स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ आलसी पनीर पकौड़ी की सबसे अच्छी रेसिपी। पनीर के साथ स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी पकाना

आलसी पकौड़ी उन व्यंजनों में से एक माना जाता है जो विशेष रूप से पनीर पसंद नहीं करने वालों द्वारा भी बड़े मजे से खाए जाते हैं। और इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है, क्योंकि वे काफी हल्के और बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलते हैं! और इन्हें तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

आपको क्या लगता है कि वास्तव में इस व्यंजन का आविष्कार किसने किया था? मत जानो? तो मैं नहीं जानता, क्योंकि यह बहुराष्ट्रीय जितना सार्वभौमिक है। प्रत्येक देश का एक अलग नाम होता है, एक भिन्नता या किसी अन्य में। एक शब्द में सार हर जगह एक ही है, लेकिन नाम अलग हैं।

सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच। मैं
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• चाकू की नोक पर सोडा
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले एक गहरे बाउल में पनीर को हल्का सा गूंद लें, एक अंडे में फेंटें, चीनी, नमक डालें और पूरे द्रव्यमान को सजातीय अवस्था में लाएं।

पनीर की एसिडिटी को बुझाने के लिए आपको इसमें थोड़ा सा सोडा डालकर मिलाना है।

हम परिणामी आटे से एक सॉसेज बनाते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

इसी बीच पानी के बर्तन को आग पर रख दें, नमक डालना न भूलें और जब यह उबल जाए तो इसमें तैयार आलसी पकौड़े डाल दें और उबाल आने पर तीन मिनट तक पकाएं.

पकवान तैयार है, खट्टा क्रीम के साथ मेज पर गरमागरम परोसें।

बच्चों के लिए पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाएं

सामग्री:

• मैदा - 1/2 कप
• मक्खन - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 250 ग्राम
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। मैं
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. इस रेसिपी में, हमें एक छलनी के माध्यम से पनीर को पास करना होगा, फिर इसमें एक अंडा, वेनिला चीनी का एक बैग और एक नियमित एक डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

3. फिर हम आटे को दो टुकड़ों में बांटते हैं और प्रत्येक से सॉसेज बनाते हैं। और उसके बाद ही हम उन्हें ऐसे टुकड़ों में काटते हैं जो आपको अधिक सूट करते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

4. अब हम उन्हें उबलते, नमकीन पानी में भेजते हैं और एक दो मिनट और उबालने के बाद उन्हें पकाते हैं।

इस तरह आप जल्दी और आसानी से नाश्ते के लिए एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए स्वयं की मदद करें!

आलसी सूजी की पकौड़ी की सबसे अच्छी रेसिपी

सामग्री:

• पनीर - 600 ग्राम
• हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• अंडे - 2 पीसी
• सूजी - 100 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। मैं
• आटा - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पनीर को एक गहरे बाउल में निकाल लेते हैं और कांटे से गूंद लेते हैं।

2. हम अंडे में फेंटते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, वेनिला चीनी का एक बैग, एक सुंदर पीले रंग के लिए हल्दी, सूजी, चीनी और आटा मिलाएं।

3. आटे को हाथ से चिकना होने तक गूंथ लें। हम इसे प्लास्टिक बैग से ढक कर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।इस दौरान सूजी थोड़ी फूल जाएगी और अतिरिक्त नमी सोख लेगी।

4. अब, समय बीत जाने के बाद, हम मेज पर थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं और आटे से सॉसेज बनाना शुरू करते हैं, जिसके बाद हम अपने लिए उपयुक्त वर्कपीस को तिरछे काटना शुरू करते हैं।

5. हम पानी के एक बर्तन को आग पर रख देते हैं, पानी में उबाल आने के बाद इसमें थोड़ा सा नमक डाल कर तैयार कर लीजिए.

6. उबलने के बाद, हमें उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखना होगा, जिसके बाद हम उन्हें प्लेटों में डालेंगे और परोसेंगे।

यहाँ रसीला, हवादार और बहुत स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी बनाने की विधि दी गई है।

आलसी पकौड़ी के लिए क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 150 ग्राम
• मकई या आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• आटा - 150 ग्राम
• वैनिलीन - 1 पाउच
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

पुशर की सहायता से पनीर को हल्का सा गूंथ लें, फिर यहां अंडे, नमक और चीनी डालें. इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें ताकि सारी चीनी पिघल जाए, तो हमारे लिए आटे में मिलाना आसान हो जाएगा।

किसी भी स्थिति में दही को गूंथकर पेस्ट न बनाएं, क्योंकि पकौड़ी सख्त निकलेगी।

हम इससे लंबे सॉसेज बनाते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

अब हम इन्हें उबलते पानी में स्वादानुसार नमकीन नमक डालेंगे और उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट तक पकने तक पका लेंगे.

इस लाजवाब, स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन से अपने आप को और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

अंडे के बिना स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी (वीडियो)

अपने भोजन का आनंद लें!!!

बहुत से लोग पनीर के साथ पकौड़ी पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें बहुत कम ही पकाया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत समय लगता है। ऐसे मामलों में, आप आलसी पनीर की पकौड़ी बना सकते हैं। यह बहुत समय बचाने में मदद करेगा जो आप छुट्टी पर खर्च कर सकते हैं, अपने पसंदीदा शगल, या बस जब आपको कुछ स्वादिष्ट और जल्दी पकाने की आवश्यकता होती है। बचपन में (बालवाड़ी में या स्कूल में) इस व्यंजन से लगभग सभी परिचित हो गए थे, शायद किसी ने उन्हें पहली बार गाँव में अपनी दादी के साथ आज़माया था।

कई गृहिणियां इस व्यंजन को बनाना और बनाना जानती हैं, लेकिन फिर भी सभी नहीं। पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाएं? सब कुछ काफी सरल और तेज़ है, हालांकि काफी कुछ व्यंजन हैं, प्रत्येक गृहिणी, सबसे अधिक संभावना है, उसकी अपनी चाल और खाना पकाने की विशेषताएं हैं। इस डिश को मीठा और सादा दोनों तरह से बनाया जा सकता है। यहाँ खाना पकाने के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

खाना पकाने की कुछ तरकीबें

पनीर के पकौड़े को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको आटे में थोड़ी सी क्रीम मिलानी होगी। प्रत्येक उत्पाद को जोड़ते समय, पनीर को सावधानीपूर्वक पीसना चाहिए, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। आटे को पहले छलनी से छान लेना चाहिए, इससे आटा अधिक हवादार और कोमल हो जाएगा।

एक राय है कि जब चीनी डाली जाती है, तो पकौड़ी अपना आकार खराब कर लेती है, लेकिन व्यवहार में इसकी पुष्टि नहीं होती है। स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आप आटे में कितना आटा डालते हैं: आटा जितना कम होगा, दही का स्वाद उतना ही अधिक होगा, यह डिश की कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करता है। इसके अलावा, उत्पादों की गुणवत्ता स्वाद को बहुत प्रभावित करती है।

कम दही वाले मीठे आलसी पकौड़े

आलसी पकौड़ी बनाने की यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वास्तव में पनीर पसंद नहीं करते हैं, खासकर बच्चों को, क्योंकि वे आमतौर पर इसे पसंद नहीं करते हैं। हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पनीर के 200 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 8 कला। एल आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• वनीला;
• नमक।

पनीर को एक बाउल में डालें, उसमें अंडा डालकर अच्छी तरह पीस लें। एक चम्मच के सिरे पर चीनी, वैनिला और नमक डालें, मिलाएँ। फिर थोड़ा मैदा डालकर गूंद लें। बचा हुआ आटा बोर्ड पर डालिये और उस पर आटा लगाइये, आटा गूंथे ताकि आटा सख्त न हो. परिणामी द्रव्यमान को 4 भागों में विभाजित करें और लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी सॉसेज में रोल करें। उन्हें टुकड़ों में काट लें।

स्टोव पर पानी का एक कंटेनर रखें, पानी को नमक करना न भूलें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। ऐसा होने के बाद इन टुकड़ों को एक सॉस पैन में डाल दें। जैसे ही पानी फिर से उबलता है, आप लगभग 5 मिनट गिन सकते हैं। फिर, पानी निकालना, प्लेटों पर तैयार पकवान की व्यवस्था करें, और आपका काम हो गया। जैम या क्रीम के साथ सर्व करें।

मीठे आलसी पकौड़े

आलसी पनीर के पकौड़े बनाने की यह रेसिपी. उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच फंदा;
• 1 सेंट आटा;
• नमक।

खाना कैसे बनाएं? मक्खन में चीनी और वेनिला डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें। परिणामी मिश्रण में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर वहाँ सूजी और पनीर डालें। सभी चीजों को अच्छे से पीस लें और इसमें मैदा डालें, हाथ से नरम होने तक गूंद लें। आटे को टेबल पर रखिये और उसके कई टुकड़े कर लीजिये. इन टुकड़ों को सॉसेज में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सही आकार के खाना पकाने के बर्तन प्राप्त करें। इसे आग पर रखो, इसमें पानी डाल दो। पानी थोड़ा नमकीन हो सकता है। इसे उबाल लें और आटे के कटे हुए टुकड़ों को कंटेनर में डालें। आटा कब तक पकाना है? पानी में उबाल आने के बाद करीब 5 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से मछली निकालें। क्रीम, जैम या मक्खन के साथ परोसें।

सादा आलसी पकौड़ी

इस व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ या अन्य सॉस के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। आलसी पकौड़ी के लिए नुस्खा सरल है। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 150 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम या मक्खन;
• नमक।

अंडे को सफेद और जर्दी में अलग किया जाता है। योलक्स को वनस्पति तेल से रगड़ा जाता है, यॉल्क्स को एक-एक करके जोड़ा जाना चाहिए। ताजा पनीर और थोड़ा नमक डालें और फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें। प्रोटीन को व्हीप्ड किया जाता है और पनीर में भी जोड़ा जाता है, ऊपर से आटा डाला जाता है, और आटा गूंधा जाता है। आटा धीरे से गूंथना चाहिए। इसे एक मेज या बोर्ड पर रखें, जिस पर मैदा छिड़का हुआ हो। आटे को कई टुकड़ों में बाँट लें और उनमें से सॉसेज रोल करें, फिर बराबर टुकड़ों में काट लें।

पैन में 3 लीटर पानी डालें और लगभग 3 चम्मच नमक डालें। हम पानी के उबलने का इंतजार करते हैं, और इसमें आटा कम करते हैं, जब पानी फिर से उबलता है, तो आग को शांत करें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन डालें।

इस तरह से स्वादिष्ट लज़ीज़ पकौड़े तैयार होते हैं, ये बनाने में बहुत आसान होते हैं और ज्यादा समय भी नहीं लेते हैं.

वे तैयार करने में आसान और त्वरित हैं। भले ही वे एक ही सामग्री का उपयोग करते हैं, लेकिन विभिन्न स्वाद प्राप्त किए जा सकते हैं। वे किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित करेंगे।

पकौड़ी पकाना, और यहाँ तक कि आलसी भी, कोई परेशानी का काम नहीं है। और अगर क्लासिक आटा के लिए आपको इसे रोल करने की ज़रूरत है, तो भरना और इसे पकौड़ी की तरह बनाना है, तो आलसी लोगों के साथ सब कुछ आसान है। वे 10 मिनट में तैयार हो जाते हैं।

आलसी पकौड़ी का रहस्य क्या है? कुछ का तर्क है कि तैयारी की सादगी में, अन्य सामग्री की उपलब्धता में, अन्य मानते हैं कि वे बचपन से आलसी पकौड़ी के आदी रहे हैं। और हमें यकीन है कि यह स्वाद का मामला है - हमेशा कोमल, मलाईदार, थोड़ा मीठा। मक्खन, खट्टा क्रीम, जामुन के साथ। यह शायद आलसी पकौड़ी का मुख्य रहस्य है।

हर किसी को अपने लिए सही नुस्खा चुनना चाहिए। खुशी और आत्मा के साथ पकाएं, यह वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन का आधार है।

1. पकौड़ों को हवादार और कोमल बनाने के लिए, आटे में थोड़ी सी मलाई डाल दीजिये.
2. मैदा को छानना ना भूलें
3. पकौड़ों को खूब पानी में उबालें ताकि वे पानी में तैरने लगें।
4. पकौड़ों को तवे से प्लेट में निकालने के बाद तुरंत मक्खन डालकर मिला लें ताकि वे आपस में चिपके नहीं
5. बच्चों के लिए, आपको एक दिलचस्प पकवान मिलता है यदि आप एक पैनकेक में आटा रोल करते हैं, 1.5 सेमी मोटी और उसमें से विभिन्न आंकड़े काटते हैं
6. नाश्ते के लिए पकाकर - जामुन अवश्य डालें
7. यदि आपके पास बिना पके पकौड़े हैं, तो आप उन्हें माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
8. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और उसमें बची हुई पकौड़ी तलें, आपको एक और अद्भुत, स्वादिष्ट डिश मिलेगी

आपको क्या लगता है कि आलसी पकौड़ी का आविष्कार किसने किया? हम या तो नहीं जानते, क्योंकि ऐसा व्यंजन बहुराष्ट्रीय होने के साथ-साथ सार्वभौमिक भी है। अलग-अलग नामों से, किसी न किसी रूप में, यह दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में मौजूद है।

यूक्रेनियन, बेलारूसियन और रूसी उन्हें पकौड़ी कहते हैं, चेक उन्हें पकौड़ी कहते हैं, इटालियंस उन्हें ग्नोची कहते हैं। एक शब्द में, सार एक ही है, लेकिन नाम अलग हैं।

आलसी पकौड़ी के लिए सरल व्यंजन

क्लासिक आलसी पनीर पकौड़ी

आलसी पकौड़ी तैयार करने की तकनीक लगभग सभी व्यंजनों में समान है - आटा गूंध लें, पकौड़ी बनाएं और उन्हें नमकीन पानी में उबाल लें। लेकिन इस समानता के साथ, आटे की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है, इसलिए क्लासिक संस्करण में, आटा में मक्खन और पर्याप्त मात्रा में आटा होता है, जो पकवान को काफी संतोषजनक और आसानी से पचने योग्य बनाता है।

• 400 ग्राम पनीर
• 2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच
• 1 अंडा
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन

खाना कैसे बनाएं:

कसा हुआ पनीर में, अंडा, चीनी और मक्खन के साथ मैश किया हुआ और आटा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, टूर्निकेट के आकार में बेल लें, आटे में बेल लें और 4-5 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें, 15 मिनट तक भाप में पकाएं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सूजी के साथ पकौड़ी

अगर आप पनीर के साथ अलग तरीके से पकौड़ी बनाना सीखना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। इसमें हम आटे के बजाय सूजी लेते हैं, और इस अनाज के लिए धन्यवाद, उत्पाद और भी शानदार और कोमल हो जाएंगे।

सामग्री

• 1 अंडा;
• वैनिलिन के दो चुटकी;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 7 कला। एल फंदा;
• 100 ग्राम आटा गूंदने के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

एक गहरे बाउल में अंडा, वैनिला, मक्खन और चीनी डालें। चिकनी होने तक एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सब कुछ मारो, परिणामी द्रव्यमान में कोई अनाज नहीं होना चाहिए। हम पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या इसे एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं, तो यह बेहतर होगा। एक बाउल में पनीर को अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण में सूजी डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आटे को लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

इसके बाद, काम की सतह को मैदा करें और वहां दही का द्रव्यमान फैलाएं। इसे हाथ से अच्छी तरह मिला लें और आटे से सॉसेज बना लें। सॉसेज को चाकू से टुकड़ों में काट लें, वे ज्यादा मोटे नहीं होने चाहिए। यह केवल आपके उत्पादों को वेल्ड करने के लिए रहता है।

टुकड़ों को उबलते हुए थोड़ा नमकीन पानी में डालें और मिलाएँ, नहीं तो वे कड़ाही की दीवारों से चिपकना शुरू कर देंगे। लगभग पांच मिनट के बाद, पकौड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करें। ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें। ऐसे आलसी पनीर पकौड़ी के लिए शहद और गाढ़ा दूध दोनों उपयुक्त हैं।

एक किंडरगार्टन में आलसी पनीर पकौड़ी के लिए पकाने की विधि

एक बच्चे के लिए पनीर से बने व्यंजन से बेहतर क्या हो सकता है। लेकिन, शायद, हम सभी को किंडरगार्टन की तरह अपनी पसंदीदा रेसिपी याद है। अब तक, यह मेरा पसंदीदा व्यंजन है, यहाँ तक कि मेरे वयस्क बेटे को भी ऐसे बच्चों के पकौड़े खाना पसंद है।

हमें लेने की आवश्यकता होगी:

• 600 जीआर। छाना
• आटा की एक स्लाइड के बिना एक गिलास
• 2 अंडे
• 30 जीआर। पिघला हुआ प्राकृतिक मक्खन
• वनीला शकर
• चुटकी भर नमक
• 2 बड़े चम्मच नियमित चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम एक छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछते हैं, यदि यह पर्याप्त नरम है, तो आप इसे केवल एक कांटा के साथ गूंध सकते हैं।

नमक, वेनिला चीनी डालें, एक छोटा चम्मच पर्याप्त है, नियमित चीनी डालें और अंडे तोड़ें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं। इसमें आधा मैदा छान लें, मिला लें।

मैदा के दूसरे भाग को सीधे टेबल पर छान लें और आटा गूंथ लें। अब इसे रोल आउट करने की जरूरत है। हम तैयार आटे से सॉसेज रोल करते हैं और वांछित आकार के पकौड़ी काटते हैं।

थोड़े नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबालें। जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। बच्चों के पकौड़े के लिए आप घर का बना पनीर बना सकते हैं, हम इसे कभी-कभी बकरी से बनाते हैं, यह स्वादिष्ट बनता है।

आटे के बिना आलसी पकौड़ी

स्वादिष्ट, तेज़ और बहुत आसान! नाश्ते के लिए बिना आटे के आलसी पकौड़ी - क्या स्वादिष्ट हो सकता है?

सामग्री

• 1 बड़ा अंडा
• 1 सेंट एल चीनी के ढेर के साथ
• 200 ग्राम पनीर
• 4 बड़े चम्मच। एल फंदा
• नमक की एक चुटकी

खाना कैसे बनाएं:

अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ हल्का सा फेंटें। पनीर डालें, कांटे से मैश करें। सूजी डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी सूज जाए। एक सॉस पैन में पानी उबालें, हल्का नमक। हाथ से आटे के छोटे-छोटे गोले बना लें और उबलते पानी में डाल दें। हर गोले के बाद हल्का सा चलाएँ ताकि पकौड़े तले से चिपके नहीं। तब तक उबालें जब तक कि पकौड़ी ऊपर न तैरने लगे (जब आप गेंद फेंक रहे हों, तो पहले वाले पहले ही तैरने लगेंगे, प्रक्रिया तेज है)। पानी निकाल दें, पकौड़ी को खट्टा क्रीम या कन्फिगर के साथ परोसें।

चेरी के साथ दही पकौड़ी

चेरी पकौड़ी एक अद्भुत व्यंजन है जिसे अब साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। और अगर आप इस आलसी नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। आटे की मात्रा पनीर की नमी पर निर्भर करेगी, आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है, पकौड़ी के लिए आप ताजा चेरी या जमे हुए जामुन ले सकते हैं।

सामग्री

• 0.25 किलो पनीर;
• 0.5 कप चेरी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• अंडा;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएं

हम आलसी पकौड़ी के लिए सबसे आसान आटा बनाते हैं। पनीर, एक अंडा और चीनी के एक जोड़े को घिसते हैं, हम एक चुटकी नमक डालते हैं। यदि आप गांठ का सामना नहीं कर सकते हैं, तो आप एक ब्लेंडर ले सकते हैं। द्रव्यमान को एकरूपता में लाने के बाद, आटा डालें। हम नरम आटा गूंथते हैं। इसे तुरंत एक छिड़काव बोर्ड में स्थानांतरित करें।

हम जामुन से बीज निकालते हैं। यदि चेरी फ्रीजर के बाद हैं, तो उन्हें थोड़ा और निचोड़ने की सलाह दी जाती है, दही के आटे को अतिरिक्त रस की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे पहले, हम दही द्रव्यमान से अपने हाथों से एक लंबा सॉसेज बनाते हैं, फिर इसे चपटा करते हैं या आटे के साथ छिड़कते हैं और इसे एक रोलिंग पिन के साथ हल्का रोल करते हैं। हमें एक रिबन चाहिए। हम इसकी पूरी लंबाई के साथ चेरी की एक श्रृंखला फैलाते हैं।

अब हम रिबन के एक किनारे को उठाते हैं और जामुन को छिपाते हैं। आपको अंदर चेरी के साथ सॉसेज मिलना चाहिए। इसे टुकड़ों में काट लें, जो पकौड़ी बनेंगे। हम जल्दी से प्रत्येक को संरेखित करते हैं और बेरी दबाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान यह गिर न जाए।

हम चेरी आलसी पकौड़ी को उबलते पानी में डालते हैं, दो मिनट के लिए उबालते हैं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें, ध्यान से किसी भी बूंदों को मिलाते हुए। हम मक्खन का एक छोटा टुकड़ा फेंक देते हैं ताकि आलसी पकौड़ी आपस में चिपक न जाएं। धीरे से हिलाएं, परोसें।

पर्याप्त मात्रा में पानी में पकौड़ी पकाना महत्वपूर्ण है, इससे स्वाद और आकार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। 200 ग्राम आटे के लिए आपको लगभग एक लीटर तरल की आवश्यकता होगी। यह भी महत्वपूर्ण है कि पानी में नमक मिलाने की उपेक्षा न करें, यह पकवान के स्वाद में काफी सुधार करता है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

सामग्री

• 250 ग्राम पनीर,
• 2 अंडे,
• 1 सेंट एल सहारा,
• 1 सेंट एल मक्खन,
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा,
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई

खाना बनाना:

पनीर को अंडे, चीनी, मैदा, मक्खन के साथ मिलाएं और चिकना होने तक गूंद लें। परिणामी द्रव्यमान से लंबे फ्लैगेल्ला को रोल करें, आटे में रोल करें, हलकों में काट लें।

धीमी कुकर में पानी डालें, "सूप" मोड सेट करें और पकौड़ी को उबलते पानी में डालें। तब तक पकाएं जब तक वे तैरने न लगें। यदि वांछित है, तो आप पानी निकाल सकते हैं, खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी डाल सकते हैं और "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए सेंकना कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प: पकौड़ी को पानी में न उबालें, बल्कि उन्हें एक वायर रैक पर रखें, निर्देशों के अनुसार धीमी कुकर में पानी डालें और उन्हें "स्टीमिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं।

रोज़मेरी और जैतून के तेल के साथ आलसी पकौड़ी

हम में से प्रत्येक के पास ऐसे व्यंजन हैं जो उन्होंने बचपन से नहीं खाए हैं। आलसी पकौड़ी के साथ मेरा एक मुश्किल रिश्ता था। यह पता लगाने के लिए खाने लायक था - पकौड़ी को गीला और फिसलन नहीं होना चाहिए। यदि वे तेल में तले हुए हैं, तो पनीर एक अद्भुत कुरकुरी परत के साथ कवर किया जाएगा। इस भोजन को रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है और दोस्तों को आमंत्रित किया जा सकता है। गोगोल की "इवनिंग ऑन ए फार्म नियर डिकंका" की तरह पकौड़ी, अपने आप आपके मुंह में कूद जाएगी! ऐसा ही खाना पनीर से ही नहीं आटा, सूजी या आलू से भी बनाया जा सकता है. यूक्रेन में इसे "पकौड़ी" कहा जाता है, इटली में - "ग्नोची", जर्मनी में - "क्लॉस", चेक गणराज्य में - "पकौड़ी" ... वे रूसी व्यंजनों में कैसे और कब चले गए, यह ज्ञात नहीं है। मैंने पकौड़ी को स्वादिष्ट बनाया और पनीर में पालक का एक गुच्छा मिला दिया, लेकिन आप किसी भी अन्य साग का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 350 ग्राम अच्छा सूखा पनीर
• किसी भी कठोर पनीर का 150 ग्राम
• 1 अंडा
• 1 कप मैदा
• 100 ग्राम पालक
• 3 लहसुन लौंग
• रोज़मेरी की कुछ टहनी
• मिर्च मिर्च, ताजा या सूखा
• 100 मिली जैतून का तेल

खाना बनाना:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें। पालक को मोटा-मोटा काट लें, एक सॉस पैन में रखें और ढक्कन से ढक दें। एक-दो मिनट बाद पत्ते नरम हो जाएंगे, सॉस पैन को आंच से हटा दें और पालक को ठंडा होने दें.
2. पनीर को बारीक़ करना। एक कटोरी में पनीर, पनीर, आटा, पालक, अंडा मिलाएं, नमक डालें। आटा गूंधना। अगर पनीर में नमी ज्यादा है, तो ज्यादा आटे की जरूरत पड़ेगी। आटा आपके हाथों से ज्यादा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
3. आटे के साथ काम की सतह छिड़कें, दही का आटा फैलाएं, इसे दो भागों में विभाजित करें और प्रत्येक से एक सॉसेज रोल करें। अगर आटा आपकी उंगलियों से चिपक जाता है, तो और आटा डालें। चाकू या हाथ से, सॉसेज को अखरोट से थोड़ा बड़ा पकौड़ी में काट लें। प्रत्येक पकौड़ी को आटे में डुबोएं, अतिरिक्त को हिलाएं और पकौड़ी को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें। आप भविष्य के लिए पकौड़ी बना सकते हैं, उन्हें एक कंटेनर में डालकर फ्रीजर में भेज सकते हैं।
4. पांच लीटर सॉस पैन में पानी उबाल लें, नमक, ध्यान से एक तिहाई पकौड़ी डालें, ताकि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएं। जैसे ही पकौड़ी तैरती है, रुको
5. 2 मिनट और स्लेटेड चम्मच से निकाल लें। अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए पकौड़ी को कागज़ के तौलिये पर रखें। अन्य सभी पकौड़ों को भी इसी तरह पका लें।
6. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें, जैतून का तेल गरम करें, उसमें मेंहदी, काली मिर्च और कुचला हुआ छिला हुआ लहसुन डालें। दो या तीन बैच में, दो मिनट के लिए पकौड़ी तलें ताकि वे दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं।

आलू और पनीर के साथ आलसी पकौड़ी

वरेनिकी, जिसमें एक आलसी नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है, न केवल मीठा हो सकता है, बल्कि नमकीन भी हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आटा गूंथने की प्रक्रिया में, आप इसमें चीनी नहीं मिला सकते हैं, लेकिन अधिक नमक डाल सकते हैं। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि आप नुस्खा में चीनी को अन्य सामग्री, जैसे ताजा जड़ी बूटियों या आलू के साथ बदलते हैं।

इन पकौड़ों को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम ठंडा मैश किए हुए आलू
• पनीर (150 ग्राम),
• 1 अंडा
• नमक और आटा (लगभग ½ कप)।

खाना कैसे बनाएं:

उत्पादों को उसी तरह ढाला जाता है जैसे पिछले व्यंजनों में। सबसे पहले आटे से छोटी-छोटी लोइयां काट ली जाती हैं। फिर उनसे सॉसेज बनते हैं, जो बदले में टुकड़ों में कट जाते हैं।

तैयार लज़ीज़ पकौड़े मक्खन के साथ गरमागरम परोसे जाते हैं। उन्हें हरी प्याज, डिल या अजमोद के साथ भी छिड़का जा सकता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि आलसी पकौड़े कैसे बनाते हैं जो नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एकदम सही हैं। ऐसा व्यंजन अच्छी तरह से पचता है, हल्का होता है और स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ते के बाद पेट में भारीपन नहीं होगा। और उन्हें बनाना बहुत आसान है, आपने अपने लिए देखा और खाना पकाने के लिए विशेष रूप से महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।

अपने भोजन का आनंद लें!

तैयार करने में आसान, स्वस्थ, हल्का, स्वादिष्ट - पनीर के साथ आलसी पकौड़ी एकदम सही व्यंजन की तरह दिखते हैं। ऐसा लगता है कि यहां आविष्कार करने के लिए कुछ है - यह पनीर को आटे और अंडे के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है, "पकौड़ी" बनाएं और पकाएं। हालाँकि, आलसी पकौड़ी बनाने की तकनीक सार्वभौमिक है, लेकिन आटे की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है।

पकाने में आसान

यह आलसी पनीर पकौड़ी के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है, जिसमें बहुत सारा आटा, अंडे और चीनी होती है। पकवान निकला, हालांकि हल्का, लेकिन काफी संतोषजनक।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

पारंपरिक "आलसी" का स्वाद तटस्थ या मीठा होता है। यदि आप नुस्खा से चीनी निकालते हैं, तो पनीर के साथ आलसी पकौड़ी नमकीन निकलेगी। उन्हें तले हुए प्याज के साथ परोसा जा सकता है या अपरिष्कृत, "सुगंधित" सूरजमुखी तेल के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है।

बच्चों के मेनू के लिए

आलसी पकौड़ी को शिशुओं के आहार में एक साल की उम्र से ही शामिल किया जा सकता है, बेशक, अगर वे पहले से ही अच्छी तरह से चबाना जानते हैं। पकवान को यथासंभव स्वस्थ और स्वस्थ बनाने के लिए, अपने स्वयं के हल्के बच्चों के पनीर को पकाना समझ में आता है। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, और इसके साथ पकौड़ी कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकलेगी!

बच्चों की पकौड़ी के लिए पनीर

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 1 एल;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• नमक - 5 ग्राम।

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, नमक डालें और धीमी आँच पर गरम करना शुरू करें।
2. जब दूध थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें नींबू का रस डाल दें। सॉस पैन की सामग्री को लगातार हिलाएं।
3. धीरे-धीरे, दूध दही द्रव्यमान और मट्ठा में छूटना शुरू कर देगा। अधिकतम तापमान पर लाएं, लेकिन किसी भी स्थिति में दूध को उबलने न दें!
4. सॉस पैन की सामग्री को एक छलनी या चीज़क्लोथ पर निकालें, पानी को निकलने दें। यदि आप धुंध का उपयोग करते हैं, तो आप एक घंटे के लिए एक सिंक या कप पर द्रव्यमान लटका सकते हैं ताकि दही से अधिकतम मात्रा में तरल निकल सके।

बच्चों के लिए "आलस"

बच्चों के लिए पनीर के साथ आलसी पकौड़ी खाना पकाने से सबसे दूर के पिता भी तैयार कर सकते हैं। क्लासिक रेसिपी से अंतर यह है कि आटे में कम आटा मिलाया जाता है, और पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जाम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

1. एक बाउल में पनीर को चीनी और अंडे के साथ मैश कर लें।
2. जितना संभव हो उतना सजातीय बनाने के लिए एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो।
3. द्रव्यमान में आटा जोड़ें। याद रखें कि लज़ीज़ पकौड़ों के लिए आटा काफी चिपचिपा और मुलायम होना चाहिए।
4. पकौड़ी बनाएं: आटे को टेबल पर बेल लें (आटे की परत लगभग 5-6 मिमी मोटी होनी चाहिए) और कुकी कटर से टुकड़ों में काट लें। आप एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
5. पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। पकौड़ी को उबलते पानी में डुबोएं और तैयार करें। इसमें आमतौर पर 7 मिनट लगते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि "आलस" नरम हो जाए, जैसे कि बालवाड़ी में, सूजी का उपयोग करें: आपको आटे के हिस्से को 1: 2 के अनुपात में अनाज के साथ बदलने की आवश्यकता है, अर्थात, यदि नुस्खा 150 ग्राम आटा कहता है, तो आप लगभग 100 ग्राम सूजी और 50 ग्राम आटा लेने की जरूरत है।

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी के लिए आटा हमेशा बहुत नरम होता है। उसके साथ काम करना आसान नहीं है। "पकौड़ी" बनाने के लिए या उन्हें एक सांचे से काटने के लिए, मेज को लगातार आटे से पोंछें। सिद्धांत यह है: आटे की तुलना में मेज पर अधिक आटा होना चाहिए। तब छोटे पेटू आपको खाना बनाने में मदद करने में प्रसन्न होंगे!

आहार व्यंजनों

बड़े पैमाने पर, "आलसी" और इसलिए बच्चों और आहार भोजन के लिए एक व्यंजन। लेकिन अगर लो-कैलोरी लज़ीज़ पकौड़ी बनाने या खाने की सेहत बढ़ाने का मौका है, तो क्यों न इसे ट्राई करें?

दलिया के साथ

पकवान को स्वस्थ और अधिक रोचक बनाने के लिए, आप गेहूं के आटे को दलिया से बदल सकते हैं। कल्पना की गुंजाइश असीमित है - मकई, अलसी के आटे और यहां तक ​​​​कि चोकर के साथ व्यंजनों का वर्णन है। हम चीनी और अंडे की मात्रा कम करते हैं, हम कम वसा वाले डेयरी उत्पाद का उपयोग करते हैं। यह आहार आलसी पनीर पकौड़ी निकला!

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दलिया - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. पनीर को अंडे और चीनी के साथ चम्मच से अच्छी तरह से रगड़ें।
2. चीनी-दही के मिश्रण को ओटमील के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें।
3. आटे को टुकड़ों में काटकर या कोलोबोक में रोल करके पकौड़ी बनाएं।
4. सतह पर आने के बाद लगभग 4 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में उबालें।

अगर आपके हाथ में ओटमील नहीं है, तो इसकी जगह रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल करें। बस उन्हें एक कॉफी ग्राइंडर के माध्यम से चलाएं या उन्हें ब्लेंडर में पीस लें।

अंडे के बिना

चिकन अंडे में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, वे किसी भी परीक्षण में बाध्यकारी घटक होते हैं। हालाँकि, यदि परिवार में किसी को इस उत्पाद से एलर्जी है, या यदि आप केवल कैलोरी की संख्या कम करना चाहते हैं, तो आप अंडे रहित पकौड़ी बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. पनीर को मैदा में मिलाकर हाथ से आटा गूंथ लीजिये. यह नम और मुलायम होना चाहिए। आटा धीरे-धीरे डालें, क्योंकि। पनीर की वसा सामग्री के आधार पर, इसे थोड़ा अधिक या थोड़ा कम की आवश्यकता हो सकती है।
2. आटे से एक छोटा सा हिस्सा अलग करें, इसे सॉसेज में रोल करें। इसे टुकड़ों में काट लें। इस प्रकार, जितनी आवश्यकता हो उतनी पकौड़ी बना लें।
3. उबलते नमकीन पानी के बर्तन में 5 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने की बारीकियां

• गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें।यदि आप सोच रहे हैं कि स्वादिष्ट आलसी पनीर की पकौड़ी कैसे बनाई जाती है, तो सबसे पहले, अच्छे पनीर पर पैसे न छोड़ें! आदर्श रूप से, यह काफी वसायुक्त होना चाहिए, 5% या अधिक देहाती उत्पाद या अपने दम पर पकाया हुआ ताजा पनीर। बच्चों के लिए नुस्खा में पनीर बनाने की तकनीक ऊपर वर्णित है।
• चूल्हा मत छोड़ो।आलसी पकौड़े बहुत जल्दी पक जाते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पानी में ज़्यादा न रखें। जब आप ब्लैंक्स को कड़ाही में डाल दें, तो आपको उन्हें मिलाना होगा ताकि वे नीचे से चिपके नहीं। फिर पकौड़ी के तैरने का इंतजार करें। 4 मिनट प्रतीक्षा करें, जिसके बाद पकौड़ी को पहले ही बाहर निकाला जा सकता है। हालांकि, किसी डिश को सही तरीके से पकाने का सबसे अच्छा तरीका घड़ी की तरफ देखना नहीं है, बल्कि लगातार कोशिश करना है। पनीर के साथ आलसी पकौड़ी को कितना पकाना है, इस पर कोई सार्वभौमिक सलाह नहीं है, बहुत कुछ आटा की संरचना, पकौड़ी के आकार, उनके आकार और मात्रा पर निर्भर करता है।
• रसोई के उपकरणों का प्रयोग करें।धीमी कुकर में पनीर के साथ बहुत ही कोमल आलसी पकौड़ी को स्टीम किया जा सकता है। बस कटोरे को 1/3 पानी से भरें, "स्लॉथ" को छेद वाले प्लास्टिक कंटेनर में डालें (यह लगभग हर मल्टीक्यूकर में शामिल है) और "स्टीम" प्रोग्राम का चयन करें। अनुमानित खाना पकाने का समय 15 मिनट है। इसी तरह, आलसी पकौड़ी को डबल बॉयलर में पकाया जाता है: टैंक को पानी से भरें, अपने रसोई उपकरण के निर्देशों के अनुसार, कटोरे में खाली जगह डालें और खाना पकाने का समय - 15 मिनट निर्धारित करें। एक विशेष रूप से हल्के स्वाद के अलावा, जो निश्चित रूप से आपको "निकास" पर खुश करेगा, आपके पास व्यक्तिगत मामलों के लिए कुछ खाली समय होगा, क्योंकि डबल बॉयलर और धीमी कुकर को "संरक्षित" करने की आवश्यकता नहीं है।

यहां तक ​​कि अगर हम एक सौम्य स्टीमिंग विधि का उपयोग करते हैं, तब भी हम यह समझना चाहते हैं कि आलसी पकौड़ी में कितनी कैलोरी होती है। यदि आप एक क्लासिक नुस्खा में प्रत्येक घटक के ऊर्जा मूल्य को जोड़ते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम में लगभग 210 किलो कैलोरी मिलता है। पकवान में बहुत अधिक प्रोटीन, कैल्शियम और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है। यह पता चला है कि पनीर के साथ आलसी पकौड़ी की कैलोरी सामग्री कम है, लेकिन उनके कई फायदे हैं।

यह जानना कि पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे पकाना है, किसी भी गृहिणी के लिए उपयोगी है: हम सभी का सपना होता है कि जल्दी से खाना बनाया जाए, और पतले रहते हुए स्वादिष्ट खाना खाया जाए। इसे आज़माएं, और निश्चित रूप से पनीर के लिए आलसी पकौड़ी की रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

प्रिंट

याद रखें कि आपने बगीचे में नाश्ते के लिए स्वादिष्ट चीनी की पकौड़ी कैसे खाई? यह न केवल बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी एक स्वस्थ और अद्भुत व्यंजन है!

दही की इन मीठी गांठों को मनचाहा गाढ़ापन बनाने के लिए मुख्य बात यह है कि आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें न कि आटे को ज़्यादा गूंथ लें. यदि आप इसमें बहुत अधिक जोड़ते हैं, तो तैयार उत्पाद कठिन हो जाएगा, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो एक जोखिम है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकौड़ी आसानी से गिर जाएगी। इसलिए, सभी सामग्रियों को तौलते हुए, रसोई के पैमाने का उपयोग करें।

• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक 1 छोटा चम्मच
• दही 400 ग्राम
• चिकन अंडे 2 पीसी।

बहुत स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी पाने के लिए, मक्खन अवश्य डालें (माफ़ न करें)। आलसी पकौड़ी को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें, यह पहले से ही आपके स्वाद के लिए है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: पनीर के साथ पकौड़ी - आलसी (कदम से कदम)

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीस
• आटा - 1 गिलास
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2-3 कला। चम्मच
• नमक - 1 पिंच

एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें। इस मामले में जोड़ने का क्रम कोई मायने नहीं रखता। पनीर को पहले मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।

चिकना, मुलायम आटा गूंथ लें।

आटे को एक लंबे सॉसेज में रोल करें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

पकौड़ों को उबलते पानी में रखें और ऊपर तैरने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। पकौड़ी को खट्टा क्रीम और फल के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: नाश्ते के लिए पनीर आलसी पकौड़ी

• पनीर - 400 जीआर।,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• अंडे - 1 पीसी।,
• आटा एक अधूरा गिलास है,
• नमक - एक छोटी चम्मच की नोक पर

पनीर को प्याले में निकाल लीजिए. इसमें चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।

हलचल।

एक अंडे में मारो।

वेनिला में डालो।

गेहूं का आटा डालें।

दही का आटा गूंथ लें। आटा क्या होना चाहिए। तैयार आटा काफी कड़ा होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। उसी समय, इसे आटे के साथ ज़्यादा मत करो। आटे में पनीर के दाने साफ दिखाई देने चाहिए।

आटे के साथ मेज छिड़कें। आधा आटा लें और इसे सॉसेज में रोल करें। इसे अपने हाथों से समतल करें, पक्षों को संरेखित करें।

आटे से सने हुए कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में तिरछे काटें। सॉसेज को आसानी से काटा जा सकता है। तैयार आलसी पकौड़ी चपटा करें, मैडल प्राप्त करें। कुकी कटर से आप कई तरह की आकृतियां बना सकते हैं।

पकौड़ी के साथ पकौड़ी की तरह, पानी में उबाल आने पर आलसी पकौड़ी को कड़ाही में भेजना आवश्यक है। आलसी पकौड़ी का एक छोटा सा हिस्सा पैन में डालें। तुरंत हिलाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं। इन्हें 4-5 मिनट तक उबालें। तैयार लज़ीज़ पनीर के पकौड़े ज़रूर पॉप अप होंगे। उन्हें स्लेटेड चम्मच से पकड़ें।

इन्हें एक बाउल में निकाल लें, मक्खन डालें। प्याले को ढक्कन से ढककर हिलाएं। इसके अतिरिक्त, उन्हें खट्टा क्रीम, जाम, जाम के साथ डाला जा सकता है। इस बार मैंने उनमें खुबानी जैम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट मिलाने का फैसला किया। कंडेंस्ड मिल्क, नाशपाती जैम, हॉट चॉकलेट, टॉपिंग या शहद के साथ भी ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। हालांकि, जो भी प्यार करता है।

वैसे, आप आलसी पकौड़ी को मार्जिन से बना सकते हैं और उनमें से कुछ को फ्रीजर में भेज सकते हैं। बहुत आराम से। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 4: चीनी आलसी पकौड़ी कैसे बनाते हैं

• पनीर के 500 ग्राम;
• 1 गिलास आटा;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• नमक की एक चुटकी;
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम।

पनीर को एक गहरे बाउल में निकाल लें और बड़े टुकड़ों को पीसने के लिए इसे कुचलने के लिए आलू के क्रशर का उपयोग करें। पूर्ण एकरूपता प्राप्त करना आवश्यक नहीं है। इसके उलट अगर आटे में पनीर के टुकड़े होंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

दही में 2 अंडे डालें।

अंडे में हलचल के बाद, आटा, चीनी, नमक, वेनिला जोड़ें।

मैदे के आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. यह काफी नरम होना चाहिए - अतिरिक्त आटा जोड़ने की जरूरत नहीं है।

आटे से हथेली के आकार का एक टुकड़ा पिंच करें और इसे काम की सतह पर आटा छिड़कते हुए एक लंबी पतली रस्सी में रोल करें। टूर्निकेट का व्यास 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए, फिर आपको 1-2 काटने के लिए पनीर के साथ छोटे स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी मिलेंगे।

टूर्निकेट को 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और वहां आलसी पनीर के पकौड़े भेजें। जैसे ही वे तैरते हैं, पकवान तैयार है। ध्यान से और सावधानी से उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।

पकवान को पिघले हुए मक्खन से भरें और कोमल खट्टा क्रीम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: बिना आटे के पके हुए आलसी पकौड़े

स्वादिष्ट, तेज़ और बहुत आसान! नाश्ते के लिए बिना आटे के आलसी पकौड़ी - क्या स्वादिष्ट हो सकता है?

• 1 बड़ा अंडा
• 1 सेंट एल चीनी के ढेर के साथ
• 200 ग्राम पनीर
• 4 बड़े चम्मच। एल फंदा
• नमक की एक चुटकी

अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ हल्का सा फेंटें।

पनीर डालें, कांटे से मैश करें। सूजी डालें, मिलाएँ।

द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी सूज जाए। एक सॉस पैन में पानी उबालें, हल्का नमक। हाथ से आटे के छोटे-छोटे गोले बना लें और उबलते पानी में डाल दें। हर गोले के बाद हल्का सा चलाएँ ताकि पकौड़े तले से चिपके नहीं। तब तक उबालें जब तक कि पकौड़ी ऊपर न तैरने लगे (जब आप गेंद फेंक रहे हों, तो पहले वाले पहले ही तैरने लगेंगे, प्रक्रिया तेज है)।

पानी निकाल दें, पकौड़ी को खट्टा क्रीम या कन्फिगर के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 6: केफिर पर सूजी के साथ पनीर की पकौड़ी (फोटो के साथ)

• पनीर के 400 ग्राम;
• केफिर के 120 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम सूजी;
• 1 चिकन अंडा;
• 3-4 सेंट। चीनी के चम्मच;
• ग्रेवी के लिए 50 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

सबसे पहले, सूजी तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि। इसे फूलने में समय लगेगा। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में केफिर के साथ सूजी मिलाएं (यह वांछनीय है कि केफिर गर्म हो), अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न बने, और सूजी को लगभग 20 मिनट तक सूजी रहने दें।

इस समय आप पनीर को चीनी के साथ पीस सकते हैं, इसमें थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं, अंडे को फेंट सकते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला सकते हैं।

एक चौड़े सॉस पैन में लगभग 2/3 पानी भर लें, उसमें लगभग एक चम्मच नमक डालें और मध्यम आँच पर रखें।

दही द्रव्यमान को तैयार सूजी के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सूजी को किसी प्लेट या बोर्ड पर डालें। एक चम्मच के साथ आटा उठाकर, सूजी पर दही का द्रव्यमान फैलाएं और छोटी गेंदें बनाएं, जिन्हें फिर सूजी या आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखना होगा।

पनीर बॉल्स को धीरे से उबलते पानी में डालें। उसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के दौरान वे मात्रा में वृद्धि करेंगे, इसलिए आप एक बार में बहुत सारे पकौड़ी पैन में नहीं डाल सकते। पानी में उबाल आने दें और पकौड़े ऊपर तैरने के बाद, उन्हें लगभग 3-4 मिनट और पका लेना चाहिए। एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकौड़ी निकालना सबसे सुविधाजनक है। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें एक गहरे बाउल में डालें और तुरंत मक्खन से कोट करें ताकि वे चिपके नहीं।

बच्चों के लिए पनीर और सूजी के साथ तैयार आलसी पकौड़ी परोसना बेहतर होता है, पहले उन्हें जैम, खट्टा क्रीम, जैम के साथ पानी पिलाया जाता है, या बस चीनी के साथ छिड़का जाता है।

अब आप जानते हैं कि बिना आटे के सूजी और पनीर के साथ आलसी पकौड़ी कैसे बनाई जाती है। बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल पनीर पकौड़ी की रेसिपी तैयार है!

हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

पकाने की विधि 7, सरल: जल्दी आलसी पनीर पकौड़ी

• पनीर - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सूजी - 5 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1 कप
• चीनी - 4-5 बड़े चम्मच।
• मक्खन और जामुन - परोसने के लिए

पकौड़ी को मीठा बनाने के लिए, आटे में चीनी जरूर डालिये. इसलिए सबसे पहले चीनी और अंडे को फेंट लें।

सूजी डालें, जो आटे को घनत्व और हवा देगा।

सूजी को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, यह आकार में बढ़ जाएगा, फूल जाएगा।

उसके बाद, आप पनीर जोड़ सकते हैं, और पनीर की पकौड़ी बनाने के लिए, आप किसी भी वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

ऊपर से मैदा डालें और धीरे से आटा गूंथ लें, जो थोड़ा चिपचिपा, मध्यम गाढ़ा हो जाएगा।

यह आटा (किसी भी अन्य की तरह) कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करना चाहिए, फिर इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक और अधिक सुखद है।

फिर आपको इसे पकौड़ी में विभाजित करने की आवश्यकता है, जिसके लिए पहले आपके हाथों से एक सॉसेज बनता है और समान भागों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को उंगली या कांटा से थोड़ा चपटा किया जा सकता है। यह एक प्रकार का खोखला बनाने के लिए किया जाता है जो तेल या जामुन को बरकरार रखेगा।

पनीर के पकौड़ों को मध्यम आंच पर उबलते पानी में लगभग 4-5 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें और बर्तन में पिघला हुआ मक्खन भर दें।

पकाने की विधि 8: खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी - आलसी पनीर

• पनीर 1 किलो।
• गेहूं का आटा 300 जीआर।
• सूजी 100 जीआर।
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• चीनी 1 कप
• वेनिला चीनी 1 पैकेट
• खट्टा क्रीम 100 मिली।
• नमक 1 छोटा चम्मच

पनीर को पीस लें, सूजी और चीनी, वेनिला चीनी, नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

हम अंडे जोड़ते हैं। हम सामग्री को मिलाते हैं।

अब इसमें धीरे-धीरे मैदा डालकर आटा गूंथ लें। दही के घनत्व और अंडों के आकार के कारण आटे की मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है।

आटे को कुछ देर खड़े रहने दें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। हम उनसे पतले रोलर्स बनाते हैं, पहले हम अपने हाथों से आटे को फैलाते हैं, और फिर इसे एक बोर्ड पर थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करते हैं। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

हम तैयार पकौड़ी को उबलते पानी में फेंक देते हैं, वे नीचे तक डूब जाते हैं, धीरे से उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हिलाते हैं। जैसे ही लज़ीज़ पकौड़े तैरने लगें, उन्हें 1-2 मिनिट तक पकाएँ और स्लेटेड चमचे से निकाल लें.

हम छोटे भागों में पकाते हैं। हम मक्खन के तैयार टुकड़ों के साथ एक कटोरी में गर्म पकौड़ी भेजते हैं, उन्हें मिलाते हैं।

गरमा गरम पकौड़ों में चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। इस प्रकार, आलसी पकौड़ी मलाईदार चीनी कारमेल से ढके हुए हैं।

पकौड़ी के लिए, खट्टा क्रीम तैयार करें।

यहाँ एक ऐसा अद्भुत और स्वस्थ झटपट व्यंजन है जो पूरे परिवार को नाश्ते के लिए मदद करेगा और प्रसन्न करेगा। गरमा गरम लज़ीज़ पकौड़े को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, एक कप चाय डालें। अपने भोजन का आनंद लें! प्यार से पकाओ!