja fosfori suhe olema 1:1,5. seda parim proportsioon nende ühiseks õppimiseks. Kuidas säilib see vahekord piimas, kui piim on ainuke toiduaine ja kui uuel organismil toimub intensiivne luuskeleti kasv?

Fosforhape võib kaltsiumiga moodustada kolme tüüpi sooli. Kaltsiumdivesinikfosfaat on happeline. Selle kaltsiumi ja fosfori suhe on 1:2. Naiste piimas on ainult see sool, seetõttu annab selline piim kaltsiumi ja fosfori normaalse suhte, milles luukude areneb kõige edukamalt. Ja üldiselt on inimese piim happeline. Kas see pole meile, ratsionaalsetele olenditele, looduse kõige olulisem vihje, et meie toidul peaks olema happeline reaktsioon?

• Kaltsiumvesinikfosfaadil on kergelt happeline reaktsioon ning kaltsiumi ja fosfori suhe selles on 1:1.
• Kaltsiumfosfaadil on leeliseline reaktsioon ning kaltsiumi ja fosfori suhe selles soolas on 1:0,7.

Lehmapiim sisaldab CaPHO ja CaHPC > 4 ning teist soola on kaks korda rohkem kui esimest. Selline soolade komplekt tagab kaltsiumi ja fosfori suhte 1:1,3. Kuid arvestades kaseiiniga seotud suurt kaltsiumi kogust, kaotab see suhe fosfori osas. Ja kaltsium koguneb kehasse, luukoesse, millest te ei saa enam ehitada, kuid see võib tervist negatiivselt mõjutada.

Kitsepiimas puudub täielikult - SaRod / kuid suurtes kogustes on - SasOd - Seda soola on poolteist korda rohkem kui - CaHROD / mida on ka selles piimas. Selle tulemusena on selles piimas kaltsiumi ja fosfori suhe ligikaudu 1:0,7. Veel üks kitsepiima omadus on selles sisalduv kõrge kaltsiumkloriidi sisaldus, mis aitab kaasa vere hüübimisele. Seetõttu on kitsepiim täiskasvanutele eriti ebasoovitav. Mulle ei meeldi tuua üksikisikuid puudutavaid näiteid, kuna need ei sisalda üldistavaid järeldusi, kuid antud juhul kitsepiima teemalist juttu jätkates meenub mulle üks perekond, kes elas Odessa linnas ja pidas kitsi spetsiaalselt piima saamiseks, nad (mees ja naine) jõid nii toorest kui kääritatud ja keedetud juustu. Ja rääkis lakkamatult rõõmuga sellest piimast. Selle tulemusena lõpetasid nii mees kui naine oma elu 58-aastaselt pärast insulti. Ja mu abikaasal olid kümme aastat enne seda sõrmed väänatud kätes ja soolaladestused kõikides liigestes. AT arstiteadus mõiste "perehaigused" on juba ammu välja kujunenud, kui terve pere põeb samu haigusi. Ja selle põhjus on reeglina vales toidurežiimis või -tüübis.

Pärast selle teabe lugemist kaltsiumi ja fosfori suhte kohta piimas mõtlevad paljud, kuidas puuduvat fosforit täiendada. Kuid ma tahaksin juhtida lugejate tähelepanu selle teema täiesti teisele poolele. Kui lehm, ilma pealisväetist kasutamata, vaid ainult päevast päeva närides harilik rohi, suudab end varustada nii kaltsiumi kui ka fosforiga ja isegi anda talle suures koguses neid elemente oma piimas, siis miks inimene mõtleb pidevalt, kuidas saada rohkem kaltsiumi, ja nüüd hakkab ta mõtlema, kuidas sellele fosforit lisada. kaltsium. Kas on võimalik, et inimesel on pidev kaltsiumipuudus, kui iga päevaraamat soovitab tarbida rohkem piimatooteid, kuna need on hea allikas kaltsiumi? Ja vanematele inimestele soovitatakse luude tugevdamiseks piimatooteid. Kuid me juba teame, et lehmapiimas on palju kaltsiumi ja vähe fosforit ning selle tulemusel luud ei tugevne, vaid muutuvad kaltsiumi ülejäägist üsna hapraks ka eakate vähimagi kukkumise korral! inimesel on mitu luumurdu. Püüdes luumurdu võimalikult kiiresti ravida, paneme taas lootused piimale ja suurendame taas kaltsiumi liigset sisaldust veres fosforipuudusega - seepärast on tulemus pettumus. Lisateavet luude hapruse ja luumurdude paranemise kohta vanemas eas leiate 21. peatükist.

Ja kui keeldute piimast täielikult ja kasutate ainult mittepiimatooteid, milles on piisavalt kaltsiumi füsioloogilised vajadused meie keha (mõelge rohtu närivale lehmale) ja pöörake isegi pisut tähelepanu nendele toodetele, kus rohkem fosforit, ja need on munad (470 mg fosforit 100 g toote kohta), kaunviljad (ubades - 500, hernestes - 370), liha ja kala (120 - 140 mg 100 g toote kohta), siis tulemus ei ole mõjuta aeglaselt - luud on terved ja tervis paraneb, kuna keha ei täitu liigse kaltsiumiga. Siinkohal võin üsna kindlalt väita, et sellise toiduvaliku juures ei murdu luud igasuguste kukkumiste ajal ka 80-aastastel.

Jakuutia saja-aastaste inimeste, kes söövad peamiselt liha ja kala, toidus on kaltsiumi ja fosfori suhe 1:3-9. Meile, piima ja kõigi piimatoodete armastajatele, on selline suhe lihtsalt kättesaamatu. Kuid me ei vaja sellist suhet, peame lihtsalt vältima kaltsiumi ületamist fosforist ja fosfori liig kaltsiumi suhtes on täiesti vastuvõetav ja nagu näeme, pole seda nii raske saavutada, peate lihtsalt tahad, õigemini, sa lihtsalt pead sellest teadma ja soovida seda saavutada.

Lehmapiima kuumutamisel toimub ka selles mõningaid muutusi. keemiline omadus ja mitte paremuse poole - moodustab kaltsiumfosfaati, mida selles varem ei olnud ja mis on vähelahustuv ja leeliselise reaktsiooniga. Sel põhjusel võib see sadestuda erinevates kehaosades, kuid enamasti tekib see fosfaatkivid neerudes ja kõhunäärmes. Seda arutatakse lähemalt neerukivitõve ja kõhunäärmehaigusi käsitlevates peatükkides.

Ja kui lehmapiima lahjendatakse veega, mis meil sageli juhtub, kui keedame näiteks putru piimaga, aga ei keeda ainult piimaga, vaid lisame veidi rohkem vett, sel juhul võib osa kaltsiumist ka keerata. kaltsiumfosfaadiks, mis ainult kahjustab meie keha. Tasub veel kord rõhutada kitsepiima erilisi omadusi. Ainult selles on kaltsiumkloriid ja ainult selles on palju kaltsiumfosfaati. Selle tulemusena aitab see piim aktiivselt kaasa nii tromboosi tekkele kui ka kaltsiumisoolade ladestumisele liigestes. Seetõttu on täiskasvanute jaoks kitsepiim palju hullem kui lehma piim. Kõik, kes kitse peavad, on ohus.

Piima ja piimatoodetega liigselt organismi sattuv kaltsium, mis tahes kujul keemiliste sidemetena, eritumisel neerude kaudu, moodustab kergesti lisaks fosfaadile ka karbonaat- ja oksalaat-kaltsiumisoolasid, millest tekivad neerukivid.

Nagu näete, on piima- ja neerukivid otseselt seotud. Odessas, kus tarbitakse palju piima ja piimatooteid, on see haigus väga levinud - iga neljas linnaelanik kannatab selle all. Seetõttu on lehmapiima kui toiduaine peamiseks puuduseks selle liigne küllastumine kaltsiumisooladega. Ja milleni viib kaltsiumi liig meie kehas – see on üsna veenvalt kirjas 2. peatükis ja paljudes järgnevates peatükkides.

Kas piimatooted on tervislikud?

Meie vestlus piimatoodetest jääb puudulikuks, kui me ei puuduta fermenteeritud piimatoodete omadusi. AT erinevad riigid inimesed on juba ammu teadnud toonikust, mõõdukalt joovastavat ja võib-olla isegi raviomadused kääritatud piim. Nende toodete vanimad esindajad on koumiss ja keefir. Kääritatud piimatoodete kohta on kirjutatud palju häid sõnu, kuid samas mitte midagi kindlat. Mis on siis fermenteeritud piimatoodete populaarsuse põhjus?

Alustame koumissist. Märapiimast valmistatud jook on ammusest ajast tuntud kui koumiss. Isegi Herodotos (4. sajandi eKr Vana-Kreeka ajaloolane) kirjutas, et sküütide (7. sajandil eKr Musta mere põhjapiirkonna iidsed hõimud) oli lemmikjook koumiss. Maitse poolest on kumiss mõnus hapukas kihisev vedelik, mille konsistents erineb vähe algse piima omast.

Koumiss tõstab söögiisu, on organismile kergesti seeditav ja omastatav ning seetõttu soovitatakse seda kasutada keha nõrkuse, kopsu- ja mõne muu haiguse korral. Arst Postnikov, kes avas 1858. aastal Samara lähedal esimese kumissikliiniku Venemaal kopsutuberkuloosihaigetele, kirjeldas kumissi toimet vaid kolme sõnaga: see toidab, tugevdab, uuendab.ravijook.

Mis on kumissi tervendav tegur ja miks see on valmistatud märapiimast?

Teame juba, et valgu koostiselt on märapiim lähedane naiste piimale. See on ainult kergelt valge sinaka varjundiga-! magusa maitsega vedelik. Sellel on poolteist korda rohkem piimasuhkur kui lehmapiimas. Hapuna ei moodusta märapiim tihedat hüübimist (selle vähese kaltsiumisisalduse tõttu), kaseiin langeb välja äärmiselt õrnade väikeste helveste kujul, mis on keelel peaaegu märkamatud ja peaaegu ei muuda vedeliku konsistentsi, meenutab selles osas inimese piima. Märapiimas sisalduva suure piimasuhkru sisalduse tõttu kääritatakse seda alkohoolseks kääritamiseks, välistamata ka hapupiima kääritamist. Kumissi kääritamise vajalik mikrofloora on piimhappebatsill ja piimpärm. Piimhappebakterid lagundavad piimasuhkru piimhappeks ning pärmseened moodustavad samast piimasuhkrust alkoholi ja süsihappegaasi. Süsinikdioksiid muudab selle joogi kihisevaks. Sellise kääritamise tulemusena sisaldab koumiss 2%. etüülalkohol ja veidi rohkem kui 1% piimhapet, samuti vähesel määral süsihappegaasi.

Mis on koumissi tervendav tegur? Ilmselt ainult piimhape. Piimhape ja osaliselt süsihappegaas hapestavad verd, mis aitab kaasa taastumisele. Ja kui arvestada ka seda, et koumissi kliinikute patsientidele joogivett praktiliselt ei antud ja viimane asendati ainult koumissiga, mille tulemusena jõid patsiendid päevas vähemalt kaks liitrit kumissi, siis võib kergesti aru saada, et hapendamine. patsientide veres oli märkimisväärne (kuni 20 g piimahapet päevas).

Lisaks aitab koumissis sisalduv etüülalkohol kaasa ka vere täiendavale hapestumisele äädikhappega, mis tuleneb selle alkoholi lagunemisest organismis (sellest lähemalt peatükis 10). Selle tulemusena tervendab selline võimas vere hapendamine keha, parandab ainevahetust ja stimuleerib kõigi selles olevate süsteemide tegevust. Ja märapiima kergesti seeditav valk (sisaldab palju kergesti seeditavat albumiini ja selles piimas olev kaseiin on tänu vähesele kaltsiumisisaldusele kergemini seeditav) aitab organismi tugevdada.

Lisaks tuleks arvestada koumissis sisalduva vee vesiniksidemete nõrgenemise teguriga, mis on tingitud etüülalkoholi ja piimhappe lahustumisest selles ning seetõttu ei imendu kumiss mitte ainult kergesti soolestikus, mis on oluline ka haigele ja nõrgenenud organismile, vaid vähendab ka vere viskoossust ja parandab seeläbi kogu organismi verevarustust ning kuna veri on samal ajal happelise reaktsiooniga, ei taga see mitte ainult kõikide rakkude normaalset hapnikuvarustust organismist, vaid loob ka ebasoodsa keskkonna tuberkuloosi mikrobakteritele (optimaalne keskkond neile pH 7,0 ja veidi kõrgemal). Takovo keeruline tegevus koumiss haige organismi peal. Siin on, kuidas ta kirjeldas tervendav tegevus koumiss Vene kirjanik S. T. Aksakov: "Kevadel, niipea kui mustmaa stepp on kaetud värske, lõhnava ja mahlase taimestikuga ja talve jooksul kõhnatud märad rasva üles ajavad, algab koumissi valmistamine kogu kosharis ... Ja kõik, kes suudavad juua, imikust vanainimeseni, joovad joobnuna tervendavat, viljakat, kangelaslikku jooki ja kõik näljase talve ja isegi vanaduse vaevused kaovad imekombel, räsitud näod on täis riietatud, kahvatud. sissevajunud põsed on kaetud tervisest punetavaga.

Eespool juttu olnud uuel joogiveel võib olla ka kumissiga samaväärne toime tuberkuloosihaigete tervise parandamisel, kui sellele lisada etüülalkoholi ja vett. sidrunhape(50 ml 40% viina 1 liitri vee ja ühe teelusikatäie kristallilise sidrunhappe kohta ning neli teelusikatäit mett või suhkrut keha paremaks maitseks ja toitumiseks). Kumissi püütakse valmistada lehmapiimast, lisades sellele suhkrut. Kuid ravimjooki lehmapiimast enam ei saa, kuna see sisaldab palju kaltsiumi, mis ei võimalda organismi piisavat hapestamist, samuti palju raskesti seeditavat kaseiini ja väga vähe kergesti seeditavat albumiini. Sellise joogiga ei saa haiget inimest tugevdada.

Lehmapiimast valmistatakse aga keefirit ja mitmeid teisi hapendatud piimatooteid, mille järele on pidev nõudlus. Sageli räägitakse fermenteeritud piimatoodetest kui dieettoodetest, mis on kasulikud teatud haiguste korral. Nendes toodetes tekib piimhapet piimasuhkru kääritamise tulemusena. Kõik fermenteeritud piimatooted sisaldavad kuni 1% piimhapet ja ainult mõnes, näiteks jogurtis, võib see olla kuni 1,5%. Kõik piimatooted võlgnevad oma happesuse ainult piimhappele. See alandab piima pH 4,8-ni, mis on piisavalt happeline, et tappa kõik mikroorganismid. Muide, hapupiima pH ei lange alla näidatud näitaja, ka samal põhjusel, et selle happesusega lakkab ka piimhappebakterite elutegevus. Just vere hapendamine piimhappega on hapendatud piimatoodete kasulik mõju. See selgitab hea tervis piimatoodete tarbimise ajal. Kuid piimhapet nendes toitudes on tohutult palju! lehmapiimas leiduva kaltsiumi kogus. Ja piimhappe oksüdeerumisel hapendamise mõju kaob kiiresti ja kehasse jääb suur kogus kaltsiumi, mis lõpuks suurendab kaltsiumi taset veres. Ja kaltsiumisisalduse tõus veres põhjustab paljusid meile juba teadaolevaid haigusi. Ja seetõttu tasub kummutada müüt fermenteeritud piimatoodete ebatavalistest omadustest. Lihtsam ja tõhusam on verd hapestada kas puhta piimhappega või mõne muu happega, nagu juba 2. peatükis mainitud. Ja mägedes elavad Bulgaaria saja-aastased inimesed ei ole pikaealised mitte sellepärast, et nad tarbivad hapupiimatooteid, vaid üksnes seetõttu, et nende mägede looduslik vesi sisaldab väga vähe kaltsiumi, mis aitab kaasa madal tase kaltsiumisisaldus veres ja sellele järgnev pikaealisus. Ja hapendatud piimatooted on nende suurenenud kaltsiumi kontsentratsiooni tõttu isegi pikaealisuse takistuseks, kuigi sellistes mägistes kohtades ja piimas on kaltsiumi palju vähem kui näiteks Ukrainas.

Kord tegin säärele kõvasti haiget – tekkis tohutu hematoom. Nädal hiljem oli jalg väga paistes, temperatuur tõusis. Pöördusin kirurgi poole. Pildistades selgus, et luu on terve, kuid kirurg pakkus välja hematoomi lõikamise. Ma keeldusin – kartsin, et infektsioon võib sisse sattuda.

Ja siis üks lahke vanaema soovitas mul hematoomile ja kogu säärele määrida hapupiimast (kalgendatud piimast) tehtud kodujuustu. Seda tuleks teha kolm-neli korda päevas, sest kohupiim kuivab kiiresti.

Kui kolm päeva hiljem sama kirurgi juurde tulin, oli ta ülimalt üllatunud ja ma rääkisin talle hea meelega, kuidas mul õnnestus paraneda. S. Abramihhina.

See märkus puudutab muidugi hematoomi ja osaliselt vere hapestumist piimhappega, mida hapus kohupiimas oli. Hape läbib kergesti naha katmine kudedes ja veres. Kodujuustuga hapendamine sarnaneb äädikaga hapendamisele, mida kantakse nahale. Selle tulemusena saab meile selgeks, et kõigi hematoomide ja kõigi väliste nahakahjustustega on vaja kahjustatud piirkondi hapestada. Ja pole vaja kasutada mõnda happelist toodet, mille toime pole meile täiesti selge, kuid tavalist lauaäädikat on lihtsam kasutada.

Kas juust on tervislik?

Juustutootjad on juba ammu märganud, et kaltsiumisoolade ebapiisav sisaldus piimas mõjutab negatiivselt juustu kvaliteeti. Näiteks soistel muldadel, kus kaltsiumi on nii vees kui ka pinnases vähe, saadakse lehmapiimast ebarahuldav kaseiiniklomp ning lubjarikkal pinnasel, nagu meie Odessa oblastis, on palju kaltsiumi. piim ja sellisest piimast saadakse juustu valmistamisel väga vähe.tihe, tugevasti kokkutõmbuv tromb.

Uuringud on näidanud, et väikeses koguses kaltsiumkarbonaadi või kaltsiumfosfaadi lisamine lehma söödale suurendab oluliselt piima kaltsiumisisaldust. Šveitsis, kus mägivesi sisaldab väga vähe kaltsiumi ja seetõttu sisaldab piim vähe kaltsiumi ega pruugi juustu valmistamiseks sobida, on välja antud isegi osariigi seadused, mis reguleerivad nende lehmade söötmist, kelle piimast valmistatakse Šveitsi juustu. Ja kõigest äsja öeldust tuleb järeldada, et lehma-, kitse- või lambapiimast valmistatud juust ei ole oma kõrge kaltsiumisisalduse tõttu meie tervisele täiesti soodne – kuni 1200 mg 100 g toote kohta.

Piim ja kiirgus

Piimal on veel üks siivutu roll, mida tuleb kindlasti mainida. Pärast Tšernobõli avariid olid paljud meie riigi piirkonnad saastunud radioaktiivse strontsium-90-ga. Ja strontsium on keemiliselt sarnane kaltsiumiga ja seetõttu on see kaltsiumiga alati kaasas. Ja need toidud, mis sisaldavad palju kaltsiumi, sisaldavad ka strontsium-90. Seetõttu on kõik radioaktiivsetes tsoonides toodetud piimatooted inimorganismi peamised strontsium-90 tarnijad.

Mõne autori vaade piimale

Yu. Andreev kirjeldab sellist juhtumit raamatus Three Whales of Health. Üks kõhn, sihvakas, haige, haige noor naine proovis kõiki trendikaid dieete, ikka veel halvas, meeleheitel kehas ja hinges, kuni sai laitmatut nõu. Selgus, et ta ei pea sööma peamiselt rasvavaba kodujuustu, vaid vastupidi, ta pidi sööma lambaliha, sööma, nagu öeldakse, ube kõhust. Vähem kui kahe nädalaga muutus see kahvatu, habras, igavesti rõhutud daam nii füüsiliselt kui ka vaimselt: temast sai tugev, tihke naine, kelle näol oli hajus punetus, selge, julge ilme ja rõõmsameelne, ennastsalgav naer. tingimusteta terve inimese omadus. Võiksin tuua viimastel aastatel rohkem kui ühe või kaks sellist näidet.

Ja nüüd tsiteerin terve lehekülje P. Kurennovi vene rahvameditsiini raamatust ja ka piimast.

Piima kohta tuleks üksikasjalikumalt peatuda. Lisaks dr Walkerile ja dr Gargenile (näljaravi traktaadi autor) purustab piima puruks ka suurepärane 78-aastane loodusteadlane arst McFerrin, 84 terviseteemalise raamatu autor. Ta väidab, et piim, eriti lehmapiim, ei olnud looduse poolt kunagi mõeldud täiskasvanud mehe toitmiseks, vaid ainult väga väikesele vasikale, kuni ta ei saa süüa tahket toitu. Ta kirjutab, et lõuna-, õhtusöögi- ega hommikusöögi kõrvale ei tohi kunagi juua piima. Piima, eriti pastöriseeritud piima tarbimine põhjustab kõhukinnisust, mida paljud ei tea. Piima joomine muudab meie liigesed kangeks ja arterid kõvenevad. Suur arst teeb paatosliku järelduse: Mingil juhul ei saa inimene end täiesti terveks pidada, kui ta jätkuvalt piimas püherdab! Seega lõpetab dr McFerrin oma kirjelduse piima kasulikkuse kohta väga tõhusalt. Ja dr Walker alustab järgmise tapjafraasiga: On üldtunnustatud, et lehmapiim on meie jaoks kõige rohkem tervislik toit. Mõnikord on pooltõde hullem kui kõige räige vale. Piim on inimese jaoks hällist hauani kõige reetlikum toode ja paneb tarbijad seda tegema külmetushaigused, gripihaigused, bronhide haigused, astma, unepalavik, kopsupõletik, tarbimine ja nina limaskestade põletik.

Need on dr Walkeri peaaegu pool sajandit kestnud selleteemalise uuringu tulemused. Nüüd pange tähele seda lauset ülaltoodud lõigust: Piima joomine muudab meie liigesed kõvaks ja arterid kõvaks. Siin ei räägita kaltsiumi kohta sõnagi, tol ajal ei teadnud nad selle negatiivsest rollist lihtsalt midagi ja omistasid selle rolli kaseiinile. Nüüd teame, et liigesed kõvenevad neisse kaltsiumisoolade ladestumisest (vt 12. ja 21. peatükk) ning arterid kõvenevad ka kaltsiumisoolade ladestumisest neisse (vt 10. peatükk) ja kaltsiumisoolad organismis. varustab piima suurtes kogustes. Selle peatüki alguses mainisin juba põgusalt Mechnikovi hüpoteesi, mille kohaselt vananeb mädane soolefloora inimkeha palju ennetähtaegselt, mulle tundub, et sellele ideele tuleks veidi rohkem tähelepanu pöörata.

I. Mechnikov arvas, et loomulik füsioloogiline vanadus peaks saabuma vanuses üle 100 eluaasta. Inimesed surevad reeglina enne loomuliku vanaduse saavutamist, surevad enne, kui keha on ammendanud talle omased eluvõimalused. Mechnikov nimetas seda vanadust enneaegseks, mis tuleneb sellest valus muutus kõik või mõned kehasüsteemid. Teadlane uuris hoolikalt mikroobide erinevaid omadusi ja jõudis lõpuks järeldusele, et putrefaktiivsed mikroobid ei saa Bulgaaria jogurtis piimhappebakterite juuresolekul paljuneda. Väljapääs leitud! Klaasi jogurti igapäevane tarbimine enne magamaminekut Mechnikovi sõnul on tõhus meetod võitlus putrefaktiivse taimestiku vastu. 1903. aastal avaldas I. Mechnikov Pariisis sensatsiooni tekitanud raamatu Vanadus. Selles ütles teadlane eelkõige, et bulgaarlased võlgnevad oma erakordse eluea jogurtile, mida nad suures koguses tarbivad.

Jogurti nime all levitati Bulgaarias ja Türgis lehma-, lamba- või kitsepiimast valmistatud happelist jooki. Siis sai see piimatoode populaarseks Euroopas ja Ameerikas.

Jogurti kääritamisel toimuvad keemilised protsessid koosnevad peamiselt piimhappe moodustumisest piimasuhkrust ja väga väikesest kogusest etüülalkoholist. Piimhappe kogus valmistootes ulatub 0,6 - 0,8% ja vanemas tootes kuni 1,5%. Alkoholi kogus ei ületa 0,2%.

Nagu me nüüd aru saame putrefaktiivsed bakterid ei surnud otseselt piimhappebakterite, vaid nende toodetud piimhappe tõttu. Muide, piimhappebakterid ise surevad ka fermentatsiooniprodukti teatud happesuse saavutamisel, suutmata selles tootes sisalduvat suhkrut täielikult töödelda. Näiteks samas 1,2% piimhappesisaldusega jogurtis jääb piimasuhkrut veel töötlemata 2,8% ja algses piimas oli seda suhkrut 4,8%. Seetõttu võiks kogu suhkru töötlemisel hapupiimatoodetes oodata üüratult kõrget piimhappesisaldust, kuid toote happesuse suurenemisega surevad ka piimhappebakterid. Seetõttu ei saa eeldada, et ainult kahjulikud mikroorganismid, samas kui kasulikud säilivad. Happelise lahusega soolestikku pestes võivad kõik selles olevad mikroorganismid hukkuda ja me peame soolestikku taasasustama kasuliku mikroflooraga.

Kuni oma päevade lõpuni oli Mechnikov oma hüpoteesi õigsuses kindlalt veendunud. Surmas 70-aastaselt, vahetult enne oma surma, ütles ta ühele oma õpilasele: Hakkasin liiga hilja rakendama režiimi, mis pikendaks mu eluiga.

Mechnikovi hüpoteesi tajusid teadlased erinevalt. Mõned neist said jogurti kohustusliku igapäevase tarbimise tulihingelisteks propageerijateks, teised aga lükkasid kindlalt tagasi soolestiku mikroobse floora rolli olulisuse inimkeha vananemisprotsessis.

Huvitav, kellel oli selles vaidluses õigus – kas Mechnikovi järgijatel või tema vastastel?

Me ei hakka nüüd hindama soolestiku mikroobse floora rolli organismi vananemisprotsessis, vaid selgitame vaid mõningaid asjaolusid. Esiteks tuleb ikkagi välja selgitada, kas mõni soolestikus olev mikroorganism võib millal surra igapäevane kasutamine Piimatooted? Üks asi on see, kui asetame mikroorganismid happelisse keskkonda, ja hoopis teine ​​asi, kui püüame seda happelist keskkonda soolestikku viia. Happelise keskkonna jogurtis loob piimhape. Ja sellel on madal pindpinevus ja kõrge voolavus ning seetõttu ei saa teda maos hoida - see tungib kergesti läbi mao seinte ja siseneb vereringesse. See lihtsalt ei saa soolestikku siseneda.

Kuid teiseks on maos veelgi tugevam vesinikkloriidhape kui piimhape. Mikroobide jaoks pole vahet, milline hapetest happelise keskkonna loob – nad surevad igas happelises keskkonnas. Miks me siis ei võiks eeldada, et maosisuga soolestikku sattuv soolhape ei tee sama, mida võiks teha jogurtis sisalduv piimhape? Ilmselt polnud Mechnikovi ajal füsioloogias kõik selge seedeelundkond. Kuid nüüd teame, et kõhunäärme toodetud söögisooda MaHCO3 neutraliseerib maost väljuv happeline kimm kohe, kui esimesed osad sellest soolestikku sisenevad. Ja kui sellest soodast ei piisa, siis tekib soolestikus happeline keskkond. Ja kui soolestikus tekib happeline keskkond, siis sooled lakkavad töötamast ja sinna tekib kõhukinnisus. See tähendab, et soolestiku normaalseks toimimiseks peab sellel olema leeliseline keskkond. Kuidas siis happega võidelda soolestiku kahjuliku mikroflooraga? Ilmselgelt ainult klistiiriga, kui seda üldse teha on vaja (ei peaks vist). Seetõttu pole jogurti kasulikud omadused nii vaieldamatud, kui I. Mechnikovile tundus. Selles sisalduv piimhape siseneb juba maost selle seinte kaudu vereringesse, kuid mitte soolestikku. Täpselt nagu iga teinegi orgaaniline hape siseneb verre läbi mao seinte. Muide, samamoodi siseneb mao seinte kaudu verre süsihape, mida millegipärast nimetatakse anorgaanilisteks hapeteks. Kuid sellised anorgaanilised happed nagu vesinikkloriid-, väävel- või lämmastikhape ei suuda enam ületada sellist barjääri nagu mao sein.

Süsihappe imendumise fakti maos tegi Saksa füsioloog Lehning kindlaks juba 1924. aastal. Ta sidus koera pyloruse (sulgur maost soolestikku väljapääsu juures) ja süstis toru kaudu makku süsihappegaasi vett, misjärel sidus kiiresti söögitoru kaelale, et saada. suletud ruum sisaldavad süsihappegaasi vett. Selle katsega tehti kindlaks, et koera mao limaskest ei ima vett, vaid imab jõuliselt süsihappegaasi. Viie minuti pärast jäi makku vaid pool süstitud süsihappegaasist ja 10-15 minuti pärast vaid neljandik.

Seetõttu, tulles tagasi Mechnikovi hüpoteesi juurde, ei saanud jogurt Mechnikovit soolestiku putrefaktiivse mikrofloora vastu võitlemisel sugugi aidata, isegi kui ta oli hakanud seda võtma palju varem. Ja nagu kõik piimatooted, võib jogurt Mechnikovile kahjustada. Kuid isegi praegu leiame peaaegu igast dieediraamatust viiteid Mechnikovile kui kinnitust hapendatud piimatoodete kasulikkusele. Ja hiljuti juhtusin telekast nägema ühe riikliku gerontoloogiainstituudi töötaja kõnet, kes reklaamis Abhaasias toodetud fermenteeritud piimatoodet. Ja nagu teate, on Abhaasias palju saja-aastaseid. Seetõttu kasutatakse analoogselt Bulgaariaga sama Mechnikovi ideed piimhappebakterite mõju kohta oodatavale elueale. Kuid nagu me nüüd teame, eksis Mechnikov sellest ideest kinni pidades tahes-tahtmata, kuid andis võimsa tõuke pikaealisuse probleemi uurimisele.

Olen selle raamatu tekstis juba maininud hiljuti ilmunud M. Gogulani raamatut Say Goodbye to Illnesses (1997). See räägib ka piimatoodetest: Inimesele on eriti kasulikud hapendatud piimatooted - kodujuust, keefir, hapukoor jne. Parem on värske piim asendada fermenteeritud piimatootega - juust, kodujuust, juust, keefir, acidophilus, jogurt, hapukoor. Need, kes joovad keefirit, tegutsevad väga ettenägelikult, kuna keefirisse pandav acidophilus bakter tapab E. coli, tõrjudes selle soolestikust välja. Matsoni, jogurt ja teised hapendatud piimatooted on maitsvad, B-vitamiini rikkad ja head inimorganismi eluks vajaliku kaltsiumi varustajad.

Selliste nõuannetega ei jäta me kunagi haigusega hüvasti. Ja jällegi jätkab Mechnikovi ekslik ettekujutus piimhappebakterite võitlusest kahjuliku soolestiku mikroflooraga. Mind huvitaks kui kaua see vastu peab?

Vaevalt tasub siinkohal üle korrata, et piim sisaldab nii palju kaltsiumi, et see mitte ainult ei muutu meie kehale kasulikuks, vaid kahjustab ka tervist, et piim tekitab sageli sooltes (eriti vanematel inimestel) kõhukinnisust, et talvel on seal praktiliselt piimas pole vitamiine ja suvel väärib tähelepanu ainult A-vitamiin, kuid seda leidub ka põhiliselt võis (ja või kasutamisele pole vastuväiteid), et piimas on 4% piimasuhkrut (laktoosi), mida kõik inimesed ei suuda töödelda ja et piimas sisalduvad mineraalid on peamiselt kaltsium, mis ladestub meie liigestesse ja arterite seintesse.

MITTE JOOMA, LAPSED, PIIMA – SA JÄÄD TERVE!

Ma peatun veel ühel piimaga seotud episoodil. Moskva inim- ja loomafüsioloogia osakonnas riigiülikool Aastaid on nad uurinud toitainete mõju inimese ajule. Kas teate, et kolmandik maailma skisofreenikutest on oma haiguse välja teeninud piimatoodete kuritarvitamisega? - nii ütleb selle ülikooli bioloogilise teaduskonna professor Andrei Kaminsky (Odessky Bulletin, 16.11.95 - Natalia Netšajeva artikkel Joo vähem piima - jääte terveks).

Piimatoodete sellise negatiivse mõju põhjust inimese ajule näeb professor piimas leiduvates ravimites. Ta usub, et imikutel on ensüüme, mis neid ravimeid lagundavad, kuid vanuse kasvades organism neid ensüüme enam ei tooda ja ravimid hakkavad aju struktuure hävitama. See kehtib eriti inimeste kohta, kes põevad mao- või soolehaigusi.

Kuid mulle tundub, et seda probleemi saab vaadelda teisest vaatenurgast. 15. peatükis räägitakse, kuidas vere aluseline reaktsioon võib esile kutsuda mao- ja soolehaigusi, nimelt piimatooted enamus ja leelistavad verd. Seetõttu seos skisofreenia suurenenud esinemissageduse vahel mao- või soolehaigused võib ainult olla, et kõik need haigused on vere leeliselise reaktsiooni tagajärg. Lisaks teame 3. peatükist, et Linus Pauling soovitas paljude haiguste ennetamiseks kasutada C-vitamiini (askorbiinhapet) suurtes kogustes toidulisandite näol. Kuid skisofreeniale viidates ütles ta, et selle haiguse korral tuleks C-vitamiini tarbida enamus(kuni 50 g päevas). Tegelikult räägime sel juhul vere intensiivsest hapestumisest askorbiinhappega selle haiguse korral. Aga vere hapestamist, nagu me juba teame, saab teha ka teiste hapetega. Selle tulemusena näeme, et vere leelistamine piimatoodetega võib esile kutsuda skisofreenia väljakujunemise ja vere hapestamine võib seda haigust sisaldada. Ja seetõttu, isegi teadmata skisofreenia tõelist tekkemehhanismi, tuleks ennetuslikel eesmärkidel siiski verd hapestada ja piimatooteid mitte tarbida.

Samuti ei tohiks te arvata, et piimatooted on üle 1-aastastele lastele kahjutud. Minu silme all kasvasid kaks tüdrukut, kellest üks alates kolmandast eluaastast, teine ​​alates aastast, lõpetas piima andmise. Ja kui enne seda olid nad pidevalt haiged, siis pärast seda ei olnud nad isegi gripile vastuvõtlikud (lisan sulgudes, et sellest hetkest elasid nad ainult uuest joogiveest, millest oli juttu 4. peatükis). Kuid kõige üllatavam nende tüdrukute saatuse juures, mis on otseselt seotud meie vestluse teemaga, on see, et nad õppisid kergesti ja suurepäraselt. Üks on juba lõpetanud. Keskkool medaliga ja teisel veel mitte, aga kogu õppimise aja tal muid hindeid peale viieliste (viiepallisüsteemiga) ei olnud ja korra pani õpetaja lausa kuue märgiks. tema vastuse imetlusest. Ilmselt on vere happeline reaktsioon soodne mitte ainult laste tervisele, vaid ka nende vaimsele arengule. Ja lõpetuseks annan lühikese ülevaate mõnest riigist piima ja tervise probleemist.

Lähiminevikus oli Soome esimene riik maailmas, mis tootis ja tarbis piima elaniku kohta. Ja esimene südame-veresoonkonna haiguste esinemissageduse osas. Tänaseks on Soome drastiliselt vähendanud piimatarbimist ja vähendanud südame-veresoonkonna haiguste arvu. Mul on Soome endise presidendi Urho Kalevo Kekkonen tänukiri minu tõstatatud kaltsiumi liigse tarbimise küsimuse tõstatamise eest. USA-s viis 20 aastat (1965 - 1985) kestnud aktiivne piimandusvastane propaganda piimatarbimise vähenemiseni 40%. Kardiovaskulaarsed ja mõned muud haigused on järsult vähenenud.

Jaapanis ei olnud pikka aega piimatooteid ja südame-veresoonkonna haigused ei olnud seal esikohal, nagu teistes riikides. Kuid sõjajärgsel perioodil hakkas Jaapani toidulaud omandama euroopalikke jooni ja piimatooted hakkasid sellest moodustama märkimisväärse osa - selle tulemusel tõusid esikohale südame-veresoonkonna haigused, kuigi Jaapan on endiselt esikohal. arenenud riikides keskmise eluea poolest. Ja Jaapani kõrge eluea tagab sealne looduslik vesi, mis sisaldab väga vähe kaltsiumi.

Selle tulemusena näeme, et loodus on tõesti loonud hämmastava toidu – piima. Kuid saate seda toitu kasutada ainult ettenähtud otstarbel. Ja Sheltonil oli õigus, kui ta nimetas piimadieeti võltsdieediks. Ja ta kinnitas oma süütust pika ja terve elu- ta suri traagiliselt umbes 100-aastaselt, täis jõudu ja loomingulist energiat. Seda tähendabki õigel ajal piimatoodetest loobumine. Kuid ausalt öeldes peame tunnistama, et kõik piimatooted on väga maitsvad tooted ja seetõttu on need nii populaarsed ja nendest keeldumiseks on vaja märkimisväärseid jõupingutusi.

Kommentaari jätmiseks peate lubama JavaScripti.

Artikli arutelu: