कच्चे माल और तैयार उत्पादों में विटामिन की सामग्री। क्या भोजन में विटामिन की तलाश करना उचित है? अलग-अलग उम्र में विटामिन की दैनिक आवश्यकता

अध्याय:
मुस्लिम व्यंजन
अल्लाह के नाम पर, दयालु, दयालु!
अनुभाग पृष्ठ 60

ईद अल - अज़्हा
मुसलमान
सलाद और स्नैक्स

सामग्री:
- 100 ग्राम उबला हुआ भेड़ का बच्चा
- 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
- 1 उबली हुई गाजर
- 1 अचार खीरा
- 1 प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, कटा हुआ गाजर, मसालेदार ककड़ी के स्लाइस, घंटी काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में तला हुआ मिलाएं।
सलाद को मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और परोसें।

सामग्री:
- लहसुन की 3 कलियां
- 2 गाजर

- 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़
- 1 छोटा चम्मच। एल कटी हुई हरी डिल
- नमक स्वादअनुसार

पिसे हुए अखरोट को भून लें, कटी हुई गाजर और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
नमक के साथ सलाद और 1 घंटे के लिए सर्द करें, फिर मेयोनेज़ के साथ मौसम और कटे हुए डिल से सजाकर परोसें।

सामग्री:
- 400 ग्राम हरी बीन्स
- 200 ग्राम उबले हुए मेमने
- 3 कंद आलू
- 3 गाजर
- 2 अचार खीरा
- 2 चुकंदर
- 2 कप हरी मटर
- 1 कप मेयोनीज

- नमक स्वादअनुसार

आलू, गाजर, बीट्स और हरी बीन्स को क्यूब्स में काट लें, पहले छीलकर और अलग से पकाकर, हरी मटर और मेमने के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
नमक और काली मिर्च सामग्री और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
सलाद में कटे हुए मसालेदार खीरे डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और परोसें।

सामग्री:
- 150 ग्राम उबले छिलके वाले झींगे
- 100 ग्राम उबला हुआ भेड़ का बच्चा
- 8-10 टमाटर
- 4 जैतून
- 3 कड़े उबले अंडे
- 2 मूली
- 2 शिमला मिर्च
- सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
- 1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल
- 1 खीरा
- 1 उबली हुई गाजर
- लेटस के पत्तों का 1 गुच्छा
- 1 गिलास दूध

- 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार

अंडे को लंबाई में 2 भागों में काट लें, जर्दी हटा दें, उन्हें ब्रेड के स्लाइस के साथ कुचल दें, पहले दूध में भिगो दें।
जर्दी द्रव्यमान में नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ सीताफल और कटा हुआ जैतून मिलाएं।
अंडे की सफेदी को स्टफिंग से भरें। टमाटर के ऊपर से काट कर उसका कोर निकाल दें।
भरावन तैयार करने के लिए, कटी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई गाजर, मूली, खीरा, बारीक कटा हुआ मांस, झींगा, मेयोनेज़ और जैतून का तेल मिलाएं।
लेटस के पत्तों के साथ पकवान के नीचे लाइन करें, ऊपर से भरवां टमाटर और अंडे का आधा भाग रखें।

सामग्री:
- 200 ग्राम उबले हुए मेमने
- 200 ग्राम पनीर
- 200 ग्राम नाशपाती
- 200 ग्राम उबले आलू
- 200 ग्राम टमाटर
- 200 ग्राम गाजर
- 3 बड़े चम्मच। एल सेब का रस
- 2 बड़ी चम्मच। एल शहद

छिलके और कटे हुए नाशपाती, टमाटर और आलू, कद्दूकस की हुई गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर बारीक कटा हुआ मांस मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें।
सेब का रस डालें, शहद डालें और कटे हुए पार्सले से सजाकर परोसें।

सामग्री:
- 300 ग्राम सफेद गोभी
- 2 बड़ी चम्मच। एल कुचल अखरोट
- 2 बड़ी चम्मच। एल अदजिका
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
- 1 प्याज
- अजमोद की कुछ टहनी
- नमक स्वादअनुसार

गोभी, नमक को काट लें, सॉस पैन में रखें और लगातार हिलाते हुए गर्म करें।
प्याज को काट लें, 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल कुचले हुए अखरोट, अदजिका और मेयोनेज़, ठंडा पत्ता गोभी डालें।
सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और बचे हुए अखरोट और अजमोद की टहनी से सजाकर परोसें।

सामग्री:
- 300 ग्राम सेब
- 300 ग्राम उबला हुआ स्क्वीड
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- सीताफल की कुछ टहनी
- नमक स्वादअनुसार

स्क्वीड मांस को बारीक काट लें, कुचल सेब और नमक डालें, पहले छीलकर और छीलकर।
सलाद को मेयोनीज से सजाएं, धनिया की टहनी से सजाएं और परोसें।

सामग्री:
- 300 ग्राम उबले आलू
- 100 ग्राम प्याज
- 100 ग्राम उबला हुआ भेड़ का बच्चा
- लहसुन की 3 कलियां
- 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
- 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ हरा अजमोद
- नमक स्वादअनुसार

कटे हुए प्याज को कटे हुए आलू, मांस और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं।
सलाद, काली मिर्च, मिलाएँ, मेयोनेज़ से सजाएँ और कटे हुए पार्सले से सजाकर परोसें।

सामग्री:
- 350 ग्राम टमाटर
- 150 ग्राम पनीर
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 कली
- 1 तेज पत्ता
- 1 छोटा चम्मच। एल जेलाटीन
- 1/2 छोटा चम्मच सहारा
- 1/3 कप व्हाइट वाइन
- 1/3 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार

पहले से छिलके वाले टमाटर को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें, कुचल लहसुन, तेज पत्ता डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
तैयार द्रव्यमान को एक छलनी, नमक, काली मिर्च के माध्यम से रगड़ें, चीनी और जिलेटिन जोड़ें, पहले शराब और पानी के मिश्रण में पतला, सांचों में फैलाएं और 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
कसा हुआ पनीर और कटे हुए प्याज से सजाकर मेज पर परोसें।

सामग्री:
- 200 ग्राम मेमने का गूदा
- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस
- 2 बड़ी चम्मच। एल कुचल अखरोट
- 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
- 1 छोटा चम्मच। एल मोटा
- 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार

मेमने का गूदा अच्छी तरह से फेंटा जाता है, नमक और काली मिर्च।
चिकन मांस को बारीक काट लें।
मेमने पर चिकन के टुकड़े और कुचले हुए मेवा और मक्खन का मिश्रण रखें।
मांस को रोल करें, इसे स्ट्रिंग के साथ खींचें और पिघला हुआ वसा में भूनें, फिर ठंडा करें और परोसें, टुकड़ों में काट लें।

सामग्री:
- 300 ग्राम उबला हुआ मेमना
- 200 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- 3 बड़े चम्मच। एल किशमिश
- 2 सेब
- मूली का 1 गुच्छा
- 1 अजमोद जड़
- 1 कप उबले चावल
- 1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वादअनुसार

एक सलाद कटोरे में मांस के स्लाइस, कसा हुआ पनीर, चावल, पहले से छीले और कटे हुए सेब और मूली, उबलते पानी में भिगोए हुए किशमिश और परतों में कटा हुआ अजमोद डालें।
प्रत्येक परत को नमक करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
सलाद को हरे धनिये से सजाएं और परोसें।

सामग्री:
- 200 ग्राम उबले हुए मेमने
- लहसुन की 3 कलियां
- 3 बड़े चम्मच। एल कुचल अखरोट
- 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
- 2 बड़ी चम्मच। एल कटी हुई हरी डिल
- 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
- 1 चम्मच जेलाटीन
- 1 चम्मच सहारा
- नमक स्वादअनुसार

सॉस तैयार करने के लिए, मेयोनेज़, चीनी, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और पहले से भिगोए हुए जिलेटिन के साथ कुचले हुए मेवे मिलाएं।
मांस को टुकड़ों में काट लें, परिणामस्वरूप मिश्रण डालें, 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें, फिर सेवा करें, डिल के साथ सजाएं।

सामग्री:
- 700 ग्राम उबला हुआ चिकन लीवर
- 200 ग्राम प्याज
- 2 बड़ी चम्मच। एल कॉग्नेक
- 1 कप क्रीम
- 1 चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च

उबले हुए चिकन लीवर को एक छलनी से रगड़ें, सॉस पैन में डालें, क्रीम डालें, कटा हुआ प्याज, कॉन्यैक, काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ।
फिर घी लगी हुई फॉर्म में डालकर 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर एक डिश में ट्रांसफर करें और परोसें।

सामग्री:
- 100 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मछली
- 50 ग्राम जैतून
- 50 ग्राम केपर्स
- 3 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल
- 3 कड़े उबले अंडे
- 1 पाव रोटी
- 1/2 बड़ा चम्मच। एल अदजिका
- 1 छोटा चम्मच। एल 3% सिरका
- नमक स्वादअनुसार

ब्रेड को मोटे स्लाइस, अंडे-स्लाइस, चीज़-क्यूब्स में काटा जाता है।
जैतून छीलें, मछली काट लें। जैतून का तेल, अदजिका, सिरका, नमक और थोड़ा पानी मिलाएं।
ब्रेड के स्लाइस को मिश्रण में डुबोएं, उन्हें एक डिश पर रखें।
ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के लिए अंडे के 1-2 गोले, कुछ मछली, पनीर, जैतून और केपर्स डालें।

सामग्री:
- 200 ग्राम डिब्बाबंद सार्डिन
- 100 ग्राम काले जैतून
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- 1 चम्मच 3% सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार

प्याज को पतले छल्ले, नमक, काली मिर्च में काटें, सिरका के साथ छिड़कें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
सार्डिन को एक सपाट प्लेट पर रखें, प्याज, टमाटर के स्लाइस और जैतून के साथ गार्निश करें।

सामग्री:
- 3 तोरी
- 2 बैंगन
- 2 शिमला मिर्च
- 2 टमाटर
- लहसुन की 2 कलियां
- 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
- 1 फली गर्म मिर्च
- 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- नमक स्वादअनुसार

तोरी और बैंगन, छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी, नमक, काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें, कुचल लहसुन डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
फिर छिले और कटे हुए टमाटर डालें, कटा हुआ और मक्खन, गर्म और बल्गेरियाई काली मिर्च में तलें।
तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, फिर गर्म या ठंडा परोसें।

पारंपरिक इस्लामी व्यंजनों में मुस्लिम लोगों के लिए सबसे बड़ी छुट्टियों में से एक पर तीन दिनों के लिए भरपूर दावत तैयार करना शामिल है। उराज़ू-बयारम के व्यंजन रोजमर्रा के भोजन से समृद्धता, मौलिकता और घटकों की रंगीनता में भिन्न होते हैं। इसी समय, प्रत्येक राष्ट्रीयता के पास एक विशेष क्षेत्र की विशेषता, उत्सव के व्यवहार के लिए अपने स्वयं के व्यंजन हैं।

उराज़ू-बयारम के लिए क्या पकाना है - प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार के रीति-रिवाजों और निवास के एक विशेष क्षेत्र की विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अपने दम पर निर्णय लेती है। तस्वीरों के साथ हमारे व्यंजनों से आपको परंपराओं के जितना संभव हो सके धार्मिक प्रतिष्ठानों को पूरा करने में मदद मिलेगी।

शाह पिलाफी

छुट्टी के लिए, अज़रबैजान में मेहमानों के लिए ऐसा व्यवहार पेश किया जाता है। इस रंगीन और मूल देश के सभी क्षेत्रों के लिए कोई एकल नुस्खा नहीं है, इसलिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ यह नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान तैयार करने का एक औसत संस्करण है। खाना बनाना एक कच्चा लोहा कड़ाही या बेकिंग डिश में होना चाहिए।

सामग्री:

• 400 ग्राम लंबे अनाज वाले चावल;
• पतले लवाश का 1 पैकेट या 70 ग्राम प्रत्येक की 2 चादरें;
• 600 ग्राम भेड़ का बच्चा या चिकन लुगदी (यूरोपीय संस्करण के लिए);
• 2 मध्यम प्याज;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 70 ग्राम पिसी हुई किशमिश;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• पिलाफ के लिए मसाला का तैयार मिश्रण या स्वाद के लिए, मसालों का एक घर का बना सेट: टेबल नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ज़ीरा, हल्दी, बरबेरी और विग।

खाना बनाना:

कई पानी में अच्छी तरह कुल्ला। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सफाई के बाद अनाज पर बचा हुआ आटा एक कुरकुरे पकवान को चिपचिपा दलिया में बदल देगा। एक कड़ाही में 1 सेंटीमीटर मोटी परतों में ग्रिट्स फैलाएं। प्रत्येक भाग को हल्दी, नमक और जमे हुए मक्खन के पतले स्लाइस के साथ "कवर" किया जाना चाहिए।

यहां पीने का पानी 2: 1 के अनुपात में डालें और कंटेनर को आग में भेज दें। जैसे ही कड़ाही की सामग्री उबलती है, आग कम कर दें, भविष्य के पुलाव को ढक्कन से ढक दें। जबकि बेस पक रहा है, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

सूप में ड्रेसिंग के लिए प्याज को क्यूब्स में काटें और मांस को भेजें। बिना ढक्कन के पारदर्शी होने तक धीमी आंच पर उबालें।

बहते पानी और किशमिश में कुल्ला, उबलते पानी को एक अलग कंटेनर में 5 मिनट के लिए डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। जैसे ही उत्पाद नरम हो जाते हैं, सूखे खुबानी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

तैयार जामुन को मांस में भेजें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक खड़े रहें, सारे मसाले और मसाले डालकर मिला लें।

कंटेनर को स्टोव से हटा दें। मसालेदार मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और फिर से ढक दें ताकि मसालेदार मांस उसमें घुल जाए।

पीटा ब्रेड को 5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। माचिस को मापने के उपकरण के रूप में उपयोग करना सुविधाजनक है।

बचे हुए मक्खन को स्टीम बाथ में पिघलाएं। प्रत्येक पट्टी के एक तरफ एक सिलिकॉन ब्रश के साथ चिकनाई करें, एक कड़ाही या बेकिंग डिश में पंखा करें।

इसी समय, किनारों पर लटकी हुई पट्टियों को काटने की आवश्यकता नहीं है - वे शाह-पिलफ के लिए एक प्रकार के आवरण के रूप में काम करेंगे। आटे के तैयार "बिस्तर" पर, पके हुए चावल और मांस को मसालों के साथ परतों में फैलाएं।

पूरे द्रव्यमान को पीटा ब्रेड के लटकते सिरों से ढक दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

वर्कपीस के साथ कंटेनर को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।परोसने से पहले, कड़ाही को एक बड़ी, सपाट प्लेट में सावधानी से पलटें और केक की तरह भागों में काट लें।

उत्सव के इलाज में ऐसा व्यंजन मुख्य नहीं बनेगा। उसके साथ अचार और ताजी सब्जियां, कोई भी साग और अच्छे मूड को परोसना चाहिए।

गुबड़िया

आम बोलचाल में, यह एक बहुस्तरीय पाई है, बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट। यह तातार परिवारों में बड़े परिवार और धार्मिक छुट्टियों पर ही पकाया जाता है। इसलिए, उन गृहिणियों के लिए जो ईद अल-अधा के लिए खाना बनाना नहीं जानते हैं, चरण-दर-चरण फोटो वाला नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा।

आटा सामग्री:

• एक चौथाई कप गर्म पीने का पानी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 ताजा चिकन अंडे;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी खमीर;
• 2 बड़ी चम्मच। उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा।

कोर्ट के लिए (पनीर की किस्में):

• 1 लीटर ताजा गाय का दूध जिसमें वसा की मात्रा 3.5% से अधिक न हो;
• 2.5% तक की वसा सामग्री के साथ 0.5 लीटर केफिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दानेदार चीनी।

भरने के लिए:

• 2/3 कप लंबे अनाज चावल;
• 3 कच्चे अंडे;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी;
• मक्खन का 1 पैकेट (180 ग्राम)।

टुकड़ों के लिए:

• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 सेंट गेहूं का आटा;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी।

खाना बनाना:

एक मोटी दीवार वाले कटोरे में दूध और केफिर मिलाएं, आग लगा दें। जैसे ही तरल गर्म हो जाता है और कर्ल करना शुरू कर देता है, तापमान को कम से कम कर दें। एक लकड़ी या सिलिकॉन रंग के साथ समय-समय पर सरकते हुए, पकवान को लगभग दो घंटे तक उबाल लें।

आदर्श रूप से, तरल वाष्पित होना चाहिए और थोड़ा गहरा रंग होगा, क्योंकि हेरफेर के अंत में यह भूनना शुरू हो जाएगा। तैयार उत्पाद crumbly और नम होना चाहिए।

चावल को पकने तक उबालें, इसे एक कोलंडर में डालें और इस तरह ठंडा करें कि यह सूख जाए। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। किशमिश और सूखे खुबानी को भाप दें, खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें, अंगूर को पूरा छोड़ दें। आटा के लिए सामग्री से, पाई के लिए आधार को गूंध लें। खमीर काम करना शुरू करने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

एक सजातीय टुकड़ा होने तक आटा, मक्खन और चीनी पीसें, पाउडर को रेफ्रिजरेटर में भेजें।

आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें।

वर्कपीस के एक बड़े टुकड़े को लगभग ½ सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें - यह भविष्य के गुबद का तल और दीवारें होंगी। केक को बेकिंग डिश में रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। पाई के तल पर उबले हुए चावल की एक पतली परत लगाएं।

ऊपर से तैयार पनीर का आधा भाग रख दें।

अगली परत में कद्दूकस किए हुए अंडे समान रूप से फैलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।

चावल को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं (मात्रा भरने के लिए सामग्री में इंगित की गई है), पाई की सतह पर फैलाएं।

तैयार सूखे मेवों को मीठे चावल पर रखें।

पाई की पूरी सतह को मक्खन के पतले स्लाइस से ढक दें।

बचे हुए आटे को एक परत में बेल लें और इसके साथ हमारी संरचना को ढक दें। किनारों को पिंच करें और कई जगहों पर कांटे से पूरी सतह को छेद दें।

फ्रिज से गुबड़िया को टुकड़ों के साथ छिड़कें।

केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

गरमागरम परोसें, क्योंकि पकवान मक्खन में भिगोया हुआ है।

उराज़ू-बयारम के लिए ऐसे व्यंजन तैयार करके, आप घर में अच्छाई और भाग्य देंगे!

जब हम निकट आने वाले इफ्तार समय (शाम को उपवास तोड़ने) के बारे में सोचते हैं, तो कल्पना बहुत सारे व्यंजन बनाने लगती है जिसे हम पकाना चाहते हैं और फिर भूख से खाते हैं। मुझे और अधिक मीठा और स्वादिष्ट चाहिए ... मेहमानों को आश्चर्यचकित करें, अपने आप को एक लंबे दिन के दौरान धैर्य के लिए व्यवहार करें। इतना खाओ कि आप लंबे समय तक भोजन के बारे में सोचना नहीं चाहते। लेकिन अगर हम अपनी सभी गैस्ट्रोनॉमिक कल्पनाओं को वास्तविकता में बदल देते हैं, तो अंत में हमें पेट में भारीपन, उनींदापन और चलने की इच्छा का पूर्ण अभाव, पूजा में रातें, और पुण्य कर्म करने में दिन मिलेंगे।

अपनी वेबसाइट पर हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि रमजान के महीने में किन खाद्य पदार्थों को अपने मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। हमने आपके साथ यह भी साझा किया कि कौन से उत्पाद आपको बहुत लाभ पहुंचाएंगे। आज हम आपको विस्तार से बताएंगे कि इफ्तार के लिए क्या पकाना है, ताकि खाने के बाद आपको ताकत का एहसास हो, न कि थकान और जल्दी से अपनी तरफ लेटने की इच्छा।

धर्मशास्त्री सलाह देते हैं कि शाम की प्रार्थना से पहले बहुत कम मात्रा में भोजन किया जाना चाहिए, और प्रार्थना के बाद ही कोई पूर्ण भोजन के लिए बैठ सकता है। डॉक्टरों के अनुसार अधान के बाद खाया जाने वाला खजूर तुरंत रक्त को ग्लूकोज से संतृप्त कर देता है। पानी पीते समय, सब कुछ और भी आसान हो जाता है - मस्तिष्क पेट में भारीपन पर प्रतिक्रिया करता है और भूख को भी धीमा कर देता है।

कटा हुआ डिल के साथ छिड़का परोसें।

5. बैंगन और हरी बीन्स के साथ मांस का सूप।

हमें आवश्यकता होगी: 1/2 लीटर पानी, 500 ग्राम बीफ, 2 प्याज, 200 ग्राम बैंगन, 200 ग्राम हरी बीन्स, 30 मिली मकई का तेल, 1 बेल मिर्च, 200 ग्राम टमाटर, हरा धनिया, लहसुन, नमक।

खाना पकाने की विधि:मांस कुल्ला, दृश्यमान वसा काट लें, ठंडा पानी डालें और निविदा तक पकाएं।

प्याज़ को छल्ले में काटें और भूनें, यानी। एक कड़ाही में वनस्पति तेल में सभी तरफ भूनें, और फिर ढक्कन को बंद कर दें और एक छोटी सी आग पर रख दें ताकि प्याज लगभग निविदा तक पक जाए।

उबलते सूप में कटे हुए बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च, बीन्स डालें और नरम होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ सीताफल, कुचल लहसुन और नमक डालें।

इस तरह के एक स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: आधा किलो पनीर, 4 चिकन अंडे, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला चीनी का एक बैग और 2 बड़े चम्मच स्टार्च।

खाना पकाने की विधि:पनीर, अंडे की जर्दी, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। इस मिश्रण में स्टार्च और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मिक्सर या ब्लेंडर से सभी सामग्री को फेंट लें ताकि आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिल जाए। अंडे की सफेदी को थोड़े से नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि प्रोटीन की चोटी न बन जाए। अंडे की सफेदी को सावधानी से दही के मिश्रण में फोल्ड करें। परिणामी आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें, इसे मक्खन से चिकना करें। फॉर्म को ओवन में भेजें, 180-200 डिग्री तक गरम करें और 30-40 मिनट तक पकाएं।

7. चना, दाल और पास्ता के साथ बीन सूप

सेम, छोले, दाल और पास्ता के साथ एक हार्दिक शाकाहारी सूप उपवास के दिनों में एक वास्तविक खोज होगा।

हमें आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद लाल बीन्स (धोया) - 150 ग्राम, डिब्बाबंद छोला (धोया) - 150 ग्राम, डिब्बाबंद सफेद बीन्स (धोया) - 150 ग्राम, साबुत अनाज पास्ता, भूरी दाल - 75 ग्राम, मशरूम, सूखे मशरूम - 15 ग्राम, जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।, गाजर - 1 पीसी, अजवाइन - 1 डंठल, प्याज - 1 पीसी, लहसुन - 1 लौंग, ताजा अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल।, सब्जी (मांस) शोरबा - 1.5 एल, नमक - स्वाद के लिए, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए, अगर वांछित हो तो कसा हुआ पनीर।

खाना पकाने की विधि:दाल को छाँट लें, धो लें और एक बड़े सॉस पैन में डालें। तेज आंच पर 2 कप पानी डालकर उबाल लें। गर्मी कम करें और दाल को नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। इस बीच, सूखे मशरूम को 180 ग्राम गर्म पानी में डालें, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। उबली हुई दाल को छलनी में निकाल लें और बहते ठंडे पानी से धो लें। मशरूम को पानी से निकालें, निचोड़ें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम का पानी आरक्षित करें।

एक बड़े भारी सॉस पैन में, जैतून का तेल गरम करें और गाजर, अजवाइन, प्याज, लहसुन, अजमोद और कुचल मिर्च मिर्च (वैकल्पिक) जोड़ें। सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

सब्जियों को शोरबा, मशरूम के पानी के साथ डालें और कटा हुआ मशरूम डालें। द्रव्यमान को उबाल लें, फिर सभी सेम, छोले और दाल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें, ढक दें, सूप को 20 मिनट तक पकाएं।

सूप में पास्ता डालें, उबाल लें, बीन सूप को पास्ता के नरम होने तक, लगभग 7-8 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। बीन सूप को सर्विंग बाउल में परोसें, इसके ऊपर चीज़ डालें।

ये केवल कुछ व्यंजन हैं जो तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और इफ्तार के लिए एकदम सही हैं। आइए रमजान के महीने में खाने की सही आदतें विकसित करने की कोशिश करें, और हम अब तले हुए आलू, मेयोनेज़ सलाद, फास्ट फूड और हमारे स्वस्थ शरीर के अन्य हत्यारों पर वापस नहीं लौटना चाहेंगे।

इस्लाम पर प्रकाशनों का पालन करें। आरयू: जल्द ही हम आपको बताएंगे कि पूरे दिन हंसमुख और ताजा रहने के लिए सुहूर के लिए सबसे अच्छा क्या खाना है।

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आज मुसलमानों की बड़ी छुट्टी है - उराजा बयराम। यह रमजान के पवित्र महीने में उपवास के अंत का प्रतीक है। व्रत तोड़ने का पर्व तीन दिनों तक मनाया जाता है। एमआईआर 24 टीवी चैनल के संवाददाता व्लादिमीर सेरुखोव ने सीखा कि वे मॉस्को में इसकी तैयारी कैसे कर रहे हैं।

इस समय, लोग अभी भी सो रहे हैं, लेकिन अदज़िमाम्बेतोव परिवार पहले से ही अपने पैरों पर खड़ा है। आखिरकार, आज मुसलमान मुख्य छुट्टियों में से एक मनाते हैं - ईद अल-अधा। यह रमजान के पवित्र महीने में उपवास के अंत का प्रतीक है।

"रोज़ा का निरीक्षण करना आसान था, कोई कठिनाई नहीं। सबसे पहले, कठिनाइयाँ थीं, शरीर को इसकी आदत पड़ना आवश्यक था, लेकिन सामान्य तौर पर, सब कुछ इस तरह से स्वचालित रूप से चला गया, ”अज़ीज़ अदज़िमाम्बेतोव ने कहा।

छुट्टी के लिए बहुत सारे राष्ट्रीय व्यंजन तैयार किए जाते हैं। परिचारिका, ज़ारा अदज़िमाम्बेटोवा, चूल्हे पर एक पेय तैयार कर रही है।

"हमारे महान अवकाश की शुरुआत के लिए एक अनिवार्य शर्त पारंपरिक नोगाई चाय की तैयारी है। यह दूध, मलाई, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक से तैयार किया जाता है। इसे अन्य व्यंजनों के साथ एक गर्म व्यंजन में परोसा जाता है जो छुट्टी के लिए भी तैयार किए जाते हैं।

मेज पर आप कतलामा नामक पफ पेस्ट्री देख सकते हैं। यह मक्खन के अतिरिक्त, ओवन में तला हुआ के साथ बनाया जाता है। टेबल को एक छोटे से सजाया गया है - एक पारंपरिक नोगाई डिश, यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक खमीर आटा है। "एक बहुत ही स्वादिष्ट दावत," ज़ारा का निष्कर्ष है।

गृहणियां आमतौर पर व्रत तोड़ने की दावत के लिए पहले से तैयारी करती हैं। पारंपरिक मिठाइयाँ बनाने के लिए आपके पास समय होना चाहिए - आखिरकार, उनकी तैयारी में बहुत समय लगता है।

ऐसा माना जाता है कि मेज पर ब्रशवुड अवश्य होना चाहिए। एक और उत्सव की मिठाई चक-चक है। यह गाढ़ा दूध के साथ बारीक कटा हुआ तला हुआ आटा है। लेकिन मुख्य व्यंजन, निश्चित रूप से, सुगंधित पिलाफ है। मुस्लिम परिवारों में एक भी महत्वपूर्ण छुट्टी इसके बिना नहीं रह सकती। प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है।

“हर साल मैं एक उत्सव की मेज बिछाता हूँ। मेरा परिवार बड़ा है। कभी-कभी पड़ोसी भी आ जाते हैं। और हां, रिश्तेदार मिलने आते हैं। दरवाजे सबके लिए खुले हैं। हम इस छुट्टी को बहुत पसंद करते हैं, ”किर्गिस्तान की सलीमा बतिरकानोवा कहती हैं।

ईद-उल-फितर सभी मुसलमानों द्वारा मनाया जाता है, यहां तक ​​कि वे भी जिन्होंने उपवास नहीं किया। उराज़ा की छुट्टी 30 दिनों तक चलने वाले सख्त उपवास के अंत का प्रतीक है। वह इस्लाम में मुख्य में से एक है। यह तीन दिनों तक मनाया जाता है।

किरिल सियोसेव

बेजान हाथ बोरियत नहीं जानते!

मुस्लिम कैलेंडर का नौवां महीना रमजान साल के चार पवित्र महीनों में से एक है। इस समय पुरुष और महिलाएं उराज़ का सख्त उपवास रखते हैं, जो इस्लाम के मुख्य स्तंभों में से एक है। इस उपवास की मुख्य विशिष्टता यह है कि भोजन की मात्रात्मक संरचना को विनियमित नहीं किया जाता है - सब कुछ खाने की अनुमति है, और केवल खाने का समय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आइए जानें कि एक महिला के लिए उरजा को ठीक से कैसे रखा जाए ताकि लंबे समय तक संयम से शरीर को फायदा हो। आखिर आध्यात्मिक शुद्धिकरण के अलावा मुसलमान शरीर में सुधार के लिए उपवास रखते हैं।

रमजान के महीने में क्यों रखें उराजा

उराज़ा में उपवास वर्ष के दौरान किए गए पापों के प्रायश्चित में योगदान देता है। रमजान 30 या 29 दिन (चंद्र माह के आधार पर) सख्त उपवास का है। इस अवधि के दौरान, मुसलमानों को दान, भिक्षा, प्रतिबिंब, चिंतन और सभी प्रकार के अच्छे कामों के लिए समय निकालना चाहिए। हालांकि, प्रत्येक आस्तिक का मुख्य कार्य सुबह से शाम तक पानी नहीं पीना और भोजन नहीं करना है। रूढ़िवादी उपवास (धारणा या महान) के विपरीत, जिसमें मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद खाने से मना किया जाता है, उराजा के दौरान इसे किसी भी भोजन को संयम से खाने की अनुमति है।

रमजान में मुसलमानों की मुख्य गतिविधि प्रार्थना है। सूर्योदय से पहले, प्रत्येक आस्तिक उराजा का पालन करने के लिए एक नियत (इरादा) बनाता है, और फिर सुबह होने से 30 मिनट पहले भोजन करता है और प्रार्थना करता है। पवित्र महीने के दौरान नमाज मस्जिदों में आयोजित की जाती है, जहां मुसलमान अपने बच्चों के साथ या घर पर रिश्तेदारों और पड़ोसियों के साथ आते हैं। यदि रमजान के महीने में एक आस्तिक अन्य अक्षांशों में है, तो, हनफ़ी मदहब (शिक्षण) के अनुसार, वह मक्का के समय के अनुसार अनिवार्य सुबह की नमाज़ पढ़ता है।

एक महिला के लिए उराजा कैसे धारण करें

उराज़ा के दौरान, मुस्लिम महिलाओं को, पुरुषों की तरह, दिन के उजाले के दौरान अंतरंग जीवन से मना किया जाता है, और कुछ विशेष रूप से विश्वासी पूरे तीस दिनों के उपवास के दौरान यौन संपर्क से पूर्ण संयम पसंद करते हैं। परंपरागत रूप से, सूर्यास्त के बाद, विश्वासी एक दिन के उपवास के बाद व्यंजन खाने के लिए बड़े परिवारों में इकट्ठा होते हैं। महिलाएं दिन के समय भोजन बनाती हैं, इसलिए उन्हें भोजन बनाते समय स्वाद लेने की अनुमति दी जाती है। पुरुषों की सख्त मनाही है।

ठीक से कैसे खाएं

रमजान के पहले दिनों में, आपको लगभग 20 घंटे तक भूखा रहना पड़ता है, इसलिए इमाम (मुस्लिम पुजारी) बहुत अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं: जई, बाजरा, जौ, दाल, बिना पॉलिश किए चावल, साबुत आटा, बाजरा, फलियां। एक मुस्लिम महिला के सुबह के मेनू में आवश्यक रूप से फल, जामुन, सब्जियां, मांस, मछली, ब्रेड और डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए।

अपने रमजान मेनू को पाक व्यंजनों के साथ जटिल नहीं करना बेहतर है, लेकिन दही या वनस्पति तेल के साथ हल्के सलाद को वरीयता देना है। इस तरह के भोजन से पेट में जलन नहीं होती है, पाचन में सुधार होता है। उपवास को आसान बनाने के लिए लीन बीफ, चिकन, लीन फिश या सब्जियों से बने शोरबा मददगार होते हैं। रमजान में, महिलाओं को तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, उन्हें पूरी तरह से उबले हुए या स्टू वाले खाद्य पदार्थों से बदलना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको निम्नलिखित उत्पादों को खुराक देने की आवश्यकता होती है जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो पेट की दीवारों को परेशान करता है:

• मसाले;
• लहसुन;
• जीरा;
• धनिया;
• सरसों।

रात के खाने के लिए, मुसलमानों को सलाह दी जाती है कि वे कम कैलोरी वाला भोजन बनाएं और मांस के साथ बहुत अधिक न लें। उराजा के दौरान दिन के दौरान पानी पीना मना है, लेकिन सूर्यास्त के बाद पानी के संतुलन को फिर से भरने के लिए 2 से 3 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है। पोषण विशेषज्ञ, उराज़ा का अवलोकन करते हुए, कार्बोनेटेड पेय को बाहर करने का आग्रह करते हैं, उन्हें प्राकृतिक रस, खनिज पानी, हर्बल चाय के साथ बदल देते हैं।

प्रार्थना

उरज़ा रखने वाले सभी मुसलमानों के लिए अनिवार्य प्रार्थना तरावीह की नमाज़ है। इसका समय ईशा की रात की प्रार्थना के बाद आता है और भोर होने से कुछ समय पहले समाप्त होता है। नमाज़ तरावीह अन्य ईमान वालों के साथ पढ़ना बेहतर है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो व्यक्तिगत रूप से नमाज़ पढ़ना जायज़ है। सामान्य तौर पर, इस्लाम एक ऐसा धर्म है जो सामूहिक प्रार्थनाओं की उपस्थिति का स्वागत करता है, और मस्जिद संचार को बढ़ावा देती है जब संयुक्त प्रार्थना की जाती है जो कुरान पढ़ते समय अल्लाह और पैगंबर मुहम्मद की प्रशंसा करते हैं।

क्या न करें - निषेध

उराज़ा की अवधि के दौरान निषेध सख्त और अवांछनीय में विभाजित हैं। सख्त प्रतिबंधों को उन कार्यों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जो उपवास तोड़ते हैं, और रमजान के एक दिन के लिए अनिवार्य मुआवजे की आवश्यकता होती है, किसी भी समय 60 दिनों के निरंतर उपवास। इनमें शामिल हैं: जानबूझकर खाना, उल्टी और संभोग। इसके अलावा, उराज़ा के दौरान, आप औषधि, कैप्सूल, टैबलेट नहीं ले सकते, इंजेक्शन नहीं लगा सकते, शराब पी सकते हैं और धूम्रपान नहीं कर सकते। रमजान में अवांछित क्रियाएं जिनके लिए केवल पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है (एक उल्लंघन के लिए उपवास का 1 दिन) में शामिल हैं:

1. विस्मृति से भोजन करना।
2. अनैच्छिक उल्टी।
3. कुछ ऐसा निगलना जो दवा या भोजन नहीं है।
4. पति को छूना, किस करना जिससे संभोग न हो।

लड़कियां किस उम्र में उपवास करना शुरू कर देती हैं?

लड़की अपने वयस्कता से पद पर बने रहना शुरू कर देती है। एक मुस्लिम बच्चा 15 साल की उम्र में यौवन तक पहुंचता है। यदि मासिक धर्म आ गया हो या उनकी अपनी इच्छा हो तो लड़कियों को पहले भी उपवास करने की अनुमति है। यदि उपरोक्त सभी लक्षण अनुपस्थित हैं, तो मुस्लिम रीति-रिवाजों के अनुसार, लड़की को उपवास नहीं करना चाहिए।

मानव स्वास्थ्य के लिए 30 दिनों के उपवास के महत्व को कम करना अब मुश्किल है। यहां तक ​​​​कि विज्ञान ने भी साबित कर दिया है कि भूख से मरने पर, मानव शरीर अतिरिक्त वजन, लवण, पित्त, अंडर-ऑक्सीडाइज्ड चयापचय उत्पादों से साफ हो जाता है, श्वास सामान्य हो जाती है। सदियों के अनुभव से पता चलता है कि विभिन्न पुरानी बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए उराजा सबसे प्रभावी तरीका है: एलर्जी, पित्त पथरी, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और माइग्रेन। उपवास के दौरान, रक्षा तंत्र को बढ़ाया जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित किया जाता है, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी होती है।

शुरुआती लोगों को यह जानने की जरूरत है कि इस महीने सभी प्रकार की ज्यादतियों को बाहर रखा गया है, और खाने-पीने के विशेष नियम हैं। सूर्यास्त के तुरंत बाद, उपवास करने वाला व्यक्ति केवल हल्का भोजन करता है, और भोर से कुछ घंटे पहले - ठोस भोजन करता है। ऐसा भोजन भगवान को प्रसन्न करने वाला माना जाता है, इसलिए यह पापों की क्षमा का कार्य करता है। शाम के भोजन में, यह वांछनीय है कि एक मुल्ला या कुरान को अच्छी तरह से जानने वाला व्यक्ति उपस्थित हो, वह सूरा पढ़ेगा और भगवान के कार्यों के बारे में बात करेगा। शाम की बातचीत के दौरान धर्मनिरपेक्ष बातचीत निषिद्ध नहीं है।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं उपवास कर सकती हैं?

प्रसवोत्तर अवधि में या मासिक धर्म के दौरान महिलाएं उराजा का पालन नहीं करती हैं - इसकी पुष्टि संबंधित सुन्नत से होती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, वे अपने विवेक पर उपवास को पूरी तरह या चुनिंदा रूप से मना कर सकती हैं, खासकर अगर वे अपने या अपने बच्चे के स्वास्थ्य के लिए डरती हैं। छूटे हुए उपवास की भरपाई के लिए, महिला इस तरह का निर्णय खुद लेती है।

पूर्ण स्नान के बिना

कभी-कभी, किसी स्वतंत्र कारण से, एक महिला का पूर्ण स्नान नहीं होता है, और उपवास शुरू हो चुका है। उदाहरण के लिए, रात में मासिक धर्म समाप्त हो गया, या वैवाहिक अंतरंगता हुई, या पति-पत्नी सुबह के भोजन की देखरेख करते थे। यह किसी भी तरह से एक महिला को परेशान नहीं करना चाहिए, क्योंकि उराजा का पूर्ण वशीकरण और पालन किसी भी तरह से एक दूसरे के साथ जुड़ा हुआ नहीं है। केवल प्रार्थना के लिए अनुष्ठान शुद्धता की आवश्यकता होती है।

मासिक धर्म कब आता है

इस्लाम के नियमों के अनुसार, मासिक धर्म के दौरान, वैवाहिक स्थिति और उम्र की परवाह किए बिना, किसी भी मामले में उराज़ा को बाधित किया जाना चाहिए। प्रार्थना प्रार्थना भी नहीं की जाती है, क्योंकि एक महिला में अनुष्ठान की शुद्धता नहीं होती है। नियमों के अनुसार, रमजान के अंत में उपवास के छूटे हुए दिनों को मुस्लिम महिला के विवेक पर एक-एक करके एक-एक करके या टूट-फूट में बनाना चाहिए। लेकिन महिला छूटी हुई प्रार्थनाओं की भरपाई नहीं करती है।

अगर उराजा को गर्मी में रखना मुश्किल हो तो क्या करें

जब रमजान का महीना गर्मी की गर्मी में पड़ता है, तो मुसलमानों के लिए उराजा रखना बहुत मुश्किल होता है, क्योंकि गर्मी के दिनों में प्यास बढ़ जाती है, और पानी से इनकार करने से मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसके अलावा, 30 दिनों के उपवास के दौरान, न केवल पीना मना है, बल्कि अपना मुंह कुल्ला करना भी मना है, क्योंकि पानी की बूंदें पेट में जा सकती हैं। ऐसे में इस्लाम गर्भवती महिलाओं, बच्चों, यात्रियों, बुजुर्गों और गंभीर रूप से बीमार लोगों के लिए कुछ राहत देता है।

एक दिन उपवास या हर दूसरे दिन रुक-रुक कर

यदि एक मुस्लिम महिला को गंभीर बीमारियां हैं, उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस, अग्नाशयशोथ और अन्य, तो वह हर दिन नहीं, बल्कि हर दूसरे दिन उराजा रख सकती है। उपवास भोजन और पानी से इतना परहेज नहीं है, बल्कि आध्यात्मिक विकास, विचारों की शुद्धि को बढ़ावा देना है। लेकिन अगर कोई महिला उराजा को ऐसी बीमारियों के साथ रख सकती है, तो उसे ताजी कच्ची सब्जियां, फल, मेवे खाने चाहिए, ज्यादा खाना नहीं चाहिए, रमजान खत्म होने पर उरज-बयारम की छुट्टी पर भोजन पर हमला न करें।

वीडियो

जब एक महिला पहली बार उराजा रखती है, रमजान की शुरुआत से बहुत पहले, उसे इस तथ्य के लिए खुद को स्थापित करने की आवश्यकता होती है कि यह भूख हड़ताल नहीं है, बल्कि एक महान खुशी की छुट्टी है, ताकि एक मजेदार घटना की भावना हो . यह याद रखना चाहिए कि उपवास करने वाले को एक इनाम मिलता है, जो रमजान में एक व्यक्ति के सभी अच्छे कामों को गुणा करता है। और बिना किसी अच्छे कारण के उराजा का उल्लंघन करने के लिए, एक मुस्लिम महिला को जरूरतमंदों को एक निश्चित राशि का भुगतान करना होगा और उपवास के किसी भी दिन के साथ छूटे हुए दिन की भरपाई करनी होगी। उराजा धारण करने वाली महिलाओं के लिए वीडियो टिप्स में देखें:

2019 में मुस्लिम महिलाओं और पुरुषों के लिए उपवास

रमजान मुस्लिम कैलेंडर का नौवां महीना है, जिसकी तारीख हर साल बदल जाती है। 2019 में, मुसलमान इसे 16 मई से आयोजित करना शुरू करते हैं, और 15 जून को, दुनिया भर के मुस्लिम पुरुष और महिलाएं ईद-उल-फितर की सबसे बड़ी छुट्टी मनाते हैं। इस दिन वे भिक्षा देते हैं, रिश्तेदारों और दोस्तों को याद करते हैं, मृतक रिश्तेदारों की कब्रों पर जाते हैं।

अनुसूची

सुबह की नमाज (फज्र) शुरू होने से 10 मिनट पहले सुबह के भोजन (सुहूर) का समय समाप्त हो जाता है। शाम की नमाज़ (मग़रिब) के अंत में, अल्लाह से अपील करने के बाद, उपवास को पानी और खजूर से तोड़ना चाहिए। रात की नमाज़ ईशा है, जिसके बाद पुरुषों के लिए तरावीह की नमाज़ के 20 रकअत (चक्र) किए जाते हैं, उसके बाद वित्र की नमाज़ अदा की जाती है।