Söögiaeg lasteaias. Toitumine kodus ja lasteaias. Lasteaias keelatud toiduained

Kui soovite oma lapsele lasteaiamenüüd koostada, pidage meeles, et toidud peaksid muutuma - supid ja teraviljad peaksid olema iga päev erinevad.

Hommikusöök

Lõunasöök

Õhtusöök

Kala peab olema kondita.

pärastlõunane tee

Õhtusöök

Menüü näide

lõunasöök;
- küpsis;
- mahl.

õhtusöök;
- värske kapsa salat;
- punapeet;
- kala poola keeles;
- kuivatatud puuviljade kompott;
- leib.

Pärastlõunane suupiste:
- kodujuustu pajaroog;
- tee.

Lapsed veedavad suurema osa päevast lasteaias, mistõttu on loomulik, et vanemaid huvitab küsimus, milline toit on lasteaias, selle normid, režiim, toitumine - üldiselt kõik, mis võib mõjutada tervist ja.

Dieet lasteaias

Toitlustamine lasteaedades on arvestatud arvestusega vanuse tunnused laps. Sõimerühmade norm on 155o kcal, vanematel lastel - 1900 kcal päevas. Koolieelsete lasteasutuste toitumisstandardid töötas välja Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisinstituut.

Menüü on koostatud nii, et 20 päeva jooksul ei korduks toidud. Nõus, nii mitmekesine toitumine kodus on haruldane, eriti töötavate emade puhul.

Tooteid tarnivad tarnijad, kes läbivad konkurentsi. Hanke võitnud firma sõlmib DOW-ga lepingu.

Nii toob tarnija lasteaeda värsked tooted ja seal valmistab kokk kohapeal toidu. Pealegi tuleks toidud valmistada vahetult enne nende kasutamist: üle 2 tunni seisnud toitu peetakse juba aegunud.

Teie igapäevane dieet peaks sisaldama:

• liha;
• piim;
• leib;
• kartul;
• puuvili;
• teraviljad;
• köögiviljad;
• või ja taimeõli;
• joogid (mahlad, kakao, kompotid).

Muud tooted (kala, kodujuust, munad, juust jne) - 2 - 3 korda nädalas.

Nõusid saab asendada identsete vastu. Näiteks kana võib asendada kalkuni-, veise-, küülikulihaga; kala - mereannid, mõned köögiviljad võib asendada teistega jne. Peaasi, et asendamise ajal tarbitavate kalorite arv oleks normikohane.

Allergiliste laste puhul on toiduallergiat tekitavad toidud välistatud.

Tähelepanu! Lapsed ei tohi anda tooteid, mis pole läbinud kuumtöötlus, välja arvatud soolaheeringas, forell ja lõhe. Samuti ei tohiks nende toidulaual olla konserve, marineeritud köögivilju, seeni, metsloomade liha, piimatooteid. taimsed rasvad, koorekondiitritooted, gaseeritud joogid, praetud ja vürtsikad.

Kas sa tahad teada, kes sa oma lapse jaoks oled – sõber või õpetaja? teada saada

Dieet lasteaias

SanPiN-i kohaselt korraldatakse laste toitlustamine rühmas vähemalt 4 korda (hommikusöök, teine ​​hommikusöök, lõunasöök, pärastlõunane suupiste). Mõned Aedades on ka õhtusöök.

Toidukordade vaheline intervall ei ületa 4 tundi.

Optimaalne aeg lasteaias söömiseks:

• 8.30 - 9.00 - hommikusöök;
• 10.30 - 11.00 - teine ​​hommikusöök;
• 12.00 - 13.00 - lõunasöök;
• 15.30 - 16.00 - pärastlõunatee;
• 17.00 - 17.30 - õhtusöök.

Söögiaeg mahub mahedalt sisse.

Iga päev pannakse gruppi üles menüü, kus on kirjas roa nimetus ja portsjoni suurus ning asendused allergikutele ja diabeetikutele.

Näidis lasteaia menüü

Menüüs peaksid olema supid, teraviljad, pagaritooted, piimatooted ja Piimatooted, teised soojad road (liha või kala + garneering), puuviljad ja joogid.

Lisaks tavapärasele menüüle, mida saate grupis näha, koostatakse igapäevaselt menüü - paigutus. See on normatiivdokument, mis arvutab välja iga tarbitava toote koguse, portsjonite arvu ja kaalu väljundis. Menüü - skeemile kirjutavad alla meditsiinitöötaja, kokk ja direktor.

Kas soovite teada oma pere mikrokliimat? Üle andma ja uurige, kas on vaja midagi muuta

Levinumad söömishäired lasteaedades

1. Sanitaarnormide ja -reeglite rikkumine:

• toiduvalmistamine ilma kinnasteta;
• küpsetamine sobimatutes roogades;
• Kokkamine ehetes;
• hügieeni puudumine.

2. Küpsetustehnoloogia rikkumine.

3. Toidu säilitamise tähtaegade ja temperatuuri rikkumine.

4. Vargus ja toidupuudus. Kui toitu leitakse ladustamiseks mitte ettenähtud kohtadest, loetakse seda juba varguseks ning toit ei pea olema isiklikes asjades ja kottides.

Rikkumiste tuvastamisel, kui koolieelse lasteasutuse juhtkond ei võta meetmeid nende kõrvaldamiseks, sisse Peaksime esitama CPS-le kirjaliku kaebuse.

Oksana

Üks neist olulised tegurid lapse tervis on organisatsioon ratsionaalne toitumine .

õige toit- see on pika ja viljaka elu alus, tervise, elujõu tagatis. Seega töö mõttes laste omad aiaküsimus õige kohta toitumine võtab Erilist tähelepanu.

Toitlustamine DOW-s sisaldab järgmist juhised: materjal - spetsifikatsioonid (turvalisus); personali tingimused; hariv - haridustööõpetajad; loovusõpetajad sisse Toitlustamine.

Materiaalsed ja tehnilised tingimused koolieelses õppeasutuses vastavad SanPin 2.4.1.3049-13. XIII jagu. Nõuded toitlustusseadmetele, inventarile, riistadele.

2014. aasta augustis a toitlustusosakonna kapitaalremont: plaat uuendati (paigaldati põrand, seinad, põlvesegistid, paigaldati vee puhastusfiltrid, järgiti Rospotrebnadzori juhiseid.

Toitlustusosakonnas töötab kaks kokka. Jevgenova Galina Anatoljevna Töötab DOE-s alates 2010. aastast (IV kategooria).

Pereverzeva Nina Gaizerovna. Töötanud DOW-s alates 1993. aastast (IV kategooria).

Protsess toitlustamine lasteaias põhineb normatiivsetel ja metoodilistel dokumentidel toitumine. Põhidokument on SanPiN 2.4.1.3049 - 2013. DOW-s kolm söögikorda päevas umbes kümne päeva menüü alusel. AT lasteaed on juhi poolt kinnitatud tehnoloogiliste kaartide fail. Kartoteegi üks eksemplar on õe juures, teine ​​toitlustusüksuses. Teiseks hommikusöögiks saavad lapsed mahla, puuvilju, piimatooteid. AT toitumine lapsed kasutavad jodeeritud soola, viiakse läbi kolmanda kursuse kohustuslik rikastamine.

Õpilased võtavad meelsasti vastu kibuvitsasiirupil ja -mahlal põhinevaid hapnikukokteile.

Tagasi üles õppeaastal sisse lasteaed avaldati korraldusi: "Umbes laste toitlustamine» , „Komisjoni moodustamise kohta toitumine» , "Abielukomisjoni loomisest", "Päevaproovide võtmise ja säilitamise eest vastutava isiku määramise kohta" mille eest vastutavate isikute tähelepanu on juhitud Toitlustamine. Kontrollimiseks on välja töötatud tegevuskava Toitlustamine 2014 - 2015 õppeaastaks, mille kinnitas juhataja. See sisaldas lõigud: korraldustöö, töö personaliga, töö lastega, töö vanematega, kontroll üle Toitlustamine.

Seal on tootmiskontrolli programm, juhi kontrolli tsüklogramm Toitlustamine. Töötati välja operatiivjuhtimise plaan « Toitlustamine rühmades» , juhtimisskeem "Käitumise kultuur laua taga", diagnostika toitlustusüksuse kontrollimiseks, ladu toiduainete hoidmiseks.

Toodete ladustamise nõuetest peetakse kinni, konteinerid, nagid, kaubaalused on olemas. Kiiresti riknevate toodete täielikuks ladustamiseks on olemas külmutusseadmed. Tarnejuht peab kontrollpäevikut temperatuuri režiim külmikud. Toidu säilitamisel toitumine kaubanaabrus on hooldatud. Tooted toitlustamine toimub lasteaeda aed vastavalt esitatud taotlustele. Majapidamise juhataja asetäitja säilitab kogu vajaliku dokumentatsiooni Toitlustamine: "Toortoodete liigitamise ajakiri", "Inventariraamat". Tooted võetakse lattu vastu koos kohustusliku saatekomplektiga dokumente: saateleht, arve, kvaliteedisertifikaat ja veterinaarsertifikaat. Dokumendi puudumisel tooteid ladustamiseks ei võeta. Kõik tooted on hoolikalt kontrollitud.

Seal on "Sanitaartehniliste kontrollide ajakava - epidemioloogiline seisund". Ajakava kajastab põhitegevusi - SES rühmad, SES toiduüksus, toitlustamine rühmades. Kogutud diagnostika (kontroll) kaardid, mida täidetakse vastavalt ürituse järjekorrale vastavalt ajakavale. Komisjoni vastutavad liikmed toitumine.

Kontrolli tulemused arutatakse läbi asutuse juhiga.

Vanemad õde korrastab kogu vajaliku dokumentatsiooni, koostab menüü-nõude mudilastele ja lasteaialastele. Laste arvu suurenemise või vähenemise korral (üle kolme inimese) võrreldes menüüga kinnitatud andmetega arvutab õde tootevajaduse muutuse toitumine.

Režiim õpilaste sööki toimub vastavalt toidu jaotamise ajakavale vastavalt soovitatud ajale SanPiNa 2.4.1.3049-13

SanPiN 1. 2. keskmine vanem ettevalmistav

08.30 – 09.00 Hommikusöök 08.30 08.35 08.40 08.45 08.50

12.00 – 13.00 Lõuna 11.45 12.15 12.20 12.30 12.35

15.30 – 16.00 Pärastlõunane suupiste 15.30 15.35 15.40 15.45 15.50

hariv - haridustegevus Koos koolieelse õppeasutuse õpilaste toitlustamine hõlmab: koolituse pakkumine - hariv protsessi metoodilised abivahendid; otseselt hariv tegevus; Toitlustamine(hommikusöök, lõuna, pärastlõunane suupiste);rühmade ainearenduse keskkond.

Hariduse pakkumine hariv protsessi metoodilised abivahendid varieerusid. Õppevahendid pedagoogidele Toitlustamine igas vanuserühmas (esitatud näitena).

Didaktilised abivahendid (illustreeritud materjal tundidele koos õpilased) (esitatud näitena).

Iga vanuserühma jaoks on õppevahendid.

Otseselt – õppetegevus hõlmab järgmisi töövorme õpilased: üllatusmomendid (kui vanaema tuleb külla ja toob maitsvaid pirukaid kapsaga, aga mitte ainult pirukaid).

Venelase süžee mängimine rahvajutt"Naeris" (pärast teatraliseerimist räägivad õpetajad naeri ja selle vitamiinide kasulikkusest).

Lugemine ilukirjandus umbes kasulikud omadused tooted (kirjanduse klassifikatsioon).

Temaatiline planeerimine (skulptuur, joonistamine, aplikatsioon) visuaalse töö oskuste arendamine. Temaatiliste üldteemade elluviimine eeskujuliku programmi järgi.

Lastega vestlemine toiteväärtus toidud, vitamiinid.

Toitlustamine(hommikusöök, lõuna, pärastlõunane suupiste).

AT lasteaed lõi söögi ajal soodsa emotsionaalse keskkonna. Lapsed on varustatud sobivate riistadega, lauad ja toolid vastavad kõrguse indikaatoritele, on märgistatud vastavalt SanPiN-ile. pedagoogid juhtima laste toitumine: jälgige kehahoiakut, käitumist lauas, teatage roogade nimed, pöörake tähelepanu maitsvale toidule, toita lapsi, treenige individuaalne lähenemine. Lapsed on harjunud kasutama salvrätikuid, tänan pärast söömist. Aga samas pedagoogid rohkem tähelepanu tuleks pöörata söögiriistade kasutamise reeglitele.

1. Söögiks valmistumine

Nii et lapsed annavad endast parima

Pese oma nägu sageli seebiga!

Vaja sooja vett

Enne söömist peske käsi!

Kohustus

Kasvatajad on eeskujuks.

Tabeli seadmine.

Lauakatet saad kasutada aastaaegade järgi!

pedagoogid kujundada lastes korrasoleku ja puhtuse harjumus, sisendada lauakatmisel lihtsamaid iseteenindusoskusi.

Söömine on kontrollitud pedagoogid.

Õhtusöögi tund jõudis kätte, lapsed istusid lauda

Häda vältimiseks

Pidagem meeles toidureegleid:

Meie jalad ei kopu

Meie keeled vaikivad

Ärge prügi õhtusöögi ajal

Sassis – nii et korista ära

Nad ei mängi toiduga.

Sööge lauas, sõbrad,

Sa ei saa siin jamada!

Iseteenindusoskuste kujundamine.

Rühmade ainearenduse keskkond on küllastunud. Seal on arenduskeskused. Õpetaja korraldab süžee – rollimäng mängud: "Pood", "Kodu", "Kohvik", "Eemal", "Söögituba". Mängumaterjal on mitmekesine ja valitud vastavalt laste vanusele.

Käimas tööd, et teavitada vanemaid tervislikust toidust.

Korraldame igal aastal sotsioloogilisi uuringuid. 2014. aasta oktoobris pakuti vanematele küsimustikku " Perekonna söögid". Kokku küsiti ankeedis 8 küsimust. Tulemused olid järgmiseks:87% - vanemad arutavad kodus õigeid asju toitumine; 83% - vanematel on ettekujutus toodete toiteväärtusest; 49% - vanemad pööravad toote ostmisel tähelepanu aegumiskuupäevadele, 17% - vanemad pööravad tähelepanu toote kasulikkusele ja vitamiinidele, 11% - vanemad eelistavad toote maitset; 35% - vanemad märkisid oma laste eelistusi esimeste roogade jaoks, 14% - laste eelistusi pagaritooted (8% märkis, et nende lapsed eelistavad puu- ja köögivilju); 75% - vanemad räägivad oma lastele kasulikest omadustest ja vitamiinidest; 63% - lapsevanemad tutvuvad menüüga sisse lasteaed; 10% - vanemad tahavad teada toodete kasulikest omadustest, 33% - vanemad tahavad teada iga päeva näidismenüüst, 39% - vanemad soovivad õppida vitamiinide kohta kasvavatele lastele organism.

Vanematele pakuti ratsionaalset nõustamismaterjali koolieelne toitumine. pedagoogid ette valmistatud materjal minikollektsiooni jaoks "Maitsev ja tervislik", kus nad esitlesid laste retseptid: hommikusöök, lõunasöök, pärastlõunatee, õhtusöök vanematelt. Koostatud ja trükitud.

Töö jätkuv selles suunas! Soovin teile ka edu!

Menüü lasteaias on koostatud SanPini nõudeid ja toodete hooajalist saadavust arvestades. Menüü lasteaias päevaks ja nädalaks koostab koolieelse lasteasutuse juhataja koos toitlustusüksuse juhatajaga. Lapsed peaksid saama tasakaalustatud ja mitmekesine toitumine.

Eelkoolis õppeasutused(edaspidi - DOW) lastele pakutakse täisväärtuslikku ja mitmekesist toitumist. Ligikaudne menüü lasteaias arvestab õpilaste vanust, aastaaega ja laste tervislikku seisundit. Koolieelse haridusasutuse menüül on mõned funktsioonid:

• nõusid korratakse mitte rohkem kui üks kord 20 päeva jooksul;
• päevane ratsioon alla kolmeaastaste imikute kalorisisaldus on 1540 kcal, üle kolmeaastastel lastel - 1900;
• dieet sisaldab toitvat hommikusööki, puuviljamahlu ja puuvilju, teist hommikusööki, rikkalikku lõunasööki ja pärastlõunast suupistet;
• hommikusöögi eest peaksid õpilased saama veerandi päevane ratsioon, umbes 15% hõivab teine ​​hommikusöök ja pärastlõunane suupiste ning 45% dieedist, mida lapsed saavad lõuna ajal.

Lasteaia päevamenüü

Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisinstituut on välja töötanud standardid beebitoit DOW-s. Ratsioon määratakse igaühe jaoks vanuserühm lapsed. Toodete kvaliteeti jälgivad SES, lasteaia juhataja ja toitlustusosakond. Vene lasteaedades täidab lasteaia menüü iga päeva kohta spetsialist aastal dieettoit, mis vastutab imikute toitumise eest.

Enne toidu serveerimist peaks õde rikastama kolmandat ja esimest kursust C-vitamiiniga alla üheaastastele lastele - 30 mg vitamiini, 1-6-aastastele - 40 mg ja üle 6-aastastele - 50-aastastele lastele.

Iga päev peaksid saama 2–5-aastased lapsed järgmised tooted(grammides):

• Puder või köögiviljad - 180-200,
• Kohv, tee, kakao - 150,
• Supid, puljongid - 150-200,
• Liha- või kalaroad - 60-70,
• Kompotid, kissellid - 150,
• Kombineeritud lisandid - 100-150,
• Puuviljad, mahlad - 50-100,
• Taimne või puuviljasalatid - 40-50,
• Rukkileib (terve päeva jaoks) - 50,
• Nisuleib (terve päeva jaoks) - 110.

SALVESTA SEE ENDALE, ET EI KAOTA:

Ajakirjades "Koolieelse lasteasutuse juhataja käsiraamat" ja "Koolieelse lasteasutuse vanempedagoogi käsiraamat" avaldati koolieelse lasteasutuse juhtidele olulised materjalid:

Iga päev söövad lapsed aias neli korda: neile pakutakse lõunat, pärastlõunateed ja kaks hommikusööki. Mõnel juhul on kolm toidukorda päevas vastuvõetav, kui dieedi koostab täiskohaga toitumisspetsialist ja see ei näe ette normist kõrvalekallet kalorite osas. Kala ja lihatoidud, munad, teraviljad, piimatooted, puu- ja juurviljad, saiakesed, mahlad ja kuumad joogid. Õpilased võivad alati nõuda portsjonita roogade lisamist, kui portsjon ei olnud nende jaoks piisavalt suur.

Dieedi saab koostada lapsele, kellel on toiduallergia. Selleks peaksid lapsevanemad esitama koolieelsele õppeasutusele allergeenianalüüside tulemused ning seejärel teavitama sellest kasvatajat või personali toitumisspetsialisti, et lasteaia töötajad teaksid, milliseid toite laps süüa ei tohi. Õpilaste dieedi koostamisel püüab toitumisspetsialist allergeenid välistada.

Lapse lasteaiatoiduks ettevalmistamiseks peaksid vanemad:

1. Küsige õpetajalt lasteaia ligikaudse menüü kohta koos retseptidega, et last järk-järgult sellise toiduga harjuda.
2. Keelduge eelkoolieas toidust maitselt ja koostiselt põhimõtteliselt erinevad tooted.
3. Ärge andke lapsele eksootilisi toite, suitsutatud, soolaseid, rasvaseid ja vürtsikad toidud, mida sees pole ligikaudne menüü. Emal on oluline teada, et lasteaias valmistatakse toidud minimaalse rasvasisaldusega, toidu valmistamiseks kasutatakse sageli võid ja taimeõlisid.
4. Tasub mitmekesistada kodumenüü lihtsad toidud, välistades täielikult gaseeritud joogid, majonees, ketšup, kreekerid ja krõpsud.
5. Kodus on oluline järgida põhimõtet 5 toidukorda päevas, nii on lapsel kergem harjuda eelkoolis toidukordade graafikuga.
6. Ärge andke oma lapsele topeltportsjonit toitu, arvates, et ta on lasteaias alatoidetud. Portsjonid peaksid olema vanusele vastavad, vastasel juhul võib tekkida rasvumine või seedetrakti probleemid.
7. Kui pere dieedist kinni ei pea, võõrutage laps järk-järgult toidukordade vahel näksimisest.

Menüü lasteaias nädalaks

Lasteaedade koolieelsed toidud, mille menüü koostab meditsiinitöötaja, peavad saama Rospotrebnadzori töötajate kohustusliku heakskiidu. Menüüs on ette nähtud mitte ainult portsjonite suurus, vaid ka konsistents (sõimerühmade õpilastele antakse toitu püreestatud kujul). On oluline, et nõud oleksid omavahel kombineeritud. Seega, kui lapsed saavad lõunaks borši, köögiviljasuppi või hapukurki, peaksid nad teiseks sööma köögivilju, köögiviljasalat või kaunistada alates pasta või laudjas. Kui teraviljasuppi serveeritakse kuumalt, soovitatakse lisandiks köögiviljahautisi ja salateid. Söögiisu tõstmiseks antakse lastele enne lõunat värskeid või soolatud köögivilju.

Menüü lasteaias nädala sõimerühmale

Lasteaia sõimerühmas on lapsed vanuses 1-2 ja 2-3 aastat. Imikud vajavad täielikku Tasakaalustatud toitumine kalorisisaldus 1200 kuni 1500 kcal päevas. Lasteaia sõimerühma menüü koostab 10 päevaks meditsiinitöötaja, kinnitab Rospotrebnadzori töötaja ja kinnitab koolieelse õppeasutuse juhataja. Dieet sõltub aastaajast ja võib olla suvi-sügis ja talv-kevad.

SanPini standardite kohaselt:

• kes on aias üle 8 tunni peaksid olema neli kuni viis korda päevas.
• Hommiku- ja lõunasöögi vahele peaks jääma vahetoidukord, mis sisaldab värsked puuviljad ja juua.
• Kui värskeid köögivilju pole käepärast, asendatakse need mahlade või kiirkülmutatud puu- ja juurviljadega.
• Pärastlõunane suupiste võib olla kerge ja kompaktne, kui õhtusööki ei pakuta.

Näidismenüü lasteaias sõimerühmale nädalaks koostatakse arvestades hooajaliste juur- ja puuviljade olemasolu. Mitu korda nädalas peaks laste laual, siilis, olema muna, kodujuust ja kala. igapäevane menüü valmistada õli, liha, teravilja ja värskeid köögivilju. Under range keeld lastele seened, äädikas, mädarõigas, kolbipiim, pooltooted, suitsuliha, veelinnuliha, majonees, konservid.

Nädalamenüü lasteaia õpilastele

Milline peaks olema lasteaia toit

Kalorite lugemine

Me kõik teame, et tasakaalustatud toitumine on võti hea tervis iga inimene. Lapsed pole erand. Imikute toitumist peetakse korralikult korraldatuks, kui see on piisav kalorsusega ja mitmekesine nii tootekomplekti kui ka toiduvalmistamistehnoloogia poolest, tasakaalustatud toitainete sisalduse poolest, ratsionaalselt jaotatud päeva peale. Organisatsioon toitlustamine lasteaias reguleeritud sanitaar- ja epidemioloogiliste eeskirjade ja eeskirjadega, mille on heaks kiitnud Vene Föderatsiooni tervishoiuministeerium. Arvestades asjaolu, et lapsed veedavad lasteaias umbes kaksteist tundi, pakutakse neile neli söögikorda päevas intervalliga 3,5-4 tundi: hommiku-, lõuna-, pärastlõunatee ja õhtusöök. Lapsed käivad lasteaias varajane iga(kuni 3-aastased) ja koolieelikud (3-7-aastased). Esimene on 1540 kalorit päevas, teine ​​on 1970 kalorit, koos hommikusöögiga 25%, lõunasöögiga 35%, pärastlõunase teega 15%, õhtusöögiga 25% dieedist. Toidu koostise osas on valkude-rasvade-süsivesikute suhe kvantitatiivselt 1:1:4. Lasteaia menüü koostatud 10 päevaks.

Must nimekiri

Tavaliselt menüü lasteaedades on sissepääsu juures välja riputatud, et kõik saaksid teada, mida tema laps täna sööb.

Organisatsiooni jaoks on olemas toodete nimekiri lasteaia söögid. AT igapäevane dieet lapsel peavad olema köögiviljad, või, liha, teravili. 2-3 korda nädalas võib menüüsse võtta kala, kodujuustu, muna. Lasteaias on rangelt keelatud kasutada poolfabrikaate, kolbipiima ja kodujuustu, vürtse, äädikat, mädarõigast, seeni, veelinnuliha, kuumaid kastmeid, majoneesi, suitsuliha, köögiviljakonserve.

Ja kärbes ei lenda

Lasteaia toiduüksuste sanitaarseisundile seatakse kõrgendatud nõuded. Koolieelsetele lasteasutustele mõeldud toodete hankimine toimub pärast seda, kui kord kvartalis toimuval oksjonil määratakse tarnija, kellega omavalitsus sõlmib lepingu, see sisaldab kõige väiksemaid üksikasju - alates GOST-i nimedest kuni selleni, millise transpordiga ja mis ajal tooted tuuakse lasteaed. Keedetud toidud ei jõua laste toidulauale enne, kui neilt proove võetakse. Vastavalt sanitaarreeglid neid hoitakse 48 tundi külmkapis spetsiaalsetes konteinerites. Kord kvartalis lähevad kokad läbi arstlik läbivaatus. Ja toitumise kontrolli koolieelsetes lasteasutustes teostab Rospotrebnadzori teenistus, meditsiinitöötajad, õppeosakond, tsentraliseeritud raamatupidamine.

Kuhu vanemad vaatavad?

Kuid enamik lapsi pole tervisliku toitumisega harjunud. Mida hõivatud emad ja töötavad isad neile kodus söödavad? - komplekt on standardne: borš, vorst, pasta ja ... maiustused piiramatus koguses. Maiustustel kasvanud laps keeldub tõenäoliselt porgandikotlettidest, köögiviljasupp, peedi pajaroog. Loodan, et pole vaja seletada, kus need toidud on kasulikum kui ükski teine kommid. Kahjuks on paljud hakanud mõtlema, kuidas last toita, kui ta seisab silmitsi tema rasvumise või gastriidiga. Oleme silmitsi tõsiasjaga, et nende vanemad ei õpeta lapsi õigesti sööma, kodune toit sageli ei mahu igapäevarutiini. Sageli annavad emad-isad meie menüüd vaatamata lapsele õhtusöögiks tooteid, mis ei sobi kokku sellega, mida ta paar tundi tagasi lasteaias sõi. Arvan, et nii meil kui ka meie vanematel peaks see olema ühine eesmärk- kasvatada tervet last.

Esimene on võimatu, teine ​​ka

Sageli viib beebi ebaõige toitumine selleni, et tal on juba esimene sünnipäev allergia diagnoosiga.

Vaata menüüd

See näeb välja järgmiselt näidismenüü tavaline päev lasteaias.

Hommikusöök: kalakotlet, keedukartul, tomatisalat, kohvijook, leib ja või.

Õhtusöök: taimetoitlane borš, lihasuflee, peedi kaaviar, värske kurk, puuviljamahl, leib.

Pärastlõunane suupiste: õunakook, keefir.

Õhtusöök: puuviljapilaf, tee piimaga, leib.

VIII. Toitlustamine lasteaias

Toitumise korraldamisele lasteaias pööratakse erilist tähelepanu, sest laste tervist ei saa tagada ratsionaalse toitumiseta.

Lasteaeda varustavad toiduga munitsipaalhanke võitnud tarnijad.
Toitumise kvaliteedi kontrollimine roogade mitmekesisuse ja rikastamise, toidu panemise, toiduvalmistamise, toidutoodangu, maitseomadus toidu, nõuetekohase säilitamise ja toidu realiseerimise tähtaegadest kinnipidamise viib läbi lasteaia õendusjuht. Aktiivselt töötas toitumiskomisjon, kuhu kuuluvad lasteaiatöötajate esindajad ja lastevanemate komisjoni esimees Rogovaja, dieedi järgimine lasteaias, lastele korraldati 4 toidukorda päevas:
Hommikusöök
Teine hommikusöök (vastavalt menüüle)
Õhtusöök
pärastlõunane tee
* Õhtusöök
Menüü-nõuete koostamisel juhindub õde väljatöötatud ja kinnitatud 10 päeva menüüst (koosneb toiteväärtusest ja kalorisisaldusest), tehnoloogilised kaardid retseptide ja roogade valmistamise järjekorraga.
Toidu korraldamine lasteaias on ühendatud lapse õige toitumisega peres. Selleks teavitavad õpetajad vanemaid toodetest ja roogadest, mida laps lasteaias päeva jooksul saab poomise teel igapäevane menüü lastele pakutakse soovitusi koduse õhtusöögi koostise kohta.

Kõige olulisem tingimus korralik korraldus laste toitumine on sanitaar- ja hügieeninõuete range järgimine toiduüksusele ning toidu valmistamise ja säilitamise protsessile.

Selleks, et vältida toidumürgitus ja äge soolehaigused toitlustustöötajad järgivad rangelt toodete tehnoloogilisele töötlemisele kehtestatud nõudeid, isikliku hügieeni eeskirju. Tulemuseks on registreeritud laste mürgistus- ja haigestumise juhtumite puudumine kooliaasta jooksul.

Laste toitumise õiges korraldamises suur tähtsus peab looma rühmas soodsa ja emotsionaalse ning keskkonnasõbraliku keskkonna. Grupid on varustatud vastavate riistadega, mugavate laudadega. Lastele serveeritakse roogasid mitte liiga kuumalt, aga ka mitte külmalt. Kasvatajad õpetavad lapsi söömisel olema puhas ja korras.

Võrdlev analüüs lasteaia toit 2009, 2010 I kvartal näitab, et ühe lapse toidukulu on 67 rubla.