Koje su prednosti sirovih tikvica za organizam. Korisna i ljekovita svojstva. Šteta tikvica za organizam. Kontraindikacije

Danas ćemo govoriti o prednostima i štetnosti tikvica. Obične tikvice, bez kojih danas nijedna vikendica nije baštenska gredica, porijeklo je prilično egzotično i ima drevnu povijest. I tikvice, i bundeva, i mnoge druge neobične biljke za ono vreme stigle su u 16. veku u Evropu iz severnog Meksika, gde su ih marljivi Indijanci uzgajali nekoliko hiljada godina.

squash indijsko povrće

Pasulj, odrastao, pletene stabljike kukuruza, tikvice sazrele u donjem sloju, sprečavajući da se korov širi listovima, i metabolizam azota tvari u tlu između zelenih susjeda omogućile su im svima odličan rast.

U Evropi su se tikvice, kao i krompir, prvi put uzgajale kao baštenska biljka, a samo dva stoljeća kasnije otkrivena su njegova veličanstvena gastronomska svojstva, za šta su zaslužni brzoumni talijanski i provansalski kuhari i kulinari. C Grane tikvica punjene šargarepom, sirom, začinima i pečurkama i dalje su omiljena poslastica stanovnika Provanse.

Tikvice u Rusiji

U Rusiji su se tikvice, uprkos razlici u klimi, uspješno ukorijenile, uzgajaju se oko dva stoljeća. AT južnim regijama donosi plodove nekoliko godina sa svakog grma, u umjerenim zonama se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Tikvice nisu baš hirovite u uzgoju, otporne na bolesti, daju ranu i obilnu berbu.

On je jedan od prvih koji se žuri da nas obraduje vitaminima. Na primjer, tikvice se mogu brati 3-5 dana nakon pojave jajnika. Međutim, treba imati na umu da je kultura termofilna, fotofilna i ne podnosi čak ni kratkotrajne mrazeve.

Između ostalog zimske stakleničke sorte tikvica su hranljivije od ljetnih, sadrže više ugljikohidrata i vitamina A i C, ali manje kalcija.

Tikvice ne gube svojstva tokom dugotrajnog skladištenja, do šest mjeseci. Palačinke ili kavijar od tikvica ili tikvice punjene mesom i pirinčem najpopularnija su jela u mnogim porodicama i ugostiteljskim objektima.

Delikatni neutralni ukus tikvica kombinuje se sa većinom povrća, pa čak i voća - od tikvica, šljiva i trna, na primer, možete napraviti odličan kompot.

Boja kore tikvice može biti žuta, bijela, tamnozelena, prugasta, pjegava, ali na biohemijski sastav Sama tikvica uopće nije pogođena.

Tikvice bobice ili povrće?

Tikvice prema botaničkoj klasifikaciji - zeljasta biljka Rod tikva, porodica Cucurbitaceae. Ovo je cenokarp (koji se sastoji od više sraslih tučaka) voća bobičastog tipa, a prema vrsti upotrebe tikvica je povrće.

Sastav tikvica

biljna srž sadrži puno vitamina: niacin, biotin, tokoferol, pantotenska kiselina, piridoksin, riboflavin, karoten, retinol i uglavnom askorbinska i folna kiselina- odnosno vitamini grupe A, B, C, E, PP, H.

Nedostatak ovih važnih supstanci u ishrani izaziva kod osobe anemija, depresija nervnog stanja problemi sa kožom, noktima i kosom. U ovom slučaju, tikvice su odlična pomoć: osvježit će vas, vratiti raspoloženje i dati snagu.

Šta je korisno u tikvicama?

Od minerali u tikvicama su na prvom mestu kalijum (oko 240 mg), fosfor (12 mg), kalcijum (15 mg). A tikvice sadrže i druge nezamjenjive elemente: željezo, cink, bakar, sumpor, natrijum, magnezijum, titan, litijum, molibden.

A najveće iznenađenje je to večina korisne supstance nalazi se u kožici tikvica, zbog čega se preporučuje da ne sečete koru.

Istovremeno, tikvice se sastoje od 94% vode (otprilike isto kao i krastavac), a preostalih 6% dijele se među sobom proteini, ugljikohidrati, nezasićeni masna kiselina i prehrambena vlakna.

Prednosti tikvica

Iznenađujuće, da nabrojim korisne karakteristike tikvice mogu biti dugo vremena.

Tikvice nežno stimulišu peristaltiku sa zatvorom , uklanja toksine, toksine i edeme, blagotvorno djeluje na srce, čisti krv i krvne sudove od štetnog kolesterola, smanjuje krvni pritisak, podržava funkciju jetre, ima holeretski učinak. U tom smislu, posebno je koristan za starije osobe.

Uvarak od cvjetova tikvice zbog litijuma i vitamina B u svom sastavu smiruje živce, smiruje dušu, ublažava nesanicu.

Pulpa i mljevene sjemenke tikvica dio su brendirane kozmetike i ništa manje uspješno se koriste u kućnim maskama. Snažni antioksidans retinol štiti kožu od jakog sunca vitamin C jača kolagena vlakna.

Osim toga, pulpa tikvica može regulirati aktivnost lojne žlezde, što je izuzetno važno za ljupke dame bilo koje dobi. Uz pomoć maski od tikvica možete savršeno hidratizirati suhu kožu, a masnu učiniti mat i baršunastom.. Dovoljno je pojesti jednu malu tikvicu pečenu bez soli u rerni (10 minuta) dnevno i za nedelju dana iznenadićete svoje drugarice prelepim tenom.

Prelepe tikvice i kako dijetetski proizvod: iako je malo kalorija, neverovatno je hranljiv.

Ljekovita svojstva tikvica

Tikvice su najbolja baza ishrana obolelih od dijabetes melitusa, kao i svih koji žele da smršaju a da pritom ne gladuju malo: dijetalna vlakna tikvica brzo stvaraju osjećaj sitosti kod čovjeka, ali istovremeno prekomjerna težina se ne talože sa strane.

Tikvice su veoma korisne za alergičare zbog sadržaja vitamina C, B1 i B3 u njoj. I pošto on čuva svoje korisnih kvaliteta kada se pripremate za dugo vremena, onda u bilo koje godišnje doba možete biti mirni: alergije će vas zaobići. Iz istog razloga, odobren je kao nutritivna komponenta za djecu i njihove majke u prvoj godini života djeteta.

Postoji mnogo kontroverzi oko toga da li trudnice i dojilje mogu uključiti jela od tikvica u svoju prehranu. Naravno da možete. Ali tikvice, kao i svaki drugi proizvod, morate dodati malo u svoj jelovnik sa svojim djetetom.

Prema nekim izvještajima, pulpa tikvica može čak podstiču zarastanje rana uključujući oštećenje sluzokože. Ozdravljenje nastaje zahvaljujući cinku koji se nalazi u tikvicama.

Cink dezinficira površina rane i ubrzava proces regeneracije tkiva. Zbog toga Pulpa tikvice se može bezbedno koristiti spolja za opekotine, povrede, čireve, gnojne osip na koži, akne, čireve i post-akne. Djeci je potreban cink za normalan rast i razvoj, odrasli - za sprečavanje razvoja tumora.

Korisna svojstva tikvica

Gvožđe i bakar, koji se nalaze u tikvicama, potreban hematopoetskom sistemu za formiranje crvene boje krvne ćelije . Da biste se riješili anemije, dovoljno je u prehranu dodati tikvice - naravno, ako za to nema kontraindikacija. Ne slučajno postoperativna i dijeta za oporavak gotovo uvijek uključuje jela od tikvica.

Sumpor i molibden u sastavu tikvica su uključeni u regulaciju metabolizma mokraćne kiseline u ljudskom tijelu, čime se održava optimalan pH.

Magnezijum koji se nalazi u tikvicama korisno za osobe sa smanjenim imunitetom, sklonom konvulzijama, s poremećenim procesima inhibicije u moždanoj kori. Ljudi koji žive u regijama gdje voda iz česme mekana i sadrži mnogo kalcijuma, svakako biste trebali dodati tikvice u svoju prehranu zaštitite se od kardiovaskularne bolesti, sindrom hronični umor i smanjena seksualna aktivnost.

Šteta od tikvica

Ali ako postoji zloglasna otkazivanja bubrega, onda je bolje da se suzdržite od jedenja ovog povrća zbog viška kalijuma u njemu ili koristiti u ekstremnim slučajevima ograničene količine. Oštećeni bubrezi ne mogu u potpunosti ukloniti kalijum iz organizma, a njegovo nakupljanje u organizmu je opasno po život.

Možete li jesti sirove tikvice?

Osim toga, dodatna šteta od tikvica se vidi i u tome što sirove tikvice ne treba jesti ako su dostupne gastrointestinalne bolesti i gastritisčak iu fazi remisije. Sirova vlakna, za razliku od prošlosti termičku obradu može pružiti iritativno dejstvo na sluznici.

Možda su to jedine kontraindikacije i šteta koju tikvice imaju. Ali budimo iskreni, koliko često ste probali da jedete sirove tikvice?

Stoga će vam ovako divno povrće-bobica, zdrava, a nimalo štetna tikvica, koju smo prije petstotinjak godina posudili od starosjedilaca Amerike, uz razumnu upotrebu, donijeti samo zdravlje i lijek za većinu bolesti koje vas nerviraju.

Pa, ako želiš da vidiš još zdravo povrće ili bobice, predlažem da pročitate, ili, ili

Teško je naći osobu koja uopšte ne voli tikvice. U ovom ili onom obliku - konzervirano, prženo, punjeno ili kao kavijar od povrća- bukvalno svako od nas ih koristi za hranu.

Ali ne znamo uvijek za šta su tikvice korisne, a ponekad ni ne sumnjamo da se uz njihovu pomoć možete riješiti brojnih bolesti.

Tikvice - sasvim blizu, koje obično jedemo sirove, u posljednje utociste- soljeni ili kiseli. Ali na isti način možete jesti sirove i mlade tikvice. Visok sadržaj vlakana blagotvorno djeluje na crijeva, poboljšavajući njegovu peristaltiku.

Osim toga, vlakna doprinose uklanjanju ostataka nakupljenih u naborima debelog crijeva, zagrađujući tijelo.

Da biste očistili crijeva, trebate jesti najmanje dvije stotine grama sirovih tikvica na prazan želudac svaki dan sedmicu dana. Komad povrća narendati, posoliti i začiniti sa pola kašičice ulja.

Ova salata će očistiti crijeva, spasiti vas od trajni zatvor i osećaj težine u stomaku.

Sjemenke tikve se široko koriste narodne medicine za lečenje mnogih bolesti. Zapravo, ovo je prava vrtna ljekarna koja nudi lijekove za prilično ozbiljne bolesti.

At dijabetes jako dobro pomaže takozvano mleko od tikve. Da biste ga pripremili, dvije supene kašike sušenih sjemenki tikvica samljete u fini prah. Zatim u prah treba dodati pola kašičice cvetnog meda i pola čaše. prokuvane vode, miješajte dok se ne dobije zelenkasto piće. Polovinu porcije popijte na prazan želudac prije doručka, drugu - prije večere.

Ovo treba ponavljati svakodnevno nekoliko mjeseci, pripremajući novi dio lijeka dnevno. Potrebna doza inzulina postepeno će se smanjivati.

Tinktura sjemenki tikvice pomiješana sa nanom, cimetom i medom pomaže u smirivanju nervni sistem osloboditi se strahova, razdražljivosti, stresno stanje. Da biste ga pripremili, 150 grama sjemenki treba izgnječiti i preliti sa pola litre votke, dodati šaku listova mente, ostaviti tri sedmice, protresti svaki dan. Zatim dodajte 3-4 kašike meda i ostavite još nedelju dana. Uzimajte po kašiku ujutru i uveče.

Sirova sjemenke tikve odlična pomoć da se riješite glista. Možete jednostavno pojesti 50 grama sjemenki svaki dan ili pripremiti od njih izvarak.

Sok od tikvica je neverovatno koristan za organizam. Uz njegovu pomoć možete značajno poboljšati svoje zdravlje i riješiti se niza bolesti.


Piju ga svježe iscijeđenog da ne izgube lekovita svojstva. Posebno je koristan sok od tikvica:

- sa dijabetesom;

- sa gojaznošću;

- kod upale sluzokože duodenum;

- at hronični zatvor;

- kod edema kao diuretik;

- at kolelitijaza, žad i kamen u bubregu;

- za jačanje imuniteta.

kuvano ili pirjane tikvice- odličan dijetetski proizvod, vrlo koristan za one koji žele izgubiti višak kilograma. Ne sadrže više od 32 kcal na 100 grama proizvoda, tako da se kuhane i dinstane tikvice mogu jesti gotovo bez ograničenja. Ovo se ne odnosi na pržene tikvice, koji upijaju mnogo ulja tokom prženja i zbog toga postaju mnogo kaloričniji.

Kuhane tikvice povećavaju pokretljivost crijeva, iako ne tako aktivno kao sirove. Zbog velike količine vlakana uklanjaju toksine iz organizma i loš holesterol. Diuretička svojstva tikvica također su očuvana u kuhanom proizvodu, posebno ako se sol ne koristi za kuhanje.


Ovo pomaže u smanjenju arterijski pritisak poboljšava stanje bubrega i mokraćnog sistema.

Nažalost, tikvice su nepoželjne za osobe sa poremećenim metabolizmom kalijuma. Osim toga, oni koji boluju od gastritisa ili peptički ulkus, izazivaju iritaciju zida želuca.

Možete li jesti sirove tikvice?

Pa, naravno, neće biti štete, samo koristi. Od sirovih tikvica se prave razne salate, a i pored toga da se žvakaju, imaju dosta vlakana, a ukus im je prijatan. Mnoge ljetne dijete uključuju sirove tikvice. Ali ovdje je potrebno napraviti dodatak tikvica bolje za jelo iz vrta i vrlo mlade, prezrele nisu baš ukusne i gorke.

Tikvice spadaju u familiju bundeva, a osim njih, u ovu porodicu spadaju i krastavci i tikve. I sve se mogu jesti sirove: dok su vrlo mlade, mekane kože i bez sjemenki. Jede se samo zrela bundeva da dobije šećer.

I mlade tikvice su bezopasne, i kao patisson ili mlada bundeva, gotovo bezukusne. Stoga se jedu u mješavini sa drugim povrćem - salatama. Možete ga dodati gotovo svakoj salati.

Jednom sam posadio tikvice i dinje na istom krevetu, i one su oprašile! Dinje su ispale bezukusne, ali tikvice - mirisne, sa mirisom dinje! Tako sirovo i pojedeno!

Da, možete, ja lično jedem sirove tikvice, pravim salate sa njima. Ako se jedu ovako (ne salata). nije ukusno, ali u salati se odlično slažu. Isprobajte ovaj recept: tikvice, krastavac, paradajz, veza peršuna i kopra, češanj belog luka i indijski orah ili orasi. Sve u jednakim omjerima (osim zelenila i bijelog luka). Sitno nasjeckajte i napunite sosom od orašastih plodova (orasi, bijeli luk, začinsko bilje i voda).

Možete jesti sirove tikvice, posebno je korisno to činiti dok su još mlade.

Dakle, ako zaista želite da ugojite glad, a na raspolaganju su vam samo tikvice, onda možete sigurno uzimati hranu bez ikakvih kompliciranih i neugodnih posljedica.

Naravno, neće se svidjeti svima, ali vrlo pozitivno utiču na rad. unutrašnje organe i na stanje organizma u cjelini.

Konzumacija sirovih mladih (sa još neoformljenim sjemenkama) tikvica, naravno, povoljno djeluje na stanje desni, rad želuca i crijeva. Sirove tikvice su odličan čistač debelog crijeva. visokog sadržaja vlakna, koja doprinose normalizaciji metaboličkih procesa.

Ne bi trebalo biti problema sa jedenjem sirovih tikvica. Pogotovo ako su iz njihove bašte, a sigurni ste da ih nema štetne materije, koji se, možda, lagano uklanja toplinskom obradom. Najvažnije ih je dobro oprati, ili odrezati kožu ako je debela.

Ne bih rekao da su sirove tikvice ukusne, samo su "nikakve". Međutim, oni su prilično korisni. A ponekad možete i grickati sa sirovim tikvicama 🙂

Tikvice jedu sirove oni koji žele da smršaju. To je vrijedno i nutritivni proizvod i veoma malo kalorija. Ne možete se otrovati sirovim tikvicama, poboljšava probavu, zasićuje i ublažava crijevne tegobe. Dakle, ko hoće, jede sirovo i mršavi, a ko neće, pumpa presu.

Da, tikvice se mogu jesti sirove. To je kao krastavci. Sirove tikvice se dodaju u salate - to je kao krastavci, kupus i patlidžan.

Samo pržene ili pirjane tikvice imaju izraženiji i prijatniji ukus od sirovih. Ali možete ih jesti sirove.

Sirove tikvice se često koriste kao dio raznih laganih salata. Sirove tikvice imaju vrlo nizak sadržaj kalorija, gotovo isti kao i krastavci, a pomalo su sličnog okusa.

Postoji mnogo recepata za salatu sa sirovim tikvicama, evo recepta u kojem su sirove tikvice glavni sastojak:

2-3 mlade tikvice;

mali crveni luk;

začinsko bilje (peršun, kopar, zeleni luk);

Tikvice narežemo na kockice, luk na poluprstenove, zelje nasjeckamo i sve pomiješamo. Kao preljev pomiješajte majonez sa senfom (možete koristiti naribani hren ili bilo koji drugi začinski dodatak). Začinite salatu, posolite po ukusu.

Još jedna ukusna sirova salata od tikvica je napravljena od tikvica i šargarepe. Tikvice i šargarepa se uzimaju u približno jednakim količinama, naribaju na krupno rende i začine biljnim uljem pomiješanim sa limunovim sokom.

Malo je vjerovatno da će sirove tikvice naštetiti našem organizmu, ali ipak bih vam savjetovao da ih ogulite i jedete mlade tikvice. Tikvice su popularna hrana za osobe na dijeti jer su malokalorične.

Da, možete jesti sirove tikvice. Bezukusne su, donekle slične krastavcima. Kora tikvica je gruba za stomak, bolje je očistiti. Jeli smo sirove tikvice kad smo bili djeca.

Sirova salata od tikvica je veoma dobra lagano jelo, pogodan za one koji su na dijeti, i one koji samo prate svoje zdravlje.

Za pripremu salate od sirovih tikvica koriste se mlade tikvice. Većina ljudi koristi ovo povrće u kuvanom, pečenom, prženom obliku. Ali malo ljudi zna da se i dalje može jesti sirovo. Uostalom, upravo u svježim tikvicama postoji velika količina minerala i vitamina C.

U sirovom obliku koriste se samo mlade tikvice. Dugo zrelo povrće treba da prođe kulinarsku kulinarsku pripremu termičku obradu, pa birajte mlado povrće za prehranu sirovom hranom.

Kako kuhati sirovu salatu od tikvica - 15 sorti

Priprema ove salate ne traje dugo. Sastojci su uvijek pri ruci. I o korisnosti ovaj recept ne vredi ni raspravljati.

Sastojci:

• tikvice - 200 g
• ljuti sir - 70 g
• sjemenke bundeve - 30 g
• kopar, luk - po ukusu
• biljno ulje- 1 kašika. kašika
• sirće - 1 kašičica
• sol i biber - prstohvat

kuhanje:

1. Mlade tikvice narežemo na tanke štapiće, prelijemo sirćetom, ostavimo da se malo mariniraju.
2. Nakon 15-20 minuta dodajte nasjeckani kopar ili luk, ulje i sol.
3. Salatu izmiksati, posuti rendanim ljutim sirom i pržiti sjeme tikve i ponovo malo promešati.
4. Salata je spremna za uživanje!

Tikvice marinirane u sirćetu postaće mekane i prijatne na ukus, čak i ako tamo odstoje nekoliko minuta.

Svi korišteni proizvodi mogu se uzeti iz vrta. Jednostavna salata za pripremu, ali veoma ukusna.

Sastojci:

• tikvice - 400 gr
• kopar i peršun
• šargarepa - 200 gr
• krastavci - 200 gr
• luk - 100 gr
• Susamovo ulje- 1 supena kašika

kuhanje:

1. Tri tikvice na rende.
2. Zatim trljamo šargarepu.
3. Dalje, tri krastavca na rende.
4. Luk narežemo na kolutove.
5. Sitno nasjeckajte kopar i peršun.
6. Pomiješamo sve sastojke.
7. Preliven susamovim uljem.

Tikvice možete narendati na rende za korejsku šargarepu. Dobićete veoma lepu slamku.

Ukusno originalna salata. Čini se da su se nekompatibilni proizvodi savršeno nadopunjavali u salati.

Sastojci:

• tikvice - 360 g;
• cherry paradajz - 2 šake;
• rotkvica - 70 g;
• hrpa listova bosiljka;
• vinsko sirće- 15 ml;
• Dijon senf - 10 g;
• med - 5 g;
• limunov sok - 15 ml;
• maslinovo ulje- 30 ml.

kuhanje:

1. Tikvice narežite na tanke trakice po dužini tako da dobijete dugačke rezance.
2. Rezance od tikve posolite i ostavite pola sata da povrće pusti višak tečnosti.
3. Iscijedite rezance i stavite ih u zdjelu za salatu zajedno s polovicama cherry paradajza i tankim kriškama rotkvice.
4. Povrće prelijte listićima bosiljka i počnite sa prelivanjem.
5. Mešavina za preliv sok od limuna sa maslinovim uljem, medom i senfom.
6. Napunite posudu.

Prijatno.

Ukusan sos se pravi od nekoliko sastojaka, na primer, kao u ovom receptu: limunov sok sa maslinovim uljem, med, senf. Ima slatko-ljutast ukus, daje malo kiselosti.

Neobičan recept za tikvice, malo začinjene.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg
• šargarepa - 1 kom
• šećer - 1 kašika
• sol - 1,5 supene kašike
• korijander - 1 kašičica
• mljevena crvena paprika - 0,5 tsp
• sirće - 1 kašika
• suncokretovo ulje - 1 kašika
• biber - 1 kom.
• bijeli luk

kuhanje:

1. Narendajte šargarepu.
2. Tikvice prepolovite, narežite na kriške.
3. Dodavanje Paprika. Narežite ga na trakice.
4. Povrće promiješamo i ostavimo 20 minuta da pusti sok, a tikvice omekšaju.
5. Dok se povrće krčka, sitno nasjeckajte bijeli luk.
6. Povrće iscijedimo iz vode i premjestimo u drugu posudu.
7. Dodati beli luk, sirće, šećer, korijander, crvenu papriku.
8. Sve dobro izmiješajte i začinite salatu suncokretovim uljem.
9. Promešati i staviti u frižider.

Tikvice treba uzimati male da nemaju sjemenke. Što mlađi to bolje. Gotovu salatu morate staviti u frižider na impregnaciju, idealno bi bilo da tamo odstoji jedan dan.

Vidi detaljan video kako napraviti ovu salatu:

Jednostavan recept za salatu za početnike.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• majonez - 1 kašika. kašika
• paradajz - 2 kom.
• ren u sirćetu - 2 kašike. kašike
• kopar

kuhanje:

1. U seckane tikvice dodajte ren.
2. Promiješajte i ostavite da se marinira ispod poklopca pola sata.
3. Zatim dodajte kolutiće luka, kopar.
4. Paradajz narežemo na kriške.
5. Dodajte majonez, dobro promiješajte.

Hren mariniran u sirćetu dat će salati prirodnu pikantnost. Nemojte se bojati eksperimentirati sa sastojcima, posebno ako ste ih uzgajali u svojoj bašti.

Još jedan recept za salatu koji se može pripremiti na brzinu kada se gosti iznenada pojave u kući.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• paradajz - 2 kom
• jaja - 3 kom
• sol, majonez, kopar - po ukusu

kuhanje:

1. Očistite tikvice.
2. Narendati na krupno rende.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. Narežite paradajz tanko.
5. Odvojite bjelanca od žumanaca. Isecite belance.
6. Pomiješajte sol.
7. žumanca premažite majonezom i začinite salatom.
8. Stavite na tanjir i ukrasite sitno seckanim koprom.

Za pripremu takve salate možete koristiti tikvice ili obične tikvice, ali uvijek mlade.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Takva salata iznenadit će i najizbirljivije goste.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.
• kivi - 4 kom.
• zeleni luk - 1 grozd
• komorač - 1 kom.
• šeri suvi - 2 kašike. kašike
• orahovo ulje ili pinjole- 1 kašika. kašika
• kajenski biber - 1 prstohvat
• biber u zrnu - 1 kašičica
• sok od limuna - 10 ml
• tečni med - 1 kašičica

kuhanje:

1. Izrežite stabljike zelenog komorača i sirove tikvice.
2. Luk nasjeckamo, kivi narežemo na kriške.
3. Sve sastojke sjedinimo u činiji za salatu.
4. Prelijte ovako napravljen preliv za salatu: u blenderu umutite puter od orašastih plodova, limunov sok, šeri, med i kajenski biber.
5. Salatu izmiksajte, pospite biberom, malo izmrvljenim u malteru.

Neobičan umak upotpunit će originalnost salate. Blender će spojiti sve sastojke u jednu celinu, biće veoma teško pogoditi šta je tačno korišćeno u salati.

Obilna i zdrava ljetna salata.

Sastojci:

• tikvice - 100 g
• šunka - 70-100 g
• peršun - 20 g
• paradajz - 1 kom.
• senf - 1 kašičica
• artičoke iz konzerve - 50 g
• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• sok od limuna - 2 kašike. kašike
• šećer i sol - prstohvat
• orasi- Šaka

kuhanje:

1. Šunku i artičoke narežite na kockice.
2. Tri tikvice narendajte, paradajz narežite na kriške.
3. Pomiješajte sve sastojke u činiji.
4. Prelijte dresingom od senfa, ulja, limunovog soka, šećera i soli.
5. Poslužite salatu ukrašenu peršunom i orasima.

Šunku možete zamijeniti doktorskom kobasicom ili šunkom.

Veoma ukusno i spektakularno jelo sa brzom marinadom.

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr
• Sol - 1 kašičica
• Češanj belog luka - 3-4 komada
• Med - 1 kašika
• Biljno ulje - 100 ml
• Bijelo vinsko sirće - 1 supena kašika
• Kopar i cilantro

kuhanje:

1. Tikvice narendajte gulicom za povrće u činiju.
2. Posolite.
3. Promiješajte, ostavite sa strane 30 minuta. Na sobnoj temperaturi.
4. Sitno nasjeckajte kopar. Nije potrebno rezati cilantro. Možete samo odrezati listove.
5. Beli luk narežite na sitno.
6. Marinada: biljno ulje, med, bijelo vinsko sirće. Sol i papar.
7. Pomiješajte sve sastojke sa tikvicama, nakon što ocijedite vodu iz tikvica.
8. Stavite u frižider na 2 sata.

Bolje je koristiti biljno nego maslinovo, s njim je ukusnije.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Lagana salata od sirovih tikvica.

Sastojci:

• tikvice - 120 g;
• paradajz - 80 g;
• svježi krastavac- 80 g;
• Grčki jogurt - 40 g;
• limunov sok - 15 ml;
• svježi kopar- 1 kašičica;
• češanj belog luka;
• mljeveni kim i korijander - po prstohvat.

kuhanje:

1. Narežite krastavac i tikvice.
2. Dodajte paradajz.
3. Za preljev pomiješajte jogurt sa limunovim sokom, koprom, nasjeckanim bijelim lukom, kimom i korijanderom.
4. Prelijte salatu prelivom od jogurta i poslužite.

Grčki jogurt će dodatno poboljšati senzacije ukusa tikvice i paradajz.

Ova salata će stvoriti ljetno raspoloženje u bilo koje doba godine.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom
• šargarepa - 1 kom.
• zelena salata
• rotkvica - 5 kom
• zeleni luk
• kopar
• grejpfrut - 1 kom.
• laneno ulje- 90 gr
• senf - 1 kašičica
• med - 1 kašičica
• sok od višanja - 2 supene kašike

kuhanje:

1. Tikvice očistimo i narežemo na dugačke trake gulilicom za povrće.
2. Šargarepu takođe iseckamo.
3. Salata od listova samo ga kidamo rukama.
4. Narežite rotkvicu na tanke kriške.
5. Listovi se takođe sitno iseckaju i iseku u salatu.
6. Narežite kopar i peršun.
7. Sol. Pripremite sos: laneno ulje, senf, med, sok od višanja, prstohvat soli.
8. Izmiksajte sos, začinite salatu.
9. Salatu izmiksajte rukama.
10. Stavite na tanjir i po vrhu ukrasite pulpom grejpa.

Listovi rotkvice mogu se koristiti i za salatu, jer će salati dodati svježinu i svježinu.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Delicious and zdrava salata bogat vitaminima.

Sastojci:

• crvena čili paprika (ljuta) - mahuna
• mlade svježe tikvice - 1 kom.
• svježi veliki limun
• maslinovo ili ulje grožđa - 2 žlice. kašike
• zelje (peršun, bosiljak, menta) - po vašem nahođenju
• crni biber - po vašem ukusu
• ajinomoto - 2 prstohvata

kuhanje:

1. Mlada tikvica, poželjno je da bude elastična, narezana na tanke dugačke kriške.
2. Po vrhu pospite rendanom koricom limuna.
3. U manju činiju sipajte biljno ulje prema receptu i svježe iscijeđeni limunov sok, dodajte nasjeckanu čili papričicu. Dobro promiješajte.
4. Dobijenim sosom prelijte tikvice, dodajte ađinomoto i biber po svom ukusu. Ostavite da se kuva oko 10 minuta.Ocedite sok koji je iscedio, a gotovu salatu prebacite u posudu u kojoj ćete je poslužiti.

Tikvice možete izrezati gulicom za krompir. Ako koristite sredovečne tikvice, onda ne čistite sredinu, samo je bacite.

Ova salata je brza ljetna salata. Za pripremu takve salate od svježih tikvica sa pinjolima potrebno je 10 minuta.

Sastojci:

• 500 g tikvica
• 35 g pinjole
• 1 kašika sok od limuna
• 1 kašika hladno ceđeno maslinovo ulje
• Sol, crni biber po ukusu
• Mali komad parmezana

kuhanje:

1. Operite tikvice, odrežite višak i, ako vam je tikvica prelijepa na izgled, možete je narezati gulicom za krompir bez skidanja kore da napravite dugačke trakice. Ili druga opcija: možete naribati na krupno rende, kao za cveklu.
2. Zatim na suhom tiganju pržite pinjole 3 minute.
3. U posebnoj posudi umutite limunov sok, ekstra djevičansko maslinovo ulje, so i biber.
4. Ovom smesom začinite kriške tikvica, a zatim stavite seckane tikvice i pečene orahe u činiju za salatu sa dresingom.
5. Da se sve pomeša.
6. A kako biste našoj salati dali italijansku notu, prije serviranja je možete posuti parmezanom.

Možete koristiti masline i bosiljak.

U dijetalnoj salati od sirovih tikvica glavnu ulogu igra, naravno, sos. Pošto tikvice gotovo da nemaju ukusa, sos treba da bude takav da biste želeli da tražite dodatke.

Sastojci:

• 1-2 tikvice
• šaka semenki suncokreta
• šaka bijelog susama
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 0,5 tsp senf
• 0,5 čena belog luka
• sol i crni biber po ukusu

kuhanje:

1. Počnimo sa pravljenjem bijelog sosa. Oguljene sjemenke suncokreta i susama samljeti u kuhinjskom robotu u sitne mrvice. Što je manji to bolji, sos će biti glatkiji. Ako nema kombajna možete samljeti sjemenke u mlinu za kafu, biće još bolje.
2. U zgnječene sjemenke dodajte bijeli luk, senf i limunov sok. Hajde da sve zajedno umutimo. Također ćete morati dodati malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
3. Sos posolite, začinite biberom. Provjerite konzistenciju - ako je sos pregust, dodajte još vode. Ponovo dobro umutite.
4. Imamo spreman bijeli sirovi sos. Ostavimo to sa strane za sada.
5. Od tikvica će biti potrebno odrezati kožu kako ne bi pokvarila boju salate.
6. Narežite tikvice na srednje kockice. Ne morate ih soliti.
7. Začinite tikvice bijelim sosom.
8. Dobro promiješajte tako da svaka kockica bude prekrivena ukusnim sosom.

Ovaj sos možete koristiti i za punjene tikvice sa povrćem pečenim u rerni ili za druga jela.

Naboj živahnosti i vitamina.

Sastojci:

• tikvice - 2 komada
• sol - 1 kašičica
• limun - 1 kom
• mešavina belog luka i korijandera
• začinsko bilje: cilantro, kopar, bosiljak
• maslinovo ulje - 2 supene kašike

kuhanje:

1. Narendajte tikvice za korejsku šargarepu.
2. Marinirajte solju.
3. Ocijedite vodu.
4. Nasjeckajte kopar, cilantro i bosiljak.
5. Isjeckajte bijeli luk i korijander.
6. Tikvice prelijte sokom od pola limuna, prelijte mješavinom bijelog luka i korijandera.
7. Sve sastojke dobro izmiješajte.
8. Dodajte maslinovo ulje. Mix.

Salata spremna.

Ne zaboravite izliti vodu iz kiselih tikvica, ona ne samo da nije potrebna u salati, već je čak i štetna.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Bundeve, tikve, dinje, tikvice stalni su stanovnici naših okućnica, od kojih svake jeseni pripremamo marinade i kisele krastavce, birajući zanimljivi recepti. Ali danas razgovaraćemo o tikvicama, predstavnicima porodice Pumpkin, koje su nam došle iz Meksika.

Jela od nje su raznovrsna i veoma ukusna, od svima omiljenog kavijara do palačinki. Ali neće svi odgovoriti na pitanje hoće li sirove tikvice imati koristi.

Sastav tikvica

Bez obzira na sortu i oblik, od područja uzgoja i karakteristika određenog područja, sastav tikvica se malo razlikuje. Trebalo bi početi s činjenicom da je ovaj dijetetski proizvod niskokaloričan, a to je 24 kcal / 100g. To nije iznenađujuće, jer se 95% sastoji od vode koja sadrži vitamine i minerale. Ima proteina i ugljikohidrata, ali je njihova količina zanemarljiva. Kakav je onda sastav i zašto ga treba jesti kao povrće?

Prednosti sirovih tikvica su sljedeće:

1. velika količina mineralne komponente: kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum.

2. Značajan sadržaj elemenata u tragovima koji su potrebni u malim koncentracijama: titan, litijum, cink, molibden.

3. Obilje je od vitalnog značaja važnih vitamina: grupa B, karoten ili provitamin A, C, PP.

5. Prisustvo celuloze koja se ne vari, ali je važna za probavni trakt.

6. Prisustvo malog broja jednostavnih ugljikohidrata.

7. Odsustvo masti i, shodno tome, holesterola.

napomena: Sadržaj kalijuma u sastavu povrća je 100 puta veći od natrijuma. Ovo kontroliše bilans vode i izlučuje iz organizma višak tečnosti. Osim toga, ova dva elementa omogućavaju srčanom mišiću da radi bez prekida.

Koje su prednosti sirovih tikvica?

Neverovatno je da je povrće tako korisno. Počnimo s utjecajem na gastrointestinalni trakt:

niska kalorija pomaže u gubitku težine

· koleretska svojstva podržavaju jetru

· nizak nivošećer čini proizvod pogodnim za dijabetičare,

· probavni trakt djeluje bolje, zahvaljujući celulozi, koja poboljšava pokretljivost crijeva,

ne izaziva iritaciju želuca, jer sadržaj organske kiseline blago.

· jednostavnih ugljenih hidrata izazivaju brzu sitost i lako su probavljivi.

Ispostavilo se da je i sirova tikvica dobra za kožu: osvježava boju, održava zdravo stanje, vlaži i podmlađuje. Zbog hidratantnog efekta, kozmetolozi su ga uveli u sastav maski za lice. Njegove komponente su uključene u kreme za sunčanje jer štite pokrivanje kože od UV zraka.

Evo recepta za masku koja je jednostavna i dostupna svima: naribajte sirove tikvice na sitno rende, iscijedite i nanesite na čistu kožu. Preporučljivo je provesti postupak ležeći, pokrivajući masku odozgo s nekoliko slojeva gaze. Štetno djelovanje – 30 min. Sastav je jednostavan, ali poboljšava tonus i vlaži kožu. Komponente povrća dinje pomoći će i u borbi protiv " kora od pomorandže“, ali to je posebna tema.

Bilješka: Pošto mršave „na tikvicama“, postoje posebne dijete: mono-dijeta za tikvice, dijeta Američki astronauti, dani posta. Sve ove opcije možete iskoristiti i postepeno gubiti višak kilograma.

Dokazan pozitivan uticaj povrće uključeno kardiovaskularni sistem:

Pomaže u prevenciji ateroskleroze

jača vaskularnih zidova zbog tartronske kiseline,

učestvuje u prevenciji i lečenju anemije, u procesima hematopoeze zbog visokog sadržaja gvožđa.

Zbog diuretika i koleretsko djelovanje izlučuje iz organizma toksične supstance(holesterol, radionuklidi). Oslobađanje viška soli iz organizma pomaže u borbi protiv artritisa.

Pektini sadržani u biljnoj kulturi imaju učinak čišćenja. Stoga bi tikvice trebale biti u ishrani ljudi koji rade štetna proizvodnja ili žive u ekološki zagađenim regijama. Dakle, prednosti sirovih tikvica su očigledne.

napomena: Pedijatri preporučuju uvođenje tikvica u prehranu male djece (dinjene). Mlado povrće sadrži enzime koji pomažu u varenju proteina. Vitamini i minerali su uključeni u rast i razvoj bebe. Tikvice imaju dobru svarljivost.

Sirove salate od tikvica

Sve je ovo divno, ali u kom obliku treba jesti sirove tikvice? Ulazi u sastav salata, ali treba koristiti samo mlade tikvice bez sjemenki. Ispada lako, ukusno i niskokalorični obrok. Nudimo vam dvije salate koje se lako pripremaju.

Salata "Iz bašte" , koji se priprema jednostavno i brzo. Ne sadrži teško dostupne komponente, sastojke u sebi bukvalno iščupati iz bašte. Sastoji se od:

tikvice - 400 g,

šargarepa i krastavac - po 200 g,

· luk- 100g,

sezamovo ili laneno ulje - 1 kašika. l,

zelje kopra i peršuna - po ukusu.

Slijedi proces kuhanja: sitnu tikvicu, šargarepu i krastavce sameljite na rende. Luk narežemo na kolutiće, a kopar i peršun sitno nasjeckamo. Komponente se moraju pomešati i začiniti uljem. Zdrava vitaminska salata je spremna za jelo.

Korejska salata od tikvica - neobično i malo začinjeni recept, što uključuje:

tikvice - 1 kg,

šargarepa i paprika - 1 kom.,

stonog sirćeta i suncokretovo ulje- 1 kašika. l,

korijander - 1 sat. l,

crvena mlevena paprika - 0,5 kašičice,

šećer i sol - po ukusu.

Priprema salate je jednostavna: tikvice narežite na kriške, biber na trakice, šargarepu nasjeckajte na rende. Povrće promiješajte i ostavite 20 minuta dok se ne pojavi sok. Nadživljavamo i dodajemo ostale sastojke po receptu. U salatu dodajte ulje i ostavite malo u frižideru da se povrće začini začinima.

Možete odabrati recept za tikvice koji vam odgovara isključivo.

Sirove tikvice: štetna svojstva za organizam

Kod prejedanja svaki proizvod je štetan, a tikvice nisu izuzetak od pravila. Pretjerana konzumacija sirovih tikvica štetna je za zdravlje. Kako se manifestuje?

1. Za osobe koje su alergične na bundevu, upotreba sirovog i kuvanog povrća je kontraindikovana.

2. Može doći do problema sa čirom na želucu ili dvanaestopalačnom crevu, jer sastav sadrži vitamin C.

3. Nepoželjno je unositi u ishranu ovaj proizvod kod oboljenja bubrega, jer ima diuretski efekat. Ali ovdje vam je potreban medicinski savjet.

4. Tikve ne treba koristiti na prazan želudac, jer povrće ima izraženu laksativno dejstvo.

5. Moguća je neočekivana reakcija u vidu nadutosti, nadimanja ili dijareje.

6. Sirove tikvice su štetne za djecu mlađu od 5 godina. Uzrokuje smetnje u radu želuca, a moguća su žgaravica, povraćanje i podrigivanje.

U ostalim slučajevima, tikvice se mogu jesti po želji. Rijetko izazivaju alergije. Dakle, šteta od sirovih tikvica je minimalna.

Bilješka: Ako više volite pržene tikvice, zapamtite da tikvice upijaju ulje. Istovremeno, njegov kalorijski sadržaj se značajno povećava, što treba uzeti u obzir za osobe s bolesnim gastrointestinalnim traktom i one koji gube na težini "na tikvicama".

Čim dođe ljeto i u krevetima ispod ogromnog lišća počinje da "viri" svježe povrće ne propustite priliku da jedete ukusne salate, postanite vitki i poboljšajte svoje stanje. Štaviše, ovaj predstavnik porodice bundeva poznat je ne samo po ugodnom ukusu, već i po dobroj žetvi.