Unaweza kula nini wakati wa kufunga. Nini unaweza kula katika chapisho: orodha ya kikuu. Nini kinawezekana katika chapisho kali

Katika kipindi hiki, ni kawaida kufuatilia lishe na sio kula mafuta, nyama na pombe. Hata hivyo, kuna siku ambazo unaweza kujitibu kwa samaki. Wakati huo huo, wengi hufunga kwa bidii sana mwili wao, na badala ya kuboresha afya zao, wanajiletea uchovu na gastritis. Inafaa pia kuacha chapisho polepole, polepole kubadilisha lishe kila siku kidogo.

JINSI YA KUFUNGA KWA USAHIHI: KANUNI 7

1. Kuna sehemu ndogo mara 6-7 kwa siku.

2. Kunywa maji zaidi ili kudumisha usawa wa maji katika mwili.

3. Kama mbadala wa nyama, jumuisha uyoga katika lishe yenye protini nyingi, vitamini D na PP, pamoja na kunde - maharagwe, dengu, mbaazi, ambazo pia ni chanzo cha protini.

4. Usisahau kuhusu muuzaji mwingine wa protini - karanga - ambayo pia ina kalsiamu, fosforasi, zinki, seleniamu, asidi ya folic, vitamini E na A. Pamoja na ziada ya karanga katika ripoti ya chini ya glycemic, ambayo inalinda dhidi ya spikes katika sukari ya damu na hairuhusu hamu ya kula.

5. Jumuisha nafaka kwenye lishe yako, kwani zina mengi vitamini tofauti, madini, kufuatilia vipengele na vitu vyenye biolojia.

6. Kumbuka kwamba wakati wa kufunga, wengi zaidi mboga zenye afya ni viazi, mbilingani na kabichi: nyeupe, Beijing, cauliflower, Brussels sprouts, broccoli na kohlrabi. Unaweza kula mboga kwa namna yoyote, lakini matibabu ya joto kidogo, ni bora zaidi.

7. Kutoka kwa pipi, jizuie kwa matunda, matunda yaliyokaushwa na asali.

NINI USILE KWA KWARESIMA

• Hairuhusiwi kula nyama na bidhaa zozote za nyama, pamoja na kuku, mayai, maziwa na bidhaa za maziwa - siagi, cream ya sour, jibini la jumba, kefir, jibini, mtindi na zaidi. Huwezi kula sahani ambapo bidhaa hizi zinajumuishwa kama vipengele, kama vile mayonesi.
• samaki na bidhaa za samaki, pamoja na mafuta ya mboga yanaruhusiwa, tu katika yasiyo ya kali siku za haraka.
• Pipi za mafuta, chokoleti, keki na chakula chochote cha haraka ni marufuku.
• Ni marufuku kunywa pombe.

NINI UNAWEZA KULA KWA KWARESIMA

• mwani;
• Saladi za Kikorea;
• mbegu;
• karanga;
• pasta ambayo haina mayai;
• bidhaa za unga kutoka kwa unga, maji na chumvi;
• mkate (bila matumizi ya maziwa na mayai), lavash isiyotiwa chachu, crisps; michuzi (ketchup, mayonnaise konda, adjika, mchuzi wa soya, kuweka nyanya);
• balsamu, apple, siki za meza.

SIFA ZA KWARESIMA KUBWA

• Katika wiki ya kwanza na ya mwisho ya Lent Mkuu mnamo 2017, kufunga kunazingatiwa kwa ukali fulani. Bidhaa zote za asili ya wanyama hazipaswi kuliwa.
• Kula kunaruhusiwa jioni tu; Jumamosi na Jumapili, chakula cha asubuhi tu kinaweza kutengwa.
• Jumatatu, Jumatano na Ijumaa, chakula cha baridi tu huliwa, na Jumanne na Alhamisi, chakula cha moto kinaruhusiwa bila mafuta.
• Jumamosi na Jumapili, isipokuwa mafuta ya mboga, inaruhusiwa matumizi ya wastani divai ya zabibu (hii haitumiki kwa Jumamosi ya Wiki Takatifu).
• Siku ya Ijumaa Kuu, ni bora kukataa kula siku nzima.
• Wakristo wengi pia wanajizuia kula hadi Pasaka.

KWARESIMA KUBWA: MENU YA CHAKULA KWA SIKU

Februari 27 - Safi Jumatatu. Jiepushe na chakula.
Februari 28 - Jumanne. Jiepushe na chakula.
Kwa wale ambao wana shida za kiafya, na vile vile kwa wazee, mkate na kvass huruhusiwa Jumanne baada ya Vespers. Unaweza kula mkate na chumvi na kunywa maji au kvass (hiari) /
Machi 1 - Jumatano. Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (sahani moja ya kuchagua).
Infusion ya bizari au decoction ya matunda / matunda na asali.
Chakula kinachukuliwa mara moja kwa siku, wakati wa mchana.
Machi 2 - Alhamisi. Jiepushe na chakula.
Machi 3 - Ijumaa. Chakula cha moto kilichooka au cha kuchemsha bila mafuta mara moja kwa siku, mchana.
Machi 4 - Jumamosi. Chakula cha kuoka au cha kuchemsha na mafuta ya mboga mara mbili kwa siku. Mizeituni na mizeituni nyeusi inaruhusiwa. Mvinyo ya zabibu bila pombe na sukari, diluted katika maji ya moto, inaruhusiwa kwa kiasi kidogo, lakini kuacha divai inapendekezwa.

Wiki ya kwanza ya Lent Mkuu (Jumapili ya kwanza ya Kwaresima). Ushindi wa Orthodoxy
Katika wiki ya Ushindi wa Orthodoxy, ushindi wa Orthodoxy juu ya uzushi wa iconoclastic huadhimishwa. Wana-iconoclast waliamini kwamba kuabudu sanamu ni ibada ya sanamu. Shukrani kwa udhamini wa watawala, mateso ya icons yaliendelea kwa karibu miaka mia moja. Ibada ya icons hatimaye ilirejeshwa katika karne ya 9 na Empress Theodora siku ya Jumapili ya kwanza ya Lent Mkuu, ambayo Ushindi wa Orthodoxy umeadhimishwa tangu wakati huo.

Machi 6 - Jumatatu.

Machi 7 - Jumanne.

Machi 8 - Jumatano.
Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 9 - Alhamisi.
Kutafuta kichwa cha Yohana Mbatizaji (utafutaji wa kwanza na wa pili) - Likizo ya Orthodox kwa heshima ya sehemu inayoheshimika zaidi ya masalio ya Yohana Mbatizaji - kichwa chake.
Chakula cha moto kilipita matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (bakuli moja 200g). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa sana maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Machi 10 - Ijumaa.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 11 - Jumamosi.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.

Machi 12 - Jumapili.
Jumapili ya Pili ya Kwaresima Kuu (Jumapili ya Pili ya Kwaresima). Siku ya Kumbukumbu ya Mtakatifu Gregory Palamas.
Mtakatifu Gregory Palamas aliishi katika karne ya 14. Kulingana na Imani ya Orthodox alifundisha kwamba kwa kazi ya kufunga na kuomba, Bwana huwaangazia waaminifu kwa nuru yake iliyojaa neema, ambayo Bwana alimulika Tabori. Kwa sababu St. Gregory alifunua fundisho la nguvu ya kufunga na kuomba na ilianzishwa ili kusherehekea kumbukumbu yake katika Jumapili ya pili ya Lent Mkuu.
Machi 13 - Jumatatu.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 14 - Jumanne.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Bila mafuta. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 15 - Jumatano.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 16 - Alhamisi.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Bila mafuta. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 17 - Ijumaa.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 18 - Jumamosi.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Jumamosi ya juma la tatu, wakati wa Matins, Msalaba wa Kutoa Uhai wa Bwana huletwa katikati ya hekalu kwa ajili ya kuheshimiwa na waumini, kwa hiyo wiki ya tatu na ijayo, ya nne, wiki inaitwa Kuabudu kwa Msalaba.

Machi 19 - Jumapili.
Wiki ya tatu ya Kwaresima Kuu (Jumapili ya tatu ya Kwaresima) ni Kuabudu Msalaba.
Siku hii, wanasoma hadithi, wakfu prosphyra, hawafanyi kazi, kutembelea makanisa kuabudu msalaba, kutafakari juu ya dhana ya "kubeba msalaba wa mtu", na kufunga (kwa kula pombe na mafuta na divai).
Machi 20 - Jumatatu.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 21 - Jumanne.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Bila mafuta. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 22 - Jumatano.
Siku ya Kumbukumbu ya Mashahidi Arobaini wa Sebaste.
Wafiadini Arobaini wa Sebaste ni askari Wakristo waliouawa kwa ajili ya imani yao katika Kristo huko Sebastia (Lesser Armenia, Uturuki ya kisasa) mwaka 320 chini ya Licinia.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na divai (kikombe kimoja 200g). Mlo mmoja kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Machi 23 - Alhamisi.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Bila mafuta. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 24 - Ijumaa.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 25 - Jumamosi.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.

Machi 26 - Jumapili.
Jumapili ya Nne ya Kwaresima Kuu (Jumapili ya Nne ya Kwaresima). Siku ya Kumbukumbu ya mwanatheolojia John wa Ngazi.
John wa Ngazi alikuwa Abate wa monasteri ya Sinai, aliandika maarufu "Ngazi ya Fadhila", ambapo alionyesha hatua za kupanda kwa ukamilifu wa kiroho. ("Ngazi" kutoka kwa Slav ya zamani. "Ngazi". Tofauti - Ngazi ya Paradiso, Vidonge vya Kiroho). Picha ya “Ngazi” imekopwa kutoka katika Biblia, ambayo inaeleza maono ya Ngazi ya Yakobo, ambayo malaika wanapanda juu yake (Mwa.28:12).
Kumbukumbu ya kalenda ya Yohana wa Ngazi huanguka wakati wa Lent Mkuu, ilihamishwa hadi Jumapili, na ilipewa Jumapili ya 4 ya Lent Mkuu.
Siku ya kumbukumbu ya John wa Ngazi, "ngazi" zilioka.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Machi 27 - Jumatatu.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 28 - Jumanne.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Bila mafuta. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Machi 29 - Jumatano.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Jumatano jioni saa makanisa ya Orthodox huduma maalum inafanywa - "kusimama kwa Maria". Katika ibada hii, kwa mara ya pekee kwa mwaka, Kanuni Kuu nzima ya Andrew wa Krete inasomwa, ambayo ilisikika kwa sehemu kutoka Jumatatu hadi Alhamisi ya wiki ya kwanza ya Lent Mkuu na canon. Mchungaji Mary Misri.
Machi 30 - Alhamisi. Mch. Mariamu wa Misri.
Siku hii, kulingana na desturi ya kale, zifuatazo za Canon Kuu huimbwa. Mtakatifu Andrew aliitunga wakati huo huo Mtakatifu Sophronius, Patriaki wa Yerusalemu, aliandika maisha ya Mariamu wa Misri. Padre Andrew alileta kwanza kanuni kuu na neno kuhusu Mtakatifu Maria kwa Constantinople alipotumwa na Patriaki Theodore wa Yerusalemu kusaidia katika Baraza la Sita.
Kuhusu Mch. Mary wa Misri - chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (200g). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku. Sheria zingine huruhusu divai tu, na mafuta (mafuta) hayaruhusiwi.
Machi 31 - Ijumaa.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Kabla ya Sikukuu ya Kusifu Mama Mtakatifu wa Mungu sheria zingine huruhusu divai. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Aprili 1 - Jumamosi.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.

Aprili 2 - Jumapili.
Wiki ya tano ya Lent Mkuu (Jumapili ya tano ya Kwaresima). Siku ya Kumbukumbu Mariamu wa Misri
Mtawa Mariamu alizaliwa Misri katikati ya karne ya 5. Akiwa na umri wa miaka 12, aliwaacha wazazi wake na kwenda Alexandria, ambako alitumia miaka 17 akiishi katika dhambi. Mara Mariamu alipofika Yerusalemu kwa ajili ya sikukuu ya Kuinuliwa kwa Msalaba Mtakatifu na kujaribu kuingia katika Kanisa la Holy Sepulcher, lakini aina fulani ya nguvu ilimzuia. Kutambua kuanguka kwake, alianza kuomba mbele ya icon ya Mama wa Mungu, ambayo ilikuwa kwenye ukumbi wa hekalu. Baada ya hapo, aliweza kuingia hekaluni. Siku iliyofuata, Mariamu alivuka Yordani na kwenda nyikani, ambako alitumia maisha yake yote, miaka 47, katika kufunga na kutubu. Kanisa linatoa kwa utu wa Mtakatifu Maria wa Misri kielelezo cha toba ya kweli na kuonyesha ndani yake kielelezo cha huruma ya Mungu isiyoneneka kwa wakosefu wanaotubu. Kumbukumbu ya kalenda ya Mariamu wa Misri inaangukia wakati wa Kwaresima Kuu, ilihamishwa hadi Jumapili, na ilipewa Jumapili ya 5 ya Lent Mkuu.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Aprili 3 - Jumatatu.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Aprili 4 - Jumanne.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Bila mafuta. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Aprili 5 - Jumatano.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya). Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Aprili 6 - Alhamisi.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Bila mafuta. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Aprili 7 - Ijumaa, sikukuu ya Annunciation.
Jina la likizo - Annunciation - huwasilisha wazo kuu tukio linalohusiana: tangazo kwa Bikira Maria wa habari njema ya kutungwa mimba na kuzaliwa kwa Mtoto wa Kiungu wa Kristo na Yeye.
Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai. Samaki wanaruhusiwa. Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
Aprili 8 - Jumamosi. Lazaro Jumamosi.
Siku hii, Wakristo wanakumbuka muujiza wa ufufuo wa Kristo. Lazaro mwenye haki( Yohana 11:1-45 ), ambayo imetolewa kama shahidi wa ufufuo ujao wa wafu wote. Sherehe ya Jumamosi ya Lazaro imeanzishwa tangu nyakati za kale, inatangulia Kuingia kwa Bwana ndani ya Yerusalemu
Caviar ya samaki inaruhusiwa hadi 100 gr. Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.

Aprili 9 - Jumapili. Wiki ya Sita ya Kwaresima (Jumapili ya Sita ya Kwaresima).
Kuingia kwa Bwana Yerusalemu (Jumapili ya Mitende). - (kuwasili kwa Yesu huko Yerusalemu juu ya punda, wakati watu walimsalimu, wakitupa matawi ya mitende kwenye barabara - huko Urusi walibadilishwa na Willow) - Jumapili ya mwisho kabla ya Pasaka. Samaki wanaruhusiwa. Chakula cha moto ambacho kimepata matibabu ya joto, i.e. kuchemsha, kuoka, nk. Na mafuta ya mboga na divai (kikombe kimoja 200g) mara mbili kwa siku. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Aprili 10 - Jumatatu Kuu
KATIKA Jumatatu kuu Mzee wa Agano la Kale Yosefu, aliyeuzwa na ndugu zake kwenda Misri, anakumbukwa kama mfano wa Yesu Kristo anayeteseka, na pia hadithi ya injili kuhusu Yesu kulaani mtini usiozaa, akiashiria roho ambayo haizai matunda ya kiroho - toba ya kweli. , imani, sala na matendo mema. Mt 21:18-22
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya).



Aprili 11 - Jumanne Kuu
Siku ya Jumanne Kuu, tunakumbuka mahubiri ya Yesu Kristo katika Hekalu la Yerusalemu. Siku hii aliwaambia wanafunzi kuhusu kuja mara ya pili Mt 24, mfano wa wanawali kumi, mfano wa talanta Mt 25:1-30. Makuhani wakuu na wazee walimjaribu kwa maswali, wakataka kumkamata, lakini waliogopa kufanya hivyo hadharani kwa sababu ya watu waliomwona Yesu kuwa nabii na kumsikiliza kwa makini.
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya).
Kutoka kwa kunywa: bizari (infusion ya moto au decoction ya mimea au matunda, matunda) na asali.
Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
"Kama katika juma la 1 la Kwaresima hii takatifu."
Aprili 12 - Jumatano takatifu
Siku ya Jumatano Kuu, upako wa Yesu Kristo kwa amani na usaliti wa Yuda unakumbukwa. Mathayo 26:6-16
Kula kavu: mkate, maji, wiki, mboga mbichi, kavu au kulowekwa na matunda (kwa mfano: zabibu, mizeituni, karanga, tini - kila wakati moja ya haya).
Kutoka kwa kunywa: bizari (infusion ya moto au decoction ya mimea au matunda, matunda) na asali.
Mara moja kwa siku, karibu 3:00 usiku.
"Kama katika juma la 1 la Kwaresima hii takatifu."
Aprili 13 - Alhamisi Kuu. Karamu ya Mwisho
KATIKA Alhamisi kuu Ninakumbuka Karamu ya Mwisho na kuanzishwa na Yesu Kristo kwa sakramenti ya Ekaristi (Komunyo). Mathayo 26:17-35, Marko 14:12-31, Luka 22:7-39, Yohana 13-18.
Kwa mujibu wa utaratibu wa kawaida (wa Palestina), sahani moja imewekwa, lakini chakula cha kuchemsha na mafuta ya mboga kinaruhusiwa.
Kwa mujibu wa mkataba wa Studian, sahani moja ya kuchemsha inatakiwa, lakini inaongezewa na sochi (uji wowote) na kunde; bila mafuta.
Kulingana na hati ya Mlima Mtakatifu Athos, mbili sahani za kuchemsha pamoja na mafuta na divai. Mvinyo safi ya zabibu bila pombe na sukari, iliyopunguzwa zaidi na maji ya moto. Wakati huo huo, kujiepusha na mvinyo ni jambo la kupongezwa sana.
Aprili 14 - Kisigino kikubwa. Ijumaa Kuu. kusulubishwa kwa kristo
KATIKA Ijumaa Kuu Wakristo wa Orthodox wanakumbuka kukamatwa kwa Yesu Kristo katika bustani ya Gethsemane, kesi ya makuhani wakuu, kesi ya Pilato, njia ya msalaba Yesu, kusulubishwa, kifo na ishara zinazoambatana nayo, kuondolewa msalabani na kuzikwa.
Hawali chochote. Kwa wazee, mkate na maji huruhusiwa baada ya jua kutua.
Aprili 15 - Jumamosi kuu. Kushuka kwa Kristo kuzimu
Jumamosi kuu ni wakfu kwa ukumbusho wa uwepo wa Yesu Kristo kaburini na kushuka kwake kuzimu ili kuziweka huru roho za wafu.
Siku ya Jumamosi Kuu, waumini wengi pia wanakataa chakula hadi Pasaka. Kwa wengine - 200-250g ya mkate, vipande 6 vya tini au tende na kikombe cha divai, au kvass, au kinywaji cha asali. Au mkate na mboga. Mara moja kwa siku karibu 7pm.
Mwisho wa Kwaresima.

mhariri mkuu wa tovuti "M.Vkus"

Inaanza Jumatatu chapisho kubwa. Wakati ambao unapendekezwa kutumiwa katika ukimya, utulivu na kujizuia. Siku 40 zinapaswa kukataa mitandao ya kijamii na mfululizo, usiruhusu hisia hasi na mawazo, kuwatenga kutoka kwa chakula bidhaa yoyote ya asili ya wanyama. Hata kama wewe si wa kweli sana, tunapendekeza sana kujaribu kushikamana na sheria zilizowekwa katika kipindi hiki chote. Kwanza, hii ni detox bora ambayo itakusaidia kupoteza uzito uliopatikana wakati wa msimu wa baridi, epuka upungufu wa vitamini na kuboresha microflora ya matumbo. Pili, hii njia kamili weka mawazo yako kwa mpangilio, rekebisha malengo na mipango yako ya siku zijazo, kuwa peke yako na wewe mwenyewe. Tatu, badala ya burudani, soma vitabu vya uwongo vilivyocheleweshwa kwa muda mrefu, boresha kiwango chako cha Kiingereza au chukua kozi ya mafunzo mtandaoni. Kwa ujumla, Lent Kubwa ni siku 40 ambazo zinaweza kutumika faida kubwa kwa nafsi yako, mwili na akili yako.

Kuna kanuni za chakula zilizodhibitiwa kabisa kwa kila siku ya Kwaresima. Wao ni kali sana, lakini ni lazima ieleweke kwamba katika Mila ya Orthodox hakuna sheria tofauti kwa watawa na watu wa kawaida. Kwa hivyo sheria hizi zinapaswa kufuatwa kabisa na wafanyikazi wa kanisa, wakati kila mtu anaweza kujifanya kuwa anasa. Aidha, wasafiri, wajawazito, watoto, wazee na wagonjwa hawaruhusiwi kufunga.

Kwa kila mtu mwingine kuna moja kanuni muhimu- kwa karibu siku zote 40, fuata lishe kali ya vegan, ukiondoa kabisa pombe na bidhaa za wanyama kutoka kwa lishe: nyama, kuku, samaki, dagaa, mayai, bidhaa za maziwa.

Kwa wale ambao watafunga kwa mara ya kwanza, tunafafanua - orodha hii pia inajumuisha cappuccino na latte na maziwa ya kawaida, chokoleti ya maziwa, keki nyingi na desserts. Wakati wa kununua bidhaa za kumaliza soma tu kifurushi kwa uangalifu. Kwa kuongeza, maduka makubwa mengi makubwa hufanya rack tofauti na bidhaa konda au ziweke alama kwa vibandiko maalum.

Njaa

Katika siku hizi za Lent Mkuu, kuacha kabisa chakula kunapendekezwa, yaani, unahitaji njaa. Maji ya kunywa tu yanaruhusiwa. Tathmini akili yako mwenyewe na nguvu za kimwili ni kiasi gani unaweza kupata kwa siku bila chakula. Ikiwa unayo magonjwa sugu au matatizo ya afya, basi unapaswa kushauriana na daktari wako kuhusu kufunga na siku kali za kufunga.

Xerophagy

Siku za kufunga: Jumatatu, Jumatano, Ijumaa

Siku kali zaidi za Lent Mkuu, wakati huwezi kula vyakula vya moto vya kuchemsha na kutumia mafuta ya mboga. Usifikirie kuwa hakutakuwa na kitu cha kula - milo ya ladha zaidi ya kutosha. Mboga safi, chumvi na kung'olewa na uyoga, matunda, matunda, karanga, mbegu, matunda yaliyokaushwa, mkate, asali na nafaka zilizopikwa baridi huruhusiwa. Kutoka kwa vinywaji, maji, juisi safi, lemonades (bila kuchemsha) na smoothies huruhusiwa. Siku hizi unaweza kujaribu ujuzi wako wa upishi katika kuandaa sahani mbalimbali za chakula mbichi. Kama vile tambi ya zukini yenye pesto ya parsley, gazpacho mbichi, mkate mbichi wa kiondoa maji maji, aina mbalimbali za saladi, desserts zilizotengenezwa kutoka kwa karanga na matunda yaliyokaushwa.

Kutoka kwa mkusanyiko wa mapishi ya M.Vkus, mapishi yafuatayo yanafaa kwa siku hizi:

Chakula cha moto bila mafuta

Siku za kufunga: Jumanne, Alhamisi

Siku hizi inaruhusiwa kula vyakula vyote vya kavu, pamoja na kuongeza nafaka, kunde na pasta katika maji au maziwa ya mboga, sahani mbalimbali kutoka kwa mboga zilizopikwa na uyoga (kuchemsha, kuoka, kuoka au sous vide), mkate na keki bila siagi, matunda safi au kupikwa, unaweza kunywa chai ya moto na kahawa, nyeusi au kwa maziwa ya nut. Kwa kando, ningependa kutambua bidhaa za soya, ambazo wakati wa Lent Mkuu ni chanzo bora cha protini, kuchukua nafasi ya protini za wanyama. Imeandaliwa kutoka kwa soya ladha Cottage cheese au jibini inayoitwa tofu, ambayo inaweza kuangaziwa tu na mboga au kufanywa kwa kuiga mayai yaliyoangaziwa au syrniki. Maziwa ya soya ni mbadala nzuri kwa maziwa ya ng'ombe - unaweza kufanya cappuccino na lattes nayo, kupika nafaka juu yake, kupika keki na pancakes konda.

Kutoka kwa mkusanyiko wa mapishi ya M.Vkus kwa Jumanne na Alhamisi ya Lent Mkuu, mapishi yafuatayo yanafaa:

Chakula cha moto na mafuta ya mboga

Siku za kufunga: Jumamosi, Jumapili

Ikiwa unafunga na ungependa kujua nini unaweza kula katika kipindi hiki na nini ni marufuku, tunashauri kwamba ujitambulishe na orodha ya bidhaa. Usifikiri kwamba kwa kufunga, utakufa njaa na hautakula. Menyu iliyochaguliwa vizuri na ujuzi wa bidhaa kuu zilizo na mafuta, wanga na protini zitakuwezesha kuchunguza kwa urahisi utakaso mtakatifu, na hata kupoteza paundi hizo za ziada.

Katika kufunga, unaweza kula matunda na mboga yoyote:

1. Viazi
2. Kabichi, ikiwa ni pamoja na sauerkraut
3. Uyoga
4. Radishi na radish, turnip
5. Beti
6. Karoti
7. Vitunguu na vitunguu
8. Kijani na lettuce ya majani
9. Eggplant na zucchini
10. Pilipili ya Kibulgaria
11. Matango, ikiwa ni pamoja na kachumbari
12. Malenge
13. Tufaha
14. Pears
15. Ndizi
16. Tangerines, machungwa, Grapefruit na limao
17. Persimmon
18. Plum na zabibu
19. Peaches na apricots
20. Berries yoyote

Mboga na uyoga zinaweza kuchemshwa, kukaushwa, kuoka bila kuongeza siagi. Idadi kubwa ya saladi na vitafunio vitatoka kwa mboga. Matunda yanaweza kuliwa safi, au kuoka, kufanya saladi. Kuongeza mafuta ya mboga inaruhusiwa tu Jumamosi, Jumapili na likizo.

Katika chapisho unaweza kula nafaka na nafaka yoyote:

1. Buckwheat
2. Oatmeal
3. Mtama
4. lulu shayiri
5. Dengu, mbaazi na maharagwe
6. Uji wa mahindi
7. Manka

Unaweza pia kula matunda yaliyokaushwa, karanga, pasta, biskuti na mkate (bila mayai na unga wa yai). Unaweza kupika keki za kupendeza, mikate, muhimu zaidi bila kuongeza mafuta ya wanyama na mayai. Samaki inaruhusiwa mara mbili wakati wa mfungo mzima: kwenye Matamshi ya Theotokos Takatifu Zaidi na Jumapili ya Palm. Ikiwa unapata vigumu kufunga bila samaki, basi ni bora kuchukua nafasi yake na bidhaa za soya. Hata kwenye likizo unaweza kunywa kiasi kidogo cha divai.

Katika kufunga, huwezi kula bidhaa za asili ya wanyama:

1. Nyama na bidhaa zote zenye nyama
2. Ndege na mayai
3. Maziwa na bidhaa zote za maziwa (cream ya sour, jibini la Cottage, yoghurts, kefir, jibini na vinywaji vya maziwa)
4. keki na pasta na mayai, siagi
5. Mayonnaise
6. Chokoleti
7. Chakula cha haraka kwa sababu kina mafuta mengi
8. Mafuta ya samaki na mboga, ukiondoa wikendi na likizo za umma
9. Pombe, isipokuwa kiasi kidogo cha divai kwenye likizo

Kwa kweli, makuhani wa kisasa, wakizungumza juu ya kufunga, kumbuka kuwa hii ni kizuizi ambacho mtu lazima ajifanyie mwenyewe. Kwa watu wengine, inatosha kutoa nyama tu, wakati wa kula bidhaa za maziwa, wakati mtu anahitaji kuambatana na kufunga kulingana na canons zote.

Lent Mkuu huchukua siku 48 au wiki 7 na inajumuisha Arobaini Takatifu (kipindi cha siku 40: tano. wiki kamili(Wiki 5 za Kwaresima Kuu) na juma la sita kutoka Jumatatu hadi Ijumaa (wiki ya 6 ya Kwaresima Kuu), Lazaro Jumamosi, Jumapili ya Palm na Wiki Takatifu.

Lent Mkuu ni moja ya saumu ndefu na ngumu zaidi katika Ukristo, inaaminika kuwa kwa wakati huu, kwa kukataa chakula cha kawaida na burudani ya kidunia, mtu husafisha roho yake, anafikiria juu ya matendo yake na kutubu dhambi. Mtu aliyefunga lazima awe dhaifu mwili wa kimwili, lakini mwenye nguvu katika nafsi yake (roho).

Hata hivyo, chapisho hili linazuia sana mtu katika chakula. Ni sahani gani unaweza kula katika kipindi hiki ili usiondoke kutoka kwa maagizo ya kanisa, lakini wakati huo huo usaidie mwili wako kuhimili vikwazo vikali?

Wakati wa Lent, ni muhimu kuwatenga kabisa pombe, sigara na vyakula ambavyo vinajulikana kabisa kwa watu wengi: nyama, samaki, mayai, jibini, maziwa, bidhaa za maziwa na asidi ya lactic, mafuta ya mboga na wanyama, vinywaji. mkate mweupe, mkate na pasta, pipi.

Kuruhusiwa kula mboga, matunda, maji, kusaga coarse, baadhi ya nafaka, chumvi na pickled mboga. Unaweza kuingiza mboga, uyoga, matunda, asali, jamu, karanga, kunde na vyakula vingine vya mmea kwenye lishe. Kutoka kwa vinywaji wakati wa kufunga, unaweza kupata chai, compote au jelly kwenye orodha. Zaidi ya hayo, wakati wa Lent Mkuu kuna siku za juma wakati mtu aliyefunga ni marufuku kula chakula chochote. Pia kuna siku ambazo unaweza kuanzisha mafuta kidogo ya mboga, samaki, caviar na divai katika mlo wako.

Nuance moja ambayo inaweza kutokea wakati wa kuchagua chakula cha kuruhusiwa kwa Lent inapaswa kuzingatiwa: baadhi ya vyakula vinaweza kuwa na viungo vya wanyama. Pia ni marufuku kutumiwa kwa chakula wakati huu: kwa mfano, vidakuzi vinaweza kuwa na maziwa au siagi. Kwa hiyo, kabla ya kununua, unahitaji kujifunza kwa makini muundo wa bidhaa.

Jumatatu, Jumatano na Ijumaa ni siku kavu. Kwa wakati huu huwezi kufanya kazi kazi ya moto bidhaa, kuongeza mafuta ya mboga kwa milo tayari. Unaweza kula mkate mweusi, mboga mboga na matunda (matunda au saladi za mboga), kunywa maji na compotes.

Jumanne na Alhamisi - unaweza kula chakula cha moto bila kuongeza mafuta: supu za mboga, mboga za kitoweo, nafaka juu ya maji, kutoka kwa nafaka, matunda na mboga.

Jumamosi na Jumapili (mwishoni mwa wiki), inaweza kuongezwa kwa chakula kilichoandaliwa(pamoja na matibabu ya joto) mafuta ya mboga.

Wiki ya kwanza (wiki ya kwanza) ya Lent Kubwa huanza Jumatatu Safi. Siku hii inachukuliwa kuwa maalum na siku nzima haipendekezi kula chakula, unaweza kunywa maji tu. Wiki nzima ya kwanza pia inachukuliwa kuwa kali, wakati wa wiki hii tu maji na mkate huruhusiwa. Lakini sheria kali kama hiyo ya wiki ya kwanza ni ngumu mtu wa kisasa ambaye yuko busy sana kazi ya kimwili. Kwa hivyo, siku za kufunga zinaweza kutofautiana kidogo kwa mtawa ambaye kwa makusudi alichagua nadhiri ya maisha ya kufunga kutoka kwa mtu ambaye yuko busy na kazi ngumu ya kila siku, lakini wakati huo huo ambaye anataka kutazama Lent Kubwa. Pia inachukuliwa kuwa kali ni wiki ya mwisho ya kufunga - Wiki Takatifu.

Katika siku kavu unaweza kupika mboga au saladi za matunda, badala ya mafuta tunatumia limao, chokaa, juisi ya mazabibu.

Saladi "Aida"
Viungo: nyanya 2, gramu 300 za kabichi, pilipili tamu 5, kijiko 1 cha siki, kijiko 1 cha haradali, chumvi, sukari na mimea (parsley, bizari na vitunguu).
Maandalizi: Mimina maji ya moto juu ya nyanya na uondoe ngozi kutoka kwao, ukate kwenye miduara. Chambua kabichi kutoka kwa majani ya zamani, osha na ukate vipande vidogo. Osha pilipili, ondoa mbegu na ukate pete za nusu. Changanya mboga zote, chumvi na pilipili. Tofauti, changanya kiasi kidogo cha siki, maji na haradali. Jaza saladi na mchanganyiko unaozalishwa, uiweka kwenye slide na uinyunyiza mimea iliyokatwa.

Saladi ya Mandarin na avocado na komamanga
Viunga: tangerines 3, parachichi 1, komamanga 1, juisi ya chokaa moja, sukari ya unga.
Maandalizi: onya mandarin, ondoa filamu kutoka kwa vipande na uikate katika sehemu mbili. Chambua komamanga na uchague nafaka. Ondoa ngozi kutoka kwa avocado, kata ndani ya cubes. Changanya kila kitu, msimu na maji ya limao na uinyunyiza na sukari ya unga.

Jumanne na Alhamisi unaweza kufanya mazoezi matibabu ya joto chakula.

Maapulo yaliyooka na mchele na prunes
Viungo: apples 5 kubwa, kioo 1 cha mchele, gramu 100 za prunes, poda ya sukari.
Matayarisho: osha maapulo, kavu na uondoe kwa uangalifu msingi na mbegu. Chemsha mchele, changanya na prunes iliyokatwa na sukari ya unga. Tunaanza apples na mchanganyiko unaozalishwa na kuoka kwa dakika 20 katika tanuri.

Siku ya Jumapili na Jumamosi, unaweza kutumia mafuta ya mboga, ambayo hukuruhusu kubadilisha menyu na vyombo vingi vya kukaanga.

Malenge ya kukaanga katika semolina
Viungo: gramu 500 za malenge ya sukari, mafuta ya mboga, semolina, chumvi kwa ladha.
Maandalizi: onya malenge kutoka kwa mbegu na ngozi, kata ndani ya cubes. Pindua katika semolina na kaanga pande zote mbili katika mafuta. Nyunyiza na chumvi.

Unaweza pia kupika nafaka mbalimbali za konda juu ya maji na mboga mboga na matunda, mboga na supu tamu (baridi na moto). Vinywaji vinaweza kuliwa

Kutuliza mwili kunachukuliwa kuwa hatua ya kwanza ya unyenyekevu wa roho, kulingana na imani za Kikristo. Unapoanza kufunga, lazima pia ujizuie kiroho. Kwa hiyo, Mkristo anasafishwa na hisia mbaya, anajifunza kuzuia hasi. Bila kuzingatia kanuni za kiroho za mwenendo, kufunga huwa chakula cha kawaida.

Nini cha kula katika Lent kutoka kwa nafaka

Kashi ni moja ya vipengele muhimu zaidi vya meza ya Kwaresima. Kwa kweli, nafaka zinapaswa kuchemshwa kwa maji bila kuongeza siagi. Walakini, kizuizi kama hicho haimaanishi kabisa kwamba uji hautakuwa na ladha. Kwanza, kuna mengi tofauti mazao ya nafaka ambayo inaweza kubadilisha menyu. Angalia kwa karibu duka kubwa: kwenye rafu na nafaka utapata wapi chaguzi zaidi kuliko buckwheat ya kawaida, mchele, shayiri ya lulu.

Pili, katika kufunga, inaruhusiwa kula vyakula vingi vinavyoweza kuboresha ladha ya uji wowote. Kwa mfano, unaweza kuongeza zabibu, apricots kavu, karanga, karoti, uyoga. Katika suala hili, unaweza kutegemea mawazo yako kwa usalama na ujaribu na ladha.

Pia, usisahau prosers. Hivyo huitwa nafaka iliyoota ya ngano, oats, nafaka. Bidhaa hizi zina zaidi ya asilimia 30 protini ya mboga, pamoja na macro- na microelements nyingi. Matumizi ya mara kwa mara ya prozers, hata katika kufunga, itatoa mwili kiasi kinachohitajika vitamini na virutubisho, kuzuia maendeleo idadi kubwa magonjwa.

Kulingana na nafaka, unaweza kupika kiasi kikubwa chakula kitamu:

• Uji wa mboga ya shayiri. Utahitaji shayiri ya lulu, karoti, vitunguu, chumvi, viungo kwa ladha. Tunaosha nafaka, kuijaza kwa maji kwa uwiano wa 1: 3 na kupika hadi laini. Katika mchakato huo, ongeza karoti zilizokatwa, vitunguu, chumvi, viungo.
• Pilaf ya matunda na karanga. Tunachukua glasi mbili za mchele wa mvuke, rundo la zabibu, apricots kavu, tarehe, prunes, baadhi ya walnuts, vijiko kadhaa vya asali, chumvi. Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi kidogo. Katikati ya kupikia, ongeza zabibu zilizokaushwa, matunda yaliyokaushwa na karanga za kukaanga kwenye uji. Kupika uji na baada ya baridi kuongeza asali.
• Semolina uji na juisi ya cranberry. Tunachukua glasi ya cranberries na kumwaga glasi 6 za maji, kuleta kwa chemsha na kuongeza glasi nusu ya semolina na kiasi sawa cha sukari. Kupika uji hadi kupikwa, baridi na utumie na asali.
• Uji wa Smolensk na kinywaji cha matunda. Tunatayarisha vinywaji vya matunda kwa mlinganisho na mapishi hapo juu. Ongeza kikombe cha nusu kwenye mchuzi uliomalizika groats ya mchele na kiasi sawa cha sukari. Kupika hadi zabuni na kutumikia baridi.
• Pilaf na uyoga kavu. Kwa kupikia, utahitaji uyoga kadhaa kubwa kavu (ikiwezekana uyoga wa misitu), glasi moja ya mchele, vitunguu vitatu, karoti moja, vijiko vitatu. mafuta ya alizeti, vikombe moja na nusu ya mchuzi wa uyoga, kuweka nyanya, chumvi. Tunapanga uyoga na loweka kwa masaa matatu katika maji. Ndani yake, tunawapika hadi kupikwa. Sisi hukata uyoga wa kuchemsha kwenye vipande, kaanga pamoja na karoti na vitunguu, ongeza kuweka nyanya na "maji ya uyoga" kidogo. Ongeza mchele kwenye mchanganyiko na upike juu ya moto mdogo hadi laini.
• ponda uji. Tunachanganya aina mbili za nafaka, kwa mfano, mtama na shayiri, mchele na ngano, mahindi na mchele, na kadhalika. Katika kesi hii, moja ya nafaka inapaswa kusagwa, na nyingine - nzima. Tunasugua kwenye grater aina kadhaa za mboga yoyote. Kwa glasi ya mchanganyiko wa nafaka, chukua glasi ya mchanganyiko wa mboga. Tunaweka 1/3 ya mboga chini ya sufuria, safu ya nafaka juu, kisha mboga tena, na hivyo bidhaa zote katika tabaka. Mimina moto maji ya chumvi ili kufunika mchanganyiko mzima. Tunaweka katika oveni kwa dakika 10.

Unaweza kula nini katika Lent kutoka kwa mboga

Mahali pazuri kwako Jedwali la Kwaresima inapaswa kuchukua aina mbalimbali kabichi (nyeupe, Beijing, broccoli, cauliflower, Brussels sprouts), viazi, celery, malenge, pilipili hoho, nyanya, matango, mimea (parsley, bizari, basil, cilantro, sorrel).

Unaweza kufanya saladi mboga safi, pamoja na kula vyakula vya pickled na pickled.

Fikiria sahani chache maarufu za mboga konda:

1. Kabichi saladi na prunes. Tunachukua robo ya kichwa kidogo cha kabichi, wachache wa prunes na nusu ya limau, karoti moja na chumvi, sukari kwa ladha. Sisi kukata mboga na kumwaga maji ya limao, msimu na chumvi na viungo kwa ladha.
2. Saladi na karoti na tango iliyokatwa. Itachukua gramu 800 za karoti, matango kadhaa ya kung'olewa na gramu 200. juisi ya nyanya. Tango iliyokatwa kwenye cubes ndogo, kumwaga juisi, pilipili nyeusi inaweza kuongezwa kwa ladha. Suuza karoti kwenye grater coarse na uongeze kwenye molekuli ya tango. Changanya na utumike.
3. Saladi ya viazi na komamanga na walnut . Viazi kadhaa zilizopikwa kwenye ngozi. Safi na ukate kwenye cubes. Tunatayarisha mavazi: ponda kokwa za walnut zilizokatwa pamoja na vitunguu kwenye chokaa, ongeza chumvi, juisi ya makomamanga. Mimina mchanganyiko unaosababishwa wa viazi na uinyunyiza na mimea.
4. Vinaigrette na champignons. Tunachukua gramu 300 za uyoga, nyanya 4, apple moja, vijiko vichache vya mafuta ya mboga, kijiko cha mchuzi wa uyoga, maji ya limao kutoka nusu ya matunda, kijiko juisi ya apple, vitunguu, mbegu za haradali, chumvi, sukari, viungo, mimea. Uyoga hukatwa, kitoweo katika mafuta hadi zabuni. Kata nyanya na apples na kuchanganya na uyoga. Katika mchuzi uliobaki baada ya kupika uyoga, ongeza karoti iliyokunwa, vitunguu. Mimina vinaigrette iliyokamilishwa na mavazi haya na uinyunyiza na mimea.
5. Supu ya kabichi ya Lenten. Ili kuandaa sahani hii, tunahitaji gramu 50 kabichi nyeupe, vitunguu vitatu, karoti moja, viazi kadhaa, parsley na mizizi ya celery, viungo, mimea, vitunguu. Kata viazi na mizizi vizuri. Kata kabichi na mimea. Mimina mboga na maji, ongeza viungo. Tunapika kwa muda wa dakika 15. Tunasugua karoti kwenye grater, kuchanganya na vitunguu iliyokatwa, kuongeza kwenye supu ya kabichi iliyomalizika. Tunaleta kwa utayari.
6. Supu ya mboga. Tunatayarisha maganda ya maharagwe ya kijani kibichi, mabua kadhaa ya vitunguu kijani, karafuu ya vitunguu, karoti kadhaa, parsley, viungo, chumvi, matone kadhaa ya siki. Mimina glasi tano kwenye chombo maji ya moto kwa kuongeza siki. Tunaweka maharagwe, karoti zilizokatwa, wiki. Pika kwa dakika kama kumi juu ya moto mwingi, kisha uipunguze na upike kwa nusu saa nyingine.
   Nyunyiza supu na mimea kabla ya kutumikia.

Unaweza kula nini katika Lent 2017 kutoka kwa matunda

Unaweza kula matunda mabichi na yaliyosindika kwa joto, uwaongeze kwenye saladi na kuandaa dessert kutoka kwao. Matunda huunganishwa vizuri na aina mbalimbali za karanga.

Unaweza kupika sahani kama hizo za matunda haraka:

• Saladi ya Apple na malenge. Tunachukua maapulo matatu ya siki, gramu mia mbili za malenge na glasi nusu ya jelly ya beri. Tunasafisha maapulo na malenge na kusugua kwenye grater coarse, kuongeza jelly na kuchanganya.
• saladi ya cranberry. Sugua vikombe viwili au vitatu vya cranberries na sukari. Ongeza karoti kadhaa zilizokatwa na kiasi sawa cha turnips zilizokatwa. Kata mzizi mmoja wa celery vizuri na uchanganya na saladi.
• saladi ya lingonberry. Kusugua glasi kadhaa za lingonberries na sukari, kuongeza karoti mbili peeled na kung'olewa na kipande cha swede. Changanya kabisa.
• Saladi na matunda yaliyokaushwa. Osha kabisa ndani maji ya joto Gramu 250 za prunes, kata vipande vipande, vikichanganywa na gramu 50 za sukari, kuongeza Bana ya mdalasini, karafuu na kumwaga maji ya limao. Kwa njia hiyo hiyo, saladi yenye apricots kavu imeandaliwa. Vanila pekee ndio huongezwa badala ya mdalasini.
• Maapulo yaliyooka. Kwa kupikia, tunachukua maapulo manne makubwa, vijiko kadhaa vya sukari, jamu nene kidogo, mdalasini na karanga ili kuonja. Tunaosha matunda, kuchukua msingi na kujaza matunda na mchanganyiko wa karanga, viungo, sukari na jam. Oka katika oveni kwa karibu dakika ishirini.

Unaweza kula nini katika Lent 2017 kutoka kwa pipi

Inaruhusiwa kula marmalade, lenten marshmallows, halva (in siku fulani), vidakuzi vya oatmeal, chokoleti ya giza, cranberries katika sukari, asali, furaha ya Kituruki, lollipops. Bidhaa hizi zimeainishwa kama konda, hata hivyo, kabla ya kuzinunua, soma lebo kwa uangalifu.

Unaweza kupika sahani tamu ya konda kwa dessert mwenyewe. Chagua mapishi sahihi:

1. Mchele na jelly ya limao. Kwa kupikia, utahitaji gramu mia moja za mchele, sukari tatu, kijiko moja cha agar, glasi kadhaa za maji, ndimu sita. Pika wali hadi laini na vikombe 1.5 vya sukari. Mimina agar na glasi mbili za maji, joto hadi kufutwa, mimina katika glasi ya sukari, mimina katika juisi ya mandimu tatu. Tunaweka mchele kwenye chombo kirefu na kuijaza na jelly ya moto, kuiweka kwenye jokofu. Unaweza kutumia machungwa badala ya limao.
2. Cranberry mousse. Tunachukua glasi tatu za maji, glasi nusu ya cranberries, glasi nusu ya semolina, glasi nusu ya sukari. Tunaosha matunda, itapunguza juisi kutoka kwao. Berries "kavu" huchemshwa, kuchujwa. Ongeza sukari, semolina kwenye kioevu na upike hadi zabuni. Cool uji, kuongeza juisi na kuwapiga na mixer. Panga katika bakuli na kupamba na cranberries.
3. Orangeade. Kinywaji hiki kitamu kitakuwa nyongeza nzuri kwa dessert. Itachukua machungwa nane, mandimu kadhaa, kilo nusu ya sukari, lita 2.5 za maji. Osha machungwa na uondoe ngozi. Weka zest kwenye chombo na maji na kuongeza sukari. Tunaweka moto mdogo na kupika, kuchochea na kushinikiza kwenye zest ili mafuta yatoke. Funika mchuzi na kifuniko na baridi. Kata machungwa na mandimu kwa nusu na itapunguza juisi. Mimina ndani ya decoction ya zest. Baridi kinywaji kabla ya kutumikia.

Nini cha kula katika Lent kwa siku kutoka kwa dagaa

Kuhusu vyakula vingine vya baharini, maoni yanatofautiana juu ya ulaji wao wakati wa kufunga. Baadhi ya waumini wanadai hivyo Maisha ya majini sawa na samaki na unaweza kula tu kwa siku zilizowekwa madhubuti. Wengine wanaamini kuwa samaki hawawezi kulinganishwa na shrimp au ngisi, kwa hivyo unaweza kula mwisho siku zingine za Lent.

Hata ikiwa inawezekana kula samaki, ni bora kupika sio kwa kukaanga. njia bora matibabu ya joto itakuwa stewing, kuchemsha, kuoka.

Jaribu kujiingiza katika kufunga na sahani kama hizo za samaki:

1. bay pike sangara. Kwa kupikia, unahitaji sangara wa pike kuhusu kilo moja kwa uzito, vitunguu kadhaa, karoti mbili, pilipili nyeusi, Jani la Bay, chumvi, agar (badala ya gelatin), mandimu kadhaa, kachumbari, mbaazi ya kijani, pilipili hoho, parsley. Tunaondoa mizani kutoka kwa samaki, toa ndani, toa mapezi, mifupa, kichwa. Tunaweka mwisho kwenye chombo na kuijaza kwa maji (lita moja na nusu). Ongeza vitunguu vilivyokatwa, karoti. Kuleta kwa chemsha, ondoa povu na kuongeza pilipili na jani la bay. Chemsha mchuzi kwa saa. Wakati huo huo, jaza maji baridi agar-agar. Wacha iwe pombe kwa saa moja na chujio. Tunaanzisha kioevu kwenye mchuzi, chumvi. Tunaweka fillet ya pike iliyopikwa tayari kwenye sahani kubwa, mimina kiasi kidogo mchanganyiko wa agar na friji. Mara baada ya kilichopozwa, kupamba na limao na vipande vya pilipili juu. Mimina tena na baridi sahani mpaka iwe ngumu kabisa.
2. Okroshka samaki. Kaanga samaki yoyote mafuta ya mboga, toa mifupa, kata vipande vipande na uweke kwenye sahani ya kina, ongeza kachumbari, vitunguu kijani, bizari, tarragon na kumwaga kvass. Unaweza chumvi sahani ikiwa inataka.
3. . Tunachukua nusu ya kilo ya samaki yoyote, viazi tatu, karoti moja, vitunguu moja, mizizi ya parsley, glasi nusu ya mbaazi ya kijani, nyanya nne, mafuta kidogo ya mboga, mimea, chumvi, viungo. Chemsha samaki hadi tayari. Tunaweka viazi zilizokatwa, mboga za kukaanga, mizizi kwenye mchuzi wa moto. Dakika tano kabla ya utayari kamili, ongeza nyanya na mbaazi. Nyunyiza na mimea wakati wa kutumikia.
4. Pie ya samaki. Kwa kujaza utahitaji fillet ya lax ya pink, pike perch, vitunguu, mafuta kidogo ya alizeti, chumvi, viungo. Tunachukua tayari keki ya puff na uingie kwenye mkate. Tunaweka fillet ya lax ya pink, chumvi, pilipili, kuweka vitunguu vya kukaanga juu. Tunaweka perch ya pike juu ya lax ya pink, chumvi. Juu na safu nyingine ya unga na kuunda "samaki". Unaweza kuchora muundo wa kiwango na kisu. Tunaoka keki katika oveni yenye moto.

Unaweza kula nini katika Lent kwa siku kutoka kwa mafuta

Ya mafuta siku hizi, unaweza kula yoyote: alizeti, linseed, mizeituni, sesame. Inashauriwa si kaanga chakula juu yao, lakini kuwaongeza kwenye saladi na milo tayari.

Jumapili ya Palm na Matamshi huchukuliwa kuwa siku za kupumzika.

Lakini mafuta ya wanyama (mafuta ya nguruwe, mafuta ya nguruwe, siagi) hayawezi kuliwa wakati wa Lent Mkuu siku yoyote. Aidha, ni marufuku hata kama sehemu ya sahani na bidhaa mbalimbali. Kwa mfano, hata mkate unapaswa kupikwa bila wao.

Unaweza kula nini wakati wa Lent kutoka kwa bidhaa za unga

Bila shaka, kila aina ya muffins ambayo hupikwa kwenye unga haiwezi kuliwa wakati wa Lent.

Kwa bidhaa za unga inaweza kuhusishwa na pasta mbalimbali. Unaweza kula tambi, vermicelli, pasta, noodles.

Kwa mfano, katika mapishi mengi ya Kiitaliano unaweza kupata mavazi ya konda kwa pasta. Michuzi ya mboga na viungo zitasaidia kubadilisha sahani.

Unaweza kujaribu sahani konda kama hizi:

• Pasta na mboga. Tunachukua nusu ya kilo ya pasta, karoti kadhaa, gramu 50 za mizizi ya parsley, vitunguu vitatu, glasi ya mbaazi za makopo, vijiko kadhaa vya kuweka nyanya, gramu mia moja ya mafuta ya alizeti, wiki. Kata vitunguu vizuri, karoti na wiki na kaanga katika kuweka nyanya katika mafuta ya mboga. Ongeza mbaazi kwa mboga na kuchanganya. Chemsha pasta, futa maji na uchanganye na mboga. Kutumikia sahani ya moto, iliyonyunyizwa na mimea.
• Supu ya Tambi. Kwa kupikia, utahitaji vitunguu moja na karoti, mizizi ya parsley, vijiko kadhaa vya mafuta ya alizeti, viungo, chumvi, glasi ya unga, maji kidogo. Kaanga vitunguu na karoti na parsley na kuongeza ya chumvi na viungo. Kwa noodles, jitayarisha unga katika maji. Pindua nje nyembamba na ukate vipande nyembamba. Chemsha noodles hadi kupikwa na kuongeza mboga tayari kwa maji. Nyunyiza na mimea kabla ya kutumikia.

Nini si kula katika Kwaresima

1. Nyama, kuku, na bidhaa kulingana na hiyo. Hizi ni sausage, soseji, broths na zaidi.
2. Maziwa. Jamii hii pia inajumuisha bidhaa za maziwa, pamoja na siagi, ice cream.
3. Mayai. Huwezi kula mayai mabichi na yaliyosindikwa kwa joto, na vyakula vilivyomo. Kwa mfano, muffins, confectionery, mayonnaise na zaidi.
4. Gelatin. Inazalishwa kutoka tishu za cartilage ambayo ina maana haiwezi kuliwa. Agar-agar inaweza kuchukua nafasi yake kwenye meza ya kufunga; jeli pia imetengenezwa kutoka kwayo. Inafaa kukumbuka kuwa pipi nyingi, marmalade, ufizi wa kutafuna huandaliwa kutoka kwa gelatin.
5. Pombe. Pombe kali ni marufuku haswa. Katika siku za kupumzika, unaweza kunywa divai nyekundu, kwa mfano, Cahors kwa kiasi kidogo.

Kulingana na sheria kali, siku za wiki inaruhusiwa kula mara moja tu kwa siku. Wikendi mara mbili kwa siku.

Nini unaweza kula katika Lent - angalia video: