Tonizáló gyógynövények: a fiatalítás egyszerű titkai. Az idegrendszert serkentő növények

Jelenleg a fő kakaótermelők az afrikai országok, amelyek között Ghána áll az első helyen, és a latin-amerikai országok. Hazánkban a kakaót csak üvegházban lehet termeszteni.

A kakaómag legfeljebb 57% zsíros olajat tartalmaz, amely megkeményedik, amikor szobahőmérséklet, keményítő, fehérjék, rostok, tanninok, szerves savak, vörös pigment stb. Ezen kívül teobromin alkaloidot és nyomokban koffeint is tartalmaznak. A teobrominnak köszönhetően a kakaó kifejezett tonizáló hatással van az emberre. Ipari feldolgozáshoz csak olyan magvakat használnak, amelyek több mint 1%-ban tartalmazzák ezt az alkaloidot. A magvakat szigorúan meghatározott feltételek mellett erjesztik, majd finom, sajátos aromát és édes-olajos ízt kapnak. A kakaó aromáját illékony anyagok komplexe határozza meg, amelyek száma eléri a 40-et. A rendkívül tápláló csokoládé kakaóból készül, cukor, tej és fűszerek hozzáadásával, amely tonizáló tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez az oka annak, hogy a legjobb csokoládéfajtákat széles körben használják az űrhajósok, pilóták, tengeralattjárók, sportolók és általában az emberek, akiknek fokozott táplálkozásra és táplálkozásra van szükségük. gyors gyógyulás ráfordított erőket. A csokoládéolajat nagyra értékelik, használják az élelmiszerekben és a gyógyszerészeti gyakorlatban, mint a legjobb alap a gyertyák és pirulák elkészítéséhez. A kakaóvaj világossárga színű és kellemes illatú. Az olaj kivonása után a süteményben az alkaloidok, az aromák és egyéb anyagok megmaradnak. Az őrölt sütemény a széles körben elterjedt kakaópor. Italok, krémek és különféle egyéb édesipari termékek készülnek belőle.

A tejalapú kakaó rendkívül tápláló ital. Elsősorban gyermekeknek és legyengült betegeknek ajánlott inni.

Még finomabb és táplálóbb egy másik ital - a csokoládé. Az élelmiszeripar speciális csokoládéport gyárt ennek az italnak a vendéglátóipari és otthoni elkészítésére. Az elkészítésének receptje egyszerű: egy csésze csokoládéhoz vegyünk 3 teáskanál port, és egy kis serpenyőben keverjük össze 3 teáskanál kristálycukorral, adjunk hozzá egy kevés forró tejet vagy vizet, és dörzsöljük addig, amíg homogén masszát nem kapunk. majd keverés közben adjuk hozzá a maradék tejet (kb. 150 g) és forraljuk fel az italt (ettől hab keletkezik). Néha egy kanál tejszínhabot tesznek a csészébe. Igyon csokoládét forrón vagy hűtve.

Schisandra chinensis

A Schizandra gyümölcsök sok (kb. 20%) szerves savat (citromsav, almasav, borkősav) tartalmaznak, cukrot pedig legfeljebb 1,5%. Ezért a gyümölcs pépének sajátos savanyú íze van. Ezen kívül ásványi sókat és C-vitamint is tartalmaz (száraz bogyókban 580 mg%-ig). A magvak 33,8% zsíros olajat és gyantaszerű anyagokat tartalmaznak. A helyi lakosság a gyümölcs pépet zselé formájában fogyasztja, a levelek levét étkezési célokra használják fel; szirupokat, gyümölcsitalokat, karamellszínt készítenek a boldogságból. Illatos kérget, vékony gallyakat és leveleket teszünk a teába citrom helyett. Uborka savanyítására és hús ízesítésére használják.

A citromfű magja egy ősi kínai hagyományos orvoslás. Használják tuberkulózis, bronchiális asztma, hörghurut, gyomor-, bél-, máj-, vesebetegségek, valamint vérszegénység és számos, leállással járó betegség esetén. A gyümölcsök, valamint a magnólia szőlő levelei vagy kérgei hatékony skorbutellenes szerek. Alapján kínai gyógymód, a szovjet orvosok megfigyelései megerősítik, a citromfű gyümölcsei olyan jó orvosság vérhas kezelése.

A friss és szárított bogyókat és magvakat ősidők óta használják tonikként és serkentőként. A citromfű enyhíti a fáradtságot és élénkít. Ezért a Távol-Kelet lakói, különösen az Udege és Nanai, akik vadászni mennek, szárított citromfű gyümölcsöket visznek magukkal. Egy kis szárított bogyók engedje meg a vadászoknak, hogy beérjék a csekély kempingételekkel. Hosszú és nehéz átmenetek után néhány elfogyasztott bogyó segít az erő gyors helyreállításában.

A gyümölcsöknek ez a hatása a bennük lévő tonizáló anyaghoz kapcsolódik - a skizandrinhoz, amely a polioxifenol metnl-étere. Kísérletileg bebizonyosodott, hogy a Schisandra készítmények hosszú ideig fokozzák az agykéreg izgalmát, fokozzák a központi idegrendszer reflexaktivitását. A citromfű által okozott légzés gerjesztése és a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​serkentő hatása összefügg a rá gyakorolt ​​hatásával.

A citromfű magjából készült készítményeket tesztelték nagy csoportok sportolók testkultúra versenyei során, hosszú átmenetek és egészséges emberek fokozott szellemi tevékenysége során. Ezek a kísérletek megerősítették nagy hatékonyságukat a mentális és a hatékonyság növelésének eszközeként fizikai fáradtság. A magnólia szőlő központi idegrendszerre gyakorolt ​​tonizáló és serkentő hatását nem csak a gyakorlatilag egészséges emberek túlterheltségére és csökkent teljesítményére használják, hanem aszténiás és astheno-depressziós állapotok kezelésére is. Ezekben az esetekben általában magokból vagy gyümölcsökből készült port vagy tinktúrát használnak. A citromfűből készült készítmények hatása 30-40 perc alatt következik be és 5-6 óráig tart, a legjobb reggel éhgyomorra és este, étkezés után 4 órával bevenni. A 0,5 g-os port (tablettákban) reggel és este kell bevenni, tinktúrát - 20-40 cseppet egyidejűleg. Otthon készítsen tinktúrát és főzetet (1:10). Ez utóbbit naponta kétszer 1 evőkanál kell bevenni. Jelenleg kifejlesztettek egy technológiát a citromfű gyümölcsökből új termékek előállítására: kivonat, természetes citromfű és cukorral pépesítve.

A citromfű használatakor mindig ne feledje, hogy használata ellenjavallt ideges izgalom, álmatlanság, szívbetegségek és nagyon magas vérnyomás esetén. Jó eredményeket ér el a citromfű használata krónikus gyomorhurut. Ugyanakkor a citromfűnek normalizáló hatása van a szekréciós funkció gyomor. Már 2 g magpor egyszeri bevitele is csökkenéshez vezet túlsavasodás vagy növelni alacsony savasság gyomornedv. Különösen hatásos a citromfű magjából származó por (naponta háromszor 1 g étkezés előtt) használata hipersavas gyomorhurut esetén. Ilyenkor elég gyorsan megszűnik a fájdalom, csökken a gyomornedv savassága. Hyacid gastritissel legjobb pontszámok citromfű gyümölcslé felhasználásával nyert( 1 evőkanál "3-szor naponta).A betegeknél a gyomornedv savassága nő, a fájdalom eltűnik.

Megállapítást nyert, hogy a citromfű növeli a szervezet ellenállását az oxigén éhezéssel szemben, ami lehetővé teszi, hogy alacsony légköri nyomás mellett is használható legyen.

A citromfüvet köztudottan használják artériás hipotenzió. Tehát 50 hipotóniás terhes nő 10-30 cseppet kapott naponta háromszor 10 napig, 10% citromfű tinktúrát. Ez a vérnyomás némi emelkedéséhez és a szülés során a vérveszteség csökkenéséhez vezetett.

– mutatott Cola

A friss kóladió magjainak keserű íze van. Legfeljebb 2,5% koffeint, valamint teobromint (0,01%) és kolatint (0,5%) tartalmaznak. Ezen kívül keményítőt, rostot, tanninokat, zsíros olajat, gumit és antocianin pigmentet tartalmaznak. Jelentős mennyiségű koffein, kolatin és teobromin jelenléte meghatározza a kóladió serkentő hatását, melynek hatására megszűnik az éhség- és fáradtságérzet, könnyednek a mozgások és nő a hatékonyság. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a kóla az egyik legdrágább csere- és kereskedelemtermék lett Afrikában.

Őrölt kólamagból készülnek a pirulák és a speciális csokoládé, amelyet hegymászóknak, geológusoknak, pilótáknak, sportolóknak és más, jelentős szellemi és fizikai túlterheléssel járó szakmák számára szánnak. Tablettákat és csokoládét, valamint tinktúrát és diókivonatot használnak orvosi gyakorlat stimulánsként és stimulánsként ugyanolyan esetekben, mint a koffein. Bár a kólakészítmények hatása valamivel később jelentkezik, mint a tiszta koffeiné, de tovább tart. A kóladióból a külföldön elterjedt Coca-Colához és Pepsi-Colához hasonló tonizáló üdítők készíthetők.

kínai tea

A teakultúra az ókori Indokínából származik, nyilvánvalóan a vad teafa háziasítása révén. Az első megbízható információ a teából készült serkentő italról Kr.e. 500-ból származik. A 4. századi kínai enciklopédiában. Kr.e. a teáról úgy beszélnek gyógynövény. A 4. században Kínába látogató arab utazók és kereskedők írtak az ottani tea elterjedt használatáról, amely népi ital Kelet- és Dél-Ázsia népe számára. A kínaiaktól a mongolok átvették a tea használatát, Mongóliából pedig behatoltak Közép-Ázsiába és Szibériába. A tea először a 16. század elején került Európába. Kelet-Ázsia portugál gyarmatairól. A XVIII. századtól kezdve. a tea széles körben elterjedt a nyugat-európai országokban. Magasan nagy figyelmet a britek kapták, akik tenyésztési munkát szerveztek és kiterjedt teaültetvényeket hoztak létre ázsiai gyarmataikon.

A teával kapcsolatos információk szibériai telepesektől érkeztek Oroszországba. 1638-ban Vaszilij Starkov cár követe négy kiló teát hozott Mongóliából. Használatát azonban csak a 17. században kezdték el, és a tea sokáig meglehetősen drága élvezet maradt, mivel Kínából, Szibérián keresztül, karavánúton szállították. A teát eleinte gyakrabban használták gyógyszerként, de fokozatosan kellemes, élénkítő italként ismerték el annyira, hogy Oroszország a "teafőzők" országává vált. Az oroszországi tea készítéséhez feltaláltak egy szamovárt, amely emberek millióinak mindennapi életében fontos helyet foglalt el.

1842-ben Sukhumi közelében ültették el az első teacserjét, Grúziában pedig teát. De több mint fél évszázad telt el, mire ipari teaültetvényeket szerveztek a Kaukázusban. A teatermesztés a szovjet hatalom éveiben kezdett nagyon gyorsan fejlődni, ami a kaukázusi köztársaságokban a mezőgazdaság komoly ágává vált. Jelenleg teát termesztenek a Szovjetunióban Grúziában, Azerbajdzsánban és a Krasznodar Területen.

Az áprilistól novemberig tartó tea készítéséhez fiatal hajtáscsúcsokat (pírokat) gyűjtenek, amelyeken legfeljebb három fiatal levél található. A levelek szétterülnek a polcokon és elszáradnak, ennek eredményeként puhává válnak. Aztán megcsavarják, és ebben a formában folytatódik bennük az erjedési folyamat. Ebben az időszakban a tea jól felszívja a szagokat, és gyakran jázmin virágokkal és más növényekkel illatosítják. Az erjedés végére a levelek sajátos teaaromát és rézvörös színt kapnak. Speciális szárítókban forró levegővel történő szárítás után az erjedt levelek megfeketednek. Ebben a formában a tea a teacsomagoló gyárakba kerül.

A tealevél néha akár 35% tannint, alkaloidokat, koffeint (2-5%), teofillint, teobromint és másokat, flavonoidokat, glikozidokat, illóolajat, enzimeket, C-vitamint (156-233 mg%), B1-, B2-vitamint, K, P, PP, ásványi és egyéb anyagok. A hosszú levelű fekete tea különféle fajtáit tartalmazzák különböző mennyiségben koffein, tanninok, aromás anyagok és egyéb anyagok. Tehát az indiai tea több koffeint, tannint és extra tartalmat tartalmaz, mint más fajták hatóanyagok, ezért sűrű infúziót ad és erősebben tonizálja a testet, de fanyarság és bizonyos éles íz jellemzi. A hazai fajták közül a krasznodari tea tulajdonságaiban közel áll az indiaihoz. A grúz és azerbajdzsáni teafajták, akárcsak a kínaiak, enyhébb ízzel és aromával tűnnek ki. A tea szerelmesei főzéskor többféle fajtát kevernek össze, hogy javítsák az ital ízét és aromáját. A teacsomagoló gyárak által jelenleg gyártott legmagasabb minőségű szovjet tea bizonyos mennyiségű indiai vagy kínai teát tartalmaz. Például az "Extra" grúz tea 75%-ban grúz és 25%-ban indiai teát tartalmaz. prémium Azerbajdzsánban van 40%-a kínai tea stb. Emlékeztetni kell arra, hogy a hosszú távú tárolás a tea, az illóolajok elpárolognak és a sajátos aroma elveszik, bár szinte minden más anyag megmarad. Ezért a teát üveg vagy porcelán jól lezárt edényekben kell tárolni.

A teaforrázat minősége nemcsak a tea fajtájától és tárolásának időtartamától függ, hanem az elkészítési módtól is. Manapság a „teáskannában” a legelterjedtebb készítmény az igen tömény forrázat, amelyet a csészékbe öntött forrásban lévő vízhez adnak. Egy másik recept szerint a teát porcelán teáskannába helyezik (fél teáskanál/pohár arányban), és forrásban lévő vízzel felöntik. Ezután öt percig a teáskannát melegítőpárnával, párnával, meleg ruhával borítják, majd az infúziót csészékbe öntik. A teáskannában lévő tealevelek másodszor is felhasználhatók, ebben az esetben forrásban lévő vizet csak friss, még nem hűtött tealevélhez szabad hozzáadni. Az így kapott forrázat nem lesz friss tea aromájú, de a tealevélben található tápanyagok mennyiségét tekintve nem rosszabb, mint egy frissen készített ital. Néha ezt a módszert is alkalmazzák: teát öntenek anélkül nagy mennyiség nyersvíz; néhány perc múlva tedd tűzre, forrald fel az infúziót (nem forralhatod!) És adj hozzá forrásban lévő vizet. Gyakran megteszik teáskannák és egyéb speciális edények nélkül: tegyünk 1/2-1 teáskanál teát egy pohárba, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és fedjük le egy csészealjjal. 3-5 perc elteltével az infúzió használatra kész. NÁL NÉL utóbbi évek módszereket dolgoztak ki az instant teapor előállítására (hideg és meleg vízben).

A teából készült ital elkészítésekor a benne található fiziológiailag aktív anyagok jelentős része, beleértve a vitaminokat is, forró infúzióba kerül. Vörös-barna szín és fanyar fanyar íz adja az infúzió főként tanninokat, és aromát - illóolajat. Ez utóbbi nagyon illékony, így a frissen főzött tea mindig aromásabb, mint a több órán át álló tea. Az illóolajok a főzött tea forralása vagy melegítése során is elpárolognak.

Az ital serkentő tulajdonságai elsősorban a koffeinnek köszönhetők. Üvegben erős tea 0,02-0,1 g koffeint tartalmaz, a teafőzés fajtájától és módjától függően. A koffein előkelő helyet foglal el a terápiás szerek arzenáljában. Részben az ültetvénygondozás során levágott tealevelekből és gallyakból, valamint a teacsomagoló üzemekben maradt teaporból nyerik. Mivel az erősen főzött tea jelentős mennyiségű koffeint tartalmaz, amely izgatja az idegrendszert és tonizálja a szervezetet, nagyon hasznos az erőnlét és a kimerültség, a fáradtság és a szellemi aktivitás csökkenése esetén.

A koffein erős stimuláns, ezért nem használható túlzott izgatottság, álmatlanság, szervi betegségek esetén. a szív-érrendszer, érelmeszesedés és magas vérnyomás. Ilyen esetekben nem ajánlott erős teát használni. Egészséges emberek azonban nem élhetnek vissza az erős infúzióval, mert ez az idegrendszer túlzott izgatottságához, szorongáshoz, szívdobogásérzéshez, félelemérzethez és más fájdalmas jelenségekhez vezethet.

A teában található másik alkaloidot, a teobromint általában külföldön kakaóhéjból nyerték. Jelenleg szintetikus úton nyerik. A harmadik teaalkaloidot, a teofilint ma már szintén szintézissel állítják elő. Főleg szívelégtelenségben, vizelethajtóként pedig pangásos ödéma esetén alkalmazzák. A teofillin az "eufillin" és a "diprofillin" része - a bronchiális és kardiális asztma, rendellenességek kezelésére használt gyógyszerek agyi keringés, szívbetegség torlódással. Mindhárom teaalkaloid része a bronchiális asztmában használt teofedrinek.

A koffeinkészítményekhez hasonlóan a teát is ajánlott elsősegélynyújtásként adni a központi idegrendszer depresszióját, a szívműködés és a légzés gyengülését okozó mérgezések esetén. A tea elősegíti az aszkorbinsav - C-vitamin - felszívódását. Kísérletileg kimutatták, hogy a tea tanninjainak részét képező katechinek szerkezetükben hasonlóak a P-vitaminhoz, fokozzák az aszkorbinsav asszimilációját és a kapillárisok erősségét, csökkentik falaik áteresztőképességét. Bizonyítékok vannak a tea tannin jótékony hatásáról magas vérnyomásban.

Magas tannintartalma miatt a tea rendelkezik összehúzó cselekvésés javítja az emésztést. Ezért akut hasmenésben és a bélműködés egyéb rendellenességeiben szenvedő betegeknek írják fel. gyógyító akció tea infúzió ilyen esetekben nyilván a tanninok baktériumölő tulajdonságaitól is függ. A tea tanninjainak fehérjékkel való kölcsönhatásának termékét - thealbint - összehúzó szerként használják. A tesalben tabletták része, összehúzó és fertőtlenítőszerként használják gyomor-bélrendszeri betegségek(2-3 tabletta naponta).

Az erős tea infúziót külsőleg is használják. Ehhez, mielőtt kimenne a napra, ajánlott teával megmosni az arcát. A teaborogatás enyhíti a leégés okozta fájdalmat és meleget.

A zöld tea széles körben elterjedt Közép-Ázsiában. Elkészítéséhez a fiatal leveleket, amelyek nem mentek át erjedésen, közvetlenül a betakarítás után szárítják. A zöld tea kevésbé aromás, de élettanilag aktívabb. A fekete vagy zöld „tégla” teából préselt csempe teaszitálásból vagy ősszel gyűjtött durva levelekből készül. A laza zöld tea ugyanúgy főzhető, mint a fekete tea, de a főzéshez feleannyi tea szükséges, mivel sokkal több tannint és koffeint tartalmaz. A jó zöld tea infúziónak borostyánsárga színűnek kell lennie.

A forró évszakban a zöld tea fogyasztása jelentősen csökkenti az elfogyasztott víz mennyiségét. Ehhez készítsen oldatot 1,5 g száraz zöld tea 1 liter forró vízre vonatkoztatva. A zöld tea infúzió tesztjei, amelyekhez A-, C- és B-vitamint adtak, kimutatták ennek az italnak a felhasználásának célszerűségét a hőszabályozás javítása és a hatékonyság növelése érdekében.

Hogyan kell használni a zöld teát jogorvoslat feltárta vitathatatlan gyógyászati ​​érdemeit. Tehát a Batumi Fizioterápiás Kórház alapján megfigyeléseket végeztek azokon a betegeken, akik zöld teát kaptak más gyógyszerekkel kombinálva. modern módszerek kezelés. Ennek eredményeként azt találták, hogy ez az ital más gyógyszerekkel kombinálva serkenti a vérképzést, fokozza a protrombin képződését a májban, javítja a redox folyamatokat és hozzájárul a normalizálódáshoz. víz-só anyagcsere, tonizálja a szívizmot, növeli a rugalmasságot és csökkenti a falak áteresztőképességét véredény. Ezenkívül a zöld tea infúzió segít csökkenteni a vérnyomást kezdeti szakaszaiban magas vérnyomás, a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez vezet, és javítja az atherosclerosisban szenvedő betegek közérzetét. jótékony hatása italt is megjegyzik a reuma és krónikus hepatitis. Ha a zöld tea infúziót más gyógyszerekkel kombinálva terápiás szerként alkalmazzák, akkor profilaktikus szerként önálló jelentőséget kap; javasoljuk, hogy naponta háromszor 60-80 g erős infúziót fogyasszunk. Az ilyen infúziót 1 teáskanál száraz teából 1/2 csésze forrásban lévő vízből készítjük, 10 percig infundáljuk, majd leszűrjük.

A zöld tea erős antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezzel kapcsolatban a zöld tea főzetét (034) javasolták a vérhas kezelésére. Ehhez 100 g száraz zöld teát 2 liter vízbe öntünk, körülbelül 30 percig infundáljuk, időnként megkeverve egy órán át forraljuk. A kapott levest 2-3 réteg gézen átszűrjük, a maradékot (tealevelet) ismét 1 liter vízbe öntjük és 40 percig forraljuk, majd szintén leszűrjük. Ezután mindkét szűrletet összekeverik, tiszta üvegekbe töltik és sterilizálják. A sterilizált tea normál szobahőmérsékleten 3 hónapig, hűtőszekrényben pedig legfeljebb 6 hónapig tárolható. Vegyünk 1-2 evőkanál főzetet naponta 4-szer 20-30 perccel étkezés előtt (egy évnél fiatalabb gyermekeknél a gyógyszert teáskanállal, egy évnél idősebb gyermekeknél pedig desszerttel adagolják). Nál nél akut vérhas A kezelés időtartama 5-10 nap, krónikus esetén 15-20 nap. A gyógyszer enterocolitis, colitis, dyspepsia esetén is bevehető.

Japánban és más országokban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a teának, különösen a zöld teának van bizonyos sugárzásgátló hatása, csökkentve a radioaktív anyagok szervezetre gyakorolt ​​káros hatásait. Ennek a hatásnak a mechanizmusát a stroncium 90 izotópjának a tea katechinek általi megkötése magyarázza.

A Szovjetunió Tudományos Akadémia A. N. Bachról elnevezett Biokémiai Intézetében a teacserje ágainak alsó leveleiből kiváló élelmiszerfestéket nyertek, amelyet általában nem használtak ültetvényeken. Az új festék színválasztékot ad a feketétől a halvány aranyig. Nemcsak ártalmatlan, hanem az ember számára hasznos anyagokat is tartalmaz.

Arab kávé

Kézírásos információk őrződnek meg, amelyekből egyértelműen kiderül, hogy már i.sz. 875-ben ismerték a kávét Arábiában és Perzsiában. Jemenben megjelentek az első háziasított kávé ültetvények. Fokozatosan a kávé a beduinok italává vált, anélkül, hogy az arab keleten túllépne. A XV-XVI. században. az egyetlen ország, ahol a kávéitalt fogyasztották, Arábia volt. Majd Szíriából a kávé behatolt Törökországba, ahol 1554-ben megnyílt a világ első kávéháza Konstantinápolyban. A XVI. század végén. A kávéfáról szóló információk behatoltak Európába, és 1615-ben szállították Törökországból Európába az első zacskó kávét. Ám a kávé széles körű elterjedése az európai országokban csak a 17. század második felében kezdődött. Az első londoni kávéház 1652-ben jelent meg. Angliából a kávéital Hollandiába, majd Németországba is eljutott. A kávé a 17. század második felében Franciaországban is megjelent. Úgy tartják, hogy Oroszországban a kávéval való első ismerkedés 1665-ben történt.

A kávé terjedése meglehetősen gyorsan ment, és a XVIII. a legtöbb európai országban már ismerték. Kezdetben minden európai ország kénytelen volt megvásárolni az arab kelet országaiban termesztett kávébabot, ahol a kávéfát bevezették a termesztésbe. Később kávéültetvények jelentek meg a trópusi Afrikában, Jáván, Szingapúr régiójában és Ausztrália forró tartományaiban. A XIX. század közepén. Olasz kapucinus szerzetesek ültették el az első kávéfát Rio de Janeiro közelében, és néhány évtized alatt Brazília lett a kávé fő szállítója a világpiacon. Századunk 20-as éveiben brazil kávé megjelent egy erős versenytárs - a kolumbiai kávé. Brazília ekkor már több mint háromszor annyi kávét termelt, mint a világ többi része.

A kávé olyan növény, amelynek gyümölcsei a világ számos népének életébe behatoltak. A legelterjedtebb az arab kávé (arabica) - a madder családba tartozó örökzöld kis fa vagy nagy elágazó bokor, amely eléri az 5 m magasságot. A kávéfának sötétzöld, bőrszerű levelei vannak, amelyek hónaljában fehér virágok találhatók. kellemes illatú, jázmin virágokra emlékeztet. A fa ágait sűrűn ülő élénkpiros, cseresznye méretű gyümölcsök tarkítják. Minden gyümölcs két laposan domború magot tartalmaz - kávébabot. 6-7 hónapig tart, mire a kávé gyümölcse beérik. A kávéfa már az ültetést követő harmadik évben termést kezd, de a maximális terméshozam az ötödik és a hetedik év között figyelhető meg. Egy fa átlagosan körülbelül 2,5 kg bogyót terem évente, vagy 0,5 kg zöldet vagy 0,4 kg szárított szemeket.

Az arab kávé mellett még körülbelül 60 faj terem Afrika, Ázsia és Amerika különböző részein. És különböző fajták a kávéfák különböznek egymástól mind a szervek - levelek, szárak, stb. - alakjában és méretében, mind a gyümölcsök és magvak minőségében. Vannak kávéfajták, amelyek nemcsak alakjában, hanem a gyümölcs színében is különböznek - fehér, piros, sötétlila vagy majdnem fekete. A kávébab alakban és színben is különbözik. A libériai kávénak például világossárga, az arab kávénak kékes-zöld magja van, e fajok hibridje pedig részben zöldes színű. A legjobb kávéfajtát termelő fa, a mokka, apró levelei és termései apró, de széles magokkal. Néha nem két, hanem egy tökéletesen kerek mag található egy kávéfa termésében. Az ilyen babokat gyöngykávénak nevezik, és a szokásosnál jobban értékelik. A Brazíliában termesztett hibrido kávéfajta termése pedig 4-6 magot tartalmaz.

Az ültetvényeken lévő kávéfa termését kézzel szüretelik. A vízzel megmosott bogyókat cementpárnán két hétig a napon szárítják. Ezután speciális hámozógépekben mechanikusan leválasztják a magvakról a száraz gyümölcspépet és a kemény belső héjakat. Ez egy száraz módszer a kávébab előállítására. Egy másik, úgynevezett nedves módszernél speciális gépeken távolítják el a pépet a gyümölcsökről. Ezután a bogyókat sötét helyre helyezzük, ahol az erjedési folyamat a pép maradványaiban zajlik. Ezt követően a héj maradványait eltávolítják nagy hajók folyó vízzel. A szemeket levegőn vagy szárítókban szárítják 50-60°-os hőmérsékleten. A hengerekkel történő szárítás után a magvakat kiengedik a szaruhártyából, és speciális forgó dobokon polírozzák. Így készül a nyers kávébab. Méret szerint válogatják és speciális gépeken távolítják el a szennyeződéseket.

A nyers kávébab körülbelül 11,3% vizet, 12,6% nitrogéntartalmú anyagokat, 1,18% koffeint, 11,7% zsírt, 7,8% cukrot, 8,4% kávésavat, 23,9% rostot és 3,8% tartalmaz. ásványok, A kávét élettanilag aktív koffeintartalma, íze és aromája miatt értékelik. A kellemes, sajátos íz és aroma elérése érdekében a kávébabot pörkölik, és a koffein nem pusztul el. Gabona pörkölésekor csökken a víz százalékos aránya a szemekben (2,7%), a cukor (2,8%), a kávécsersav (legfeljebb 4,7%), a nitrogéntartalmú anyagok (akár 13,9%), a koffein enyhén nő. (legfeljebb 1,24%) és zsír (legfeljebb 14,4%). Pörköléskor a cukor karamellizálódik, karamell képződik, sötétbarna színűre színezve a kávéfőzetet. A kávé jellegzetes aromája adja az úgynevezett cafeolt. A szemek pörkölése során keletkezik a nem illékony anyagok tökéletlen oxidációja és belőlük oxidálható illékony anyagok képződése miatt. A pörkölt kávé kis mennyiségben merkaptánokat, fenolos vegyületeket, piridint, ecetsavés sok más kapcsolat. Pörköléskor a kávémagok jelentős mennyiségű PP-vitamint képeznek. nikotinsav, ami szabad állapotban van és könnyen átmegy kávéitalba. Egy csésze feketekávé a felnőttek számára szükséges napi PP-vitamin adag körülbelül egyharmadát tartalmazza.

Az ipari pörkölést speciális zárt berendezésben 180-200 °C-on végezzük, amíg a kávémagok sötétbarna színt nem kapnak. A pörkölés hatására a magok tömege kismértékben csökken, térfogata pedig közel másfélszeresére nő. Otthon öntöttvas vagy vasserpenyőben pörkölheti a szemes kávét. Néha az egyenletesebb sütéshez egy kis növényi olajat adnak a serpenyőbe. Az alulpörkölt kávé kevésbé aromás, túlpörköléskor pedig elszenesedik, vagy akár a kávéban lévő anyagok teljesen megégnek, ami drámaian megváltoztatja annak ízét és ízét. aromás tulajdonságokés keserű vagy savanykás-keserű ízt kap. Különféle kávéfajtákat kell pörkölni változó mértékben sötétedés, ami megfelel az illékony aromás anyagok legnagyobb felhalmozódásának a szemekben. Így például az afrikai Robusta fajtát erősebben kell pörkölni, mint a kolumbiai kávét. Magyar tudósok megállapították, hogy a kávé aromája és íze nem annyira a fajtától, hanem a pörkölés módjától függ. Véleményük szerint a legjobb a kávét infravörös sugarakban pörkölni. Sőt, az általuk kínált hordozható, gabonapirítós infravörös sütő otthon is használható. Ha fejletlen szemcsék vannak a kávébab között, azok pörköléskor világosabbak maradnak, és világos foltokat képeznek az őrölt kávéban. Az alulfejlett kávészemek túlzott fanyarságot kölcsönöznek a kávénak.

A kávébab hosszú évekig eltartható, és ahogy az ínyencek mondják, a borhoz hasonlóan íze is javul az évek múlásával. A pörkölt kávét szorosan lezárt üvegekbe vagy dobozokba kell helyezni. A szemeket a legjobb üvegben, hermetikusan lezárt edényekben tárolni. Mivel az őrölt kávé fokozatosan elveszti sajátos aromáját és ízét, nem ajánlott nagy mennyiségben őrölni. Előnyben részesített szükséges mennyiség ivás előtt őrölje meg a babot, akkor a belőle készült kávé aromásabb és ízletesebb lesz. Általában egy csésze kávé elkészítéséhez 10-12 g őrölt kávéport veszünk, míg egy csészében átlagosan 0,2 g koffein lesz 1 .

A szemes kávé mellett akciósan hermetikusan lezárt dobozokba csomagolt őrölt natúr kávé és az elterjedt úgynevezett instant kávé.

Az instant kávét a következő módon állítják elő. A szemeket forró levegős berendezésekben szárítják, majd lehűtve megőrlik. Ezután speciális készülékekben a port nagy mennyiségű vízzel összekeverik. Ezt követően a folyékony kávé egy magas, több méteres toronyba kerül, ahol forró levegő hatására porrá szárítják. Az így kapott por „instant kávé”. A belőle készült ital, amely ízében és aromájában némileg eltér az őrölt gabonából készülttől, a kávéban rejlő élettani hatást fejt ki, mivel a koffein megmarad benne. Az elmúlt években olyan eljárást fejlesztettek ki, amely a kávé ízeinek gőzzel történő eltávolítására szolgál, majd összekeverik vizes kivonat. Az eredmény egy oldható por, amely természetes kávéaromákat tartalmaz.

A koffein és a kávé aromája vízben oldódik és egyenletesen oszlik el az italban. Ennek ellenére az ital elkészítési módja nemcsak az ízét befolyásolja, hanem a hatásában is tükröződik. Van egy általános szabály a kávéital bármilyen módon történő elkészítésére: nem forralhatja fel.
___________________
1 A feketekávé elkészítésekor gyakran használnak kávéfőzőt különféle kivitelek, mellyel pontosabban adagolhatod a kávéfőzet erősségét és gyorsan kaphatsz egy szűrt italt.

Széles körben elterjedt következő út feketekávé készítése: öblítse le a kávéfőzőt forrásban lévő vízzel, tegye bele őrölt kávét (10-12 g, vagy csésze italonként egy teli teáskanál), öntsön rá forrásban lévő vizet, melegítse fel (ne forralja!) , Vegyük le a tűzről, ragaszkodjunk 5-7 percig, és öntsük szűrőn keresztül csészékbe.

A "török" vagy a "keleti" kávé nagyon népszerű. Kisméretű, felfelé kissé keskenyedő, belső edényekből ónozott edényekben, ún. Ha nem, akkor vehet egy kis keskeny serpenyőt. Egy pohár vízbe vegyünk 2-3 teáskanál finomra őrölt kávét és 3 darab cukrot, amit a kávéval egyidejűleg teszünk. A kávét lassú tűzön főzzük, ne forraljuk fel. Amint a kávé megkelt, vegye le a tűzről (az edényt még 2-3 alkalommal helyezheti a tűzre, és vegye le, amint a kávé emelkedni kezd). Forró ital szűrés nélkül csészékbe töltjük.

Már a buborékok felszabadulásával jellemezhető forralás kezdete is az aroma elvesztéséhez vezet. A lehűtött vagy felmelegített kávé elveszti íz- és aromatulajdonságait. Egy speciális tanulmány megállapította, hogy a szűrt kávéhoz képest a "török" vagy "keleti" (finomra őrölt, cukorral őrölt kávéból főzött, és a zacc nagy részével együtt fogyasztva) főzött kávé megnöveli a vizeletürítést. Mivel a kísérletekben az ital erőssége a benne lévő koffein mennyiségétől függően azonos volt, logikus következtetést vontunk le, hogy a török ​​kávé magasabb vízhajtó tulajdonságait nem a koffein, hanem más hatóanyagok határozzák meg. hatóanyagok kávébabban található. A fokozott diurézis hozzájárul a koffein, az esetleges oxidációs termékek és a kávéital egyéb "ballaszt" anyagainak gyorsabb kiválasztódásához a szervezetből. Ez csökkenti a kellemetlenségek lehetőségét mellékhatások néha a kávé okozza.

Bár a natúr kávé legfőbb tulajdonsága a serkentő hatása, sokan elsősorban az ital kellemes aromája és sajátos íze miatt fogyasztják. És néhány embernek - a kávé rajongóinak - az ital serkentő hatása néha ellenjavallt. Ilyenkor ajánlatos cikóriás kávét vagy félig tejjel inni. Csehszlovák tudósok kidolgoztak egy módszert a koffein babból való kinyerésére, amelynek során a kávé megőrzi sajátos ízét és aromáját.

A kávé fő biológiailag aktív anyaga a koffein alkaloid. A koffein csoportba tartozó alkaloidok kémiai szerkezetükben hasonlóak egyes emberi és állati szervezetben található anyagokhoz (pl. húgysav satöbbi.). Emiatt láthatóan nem veszélyesek az emberre, még hosszan tartó használat esetén sem kis mennyiségben. A koffein meglehetősen gyorsan felszívódik. Hatása a beadás után 15-30 percen belül kezdődik. A koffein hatásának időtartama sok más anyaghoz hasonlóan nagymértékben függ attól, hogy a szervezet képes-e elpusztítani, vagy kevésbé aktív anyagokká alakítani, és különösen eltávolítani a szervezetből ezt az alkaloidot és átalakulási termékeit. A koffein még hosszan tartó használat esetén sem képes felhalmozódni a szervezetben. A legtöbb lebomlik és karbamiddá alakul. 6 órán belül a bevitt koffein körülbelül 50%-a lebomlik, és egy nap múlva már nem marad a szervezetben. A beadott dózisnak csak 8%-a ürül változatlan formában a veséken keresztül.

A koffein hatására megnő a reflexaktivitás, gyakoribbá és mélyebbé válik a légzés, fokozódik a szívműködés, csökken vérnyomás, az agy, a szív és a vesék erei kitágulnak, fokozódik a vizeletürítés, fokozódik a gyomornedv szekréciója stb.

Betegségek kezelésére a kávét nagyon elkezdték használni korai időszak a történelmét. Európában az első jelek terápiás felhasználás A kávé 1591-ben jelent meg. Eleinte a legtöbb európai orvos előítéletes volt a kávéital ellen, de hamarosan elkezdték széles körben alkalmazni a kávét különféle betegségek kezelésére. A nyers gabonákat, általában infúzió formájában, láz, fejfájás, szamárköhögés, hurutos állapotok, köszvény és ízületi gyulladás esetén kezdték használni. A pörkölt kávé széles körben használt főzetei vagy infúziói. Erős főzet keverve citromlé maláriára használják. Gyakran kávét írtak fel az emésztés javítására, különféle mérgezésekkel, migrénnel és bizonyos funkcionális rendellenességekkel. idegrendszeri rendellenességek. Ezekben a betegségekben manapság gyakran fogyasztanak kávét. A gyakorlatban különösen szilárdan megalapozott a kinevezés erős kávé kiváló tonikként erővesztés esetén. A kávéitalokban található koffein hatására a vidámság érzése jelenik meg, a mentális fáradtság és álmosság eltűnik, a gondolkodás nagymértékben megkönnyíti és elmélyül, aktiválódik a memória és az érzelmi benyomások érzékelése.

Kedvezően hat a kávé mérgezés esetén. Ezekben az esetekben gyomor- és bélmosás után ajánlott 1-2 csésze kávét adni az áldozatnak, cseranyagai pozitívan hatnak a gyomor és a belek nyálkahártyájára, kicsaphatják és megakadályozhatják a maradékok felszívódását. mérgező anyagok. Ezenkívül mérgezés esetén a koffein tonizálja a szervezetet, és fokozza a legyengült szívműködést. Betegségekre gyomor-bél traktus a kávét gyógyírként is használják: a benne található tanninok segítenek megállítani a hasmenést és javítják az emésztést. Ilyenkor nem csak feketekávét használnak, hanem arra készített zselét, habot, zselét is. Néha a kávé hatásának köszönhetően enyhíthető a fejfájás a menstruáció alatt, vagy megállítható a terhes nők kezelhetetlen hányása. Kávét azonban csak orvos tanácsára szabad használni a kezeléshez. A páciensnek nem ajánlott napi 2-3 csésze kávénál többet inni, mivel a nagy adag koffein káros hatással lehet a szívre és az idegrendszerre.

Néha használhatja a kávét segédanyagként sebgyógyító szer. A horzsolásokat, sebeket (beleértve a gennyesedést is) 2-3%-os karbolsav- vagy kálium-permanganát-oldattal javasolt lemosni, és finomra őrölt pörkölt kávéval meglocsolni. Mossa le a sebet naponta legalább kétszer; az azt borító kávéporréteg hozzájárul a száradáshoz sebfelületés gyorsabb gyógyulást.

Van egy vélemény, hogy a kávé jó tápanyag. A kávé valóban sok nitrogéntartalmú anyagot, zsírt és cukrot tartalmaz, de kis mennyiségben (10-12 g csészénként) használják. Ezért a mennyiség tápanyagok valójában a szervezetbe jutó kávé kicsi. Igaz, az ital kalóriatartalma jelentősen megnő annak köszönhetően, hogy a kávét általában cukorral és gyakran tejjel vagy tejszínnel isszák. Így például egy csésze édes kávé tejszínnel fedezi a felnőttek napi kalóriaszükségletének körülbelül 5%-át. Ugyanakkor a kávé képes csökkenteni az éhséget, és ezáltal mintegy csökkenteni a nagy mennyiségű élelmiszer iránti igényt.

A kávé ellenjavallt könnyen ingerlékeny, álmatlanságban és szívdobogásban szenvedő, betegek számára gyomorfekély gyomor és egyes emésztőrendszeri betegségek. Amikor használják rövid periódus egy nagy mennyiségű erős kávéital ideje alatt még egészséges ember is kialakulhat tüdő jelenségek koffeinmérgezés. Nál nél akut mérgezés van egy erős fülzúgás, fejfájás, zavartság, félelem, szorongás, delírium, görcsök. A kávéval való krónikus visszaélés fokozott idegi ingerlékenységhez, álmatlansághoz és kellemetlen bőrviszketéshez vezet.

Lehet-e hinni a természetes gyógymódok erejében és gyógynövények? Igen, biztosan lehet! Csak tudnia kell néhány árnyalatot, hogy ne rontsa az állapotát.

Ősszel és télen, amikor az immunrendszer legyengül a stressz és a hipotermia miatt, segíteni kell a szervezetén. Az egészségügyi támogatásra szorulók többsége igyekszik nem élni az úgynevezett „kémiával”, akkor ideje az immunrendszert aktivizáló természetes gyógymódokhoz fordulni.

1. Bár ezek a szerek növényi eredetűek, nem szabad önkényesen szedni őket a folyamat ellenőrzése nélkül.

2. A legjobban csak azok veszik, akiknek van gyenge immunitás; időszak alatt hosszan tartó stressz vagy depresszió; rosszullét pillanataiban; után múltbeli betegség amely során antibiotikumot szedtek, vagy ha közelgő betegség érzése volt.

3. Az adaptogének számos előnnyel járnak a sporttevékenységekben edzés után és előtt is. Segítik a szervezet gyorsabb felépülését és jobb eredmények elérését.

4. Soha ne használja ezeket a szereket megelőzésként, mert ilyenkor álmatlanságot, izgatottságot vagy apátiát okozhatnak.

5. Az adaptogének hatásosak egy csésze erős teánál, és csak néhány órán keresztül hatnak élénkítően. Ha azonban rendszeresen elkezdi szedni őket, az első hét végére sokkal jobban érzi magát.

FIGYELEM!
Ha elkezdte szedni az adaptogéneket, akkor a kúrát be kell fejezni.

6. Erőforrások mobilizálásával emberi test, biztosítják számára az energiaellátást anélkül, hogy fokozott üzemmódban kellene dolgoznia. Csak délután 3 óráig kell bevenni, fél órával étkezés előtt. Ha később használja őket, akkor valószínűleg álmatlan éjszakája lesz.

7. Bár minden adaptogén képes energetizálni a szervezetet, mindegyiknek megvan a maga sajátossága: egyesek fejfájáson, mások megfázáson segítenek, és így tovább.

A leghatékonyabb adaptogének a következők:

* Ginzeng.

Ez az adaptogén közepes erősségű. Energiát ad, enyhíti a fáradtságot, növeli az étvágyat és csökkenti a vércukorszintet.

A ginzenggel végzett kezelésnek legalább néhány hétnek kell lennie, amely alatt naponta háromszor kell bevenni a gyökér főzetét. 15-25 cseppet vízzel kell hígítani, és egy kicsit hozzá kell adni ivószóda.

* Citromfű.

Ezt a növényt kelet-ázsiai liánnak is nevezik. Átlagos energiát ad a szervezetnek, növeli a hatékonyságot és tisztázza a gondolatokat.

A citromfű növeli a gyomornedv savasságát, ezért ha gyomorhurutja vagy fekélye van, ne használja ezt az adaptogént. A 3 hétig tartó kezelés során naponta kétszer 30 csepp citromfű főzetet kell bevenni.

* Echinacea.

Az echinacea kiválóan hat az idegrendszerre, segít influenza, megfázás és különféle gyulladások esetén, mivel antimikrobiális és vírusölő hatása van.

Ezt az adaptogént tabletták formájában értékesítik. Naponta kell bevenni, 1-2 darabot pár hétig.

Mint minden más gyógyszernek, az adaptogéneknek is vannak ellenjavallatai. Nem szedhető: magas vérnyomás, magas hőmérsékletű test, fokozott idegi ingerlékenység, epilepszia, álmatlanság.

A természet segítsége - tonizáló gyógynövények

Az egészség a legfőbb gazdagságunk, és mindig vigyáznunk kell rá, Jelenleg meglehetősen gyakran vagyunk kitéve fokozott neuropszichés stressznek és stressznek, így a pszichénk is gyakran nem bírja az ilyen terhelést. Emiatt különféle határállapotok alakulnak ki - egészség és betegség között, például neurózis, különféle betegségek belső szervek nagy terheléshez, valamint csak fáradtsághoz és kimerültséghez kapcsolódik. Ennek eredményeként ez elvezet bennünket a kezdéshez vegyen be különféle pszichostimuláns tulajdonságokkal rendelkező gyógyszereket.

Ezt mindenki tudja ez nagyon veszélyes, mivel ezek a gyógyszerek a szervezetben rendelkezésre álló energiafogyasztás miatt általában serkentő hatásúak, és nem végtelen, és ennek eredményeként a szervezet teljes tönkretételéhez, kimerüléséhez vezethetnek. Ráadásul ezeknek a gyógyszereknek a többsége addiktív és addiktív, azaz drogfüggő. Ezért r Sokkal biztonságosabb a központi idegrendszerre erősítő hatású gyógynövényfőzetek, teák használata. Az ilyen növények hatása lágyabb, nem csak serkenti, hanem helyreállítja az aktivitást. idegsejtek, javítva cseréjüket. Bár ezeknek a gyógynövényeknek a hatásmechanizmusa nem mindig teljesen tisztázott, használatuk főként a keleti gyógyászatban évszázados hagyományok igazolják.

Ezek a növények a következők: ginzeng, eleutherococcus, citromfű, rosea rhodiola, zamaniha, mandzsúriai arália, leuzea és mások. Az ebbe a csoportba tartozó gyógyszerek nem rendelkeznek kifejezett serkentő hatással, de leghatékonyabbak határállapotokban, a túlterhelés, stressz és múltbéli fertőzések utáni általános legyengüléssel, fáradtsággal és csökkent teljesítőképességgel. Ezek a gyógynövények növelik a fizikai és mentális stresszállóságot is.

Néhány ilyen növényre összpontosítok. Sokan közületek a legjobban ismertek.

Ginzeng

Ginseng - évelő lágyszárú növény Araliaceae család, a Távol-Keleten nő. Gyógyászati ​​célokra a gyökeret a rizómával együtt öt-hat éves korban, leveleken, virágokon, száron és magvakon használják. A gyökereket megmossuk, hosszában feldaraboljuk, megszárítjuk és főzéshez használjuk. vizes infúziókés alkoholos tinktúrák.

A ginzeng gyökér nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális és zsíros olajokat, szénhidrátokat, glikozidokat és más biológiailag aktív anyagokat, amelyeket még nem vizsgáltak teljesen.

Ginzeng tinktúra

- igyon 70 fokos alkoholt és zúzott ginzeng gyökér 1:10 arányban, azaz 100 g alkoholt adunk 10 g ginseng gyökérhez. Naponta kétszer-háromszor 15-25 csepp tinktúrát kell alkalmazni fél órával étkezés előtt egy hónapig. Ezt követően ajánlatos két-három hét szünetet tartani, és ha szükséges, megismételni a tanfolyamot.

Víz tinktúra

- ezt a tinktúrát gyökérporból készítik 1:100 arányban, amelyet forrásban lévő vízzel lefőznek, ragaszkodnak hozzá, és naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt 20 perccel egy teáskanálnyit kell bevenni. Eltarthatóság 1 nap.

Ginzeng tea

- A száraz kérget porrá őröljük. Öntsön egy teáskanál port forró víz 1:10 arányban. Infundálja a keveréket 10 percig, szűrje le. 30 napig kell kezelni, naponta háromszor egy evőkanál teát étkezés előtt 20 perccel. A kezelést egy hónap múlva meg kell ismételni.

A ginzeng tinktúra ellenjavallt magas vérnyomás, ingerlékenység, álmatlanság és vérzésre való hajlam. Délután sem ajánlott bevenni.

Rhodiola rosea

A Rhodiola rosea egy évelő lágyszárú növény, amely Szibériában, Altajban, a Szajánban és a Távol-Keleten nő. Ennek a növénynek a gyökereit és rizómáit hagyományosan olyan gyógymódok készítésére használják, amelyek enyhítik a fáradtságot és növelik a hatékonyságot.

A Rhodiola rosea kivonatot a gyógyszertárakban árulják, naponta kétszer-háromszor öt-tíz cseppet írnak fel étkezés előtt fél órával. A gyógyszernek ugyanazok az ellenjavallatai, mint a ginzengnek, ezeket be kell tartani.

Különféle gyógynövényekből készült tea Rhodiola rosea-val

Neki van b gyengédebb hatást gyakorol a szervezetre.

- vegyen száraz zúzott nyersanyagokat a gyökerekből Rhodiola rosea rizómáival - 3 evőkanál, hegyi kőris gyümölcsével - 1 evőkanál. l., csipkebogyó és orbáncfű levelek - két evőkanál, borsmenta levelek - 0,5 evőkanál. l .. Óvatosan mozgassa a gyűjteményt, vegyen egy evőkanálot, öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, ragaszkodjon vízfürdőhöz, szűrje le, adjon hozzá az eredeti szinthez, és vegyen be egy fél pohár naponta háromszor;

- Rhodiola rosea gyökerű rizómák száraz zúzott nyersanyaga - 2 evőkanál. l., csipkebogyó, rizómák magas csali gyökerekkel - 2 evőkanál. l. csalán levelek - 1,5 evőkanál. l., orbáncfű gyógynövény, vérvörös galagonya gyümölcsök - egyenként 1 evőkanál, és jól keverjük össze az egész gyűjteményt.

Vegyünk 1 evőkanál. l. ebből a gyűjteményből és öntsünk forrásban lévő vizet, ragaszkodunk hozzá, szűrjük le, töltsük fel a kezdeti szintre, és vegyen be 2 evőkanál naponta háromszor fél órával étkezés előtt.

Levzeya

A Leuzea a Compositae (Asteraceae) családjába tartozó évelő lágyszárú növény. Szibériában, a Sayan-hegységben, Altajban található. Márgagyökérnek vagy márgafűnek is nevezik.

A Leuzea rizómái és gyökerei inulint, karotint, illóolajat, C-vitamin, gyantás és tanninok, alkaloidok, foszforsók, arzén. Az ezen a növényen alapuló készítmények serkentő, tonizáló, immunmoduláló és regeneráló tulajdonságokkal rendelkeznek. Sikeresen alkalmazzák ideg-, agyi, urogenitális rendszer.

Leuzea infúzió

- 2 evőkanál. l. zúzott gyökeret öntünk 200 ml-re, és 20 percig infundáljuk. Használja naponta 3-4 alkalommal, egyenként 50 ml-t a hatékonyság növelése érdekében, megszabaduljon ideges túlterhelés vagy fizikai fáradtság, valamint hipotenzió.

Leuzea tinktúra

- 10 g leuzeát üvegedénybe helyezünk, és 100 ml vodkával felöntjük. A kapott keveréket 2 hétig sötét helyen hagyjuk, időnként rázzuk. A tinktúrát étkezés előtt kell bevenni, naponta kétszer 20 cseppet lebontással, vagy 30 cseppet naponta háromszor impotencia kezelésére.

Leuzea méz

- A Leuzeát kávédarálóban összetörjük és mézzel 1:10 arányban összekeverjük. A kapott gyógyszert 1 evőkanál kell bevenni. l. Napi 3 alkalommal tonik és felemelő szerként.

Bármely tonizáló növény infúzióját és tinktúráját csak a nap folyamán szabad bevenni, hogy az utolsó adag legkésőbb 18 óra legyen. De még mindig tanácsos először konzultálni egy szakorvossal. Ehhez felveheti a kapcsolatot a tibeti klinikával, amely évek óta nyitva áll Moszkvában. A Tibetan Medicine Clinic különféle betegségek hatékony kezelését kínálja. Mert részletes információkés iratkozzon fel egy ingyenes konzultációra, látogasson el a clinika-tibet.ru weboldalra, itt találhat információkat a szakemberekről és a betegek véleményeiről is.

Anyag az Encyclopedia of Vedic Science-ből

Táplálkozási tonikok ( bruhana karma)

Az ájurvédában a tonik olyan anyag, amely táplálja a test szöveti elemeit (dhatu). A tápláló tonik olyan gyógynövény, amely táplálja a testet, növeli annak súlyát és sűrűségét, hasznos anyag. Az ilyen növényi táplálék szükséges a dhatusokhoz és a betegségek következtében lesoványodott vagy legyengült szervekhez.

A tonizáló gyógynövények általában édes ízűek vagy édes vipak (emésztés után édes), ami kreatív hatásukat jelzi. Általában ugyanolyan természetűek, mint a Kapha, és főleg föld- és vízelemekből állnak.

A tonizáló gyógynövények általában nehezek, olajosak vagy nyálkatartalmúak. Növelik a létfontosságú nedvek, az izmok és a zsír mennyiségét a szervezetben, erősítik a vér- és nyirokrendszert, fokozzák a tej és a sperma szekrécióját. Kimerültség, gyengeség, erővesztés és lábadozás során helyreállító hatásúak. Lágyító, nyugtató, harmonizáló hatásuk van, mely segít megszüntetni a merevséget, nyugtatja az idegeket.

A tápláló tonikok általában csökkentik a Vatát és a Pittát, és növelik a Kaphát. Ezek közül néhány, például a ginzeng és a szezám, izgathatja Pittát. A tápláló tonikok növelik az Ama-t, ezért Sama államokban általában nem használják, bár bizonyos esetekben puhíthatják az Amát, így könnyebben távolítható el a szervezetből más gyógynövényekkel. A tápláló tonikok hidratálnak és hűsítenek; ezek a legjobb gyógynövények a Vata szárazság csökkentésére.

Azonban nehézek és nehezen emészthetők. Ha az Agni alacsony, különösen a Vata konstitúcióban, általában különféle stimuláns vagy szélhajtó gyógynövényekkel (például gyömbérrel vagy kardamommal) kombinálják a felszívódás javítása érdekében.

Azok a gyógynövények, amelyek fanyar vagy keserű ízt édes ízzel kombinálnak, a legmegfelelőbbek a Pitta-körülményekhez, mint például a comfrey gyökér vagy a shatavari. Hűsítő hatásukkal magas láz, vagy méreganyagok vérbe jutása okozta állapotok (toxémia) utáni lábadozási szakaszban, valamint fekélyek és egyéb gyulladásos Pitta állapotok esetén alkalmazhatók.

Sok ilyen tápláló gyógynövény köptető és bőrpuhító hatású. Megnyugtatják és táplálják a nyálkahártyát, helyreállítják a testnedveket és a váladékot. Emiatt különösen jót tesznek a tüdő és a gyomor nyálkahártyájának. Gyógyítják a bőrt, puhítják és enyhítik a fájdalmat és az izomfeszültséget.

Az Ayurvédában táplálkozási tulajdonságai A gyógynövényeket más édes és tápláló összetevőkkel, például tejjel, ghívajjal és finomítatlan cukorral gazdagítják.

Tipikus táplálkozási tonikok: mályvacukor, amalaki, arália, bala, édesburgonya, ginzeng, mazsola, szil, karagén, kókusz, comfrey gyökér, szezám, kupena, lenmag, méz, mandula, tej, nyerscukor, fűrészpálma, remánia, lótuszmag , édesgyökér, tang kwei, datolya, shatavari, jamgyökér.

Fiatalító gyógynövények ( Rasayana karma)

Az ájurvédikus gyógynövény-gyógyászat csúcsát éri el a fiatalítás tudományában. A test és a lélek megújítása érdekében az Ayurveda nemcsak a hosszú élet elérésére törekszik, hanem a tiszta tudatosságra, a természetes alkotótevékenységre, a kötetlen örömre.

Ez a megközelítés egyrészt a test halhatatlanságának elnyerését célozza (ami bizonyos fokú harmóniával megvalósítható), másrészt az elme halhatatlanságát, az agysejtek napi megújulását. Ugyanakkor az elme és a szív az évek során ugyanolyan tiszta és tiszta marad, mint gyermekkorban.

Ezt a tudományt Rasayanának hívják. Rasayana- ez benne van ayana) entitáshoz ( verseny). Ez az, ami behatol pszichofiziológiai lényünk lényegébe, és új életet ad.

A Rasayana anyagok regenerálják a testet és az elmét, megakadályozzák a bomlást és késleltetik az öregedést. Még az öregedési folyamatot is visszafordíthatják. Amit behoznak a szervezetbe, az nemcsak mennyiségét vagy tömegét növeli, hanem minőségét is. A Rasayana anyagok finomabbak, specifikusabbak és tartósabbak, mint az egyszerű tápláló tonikok. Hatásuk támogatja a test különböző szerveinek, dhatusainak és dosháinak optimális állapotát és működését. Nem feltétlenül édesek és táplálóak, bár a legtöbb édes, legalábbis ami a vipakát (emésztés utáni hatás) illeti. A Kapha fiatalító tonikjai fűszeresek és forróak lehetnek.

A Rasayana anyagok gyakran egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek. Cselekvésüket egyformán meghatározzák az ízre és energiára vonatkozó általános szabályok, valamint a prabhava.

Az Ayurveda szerint a növényeknek van Soma- ambrózia vagy a halhatatlanság nektárja. Ez egyben a leghígabb élénkítő, éltető folyadék - Ojas, a test legmélyebb nedve. Soma (Ojas) az észlelés tisztaságának alapja, fizikai erő, a szövetek tartóssága és tartóssága.

A Soma az idegrendszer finom energiaesszenciája, amelyet az élelmiszerek, benyomások és élmények emésztése eredményeként nyernek. Lényegében ez határozza meg azt a képességünket, hogy élvezzük az életet. Ő volt az, akit az "istenek táplálékának" neveztek, mert benne van az a képesség, hogy mindenben örömet szerezzen.

A Rasayana ősi védikus tudománya főként az agy átalakítására irányult. Igyekezett fizikai alapot, megfelelő konténert biztosítani az igazi tudatosság megszületéséhez az emberi lényekben. A Rasayana "csodálatos" változásokat hozott, túllépve a "régi elme" működésén, amelyet a félelem, a vágy és az önzésen alapuló hiúság megforduló mintái korlátoznak.

Az igazi Soma az tiszta esszenciaérzéseinket és érzéseinket. A tiszta tudatosság az a nektár, amely táplálja az agysejteket és változásokat okoz bennük.

Ma nem tudjuk, hogy eredetileg melyik növényt használták Soma néven, ha valóban egy adott növényből nyerték. Azonban a Rasayana-val kapcsolatos összes gyógynövény tulajdonságai és alkalmazási módjai hasonlóak a Somához.

A Rasayana kezelés bizonyos gyógynövények használatát foglalja magában, de általában messze túlmutat minden hagyományos kezelésen orvosi kezelés. Ez magában foglalja a mantrákat és a meditációt, amelyek ennek a folyamatnak az igazi katalizátorai.

Rasayana legmagasabb szint, melynek célja a belső átalakulás, a Brahma Rasayana A Brahma azt jelenti, hogy tágulás, és korlátlan kiterjedést jelent, amely megteremti az élet valóságát. A meditációval túllépünk az ismert határain, túllépünk az agy kondicionált működésén.

Tipikus Rasayana gyógynövények:

• Vatához: calamus, ashwagandha, guggul, ginzeng, haritaki, fokhagyma.
• Pittához: aloe, amalaki, brahmi, comfrey gyökér, shatavari, sáfrány.
• Kapha esetében: bibhitaki, guggul, elecampane, pippali.

Sok más gyógynövénynek bizonyos fokig öregedésgátló hatása van. Lehetséges, hogy a nyugati gyógynövénygyógyászatban használt egyes gyógynövények erős öregedésgátló hatással bírnak, de ez a kérdés további kutatást igényel.

Aphrodité ( Vajikarana)

A tonizáló gyógynövények harmadik típusa, amely szoros rokonságban áll a Rasayana gyógynövényekkel, az Ayurveda Vajikarana (vaji - ló vagy mén) néven emlegetett gyógynövények. Ezek olyan gyógynövények, amelyek erőt és vitalitást adnak a "lónak", különösen a szexuális tevékenységgel kapcsolatban.

Általánosabb értelemben ezeket a gyógynövényeket afroditikumoknak (szexuális aktivitás serkentő) nevezhetjük, bár sokkal többet jelentenek, mint szerelmi bájitalok. népi babonák. A nemi szervek erejének helyreállításával a Vajikarana gyógynövények visszaadják a test életerejét.

A mag, amelyre az Ayurveda mind a férfi, mind a női reproduktív szövetre utal, az összes dhatus lényege, kvintesszenciája, minden testszövet elem „krémje”. Benne van az életteremtés képessége. Ez nemcsak azt jelenti, hogy képesek vagyunk új életet kelteni, gyermeket szülni, hanem a megújulást is, a fiatalság életerejét visszaadni sejtjeibe. Az élet befelé irányuló kreatív energiája megújíthatja a testet és az elmét egyaránt.

A Vajikarana anyagok egyaránt használhatók a szexuális energia növelésére és működésének javítására, valamint a szexuális energia befelé irányítására, az egész szervezet megújulására. A legtöbb ilyen gyógynövény nem csupán afrodiziákum abban az értelemben, hogy a nemi szervek stimulálásával szexuális aktivitást kelt. Ezek közül sok olyan tonik, amely valójában táplálja és támogatja a reproduktív szövetet. Mások segítenek elérni a szexuális energia kreatív átalakítását a test és az elme javára.

Ezek a gyógynövények elsősorban a nemi szervek területén hatnak, és az egész testet erőt adnak, ahogy a fa a gyökerekből nyeri erejét. Erőteljes élénkítő hatásuk van az idegrendszerre és a csontvelőre, növelik az elme energiáját. A mag a test Önmaga, amely, ha megfelelően aktiválják a Rasayana és a Vajikarana anyagai, megújítja az elmét. Hasonlóképpen segíti a csontok, az izmok, az inak és a vér erősítését.

Gyógynövények Vajikarana osztható tonik és stimuláló. A stimulánsok növelik a nemi szervek funkcionális aktivitását, míg a tonikok növelik és javítják az alkotó szöveteik anyagát. Sok afroditikus növeli a kaphát, néhány csípős és fűszeres pedig a pittát.

Tipikus afroditikumok (Vajikarana gyógynövények): asafoetida, ashwagandha, édes burgonya, szegfűszeg, gelonia, hibiszkusz, gokshura, csomósfű, ginzeng, gyapotgyökér, kupena, rózsaszirom, hagyma (nyers), görögszéna, fűrészpálma,

Télen a világon mindennél jobban be akarok mászni egy meleg takarót egy csésze teával vagy kakaóval, és nézz aranyos, nem feltűnő filmeket, vagy akár lustálkodj. Télen a testet erősen befolyásolja a Kapha. Ez a dosha hozzájárul az álomban lenni. Nem kell erőltetnie magát, hogy felemelje magát, és takarításra, munkára vagy testnevelésre kényszerítse. A női utat követjük: másszunk be a takaró alá, vigyünk magunkkal egy csésze italt. De legyen ez az ital varázslatos, köszönhetően a tonizáló gyógynövényeknek. És egy idő után a benned feltörő energia nem hagyja, hogy tétlenül sütkérezzen.

Az Ayurvédában a testet tonizáló gyógynövényeket hagyományosan a következőkre osztják:

• táplálkozási tonikok;
• gyógynövények fiatalító tulajdonságokkal;
• Afrodité.

Minden tonik közös tulajdonsága, hogy képesek növelni a pittát és a vatát, valamint gyengíteni a Kaphát. De vannak különbségeik is.

Tápláló tonik

Gyógynövények. amelyek ebbe a csoportba tartoznak olajosak, édes ízűek, sok nyálkás szerkezetűek. Hozzájárulnak a könnyű súlygyarapodáshoz, az izom- és zsírszövetekhez, jól tisztítják a vért és a nyirokrendszert. Betegségek után a tápláló tonik főzete segít a gyors gyógyulásban. A Vata alkotmányához jobb, ha nem használja őket tiszta forma, és olyan gyógynövényekkel keverve, amelyek elősegítik jobb asszimiláció, éles ízű (kardamom, gyömbér). Pitához érdemesebb ebbe a csoportba tartozó gyógynövényeket választani keserű ill fanyar ízű(aloe, málna).

A mályvacukor a táplálkozási tonikok tipikus képviselője. Magas koncentrációban és hosszú ideig tartó használat esetén növelheti a Kapha és az Ama mennyiségét.

Szájon át, tejfőzetként vagy mályvacukor teaként alkalmazva:

• elősegíti a köpet kiválasztását köhögés, hörghurut, gégegyulladás esetén;
• eltávolítja a gyulladásos gócokat fertőző betegségek hólyag és vesék;
• tisztítja és helyreállítja a víz elemet a szervezetben;
• megfiatalítja Pittát;
• tonizál Vata.

Nál nél külső alkalmazás Az Althea főzetet testápolóként használják:

• a bőr lágyítása;
• sebgyógyulás;
• a bőr tisztítása a kiütésektől;
• felépülés bőrégési sérülések után;
• gennyes felhalmozódások kihúzása a sebekből.

Fiatalító hatású tonikok

A tonikokban kiemelkedik egy olyan gyógynövénycsoport, amely nemcsak tonizál, hanem fiatalító hatású is. Testre gyakorolt ​​hatásuk finomabb az első csoportba tartozó gyógynövényekhez képest. Nemcsak az emberi erő növeléséhez járulnak hozzá, hanem javítják ezen erők minőségét is. Cselekvésük hosszabb, finomabb, de elérhetõ is bizonyos eredmény csak hosszú használat után. Ezeket a gyógynövényeket Rasayanas-nak is nevezik. Nemcsak a testi gyógyuláshoz járulnak hozzá, hanem a lelki egészség megszerzéséhez is.

Ezek a gyógynövények nem feltétlenül édes ízűek. Ebből a gyógynövénycsoportból a Vatához a calamus, a ginzeng, a guggul ajánlott. Pittához jobb aloe, comfrey gyökér, sáfrány használata. Az olyan dóshának, mint a Kapha, a fiatalító hatás érdekében elecampane használata javasolt.

Az Elecampane éles és keserű ízű. Csökkenti a kaphát és a vatát, és növelheti a pittát. Ezért a magas Pitta állapot ellenjavallat ennek a gyógynövénynek a használatához. Az elecampane főzet a legjobb fiatalító tonik a tüdőszövet számára. Ehhez 15 g elecampane-t 0,5 liter vízben 20 percig párolunk. Naponta háromszor vegyen be mézzel étkezés után.

Fiatalító infúzió elkészítéséhez 200 g vízhez 10 g növény levágott gyökere szükséges. Az infúziót naponta 3-szor 1/4 csészével ajánlott bevenni, fél órával étkezés előtt. A calamus fiatalító hatása nagyobb hatással van az agyra, idegszövetés a keringési rendszert, megszabadítva azt a plakkoktól és a vérrögöktől. A kalászkészítmények használatával azonban óvatosnak kell lenni az érgyengeségben és magas vérnyomásban szenvedőknek.

Hasonlóan a keringési rendszer Az aloe is működik. Az aloe juice keserű, fanyar, csípős és édes ízű egyszerre. Ezért minden doshához jó. Gyógyító hatású, javítja az anyagcserét, aktiválja a zsír- és szénhidrátanyagcserét, elősegíti a jó emésztést. 2 tk felhasználásával. aloe juice egy csipet kurkumával naponta háromszor, hatékonyan megfiatalíthatja a nőstényt szaporító rendszer felkészíti a szervezetet a terhességre és a szülésre.

Afrodité

A tónusos gyógynövények harmadik csoportja a reproduktív rendszerre és a nemi hormonokra hat. A nemi hormonrendszer tevékenysége a kulcsa a fiatalítási folyamat elindításának. A szervezet anyagcseréje aktiválódik, a test sejtjei gyorsabban megújulnak, elég energia, az összes rendszer működése beállítás alatt áll. A szexuális tevékenység bevonása segíti az embert a kreatív gondolkodásban, és elősegíti a kreatív tevékenységet.

Ezek többsége, mint sok tonizáló gyógynövény, növeli a kapha szintjét, de a fűszeresek növelik a Pitta energiáját.

Milyen gyógynövények nőnek a szélességi köreinken, és erősítik a szexuális rendszert? Ezeket minden hibiszkusz, hegymászó sokvirágú, rózsaszirom, görögszéna, szegfű ismeri.

Érdekes módon ebben a csoportban gyakran használnak virágokat, például rózsát vagy hibiszkuszt.

A hibiszkusz fanyar és édes ízű. Ezt a virágot Ganesának, az elsőként imádott istennek szentelték. Ganesha elhárít minden akadályt az életben, javítja az első csakra, a fizikai túlélés csakrájának működését. A hibiszkusz főzetei jók a vesék és az urogenitális rendszer betegségeinek. Vértisztításra és fiatalításra használják szív-és érrendszer. A bőr szépsége és Vastag haj a hibiszkusz tea hosszú távú fogyasztásának eredménye.

A görögszéna magvak mind a gyógyszertárakban, mind az üzletekben megvásárolhatók. Az egészséges táplálkozás. Energiájuk a keserű, édes és fűszeres ízeket ötvözi. A görögszéna erős hatással van a pittára, ezért e dosha magas körülményei között ellenjavallt. Különféle célokra és különböző formákban használható:

• zabkása formájában a hajnövekedés és a laktáció fokozására;
• a görögszénamag paszta kelésekre és fekélyekre alkalmazható;
• csíráztatott magvak a spermiumok gyengesége esetén;
• főzzük por formájában (1 evőkanál) egy pohár tejben melegítő italhoz.

Lehetetlen leírni a növények összes tulajdonságát, amelyek hozzájárulnak az apátia állapotából való kilépéshez, de elmehetsz és készíthetsz magadnak egy tonik italt gyógynövényekből. És legyen aktív és boldog.