U kojoj dobi se djetetu može davati svinjetina i kako je uvesti u ishranu? Prehrambeni proizvodi - biblioteka - Dr. Komarovsky

Mnogo je mišljenja i predrasuda o svinjetini. Tome se suprotstavlja vjerske denominacije, poput judaizma i islama, vjerujući da je to prljava hrana, neprikladna za ljudsku ishranu. Također, mnogi liječnici, zbog nekih karakteristika ove vrste mesa, preporučuju da se ne uvode u ishranu male djece. Da vidimo da li je ovaj proizvod dobar za decu, u kojoj dobi možete davati svinjetinu detetu ili treba da je potpuno prestanete da jedete.

Svinjetina je jedna od najpopularnijih vrsta mesa na svijetu. Sastojak je mnogih različitih jela. nacionalne kuhinje. Prethodno se podvrgava toplotnoj obradi i konzumira kuvano, dinstano i prženo.

Svinjetina ima sljedeće karakteristike:

U poređenju sa drugim vrstama mesa, svinjetina se brže kuva;
U njemu je veliki broj masni slojevi, zahvaljujući kojima je meso nakon kuhanja sočno i lako se žvače;
Po sadržaju proteina i vitamina C nadmašuje mnoge vrste mesa;
Ima mekana vlakna raspoređena ravnomjerno.

Šteta i koristi svinjskog mesa

Hvala za visokog sadržaja svinjski proteini doprinose dobroj izgradnji mišićna masa. Stoga se preporučuje uvođenje u prehranu djece koja se aktivno bave sportom i imaju veliku fizičku aktivnost.

Svinjetina ima i druge korisna svojstva, među njima:

Visok sadržaj B vitamina i minerala hemijski elementi: kalcijum, bakar, gvožđe, magnezijum, kalijum, jod i cink;
Prisutnost arahidonske kiseline, koja poboljšava regeneraciju stanica i ublažava stres;
Sadržaj nezasićenih masnih kiselina;
Sadržaj tvari koje poboljšavaju moždanu aktivnost;
Hvala za odličan sadržaj cink i kalijum redovna konzumacija svinjskog mesa pomaže jačanju koštanog tkiva.

Za ljudsko tijelo posebno je korisna svinjska džigerica koja sadrži veliku količinu vitamina A. Prije termičku obradu preporučuje se da ga držite u svježem mlijeku nekoliko sati: postat će sočnije i mekše.

Uz korisna svojstva, svinjetina ima i niz negativnih, a to su:

Svinjetina se ne preporučuje djeci mlađoj od 1 godine. Budući da je meso prilično teško za još uvijek krhki želudac i crijeva, može uzrokovati probleme sa gastrointestinalnim traktom. Kada beba napuni godinu dana, također treba odgoditi uvođenje ovog proizvoda, jer može izazvati alergijske reakcije na koži djeteta.

Svinjetina je masni proizvod, sa visokim energetska vrijednost. Stoga će djetetu biti teško. Osim toga, sadrži višak histamina koji uzrokuje alergije kod djece. Tek posle organizam u razvoju dovoljno jak, bebi možete dati meso. Najčešće se to događa ne ranije od treće godine. Do ovog uzrasta djetetov organizam je u potpunosti pripremljen za upotrebu nove hrane.

Svinjetinu uvodite u ishranu djeteta pažljivo i polako. Preporučljivo je početi sa nemasno meso. To je najbolje uraditi nakon što se beba navikne na druga, lakša i dijetalna mesa (ćureće, piletina itd.). Za prvu dozu dovoljno je 5 g proizvoda. Postepeno, ovu dozu treba povećavati na 30 g sedmično. U tom slučaju morate pratiti reakciju bebe. Pri prvoj pojavi alergije (urtikarija, kožni osip, svrab i sl.) treba odmah prestati koristiti ovaj proizvod i posjetiti pedijatra.

Jela od svinjetine za djecu

Za djecu stariju od 1 godine možete kuhati sljedeća jela od svinjetine:

Pirjana svinjetina sa mrkvom (treba uvesti u prehranu djece koja su navršila tri godine).
Zrazy with kuhano jaje na pari (od 2 godine).
Ćufte pečene u rerni (od 2 godine).
puding sa malo masti svinjsko meso(od 1 godine).
Supa kuvana u svinjskom bujonu (dozvoljen proizvod za decu od 1 godine)

Popularna jela kao što su gulaš od svinjetine, pite sa mesom, pržena svinjska peciva sa povrćem, ćufte treba davati deci starijoj od tri godine.

Pogledajmo nekoliko popularnih jela i recepata za njihovu pripremu. Treba uzeti u obzir da se ova jela mogu davati maloj djeci od najmanje 1 godine.

Puding

Veoma nežan i ukusna hrana prihvatljivo za upotrebu od strane djece u djetinjstvo. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

100 g mesa;
100 ml mlijeka;
50 g bijelog hljeba;
jedno žumance.

Upute za kuhanje korak po korak:

Meso treba usitniti do homogene mase pomoću blendera ili mljevenja mesa.
Hleb omekšati u mleku.
Dobijenu hljebnu masu dodati seckanom mesu i sve umutiti mikserom.
Dodajte jaje i dobro promiješajte.
Celu masu stavite u kalup i pecite u rerni do kuvanja.

Supa u svinjskom bujonu sa povrćem

Supa od svinjskog bujona sa povrćem može se pripremiti brzo i jednostavno. Da biste to učinili, prvo morate zavariti mesna čorba(Pogodno je svinjsko meso: oko 100 g.). Zatim dodati sitno seckani krompir (2-3 komada srednje veličine), šargarepu i paradajz (po 1 manji komad), posoliti po ukusu i ostaviti da se malo prokuha.

Korisna svojstva svinjske jetre

Jedan od korisni proizvodi za djecu je svinjska džigerica. Sadrži veliku količinu hranljive materije i elementi. Od svinjske jetre možete skuhati mnogo korisnih i ukusna jela Preporučuje se za upotrebu kod male djece mlađe od 2 godine. Pre kuvanja preporučuje se da jetru preko noći spustite u mleko. Time ćete se ne samo riješiti gorčine, već i učiniti jetru mekom i sočnom.

Djeci je jetrica najbolje dinstati na laganoj vatri, dodajući mala količina začini i voda. Može se poslužiti sa pire krompir i pirjano povrće.

Kontraindikacije

Svinjetinu ne treba konzumirati u sljedećim slučajevima:

At prekomjerna težina, jer je samo meso masno i visokokalorično.
Bolesti gastrointestinalnog trakta.
Bolesti uzrokovane niske kiselosti stomak.
Patologije bubrega, žučne kese.
Sklonost ka alergijama.

Dakle, ispitali smo u kojoj dobi možete davati svinjetinu djeci. Da biste izbjegli alergije i probleme sa gastrointestinalnim traktom, bolje je ući ovaj proizvod u ishrani djeteta koje je navršilo tri godine života.

Kako se riješiti strija nakon porođaja?

Sami odrasli imaju pravo da odluče da li će jesti meso ili ne. Roditelji to rade za djecu. Pa čak i vegetarijanci treba da shvate da je to vrlo vrijedno i potreban proizvod za svako dete.

Zašto je deci potrebno meso

Nerazumno odbijanje mesnih proizvoda prilikom hranjenja bebe može uzrokovati razvojni poremećaj. Meso sadrži supstance koje blagotvorno utiču na bebin mozak, doprinose njegovom rastu. Postoje čak i slučajevi kada je, kada su djeca odbila jela od mesa, došlo do ozbiljnog nerazvijenosti mozga, pa čak i do progresivne demencije. Stoga je velika greška misliti da sve što je potrebno rastućem organizmu može uzeti samo iz povrća, žitarica, a zanemarujući meso.

Da li je svinjetina loša za mrvice?

Uobičajeno je da se meso daje od malih nogu. Počinju to raditi sa 7-8 mjeseci sa br masne sorte- goveđe, živinsko, zečje meso. Ali šta je sa omiljenim svinjskim mesom? Ne samo da je veoma ukusan, već je i jedan od glavnih izvora kompletnih proteina, kao i vitamina B12, D, fosfora, gvožđa, kalijuma, kalcijuma, sumpora, joda, magnezijuma, mangana. Ali u isto vrijeme, neki brižni roditelji vjeruju da, budući da svinjetina ima visok sadržaj histamina, može izazvati alergije kod beba. Djelomično su u pravu, ali ova zabrinutost opravdana je samo za masne sorte.
Dakle, mogu li djeca imati svinjetinu? Zar nije štetno za telo deteta ovakvo meso? Ili je takav proizvod, naprotiv, neophodan da bi djetetov organizam mogao rasti?
Doktori nedvosmisleno vjeruju da je odbijanje ove vrste mesa u hrana za bebe ne isplati se. U kojoj dobi se djetetu može davati svinjetina?

U kojoj dobi bebe treba da počnu davati meso?

Prema ljekarima, do osmog mjeseca, tijelo bebe je potpuno spremno za varenje pravilno pripremljeno mesnih proizvoda. Stoga, u ovom uzrastu, nutricionisti ne samo da dozvoljavaju, već i toplo preporučuju djeci usitnjeno pire meso u kombinaciji s povrćem, na koje su klinci već navikli. Na kraju krajeva, roditelji su uspeli da se pripreme dečiji stomak komplementarna hrana (nova jela se moraju uvoditi u prehranu bebe od šest mjeseci).

Pitanje u kojoj dobi se djetetu može davati svinjetina, za djecu koja imaju znakove rahitisa ili nizak hemoglobin, rješava se nešto drugačije - ovu vrstu mesa im treba dati još ranije! Postoji broj medicinske indikacije od koje se preporučuje započeti mesne komplementarne namirnice od navršenih šest mjeseci.

Upoznavanje djeteta s mesom potrebno je početi sa jednom kašičicom pire krompira pripremljenog od njega.

I onda redovno davati, što dovodi do godinu dana dnevnica mesne prerađevine, uključujući svinjetinu, do 100 grama.

Ako beba ima alergiju na proteine sadržane u mesu, treba ih privremeno prekinuti s hranjenjem. A sa koliko godina se detetu ponovo može davati svinjetina? Preporučljivo je pokušati sljedeći put najkasnije deset mjeseci.

Samljeti ili ne meljeti?

Prvo jelo od mesa za dijete, po pravilu, je pire krompir. To treba da uradite ovako: mali komad nemasne svinjetine skuvate na pari, a zatim ga usitnite blenderom. Za to možete koristiti običnu mlin za meso. Da dobijeni pire bude mekši, potrebno mu je dodati mali komadić putera.

Samo na početku morate pažljivo samljeti meso za mrvice, jer s vremenom morate početi učiti žvakati. U kojoj dobi se djetetu može davati svinjetina koja nije uvijena u mašini za mljevenje mesa i koja nije propuštena kroz blender?
U obliku pire krompira pomešanog sa seckanim povrćem, meso treba davati do 9 meseci. Ali samo će beba izbiti zube dosta, on će moći da se nosi sa mekim mekim mesom, isečenim na male kriške. To se obično dešava kada beba napuni godinu dana. Tada dete može dati svinjetinu na komade.

Kako skuvati svinjetinu za bebu?

A evo jednog napravljenog od svježe meso mljeveno meso se može zamrznuti za buduću upotrebu.

Mesni proizvodi za djecu moraju proći termičku obradu. Ovo je važno i za sigurnost i za bolju asimilaciju. Ali s jakim zagrijavanjem, struktura i svojstva mesa značajno se mijenjaju. Da bi se u posuđu što bolje sačuvali elementi neophodni za djetetov organizam, proizvod mora biti pravilno pripremljen.

Potrebno je, na primjer, uzeti u obzir da kada se meso kuha, značajan dio proteina prelazi u juhu - do 50 posto! Da biste ga sačuvali, stavite ovaj proizvod u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri. A najbolje je kuhati svinjetinu za par. Tako zadržava i vitamine i minerale.

Ne preporučuje se soljenje mesa koje se priprema za bebu. By najmanje do godinu dana. Kada beba odraste, jela od mesa za njega mogu se malo posoliti, ali bolje je to ne raditi. Ako zaista želite da meso postane ukusnije, možete dodati luk tokom kuvanja. Nakon što svinjetini da poseban karakterističan okus, povrće se može baciti. Apetit će dati i sjeckano svježe začinsko bilje.

Meni za mrvice

Odnos djeteta prema hrani, njegove ukusne sklonosti položene su u samom rane godine. A roditelji treba da vode računa o pravilno formiranom ukusu od prvih meseci bebinog života. Mnoge majke zabrinute su zbog pitanja šta kuhati svinjetinu za dijete u tako nježnoj dobi. Uostalom, zaista želim da jelovnik za malog čovjeka bude ukusan i raznovrstan!

Nakon prvog pirea, mesni meni možete obogatiti ćuftama i kotletima pripremljenim po posebnim dječjim receptima.

Na kraju krajeva, upravo na njima djeca razvijaju svoje vještine žvakanja.

Prvi kotleti

Svinjski kotleti se obično daju djeci u dobi od godinu do godinu i po, kada beba već ima zube. Prije kuhanja meso se opere, osuši ubrusom, isječe na sitne komade i dva puta prođe kroz mašinu za mljevenje mesa. Hlebne mrvice (od brašna premium) bez kore natopljene mlekom i dodati u mleveno meso. Njegova količina ne smije biti veća od četvrtine mase kotleta. Dodajte jaja, malo soli i začina.

Mljevenom mesu daju standardni oblik i stavljaju ga na paru ili dinstanje u sosu. za djecu od 2 godine već možete lagano pržiti, ali nakon toga ih još trebate ugasiti.

Apetitne mesne kuglice

Šta se još može skuvati za dijete od svinjetine? Sa velikim zadovoljstvom i deca jedu ćufte. Male mesne okruglice veličine oraha kuvane u čorbi klinci vole ne samo zbog ukusa, već i zbog prelep oblik, kao i po veličini - lako stanu u dječja usta. Za njihovu pripremu u seckano meso potrebno je dodati usukan u mašini za mlevenje mesa ili sitno seckani luk i začine.

Dječje ćufte se prave i od mljevenog mesa uvaljanog u male kuglice. Njihova razlika od mesnih okruglica je u tome što je riža uključena u sastav. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, djeca bolje apsorbiraju proteine.

Za djecu do 2 godine postoji poseban recept mesne okruglice. Oko 100 grama svinjskog mlevenog mesa treba uvaljati sa 2 kašike mešavine povrća od šargarepe, paprika, luk, paradajz i tikvice (moze u blenderu), dodati cetvrtinu jajeta, kasicicu brasna, malo soli.

Promiješajte smjesu i oblikujte male kuglice. Nakon što stavite ćufte u šerpu, jednu trećinu prelijte vodom, dinstajte 10 minuta. Nakon dodavanja sosa pirjajte dok ne omekša ispod poklopca. U ovom obliku, djetetu (1,5 godina) će se sigurno svidjeti svinjetina, može se sigurno davati.

Šta kažeš na mast?

Dakle, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da hranite mrvice svinjetinom. Ako je zdravo i nema alergije, prvi put bebi možete ponuditi mesni pire već sa 8 meseci života. I to za godinu i po dana dječiji meni dodaju se ćufte, ćufte i ćufte. Detetu možete dati i meko i mekano meso bez seckanja. Nije grijeh da beba posisa komadić kvalitetne domaće svinjske masti.

Posebnost: Svinjetina je dosta masno meso, pa nije pogodna kao prva mesna hrana za djecu

Svinjetina- meso domaćih svinja Svinjetina se može pržiti, kuvati i dinstati. Jesti svinjetinu je zabranjeno u judaizmu i islamu. Istovremeno, za Hinduse, svinjetina je jedna od glavnih vrsta mesa, budući da je krava u hinduizmu prepoznata kao sveta životinja.

U 100 g svinjetinas sadrži 257 kcal.

Sastav i nutritivna svojstva svinjetina

Voda - 61,06 g
Proteini - 16,88 g
Masnoća - 21,19 g
Ugljikohidrati - 0 g
Pepeo - 0,87 g

Mlada svinjetina je guste teksture, svijetloružičaste boje, blago mat površine i gotovo da nema filmova na površini. Staro svinjsko meso ima bogate, tamnocrvene nijanse. Visoko tamne boje meso u kombinaciji s obiljem filmova na površini ukazuje da nakon kuhanja takvo meso može biti suho i žilavo, pa ga je bolje ne kupovati.

Korisna svojstva svinjskog mesa

Svinjetina sadrži veliku količinu vitamina B. Lekari preporučuju uključivanje svinjskog mesa u ishranu dojilja, jer su proteini veoma dobri za proizvodnju majčinog mleka. Prednost svinjskog mesa je i u njegovoj svarljivosti. Naučno je dokazano da svinjetina zauzima drugo mjesto u probavljivosti želuca nakon jagnjetine, što pozitivno djeluje na probavni trakt ljudskog organizma.

Svinjsko meso i mast sadrže arahidonska kiselina i selen, koji pomažu osobi u borbi protiv depresije, poboljšavaju obnavljanje ćelija u ljudskom tijelu. Salo- to je nekako" prirodni antidepresiv". Svinjetina također pomaže u jačanju kostiju i mišića čovjeka, smanjuje koncentraciju kolesterola u ljudskom tijelu i blagotvorno djeluje na rad srca i krvnih žila.

Kontraindikacije za upotrebu

Svinjetina se odnosi na alergijske proizvode, jer sadrži histamine. Loše prženo meso može uzrokovati razne helmintoze.

Nutricionisti kažu da šteta od svinjskog mesa nije značajna. Ako ne prekoračite dnevnica jednaka 200 grama, onda nećete osjetiti štetnih efekata od jedenja ovog mesa.

Svinjetina u ishrani dece

Svinjetina kao i svaka Novi proizvod kod djeteta može izazvati alergije, tako da je potrebno započeti prihranu od svinjskog mesa sa pola kašičice mesni pire. Uključuje se u ishranu djeteta nakon uvođenja zečjeg mesa, ćurećeg i junećeg mesa u komplementarnu hranu. Za dječje obroke birajte posne komade svinjetine.

Priprema i konzistentnost

Za djecu je uobičajeno da se meso samelje u pire, a u starijoj dobi možete ga sitno nasjeckati. A nakon pet godina meso se može servirati u porcijama.

Svinjski recepti za djecu

Svinjske ćufte "Nežnost"

Sastojci:

Nemasna svinjetina - 600 g
Sijalica - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Pirinač - 2/3 st.
Ulje

za sos:

Mlijeko - 1 tbsp.
Brašno - 1 kašika
Biljno ulje
Biber - po ukusu
Sol - po ukusu
Zeleni

kuhanje:

Meso uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, dodati jaje u mleveno meso.
Kuvajte pirinač do pola u slanoj vodi.
Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
Narendajte šargarepu.
Na biljnom ulju sa solju i biberom prodinstati seckani luk i šargarepu, pa dodati mlevenom mesu i dobro promešati.
Od mlevenog mesa formirati ćufte, uvaljati u brašno i pržiti u tiganju dok ne porumene. Prebacite u šerpu ili šerpu.

Sos:

Zagrejte malo u tiganju. biljno ulje, dodati brašno, brzo miješati i postepeno ulijevati mlijeko.
Zatim u umak dodajte zelje i malo soli, dobro promiješajte i ugasite.
Dodajte malo u lonac sa ćuftama prokuvane vode i prelijte pripremljenim sosom.
Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Gulaš sa svinjetinom

Sastojci:

Nemasna svinjska pulpa - 450 g
Lovorov list- 1 kom.
Luk- 1/2 kom.
Korijen peršuna - 1/2 kom.
Pasivirano brašno - 1 kašika.
Paradajz pire - 1 kašika.
Pavlaka - 4 kašike
Voda - 1 kašika.
Sol - po ukusu

kuhanje:

Meso iseći na sitne kockice i pržiti na ulju dok ne porumeni.
Zatim u meso dodajte vodu, malo prodinstajte. Dodajte paradajz pire, poklopite i dinstajte još 30 minuta.
Nakon što se meso dinsta, u preostali sos dodajte sitno iseckani prženi luk, seckani koren peršuna, brašno i so. Meso prelijte sosom i pirjajte još 25 minuta uz dodavanje još 5 minuta. do kraja lovorovog lista.
Prije serviranja dodajte kiselu pavlaku.

Mesna štruca sa testeninom

Sastojci (po porciji):

Kuvana svinjetina - 80 g
Durum makaroni - 25 g
Maslac- 1 kašičica
Pšenični hleb - 10 g
Mlijeko - 50 ml
Jaje - 1 kom.
Prezle - 1 kašičica
Sol - po ukusu

kuhanje:

Kuvano meso sameljite mlinom za meso ili blenderom.
U mleveno meso dodajte pšenični hleb namočen u mleko, so i pola razmućenog jajeta. Sve dobro promešati.
Skuhajte testeninu, stavite je u cjedilo i začinite puterom.
Običan papirni ubrus navlažimo vodom i na njega rasporedimo meso u ravnom sloju, debljine 1,5 cm.
Na vrh rasporedite tjesteninu, ravnomjerno rasporedite.
Spojimo rubove salvete tako da jedan rub mase malo preklapa drugi.
Dobijeni rolat od testenine stavite na podmazan pleh sa šavom nadole i uklonite salvetu.
Premažite površinu mesne štruce preostalim razmućenim jajetom i pospite prezlama. Naš rolat probušimo čačkalicom na nekoliko mjesta. Pecite u rerni 30 minuta na 220 stepeni.

Prijatno!

Intenzivno hranjenje, pored majčino mleko, počinje kod novorođenčadi od sedmog mjeseca nakon rođenja. Već u osmom mjesecu nutricionisti ne samo da dopuštaju, već i preporučuju uvođenje mesnih proizvoda u bebinu prehranu, po pravilu, mesa nasjeckanog u obliku pire krumpira i uvijek zajedno s pire povrćem koje je beba već savladala.

Meso je vrijedan izvor životinjskih proteina i minerali(kalijum, gvožđe, fosfor). Mnogi roditelji radije počnu hraniti svoju bebu najdijetnijim i nježnijim ćurećim mesom. U svakom slučaju, svaka "vrsta" mesa mora se kušati posebno, počevši od ½ kašičice pire mesa. Uostalom, meso, kao i svaki novi proizvod za dijete, može izazvati alergijske reakcije. S vremenom se ishrana bebe može obogatiti nemasnom teletinom ili govedinom, svinjetinom (također ne masnom, već nemasnom). Pristojan izbor mesnih jelovnika može vam pružiti meso zeca ili piletine, kao i jezik. Osobitosti i tradicija pojedinih regija omogućavaju dodavanje mesnih sastojaka kao što su konjsko meso i divljač.

Neki roditelji su oprezni da uvode svinjetinu u ishranu svog djeteta, preferirajući goveđe ili pileće meso. Međutim, treba imati na umu da teletina i piletina, kada su uključeni u dječji jelovnik, također zahtijevaju oprez. Dijete koje je razvilo jasnu netoleranciju kravljeg mleka, teletinu je bolje ne davati. Meso peradi u nekim slučajevima izaziva i alergijsku reakciju kod beba. U takvim slučajevima, u mesnu dijetu detetu se preporučuje unošenje svinjskog mesa od navršenih osam meseci.

Postoji mišljenje da sama svinjetina sadrži mnogo histamina, što može izazvati alergijsku reakciju kod male djece. Ova izjava je tačna, možda, samo u odnosu na masno meso. Ako roditelji sumnjaju na alergiju, uvođenje svinjskog mesa u bebin jelovnik može se odgoditi na neko vrijeme. Nježno svinjsko meso u malim količinama može se davati malo po malo od 10 mjeseci starosti.

U svakom slučaju, ne treba potpuno napustiti meso, jer nerazumno vegetarijanstvo u hrani za bebe povlači smetnje u razvoju cijelog tijela djeteta. U većini ozbiljnih slučajeva posledica odbijanja mesnu hranu postaje nerazvijenost mozga sa opasnošću od progresivne demencije. S tim u vezi, nije sasvim opravdano da dijete iz žitarica, orašastih plodova, soje, sjemenki i povrća može dobiti apsolutno sve što je potrebno za rast i razvoj, a meso treba zanemariti, jer je samo pristupačnija i jeftinija zamjena.

U dobi od osam mjeseci, gastrointestinalni trakt bebe je već spreman da se nosi s varenjem mesa, što je olakšano pripremnim mjesecom i pol hranjenja drugim jelima koja su nova za bebu.

Djeca sa smanjen nivo hemoglobina ili znakova rahitisa, meso se mora dati unaprijed. Zbog posebnih medicinskih indikacija, meso se preporučuje uvođenje u komplementarnu hranu od 6 mjeseci. Dojenčad prebačena na vještačko hranjenje također nadoknađuje nedostatak korisne supstance ako se meso postepeno uvodi u njihovu ishranu.

Dakle, počevši od 8 mjeseci (a, uz posebne naznake, moguće je i ranije), pa sve dok dijete ne navrši 2-3 godine, svinjsko meso, u svim njegovim varijantama, i, naravno, u razumnim količinama, možete uvesti u ishranu vašeg deteta.

Meso je nepromenljiv proizvod u gotovo svakoj porodici, izuzeci su samo vegetarijanci. Također, u nekim zemljama, svinjetina je često zabranjena prema vjerskim kanonima.

Djeci se savjetuje da daju nemasno svinjsko meso, jer ga ima mnogo korisnih proteina koji osiguravaju pun rast beba. Vitamini iz grupe B imaju blagotvorno dejstvo na nervni sistem dijete, imunitet i mnogi procesi koji se odvijaju u tijelu.

Svinjetina sadrži minerale kao što su kalijum, bakar, kalcijum i magnezijum. To ima pozitivan učinak na rad srca, stvaranje krvi, kosti i inteligenciju. Gvožđe i jod su korisni tokom stresa, takođe stimulišu regeneraciju.

Čak i nemasno meso sadrži masti sa oleinskom i linolnom kiselinom. Oni su uključeni u ćelijske membrane osigurati normalno funkcioniranje organizma. Zahvaljujući svinjskom mesu mišići dobro rastu, što je posebno korisno kada fizička aktivnost tokom sportskih poseta.

Ako beba ne podnosi mlijeko (odnosno goveđe), alergična je na pileće meso, svinjetinu se može dodati u ishranu pripremanjem raznih različita jela.

Prve komplementarne namirnice iz bilo kojih proizvoda moraju se uvoditi vrlo pažljivo, jer se može pojaviti i meso alergijska reakcija. Preporučljivo je odustati od masne svinjetine, pa meso treba da bude nemasno.

To znači da je bolje ne hraniti malu djecu ćevapima, a također ne kuhati previše. masna jela sa nemasnom svinjetinom. Ako ovi uslovi nisu ispunjeni, rad probavni traktće biti slomljena, mogu se razviti razne bolesti.

U poređenju sa govedinom, svinjetina sadrži više vitamina grupa B. Za razliku od pilećeg i ćurećeg mesa, više proteina se može naći u svinjskom mesu.

Pošto takvog mesa ima mnogo vezivno tkivo, kuvani komadi se dobro sažvaću, a proces dinstanja je lakši i brži. S obzirom na to da svinjetina ima masnih slojeva, ona ostaje mekana i sočna u svakom jelu.

Indikacije za hranjenje mesom

Obično do navršenih 8 mjeseci dijete već prima dopunu od povrća i nekog voća. Tako su želudac i crijeva spremni za varenje mesa, iako potpuno novo za mali organizam.

Ako beba pati od niskog hemoglobina, ima znakove rahitisa, jela od svinjetine se mogu davati ranije punoljetna. Neki liječnici pozdravljaju početak mesne komplementarne hrane čak i od navršenih šest mjeseci.

Ovo posebno važi za mališane koji su na veštačko hranjenje jer ne dobijaju svakoga esencijalni vitamini i minerali koji se nalaze u majčino mleko. Ova situacija se može ispraviti uvođenjem svinjskog mesa u prehranu.

Ako ima posebne indikacije, svinjsko meso se uvodi što je ranije moguće, ali u razumnim količinama iu različitim jelima.

Svaki nutricionista će vam reći da se to može uraditi kada beba napuni 8 meseci. Naravno, mora se pažljivo iseckati, a zatim dodati u krompir ili pire od povrća. Za početak, vrijedi dati bebi samo pola kašičice mesa.

Mnogi roditelji smatraju da je potrebno početi hraniti dijete mesom pripremajući jela od peradi ili zeca. Ali ako izazivaju alergije, možete sigurno koristiti svinjetinu, samo nemasno.

Prvo morate izgnječiti meso. Kad majka vidi backlash dijete nije pratilo, možete započeti postupnu pripremu raznih jela, gdje je svinjetina samo jedan od sastojaka.

Djeci mlađoj od jedne i po godine potrebna je hrana koja se lako žvaće. To uključuje mesni sufle ili puding. Ako ih kuvate na laganoj vatri, meso će biti veoma mekano.

Za stariju djecu prikladne su čorbe sa ćuftama ili sitnim komadićima svinjetine, možete i kuvati ćufte na pari. Dozvoljeno im je poslužiti neke umake i umake. Mesne pite, tepsije i kiflice najbolje se daju nakon 3 godine.

Trebat će jedan luk i šargarepa, koje je potrebno isjeckati i dinstati nekoliko minuta u čorbi. Zatim je potrebno nasjeckati kupus i pomiješati sa 400 grama nemasnog mljevenog svinjskog mesa.

Ovoj smesi se dodaje mala količina pirinča, 2 jaja, so i dinstana šargarepa sa lukom. Masu treba da odstoji u frižideru oko sat vremena.

Nakon ovog vremena možete oblikovati kotlete, staviti ih na tepsiju i preliti tečnošću od paradajza, pavlake i vode. U rerni se kotleti pirjaju oko sat vremena.

Svaka vrsta mesa ima svoje prednosti i nedostatke, pa prije nego što ga uvedete u prehranu bebe, morate se uvjeriti da nema alergija na mesne proizvode i problema s gastrointestinalnim traktom.