За какво са мазнините? За какво са телесните мазнини? Защо мазнините са полезни: всичко за това вещество

3395 2

зчовек, който постоянно е на диета, ограничавайки се във всичко, мисли много по-лошо - и това научен факт. Диетолозите в хода на дългосрочни експерименти ясно установиха: умствен капацитетгладуващите хора намаляват с около 20% Вярно, самата диета не винаги е отговорна за това, много повече - натрапчиви мислиза фигурата, глада и консумираните калории. Именно мазнините (около 60-80 г на ден) могат да подобрят настроението и да се справят с някои проблеми. И причините тук съвсем не са психологически.

Мазнините се усвояват в тялото много по-дълго от протеините и въглехидратите, което дава по-дълго усещане за приятно ситост. Всъщност продължително въздържаниеот използването на мазнини изобщо не е безвреден за тялото. Колкото и странно да изглежда на пръв поглед, липсата на мазнини в диетата забавя метаболизма и допринася за натрупването на ненужни килограми.
Консумацията на мазнини, включително растителни, е изключително важна за усвояването на мастноразтворимите витамини, включително витамин D, който е отговорен за здравината на костите, витамин Е, който е жизненоважен за сърдечната функция и каротин. Ако се задълбочите в науката, мазнините се използват от нашето тяло не само като източници на енергия, но и като пластмасов материал. Те са един от най-важните компоненти на клетъчните мембрани и всъщност самите клетки, от които е изградено цялото ни тяло. А мазнините също ни осигуряват активно поле и ненаситени мастни киселини, които са незаменими, защото без тях човешкото тялоне може да функционира. В самия организъм те не се синтезират.

Както знаете, всичко трябва да е умерено - нито повече, нито по-малко. Ако повече - дрехите спират да се закопчават, по-малко - артериите се запушват. И не забравяйте, че мазнините влизат в тялото не само под формата на масла. Високото съдържание на мазнини е характерно за повечето видове колбаси, сирена, всички видове бисквити, бисквити и шоколад.

Разбира се, по-добре е да се даде предпочитание на мазнините. растителен произходкато растително масло. В допълнение към полезните вещества, животинските мазнини съдържат много холестерол, което се отразява негативно на състоянието на кръвоносните съдове.

Масло
Опитвайки се да покрия всички дневна нуждавъв витамин А изключително поради масло(а това са около 4 супени лъжици) би било неразумно. Той е доста калоричен и освен това е една от най-лесно смилаемите мазнини, тъй като се състои от най-малките мастни топчета (смилаемостта му е 98,5%). Уви, това не може да не се отрази на фигурата. Затова ще се придържаме към златната среда - не повече от 20 г масло на ден, а останалата част от количеството витамин А можете да си набавите чрез консумацията на зеленчуци и плодове, богати са на тях моркови, зелено зеле, спанак, маруля , кайсии и сливи. Идеалният доставчик на полезни поли ненаситени мазнини- растително масло. Фактите показват, че като обличате салатата си с растително масло пет дни на ден, намалявате риска от сърдечни проблеми точно наполовина! Така че най-добре е да си купите два или три вида растително масло и да ги използвате последователно. Това разнообразява менюто и подобрява състоянието на организма.

Различни видове растителни масла

Слънчогледово олио
Слънчогледовото масло съдържа голям брой(60-70%) полиненаситена линолова киселина, която е много ценна за нашия организъм. Именно тя е най-добрият съюзник в борбата с атеросклерозата, най-много обща каузавъзникване сърдечно-съдови заболяванияи нарушения на мозъчното кръвообращение.

Соево масло
Това масло се получава от соеви зърна. Богат е на полиненаситени мастни киселини, включително омега-3, които намаляват показателите на "лошия" холестерол. Освен това соевото масло, както всички други соеви продукти, съдържа фитоестрогени (растителни хормони), които имат изключително благоприятен ефект върху чревна флорастомашно-чревния тракт. Редовната му консумация намалява риска от рак на гърдата и проблеми в менопаузата. Например японските жени, които редовно консумират соево масло и други соеви продукти, са много по-малко податливи на подобни заболяванияв сравнение с подобни възрастови групижените в европейските страни.

Масло от тиквени семки
Не можете да го объркате с нищо на външен вид - той е тъмнозелен. В допълнение към нитамин Е, той съдържа ненаситени мастни киселини, минерални съединения и микроелементи, включително селен. Помага при киселини, гастрит, стомашна язва, колит. А също и при различни видовеалергии, диатеза, дерматит.

Ленено масло
Има най-високо съдържание на полиненаситена линолова киселина сред растителните масла. Употребата на ленено масло е показана за хора със стомашни и чревни проблеми. Но има недостатък - съхранява се за кратко и само на хладно, а за готвене със загряване изобщо не може да се използва - придобива отблъскваща миризма и горчив вкус.

Масло от пшеничен зародиш
Съдържа повече витамини E, отколкото в други разновидности на растителни масла. Именно той се нарича витамин на плодовитостта и младостта. Маслото повишава устойчивостта на стрес, насърчава бързо заздравяванерани, понижава нивата на холестерола, насърчава обновяването на клетките. Допринася нормално функциониранесърдечен мускул, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Зехтин
Зехтинът е отлична основа за ароматизирани салатни масла. В чисти, сухи съдове се поставят билки (пвтрушка, градински чай, лавандула, мащерка, дори люти или сладки херци) и се напълват с масло. Почитателите на чесновия вкус могат да сложат по 2-3 скилидки чесън в бутилките. За 2 седмици поставете контейнерите на тъмно и хладно място и след това прецедете маслото. Той ще добави пикантност към салатите, а артериите - гъвкавост.

Масло от гроздови семки
Съдържа голямо количество биофлавоноиди, които се борят със свободните радиоли. Редовната употреба на това масло при приготвянето на салати има положителен ефект върху състоянието на кожата, като я прави гладка и тонизирана. Маслото от гроздови семки може да се използва и за уелнес коктейли. Ето едно такова претопяване: чаша мляко, банан, 2 чаени лъжички захар (може и ванилия) и 1 чаена лъжичка масло от гроздови семки.

сусамово масло
Не само доставчик минераликато манган, никел и желязо, но има и силни антиоксидантни свойства. Особено се препоръчва за хора, склонни към образуване на кръвни съсиреци. Повлиява благоприятно кръвообразуването, като стимулира производството на червени кръвни клетки.

За какво са (и са) мазнините? Мазнините винаги ли са вредни? Трябва ли да се стремя към минимален процент телесни мазнини?

Мазнините са много повече от просто пасивно съхранение на излишната енергия. Мастните клетки са изненадващо добре адаптирани към тази роля, но освен това мазнините са и активна тъкан, която влияе на метаболизма.

Мазнините се намират в клетки, наречени адипоцити. В човешкото тяло може да има от XXX до YYY милиарда мастни клетки, чийто диаметър е от 70 до 120 микрона (микроните са една милионна от метъра).

Мазнините в човешкото тяло се състоят от 80-95% триглицериди (молекула глицерол, свързана с три вериги на свободни мастни киселини). Останалата част от клетката е вода, както и различно клетъчно „оборудване“, необходимо за производството на ензими, протеини и други продукти, необходими на мастните клетки, за да функционират.

Мазнините са място за съхранение на енергия

Основната роля е съхранението на енергия. И до 1994 г. се смяташе, че това е единствената функция на мастните клетки - пасивна килера за излишната енергия, идваща от храната. Това се оказа фундаментално погрешно, но преди да продължим, нека разгледаме тази функция на мастните клетки.

По отношение на съхранението на енергия, мастни клеткипросто перфектни. Един килограм мазнина (450 g) съдържа 3500 калории натрупана енергия. Ако приемем, че можете да използвате 100% мазнини като гориво (но в реалния святне можете по причини, които сега нямат значение), тогава за човек от 70 кг това количество енергия би било достатъчно, за да измине 35 мили. На това са способни само половин килограм тлъстина.

Напълно строен мъж с тегло 72 кг и 15% телесна мазнина има 11 кг мазнини, т.е. около 84 000 калории съхранена енергия. Този човек има скорост на метаболизма от 2400 калории/ден. Дори и при пълно гладуване, той ще изразходва запасите си от мазнини за 35 дни (като приемем отново, че горивото е 100% мастна тъкан). А запасите от мазнини на затлъстелите хора ще им помогнат да живеят без храна няколко месеца.

За сравнение, другото място за съхранение на енергия, мускулният и чернодробен гликоген (въглехидрати), е само около 500 грама и всеки грам от него осигурява на тялото ви 4 калории енергия, така че това са само 2000 калории. За някои това дори няма да е достатъчно, за да покрие енергийните нужди на тялото за един ден. Като цяло, както виждате, мазнините са идеален склад за енергия.

Мазнини и еволюция

А от гледна точка на оцеляването, мазнините са идеален запас от енергия. Той се натрупва лесно, резервите му могат да се попълват много, много дълго време и ако клетката набъбне до краен предел, тялото ще създаде нови (повече за това по-долу). Мазнините, за разлика от мускулите, не изискват почти никаква енергия, за да съществуват. Следователно тези наши предци, които са успели да натрупат много мазнини, са оцелели и са предали гените си. Днес това е просто поредната еволюционна реликва, от която съвременният човек страда толкова много.

По този начин, от еволюционна гледна точка, способността да се съхранява огромно количество енергия в много малко пространство е голямо еволюционно предимство, което е помогнало на нашите предци да оцелеят в периоди, когато храната не е била достъпна. Тоест повечето от нас са програмирани да бъдат „с наднормено тегло“ (по съвременните стандарти за красота тук не говорим за клинично затлъстяване).

Мазнини при мъжете и жените

Честно казано не съм срещал такива добро обяснениеза склонността на мъжете да трупат мазнини около корема. Може би тази мазнина е била по-ефективна за бързо мобилизиране на гориво по време на лов. Може би се нуждаят от повече мазнини по корема, за да защитят органите си по време на битки за женски.

Отлагането на мазнини при жените предимно около бедрата, напротив, е по-лесно за обяснение. Мазнините по бедрата, както се оказва, са предназначени да осигуряват енергия за кърменеслед бременност. Това е точно упоритата мазнина, която често не изчезва, дори ако момичето е достигнало нисък процент телесни мазнини. И по време на кърмене, като правило, тази упорита мазнина става по-лесна за мобилизиране.


В допълнение, проучванията ясно показват, че мъжете имат предпочитания към определено съотношение талия/ханш, което предполага плодовитост и здраве при жените (тясна талия и пищни бедра са много пъти по-склонни да бъдат избрани, отколкото тесни бедра и прекомерни мазнини по корема). Всъщност някои от причините, които причиняват отлагането на мазнини около корема и органите (висцерална мазнина), са свързани с безплодие - например синдром на поликистозни яйчници.

Растеж на мастните клетки

Когато съществуващите мастни клетки достигнат границата на размера си и вече не могат да растат, тяхното разтягане стимулира освобождаването на различни сигнални вещества, които казват на тялото да направи нови мастни клетки от преадипоцити, т.е. "спящи" мастни клетки, които чакат сигнали, за да се превърнат в пълноценна клетка. И ако тези клетки също станат твърде големи, тялото ви ще продължи да създава нови. За съжаление премахването на новосъздадените мастни клетки е почти невъзможно.

Между другото, нов клас лекарства за диабет(TZD) действа точно по този начин – като стимулира производството на нови мастни клетки, което прави възможно „премахването“ на глюкозата и мазнините от кръвния поток на по-безопасно място. Мазнините са едно от местата, наред с мускулната тъкан и черния дроб, където тялото съхранява глюкоза, което е изключително важно за хората с диабет. Мускулспособен да съхранява ограничено количествоглюкоза за разлика от мазнините.

Мазнини и здраве

Но мнението, че мазнините са една вреда, е опростено и погрешно. Мазнините играят важна роля за човешкото здраве, освен чисто енергийната си стойност, въпреки че това е една от основните им роли. Докато излишните мазнини крият рискове за здравето, твърде малко мазнини също могат да причинят проблеми.

Една от функциите на мазнините е механичната защита на вътрешните органи. Физическата природа на мазнините им позволява да разсейват силите по-ефективно от мускулите, като предпазват органите от удар или пролапс (например пролапсът на бъбреците понякога се свързва с недостатъчна телесна мазнина).

Мастните клетки действат и като изолация, поддържайки топлината на тялото.

Мастните клетки играят съществена роляв имунната и възпалителни реакции. Преадипоцитите, описани по-горе, действат като макрофаги - клетки, които играят голяма роля в правилния отговор. имунна система. Разбира се, това не е извинение за наднорменото тегло, а хората, които са постигнали минимална лихвадебелите хора съобщават, че често се разболяват по-често, въпреки че това със сигурност е само част от проблема.


4

До 1994 г. мастната клетка просто се възприемаше като пасивно място за съхранение на енергия. Но се оказа, че мастните клетки правят много повече и са в състояние да повлияят на цялостния метаболизъм, освобождавайки много активни съединения. Така мастна тъканстана всъщност, ендокринна жлеза. Частичен списък на съединения, произведени от мастните клетки:

Лептинът е хормон, който участва в регулирането на апетита, хормонално нивоуправление на запасите от мазнини и мускулна маса.

Ангиотензин II е хормон, участващ в регулацията кръвно наляганеи контролира притока на кръв към самата мастна клетка.

Възпалителните цитокини като IL-6 участват в имунната функция.

хормонален метаболизъм. Мастните клетки също са едно от основните места на хормоналния метаболизъм. Тестостеронът се превръща в естроген (от ензима ароматаза) в мастните клетки както при мъжете, така и при жените. Метаболизмът на други хормони като DHEA и андростендион също се случва в мастните клетки. Кортизолът също се метаболизира в мастните клетки от ензима 11-бета стероид дехидрогеназа (11-бета-HSD).

И това е само бегла представа за някои от нещата, които мастните клетки правят в тялото. Откритието, че мастните клетки са повече от пасивно място за съхранение на енергия, революционизира изследването на затлъстяването. По този начин, вместо изследване, установяващо защо фибрите имат важностза загуба на тегло в момента има стотици/хиляди изследвания, посветени на целия този огромен брой хормони и съединения, които се секретират от мастните клетки и техния ефект върху човешкия метаболизъм.

Въз основа на статия от Лайл Макдоналд,bodyrecomposition.com

Незабавно развенчаване основен митв храненето - мазнините могат и трябва да се ядат. Но потреблението му трябва да се контролира. Тезата, че само чрез отказ от мазни храни, човек може да намали обема на тялото си и да се побере в желания размер на дрехите без вреда за здравето, е измислена от търговците преди много години. Да, отказвайки се от храни, богати на мастни киселини, човек ще отслабне, вярно е. Но това, което вижда в огледалото, няма да му хареса. важно научете се да разпознавате здравословните мазнини и това, което популярно се нарича "мазна шлака", както и внимателно да следи количеството консумирани мазнини, като същевременно не забравя за протеините и въглехидратите. Всичко е добро в умерени количества - основен постулаткойто пази здравето.

Защо мазнините са основен компонент от диетата на всеки човек:

Мазнините осигуряват на тялото енергия (1 грам мазнини се равнява на 9 калории) и хранителни веществакато витамините A, D, E и K. Създава усещане за ситост.

Стимулира мозъчна дейност(мозъкът е буквално „най-дебелият“ орган в тялото), е превенцията на деменцията.

От сърдечно-съдови заболявания.

Предотвратява изсушаването и лющенето на кожата.

Подпомага блясъка на косата.

Подобрява вкуса и текстурата на храната, помага на подправките и подправките да се отворят.

„Фактът, че повечето хора все още не са се отървали от годините си мислене за опасностите от мазнините и особено наситените мазнини, не е най-добрият голям проблем, които срещаме при добавяне Повече ▼мазнини в нашата ежедневна диета. Мнозина се затрудняват да определят какви мазнини да консумират, тъй като диетичните препоръки и информацията върху опаковките на храните са общи и подвеждащи. Според насоките, намаляването на приема на наситени мазнини може да намали риска от сърдечни заболявания, ако тези мазнини се заменят с „добри“ мазнини, известни като полиненаситени мазнини. Единственият проблеме, че както полезните омега-3, така и стимулиращите възпалението омега-6 са включени в този тип мазнини и повечето хора получават 20 пъти повече омега-6, отколкото наистина се нуждаят“, каза кандидатът пред RG. медицински наукиЕлена Ливанцова, диетолог на клиниката лечебно храненеФедерална държавна бюджетна институция "Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии".

Кои мазнини се считат за правилни, кои трябва да се намалят до минимум и кои трябва да се избягват напълно?

Подходяща мазнина

Здравословни мазниниса жизненоважни мастни киселини . Има два вида ненаситени мазнини: полиненаситени и мононенаситени. Първо богат растителни масла(сусам например и други), както и ядки и семена. Източник на мононенаситени мазнини - зехтин, както и авокадо, ядки, фъстъчено масло.

И какво е известно на всички омега-3? Това е група от три мазнини ненаситени киселиникоито предпазват тялото от сърдечни заболявания и Алцхаймер. Омега-3 се намира в мазна риба- сьомга, риба тон, скумрия, херинга (много лекари препоръчват да се вземат малки сортове риба, тъй като те съдържат по-малко живак). Може да се намери и в смляно ленено семе, орехи, водорасли, соя...

„В идеалния случай трябва да консумирате минимално преработени храни, които са богати на полезните омега-3 полиненаситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини и конюгирана линолова киселина (CLA), както и някои наситени мастни киселини със средна верига, като стеаринова киселина и лауринова киселина. от друга страна, , дайте предпочитание на продукти с ниско съдържаниеомега-6 мастни киселини, други наситени мастни киселини (палмитинова киселина) и нула изкуствени трансмазнини (частично хидрогенирано масло). Лесен начин да постигнете това е да намалите приема на ключови източници на наситени мазнини, като пица, бургери, чипс, както и закуски и сладкиши“, каза лекарят.

Грешната мазнина

Наситените и трансмазнините заплашват съдовото здраве . Обикновено те се намират в бързо хранене и полуфабрикати, колбаси, колбаси, сладолед, както и млечни продукти (масло, мляко, сметана) и червено месо (препоръчително е да се яде не повече от 2-3 пъти седмично) - така наречените животински мазнини, кокосово и палмово масло, широко използвани в сладкарството.

Има около две дузини разновидности на наситени мазнини. Но не всички са опасни за здравето. Например, насърчавани днес от привържениците на здравословния начин на живот Кокосово масло- от една страна, съдържа наситени мазнини, но в същото време спомага за поддържане на нивото на "добрия" холестерол и има благоприятен ефект върху функцията на щитовидната жлеза.

Ако говорим за естествени и изкуствени, тогава в. Това са залъгалки, те са основният източник на "лош" холестерол, който води до образуването на плаки в съдовете. Освен това трансмазнините причиняват метаболитни нарушения (хората свикват Вредни храни, другото им се струва безвкусно). След това следва стандартната верига: метаболитен синдром, затлъстяване, диабет, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, онкология. Всички естествени продукти се развалят бързо, затова са изобретени мазнините, за да помогнат за запазването на храната свежа за няколко месеца. Между другото, ако на етикета пише „частично хидрогенирани“, „втвърдени“, „модифицирани“ мазнини, знайте: това също са трансмазнини.

"Реалността е, че не всички мазнини са равни. Някои са направо лоши (като трансмазнините в маргарина), други са погрешно разбрани (като наситената мастна лауринова киселина) и някои мазнини са герои на здравето (напр. омега-3). Проблемът е, че има продукти, които са опаковани с грешни възгледимазнини, по-специално за наддаване на тегло, но и с омега, моно- и полиненаситени мастни киселини, които могат малко да ни объркат“, предупреждава диетологът.

За да хвърлим малко светлина по този въпрос, помолихме Елена Ливанцова да разкаже за някои храни, съдържащи здравословни мазнини, които могат да се добавят към диетата . Докторът предупреди - като всички храни, дори и тези здравословни мазнинитрябва да се консумира умерено .

авокадо

Главен представител здравословни мазниние авокадо. Понякога е трудно да се повярва, че този невероятно вкусен плод може да бъде толкова полезен. Въпреки че все пак трябва да се ограничите до една четвърт или половин авокадо на хранене, няма причина да се притеснявате от мазнините му. Авокадото е богато на ползи за здравето мононенаситени мазнини, които съдържат олеинова киселина, която всъщност може да помогне за потискане на глада. За разлика от обикновеното масло, то също е източник на протеини и фибри.

Зехтин

Това средиземноморско масло и укрепващи сърцето мононенаситени мазнини, включително олеинова киселина. Проучванията също така установиха, че диета, богата на зехтин, води до повишени нива на хормона адипонектин, който разгражда мазнините в тялото и помага при загуба на тегло. Друга причина да включите това масло в диетата си е, че може да повиши нивата на хормона на ситостта серотонин.

Кокосов орех

Въпреки че кокосовите орехи съдържат наситени мастни киселини, важно е да се отбележи, че те са представени предимно от лауринова киселина, която има антибактериално действие, повишава нивото на "добрия" холестерол и увеличава дневния разход на енергия при хората с цели 5%. Проучване, публикувано в Lipids, установи, че кокосовото масло намалява висцералните (наречени „вътрешни“) мазнини.

горчив шоколад

Проучвания, че черният шоколад съдържа най-много висок процентчисто какаово масло, което е източник на т.нар стеаринова киселинакоето забавя храносмилателния процес. Това от своя страна потиска чувството на глад и спомага за намаляване на телесното тегло. В допълнение към здравословните мазнини, черният шоколад е богат и на антиоксиданти, главно полифеноли, включително флавоноиди като епикатехин, катехин и особено процианидини, които помагат в борбата с свободни радикалии подобрява мозъчния кръвен поток (което може да ви направи по-умни!).

ядки

Полина Наситените мазнинив ядките активират гени, които намаляват запасите от телесни мазнини. Освен това те са богати на витамини и минерали, а също и служат добър източникпротеини и фибри. Редовната консумация на ядки също се свързва с повече малък рисксърдечно-съдови заболявания, подобрен контрол на теглото.

Семена от лен и чиа

Семената от лен и чиа съдържат омега-3 мастна киселина, наречена алфа-линолова киселина, която помага за поддържане на телесното тегло и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания чрез подобряване на състоянието кръвоносни съдовеи намаляване на възпалението. Последните проучвания показват, че омега-3 могат да ускорят процеса на изгаряне на мазнини и да намалят глада, както и да подобрят усвояването на мазнини чрез промяна на активността на гените на затлъстяването.

Сьомга

Като източник на омега-3 мастни киселини, Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ядат филета от сьомга два пъти седмично. Омега-3 са полезни за намаляване на риска от аритмии, нивата на триглицеридите и кръвното налягане. Те също така намаляват възпалението, което може да забави метаболизма. Сьомгата също е чудесен източник на протеин, който понижава хормона на глада грелин и повишава потискащите апетита хормони GLP-1, пептид YY и холецистокинин.

Сирене

Сиренето е отличен източник на протеини, калций, витамини, минерали и мастни киселини, което помага за забавяне на усвояването на въглехидратите, поддържа постоянни нива на енергия и подобрява мозъчната функция. Той също се развива диабет: хора, които ядат много млечни продукти със високо съдържаниемазнините всъщност имат най-ниска честота на диабет.

Доскоро се смяташе, че мазнините са вредни за здравето и особено за фигурата. Мнозина, които отказаха да консумират мазнини, с течение на времето забелязаха влошаване жизненост, външен види теглото не само не изчезна, но и се увеличи. С течение на времето учените са доказали, че мазнините са различни. Има мазнини, които са необходими, важни и дори необходими, те също допринасят за загуба на тегло.

Функции на мазнините

• Мазнините участват в изграждането на клетъчните мембрани, като клетъчна стенапочти 30% липиди
• Мозъчната тъкан е 60% мазнина. За пълноценното функциониране на мозъка към тялото
• Мазнините участват в производството на определени хормони. При липса на мазнини страдат хормоналната и репродуктивната система
• Мазнините са от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини А и Е. Тези витамини се считат за важни за поддържането на женска красотаи привлекателност, те се наричат ​​"витамини на младостта", без мазнини тези витамини не се усвояват, кожата, ноктите и косата страдат.

Какво представляват мазнините

Мазнините са:

• наситени (твърди: мазнини от животни и птици);
• ненаситени (течни: мазнини билкови продукти, риба, масла).

Ненаситените от своя страна се делят на полиненаситени и мононенаситени.

Наситените (твърди) мазнини се усвояват и усвояват лошо от тялото. Излишъкът от животински мазнини води до образуването на "лош" холестерол, увеличава риска от атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Но не трябва напълно да изоставяте наситените мазнини, тъй като те участват в метаболитните процеси.

Ненаситените мазнини не се отлагат в подкожната мазнина, те допринасят за разграждането на мазнините и загубата на тегло. намаляват нивото на холестерола в кръвта, предотвратяват неговото окисляване, предотвратяват появата на атеросклеротични плаки върху съдовете.

Полиненаситените мастни киселини, открити в морска риба, слънчогледово и ленено масло, орехи. Храните с полиненаситени мастни киселини предпазват клетъчни мембраниот разрушаване и окисляване, подобряват кръвната картина, регулират метаболизма на мазнините, нормализират, регулират производството на серотонин (хормон на радостта).

Мононенаситените мазнини (зехтин, фъстъци, авокадо, бадеми) допринасят за загуба на тегло, въпреки достатъчното им високо съдържание на калории. Важно е да се спазват допустимите дневни порции: масла - 2 супени лъжици, ядки - 30-40 грама, авокадо - 1 плод на ден. Авокадото съдържа L-карнитин, който е средство за изгаряне на мазнини и е добре известно за отслабване. Трябва да се има предвид, че той работи при условие на наличие на физическо натоварване.

Здравейте мили мои момичета. Днес реших да ви разкажа защо са необходими мазнини в човешкото тяло. Разбира се, в първите секунди, след като прочетете тези думи, ще си помислите: какъв абсурд, защо имате нужда от мазнини, ако много от жените с всички средства и диети се опитват, напротив, да се отърват от то!?

Но момичета ще говоримза други мазнини. За тези, без които тялото ни не може да функционира пълноценно. Днес ще видим с вас кои от тях са най-необходими, от какво могат да бъдат получени и какво количество може да се счита за оптимално.

Без значение как сме се карали, мазнините са основният източник на енергия за нашето тяло. Те идват с храна и участват активно метаболитни процеси. Разбира се, трябва да различаваме здравословните мазнини от тези, които вредят на тялото ни и допринасят за развитието на болести. Здравословните мазнини изпълняват следните функции:

• Енергийна функция. Изпълнявайки тази функция, те създават телесни мазнини, които от своя страна служат като някакъв вид „муниции“, резерв от резервна енергия за нашето тяло
• Топлоизолационна функция на мазнините. Те предпазват тялото ни от хипотермия през студения сезон.
• защитна функция. Нашите вътрешни органипокрити с тънък слой мазнина, което им позволява да бъдат по-защитени
• Освен това без тях е невъзможно производството на множество хормони в организма.
• Нашите клетки са 30% мазнини
• Без мазнини е невъзможно усвояването на витамини A, D, E, K. Малцина от нас знаят какво е това. мастноразтворими витамини, и само в такава среда може да се усвои от организма
• За пълното функциониране на мозъка са необходими и мазнини, а при липса на този елемент в мозъчните клетки съществува заплаха от развитие на различни заболявания.

Здравословни мазнини

Както казах, мазнините са полезни и не много. Първо, нека видим какви продукти можете да получите, като използвате необходими за тялотополезен.

На научен езикте се наричат ​​ненаситени. И те са полезни в много аспекти:

• Намалете нивата на холестерола в кръвта
• Те прочистват кръвоносните ни съдове и възвръщат еластичността им
• Нормализиране на кръвното налягане
• Предотвратете образуването на кръвни съсиреци
• Те са отлична профилактика на инсулти и инфаркти
• Ускоряване на възстановяването на костите след фрактури
• Подобрете общо състояниевръзки

• Нерафинирани зехтин, слънчогледово и соево масло. Голямо количествотези мазнини съдържат ленено масло, рапично и памучно масло, рибено масло
• Бадемово
• Орехи
• семена
• Фъстък
• Кашу
• маслини
• птиче месо
• месо от диви птици
• плод авокадо

Мазнини и наднормено тегло

Сега да преминем към най-неприятната тема за нас: мазнините и наднорменото тегло, което идва от яденето на мазнини. Ние с вас отлично знаем, че след приемането на храна тялото ни автоматично складира и скрива в скритите си кътчета съдържащите се в него мазнини, така да се каже, за черни дни. И не можете да му обясните, че сте на диета и не е необходимо да правите това.

Но всъщност това не е съвсем вярно, по-точно тялото ни постоянно се нуждае от енергия и я получава от храната, която ядем.

Въглехидратите са основният източник на енергия. Те се разграждат много бързо и отделят голямо количество енергия. Когато ядем малко въглехидрати, тялото започва да черпи енергия от натрупаните мазнини, като натрупването им не е много интензивно.

Следователно хората, които се опитват да се хранят правилно и балансирано, не страдат от наднормено тегло или лесно могат да го регулират.

Но момичетата и жените, изтощавайки се с всякакви диети, причиняват смущения в тялото си и поради агресивната среда, която създават в него, тялото започва да отмъщава и натрупва всички мазнини, които влизат в тялото.

Наситени или нездравословни мазнини

Сега нека поговорим кои храни съдържат наситени мазнини и вредят на тялото ни. А те вредят, защото са твърди и се усвояват зле от тялото ни. И последствията от това могат да бъдат най-сериозни:

1. Първият е повишаването на нивото на холестерола в кръвта. Всички сме чували тази гадна дума и отлично знаем, че голямо количество от нея вреди на организма.
2. Второ, те пречат на процеса на разграждане на вредните мазнини и допринасят за тяхното натрупване в тялото. И всичко това води до наднормено теглои разширени съдове

Лошите мазнини се съдържат в следните храни:

• овнешко
• тлъсто говеждо месо
• Свинска мас
• палмово масло
• яйчни жълтъци
• Мляко, млечни продукти
• Шоколад
• Масло, кокосово масло
• Скариди и омари

Със сигурност всички се уплашиха, когато видяха храни, които ние, момичетата, много обичаме в списъка с нездравословни мазнини. Момичета, не е нужно да се притеснявате говорим сине за пълното премахване на тези продукти от диетата, аз самият прекрасно разбирам, че без шоколад животът ми ще загуби цвят. Говори се само за ограничаване на консумацията им до разумни граници.

Така че, момичета, ядем всякакви сладкиши, но не забравяйте, че всеки от тях оставя своята частица в тялото ни и няма гаранция, че след година ние самите няма да станем като вкусна сладка поничка.

Затова при всяко хранене знаем мярката, а през нощта затваряме хладилника с ключалка и даваме ключовете на съпруга ми, при условие че под никакъв предлог той няма да ни ги даде преди 6 сутринта.

Признаци на недостатъчно мазнини

Разбира се, излишъкът от мазнини не е полезен за нас. Но ако няма достатъчно от тях, тогава тялото ни веднага ще алармира. За да разберете, че това е безпокойство, можете по следните признаци:

• Кожата става суха и лющеща се, защото й липсва влагата, произведена от здравословните мазнини.
• Косата ще започне да пада в големи количества
• Ще паднете рязко мускулна масатяло
• Ще станете много непоносими към студа.
• Много често дори най-лекият удар ще бъде придружен от синини.
• Имунната ви система отслабва и често боледувате
• Имате лошо и дълго изцеление, дори и най-малките рани
• Постоянно чувство на умора и много бавно възстановяване след тренировка

Нека да обобщим

Е, момичета, надявам се, че успях напълно да отговоря на въпроса: „защо имаме нужда от мазнини в тялото си? Ако не бяха те, щяхме много трудно да понесем зимните студове и често щяхме да боледуваме. Усещате ли какво добро извинение ви дадох, в случай че ви попитат защо сте качили тези излишни килограми?