Millised on seedeorganite funktsioonid. Seedimisprotsessi funktsioonid ja tunnused inimese peensooles. Inimese mao struktuuri skeem

Inimese elu tagamiseks on vaja energiat, mida saab toitu süües. Nende töötlemiseks inimkehas on seedesüsteem, mis on keeruline mehhanism, mis koosneb erinevatest omavahel ühendatud organitest. Seedesüsteemi peamised funktsioonid on: mehaaniline - toidu jahvatamine, samuti selle liikumine ja väljutamine; imemine - väljatõmme toitaineid, vitamiinid , vesi; sekretoorne - sülje, sapi ja ensüümide tootmine, samuti ekskretoorne - seedimata toidujääkide väljutamine organismist.

Seedesüsteem hõlmab järgmised kehad seedimine: seedetrakt ja abiorganid - süljenäärmed, maks, pankreas, sapijuhad ja sapipõis. Seedimisprotsess toimub järgmiselt: suuõõne, söögitoru, magu, peensool, jämesool ja pärasool. Kui vaadelda seedesüsteemi topograafilisest vaatenurgast, siis hõlmab see mitut osa - pea, kael, kõht ja vaagna.

Seedimise protsess läbib 3 etappi - mehaaniline töötlemine, keemiline ja jäätmete kõrvaldamine. 1. etapp algab hetkest, kui toit siseneb suuõõnde, kus see purustatakse. Lisaks mängivad selles etapis rolli süljenäärmed, mis töötlevad toiduosakesi oma ensüümidega. Edasi lähevad juba purustatud toiduained neelu ja söögitorusse, kust nad sisenevad järgmisse töötlemisetappi. Siin on keeruline keemilised protsessid, mille tulemusena ekstraheeritakse toitaineid ja tekivad jäätmemassid. Selles seedimisetapis töötavad magu, maks, kõhunääre, peen- ja jämesool. Viimane etapp on jäätmete väljutamise protsess päraku ja päraku kaudu.

Suuõõs on ava, mille kaudu toit inimkehasse siseneb ja algab seedimisprotsess. Suus on keel ja hambad ning selle pind on kaetud limaskestaga. Keel mitte ainult ei aita meil retseptorite abil maitseid eristada, vaid ka segab suus toitu. Inimese hambad jagunevad 3 rühma - lõikehambad, purihambad ja purihambad, millest igaüks täidab oma olulist funktsiooni lihvimisel toiduained. Edasine töötlemine langeb süljenäärmetele, millest inimkehas on 3 paari - kõrvasüljenäärmed, submandibulaarsed ja keelealused. Nende sülg niisutab toitu ja käivitab seedimise keemilised protsessid.

Toidu allaneelamisel läheb see neelusse, kus möödub epiglottise abil hingamisteedest. Neelu suurus on umbes 12 sentimeetrit ja visuaalselt meenutab see lehtrit. Ühenduslüli neelu ja mao vahel on söögitoru - lihaseline toru, mille pikkus ulatub 30 sentimeetrini ja mis on kaetud limaskestaga. Toidu liikumine makku toimub lihaste kontraktsioonide tõttu. Söögitoru läbiv toit venitab seda ja annab refleksi mao sissepääsu avamiseks. Magu on õõnes organ, kuhu toit siseneb. Siin toimub selle seedimise protsess, milles maomahl võtab aktiivselt osa. Visuaalselt näeb see välja selge vedelik ilma värvita. Mao rakud toodavad 3 ainet, mis on vajalikud normaalne toimimine seedeelundkond- lima, pepsinogeen ja vesinikkloriidhape. Vesinikkloriidhappega kokkupuutel muutub pepsinogeen pepsiiniks. Just see aine on võimeline lagundama valgud polüpeptiidideks.

Seedeelundid, nimelt peensool, on köögikombain. See algab sellest kaksteistsõrmiksool millele järgneb tühisool ja niudesool. See seedimise osa on pikim, peensoole pikkus võib varieeruda 4–7 meetrit. Selles etapis imenduvad toitained ja lagundatakse toit sapi, samuti mao- ja kõhunäärmemahlade abil. On oluline, et pankrease mahl satuks kaksteistsõrmiksoole perioodiliselt, kuid ainult neil hetkedel, kui inimene sööb toitu ja veidi pärast seda. Sapi kogus sõltub otseselt söödud toidust. Näiteks liha töötlemisele eraldatakse väga palju ja rasvale vähem. Seedetrakti viimane osa on jämesool. Siin toimub veeimavus ja väljaheidete moodustumine suuremal määral. Kõrge sisu erinevad bakterid aitavad kaasa toidu omastamisele, organismile oluliste ainete ja vitamiinide tootmisele, mille vajadus väheneb. Käärsoole suurus ulatub 2 meetrini, selle pind on kaetud limaskestaga, mis aitab säilitada selle seinte terviklikkust ja hõlbustada väljaheidete läbilaskmist. Pärasool lõpetab inimese seedimise protsessi, olles jämesoole viimane osa. Normaalses olekus peaks see olema tühi, kuna väljaheited kogutakse kõrgemale - jämesoolde. Selle täitumisel tekib tung roojamiseks, mille käigus väljub väljaheide inimkehast päraku ja päraku kaudu.

Lisaks kõigile ülaltoodud organitele, mis moodustavad lahutamatu seedimise ahela, mängivad selles protsessis võrdselt olulist rolli sellised abiorganid nagu maks, pankreas ja sapipõis.

Maks – uskumatu oluline organ inimkeha, mis asub paremal küljel kõhuõõnde diafragma all. Maksa funktsionaalsus on väga kõrge. See organ eritab sapi, mis on vajalik rasvade lagundamiseks, mis koos toiduga sisenevad inimkehasse. 2 maksajuha – parem ja vasak eritavad sappi ning ühendavad selle sapipõide.

Väikest, kuni 14 sentimeetri pikkust ja 5 sentimeetrit laiust kotti maksa alumises osas nimetatakse sapipõieks. See on kitsa ja laia otsaga piklik paak. Toidu läbimine seedesüsteemi kaudu toob kaasa sapipõie kokkutõmbumise ja selle tulemusena seguneb sapi vabanemine, mis siseneb Oddi sulgurlihase kaudu kaksteistsõrmiksoole, toiduga.

Pankreas on veel üks oluline organ, mis osaleb seedimise protsessis. Selle mõõtmed on üsna suured ja funktsioonid on jagatud välis- ja funktsioonideks sisemine sekretsioon. See keha on üks kõige olulised allikad ensüümid valkude, rasvade ja süsivesikute seedimiseks. Lisaks osaleb kõhunäärme eritatav pankrease mahl happelise mao kiu neutraliseerimise protsessis. Samuti on saarekeste aparaat, mis toodab olulisi hormoone, nagu insuliin ja glükagoon. Nad vastutavad süsivesikute metabolismi eest - insuliin alandab vere glükoosisisaldust ja glükagoon, vastupidi, suurendab seda.

Seedesüsteem on organite kompleks, mille ülesanne on mehaaniliselt ja keemiliselt töödelda sissevõetud toitaineid, omastada töödeldud ja väljutada ülejäänud seedimata toidukomponente. See hõlmab suuõõne, neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesoole, maksa, sapipõie ja kõhunääre (joon. 2). Söögitoru, magu ja kogu soolestik moodustavad seedetrakti.

Riis. 2. Seedesüsteemi ehituse üldplaan.

Suuõõs See on jagatud kaheks osaks: suu vestibüül ja õige suuõõne. suu eeskoda nimetatakse ruumiks, mis asub väljastpoolt huulte ja põskede ning seestpoolt hammaste ja igemete vahel. Suuava kaudu avaneb suu vestibüül väljapoole.

Suuõõs ulatub hammastest esi- ja külgsuunas kuni neelu tagumise sisselaskeavani. Ülevalt on suuõõne piiratud kõva ja pehme suulaega, põhja moodustab suu diafragma ja selle hõivab keel. Kanalid kolme paari suurte süljenäärmed: parotiid, submandibulaarne ja keelealune. Lisaks on suu limaskestal arvukalt väikseid näärmeid, mis saladuse olemuse järgi võivad olla seroossed, limaskestad või segatud.

Taevas koosneb kahest osast (joon. 3). Eesmisel kahel kolmandikul on luupõhi ( palatine protsess ülemine lõualuu ja palatiini luu horisontaalne plaat), see on - kindel taevas; tagasi kolmas - pehme taevas (on lihaste moodustumine). Pehmesuulae vaba tagumine serv ripub vabalt alla, mille keskel on eend - uvula, ja külgedel läheb kaheks paariks volte, moodustades kaks paari kaare, mille vahel asuvad palatine mandlid (mandlid). Pehmesuulae paksuses on lihased, mis määravad selle osaluse neelamisel ja heli tekitamisel.

Riis. 3. Suuõõne struktuur.

1 - ülahuul, 2, 9 - igemed, 3 - hambad, 4 - kõva suulae, 5 - pehme suulae, 6 - keel, 7 - mandlid, 8 - keel, 10 - alahuule frenulum, 11 - alahuul 12 - frenulum ülahuul, 13 - neelu.

Ava, mida külgedelt piiravad pehme suulae kaared, ülalt keel ja altpoolt keele algosa, nimetatakse nn. neelu. Tänu temale suhtleb suuõõne neeluga.

Keel on lihaseline organ. Sellel on kolm osa - juur, tipp ja nende vahel keha. Paljud lümfoidsed akumulatsioonid asuvad keele juurtes - keelemandlid. Keele ülemist pinda nimetatakse keele tagakülg see sisaldab arvukalt papillid, mis sisaldavad retseptoreid, mis määravad keele puutetundlikkuse, valu, temperatuuri, taju ja maitse tuvastamise.

Hambad(joonis 4) on limaskesta luustunud papillid, mis on mõeldud toidu mehaaniliseks töötlemiseks. Inimesel toimub hammaste vahetumine 2 korda, seetõttu eristatakse piimahambaid ja jäävhambaid.

Riis. 4. Hamba ehitus.

Number jäävhambad võrdub 32, kumbki 16 ülemises ja alumises reas. Igal pool hambumusest on 8 hammast. Inimese hammaste areng algab umbes 7. embrüo elunädalal. Hambad paiknevad ülemise ja alumise lõualuu alveolaarsete protsesside rakkudes.

Kangas, mis katab alveolaarsed protsessid, kutsutakse igemed. Iga hammas koosneb kroonist, kaelast ja juurest. Kroon ulatub igeme kohale kaela kaetud igemega ja juur istub hambaalveoolis ja lõpeb üleval, mille peal on väike auk. Selle ava kaudu sisenevad hambasse veresooned ja närvid. Hamba krooni sees on õõnsus, mis on täidetud hambapulbiga ( viljaliha), anumate poolest rikas ja närvid. Hamba tahke aine koosneb dentiinist, emailist ja tsemendist. Põhiosa hambast on dentiin. Email katab krooni väliskülje ja juur on kaetud tsemendiga. Täielikult arenenud ja säilinud täiskasvanu närimisaparaat sisaldab 32 hammast, mis moodustavad ülemise ja alumise hambahamba. Hambumuse igas pooles on 8 hammast: 2 lõikehammast, 1 hambahammas, 2 väikest purihamba (eelpurihambad) ja 3 suurt purihamba (molaarid). Kolmandat juurt nimetatakse tarkusehambaks ja see puhkeb viimasena.

Hammaste arvu esindab tavaliselt hambavalem, milles ülemised hambad on näidatud lugejas ja madalamad - nimetajas. Hambad on tähistatud alustades keskelt ning kuna parem ja vasak pool on sümmeetrilised, siis arvestatakse ainult vasakut. Esimene number näitab lõikehammaste arvu, teine ​​- kihvad, kolmas - väikesed purihambad ja neljas - suured purihambad.

Jäävhammaste valem:

Piimahammaste valem:

Hambaravis kasutatakse järgmisi digitaalseid valemeid:

Paremal Vasakule

Number 1 tähistab mediaalset lõikehammast, number 8 - kolmandat suurt molaari. Selle valemi alusel määratakse üksikud hambad järgmiselt:

- parem ülemine esimene purihammas;

- vasakule ülemine koer;

- alumine parem esimene väike purihammas;

Suuõõnes on kolm paari suuri näärmeid - kõrvasüljenäärmed, keelealused ja submandibulaarsed, mis toodavad seedeensüümid ja erituskanalite kaudu suuõõnde eritunud lima.

Neelu (joon. 5) - seedetoru osa ja hingamisteed, mis on ühenduslüli ühelt poolt suuõõne ja nina ning teiselt poolt söögitoru ja kõri vahel. See algab koljupõhjast ja lõpeb 6-7 kaelalüli tasemel. Siseruum neelu moodustab neeluõõne. Neelu asub nina- ja suuõõne ning kõri taga. Vastavalt neelu ees asuvatele elunditele võib selle jagada kolmeks osaks: nina-, suu-, kõri-.

Riis. 5. Neeluõõs.

vibu(ninaneelu)- See on ülemine osa, millel pole seedimisega mingit pistmist ja mis on funktsionaalselt osa hingamissüsteemist. Läbi choan neelu suhtleb ninaõõnde. Ninaneelu külgseintel on kuulmistorude (Eustachia) avadühendades selle osakonna keskkõrvaõõnsusega. Kurgu sissepääsu juures on lümfoidsete moodustiste ring: keelemandlid, kaks palatinaalset, kaks toru- ja neelumandlit. Neelu ninaosa limaskest on vastavalt neelu selle osa hingamisfunktsioonile kaetud ripsepiteeliga.

Suu (orofarünks) esindab keskmine osakond neelu, mis suhtleb ees läbi neelu suuõõnega. Neelu ava asub choanae all. Selles osas ristuvad hingamisteed ja seedetrakt. Siin omandab limaskest sileda pinna, mis hõlbustab toidubooluse libisemist neelamisel. Seda soodustab ka pikisuunas (dilataatorid - laiendajad) ja ringikujuliselt (kitsendajad - ahendavad) paiknevate limaskestade ja neelu lihaste saladus.

Kõri osa (kõri) on neelu alumine osa, mis asub kõri taga ja ulatub kõri sissepääsust kuni söögitoru sissepääsuni. Esiseinal on auk - kõri sissepääs, mida piirab epiglottis. Neelu seina aluseks on kiuline membraan, mis kinnitub ülaosas koljupõhja luude külge. Seestpoolt on neelu kaetud limaskestaga, väljastpoolt on lihaskile ja selle taga peenike kiuline, mis ühendab neelu seina ümbritsevate organitega. VI kaelalüli tasemel läheb neelu söögitorusse.

Kurgu funktsioon seisneb õhu juhtimises ninaõõnest kõri sissepääsuni ja toidubooluse juhtimises suuõõnest söögitorru, samuti hingamisteede isoleerimises neelamise ajal.

Neelamisakt . Suuõõnes toimub toidu mehaaniline ja esialgne keemiline töötlemine. Selle tulemusena moodustub toidu boolus, mis liigub keelejuurele, põhjustades selle retseptorite ärritust. Samal ajal tõuseb pehme suulae refleksiivselt ja blokeerib suhtlemise ninaneeluga. Keelelihaste kokkutõmbumisel surutakse toiduboolus vastu keele tagaosa kõva suulae ja suruti läbi neelu. Samal ajal tõmbavad hüoidluu kohal asuvad lihased kõri ülespoole ja keelejuur laskub allapoole (lihaste kokkutõmbumise tõttu) ja surub epiglottile, langetades selle ja blokeerides seeläbi kõri sissepääsu. Järgnevalt toimub neelu ahendavate lihaste järjepidev kokkutõmbumine, mille tulemusena lükatakse toiduboolust söögitoru poole.

Lümfi neelurõngas. Võõrained ja mikroorganismid tungivad pidevalt inimkehasse, nende allikateks on õhk ja toit. Need ained tuleb kinni pidada või kahjutuks teha. Seda rolli täidavad kuus mandlit, mis asuvad suuõõnes neelu sissepääsu juures (neelu-, keele-, paaritud munajuha ja palatiin), moodustades lümfisüsteemi neelurõngas (Pirogovi rõngas). Äge infektsioon palatine mandlid nimetatakse stenokardiaks neelu mandlid- adenoidid.

Söögitoru on seedetrakti esialgne osa. See on 23-25 ​​cm pikkune kitsas ja pikk toru, mis asub neelu ja mao vahel ning aitab viia toitu neelust makku. Söögitoru algab VI kaelalüli tasemelt ja lõpeb XI rindkere tasemel. Söögitoru, alustades kaelast, läheb rinnaõõnde ja diafragma läbistades siseneb kõhuõõnde, nii et see eristab emakakaela, rindkere ja kõhuosa.

Alustades maost, kõikidest seedetrakti osadest koos selle suurte näärmetega (maks, kõhunääre), samuti põrn ja Urogenitaalsüsteem asub kõhuõõnes ja vaagnaõõnes.

kõhuõõnde nimetatakse ruumiks, mis asub pagasiruumis diafragma all ja on täidetud kõhuorganitega. Diafragma on kõhuõõne ülemine sein ja eraldab selle rindkere õõnsus. Eesseina moodustavad kolme laia kõhulihase ja sirglihase kõõluste pikendused. Kõhu külgmised seinad hõlmavad kolme laia kõhulihase lihaseid ja nimmeosa toimib tagaseinana. selgroog ja quadratus lumborum. Altpoolt läheb kõhuõõs vaagnaõõnde. Vaagnaõõne piirneb tagant ristluu eesmise pinnaga ning eest ja külgedelt vaagnaluude osadega, mille peal asuvad lihased. Kõhuõõs jaguneb kõhuõõnde ja retroperitoneaalseks ruumiks. Kõhuõõne seinad on vooderdatud seroosse membraaniga - kõhukelmega.

Kõhukelme on suletud seroosne kotike, mis ainult naistel suhtleb väliskeskkonnaga läbi aukude munajuhad. Kõhukelme koosneb kahest lehest: parietaalne parietaalne ja splanchnic ehk vistseraalne. Parietaalne leht vooderdab kõhuõõne seinu ja vistseraalne leht katab siseküljed, moodustades nende seroosse katte suuremal või vähemal määral. Lehtede vahel on kõhukelme õõnsus mis sisaldab väikeses koguses seroosne vedelik, niisutades elundite pinda ja hõlbustades nende liikumist üksteise suhtes. Kõhukelme, mis liigub kõhuõõne seintelt organitesse, ühest elundist teise, moodustab sidemeid, mesenteeria, omentumi. Kasutades sidemed kõhuõõne organid on fikseeritud üksteise ja kõhu seina külge. mesenteeria aitavad fikseerida kõhuorganite asendit, need läbivad elundisse suunduvaid veresooni ja närve. Õlitihendid on kõhukelme voldid, mille lehtede vahel on suur hulk rasvkude. Lihaseid katva fastsia ja kõhukelme vahelist ruumi tagumisel kõhuseinal nimetatakse nn. retroperitoneaalne. See sisaldab kõhunääret ja neere.

Kõht (Joonis 6) on seedekulgla kotitaoline pikendus, mille läbimist söögitorust toit koguneb makku ja selle seedimise esimesed etapid kulgevad siis, kui toidu tahked komponendid muutuvad vedelaks või pudruseks seguks. Magu jaguneb ees- ja tagaseinaks. Mao nõgusat serva, mis on suunatud üles ja paremale, nimetatakse väiksem kumerus, kumer serv allapoole ja vasakule - suur kumerus. Magu jaguneb järgmisteks osadeks:

- südameosa(kardia) - esialgne sektsioon, söögitoru makku sisenemise koht;

- põhja- maoõõne kuplikujuline osa, mis asub kardia ülaosas vasakul;

- keha- suurim osakond, kus toitu selle seedimise ajal "hoiustatakse";

- pülooriline osa, mis asub keha taga ja lõpeb püloorse sulgurlihase mis eraldab maoõõnde kaksteistsõrmiksoole õõnsusest.

Mao sein koosneb kolmest membraanist: limaskest, lihaseline ja seroosne.

limaskesta Magu on vooderdatud ühekihilise silindrilise epiteeliga, moodustab palju volte, mis kõhu täitumisel siluvad. Sellel on spetsiaalsed maonäärmed, mis toodavad pepsiini ja vesinikkloriidhapet sisaldavat maomahla.

Riis. 6. Kõht.

Lihasmembraan hästi väljendunud ja koosneb kolmest kihist: pikisuunaline, kaldus ja ringikujuline. Maost väljudes moodustab ringlihase kiht võimsa püloorse sulgurlihase, mis blokeerib side mao ja kaksteistsõrmiksoole vahel.

Seroosne membraan on kõhukelme vistseraalne leht, mis katab mao igast küljest. Mõningaid harjutusi sooritades (näiteks rippumine, rippumine, kätel seismine) võib kõht normaalse seismise ajal algse asendiga võrreldes nihkuda ja kuju muuta.

Mao põhifunktsioonid on valkude ja teiste toitainete ensümaatiline lagundamine (hüdrolüüs) happelises keskkonnas, toidu edasine jahvatamine ja pehmendamine (mehaaniline töötlemine), ladestamine (toit on maos 3–10 tundi), toidu kandmine sooled, ravimainete imendumine., bakteritsiidne toime.

Peensoolde (Joonis 2) on seedekanali osa, mis järgneb maole. See hõivab kogu keskosa ja madalamad divisjonid kõhuõõnde, moodustades suure hulga silmuseid, ja läheb parema niudeluu piirkonda jämesoolde. Elusal inimesel ei ületa peensoole pikkus 2,7 m, surnukehadel - 6,5-7 m. Peensooles toimub toidu mehaaniline (promo) ja edasine keemiline töötlemine aluselises keskkonnas, samuti toitainete omastamine. Seetõttu sisaldab peensool spetsiaalsed seadmed seedemahlade (nii sooleseinas kui ka väljaspool seda paiknevad näärmed) eritumiseks ja seeditavate ainete omastamiseks ( soolestiku villid ja voldid). Peensool jaguneb kolmeks osaks: kaksteistsõrmiksool, tühisool ja niudesool.

Kaksteistsõrmiksool(Joon. 7) algab mao pülorist, läheb hobuserauakujuliselt ümber kõhunäärmepea ja vasakpoolse 2. nimmelüli kõrgusel läheb tühisoolde. Maksa ja kõhunäärme erituskanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole luumenisse, mille saladus sisaldab mitmeid olulisi ensüüme, mis osalevad soolestiku seedimine. Sageli avanevad need kanalid ühe ühise avaga. Piirkonnas, kus maksa ja kõhunäärme kanalid sisenevad kaksteistsõrmiksoole, on 2 sulgurlihast, mis reguleerivad sapi ja pankrease mahla voolu kaksteistsõrmiksoole luumenisse. Kui mahla pole vaja, on need sulgurlihased vähendatud olekus.

Jejunum on kaksteistsõrmiksoole jätk. Alla minnes moodustab see painutusi ja silmuseid, mis paiknevad peamiselt nabapiirkonnas ja kõhu vasakus servas.

Ileum on tühisoole jätk ja parema ristluu-niudeliigese tasandil voolab see jämesoolde. See koht asub ileotsekaalklapp, mis reguleerib toidu liikumist peensoolest jämesoolde ja takistab selle vastupidist liikumist.

Riis. 7. Kaksteistsõrmiksool.

Peensoole sein koosneb kolmest membraanist: hästi määratletud submukoosse kihiga limaskest, lihaseline ja seroosne.

limaskesta mida iseloomustab suur hulk ringikujulisi volte, mis on eriti väljendunud kaksteistsõrmiksooles. Kogu peensooles moodustab limaskest arvukalt eendeid - soole villid(joon. 8), suurendades limaskesta absorptsioonipinda 25 korda. Väljaspool on soole villus kaetud epiteeliga, selle keskel on vere- ja lümfikapillaarid. Valgud ja süsivesikud sisenevad vereringesse venoossed veresooned läheb maksa ja rasvad lähevad lümfisooned.

Riis. 8. Soolevillus.

Lihasmembraan koosneb silelihasrakkudest, mis moodustavad kaks kihti: sisemise ringikujulise ja välimise pikisuunalise. Lihaskiudude kokkutõmbed on oma olemuselt peristaltilised, levivad järjekindlalt alumise otsa poole, ringikujulised kiud aga kitsendavad valendikku ja pikisuunalised, lühenevad, aitavad kaasa selle laienemisele.

Seroosne membraan katab peensoole peaaegu igast küljest.

Käärsool (joon. 2, 9) algab paremast niudeluust, kust niudesool sellesse läheb. Jämesoole pikkus on 1,5-2 m, see imab vett ja moodustab väljaheiteid.

Jämesoole sein koosneb kolmest kihist. limaskesta moodustab hõredaid poolkuuvolte, jämesooles villid puuduvad, kuid soolekrüpte on palju rohkem kui peensooles. Väljaspool limaskesta asuvad kaks lihaskihti: sisemine ümmargune ja välimine pikisuunaline. Pikisuunaline kiht ei ole pidev, see moodustab kolm pikisuunalist riba. Lintide vahele tekivad eendid - gaustra. Väljaspool on jämesool kaetud kõhukelme.

Riis. 9. Jämesool.

Jämesooles eristatakse järgmist osakonnad: pimesool koos pimesoolega, käärsool (tõusev, põiki, laskuv ja sigmakäärsool) ja pärasool.

Umbsool on jämesoole esialgne osa. See asub parempoolses niudesoones. Pimesoole tagumiselt pinnalt ulatub vermiformne pimesool (appendix), mille limaskestas on lümfoidkoe kogunemine. Kohas, kus jämesool siseneb peensoolde ileotsekaalklapp, mis sisaldab ringikujuliste lihaste kihti.

Käärsool koosneb neljast osast. Kasvav käärsool on pimesoole jätk. See tõuseb maksani, moodustab painde vasakule ja läheb sisse põiki käärsool, mis kulgeb üle kõhuõõnde ja jõuab vasaku otsaga põrnani, kus moodustab vasakpoolse käänu, mis läheb kahanev käärsool. Viimane paikneb vasakul tagumisel kõhuseinal ja ulatub niudeluuharjani, kust läheb edasi sigmakäärsool, mis asub vasakpoolses niudeluu lohus ja 3. tasemel ristluu lüli läheb pärasoolde. Mesenteeria kinnitab põiki käärsoole tagumise kõhuseina külge.

Pärasoole(joon. 9) algab 3. ristluulüli kõrguselt ja on jämesoole viimane osa. See lõpeb pärakuga. Pärasoole asub väikeses vaagnas. Soolestiku keskosas moodustub paisumine - ampull millesse kogunevad väljaheited. Limane kest moodustab põiki- ja pikivoldid. Piirkonnas anus limaskesta paksuses moodustub suur hulk veene hemorroidi põimik. Pärasoole seina lihasmembraani kiud on paigutatud piki- ja ringikujuliselt. Päraku piirkonnas paksenevad ja moodustuvad ringikujulise kihi kiud sisemine päraku sulgurlihas, omavoliliselt haldamata. Sellest veidi allapoole jääb väline sulgurlihas, mida juhivad inimese meelevaldsed jõupingutused.

Seedesüsteem koosneb kahest suurest näärmest – maks ja kõhunääre.

Maks on suurim nääre Inimkeha. Selle kaal ulatub 1,5 kg-ni, selle pehme konsistentsiga aine, punakaspruun värvus.

Maksa funktsioonid mitmekesine:

o kuidas seedenääre, maks, toodab sappi, mis eritusjuha kaudu siseneb kaksteistsõrmiksoole ja soodustab rasvade seedimist;

o barjäär (kaitse)funktsioon - maksas neutraliseeritakse valkude metabolismi toksilised produktid, mis viiakse sinna koos venoosse verega. portaalveen;

o on fagotsüütiliste omadustega, st. omadused absorbeerivad ja neutraliseerivad soolestikus imendunud mürgiseid aineid. Neid omadusi omavad retikuloendoteliaalsüsteemi rakud, st. kapillaaride endoteel ja nn Kupfferi rakud;

o osaleb igat tüüpi ainevahetuses, eelkõige süsivesikute ainevahetuses, olles glükogeeni “depooks” (soolelimaskesta kaudu imenduvad süsivesikud muundatakse maksas glükogeeniks;

o embrüonaalsel perioodil täidab see vereloome funktsiooni, kuna sel perioodil toodab punaseid vereliblesid;

o täidab hormonaalseid funktsioone.

Riis. 10. Maksa lobes ja väravad.

Seega on maks nii seedimise, vereringe kui ka igat tüüpi ainevahetuse organ, sealhulgas hormonaalne, ja täidab ka kaitsefunktsioon.

Maks asub otse diafragma all, kõhuõõne ülemises osas paremal (paremas hüpohondriumis). Sellel eristatakse kahte pinda: ülemine on diafragmaatiline ja alumine vistseraalne ning kaks serva: eesmine äge ja tagumine tömp.

peal maksa diafragmaatiline pind kõrval alumine pind diafragma, eristage kahte laba (parem ja vasak), mis on eraldatud faltsiformse sidemega.

peal vistseraalne pind, mis on suunatud alla ja taha, on kaks pikisuunalist ja üks põikisuunaline soon, mis jagavad maksa neljaks sagariks: parem-, vasak-, kandiline ja sabakujuline (joonis 10). Pikisuunalised sooned sisaldavad sapipõie ja alumist õõnesveeni.

Põikvaos on maksa värav(Joonis 10) , need. koht, mille kaudu anumad, närvid ja muud moodustised sisenevad elundisse ja väljuvad sellest. Maksa väravad hõlmavad värativeen, maksaarterit ja närve. Väravast välja kindral maksa kanal ja lümfisooned. Ühine maksajuha juhib sapi maksast välja.

Peaaegu kogu maks, välja arvatud diafragma pinna tagumine osa, on kaetud kõhukelmega. Seroosmembraani all on õhuke kiudmembraan, mis maksa värava piirkonnas siseneb koos veresoontega maksa ainesse ja jätkub ümbritsevasse sidekoe õhukestesse kihtidesse. maksa lobulid, mis on maksa struktuurne ja funktsionaalne üksus (joonis 11). Lobuli põikimõõt on 1-2 mm ja see koosneb omakorda maksataladest, mis paiknevad radiaalselt sagara aksiaalsest osast perifeeriasse. Maksa talad on ehitatud kahest reast maksarakkudest, mille vahelt läbib sapi kapillaar. Maksa talad on omamoodi torukujulised näärmed. Maksasagaraid moodustavate maksarakkude vahel on sapijuhad. Lobulist lahkudes kukuvad nad sisse interlobulaarsed kanalid, mis ühinevad, moodustades parem ja vasak maksa kanal. Parema ja vasaku kanali ühinemiskohast, ühine maksajuha, mis väljub maksa väravatest ja kannab sellest sapi välja.

Maks (erinevalt teistest siseorganitest) saab hapnikurikas veri maksaarterist ja toitainetega rikastatud veri portaalveenist (maost, põrnast, peen- ja jämesoolest). Arteriaalne ja venoosne veri segatakse spetsiaalsetes kapillaarides (sinusoidides), mis asuvad maksa talade vahel. Sinusoidides pestakse verd läbi maksarakkudes olevate spetsiaalsete aukude, puhastatakse ja valatakse seejärel lobule keskel asuvasse keskveeni. Tsentraalsed veenid, ühinedes, moodustavad 3-4 maksaveeni, mis väljuvad maksast (mitte väravast) ja voolavad alumisse õõnesveeni.

Riis. 11. Maksasagara.

sapipõie (joon. 10) on pirnikujuline, see eristab põhja, keha ja kaela, mis jätkub tsüstilises kanalis.

Tsüstilise kanali ja ühise maksajuha liitumiskohast, ühine sapijuha mis avaneb kaksteistsõrmiksoole luumenisse.

Sapi eritumise viisid . Kuna sapp toodetakse maksas ööpäevaringselt ja siseneb soolestikku vastavalt vajadusele, tekkis vajadus sapi säilitamiseks mõeldud reservuaari järele. See reservuaar on sapipõis. Maksas toodetud sapp voolab sellest välja ühise maksajuha kaudu (joonis 10). Vajadusel siseneb see ühise sapijuha kaudu kohe kaksteistsõrmiksoole. See kanal moodustub tavaliste maksa- ja tsüstiliste kanalite liitumisel. Kui see pole vajalik, siis on harilik sapijuha ja selle sulgurlihase olek taandatud ja ei lase sappi soolde, mille tulemusena saab sapi suunata ainult tsüstilisesse kanalisse ja sealt edasi sapipõide. Toidu makku sattumisel ja vastava refleksi tekkimisel sapipõie lihasein tõmbub kokku ning samal ajal lõdvestuvad ühise sapijuha ja sulgurlihased, mille tulemusena sapp satub kaksteistsõrmiksoole luumenisse 12.

Pankreas (Joon. 7, 12) on seedetrakti suuruselt teine ​​nääre. Selle kaal täiskasvanul on 70–80 g, pikkus 12–15 cm. Nääre asub retroperitoneaalselt, mao taga kõhu tagumisel seinal. See on jagatud pea, keha ja saba. Pead katab kaksteistsõrmiksool. Struktuurselt on kõhunääre a komplekssed alveolaarsed näärmed. Sellel on lobed struktuur. Väljaheidete kanal Pankreas läheb näärme sisse kogu selle pikkuses ja saab arvukalt väikeseid kanaleid, mis ulatuvad sagaratest. Olles ühendatud ühise sapijuaga, avaneb see ühise avaga kaksteistsõrmiksoole.

Riis. 12. Pankreas.

Rauas eristavad nad kaks komponenti: näärme põhimassil on eksokriinne funktsioon, mis vabastab oma saladuse erituskanali kaudu kaksteistsõrmiksoolde; väiksem osa näärmest pankrease saarekeste kujul (Langergaansi saarekesed) viitab endokriinsetele moodustistele (st näärmetele, millel puuduvad erituskanalid, mille saladusi nimetatakse hormoonideks). Nende saarekeste rakud eritavad verre pankrease hormoone – insuliini ja glükagooni, mis reguleerivad veresuhkru taset.

Inimese seedesüsteem on personaaltreeneri teadmiste arsenalis ühel aukohal ainuüksi sel põhjusel, et spordis üldiselt ja eriti fitnessis sõltub peaaegu iga tulemus toitumisest. komplekt lihasmassi, kaalulangus või kaalu säilitamine sõltub suuresti sellest, millist "kütust" seedesüsteemi laadite. Mida parem on kütus, seda parem on tulemus, kuid eesmärk on nüüd selgeks teha, kuidas see täpselt töötab ja töötab. see süsteem ja millised on selle funktsioonid.

Seedesüsteem on loodud selleks, et varustada keha toitainete ja komponentidega ning eemaldada sellest seedimise jääkproduktid. Organismi sisenev toit purustatakse kõigepealt hammastega suuõõnes, seejärel siseneb see söögitoru kaudu makku, kus see seeditakse, seejärel lagunevad peensooles ensüümide mõjul seedeproduktid eraldi. jämesooles moodustuvad väljaheited (seedeproduktide jäägid), mis lõpuks organismist evakueeritakse.

Seedesüsteemi struktuur

Inimese seedesüsteem hõlmab nii seedetrakti organeid kui ka abiorganeid, nagu süljenäärmed, kõhunääre, sapipõis, maks jm. Seedesüsteem on tavapäraselt jagatud kolmeks osaks. Eesmine osa, mis hõlmab suuõõne, neelu ja söögitoru organeid. See osakond teostab toidu jahvatamist ehk teisisõnu mehaanilist töötlemist. Keskmine osa hõlmab magu, väikest ja käärsool, kõhunääre ja maks. Siin toimub toidu keemiline töötlemine, toitainete omastamine ja seedimise jääkproduktide moodustumine. Tagumine osa hõlmab pärasoole kaudaalset osa ja eemaldab kehast väljaheited.

Inimese seedesüsteemi struktuur: 1- suuõõne; 2- taevas; 3- keel; 4- keel; 5- hambad; 6- Süljenäärmed; 7- keelealune nääre; 8- Submandibulaarne nääre; 9- parotiidnääre; 10- kõri; 11- söögitoru; 12- maks; 13- sapipõis; 14- ühine sapijuha; 15- kõht; 16- pankreas; 17- pankrease kanal; 18- peensool; 19- kaksteistsõrmiksool; 20- Jejunum; 21- niudesool; 22- Lisa; 23- jämesool; 24- põiki käärsool; 25- Kasnev käärsool; 26- Pimesool; 27- kahanev käärsool; 28- Sigmakäärsool; 29- pärasool; 30- Anus.

Seedetrakti

Täiskasvanu seedekanali pikkus on keskmiselt 9-10 meetrit. Selles eristatakse järgmisi sektsioone: suuõõne (hambad, keel, süljenäärmed), neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesool.

• Suuõõs Ava, mille kaudu toit kehasse siseneb. Väljast on seda ümbritsetud huultega ning selle sees on hambad, keel ja süljenäärmed. Just suuõõnes purustatakse toit hammastega, niisutades süljega näärmetest ja surudes keele kurku.
• Neelu- seedetoru, mis ühendab suud ja söögitoru. Selle pikkus on ligikaudu 10-12 cm.Neelu sees ristuvad hingamis- ja seedeteed, mistõttu, et toit allaneelamisel kopsudesse ei satuks, blokeerib epiglottis sissepääsu kõri.
• Söögitoru- seedetrakti element, lihaseline toru, mille kaudu neelust pärit toit makku siseneb. Selle pikkus on orienteeruvalt 25-30 cm Selle ülesandeks on suruda purustatud toitu aktiivselt makku, ilma täiendava segamise ja lükkamiseta.
• Kõht- lihaseline organ, mis asub vasakpoolses hüpohondriumis. See toimib allaneelatud toidu reservuaarina, toodab bioloogiliselt aktiivseid komponente, seedib ja omastab toitu. Mao maht on vahemikus 500 ml kuni 1 liiter ja mõnel juhul kuni 4 liitrit.
• Peensoolde Seedetrakti osa, mis asub mao ja jämesoole vahel. Siin toodetakse ensüüme, mis koos kõhunäärme ja sapipõie ensüümidega lagundavad seedimisproduktid eraldi komponentideks.
• Käärsool- seedetrakti sulgemiselement, milles imendub vesi ja moodustub väljaheide. Soolestiku seinad on vooderdatud limaskestaga, et hõlbustada seedimise jääkproduktide liikumist kehast väljumiseni.

Mao struktuur: 1- söögitoru; 2- südame sulgurlihas; 3- mao põhi; 4- mao keha; 5- suur kumerus; 6- Limaskesta voldid; 7- väravavahi sulgurlihas; 8- kaksteistsõrmiksool.

Abiorganid

Toidu seedimise protsess toimub mitmete ensüümide osalusel, mis sisalduvad mõne suure näärme mahlas. Suuõõnes on süljenäärmete kanalid, mis eritavad sülge ja niisutavad sellega nii suuõõnde kui ka toitu, et hõlbustada selle läbimist söögitorust. Ka suuõõnes algab süljeensüümide osalusel süsivesikute seedimine. Pankrease mahl ja sapp erituvad kaksteistsõrmiksoole. Pankrease mahl sisaldab bikarbonaate ja mitmeid ensüüme, nagu trüpsiin, kümotrüpsiin, lipaas, pankrease amülaas ja palju muud. Enne soolestikku sattumist koguneb sapp sapipõide ja sapiensüümid võimaldavad rasvade eraldamist väikesteks fraktsioonideks, mis kiirendab nende lagunemist lipaasi ensüümi toimel.

• Süljenäärmed jagatud väikesteks ja suurteks. Väikesed paiknevad suu limaskestal ja liigitatakse asukoha järgi (bukaal-, labiaal-, keele-, molaarne ja palatine) või eritusproduktide olemuse järgi (seroosne, limane, segatud). Näärmete suurus varieerub 1 kuni 5 mm. Nende hulgas on kõige arvukamad häbeme- ja palatine näärmed. Peamisi süljenäärmeid on kolm paari: kõrvasüljenäärmed, submandibulaarsed ja keelealused.
• Pankreas- seedesüsteemi organ, mis eritab pankrease mahla, mis sisaldab valkude, rasvade ja süsivesikute seedimiseks vajalikke seedeensüüme. Juharakkude peamine pankrease aine sisaldab vesinikkarbonaadi anioone, mis võivad neutraliseerida seedimise jääkproduktide happesust. Pankrease saarekeste aparaat toodab ka hormoone insuliini, glükagooni ja somatostatiini.
• sapipõie toimib maksas toodetava sapi reservuaarina. See asub maksa alumisel pinnal ja on anatoomiliselt selle osa. Kogunenud sapp vabaneb peensoolde, et tagada seedimise normaalne kulg. Kuna seedimise protsessis pole sapi vaja kogu aeg, vaid ainult perioodiliselt, doseerib sapipõis oma tarbimist sapiteede ja ventiilide abil.
• Maks- üks väheseid paarituid elundeid inimkehas, mis täidab paljusid elutähtsaid toiminguid olulisi funktsioone. Sealhulgas osaleb ta seedimisprotsessides. Tagab organismi glükoosivajaduse, muudab erinevad energiaallikad (vabad rasvhapped, aminohapped, glütserool, piimhape) glükoosiks. Maksal on oluline roll ka toiduga kehasse sattuvate toksiinide neutraliseerimisel.

Maksa struktuur: 1- maksa parempoolne sagar; 2- maksaveen; 3- Ava; neli- Vasak lobe maks; 5- maksaarter; 6- portaalveen; 7- ühine sapijuha; 8- sapipõis. I- vere tee südamesse; II- vere tee südamest; III- vere teekond soolestikust; IV- sapi tee soolestikku.

Seedesüsteemi funktsioonid

Kõik inimese seedesüsteemi funktsioonid on jagatud 4 kategooriasse:

• Mehaaniline. See hõlmab toidu jahvatamist ja lükkamist;
• Sekretär. Ensüümide, seedemahlade, sülje ja sapi tootmine;
• Imemine. Valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalide ja vee assimilatsioon;
• Esiletõstmine. Seedeproduktide jäänuste väljutamine organismist.

Suuõõnes toimub hammaste, keele ja süljenäärme sekretsiooniprodukti abil närimise ajal toidu esmane töötlemine, mis seisneb jahvatamises, segamises ja süljega niisutamises. Edasi, allaneelamise käigus, tüki kujul olev toit laskub söögitoru kaudu makku, kus seda edasi töödeldakse keemiliselt ja mehaaniliselt. Maos koguneb toit, seguneb maomahlaga, mis sisaldab hapet, ensüüme ja lagunevaid valke. Edasi siseneb toit juba chyme (mao vedel sisu) kujul väikeste portsjonitena peensoolde, kus jätkub selle keemiline töötlemine sapi ja kõhunäärme ja soolenäärmete eritusproduktide abil. Siin, peensooles, imenduvad toitained verre. Need toidu komponendid, mida ei seedita, liiguvad edasi jämesoolde, kus nad läbivad bakterite mõjul lagunemise. Jämesool imab ka vett ja seejärel seedimata või imendumata seedimise jääkproduktidest väljaheide. Viimased erituvad organismist päraku kaudu roojamise käigus.

Pankrease struktuur: 1- kõhunäärme lisakanal; 2- pankrease peamine kanal; 3- kõhunäärme saba; 4- kõhunäärme keha; 5- kõhunäärme kael; 6- Uncinate protsess; 7- Vater papilla; 8- Väike papilla; 9- ühine sapijuha.

Järeldus

Inimese seedesüsteem on fitnessis ja kulturismis erakordse tähtsusega, kuid loomulikult ei piirdu see nendega. Igasugune toitainete, nagu valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalainete ja muu omastamine kehasse toimub just seedesüsteemi kaudu. Mis tahes tulemuste saavutamine lihasmassi kasvatamise või kehakaalu langetamise osas sõltub ka seedesüsteemist. Selle struktuur võimaldab mõista, mis teed pidi toit liigub, milliseid funktsioone täidavad seedeorganid, mis imendub ja mis organismist väljutatakse jne. Seedesüsteemi tervisest ei sõltu mitte ainult teie sportlik jõudlus, vaid üldiselt kogu tervis üldiselt.

Toidu mehaanilise töötlemise protsess seedekanalis ja toitainete keemiline lagundamine ensüümide toimel lihtsamateks komponentideks, mida organism omastab.

Füüsilise ja vaimse töö, kasvu ja arengu tagamiseks, füsioloogiliste funktsioonide elluviimisel tekkivate energiakulude katmiseks vajab organism lisaks pidevale hapnikuga varustamisele väga erinevaid keemilised ained. Nende keha saab toiduga, mis põhineb taimset, loomset ja mineraalset päritolu toodetel. Inimeste poolt tarbitavad toidud sisaldavad toitaineid: valke, rasvu ja süsivesikuid, mis on rikkad nende lagundamisel organismis vabaneva energia poolest. Organismi toitainetevajaduse määrab selles toimuvate energiaprotsesside intensiivsus.

Ehitusmaterjalina kasutatakse peamiselt vajalikke aminohappeid sisaldavaid valke. Nendest sünteesib keha oma valke, mis on omased ainult talle. Nende ebapiisava toidukoguse korral tekivad inimesel mitmesugused patoloogilised seisundid. Valke ei saa asendada teiste toitainetega, samas kui rasvad ja süsivesikud võivad teatud piirides üksteist asendada. Seetõttu peab inimtoit sisaldama teatud minimaalne kogus iga toitaine. Dieedi koostamisel (toodete koostis ja kogus) tuleb arvestada mitte ainult nende energeetilise väärtusega, vaid ka kvalitatiivne koostis. Inimtoit peab tingimata sisaldama nii taimset kui loomset päritolu tooteid.

Paljud toidus leiduvad kemikaalid ei saa organismis imenduda. Nende hoolikas mehaaniline ja keemiline töötlemine on vajalik. Mehaaniline töötlemine seisneb toidu jahvatamises, segamises ja pudruks hõõrumises. Keemilist töötlemist viivad läbi ensüümid, mida eritavad seedenäärmed. Sel juhul lagunevad keerulised orgaanilised ained lihtsamateks ja imenduvad organismi. Organismis toimuvaid toiduainete mehaanilise jahvatamise ja keemilise lagundamise keerulisi protsesse nimetatakse seedimiseks.

Seedeensüümid toimivad ainult teatud keemilises keskkonnas: mõned - happelises (pepsiin), teised - aluselises (trüpsiin) ja teised - neutraalses (sülje amülaas). Ensüümide maksimaalset aktiivsust täheldatakse temperatuuril 37–40 °C. Kõrgematel temperatuuridel hävib enamik ensüüme ja madalatel temperatuuridel on nende aktiivsus maha surutud. Seedeensüümid on rangelt spetsiifilised: igaüks neist toimib ainult teatud keemilise koostisega ainele. Seedimisel osalevad kolm peamist ensüümide rühma (tabel 12.2): proteolüütilised (proteaasid), mis lagundavad valke, lipolüütilised (lipaasid), mis lagundavad rasvu, ja glükolüütilised (süsivesikud), mis lagundavad süsivesikuid.

Seedimist on kolme tüüpi:

• ekstratsellulaarne (õõnes) - toimub seedetrakti õõnes.
• membraan (parietaalne) - esineb rakuvälise ja rakusisese keskkonna piiril, seda teostavad rakumembraaniga seotud ensüümid;

  Kõrgematele loomadele on omane rakuväline ja membraanide seedimine. Ekstratsellulaarne seedimine alustab toitainete seedimist, membraanide seedimine tagab selle protsessi vahe- ja lõppfaasi.

• rakusisene – leidub kõige lihtsamates organismides.

SEEDEELUNDITE STRUKTUUR JA FUNKTSIOONID

Seedesüsteemis eristatakse seedekanalit ja sellega erituskanalite kaudu suhtlevaid seedenäärmeid: sülje-, mao-, soole-, kõhunääre- ja maksa, mis paiknevad väljaspool seedekanalit ja suhtlevad sellega oma kanalitega. Kõik seedenäärmed kuuluvad välissekretsiooni näärmete hulka (endokriinnäärmed eritavad oma saladust verre). Täiskasvanu toodab ööpäevas kuni 8 liitrit seedemahla.

Inimese seedekanali pikkus on umbes 8-10 m ja see jaguneb järgmisteks osadeks: suuõõs, neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesool, pärasool, päraku (joon. 1.). Igal osakonnal on oma iseloomulikud struktuurilised tunnused ja see on spetsialiseerunud teatud seedimise faasi läbiviimisele.

Seedekanali sein koosneb suurema osa pikkusest kolmest kihist:

• õues [saade]

  välimine kiht - serosa- moodustuvad sidekoest ja soolestikust, mis eraldavad seedekanali siseorganitest.

• keskel [saade]

  keskmine kiht- lihasmembraan - sisse ülemine osa(suuõõne, neelu, söögitoru ülemine osa) on esindatud vöötmetega ja teistes osakondades - silelihaskoega. Siledad lihased paiknevad kahes kihis: välimine - pikisuunaline, sisemine - ringikujuline.

  Nende lihaste kokkutõmbumise tõttu liigub toit läbi seedekanali ja ained segunevad seedemahladega.

  Lihaskihis on närvipõimikud koosneb närvirakkude klastritest. Need reguleerivad silelihaste kokkutõmbumist ja seedenäärmete sekretsiooni.

• sisemine [saade]

  Sisemine kiht koosneb rohke vere- ja lümfivarustusega limaskestadest ja submukoossetest kihtidest. Limaskesta välimist kihti esindab epiteel, mille rakud eritavad lima, mis hõlbustab sisu liikumist läbi seedekanali.

  Lisaks paikneb seedekanali limaskestas hajusalt endokriinsed rakud, mis toodavad hormoone, mis on seotud seedesüsteemi motoorse ja sekretoorse aktiivsuse reguleerimisega, samuti on sellel palju kaitsefunktsiooni täitvaid lümfisõlmi. Need neutraliseerivad (osaliselt) patogeenid, mis toiduga organismi sattuvad.

  Submukoosses kihis on arvukalt väikeseid näärmeid, mis eritavad seedemahlu.

Seedimine suus. Suuõõnde piirab ülalt kõva ja pehme suulae, altpoolt lõualuulihas (suu diafragma), külgedelt põsed. Suu avamist piiravad huuled. Täiskasvanu suuõõnes on 32 hammast: 4 lõikehammast, 2 hambahammast, 4 väikest purihammast ja 6 suurt molaari mõlemal lõual. Hambad koosnevad spetsiaalsest ainest, mida nimetatakse dentiiniks, mis on modifitseeritud luukude. Väljastpoolt on need kaetud emailiga. Hamba sees on lahtise sidekoega täidetud õõnsus, mis sisaldab närve ja veresooni. Hambad on mõeldud toidu jahvatamiseks, neil on oma osa helide tekkes.

Suuõõs on vooderdatud limaskestaga. Sellesse avanevad kolme paari süljenäärmete kanalid - kõrvasüljenäärmed, keelealused ja submandibulaarsed. Suuõõnes on keel, mis on limaskestaga kaetud lihaseline organ, millel on väikesed arvukad maitsepungad sisaldavad papillid. Keele otsas on retseptorid, mis tajuvad magusat maitset, keelejuurel - kibe, külgpindadel - hapu ja soolane. Keele abil segatakse toit närimisel ja surutakse allaneelamisel läbi. Keel on inimese kõne organ.

Suuõõne neelu ülemineku piirkonda nimetatakse neeluks. Selle külgedel on lümfoidkoe kogunemine - mandlid. Neis sisalduvad lümfotsüüdid mängivad mikroorganismide vastases võitluses kaitsvat rolli. Neelu on lihaseline toru, milles eristatakse nina-, suu- ja kõriosa. Viimased kaks ühendavad suuõõne söögitoruga. Söögitoru pikkus on umbes 25 cm.Selle limaskestale moodustuvad pikisuunalised voldid, mis hõlbustavad vedeliku läbipääsu. Söögitorus toidumuutusi ei toimu.

Seedimine maos. Magu on seedekanali kõige laienenud osa, millel on ümberpööratud keemilise anuma kuju - retort. See asub kõhuõõnes. Söögitoruga ühendatud mao esialgne osa, mida nimetatakse kardiaalseks, asub söögitorust vasakul ja on nende ühenduskohast ülespoole tõstetud, nimetatakse mao põhjaks ja alanevat keskosa. kehaks. Sujuvalt kitsenev, magu läheb peensoolde. Seda mao väljalaskeosa nimetatakse pülooriks. Mao külgmised servad on kumerad. Vasakut kumerat serva nimetatakse mao suuremaks kõveruseks ja paremat nõgusat serva nimetatakse mao väiksemaks kõveruseks. Täiskasvanu mao maht on umbes 2 liitrit.

Mao suurus ja kuju varieeruvad sõltuvalt kogusest toit võetud ja selle seinte lihaste kokkutõmbumise aste. Kohtades, kus söögitoru läheb makku ja magu soolestikku, on sulgurlihased (kompressorid), mis reguleerivad toidu liikumist. Mao limaskest moodustab pikisuunalised voldid, suurendades oluliselt selle pinda. Limaskesta paksus sisaldab suurt hulka torukujulisi näärmeid, mis toodavad maomahla. Näärmed koosnevad mitut tüüpi sekretoorsetest rakkudest: peamised, mis toodavad ensüümi pepsiini, parietaalrakud - vesinikkloriidhapet, limaskestad - lima ja endokriinsed rakud - hormoone.

Seedimine soolestikus. Peensool on seedekanali pikim osa, täiskasvanul 5-6 m pikk. See sisaldab kaksteistsõrmiksoole, tühisoole ja niudesoole. Kaksteistsõrmiksool on hobuserauakujuline ja on peensoole lühim osa (umbes 30 cm). Maksa ja kõhunäärme erituskanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole õõnsusse.

Piir kõhna ja niudesoolähmaselt välja toodud. Need soolestiku osad moodustavad arvukalt painutusi - soolte silmuseid ja ripuvad kogu soolestiku ulatuses tagumise kõhuseina külge. Peensoole limaskest moodustab ümmargused voldid, selle pind on kaetud villidega, mis on spetsiaalne absorptsiooniaparaat. Villi sees on arter, veen, lümfisoon.

Iga villi pind on kaetud ühe silindrilise epiteeli kihiga. Villuse igal epiteelirakul on apikaalse membraani väljakasvud - mikrovillid (3-4 tuhat). Ringikujulised voldid, villid ja mikrovillid suurendavad soole limaskesta pinda (joon. 2). Need struktuurid hõlbustavad seedimise lõppfaasi ja seeditud toodete imendumist.

Villi vahel on peensoole limaskestal tohutu hulk torukujulisi näärmeid, mis eritavad soolemahla, ja mitmeid hormoone, mis tagavad seedesüsteemi erinevaid funktsioone.

Pankreas on pikliku kujuga ja asub kõhuõõne tagaseinal mao all. Näärmes eristatakse kolme osa: pea, keha ja saba. Nääre pead ümbritseb kaksteistsõrmiksool, selle sabaosa külgneb põrnaga. Läbi kogu näärme paksuse läbib selle peamine kanal, mis avaneb kaksteistsõrmiksoole. Pankreas sisaldab kahte tüüpi rakke: ühed rakud eritavad seedemahla, teised eritavad spetsiaalseid hormoone, mis reguleerivad süsivesikute ainevahetust. Seetõttu kuulub see segasekretsiooni näärmete hulka.

Maks on suur seedenääre, selle mass täiskasvanul ulatub 1,8 kg-ni. See asub kõhuõõne ülemises osas, paremal diafragma all. Maksa eesmine pind on kumer, alumine aga nõgus. Maks koosneb kahest labast – parempoolsest (suurest) ja vasakpoolsest. Parema sagara alumisel pinnal on nn maksa väravad, mille kaudu sisenevad sellesse maksaarter, portaalveen ja vastavad närvid; siin on sapipõis. Maksa funktsionaalne üksus on sagara, mis koosneb sagara keskel paiknevast veenist ja sellest radiaalselt lahknevatest maksarakkude ridadest. Maksarakkude toode - sapp - siseneb spetsiaalsete sapikapillaaride kaudu sapiteede süsteemi, sealhulgas sapiteede ja sapipõie kaudu, ning seejärel kaksteistsõrmiksoole. Sapp salvestub sapipõies söögikordade vahel ja vabaneb soolestikku aktiivse seedimise käigus. Lisaks sapi moodustumisele osaleb maks aktiivselt valkude ja süsivesikute ainevahetuses, mitmete organismile oluliste ainete (glükogeen, A-vitamiin) sünteesis ning mõjutab vereloome ja vere hüübimise protsesse. . Maks täidab kaitsefunktsiooni. Paljud seedetraktist verega kaasa võetud mürgised ained neutraliseeritakse selles ja erituvad seejärel neerude kaudu. See funktsioon on nii oluline, et kui maks on täielikult välja lülitatud (näiteks vigastuse korral), sureb inimene kohe.

Seedekanali viimane osa on jämesool. Selle pikkus on umbes 1,5 m ja läbimõõt on 2–3 korda suurem kui peensoole läbimõõt. Jämesool asub kõhuõõne esiseinal ja ümbritseb peensoolt äärise kujul. See jaguneb umbsooleks, sigmoidseks ja pärasooleks.

Jämesoole struktuuri iseloomulik tunnus on limaskestade ja lihaste membraanide poolt moodustatud tursete esinemine. Erinevalt peensoolest ei sisalda jämesoole limaskest ringikujulisi volte ja villi, seedenäärmeid on selles vähe ja need koosnevad peamiselt limaskestarakkudest. Lima rohkus soodustab tihedamate toidujääkide liikumist läbi jämesoole.

Peensoole üleminekupiirkonnas jämesoole (umbsoole) on spetsiaalne klapp (klapp), mis tagab soolesisu liikumise ühes suunas - peensoolest jämesoolde. Pimesooles on vermiformne protsess - pimesool, mis mängib rolli keha immuunkaitses. Pärasool lõpeb sulgurlihasega – rõngakujulise vöötlihasega, mis reguleerib roojamist.

Seedesüsteemis toimub toidu järjestikune mehaaniline ja keemiline töötlemine, mis on spetsiifiline iga selle osakonna jaoks.

Toit siseneb suuõõnde tahkete tükkide või erineva konsistentsiga vedelike kujul. Sõltuvalt sellest satub see kas kohe kurku või läbib mehaanilise ja esialgse keemilise töötlemise. Esimest teostab närimisaparaat - koordineeritud töö närimislihased, hambad, huuled, suulae ja keel. Närimise tulemusena toit purustatakse, jahvatatakse ja segatakse süljega. Süljes sisalduv ensüüm amülaas alustab süsivesikute hüdrolüütilist lagunemist. Kui toit püsib suuõõnes pikka aega, moodustuvad lõhustumisproduktid - disahhariidid. Süljeensüümid on aktiivsed ainult neutraalses või kergelt aluselises keskkonnas. Süljega erituv lima neutraliseerib suhu sattunud happelised toidud. Sülje lüsosüüm avaldab kahjulikku mõju paljudele toidus sisalduvatele mikroorganismidele.

Sülje eraldamise mehhanism on refleks. Kui toit puutub kokku suuõõne retseptoritega, tekib nende erutus, mis kandub sensoorsete närvide kaudu edasi medulla oblongatasse, kus asub süljeerituskeskus ja sealt läheb signaal süljenäärmetesse. Need on tingimusteta süljerefleksid. Süljenäärmed hakkavad oma saladust eritama mitte ainult siis, kui suuõõne retseptoreid ärritavad toiduained, vaid ka toidu nägemisest, lõhnast ja söömisega seotud helidest. Need on konditsioneeritud süljerefleksid. Sülg liimib toiduosakesed tükiks ja muudab selle libedaks, hõlbustades neelu ja söögitoru läbimist, hoides ära nende elundite limaskesta kahjustamise toiduosakeste poolt. Sülje koostis ja kogus võivad varieeruda sõltuvalt füüsikalised omadused toit. Päeva jooksul eritab inimene kuni kaks liitrit sülge.

Moodustunud toidubolus liigub keele ja põskede liikumisel neelu ning põhjustab keelejuure, suulae ja neelu tagumise seina retseptorite ärritust. Saadud erutus mööda aferentseid närvikiude kandub edasi medulla oblongata - neelamiskeskusesse ja sealt - suuõõne, neelu, kõri, söögitoru lihastesse. Nende lihaste kokkutõmbumise tõttu surutakse toiduboolus neelu, minnes mööda hingamisteid (ninaneelu, kõri). Seejärel liigub neelulihaste kokkutõmbumisel toiduboolus sisse lahtine auk söögitoru, kust see oma peristaltiliste liigutuste abil liigub makku.

Maoõõnde sattuv toit põhjustab selle lihaste kokkutõmbeid ja maomahla sekretsiooni suurenemist. Toit seguneb maomahlaga ja muutub vedelaks lägaks – chyme’iks. Täiskasvanul eritub päevas kuni 3 liitrit mahla. Selle peamised toitainete lagundamisel osalevad komponendid on ensüümid – pepsiin, lipaas ja vesinikkloriidhape. Pepsiin lagundab keerulised valgud lihtsateks, mida edasi töödeldakse. keemilised muutused soolestikus. See töötab ainult sees happeline keskkond, mille tagab parietaalrakkude poolt sekreteeritud vesinikkloriidhappe olemasolu maos. Mao lipaas lagundab ainult emulgeeritud piimarasva. Maoõõnes olevaid süsivesikuid ei seedita. Maomahla oluline komponent on lima (mutsiin). See kaitseb mao seina mehaaniliste ja keemilised kahjustused ja pepsiini seedimist soodustav toime.

Pärast 3-4-tunnist ravi maos hakkab chyme väikeste portsjonitena sisenema peensoolde. Toidu liikumine soolestikku toimub mao püloorse osa tugevate kontraktsioonide abil. Mao tühjenemise kiirus sõltub võetud toidu mahust, koostisest ja konsistentsist. Vedelikud sisenevad soolestikku kohe pärast makku sattumist ning halvasti näritud ja rasvased toidud jäävad makku kuni 4 tundi või kauemaks.

Mao seedimise keerulist protsessi reguleerivad närvi- ja humoraalsed mehhanismid. Maomahla eritumine algab juba enne söömist (konditsioneeritud refleksid). Niisiis, toiduvalmistamine, toidust rääkimine, selle nägemine ja lõhn põhjustavad mitte ainult sülje, vaid ka maomahla eraldumist. Sellist varem sekreteeritud maomahla nimetatakse isuäratavaks või süttivaks. See valmistab mao ette toidu seedimiseks ja on selle normaalse toimimise oluline tingimus.

Söömisega kaasneb suuõõne, neelu, söögitoru ja mao retseptorite mehaaniline ärritus. See põhjustab mao sekretsiooni suurenemist ( tingimusteta refleksid). Sekretoorsete reflekside keskused asuvad piklikes ja vahepea, hüpotalamuses. Nendelt liiguvad impulsid vaguse närvide kaudu maonäärmetesse.

Lisaks refleks- (närvi-) mehhanismidele osalevad mao sekretsiooni reguleerimises ka humoraalsed tegurid. Mao limaskestas toodetakse hormooni gastriini, mis stimuleerib vesinikkloriidhappe sekretsiooni ja vähesel määral ka pepsiini vabanemist. Gastriin vabaneb vastusena makku sattunud toidule. Vesinikkloriidhappe sekretsiooni suurenemisega inhibeeritakse gastriini vabanemist ja seega toimub mao sekretsiooni iseregulatsioon.

Mao sekretsiooni stimulaatorite hulka kuulub histamiin, mis moodustub mao limaskestas. Paljud toitained ja nende lõhustumisproduktid, mis peensooles imendudes vereringesse satuvad, omavad mahlaefekti. Sõltuvalt maomahla sekretsiooni stimuleerivatest teguritest eristatakse mitut faasi: aju (närviline), mao (närvi-humoraalne) ja soole (humoraalne).

Toitainete lagunemine lõpeb peensooles. See seedib enamiku süsivesikutest, valkudest ja rasvadest. Siin toimub nii rakuväline kui ka membraanide seedimine, milles osalevad sapp ning soolenäärmete ja kõhunäärme poolt moodustatud ensüümid.

Maksarakud eritavad sappi pidevalt, kuid see vabaneb kaksteistsõrmiksoole ainult toiduga. Sapp sisaldab sapphappeid, sapipigmente ja paljusid muid aineid. Pigment bilirubiin määrab inimestel sapi helekollase värvuse. Sapphapped aitab kaasa rasvade seedimise ja imendumise protsessidele. Sapp neutraliseerib oma olemusliku leeliselise reaktsiooni tõttu maost kaksteistsõrmiksoole siseneva happelise sisu ja peatab seeläbi pepsiini toime, samuti loob soodsad tingimused soolestiku ja kõhunäärme ensüümide toimimiseks. Sapi mõjul olevad rasvatilgad muundatakse peeneks hajutatud emulsiooniks ja jagatakse seejärel lipaasi toimel glütserooliks ja rasvhapeteks, mis võivad tungida läbi soole limaskesta. Kui sapi soolestikku ei eritu (sapiteede ummistus), siis rasvad organismis ei omasta ja erituvad koos väljaheitega.

Kõhunäärme toodetud ja kaksteistsõrmiksoolde erituvad ensüümid on võimelised lagundama valke, rasvu ja süsivesikuid. Päeva jooksul toodab inimene kuni 2 liitrit pankrease mahla. Peamised selles sisalduvad ensüümid on trüpsiin, kümotrüpsiin, lipaas, amülaas ja glükosidaas. Enamikku ensüüme toodab kõhunääre passiivses olekus. Nende aktiveerimine toimub kaksteistsõrmiksoole õõnes. Niisiis on pankrease mahla koostises olev trüpsiin ja kümotrüpsiin inaktiivse trüpsinogeeni ja kümotrüpsinogeeni kujul ning lähevad peensooles aktiivseks vormiks: esimene ensüümi enterokinaasi toimel, teine ​​- trüpsiini toimel. Trüpsiin ja kümotrüpsiin lõhustavad valgud polüpeptiidideks ja peptiidideks. Dipeptidaasid soole mahl lagundavad dipeptiidid aminohapeteks. Lipaas hüdrolüüsib sapiga emulgeeritud rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks. Amülaasi ja glükosidaasi toimel laguneb enamik süsivesikuid glükoosiks. Toitainete tõhusat imendumist peensooles soodustab selle suur pind, mitmekordsete voldikute, villide ja limaskestade mikrovilli olemasolu. Villid on spetsiaalsed imendumisorganid. Kokkutõmbudes aitavad nad kaasa limaskesta pinna kokkupuutele kimmiga, samuti toitainetega küllastunud vere ja lümfi väljavoolule. Sooleõõnest lõõgastudes siseneb vedelik uuesti nende anumatesse. Päeva jooksul imendub peensooles kuni 10 liitrit vedelikku, millest 7-8 liitrit on seedemahlad.

Suurem osa toidu ja vee seedimisel tekkivatest ainetest imendub peensooles. Seedimata toit jääb jämesoolde, mis jätkab vee, mineraalide ja vitamiinide omastamist. lagunemiseks hädavajalik seedimata jäägid toiduainetes on jämesooles palju baktereid. Mõned neist on võimelised lagundama taimse toidu tselluloosi, teised - hävitama valkude ja süsivesikute seedimise imendumata saadusi. Toidujääkide kääritamise ja lagunemise käigus tekivad mürgised ained. Kui nad sisenevad vereringesse, neutraliseeritakse need maksas. Intensiivne vee imendumine jämesooles aitab kaasa chyme vähenemisele ja tihenemisele – roojamise käigus kehast eemaldatavate väljaheidete tekkele.

Toiduhügieen

Inimese toitumise korraldamisel tuleks arvesse võtta seedesüsteemi seadusi. Alati tuleb järgida toiduhügieeni reegleid.

1. Püüdke hoida kindel aeg toidu tarbimine. See aitab kaasa konditsioneeritud mahlareflekside tekkele ja sissevõetud toidu paremale seedimisele ning olulisele esialgsele mahlasekretsioonile.
2. Toit peaks olema maitsvalt valmistatud ja kaunilt esitletud. Vaatepilt, pakutava toidu lõhn, lauakatmine äratavad isu, suurendavad seedemahlade eritumist.
3. Toitu tuleks võtta aeglaselt, hästi närides. Tükeldatud toit seeditakse kiiremini.
4. Toidu temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 50-60 °C ja madalam kui 8-10 °C. kuum ja külm toitärritada suu ja söögitoru limaskesti.
5. Toit tuleks valmistada kvaliteetsetest toodetest, et mitte põhjustada toidumürgitust.
6. Proovige regulaarselt kasutada toored köögiviljad ja puuviljad. Need sisaldavad palju vitamiine ja kiudaineid, mis stimuleerivad soolte motoorset tööd.
7. Toored juur- ja puuviljad tuleks enne söömist pesta. keedetud vett ja kaitsta haigusi põhjustavaid mikroobe kandvate kärbeste põhjustatud saastumise eest.
8. Rangelt järgige isikliku hügieeni reegleid (peske käsi enne söömist, pärast kokkupuudet loomadega, pärast tualeti külastamist jne).

I. P. PAVLOVI ÕPETUS SEEDIMIST

Süljenäärmete aktiivsuse uurimine. Sülg eritub suuõõnde kolme paari suurte süljenäärmete kanalite kaudu ning paljudest väikestest näärmetest, mis paiknevad keele pinnal ning suulae ja põskede limaskestal. Süljenäärmete funktsiooni uurimiseks tegi Ivan Petrovitš Pavlov ettepaneku kasutada koertel põse naha pinnale augu toomise operatsiooni. erituskanalüks süljenäärmetest. Pärast koera operatsioonist paranemist kogutakse sülg, uuritakse selle koostist ja mõõdetakse kogust.

Nii leidis I. P. Pavlov, et süljeeritus toimub reflektoorselt, suu limaskesta närvi (sensoorsete) retseptorite ärrituse tagajärjel toiduga. Ergastus edastatakse süljeerituse keskusesse, mis asub piklik medulla, kust see suunatakse mööda tsentrifugaalnärve intensiivselt sülge eritavatesse süljenäärmetesse. See on sülje tingimusteta reflekseraldus.

IP Pavlov avastas, et sülg võib eralduda ka siis, kui koer näeb ainult toitu või tunneb selle lõhna. Neid IP Pavlovi avastatud reflekse nimetati konditsioneeritud refleksideks, kuna need on põhjustatud tingimustest, mis eelnevad tingimusteta süljerefleksi tekkele.

Seedimise uurimine maos, maomahla sekretsiooni ja selle koostise reguleerimine aastal erinevad etapid seedimisprotsessid said võimalikuks tänu I. P. Pavlovi väljatöötatud uurimismeetoditele. Ta täiustas koerale mao fistuli pealekandmise meetodit. Moodustatud mao avasse sisestatakse roostevabast metallist kanüül (fistul), mis tuuakse välja ja kinnitatakse kõhuseina pinnale. Fistuli toru kaudu saate mao sisu uuringuks võtta. Selle meetodiga ei saa aga puhast maomahla.

Närvisüsteemi rolli uurimiseks mao aktiivsuse reguleerimisel töötas I. P. Pavlov välja teise eriline meetod, mis võimaldas saada puhast maomahla. IP Pavlov kombineeris maole fistuli asetamise söögitoru läbilõikega. Süües kukub allaneelatud toit söögitoru avause kaudu välja ilma makku sattumata. Sellise kujuteldava toitmise korral vabaneb suu limaskesta närviretseptorite toiduärrituse tagajärjel maos refleksiivselt maomahl.

Maomahla sekretsiooni võib põhjustada ka konditsioneeritud refleks – toidu tüüp või mis tahes stiimul, mida toiduga kombineeritakse. I. P. Pavlov nimetas maomahla, mis eritub konditsioneeritud refleksist enne söömist, "isuäratavaks". See mao sekretsiooni esimene kompleksrefleksne faas kestab umbes 2 tundi ja toit seeditakse maos 4-8 tundi, mistõttu kompleksrefleksfaasiga ei saa seletada kõiki maomahla eraldumise mustreid. Nende küsimuste selgitamiseks oli vaja uurida toidu mõju maonäärmete sekretsioonile. IP Pavlov lahendas selle probleemi suurepäraselt, arendades väikese vatsakese toimimist. Selle operatsiooni käigus lõigatakse maopõhjast välja klapp, ilma seda maost täielikult eraldamata ning kõiki selleks sobivaid veresooni ja närve säilitamata. Limaskest lõigatakse ja õmmeldakse nii, et taastatakse suure mao terviklikkus ja moodustub koti kujul väike vatsake, mille õõnsus on isoleeritud suurest maost ja avatud ots viiakse kõhuseina külge. . Nii tekib kaks magu: suur, milles toit seeditakse tavapärasel viisil, ja väike isoleeritud vatsake, kuhu toit ei sisene.

Toidu sisenemisega makku algab mao sekretsiooni teine ​​- mao- ehk neurohumoraalne faas. Makku sattuv toit ärritab mehaaniliselt selle limaskesta närviretseptoreid. Nende erutus põhjustab maomahla suurenenud reflekssekretsiooni. Lisaks satuvad seedimise käigus vereringesse kemikaalid – toidu laguproduktid, füsioloogiliselt aktiivsed ained (histamiin, hormoon gastriin jt), mis viiakse verega seedesüsteemi näärmetesse ja suurendavad sekretoorset aktiivsust.

Praegu arendatud valutuid meetodeid seedimise uuringud, mida kasutatakse laialdaselt inimestel. Niisiis, sondeerimismeetod - kummist toru-sondi sisestamine mao ja kaksteistsõrmiksoole õõnsusse - võimaldab teil saada mao- ja soolemahla; Röntgeni meetod - seedeorganite pilt; endoskoopia - sissejuhatus optilised seadmed- võimaldab uurida seedekanali õõnsust; raadiopillide abil - patsiendi alla neelatud miniatuursed raadiosaatjad, toidu keemilise koostise, temperatuuri ja rõhu muutused erinevad osakonnad magu ja sooled.

Seedesüsteemi peamised funktsioonid on järgmised:

sekretoor - koosneb seedemahlade (sülje-, mao-, kõhunäärme-, soolemahla, sapi) sünteesist ja sekretsioonist näärmerakkude poolt;

mootor või mootor: närimine, neelamine, edasiliikumine ja segamine seedemahladega ning jääkainete väljutamine - toimub silelihaste poolt ning vöötlihased on ainult suuõõnes, söögitoru algosas ja pärasoole välissfinkteris;

imemine- valkude, rasvade ja süsivesikute, vee, soolade ja vitamiinide lagunemissaaduste tungimine läbi limaskesta verre või lümfi.

Sekretsiooni-, motoorika- ja imendumisprotsessid on omavahel seotud ja alluvad keerukatele neuro-humoraalsetele regulatsioonimehhanismidele. Lisaks seedefunktsioonidele on seedesüsteemil: endokriinne funktsioon, mis on seotud hormoonide sekretsiooniga ja bioloogiliselt toimeaineid verre; väljaheide, mis on seotud toksiinide ja toidujäätmete eemaldamisega väliskeskkonda; kaitsefunktsioon.

Seedetrakti kaitsesüsteemid

Piisava toitumise teooria käsitleb toidu sattumist kehasse mitte ainult plasti- ja energiakulude taastamise viisina, vaid ka allergilise ja toksilise agressioonina. Toitumine on seotud eksogeensete toiduantigeenide (toiduvalgud ja peptiidid), koorunud soolerakkude autoantigeenide tungimise ohuga kehasse. Toiduga seedekulgla kaudu satub kehasse palju baktereid, viirusi ja erinevaid mürgiseid aineid. Etteruttavalt võib öelda, et praegu on keskkonnasõbralik toit ja looduslik vesi Peaaegu mitte kunagi. 20. sajandi teisel poolel toimus laialdane keskkonnareostus tööstuslike, mõnes piirkonnas ka radioaktiivsete jäätmetega. Taimekasvatuses ja loomakasvatuses kasutatakse laialdaselt keemilisi ja bioloogilisi tehnoloogiaid ilma toodetud toodete asjakohase range sanitaar- ja epideemiakontrollita.

Praegu kasutatakse toiduainete valmistamisel laialdaselt toidu lisaaineid (säilitusained, värvained, lõhna- ja maitseained). Tegemist on reeglina kemikaalidega, mille kasutamine toidu tootmisel peab olema teaduslikult põhjendatud ning nende sisaldus tootes ei tohi ületada lubatud piirnorme. Paljud neist ainetest võivad põhjustada mitte ainult allergilisi reaktsioone, vaid neil on ka kantserogeenne toime. Taimsed toidud võivad sisaldada liiga palju nitraate ja pestitsiide (kemikaale, mida kasutatakse taimede kaitsmiseks kahjurite eest), millest paljud on inimestele mürgised. Loomsed tooted võivad sisaldada loomade raviks kasutatavaid ravimeid, nende kasvatamisel kasutatavaid kasvustimulaatoreid. Nende ravimite esinemine toidus võib muuta tundlikkust antibiootikumide suhtes ja põhjustada endokriinseid häireid. Ülaltoodud negatiivsed toitumisaspektid terves kehas neutraliseeritakse seedetrakti keeruka kaitsesüsteemi tõttu. On olemas mittespetsiifilised ja spetsiifilised (immuun)kaitsemehhanismid.

Mittespetsiifilise kaitse tüübid:

Mehaaniline või passiivne kaitse on seotud seedetrakti limaskesta piiratud läbilaskvusega makromolekulaarsete ainete suhtes (välja arvatud vastsündinutel).

Limaskest on vooderdatud limakihiga, mis kaitseb seda mitte ainult mehaaniliste, vaid ka keemiliste mõjude eest. Lima välimine kiht adsorbeerib endasse viirused, mürgised ained, raskmetallide soolad (elavhõbe, plii) ning mao- ja sooleõõnde tõrjutuna soodustab nende väljutamist organismist.

Süljel, maomahlal, sapil on antibakteriaalne toime. Vesinikkloriidhape loob maos happelise keskkonna, omab bakteriostaatilist toimet, takistades mädanemisprotsesside teket.

Mittespetsiifiline kaitsebarjäär on seotud antigeensete molekulide esialgse ensümaatilise hüdrolüüsiga, mis kaotavad oma antigeensed omadused.

Spetsiifilist kaitset seedetraktis teostab immunokompetentne lümfoidkoe. Suu ja mandlite limaskestas on suur hulk rakulisi elemente: makrofaagid, neutrofiilid, lümfotsüüdid, mis viivad läbi bakterite ja antigeensete valkude fagotsütoosi. Peensoole limaskestas on võimas leukotsüütide kiht, mis eraldab keha enteraalset ja sisemist keskkonda. See koosneb suurest hulgast plasmarakkudest, makrofaagidest, eosinofiilidest, lümfotsüütidest. Soolestiku immuunsüsteem on osa keha immuunsüsteemist. Peensoole lümfikoe (25% kogu limaskestast) koosneb Peyeri laikudest, üksikutest lümfisõlmedest, mis paiknevad villi lamina propria piirkonnas, ning epiteelis hajutatud T- ja B-lümfotsüütidest (vt joonis 3). ). Nimetused joonisel, kirjeldus tekstis. Samuti on intraepiteliaalsed lümfotsüüdid.

Joonis 3 Soolevilluse ristlõige.

Naastude kohal paiknevas epiteelis paiknevad spetsiaalsed M-rakud, mis transpordivad antigeene lümfisõlmedesse. Seega teostavad lümfotsüüdid nii rakulist kui humoraalset immuunsust.. Nad toodavad glükokalüksi piirkonnas epiteeli pinnale adsorbeeritud immunoglobuliine ja loovad täiendava kaitsekihi. Lisaks nendele kudedele hõlmab kaitsesüsteem mesenteriaalsed lümfisõlmed ja maksa retikuloendoteliaalne süsteem. Maksa detoksifitseerimis- ja barjäärifunktsioonid on olulised soolestikus tekkivate valkude lagunemisproduktide (indool, skatool, fenool), samuti toiduga kaasas olevate toksiliste ainete ja ravimite neutraliseerimisel, mida biokeemia käsitleb üksikasjalikult.

Seedefunktsioonide reguleerimise üldpõhimõtted

Kesknärviregulatsiooni viivad läbi aju seedekeskused ja selgroog tingimuslike ja tingimusteta reflekside abil. Toidu tüüp ja lõhn, söömise aeg ja keskkond, toidu meeldetuletus ergutavad seedenäärmeid (sülje-, mao-, kõhunääre) konditsioneeritud refleksiliselt.

Söömine, ärritades suu ja mao retseptoreid, põhjustab tingimusteta reflekse. Tingimusteta reflekside aferentseid radu esindavad kraniaalnärvide tundlikud kiud: keele-, glossofarüngeaalne, ülemine kõri, vagus. Konditsioneeritud ja tingimusteta refleksidele ühised eferentsed rajad moodustuvad parasümpaatiliste ja sümpaatiliste kiudude kaudu.

Proksimaalosa kauguse suurenedes väheneb tsentraalsete reflekside osalemine funktsioonide reguleerimises. Peamise tähtsuse peen- ja jämesooles omandab lokaalne närvi- ja humoraalne regulatsioon. kohalik närviline regulatsioon põhineb "lühikestel" refleksikaartidel. Mao ja soolte seinas on arenenud närvirakkude võrgustik, mis moodustavad kaks peamist põimikut: lihastevaheline (Auerbach) ja submukoosne (Meissner). Närvirakkude hulgas on sensoorsed neuronid, interkalaarsed ja efektorid. Viimased innerveerivad silelihaseid, sekretoorset epiteeli ja endokriinseid rakke.

Joonis 4. Peensoole metasümpaatiline süsteem

A on kohalik refleksi kaar motoorika reguleerimine, B - eksokriinsete ja endokriinsete rakkude sekretsiooni lokaalne reflekskaare reguleerimine: 1. vagusnärv; 2. limaskest; 3. eksokriinne rakk; 4. Meisneri põimik; 5.ringlihas; 6. Auerbachi põimik; 7. pikilihas; 8.endokriinrakk

Lisaks atsetüülkoliinile ja norepinefriinile osaleb regulatiivse toime ülekandmisel sihtrakkudele üle kümne neuropeptiidi: koletsüstokiniin, somatostatiin, neurotensiin, substants P, enkefaliin jne. On neuroneid, mille vahendajateks on serotoniini ja puriini alused. Elundi sees paiknevat ja lokaalseid reflekskaare moodustavaid närvirakkude kogumit nimetati metasümpaatiliseks närvisüsteemiks (A.D. Nozdrachev). See süsteem suhtleb kesknärvisüsteemiga, kuid on sellest sõltumatum kui autonoomne närvisüsteem, kuna sellel on oma sensoorne lüli (vastuvõtuväli). Toidu esialgsele koostisele ja hüdrolüüsi käigus toimuvatele muutustele reageerivad erinevad retseptorid. Metasümpaatiline närvisüsteem (joon. 4) programmeerib ja koordineerib motoorset aktiivsust, reguleerib sekretsiooni ja viib läbi nende protsesside vahelisi seoseid, reguleerib endokriinsete rakkude sekretsiooni, lokaalset verevoolu.

Seetõttu on toidu seedimine järkjärguline ja pidev protsess Humoraalsed mehhanismid omavad suurt tähtsust sekretsiooni, motoorika ja imendumise reguleerimisel. Mao ja peensoole limaskesta epiteelikihis on kõhunäärmes hajusalt hajutatud endokriinrakud (nende rakkude mass on suurem kui kõigi endokriinsed näärmed), mis eritavad hormoone ja peptiide. Mõned hormoonid erituvad verre ja avaldavad selle kaudu kaugmõju sihtrakkudele (gastriini  parietaalrakk), teised on lokaalse või parakriinse toimega, vabanedes rakkudevahelisse vedelikku, teised (neuropeptiidid) vabanevad närvilõpmetes koos vahendajad. Hormoonide sekretsiooni saab aktiveerida KNS (nt vagusnärv), kuid paljudel endokriinrakkudel on enteraalses keskkonnas retseptoreid, mida toidu hüdrolüüsiproduktid otseselt mõjutavad. Kuna kõik õpikud kirjeldavad üksikasjalikult seedetrakti hormoone ja nende mõjusid, siis pangem vaid tähele, et hormoonidel on nii erineva raskusastmega sünergism kui ka antagonism. Nad võivad aktiveerida või pärssida sekretsiooni, motoorikat, imendumist.

Seega on seedetraktis gradient regulatiivsete mehhanismide jaotus. AT esmased osakonnad domineerivad tsentraalsed refleksmehhanismid. Keskmistes osades (mao, kaksteistsõrmiksool, tühisool, kõhunääre) - tsentraalsetel refleksidel on lähteväärtus ja hormonaalne regulatsioon täiendab seda ja muutub domineerivaks. Peensooles ja eriti jämesooles on oluline lokaalsete (närvi- ja humoraalsete) regulatsioonimehhanismide roll. Samas võivad kõik mehhanismid reguleerida sama organi (mao, kõhunäärme) tegevust.