Kalorične mesne okruglice od mlevene govedine. Mlevene ćufte sa pirinčem. Korisna svojstva svinjskih mesnih okruglica

Ćufte su jelo od mljevenog mesa koje se servira uz prilog. Ovisno o korištenom mesu, kalorijski sadržaj mesnih okruglica može značajno varirati.

Kalorične ćufte

Klasični recept za ovo jelo uključuje sljedeće sastojke:

• mljeveno meso;
• jaje;
• začini;
• zelenilo.

U zavisnosti od vrste mesa, može se promeniti ne samo ukus, već i sadržaj masti. Tako će, na primjer, teleće ćufte imati najveći sadržaj kalorija. Sadrže 16 g masti i 247 kcal na 100 grama proizvoda. Ali jelo od svinjetine će sadržavati otprilike 165,42 kcal i samo 9,24 g masti na 100 grama. One djevojke koje prate svoju težinu i pridržavaju se pravilne prehrane trebaju obratiti pažnju na pileće meso. Sadrži manje masti i stoga je pogodan za dijetetsku ishranu. Istovremeno, pileće mesne okruglice, čiji je sadržaj kalorija mnogo niži od svinjetine i teletine, ni na koji način nisu inferiorniji po ukusu. 100 grama proizvoda sadrži samo 3,17 g masti i 125,19 kcal.

Kalorije riže mogu se povećati ili smanjiti ovisno o sastojcima. Tako, na primjer, uvođenje vrhnja, kiselog vrhnja, griza ili brašna u sastav značajno povećava sadržaj masti i kalorija.

Kalorične ćufte za par

Ovo jelo od mesa možete kuhati na različite načine:

Ćufte na pari najpopularnije su među ljudima koji se pridržavaju pravilne i zdrave prehrane. Osim što zadržavaju maksimalnu količinu mikronutrijenata, njihov kalorijski sadržaj je znatno niži nego kod drugih metoda kuhanja. Ali opet, kuhano jelo će direktno ovisiti o sastojcima i odabranom mesu.

Opis

Svinjske ćufte su drugo jelo od mljevenog svinjskog mesa, koje je u kuhinjama mnogih naroda svijeta poznato pod različitim nazivima. Na primjer, u Švedskoj se klasificiraju kao nacionalna jela. Ćufte se služe i za svakodnevni i za svečani sto, gde zauzimaju dostojno mesto.

Svinjske ćufte se pripremaju na različite načine i sa različitim sastojcima, ali osnova je mljeveno svinjsko meso koje je korisno zbog svog vitaminsko-mineralnog sastava.

Vrste mesnih okruglica

Ćufte se često koriste kao sastojak supa ili glavnih jela. Recepti za ćufte nalaze se u nacionalnoj kulinarskoj tradiciji mnogih zemalja svijeta. Razne vrste mesnih okruglica prže se, kuvaju, a takođe se peku i kuvaju na pari. Najpopularniji način posluživanja ćufte na stolu je jelo sa sosom. ćufte se začinjavaju raznim umacima, a jedan profesionalac najuspješnijim smatra sosove od povrća ili gljiva.

Vrste mesnih okruglica zavise od sastava sastojaka koji se koriste u pripremi mesnog proizvoda. Postoji prilično velik broj varijacija u pripremi jela, tako da ćufte mogu uključivati ​​različite komponente. U skladu sa takozvanom klasičnom recepturom, ćufte sadrže sledeće sastojke: mleveno meso, luk, pileća jaja, pirinač i hleb prethodno namočen u mleko.

Sastav mesnih okruglica

Osim toga, mljevenom mesu za ćufte dodaju se sol, začini i začini, kao i peršun, kopar, cilantro i drugo začinsko bilje. Kalorični sadržaj mesnih okruglica ovisi o vrsti mesa koja je korištena u procesu pripreme kulinarskog proizvoda. Međutim, prosječna kalorijska razina mesnih okruglica kuhanih u skladu s klasičnim proporcijama je 212 Kcal, koje se nalaze u 100 grama proizvoda.

Ćufte se prave od raznih vrsta mesa. Osim toga, zbog posebne popularnosti proizvoda, među kupcima je tražena i vegetarijanska ili dijetalna verzija jela od sojinog mesa. Poslednjih decenija na policama mnogih prodavnica domaće hrane lako se mogu pronaći smrznuti poluproizvodi ili gotove ćufte koje je potrebno samo zagrejati pre serviranja.

Kulinarski profesionalci prilično su skeptični prema svim poluproizvodima, uključujući ćufte. Međutim, proizvod kao što su smrznute ćufte može biti odlična alternativa ako vam nedostaje vremena ili imate malo kulinarskog iskustva.

Kalorija ćufte 211,86 kcal.

Energetska vrijednost mesnih okruglica (omjer proteina, masti, ugljikohidrata):

Proteini: 12,51 g (~50 kcal)
Masti: 13,97 g (~126 kcal)
Ugljeni hidrati: 13,17 g (~53 kcal)

Energetski odnos (b|g|y): 24%|59%|25%

Korisna svojstva svinjskih mesnih okruglica

Svinjske ćufte su uključene u ishranu onih koji pate od nedostatka životinjskih masti, vitamina, proteina, minerala i koji su pothranjeni. Kufte kuhane na pari preporučuju se za izgradnju mišićne mase zbog visokog sadržaja proteina.

Svinjske ćufte u kuvanju

Kao i druge vrste jela od mljevenog mesa, svinjske ćufte se mogu kuhati na potpuno različite načine. Prže se, peku, pirjaju u sosu, kuvaju na pari. Sastojci od kojih se sastoje ćufte takođe variraju u zavisnosti od ukusa i želje kuvara. Za osnovu mesnih okruglica koristi se ne samo mljevena svinjetina, već i pirinač, heljda, jaja, luk, brašno, bijeli luk, biber i još mnogo toga (kalorija). Neke domaćice miješaju mljeveno svinjsko meso s drugim vrstama mesa. Ćufte su divne jer se odlično slažu sa raznim povrćem, žitaricama, salatama i umacima.

Ćufte - priprema hrane

Bez sumnje, najvažniji sastojak ćufte je mleveno meso. Za njegovu pripremu možete koristiti apsolutno bilo koje meso: svinjetinu, junetinu, jagnjetinu, teletinu, kao i njihove različite kombinacije. Da biste dobili dijetalnije jelo, odaberite mljeveno pileće i ćureće meso. A ljubitelji ribe mogu kuhati ćufte od mljevene ribe. Vegetarijanci, na primjer, uglavnom kuhaju ćufte bez mesa - od pirinča, heljde, povrća. Ali, ipak, prave ćufte, naravno, ne mogu se kuhati bez mljevenog mesa. Stoga je potrebno pristupiti izboru ovog proizvoda sa svom odgovornošću. Idealna opcija bi bila da sami skuvate mleveno meso kod kuće. Tada ćete biti sto posto sigurni u svježinu i kvalitetu proizvoda. Ali, ako nemate dovoljno slobodnog vremena, onda možete kupiti mljeveno meso u trgovini. Samo pokušajte i dalje odabrati ne smrznuti, već ohlađeni proizvod.

Da biste mogli oblikovati ćufte i dati im željeni oblik, potrebno je da se mleveno meso dobro zalijepi. Za to se dodaju sirova pileća jaja, hljeb namočen u mlijeko, prezle, rendani krompir ili pirinač. Bit će jako dobro da se uzme u obliku mljevenog mesa, koje je prethodno nekoliko minuta tučeno na stolu. Najbolje je premlaćivanje mljevenog mesa povjeriti muškoj polovici čovječanstva, oni će se puno bolje nositi s ovim zadatkom.

Ako govorimo o aditivima i sekundarnim sastojcima koji se dodaju mljevenom mesu, onda će sve ovisiti samo o vašim gastronomskim preferencijama. Isto važi i za umake.

Često je običaj da se mljevenoj piletini ili ribi doda puter ili komadić masti kako ne bi bilo suho. Samo po sebi, takvo mljeveno meso nije baš sočno, pa gotovo jelo možda neće uvijek ispasti tako ukusno koliko bismo željeli. Ako pripremate ćufte za malu djecu, onda aditivi u obliku masti, naravno, uopće nisu prikladni za hranu za bebe. U mljeveno meso dodajte malo svježeg sira bez masti i vaše ćufte ne samo da će se savršeno oblikovati, već će ispasti i nevjerovatno mekane i sočne. Nitko neće ni pomisliti da je svježi sir uključen u ove ćufte, njegov se okus uopće ne osjeća, a čak i najizbirljiviji klinac će zahtijevati dodatak.

Ćufte - priprema jela

Izbor jela za kuhanje ćufte ovisit će samo o načinu kuhanja koji odaberete. Ćufte se pirjaju na šporetu u dubokoj šerpi, prže u tavi i peku u rerni u bilo kom obliku otpornom na toplotu. Imajte na umu. Da su ćufte prilično brzo pečene, pa je jako važno da ih ne prekuvate.

Ćufte - najbolji recepti

Recept broj 1. Ćufte u sosu od pečuraka

Tradicionalno, sos za ćufte se priprema ili sa paradajzom ili pavlakom. I želimo da vam ponudimo originalan recept za ćufte sa sosom od pečuraka. Okus gotovog jela je veoma bogat, a aroma gljiva jednostavno će izluditi vaše ukućane.

Za pripremu ćufte sa sosom od pečuraka biće vam potrebni sledeći sastojci:

1. Mleveno meso - 500 grama.
2. Bijeli pirinač - 3 supene kašike.
3. Luk - 2 glavice srednje veličine.
4. Beli luk - 2 čena.
5. Pečurke - 350 grama.
6. Šargarepa - 1 kom.
7. Bugarski biber - 2 komada.
8. Svježi paradajz - 2 komada.
9. Svježi kopar ili peršun - 50 grama.
10. So, mljeveni crni biber, začini i začini po ukusu.
11. Biljno ulje - 2 supene kašike.

Upute za kuhanje:

1. Ako imate zamrznuto mleveno meso, prvo ga odmrznite na donjoj polici frižidera. Luk i beli luk očistimo od ljuske, operemo. Crni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk propasirajte kroz presu za bijeli luk. Pirinač se nekoliko puta dobro opere pod mlazom vode, a zatim kuva u slanoj vodi dok ne omekša. U dublju posudu stavite mleveno meso, beli luk i polovinu seckanog crnog luka, dodajte kuvani pirinač, so, crni biber, omiljene začine i sve dobro izmešajte. Mljeveno meso je najbolje zgnječiti rukama i malo ga istući na stolu ili dasci za rezanje. Zatim mokrim rukama od pripremljenog mljevenog mesa počinjemo valjati male kuglice koje će se naknadno pretvoriti u ćufte. Stavljamo ih u duboku posudu za pečenje ili na pleh sa visokim stranicama na određenoj udaljenosti jedna od druge.

2. Sada treba da počnemo da pripremamo sos za naše ćufte. On će imati najvažniju ulogu u ovom jelu. Za pripremu sosa trebaće vam pečurke. Možete koristiti bilo koje pečurke koje volite. Najbolje je da su svježe. Ali smrznute pečurke će također odgovarati, samo će ih trebati odmrznuti i ocijediti od viška tekućine. Ako su gljive svježe, potrebno ih je očistiti i dobro oprati. Zatim pečurke narežite na male komadiće. U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, rasporedite nasjeckane šampinjone i pržite ih dok ne omekšaju. Šargarepu ogulimo, dobro operemo i naribamo na krupno rende. U posebnom tiganju propržite drugu polovinu nasjeckanog crnog luka i naribanu šargarepu dok ne porumeni. Zatim prženo povrće prebacimo na pečurke.

3. Sveži paradajz i paprike operite pod mlazom vode. Paradajz narežemo na sitno, papriku očistimo od sjemenki, odrežemo peteljku i narežemo na trakice. Povrće u tiganju rasporedimo na ostale sastojke, posolimo, pobiberimo i sve zajedno dinstamo na laganoj vatri, po potrebi dolivajući vode. Umak ne bi trebao biti jako gust.

4. Sada punimo naše buduće ćufte dobivenim umakom i šaljemo lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stepeni na dvadeset minuta. U to vrijeme isperite i sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Nakon navedenog vremena, lim za pečenje izvadimo iz rerne, gotove ćufte rasporedimo na tanjire. Poslužite toplo, preliveno sosom i posuto sitno seckanim začinskim biljem. Kao prilog, ovde najbolje odgovara kuvani mrvljivi pirinač.

Polugotove ćufte u sporom štednjaku: sa čime kuhati.

Ćufte se, kao i svaki drugi mesni proizvod, poslužuju uz različite priloge. Odlično se slažu sa pire krompirom, kuvanim pirinčem, heljdom, testeninom i povrćem koje se može dinstati, kuvati na pari ili servirati sveže.

Polugotove mesne okruglice u sporom štednjaku mogu se kuhati na različite načine, za što je dovoljno koristiti jedan od predloženih načina kuhanja. Ako želite da dobijete masnije i zadovoljavajuće jelo, onda odmrznute ćufte možete ponovo uvaljati u prezle, pržiti na režimu Prženje na maloj količini suncokretovog ulja i dodati im bilo koji sos, poput paradajza. Zatim se jelo dovede do spremnosti i posluži s bilo kojim prilogom.

Da biste pripremili dijetalno jelo, trebali biste koristiti način kuhanja na pari. U tom slučaju, voda se ulije u posudu multivarka, na vrh se stavlja posebna posuda za kuhanje na pari u koju se stavljaju ćufte. Po potrebi, ćufte se mogu dopuniti svježim povrćem koje je savršeno za prilog. Sa zatvorenim poklopcem, jelo se kuva oko 20 minuta. Da bi jelo kuhano na pari dobilo ukusan okus, ćufte se prije kuhanja mogu uvaljati u nasjeckani svježi kopar ili peršun, a zatim kuhati na pari. Gotovo jelo je vrlo neobično i atraktivnog izgleda.

Polugotove ćufte u loncu sa sosovima.

Polugotove ćufte u spori šporetu savršeno su u skladu sa različitim umacima, pa se često dopunjuju sosom od paradajza, vrhnja ili sira. Umaci se mogu pripremati zasebno dok su ćufte gotove u spori šporetu, ili istovremeno sa jelom. Sve zavisi od željenog rezultata.

Postoji veliki broj jela koja se mogu pripremiti od svinjetine. Ujedno, jedna od najukusnijih i najjednostavnijih su mljevene ćufte sa rižom. Popularni su ne samo u Rusiji, već i među stanovnicima mnogih evropskih zemalja, razlikuju se samo po načinu kuhanja i nekim sastojcima.

Ćufte su jednostavno i pristupačno jelo. Obično se pripremaju sa govedinom ili svinjetinom i pirinčem. Postoji mnogo načina za pripremu mesnih okruglica. Tako se u Češkoj ne prže, već se odmah pirjaju u paradajz sosu, dok u Švedskoj više vole da budu male i uvek se služe sa džemom od brusnica. Bez obzira koje meso i kako god da se odlučite da kuvate ovo divno jelo, njegov ukus će uvek biti odličan.

Benefit

Glavna komponenta jela je mljevena svinjetina. Ovu vrstu mesa karakterizira prisustvo tako korisnih tvari kao što su proteini, aminokiseline i kolin, koji su neophodni za potpuni razvoj mišića. Zbog toga je poželjno uključiti jela od svinjetine u ishranu ljudi koji se bave sportom, koji su iscrpljeni ili imaju stalni fizički napor.Ovo mleveno meso je izvor makro i mikroelemenata kao što su natrijum, gvožđe, bakar, mangan, selen, kalcijum, fosfor i drugi. Osim toga, ćufte sadrže vitamine grupe B, kao i PP, A, C. Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava namirnice, bit će korisno uključiti ih u prehranu osobama s kroničnim umorom i često pod stresom. . Još jedna prednost svinjskog mesa je da se brzo apsorbira u tijelu, dajući potrebnu energiju.

Pirinač je još jedna komponenta jela, izvor je vlakana, kao i sporih ugljikohidrata koji daju energiju tokom cijelog dana. Osim toga, ova žitarica je bogata vitaminima E, PP, B, te elementima kao što su kalcijum, natrijum, magnezijum, kalijum, cink, bakar, selen. Ovaj proizvod pomaže poboljšanju probave i općeg stanja organizma.

Kontraindikacije

Nije preporučljivo koristiti mljevene svinjske mesne okruglice osobama koje imaju problema sa srcem, krvnim sudovima i želucem, kao i osobama sa gojaznošću. Ako postoje bolesti crijeva, korištenje jela također treba ograničiti. Osim toga, neki ljudi imaju netoleranciju ili alergije na ovaj proizvod.

Da bi se šteta od jela svela na minimum, ne treba ga pržiti, već dinstati ili peći. Tada će se višak masnoće sadržan u mesnim okruglicama isprazniti tokom kuhanja, a one će ispasti mršavije i zdravije.

Nutritivna vrijednost

Prije nego što sebi date još jednu mesnu okruglicu, trebali biste shvatiti koliko kalorija ima u ovom jelu i hoće li to utjecati na struk.

Mnogo zavisi od vrste mesa i masnoće koju odlučite da ih kuvate. Da, da Kalorijski sadržaj mesnih okruglica s rižom može biti oko 270 kcal na 100 g.U jednoj porciji bit će 354 kcal.

Uz relativno nizak sadržaj kalorija, sadrže puno proteina i masti na 100 g:

• Kalorija - 270 kcal
• Proteini - 20,5 g
• Masnoća - 14,6 g
• Ugljeni hidrati - 8,3 g

Kako smanjiti kalorije

Da bi jelo bilo dijetnije, možete kuhati od nemasne svinjetine. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj mesnih okruglica sa svinjskom rižom bit će samo 118 kcal.
Ako želite da jelo bude dijetalno, ne pržite mesne okruglice, već ih jednostavno kuhajte na pari.

Sadržaj kalorija u velikoj mjeri ovisi o načinu pripreme. Stoga, ako se kuhaju na pari, mogu ih jesti i oni koji žele smršaviti i koji su na dijeti. Međutim, vrijedi zapamtiti da ih treba jesti u malim količinama - jedan komad je dovoljan da ispuni potrebu tijela za proteinima i esencijalnim vitaminima.

Najbolje ih je poslužiti bez priloga, samo uz salatu od povrća. Tako ćete uživati ​​u svom omiljenom jelu, a da pritom ne brinete o dodatnim kalorijama.

HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Goveđe ćufte, opcija 1, na 1-452".

U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.

Energetska vrijednost iznosi 150 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. itd. Hemijski sastav namirnica. .

** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, godina i drugih faktora, onda koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.

Kalkulator proizvoda

Nutritivna vrijednost

Veličina porcije (g)

BILANS NUTRIENTA

Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UČEŠĆE BJU U KALORIJIMA

Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:

Znajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata kalorijskom sadržaju, možete razumjeti kako proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene prehrane. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju 10-12% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se potroši više energije nego što se unese, tada tijelo počinje koristiti rezerve masti, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah popuniti dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoj dodatni utrošak kalorija za trening i potpuno besplatno dobijte detaljne preporuke.

VRIJEME GOLA

KORISNA SVOJSTVA GOVEĐEG BRKA, OPCIJA 1, NA 1-452

Goveđe ćufte, opcija 1, na 1-452 bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 15%, fosfor - 13,4%

Što je korisno Goveđe ćufte, opcija 1, na 1-452

• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji Energetska vrijednost ili kalorije je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tokom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija, koja se koristi za mjerenje energetskog sadržaja hrane, poznata je i kao "kalorija hrane", tako da se prefiks kilo često izostavlja kada se govori o kalorijama u (kilo)kalorijama. Možete vidjeti detaljne tabele energetske vrijednosti za ruske proizvode.

Nutritivna vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.

Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj prisutnosti se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe u potrebnim tvarima i energijom.

vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u ishrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna ljudska potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od neorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gubljeni" tokom kuvanja ili obrade hrane.

Ćufte u sosu od paradajza je jednostavno, izdašno jelo i pogodno za bilo koji prilog: testeninu, pirinač, heljdu, pire krompir ili kuvano povrće. Nema ničeg originalnog u receptu, ali ja ga pravim maksimalno dijetalni, a ukusniji je od kotleta na pari.

Ja sam posebno kuvala ćufte od mesnih fileta (svinjetina na pola sa junećim), da bih ih zamrznula pa kuvala sa raznim sosovima. U ovom slučaju, sa paradajzom.

Proizvodi

• Svinjsko meso - 200 g
• Goveđe meso - 200 g
• Mali luk - 30 g
• Proteini 1 jaje - 40 g
• Paradajz u sopstvenom soku - 70 g
• Pavlaka 10% - 70 g
• pšenično brašno - 10 g (1 kašika)
• Začini za meso 1 kašičica
• Voda - 150 ml

Kako kuvati ćufte

1. Očistite goveđu i svinjsku meso od masnih slojeva, narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U mleveno meso dodati sitno seckani crni luk, jedno belance, posoliti.
3. Mleveno meso dobro promešati i od njih praviti ćufte. Po mogućnosti iste veličine, svaki oko 50-60 g, ne više.
4. U činiju stavite paradajz sa sosom (očistite kožu), pavlakom, začinima i soli. Mix.
5. U drugu posudu sipajte brašno i uz mešanje polako dodajte vodu. Mešajte dok ne ostanu grudvice brašna.
6. U sos sipajte otopljeno brašno sa vodom, ponovo promešajte.
7. Stavite ćufte u posudu za pečenje i prelijte sosom.
8. Pokrijte poklopcem i stavite u zagrejanu rernu. Nakon što sos prokuha, kuvajte oko 35 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Ne skidajte poklopac.

Voda djelimično isparava. Ako ne volite gusti sos, već rjeđi sos, možete dodati vode tokom kuhanja.

Dobio sam 8 ćufti, što je otprilike 2-3 porcije.

Možda se pitate zašto imam tako nizak sadržaj kalorija i masti u svojim mesnim stolovima. Činjenica je da, kao što sam već napomenuo, koristim samo pečenicu, a od nje odrežem sve što nije crveno. Ostaju samo mišići.

Kod junećeg mesa nemojte mešati pečurku (sadrži 6-16 g masti i na rezu se vide slojevi masti) i pečenicu, gde je mast samo u površinskom sloju, može se odrezati.

Iz prehrane izbacim životinjske masti, mast, to nikako nije dijetetski dio jela. To mi omogućava da koristim nemasnu kiselu pavlaku, kiselo mlijeko ili vrhnje bez preopterećenja obroka mastima i kalorijama.

Moram reći i da je kalorijski sadržaj mesnih okruglica moguće izračunati samo u sosu i sličnim jelima (gdje je tekući sos). Uostalom, možete staviti 2 kašike sosa ili 3-4. Da bi se preciznije utvrdila nutritivna vrijednost jedne porcije, potrebno je posebno računati BJU mesnih okruglica i posebno sos. Mislim da ovo treba posebno napisati.

Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g težine:

Ćufte u paradajz sosu, nutritivne vrednosti.