Pearl odra kasulikud omadused ja vastunäidustused. Oder lastele. Odra eelised ja kasulikud omadused inimeste tervisele

Tuntud pärl-oder on omamoodi tervitus nõukogude lapsepõlvest, mil avalikes sööklates ja lasteaedades pakuti heldelt tervislikku odraputru, mida maitsestati maitse parandamiseks kastmega. Kuid ta nautis sellist populaarsust mitte ainult suhteliselt odavuse, vaid ka paljude kasulike ainete tõttu, mis sisalduvad igas odrateras, millest oder tegelikult tehakse. Kas pärlmutter on kasulik ja miks? Seda arutatakse edasi.

Odra kasulikud omadused

Selgub, et oder on väga iidne kultuur, mis oli inimestele tuttav juba mitu aastatuhandet tagasi. Peeter I ajal oli oder sage külaline kuninglikul laual ning hiljem sai vene ahjus aurutatud ja koorega segatuna kuninglike pärijate lemmikmaitse. Sellist armastust odrapudru vastu ei seleta mitte ainult selle roa maitse, vaid ka igas teraviljas sisalduvate kasulike ainete tohutu hulk.

Pearl oder

Oder on väga kasulik ja mõjub kogu kehale. Kevadise beriberi puhul on see puder lihtsalt asendamatu ning seda soovitatakse ka vanematele inimestele, kelle kehas on kalduvus põletikulistele protsessidele ja krooniliste haiguste ägenemine. Oder pole vähem kasulik ka lastele, kelle kasvav organism vajab mitmesuguseid vitamiine ja mikroelemente. Ja loomulikult on pärl oder näidustatud kasutamiseks taastuvatele inimestele ja sportlastele, kelle organism on haiguse või füüsilise koormuse tõttu nõrgenenud.

Odrapuder parandab immuunsust ja normaliseerib ainevahetust, parandab närvisüsteemi talitlust, tugevdab luustikku, vastutab ka naha noorendamise protsessi, endokriinsüsteemi, ajutegevuse ja organismi hapnikuga varustamise eest.

Pärl odra kasulikud ained

• A-, B-, E- ja D-rühma vitamiinid;
• mikroelemendid nagu raud, tsink, fosfor, jood, kaalium ja tsink;
• rasvad, kiudained, süsivesikud ja valgud.

Oder sisaldab suurema osa perioodilisuse tabelist.

Kas pärl oder on kasulik kehakaalu langetamiseks?

Hoolimata asjaolust, et oder sisaldab süsivesikuid, on see näidustatud kehakaalu langetamiseks, kuna selle kalorisisaldus on keedetud kujul vaid 121 kalorit 100 grammi kohta. Lisaks aitab pärl oder oma rasvade lagundamise, samuti keha toksiinidest ja muudest kahjulikest moodustistest puhastamise omaduste tõttu kaalu langetada. Samuti ärge unustage, et odrapuder on toitev, mis võimaldab kehal liikumiseks energiat hankida ja kaotab pikaks ajaks näljatunde.

Mis on kahjulik oder

Kummalisel kombel on sellisel kasulikul tootel nagu oder vastunäidustusi. Näiteks ei tohiks seda teravilja sisaldada rasedate ja alla kolmeaastaste laste toidus gluteenivalgu tõttu, mille suhtes peaaegu igal kolmandal inimesel on individuaalne talumatus ja mis võib halvendada paljude elundite talitlust. süda ajju. Samuti ei ole soovitatav otra kasutada inimestel, kellel on seedetrakti probleemid, eriti kõhukinnisus ja mao suurenenud happesus.

Kui palju otra saab päevas süüa

Kuna oder on endiselt madala kalorsusega toode, võite seda kasutada üsna sageli, kuid soovitatav on mitte rohkem kui klaas teravilja päevas, mis on loomulikult keedetud dieedi ajal. Tavalisel päeval soovitatakse otra pudruna või mõne muu roa osana tarbida mitu korda nädalas, sellest piisab keha küllastamiseks vajalike mikroelementide ja vitamiinidega.

Kuidas valida pärlit

Odrat valides tuleb arvestada, et pärlit on müügil kahte tüüpi - need on tegelikult kooritud ja poleeritud odraterad ja odratangud ehk siis purustatud odraterad. Täisteraviljad säilivad kaua, kuid niiskuse ja putukate eest kaitsmiseks on soovitatav need pärast ostmist klaasnõudesse valada. Samad reeglid kehtivad odrakruupide kohta, kuid selle säilivusaeg ei ületa kuut kuud, seega peate hoolikalt lugema pakendil märgitud aegumiskuupäeva.

Odra retsept

Muidugi ei ole odrapuder maailma kõige maitsvam toit, vaid vastupidi, nagu arvavad paljud, eriti need, kes peavad odradieeti, kuid võib-olla peate lihtsalt teadma, kuidas seda keeta? Selleks, et odrapuder saaks õrn ja maitsev, peate seda kõigepealt leotama külmas vees vahekorras 1 kuni 5, see tähendab 1 klaas teravilja ja 5 klaasi vett, leotamisprotsess peaks kestma vähemalt 8 tundi.

Seejärel tuleb vesi kurnata, lisada 2 tassi keeva vett ja panna 1,5 tunniks topeltkatlasse. Valmis pudrule peate lisama koort ja veidi mett ning serveerige 10 minuti pärast. Muide, odrapuder annab oma kasulikud omadused välja just soojal kujul, külmal pudrul on kasulikke omadusi palju väiksemas koguses.

Pearl oder on üks populaarsemaid teravilju, mis rohkem või vähem sageli meie toidulauale ilmuvad. Loomulikult ei rõõmusta nn pärl oder kõiki. Eriti ei meeldi talle mehed, kes sõid sõjaväes olles südamega otra ehk teisisõnu "presendi" putru. Huvitaval kombel pärineb pudru nimetus "oder" vanavene keelest "perly", mis tähendab - jõepärlid. Pärl oder sai nii ilusa võrdluse tänu poleeritud pinna, kuju ja värvi sarnasusele pärlitega. Sellel teraviljal on hea toiteväärtus ja täna esitasime endale küsimuse, mis kasu ja kahju pärl odral on. Mis on selles pudrus head, kuidas seda õigesti keeta, kuidas valida kvaliteetseid teravilju ja kas pärl odra kasutamisel on vastunäidustusi, räägime teile edasi.

Odra kasulikud omadused.

• • • 1. Kõigepealt valmistatakse odrapuder odrast. Tangud valmistatakse omakorda teraviljade perekonnast – odrast. Odrapuder säilitab kõik selle teravilja omadused. Oder sisaldab suures koguses kiudaineid, mis toimivad kehale “luuana”, puhastades hästi seedetrakti sooleseintele jäävatest ladestustest, toksiinidest, normaliseerib väljaheiteid ja aitab võidelda kõhukinnisuse vastu.
    • 2. Odra keedust kasutatakse mao põletikuliste protsesside korral, eriti soovitatav on see operatsioonijärgsel perioodil pärast kirurgilist operatsiooni kõhuõõnes. Keetmist saab valmistada nii vees kui ka piimas. Rahvapärane retsept keetmiseks - vala 250 g pärl otra 1,5 liitrisse kuuma vedelikku (vette), maitse järgi võid lisada veidi soola või suhkrut. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 20 minutit. Saadud puljongit ei pea filtreerima, see on vedel konsistents. Võtke 100-200 g korraga, 3 korda päevas. Hoida mitte rohkem kui päev.
    • 3. Oder, mille kasulikkus ja kahju on meie teema, sisaldab polüsahhariidi b-glükaani. Seda ainet leidub pärl-odras suurtes kogustes ja see aitab alandada kolesterooli veresoontes. Selline kolesteroolitaset alandav toime selle teravilja pideva lisamisega dieeti tugevdab ja suudab organismist täielikult vabaneda liigsest kolesteroolist ja normaliseerida selle kogust.
    • 4. Odras sisalduv provitamiin A toetab organismi immuunsüsteemi nõuetekohast talitlust. Võitlus haiguste ja viirustega on võimatu ilma selle aine aktiivse tööta. Provitamiin A suurendab limaskestade kaitsefunktsiooni, kaitseb hingamisteid võõraste patogeensete bakterite tungimise eest. Selle provitamiini päevane vajadus täiskasvanule on 900 mcg. 100 g odrapudrus 1,2 mcg retinooli (provitamiin A).
    • 5. Neil, kes kannatavad kivide moodustumise all neerudes, põies, sapipõies, on kasulik teada, et oder sisaldab palju ränihapet. Kuigi tegemist on üsna nõrga happega, mõjub ta hävitavalt räbudele, kividele ja liivale, mis tekivad ülalnimetatud elundites. Nii et odrapuder, mille kasulikkus ja kahju on omavahel võrreldamatud, võib kahel korral menüüsse lülitades mõjuda kehale tervendavalt.

Odrapudrus sisalduv aminohape lüsiin, mis on samuti asendamatu aminohape, toetab südame tervist. Lüsiin on vajalik kasvuks, kahjustatud kudede parandamiseks, kaitseb silmaläätse ja suurendab organismi immuunvastust. Sellest pärl odras sisalduvast aminohappest piisab, et ennetada paljude oluliste elundite haigestumist meie kehasse. Seetõttu tasub kaaluda, võib-olla jätame selle maitsva, odava ja tervisliku toote enda kahjuks unarusse.

Pearl oder toiduvalmistamisel. Kuidas keeta odraputru.

Traditsiooniline pudru retsept: võtke 1 tass teravilja 5 tassi vee kohta. Peseme teravilja hästi. Ettevalmistus on jagatud kaheks etapiks. Esmalt vala pestud teravili 3 klaasi veega, lase keema tõusta ja keeda 6-7 minutit. Seejärel viskame teravilja kurni. Valage ülejäänud 2 tassi vett uuesti pannile, keetke, valage juba poolvalmis teravili. Soola, lisa väike tükk võid (paastu ajal - 2 spl köögivilja). Keeda tasasel tulel umbes pool tundi.

Serveeri seda putru hästi värskete köögiviljade, salatiga.

Pärlmutrist garneeringuga sobib iga liharoog.

Pearl oder sobib hästi ka suppidesse, puljongidesse. See keeb pehmeks ja muudab esimese roa rahuldavamaks ja tervislikumaks. Lapsed armastavad pärl odraga suppe.

Nagu eespool ütlesime, ravib pärl odra keetmine suurepäraselt haiget kõhtu. Seda kasutatakse säästvate dieetide puhul. Imetamise loomiseks soovitatakse imetavatele emadele keetmist. Veel üks kasulik keetmise kvaliteet, mis on tänapäeval väga aktuaalne - onkoloogiliste haiguste algstaadiumis on teaduslikult tõestatud, et keeduse kasutamine pärsib vähirakkude teket ja kasvu. Sellest keedist saavad kasu ka täiskõhutundega inimesed. Odrapudru kasulikkus ja kahju on väga vastuoluline teema ning tohutu marginaaliga on eelis loomulikult kasu suunas.

Õige pärl odra valimine.

Pärl otra müüakse nii kaaluga kui ka pakendatud kaalupakenditesse.

Peamine kriteerium on see, et laudjas peaks olema ilus kuldpruun toon, ilma mustade laikudeta. See ei tohiks kokku kleepuda, pöörake tähelepanu, et teravilja ei kogutaks kokku liimitud teradega pakendisse. Liimitud terade olemasolu näitab, et säilitustingimused, temperatuurirežiim ei olnud täidetud ja tõenäoliselt suurenes õhuniiskus ruumis, kus teravilja hoiti.

Kui ostate otra kaalu järgi, siis kontrollige kindlasti tangude lõhna - see peaks lõhnama nagu värske, meeldiv tangulõhn. Rääsumist ei tohiks olla, vastasel juhul pole toode ausalt öeldes esimene värskus. Teraviljade säilivusaeg on väike - 12 kuud, seega olge valvsad ja hoiduge vanadest teraviljadest.

Müügil leiate ka konserveeritud odra teravilja. Need on kasutusvalmis, tuleb vaid soojendada. Sellistes teraviljades säilivad kasulikud ained ka pärast töötlemist ja säilitamist, põllutingimustes on see toode tarbimiseks üsna sobiv. Pöörake tähelepanu valmistamiskuupäevale, purk ei tohiks olla paistes ega kortsus.

Odrapudru kasutamise vastunäidustused.

Odrapudru suure sisalduse tõttu ei ole soovitav kasutada kõhugaasile kalduvaid inimesi, kes kannatavad kõrge maohappesuse all, samuti rasedatel. Gluteen ei kahjusta sündimata last, kuid lapseootel emal võib ümberehitatud kehasüsteemi tõttu tekkida soolehäired.

Pearl oder tuleks lisada laste toidulauale, kui nad saavad kolmeaastaseks.

Kui meedet ei järgita ja odrapudru kasutamine on suur, võivad tekkida seedehäired, kuna seda teravilja on üsna raske seedida.

Väga harvadel juhtudel võib oder põhjustada kergeid allergilisi reaktsioone allergeenide suhtes tundlikel inimestel.

Lapsepõlvest saadik on kuulda õigest ja tervislikust toitumisest, mille põhikomponendiks peaksid olema teraviljad kui oluliste süsivesikute allikas Odraputru peetakse üheks kasulikumaks ja toitainerikkamaks Artiklis räägime sellest, kuidas on oder. kasulik kehale ja mida see võib talle kahjustada.

Odra nimetatakse tangudeks odra ümaratest teradest ja putrudeks sellest tangust. Terad töödeldakse spetsiaalse meetodiga, puhastatakse awn-st ja poleeritakse. Need on keskmise suurusega, helehalli värvi, tumepruuni triibuga keskel. Nendest valmistatakse pudrud, supid, neid kasutatakse mõne roa täidiseks.

Kas sa teadsid? Odra nimetus tuleneb sõnast "pärl" selle keedetud terade välise sarnasuse tõttu jõgede väärtuslike pärlmutterandidega.

Pärast keetmist on pudrul kerge järelmaitse. Terad muutuvad küpsetamise ajal mõõdukalt elastseks, kuid mitte pehmeks. See on üks teraviljadest, mille valmimine võtab eriti kaua aega.

Odrapudru kasulikud ja toitvad omadused on tuntud juba ammu – veel paar sajandit tagasi armastasid seda kasutada aadlikud aadlikud ja kaupmehed. Siiski oli see sageli vaeste talupoegade toidulaual.

Kalorid, vitamiinid ja mineraalid

Vaatame odraterade toiteväärtust ja milliseid kasulikke elemente nende koostis sisaldab.

100 grammi pärl odra kalorisisaldus on üsna kõrge - 320 kcal, keedetud (vee peal) - 121 kcal. Võrreldes teiste teraviljadega, on kalorisisaldus näiteks 343 kcal toores ja 110 kcal keedetud kujul - 350/88, riis - 358/116, maisitangud - 337/86.

Sama kogus teravilja sisaldab:

• valgud - 9,3 g (12%);
• rasv - 1,1 g (3%);
• süsivesikud - 73,7 g (85%).

• A (0,014 mg/100 g);
• B1 (0,12 mg);
• B2 (0,006 mg);
• B3 (4,4 mg);
• B5 (0,5 mg);
• B6 (0,36 mg);
• B9 (24 mcg);
• E (3,7 mg);
• K (0,003 ug);
• PP (3,7 mg).

• fosfor (323 mg/100 g);
• tsink (0,92 mg);
• kaalium (172 mg);
• kaltsium (38 mg);
• magneesium (40 mg).

Kas sa teadsid? Pearl oder sisaldab kaks korda rohkem fosforit kui ükski teine ​​teraviljasaak.

Lisaks kõikidele ülaltoodud komponentidele sisaldavad teraviljad ka umbes 20 aminohapet, millest kaheksa on asendamatud.

Ja piisavalt suure koguse kiudainete olemasolu tõttu peetakse pärl otra võimsaks antioksüdandiks ja keha puhastajaks. Kiudainesisalduse poolest edestab pärl oder nisu.

Pärl-odra sordid

Sõltuvalt töötlemismeetodist sisaldab pärl oder järgmisi sorte:

Kasu inimkehale

Kui vaadata pärl-odra koostist, siis selgub, et tänu sisule vitamiin A ta on võimeline tugevdada nägemist, immuunsüsteemi ja parandada ainevahetust.

B-vitamiin pudru sees stabiliseerib närvisüsteemi, tugevdab juukseid, puhastab nahka.

noorendamiseks ja ilusa välimusega nahk vastuseks vitamiin E.

Vaid kaks korda nädalas putru süües saad tagada, et su juuksed, küüned ja nahk on suurepäraselt terved.

Oder avaldab positiivset mõju seedetrakti tööle, ajutegevusele. See on ette nähtud aastal dieedid haavandite ja neile, kes põevad koliiti, pankreatiiti või lihtsalt soovivad kaalust alla võtta.

Lisaks võib odrapuder mõjutada verepuhastust, ümbritseda mao limaskesta, on diureetilise toimega, alandab halva kolesterooli ja tõstab vajalikku hemoglobiinisisaldust ning aeglustab vananemisprotsesse. Soovitatav on lisada menüüsse inimestele, kes põevad selliste oluliste elundite haigusi nagu maks, urogenitaalsüsteem ja sapipõis.

Odratangudes sisalduv ränihape on võimeline looduslikult lagundama liiva ja kive neerudes, sapipõies ja põies. Seda laadi probleemide korral ei soovitata kasutada teravilja, vaid keetmisi.

Kuid hordetsiini olemasolu annab teraviljale seenevastase ja antibakteriaalse toime.

Eksperdid vaidlevad odra omaduste üle, nagu keha vastuvõtlikkuse vähendamine ebasoodsate välistegurite suhtes, millega kaasnevad allergiad.

Meeste

Mehed on huvitatud sellest, et teraviljades sisalduv kõrge fosforisisaldus mõjutab lihaste kontraktsioonide intensiivsust ja kiirust. Seetõttu peaks see olema nende inimeste dieedis, kes juhivad aktiivset eluviisi, külastavad jõusaale, tegelevad spordiga, kulturismiga.

Naistele

Võib-olla on peamine asi, mis oder on naistele kasulik, lüsiini olemasolu selles. Lõppude lõpuks moodustab tema kollageeni - aine, mis vastutab naha seisundi ja keha nooruse eest.

Ja loomulikult peaksid seda putru tarbima need, kes jälgivad oma figuuri ja on mures lisakilode pärast. Oder suudab pikaks ajaks eemaldada näljatunde ja samal ajal mitte ladestuda rasvaga keha probleemsetesse piirkondadesse ning puhastada ka soolestikku. Sageli võib odraputru leida mahalaadimis- ja ravidieetide osana ning see kuulub ka mitmesuguste näomaskide hulka.

Lastele

Odrapudru olemasolu lastemenüüs annab kasvavale organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Seda regulaarselt kasutavad lapsed on tugeva immuunsusega, taluvad kergemini ja harvemini külmetushaigusi, on aktiivsed ja energilised.

Pudrul on fosfori olemasolu tõttu suur mõju luude seisundile, ajutegevusele ja endokriinsüsteemi talitlusele. Kiudained, mis koos odraga laste kehasse sisenevad, võimaldavad seedetraktil normaalselt toimida.

Nagu me juba märkisime, kasutatakse toiduvalmistamisel odrakruupe teraviljades, suppides ja täidistes.

Odrapuder pole eriti populaarne ja tavaperede menüüsse ei satu nii sageli kui näiteks teised pudrud. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et küpsetamine võtab palju kauem aega ja paljud isegi ei tea, kuidas seda protsessi õigesti läbi viia. Seetõttu tuleb see neist välja limane, kõva ja sellest tulenevalt maitsetu.

Kui te ei saa ka hea maitsega otra, soovitame teil tutvuda selle küpsetamise soovitustega.

Seega on kaks võimalust: pliidil ja aeglases pliidis. Mõelgem mõlemale.

Pliidi peal. Maitsva ja mureneva pudru valmistamise saladus on selle põhjalik loputamine. Valage ja tühjendage vesi mitu korda, nii et tangud puhastatakse hallist naastudest. Järgmisena tuleks teravilja sisse valada kolm klaasi külma vett, panna pliidile ja keeta. Pärast seda keeda veel kuus-seitse minutit ja pane kurn, lase hästi nõrguda. Valage vahepeal pannile kaks klaasi vett ja oodake keemiseni, seejärel valage sisse poolküpsenud teraviljad. Soola, pange väike kogus võid (taimeõli). Küpsetusaeg on 30-40 minutit. Aeg-ajalt on vaja putru segada.

Tähtis! Selleks, et puder muutuks eriti pehmeks ja keetmine kiiremini sujuks, on soovitatav seda enne keetmist hoida 12 tundi vees või 20 minutit auru kohal.

Multikeetjas. Asetage üks klaas pestud teravilja multikoogi kaussi. Vala 2,5-3 klaasi vett. Küpsetage, seadistades taimeri 1,5 tunniks ja režiimi "Kustutamine". Lisa vedelikku vastavalt vajadusele.

Sellist putru saate keeta mitte ainult vees, vaid ka piimal ja lihapuljongil. See sobib hästi seentega. See muutub maitselt eriti ebatavaliseks, kui sellele lisatakse rohelisi, taimseid vürtse.

Sobib hästi liharoogade, kala, salatite, värske ja

Odra kasu ja kahju ei tekita tuliseid vaidlusi. Enamik meist kohtleb seda toodet pehmelt öeldes jahedana ja peab seda pigem dieedi osaks. Kuid vähesed teavad, kui palju tõeliselt väärtuslikku selles teraviljas peidus on.

Hea toitumine on ilu ja tervise võti. Selleks, et säilitada särav välimus: tugevad luud ja hambad, läikivad juuksed, toonuses nahk ja rõõmsameelne vaim, peate igapäevaselt tarbima tohutul hulgal kasulikke elemente.

Pearl oder on terviklik toode, mis sisaldab paljusid naisorganismile vajalikke aineid.

See rahuldab osa B-vitamiinide vajadusest, mida on vaja normaalseks vereloomeks ja epidermise rakkude korrapäraseks uuendamiseks.

Nikotiinhappe õigeaegsest manustamisest sõltub naha, seedeorganite ja närvisüsteemi seisund. Ainult 100 grammi pärl otra rahuldab selle vajaduse 18%.

Pearl oder sisaldab vajalikku fosforit, koobaltit, vaske, mangaani, molübdeeni ja kroomi. Mineraalid tugevdavad luid ja hambaid. Nende olemasolu tagab närvisüsteemi ja südame normaalse toimimise. Mikroelemendid vastutavad reproduktiivsüsteemi toimimise, suguhormoonide tootmise ja normaalse rasvade ainevahetuse eest.

Pearl oder sisaldab enamikku asendamatutest rasvhapetest. See on täielik toitumisallikas, seetõttu on see sageli monodieedi aluseks. Odratoidul on kehas kõige vähem puudus igasugustest ainetest.

Odra regulaarne kasutamine soodustab puhastumist. Teradest on kiudainesisalduselt liider pärl oder. Taimsed kiud mitte ainult ei eemalda soolestikust kogu liigset, vaid loovad ka soodsad tingimused kasulike bakterite arenguks.

Rahvameditsiinis kasutatakse odra leotist rinnus pigistava vahendina. Teravilja enda keetmist peetakse tugevaks piimapressijaks. Imetamise loomiseks on kasulik seda juua pärast sünnitust.

Kasu ja kahju raseduse ajal

Mis kasu on odrast rasedatele? Tema positsioonil olevaid naisi võib võtta vitamiinilisandina. Vaatamata mitte eriti meeldivale maitsele on pärl oder mikroelementide ja aminohapete sisalduse poolest üks rikkalikumaid. See sisaldab kõiki loote normaalseks arenguks vajalikke mikroelemente, vitamiine ja rasvhappeid.

Mure odra menüüsse võtmise pärast saab seostada vaid selle kõrge taimse valgu – gluteeni – sisaldusega. Tõeline talumatus selle aine suhtes esineb mitte rohkem kui 1% maailma elanikkonnast. Kui rase naine nende inimeste hulka ei kuulu, siis odraroad talle mingit ohtu ei kujuta.

Suhtumine gluteeni maailmas ei ole hetkel üheselt mõistetav. Mõned teadlased usuvad, et selle taimse valgu söömine suurendab liigese- ja südamehaiguste tekke tõenäosust tulevikus. Teised, vastupidi, märgivad, et gluteeni dieedist väljajätmise taustal väheneb immuunsus ja soolefloora tasakaal on häiritud.

Taotlus kehakaalu langetamiseks

Oder on ideaalne toode kehakaalu langetamiseks. See sisaldab minimaalselt rasvu ja kergesti seeditavaid suhkruid.

Ühe polüsahhariidimolekuli lõhenemine nõuab rohkem energiat, kui vabaneb pärast selle lagunemist.

Pearl odra dieet soodustab kiiret ja tõhusat kaalukaotust. Selle eeliseks on see, et see ei jäta kehast ilma peamisi kasulikke elemente. Pärl-odra dieedil saate hõlpsalt vabaneda mõnest kilogrammist, ilma et peaksite ohverdama naha ilu ja luude tugevust.

Odra dieet

Pärliga kaalust alla võtta on kaks võimalust. Esimene on väga raske. See on mono dieet. Seda tuleb jälgida 5-7 päeva jooksul. On ainult odrapuder ilma soola, või, suhkru ja igasuguste maitseaineteta.

Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks tuleks süüa keedetud teravilju. Õhtul leotatakse külmas vees. Hommikul kurna, lisa vesi uuesti ja keeda pool tundi.

Keedetud oder asendab kogu dieedi. Lisaks sellele võite juua nõrka rohelist teed ja puhast vett.

Joogirežiimi tuleb järgida. Joo vähemalt 2 liitrit vett päevas. Vedelik koos kiudainetega puhastab soolestikku kogunenud lagunemisproduktidest. Aitab eemaldada toksiine ja normaliseerida ainevahetust.

Sellise dieedi pidamine pole lihtne. Kuid teie tehtud pingutus tasub end kindlasti heade tulemustega ära. Monodieedi abil saate korrigeerida figuuri, vabaneda maost ja puusade "kõrvadest", jätta hüvasti turse ja pingutada näo ovaali.

Vähem range dieet võimaldab lisada menüüsse magustamata puuvilju, tailiha ja kala (kana, veiseliha, tursk), madala rasvasisaldusega piimatooteid, köögivilju, pähkleid, mune. Liha ja muid koostisosi tuleb keeta, küpsetada või aurutada ilma õli ja soola kasutamata. Võimaldab maitsestada toitu vürtside ja palsamiäädikaga.

Võite juua vett ja rohelist teed. Joo kindlasti vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas.

Lubatud puuviljad nagu õunad, greibid, kiivid. Suhkrurikkamast: maasikad, virsikud ja melonid peaksid hoiduma. On vaja täielikult eemaldada sool, suhkur ja kõik kondiitritooted. Kord päevas on lubatud süüa väike tükk tumedat šokolaadi.

Odra dieedi menüü võib välja näha selline:

• hommikusöök - rasvavaba kodujuust ja peotäis ploome;
• pärastlõunane suupiste - banaan ja 5 kreeka pähklit;
• lõunasöök - odrapuder, 100 grammi aurutatud kala, köögiviljasalat: kapsas, kurk, porgand;
• õhtusöök - odrapuder õuna ja klaasi rasvavaba keefiriga.

Maksimaalse efekti saavutate odra dieedil 7-10 päevaga. Toitumisspetsialistid ei näe selle pikemas jälgimises aga midagi taunimisväärset.

Mahalaadimispäev pärl odral

Mahalaadimispäev on dieedi leebeim versioon. See leiutati just selleks, et kõigest üleliigsest koheselt lahti saada, keha kiiresti puhastada. Andke talle väike paus, et ta saaks naasta täieõigusliku töö juurde.

Pärli odra mahalaadimispäevi korraldatakse mitte rohkem kui 1-2 korda kuus. Sel ajal süüakse ainult keedetud teravilju ilma vürtside, soola ja õlita. Toit peaks ainult nälga rahuldama. Ärge minge kogusega liiale. Efekti suurendamiseks on soovitatav juua odra keetmist.

Odra on kõige parem leotada üleöö külmas vees ja hommikul keeta. Et osa aineid koos puljongiga kaduma ei läheks, võib teravilja küpsetada. Selleks tuleb see täita veega vahekorras 1:3 ja asetada otse ahju kuumakindlale pannile. 160˚С juures tõmbub puder umbes poolteist tundi. See osutub väga muredaks. Seda saab serveerida suurepärase lisandina lahjade hautiste ja värskete köögiviljade kõrvale.

Vastunäidustused

Pärli odraroogade kasutamisel pole rangeid vastunäidustusi. Harvadel juhtudel võib see toode põhjustada allergilist reaktsiooni. Kogu maailmas kannatab gluteenitalumatuse all vaid üks inimene sajast. Need inimesed on sunnitud järgima spetsiaalset dieeti ja keelduma teraviljast, mis sisaldab vastunäidustatud valku.

Oder stimuleerib seedimist, ärritades seedetrakti kemoretseptoreid. Seetõttu ei tohiks seda kuritarvitada inimesed, kes kannatavad mao kõrge happesuse all. Samuti võib odrapuder soolestiku motoorika probleemide taustal kõrge kiudainesisalduse tõttu põhjustada gaase ja kõhukinnisust.

Odratangud on naise organismile kindlasti vajalikud. Teravili säilitab nooruse ja ilu. Nad hoiavad reproduktiivsüsteemi heas vormis. Aeglased süsivesikud ja kiudained puhastavad keha ja aitavad figuuri korrigeerida.

Tervitused kõigile mu lugejatele! Nõukogude ajal sõjaväes teeninud mehed lihtsalt vihkasid seda teravilja, õigemini sellest saadud putru, ja nimetasid seda presendiks. Sest pärl oder oli nende toidulaual peaaegu iga päev. Ebapopulaarsuse tõttu otsustati 2011. aastal muuta sõjaväelaste toitumist ja kasutada pärlitrossi ainult esmaroogade lisandina. Kuigi endiselt on odav oder vanglate dieedi üks tooteid. Või ei antud siis sõduritele asjata seda putru? Mõelgem välja, mis on sellest teraviljast kasu ja võib-olla kahju.

Pärl oder on valmistatud odrast, nisu või kaeraga sarnasest teraviljast. Odrast valmistatakse olenevalt töötlemisviisist odra või odrakruubid. Kuidas need üksteisest erinevad?

• Pearl oder- see on täistera, mis on läbinud ainult esmase töötlemise ja millelt on eemaldatud ainult kest ja awn (kliid), seejärel tera ise poleeritakse. Ja nad kutsuvad seda nii teraliseks, sest see näeb oma värvi ja kuju poolest välja nagu mageveepärlid ja tavainimestes on pärleid alati kutsutud pärliteks, sellest ka nimi - pärl oder.
• Odratangud saadud odra edasise töötlemise tulemusena - see pole poleeritud, vaid lihtsalt peeneks jahvatatud.

Pearl odra kasu ja kahju

Hoolimata asjaolust, et oder on suhteliselt odav teravili, ei naudi see koduperenaiste seas siiski suurt populaarsust. Ja ometi asjata. Oder on traditsiooniline vene toode suppide ja putrude valmistamiseks. Räägitakse, et odrapuder oli Peeter I lemmik ning paljudes restoranides on odrapuder ja lisandid ikka veel menüüs.

Jaapani teadlaste läbiviidud uuringud on kinnitanud, et oder on üks väärtuslikemaid looduslikke toitainete allikaid, mis on inimkehale elutähtsad nii kasvamiseks kui ka tervise säilitamiseks.

Odra väärtus seisneb selle mitmekesises mõjus inimorganismile. Ja seda kõike sellepärast, et see on rikkalik 12 asendamatu ja 8 asendamatu aminohappe, rasvhapete, sealhulgas Omega-3 ja Omega-6, seeditavate süsivesikute, kiudainete allikas.

Tangud on rikkad B-vitamiinide (B1, B2, B5, B6, B9) ja PP-, E-vitamiinide, A-provitamiini, arvukate mineraalide ja mikroelementide poolest.

Selline rikkalik koostis määrab ka kasulikud omadused ja neid on samuti palju.

• Kiudained toimivad nagu paanikas, puhastavad soolestikku toksiinidest ja soolestikus esinevatest väljaheidete ummistustest ning aitavad toime tulla kõhukinnisusega.
• Teraviljade keetmisel saadud lima keetmises leevendab põletikku kõhuõõnes, seetõttu soovitavad kirurgid pärast selliseid operatsioone kasutada odra keetmist.
• Polüsahhariid b-glükaan on kasulik vere kolesteroolitaseme alandamiseks. Kui lisate oma dieeti sageli odraga suppe või teravilju, saate järk-järgult alandada kolesterooli taset normaalsele tasemele.
• Pro-vitamiin A – retinool suurendab hingamisteede kaitsefunktsioone viiruste ja mikroobide mõju eest ning tõstab organismi üldist immuunsust.
• Samuti aitab B6-vitamiin säilitada immuunsust, normaliseerib kesknärvisüsteemi pärssimise ja ergastamise protsesse ning vere koostise õiget moodustumist. Selle puudus mõjutab negatiivselt naha seisundit, aitab kaasa aneemia tekkele ja söögiisu vähenemisele.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe arengus, parandab süsivesikute ja lipiidide ainevahetust ning on osa kolesterooli sünteesiks vajalikest ensüümidest.
• Odras sisalduv ränihape mõjub hävitavalt neerudes, sapipõies ja põies moodustunud konglomeraatidele.
• Kroom reguleerib veresuhkru taset, tugevdades seeläbi insuliini toimet ja normaliseerides glükeemilist indeksit pärast pärl odra söömist.

Ja see pole veel kõik pärl odra raviomadused, kuna iga koostise element mängib keha tervendamisel teatud kasulikku rolli.

Keedetud oder - kalorid

100 g toote energiakoostis näeb välja selline:

• valgud - 9,3 g, 12% kogusisaldusest ja 37 kcal,
• rasvad - 1,1 g, 3% kogusisaldusest ja 10 kcal,
• süsivesikud - 66,9 g, 85% koguhulgast ja 268 kcal.

Muidugi on meil huvi teada, milline on keedetud teravilja kalorisisaldus? See on suhteliselt suur - 100 g keedetud teravilja kohta on see 315 kcal. Kuid vaevalt keegi eelistaks seda puhtal kujul süüa. Kui see on puder, siis lisate sellele piima ja võid, isegi kui kasutate lisandina võid või muud rasva, siis on lõpptoote kalorisisaldus suurem.

Pärl-odra eelised kehakaalu langetamiseks

Miks on oder kasulik kaalulangetamiseks, kuna seda sisaldavate roogade kalorisisaldus on suhteliselt kõrge kalorsusega? Siiski aitab oder selle regulaarse toidus kasutamise korral kaotada need lisakilod. Miks see juhtub? Kaalukaotuse efekt saavutatakse tänu aminohappe lüsiini ja kiudainete toimele organismile.

1. Esiteks tekitab teraviljas sisalduv lüsiin küllastustunde ja püsib päris kaua, mis tähendab, et nälg ei piina kaua.
2. Õigesti valmistatud roog aitab eemaldada kehast liigsed toksiinid ja puhastada soolestikku ummistustest ning see on miinus lisakilod.
3. Kiudained aitavad kaasa soolte õigeaegsele tühjenemisele.
4. Odral, millest teravilja valmistatakse, on rahvameditsiinis diureetiline omadus.

Olles kaotanud liigsed kilod, soodustab lüsiin kollageeni tootmist ja tagab naha elastsuse pärast kaalukaotust.

Kellele odraroad kahjulikud

Vaatamata tohututele eelistele on odral vastunäidustused. Odra kasutamine võib olla tervisele kahjulik kõrge happesusega gastriidi korral. Rasedatel ei ole soovitatav süüa palju pärl odraga roogasid, kuna see suurendab gaaside moodustumist.

Oluline on teada, et odra sagedane kasutamine võib põhjustada seedehäireid ja kõhukinnisust. Kuid kui olete täiesti terve, soovitavad toitumisspetsialistid süüa odraroogasid mõõdukalt, kuid regulaarselt.

Kuidas valida pärlit

Poodides müüakse pärlit nii kaaluga kui ka valmis pakendatud pakendites.

Ostmisel peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:

• tangud peaksid olema ilusa kuldpruuni tooniga, ilma mitmesuguste lisandite ja lisanditeta;
• terad ei tohiks kokku liimida - liimitud terad näitavad ebaõiget ladustamist;
• teravilja kaalu järgi ostes nuusuta, lõhn peaks olema meeldiv, värske, ei tohiks olla rääsunud lõhna.

Pakendatud teravilja säilivusaeg ei tohiks olla pikem kui kaks aastat, kui ostsite teravilja lahtiselt, siis ei ole selle säilivusaeg pikem kui 3 kuud, seega ärge ostke edaspidiseks kasutamiseks suures koguses teravilja.

Kuidas valmistada pärlit

Kunagi mõtlesin, et pärlmutterist ei saagi midagi maitsvat küpsetada. Aga kuidas ma eksisin! Selgub, et selleks, et odraga roogasid maitsvaks muuta, peate teadma mõnda saladust.

Olen teile juba öelnud, et kõigepealt peate ostma head teravilja. Ja enne toiduvalmistamise alustamist sorteerige teravili välja ja eemaldage sellest kõik lisandid. Rääsunud ja vanadest teraviljadest maitsev roog kindlasti ei sobi!

Seejärel valmistage teravili kindlasti toiduvalmistamiseks ette. Saate seda teha kahel viisil.

Võtke sorteeritud teravili ja täitke see toatemperatuuril veega nii, et see kataks täielikult, ja jätke see üleöö seisma. Tühjendage vesi hommikul ja loputage enne toiduvalmistamist uuesti.

Või tehke nii, nagu ma sageli teen. Valage sorteeritud ja pestud teraviljad veega ja pange tulele ning laske keeda umbes 20 minutit. Seejärel vala keetmine ära. Kui te esimest vett ei tühjenda, osutub roog hallikassiniseks ja väliselt inetuks.

Kui keedate odra esimeseks käiguks, tühjendage puljongist vesi ja lisage puljongile teraviljad. Kui keedate putru, lisage piimale keedetud teraviljad. Kui teie teraviljad on mõeldud lisandiks, tuleb see uuesti valada puhta veega ja keeta pehmeks.

Et oder hästi keeks, tuleks seda ka madalal kuumusel 40–60 minutit keeta. Ja putru on kõige parem keeta savipottides ahjus õli või rasva lisamisega.

Kallid mu lugejad! Mul on väga hea meel, et vaatasite mu blogi, aitäh teile kõigile! Kas see artikkel oli teile huvitav ja kasulik? Palun kirjutage oma arvamus kommentaaridesse. Ma tõesti tahan, et jagaksite seda teavet oma sõpradega suhtlusvõrgustikus. võrgud.

Loodan väga, et suhtleme teiega veel kaua, blogisse tuleb veel palju huvitavaid artikleid. Et neist mitte ilma jääda, tellige ajaveebi uudised.

Ole tervislik! Taisiya Filippova oli teiega.