पूरा नाश्ता। लोग सुबह का खाना क्यों मना करते हैं? नाश्ता क्या पियें

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि नाश्ता सबसे अधिक है महत्वपूर्ण ट्रिकभोजन, लंघन जो दृढ़ता से अनुशंसित नहीं है। आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए यह अच्छी तरह से संतुलित होना चाहिए।

यह दिन के दौरान भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, ऊर्जा देता है और मूड में सुधार करता है।

आपको नाश्ते की आवश्यकता क्यों है

वैज्ञानिकों का कहना है कि अगर कोई व्यक्ति नाश्ता नहीं करता है, तो हृदय रोग से घातक परिणाम का खतरा काफी बढ़ जाता है। मनोवैज्ञानिक उन्हें प्रतिध्वनित करते हैं कि इस भोजन को छोड़ने से मनोवैज्ञानिक स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

नाश्ते की सामान्य कमी के कारण, शरीर की मनोदैहिक प्रतिक्रियाएं प्रकट हो सकती हैं।

उनकी अभिव्यक्तियों को पूरी तरह से व्यक्त किया जा सकता है विभिन्न लक्षण: नींद में खलल, चक्कर आना, प्रतिरोधक क्षमता में कमी और भी बहुत कुछ।

ये कारण सबसे खतरनाक हैं, लेकिन यह पूरी सूची नहीं है।

शोध के अनुसार नाश्ता इसलिए जरूरी है क्योंकि:

1. बहुत से लोगों का वजन तेजी से बढ़ने लगता है अगर वे इस भोजन को छोड़ देते हैं।
   अध्ययन इसका श्रेय लापता पोषक तत्वों को भरने के लिए शरीर की इच्छा को देते हैं।
2. उचित सुबह के पोषण के साथ, इंसुलिन उत्पादन नियंत्रित होता है, और विकसित होने का जोखिम होता है मधुमेह.
3. याददाश्त में सुधार करता है। बच्चों पर अध्ययन किए गए और यह साबित हुआ कि जो छात्र नाश्ता नहीं करते हैं, उनके लिए जानकारी को अवशोषित करने में कठिन समय लगता है।
4. यदि आप नाश्ता नहीं करते हैं, तो चिड़चिड़ापन के लक्षण होते हैं और अत्यंत थकावटजो अवसाद का कारण बन सकता है।

वजन घटाने के लिए नाश्ता: यह क्या है

पोषण विशेषज्ञ सुबह के आहार की तैयारी के लिए सक्षम रूप से संपर्क करने की सलाह देते हैं।

उत्पाद होना चाहिए:

• पौष्टिक;
• कम मोटा;
• कम कोलेस्ट्रॉल के साथ;
• साथ न्यूनतम राशिशर्करा (मतलब सब कुछ: लैक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज);
• विटामिन, ट्रेस तत्वों और कैलोरी में पूरी तरह से संतुलित।

पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश पर एक उचित नाश्ते में शामिल होना चाहिए: आवश्यक प्रोटीन का एक तिहाई, दो तिहाई कार्बोहाइड्रेट और वसा का पांचवां हिस्सा। इस भोजन का आदर्श समय सुबह 7:00 बजे से 9:00 बजे तक है।

निर्दिष्ट समय से पहले या बाद में नाश्ता करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह नकारात्मक कारक"उल्लू" के लिए, जो लोग शाम को शरीर की अधिकतम गतिविधि करते हैं।

उन्हें अपनी दिनचर्या को संशोधित करना होगा और सुबह खाने की आदत विकसित करनी होगी।

सुबह के भोजन में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए?

तो नाश्ते में क्या खाना सही है? अपने वजन को नियंत्रित करने और वजन कम करने के लिए, इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, कुछ वसा, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर शामिल होना चाहिए। पाचन तंत्र).

उदाहरण के लिए, मुख्य घटक हो सकता है: दलिया, एक प्रकार का अनाज, चोकर या मूसली (बिना स्वाद के)। ये जटिल कार्बोहाइड्रेट या तथाकथित वनस्पति स्टार्च हैं।

प्रोटीन घटक। उदाहरण के लिए: अंडे, उबला हुआ चिकन या टर्की मांस, कटलेट, अधिमानतः स्टीम्ड और दुग्ध उत्पाद(पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही के साथ कम प्रतिशतवसा की मात्रा)।

यह महत्वपूर्ण है कि नाश्ते के इस हिस्से में डेयरी या होना चाहिए मांस खानालेकिन मिश्रण नहीं। वसा को वनस्पति या मक्खन के तेल से प्राप्त करने की सलाह दी जाती है।

फल या सब्जियां जरूरी हैं। यह जूस, सलाद या सिर्फ एक सेब, संतरा या स्वाद के लिए कुछ और हो सकता है।

यह महत्वपूर्ण है कि इस भाग की दृष्टि न खोएं, क्योंकि यह हमें बहुत सारे विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

पेय के रूप में, दूध के बिना प्राकृतिक कॉफी या काली चाय का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। धीरे-धीरे चीनी का भी त्याग करना चाहिए, इससे लाभ तो नहीं होगा, लेकिन नुकसान हो सकता है।

इसके अलावा, प्राकृतिक पेय (तत्काल कॉफी, चाय, आदि) के लिए कोई विकल्प उपयुक्त नहीं हैं।

अवांछित उत्पाद

पर आधुनिक दुनियाँलोग इस्तेमाल करने लगे एक बड़ी संख्या कीखाद्य पदार्थ जो हानिकारक हैं, खासकर नाश्ते के लिए। यह मोटापे के विकास और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की उपस्थिति का कारण बनता है।

टीवी स्क्रीन से हमें स्वादिष्ट दही, दही, पौष्टिक बार और अन्य "त्वरित" उत्पादों के बारे में बताया जाता है। निश्चित रूप से वे बिना नहीं हैं उपयोगी गुण, लेकिन कई गुना अधिक हानिकारक।

सबसे पहले, ऐसे उत्पादों में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है। वे स्वाद, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले के साथ भी अनुभवी हैं।

यह सब शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, खासकर उन लोगों के लिए जो लगातार अपने वजन को नियंत्रित करने के लिए मजबूर होते हैं। इन खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक समकक्ष स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इनमें अधिक पोषक तत्व होते हैं।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन पर नियंत्रण रखें। ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, आपको शिलालेख पर भरोसा नहीं करना चाहिए: हल्का मेयोनेज़। अक्सर उनमें ताड़ का तेल, ट्रांस वसा और जीएमओ मिलाए जाते हैं, जो शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं।

उपयोगी वसायुक्त खानाउपरोक्त नियम के अपवाद नहीं हैं। वसायुक्त लाल मछली, कैवियार या बेकन में कितने भी पोषक तत्व हों, आपको उन्हें नाश्ते में नहीं खाना चाहिए।

यह शरीर के लिए हानिकारक है समय दिया गयादिन। बेशक, बेकन के साथ तले हुए अंडे, मक्खन और लाल कैवियार के साथ एक सैंडविच, या सलाद और मछली के साथ एक बैगूएट से स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

लेकिन ये सभी खाद्य पदार्थ सुबह खाने के लिए बहुत भारी होते हैं। शरीर के बाकी हिस्सों की तरह जठरांत्र संबंधी मार्ग को भी जागने की जरूरत होती है, इसलिए बेहतर होगा कि ऐसे भोजन को दोपहर के भोजन के लिए छोड़ दिया जाए।

वजन कम करने के लिए सही नाश्ते के बारे में आप वीडियो से जान सकते हैं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए पोषण के सात नियम

उचित पोषण के साथ नाश्ते के विकल्प

हर व्यक्ति एक हार्दिक नाश्ता "मास्टर" नहीं कर सकता, जिसमें सभी आवश्यक शामिल हों पोषक तत्व. सुबह का सही आहार दो प्रकार का हो सकता है, जिन्हें वैकल्पिक करने की सलाह दी जाती है।

पोषण विशेषज्ञ नाश्ते से पहले एक गिलास पानी पीने की सलाह देते हैं। इससे पाचन तंत्र का काम शुरू हो जाता है और भूख नियंत्रित रहती है।

उसके बाद, आपको एक छोटा ब्रेक लेने, शॉवर लेने या जिमनास्टिक करने और फिर खाना शुरू करने की आवश्यकता है।

विकल्प संख्या 1 - प्रोटीन

इस प्रकार का उचित नाश्ता मांसपेशियों और ऊतकों के लिए अच्छा होता है। यह तृप्ति की भावना की गारंटी देता है और शरीर के चयापचय को गति देता है।

इस तरह के सुबह के मेनू में निम्न शामिल हो सकते हैं:

विकल्प संख्या 2 - कार्बोहाइड्रेट

ऐसा नाश्ता मस्तिष्क के काम को सक्रिय करने में मदद करता है। सूक्ष्मजीवों से संतृप्त होता है और पाचन तंत्र पर बोझ नहीं डालता है।

इसमें शामिल हो सकते हैं:

1. काश।इन्हें दूध या पानी में मिलाकर उबाला जा सकता है की छोटी मात्रासब्जी या मक्खन।
   सबसे उपयोगी हैं: दलिया, एक प्रकार का अनाज, मक्का, जौ, सूजी और बुलगुर।
   एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 40 जीआर चाहिए। अनाज;
2. फल।सलाद, स्मूदी, ताजा जूस या कट्स।
   आप बिना मीठा प्राकृतिक दही मिला सकते हैं।

स्वस्थ नाश्ता व्यंजनों

आहार में विविधता लाने के लिए उपरोक्त सभी उत्पादों को स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है। स्वस्थ भोजनसभी आवश्यक सामग्री शामिल करें और तैयार करने में आसान हैं।

पनीर पुलाव

बहुत से लोग पनीर खाना पसंद नहीं करते हैं, इसलिए पुलाव एक महान समकक्ष है।

दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. कम वसा वाला पनीर - 200 जीआर।
2. अंडा - 1 पीसी।
3. सूजी - 0.5 बड़े चम्मच। एल
4. चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल

सभी अवयवों को मिश्रित और बेक किया जाना चाहिए - 10 मिनट। 180 डिग्री पर। यदि वांछित है, तो आप फलों के साथ सीजन कर सकते हैं, छोटे टुकड़ों, जामुन, साथ ही मसालों में काट सकते हैं।

फलों का हलवा

विटामिन से भरपूर डिश जो मिनटों में बन जाती है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोई भी गैर-ठोस फल (केला, नाशपाती, सेब) - 300-500 जीआर।;
• मेवा (काजू, बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स) - 2-4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1-2 चम्मच;
• अंडा - 1-2 पीसी ।;

सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाना चाहिए, और फिर चिकना होने तक फेंटें। यह केवल बेक करने के लिए रहता है - 5-8 मिनट। 180 डिग्री पर गर्मी प्रतिरोधी डिश में।

बिना उबाले दलिया

यह व्यंजन शाम के समय जरूर बनाना चाहिए, लेकिन न होने के कारण उष्मा उपचारयह बचाता है अधिकतम राशिपोषक तत्व।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. दलिया - 4-8 बड़े चम्मच। एल
2. जामुन या बारीक कटे फल - 200-400 जीआर।
3. दही (बिना मीठा) - 100-200 मिली।

सभी उत्पादों को एक जार या अन्य कंटेनर में बांधा जाना चाहिए जिसे कसकर बंद किया जा सकता है। फिर फ्रिज में भेजें।

सुबह के समय, बस इसे एक प्लेट में रखकर स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेना है।

निष्कर्ष निकालना

उचित नाश्ता सबसे अधिक उपयोगी हिस्सादैनिक मानव आहार। आपको सुबह खाने की आदत डालने की जरूरत है, और इसे धीरे-धीरे करें।

इस छोटे सा रहस्यन केवल वजन को सामान्य करने की लड़ाई में मदद करता है, बल्कि सुधार भी करता है सामान्य स्थितिजीव।

नाश्ता विविध होना चाहिए।

आप रोज सुबह सिर्फ पनीर या उबला हुआ चिकन ही नहीं खा सकते हैं।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि शरीर सभी को प्राप्त करने में सक्षम नहीं है आवश्यक पदार्थएक उत्पाद से।

नाश्ता मेनू जितना अधिक विविध होगा, व्यक्ति उतना ही स्वस्थ और बेहतर महसूस करेगा।

उचित नाश्ते के सभी रहस्यों को वीडियो से जानें।

संपर्क में

अग्रणी प्रवृत्ति स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और उचित पोषण दिन-ब-दिन बढ़ रहा है। लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर काफी चिंतित हैं। रात्रिभोज युग फास्ट फूडगुजरे जमाने की बात हो गई है, आज सिर्फ ताजा खाने का चलन है सही उत्पाद, और यह प्रसन्न करता है। नाश्ते में क्या खाना अच्छा है? उसी के बारे में हम बात करेंगे।

पूर्ण नाश्ता क्या है?

नाश्ते में क्या खाना अच्छा है? एक पूर्ण नाश्ते के लिए सैकड़ों-हजारों व्यंजन हैं, लेकिन आप उन सभी को याद नहीं रख सकते हैं, और अक्सर खोजने का समय नहीं होता है। एक स्वस्थ नाश्ता तैयार करने में, आपको सिद्धांत जानने की जरूरत है। सूची और उनकी अनुकूलता को जानकर, आप सुधार कर सकते हैं, हर दिन कुछ नया बना सकते हैं। सबसे उपयोगी और बहुमुखी उत्पाद सभी के लिए उपलब्ध हैं। अंडे, टमाटर, पनीर, जड़ी बूटी, पनीर, दूध और, ज़ाहिर है, अनाज। न केवल नाश्ते के लिए बल्कि हर दिन फलों का उपयोग करना वांछनीय है।

अमेरिकी पेनकेक्स या पेनकेक्स। निःसंदेह सभी ने फिल्मों में देखा है कि कैसे लोग नाश्ते में छोटे छोटे पैनकेक खाते हैं. वे सामान्य पेनकेक्स से मौलिक रूप से अलग हैं। वे एक सूखे फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं और रचना में पेनकेक्स की तरह अधिक होते हैं, लेकिन बिना खमीर के। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

कार्बोहाइड्रेट पोषण

क्या होना चाहिए स्वस्थ नाश्ता? उचित पोषणसंतुलित होना चाहिए। शरीर में महत्वपूर्ण है सही मात्राप्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन प्राप्त करें।

एक प्रकार का अनाज।यह अनाज आहार और बहुत स्वस्थ है, खासकर यदि आप इसे उबालते नहीं हैं, लेकिन इसे उबलते पानी से भाप दें। खाना बनाते समय सभी अनुपात संरक्षित होते हैं। आपको अनाज को उबलते पानी या गर्म शोरबा के साथ डालना होगा और कंटेनर को लपेटना होगा, थर्मस की तरह कुछ व्यवस्थित करना होगा। सुबह गरमा गरम नाश्ता तैयार है.

माइक्रोवेव में नाश्ता

रसोई में पहला सहायक माइक्रोवेव है। यह बहुत समय बचाता है और आपको शाम को नाश्ता तैयार करने और सुबह इसे गर्म करने की अनुमति देता है। आप सभी की मनपसंद गरमा गरम सैंडविच भी बना सकते हैं. बहुत उपयोगी नहीं है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट है। पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ या प्याज और टमाटर और पनीर के साथ घर का बना सैंडविच स्टोर से खरीदे गए फास्ट फूड की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और ताज़ा होता है।

आप माइक्रोवेव ओवन में स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता बना सकते हैं। व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया गया है।

एक कप में अंडा।एक अंडे को सिरेमिक कप या कटोरे में तोड़ा जाता है और माइक्रोवेव के लिए एक विशेष प्लास्टिक कैप से ढका जाता है। आप कटे हुए अंडे में मिला सकते हैं हरा प्याज, साग, हैम या मांस के टुकड़े। तेज, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सेब का मिश्रण।एक सेब को कद्दूकस करना, थोड़ी सी मूसली और दालचीनी मिलाना आवश्यक है, मीठे प्रेमी शहद के साथ नाश्ते का स्वाद ले सकते हैं। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए ओवन में डाल देना चाहिए। ऐसा नाश्ता आहार में विविधता लाता है, और दालचीनी फिगर को पतला बनाने में मदद करेगी।

स्वास्थ्यप्रद नाश्ता: चैंपियंस का भोजन

कॉकटेल के रूप में हल्का नाश्ता, जिसमें शामिल हैं विटामिन उत्पाद, आपको जल्दी और स्वस्थ नाश्ता करने का अवसर देगा। आपको एक विसर्जन ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, इसे पकाने में अधिकतम दो मिनट का समय लगेगा। आपको साग की कुछ टहनियाँ पकाने की ज़रूरत है, जो भी आपको पसंद हो, पालक, अजमोद, बोरेज, सब कुछ आधा केफिर से भर जाता है, और बाकी ले लेंगे शुद्ध पानी. आप कटा हुआ भी डाल सकते हैं पाइन नट्स. यह मिश्रण शरीर को स्फूर्ति प्रदान करेगा और पूरे शरीर को सक्रिय कर देगा।

अब तक का सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता कौन सा है? दही, ताजे फल, संतरे का रस और के साथ सुपर एनर्जी स्मूदी कुचला बर्फ. आपको इन सभी घटकों को आधा गिलास के अनुपात में लेना चाहिए और कुछ बड़े चम्मच अंकुरित अनाज मिलाना चाहिए। ब्लेंडर में टूटी हुई सामग्री, शाकाहारियों और लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है सक्रिय छविजिंदगी।

आधा गिलास हलवे के साथ एक गिलास फल या जामुन और दो गिलास दूध मिलाएं। एक गिलास कुचली हुई बर्फ डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर कॉकटेल, सुबह पिया जाता है, यह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और ऊर्जा का एक विस्फोट देता है।

नाश्ते के लिए हार्दिक सैंडविच

जैसा कि पहले से ही ज्ञात है, मुलायम सफ़ेद ब्रेडसंतृप्ति नहीं देता है, लेकिन इसे फाइबर से भरपूर और शक्ति और ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। आप टोस्टर के साथ या पुराने ढंग से, फ्राइंग पैन में ब्रेड के टुकड़े को स्वादिष्ट रूप दे सकते हैं।

कुछ स्रोत सुबह मूंगफली का मक्खन सैंडविच खाने की सलाह देते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मूंगफली शरीर द्वारा पच और अवशोषित नहीं होती है। यह शायद केवल नट्स में से एक है जिसका व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं है। ब्रेड को मक्खन से चिकना करना और पनीर का एक टुकड़ा डालना बेहतर होता है। मछली की उत्कृष्ट किस्मों के साथ सैंडविच संयोजन में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं ताजा खीरेया जैतून। इस तरह के एक सैंडविच के साथ एक कप कॉफी पूरक करें, संतृप्ति लंबी होगी, ऊर्जा की आपूर्ति दोपहर के भोजन तक चलेगी। मछली ओमेगा -3 वसा से भरपूर होती है, जो मस्तिष्क को उत्तेजित करती है।

आज, हर कोई नाश्ते के लिए महंगी मछली नहीं खरीद सकता, खासकर बड़ा परिवार. हर दिन मछली के तेल का एक कैप्सूल पीने की सलाह दी जाती है।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता क्या है। आहार सही, पूर्ण होना चाहिए। यह हमारे . के मुख्य घटकों में से एक है कल्याण. इसकी उपेक्षा न करें। स्वस्थ रहो!

नाश्ता लगभग पवित्र है। यह अंतिम जागृति और उन लोगों के मूड को बढ़ाने में योगदान देता है जो सपने और वास्तविकता की सीमा पर हैं। और कई लोगों के लिए, सुबह का भोजन शायद दिन का एकमात्र समय बन जाता है जब आप अपने आप से संबंधित हो सकते हैं।

फिर भी कितने लोग, कितने सही क्या है के बारे में राय स्वस्थ नाश्ता. एक राय यह भी है कि सबसे अच्छा नाश्ताइसकी पूर्ण अनुपस्थिति है।

क्या आपको नाश्ते की ज़रूरत है?

एक प्रसिद्ध कहावत है कि, दुश्मन को दिए गए रात के खाने के विपरीत, एक दोस्त के साथ साझा किए गए दोपहर के भोजन के विपरीत, नाश्ता खुद ही खाना चाहिए। हालांकि, पूरी तरह से भरोसा करें लोक ज्ञान- एक बेबुनियाद बात है। दुनिया में कई विरोधाभासी कहावतें हैं: एक तरफ, "एक सदी जियो - एक सदी सीखो", और दूसरी तरफ, " पुराना कुत्ताआप नई तरकीबें नहीं सिखा सकते।"

इसके अलावा, कहावतों के अलावा, एक स्वस्थ नाश्ता क्या होना चाहिए, इसके बारे में बहुत सारी परस्पर विरोधी जानकारी है। उदाहरण के लिए, आयुर्वेदिक परंपरा के अनुसार नाश्ता कम से कम, बहुत हल्का और किसी भी तरह से जल्दी नहीं होना चाहिए। सीमित करना सबसे अच्छा है हरी चायशहद के साथ। और अगर आपको भूख लगी है, तो आप यहां मेवा डाल सकते हैं।

हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग जागने के बाद, लंबे समय के लिएकुछ भी नहीं खाता, चयापचय धीमा हो जाता है, रक्त शर्करा का स्तर गिर जाता है और फलस्वरूप, ध्यान कम हो जाता है और याददाश्त बिगड़ जाती है। ठीक और सही समयनाश्ते के लिए, डॉक्टर और बायोरिदम विशेषज्ञ सर्वसम्मति से कहते हैं, सुबह 7 से 9 बजे तक (नमस्ते उल्लू)।

नाश्ता कैसे करें?

लोक ज्ञान (इस बार राष्ट्रीय नाश्ता परंपराओं के रूप में) इस मामले में भी हमारी ज्यादा मदद नहीं करेगा। राष्ट्रीय नाश्ता, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, सभी बहुत अलग हैं। शैली का क्लासिक एक फ्रांसीसी नाश्ता है (इसे अक्सर महाद्वीपीय कहा जाता है): क्रोइसैन, मक्खन, अंडा, संतरे का रस, विन्यास, कॉफी।

तुर्की नाश्ता भेड़ पनीर और जड़ी बूटियों, पनीर, जैतून और कॉफी के साथ एक पारंपरिक फ्लैटब्रेड है।

लेकिन अंग्रेजी नाश्ता इतना "दलिया, सर" नहीं है जितना कि बहुत वसायुक्त और संतोषजनक भोजन: बेकन और अंडे, सॉसेज और बेक्ड बीन्स। हालाँकि, जैसा कि खुद अंग्रेज मानते हैं, आज बहुमत न केवल अंग्रेजी नाश्ता खाते हैं, बल्कि यह भी भूल जाते हैं कि इसे कैसे पकाना है। आप केवल पर्यटक कैफे में पारंपरिक अंग्रेजी नाश्ते के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं, और फिर भी हर दिन नहीं: यह मजबूत पेट के लिए एक खुशी है।

एक और विशिष्ट नॉर्डिक नाश्ता नॉर्वेजियन है। इसमें आलू के छिलके होते हैं, जिनमें क्रैकलिंग होते हैं और मछली पर पकाया जाता है मक्खन. हम क्या देखते हैं? राष्ट्रीय नाश्ते की कैलोरी सामग्री काफी हद तक जलवायु पर निर्भर करती है (यह जितना ठंडा होगा, भोजन उतना ही संतोषजनक होना चाहिए)। खैर, उत्पादों का सेट मायने रखता है: एक नॉर्वेजियन को जैतून खिलाना हास्यास्पद होगा। और इसलिए, यह उत्पादों का इतना सेट नहीं है, बल्कि एक संतुलित नाश्ता है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि आदर्श नाश्ते में 1/3 . होना चाहिए दैनिक भत्ताप्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के मान का 2/3 और वसा के मान का 1/5 से कम। खैर, विटामिन और खनिज, बिल्कुल।

प्रोटीन आपको पूरे दिन भरा हुआ महसूस कराता है। इसके स्रोत मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, बीन्स, बीन्स, नट्स, बीज और मशरूम हैं। असंतृप्त वसासंतृप्त की तुलना में तेजी से पचते हैं और अधिक फायदेमंद माने जाते हैं। सूत्रों का कहना है असंतृप्त वसा- एवोकैडो, बादाम, मूंगफली, सूरजमुखी का तेल. कार्बोहाइड्रेट शुद्ध ऊर्जा है, जो सुबह शरीर के "पुनरोद्धार" के लिए आवश्यक है, लेकिन एक अति सूक्ष्म अंतर है: "तेज" कार्बोहाइड्रेट को नहीं, बल्कि "धीमे" को वरीयता देना उचित है। वे नहीं जो चीनी और बन में हैं, बल्कि वे जो अनाज, तरल डेयरी उत्पाद, सब्जियों और फलों में हैं। शरीर को अपचनीय कार्बोहाइड्रेट - फाइबर (आहार फाइबर) की भी आवश्यकता होती है। वे तृप्ति की भावना भी देते हैं, और इसके अलावा, वसा चयापचय को सामान्य करते हैं, आंतों को उत्तेजित करते हैं, पेट में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करते हैं और ग्लूकोज के टूटने का अधिक स्थिर स्तर प्रदान करते हैं। फाइबर का सबसे अच्छा "सुबह" स्रोत दलिया और साबुत रोटी हैं।

नाश्ते के कुछ उपाय

जई का दलिया। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दलिया एक नायाब स्रोत है फाइबर आहार. दूध के साथ प्राकृतिक दलिया के पक्ष में बैग से "तत्काल" दलिया को त्यागने के लायक है, जिसे किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, नारंगी या कीवी स्लाइस से सजाया जा सकता है। पानी पर दलिया ऐसा जहर नहीं है, अगर आप इस मुद्दे पर सही तरीके से संपर्क करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम क्रैनबेरी लेते हैं, उन्हें चीनी के साथ कुचलते हैं, सो जाते हैं जई का दलिया, किशमिश और आलूबुखारा डालें और उबलता पानी डालें। 10 मिनट के बाद, जब सब कुछ घुल जाए, तो आप सामग्री को मिला सकते हैं और दलिया खाना शुरू कर सकते हैं।

सलाद। रेसिपी शेयर करने की जरूरत नहीं सब्जी सलादसभी के लिए जाना जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ सुबह का नाश्ता"मेयोनेज़" की अवधारणा को बाहर करता है। पर अखिरी सहारा, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है, और भी बेहतर - कम वसा वाले दही के साथ प्राप्त करें। वैसे, क्लासिक "सीज़र" एक "उचित नाश्ते" के लिए सलाद के सभी मापदंडों को पूरा करता है। विविधता के लिए, यहां कुछ और व्यंजन हैं।

सेब और अजवाइन की जड़ को छीलकर बारीक काट लें। कटा हुआ भी डालें शिमला मिर्चऔर अनानास, डिब्बाबंद। मिक्स, दही के साथ मौसम।
शीतकालीन सब्जियों का सलाद: कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ गोभी, गाजर, सेब और मौसम काट लें।
अंत में, एक बहुत ही संतोषजनक एवोकैडो सलाद: एक ही नाम के कुछ फलों को काट लें, जोड़ें उबला अंडाऔर कसा हुआ पनीर, लेकिन आपको किसी भी चीज़ के साथ सीज़न करने की ज़रूरत नहीं है।

पनीर की जगह पनीर। सुबह पेट में मोटा मीठा पनीर फेंकने, उसके ऊपर कॉफी डालने और तृप्ति का भ्रम पैदा करने का एक बड़ा प्रलोभन है। प्राकृतिक कम वसा वाले पनीर से बने व्यंजनों के पक्ष में इस विचार को छोड़ने के लायक है: खट्टा क्रीम या जाम के साथ एक ही पनीर उपयुक्त है, और जिनके पास समय है वे चीज़केक पका सकते हैं जो सफलतापूर्वक टोस्ट या सैंडविच को बदल देंगे।

संतुलित नाश्ता क्या होना चाहिए? उत्पाद जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देंगे, आपके फिगर को बनाए रखने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

शायद आप उन लोगों में से हैं जो सुबह सैंडविच के साथ एक कप कॉफी/चाय तक सीमित रहते हैं। या सामान्य तौर पर, धोए और कपड़े पहने हुए, वे बिना किसी नाश्ते के काम पर जाते हैं। हालांकि, नाश्ते के लाभों को स्पष्ट रूप से नकारा नहीं जा सकता है। उन लोगों के लिए जो नाश्ते की उपेक्षा करते हैं, चयापचय खराब हो जाता है, रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है, और तदनुसार, ध्यान और स्मृति बिगड़ जाती है।

एक संतुलित नाश्ता आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। और अगर आप अपना वजन कम करने जा रहे हैं, तो उचित नाश्ताआपको बिल्कुल परेशान नहीं करेगा।

नाश्ता कैसे करें: सुंदरता और अच्छे मूड के लिए बदलती आदतें!

तो एक पूर्ण नाश्ते में क्या शामिल होना चाहिए?

डेरी

उदाहरण के लिए, 1% दूध का एक गिलास एकदम सही है। सच है, सभी वयस्क सामान्य रूप से दूध को पचा नहीं सकते हैं, इसलिए आप इसे दही या कम कैलोरी पनीर से बदल सकते हैं।

नाश्ते के लिए रोटी और अनाज

हमेशा से ब्रेड चुनने की कोशिश करें साबुत अनाज, अंतिम उपाय के रूप में, चोकर से समृद्ध साधारण ब्रेड खरीदें। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सअनाज में निहित आपको ऊर्जा प्रदान करेगा अधिकांशश्रम दिवस।

हालांकि, पेस्ट्री और मिठाइयों पर निर्भर न रहें। हां, इन उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, लेकिन ये अन्य कार्बोहाइड्रेट हैं - "सरल", वे इतनी जल्दी टूट जाते हैं कि शरीर के पास उन्हें अवशोषित करने का समय नहीं होता है और उन्हें उपचर्म वसा में बदल देता है।

वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ

उदाहरण के लिए, मक्खन, सॉसेज, सॉसेज। यह वांछनीय है कि वसायुक्त खानाआपने केवल नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया। केवल इस मामले में, वसा शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा, और "रिजर्व में" संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

नाश्ते के लिए अंडे

तले हुए अंडे या तले हुए अंडे एक बेहतरीन नाश्ते का आधार हैं जो आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए प्रोटीन प्रदान करेंगे। हालांकि, इस उत्पाद का दुरुपयोग न करें - आपका दैनिक राशनतीन से अधिक अंडे शामिल नहीं होने चाहिए।

नाश्ते के लिए फल या जूस

सुबह में एक गिलास जूस आपको जगाने में मदद करेगा और आपको सुबह की ऊर्जा देगा जिसकी आपको बहुत जरूरत है। सुबह के आहार के लिए अंगूर, संतरा, बिना पके सेब के रस उपयुक्त हैं।

जूस पीने की इच्छा नहीं? नाश्ते में फल या सूखे मेवे खाएं। रस की तुलना में फल स्वयं स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि इनमें फाइबर होता है, जो तृप्ति की भावना देता है। और, इसके अलावा, फल वसा चयापचय को सामान्य करते हैं, आंतों को उत्तेजित करते हैं, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करते हैं। सूखे मेवे अनाज में डालने के लिए बहुत अच्छे होते हैं - खासकर अगर शरीर में आयरन की कमी हो।

सुबह नाश्ता करने का मन नहीं करता? सुबह एक गर्म गिलास पिएं उबला हुआ पानी. यह आपके पाचन तंत्र को "जागृत" करेगा, आपके पेट और आंतों को तैयार करेगा फलदायी कार्यऔर अपनी भूख मिटाओ!

नाश्ता पूरे दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। यह आपको बेहतर महसूस करने, ऊर्जावान बनाने और आपको एक उत्पादक दिन के लिए तैयार करने में मदद करेगा। हमारे जीवन की आधुनिक वास्तविकताएं, दुर्भाग्य से, उनकी परिस्थितियों को हमें निर्देशित करती हैं। जल्दी में नाश्ता, दौड़ में कॉफी - अपनी सारी महिमा में फास्ट फूड का युग। नाश्ता पूरा होना चाहिए, यह सिर्फ एक कप कॉफी और सैंडविच नहीं है। एक स्वस्थ, संतुलित नाश्ते में प्रोटीन, धीमी कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा शामिल होना चाहिए।

रात भर सोने के बाद इंसान सुबह पहले से ही भूखा जागता है। सुबह भोजन करना विशेष रूप से उपयोगी होता है क्योंकि यह भोजन आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर में चयापचय की प्रक्रिया शुरू करता है। सुबह के भोजन की गुणवत्ता और मात्रा निर्धारित करेगी कि आपका दिन उत्पादक होगा या नहीं।

कई लोगों को हल्का नाश्ता करने की आदत होती है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि ऐसी आदत को बदलने की जरूरत है। जो लोग नाश्ते की उपेक्षा करते हैं, वे अपने शरीर को उन पदार्थों और विटामिनों से वंचित कर देते हैं जिनकी उसे आवश्यकता होती है।

अक्सर आप देख सकते हैं कि एक व्यक्ति सुस्त, नींद से भरा हुआ है, थकान की भावना है। और फिर दोपहर के भोजन के दौरान, एक व्यक्ति पहले से ही बहुत अधिक खा सकता है, क्योंकि शरीर वह चाहता है जिसकी उसके पास कमी है। होने के कारण अधिक वजन, और समस्याओं के साथ जठरांत्र पथ. इसलिए भोजन पूर्ण रूप से करना चाहिए।

शरीर के लिए नाश्ते का महत्व

एक भूखा व्यक्ति काम के बारे में नहीं सोचता, बल्कि उसके बारे में सोचता है कि वह क्या खाना चाहता है। इसलिए अच्छा भोजन करने से एकाग्रता बेहतर होगी और याददाश्त भी खराब नहीं होगी।

डॉक्टरों का कहना है कि नाश्ता महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल और शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करेगा।

सुबह के समय हार्दिक भोजन करना काफी स्वस्थ होता है, यह स्वस्थ आहार का आधार होता है, न कि केवल। यदि कोई व्यक्ति नियमित रूप से सुबह का भोजन छोड़ देता है, तो उसे दोपहर के भोजन से बहुत पहले भूख की भावना सताने लगती है। ऐसी स्थिति में, अपने आप को नियंत्रित करना और "जो ठुकराया नहीं गया" सब कुछ अपने आप में नहीं फेंकना मुश्किल है। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि जो व्यक्ति नाश्ता नहीं करता है वह दिन में अधिक खाता है जो नहीं करता है।

शरीर उपयोगी है पाचक एंजाइमजो हमारा शरीर सुबह के समय ही पैदा करता है। यदि कोई व्यक्ति सुबह नहीं खाता है, तो वे गायब हो जाते हैं, और यह शरीर के कामकाज को प्रभावित कर सकता है।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जो लोग नाश्ता करते हैं, उनके पास होता है मजबूत प्रतिरक्षाऔर बार-बार बीमार न पड़ें।

नाश्ते से पहले क्या करें

सुबह सोने के तुरंत बाद एक गिलास का सेवन करना उपयोगी होता है गर्म पानी. पानी हमारे शरीर के सभी अंगों को शुरू करता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। आप पानी में एक बूंद डाल सकते हैं नींबू का रसया एक चम्मच शहद।

व्यायाम या हल्का जिम्नास्टिक करना भी जरूरी है। यह बिस्तर से उठे बिना भी किया जा सकता है। और इन सभी प्रक्रियाओं के बाद, शरीर वास्तव में खाना चाहेगा, और एक अच्छी भूखआपको प्रदान किया जाता है।

नाश्ता क्या होना चाहिए

सबसे पहले नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए। उसके मुख्य उद्देश्यपूरे दिन के लिए हमें ऊर्जावान बनाएं। यदि कोई व्यक्ति जल्दी खाता है, तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है हल्का खाना. भारी भोजन, सुबह शरीर के लिए पचाना अधिक कठिन होता है, और पाचन में परेशानी हो सकती है।

नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शामिल होना चाहिए। चूंकि प्रोटीन हमारी कोशिकाओं के मुख्य निर्माता हैं, और ऊर्जा के संचय के लिए कार्बोहाइड्रेट जिम्मेदार हैं।

सुबह खाने के लिए क्या वांछनीय है?

सही नाश्ता दलिया है। यह आंतों को साफ करता है, स्फूर्ति देता है। अनाज में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, जो मानव शरीर के सभी अंगों के लिए उपयोगी होते हैं।

सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है जई का दलिया. हालांकि, यह हर किसी के अनुरूप नहीं है। यदि आप उन लोगों की श्रेणी से संबंधित हैं जिनमें दलिया सबसे अधिक होता है सुखद परिणाम, हिम्मत न हारिये। कई अन्य अनाज हैं, और उनके अलावा, उचित नाश्ते के लिए कई विकल्प हैं।

नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प फल के साथ दही या मूसली है (एक छोटी सी चेतावनी के साथ - सही मूसली!)। आप पनीर के साथ एक आमलेट भी बना सकते हैं, अंडे उबाल सकते हैं, या सिर्फ हल्का सलाद खा सकते हैं ताजा सब्जियाँ. पनीर, टर्की पट्टिका या चिकन स्तनों, प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होगा।

लेकिन कॉफी और विभिन्न सॉसेज को पूरी तरह से मना करना बेहतर है। ऐसा भोजन केवल पेट को बंद कर देता है, और शरीर को इससे कोई लाभ नहीं मिलता है। यदि कॉफी के बिना बिल्कुल कोई रास्ता नहीं है, तो इसे भोजन के बाद और दूध के साथ पीना बेहतर है।

सुबह के समय मेरा मन नहीं लगता कि मैं क्या बनाऊं। इसलिए, रचना करना अधिक सुविधाजनक होगा नमूना मेनूपूरे सप्ताह के लिए। तो सही खाना आसान होगा, और बहुत अधिक खाली समय होगा।

पोषण, बेशक, सही होना चाहिए, लेकिन मजबूत प्रतिबंध टूटने की ओर ले जाते हैं। यदि आप मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो सुबह एक "छोटे अपराध" के लिए एकदम सही समय है। सबूतों से छुटकारा पाने के लिए आपके शरीर के पास पूरा दिन होगा, इससे आपका फिगर अपरिवर्तित रहेगा।

नाश्ते के बाद और दोपहर के भोजन से पहले आपके शरीर को सही नाश्ते की जरूरत होती है। यह भूख की भावना से छुटकारा पाने में मदद करेगा। काम फलदायी होगा, और रात के खाने में आपको अधिक खाने का खतरा नहीं होगा।

नाश्ते या दूसरे नाश्ते के लिए आदर्श समय मुख्य भोजन के तीन घंटे बाद है। के लिये उचित नाश्ताएक सेब, एक गिलास केफिर या मुट्ठी भर नट्स एकदम सही हैं।

एक एथलीट या उच्च स्तर वाले व्यक्ति के लिए सही नाश्ता शारीरिक गतिविधिनाश्ते से अलग समान्य व्यक्ति. प्रशिक्षण या बिजली भार के परिणामस्वरूप, क्रमशः बहुत अधिक ऊर्जा की खपत होती है, इसे फिर से भरना होगा। नाश्ता संतुलित और कैलोरी से भरपूर होना चाहिए। अनाज, डेयरी उत्पादों और अंडों के अलावा, एथलीटों को अपने आहार में अधिक मांस, मछली, उबली और ताजी सब्जियां शामिल करने की आवश्यकता होती है।

यहां तक ​​​​कि अगर कोई व्यक्ति एथलीट नहीं है, लेकिन बस एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करता है, तो आपको बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाने की जरूरत है ताकि भारी भार के बाद मांसपेशियां ठीक हो सकें।

नाश्ते में बाजरे का दलिया खाना बहुत उपयोगी होता है, यह पॉलीसैचुरेटेड से भरपूर होता है वसायुक्त अम्ल. वे त्वचा को अधिक लोचदार बना देंगे, और हृदय के काम को भी सामान्य कर देंगे। नट्स, बीन्स और सीफूड को भी डाइट में शामिल करना चाहिए।

भोजन नाश्ते के लिए वांछनीय नहीं है।

• तले हुए अंडे और सॉसेज, स्मोक्ड मीट।
• संतरा और अंगूर, स्वादिष्ट और स्वस्थ फललेकिन पहले भोजन के लिए नहीं। खाली पेट इनका सेवन गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
• बेकिंग और बेकिंग, मिठाई।
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ उचित पोषण से संबंधित नहीं होते हैं।
• त्वरित नाश्ता (अनाज, अनाज, मूसली), आम धारणा के विपरीत, इतना उपयोगी नहीं है। कम फाइबर और बढ़ी हुई सामग्रीचीनी, साथ ही सभी प्रकार के संरक्षक, यह वही है जो आपकी थाली में आपका इंतजार कर रहा होगा।
• और, ज़ाहिर है, कॉफी को ग्रीन टी से बदलना बेहतर है।

यदि आप नाश्ता छोड़ते हैं तो क्या होता है

• पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि मुख्य कारणलोगों में मोटापा सुबह के समय खाने से इंकार करना है। महिलाओं में, वजन अक्सर देखा जा सकता है, जो पहले से ही चालीस साल के करीब है।
• इससे दिल का दौरा और दिल की बीमारी भी हो सकती है।
• टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के विकास और कार्य क्षमता में कमी की भी संभावना है।
• पुरुषों और महिलाओं दोनों में पित्त पथरी विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

और यह पूरी सूची नहीं है कि आपको नाश्ता छोड़ने का क्या खतरा है। यह याद रखना चाहिए कि आपको सही खाने की जरूरत है - फिर परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। फिगर ज्यादा स्लिमर होगा, मेटाबॉलिज्म नॉर्मल होगा, स्किन ज्यादा स्मूद हो जाएगी। पौष्टिक भोजनप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, खासकर यदि आप इसे खेल और पैदल चलने के साथ जोड़ते हैं ताज़ी हवा. एक उचित नाश्ता पूरे दिन के लिए ऊर्जा और जीवंतता को बढ़ावा देता है! अपने दिन की शुरुआत के साथ करें उपयोगी उत्पाद, नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पसंदीदा व्यंजन पकाएं और फिर आप इसके बिना नहीं रह सकते। सही खाओ और स्वस्थ रहो!