Jó-e magokat enni? Miért jó magot rágcsálni

A napraforgó szerény, ezért nagyon gyakori növény a világon. Közép-Mexikót tekintik hazájának, több mint kétezer évvel ezelőtt utalnak a kultúra használatára az észak- és dél-amerikai indián törzsek gazdaságában.

Annak ellenére, hogy az egyéves napraforgó idegen növény Oroszország számára, ma hazánkban termelik a legtöbbet. Oroszország Argentínával és Ukrajnával együtt tonnányi értékes terméket exportál külföldre, bár ezt az alapanyagot még a Szovjetunióban is külföldről importálták az élelmiszeripar szükségleteire.

A termék jellemzői

Az emberek körében a napraforgómag önálló termékként elterjedt. Az étrendben külön, snackként használják. A "magokat" étkezés után szokás használni, a "héjat" pihenés közben. A termék népszerűsítését elősegíti "könnyedsége", a hosszú távú kézfogás, valamint az értékes összetétele. Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a napnövények magjai hihetetlenül hasznosak.

A magvak összetétele

Ez a vélemény jogos, hiszen a magvak sok értékes ill szükséges egy személy számára elemeket. Minden mag közel nyolcvan százaléka zsír, aminek csak húsz százaléka telített.

A termékben egyáltalán nincs koleszterin, ezért az erek egészsége és keringési rendszer használata nem tükröződik. De bőségesen - egyéb összetevők, amelyek mindegyike jelentős szerepet játszik anyagcsere folyamatok testünk.

E-vitamin. Linolsav és olajsav zsírban található telítetlen savak ah a gyümölcs összetételében. A termék száz grammja több mint százharminc százalékot tesz ki napidíj tokoferol, amelyet egy személynek kell fogyasztania a szív és az erek munkájának, a gondolkodás tisztaságának és a bőr szépségének fenntartása érdekében.
B csoport vitaminok. A termék a napi B3-, B5-, B6-vitamin bevitel harmincöt-hetven százalékát tartalmazza. Ezek nélkülözhetetlenek szervezetünk megfelelő működéséhez. idegrendszer, alvás normalizálása. A bőr állapota ezen vitaminok fogyasztásától is függ. Hiányuk az arcon megjelenő korpásodásban és kiütésekben nyilvánul meg.
Foszfor, szelén. Őket napi árfolyamon a termék száz grammjában meghaladja a száz százalékot. A nyomelemek biztosítják a csontok szilárdságát és az egyik kritikus komponensek a bőr egészsége és fiatalsága.
Magnézium, kálium, cink. A keringési rendszer egészségének fő összetevőit a napi bevitel akár negyven százaléka tartalmazza. A magnézium és a kálium létfontosságú a szív számára, a cink pedig gondoskodik az erős immunitásról, a szép bőrről és hajról.

A napraforgómag összetétele a szépség és a fiatalság összetevőinek tárháza. A termék száz grammja mindent tartalmaz, ami a tónus és a életerő bőr, haj, szív és vérerek. Ez az összetétel határozza meg előnyös tulajdonságait napraforgómag. Ezenkívül a magok növényi rostot tartalmaznak, ami javítja a bélműködést.

Sérelem

Azonban egy ilyen gazdag összetételű hátoldal. Magas koncentráció A termékben lévő zsír változatlanul befolyásolja a test állapotát, és nem mindig változtatja meg azt jobbra.

A zsír a legkönnyebben emészthető a szervezet számára. Ha szervezetünknek keményen meg kell dolgoznia a fehérje feldolgozásával, vagyis energiát kell fordítania az emésztésre, akkor a zsírok szinte függetlenül szívódnak fel. Ez teszi őket az energia fő fényforrásává, és amikor nincs hová költeni - a zsírlerakódások kialakulásának alapjává. Nyolcvan százalékos zsírból álló magvak gyorsan átalakulnak zsírszövet este a kanapén eszik.
A magvak magas kalóriatartalmúak. A termék kalóriatartalma rendkívül magas. Száz grammonként ötszáznyolcvan kalória. Összehasonlításképpen, egy hasonló „adag” kalória tartalmaz egy adag sertéskebabot, és egy tábla csokoládéban a kalóriaszint kétszer alacsonyabb, mint egy pohár „magban”. Éppen ezért a terméket rendkívül óvatosan kell használni, mivel a nyilvánvaló előnyök mellett hozzájárul a túlsúly kialakulásához.
káros összetevőket. 2010-ben a „Közellenőrzés” Fogyasztói Jogvédő Társaság aktivistái tanulmányt készítettek a csomagolt napraforgómag összetételéről. orosz piac. Megvizsgálták a termék legnépszerűbb márkaneveit. Mindegyikük többletet mutatott veszélyes komponens- kadmium. Ez az anyag behatol a talajból és a vízből származó termékekbe, és változatlan formában kerül be az emberi szervezetbe. A kadmium felhalmozódik a szövetekben és okozza kóros folyamatok. Napi 0,6 milligrammon belüli magas szintű fogyasztás esetén életveszélyes. A múlt század közepén Japánban halálos kadmiummérgezési eseteket jegyeztek fel. Viszonylag biztonságos az anyag fogyasztásának mértéke napi 0,07 milligrammig. A vizsgált vetőmagmintákban a veszélyes komponens tartalmát 0,02 milligramm/száz gramm termékben rögzítették. Növeli a napi „adagot” a kadmium aktív és passzív dohányzás. Egy doboz cigarettát elszívva egy személy további 0,02 milligramm legveszélyesebb anyagot kap.
veszély a fogzománcra. A napraforgómag káros hatása a fogakra gyakorolt intenzív mechanikai hatásban rejlik, ami károsítja a fogzománcot. A héj rendszeres expozíciója hozzájárul a repedések kialakulásához és a fogszövetek intenzív pusztulásához, feltételeket teremt a szuvas formációk kialakulásához.

Azt is fontos figyelembe venni, hogy a termék összetétele nem stabil, függ a tárolás időtartamától, tulajdonságaitól hőkezelés. A pörkölt napraforgómag elveszíti tömegét hasznos összetevőkés csak az „üres” kalóriák forrásaként szolgálnak.

A napraforgómag használatának szabályai

Fontolja meg a fő tévhiteket, amelyek a napraforgómag használatát kísérik.

Nál nél magas koleszterin termék tilos. A napraforgómagnak semmi köze a koleszterinszinthez, mivel ez a káros összetevő egyáltalán nincs jelen. Használhatja még érelmeszesedés esetén is.
Nál nél cukorbetegség nem hántolhatja meg a magokat. A magvaknak nincs közvetlen hatása a vércukorszintre, ezért ha cukorbeteg, nem tilos enni. De fontos figyelembe venni magas kalóriatartalom termék, amely tele van egy sor további súlyt, amikor inzulinfüggő cukorbetegség második típus.
Terhes nők számára a termék veszélyes. Megint egy mítosz. A magok összetétele nem negatív hatás az anya és a baba egészségéről. A fő korlátozás pontosan a kalóriatartalom. A szabály: a kevés és gyakran jobb – itt a legteljesebb mértékben működik.
Nál nél szoptatás zavarhatja a baba emésztését. A HB-vel kivétel nélkül minden termék használatára van szabály. Ha terhesség alatt megette, a baba szervezete már ismeri őket, és viszonylag biztonságosnak tekinthetők. De a szoptató anyának figyelemmel kell kísérnie a morzsák reakcióját. Ha a pocakkal minden rendben, akkor nem allergiás megnyilvánulások, bármilyen terméket ehetsz, beleértve a magvakat is. Csak a mértékletesség betartása fontos, hiszen akár a legbiztonságosabb élelmiszer-összetevőkből is, de bele kell enni nagy számban, megeshet negatív reakciók az emésztés részéről egy gyermeknél.
Gyermekek számára a használat tele van vakbélgyulladással. Sem férfiaknál, sem nőknél, sem babáknál nem bizonyított a napraforgómag kapcsolata a vakbélgyulladással. Lehetetlen "enni" vakbélgyulladást magvakkal.
Fogyáskor a magvak fogyasztása tilos. Annak ellenére, hogy a napraforgómag rendkívül magas kalóriatartalmú termék, diétával is használhatja. Kompenzálják a zsírhiányt, amely szükségszerűen diétás étrenddel jön létre, rengeteg fehérje étellel és zöldséggel.

Úgy gondolják, hogy a magvakat bármely életkorban lehet enni, mivel a készítményt alkotó zsírsavak nem telített savak fiatalok és idősek számára egyaránt hasznos. Az orvosok azonban nem javasolják a magvak fogyasztását időseknek és ízületi betegségekben szenvedőknek. A telítetlen zsírsavak feleslege az étrendben az ízületi szövetek még nagyobb gyulladását okozza.

Választás

Annak érdekében, hogy a napraforgómag előnyei teljes mértékben megnyilvánuljanak, kövesse a termék kiválasztásának alapvető szabályait.

Csak a bőrben. A megtisztított udvarok biztonságosak a fogzománc számára, de nincs gyakorlati értékük a szervezet számára. Levegővel érintkezve az összetételükben lévő zsírok gyorsan oxidálódnak és elvesznek hasznos tulajdonságok. Napraforgómagot csak héjában vásároljunk.
Új betakarítás. Nézze meg a termék csomagolásának dátumát. A vetőmag begyűjtési ideje szeptember-október. Az ősszel csomagolt nucleolusok lényegesen több értékes komponenst tartalmaznak, mint a tavasszal. Tárolás közben avasodik bennük az olaj, ráadásul amikor emelt szint páratartalom, az alapanyag rothad, és kellemetlen ízt kap.
Nem pörkölt, nem sózott magvak. A sült magokban nincs semmi hasznos, kivéve a növényi rostot. Nem bölcs dolog vitaminok és ásványi anyagok forrásaként fogyasztani őket. A só nem befolyásolja a termék összetételét, de nem is hoz jótékony hatást a szervezet számára. Túlzott szint az étrendben lévő só duzzanatot okoz, megakadályozza a fogyást.

Sajnos a választás minőségi termék limitált a szupermarketekben. Eladó napraforgómag kiszerelésben sütve és sóval. Ne vásárolja meg őket, inkább a természetes terméket részesítse előnyben. Az élelmiszerboltokban találhat ilyet. A magvakat tömeg szerint nagy zsákokból, ömlesztve értékesítik.

Normák és felkészülés

Korábban a dietológiában a napraforgómag napi fogyasztásának mértékét napi húsz-harminc grammban határozták meg. A tudósok szerint azonban ez az intézkedés elavult. A Kubai Állami Műszaki Egyetem szakemberei M.V. Stepuro és V.G. Lobanov 2008-ban tanulmányt végzett a nyersanyagokról a minőség és az összetétel főbb mutatói tekintetében.

A tudósok megállapították, hogy in utóbbi évek A legtöbb egynyári napraforgófajtát a szántóföldeken hibridek váltják fel. Az utóbbi előnye a betegségekkel szembeni magas ellenállás és a negatív természetes tényezők. A termelés szempontjából is vonzóak növényi olaj, mivel megnövekedett gyümölcsarányuk, megnövekedett zsírtartalmuk van. Tehát a magas olajtartalmú fajtákban – ahogyan hibrideket neveznek – a lipidek aránya harminchétről ötvenkét százalékra nőtt.

Használata során figyelembe kell venni a termék zsírtartalmának növelését. Csökkenteni kell biztonságos árfolyam fogyasztás harminc-tizenöt-húsz gramm.

Ezenkívül elő kell készítenie a terméket megfelelően.

Mossa meg a magokat. A szántóföldön nevelve egy ideig az áramnál tárolták, zsákokba öntötték, az értékesítési helyre szállították. Nem lehetnek teljesen tiszták. Főzés előtt öblítse le őket folyó víz alatt. Ezt célszerű szitában vagy szűrőedényben megtenni.
Olaj nélkül főzzük. A magvak növényi olajban történő sütése ugyanaz, mint az evés vaj zsíros házi tejföllel. Ezenkívül ne adjunk hozzá sót főzés közben.
Ne süsd meg. A legjobb módőrizze meg az értékes anyagokat - kissé szárítsa meg a terméket. Kényelmes ezt sütőben vagy mikrohullámú sütőben megtenni. Csökkentse minimálisra a főzési időt.

Ne törje össze a magokat a fogaival. Helyreállítás fogzománc lehetetlen, előbb-utóbb, de igényelnie kell egy drága fogápolás fogsorhoz. Távolítsa el a héjat a kezével, hüvelyk- és mutatóujjával hámozza meg a szemeket.

A magvak hántolásának szokása megnehezítheti a vízumszerzést egy olyan országba, ahol ujjlenyomat-szkennelés szükséges a regisztrációhoz. Ujjhegyen képződik bőrkinövések, amelyek deformálják és kisimítják a természetes mintát.

Tárolás

A nyers napraforgó kritikusan alacsony ellenállással rendelkezik külső körülmények. Nál nél emelkedett hőmérséklet néhány óra alatt elromolhat. normál hőmérséklet tárolása - legfeljebb tíz Celsius fok, a vetőmag nedvességtartalma legfeljebb húsz százalék.

Ezért a magokat hűtőszekrényben kell tárolni. Jól tűrik a nulla és nyolc fok közötti hőmérsékletet. Az ilyen körülmények blokkolják az oxidatív folyamatokat, megőrzik magas szint olajos magvak minősége.

Otthon a magok tárolása nem ésszerű. Kényelmesebb a magokat kis tételekben, legfeljebb fél kilogrammban vásárolni, és azonnal megszárítani. Kész formában a termék több hétig is eltartható.

Napraforgómag - népszerű és hasznos termék. Rendkívül gazdagok a bőrünkhöz, hajunkhoz szükséges zsírsavakban, szív-és érrendszer. De hogy a napraforgómag jótékony tulajdonságai ne „összeomlanak” a kalóriatartalom ártalmával szemben, mértékkel kell fogyasztani. A termék biztonságos napi adagja legfeljebb tizenöt-húsz gramm.

Hányszor hallottuk gyerekkorunkban a szülőktől, hogy káros sok magot enni, ezek miatt megjelenhetnek vakbélgyulladás, sőt, a nyilvánosság előtti kattintgatás a rossz ízlés jele.

Természetesen minden kérdésnek van két oldala az éremnek, mindegyiket be kell mutatni.

Nézzük meg, milyen előnyökkel és ártalmakkal járhatnak a pörkölt magvak, és ezek közül melyik van felül.

Sült magvak: összetétel, felhasználás

A napraforgót a 16. században hozták Európába, de akkoriban kizárólagosan úgy tekintették dísznövények, és szó sem volt arról, hogy a gyümölcseikből ételt készítsenek. Egy idő után azonban az emberek megpróbáltak napraforgómagot kattintgatni, és ez tetszett nekik. Ami a napraforgóolajat illeti, jóval később, a 19. század közepén jelent meg. Mint kiderült, a legfinomabb olaj az apró szemcsékből lett, amelyeket a legnehezebb volt megtisztítani.

Manapság a napraforgómagot széles körben használják a főzéshez, és nem csak. Mit is mondhatnánk, ha Oroszország a világ legnagyobb napraforgómag-termelője. Napraforgómag sült formában nagyon népszerű korunkban, és alig lehet találni olyan embert, aki ne szeretne időről időre rákattintani a magokat. Szabadidő. Sőt, ez már komoly, a dohányzással rokon szokásnak nevezhető, mert sokakat egyszerűen nem lehet a fülénél fogva elrángatni maguktól.

Meg kell jegyezni, hogy a napraforgó hihetetlen hasznos növény készletet tartalmaz jótékony vitaminokés mikrotápanyagok. A nyers napraforgómag a következő összetevőkből áll:

víz - 7,5 g;

fehérjék - 20,5 g;

szénhidrátok - 10 g;

zsírok - 53 g.

Magokban is gyűjtik nagy mennyiség vitaminok A, B, C, E, K. Ezen kívül a magok tartalmaznak egy csomó hasznos emberi test ásványok, úgymint:

magnézium és mások.

A napraforgómag összetételében található hasznos anyagok tömege ellenére veszélyt is hordozhatnak. A probléma az, hogy gyakran termesztik a főbb autópályák szélén. Ha a napraforgó kizárólag ökológiailag tiszta területeken vagy a kipufogógázoktól távoli területeken nőne, akkor fel sem merülne káruk kérdése.

A magvak napraforgógyümölcsök, és elég gyorsan termesztik szántóföldeinken. Sajnos nem tudhatjuk biztosan, hogy milyen "bolti" magvakat használunk, mit hoznak a szervezetünkbe – hasznot vagy kárt? Ez a cikk ennek a kérdésnek lesz szentelve.

Pörkölt magvak: milyen előnyökkel jár a szervezet számára?

napraforgómag

A pörkölt napraforgómag számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül kiemelendő:

1) a napraforgómag összetételében jelen vannak tápláló rost akik képesek biztosítani pozitív hatást a gyomor-bél traktus;

2) a termék telített zsírsavakat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a koleszterin megjelenését;

3) a magok sok hasznos aminosavat és nyomelemet tartalmaznak. A magnézium erősíti az idegrendszert és normalizálja a szív munkáját. A cink egy ásványi anyag, amely figyelemmel kíséri egészségünket és szépségünket: erősíti a körmöket, javítja az arcszínt, javítja az immunitást;

4) a pirítatlan magvak javítják az étvágyat, az éretlen magvak pedig csökkentik vérnyomás;

5) a napraforgómag valódi természetes depresszáns, ezért hasznos stressz, szorongás és szorongás esetén;

6) A termék csodálatos vitamin összetétel, amely szinte teljesen képes helyettesíteni a vitaminszintetikus komplexeket. Például a nagy mennyiségű A-vitamin jelenléte a termékben elősegíti a bőr megfiatalítását és megakadályozza, hogy idő előtti öregedésés javítja a látást. Az E-vitamin segít megszabadulni depresszió, álmatlanság, távolítsa el a pattanásokat és a korpát. A D-vitamin javíthatja a kalcium felszívódását;

7) termék reklámozza felgyorsult felépülés test után különféle betegségekés vírusok, segíti a sebek gyógyulását;

8) a napraforgómag nagyon hasznos szívbetegségek, érelmeszesedés esetén, segít megbirkózni a máj és az epehólyag betegségeivel;

9) ne főzzük túl a magokat, mert elkezdik elveszíteni jótékony tulajdonságaik nagy részét. Érdemes egy kicsit megszárítani őket egy serpenyőben, így még hasznosabbak lesznek.

tökmagok

A hagyományos napraforgómag mellett a tökmag is nagy népszerűségnek örvend. Egyes táplálkozási szakértők a tökmagot jótékony tulajdonságait tekintve még magasabbra helyezik, mint a napraforgómagot. Például a tökmag képes normalizálódni vérnyomás, ezért nagyon hasznosak a magas vérnyomásban szenvedők számára. Emberek, akiknek gyenge vesztibuláris készülék, használata javasolt tökmagok hányingerrel.

Ez a termék terhes és szoptatós anyáknak is ajánlott, mivel a terhesség korai szakaszában a szárított sütőtök gyümölcsök segítségével könnyebben elviselik a toxikózist. A laktáció alatt csecsemő től fog kapni anyatejösszes hasznos anyag magvak, beleértve vitamin komplex, nyomelemek stb. Emberek szenvednek súlyos székrekedés, hasznos lesz a tökmag használata, amely szintén segít eltávolítani a szervezetből káros kadmiumés ólom.

Ha jelentkezik nyers magvak sebekre, jelentősen felgyorsíthatja gyógyulásukat. Segítenek megszabadulni a kompozícióban lévő férgektől is. népi gyógymód. képviselők erős fele az emberiség számára ez a termék nagyon hasznos lesz, mert kiváló megelőző prosztatagyulladástól. Ráadásul a tökmag, akárcsak a napraforgómag, kiváló stresszoldó.

A napraforgó és a tökmag nagyon ízletes és egészséges termék, amelyet maga a természet adott nekünk. Használatuk során azonban ellenőrizni kell az elfogyasztott gyümölcsök mennyiségét, mivel más tényezőket is figyelembe kell venni, például a szervezet esetleges egyéni intoleranciáját. Mindenesetre a magoknak nagyon sok hasznos tulajdonsága van, nem beszélve arról, hogy még szoptatós anyáknak is ajánlják. Ezenkívül a magvak a fő energiaszolgáltatók, amelyek a test fejlődéséhez és növekedéséhez szükségesek, különösen hasznos a zöldekkel kombinálni.

Pörkölt magvak: mi káros az egészségre?

A használat számos előnye ellenére ez a termék, a magvak is károsíthatják szervezetünket. Természetesen a kárt nem lehet összehasonlítani nagy haszon ez természetes termék, de erről sem szabad hallgatni.

A terméket nem használhatják olyan személyek, akik a következő betegségek:

enterocolitis;
gyomorfekély.

A termék ártalmassága abban rejlik, hogy tartalmaz is nagy szám olajok és szénhidrátok. Viszont nagyon magas a kalóriatartalma, és egy pohár pirított mag több mint 700 kcal-t tartalmaz, ami egy jó adag sertéskebabnak felel meg. Ezért nem szükséges visszaélni vele, különösen azoknak, akik követik az alakjukat, mert ahhoz, hogy hasznot húzzon a magokból, mindössze 2 evőkanálra van szüksége. l. termék.

Ha otthon pörköljük a magokat, ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl, mert ebben az esetben hasznos összetevőik nagy részét elveszíthetik. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha a sütőben szárítjuk, semmint serpenyőben. A túlfőzött magvak azért is veszélyesek, mert az oxidáló olajokban rákkeltő anyagok kezdenek megjelenni, amelyek folyamatos használat mellett rákot okozhatnak.

A pörkölt napraforgómag legkárosabb összetevője a kadmium. Az kémiai elem a jármű kipufogógázaiból kerülhet a termékbe. Fent említett, nagy probléma az, hogy nálunk a napraforgót gyakran nagy autópályák közelében termesztik, ahonnan ez a káros elem bejut a növénybe. Kadmium található a lehető legnagyobb mennyiségben a „tárhelyes” magvakban, különösen azokban a kiszerelésekben, amelyek sokáig hevertek a pulton. A kadmium friss magvakban is megtalálható, de nem ilyen nagy mennyiségben.

Hogyan kell a magvakat pirítani?

Ha benne laksz vidéki táj vagy van nyaralója, ami azt jelenti, hogy van lehetőség otthoni napraforgó vagy sütőtök termesztésére, mert az önmagukban termesztett gyümölcsök a legjobb minőségűek. Hogyan süsd meg őket magad?

A magvak pirításához egy vastagabb aljú öntöttvas serpenyő a legalkalmasabb. Vegyünk egy serpenyőt, felforrósítjuk és ráöntjük a magokat. Győződjön meg róla, hogy a serpenyő teljesen száraz és kellően forró, és ne felejtse el rendszeresen megkeverni a magokat. Lassan tedd a tüzet, jól megszáradnak rajta, és egyenletesen jön fel a meleg. Amikor a héj elkezd ropogni, akkor minden készen áll! Természetesen igyekszünk felkészülni.

Amikor a termék kész, adjon hozzá egy kis finomított napraforgóolajat a serpenyőbe, hogy a kívánt ízt megkapja. Keverje össze mindent újra, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Ezen talán mindenen. Végezetül szeretném emlékeztetni, hogy minden termék, még a leghasznosabbnak és ártalmatlanabbnak tűnő termék is, túlzott fogyasztása károsíthatja a szervezetet. Ezért, ha nagyon szeret rántott magvakra kattintani, ne felejtse el, hogy csak akkor lesznek hasznosak, ha betartják az intézkedést, különben nemkívánatos következmények léphetnek fel.

Egyél mértékkel a magvakat és légy egészséges!

Sokan szeretünk magokat rágcsálni szabadidőnkben. De nem rossz, ha gyakran eszünk magokat? Gyermekkorban a nagymamák és anyák vakbélgyulladással ijesztettek meg minket a gyakori magfogyasztástól.

Milyen ereje van a növénynek

A magvak napraforgómag, amely gyönyörű kalapjában érik, napsárga szirmokkal körülvéve. Ennek a növénynek a hazája Amerika, hozzánk a 18. század közepén hozták, de a magok olyan szorosan bekerültek az oroszok életébe, hogy egyenesen nemzeti sajátossággá váltak.

Természetesen mindenki ismeri a napraforgót és a magvakat, mint növényi olajforrást, de a magoknak sokkal több hasznos tulajdonsága van. A magvak sok kalciumot és magnéziumot, B-vitamint és zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak - A, E és D, többszörösen telítetlen savak bőrre és hajra jótékony zsírok.

A napraforgómagot nemcsak megrágják, hanem főzéshez, sütéshez is használják. Az olaj préselése után visszamaradó préselt olajpogácsát mesterséges tározókban etetik a szarvasmarhákkal és halakkal.

Azonban csak a szárított és kezeletlen szemek előnyösek, amelyekben minden hasznos tulajdonság koncentrálódik. A magvak hámozása vagy pörkölés során a hasznos tulajdonságok egy része elveszik – a termikus expozíció tönkreteszi őket. vitaminok és elrontani egészséges zsírok, és tisztításkor az egészséges zsírokat a levegő oxidálja.

Nyilvánvaló előnyök a szervezet számára

A magvak értékesek élelmiszer termék, gazdag növényi zsírés ennek megfelelően, zsírban oldódó vitaminok amelyben hazánk minden harmadik lakosának hiányzik. Ezért a magok előnyei nyilvánvalóak: vitaminforrás, amely segít az öregedés elleni küzdelemben, a magvak csökkentik a plazma koleszterinszintjét.

A napraforgómag eltompíthatja az étvágyat, és egyes esetekben fogyókúrás diéták aktívan használják rágcsálnivalóként. Ők adnak esszenciális zsírokés lehetővé teszi a zsírok korlátozását az étrendben az egészség veszélyeztetése nélkül.

A magmagok az étkezési fehérje mennyiségének legfeljebb negyedét tartalmazzák, ami eléggé megfelel a szervezet szükségleteinek. Zsírból és szénhidrátból még több van, a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte pedig teljes "ételsé" teszi őket. Ismert tény egy visszahúzódó apáca történetéből, aki hosszú évekig élt a szigeten, és szinte mást sem evett, csak magokat.

A pirítatlan napraforgómag belül tökéletesen megőrződik szükséges a szervezet számára nyomelemek - jód és vas, valamint magnézium, amely szükséges a szív stabil működéséhez és az erek tisztításához a méreganyagoktól. Ha télen hetente egyszer megeszel egy marék pirítatlan magot, akkor tökéletesen táplálja a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal. B6 vitamin tartalmuk miatt és folsav , a magvak nagyon hasznosak a idegrendszeri betegségekés hangulati zavarok.

Mellesleg nagyszerűek. nyugtatóés egy antidepresszáns. Ezért, ha van ideges munka- Vigyél magaddal egy zacskó magot. Ezenkívül a magvak étkezési folyamata helyettesítheti dohányzó cigaretta - sok embernek sikerült megszabadulnia a káros függőségtől, ha magokra váltott.

A pirítatlan magvak kiválóak a telítetlenség miatt törékeny körmökre és hajra zsírsavak. A napraforgómag kivonatait és részecskéit a kozmetológiában használják - felhasználják tápláló maszkok, bőrradírok és krémek testre és hajra.

A magvak negatív hatásai

A magvak káros hatásai és előnyei

Azonban mindennek ellenére nyilvánvaló előny magvak, sok van bennük negatív szempontokérdemes felidézni és részletesen megvitatni.

Először is, a telített összetétel miatt a magok meglehetősen magas kalóriatartalmúak: 100 gramm hámozott magban annyi kalória van, mint a egész csempe csokoládé ill teljes belépőétel - borscht és szelet. Ezért ezt a terméket fogyóknak szedje (ha ez nem biztosított speciális diéta) élesen korlátozni kell, vagy teljesen meg kell szüntetni.

Emellett sokan fogyasztanak pörkölt napraforgómagot, és a sütés során a tápanyagok nagy része elvész, az egészséges zsírok károsakká alakulnak, vagy megsemmisülnek.

Egy másik kellemetlenség lehet, hogy a napraforgótáblák gyakran forgalmas autópályák közelében helyezkednek el, ami azt jelenti, hogy a növények képesek felszívni mérgező anyagok a kibocsátások, a talajok és a szántóföldi műveléshez használt műtrágyák. Vetőmag vásárláskor kérjen minőségi tanúsítványt, mint minden élelmiszerhez, amivel a vetőmagot árusító nagymamák egyszerűen nem rendelkeznek.

Ráadásul sok termelő nem mossa meg a magját pörkölés előtt, és sok fogyasztó sem mossa meg fogyasztás előtt. A napraforgó héja pedig eleget tartalmazhat káros anyagokés kórokozók. Vannak olyan esetek, amikor a magvakon keresztül kellemetlen fertőzések fertőződnek meg.

A fogorvosok is kategorikusan ellenzik a napraforgómag fogyasztását – a napraforgómag gyakori fogyasztásával romlik a fogzománc, ami az elülső fogak károsodásához vezet. Összeomlanak, jobban ki vannak téve a fogszuvasodásnak és sötétednek. A magkedvelők fogait is erősen érinti a fogkő.

A magvak ellenjavallt énekeseknek és azoknak, akik sokat és gyakran beszélnek. A napraforgómagban található olajoknak köszönhetően a torok nyálkahártyája és a hangszalagok kenődnek vékonyréteg zsíros film, utána énekelni nagyon nehéz, valamint sokat beszélni. A magvaktól kiszárad a száj, és megjelenik a szomjúság.

A magvak nem ajánlottak betegeknek májproblémák , köveket be epehólyag- rohamot okozhatnak az epe kiáramlásának éles aktiválása miatt.

És még egy kellemetlen pillanat a magfogyasztásban az lesz, hogy sokan az utcán teszik ezt, a héjat a lábuk elé dobva, parkokban, tereken padokon ülve vagy autóval kidobva a héjat az ablakon. Ennek eredményeként a bolt körül, az utak mentén héjhegyek képződnek - szeméthegyek, ami, látod, rendkívül kellemetlen mások számára.

Szereted a magvakat?

Alena PARETSKAYA

De bármennyire is hasznosak a magok, nem szabad visszaélni velük. Először is, sok zsírt tartalmaznak, és meglehetősen magas kalóriatartalmúak: 120 gramm napraforgómag akár 520 kilokalóriát is tartalmaz! Ezért egy hiányos pohár mag helyettesítheti az egész étkezést. Másodszor, a magok iránti túlzott szenvedély tönkreteszi a fogzománcot és fogszuvasodást okoz. Harmadszor, napraforgóolaj nem túl jótékony hatással van a májra és az epehólyagra.
Íme néhány tipp a vetőmag szerelmeseinek. Először is ne sült, hanem nyers magvak. Végül is a piacon az eladók sütés előtt gyakran nem is mossák ki őket. És tartalmazhatnak mérgező nehézfémeket, például ólmot és kadmiumot. A szervezetbe jutva magas vérnyomást vagy vesebetegséget okozhatnak. Ha nem akarsz problémákat, akkor jobb, ha megsütöd a magokat, mosás után. Most a boltokban lehet kapni hámozott magvakat.
Ne egyen naponta 100 grammnál többet. Ez a maximum napi adag amit szervezetünk fel tud venni. Ha csak azzal foglalkozik, hogy hasznos anyagokat vonjon ki a magokból, akkor elég lesz, ha a nap folyamán 50 gramm hámozott napraforgómagot rágcsál.

A tévé előtt pörkölt magvak csattogtatása vagy könyvolvasás már régóta sok honfitárs kedvenc időtöltése, és kevesen gondolnak bele, vajon káros-e a napraforgómag? Végül is, amikor az illatos napraforgómagok megjelennek a látókörben, előnyei és ártalmaik háttérbe szorulnak!

Miért káros a napraforgómag állandó használat mellett?

Sok mítosz kering a magokkal kapcsolatban: valaki szereti megfélemlíteni a vetőmag szerelmeseit azzal a ténnyel, hogy gyakori használatuk elkerülhetetlenül vakbélgyulladáshoz vezet, bár orvosi pont ennek a mítosznak nincs alapja. Persze ha lenyeli a magokat Nagy mennyiségű a hámlással együtt a vakbélgyulladás, és egyben a gyomor bélelzáródása is elérhető. De aligha fogja valaki így használni a magokat. Hosszú ideje Volt egy mítosz, miszerint a nagymamák megmelegítik rajtuk fájó lábukat, mielőtt pörkölt magvakat árulnak, de mostanra a magokat csomagolva árulják, és ez a mítosz elvesztette jelentőségét.

Vizsgáljuk meg részletesebben, mi a napraforgómag - előnyei és kárai, gyógyító tulajdonságait, egészségre veszélyes anyagok stb. Egyáltalán érdemes-e használni őket, vagy jobb visszautasítani rossz szokás?

Videó a magvak ártalmáról és előnyeiről

Ha el sem tud képzelni egy napot kedvenc magjai nélkül, és készen áll rájuk korlátlan mennyiségben kattintani, érdemes komolyan elgondolkodnia nemkívánatos következmények a test számára:

Ha a magokat a fogaival hámozza meg, Ön maga is hozzájárul az elülső fogak zománcának fokozatos tönkremeneteléhez, ami végül az expozícióhoz vezet. idegvégződésekés szuvasodást okoz;
a magvak nagy mennyiségben történő használatából gyomorégés léphet fel;
túlsúlyra hajlamos, jobb elkerülni gyakori használat magvak, mert nagyon magas a kalóriatartalmuk - csak fél pohár kedvenc magjából egy tábla csokoládénak felel meg, és miután megbirkózott egy pohár maggal, úgy gondolhatja, hogy megevett egy adag zsíros sertéskebabot;
a napraforgómag ártalmassága is bennük rejlik negatív hatás a hangszalagok, ezért rendkívül nem kívánatos, hogy az énekesek magokba keveredjenek.

A magvak fogaival történő hámozásával Ön maga is hozzájárul az elülső fogak zománcának fokozatos pusztulásához.

Az autópályák mentén termő napraforgómag hasznossága kétséges, mivel az autók károsanyag-kibocsátása a talajba kerül, és a növények elnyelik, miközben mérgező heavy metal- kadmium. Az ilyen napraforgót állati takarmányozás céljából fel lehet dolgozni, de a pénzmegtakarítás érdekében egyes termelők potenciálisan veszélyes magvakat vásárolnak, és nyugodtan, zsákokba csomagolva értékesítik. A káros hatás szempontjából egy csomag kadmiumot tartalmazó mag egy doboz cigarettához hasonlítható.

A napraforgómag előnyei és gyógyító tulajdonságai

Mivel a magok csattanása annyi kárt okozhat a szervezetben, felmerül a kérdés: hasznos-e általában a napraforgómag? Természetesen vannak előnyei a magvak és meglehetősen nagyok. Jól helyettesíthetik szintetikus vitaminok, mert a magvak tartalmaznak A-vitamint, amely hasznos a fiatalos bőr és látásélesség megőrzésében, D-vitamint, amely elősegíti a kalcium felszívódását, E-vitamint, amely megakadályozza a bőr öregedését, valamint egy olyan B-vitamin-csoportot, amely segít megszabadulni a depressziótól és az álmatlanságtól, a pattanásoktól és a korpásodástól.

A napraforgómag egyéb egészségügyi előnyei:

élelmi rost biztosítja normál munka belek;
nyers magvak fogyasztásakor a sebek gyorsabban gyógyulnak;
áthelyezése után fertőző betegségek hasznos a napraforgómag használata - ebben az esetben az előny az erő növelése és az immunitás megerősítése;
szívinfarktus esetén, szív-és érrendszeri betegségek, májbetegségek, érelmeszesedés, a napraforgómag étrendbe vétele javasolt, a jótékony tulajdonságok jótékony hatással lesznek a szervezetre;
a magok hámozásának folyamata lehetővé teszi az idegek megnyugtatását, ellazulását és elvonja a figyelmet a problémáktól - a hatás ugyanaz, mint a rózsafüzér válogatásakor.

Diétakor a napraforgómag is hasznos, az lesz az előnye, hogy nem lesz kedved többet enni zsíros ételek, magvak gyorsan teltségérzetet biztosítanak, tompítják az étvágyat.

Videó a magokról

Érdemes megjegyezni, hogy jobb hámozatlan nyers magvakat vásárolni, még akkor is, ha a hámozásukkal kell bütykölni. Milyen egészségügyi előnyei vannak a héjas napraforgómagnak? A finomított szemek zsírjai oxidálódnak és károsabbá válnak. A válasz arra a kérdésre, hogy a sült napraforgómag hasznos-e, nyilvánvaló - pörköléskor a szemek kalóriatartalma megnő, és a tápanyagok nagy része megsemmisül.

Ha benne van használva kis mennyiségben napraforgómag, előnyei és ártalmaik nem lesznek annyira észrevehetők. Naponta fél pohár magvakat nem szabad megenni. Ugyanakkor jobb megtanulni, hogyan kell ujjaival hámozni őket - így kíméli fogait, és egyben biztosítja az ujjbegyek idegvégződéseinek rendszeres masszírozását, ami jótékony hatással lesz Egészség!