Konda lakini kitamu. Mapishi ya Lenten kwa kila siku

Kwaresima ni wakati muhimu sana kwa watu wa Orthodox. Huu sio tu wakati wa utakaso wa kiroho na sala, lakini kipindi hiki pia hutoa kizuizi kikubwa katika chakula.

Watu wengi wanaoamua kufunga hukataa tu bidhaa zilizo na mafuta ya wanyama, haswa nyama, kuku, siagi, maziwa na mayai. Na kwa siku kadhaa pia samaki. Bila shaka, ikiwa unafunga kulingana na sheria zote, basi katika kesi hii kuna vikwazo vikali zaidi, lakini watajadiliwa katika moja ya makala zifuatazo.

Na leo tutazungumza tu juu ya mapishi ambayo hatutatumia mafuta ya wanyama. Na kwa kweli kuna mapishi mengi kama haya. Unaweza kupika sahani nyingi za ladha bila kutumia nyama, na wakati huo huo kula kikamilifu na, muhimu zaidi, usijisikie njaa.

Wakati huo huo, ni lazima tujaribu kuhakikisha kwamba kila sahani ina vitu vingi muhimu, kufuatilia vipengele, vitamini. Kufunga hudumu kwa muda mrefu, sote tunafanya kazi, tunasoma, na ni muhimu kuwa na nguvu na nishati ya kutosha kwa haya yote.

Kwa hiyo, katika orodha ya leo, maelekezo hayo yanachaguliwa - ya moyo, afya, na, muhimu zaidi, ya kitamu.

Sasa Shrovetide imejaa, na kila siku tunapika pancakes kwa kila ladha. Lakini tunawapika hasa kwa maziwa, kefir, na bila shaka na mayai. Ingawa kuna Lakini ni jambo moja bila mayai, lakini jinsi ya kupika hata bila maziwa.

Inageuka unaweza, na kitamu sana, kwa kutumia maziwa ya soya au almond. Hebu tuone jinsi ya kufanya hivyo.

Tutahitaji:

• unga wa ngano - 1 kikombe
• mbegu za kitani - 1 tbsp. kijiko
• maziwa ya soya au maziwa ya almond - 250 ml.
• sukari - 1 tbsp. kijiko
• poda ya kuoka - 1 kijiko
• soda - 0.25 tsp
• chumvi - 0.25 tsp
• siki ya apple cider - kijiko 1
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko
• mafuta ya mboga - kwa kaanga

Kupika:

1. Saga kitani kwenye grinder ya kahawa kuwa unga. Kisha uimimine na 2.5 tbsp. vijiko vya unga na wacha kusimama kwa dakika 15. Utapata molekuli nene kama jeli ambayo itachukua nafasi ya mayai yetu.

2. Panda unga ndani ya bakuli la kina pamoja na unga wa kuoka.

3. Ongeza chumvi, sukari na soda na kuchanganya.

4. Changanya maziwa ya soya au almond na siki. Tutapata bidhaa ya maziwa yenye rutuba ambayo inachukua nafasi ya kefir.

5. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko wa unga. Changanya kabisa mpaka uvimbe wote kufutwa. Kisha kuongeza mafuta ya mboga na kisha infusion ya unga linseed. Changanya tena hadi laini.

Ikiwa unga ni nene sana, unaweza kuongeza maji kidogo ya joto. Ikiwa unataka pancakes kuwa nyembamba, fanya unga mwembamba.

6. Pasha kikaangio juu ya moto mwingi, kisha upake mafuta na uiruhusu ipate joto pia. Mimina sehemu ya unga na kuoka kwanza upande mmoja, kisha kwa upande mwingine, mpaka rangi ya dhahabu.

7. Kutumikia na asali. Kula kwa raha!

Saladi ya malenge iliyooka na mizeituni nyeusi (mizeituni)

Hii ni saladi ya moyo na yenye afya, iliyojaa vitamini, na pia ladha.

Tutahitaji:

• massa ya malenge - 300 gr
• arugula au lettuce ya majani - 100 gr
• mizeituni iliyopigwa (mizeituni) - 50 gr
• vitunguu kijani - 2 pcs
• oregano kavu - Bana
• marinade kutoka kwa mizeituni - 1 tbsp. kijiko
• mafuta ya alizeti - 1-1.5 tbsp. vijiko
• pilipili - kulahia

Kupika:

1. Weka tanuri inapokanzwa, tutahitaji joto la digrii 180. Wakati huo huo, onya malenge na ukate kwenye cubes 2x2 cm.Nyunyiza na pilipili safi ya ardhi kwa ladha na uimimishe mafuta.

2. Oka kwa muda wa dakika 20 - 30 mpaka malenge ni laini. Kisha itoe na iache ipoe kabisa.

3. Osha arugula au lettuce ya majani, futa na kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha kuweka kwenye sahani kubwa ya gorofa.

4. Ongeza malenge, mizeituni iliyokatwa au mizeituni, kitunguu kilichokatwa vizuri, na nyunyiza na oregano.

5. Kwa kuvaa, changanya mafuta iliyobaki na marinade ya mizeituni na kumwaga saladi. Changanya kwa upole na ufurahie!

Appetizer ya beetroot iliyokatwa

Tutahitaji:

• beets - 1 kg
• vitunguu - 1 pc.
• mafuta ya mboga - 100 ml
• siki ya meza 9% - 200 ml
• chumvi - 0.5 tsp
• pilipili - Bana

Kupika:

1. Osha beets vizuri na brashi. Kisha uifunge kwa foil na uoka katika oveni kwa karibu saa 1. Joto linapaswa kuwa digrii 210.

2. Baridi beets zilizokamilishwa na ukate vipande nyembamba.

3. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba sana za nusu.

4. Kuandaa sufuria, kuweka beets vikichanganywa na vitunguu ndani yake. Msimu na chumvi na pilipili, mimina siki. Changanya kwa upole ili usiharibu beets.

5. Sterilize mitungi ya kioo, kwa hili itakuwa ya kutosha kuwaka kwa maji ya moto. Na uwajaze vizuri na beets. Acha nafasi ya mafuta hapo juu. Mimina ndani ya mitungi, inapaswa kufunika beets kwa karibu 2 cm.

6. Funga na vifuniko vya plastiki na uhifadhi kwenye jokofu.

Beets kama hizo zinaweza kuliwa kama vitafunio, kama nyongeza ya sahani za upande, au kutumika kama mavazi ya borscht konda. Au unaweza tu kueneza kwenye mkate na kuitumia kama vitafunio vidogo.

Supu - mbaazi za kijani kibichi

Tutahitaji:

• mbaazi za kijani waliohifadhiwa - 450 gr
• viazi - 4 pcs
• celery - 2 mabua
• karoti - 1 pc.
• vitunguu - 1 pc.
• mint kavu - 1 kijiko
• chumvi, pilipili - kulahia
• mafuta ya mboga
• croutons kwa kutumikia

Kupika:

1. Osha na peel viazi, vitunguu na karoti. Kata viazi katika vipande vidogo, vitunguu kwenye cubes ndogo, sua karoti.

2. Kata vizuri celery. Defrost mbaazi za kijani.

3. Mimina lita mbili za maji kwenye sufuria na ulete kwa chemsha. Weka viazi zilizokatwa na upika kwa muda wa dakika 10, kisha uongeze mbaazi ya kijani na celery. Kupika kwa dakika 10 zaidi.

4. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu hadi viwe rangi ya dhahabu, kisha weka karoti na upike vyote pamoja kwa dakika 5 nyingine.

5. Kisha kuweka yaliyomo kwenye sufuria na mboga mboga, kuongeza mint, chumvi na pilipili ili kuonja. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 5-7.

6. Changanya mboga kwenye supu na blender ya kuzama hadi iwe safi. Kutumikia na croutons kwamba unaweza kufanya mwenyewe.

Supu - viazi zilizochujwa ni kitamu sana na zenye lishe. Mbali na supu kama hiyo, unaweza kupika, na unaweza kuitumia safi na waliohifadhiwa.

Unaweza pia kupika. Ikiwa una uyoga wa misitu waliohifadhiwa kwenye friji yako, basi unapewa chakula cha mchana cha afya. Na ikiwa hifadhi hazijatayarishwa, au hakuna chochote kilichobaki, basi supu kama hiyo itageuka kuwa ya kitamu sana kwa kutumia champignons. Kwa bahati nzuri, sasa zinauzwa safi na zilizohifadhiwa mwaka mzima.

Mbali na supu za puree, supu za kawaida pia zinaweza kutayarishwa. Aidha, karibu yoyote - na, na, na. Tunapika kila kitu kama kawaida, lakini bila nyama.

Lakini hapa ningependa kuzungumza kando juu ya supu na kunde - hii ni yote, na supu, na ladha kama supu ya dengu. Supu hizi ni za kitamu na zenye lishe, pamoja na bila bidhaa za nyama. Na hii sio bahati mbaya, kunde ni matajiri katika protini, ni ghala tu la vitamini na madini muhimu.

Supu ya dengu

Kwa bahati mbaya, watu wachache sasa wanapika sahani na dengu. Na bure, haya si tu sahani ladha, lakini pia ni muhimu zaidi. Leo tutakuwa na casserole ya viazi na lenti za kusaga kwenye menyu, lakini sasa ni supu.

Unaweza kupika supu hiyo na nyama, ni ladha, au unaweza kupika kwa kufunga. Na haitaathiri ladha kwa njia yoyote.

Tutahitaji:

• lenti ya kijani - 1 kikombe
• viazi - 3 pcs
• karoti - 1 pc.
• mizizi ya celery - 100 gr
• vitunguu - 1 pc.
• vitunguu - 2 karafuu
• limao - pcs 0.5
• nyanya - 2 - 3 tbsp. vijiko
• mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko
• viungo - kuonja
• chumvi, pilipili - kulahia
• mafuta ya mboga - 3-4 tbsp. vijiko
• wiki kwa kutumikia

Kupika:

1. Panga dengu na suuza vizuri. Inahitajika kuisuluhisha, kwani inaweza kuwa na kokoto ndogo.

Mimina na lita mbili za maji baridi na uweke moto. Acha maji yachemke, punguza moto na uondoe povu ikiwa ni lazima. Kupika kwa dakika 15.

2. Kata viazi ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Karoti na celery kwenye vipande nyembamba, vitunguu kwenye cubes ndogo au pete nyembamba za nusu. Kata vitunguu saumu. Kata nusu ya limau kwenye vipande nyembamba.

3. Joto 1.5 - 2 vijiko vya mafuta kwenye sufuria na kaanga viazi juu yake juu ya joto la kati. Wakati wa kukaanga unapaswa kuwa kama dakika 10. Wakati huo huo, inapaswa kuchochewa mara kwa mara.

4. Kisha kuweka viazi katika sufuria na dengu.

5. Mimina mafuta iliyobaki kwenye sufuria sawa na kaanga vitunguu kwanza, kisha karoti na celery. Muda wa kupita utakuwa dakika 5-7. Dakika 2 kabla ya utayari wa kuongeza viungo. Zira ya ardhini na coriander zinafaa kwa maharage ya mung. Na unaweza pia kuongeza paprika, itatoa rangi nzuri na kuongeza ladha.

6. Ongeza nyanya na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika kadhaa zaidi. Ikiwa unatumia nyanya ya dukani, ongeza maji kidogo kwa kuwa ni mazito na yatawaka kwenye sufuria. Ikiwa unaongeza nyanya iliyokunwa, au, basi maji hayatahitajika.

7. Weka mboga za stewed na nyanya katika sufuria na supu. Mimina mchuzi wa soya na kuongeza limau iliyokatwa. Wacha ichemke na upike kila kitu pamoja kwa dakika 15-20.

8. 5 - 7 dakika kabla ya utayari wa chumvi. Baada ya kuzima moto, wacha kusimama na pombe kwa dakika 10 - 15.

9. Wakati wa kutumikia, ondoa vipande vya limao, walitoa juisi yao, na wakawa mbaya, hivyo wataharibu kuonekana. Mimina supu kwenye vikombe. Nyunyiza na mimea safi.

Huko Uturuki, supu ya dengu - chorba imechujwa. Kwa hivyo, ikiwa unataka, unaweza pia kutengeneza supu kutoka kwayo - viazi zilizosokotwa, kusugua yaliyomo na blender inayoweza kupenya.

Lazima niseme kwamba aina hii ya supu hupikwa nene, kwa kweli gharama ya kijiko. Wanabadilisha wakati huo huo wa kwanza na wa pili. Wanatoa hisia ya ajabu ya ukamilifu na baada yao hutaki kula kwa muda mrefu sana. Na ni bora sio kuzungumza juu ya ladha, kwani haiwezekani kuielezea kwa maneno. Kupika mara moja tu, na utaelewa kila kitu mwenyewe.

Granola

Granola ni muesli iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa oatmeal, karanga, matunda yaliyokaushwa na asali. Kifungua kinywa hiki kitamu na cha afya mara nyingi huandaliwa Amerika, na hivi karibuni imekuwa maarufu sana kwetu. Na sio bahati mbaya kwamba granola ni ghala la vitamini mbalimbali, kufuatilia vipengele na virutubisho ambavyo vina athari kubwa juu ya kimetaboliki. Na bidhaa kama hiyo hakika haitakuwa mbaya sana kwenye chapisho.

Tutahitaji:

• oatmeal - 300 gr
• karanga zilizochanganywa - ni nini - 200 gr
• mbegu za malenge - 70 gr
• mbegu za alizeti - 70 gr
• petals za almond - 50 gr
• asali - 150 gr
• machungwa kubwa - 1 pc.
• mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko
• mdalasini ya ardhi - 1 kijiko
• zabibu - 100 gr
• mbegu za kitani - 1 tbsp. kijiko
• chumvi - 0.5 tsp

Kupika:

1. Kuandaa mchanganyiko wa karanga, hapa unaweza kutumia karanga yoyote - hazelnuts, almonds, walnuts, korosho, nk Ni lazima kung'olewa, lakini kushoto wakati huo huo katika vipande vikubwa vya kutosha, unaweza kutumia blender kwa hili.

2. Punguza juisi kutoka kwa machungwa, unapaswa kupata 150 ml na kuchanganya kwenye sufuria na asali na mafuta.

3. Weka wingi kwenye moto mdogo zaidi, ongeza chumvi na mdalasini. Koroga na joto mpaka asali itafutwa kabisa, na misa inakuwa homogeneous.

4. Katika bakuli kubwa, ongeza oatmeal, alizeti na mbegu za malenge, pamoja na flakes za almond na karanga zilizokatwa.

5. Mimina molekuli ya asali ndani ya bakuli na kuchanganya ili viungo vyote vya kavu vimefunikwa sawasawa.

6. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na kuweka misa nzima juu yake kwa safu hata.

7. Preheat tanuri hadi digrii 180 na kuweka karatasi ya kuoka ndani yake. Oka kwa dakika 40-50. Ondoa na koroga kila dakika 10. Viungo vyote vinahitaji kupikwa sawasawa.

Baa ya Muesli imeandaliwa kwa njia ile ile. Ikiwa unataka kupika, basi unahitaji kuchanganya yaliyomo mara moja tu. Wakati misa iko tayari, basi iwe baridi kidogo na ukate katika mraba au mstatili kwa namna ya baa.

8. Wakati ukoko wa giza unaonekana juu ya uso, granola iko tayari na inaweza kuchukuliwa nje.

9. Hebu baridi, ongeza zabibu na flaxseed. Changanya na kumwaga kwenye jar kwa kuhifadhi. Hifadhi si zaidi ya wiki mbili.

10. Kula kwa kifungua kinywa, kutumikia na maziwa.

Na hapa chini kuna kichocheo kingine ambacho unaweza pia kupata muhimu.

Hii ni mapishi rahisi na viungo vichache, na unaweza kuchagua ni ipi unayopenda zaidi. Au kupika zote mbili mara moja. Kufunga hudumu kwa muda mrefu, hivyo granola haitakuwa superfluous.

Uji wa mtama na matunda

Tutahitaji:

• mboga za mtama - vikombe 0.5
• sukari - 2 vijiko
• chumvi - Bana
• mdalasini ya ardhi - Bana
• peari (matunda yoyote kavu yanawezekana) - 1 pc (200 gr)
• apple - 1 pc.
• parsley au mint

Kupika:

1. Suuza mtama vizuri kwa maji mengi baridi. Kisha uimimine kwenye sufuria na kumwaga maji baridi ili kufunika kabisa nafaka. Chemsha. Kisha futa maji na suuza mtama chini ya maji ya bomba.

2. Mimina maji juu ya mtama tena, wakati huu tunahitaji vikombe 1.5. Kuleta kwa chemsha, chumvi kwa ladha, kisha kupunguza moto na simmer kwa dakika 20 juu ya moto mdogo. Wakati huu, uji unapaswa kuwa tayari kabisa.

3. Saga uji kwenye bakuli la blender hadi laini.

4. Ikiwa unatumia matunda mapya, basi lazima yamekatwa na kukatwa vipande vipande. Ikiwa unatumia matunda yaliyokaushwa, basi lazima kwanza yachemshwe kwa kiasi kidogo cha maji ili yawe na mvuke.

Unaweza pia kutumia matunda yoyote ya makopo.

5. Weka matunda yaliyokatwa au matunda yaliyokaushwa kwenye sahani. Weka uji wa mtama juu. Nyunyiza na mdalasini, nyunyiza na asali.

6. Kutumikia kupambwa na sprig ya mint au parsley.

Kichocheo ni rahisi sana na rahisi kuandaa. Hatua ya kusaga uji na blender inaweza kuruka, itageuka haraka zaidi.

Na unaweza kupika mchele bila mtama. Ni kitamu sana na mboga mboga, vitunguu na karoti. Kwa hivyo ni ya kitamu, ya kuridhisha na ya kuridhisha sana. Mwanangu ni mboga na mara nyingi mimi hupika plov hii kwa ajili yake.

Na pamoja na mchele na mtama, uji wa ladha unaweza kufanywa kutoka kwa shayiri.

Shayiri na malenge iliyooka na thyme

Tutahitaji:

• shayiri ya lulu - 1 kikombe
• malenge - 1 kg
• vitunguu - 1 pc.
• vitunguu - 1 karafuu
• chumvi, pilipili - kulahia
• thyme safi au kavu - kijiko 1

Kupika:

1. Suuza shayiri vizuri na loweka katika lita 1 ya maji baridi kwa saa kadhaa, au usiku mmoja.

2. Osha malenge na peel na uondoe mbegu. Kisha kata ndani ya cubes 2 kwa 2 cm.

3. Weka malenge iliyoandaliwa kwa njia hii katika sahani ya kuoka, unyekeze mafuta ya mboga na uinyunyiza na nusu ya thyme iliyopikwa.

4. Joto tanuri hadi digrii 220 na uoka malenge ndani yake kwa dakika 30. Weka malenge iliyokamilishwa kwenye sahani.

5. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta kwenye sufuria yenye ukuta nene kwa kama dakika 4.

6. Ongeza shayiri kwa vitunguu, ambayo maji yote yalitolewa hapo awali na kuoshwa chini ya maji ya maji. Ongeza vitunguu kilichokatwa na lita 1 ya maji ya moto huko. Kupika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 20 hadi kioevu chote kitoke.

7. Mwishoni mwa kupikia, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Na mara moja funga sufuria na kifuniko.

8. Kisha uondoe kutoka kwa moto na ufunike kwa kitambaa, kuondoka ili kusisitiza kwa dakika nyingine 15 - 20.

9. Ongeza malenge yaliyooka, changanya kwa upole. Panga kwenye sahani na uinyunyiza na thyme iliyobaki.

Ikiwa huna thyme, basi ni sawa, unaweza kutumia basil au parsley. Au tumia mimea kavu kama Provence. Kwa njia, pia huwa na thyme.

Malenge na champignons na celery, stewed katika sufuria kukaranga

• massa ya malenge - 300 gr
• uyoga wa champignon - 300 gr
• mizizi ya celery - 250 gr
• vitunguu - 1 pc.
• mchuzi wa soya - vijiko 1.5
• chumvi, pilipili - kulahia
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko

Kupika:

1. Chambua na suuza mzizi wa celery. Kisha kata vitunguu na celery kwenye cubes ndogo.

2. Pia kata malenge ndani ya cubes 2 kwa 2 cm kwa ukubwa.

3. Katika sufuria kubwa ya kukata, joto mafuta na kaanga vitunguu kwa dakika 3-4. Kisha ongeza malenge na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5.

4. Ongeza celery na chemsha yaliyomo kwa dakika 5 - 7, na kuchochea mara kwa mara.

5. Fry uyoga iliyokatwa kwenye sufuria tofauti. Ninatumia uyoga, lakini unaweza kutumia uyoga wowote safi au waliohifadhiwa.

Ikiwa uyoga waliohifadhiwa hutumiwa, si lazima kufuta. Unaweza kutuma kwenye sufuria moja kwa moja kutoka kwenye friji.

6. Baada ya uyoga kukaanga, uwaongeze kwenye sufuria, changanya kila kitu, chumvi na pilipili ili kuonja na kuongeza mchuzi wa soya. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5.

7. Kutumikia moto, ikiwa kuna mbegu kutoka kwa malenge, basi unaweza kuinyunyiza sahani pamoja nao.

Sahani kama hiyo inaweza kutayarishwa bila celery. Na ikiwa unataka kupika zaidi ya lishe na yenye kuridhisha, basi unaweza kutumia viazi badala yake.

Casserole ya viazi ya Lentil - Pie ya Mchungaji

Kila mtu anapenda, na mara tu asipoipika. Pia tuliitayarisha, na hata katika matoleo kadhaa tofauti. Lakini zote zilitayarishwa na nyama ya kusaga. Na leo tunayo menyu ya lenten, kwa hivyo nina kichocheo bora kwako, kilichojaribiwa. Unapokula casserole hiyo iliyopikwa mara moja na huelewi kuwa ni mboga, kuonekana na, muhimu zaidi, ladha itakuwa sawa na ya kawaida.

Nilipompikia mwanangu kwa mara ya kwanza, kwa muda mrefu hakuweza kuamini kwamba haikuwa na gramu moja ya nyama, na kwa muda mrefu aliichukua kwa uma, akitafuta ni nini mbaya nayo. Lakini sikuchukua chochote, kwa sababu kila kitu ndani yake ni kama inavyopaswa kuwa.

Tutahitaji:

• viazi - pcs 10 (kubwa)
• kabichi nyeupe - 300 gr
• vitunguu - 1 pc.
• lenti ya kijani - 1 kikombe
• nyanya - 1 pc (kubwa) au nyanya
• mchuzi wa mboga
• chumvi, pilipili - kulahia
• viungo - kuonja na kutamani

Kupika:

1. Chambua viazi na chemsha hadi laini kwenye maji yenye chumvi. Futa mchuzi kwenye sufuria tofauti.

2. Osha dengu kwenye maji yanayotiririka, ongeza maji, chumvi na upike hadi ziive kwa muda wa dakika 30. Ni bora kutumia dengu za kijani.

3. Chambua na ukate vitunguu ndani ya cubes. Kata kabichi kwenye vipande.

4. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu ndani yake hadi rangi ya dhahabu. Kisha kuongeza kabichi, kaanga kwa muda mfupi na kumwaga mchuzi. Funika kwa kifuniko na chemsha hadi ufanyike.

5. Mwishoni mwa kitoweo, ongeza nyanya kwenye sufuria na upike kila kitu pamoja kwa dakika 5 nyingine.

6. Kisha kuongeza dengu, na kuchemsha kila kitu pamoja.

7. Mash viazi. Sio katika kufunga, unaweza kuongeza siagi kidogo, maziwa au jibini ngumu. Lakini tunajiandaa kwa chapisho, kwa hivyo hatuongezi yoyote ya hapo juu.

8. Nitaoka casserole kwa fomu inayoweza kutengwa, basi itakuwa rahisi zaidi kuiondoa baadaye. Paka mafuta chini na pande za ukungu na mafuta ya mboga na uweke nusu ya viazi zilizosokotwa.

9. Saga lenti na kabichi kupitia grinder ya nyama, na hivyo kupata lenti za kusaga. Weka kwenye safu ya viazi na laini juu ya uso mzima.

10. Juu na viazi zilizobaki za mashed.

11. Preheat tanuri kwa digrii 180, kisha kuweka mold ndani yake na kuoka kwa muda wa dakika 25-30 mpaka uso wa casserole ni rangi ya hudhurungi. Ili kufanya ukoko uwe mwekundu zaidi, unaweza kupaka juu na mafuta ya mboga.

12. Pata fomu ya kumaliza, basi iwe ni baridi kidogo. Kisha uifungue na ukate vipande vipande, kula kwa furaha!

Ili sio kuharibu sura kwa kisu, chini yake inaweza kuwa kabla ya kupangwa na kipande cha karatasi ya ngozi iliyokatwa kwa ukubwa.

Vareniki na viazi na uyoga

Kweli, vipi bila dumplings? Hii ni sahani favorite ambayo hutumiwa si tu katika kufunga. Na tayari tumepika, kitamu sana na cha kupendeza. Kwa njia, mapishi pia hutoa chaguo la kuandaa unga bora.

Na leo tutafanya kujaza kuwa ngumu zaidi na kuandaa dumplings na uyoga. Uyoga hujulikana kuwa protini safi. Na kwa kufunga, kwa kutokuwepo kwa nyama, itakaribishwa zaidi.

Kwa njia, ili usiingiliane na mapishi ya awali, leo tutapika kila kitu tofauti.

Tutahitaji:

• viazi - 500 gr
• uyoga safi au pickled (yoyote) - 200 gr
• bizari - 50 gr
• unga - 700 gr
• chumvi - kwa ladha
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko

Kupika:

1. Chambua viazi na ukate kwenye cubes au vipande vidogo. Mimina kwa kiasi kidogo cha maji, inapaswa kufunika kidogo tu viazi. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 20. Maji hayahitaji kutiwa chumvi.

2. Futa mchuzi wa viazi kwenye sufuria tofauti na chumvi kwa ladha. Inapaswa kuwa karibu 500 ml. kutumiwa.

3. Ikiwa unatumia uyoga wa chumvi au wa kung'olewa, basi wanapaswa kutupwa kwenye colander ili kioevu kikubwa kitoke. Kisha kata vipande vidogo

Ikiwa unatumia uyoga safi, basi lazima kwanza kukatwa vipande vipande na kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta.

4. Panda viazi, unaweza kutumia blender kwa hili. Kisha kuongeza uyoga na bizari iliyokatwa. Pia unahitaji chumvi na pilipili. Ikiwa uyoga ni chumvi, basi hii inaweza kuwa sio lazima. Kwa hali yoyote, tegemea ladha yako.

Changanya stuffing.

5. Sasa hebu tuandae unga. Ili kufanya hivyo, ongeza mafuta ya mboga kwenye mchuzi wa viazi ya joto na kumwaga unga uliofutwa katika sehemu. Kila wakati lazima ichanganywe kabisa.

Wakati unga wote umeongezwa, weka unga kwenye meza ya unga na ukanda unga vizuri, uifanye kwa angalau dakika 5-7. Inapaswa kugeuka kuwa nata, lakini usiruhusu hilo likuogope. Funika unga na ukingo wa plastiki au bakuli na wacha kusimama kwenye joto la kawaida kwa dakika 15-20.

6. Mimina unga juu ya meza, kanda tena unga wa kushoto, kisha ukate kipande na tembeza tourniquet yenye unene wa cm 2-3. Kisha ukate vipande vidogo urefu wa 2-3 cm, kulingana na ukubwa au mdogo. dumplings Utapika.

7. Fanya keki ndogo kutoka kwa kila kipande kwa mikono yako, ukitengeneze kwa mkono wako. Kisha toa keki nyembamba nyembamba.

8. Weka kujaza na uunganishe kando, wakati unaweza kuzipiga kwa pigtail au tu kuunganisha kingo na karafuu.

9. Mimina maji kwenye sufuria kubwa na ulete kwa chemsha, chumvi. Kwa upole, moja kwa wakati, weka dumplings ndani yake, uchanganya kwa upole na kijiko kilichofungwa ili wasishikamane chini.

Baada ya maji kuchemsha tena, unahitaji kusubiri hadi dumplings zote zielee juu ya uso. Sasa unahitaji kupunguza moto na upike kwa dakika nyingine 2.

10. Weka kijiko kilichofungwa kwenye sahani na utumie.

Kama mavazi, unaweza kutumia vitunguu vya kukaanga kwenye mafuta. Inageuka tu kitamu sana!

Gnocchi ya viazi na malenge

Gnocchi ni dumplings ya Kiitaliano, ambapo unga, semolina, viazi hutumiwa kama viungo. Na zinafaa kabisa kwenye menyu ya Kwaresima.

Tutahitaji:

• viazi - 200 gr
• massa ya malenge - 200 gr
• vitunguu - 2 karafuu
• unga - vikombe 2-2.5
• mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp. vijiko
• nutmeg - Bana
• wiki safi
• chumvi, pilipili - kulahia

Kupika:

1. Chambua na ukate viazi na malenge ndani ya cubes 2 kwa cm 2. Mimina maji baridi ili tu inashughulikia mboga zote. Baada ya kuchemsha, punguza moto na upike kwa dakika 20.

2. Mimina mchuzi wa mboga kwenye bakuli, na ukate mboga kwenye puree kwa kutumia blender. Waache wapoe kidogo.

3. Suuza wiki, kavu na ugawanye katika sehemu mbili. Chambua na ukate vitunguu.

4. Ongeza nutmeg, chumvi, pilipili na nusu ya wiki kwa puree. Koroga, kisha kuongeza mafuta ya mboga na kuchanganya tena.

5. Mimina unga katika sehemu ndogo, ukichochea na kijiko kila wakati. Piga unga, itageuka kuwa viscous. Pindua unga ndani ya mpira, funika na filamu ya kushikilia na uiruhusu kupumzika kwa dakika 10.

6. Tenganisha sehemu ya unga kutoka kwa kipande cha kawaida na utembee sausage nyembamba 2 cm kwa upana kutoka kwayo.. Kata sausages kwenye miduara, fanya kidole kwa kidole chako. Fanya kazi kwenye meza ya unga.

7. Panga gnocchi kwenye tray ya unga na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 20.

8. Katika sufuria kubwa, joto la maji, chumvi na kuweka gnocchi ndani yake. Koroga na kijiko kilichofungwa ili wasishikamane chini. Baada ya kuelea juu, kupika kwa dakika nyingine tatu.

9. Wakati wa kutumikia, nyunyiza gnocchi na mafuta, nyunyiza na vitunguu na mimea mingine safi.

Chickpea Hummus

Tutahitaji:

• mbaazi - 500 gr
• ufuta - 3-4 tbsp. vijiko
• mafuta ya alizeti - 70 ml
• vitunguu - 3 karafuu
• limao - 1 pc.
• chumvi, pilipili nyekundu - kulahia
• paprika ya ardhi ya cilantro au parsley kwa kupamba

Kupika:

1. Kusaga mbegu za ufuta katika grinder ya kahawa ndani ya unga, kuongeza kijiko cha mafuta na kuchanganya. Tutapata kuweka tahini, ni kiungo kikuu cha hummus. Wakati mwingine unaweza kuinunua kwenye duka, lakini tunaiuza mara chache sana.

2. Loweka mbaazi usiku kucha kwenye maji baridi. Kisha suuza katika maji ya bomba na kuiweka kwenye sufuria. Jaza maji hadi juu, chemsha, kisha ukimbie.

3. Jaza tena maji, chemsha na ukimbie. Na kisha fanya vivyo hivyo tena.

4. Kisha tena uimimina kwa maji, uleta kwa chemsha. Ongeza karafuu nzima ya vitunguu na upike kwa masaa 1.5-2. Kisha mimina mchuzi kwenye bakuli tofauti.

5. Mimina chickpeas zilizochemshwa na maji baridi, weka kando vijiko vitatu vilivyojaa, na kuweka wengine katika bakuli la blender na saga kwenye puree, na kuongeza kuweka sesame na mchuzi kidogo kutoka kwa mbaazi.

6. Ongeza karafuu mbili za vitunguu zilizobaki na zilizokatwa, itapunguza maji ya limao na kumwaga mafuta iliyobaki. Piga wingi hadi puree iwe nyepesi kwa rangi.

7. Weka hummus kwenye sahani, nyunyiza na mimea safi, unyekeze mafuta na kupamba na mbaazi nzima iliyobaki. Nyunyiza pilipili nyekundu na paprika juu.

8. Kutumikia na mboga safi na mkate wa pita au mkate.

Cutlets za buckwheat konda

Inatokea kwamba wakati mwingine buckwheat ya kuchemsha inabaki. Unapika uji, usile mara moja na inagharimu kwenye jokofu. Ni huruma kuitupa, lakini sitaki kuila tena. Na kisha nikaanza kupika kutoka kwake. Na ikiwa hii haipo kwenye chapisho, basi kwa kuongeza kiasi kidogo cha nyama ya kukaanga.

Cutlets ladha kama wao ni nyama kabisa.

Nilianza kupika cutlets sawa na samaki ya kusaga, na pia zinageuka kuwa kitamu sana. Kwa njia, kwa siku kadhaa katika Lent unaweza kula samaki, na katika kesi hii unaweza kupika cutlets za buckwheat na samaki.

Lakini kwa kuwa mtoto wangu hakula nyama, nilipika cutlets kwa ajili yetu na kuongeza ya nyama ya kusaga, na kwa ajili yake na kuongeza ya viazi. Kwa kuwa anawapenda wote wawili, huwa anawala kwa furaha kubwa.

Nilipoanza kutayarisha makala ya leo, nilianza kutazama video hiyo na nikaona kichocheo ninachokifahamu. Na niliamua kutoielezea, lakini kuingiza video hii katika makala.

Na kwa chapisho, hii ndiyo mapishi muhimu zaidi. Kwa hiyo upeleke kwenye benki ya nguruwe na upika kwa furaha!

Muffins ya apple konda

Tutahitaji:

• apples kubwa - 3 pcs
• ndizi - 1 pc.
• unga - 200 gr
• sukari - 5 - 6 tbsp. vijiko
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko
• poda ya kuoka - 1 kijiko
• mdalasini - 1 kijiko
• zabibu au karanga - hiari

Kupika:

1. Osha apples, kavu na kukata nusu. Ondoa msingi, usiondoe peel. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 15-20. Unaweza pia kuoka katika microwave. Maapulo yanapaswa kuwa laini.

2. Ruhusu ipoe kidogo, kisha tumia kijiko ili kuondoa massa yote. Kata ndizi na ponda kila kitu kwa uma kwenye puree.

3. Ongeza mafuta ya mboga na kuchanganya.

4. Katika bakuli tofauti, changanya unga uliofutwa, sukari, chumvi, unga wa kuoka na mdalasini. Keki za kitamu sana zitageuka ikiwa unaongeza matunda yaliyokaushwa na karanga au mbegu kwenye unga, au jambo moja.

5. Ongeza viazi zilizochujwa kwenye mchanganyiko kavu na kuchanganya. Ikiwa haitoshi kupata unga wa elastic, unaweza kuongeza juisi kidogo ya apple. Changanya misa nzima hadi laini.

6. Lubricate molds tayari cupcake na mafuta ya mboga na kujaza yao katika sehemu 2/3. Oka kwa dakika 30 kwa digrii 180.

7. Toka nje ya molds na kutumika.

Smoothie vitamini

Kwa kanuni sawa na kichocheo hiki, unaweza kuandaa smoothies kutoka kwa matunda na matunda tofauti, na pia kutoka kwa mchanganyiko wao.

Tutahitaji:

• machungwa makubwa - 4 pcs
• ndizi - 3 pcs
• zabibu nyekundu - 1 pc.
• mango - 1 pc

Kupika:

1. Osha matunda yote. Punguza juisi kutoka kwa machungwa na zabibu. Chambua ndizi na maembe na ukate vipande vidogo.

2. Weka massa kwenye bakuli la blender, ongeza juisi hapo na upiga hadi laini.

3. Kutumikia katika glasi na majani. Unaweza kupamba na sprig ya mint au vipande vya machungwa au ndizi.

Unaweza kutumia tufaha, peari, kiwi, tangerines na matunda yote yanayopatikana kibiashara kwa smoothies. Na unaweza kufanya smoothies na kuongeza ya mboga.

Hii ndio menyu yetu ya leo.

Pamoja na sahani rahisi na za kila siku kama vile dumplings na pancakes, nilijaribu kutoa mapishi yasiyojulikana sana - haya ni hummus, gnocchi na granola. Kwa hivyo kiamsha kinywa chako cha kwaresima, chakula cha mchana na chakula cha jioni kitageuka kuwa tofauti zaidi na kitamu pamoja nao.

Natumaini ulifurahia mapishi ya leo na kwamba hutalala njaa baada ya kupika. Maelekezo yote yaligeuka kuwa sawa - ya moyo, yenye lishe na ya kitamu sana.

Furahia mlo wako! Na funga kwa AFYA!

Niliamua kuandika makala kuhusu nini unaweza kula katika kufunga, ni sahani gani unaweza kupika kwenye meza ya kufunga.

Baada ya yote, unataka kula kitamu, tofauti, afya na sio boring, ili kila siku usile kitu kimoja, sawa?

Ninataka kukupa maoni ya kupendeza juu ya jinsi ya kujilisha mwenyewe na familia yako wakati wa kufunga.

Kutoka kwa makala hii utajifunza:

Unaweza kula nini kwenye chapisho - menyu ya lishe konda

Kwa hiyo, watu wengi wanajua kwamba kufunga kunaweza kuwa kali na sio kali.

Aidha, wakati wa kufunga sawa kuna tofauti fulani katika chakula cha kila siku.

Ipasavyo, sahani zinazotumiwa ni tofauti.

Kufunga kali na sio kali - ni tofauti gani kati yao?

Machapisho yote yanatofautiana kwa kiwango chao cha ukali.

• Chapisho kali:

wakati wa kufunga kali, vyakula vya mmea tu (mboga, matunda, nafaka) vinaruhusiwa, na bidhaa zote za wanyama zimetengwa kabisa. Chakula kinaweza kusindika kwa joto au mbichi (hizi ni siku za kula kavu).

• Chapisho lisilo kali zaidi:

inaporuhusiwa kwa siku kadhaa mafuta ya mboga kwenye sahani kutoka kwa vyakula vya mmea.

• Sio chapisho kali:

samaki na mafuta ya mboga yanaruhusiwa siku hizi. Vinginevyo, vyakula vyote ni vya mimea, nyama, maziwa na mayai hazitumiwi kabisa.

Lent inachukuliwa kuwa kali zaidi. Wengine ni chini ya kali.

Ni nini kinachoweza kupikwa kwenye chapisho?

Watu wengi wanafikiri kuwa kufunga ni karoti tu, sauerkraut na mchele "tupu" ... Lakini, kwa kweli, kila kitu sio cha kutisha hata kidogo, marafiki!

Unapendaje lasagna, tambi, pizza, pancakes mbalimbali, dumplings, pancakes, pies na pies? Sio lazima kupika na unga mweupe wa ngano ikiwa hatutaki kuwa bora! Unaweza kupika kutoka kwa buckwheat, mahindi, oat, pea, nk.

Na vipi kuhusu sandwichi nyingi za kupendeza zilizo na pate za moyo, mboga na uyoga caviar, jelly, uyoga wa uyoga, nafaka tamu, dumplings na kujaza anuwai na dumplings "wavivu" (gnocchi, dumplings, dumplings), julienne, saladi kadhaa zilizo na muundo mzuri kama huo, kwamba wanafaa kuita sahani kuu na dumplings?

Borscht, supu ya kabichi, supu, uyoga na sahani za karanga, na hata "mayai ya kuchemsha" bila mayai!

Na ni pipi ngapi unaweza kupika, kwa ujumla haielewiki kwa akili!

Na pipi, na kozinaki, na pies, na biskuti, na hata keki na cream!

Ikiwa ni pamoja na - mikate bila unga, bila mayai na bila sukari, hii tayari ni "aerobatics", lakini unaweza pia kujifunza hili!

Na hii sio orodha kamili ya sahani hizo ambazo huitwa konda ...

Na ikiwa samaki inaruhusiwa, kwa ujumla ni likizo: ni supu ya samaki, cutlets, nyama ya nyama na mchele, pastes ya samaki (pates), mvuke, kukaanga, grilled na tanuri samaki.

Pamoja na mboga mboga, iliyojaa, iliyohifadhiwa na uyoga na vitunguu, kujaza mbalimbali na samaki kwa mikate na pancakes ... Huwezi kuorodhesha kila kitu!

Ni bidhaa gani zinaweza kutumika katika utayarishaji wa sahani za lenten?

• Nafaka:

mtama, ngano, shayiri, shayiri, mchele wa aina zote,. Pia buckwheat, bulgur, couscous, spelled, grits nafaka. Pamoja na oatmeal, na nafaka kutoka kwa aina kadhaa za nafaka.

• Tunatayarisha kutoka kwao:

uji, kuongeza sahani za mboga, kufanya cutlets, zrazy, kujaza kwa pies na pies, kuandaa supu za nafaka na casseroles mbalimbali.

Kutoka kwa Buckwheat, oatmeal, mchele, shayiri, unga wa mahindi, unga wa rye, unga ulioandikwa tunatayarisha keki zetu na mkate.

• Mboga - kila kitu kabisa

Tunatayarisha kutoka kwao:

supu, mboga za mboga, purees za mboga, supu za puree, kujaza mbalimbali, mchuzi wa mboga na nyama za nyama.

Tunawaongeza kwa pates, kufanya saladi kutoka kwa mboga mbichi na ya kuchemsha, casseroles, kitoweo, kuoka, chemsha, kaanga, mvuke.

Tunaongeza nafaka, uyoga kwao, kumwaga na kila aina ya michuzi ya kupendeza na kula kama hivyo, kata vipande vipande.

Berries, matunda na matunda yaliyokaushwa - kila kitu kabisa

Tunatayarisha kutoka kwao:

purees za matunda, marshmallows, compotes, vinywaji vya matunda, kissels, jamu na jamu kwa chai. Tunapotosha na juisi zilizopuliwa hivi karibuni, kuongeza kwa keki, kuandaa kujaza kwa pancakes na mikate, kuongeza nafaka. Tunakula hivyo tu, nzima au kukatwa vipande vya kupendeza.

• Greens - yoyote

Kutoka kwake tunatayarisha:

Saladi za "kijani", ongeza kwenye laini, kata ndani ya saladi kutoka kwa mboga za kuchemsha na mbichi, nyunyiza kwa ukarimu kwenye sahani zetu zilizoandaliwa, fanya vifuniko vya "kijani" kwa pancakes na mikate yetu.

• Kunde:

mbaazi, maharagwe ya kila aina, maharagwe, vifaranga, maharagwe, dengu.

• Kupika kutoka kwa maharagwe:

supu, supu zilizosokotwa, ongeza kwenye saladi, chemsha na uponde, ongeza kwenye kitoweo cha mboga, pika maharagwe ya maharagwe, kujaza, nk.

• Karanga - chochote unachopenda

Tunapika kutoka kwa karanga: michuzi ya karanga (tamu na chumvi), muffins za karanga, vipandikizi vya karanga, tengeneza gozinaki na halva, jitayarisha maziwa ya lishe ya kupendeza, ongeza kwenye pati na kujaza, nyunyiza nafaka zetu na karanga zilizokatwa na uongeze kwenye sahani nyingine yoyote, keki.

Tunatengeneza jibini kutoka kwa karanga. Kupika pastes za karanga na nut urbechi. Tunauma hivyo hivyo

• Mbegu:

alizeti, ufuta, kitani, poppy, mbegu za chia, mbegu za katani.

Tunatayarisha kutoka kwao:

tunaongeza kwa keki, tengeneza gozinaki, michuzi ya sahani (tamu na chumvi), nyunyiza nafaka zetu na mbegu zilizokandamizwa na uongeze kwenye vyombo vingine.

Tunatayarisha maziwa ya mboga (tamu na unsweetened), urbechi kutoka kwa mbegu, jibini kutoka kwa mbegu, tahina (takhina, tahini) kutoka kwa mbegu za sesame na kuweka mchanganyiko kwa sandwiches kutoka kwa mbegu mbalimbali.

• Uyoga ni kila kitu

Tunawakaanga, kuoka, kuoka, kupika kwenye grill, kupika kwa mvuke.

Tunawapika na kujaza mbalimbali, tengeneza mikate kutoka kwao, kupika julienne, kuongeza kwenye sahani za mboga, supu, kuandaa supu za uyoga, kujaza uyoga, kuongeza kwa nafaka, saladi.

• Mafuta ya mboga - yoyote unayotaka

Kwa saladi, sahani baridi na vitafunio, na katika sahani zilizopangwa tayari, ni bora kutumia mafuta ya mboga ya baridi ya kwanza. Wana ladha na harufu - ya kimungu tu!

Chagua zile unazopenda: mizeituni, linseed, camelina, katani, mafuta ya zabibu na mafuta ya walnut, sesame.

Pamoja na mafuta ya haradali, nazi, mchele, mbegu za alizeti na mbegu za malenge.

Kwa kukaanga-kupika-stewing, mafuta 100% na iliyosafishwa yanafaa, hawana harufu na inaweza kupikwa, pamoja na mafuta ya nazi.

Wapi kupata protini katika lishe isiyo na mafuta?

Uyoga ni "nyama" yetu kwa kipindi cha lishe konda. Hii ni pamoja na kunde, karanga, mimea na mbegu.

Vyakula hivi vyote vina virutubishi vingi, protini nyingi, mafuta yenye afya (karanga na mbegu), na vitamini na madini.

Wakati wa kufunga, bidhaa hizi zote ni LAZIMA katika mlo wa kila siku. Katika kesi hii, huwezi kuwa na "njaa ya protini".

Ni aina gani za nafaka zimeandaliwa kwa ajili ya kufunga?

Uji wetu wa Kirusi sio chakula tu, ni "falsafa" nzima! Hii, kwa kweli, haihusu nafaka za haraka, za papo hapo, ambazo "zilijaa na kula mara moja."

Ingawa, hii pia ni chaguo: oatmeal rahisi au mchanganyiko wa nafaka, iliyojaa maji ya moto au maziwa ya mboga, na kwa kuongeza ya berries, karanga, matunda na mbegu - kwa nini si kifungua kinywa cha moyo, ladha?

Na uji na mboga mboga, uyoga - kwa nini si sahani ya ajabu na ya moyo kwa chakula cha jioni?

Wazo kuu hapa ni hili: uji sio kitamu kamwe. Uji unahitaji tu kupikwa vizuri.

Hapa kuna mfano: shayiri. Je, si upendo? Hujui jinsi ya kupika! ...

Hapa unahitaji kujua siri ya shayiri ladha. Jaribu kufanya hivi: suuza, mimina maji ya kutosha ya kuchemsha juu yake, uifunge kwenye blanketi ya joto na uiruhusu usiku kucha, masaa 8-10. Ikiwa maji yote hayajaingizwa, kisha uimimishe, ujaze tena na kiasi kidogo cha maji na chemsha kwa dakika 10.

Kaanga vitunguu tofauti, kata ndani ya pete nzuri na viazi zilizokatwa, ongeza viungo na uchanganya na shayiri iliyokamilishwa.

Unaweza pia kuongeza uyoga ikiwa unapenda.

Hakuna mtu atakayekataa uji kama huo!

Hadithi sawa na uji wa Buckwheat. Unapenda na maziwa? Tafadhali: saga mbegu au karanga na maji kwenye blender, chuja, na utakuwa na maziwa yenye afya zaidi ulimwenguni! Uji wowote ni mzuri na maziwa ya mboga, na buckwheat ni nzuri sana. Ifanye kuwa tamu au kitamu, chochote unachopenda.

Chaguo bora kwa uji wa buckwheat ni buckwheat na vitunguu, karoti na mboga nyingine za kukaanga.

Buckwheat na uyoga na vitunguu - ni nani angekataa, sawa?

Vipu vya kitamu sana, pancakes huandaliwa kutoka kwa unga wa buckwheat na "Grechaniki" ni kukaanga.

Katika maduka, tafuta tambi au pasta nyingine yoyote kutoka unga wa Buckwheat. Ni kitamu sana na isiyo ya kawaida!

Kuandaa pilaf tamu kutoka kwa mchele: ongeza zabibu zilizokaushwa, karanga, mbegu, matunda yoyote safi au matunda kwa mchele wa kuchemsha, mimina na mchuzi wa nut tamu au asali. Hiki ni chakula!

Na mchele na uyoga na mboga? Kwa nini usiogelee? Sahani ya kitamu sana na ya kuridhisha, kutokuwepo kwa nyama na hautaona ...

Uji wowote unaweza kutumiwa na mchuzi ulioandaliwa na wewe mwenyewe. Ni rahisi zaidi kuliko hapo awali - kuandaa mchuzi kutoka kwa mbegu sawa au karanga. Unaweza kufanya mchuzi wa mboga, mchuzi wa nyanya, matunda tamu na mchuzi wa berry.

Hakikisha kuongeza viungo kwa nafaka yoyote. Hii itaboresha ladha ya nafaka zako, kuwapa ladha ya ajabu na kuwafanya kuwa na afya na rahisi kuchimba.

Matunda yaliyokaushwa kwenye chapisho

Bila shaka, matunda yaliyokaushwa huliwa katika kufunga.

Kiasi cha vitamini ndani yao, bila shaka, huanguka, lakini kiasi cha sukari huongezeka.

Lakini, licha ya hili, faida za matunda yaliyokaushwa bado ni ya shaka, kwa sababu vipengele vyote vya kufuatilia vinahifadhiwa pale kwa kiasi muhimu na cha kutosha.

Zinapatikana kibiashara, sio ghali sana kwa bei, haswa kwa kuwa ziko nyingi na huwezi kuzila. Bila shaka, ni bora kununua wale ambao hawajasindika, ambao wamekaushwa na kuhifadhiwa bila kuwa wazi kwa "mashambulizi ya kemikali."

Sio nzuri na ya kung'aa kama zile ambazo ziliwekwa kwanza kwenye syrup ya sukari na kukaushwa kwa joto la juu, na kisha kutibiwa na dioksidi ya sulfuri, nk, lakini unajua kwa 100% kuwa haujidhuru kwa kuzitumia.

Unaweza kula matunda yaliyokaushwa na kama hivyo, sema, na chai. Ili kufanya hivyo, ni bora kuloweka kabla ya maji. Watakuwa wa juisi na laini, na wataonekana kama safi.

Kutoka kwa matunda yoyote kavu unaweza kufanya dessert-delicacy ladha.

Hasa nzuri katika dessert hii itakuwa: tini, cherries, prunes kubwa.

Inahitaji juisi kutoka kwa matunda nyekundu. Ikiwa si msimu huu, basi jisikie huru kuchukua nafasi zako kwenye rafu na uanze! Ongeza viungo vifuatavyo kwenye juisi: vanila, mdalasini, karafuu, iliki, kokwa, pilipili nyeusi na sukari. Ongeza matunda yaliyokaushwa vipande vipande vikubwa, kuchanganya na kuchemsha yote juu ya moto mdogo sana: kwanza bila kifuniko kwa dakika 50-60, kisha chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 40. Angalia, inaweza kuchukua muda kidogo. Jambo kuu ni kwamba syrup inakuwa nene.

Dessert kama hiyo inaweza kutumiwa na chai, ikitumiwa na uji, na kupasuka tu na kijiko ...

Matumizi ya matunda yaliyokaushwa sio mdogo kwa hili.

Mambo mengi ya kushangaza yanafanywa na matunda yaliyokaushwa: kwa mfano, huongezwa kwa kujaza kwa nyanya, pilipili tamu na mbilingani. Wao ni kitoweo na maharagwe nyekundu na vitunguu vya kukaanga.

Inageuka isiyo ya kawaida, ya awali na ya piquant.

Jinsi ya kupika uyoga katika chapisho?

Ikiwa hatuzingatii soya "zilizochapwa", basi uyoga ndio "nyama" ambayo itakuwa kwenye meza yetu wakati wa chapisho zima.

Supu ya uyoga, viazi na uyoga na vitunguu, kitoweo cha mboga na uyoga, julienne ya uyoga, caviar ya uyoga, vipande vya viazi vilivyojaa uyoga na mchuzi wa uyoga (zrazy), risotto ya uyoga na dumplings na uyoga…

Yote hii, kwa kweli, inaweza kutayarishwa kwa utulivu kabisa kutoka kwa uyoga kavu na kutoka kwa waliohifadhiwa. Sio tu champignons za kuchoka na uyoga wa oyster utafanya. Uyoga wa asali, chanterelles, uyoga wa aspen, uyoga wa porcini - kila kitu ni nzuri!

Hivi karibuni, uyoga wa shiitake wa Kijapani pia unaweza kupatikana. Yeye ndiye "bingwa wa ulimwengu" katika vita dhidi ya saratani. Kwa kuongeza, wao ni kitamu sana, Wajapani wanajua mengi!

Na uyoga mkubwa, mkubwa tu wa portobello? Ina ladha ya kuku safi! Na mara nyingi huuzwa katika maduka makubwa ya kawaida, uliza!

Uyoga una aina ya ajabu, na hii ni tukio nzuri kwa "majaribio ya uyoga" ya kila siku ili kupika uyoga mara nyingi, kupika mengi na kitamu.

Hapa kuna baadhi ya chaguzi kwa ajili yako:

1. Uyoga wa mwitu unaweza kutumika kutengeneza sandwichi za tapenade: saga capers na mafuta, kuongeza maji ya limao, msimu na chumvi na pilipili. Inageuka kuweka kama hiyo ambayo hutiwa mafuta kikamilifu kwenye vipande vya mkate, na kati ya vipande viwili - vipande vya uyoga kukaanga hadi crisp.
2. Na kutoka kwa uyoga mzuri wa oyster, saladi "hujitokeza" yenyewe: uyoga, maapulo, mabua ya celery, lettuki na matunda makubwa ya zabibu za giza kukaanga hadi nyekundu nzuri. Kila kitu hutiwa na mavazi ya maji ya limao na karanga za pine zilizovunjika, chumvi, pilipili na mdalasini kidogo. Mmm...
3. Na champignons kukaanga na mchuzi wa soya, asali, ufuta na vitunguu kijani? Kutumikia moto, mara moja, ni ya ajabu!

Jinsi ya kutumia karanga na mbegu katika kufunga?

Karanga zina jukumu muhimu katika lishe yetu ya konda.

Hawawezi tu kunyunyiza mikate na kuongeza kwenye saladi ya beets na vitunguu ...

Wakati wa kufunga, wakati karibu kila protini inahesabu, karanga ni kitu kisichoweza kubadilishwa!

Ikiwa karanga ni safi, basi hii ni, fikiria kwamba "karibu panacea" katika kipindi cha vuli-baridi, wakati kila aina ya homa na SARS hutusumbua.

Karanga ni nzuri sana kuzivuta na kutengeneza vibandiko vya karanga. Sio lazima kuwa karanga, pastes ya kitamu sana hupatikana kutoka kwa karanga yoyote! Ni bora zaidi kutengeneza kutoka kwa karanga, zaidi ya hayo, kutoka kwa mbichi. Bado, siagi ya karanga ni bidhaa isiyoeleweka ...

Ingawa, ikiwa unataka kweli, basi unaweza, lakini sio sana. Ni rahisi sana kupika nyumbani: karanga zilizokaushwa kwenye oveni, pindua kwenye grinder ya nyama mara mbili, ongeza chumvi na maji kwa msimamo unaotaka.

Au mara moja pindua kila kitu kwenye blender - karanga + chumvi + maji.

Kanuni hiyo hiyo hutumiwa kutengeneza pasta mbichi ya nati:

• Je! unataka kitu kitamu? Hakuna shida: ongeza asali na mdalasini.
• Je! unataka jambo lisilo la kawaida? Tafadhali: ongeza pilipili, asali kidogo na viungo. Ladha ya asili kabisa hupatikana kutoka kwa kuweka nut!
• Unataka kitu cha kuridhisha zaidi? Kisha kuchanganya katika blender lightly karanga kuchoma katika tanuri (walnuts ni kamili kwa ajili ya appetizer hii, lakini unaweza kutumia yoyote, kuongozwa na ladha yako), kukaanga vitunguu, chumvi, pilipili na maji. Sana, kitamu sana, vitafunio vya moyo na harufu nzuri! Inanuka ili mara moja unahitaji kueneza mkate wako na kula mpaka "kusaga" ya nyumbani, vinginevyo huwezi kuipata, niniamini!
• Ikiwa unataka kufanya kitu "cha kuvutia zaidi" kwa vitafunio, basi unaweza kuongeza maharagwe ya kuchemsha na vitunguu kidogo kwenye kichocheo hiki. Tena: tunasonga kila kitu kwenye blender na kuongeza ya maji kwa msimamo unaotaka wa keki.
• Unaweza kufanya vivyo hivyo na mbegu - kupika kuweka, na kila asubuhi kueneza safu nyembamba kwenye kipande chako cha mkate, toast crispy, biskuti (unaweza tamu au chumvi) au mkate wote wa nafaka. Moyo, kitamu, afya, ni nini kingine unahitaji, sawa?

Tengeneza pastes tamu, tengeneza zenye chumvi, chochote unachotaka!

Nani alisema tahini lazima iwe na chumvi?

Je, unaogopa majaribio? Kisha jitayarisha tahini tamu: mbegu za ufuta (zinaweza kuwa mbichi au kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, na mbegu za kukaanga zinageuka kuwa harufu nzuri zaidi) + asali + mdalasini + chumvi.

Hili ni jambo la kushangaza, watu! Kusema ni kitamu ni ujinga! Kwa hivyo, mara tu unapopika, jinyakulie kijiko cha mkate, na kisha tu piga familia yako, ingawa hautahitaji kuwaita, nina hakika: harufu ya mbegu za ufuta zilizochomwa ni kitu ambacho wao wenyewe. nitakimbilia, niamini!

Hapa kuna wazo lingine la asili kabisa la vitafunio: mlozi mbichi, maji ya limao, asali kidogo, majani safi ya basil, chumvi, vitunguu kidogo na tangawizi (idadi ni ya kiholela, kwa ladha yako) tembeza kupitia grinder ya nyama au kwenye chombo. blender, na kuongeza maji mengi, ili kupata kuweka ya msimamo unayotaka.

Kisha unachukua maapulo, karoti, mabua ya celery, matango na chochote kingine unachoweza kufikiria, kata vipande vipande na kula, uimimishe kwenye mchuzi ulioandaliwa.

Snack ya kitamu sana, isiyo ya kawaida, yenye lishe na yenye afya! Hakikisha kupika, hakika utaipenda!

Ninapenda sana kupika pasta na pate kutoka kwa mbegu na karanga, inasaidia sana wakati hakuna wakati, lakini unahitaji kula kitu haraka, ikiwezekana afya!

Na usiogope maudhui ya kalori, wewe, hata ikiwa unataka, hautaweza kula sana, ni ya kuridhisha sana!

Sahani kama hizo haziwezi kuenea tu kwenye mkate, zinaweza kutumika kama kujaza, na kuongeza kwenye uji wako mwenyewe, na tambi badala ya mchuzi.

Hifadhi nut au kuweka mbegu kwenye jokofu.

Kozi za kwanza za Lenten

Marafiki, jaribu kufanya hivi, na supu ya Buckwheat itakuwa "kipenzi" chako kwa kipindi cha lenten, kwa uaminifu!

Na unapendaje wazo la supu ya kharcho, gazpacho, kachumbari? Unaweza kuendelea na orodha. Yote hii inaweza kupikwa bila nyama, na yote haya ni ya kitamu na yenye lishe!

Kwa hiyo, marafiki, hili ndilo nililotaka kuwaambia leo. Ninatumai sana kwamba utachukua mawazo yako mwenyewe na kuyatumia.

Ikiwa ulipenda mawazo kutoka kwa makala hii, kisha ushiriki na marafiki zako kwenye kijamii. mitandao, marafiki na wafanyakazi wenza kazini.

Andika kwenye maoni kile unachoweza kula kwenye chapisho, maoni yako kwa lishe konda. Unapika nini? Nitapendezwa sana, kila wakati ninatafuta kitu kipya na kizuri.

Na wasomaji wengine pia watavutiwa kujua, andika!

Tutaonana hivi karibuni, wapenzi wangu!

Alena Yasneva alikuwa na wewe, Afya na Ladha Kwaresima kwa kila mtu!

Maana kuu ya kufunga sio kizuizi katika chakula, lakini utakaso wa roho. Hata hivyo, afya ya roho na afya ya mwili inahusiana kwa karibu.

Kwa hivyo, haupaswi kwenda kupita kiasi na kutengeneza menyu yako ya lenten kwa kila siku kutoka kwa maji na mkate.

Tunatoa menyu ambayo haijumuishi bidhaa zilizopigwa marufuku katika Kwaresima. Viungo katika mapishi haijumuishi bidhaa za nyama na nyama, maziwa na bidhaa za maziwa, samaki, mayai.

Wakati huo huo, lishe inabaki tofauti na yenye afya: ina mboga nyingi, matunda, kunde, nafaka. Keki za Lenten zimejumuishwa kwenye menyu, lakini ukiamua kufanya bila pipi wakati wa kufunga, basi unaweza kuitenga. Viungo vyote vinaweza kubofya na vinaongoza kwa kurasa zilizo na mapishi konda. Mwishoni kabisa kuna orodha ya bidhaa kwenye menyu ya kila siku.

Jumatatu

Kifungua kinywa.
Chajio.
chai ya mchana.
Chajio.

Jumanne

Kifungua kinywa.
Chajio.
chai ya mchana. Matunda ya chaguo lako
Chajio.(bila siagi na mayai) +

Jumatano

Kifungua kinywa.
Chajio.
chai ya mchana.Matunda ya chaguo lako
Chajio.

Alhamisi

Kifungua kinywa.
Chajio.
chai ya mchana.
Chajio.

Ijumaa

Kifungua kinywa.
Chajio.
chai ya mchana.
Chajio. +

Jumamosi

Kifungua kinywa.
Chajio.
chai ya mchana.
Chajio.

Jumapili

Kifungua kinywa.
Chajio.
chai ya mchana.
Chajio. +

Menyu iliyopendekezwa lazima iongezwe na mboga mboga na matunda kwa kiasi cha kutosha.

Orodha ya bidhaa muhimu kwa menyu ya Lenten

Mboga, matunda, uyoga, mimea

Zucchini - 3 pcs.
Zucchini - 1 pc.
Vitunguu - 1 kg
Nyanya - 2 kg
Vitunguu - 3 vichwa
Pilipili ya Chili - 1/2 pod
Kabichi nyeupe - 1 kg
Sauerkraut - 200 g
Viazi - 2 kg
Karoti - 500 g
Nyanya kavu - vipande 15-20
Tango - 3 pcs.
Eggplant - 1 pc.
Pilipili tamu - 4 pcs.
Banana - 1 kipande
Apple - 3 pcs.
Orange - 3 pcs.
Lemon - 3 pcs.
Pomegranate - 1/2 pc.
Peari - 3 pcs
Jordgubbar - 100 g
Raspberries - 100 g
Blueberries - 100 g
Matunda - kwa ladha na upatikanaji wa vikapu
Parsley - 4 rundo + kwa ladha
Mint - 1 rundo
Cilantro - 1 rundo
Dill - 2 tbsp. l. + kuonja
Basil - 1 rundo
Uyoga wa misitu - 550 g
Champignons - pcs 12. (kubwa)
Uyoga kavu - 30 g
Matunda yoyote - kadri unavyotaka kwa vitafunio

Nafaka, pasta, kunde

Ngano - 350 g (chini ya ardhi, ngano ya kati, bulgur pia inafaa)
Mbaazi - 1 tbsp.
Oat flakes - 160 g
Mchele - 0.5 tbsp.
Bulgur - 0.5 tbsp.
Barley ya lulu - 200 g
Noodles - 40 g (au vermicelli, au pasta nyingine ndogo)
Mbaazi - 200 g
Pasta - 300 g
Buckwheat - 1 tbsp.

Karanga, matunda yaliyokaushwa, mbegu

Apricots kavu - pcs 6-8.
Almond - 70 g
Karanga za pine - 30 g
Walnuts - 50 g
Karanga za korosho - 190 g
Mbegu za malenge - 3 tbsp. l.

Chakula na bidhaa zingine

Nyanya ya nyanya - 300 g
Nyanya katika juisi mwenyewe - 150 g
Sukari ya kahawia - 200 g
Sukari - 250 g
Poda ya sukari - kwa kunyunyiza
Mafuta ya mboga - 600 g
Mafuta ya alizeti - 500 g
Mafuta ya zabibu - 150 g
Asali - 125 g
Unga wa ngano - 1 kg 750 g
unga wa nafaka nzima - 140 g (ngano)
Unga wa flaxseed - 1 tbsp. (mbegu za kitani)
Poda ya kuoka - 1.5 tsp.
Chachu kavu - 10 g
Chachu hai - 20 g
Siki - 1 tsp
siki ya apple cider - 1 tsp
Siki ya divai nyekundu - 1 tbsp. l.
Siki ya balsamu - 1.5 tbsp. l.
Maharagwe ya makopo - 650 g
Soda - 0.5 tsp
Kunyoa nazi - 40 g
Chai nyeusi - 1 tbsp.
Capers - 1 tbsp. l.
Mkate wa Rye kwa croutons na sandwiches
Maziwa ya Nazi - 1 kijiko cha dessert
Mchuzi wa mboga - 2.5 l
Mvinyo nyeupe kavu - 70 g
Juisi ya apple - 420 ml
Maziwa ya soya - 255 ml

Viungo, viungo

Chumvi - 15 g + kwa ladha
Mdalasini - 2 tsp ardhi + 2 vijiti
Cumin - 1 tsp (mbegu)
jani la Bay - 3 majani
Pilipili nyeusi - kulawa
Anise ya nyota - nyota 1
Nutmeg ya ardhi - 1 tsp
Paprika tamu - 1 Bana
Hops za Suneli - 1/2 tsp
Sesame kuweka - 1 tbsp. l. (Thina)
Zira - kulawa
Thyme - 0.5 tsp kavu
Oregano - 0.5 tsp kavu
Rosemary - matawi 2-3
haradali ya nafaka - 1 tsp
Mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.
Seti ya viungo - kuonja

Kuwa na afya katika akili na mwili!

Je! unataka kupokea chaguzi za menyu kwa kila siku, jifunze jinsi ya kutengeneza menyu (pamoja na konda)? Kwa kujiandikisha kwenye jarida, hutapokea tu menus na maelekezo tayari, lakini utaweza kupika kwa kasi, rahisi na zaidi ya kiuchumi! Zawadi, mapishi, magazeti ya elektroniki - katika barua za kwanza kabisa! Jisajili:

Je, unapenda mapishi haya?

Jumuiya ya upishi Li.Ru -

Uchaguzi wa mapishi 100 ya sahani za Kwaresima, sasa utajua kila wakati unachoweza kupika na kula katika Kwaresima.

Supu ya kharcho iliyokonda ni pamoja na mchele, viazi, vitunguu, vitunguu, karanga na nyanya. Kharcho imepambwa sana na wiki. Ni harufu tu kama nyanya za siki na vitunguu vya viungo. Lamba vidole vyako!

Supu ya kabichi iliyokonda kwenye jiko la polepole ni rahisi sana kupika. Upekee wa jiko la polepole ni kwamba mboga ndani yake haichemshi laini, kubaki mnene na kujazwa na ladha. Tutapika supu ya kabichi kutoka kwa mboga safi.

Dumplings za kwaresima ni sahani nyingi ambazo zinaweza kutumiwa katika mchuzi, kukaanga na kutumiwa kama kiamsha kinywa au sahani ya kando. Nitakaanga dumplings na itanichukua dakika 30-40 kupika sahani nzima.

Saladi ya Lenten na uyoga imeandaliwa kutoka kwa champignons, vitunguu vya bluu, mchicha, karanga za pine. Imevaa mafuta ya mizeituni. Saladi ni safi, yenye harufu nzuri, yenye kuridhisha na yenye afya. Ijaribu!

Lenten borsch na sprat imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Kwa ajili yake, unahitaji kukata mboga zote, kaanga, kutupa ndani ya sufuria, kuongeza sprat katika nyanya na kupika hadi zabuni. Lamba vidole vyako!

Unaweza kupika kachumbari konda na shayiri kwa chini ya saa. Rassolnik anageuka kuwa tajiri, mwenye kuridhisha, na uchungu. Barley itahitaji kuwa kabla ya kulowekwa kwa nusu saa. Na kisha - kwa urahisi.

Lenten borsch na uyoga ni kozi ya kwanza yenye harufu nzuri na mkali ambayo itapendeza nyumbani na mboga nyingi na ladha mbalimbali. Hii inajumuisha sio tu beets na uyoga, lakini pia kabichi, maharagwe, pilipili ya kengele, nk.

Panikiki za viazi zilizokonda ni rahisi kujiandaa. Ni kitamu sana kutumikia pancakes vile na lax ya kuvuta sigara na sprig ya bizari. Sahani hiyo inageuka kuwa ya moyo, nzuri na inapaswa kukata rufaa kwa wapenzi wote wa viazi.

Saladi ya kaa konda inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya kaa au vijiti vya kaa konda, kuongeza wiki, mboga mboga, mtindi mwepesi kwao. Itageuka kuwa ya kitamu, ya kuridhisha, mkali, nzuri na ya asili. Tujaribu!

Shchi ni sahani ya kitaifa ya Kirusi, kitamu na kupendwa na kila mtu. Supu ya kabichi iliyokonda na uyoga ni nzuri kwa siku ya kufunga. Watarejesha nguvu, kujaza mwili na vitamini C, ambayo ni kwa wingi katika kabichi.

Kupika mkate wa tangawizi konda unaweza kugeuka kuwa shughuli ya kusisimua. Unga ni rahisi kuandaa, hupikwa haraka, na ninashauri familia nzima kupaka vidakuzi vya mkate wa tangawizi, watoto watapenda sana.

Kama unavyojua, parachichi ni tunda lenye lishe sana. Kwa hiyo, katika Lent Mkuu, wakati hakuna virutubisho vya kutosha kwa watu wa kufunga, napendekeza kuandaa saladi ya avocado konda. Wote kitamu na kuridhisha.

Saladi ya squid ya Lenten imeandaliwa kutoka kwa squid ya makopo, mboga safi, mimea na viungo. Saladi hii sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Zaidi ya hayo, ni nyepesi na safi.

Borsch iliyokonda kwenye jiko la polepole hupikwa kutoka kwa mboga kwa masaa mawili. Inageuka borscht yenye kitamu sana, iliyojaa harufu ya mboga. Katika jiko la polepole, hufunuliwa kwa kushangaza na kuhifadhi sura yao.

Ikiwa wakati wa kufunga unataka chebureks, usikate tamaa - wanaweza kuwa tayari kwa kujaza konda na unga wa konda. Nilitumia kujaza lenti - iligeuka kuwa ya kitamu sana.

Strudel konda imeandaliwa bila mafuta. Inageuka mikate yenye harufu nzuri na kujaza mengi ya apple, ambayo ni bora kwa kunywa chai. Strudel konda kama hiyo inatayarishwa kwa karibu masaa mawili.

Tumia kichocheo hiki na upike mikate ya maharagwe ya konda ambayo hakuna mtu atakayetofautisha kutoka kwa nyama. Kitamu sana na cha kuridhisha.

Mipira ya nyama ya karoti mkali, laini na yenye harufu nzuri itabadilisha na kupamba meza yako siku za kufunga. Ladha na afya kwa wakati mmoja. Ninashiriki mapishi.

Keki konda zinazovutia sana ambazo zinaweza kutumiwa karibu na sahani yoyote badala ya mkate. Kichocheo rahisi cha mikate konda ni muhimu sio tu kwa watu wa kufunga, bali pia kwa mboga.

Wakati wa kufunga, pia wakati mwingine unataka kujitibu kwa pilaf yenye harufu nzuri - na hii inawezekana kabisa ikiwa unabadilisha nyama na uyoga! Kichocheo cha pilaf konda na uyoga ni kwa siku za haraka na sio tu.

Saladi ya konda ni ya kuburudisha sana na nyepesi. Kupata kwa wale wanaopoteza uzito ni kiwango cha chini cha kalori kutokana na tango na siki. Ni vizuri kuijumuisha kwenye sahani ngumu ya kuku au samaki.

Ikiwa unaamua kufunga, au unataka tu chakula cha mwanga, cha chini cha mafuta, basi unapaswa kuzingatia kichocheo hiki rahisi cha cutlets za kabichi konda. Kitamu na afya!

Dumplings konda na aina mbili za turnip na kujaza sauerkraut ni sahani ya bajeti ambayo inaweza kushibisha kundi zima la watu wazima wenye njaa. Sahani ya kitamu sana, licha ya bei nafuu.

Kwaresima Kubwa ni wakati wa kusafisha mwili. Lakini vipi ikiwa tumbo linahitaji supu tajiri? Jibu rahisi kwa swali hili ni konda hodgepodge. Naam, jinsi ya kupika - soma.

Je, kila mtu anayependa na anayejulikana dumplings konda na viazi haja ya kuletwa? Licha ya bei nafuu ya viungo, dumplings ya viazi daima ni mafanikio. Ninashiriki mapishi.

Ikiwa unaamua kupika mikate wakati wa Lent, basi kichocheo rahisi cha unga wa konda kwa pies hakika kitakuja kwa manufaa. Kukanda unga konda kwa mikate ni rahisi sana - nitakuambia jinsi gani.

Pie za Lenten na viazi - mikate ambayo inapinga sheria za fizikia. Wanaweza kuliwa zaidi kuliko kufaa kimwili ndani ya mtu. Imethibitishwa kibinafsi. Kichocheo rahisi cha mikate ya viazi konda - kwako!

Pie za Lenten na kabichi ni mikate ya Kirusi ya kawaida ambayo kawaida hupikwa wakati wa Lent, ingawa, kwa kanuni, unaweza kupika kwa mafanikio mwaka mzima. Kichocheo ni rahisi sana, inafaa kujaribu.

Supu ya kabichi ya Lenten ni supu nzuri ya moto kwa wale wanaofunga au wanataka tu kuwa na siku ya kufunga. Shchi imeandaliwa kwa urahisi na kutoka kwa viungo vinavyopatikana, lakini inageuka - ladha tu.

Ikiwa unapenda maharagwe, basi hakika utapenda kichocheo hiki cha maharagwe ya kitoweo na nyanya na kuja kwa manufaa. Njia rahisi ya kupika kwa ladha bidhaa isiyo na maana kama maharagwe.

Vipandikizi vya Beetroot ni kichocheo bora cha kalori ya chini kwa mtu yeyote anayefuata lishe yenye afya. Wanaweza kutumiwa kwenye meza tu na cream ya sour kama sahani ya kujitegemea, au na sahani yoyote ya upande.

Kuandaa vitafunio vya mwanga vya zucchini! Ninatoa zucchini za Algeria. Zucchini ni spicy na ladha tamu na siki. Marafiki zangu wote wanaipenda, ilipendekezwa sana!

Kichocheo cha kupikia viazi kwa Kigiriki kitapendeza wapenzi wote wa mboga. Sahani hii mkali, nzuri na ya kitamu itafaa kabisa kwenye menyu ya mboga, lakini pia itakuwa sahihi kabisa kwenye meza ya walaji nyama! :)

Viazi zilizokaanga, uyoga ... Ndiyo, hata cream ya sour, na vitunguu, na mimea safi .. Naam, salivating? Kisha hebu jaribu kupika champignons na viazi - mtama, haraka, kitamu sana!

Njia rahisi na ya haraka zaidi ya kufanya saladi ya beetroot iko katika mapishi hii. Viungo vichache na faida nyingi!

Borscht na uyoga na maharagwe ni ghala halisi la protini kwa mboga na sahani ya kuridhisha sana kwa wale wanaofunga. Kichocheo cha classic cha borscht na uyoga na maharagwe - kutoka kwa meza yetu hadi yako!

Mchele na mahindi kwenye jiko la polepole itakuwa sahani nzuri ya nyama au samaki, au sahani huru kabisa kwenye meza yako ya kila siku. Ni rahisi kupika na jiko la polepole, lakini ni nzuri kula!;)

Saladi hii nzuri na mkali inaweza kuchukuliwa kuwa saladi ya msimu wa mbali, lakini katika msimu wa joto, wakati nyanya bado hazijapoteza ladha ya majira ya joto, inageuka kuwa ya kitamu sana. Mapishi ya saladi ya maharagwe nyeupe - kwa ajili yako!

Hii ni saladi rahisi lakini mkali, nzuri na ya kitamu sana ambayo haipingani na mahitaji ya Lent, inafaa kwa chakula cha mlo na orodha ya mboga. Jaribu! :)

Kwa kweli, saladi hii ya ajabu ni sawa na vinaigrette, hivyo mchanganyiko huu wa ajabu wa sauerkraut, mbaazi na beets sio tu ya kitamu sana, bali pia ni afya.

Sahani ya kupendeza ya kitamu na yenye afya ambayo ni kamili kwa nyama au samaki, lakini wakati huo huo inaweza kuwa sahani ya kujitegemea kwa kila siku.

Kichocheo cha classic cha mkate wa tangawizi wa lenten kitakuja kwa manufaa sio tu kwa waumini wa Orthodox, bali pia kwa kila mtu anayejaribu kujizuia katika matumizi ya keki. Maelezo ni katika mapishi!

Kichocheo rahisi cha mkate konda kwenye mashine ya mkate ni muhimu sio tu kwa siku za kufunga - itakuja kwa manufaa kwa kila mtu ambaye anaangalia afya na uzito wao, bila kujali wakati wa mwaka!

Kichocheo rahisi cha broccoli iliyopikwa kitaboresha menyu yako na sahani nyingine rahisi na ya kupendeza ya mboga. Na mbegu za ufuta na mchuzi wa soya - ni ya kichawi tu! :)

Sahani ya karoti nyepesi, ya kitamu na yenye afya sana inafaa kwa wapenzi wa chakula cha mboga, na vile vile kwa wale wanaofunga au kutazama takwimu zao.

Kabichi iliyokaushwa na karoti ni sahani inayoweza kupikwa ambayo inaweza kupikwa siku za likizo na kwa siku za kawaida. Kwa kuongeza, kabichi iliyohifadhiwa na karoti inaweza kutumika kama sahani ya upande.

Viazi za mtindo wa Kikorea sio sahani ya moto na sio sahani ya upande, lakini saladi ya spicy ladha. Mashabiki wa kila kitu "spicy" wanapaswa kujifunza jinsi ya kupika viazi katika Kikorea!

Nadhani kichocheo hiki cha kutengeneza supu ya maharagwe konda inaweza kuwa muhimu sio tu kwa wale wanaofunga. Kwanza kabisa - kwa uangalifu wa mboga mboga, lakini pia unakaribishwa kwenye meza yetu! :)

Kichocheo cha kutengeneza mkate wa konda na jam bila mayai na bidhaa za maziwa ni muhimu kwa kila mtu anayezingatia kufunga, na pia anafuatilia afya na uzito wao.

Sahani nzuri ya msimu wa mboga safi ambayo inakwenda vizuri na nyama yoyote. Unaweza kuitumia kama sahani ya kujitegemea, kwa hali yoyote ni kitamu sana.

Cutlets ya mboga haiwezi kuwa ladha? Kwa kweli, hii ni mbali na kesi. Jaribu kupika kabichi zrazy na utashangaa jinsi mboga za kupendeza zinaweza kuwa.

Saladi ya mboga rahisi, lakini sio chini ya kitamu, ambayo itakuwa ni kuongeza kwa sahani za nyama na kuku.Kwa hiyo, kichocheo cha saladi na kabichi na mahindi ni sahani ya ladha, nyepesi na yenye afya!

Imejitolea kwa wapenzi wa chakula kitamu na cha afya - kichocheo rahisi cha saladi na uyoga wa champignon na picha!

Vipandikizi vya beet ni mbadala nzuri kwa cutlets nyama. Aidha, wao ni muhimu zaidi kuliko mwisho!

Ninakupa kichocheo rahisi cha supu ya maharagwe ya Armenia lobahashu - ladha, afya na mboga kabisa! Wakati huo huo, ni ya kuridhisha sana kwamba hata walaji nyama wa zamani watathamini;).

Ninakupendekeza ujifunze jinsi ya kupika pilipili ya kengele na mboga mboga, na sahani nyingine ya kitamu na yenye afya itaonekana kwenye orodha yako ya majira ya joto!

Karoti na jibini na vitunguu ni saladi ya ajabu na ladha bora na mali muhimu. Aidha, saladi hii ni rahisi sana kuandaa.

Solyanka sio tu supu ya ladha, lakini pia sahani ya ajabu ya kabichi, maandalizi ambayo, mbele ya jiko la polepole, hugeuka kuwa radhi ya kweli!

Labda kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha rolls za mbilingani. Kile ambacho hawafungi ndani yao - karoti, jibini la Cottage, jibini, mimea, nyanya! - lakini napenda safu hizi na karanga zaidi. Ijaribu!

Viazi vijana kwenye jiko la polepole huandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi. Hii ndio sahani ya kwanza ambayo nilijua wakati nilinunua jiko la polepole. Ilibadilika kuwa nzuri - viazi za dhahabu za kupendeza na zote kwenye bakuli moja!

Uyoga ni bidhaa muhimu wakati wa kufunga. Kuna mapishi mengi ya sahani za champignon zisizo na nyama, na ninataka kukupa moja zaidi - supu ya kupendeza na yenye lishe. Soma mapishi!

Kwa chakula cha jioni nyepesi au chakula cha mchana, unaweza kupika celery iliyohifadhiwa na mboga - sahani rahisi na ya kitamu sana.

Beet cutlets ni afya sana, kitamu na kuridhisha. Sahani hii itapendeza kila mtu: kutoka kwa wapenzi wa chakula kitamu hadi watu ambao wanataka kupoteza pauni kadhaa za ziada.

Watu wengi wanapenda asparagus ya Kikorea. Lakini kawaida bei ya saladi hii kwenye soko huuma kwa heshima. Wacha tuifanye wenyewe! Na kama wengi tunataka.

Ninakuletea viazi ladha na harufu nzuri na mboga kwenye sufuria. Unaweza kupika sahani hii kutoka kwa kile kilicho kwenye jokofu, viungo katika chaguo hili vinaweza kubadilishwa na wengine.

Saladi na maharagwe daima ni ya kuridhisha na ya kuridhisha. Ninakupendekeza uandae saladi mkali ambayo itavutia gourmet yoyote. Ninaahidi kuwa itakuwa nzuri na ya kitamu!

Unapotaka sio afya tu, bali pia mboga za kitamu, jaribu kupika karoti za spicy chini ya marinade. Sahani hii itakuwa sahani nzuri ya nyama.

Saladi na viazi za kuchemsha ni nzuri kwa sahani ya upande. Unaweza kuitumikia kwa sahani za nyama au samaki. Au kama appetizer.

Ninashauri kupika karoti kwenye nyanya nyumbani. Appetizer ya ulimwengu wote - kwa sandwichi, na kama mavazi kwa kozi za kwanza, na kama mchuzi wa sahani za upande. Aidha, ni kitamu sana, afya na haraka!

Wala mboga wengi huelewa mboga, mali zao za faida, bora kuliko walaji wa kawaida wa nyama. Kichocheo hiki cha supu ya broccoli ya vegan nilipewa na rafiki wa mboga mboga. Kitamu sana.

White Bean Pate ni moja ya vitafunio ladha na afya mimi kupika kwa ajili ya familia yangu. Muundo wa pate ni pamoja na mimea safi na maji ya limao.

Mimi binafsi huandaa uji na karoti nyumbani mara nyingi sana, inageuka kuwa sahani rahisi na yenye kuridhisha, kwa hivyo nakushauri ujaribu pia. Nzuri na saladi zote na mipira ya nyama!

Kwaresima ni tukio kubwa kwa ulimwengu wa Kikristo. Baada ya yote, watu wa kidini wanaamini kwamba siku hizi mwili wa kimwili unapatana na ulimwengu wa kiroho, unasafishwa na matendo na mawazo ya dhambi na hukaribia Mungu.

Kutoka kwa makala utajifunza kuhusu nne kuu kuhusu aina gani ya chakula inapaswa kuchukuliwa wakati huu, na ambayo ni bora kujiepusha nayo. Tutakuambia ni chakula gani konda na kutoa mapishi kwa utayarishaji wake.

Saumu nne kuu za Kikristo

Inaanza Novemba 28 na hudumu siku arobaini, pamoja na Januari 6. Katika siku zake zote, isipokuwa kwa siku za wiki isiyo ya kawaida na Jumamosi, kila kitu kinaruhusiwa, isipokuwa kwa vyakula fulani, na mafuta ya mboga na samaki huruhusiwa mwishoni mwa wiki na hata siku.

Chakula cha Lenten kwa Lent Mkuu, ambayo huanza siku 49 kabla ya Jumapili ya Pasaka, ina mboga mboga na samaki, isipokuwa wiki ya 7, 4 na 1.

Siku ya 58 baada ya Pasaka huanza na kumalizika Siku ya Petro na Paulo. Sahani za mafuta ya mboga na samaki ni marufuku tu siku zisizo za kawaida za juma, isipokuwa mwishoni mwa wiki.

Saumu ya Dormition huchukua siku 14 kutoka Agosti 14 hadi Agosti 27. Mafuta ya mboga hutumiwa mwishoni mwa wiki, na samaki wanaweza kuliwa tu Siku ya Mwokozi wa Apple, Agosti 19.

Nini unaweza na huwezi kula katika chapisho

Katika kufunga, kama sheria, ni marufuku kula:

• kwa siku kali - bidhaa za maziwa, mayai na samaki;
• kuku na nyama ya wanyama.

Inaruhusiwa kula:

• sio tajiri;
• bidhaa za soya na maharagwe na maudhui ya juu ya protini ya mboga;
• uji juu ya maji;
• karanga, matunda, matunda yaliyokaushwa;
• uyoga;
• kuchemsha, stewed, mboga za chumvi;
• mafuta ya mboga na samaki kwa siku zinazoruhusiwa.

Katika siku hizi, kupikia hupewa kipaumbele kikubwa, kwa sababu chakula cha konda, maelekezo ambayo tutatoa katika makala, haipaswi kuwa na vyakula vinavyoruhusiwa tu, bali pia kuwa na afya, kitamu na lishe.

Milo ya Kwanza ya Kwaresima

Menyu ya lenten lazima lazima iwe na kozi za kwanza, kwa sababu chakula kavu hudhuru njia ya utumbo na husababisha kuchochea moyo na matatizo mengine ya utumbo. Sio kila mtu anayejua, lakini kozi za kwanza zinazopendwa na wengi, hodgepodge na supu ya kabichi, zinaweza kutayarishwa bila nyama na siagi, na chakula cha konda hakitapoteza ladha na harufu yake kutoka kwa hili.

Solyanka

Siku moja kabla ya kupika, loweka 0.5 tbsp ya maharagwe nyekundu, upika kwa saa moja na nusu hadi mbili katika maji ya chumvi. Wakati maharagwe iko tayari, acha mchuzi kwa hodgepodge, na kuweka maharagwe kando kwenye sahani ya kina. Kata vitunguu 1 vya ukubwa wa kati kwenye cubes. 2 matango ya pickled, peeled, kata ndani ya cubes. Kaanga vitunguu kidogo, ongeza matango na uendelee kukaanga na vitunguu. Tupa mboga kwenye mchuzi wa maharagwe ya kuchemsha na kuongeza kijiko 1 cha kuweka nyanya. Ondoa mizeituni kutoka kwenye jar, kata vipande vipande na, wakati viazi zimepikwa nusu, ongeza kwenye sufuria pamoja na majani ya bay na mbaazi mbili za allspice.

Katika lita 3 za maji ya moto, ongeza pcs 6-7. viazi zilizokatwa, chumvi kwa ladha. Baada ya dakika 5-7, ongeza kabichi iliyokatwa (kichwa kidogo), kipande 1 cha pilipili tamu, iliyokatwa. Wakati mboga ni kupika, kaanga karoti ndogo, vitunguu na nyanya iliyokatwa kwenye sufuria. Wakati viazi na kabichi zimepikwa, ongeza mavazi, jani la bay na mbaazi 3 za pilipili nyeusi kwenye sufuria. Kutumikia na parsley iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa.

Kozi kuu

Uji wa mchele na mboga mboga na viazi zilizochujwa - chakula cha konda cha ladha sahani hizi ni rahisi sana.

Uji wa mchele na mboga

Osha glasi ya mchele mara kadhaa hadi maji yawe wazi. Pilipili ya Kibulgaria (1 pc.) Kata vipande vipande, kata nusu ya kichwa cha cauliflower vipande vipande na inflorescences, kata karoti 1 ndogo kwenye vipande au vipande nyembamba. Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto na kutupa viungo (cumin / zira na karafuu, baada ya sekunde 10 - turmeric). Weka mboga mboga: kabichi, karoti, pilipili na kaanga kidogo. Kisha ongeza mchele na kaanga kwa kama dakika 3. na kuongeza vikombe 2 vya maji.

Kusubiri kwa kuchemsha, kata nyanya ndani ya cubes, kutupa kwenye sufuria na mchele na mboga mboga, kumwaga jar ya mbaazi za kijani na kuweka jani 1 la bay juu. Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Ikiwa maji hayajayeyuka wakati huu, funika tena na upike hadi laini. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu.

Viazi zilizosokotwa

Kilo moja na nusu ya viazi peeled na kuchemsha. Mimina mchuzi wa viazi kwenye jar. Kata vitunguu vya ukubwa wa kati, kaanga katika mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Chambua viazi, ikiwa viazi zilizochujwa ni nene sana, ongeza mchuzi wa viazi. Juu na vitunguu na utumie.

Saladi konda

Chakula cha Kwaresima wakati wa Kwaresima kinamaanisha wingi wa mboga katika lishe, kwa hivyo saladi za mboga zitakuwa muhimu sana katika kipindi hiki.

Vinaigrette

Osha na kuchemsha 2 pcs. karoti, pcs 4. viazi, 1 pc. beets. Baridi, safi. Chambua vitunguu na ukate mboga zote kwenye cubes. Kata matango matatu ya kung'olewa na mawili mapya kwenye cubes pia. Ongeza jar ya mbaazi, baada ya kukimbia maji kutoka humo. Greens, chumvi, pilipili - kwa ladha. Jaza saladi na vijiko 2 vya mafuta ya mboga.

Saladi ya beet na karanga na matunda yaliyokaushwa

Chemsha beetroot 1. Mimina maji ya moto juu ya 100 g ya zabibu na / au prunes na kuweka kando kwa dakika 15-30, kukimbia, suuza na kavu. Chambua beets na uikate kwenye grater coarse. Prunes kukatwa katika vipande. Kata walnuts 3-4, kata. Ongeza karafuu 1-2 za vitunguu iliyokunwa, zabibu, prunes, karanga, mimina vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga, nyunyiza bizari iliyokatwa juu.

Vitafunio

Pilipili ya Kibulgaria

Osha kilo ya pilipili hoho, ondoa mbegu, kata mabua na uoka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa ngozi na ukate vipande vipande. Katika bakuli tofauti, changanya karafuu 5 za vitunguu iliyokunwa, ½ tsp chumvi, kijiko cha siki. Mimina mchuzi wa kitunguu saumu juu ya pilipili, weka kwenye jar na kifuniko kikali na uweke kwenye jokofu kwa masaa 24.

Cocktail ya sill

Grate 2 tsp horseradish, kuponda 2 tbsp. l cranberries au lingonberries na kuchanganya na mayonnaise ya chini ya mafuta. Kata vipande vipande au vipande nyembamba 1 apple nyekundu na 3 matango pickled. Safi 2 pcs. herring yenye chumvi, ondoa mifupa, kata vipande nyembamba nyembamba. Changanya viungo vyote. Funika chini ya sahani na majani ya lettu, weka mchanganyiko tayari wa sill juu, kupamba na mimea.

desserts

Desserts ni chakula cha konda cha ladha zaidi, maelekezo ambayo ni rahisi sana kwamba kupikia haitachukua jitihada nyingi na wakati, na matokeo yatapendeza watu wazima na watoto.

Barafu ya matunda

Futa pcs 3. kiwi, osha. Panga glasi ya jordgubbar, safisha, uondoe mikia. Katika glasi isiyo kamili ya maji, ongeza 2 tbsp. l sukari na 2 tsp maji ya limao. Changanya. Grate jordgubbar. Kusaga kiwi katika blender.

Gawanya syrup ya sukari katika sehemu 2: mimina nusu moja kwenye kiwi puree, nyingine kwenye jordgubbar. Nusu ya kujaza molds ndogo au vikombe vya ziada na puree ya matunda, ingiza fimbo ya ice cream katika kila mold, kuweka kwenye freezer kwa saa. Toa molds na kuongeza puree iliyobaki. Unaweza kuchanganya kiwi na jordgubbar kufanya mapishi ya mistari. Na uache baridi hadi iwe imehifadhiwa kabisa.

Maapulo yaliyooka

Kata apples ya ukubwa wa kati (pcs 5-6.) katika sehemu 2, uondoe msingi. Weka kwenye sahani ya kuoka kwenye safu moja, nyunyiza na sukari juu (mimina 1 tsp katikati, ikiwa apples ni sour, mimina zaidi). Ikiwa flakes za almond au nazi zinapatikana, tumia kwa kugawanya 2 tbsp. l kwa nusu zote za maapulo. Weka kwa nusu saa katika tanuri ya preheated. Maapulo yaliyooka ni chakula kisicho na mafuta ambacho kinaweza kuliwa moto au baridi.

Saladi ya matunda na asali

Ikiwa ni lazima, kuyeyusha glasi nusu ya asali kwa kuweka jar ya asali katika maji ya moto.

Osha na kusafisha matunda. Kata katikati ya apple 1 kubwa; Ndizi 2, tangerines 4, kiwi 1-2 na pc 1. peel persimmons. Tenganisha zabibu kutoka kwa rundo, kata kwa nusu mbili pamoja na plums, toa mbegu, peel makomamanga 1, ukichagua nafaka. Kata apples na ndizi katika vipande vidogo, ukinyunyiza na maji ya limao ili matunda yasiwe giza. Kata vipande vya Mandarin vipande vipande, kata kiwi katika vipande vidogo pia. Changanya viungo pamoja, mimina juu ya asali, koroga tena na uinyunyiza na mbegu za makomamanga.

Bidhaa za mkate

Wengi wanaamini kwa makosa kwamba kuoka ni mbaya, na haipendekezi kula wakati wa kufunga, kwa sababu ina mayai na maziwa. Hata hivyo, inawezekana kabisa kupika chakula konda katika tanuri bila mayai na maziwa.

mkate wazimu

Changanya glasi nusu ya unga na glasi ya sukari, 0.5 tbsp kakao, pakiti ya sukari ya vanilla, chumvi kidogo na karanga (kula ladha), kuzima soda na siki na kuongeza viungo vya kavu, changanya. Mimina 150 g ya mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko, changanya vizuri, mimina glasi ya maji na ukanda hadi laini.

Mimina unga kwenye mold iliyotiwa mafuta na ueneze sawasawa. Weka katika oveni kwa nusu saa. Wakati keki inapikwa, changanya vijiko 3 vya kakao, vijiko 3 vya sukari, ½ tbsp maji, ½ tbsp. mafuta (kwa kuwa chakula cha konda kinatayarishwa bila siagi, mafuta ya mboga lazima pia iongezwe kwenye icing), na kuweka katika umwagaji wa maji. Kupika hadi glaze inene. Baada ya keki kilichopozwa, mimina kwa glaze, funika na kuweka kando kwa saa kadhaa.

Charlotte

Chambua na ukate maapulo sita, nyunyiza na maji ya limao ili maapulo yasifanye giza, na uinyunyiza na sukari.

Changanya kijiko cha asali na ½ tbsp. sukari, ¼ tsp mdalasini, pakiti ya sukari vanilla na kumwaga ½ tbsp maji ya moto. Koroga hadi fuwele za sukari zifute. Mimina ½ tbsp. mafuta ya mboga huku ukiendelea kukoroga. Baada ya kuchanganya 300 g ya unga na 2 tsp ya unga wa kuoka na mchanganyiko wa kioevu, piga unga na kumwaga kwenye karatasi ya kuoka. Kueneza apples katika safu hata. Weka oveni kwa dakika 30-35.

Kupika chakula cha lenten haichukui muda mwingi na inahitaji gharama ndogo za nyenzo, na hii ni nyongeza nyingine ya kuzingatia mila ya Kikristo.