A zselé hasznos tulajdonságai az emberek számára. A különböző típusú zselék kalóriáinak száma Rizszselé fogyáshoz

Súlycsökkentő program alapján zabpehely zselé több mint egy évtizede használatban vannak. Sok ismeretes ennek a diétának az előnyeiről. A fogyókúrás program szerzője azt állítja, hogy ha a reggeli vagy esti étkezést zselével cseréljük le, körülbelül öt-tíz kilogrammot lehet leadni havonta.

Érdemes megjegyezni, hogy a zab összetétele olyan elemet tartalmaz, mint a béta-glükán, amely aktívan küzd a cukorbetegség és az elhízás ellen. A gabona különleges szerkezetének köszönhetően az emésztésed természetesen javul, a belek megtisztulnak. Nem véletlen, hogy egy adag zabpehely zsírszegény joghurt és gyümölcs hozzáadásával a leghasznosabb reggelinek számít. Rendelkezik-e a felsorolt ​​tulajdonságokkal a zabpehelyzselé, és valóban segíthet-e a használata a túlsúly elleni küzdelemben?

Mielőtt válaszolna erre a kérdésre, adunk egy receptet a zabpehely zseléhez. Kétféleképpen lehet elkészíteni. Az első recept bonyolultabb: zabpehely (100 gramm) és héj nélküli zab (200 gramm), valamint egy pohár kefir keverékét kell beadnia. Ezt a keveréket 24 órán át ragaszkodnia kell egy üvegedénybe, amelyet gézzel kell lezárni. Egy nap múlva a folyadékot ki kell préselni és 1 1/2 liter vízzel fel kell forralni. Ebben az esetben a szemeket egyszerűen ki kell dobni.

Második főzési recept zabpehely zselé az elsőhöz képest egyszerű. Hántolt zabot (1 csésze) kell vennie, és kávédarálóval le kell darálnia. Nem kell szitálni. Ezután adjon hozzá fölözött tejet (egy pohár) és néhány pohár vizet. Mindezt össze kell keverni, és fedővel le kell forralni. Ezután a zselét körülbelül húsz percig meleg helyen kell hagynia, hogy az ital „elérje”.

Most térjünk vissza a zab előnyös tulajdonságairól, hogy megértsük a zabpehely zselé fogyókúrás programjának előnyeit. Ennek a gabonának a rostja oldható, így az első és második módon főzött zselében is megtalálható. Érdemes azonban megfontolni, hogy a második receptnek számos egészséges előnye van, hiszen az őrölt gabona oldhatatlan elemeket is tartalmaz, amelyek hatása a belek megtisztítására irányul. Ezeknek az elemeknek köszönhetően a belek megtisztulnak, és az étvágy is csökken.

A korpát éppen az oldhatatlan rostok jelenléte miatt szeretjük, ezért a második recept szerint elkészített zselé nagyobb mértékben képes elfojtani étvágyunkat, mint az első módon elkészített zselé használatakor történne.

Meg kell jegyezni, hogy a kalória zabpehely zselé az első módszerrel készített valamivel kevesebb (körülbelül 60 kcal / 100 gramm ital). Ha egyszer megfőzi, nagyobb valószínűséggel inni, mint megenni. A második recept szerint elkészített zabpehely zselé állagában hasonlít a zabkására. Több fehérjét tartalmaz (kb. 12 gramm / 100 gramm termék). Ha sportol, akkor a második recept szerint elkészített zabpehely zselé előnyösebb az Ön számára.

Most érdemes egy diétás étrendről beszélni, melynek alapja a zabpehely zselé lesz. A táplálkozási szakértők bebizonyították, hogy minden ember napi étrendjében körülbelül 22 gramm rostnak kell jelen lennie a stabil fogyás biztosítása érdekében, amely az étvágy csökkentésével történik. Ilyen "adagolást" 250 gramm zabpehely zselé felhasználásával kaphat, amelyet a második recept szerint kell elkészíteni. Az első recept szerinti zabpehely zselé elkészítésekor annak mennyiségét 450 grammra kell növelni.

zabpehely zselé reggeli és esti étkezés közben kell fogyasztani, napi étkezés előtt, fél adag zselét kell inni az éhség csökkentése érdekében. Ebéd közben feltétlenül enni kell vagy egy adag sovány húst, vagy zöldségsalátát, vagy túrót gyümölccsel, vagy egy adag halat zöldségekkel.

Ha az első recept alapján készített zselét, akkor kissé módosítania kell a bevételi sémát. Ha a reggeli étkezés közben 200 ml zselét iszik, néhány órán belül éhes lesz. Ennek elkerülése érdekében egy kanál zabkorpát, joghurtot (100 ml) vagy túrót kell hozzáadni a jelzett zselé adaghoz. Ezen kiegészítők mindegyike legfeljebb 100 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor további három-négy órán keresztül nem lesz éhes.

A zselét a nappali és esti étkezések előtt kell-e használni, vagy sem, saját érzései alapján kell eldöntenie. Abban az esetben, ha a zabpehely zselét általában észleli a gyomra, és úgy érzi, hogy az étvágya csökkent, használhat zselét. A második recept szerint elkészített kissel kiváló lehetőség az első reggelire. A zselében található összetett szénhidrátok, élelmi rostok, B-vitaminok és tejfehérje miatt előfordulhat, hogy vacsoraig nem lesz éhes.

Nem ajánlott az esti étkezés során használni. zabpehely zselé. Mivel elégtelen kalóriaszámlálás esetén a zselében található szénhidrátok hozzájárulhatnak a felesleges glikogén termeléséhez. Ez az anyag viszont a testzsír tartalékaiba kerül. Mértékkel biztosan pozitív eredményt fog látni.

A kissel az orosz hagyományos ételek egyike, melynek története évszázadokra nyúlik vissza. Ennek az italnak a magas tápértéke és kalóriatartalma a keményítő jelenlétének köszönhető. Az elkészítéséhez felhasznált komponensek összes hasznos tulajdonsága teljes mértékben megmarad. A gyomor-bél traktus peptikus fekélyében, gyomorhurutban és fokozott gyomornedv-szekrécióban szenvedőknek az orvosok javasolják a zselé fogyasztását. A nyálkahártyát irritáló fűszeres ételek fogyasztása után is ajánlatos fogyasztani, mert a zselé viszkózus szerkezete miatt beburkolja a gyomor falát, védve azokat a károsodástól, és általában javítja annak működését. A kissel jó egészséget és örömet okozó étel!

A zabpehely kalóriatartalma

Az ókori Oroszország idejében ismert zabpehely zselé a leghasznosabb. Tartalmaz, felgyorsítja a káros és mérgező anyagok kiválasztódását a szervezetből, aktiválja az anyagcsere folyamatokat, javítja az emésztést. A zabpehely zselé rendszeres használatával olyan betegség, mint a dysbacteriosis, nem fenyegeti Önt. Viszkózus állaga beborítja a gyomor falát, gyógyító hatású. A zabpehely gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, vitaminokban és aminosavakban. Kedvezően hat az emberi immunitásra, és a zselé kalóriatartalma 100 grammonként 100 kcal.

Tejzselé kalória

A tejzselé nagyon hasznos a kisgyermekek étrendjében, mert előnyei nyilvánvalóak. A tej maga a hasznos anyagok tárháza, és a belőle származó zselé, amely viszkózus szerkezetében különbözik, jót tesz a gyomornak. Beburkolja nyálkahártyáját, javítja a gyomor motilitását és enyhíti a fájdalmat. A zselé 100 grammonkénti kalóriatartalma a felhasznált tejtől függően változik elkészítését. Tehát a fölözött tejből származó zselé kalóriatartalma 79 kcal, a teljes tejből pedig 117 kcal.

Kalória zselé bogyókból

A bogyókból származó kissel a kellemes illat és íz mellett hasznos és tápláló tulajdonságokkal is rendelkezik. Különféle bogyók és burgonyakeményítő alapján készül. Az ital gyakran édes, míg a kalóriatartalma nem túl magas. Szinte mindenki használhatja, beleértve a kisgyermekeket is. A bogyókból származó zselé kalóriatartalma az összetételtől függően 54-59 kcal / 100 gramm.

Csak hallani kell a zselé szót, és azonnal megjelenik a szemed előtt egy viszkózus, édes bogyós étel. Határozottan meleg és ízletes. Ez az ital gyermekkorból származik. De az édes gyümölcs és bogyós termékek mellett vannak savanyú gabonafélék is, amelyeket gabonafélékből készítenek olaj vagy olaj hozzáadásával, és önálló ételként működnek.

Előfordulás története

A kisselek nagyon ősi orosz ételek. Történetük több mint 1000 évre nyúlik vissza. Az ókorban az emberek erjesztették (savanyított) zabtejet, hogy elkészítsék ezt a finom ételt. Innen ered az ital neve. Egyébként akkor gyakorlatilag nem használták folyékony formában. A forró terméket elfogyasztottuk, a fagyasztott terméket darabokra vágva lehetőleg tejjel vagy lekvárral fogyasztották. A 17. század körül Oroszországban kezdtek megjelenni az úgynevezett kisszelnikek, akik nagy mennyiségben gyártották ezt az italt, majd az utcákon és a bazárokban árulták. Általában egy területen telepedtek le, Kiselnaya Sloboda néven. Ebből származtak később a moszkvai modern utcák nevei.

Az ilyen zselé, amint azt ma ismerjük, már a 19. században megjelent Oroszországban. Ekkor került széles körben az olcsó burgonya használatba. Az édes, gyümölcsös italokat könnyű volt elkészíteni, és sokkal kevesebb időt vett igénybe, mint az eredeti italokat. Ezért fokozatosan szinte felváltották a gabonaféléket.

A savanyú gabonatermékek szilárdan megalapozottak az orosz mesékben és a nemzeti folklórban. Természetesen mindenki emlékszik a híres tejes folyóra, zselés partokkal. A várost megmentő kocsonyáról egy másik történetet említ az ősi krónika "Az elmúlt évek meséje".

A hagyományos gabonatermékek kötelező ételnek számítottak. Az esküvőkön pedig a vendégeknek tálalva utaltak rá, hogy ideje hazamenni.

A mai napig a savanyú kisseleket lisztből vagy gabonapehelyből, a gyümölcs- és bogyós kisseleket pedig keményítőből készítik. Léteznek kész porított vagy brikettbe csomagolt koncentrátumok is.

A zselé típusai, kalóriatartalma és tápértéke

Összetevőik összetétele szerint a kisseleket gabonafélékre (zabpehely, árpa, rozs, búza, borsó és mások), gyümölcsökre, bogyókra és tejtermékekre osztják. Kész bogyószörpből vagy száraz koncentrátumból is főzhetők. Általában a tejitalokat kukoricakeményítőn, gyümölcsön és bogyón - burgonyakeményítőn készítik. A zabpehely, a búza és a rozszselé kerül a tésztára vagy a kovászra.

A kissel, valamint tápértéke nagymértékben függ attól a terméktől, amelyből készült. A táblázatok azt mutatják, hogy a tejitalok sokkal magasabb kalóriatartalmúak, mint mások. Továbbá, a tartalom és érvényesül bennük, mivel a tejet tartalmazzák összetételükben. Azt is meg kell jegyezni, hogy a tejtermékek kalóriatartalma változhat attól függően, hogy milyen tejből készült.

Kissel kompozíció

Nehéz meghatározni, hogy milyen hasznos összetevőket tartalmaz a kész száraz koncentrátum, de egy házi, frissen készített ital összetétele nagyjából a következőképpen ábrázolható:

• lizin;
• vitaminok (B1, B2, B5, PP);
• kolin;
• kálium;
• lecitin;
• metionin.

A Kissel képes felvenni az összetevőiben található hasznos anyagokat és vitaminokat. Ezért egy ilyen kompozíciót feltételesnek nevezhetünk.

A zselé előnyei és ártalmai

Az összes termék közül a leghasznosabb a zabpehely. A zab minden gyógyító tulajdonsága felszívódik. Kalóriatartalma mindössze 100 kcal, ezért ilyen ital fogyasztása javasolt fogyáshoz. Túlsúlyos emberek számára is hasznos lesz. Használata elősegíti az immunitás növelését, stabilizálja a gyomor és a belek munkáját. Általánosságban elmondható, hogy bármilyen kissel jótékony hatással van a gyomorra, gyomorhurut esetén ajánlott, mivel viszkozitásuknál fogva képes beburkolni a gyomor falát, ezáltal enyhíti a fájdalmat. A kissel csodálatos energiaforrás, az összetételében található keményítő javítja az anyagcserét. Ha benne van az italban, akkor látászavarokra is használható, és segít eltávolítani a szervezetre veszélyes méreganyagokat.

A kissel, különösen a bogyó, összetételében magas keményítőtartalmú, ezért túlzott használata testsúlynövekedést okozhat. Tehát a túlsúlyos embereknek nem ajánlott visszaélni ezzel az itallal. Cukorbetegségben szenvedőknek is ellenjavallt. De ez az ajánlás csak a cukros italokra vonatkozik. A cukor nélküli zabpehely zselé teljesen ártalmatlan, és nem jár negatív következményekkel. És persze érdemes megjegyezni, hogy a szupermarketekben árusított kész félkész termékek az összetételüket alkotó színezékek és tartósítószerek miatt allergiát okozhatnak. A minőségi alapanyagokból otthon elkészített termék az igazán hasznos.

Főzési mód

A gyümölcs- és bogyós kisseleket keményítő alapján készítik különféle bogyók és gyümölcsök felhasználásával. A keményítőt általában burgonyakeményítőként használják, de a közelmúltban gyakran helyettesítik egy kis mennyiségű szénhidrátot tartalmazó természetes sűrítővel. A húsleves konzisztenciája közvetlenül függ az összetételét alkotó összetevők mennyiségétől. Például egy közepes sűrűségű italhoz 2 evőkanál burgonyalisztet kell használni 1 liter sziruphoz. Ahhoz, hogy sűrűbb zselét kapjunk, ennek megfelelően kell növelni a liszt mennyiségét. Főzés előtt hideg vízben kell hígítani, fél pohár víz és 2 evőkanál liszt arányában. A kompóthoz vagy sziruphoz lassan, vékony sugárban, egyenletesen keverve kell hozzáadni a kész keményítőt. Néhány percig főzzük anélkül, hogy felforrna. A sűrű zselét általában hidegen, míg a közepes konzisztenciájú italokat melegen, sőt forrón is tálalhatjuk. Legjobb cukorral, tejjel, tejszínnel és tejföllel használni.

Főzés otthon

Az áfonya zselé nagyon hatékony gyógymód megfázás és influenza ellen, mivel az áfonya acetilszalicil- és aszkorbinsavat tartalmaz.

200 ml termék elkészítéséhez szüksége lesz:

• áfonya - 50 gramm;
• cukor - 3 evőkanál;
• keményítő - 2 teáskanál;
• víz - 1 pohár.

Öblítse le a bogyókat, törje össze vagy dörzsölje át szitán. Öntse a levet egy külön tálba, és rejtse el egy sötét helyen, csomagolja be a bogyókat gézbe, és nyomja meg újra. A kapott koncentrátumot öntsük egy pohár forró vízzel, és forraljuk fel. Ezt követően ismét szűrjük át sajtruhán keresztül. Adjunk hozzá cukrot. Hígítsa fel a keményítőt ¼ csésze hideg vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. A keményítőt vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a forrásban lévő bogyólevesbe öntjük. A zselét nem célszerű felforralni, különben hab képződhet a tetején. Hűtsük le a kapott italt, és öntsük bele a pépesített bogyókból nyert gyümölcslevet.

Kissel a fogyásért

A zabpehely zselét a legmegfelelőbbnek tartják a fogyáshoz. Kalóriatartalma nagyon könnyen megjegyezhető, hiszen 100 gramm termékben 100 kcal. A gabonafélék elősegítik az anyagcsere folyamatok aktiválását, javítják az emésztést, normalizálják a cukorszintet, eltávolítják a veszélyes méreganyagokat a szervezetből. Ez az ital teljesen ártalmatlannak tekinthető, ezért sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy folyamatosan vegye be.

Naponta egy pohár italt ajánlott inni, körülbelül 30 perccel étkezés előtt. Kis adagokban kell inni a nap folyamán, vagy helyettesítheti valamelyik étkezést. A terápia időtartamának 1-3 hónapnak kell lennie. A legjobb eredmény érdekében ismételje meg ezt az eljárást hathavonta.

A zabpehely zselé receptje a fogyáshoz:

Hozzávalók:

• egy pohár zab;
• liter vizet.

4 órán át forraljuk, ha szükséges, adhatunk hozzá vizet. Ezután kissé lehűtjük, és a kapott levest turmixgéppel felverjük. A keverékhez szárított gyümölcsöket és mézet adhatunk. A termék eltarthatósága egy hét. A kész italt hűtőszekrényben tároljuk, és fogyasztás előtt meleg vízzel hígítsuk fel.

következtetéseket

A Kissel egy eredetileg orosz ital, amely Oroszországban és más országokban is nagyon népszerű. Manapság gyakran használjuk desszertként vagy édes italként, de az ókorban gabonafélékből főzték, és teljes értékű, olcsó és tápláló ételként szolgálták fel. A minőségi alapanyagokból készült házi zselé nagyon hasznos gyomorhurut esetén, segít felgyorsítani az anyagcserét, erősíti a szervezet immunrendszerét. Szénhidrátban gazdag összetétele miatt energiaitalnak tekinthető. Növeli a hatékonyságot és vidámságot biztosít egész nap. Ez az ital megakadályozhatja a dysbacteriosis és más betegségek kialakulását. A zselé többnyire ártalmatlan, de nem szabad visszaélni vele, különösen ha súlyfelesleggel vagy allergiára való hajlamod van. A cukorbetegek számára jobb, ha tartózkodnak az édes bogyós zselé evésétől, és egy ártalmatlan zabpehely italt választanak. Egészségesebb és biztonságosabb, ha válogatott bogyókat és gyümölcsöket tartalmazó, frissen készített főzetet fogyasztunk. Készítsd el magad a zselét, és akkor biztos lehetsz benne, hogy minőségi, vegyszert és színezéket nem tartalmazó terméket iszol.

Annak ellenére, hogy a zselé burgonyakeményítőből és cukor hozzáadásával készül, azonnal meg kell jegyezni, hogy ennek a terméknek a kalóriatartalma nem túl magas. A bogyókban és gyümölcsökben található vitaminoknak köszönhetően ezt az italt még kisgyermekek is fogyaszthatják.

A kisszelet sokak gyermekkora óta ízletes, édes finomságként ismerik, amely könnyen megszünteti az éhséget. Manapság a kisselek választéka megnőtt, és a félkész termékek megjelenésével sokkal könnyebbé vált a főzésük. Ez utóbbi kalóriatartalma egyébként mindig fel van tüntetve a csomagoláson, általában 357 kcal / 100 g, de a házi készítésű desszertek különös figyelmet igényelnek.

A tejzselé régóta elismert a legtöbb kalóriatartalmú (79-117 kcal / 100 g), amelynek használata pozitív hatással van az emésztőrendszerre, különösen a gyomorra.

A tejtermékeket, beleértve a kisseleket is, be kell venni a bébiételek étrendjébe, hogy a gyermek egészségesen nőjön fel, és megkapja az összes szerv és rendszer normális működéséhez szükséges anyagokat.

Annak meghatározásához, hogy hány kilokalóriát tartalmaz a házi zselé, figyelembe kell venni az összetételét.

A zabpehely zselét (100 kcal / 100 g) tartják a leghasznosabbnak, annak ellenére, hogy ízében és energiájában gyengébb a bogyós ételeknél (átlagosan 79 kcal / 100 g). A zabpehely rostot tartalmaz, amely felgyorsítja a méreganyagok távozását a szervezetből, javítja az anyagcserét és elősegíti az emésztést. Az ilyen ételek kiválóak reggelire vagy délutáni uzsonnára, mert egész napra energiával és vitaminokkal töltik fel a szervezetet, valamint erősítik az immunrendszert és megelőzik a bélrendszeri rendellenességeket.

Hasznos zselét készíteni ribizliből, áfonyából és cseresznyéből, ezek 51-79 kcal-t tartalmaznak.

Annak ellenére, hogy a zselé meglehetősen magas kalóriatartalmú, egyáltalán nem tartalmaz fehérjéket és zsírokat, ami erős érv e finom desszert mellett.

A házi zselé kalóriatartalma önállóan meghatározható, egyszerűen összeadva a felhasznált termékek kalóriáit. Tehát a zselé összetétele tartalmazhat (az adatok 100 g bizonyos komponensekre vonatkoznak):

• Ribizli - 38 kalória;
• Áfonya - 26 kcal;
• vörösáfonya - 43 kalória;
• Eper - 30;
• Sárgabarack - 46 kalória;
• Cseresznye - 52 kcal;
• Friss sárgarépa - 33;
• Friss alma - 47 kalória, szárított - 210;
• Friss cékla - 40, főtt - 49 kalória;
• Homoktövis - 52 kalória;
• Rebarbara - 13;
• Tej, zsírtartalomtól függően - 47-68 kcal;
• Cukor - 398;
• Citromsav - nincs kalória;
• Citromlé - 16 kcal;
• Víz - nincs kalória;
• Kakaópor - 374;
• Zabpehely - 374 kalória;
• vanillin - 288 kcal;
• Jam - átlagosan 271;
• Burgonyakeményítő - 300 kalória.

TIPP: Annak érdekében, hogy a zselé kevésbé legyen kalóriadús, cserélje ki a szárított és konzerv gyümölcsöket frissre.