Koja hrana sadrži vitamin B2 riboflavin. Obavezno za trudnice. Fizička svojstva vitamina B2

Vitamin B2 je odličan tonik, zasluženo se naziva vitaminom energije. Riboflavin je prisutan u visokim koncentracijama u moždanim stanicama i pomaže u održavanju zdravlja membrana. nervne celije, odnosno mijelin, a također obavlja komunikaciju između ovih stanica.

Imate suvu, ispucalu kožu? Patite od slabe koncentracije i umora? Obratite pažnju na vitamin B2. Takvi simptomi izražavaju njegov nedostatak!

Za šta se koristi vitamin B2 (riboflavin)?

Oni koji stalno doživljavaju psihičke ili fizičke potrebe posebno mnogo riboflavin, što doprinosi izdavanju hormoni stresa kao što je adrenalin iz korteksa nadbubrežne žlijezde.

Riboflavin je važno sastavni dio dva enzima koji pomažu u pretvaranju ugljikohidrata i masti u energiju.

Vitamin B2 (riboflavin To je neka vrsta motora tijela. Neumorno stimuliše proizvodnju energije u ćelijama tela. Ako radite ili fizički rad, troši veliku količinu riboflavin.

Riboflavin Također pomaže da se primljena energija pretvori u mišićnu aktivnost. Ovaj vitamin igra važnu ulogu i u anaboličkim procesima, kada se od proteina stvaraju elastični mišići. Od toga zavisi energija i temperament osobe.

Dr Bruce Makler sa Univerziteta Washington vjeruje u to riboflavin izuzetno važno u prevenciji pobačaja.

Posljedice nedostatka

Zahvaljujući pothranjenost dve trećine stanovništva zapadne zemlje u većoj ili manjoj mjeri pate od nestašice riboflavin. To se posebno odnosi na stare i starije osobe, kojih gotovo svakoj drugoj osobi stalno nedostaje riboflavin u krvi.

Vitamin B2 u strukturi prostatičnih grupa (FAD i FMN) je dio brojnih redoks enzima zvanih flavin. Intenziviraju metaboličke procese u organizmu, učestvuju u tkivnom disanju i sintezi ATP-a, transformaciji keto kiselina, oksidaciji viših masne kiseline i drugi redoks procesi neophodni za opskrbu ćelije energijom.

Flavin enzimi također uključuju monoamin oksidazu (MAO), koja kontrolira metabolizam biogenih amina i neurotransmitera i stoga utječe na funkcije nervni sistem i njenih viših odjela.

Vitamin B2 obavlja antioksidativne funkcije, učestvuje u hematopoezi, doprinoseći povećanju nivoa hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca. Poboljšava funkciju oka(pomaže u povećanju osjetljivosti boja i mračna adaptacija), stoga se preporučuje za:

Vitamin B2 odnosi se na:

• kardioskleroza,
• tireotoksikoza,
• hronični hepatitis i druga oboljenja jetre (aktivira njenu funkciju detoksikacije),
• hronični kolitis i enterokolitis,
• dugotrajno nezacjeljujuće rane i čirevi,
• radijaciona bolest,
• astenija,
• za ljude koji rade sa toksične supstance uključujući teške metale.

Mana vitamin B2 kod ljudi dovodi do sljedećih problema:

• izaziva negativne promjene u nervnom sistemu (kora velikog mozga, autonomni nervni sistem), krvnih kapilara(lumen im se širi, ton se smanjuje, protok krvi kroz njih je poremećen);
• razvija se anemija;
• smanjuje se probavljivost proteina;
• rast se naglo usporava;
• nastaju bolne pukotine u uglovima usta („zaglavljivanje“);
• upaljene sluzokože usnoj šupljini i jezik koji stiču svijetle boje i postaju edematozni;
• sluznica očnih kapaka i rožnice postaje upaljena, javlja se bol i peckanje u očima, suzenje, fotofobija;
• performanse se smanjuju;
• krhkost se povećava i;
• razvija se dermatitis.

Vitamin B2 (riboflavin). Izvori vitamina B2. Koja hrana sadrži vitamin B2 Kako čuvati hranu koja sadrži vitamin B2

Kako i gdje skladištiti hranu bogatu vitaminom B2 (riboflavin)

Naravno, takve proizvode treba čuvati na tamnom mjestu i nikako ih ne ostavljati na svjetlu. Ali mogu se kuhati bez veće štete, iako se sadržaj drugih vitamina može smanjiti, pa sve što se može konzumirati u prirodni oblik, ne kuvati, a sve što mora da se kuva, kuvajte brzo i ispod poklopca. Nedostatak vitamina B2 u kombinaciji s nedostatkom vitamina B1 uzrokuje pelagru. Bez ovih vitamina, posebno bez vitamina B2, hrana se ne može apsorbovati u organizmu. Moramo voditi računa da namirnice bogate ovim vitaminima uvijek budu na našoj trpezi.

Dakle, koža i očne bolesti, opšta slabost, depresivna stanja, slabljenje organizma, osjetljivost zarazne bolesti- sve ovo treba da nam govori o nedostatku vitamina B2 na tabeli. Dakle, kod ovih bolesti odrasla osoba treba da dobije 2-3 mg riboflavina dnevno iz hrane.

Koja hrana sadrži vitamin B2 (riboflavin)

Kao što se može vidjeti iz tabele, nije nimalo teško pružiti porodici proizvode koji sadrže riboflavin u pravoj količini.

Na sreću, nedostatak riboflavina nije toliko opasan za odrasle, jer se proizvodi u samom tijelu (" unutrašnji faktor") u određenim količinama. Pa ipak, prilikom sastavljanja potrebno je uzeti u obzir potrebe organizma za ovim vitaminom dnevni obrok posebno za djecu.

Ako neko od djece ili starijih ima ispucale usne, u hranu treba dodati namirnice bogate riboflavinom (kao i karotenom), osim toga preporučuje se uzimanje pivskog kvasca ili badema 5 do 10 dana. U nedostatku ovih proizvoda, prehranu možete nadopuniti goveđom ili svinjskom jetrom, bubrezima i srcem. Uvođenje riboflavina u obliku tableta od 2 mg dnevno (za odraslu osobu) može osigurati zamjenu za njegov nedostatak za nekoliko sedmica.

Među namirnicama bogatim riboflavinom, prvo mjesto zauzima kvasac. Tokom epidemije pelagre, Crveni krst ih je distribuirao u područja u kojima je bolest harala. 100 g pivskog kvasca sadrži dvostruko više riboflavina nego što je čovjeku potrebno - 5,54 mg. Hlebni kvasac sadrži polovinu ove količine.

Drugo mjesto po sadržaju vitamina B2 je jetra. U 100 g goveđa jetra sadrži 3,96 mg riboflavina. Ovca, teletina i pileća džigerica sadrže manju količinu, ali i premašuju minimalne dnevne potrebe (u svakih 100 g). 120 g bubrega i srca pokriva dnevnu potrebu odrasle osobe za riboflavinom. Pileće srce je bogatije vitaminom B2 od jetre.

Ostale namirnice navedene u tabeli takođe sadrže riboflavin potrebna količina da zadovolji potrebe za tim. I dok su neki od njih manje bogati vitaminom B2, imaju i druga korisna svojstva.

Svi vitamini B su usko povezani. To znači da uzimanjem jednog od njih kao lijeka povećavamo potrebu organizma za ostatkom vitamina ove grupe. Stoga je bolje pravilno organizirati svoju ishranu, a ako tijelu nedostaje neki od ovih vitamina, pivski kvasac treba uključiti u prehranu.

Vitamin B2 (Vit. B 2 Riboflavin) - predstavnik klase vitamini rastvorljivi u vodi. Nazivaju ga i vitaminom energije i temperamenta. Riboflavin je uključen u mnoge fiziološki procesi, zasićuje tkiva energijom, blagotvorno djeluje na funkciju vitalnih organa.

Vit. B 2 je prvi put izolovan iz mleka još 1879. Istina, u to vreme delovanje vitamina još nije bilo proučavano, a sam pojam „vitamini“ još nije postojao. Jednostavno, ustanovljeno je da nova supstanca ima lekovita svojstva.

Na tome su se sva istraživanja završila sve do početka dvadesetog veka, kada su naučnici razvili koncept vitamina, vitalnih amina, supstanci koje sadrže azot, bez kojih je život nemoguć. Prvo od otvoreni vitamini je bio tiamin, vit. IN 1 .

Ovaj vitamin se koristio za prevenciju i liječenje beri-beri, opasne i prilično česte bolesti u to vrijeme. Strogo govoreći, u početku se tiamin zvao vit. B, bez ikakvog indeksiranja. Ovaj vitamin između ostalog, bio je nestabilan na toplotu i brzo se urušio.

Međutim, kasnije je utvrđeno da vit. B je heterogena i iz njega je izolirana termostabilna frakcija. Nova supstanca se u početku zvala vit.G po engleskom naučniku Goldbergeru. Međutim, ubrzo su ga odlučili označiti kao vit. B2, označavajući tako početak indeksiranja vitamina B - ubrzo nakon Vit. U 2 će se pojaviti vit. B 3 , B 4 , B 5 itd. Godine 1933. određena je molekularna struktura novog vitamina, a 1935. sintetiziran je pod nazivom Riboflavin.

Svojstva

Vit. B 2 predstavlja kristalna supstancažuto-narandžaste boje, gorkog ukusa, specifičnog mirisa. Temperatura topljenja kristala je prilično visoka - oko 280 0 C. To je razlog termičke stabilnosti vitamina. Međutim, Riborflavin je nestabilan na djelovanje svjetlosti, a pod djelovanjem ultraljubičastih zraka brzo se uništava. Takođe se razgrađuje u alkalnoj sredini. A to kisela sredina vit. U 2 je, naprotiv, stabilan.

Vit. U 2, slabo je rastvorljiv u alkoholu, nerastvorljiv u organskim rastvaračima (aceton, benzol, hloroform). Riboflavin je takođe slabo rastvorljiv u vodi, iako je klasifikovan kao vitamin rastvorljiv u vodi.

Hemijska formula Vit. B 2 - C 17 H 20 N 4 0 6. Naziv: 6,7-Dimetil-9-(D-1-ribitil) -izoaloksazin. U srži molekularna struktura leži u vezi organskih heterocikličnih jedinjenja sa polihidričnim alkoholom ribitolom. Otuda i naziv vitamina:

Riboflavin \u003d Ribitol + flavin (od latinskog flavius ​​- žuto).

Tako je uobičajeno zvati sintetički vit. IN 2 . Ali ovaj vitamin se također nalazi u svom prirodnom obliku u proizvodima biljnog i životinjskog porijekla. Riboflavin mnogim od ovih proizvoda daje žutu boju. U zavisnosti od izvora dobijanja vit. B 2 može imati imena:

• od biljnih sirovina - Verdoflavin
• iz jetre - Hepatoflavin
• iz mleka - Laktoflavin
• od jaja - Ovoflavin.

Zbog mogućnosti bojenja žuta Riboflavin se može koristiti kao boja za hranu, koja se naziva E101. U poređenju sa drugim sličnim sintetičkim bojama koje mogu biti opasne po zdravlje (E102, E104), E101 je netoksičan, ne izaziva alergijske reakcije i apsolutno bezopasan.

Također vit. B 2 se lako oksidira i reducira. I ta sposobnost ga je predodredila biohemijska svojstva i fiziološki učinak na ljudski organizam i životinje

Fiziološko djelovanje

Aktivni oblici riboflavina, flavin adenin dinukleotida (FAD) i riboflavin-5-fosforne kiseline ili flavin mononukleotida (FMN) su koenzimi, dijelovi enzima koji pružaju mnoge redoks reakcije.

Dakle, riboflavin, zajedno sa svojim "bratom", tiaminom (vit. B 1), učestvuje u iskorišćenju glukoze sa formiranjem molekula ATP. Također, pod djelovanjem riboflavina, iz glukoze nastaje visokoenergetski glikogen koji se taloži u skeletnim mišićima i u jetri.

Pored ugljikohidrata vit. B 2 reguliše mnoge vrste proteina i metabolizam masti. Dakle, uz njegovo učešće, niacin (vit. PP) se sintetiše iz aminokiseline Triptofan. Osim toga, riboflavin je obdaren antioksidativnim svojstvima, inhibira LPO (peroksidaciju lipida), sprječava oštećenja ćelijske strukture slobodni radikali i stvaranje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih sudova.

Ovi procesi pozitivno utiču na stanje organa i tkiva.

• Kardiovaskularni sistem

Ima antiaterosklerotski efekat, „čisti“ krvne sudove od plakova. Također širi kapilare i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Kao rezultat toga, dotok krvi u organe, uklj. i miokard, poboljšava. Shodno tome, smanjuje se rizik od koronarne bolesti srca, hipertenzija, kardioskleroza i infarkt miokarda.

• Krv

Vit. B 2 stimuliše sintezu crvenih krvnih zrnaca. Na taj način dodatno poboljšava isporuku kisika u tkiva.

• Nervni sistem

Poboljšava cirkulaciju i pojačava metabolički procesi(metabolizam) u moždanom tkivu. Kao rezultat, rizik je smanjen moždani udari. Takođe povećava mentalne performanse, forme dobro raspoloženje i veselo raspoloženje, san se normalizuje. Riboflavin povećava otpornost na stres, eliminira negativne emocije(depresija, anksioznost, strah) i sprečava nastanak mentalnih poremećaja.

Poboljšava zaštitna svojstva sluznice želuca i crijeva, povećava njihovu otpornost na djelovanje toksičnih spojeva, patogenih (patogenih) bakterija i virusa. Pod dejstvom riboflavina povećava se stvaranje žuči u jetri i poboljšava se apsorpcija masti iz ishrane u crevima.

• Respiratornog sistema

Povećava otpornost sluzokože bronhijalno drvo na djelovanje infekcija i toksičnih tvari.

• Mišićno-skeletni sistem

Zahvaljujući sintezi proteina i glikogena povećava se rast mišića i mišićna snaga.

• Endokrini sistem

Riboflavin reguliše funkciju štitne žlijezde i nadbubrežne žlijezde, osigurava sintezu nekih biološki aktivnih supstanci, posebno glukokortikoida (kortizol) i kateholamina (adrenalin, norepinefrin).

• Oči

Ovdje riboflavin djeluje kao sinergist, “saveznik” retinola (vit. A). Povećava oštrinu vida, poboljšava percepciju boja i svjetlosti, a također sprječava zamagljivanje rožnjače, sočiva sa razvojem katarakte.

• Koža i dodaci

Povećava elastičnost kože, stimuliše rast kose i noktiju, a samim tim i poboljšava izgled. Pod uticajem vit. U 2, koža se obnavlja nakon oštećenja (rane, opekotine), usporava se starenje.

• Imunitet

Stimuliše humoralni imunitet- potiče stvaranje antitijela-imunoglobulina, čime se povećava otpornost na bakterijske i virusne infekcije.

• reproduktivnu funkciju

Osigurava normalan tok trudnoće, rast i diferencijaciju fetalnih tkiva.

dnevne potrebe

Prema istraživanju provedenom u Sjedinjenim Državama, ako je dnevni unos riboflavina kod odraslih manji od 0,55 mg, onda nakon 3 mjeseca. postoji nedostatak ovog vitamina.

Uzroci i znaci nedostatka

Nedostatak riboflavina (hipo- ili ariboflavinoza)

• poremećen je metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina
• LPO je aktiviran
• poremećena sinteza hormona štitnjače i nadbubrežne žlijezde
• apsorpcija gvožđa se pogoršava
• usporava se regeneracija tkiva.

Istovremeno, organi i tkiva prolaze kroz negativne promjene:

• Koža i sluzokože

Pukotine u uglovima usana i na usnama, crveni jezik, svrab osip na licu i drugim dijelovima tijela, alopecija (fokalna alopecija), gubitak kose, seboreja, inflamatorne bolesti kože (dermatitis), ranije starenje.

• Organ vida

Smanjena vidna oštrina, katarakta, skleritis, konjuktivitis, praćen bolom i crvenilom očiju, povećana fotosenzitivnost, suzenje, zamućenje sočiva.

• Nervni sistem

Drhtanje udova, vrtoglavica, opšta slabost, brza zamornost, nesanica, depresija, pogoršanje mentalnih sposobnosti, poremećena koordinacija pokreta, usporavanje motoričkih reakcija.

• genitourinarnog sistema

Svrab i upala muških i ženskih genitalija, otežano mokrenje.

• Imunitet

odbiti odbrambene snage tijelo, česte prehlade.

Mučnina, gubitak apetita, bol u stomaku, nestabilna stolica, gubitak težine.

• Krv

Anemija i leukopenija (smanjenje broja leukocita i eritrocita u krvi).

• Kardiovaskularni sistem

Ateroskleroza, sklerotične promjene i ishemija miokarda.

• Mišićno-skeletni sistem

Distrofične promjene u mišićima, praćene slabost mišića, intenzivan bol u donjim ekstremitetima.

Kod djece dolazi do usporavanja rasta i fizičkog razvoja.

Glavni uzroci hiporiboflavinoze su gastrointestinalne bolesti, zbog kojih dolazi do apsorpcije vit. B2 u crevima:

• hipoacidni atrofični gastritis
• gastroduodenitis
• peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu
• enterokolitis.

Neki od proizvoda i lijekovi također uništava riboflavin i smanjuje njegovu aktivnost:

• psihotropne droge
• oralni kontraceptivi
• Akrikhin i njegovi derivati ​​koji se koriste u liječenju malarije
• alkohol i nikotin
• natrijum bikarbonat (soda)
• antibiotici
• borna kiselina, etakridin laktat (ova jedinjenja su dio antiseptika, praškova za pranje, proizvoda za njegu kože).

Osim toga, postoje uvjeti u kojima postoji potreba za vit. U 2 uspona:

• fizička aktivnost, sport
• mentalni stres, psihoemocionalni stres
• trudnoća i dojenje
• starije dobi
• bolesti štitnjače - hipotireoza i tireotoksikoza (povećana ili oslabljena funkcija), rak
• zarazne bolesti
• bilo koje drugo stanje praćeno groznicom
• period brz rast i pubertet.

Priroda ishrane takođe predisponira za ariboflavinozu. Činjenica je da se riboflavin bolje apsorbira punim želucem. Hrana je posebno korisna za apsorpciju ovog vitamina. bogat proteinima- meso, mlijeko, svježi sir, jaja. Shodno tome, tokom gladovanja, dijete bez proteina, vegetarijanstvo, količina vit. U 2 u tijelu je smanjen.

Ariboflvinoza je često sezonska. Najizraženije je u proljeće, kada je sadržaj proteina u mesu i mliječnim proizvodima minimalan, a samih ovih proizvoda prije početka ljeta nema toliko. Neke vrste kuhanja također dovode do smanjenja količine vit. B 2 u konzumiranim proizvodima

Iako je riboflavin toplotno stabilan, ali smrzava se, dugotrajno skladištenje hrana dovodi do njenog uništenja. To je također olakšano skladištenjem proizvoda u prozirnoj ambalaži (staklene posude, polietilen).

Kuvanje mnogih biljnih proizvoda poboljšava apsorpciju vit.B 2 . Međutim, rastvorljivost mnogih supstanci, uklj. i riboflavin, povećava se na visokim temperaturama. Dakle, kuvanje hrane u velikoj količini vode, pa čak i bez poklopca, prati prelazak riboflavina u medij za kuvanje, tj. vode koja se odvodi.

Naprotiv, ako kuhate hranu u maloj količini vode sa zatvorenim poklopcem, možete smanjiti gubitak vit. 2 na minimum. Jer u alkalne sredine kada se zagrije, riboflavin se uništava, zagrijavanje i ključanje mlijeka također dovodi do smanjenja količine ovog vitamina.

Zbog svih ovih razloga (bolesti, promjene u ishrani, nepravilno kuhanje) hiporiboflavinoza je prilično česta pojava. Do 80-90% populacije pati od toga u ovom ili onom stepenu.

Putevi ulaska i metabolizam

Određeni dio riboflavina sintetizira crijevna mikroflora. Ali većinu ovog vitamina dobijamo hranom. Dosta riboflavina nalazi se u pivskom kvascu, drugim biljnim i životinjskim proizvodima.

Ljeti i jeseni potrebe za riboflavinom možete zadovoljiti uz pomoć bobičastog voća. Dnevna stopa Riboflavin se nalazi u 300 g kupina, malina, planinskog pepela, brusnice.

Metabolizam

Riboflavin u sastavu hrane ulazi u vezana forma, u obliku FAD i FMN u kompleksu sa proteinskim jedinjenjima. Prilikom ulaska u gastrointestinalni trakt, pod djelovanjem crijevnih enzima, oslobađa se riboflavin. Nadalje, slobodni riboflavin se apsorbira u tanko crijevo, nakon čega se, kao rezultat enzimskih procesa, ponovo transformira u FAD i FMN. Ova jedinjenja se krvotokom dostavljaju u organe i tkiva.

Raspodjela im je neravnomjerna - prije svega vit. B 2 ulazi u jetru, bubrege i miokard. Kod djece, vit. Kod 2 se apsorbira nešto sporije nego kod odraslih. Riboflavin se izlučuje nepromijenjen bubrezima. Kod tireotoksikoze dolazi do izlučivanja vit. Na 2 ubrzava. Shodno tome, smanjuje se njegova količina u tijelu.

Sintetički analozi

Sintetički riboflavin je dostupan u različitim oblicima doziranja:

• oralni prah
• dražeje 2 mg
• tablete 2; 5 i 10 mg
• 1% ampula otopina za intramuskularnu i intravensku primjenu
• 0,01% kapi za oči.

Osim glavnog naziva, Riboflavin, lijek se može proizvoditi i pod nazivima:

• Riboflavin mononukleotid
• Riboflavin-5-fosfat natrijum
• Riboflavin natrijum fosfat

Među uvozne droge: Riboflavin High Flow 100 njemačke proizvodnje i Solgar, Now Foods, Nature's Way 100mg Riboflavin kapsule dostupne u SAD-u.

Takođe je uključeno u složeni preparati, među kojima su tiamin riboflavin piridoksin (B 1, B 2, B 6), Soluvit, Spectrum i mnogi drugi. Uz to, riboflavin je prisutan u mnogim dodacima prehrani i homeopatskim lijekovima.

Indikacije za upotrebu

• Dermatologija

Dermatitis (upalne bolesti kože), gljivične infekcije sa lezijama kože, ekcemom, dugotrajnim čirevi koji ne zacjeljuju i rane, seboreja, akne (akne).

• Gastroenterologija

heilitis (upala usana), stomatitis (upala usne sluzokože), angularni stomatitis (ugrizi u uglovima usana), glositis (upala jezika), virusni hepatitis A (Botkinova bolest), hronični hepatitis, ciroza jetre, hronične bolestiželudac i crijeva.

• kardiologija

Poremećaji sistemske cirkulacije zbog teške ateroskleroze, ishemijska bolest srca, upale i distrofične promene miokard.

• Neurologija

Inflamatorne lezije nervnih vlakana(neuritis), vegetativno-vaskularna distonija, stanje nakon moždanog udara i traumatske ozljede mozga.

• Endokrinologija

Nedovoljna hormonska funkcija nadbubrežne žlijezde, tireotoksikoza.

• Krv

Anemija, leukopenija, leukemija.

• Radiologija

Radijaciona bolest.

• Oftalmologija (kao kapi za oči zajedno sa vit. ALI)

Katarakta, keratitis, iritis, konjuktivitis, hemeralopija (noćno sljepilo).

Kao i hrana bogata vit. B2, Riboflavin preparati za oralnu primjenu (tablete, dražeje, kapsule) poželjno je uzimati uz obrok - tako se vitamin bolje apsorbira. Sa ICD ( urolitijaza) Preparati riboflavina su kontraindicirani.

Interakcija s drugim supstancama i lijekovima

Riboflavin podstiče prelazak piridoksina (vit. B 6) u aktivni oblik. Stoga je ove vitamine poželjno uzimati zajedno. Također vit. B 2 i vit. K, vit. B9 (folna kiselina) međusobno pojačavaju djelovanje.

Uz učešće vit. U 2 dolazi do stvaranja niacina (vit. B 3, vit. PP, nikotinska kiselina). U kombinaciji sa Nikotinska kiselina Riboflavin stimuliše detoksikaciju (uklanjanje i uništavanje toksina). Pod uticajem vit. U 2, bioraspoloživost cinka je povećana. Takođe povećava sadržaj gvožđa u organizmu i pojačava njegovo dejstvo.

Antibiotici eritromicin i tetraciklin povećavaju izlučivanje vit. U 2 sa urinom. Zauzvrat, riboflavin smanjuje efikasnost mnogih antibiotika. Riboflavin je nekompatibilan sa streptomicinom. Riboflavin smanjuje nuspojave Hloramfenikol, antibiotik širok raspon akcije.

Psihotropni lijekovi (neuroleptici, sredstva za smirenje) usporavaju transformaciju riboflavina u aktivni oblici. Borna kiselina uništava riboflavin.

M-holinolitici (platifilin, atropin, skopolamin) poboljšavaju apsorpciju riboflavina u crijevima. Sintetički hormoni štitnjače ubrzavaju izlučivanje riboflavina iz organizma.

Znakovi hipervitaminoze

Kao i mnogi drugi vitamini B, riboflavin se ne akumulira u tijelu. Dakle, hipervitaminoza B2 in vivo ne javlja. Takođe je teško predozirati se. AT rijetki slučajevi, sa uvodom velike doze a moguće je i kršenje funkcije izlučivanja bubrega glavobolja, vrtoglavica, parestezija (peckanje, utrnulost, trnci) u ekstremitetima, bojenje urina u bogatu žutu boju.

Trudimo se da pružimo najsavremenije i korisne informacije za vas i vaše zdravlje. Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativnog karaktera i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci web stranice ih ne bi trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključivi prerogativ Vašeg liječnika! Ne snosimo odgovornost za moguće Negativne posljedice kao rezultat korištenja informacija objavljenih na web stranici

Vitamin B2 (riboflavin) se s razlogom naziva vitaminom ljepote, posebno za žene. Ako želite da imate elastične, mlade, glatke, zdrava koža, moramo se pobrinuti da naša ishrana sadrži hranu bogatu vitaminom B2.

Ali ne samo ljepota ovisi o nedostatku vitamina B2 u prehrani. Mnogo važnije je stanje vida i mozga, a samim tim i rad čitavog nervnog sistema, kao i žlezda. unutrašnja sekrecija. Rane na koži ili sluznici usne šupljine zacjeljuju se rastom epitelnih stanica. Ovaj proces se može ubrzati uvođenjem vitamina B2 (riboflavina) u prehranu. Nakon uspješnih ohrabrujućih rezultata upotrebe vitamina B2 kod životinja za liječenje katarakte, počeli su eksperimenti na ljudima. Međutim, pokazalo se da riboflavin ne sprječava kataraktu, iako može odgoditi njen razvoj. Ostali sastojci su takođe potrebni.

Nedostatak vitamina B2 u organizmu dovodi do slab vid, poremećaji nervnog sistema, probave, hronični kolitis, gastritis, opšta slabost, razne kožne bolesti, nervni slomovi, depresija, smanjena otpornost na bolesti. Ako vaša koža nije glatka i nezdrava, ako često imate ječam, herpes, čireve, trebalo bi da uzimate namirnice bogate riboflavinom i hitno promenite ishranu tako što ćete u nju uneti hranu bogatu ovim vitaminom.

Kao i vitamin B1, riboflavin pomaže u sagorijevanju šećera, poboljšava funkcionisanje energetskih mehanizama. U kombinaciji sa proteinima i fosfornom kiselinom u prisustvu elemenata u tragovima kao što je magnezijum, stvara enzime neophodne za metabolizam saharida ili za transport kiseonika, a samim tim i za disanje svake ćelije u našem telu. Ako imate bore koje zrače iz usana, posebno iznad gornja usna ako ima pukotina u uglovima usana, ispucalih usana, pečenih očiju, ljuštenja kože na nosu, ušima ili čelu, ako imate ljubičasti jezik, masna kosa, crvenilo očnih kapaka – sve to mogu biti simptomi nedostatka riboflavina. Slične pojave se javljaju kod nedostatka gvožđa.

Riboflavin produžava život crvenih krvnih zrnaca i zajedno sa folna kiselina(vitamin B9) je uključen u proces stvaranja novih krvne ćelije in koštana srž. Osim toga, vitamin B2 pomaže u apsorpciji željeza i, zajedno sa vitaminom B1, pomaže u održavanju nivoa ovog elementa u tragovima u krvi. Zbog toga se pacijentima s anemijom savjetuje uzimanje preparata željeza uz vitamin B2 i folnu kiselinu. To se posebno odnosi na trudnice: doktori napominju da upravo oni često imaju nedostatak ovih supstanci.U tom slučaju uzimanje hrane bogate vitaminom B2, uz gvožđe, može biti spas za majku i za dete. Doktori su primijetili da žene koje su imale dovoljno vitamina B2 u svom tijelu daju zdravo potomstvo koje se dobro razvija. Naravno, jer majčin organizam sadrži dovoljno vitamina B, a posebno vitamina B2, dijete neće postati Ajnštajn, kažu ljekari, ali za pravilan razvoj mozgu, ovi vitamini su apsolutno neophodni.

Koliko vitamina B2 treba osobi?

AT smjernice MR 2.3.1.2432-08 o normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite grupe stanovništva Ruske Federacije od 18.12.2008. daje sljedeće podatke:

Fiziološke potrebe za vitaminom B2, mg dnevno:

Upper dozvoljeni nivo Potrošnja vitamina B2 nije utvrđena

Kako zadovoljiti dnevne potrebe organizma za vitaminom B2?

Ako se u prehranu uvrste kiselo mlijeko i 50-100 g svježeg sira ili sira, tada je praktično moguće zadovoljiti dnevne potrebe za vitaminom B2. Ali najmanje 3 čaše kiselog mlijeka ili kefira su potrebne dnevno, posebno u teškim slučajevima fizički rad ili sport kada se poveća potreba za ovom supstancom. Osim kiselo mleko, svježi sir i sirevi, velika količina riboflavina sadrži lisnato zeleno povrće, nerafinirane žitarice ili hljeb od njega, jetru, bubrege i meso. Inače, što je svježi sir mekši, u njemu ostaje više surutke, što znači da sadrži više vitamina B2. Mlijeko u staklenoj posudi na dnevnom svjetlu, na primjer, pored prozora, gubi 50% riboflavina za 2 sata.

Koji faktori smanjuju nivo vitamina B2 u našem organizmu?

Prije svega, lijekovi, kao i nedovoljno odn povećana funkcija tiroidne i druge bolesti. Riboflavin uništavaju lijekovi koji se koriste u psihijatriji, oralno kontraceptivi, borna kiselina, koji je uključen u više od 400 proizvoda za kućanstvo (na primjer, u prašcima za pranje rublja),

Riboflavin se dobro podnosi visoke temperature, ali ne voli svjetlost i rastvorljiv je u vodi. Ako se hrana kuva u otvorenom sudu, a voda se ocijedi, njeni gubici će biti veliki. Vitamin B2 se uništava odmrzavanje povrća i goveđeg mesa 14-15 sati na svjetlu, ali se čuva u frižideru. Gubitak vitamina može se izbjeći stavljanjem smrznute namirnice odmah u kipuću vodu ili odmrzavanje u pećnici umotavanjem u aluminijska folija. Uvek pokrijte posude u kojima se kuva hrana. Inače, mnogi vitamini se oksidiraju. Imajte na umu da se dio vitamina B2 gubi kada se povrće opere u velikom broju voda, dio - tokom skladištenja, čak iu frižideru (oko 1% dnevno). To sugerira da ne morate dugo namakati povrće i kupovati ga u velikim količinama.

Hrana bogata vitaminom B2, riboflavinom

Budući da vitamin B2 učestvuje u sintezi drugih vitamina, nedostatak riboflavina utiče na stanje kože i uzrokuje niz bolesti - depresije i hronični kolitis, fotofobija, zamagljen vid.

Ako se često pojavljuju herpes, ječam, čirevi, to su znakovi nedostatka vitamina B2.

Nedostatak ovoga važan element može biti i zbog slabosti, gubitka apetita, gubitka kose, suvih usana i bola u očima, može se pojaviti pospanost.

Da biste spriječili ove bolesti, trebali biste stalno pratiti svoju prehranu. Naime, pobrinite se da ishrana uključuje hranu bogatu riboflavinom.

Prisutnost B2 u raznim proizvodima

Pivski kvasac je prepoznat kao najbogatiji vitaminom B2. Ovaj element u sto grama sličnog proizvoda ima dvostruko dnevna doza neophodna za normalno održavanje ljudskog imuniteta.

Sto grama ovog proizvoda sadrži skoro četiri miligrama vitamina B2. ali se smatra da ovčja i pileća jetra nisu toliko bogata ovim elementom.

U kojim se još proizvodima može naći ovaj vitamin kako bi se u potpunosti zadovoljile ljudske potrebe za njim? Jednostavno - kada nema jetre, možete kupiti pileće srce. Osim toga, B2 element se nalazi u svježem siru, bademima, jajima i mlijeku.

Osim toga, riboflavin se nalazi u ribi, bubrezima, mliječnim proizvodima, grašku. Mnogi vitamini se nalaze u lisnatom zelenom povrću. To uključuje spanać i brokulu.

Riboflavin je takođe prisutan u žitaricama. Smatra se najbogatijim u tom pogledu zrno heljde. B2 se takođe nalazi u kikirikiju, hlebu od cijelo zrno, kakao.

Pravila za skladištenje i pripremu zdravih proizvoda

Međutim, da biste ovaj vitamin dobili u dovoljnim dozama, trebali biste znati kako ga pravilno sadržavati. Dakle, mlijeko ne treba držati u prozirnoj posudi – posebno na svjetlu, jer proizvod može izgubiti polovinu svog sadržaja vitamina B2.

Kuhajte grašak samo sa zatvorenim poklopcem posude, inače će sav riboflavin ispariti.

Vitamin B2 se jednostavno ispire vodom, a takođe ima sposobnost da se razgrađuje tokom dužeg vremenskog perioda.