Kas on vitamiinisõltuvus. Kas vastab tõele, et naise välimus sõltub A-vitamiinist? Kas kõik rasedad vajavad vitamiine? Milline vitamiinipuudus on kõige levinum ja millised toidulisandid on kasulikud igale lapseootel emale

Eelarvamus, mis tekkis ravimitööstuse algusaegadel, mil tehnoloogia oli pehmelt öeldes ebatäiuslik. Tänapäeval on sünteesitud vitamiinid keemilise koostise poolest täielikult, see tähendab absoluutselt, see tähendab kuni molekulini, identsed "elava" loodusliku vitamiiniga. Need on samad keemilised ühendid, millel on sama toime. Pealegi saadakse sünteetilisi vitamiine sageli kõige looduslikumatest allikatest: P-vitamiin on arooniast, B12- ja B2-vitamiini sünteesivad mikroorganismid, nagu looduses, ning C-vitamiini eraldatakse looduslikust suhkrust. Nii et nüüd teate vastust küsimusele, milliseid vitamiine laps võib võtta ja mitte ainult.

Müüt number 2: parem on süüa rohkem puu- ja köögivilju kui tablette neelata

Ei, me oleme ainult Köögiviljade ja puuviljade külluse EEST teie dieedis! Kuid ainult siis, kui võtate natuke aega, et teada saada, milline vitamiin ja kuidas imendub. Sest isegi pärast kilo porgandi söömist ei saa te murdosa A-vitamiinist. See on rasvlahustuv ja ilma rasvata maos eritub see lihtsalt kehast. Ja näiteks maisis sisalduv PP-vitamiin ei imendu oma loomulikul kujul üldse, isegi kui sööte hommikust õhtuni “põldude kuninganna” vilju. Ja selliseid nüansse on palju! Seetõttu on organismile vajalikke vitamiine väga raske saada ainult puu- ja juurviljadest.

Müüt nr 3: enesetunne on suurepärane, seega on mul piisavalt vitamiine

Populaarne

Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisinstituudi vitamiinide ja mineraalide labori läbiviidud uuringud näitasid vapustavaid tulemusi: C-vitamiini puudus tuvastati 70% inimestest, 80% kehast puuduvad B-vitamiinid ja kui võtta eraldi. B6-vitamiini statistika, siis selle puudumine näitas KÕIGI eksamineeritavate analüüse. Ja pole ime! Näiteks B1-vitamiini päevase vajaliku koguse saamiseks tuleb ära süüa ligi kilogramm teraleiba või kilogramm tailiha. Nõrk?

Müüt nr 4: regulaarne vitamiinide tarbimine põhjustab neist sõltuvust.

Noh, jah. Nagu ka pidev toidu tarbimine tekitab sõltuvust ja selle puudumisel nälga. Ja teil on tõsine sõltuvus veest ja õhust. Vitamiinide mõistliku kasutamise korral ei saa need füüsiliselt sõltuvust tekitada, kuna need on organismile looduslikud ained. Need ei ole ravimid, võõrad ühendid ega ravimid. Nii et küsimus, kas vitamiine on võimalik juua, kaob iseenesest.

Müüt nr 5: vitamiinid ja mineraalid segavad üksteise imendumist

Eraldi manustamiseks mõeldud vitamiinikomplekside tootjad on selle vitamiinide müüdi propageerimiseks palju vaeva näinud. Kuid katseid tehes olid nad veidi kavalad: näiteks tõestades, et C-vitamiin häirib B12-vitamiini imendumist, võtsid nad B12-vitamiini päevase standardannuse ja C-vitamiini puhul kümme korda suurema.

Müüt nr 6: hüpervitaminoos on tõsine oht!

Kas kõik saavad vitamiine võtta? Jah! Hüpervitaminoosi teenimiseks peate tegema palju pingutusi. Näiteks 5-10 korda päevast vitamiinikogust. Joo näiteks pudel kibuvitsamarjasiirupit, söö kilogramm sidruneid ja “poleeri” pealt askorbiinhappega. Muide, kehasse võivad koguneda ainult rasvlahustuvad vitamiinid: A, E, D, K ja F. Nende ülesöömine tõsiste tüsistusteni ei ole lihtne ülesanne, uskuge mind. Kuid puudus mõjutab tervist palju tõsisemalt. Vitamiinid naistele pärast 30 aastat on lihtsalt vajalikud.

Müüt nr 7: Kõik vitamiinid hävivad kuumtöötlemise käigus.

See kehtib ainult C-vitamiini kohta ja isegi siis pole see täiesti õige: C-vitamiin on üldiselt kõige ebastabiilsem, omamoodi õrn violetne! Sõna otseses mõttes hävitab seda kõik: külm vesi, keetmine, praadimine, hautamine, kuumutamine, leeliseline keskkond, metallist nõudes hoidmine ja isegi kokkupuude õhuga. Nii et ärge lootke köögiviljadele ja puuviljadele. Kibuvitsa siirup on usaldusväärsem. Hoidke seda lihtsalt pimedas ja kuivas kohas ja ärge üle jahutage. Teised vitamiinid kuumtöötlemise ajal praktiliselt ei kannata.

Müüt nr 8: vitamiinid tapavad

Loodame, et te nüüd naerate, kuid seda "sensatsiooni" arutasid tõsiselt inimesed, kes tõlgendasid Rootsi statistikainstituutide uuringute tulemusi valesti. Väidetavalt leidsid nad, et vanemad inimesed, kes vitamiini võtsid, surid sagedamini kui need, kes seda vitamiini ei võtnud. Tegelikult näitas uuring, et raskelt haiged vanemad inimesed võtavad vitamiine sagedamini kui need, kes end hästi tunnevad, sest inimesed (muide, mitte ainult Rootsis) kipuvad mitte midagi tegema enne, kui äike tuleb. Ja nii sai täiesti triviaalsetest uudistest kellegi võimekates kätes sensatsioon. Ära usu lollusi!

Müüt nr 9: Suve lõpus ja varasügisel tuleb “vitamiinida” terveks talveks

Paraku ja ah: isegi pärast šokiannuse vitamiini võtmist jõuab selle kogus organismis ööpäeva maksimumini keskmiseni. Nii et kui nüüd lämbute järjekordse õunaga lootuses, et C-vitamiin kaitseb teid pimedas novembris külmetuse eest, ärge piinake end. Vitamiinid, mis aitavad talve üle elada.

Müüt nr 10: saate valida oma vitamiinid

Pole just müüt, aga siiski. Suurt kahju pole, kui valite juhuslikult naistele vitamiinikompleksi ja hakkate seda vastavalt juhistele võtma. Kuid kogemus näitab, et olulisi muutusi see heaolus ei too. Nii et kui soovite tõeliselt märgatavat efekti, on parem konsulteerida arstiga ja teha teste, et selgitada välja, millest teil täieliku õnne jaoks täpselt puudu jääb. Näiteks on juuste kasvu jaoks spetsiaalsed vitamiinid. Ole tervislik!

Täname Marbiopharmi tehnolooge ja spetsialiste abi eest materjali ettevalmistamisel.

Tänapäeval ei räägi D-vitamiini võtmise vajadusest mitte ainult eksperdid ja arstid, vaid tavalised emad kirjutavad seda sageli endale ja oma lastele. Kuigi on neid, kes usuvad, et viibides päevas vähemalt 15-20 minutit õues, väldivad nad seeläbi D-vitamiini puudust.Teiseks on oluline teada UVB-kiirgust, mille tase on mõnes riigis 0 ka valgel ajal.

Seega, kas D-vitamiini tasub juurde võtta ja kui jah, siis kuidas õiget annust valida – proovime selle probleemiga tegeleda.

Kõigepealt vaatame Medicalxpress.com artiklit. Nüüd arutatakse aktiivselt D-vitamiini mõju inimesele uuringute läbiviimise keerukust (kuigi see kehtib kõigi teiste uuringute kohta). Ülevaade rõhutab eetiliste kaalutluste olulisust selliste uuringute läbiviimisel, eriti kui tegemist on toitumisvaegustega või riskirühma kuuluvate inimestega.

Vitamiini toimemehhanismD

D-vitamiini peetakse rasvlahustuvaks vitamiiniks, kuigi see on provitamiin. D-vitamiin ühendab vitamiinide rühma (D1, D2, D3, D4, D5), millest ainult kaks vormi (D2 ja D3) on suure bioloogilise tähtsusega.

Vitamiini moodustumise skeem D

*UV mõjutavad D-vitamiini esialgset taset ja mõjutavad soodsalt ka inimese heaolu. Oma piirkonna UV-andmeid saate vaadata ilmateate lehelt.

D-vitamiini rikkad toidud on toodud tabelis

Lisaaineid (erinevates annustes) toodetakse tablettide, kapslite, tilkade (õli- ja veelahus) kujul. Annuse ja D-vitamiini võtmise vormi valikuga tuleb tegeleda individuaalselt. Näiteks täiskasvanutele sobivad paremini kapslid või tabletid ja väikelastele vedelad lahused, kuid milline koostis on parem, sõltub konkreetsest olukorrast ja organismi omadustest.

EL rakendab programmi, et rikastada mõningaid tooteid D-vitamiiniga. Selliste toodete tõhususe ja ohutuse probleem tuleb veel lahendada. Kangendatud toodete tootmise tehnoloogia peab lisaks vitamiini lisamisele tingimata sisaldama:

Spetsiaalse kaitsepakendi kasutamine, et D-vitamiin ei kaotaks oma kasulikke omadusi;

Kvaliteetse tootmistehnoloogia juurutamine.

Selliste toodete ohutus seisneb toidu lõhna- ja maitseainete ja muude lisandite puudumises (minimaalses koguses), samuti D-vitamiini normeeritud annuses. Tarbija ei saa täpselt teada, kui palju ta selliste toodetega D-vitamiini tarbib. Ja sageli kasutavad paljud ka seda sisaldavaid vitamiinide-mineraalide komplekse, mis võivad juba ähvardada ülejäägiga. Piima võib näiteks juua palju, aga üks asi on lihtsalt piim ja teine ​​on rikastatud ja rikastatud piim – võimalik on hüpervitaminoos. Kui inimene põeb mingeid haigusi, siis tuleks rikastatud toitude söömisel olla eriti ettevaatlik. Hüpervitaminoosi tagajärgi käsitletakse üksikasjalikult hiljem. Kangendatud toidud võivad sisaldada ka soovimatuid komponente, nagu stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid ja maitseained. Mõned neist lisanditest võivad põhjustada tõsiseid allergiaid, tahhükardiat, nägemiskahjustusi, närvi-, südame-veresoonkonna-, seedesüsteemide talitlushäireid ning samuti mõjutada negatiivselt maksa, neerude tööd ja vähendada organismi immuunvõimet.

Vajadus vitamiini järeleD

Osa meie D-vitamiini vajadusest kaetakse päikese käes. Sellest muutub nahk veidi punaseks (nn minimaalne erüteemdoos). Kuid parasvöötmes (põhjamaises) kliimas elavad inimesed ei saa looduslikult piisavalt D-vitamiini. Lisaks sünteesib vananev nahk vähem D-vitamiini. Keskmiselt sünteesib inimene 70-aastaselt vaid 25% sellest, mida 20-aastane toodab. Samuti on oluline nahavärv: mustad inimesed toodavad vähem. Ja kui oleme väljas päikese käes, kasutame päikesekaitset kogu aeg. Kuigi need kreemid aitavad vältida nahavähki, blokeerivad nad ka D-vitamiini tootmist organismis. Hiljutine 2017. aasta uuring näitas, et päikesekaitsekreemid, mille päikesekaitsefaktor (SPF) on 8 või rohkem, blokeerivad D-vitamiini moodustumist.

Sel põhjusel on D-vitamiini tarbimine praegu tingitud selle puudusest, mis mõjutab enamikku elanikkonnast, sealhulgas lapsed ja noorukid, täiskasvanud, rasedad ja imetavad naised, menopausis naised ja eakad.

Venemaa Endokrinoloogide Assotsiatsiooni poolt aktsepteeritud 25(OH)D kontsentratsioonide tõlgendamine.25(OH)D kontsentratsiooni ümberarvutus: ng/ml x 2,496 => nmol/l.

Millal, kellele ja kui palju?

D-vitamiini soovitatakse võtta päeva esimesel poolel, eelistatavalt hommikul. See vitamiin võib ajutiselt blokeerida melatoniini tootmise, mis on päeva alguses üsna vastuvõetav, kuid une reguleerimisel on oluline sellega arvestada. Uuringud on näidanud, et umbes 30% rohkem D-vitamiini imendub, kui seda võtta koos rasvase toiduga, näiteks oomega-3 rasvhapetega.

Kahtlustatakse vitamiinipuudustD on võimalik järgmiste sümptomite korral:

Valu liigestes, sidemetes, lihaskoe nõrkus;

Juuste/küünte probleemid;

Immuunsuse vähenemine: sagedased infektsioonid, püsivad hingamisteede probleemid;

Naha halb paranemine, isegi väiksemate vigastuste ja vigastuste korral;

Nõrkusekaebused ka pärast korralikku puhkust, apaatia.

Teadlased ei ole jõudnud üksmeelele kõigi jaoks vajaliku D-vitamiini annuse osas, allolevas tabelis on soovitused autoriteetsetest allikatest. Standardimise keerukus seisneb selles, et D-vitamiini taset veres mõjutavad paljud tegurid: vanus, kaal ja kehamassiindeks, geograafiline asukoht, toitumine, vitamiini algtase.

Vitamiini "päikseline" poolD

1. D-vitamiin osalevad luu moodustumisel(vajalik luude tervise säilitamiseks eakatel inimestel) ; mõjutab kaltsiumi imendumist, luu tugevust, osaleb lihaskoe tugevdamises ja taastamises (kombinatsioonis küllastumata rasvhapetega).

Tõsi, ajakirjas Journal of the American Medical Association avaldatud viimaste andmete kohaselt leidis rühm Ameerika Ühendriikide teadlasi pärast enam kui kolme tosina kliinilise uuringu analüüsimist, et D-vitamiini või kaltsiumi kasutamises on olulisi erinevusi võrreldes platseeboga. / luumurdude riskiga seotud ravi ei leitud.

D-vitamiini puudumisel imendub toidust vaid 10–15% kaltsiumist ja 60% fosforist, selle normaalse sisalduse korral aga 30–40% kaltsiumist ja 80% fosforist.

2. D-vitamiin vähendab diabeedi riski.

Laiaulatuslikus riiklikus tervise- ja toitumisuuringus seostati ebapiisavat D-vitamiini tarbimist II tüüpi diabeedi sellise tõsise tüsistuse nagu perifeerne neuropaatia suurenenud riskiga.

28 uuringu metaanalüüs näitas, et kõrgeima seerumi 25(OH)D tasemega osalejate seas vähenes kardiometaboolsete häirete (DM2 ja metaboolne sündroom) risk 43%. 11 vaatlusuuringu (3612 T2DM juhtumit, kokku 59325 osalejat) metaanalüüs näitas, et 25(OH)D tase kõrgeimas kvartiilis oli seotud T2DM riski vähenemisega 41%.

16 ristlõikeuuringu metaanalüüs näitas, et iga 25 nmol/l seerumi 25(OH)D taseme tõusuga vähenes metaboolse sündroomi risk 13 võrra.

Teine menopausijärgses eas naiste uuring näitas seost D-vitamiini vaeguse ja metaboolse sündroomi (hüpertriglütserideemia ja madal HDL) riski vahel – 58% D-vitamiini vaegusega naistest võrreldes 40% kontrollrühmaga.

Samas seal uurimine, mis ei leia seose olemasolu diabeedi levimuse ja D-vitamiini vaeguse vahel elanikkonnas.

3. D-vitamiin mõjutab südame tervis.

D-vitamiini puudus võib olla seotud ateroskleroosi ja südame isheemiatõve (CHD) tekkega inimestel. MI riski vähendamiseks peaks 25(OH)D optimaalne tase olema vähemalt 30 ng/ml. Võtmesõnaks on ehk. Uuring 186 Jordaaniast pärit patsiendiga seost ei leidnud D-vitamiini vaeguse ja koronaararteri stenoosi esinemissageduse või kordumise vahel. Ei leitud seost suitsetamise, hüpertensiooni, suhkurtõve, stabiilse ja ebastabiilse stenokardia või ägeda hiljutise müokardiinfarktiga.

2018. aasta uuringu tulemused näitasid, et D-vitamiinil võib olla mõningane positiivne mõju südamepuudulikkusega patsientidele.

4. D-vitamiin vähendab riski mõned tüübid vähk.

D-vitamiin võib mängida rolli vähi progresseerumise aeglustamisel ja piisava D-vitamiini taseme säilitamisel mõned eelised vähi ennetamiseks, kuid ei anna mingit garantiid olemasoleva haiguse ravimiseks.

2018. aastal avaldatud uus uuring leidis seose Jaapani elanikkonna D-vitamiini taseme ja vähiriski vahel (20–25% vähenemine inimestel, kellel puudub D-vitamiini vaegus). Suuremat D-vitamiini kontsentratsiooni on seostatud 30% väiksema maksavähi riskiga.

5. D-vitamiin võib aidata ennetada ja hulgiskleroosi ravi.

Piisav D-vitamiini tase veres kas saan aidata vähendada sclerosis multiplex'i riski ning olemasoleva hulgiskleroosiga inimestel võib haiguse progresseerumine aeglustuda, säilitades samal ajal piisava vitamiinitaseme. Nende uuringute tõendeid ei saa siiski nimetada veenvaks, kuna uuringupopulatsioonid olid liiga väikesed ja uuringutulemused ei kajastanud seda, mil määral patsiendid võtsid muid ravimeid peale D-vitamiini.

6. Samuti reguleerib D-vitamiin vere hüübimise protsessi, vähendab kaariese tekke tõenäosust lastel ja osaleb immuunsüsteemis. Selle mõju vastsündinu kaalule on tõestatud. See on rase naine D-vitamiini tuleks võtta.Siiski tasub määrake rangelt annus sest D-vitamiini liig raseduse ajal võib põhjustada toiduallergiat. Lastel, kelle emal oli veres kõrgem D-vitamiini tase, leiti kõrgem immunoglobuliini E tase, mis on spetsiifiline toiduallergeenidele – munavalgele, laktoosile, gluteenile, maapähklitele jne.

Hetkel on raske hinnata positiivset mõju D-vitamiini autoimmuunhaiguste ja erinevate nahaprobleemide (atoopiline dermatiit, akne) korral, samuti andmete puudumise tõttu psoriaasi tekkeks.

"Tume" pool

Mitte kõik meist ei lugenud enne ravimi võtmist selle ravimi juhiseid (märkust). Kuid tootja ei teavita meid ainult võimalikest kõrvaltoimetest ja vastunäidustustest. D-vitamiini hüpervitaminoos areneb väga aeglaselt ja võib suurtes annustes võtmisel põhjustada kõrvaltoimeid.

Mida tootjad räägivad?

Vastunäidustused:

Ülitundlikkus, hüperkaltseemia, hüperkaltsiuuria, hüpervitaminoos

sarkoidoos ( põletikuline haigus, mis võib mõjutada paljusid organeid ja süsteeme (eriti kopsud ), mida iseloomustab moodustumine mõjutatud kudedes sõlmed)

Kaltsiumi nefrourolitiaas (kivide moodustumine)

Neerude osteodüstroofia koos hüperfosfateemiaga

D-vitamiini hüpervitaminoosi kõrvaltoimed ja sümptomid:

1. Varajane

Kõhukinnisus või kõhulahtisus

Suu limaskesta kuivus

Peavalu, janu

Pollakiuuria (sagedane urineerimine)

Noktuuria (öise diureesi ülekaal päevasest), polüuuria

Anoreksia, metallimaitse suus, iiveldus, oksendamine

Ebatavaline väsimus, üldine nõrkus

Hüperkaltseemia, hüperkaltsiuuria

2. Hiline

Valu luudes, liigestes

Uriini hägusus (hüaliinilaikude ilmnemine uriinis, proteinuuria, leukotsütuuria)

Kõrgenenud vererõhk, arütmia

Naha sügelus, silmade valgustundlikkus

Unisus, iiveldus, oksendamine

Müalgia (valu lihastes)

Pankreatiit, gastralgia (valu kõhus ja vaagnas)

Kaalulangus, harva - psühhoos (muutused psüühikas ja meeleolus)

Kroonilise D-vitamiini toksilisuse sümptomid(kui seda võetakse mitu nädalat või kuud täiskasvanutele annustes 20-60 tuhat RÜ / päevas, lapsed - 2-4 tuhat RÜ / päevas): pehmete kudede, neerude, kopsude, veresoonte lupjumine, arteriaalne hüpertensioon, neeru- ja krooniline südamepuudulikkus, düsplaasia lastel (pikaajaline kasutamine annuses 1,8 tuhat RÜ / päevas).

Mida uuringud ütlevad?

1. Kaltsiumi metabolismi häired, mis põhjustavad hüperkaltseemiat

Pikaajalisel ravil ergokaltsiferooli või kolekaltsiferooliga on hüperkaltseemia põhjuseks tavaliselt provitamiini D 3 kogunemine, kuid selle põhjuseks võib olla samaaegne kaltsiumirikka toidu, näiteks piimatoodete, liigtarbimine.

D-vitamiin ladestub rasvkoes ja vabaneb vereringesse aeglaselt, mürgistuse tagajärjed võivad kesta mitu kuud pärast toidulisandi tarvitamise lõpetamist.

2. Südame-veresoonkonna haiguste risk

D-vitamiini taseme tõus veres on seotud c-reaktiivse valgu CRP tõusuga (kriteerium südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiliste seisundite diagnostika).

Mõned uuringud on leidnud seose liigse D-vitamiini ja kõrgenenud homotsüsteiini taseme vahel, mis on ohtlik südame-veresoonkonna haiguste tunnus.

3. Negatiivne mõju neerudele

Laboratoorsed tulemused on näidanud rasket hüperkaltseemiat ja neerufunktsiooni häireid inimestel, kellel on kõrgenenud D-vitamiini tase.D-vitamiini liigne tarbimine võib põhjustada neerukahjustusi.

Järeldused:

Pidage meeles, et ravi peaks algama D-vitamiini taseme määramisega veres ja pärast seda otsustama juba koos spetsialistiga D-vitamiini sisaldavate ravimite ja D-vitamiini sisaldavate toidulisandite võtmise vajadus.

Arvatakse, et C-vitamiin aitab võidelda külmetushaigustega ja kaitsta keha hooajaliste haiguste eest. Teadlaste uus uuring viitab aga vastupidisele. Saame teada, kas see vitamiin tõesti aitab külmetushaiguste ennetamisel ja kas seda üldse tasub võtta.

Vihmade ja külmade ilmade tulekuga suureneb risk haigestuda ja paar nädalat külmaga pikali olla. Püüame end soojemalt riidesse panna ja vähimagi külmetusmärgi korral hakkame jooma erinevaid ravimeid ja vitamiine. Paljud meist on kuulnud, et C-vitamiin on parim hooajaliste haiguste ennetamine ning selle tarbimine kaitseb organismi alajahtumise eest ja tugevdab immuunsüsteemi. Otsustasime uurida, kas vastab tõele, et C-vitamiin võib meid kaitsta külmetuse, köha ja muude ebameeldivate haiguste eest.

Taust

C-vitamiini kui kõigi külmetushaiguste imerohu populariseerimine sai alguse eelmise sajandi lõpus, 1970. aastatel, kui kaks Nobeli preemia laureaadi Linus Paulingut avaldasid raamatu C-vitamiini erilisest rollist inimese jaoks. Teadlane ise kannatas kogu elu nohu ja köha all, kuni hakkas arsti nõuandel igapäevaselt võtma C-vitamiini. Monograafias "C-vitamiin ja külmetus" vaidleb Pauling oma raviomaduste poolt. vitamiin C. Raamat sai hetkel populaarseks nii tavainimeste kui ka meditsiiniringkondade seas, pannes miljonid üle maailma uskuma, et askorbiinhappe igapäevane tarbimine on hea tervise jaoks vajalik.

Mis on C-vitamiin ja miks organism seda vajab

C-vitamiin ehk askorbiinhape on antioksüdant, mis on vajalik kollageeni tootmiseks nahas. Kollageen on imetajate kehas kõige rikkalikum valk. Selle peamine ülesanne on anda meie nahale ja teistele erinevatele kudedele tugevust ja elastsust. Kollageen kaitseb ka veresooni, luid, liigeseid, elundeid ja lihaseid, moodustab sidemeid, hambaid ja luid ning on kaitsebarjäär haiguste ja infektsioonide vastu.

C-vitamiin on immuunsüsteemi jaoks hädavajalik, kuna stimuleerib antikehade ja valgete vereliblede tootmist. Askorbiinhappe abil toodetakse interferooni, mis aitab organismil viirustega võidelda.

Õige või vale: C-vitamiin aitab võidelda külmetuse vastu

Viimastel aastatel on tehtud mitmeid uuringuid, mille käigus on avastatud palju huvitavaid fakte C-vitamiini ja selle mõju kohta meie organismile. 1. jaanuaril 2013 avaldas Cochrane Society (rahvusvaheline mittetulundusühing, mis uurib meditsiiniseadmete ja -tehnikate efektiivsust) Cochrane'i seltsi kodulehel selleteemaline uusim ja kõige aktuaalsem uurimus, millest saab teada mitmeid olulisi fakte. õppida olema.

Kahjuks valmistab uudis pettumuse: C-vitamiin ei kaitse külmetuse eest. Selle võtmine ei vähenda palavikuga voodisse jäämise riski. Külmetuse ajal C-vitamiini võtmine aga vähendab haiguse aega ja raskust.

Järeldus

Ennetava meetmena C-vitamiin ei sobi, kuid haiguse ajal selle võtmine aitab kiiremini jalule tõusta ja tavapärase elustiili juurde tagasi pöörduda.

Sel ajal püüdsid arstid üle maailma mõista selliste haiguste nagu skorbuudi põhjuseid. Korduvalt on väidetud, et need haigused on seotud alatoitumusega, kuid seda seisukohta oli võimatu tõestada ilma loomkatseteta.

1889. aastal avastas Hollandi arst H. Eikman kanadel beriberi sarnase haiguse. Haiguse põhjustas passiveeritud riisi söömine. 1910. aastal koguti vitamiinide avastamiseks piisavalt materjali. Ja 1911. 1913. aastal toimus selles suunas läbimurre. Väga lühikese ajaga ilmus suur hulk töid, mis panid aluse vitamiiniõpetusele. 1910. aastal andis Londoni Listeri Instituudi direktor J. Mortin noorele poolakale N. Fondile ülesandeks isoleerida aine, mis takistab beriberi teket. Mortin arvas, et see on mingi asendamatu aminohape. Pärast rea katseid ja raamatuid analüüsides jõudis ta järeldusele, et toimeaine on lihtne lämmastikku sisaldav orgaaniline alus (amiin) ning rakendas selliste ühendite jaoks välja töötatud uurimismeetodeid.

1911. aastal tegi Funk esimese teate kristallilise toimeaine eraldamise kohta riisikliidest, seejärel sai ta sarnase preparaadi ka pärmist ja mõnest muust allikast. Aasta hiljem said sarnase ravimi ka Jaapani teadlased. Nagu hiljem selgus, ei olnud need ravimid üksikud keemilised ained, vaid näitasid aktiivsust annustes 4-5 mg. Funk nimetas enda avastatud ainet "vitamiiniks" (vitamiiniks): ladina keelest - vita - elu ja "amiin" - ka keemiline ühend, millesse see aine kuulub.

Funki suur eelis seisneb selles, et ta kogus andmeid paljude haiguste kohta ja väitis, et need haigused on põhjustatud konkreetse aine puudumisest. Funki artikkel pealkirjaga "Puudushaiguste ökoloogia" avaldati 1912. aastal. Kaks aastat hiljem avaldas Funk monograafia nimega Vitamiinid. Peaaegu samaaegselt ülalmainitud Funki artikliga, juulis 1912, avaldati suur teos kuulsa inglise biokeemiku F.G. Hopkins. Rottidega tehtud katses tõestas ta, et loomade kasvamiseks on vaja aineid, mida piimas leidub väikestes kogustes, samas kui nende toime ei ole seotud toidu põhikomponentide seeduvuse paranemisega, see tähendab, et nad on iseseisvad. tähtsust. Funk oli Hopkinsi tööst teadlik juba enne selle artikli avaldamist, oma artiklis pakkus ta, et Hopkinsi avastatud kasvufaktorid olid samuti vitamiinid. Edasised edusammud vitamiinide õpetuse väljatöötamisel on seotud peamiselt kahe Ameerika teadlaste rühma sünniga: T.B. Osborne-L.V. Shendel ja E.V. McCollum-M. Davis.

1913. aastal jõudsid mõlemad rühmad järeldusele, et teatud rasvad (piim, kala, munakollane rasv) sisaldavad kasvuks vajalikku tegurit. Kaks aastat hiljem veendusid nad Funki ja Hopkinsi töö mõjul ning katsevigadest vabanedes veel ühe teguri – vees lahustuva – olemasolus. Rasvlahustuv faktor ei sisaldanud lämmastikku, mistõttu McCollum ei kasutanud terminit "vitamiin". Ta tegi ettepaneku nimetada toimeained "rasvaga seotud faktoriks B". Peagi selgus, et "faktor B" ja Funki saadud ravim on omavahel asendatavad ning "faktor A" hoiab ära ka rahhiidi. Selgeks on saanud seos vitamiinide ja kasvufaktorite vahel. Saadi veel üks tegur - antiskorbutikum. Oli vaja nomenklatuuri korrastada. Aastal 1920 Zhd. Dremond ühendas mõisted Funk ja McCollum. Et mitte siduda vitamiine kindla keemilise rühmaga, tegi ta ettepaneku rõngas "e" välja jätta. Sellest ajast alates on see termin ladina tähestikku kasutavates keeltes kirjutatud vitamiiniks. Dremmond otsustas jätta ka McCollumi kirjatähenduse: selle tulemusena ilmusid nimed "vitamiin A" ja "vitamiin B". Antiskorbutilist faktorit nimetati "C-vitamiiniks".

Ja nüüd liigume edasi praktiliste küsimuste juurde, millest kõik juba teavad – mida peavad vitamiinravi vallas tõeks nii patsiendid kui ka arstid ning mis tegelikult pole absoluutselt tõsi. Alustame kõige olulisemast ja kahjulikust pettekujutlusest.

I. Päritolu

Müüt 1. Vitamiinide vajaduse saab täielikult rahuldada hea toitumisega.

Te ei saa erinevatel põhjustel. Esiteks, inimene "põlvnes ahvist liiga kiiresti". Kaasaegsed šimpansid, gorillad ja teised meie sugulased täidavad kogu päeva jooksul oma kõhtu tohutul hulgal taimse toiduga, samal ajal kui nad kitkutakse otse vihmametsas puu otsast. Ja vitamiinide sisaldus metsikult kasvavates latvades ja juurtes on kümneid kordi suurem kui kultiveeritud omades: tuhandeid aastaid ei toimunud põllumajandussortide valik mitte nende kasulikkuse, vaid ilmsemate märkide järgi - produktiivsus, küllastustunne. ja haiguskindlus. Vaevalt oli hüpovitaminoos muistsete jahimeeste ja korilaste toitumises probleem nr 1, kuid põllumajandusele üleminekul hakkasid meie esivanemad, kes olid varustanud end usaldusväärsema ja rikkalikuma kaloriallikaga, kogema vitamiinide ja mikroelementide puudust. ja muud mikroelemendid (sõnast nutricium - toitumine). Veel 19. sajandil suri Jaapanis igal aastal kuni 50 000 vaest inimest, kes sõid peamiselt kooritud riisi, beriberi – B1-vitamiini vaegusesse. Maisi vitamiin PP (nikotiinhape) sisaldub seotud kujul ning selle eelkäijat asendamatut aminohapet trüptofaani on tühistes kogustes ning need, kes toitsid ainult tortillasid või hominy, jäid haigeks ja surid pellagrasse. Aasia vaestes riikides sureb aastas endiselt vähemalt miljon inimest ja pool miljonit jääb pimedaks, kuna riisis pole karotenoide – A-vitamiini eelkäijaid (A-vitamiini ennast on kõige rohkem maksas, kaaviaris ja muus lihas ja kalatooted ning tema hüpovitaminoosi esimene sümptom on hämaruse nägemise rikkumine, "ööpimedus").

Mõõdukas ja isegi raske hüpovitaminoos Venemaal esineb vähemalt kolmel neljandikul elanikkonnast. Sellega seotud probleem on düsmikroelementoos, mõne mikroelementide liig ja teiste mikroelementide puudus. Näiteks mõõdukas joodipuudus on laialt levinud nähtus isegi rannikualadel. Kretinismi (paraku ainult kui haigust, mis on põhjustatud joodipuudusest vees ja toidus) praegu ei esine, kuid mõnede andmete kohaselt vähendab joodipuudus IQ-d umbes 15%. Ja kindlasti toob see kaasa kilpnäärmehaiguste tõenäosuse suurenemise.

Revolutsioonieelse Vene armee sõduril, kelle päevane energiakulu oli 5000–6000 kcal, kuulus päevarahale, mille hulka kuulus muu hulgas kolm naela musta leiba ja nael liha. Poolteist kuni kaks tuhat kilokalorit, millest piisab päevaks istuval tööl ja pikali olles, garanteerib sulle umbes poolte teadaolevate vitamiinide puudujäägi umbes 50% normist. Eriti juhul, kui kaloreid saadakse rafineeritud, külmutatud, steriliseeritud jne toodetest. Ja isegi kõige tasakaalustatuma, kaloririkkama ja “looduslikuma” toitumise korral võib mõne vitamiini puudus toidus ulatuda kuni 30%-ni normist. Seega võta multivitamiini – 365 tabletti aastas.

Müüt 2. Sünteetilised vitamiinid on hullemad kui looduslikud.

Paljud vitamiinid ekstraheeritakse looduslikest toorainetest, nagu PP tsitrusviljade koortest või B12 samast bakterikultuurist, mis sünteesib seda soolestikus. Looduslikes allikates on vitamiinid peidus rakuseinte taga ja seotud valkudega, mille koensüümid nad on, ning see, kui palju te omastate ja kui palju te kaotate, sõltub paljudest teguritest: näiteks imenduvad rasvlahustuvad karotenoidid suurusjärgus suurusjärgus rohkem porgandist, peeneks riivitud ja hautatud emulgeeritud rasvaga hapukoorega ning C-vitamiin, vastupidi, laguneb kuumutamisel kiiresti. Muide, kas teate, et loodusliku kibuvitsa siirupi aurustamisel hävib C-vitamiin täielikult ja alles valmistamise viimases etapis lisatakse sellele sünteetilist askorbiinhapet? Apteegis ei juhtu vitamiinidega midagi enne aegumiskuupäeva (ja tegelikult - veel paar aastat) ning juur- ja puuviljades väheneb nende sisaldus iga säilituskuuga ja veelgi enam toiduvalmistamise ajal. Ja pärast küpsetamist, isegi külmkapis, on see veelgi kiirem: hakitud salatis muutuvad vitamiinid mõne tunni pärast mitu korda väiksemaks. Enamik looduslikes allikates leiduvaid vitamiine esineb mitmete ainetena, mis on struktuurilt sarnased, kuid erineva efektiivsusega. Farmatseutilised preparaadid sisaldavad neid vitamiinimolekulide ja mikroelementide orgaaniliste ühendite variante, mis on kergemini seeditavad ja toimivad kõige tõhusamalt. Keemilise sünteesi teel saadavad vitamiinid (nagu C-vitamiin, mida valmistatakse nii biotehnoloogiliselt kui ka puhtkeemiliselt) ei erine looduslikest: need on ehituselt lihtsad molekulid ja nendes lihtsalt ei saa olla "elujõudu".

II. Annustamine

Müüt 1. Hobuste vitamiiniannused ... aitavad ...

Selleteemalised artiklid ilmuvad meditsiinilises kirjanduses regulaarselt, kuid 10-20 aasta pärast, kui erinevate elanikkonnarühmade, erinevate annustega jne uuringud on erinevad. koguneb piisavalt, et nende kohta metaanalüüsi teha, selgub, et see on järjekordne müüt. Tavaliselt taanduvad sellise analüüsi tulemused järgmiselt: jah, selle vitamiini (või mõne muu mikroelemendi) puudus on seotud selle haiguse suurema esinemissageduse ja/või raskusastmega (enamasti ühe või mitme vähivormiga) , kuid füsioloogilist normi 2–5 korda ületav annus ei mõjuta ei haiguse esinemissagedust ega kulgu ning optimaalne annus on ligikaudu see, mis on märgitud kõigis teatmeteostes.

Müüt 2. Gram askorbiinhapet päevas kaitseb külmetushaiguste ja üldiselt kõige eest maailmas.

Kahekordsed Nobeli preemia laureaadid eksivad ka: C-vitamiini hüper- ja megadoosid (kuni 1 ja isegi 5 g päevas kiirusega 50 mg), mis tulid moes Linus Paulingu ettepanekul, nagu aastaid tagasi selgus. , ei too kasu tavakodanikele. Ägedate hingamisteede infektsioonide esinemissageduse (mitme protsendi võrra) ja kestuse (alla ühe päeva) vähenemist, võrreldes kontrollrühmaga, kes võtsid askorbiinhapet tavapärases koguses, leiti vaid üksikutes uuringutes – suusatajatel ja spetsiaalsetes uuringutes. väed, kes treenisid talvel põhjas. Kuid C-vitamiini megadoosidest pole suurt kahju, välja arvatud B12 hüpovitaminoos või neerukivid, ja isegi siis vaid mõned kõige innukamad ja fanaatilisemad keha askorbiniseerimise pooldajad.

Müüt 3. Parem on vitamiinipuudus kui liiga palju.

Vitamiinide sorteerimiseks peate väga pingutama. Muidugi on erandeid, eriti mineraalide ja mikroelementide puhul, mis kuuluvad enamiku multivitamiinikomplekside koostisse: need, kes söövad iga päev portsu kodujuustu, ei vaja täiendavat kaltsiumi tarbimist ja need, kes töötavad galvaniseerimistsehhis, ei vaja seda. kroom, tsink ja nikkel. Mõnel pool, vees, pinnases ja lõpuks ka seal elavate inimeste kehas, leidub liigselt fluori, rauda, ​​seleeni ja muid mikroelemente ning isegi pliid, alumiiniumi ja muid aineid, mille kasulikkus on teadmata, ja kahju on väljaspool kahtlust. Kuid multivitamiinitablettide koostis valitakse tavaliselt nii, et enamikul juhtudel katavad need tavatarbija mikroelementide puuduse ja tagavad tõsise üleannustamise võimatuse isegi igapäevase ja pikaajalise kasutamise korral lisaks tavapärasele dieedile. mitu tabletti.

Hüpervitaminoos tekib enamikul juhtudel vitamiinide (ja ainult rasvlahustuvate, mis kogunevad kehas) pikaajalisel tarbimisel annustes, mis on suurusjärgus suuremad kui tavaliselt. Kõige sagedamini ja isegi siis üliharva juhtub seda lastearstide praktikas: kui suurest mõistusest anda vastsündinule ühe tilga asemel nädalas teelusikatäis D-vitamiini päevas ... Ülejäänu on äärel. naljadest: näiteks on lugu sellest, kuidas kõik küla perenaised ostsid päevalilleõli varjus linnufarmist varastatud D-vitamiini lahust. Või – öeldakse, nii on juhtunud –, olles lugenud igasugust jama karotenoidide kasulikkuse kohta, mis "vähi ennetavad", hakkasid inimesed porgandimahla liitreid päevas jooma ja osa sellest mitte ainult ei muutunud kollaseks, vaid jõi end surnuks. . Seedetrakti kaudu on võimatu omastada rohkem kui looduse poolt määratud maksimumi vitamiine ühekordse sissevõtmisega: igas imendumise etapis sooleepiteeli, ülekandmine verre ja sealt kudedesse ja rakkudesse, transpordivalkude ja retseptorite kaudu. raku pinnal on vaja, nende arv on rangelt piiratud. Aga igaks juhuks pakivad paljud firmad vitamiine "lastekindlate" kaantega purkidesse – et beebi ei ahmiks korraga oma ema kolme kuu normi sisse.

III. Kõrvalmõjud

Müüt 1. Vitamiinid põhjustavad allergiat.

Allergia võib tekkida mõne ravimi suhtes, mida olete varem tarvitanud ja mille molekuli osa on struktuurilt sarnane mõne vitamiiniga. Kuid isegi sel juhul võib allergiline reaktsioon tekkida ainult selle vitamiini intramuskulaarse või intravenoosse manustamise korral, mitte pärast ühe tableti võtmist pärast sööki. Mõnikord võivad allergiat põhjustada tablettide koostises olevad värvained, täiteained ja maitseained.

Müüt 2. Vitamiinide pideva tarbimisega tekib nendest sõltuvus.

Õhu, vee, aga ka rasvade, valkude ja süsivesikutega harjumine ei hirmuta kedagi. Rohkem kui kogus, mille jaoks vitamiinide imendumise mehhanismid on ette nähtud, te ei saa - kui te ei võta mitu kuud või isegi aastaid annuseid, mis on suurusjärgus suuremad kui vaja. Ja vitamiinide nn ärajätusündroom pole tüüpiline: pärast nende tarbimise lõpetamist naaseb keha lihtsalt hüpovitaminoosi seisundisse.

Müüt 3. Inimesed, kes vitamiine ei võta, tunnevad end suurepäraselt.

Jah – umbes sama, mis kivil või soos kasvav puu tunneb end suurepäraselt. Mõõduka polühüpovitaminoosi sümptomeid, nagu üldine nõrkus ja letargia, on raske märgata. Raske on aimata ka seda, et kuiva nahka ja hapraid juukseid tuleks ravida mitte kreemide ja šampoonidega, vaid A-vitamiini ja hautatud porgandiga, et unehäired, ärrituvus või seborroiline dermatiit ja akne ei viita mitte neuroosile või hormonaalsele häirele, vaid B-rühma vitamiinide puudus. Raske hüpo- ja beriberi on enamasti sekundaarne, põhjustatud mõnest haigusest, mille puhul on häiritud vitamiinide normaalne imendumine. (Ja vastupidi: gastriit ja aneemia – vereloome funktsiooni rikkumine, mis on palja silmaga nähtav huulte tsüanoosi tõttu – võivad olla nii B12 hüpovitaminoosi ja/või rauapuuduse tagajärjeks kui põhjuseks.) D-vitamiin ja kaltsium , või eesnäärmevähi suurenenud esinemissagedus koos E-vitamiini ja seleeni puudusega, on märgatav ainult suurte proovide – tuhandete ja isegi sadade tuhandete inimeste – statistilisel analüüsil ning sageli – mitme aasta jooksul.

Müüt 4. Vitamiinid ja mineraalid takistavad üksteise imendumist.

Seda seisukohta kaitsevad eriti aktiivselt erinevate vitamiinide ja mineraalide komplekside tootjad ja müüjad eraldi tarbimiseks. Ja kinnituseks tsiteerivad nad eksperimentaalseid andmeid, kus üks antagonistidest sisenes kehasse tavapärases koguses ja teine ​​kümnekordsetes suurtes annustes (ülal mainisime askorbiinhappesõltuvuse tagajärjel tekkinud B12 hüpovitaminoosi). Ekspertide arvamused vitamiinide ja mineraalainete tavapärase päevaannuse 2-3 tabletiks jagamise otstarbekuse kohta erinevad täpselt vastupidiselt.

Müüt 5. "Need" vitamiinid on paremad kui "Tech".

Tavaliselt sisaldavad multivitamiinipreparaadid vähemalt 11 teadusele teadaolevast 13 vitamiinist ja umbes sama palju mineraalelemente, igaüks 50–150% päevasest normist: komponente on vähem, mille puudumine on äärmiselt haruldane ja aineid, mis on eriti kasulikud kõigile või üksikutele elanikkonnarühmadele - igaks juhuks rohkem. Erinevate riikide normid erinevad, sealhulgas sõltuvalt traditsioonilise toitumise koostisest, kuid mitte palju, nii et võite ignoreerida, kes selle normi kehtestas: Ameerika FDA, WHO Euroopa Büroo või NSV Liidu Tervishoiu Rahvakomissariaat. Sama firma preparaatides, mis on mõeldud spetsiaalselt rasedatele ja imetavatele naistele, eakatele, sportlastele, suitsetajatele jne, võib üksikute ainete kogus mitu korda erineda. Lastele, alates imikutest kuni teismelisteni, valitakse ka optimaalsed annused. Muidu, nagu kunagi reklaamis öeldi, on kõik ühesugused! Kui aga “keskkonnasõbralikust toorainest valmistatud unikaalse loodusliku toidulisandi” pakendil ei ole märgitud protsentuaalselt soovitatud normist või pole üldse märgitud, mitu milligrammi ja mikrogrammi või rahvusvahelisi ühikuid (RÜ) üks portsjon sisaldab, on see põhjust mõelda.

Müüt 6. Uusim legend.

Aasta tagasi levitas meedia üle maailma uudist: Rootsi teadlased tõestasid, et vitamiinilisandid tapavad inimesi! Antioksüdantide tarbimine tõstab suremust keskmiselt 5%!! Eraldi E-vitamiin - 4%, beetakaroteen - 7%, vitamiin A - 16%!!! Ja veelgi enam – kindlasti on paljud andmed vitamiinide ohtlikkuse kohta avaldamata!

Matemaatilise andmeanalüüsi formaalses käsitluses on põhjust ja tagajärge väga lihtne segi ajada ning selle uuringu tulemused on tekitanud kriitikalaine. Sensatsioonilise uuringu autorite (Bjelakovic et al., JAMA, 2007) saadud regressioonivõrranditest ja korrelatsioonidest võib teha vastupidise ja usutavama järelduse: need vanemad inimesed, kes tunnevad end halvemini, haigestuvad rohkem ja vastavalt. on suremas. Kuid järgmine legend kõnnib meedias ja avalikkuse teadvuses kindlasti sama kaua ringi kui teised müüdid vitamiinide kohta.

Vitamiiniharidusprogramm

Kirjeldus

Inimese päevane vitamiinivajadus ulatub mõnest mikrogrammist kümnete milligrammideni. Vitamiinidel pole enam ühiseid jooni, neid ei ole võimalik jagada rühmadesse ei keemilise koostise ega toimemehhanismide järgi ning ainsaks üldtunnustatud vitamiinide klassifikatsiooniks on nende jaotus vesi- ja rasvlahustuvateks.

Struktuur ja funktsioonid

Struktuurilt kuuluvad vitamiinid kõige erinevamatesse keemiliste ühendite klassidesse ja nende funktsioonid organismis on väga mitmekesised – isegi iga inimese jaoks. Näiteks E-vitamiini peetakse traditsiooniliselt vajalikuks sugunäärmete normaalseks toimimiseks, kuid see roll on selle avastamine alles esimene. See kaitseb küllastumata rasvhappeid rakumembraanide eest oksüdeerumise eest, soodustab rasvade ja teiste rasvlahustuvate vitamiinide imendumist, toimib antioksüdandina, neutraliseerides vabu radikaale ning seega takistab vähirakkude teket ja aeglustab vananemisprotsesse.

Liigid ja tüübid

Vees lahustuvad vitamiinid on C-vitamiin (askorbiinhape), P (bioflavonoidid), PP (nikotiinhape) ja B-vitamiinid: tiamiin (B1), riboflaviin (B2), pantoteenhape (B3), püridoksiin (B6), folatsiin või foolhape (B9), kobalamiin (B12). Rasvlahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad A (retinool) ja karotenoidid, D (kaltsiferool), E (tokoferool) ja K. Lisaks 13 vitamiinile on teada umbes sama palju vitamiinitaolisi aineid - B13 (oroothape), B15 ( pangamiinhape), H (biotiin), F (oomega-3 küllastumata rasvhapped), para-aminobenseenhape, inositool, koliin ja atsetüülkoliin jne. Tavaliselt sisaldavad multivitamiinipreparaadid lisaks vitamiinidele endile ka mikroelementide orgaanilisi ühendeid – inimorganismile vajalikke aineid tühises koguses (mitte rohkem kui 200 mg päevas). Peamised umbes 30 teadaolevast mikroelemendist on broom, vanaadium, raud, jood, koobalt, räni, mangaan, vask, molübdeen, seleen, fluor, kroom ja tsink.

Veel müüte vitamiinide kohta

Saate varuda.

Rasvlahustuv (A, E ja eriti D, mis sünteesitakse nahas ultraviolettkiirguse mõjul) – mõnda aega saab. Veeslahustuvad leiavad endale väga kiiresti augu: näiteks C-vitamiini kontsentratsioon veres taastub algsesse olekusse 4–6 tundi pärast küllastusdoosi võtmist.

Vajalik ainult põhjas.

Ekstreemsetes oludes on neid tõesti rohkem vaja – ka kõrgetel laiuskraadidel, oma polaaröö ning üksluise ja "konservilisema" toiduga. Kuid isegi kõige viljakamate maade elanikud vajavad täiendavat vitamiinide tarbimist - ainult see, et nad ei vaja talvel täiendavat mikrogrammi D-vitamiini.

Vajalik ainult talvel.

Talvel ja kevadel on neid rohkem vaja. Kui suvel sööte palju värskeid ürte, köögi- ja puuvilju, võite mõneks ajaks pillide võtmise lõpetada. Ja ometi ei saa te keelduda - sellest pole kahju.

Vajalik ainult haigetele.

Multivitamiine pole vaja raviks, vaid haiguste ennetamiseks. Kuid neile, kes usuvad, et saavad toiduga saadava toimega hakkama, on iga äge või krooniline haigus põhjust mõelda keha tugevdamise eelistele.

Mida rohkem neid, seda parem.

Vitamiinide ja teiste mikrotoitainete pikaajaline üleannustamine võib teha rohkem kahju kui kasu, nagu beetakaroteen, mis mõõdukates annustes on üldiselt tunnustatud vähikaitsja ning pikaajalise üleannustamise korral suurendab suitsetajate kopsuvähi tõenäosust (see nähtust nimetatakse beetakaroteeni paradoksiks). Isegi ilmse beriberi korral ei määra arstid rohkem kui kolmekordset vitamiiniannust.

Juukseotsteni.

Juuksed koosnevad elututest rakkudest, milles ensüümid ei tööta. Veeslahustuvad molekulid läbivad nahka, ehkki halvemini kui rasvlahustuvad, kuid see nõuab kas pealekandmist (plaastrid) või kreemi või geeliga hõõrumist. Pesemise ajal ei jõua ükski vees lahustuv molekul aega imenduda ning pärast mahapesemist ei jää nahale vitamiine. Seega on šampooni tugevdamine suure tõenäosusega lihtsalt reklaamitrikk.

Õun päevas hoiab arsti eemal?

Selle vanasõna venekeelne analoog - "Küüslauk ja sibul seitsmest haigusest" - on samuti vale. Köögi- ja puuviljad (toored!) võivad olla enam-vähem usaldusväärsed C-vitamiini, foolhappe (vitamiin B9) ja karoteeni allikad. Päevase C-vitamiini vajaduse saamiseks tuleb ära juua vähemalt kolm kuni neli liitrit õunamahla – väga värsketest või konserveeritud õuntest, mis sisaldab umbes sama palju vitamiine, kui pakendil märgitud. Umbes pool C-vitamiinist kaob lehtköögiviljadest päev pärast saagikoristust, koorega köögiviljad ja puuviljad aga pärast mitmekuulist ladustamist. Sama juhtub ka teiste vitamiinide ja nende allikatega.

Enamik vitamiine laguneb kuumutamisel ja ultraviolettvalguse käes – ära hoia taimeõli pudelit aknalaual, et sinna lisatud E-vitamiin ei laguneks. Keetmisel ja veelgi enam praadimisel lagunevad paljud vitamiinid iga minutiga. Ja kui loed fraasi "100 g tatart sisaldab ..." või "100 g vasikaliha sisaldab ...", on teid petetud vähemalt kaks korda. Esiteks sisaldub see kogus vitamiini toores tootes, mitte valmistoidus. Teiseks on kilomeetritabelid ühest teatmeteosest teise rännanud juba vähemalt pool sajandit ning selle aja jooksul on vitamiinide ja muude mikroelementide sisaldus uutes, produktiivsemates ja kaloririkkamates taimesortides ning sea-, veise- ja kanalihas. nende poolt toidetud on vähenenud keskmiselt kaks korda. Tõsi, paljusid toiduaineid on viimasel ajal rikastatud, kuid üldiselt on võimatu toidust piisavalt vitamiine kätte saada.

Makro ja mikro

Makrotoitaineid leidub toidus suurtes kogustes. Täiskasvanute päevanormi mõõdetakse grammides: fosfor - 2 g, kaltsium - 1 g, magneesium - 0,5–0,6 g Neid, nagu ka väävlit, räni, naatriumi, kaaliumi, kloori, satuvad toiduga kehasse piisavas koguses. , ja nende täiendav tarbimine tablettide või teatud makrotoitaineterikaste toitude kujul on vajalik erijuhtudel: juust pole mitte ainult kaltsiumi, vaid ka väävli allikas, mis aitab organismist välja viia raskmetalle; kuivatatud puuviljad sisaldavad palju kaaliumi, mis on vajalik südamehaiguste ja teatud ravimite võtmise korral.

Mikroelemente on vaja väikestes kogustes, alates milligrammist kuni kümnete mikrogrammideni. Traditsioonilises toitumises napib sageli mikroelemente: keskmine Venemaa kodanik saab päevas koos toiduga 40 mikrogrammi joodi kiirusega 200. Mineraalelemendid ja vitamiinid on tavaliselt omavahel seotud: antioksüdandid ja onkoprotektorid – seleen ja E-vitamiin – toimivad paremini. koos kui eraldi; kaltsium ei imendu ilma D-vitamiinita; Raua imendumiseks on vaja B12-vitamiini, mis sisaldab veel üht mikroelementi, koobaltit.

Organismi aktiivsuse rikkumisi võib põhjustada mistahes mineraalaine puudus, kuid vana tõde “iga mürk on ravim ja iga ravim on mürk” kehtib ka nende puhul. Sool oli kunagi väärtuslik toidulisand, kuid on pikka aega olnud mustas nimekirjas. Kui sööte kaltsiumi taga ajades peaaegu ainult piima, võite neerud pöördumatult hävitada. Tsink on vajalik paljude ensüümide sünteesiks, sealhulgas nende, mis tagavad "mehe teise südame" - eesnäärme - normaalse funktsioneerimise, kuid keevitajad kogevad ägedat tsingimürgistust. 1980. aastate lõpus mürgitasid paljud Tšernobõli jälgede tsoonis radioaktiivse joodi ohtlikkusest kõnelevat helinat end jooditinktuuriga, võttes mõne tilga kaupa tuhandeid päevadoose.

Toitumismantra on: "A-vitamiin on hea nägemise ja rakkude kasvu võti." Selle puudust kehas loetakse enamikul juhtudel palja silmaga. A-defitsiidi tõttu muutub nahk kuivaks, ketendavaks ja elutuks. Sageli tekib selle taustal dermatiit, ilmneb lööve ja. Muude hädade hulgas on ka nn ööpimedus ehk madal öönägemise lävi. Lisaks nõrgeneb kogu organismi limaskestade ja hammaste kaitse, nahale tekivad enneaegsed kortsud, karvad langevad reetlikult välja. Kuidas saab pärast seda mitte uskuda, et see üks seisab iluasjades peamise eest?

VITAMIIN A - kasu

A-vitamiin (nii paikselt kui ka seespidiselt) on levinud soovitus akne ja erinevate nahahaiguste raviks ning sellel on oluline roll esimeste vananemisilmingute vastu võitlemisel. Ja see on ka tohutu tõuge kogu immuunsüsteemile – see aitab rakkudel toime tulla mitmesuguste infektsioonidega.

Kuidas see töötab

Verre sattudes ladestub A-vitamiin osaliselt maksas ja satub osaliselt verre erinevate organite vajadusteks vajalikus kontsentratsioonis. Näiteks aitab see kiirendada naharakkude taastumist lööbe ajal või “pingutada”.

Lühike haridusprogramm

Looduses on kahte tüüpi A-vitamiini: retinoidid (loomsetest saadustest) ja beetakaroteen (taimedest). USA Meditsiiniinstituudi toidu- ja toitumisnõukogu teadlased leidsid 2013. aastal kurioosse tunnuse: viimase kahekümne aasta jooksul on vitamiinide hulk puu- ja juurviljades ning rohelistes lehtsalatites vähenenud peaaegu poole võrra. See tähendab, et üks ühik A-vitamiini sisaldab nüüd vaid kuut karotenoidimolekuli varasema 12 asemel. See aga ei tähenda sugugi, et puu- ja juurviljade tarbimine peaks kahekordistuma. Rikkalike A-alternatiivide hulka kuuluvad maks, rasvane kala ja piimatooted.

1) Suurem osa sellest antioksüdantist sisaldub punases paprikas, spinatis (sobib suurepäraselt päeva esimeseks pooleks), sparglis, bataadis, heledas kõrvitsapirukas (aitab südant), porgandites, õuntes, banaanides, mangodes ja aprikoosides.

2) Kumb kõlab ahvatlevamalt: tass jäätist või 20 purki tuunikalakonservi? Uskuge või mitte, aga mõlemad tooted sisaldavad täpselt sama palju A-vitamiini (umbes 20% sellest, mida peaksite iga päev saama). Siiski pidage meeles, et 25 lusikatäit jäätist võrdub ühe küpsetatud bataadiga.

3) Veel üks kasulik näpunäide: A-vitamiin suurendab selle toimet koos tsingi ja E-vitamiiniga.

Ainult ilma fanatismita

A-vitamiin on rasvlahustuv, mis tähendab, et see mitte ainult ei imendu kergesti, vaid koguneb ka organismi. Mis saab mängida julma nalja - üledoos. Sagedased kõrvaltoimed on liigesevalu, iiveldus ja migreen. Vananedes võib A-vitamiini liigne tarbimine põhjustada osteoporoosi ja nõrgendada luid, suurendades luumurdude riski seitse korda!

Kui võtate mingeid ravimeid, küsige kindlasti oma arstilt, kas A-vitamiini toidulisand on sel juhul ohutu. Näiteks suurendab see akneravimite efektiivsust, kuid see võib olla ka äärmiselt ohtlik, kui teil on probleeme maksa, neerude või luutihedusega.