Ni bidhaa gani zinaweza kuwa kwenye chapisho. Kwaresima: milo kwa siku na mapishi na orodha kamili ya vyakula visivyo na mafuta. Jinsi ya kuweka Orthodox haraka

Kukataa chakula kwa hiari na kutoshiriki katika burudani, mtu hufunga. Kawaida uamuzi kama huo hufanywa na Wakristo, wakijua kile unachoweza kula katika kufunga na kuzingatia mlo sahihi, hata bila chakula cha haraka, unaweza kudumisha nguvu na nguvu kwa kazi na maisha kamili.

Baadhi ya novice Orthodox wakati mwingine kufanya makosa ya kufikiri kwamba kufunga maana yake kushindwa kabisa kutoka kwa kula. Hapana kabisa. Kuanza, unapaswa kuepuka kila aina ya shughuli ambapo mtu anafurahiya tu bila kufanya chochote:

• hakuna sikukuu za likizo;
• usitazame programu za burudani;
• epuka kila aina ya vitendo vibaya na utovu wa nidhamu;
• usifanye mapenzi;
• usiape;
• msijadiliane na mtu yeyote wala msisenge.

Tu baada ya hayo mtu anapaswa kula chakula kilichoonyeshwa wakati wa kufunga, kukataa chakula cha haraka.

Nini cha kula wakati wa kufunga - orodha ya vyakula vikuu

Mtu yeyote ambaye alitaka kufunga haipaswi kujisumbua ili kufahamiana na orodha ya bidhaa maarufu ambazo zinaruhusiwa kuliwa.

Unaweza kula zifuatazo kwenye chapisho:

• Karibu kila aina ya bidhaa za nafaka: kutoka semolina hadi shayiri ya lulu.
• Mboga zote zinazowezekana.
• Sahani kutoka kwa matunda na matunda kwa namna yoyote (mbichi, kukaanga, kuoka, kuchemshwa, makopo).
• Karanga zinapatikana.
• Uyoga wowote.
• Viungo kutoka kwa mimea na mboga (pilipili ya ardhi na nzima, mimea, kadiamu, karafuu, mdalasini, nk).
• Asali na bidhaa zingine za nyuki.

Inahitajika kula wakati wa kufunga, kwa sababu hakuna mtu anayekulazimisha kupita mtihani mgumu wa kuishi. Huu ni mtihani fulani tu kwa muumini. Ili mwili ufanye kazi vizuri siku hizi, utahitaji protini. Ni vyanzo gani vinaweza kuwa ikiwa chakula cha asili ya wanyama kimepigwa marufuku?

Kila kitu ni rahisi. Protini ya mboga itakuwa kiokoa maisha. Lishe hiyo ni pamoja na mbaazi, maharagwe na kunde zingine zinazopatikana. Watakusaidia kufunga kitamu. Haitakuwa vigumu kupika supu ya mboga ya kupendeza, nafaka kadhaa, mbaazi na kuinyunyiza na viungo vyako vya kupenda. Walakini, hata sahani kama hiyo inapaswa kuliwa kwa wastani, ikitumia tu kukidhi njaa.

Ni wakati gani inaruhusiwa kula samaki wakati wa kufunga?

Bidhaa hii ni marufuku katika baadhi ya matukio. Hii inatumika kwa siku chapisho kali. Ili kuepuka makosa, unahitaji kujua jinsi ya kutumia kwa usahihi.

Kujumuisha bidhaa za samaki katika mlo wa konda sio marufuku ikiwa kufunga yenyewe kunapatana na kubwa likizo ya kanisa. Kawaida hii

• Matamshi
• Lazaro Jumamosi
• Jumapili kabla ya Pasaka
• Kugeuzwa sura

Siku za Majilio, samaki wanaruhusiwa meza ya chakula cha jioni siku ya Jumamosi na Jumapili. Siku zile zile za juma, unaweza kula kwenye Petrov Fast, pamoja na Alhamisi na Jumanne.

Ikiwa afya ni dhaifu sana, ni bora kula samaki siku zote, baada ya kujadiliwa hapo awali na kuhani.

Milo kwa siku tofauti za wiki

Kuna sheria fulani zinazoamuru ulaji wa chakula siku tofauti tofauti. Katika baadhi ya matukio hawali kabisa. Wakati mwingine misaada inawezekana.

Saumu kali zaidi huanguka kwa siku tatu zisizo za kawaida:

1. Jumatatu
2. Jumatano
3. Ijumaa

Ikiwa una nguvu, ni bora kukataa chakula au kula vyakula vibichi bila kuongeza mafuta ya mboga.

Jambo kuu ambalo litajumuisha chakula:

• mkate, ikiwezekana rye;
• kissels au compotes, bila livsmedelstillsatser tamu;
• matunda mboga.

Siku zinazoruhusu chakula cha kuchemsha au kukaanga bila mafuta ya mboga ni Alhamisi na Jumanne.

Mwishoni mwa wiki, unaruhusiwa kujishughulisha na supu iliyoandaliwa kwa kutumia alizeti au mafuta yoyote ya mboga. Samaki hairuhusiwi.

Baadhi ya Sheria za Kula Wakati wa Kwaresima

Kwa. ili kuzingatia kasi kali, kwanza kabisa, unahitaji kuhesabu nguvu zako. Hali ya afya ya yule anayeenda kuhimili ina jukumu kubwa. Wakati mwingine akina mama wanaonyonyesha watoto hawaruhusiwi idadi kubwa ya bidhaa za nyama. Vile vile hutumika kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa makubwa.

Wanaacha nini siku za Lent Mkuu?

• vyakula vya baharini;
• nyama;
• samaki yoyote;
• maziwa na kila kitu kilichotengenezwa kutoka kwayo
• yai;
• keki yoyote ambayo ina viongeza kutoka hapo juu;
• michuzi, mayonnaise ya aina yoyote, ikiwa yana maziwa au mayai, unga wa yai;
• pombe.

Sheria muhimu: usila Ijumaa na siku ya kwanza. Wiki ya kwanza na ya mwisho ni ngumu zaidi. Kunywa maji tu, kula matunda na mboga. Wakati mwingine, asali inaruhusiwa, katika baadhi ya matukio chakula cha samaki na mafuta ya mboga.

Je, inawezekana pipi?

Wakati mwingine swali linatokea, inaruhusiwa kunywa chai na pipi au chokoleti? Ndiyo. Ikiwa ni chungu, bila maziwa na kwa kiasi kidogo. Sio marufuku kula gozinaki, berries kavu, marmalade.

Orthodox kali zaidi, hasa monastics, ni dhidi ya matumizi ya asali. Hata hivyo, makasisi hawakatazi. Kwa ushauri wao kuwa na chanzo kizuri vitamini, bora kula asali ya linden au Buckwheat.

Takriban menyu ya kila siku

Kwa wale wanaoamua kufunga, tunaweza kupendekeza mpango wa chakula uliothibitishwa:

• Asubuhi, pata kifungua kinywa na uji (250 g) kutoka kwa nafaka yoyote iliyopikwa kwenye maji na kipande cha mkate, ikiwezekana nyeusi.
• Unaweza kula na saladi nyepesi ya nyanya, matango, jani la lettu, iliyotiwa chumvi na kunyunyizwa. maji ya limao.
• Wana vitafunio vya mchana na matunda, compote ya beri.
• Inashauriwa kuwa na chakula cha jioni na kitoweo kutoka kwa mchanganyiko wa viazi, karoti na kabichi.

Kwa kujiepusha kimwili na kiroho, mtu anakuwa karibu zaidi na Muumba.

chapisho kubwa lishe ina maana maalum, vyakula fulani vinapaswa kuwa mbali na chakula. Wakati huu umekusudiwa kwa matendo mema, sala, utaftaji wa hatua za kuwa bora, utakaso kamili wa roho na mwili. Mwanzo wa Kwaresima ni nafasi ya uboreshaji wa kiroho na kupumzika kutoka kwa chakula cha wanyama.

Njia sahihi ya kuchapisha

Tunasherehekea Kwaresima Kubwa katika 2019 kwa furaha na msukumo wa pekee. ni nafasi nzuri kuboresha maisha yako ya kiroho na kujifunza jinsi ya kula haki. Hii itasaidia menyu kwa siku na mapendekezo, imepewa hapa chini. Kuanzia Machi 11 hadi Aprili 27 - hizi ni siku ambazo kutakuwa na Kwaresima. Vizuizi vingine vya lishe haipaswi kuchukuliwa kama kipaumbele. Sehemu ya kiroho ya kufunga inalenga kujishughulisha mwenyewe, kutunza wapendwa, kujiepusha na hukumu, hasira, uwongo, wivu na matendo maovu, na sehemu ya chakula haina maana.

Haupaswi kujiwekea kikomo kwa chakula, lishe ya mazoezi na mifungo ikiwa huna afya njema, unasafiri sana, ni dhaifu, unafanya kazi kwa bidii, unaishi katika eneo lisilofaa au baridi la kijiografia, kunyonyesha mtoto, au ni mjamzito. Unaruhusiwa kula kila kitu kulingana na mapendekezo ya madaktari na mahitaji yako. Watoto hawapaswi kulazimishwa chakula cha haraka, wanaweza kujiepusha na baadhi ya chakula tu ikiwa wao wenyewe wanajitahidi kwa hili na wanafahamu kikamilifu maana ya kufunga. Kama chaguo, unaweza kujaribu kupanga kufunga kwa watoto kabla ya Pasaka ili chakula kiwe bila desserts, pipi na. bidhaa zenye madhara, ilikuwa na chakula kidogo kizito. Hii pia ni njia nzuri ya kusafisha.

Inapaswa pia kusemwa juu ya muda gani Lent Mkuu hudumu, jumla siku ndani yake - 48. Maandalizi sahihi yanajumuisha kurahisisha lishe yako, kujifunza kuchambua lishe yako. ulimwengu wa ndani na ujifunze zaidi kuhusu Utamaduni wa Orthodox. Hebu jaribu kutekeleza hili mapokeo ya kale katika maisha yetu. Licha ya ukweli kwamba kiini cha kufunga sio chakula, swali la sahihi na mlo mbalimbali bado ni muhimu. Kila mtu anayekubali Orthodoxy kama mtazamo wao wa ulimwengu na njia ya maisha, anapitia ibada ya ubatizo kwa uangalifu anapaswa kuelewa mada ya kufunga. Moja ya kalenda bora lishe imewasilishwa katika makala hii hasa kwa urahisi wako.

Menyu ya lenten ya monastiki kwa kila siku

Ni vyakula gani vinaweza kuliwa kwa kufunga kulingana na hati ya monasteri nyingi za Orthodox:

• aina tofauti za mboga (ikiwa ni pamoja na mboga za pickled na chumvi, sauerkraut);
• matunda ya msimu;
• uyoga;
• aina nzima ya matunda yaliyokaushwa;
• uji kutoka kwa nafaka zilizopikwa kwenye maji;
• aina tofauti za karanga;
• compote kulingana na matunda yaliyokaushwa;
• kvass asili;
• jelly ya nyumbani.

Nini si kula katika kufunga:

• bidhaa za nyama;
• bidhaa za maziwa;
• mayai;
• bidhaa za mkate;
• vinywaji vyote vya pombe;
• pipi;
• samaki;
• mayonnaise;
• Mkate mweupe.

Chakula katika kufunga kwa siku ya juma:

• Jumatatu - siku ya chakula kavu (mboga na sahani za matunda, maji, mkate, compote);
• Jumanne - sahani za moto bila mafuta (sahani za mboga za stewed, uji juu ya maji, kozi za kwanza, kwa mfano, supu ya kachumbari);
• Jumatano - siku ya kula kavu (mboga na matunda sahani, maji, mkate, compote);
• Alhamisi - sahani za moto bila mafuta (sahani za mboga za kitoweo, uji juu ya maji, kozi za kwanza, kwa mfano, supu ya kachumbari);
• Ijumaa - kula kavu (mboga na matunda sahani, maji, mkate, compote);
• Jumamosi - sahani zilizotiwa mafuta ( saladi za mboga, sahani za mboga za kitoweo, kozi za kwanza);
• Jumapili - bidhaa na mafuta (sahani za mboga za kitoweo, saladi za mboga na supu).

Katika Kwaresima wapo siku maalum:

• Safi Jumatatu(katika wiki ya kwanza) - kufunga;
• 2, 3, 4, 5 (Jumanne, Jumatano, Alhamisi, Ijumaa) siku za kufunga - chakula na mkate na maji;
• Mazingira - matumizi ya vin asili;
• siku ya 40 ya Mashahidi Watakatifu - chakula na mafuta ya mboga na divai;
• Sikukuu Jumapili ya Palm- sahani za samaki, caviar, divai, mafuta ya mboga.

Washa Wiki Takatifu(wiki ya mwisho):

• Jumatatu Kuu, Jumanne Kuu, Jumatano Kuu - marufuku ya chakula kilichosindikwa, siku za chakula kibichi;
• Alhamisi kuu - sahani na mafuta ya mboga, divai;
• Ijumaa njema - kufunga;
• Jumamosi kubwa - kufunga au lishe ndogo na mizeituni, mkate, matunda yaliyokaushwa;
• Likizo ya Pasaka - siku hii, vikwazo vyote vya Lenten vinaondolewa, unaweza kula chakula chochote.

Ikumbukwe kwamba watawa hawali nyama hata nje ya kufunga, lakini hata hivyo hutolewa katika nyumba za watawa. chakula kizuri na chakula chao kina virutubisho vingi.

Sasa una wazo kuhusu vyakula gani unaweza kula katika kufunga na wakati unapaswa kufa njaa. Kwa kweli, hakuna chochote ngumu katika kupanga chakula; kwa udhibiti wa lishe ya kila siku, unaweza kununua kalenda maalum, ambapo kuna mapishi mengi ya monastiki. Tunakuhimiza kuchukua chakula cha Lent Mkuu kwa uzito na uhakikishe kuchanganya na ukamilifu wa kiroho, vinginevyo huhitaji kufunga.

Orodha ya Vyakula vyenye Lishe vya Kwaresma kwa Walei

Hapa bidhaa bora lishe ambayo inafaa katika mfumo wa Lent Kubwa na kuupa mwili vitu vingi muhimu kwa matengenezo, afya, nguvu na mhemko mzuri:

• aina tofauti za siki za meza;
• mwani wa chakula;
• mkate konda (lavash au bidhaa nyingine za mkate na muundo wa neutral);
• kuweka nyanya na ketchup;
• mayonnaise konda;
• adjika na michuzi mingine mingi;
• kila aina ya karanga;
• kila aina ya mbegu;
• pasta na bidhaa za unga bila viungo vya lazima;
• matunda kavu;
• kila aina ya nafaka chaguo nzuri- uji na matunda yaliyokaushwa);
• uyoga;
• kunde (kwa mfano, dengu, mbaazi, maharagwe);
• samaki na caviar (pamoja na shrimp, squid, yote haya yanawezekana kwa siku fulani kulingana na kalenda);
• msimu na Matunda ya kigeni(aina zaidi ya matunda, bora);
• mboga za msimu (kutoka mboga unaweza kupika misa milo yenye afya, tumia pickled, chumvi, kwa mfano, kabichi, beets, karoti, celery);
• pipi za nyumbani (jamu ya matunda na beri, jam);
• chokoleti konda;
• maziwa (nazi, soya na aina nyingine);
• vinywaji (decoctions na infusions ya mimea, chai, kahawa, jelly, compote, juisi, vinywaji matunda);
• mtindi wa soya na jibini;
• marshmallows konda;
• marmalade;
• matunda;
• Furaha ya Kituruki;
• halva na gozinaki;
• sukari na lollipops;
• Vyakula vya Kikorea (saladi).

Wakati Mkuu Unaanza Chapisho la Orthodox Huna haja ya kubadilisha mlo wako kwa kiasi kikubwa na njaa kwa muda mrefu. Kama ulivyokwisha kuelewa, kwa kujiepusha na vyakula vyote vya nyama na maziwa, walei hawahitaji kujitesa na kujizuia sana wakati wa kufunga. Kinyume chake, katika kupikia nyumbani Kwaresima Kubwa inapaswa kutawala utofauti na wepesi. Vizuizi vikali vinakusudiwa kwa watu wa kiroho sana wanaobeba feat.

Jinsi ya kuweka Orthodox haraka?

Kufunga katika monasteri na duniani

Tuligundua nini unaweza kula katika kufunga, na nini cha kukataa, na jinsi ya kusambaza mlo wako vizuri kwa siku. Unaelewa kuwa chakula cha monastiki ni tofauti sana na chakula cha kidunia, kwani monasteri ina hati maalum na vizuizi vikali zaidi vya chakula. Sisi ni watu wa kawaida, kufunga kali sio kwetu, tunaweza kuzingatia siku za haraka kwa hiari yako mwenyewe, kwa sababu kila mtu ana uwezekano tofauti. Hivyo, kwa kula haki, utakuwa na uwezo wa kudumisha na kuongeza afya yako.

Kuacha chapisho

Ni muhimu si tu kuanza Lent Mkuu kwa usahihi, lakini pia kukamilisha kwa heshima. Kila mtu anauliza wakati unaweza kula baada ya kufunga. Kawaida Orthodox yote huanza lishe ya kawaida wakati wa Pasaka. Kwa hakika, chakula kizuri hupangwa baada ya Liturujia. Ni muhimu sio kula sana, lakini kubadili kwenye chakula cha kawaida hatua kwa hatua. Baada ya kukamilisha chapisho lako, unahitaji kwenda kwenye huduma ya Pasaka. Kabla ya ushirika, Waorthodoksi hupata hisia maalum za kidini, na baada ya sakramenti hii wanajazwa na furaha kubwa isiyoelezeka, kufidia juhudi zote zilizofanywa hapo awali.

Utavutiwa mapishi bila nyama, tutazielezea hapa chini.

Mapishi ya sahani zisizo na nyama bila viungo vya wanyama

Kozi ya kwanza ya Lenten - supu ya nyanya

Vipengele:

• maji - lita;
• nyanya iliyokatwa - gramu 450 na kuweka nyanya - vijiko 4;
• maharagwe nyeupe ya makopo - gramu 420;
• vitunguu - vipande 1-2;
• mafuta ya mzeituni- vijiko 2 vikubwa;
• pilipili pilipili - robo ya kijiko kidogo;
• vitunguu - 2 karafuu;
• siki ya divai - vijiko 1-2 vikubwa;
• mimea ya Provence - vijiko 2 vidogo;
• sukari - vijiko 1-2 vikubwa, pilipili na chumvi nyingi unavyopenda;
• kwa croutons - ciabatta au baguette, chumvi, vitunguu - 3 karafuu, mafuta - 3 miiko kubwa.

Katika mafuta yenye moto chini ya sufuria, kaanga vitunguu kwa muda wa dakika 5, ongeza pilipili, vitunguu, kaanga kwa dakika kadhaa, kuweka nyanya ya nyanya, kaanga kwa dakika nyingine. Ifuatayo, weka mimea na nyanya, kisha mimina maji na usubiri kuchemsha. Ongeza maharagwe, ukimbie maji kutoka humo, baada ya kupika kwa robo ya saa, kuongeza pilipili nyeusi, chumvi, sukari, siki. Kupika chini ya kifuniko kwa dakika 10. Kupika croutons vitunguu katika tanuri - kaanga mkate katika mafuta na vitunguu.

Kwaresima sahani ya pili - kabichi ya kitoweo na uyoga

Vipengele:

• kabichi - hadi kilo 1;
• champignons - gramu 400;
• mafuta ya mboga - vijiko 3 vikubwa;
• chumvi, pilipili, maji ya limao - 2 vijiko vidogo.

Kata kabichi na uyoga kwa nasibu, joto mafuta kwenye sufuria ya kukaanga. Uyoga ni kukaanga kwanza, kisha kabichi huongezwa kwao. Baada ya kumwaga kiasi kidogo cha maji, chemsha sahani chini ya kifuniko hadi chakula kiwe laini. Ikiwa ni lazima, ongeza maji. Wakati wa kupikia kukomaa kabichi nyeupe- kama saa, ikiwa ni Beijing au kabichi mchanga - dakika 20 ni ya kutosha. Msimu sahani iliyokamilishwa na pilipili, chumvi, maji ya limao, kuondoka kwa moto bila kifuniko kwa dakika 3 ili kuyeyuka unyevu.

Sahani kuu za kufunga zinaweza kutayarishwa haraka na kitamu siku hizo wakati ni muhimu, na wakati gani uteuzi sahihi bidhaa si kujenga hisia ya duni ya chakula.

saladi konda

Vipengele:

• karoti - vipande 2;
• nyanya - vipande 2;
• tango - kipande 1;
• apple - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• limao - nusu;
• mafuta ya mboga - kijiko kikubwa;
• mimea, chumvi, sukari.

Karoti wavu na Kikorea au grater rahisi. Sisi kukata vitunguu, nyanya, matango. Kusaga wiki, kata apple, kuondoa ngozi. Mafuta, chumvi na sukari, maji ya limao yaliyochapishwa kutoka kwa limao - tengeneza mavazi kutoka kwa bidhaa hizi, changanya kila kitu.

Vidakuzi vya Lenten

Vipengele:

• maji - 200 ml;
• unga - hadi gramu 400;
• poda ya kuoka - kijiko cha nusu;
• chumvi, sukari, karanga, basil ya matunda yaliyokaushwa au mimea mingine;
• mafuta ya mboga - 70 ml.

Mimina mafuta ndani ya maji. Changanya unga, chumvi, unga wa kuoka, hatua kwa hatua unganisha kioevu na sehemu kavu. Weka unga unaosababishwa kwa dakika 30 kwenye jokofu. Kutoka kwenye safu ya unga, na unene wa 2 hadi 4 mm, fanya sura yoyote - pande zote, umbo la almasi, mraba, triangular. Ili kufanya biskuti kuwa tamu, ongeza kwenye sukari na matunda yaliyokaushwa na karanga. Kwa vidakuzi vya chumvi, tumia basil na chumvi. Oka vidakuzi vilivyochomwa na uma katika oveni kwa dakika 15 hadi 25 kwa joto la digrii 200.

Vipandikizi vya oatmeal

Vipengele:

• oatmeal - kioo;
• vitunguu - kipande 1;
• viazi - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• viungo, vitunguu na mimea.

Cutlets konda ni rahisi kujiandaa. Loweka malenge kwa dakika kama 20 maji ya moto. Chambua vitunguu, viazi, karoti, ponda vitunguu na vyombo vya habari vya vitunguu, ukate wiki. Changanya mboga, gruel vitunguu na mimea na oatmeal, kuongeza chumvi na pilipili (unaweza kuongeza viungo yoyote). Kutumia kijiko, kaanga cutlets pande zote mbili. Katika kichocheo hiki, tunapendekeza pia kujumuisha uyoga na mayai siku zisizo za haraka.

Lishe ya Lenten haifikirii bila sahani za viazi, supu za mashed. Kwa chakula cha mchana, unaweza kupika supu ya kabichi ya moyo, kwa chakula cha jioni, kutumikia pancakes, pilaf, pancakes bila viungo vya wanyama. Ili kufanya sahani kuvutia zaidi, unaweza kufanya mayonnaise konda au michuzi mbalimbali. Kwa hisia za likizo kwa siku za kawaida suluhisho bora- Keki ya Kwaresima au pizza konda.

Kwa hivyo, tulizungumza juu ya sifa zote zinazokubaliwa kwa ujumla za lishe na kupikia. sahani zisizo na nyama. Wacha kila wakati kuwe na chakula nyepesi, chenye afya, kitamu kwenye meza zako. Usisahau kuhudhuria ibada za kanisa, njoo hekaluni sio tu na shida na shida zako, lakini hata kidogo muda wa mapumziko. Sio ngumu kutazama Lent Kubwa ya Wakristo, jambo kuu ni kuifuata kwa usahihi.

Kufunga kwa Muumini wakati maalum, wakati wa maombi na mawazo ya kina.

Katika kipindi hiki, lishe ya binadamu pia inabadilika sana, vikwazo vikubwa vinawekwa juu yake. Wakati makosa milo iliyopangwa katika hali ya kuzorota iwezekanavyo hali ya jumla na hata kuzidisha kwa magonjwa fulani. Kwa upande mwingine, kufunga ni wakati wa utakaso, ikiwa ni pamoja na ule wa kimwili. Kwa hivyo, kutoka kwa mtazamo wa dawa, kufunga ni tukio la busara kabisa, tu na hali ambayo unahitaji kuikaribia kwa uangalifu.

Nitaweka nafasi mara moja ili upate kujua maana ya kiroho ya kufunga kwa kuwasiliana na wewe mwongozo wa kiroho. Hapa nataka kuzingatia chapisho kutoka kwa mtazamo wa mtaalamu wa lishe.

Kanuni za msingi za lishe sahihi katika kufunga

1. Kanuni kuu ni kutengwa kwa vyakula vyote vya wanyama: nyama, samaki, kuku, maziwa na bidhaa za maziwa, mayai. Kwa mtiririko huo, msingi wa chakula utakuwa bidhaa za mitishamba - nafaka, kunde, mboga mboga, matunda, karanga, uyoga.
2. Jaribu kuteseka wakati wa kufunga mlo. Usiruke kifungua kinywa, usisahau kuhusu vitafunio.
3. Kwa kutokuwepo kwa vyakula vya wanyama, ambavyo vina matajiri katika protini na huchangia hisia ya muda mrefu ya satiety, njaa ya mara kwa mara ya njaa inawezekana. Katika kipindi hiki, kuna jaribu kubwa la kula keki na pipi nyingi. Hata hivyo, hakuna swali la utakaso wowote katika kesi hii. Ili usipate njaa, kula mara kwa mara, jumuisha ndani yako chakula cha kila siku vyakula vyenye wanga tata na vyenye protini ya mboga - nafaka nzima na kunde.
4. Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa wakati wa kufunga bidhaa za soya. Kuna wengi wao sasa - maziwa ya soya, jibini la tofu, yote haya yanapaswa kujumuishwa katika mlo wako.
5. Wakati mwingine si vigumu kuanza chapisho sawa na kulimaliza. Inaweza kuonekana kuwa kila kitu kiko nyuma, marufuku yameondolewa, unaweza kula vyakula vilivyokatazwa. Hata hivyo, nataka kukuonya dhidi ya kula kupita kiasi baada ya kufunga. Anza Kujumuisha Vyakula vya Wanyama kwenye Mlo Wako Baada ya Kufunga Taratibu na hakikisha kuchanganya na vyakula vya mimea - mboga mboga na bidhaa za nafaka.

Menyu ya kwaresima kwa wiki

JUMATATU

JUMANNE

JUMATANO

ALHAMISI

Katika siku za zamani, na mwanzo wa Lent, maisha katika miji na vijiji yaliganda - sikukuu za kelele za Maslenitsa zilimalizika, harusi hazikuchezwa, hawakuenda kutembelea, walikwenda kulala mapema.

Hii sio lishe!

Kwa waumini wa Orthodox wazo kuu kufunga haijumuishi kufuata sheria fulani za utumbo, lakini katika kusafisha roho. Aidha, kukataa chakula sio mwisho yenyewe. Hii ni aina ya msaada muhimu kwa kazi ya ndani ya kina. Hupaswi kuwa na njaa wakati wa kufunga. Unahitaji kula chakula chako, lakini usile kupita kiasi. Ni muhimu kukidhi hisia ya njaa ili mtu aweze kufanya kazi kiroho na kimwili.

Inawezekana na haiwezekani

Wakati wa kufunga, waumini hujiepusha na bidhaa fulani, kinachojulikana chakula cha haraka. Inajumuisha nyama, mayai, maziwa na bidhaa za maziwa, pombe kali.

Katika kufunga, unaweza kumudu bidhaa za nafaka (mkate, nafaka, bidhaa za nafaka), mboga mboga, matunda, berries, karanga, uyoga, asali, mafuta ya mboga, viungo. Katika siku fulani, inaruhusiwa kunywa divai nyekundu (si zaidi ya kioo 1) na kula samaki na dagaa.

Kufunga kunaweza kutozingatiwa na wanawake wajawazito, mama wauguzi, wagonjwa na watoto chini ya miaka mitano. Watoto wakubwa zaidi ya tano wanaweza hatua kwa hatua wamezoea kufunga, lakini bila vikwazo vikali sana. Kwa mfano, wanaweza kujiepusha na chakula cha wanyama sio wakati wote wa mfungo, lakini kwa siku chache tu.

Februari 19-25

Wiki ya 1 inaitwa Feodorova. Kwa wakati huu, ni desturi kukumbuka watetezi wote Imani ya Orthodox. Kanisa linakumbuka ushindi wa mwisho Mafundisho ya Orthodox juu ya uzushi.

Safi Jumatatu. Jina Safi Jumatatu linatokana na hamu ya kutumia siku ya kwanza ya mfungo msafi. Siku ya Jumatatu Safi, mfungo mkali sana huzingatiwa. Kwa kadiri inavyowezekana, waumini hujaribu kujiepusha na chakula, kuomba kwa bidii, kupigana na tamaa za dhambi.

Kwa mujibu wa mkataba wa Kanisa, chakula cha moto bila mafuta kinaruhusiwa.

Mkataba wa monastic unapendekeza kula chakula cha moto bila mafuta.

Chakula kinachoruhusiwa na mafuta ya mboga. Siku hii, Orthodox huabudu Shahidi Mtakatifu Theodore Tyron, ambaye, kwa kuitikia kulazimishwa kwa maliki Mroma kutoa dhabihu kwa sanamu, aliendelea kukiri imani ya Kikristo.

Kwa kutomtii mfalme, Theodore alifungwa na kuteswa.

Hata hivyo, hakukataa Imani ya Kikristo na kuchomwa moto.

Hati ya monastiki inaruhusu chakula na mafuta ya mboga.

Wiki ya 2 ya Great Lent imejitolea kwa ukumbusho Gregory Palamas. Mtakatifu Palamas, aliyeishi katika karne ya 14, aliacha nafasi yake ya mahakama na kustaafu kwa Monasteri ya Athos ili kujishughulisha na huduma ya imani na kuhubiri juu ya nguvu ya kufunga na maombi.

Hati ya kanisa inaagiza kula kavu. Unaweza kula mkate, mboga mboga, matunda.

Kanisa linaruhusu chakula cha moto, sahani za kuchemsha na kuoka, lakini bila mafuta ya mboga.

Unaweza kula chakula cha moto, lakini bila mafuta ya mboga.

Kupika katika boiler mara mbili, kuoka, kupika supu.

Mkataba unaagiza kula kavu. Itabidi tujiwekee kikomo kwa mboga safi, mkate, matunda.

Jumamosi ya wazazi ni siku ya kumbukumbu ya wafu. Katika siku hii, Kanisa linatoa wito kwa kila mtu kuungana katika sala ya ukumbusho. Ukweli ni kwamba, kwa mujibu wa sheria, wakati wa kufunga haifai kupanga huduma za ukumbusho, magpies na huduma za mazishi. Lakini ili walioondoka wasiachwe bila maombi, Kanisa lilitenga siku maalum kwa ajili ya kumbukumbu. KATIKA Jumamosi ya wazazi unahitaji kutembelea hekalu na, pamoja na kila mtu, uombe kupumzika kwa jamaa waliokufa.

Chakula cha moto na mafuta ya mboga kinaruhusiwa, unaweza kunywa divai kidogo ya zabibu.

Siku ya Kumbukumbu ya Gregory Palamas. Unaweza kula chakula cha moto na mafuta ya mboga, kunywa divai.

Machi 5-11

Wiki ya 3 ya Lent Mkuu inaitwa Kuabudu Msalaba. Katika Jumapili ya tatu ya Kwaresima katika makanisa yote, msalaba uliopambwa kwa maua hutolewa nje ya madhabahu. Msalaba Mtakatifu unakumbusha mateso Yesu Kristo na kuwatia nguvu waumini katika kuendelea kufunga.

Chakula cha moto bila mafuta ya mboga kinaruhusiwa. Kupika supu, kuoka na kitoweo mboga.

Xerophagy. Kanisa linaruhusu chakula mboga safi, matunda, mkate. Unaweza kutumia kachumbari, matunda yaliyotiwa maji, matunda na mboga mboga, sauerkraut.

Unaweza kula chakula cha moto bila mafuta ya mboga.

Chakula cha moto kinaruhusiwa, unaweza kuonja na mafuta ya mboga. Kwa mujibu wa jadi, siku hii, jamaa walikwenda kutembeleana na kujitendea kwa kissel - berry au oatmeal.

jumamosi ya mzazi. Kama Jumamosi ya pili ya Lent Mkuu, inastahili kwenda hekaluni na kuombea mapumziko ya jamaa waliokufa. Siku ya Jumamosi ya Wazazi, chakula cha moto na mafuta ya mboga kinaruhusiwa, unaweza kunywa divai ya zabibu. Mvinyo inaweza kuwa kavu tu, bila sukari iliyoongezwa, si zaidi ya 200 g.

Siku hii, wanatembelea mahekalu kuabudu Msalaba, kutakasa prosphyra, kusoma hadithi juu ya maisha ya watakatifu. Chakula cha moto na mafuta ya mboga, divai inaruhusiwa.

Machi 12-18

Wiki ya 4 ya Lent Mkuu inaitwa Wiki Mtakatifu Yohane wa ngazi. Yohana alifunga tafakari zake kuhusu hali ya kiroho katika kitabu ambacho Wakristo wanakiona kuwa ngazi inayotegemeka Lango la Mbinguni. Kitabu kinaitwa "Ngazi".

Kwa mujibu wa mkataba huo, unaweza kula chakula cha moto bila mafuta: supu, mboga za kitoweo, compotes na kissels.

Mkataba wa kanisa unaagiza kula kavu. Mkate tu, mboga mboga na matunda huruhusiwa.

Hati ya monastiki inaruhusu chakula cha moto bila mafuta ya mboga.

Xerophagy

jumamosi ya mzazi- siku ya kumbukumbu ya wafu. Licha ya jina la Mzazi, ukumbusho wa Sabato haupaswi kumaanisha tu baba na mama waliokufa. Siku hii, wote walioaga wanakumbukwa.

Chakula cha moto na mafuta ya mboga kinaruhusiwa, unaweza kunywa divai kidogo ya zabibu. Mvinyo inaweza tu kuwa kavu, bila sukari iliyoongezwa, si zaidi ya kioo 1 (200 ml). Ni bora kuongeza divai na maji.

Siku ya Kumbukumbu ya St. John wa Ngazi. Unaweza kula chakula cha moto na siagi.

Machi 19-25

Wiki ya 5 ya Lent Mkuu imejitolea mheshimiwa Mariamu wa Misri, wiki hii pia inaitwa Sifa, kwa sababu Jumamosi sala maalum inasomwa katika Kanisa - Sifa Mama Mtakatifu wa Mungu. Siku ya Jumatano katika Wiki ya Pongezi, mkesha wa usiku kucha na kanuni Andrew wa Krete- Mhubiri wa Kikristo. Katika siku za zamani, wasichana waliona kuwa ni wajibu kuvumilia huduma hii, wakiamini kwamba Andrew wa Krete angewasaidia kupata wachumba kwa bidii yao.

Kanisa linaagiza kula kavu. Mboga safi na kulowekwa na matunda yanaruhusiwa. Unaweza kula kachumbari, mkate na matunda yaliyokaushwa.

Lakini itabidi ujiepushe na chakula cha moto.

Kwa mujibu wa mkataba wa kanisa, unaweza kula chakula cha moto, lakini bila mafuta ya mboga. Kuandaa supu, compotes, jelly, kitoweo na kuoka mboga.

Kulingana na mkataba, unaweza kula chakula cha moto bila mafuta ya mboga.

Xerophagy. Huwezi kula chochote isipokuwa mkate, mboga mboga, matunda.

Sifa za Bikira Maria. Likizo hii ilionekana katika karne ya 9 kwa heshima ya ukombozi wa Constantinople kutoka kwa wavamizi. Wakati umati wa Waajemi wa kipagani walihamia jiji la Kikristo, Mama wa Mungu alilinda jiji hilo. Kwa shukrani, katika makanisa yote ya Constantinople, kwa heshima ya Mama wa Mungu, wimbo wa sifa wa usiku wote ulitolewa.

Siku hii, mkataba wa kanisa unaruhusu chakula cha moto kilichowekwa na mafuta ya mboga. Unaweza kunywa divai ya zabibu kavu.

Siku hii Kanisa linakumbuka Mchungaji Mary Misri. Maria alikuwa mwenye dhambi mkuu kisha akatubu. Siku hii, unaweza kula chakula cha moto na siagi na kunywa divai.

Machi 26 - Aprili 1

Wiki ya 6 ya Lent Mkuu imejitolea kwa Kuingia kwa Bwana Yerusalemu. Watu huiita Wiki ya Palm. Siku hii, Yesu aliingia Yerusalemu na kujidhihirisha kuwa ndiye Masihi, na waumini wakamsalimu kwa matawi.

Xerophagy. Mkate, mboga mboga, matunda

Mkataba wa kanisa unakuwezesha kula chakula cha moto bila mafuta. Chemsha, kitoweo mboga, kuandaa jelly na compotes.

Kanisa linaagiza kula kavu. Unaweza kula mboga safi tu na matunda, mkate. Usipuuze karanga, matunda yaliyokaushwa, kachumbari.

Kanisa linaruhusu kula chakula cha moto bila mafuta.

Mkataba unaagiza kula kavu. Unaweza kula mboga mboga na matunda ambayo hayajapata matibabu ya joto.

Lazaro Jumamosi. Siku chache baada ya kifo cha Mtakatifu Lazaro, Yesu alimfufua. Habari za muujiza huo zilienea kotekote katika Yudea, na ilikuwa baada ya hayo kwamba Mafarisayo (wakati huo wawakilishi wa harakati ya kidini yenye ushawishi mkubwa) waliamua kumwua Yesu Kristo. Inaruhusiwa kula chakula cha moto na siagi, caviar ya samaki na divai kidogo. Katika siku za zamani, mkate ulioka kwa Lazaro, katika moja ambayo senti iliwekezwa. Nani anapata kuwa na furaha.

Kuingia kwa Bwana Yerusalemu. Katika makanisa siku hii, ibada ya kujitolea kwa Willow inafanywa.

Inaruhusiwa kula chakula cha moto, sahani za samaki na divai fulani.

Aprili 2 - 8

Wiki ya 7 ya Kwaresima Kuu inaitwa Wiki ya Mateso kwa kumbukumbu ya mateso ambayo Yesu alivumilia siku za mwisho maisha yake ya duniani. Siku zote za wiki hii zinaitwa Kubwa. Kwa wakati huu, maisha yote ya Kristo na mafundisho yake yote yanapita mbele ya waumini. Hii ni wiki kali zaidi ya kufunga.

Mkataba wa kanisa unaagiza kula kavu - mboga safi, matunda, kachumbari, mkate huruhusiwa.

Siku ambayo Waorthodoksi wanakumbuka mifano mbalimbali ya Yesu, shutuma zake kwa Mafarisayo, ambao walijali zaidi usafi wa miili yao kuliko kuhusu nafsi zao. Kula kavu kunapendekezwa.

Siku hii, Yuda aliamua kumsaliti Yesu Kristo kwa wazee wa Kiyahudi na akapokea vipande 30 vya fedha kwa hili. Hati ya monastiki iliamuru kula kavu.

miongoni mwa watu Alhamisi kuu inayoitwa Safi. Siku hii, inapaswa kusafisha nyumba, kuchora mayai na kuoka mikate ya Pasaka. Kanisa linapendekeza kula kavu.

Siku hii, Yesu alihukumiwa, akakatwa vipande vipande, akasulubiwa na kuuawa msalabani. Mkataba wa kanisa unaagiza kujizuia kabisa na chakula.

Matamshi. Katika siku hii Bikira Maria ilionekana Malaika Mkuu Gabriel pamoja na habari njema kwamba mwana atazaliwa kwa Mariamu - Yesu Kristo.

Kawaida inaruhusiwa kula samaki kwenye Annunciation, lakini mwaka huu siku hii iko Jumamosi Takatifu, kwa hivyo samaki watalazimika kuachwa. Walakini, divai nyekundu inaruhusiwa.

Likizo ya Pasaka. Mwisho wa Kwaresima, unaruhusiwa kula chakula chochote.

Bidhaa kuu

Kwa kuwa Lent Kubwa huanguka mwishoni mwa msimu wa baridi na masika, inafaa kutunza kwamba mwili haukosi vitamini.

Vitamini C ni muhimu hasa katika kipindi hiki. Makini na sauerkraut. Kwa yaliyomo asidi ascorbic ni ya pili baada ya waridi mwitu. Ili kurekebisha ukosefu wa vitamini C, kabichi inapaswa kuliwa kila siku nyingine wakati wa kufunga.

Usisahau kuhusu apples kulowekwa, matango na nyanya - vyakula vyote pickled vyenye kiasi kikubwa cha probiotics, ambayo ni chakula kwa ajili ya microflora manufaa.

Wakati wa Kwaresima, kunde na karanga lazima ziwepo kwenye meza yako. Watasaidia kujaza upungufu wa protini unaotokea unapokataa nyama na maziwa.

Usipuuze mboga safi - watatoa sio vitamini tu, bali pia vitu muhimu vya kuwaeleza, na wakati huo huo kusafisha matumbo kutoka kwa "takataka" iliyokusanywa.

Mwili hauwezi kufanya bila unsaturated asidi ya mafuta. Baadhi yao yanaweza kupatikana ndani mafuta ya linseed(Inatosha kuchukua kijiko 1 kwa siku). Na sehemu nyingine hupatikana katika samaki na dagaa. Ikiwa wakati wa kufunga huna kula samaki, chukua viongeza vya kibiolojia iliyo na asidi ya omega-3.

Hapa ni kufukuza complexes ya multivitamin wakati wa kufunga haifai. Ukweli ni kwamba acidification ya mwili huingilia kati ya ngozi ya vitamini, hivyo ni bora kuchukua baada ya mwili kutakaswa.

Wakati wa kufunga, unaweza kula nafaka, mkate, mboga mboga, matunda, berries, karanga, asali, sukari. Katika siku kadhaa za Lent Mkuu, inaruhusiwa kuongeza mafuta ya mboga na viungo kwa chakula, kupika sahani za samaki.
Lakini nyama, mayai, maziwa na bidhaa za maziwa Jedwali la Kwaresima hazifai hata kidogo.
Pombe kali lazima pia iachwe kwa kipindi chote cha mfungo. Kitu pekee unachoweza kumudu ni divai nyekundu, lakini ndani tu siku fulani.

Kila kitu leo kiasi kikubwa watu wanaamua kufunga. Hii ni kutokana na tamaa ya mwanadamu kuwa karibu na Mungu. Hata hivyo, wengi wanaamini kimakosa kwamba kufunga ni lishe kali tu iliyopangwa kuutiisha mwili.

Wamekosea sana, pamoja na vizuizi vya chakula, lazima tujisafishe kiroho, sio kuapa, kuwa wafadhili kwa watu wanaotuzunguka, na kisha kuwa sehemu ya Neema ya Mungu hakika itatuangukia.

Pia ikiwa unafuatwa uraibu kuhusishwa na unywaji pombe kupita kiasi au kuvuta sigara, basi angalau kwa muda uwape.

Mwongozo wa vitendo. Jinsi ya kula wakati wa kufunga?

Wakati wa kufunga, inafaa kutoa upendeleo kwa bidhaa za asili ya mmea.

Kati yao:

• Nafaka;
• Matunda;
• Mboga;
• Uyoga;
• Karanga.

Siku fulani unaweza kula samaki na kunywa ndani kiasi kidogo divai nyekundu. Walakini, kuna siku ambazo kula hairuhusiwi kabisa - hii ni Ijumaa Kuu, kabla ya likizo nzuri ya Pasaka. Ikiwa mtu hatashikamana kikamilifu na saumu kutokana na kujisikia vibaya, basi siku hii unaweza kula mboga mboga na matunda, pamoja na kunywa maji.

Ili usifanye makosa na wakati wa kufunga kuchukua chakula unachoweza, unahitaji kuangalia ndani ya Kanisa kalenda ya Orthodox. Kulingana na hayo, ni marufuku kula bidhaa za asili ya wanyama, ambayo ni pamoja na:

• bidhaa za maziwa (pamoja na maziwa ya sour);
• Nyama ya wanyama wa ndani na mchezo;
• Mayai.

Ubaguzi unafanywa tu kwa mama wauguzi, wanawake wajawazito, pamoja na watu wagonjwa.

Lakini sio tu yote yaliyo hapo juu hayafai kwenye meza yetu wakati wa maandalizi ya Pasaka Kuu. Vitamu kama vile chips, crackers, keki, pipi na chokoleti pia haipaswi kuwepo ndani menyu ya kila siku kufunga.

Kujinyima chakula cha kawaida, lazima uangalie kuunga mkono mwili na uingizwaji kamili wa bidhaa zilizotengwa na lishe. Hapa kuna vidokezo vya jinsi ya kufanya hivyo kwa haki.

Kwa kuwa marufuku kuu yanawekwa kwa vyakula vyenye protini nyingi, ni muhimu kupata uingizwaji unaostahili wa protini ya wanyama na protini ya mboga.

• samaki;
• Maharage;
• Uyoga;
• kunde;
• Ngano
• Karanga.

2. Kwa kuwa nyama na ini la wanyama vina madini ya chuma kwa wingi, ni lazima uangalifu uchukuliwe ili kujaza akiba yake na kuzuia kutokea kwa upungufu wa damu. Ili kufanya hivyo, unaweza kujumuisha katika lishe yako:

• • Buckwheat;
  • Tufaha;
  • Ndizi;
  • Kinywaji cha kakao.

Ikiwa unakabiliwa na upungufu wa chuma, basi hii inaweza kuwa sababu ya kula nyama hata katika kufunga.

Mapishi kadhaa ya chakula

Hapa kuna mapishi kadhaa ya chakula cha haraka ambayo unaweza kujitendea mwenyewe na wapendwa wako bila hofu ya kukiuka sheria za kanisa.

Kichocheo kutoka kwa bidhaa konda - dumplings na kabichi

Piga unga katika maji bila mayai. Kama kujaza, tunatumia sauerkraut, ambayo inapaswa kukaushwa vizuri na nyanya. Baada ya kuondoa dumplings iliyokamilishwa kutoka kwa maji ya moto na kijiko kilichofungwa, uwape kwenye meza na kaanga maalum. Itayarishe kama ifuatavyo. iliyokatwa vizuri kitunguu na kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta mengi na mboga.

Kichocheo kutoka kwa bidhaa konda - viazi zilizopikwa katika sare

Mizizi ya viazi ya ukubwa wa kati Osha vizuri chini ya maji ya bomba na ukate kwa robo. Chumvi na ueneze kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga. Viazi zinapaswa kuoka kwa joto la digrii 200. Unaweza kujua kwamba sahani iko tayari kwa kutoboa ngozi ya viazi na mechi au kidole cha meno, inapaswa kutoboa kupitia mwili. Viazi zinaweza kutumiwa kama sahani huru au kutumika kama sahani ya upande kwa samaki.

Jinsi ya kutoka nje ya chapisho?

Mbali na ukweli kwamba unahitaji kufunga kwa usahihi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuondoka kwa haraka. Ili kufanya hivyo, tunapendekeza mabadiliko ya laini kwa matumizi ya vyakula vya haraka. Ikiwa hutazingatia sheria hii na siku ya kwanza ya tamasha, ukitegemea sahani na nyama tajiri, unaweza kupakia tumbo, kongosho na ini. Jaribu kula polepole na polepole, ikijumuisha vyakula vipya kwenye menyu yako kila siku.

Tunatamani upitie majaribio yote ya Lent Mkuu kwa heshima na kukutana na likizo ya Pasaka iliyosafishwa kiroho na kimwili!