उचित पोषण के लिए उत्पादों की सूची। उचित पोषण के लिए उत्पाद - स्वस्थ आहार और वजन घटाने के लिए उत्पादों की सूची

आप में से कई लोगों के लिए, दुनिया में हाल की घटनाओं के संबंध में, परिवार के बजट को बचाने का मुद्दा तीव्र हो गया है। इस विषय पर इंटरनेट पर कई लेख, तकनीक, सुझाव और सिफारिशें हैं। इस लेख में, हम परिवार के बजट के अधिक मूर्त तत्वों में से एक पर ध्यान केंद्रित करेंगे - भोजन पर खर्च। इसके बारे में सोचने लायक है, लेकिन भोजन पर साप्ताहिक खर्च की गणना करना और यह देखना बेहतर है कि हम इसका कितना उपयोग करते हैं और विभिन्न कारणों से कितना फेंक दिया जाता है (शेल्फ लाइफ, ताजा नहीं, स्वादिष्ट नहीं, आदि) को ध्यान में रखते हुए कि कैसे पिछले छह महीनों में खाद्य कीमतों में वृद्धि हुई है, हम आपको अपनी किराने की टोकरी की समीक्षा करने का सुझाव देते हैं। इस लेख में, आप अपने परिवार को ठीक से और संतुलित तरीके से खिलाने के बारे में अप-टू-डेट सिफारिशें पाएंगे, जबकि वित्त के एक महत्वपूर्ण हिस्से को बचाते हुए जिसे अन्य जरूरतों के लिए पुनः आवंटित किया जा सकता है।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप सप्ताह के लिए मेनू को अच्छी तरह से तैयार करें और इसके आधार पर आवश्यक उत्पादों की एक सूची तैयार करें। नीचे उचित पोषण के लिए उत्पादों की इष्टतम सूची और औसत परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू का एक अच्छा उदाहरण दिया गया है। हमें उम्मीद है कि ये टिप्स आपके लिए उपयोगी होंगे और आपके जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना बचत की समस्या को हल करने में आपकी मदद करेंगे।

उचित पोषण की मूल बातें

एक सप्ताह के लिए उचित पोषण के लिए उत्पादों की एक सूची संकलित करने के लिए, आइए पहले समझते हैं कि पीपी (उचित पोषण) क्या है। शब्द "उचित पोषण" में सही खाद्य पदार्थों के सही उपयोग के माध्यम से शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने के उपायों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है, अर्थात्:

• नियमित भोजन। उचित पोषण भोजन के छोटे हिस्से के नियमित सेवन पर एक ही समय में सख्ती से आहार के अनुसार आधारित होता है।
• आपकी मेज पर और आपके रेफ्रिजरेटर में खाना असाधारण रूप से ताजा और अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए।
• आपके आहार का आधार कच्चे फल और सब्जियां होनी चाहिए।
• उचित पोषण आहार नहीं है, किसी भी स्थिति में भूख लगने पर खुद को भोजन तक सीमित न रखें। लेकिन आपको ज्यादा खाना भी नहीं खाना चाहिए। अगर आपको भूख लगी है, तो सॉसेज सैंडविच के बजाय एक सेब या मुट्ठी भर नट्स खाएं। पीपी - स्मार्ट भोजन।
• आपका दैनिक और साप्ताहिक आहार विविध होना चाहिए, खाद्य पदार्थों में विभिन्न पोषक तत्व शामिल होने चाहिए।
• विटामिन स्वस्थ आहार की नींव में से एक हैं।
• भोजन मौसमी होना चाहिए। अपने क्षेत्र में उगने वाले और पैदा होने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें, ऋतुओं पर भी ध्यान दें। गर्मियों में, सब्जी उत्पाद आपकी मेज पर और सर्दियों में पशु उत्पादों पर प्रबल होना चाहिए।
• खाने की प्रक्रिया का आनंद लें। भोजन स्वादिष्ट होना चाहिए और आपको आनंदित करना चाहिए, तब इसके उपयोगी पदार्थ उपयोगी होंगे।
• रोजाना कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीना याद रखें, अधिमानतः शुद्ध पानी। पानी हमारे शरीर के जीवन का आधार है।
• एक दूसरे के साथ उत्पादों के सही संयोजन से चिपके रहें।

उत्पाद के नाम

सप्ताह के लिए उत्पादों की एक सूची संकलित करने के लिए, हमें आवश्यक उत्पादों की आनुपातिकता और मात्रा को समझना आवश्यक है। आखिरकार, हमारे पसंदीदा व्यंजनों को छोड़ने की बिल्कुल जरूरत नहीं है, क्योंकि वे शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं हैं। आपको बस उनकी संख्या कम करने और उपयोगी उत्पादों की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता है। उत्पाद आसानी से पचने योग्य और पचाने में मुश्किल होते हैं। स्वाभाविक रूप से, उनका अनुपात 80% से 20% होना चाहिए।

• सब्जियां और फल (मौसमी);
• अनाज, उन पर आधारित अनाज;
• सूखे फल, कैंडीड फल, नट;
• हरी चाय;
• ताजा मौसमी जामुन;
• पोल्ट्री मांस उत्पाद;
• दुग्ध उत्पाद;
• समुद्री भोजन, विशेष रूप से लाल मछली।

अपचनीय खाद्य पदार्थ, जिनका सेवन कम से कम करना अच्छा रहेगा:

• तला हुआ भोजन, विशेष रूप से तला हुआ सूअर का मांस;
• चीनी (शहद जैसे प्राकृतिक मिठास के साथ बदलें)
• मेयोनेज़, केचप और अन्य गैर-प्राकृतिक सॉस;
• अचार, स्मोक्ड मीट;
• रोटी, ताजा बेकिंग;
• मजबूत कॉफी, मजबूत काली चाय,
• नमक, मसाले और मसाला;
• चॉकलेट और गैर-प्राकृतिक मूल की अन्य मिठाइयाँ;
• मसालेदार व्यंजन;
• सॉसेज, सॉसेज, और अन्य गैर-प्राकृतिक मांस उत्पाद;
• फास्ट फूड;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• फ्लेवर्ड क्राउटन, चिप्स आदि।

सप्ताह के लिए भोजन सूची

किसी भी परिचारिका या मालिक की रसोई में हमेशा उत्पादों की एक निश्चित सूची होती है जो हमेशा हाथ में होती है। इस सूची में वनस्पति वसा (तेल), नमक, चीनी, खमीर, बेकिंग सोडा, पेय (कॉफी, चाय) शामिल हैं। आइए इस सूची को मसाले, टमाटर का पेस्ट, किण्वित दूध उत्पाद, डिब्बाबंद मछली के साथ पूरक करें। रसोई में हमेशा कई व्यंजनों का आधार होना अच्छा है - आलू, गाजर, गोभी, प्याज और लहसुन जैसी सब्जियां, ताजे मौसमी फल, अजमोद, सोआ, तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियां। आपके फ्रिज में फ्रोजन मटर, कॉर्न, पफ पेस्ट्री रखने से भी कोई नुकसान नहीं होता है। सिद्धांत रूप में, उत्पादों के इस तरह के एक सेट के साथ, कोई परिचारिका भ्रमित नहीं होगी और हमेशा विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों की एक पूरी तालिका व्यवस्थित करने में सक्षम होगी।

आइए अभी भी सप्ताह के लिए भोजन का अनुमानित सेट बनाने का प्रयास करें। प्राथमिकता पशु मूल के उत्पाद, मांस उत्पाद हैं। इस समूह की वसा सामग्री पर ध्यान दें, दुबला मांस खरीदना बेहतर है। अनाज, फल और सब्जियों की सूची में भी आवश्यक है।

आपके बटुए के लिए अलग-अलग हिस्सों की तुलना में पूरा चिकन खरीदना बेहतर है। एक पूरे चिकन से, आप शोरबा के कई सर्विंग्स के लिए चॉप, सलाद और हड्डियों के लिए दोनों पट्टिकाओं को अलग कर सकते हैं। और पूरे चिकन की कीमत के लिए, इसे खरीदना सस्ता है।

फलों और सब्जियों को घरेलू रूप से खरीदें, मौसम के अनुसार, वे अपने आयातित समकक्षों की तुलना में अधिक स्वस्थ और सस्ते होते हैं। सर्दियों के लिए गर्मियों में फलों और सब्जियों को थोड़ी मात्रा में फ्रीज करने का प्रयास करें। फिर सर्दियों में आप विटामिन पर काफी बचत कर पाएंगे।

हम एक छोटी सी सिफारिश भी देना चाहते हैं - खरीदारी करने से पहले, अच्छा खाएं। यह ध्यान दिया जाता है कि किराने की दुकान पर पेट भरकर जाने से हानिकारक स्नैक्स के रूप में अनावश्यक दाने की खरीदारी से बचने में मदद मिलती है। और, ज़ाहिर है, पहले से तैयार सूची के अनुसार स्पष्ट रूप से उत्पाद खरीदें, जो घर पर न भूलने की कोशिश करें।

आप किन खाद्य पदार्थों को मना कर सकते हैं?

यदि आपने अपने लिए परिवार के बजट को बचाने का लक्ष्य निर्धारित किया है, तो यहां उत्पादों पर कुछ सुझाव और सलाह दी गई है जिन्हें आसानी से छोड़ा जा सकता है। सबसे पहले, ये मिठाई और विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं। स्टोर अलमारियां सभी प्रकार के मीठे पाक व्यंजनों से अटे पड़े हैं, जो चीनी, रंजक, परिरक्षकों की अतिरिक्त सामग्री के कारण हमेशा हमारे शरीर को लाभ नहीं पहुंचाते हैं। अपने दम पर मिठाई बनाना सीखना बहुत अधिक उपयोगी है, इससे आपको पैसे बचाने में मदद मिलेगी और यह आपके शरीर के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होगा।

दूसरे, सॉसेज खरीदने से मना करें, ऐसे उत्पादों में मांस का प्रतिशत शून्य के करीब है, और हानिकारक आनुवंशिक रूप से संशोधित वसा का प्रतिशत 100% हो जाता है। हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप मीठे कार्बोनेटेड पेय पीना बंद कर दें, कॉम्पोट पकाएँ, फलों के पेय, या, सबसे अच्छी बात, साफ पानी पिएँ। आपका शरीर और बटुआ आपको धन्यवाद देंगे।

लेकिन अगर, फिर भी, आप विरोध नहीं कर सकते हैं और आप वास्तव में बहुत उपयोगी उत्पादों में से कुछ खरीदना चाहते हैं, तो अपने आप को स्पष्ट रूप से अस्वीकार न करें, बस सेवारत आकार को कम से कम आधा कर दें।

आज, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और आम लोग इस बात से सहमत हैं कि "उचित पोषण" की अवधारणा शाकाहार के सिद्धांतों पर आधारित है। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस पोषण प्रणाली का मूल पहलू, जो, वैसे, कुछ उत्पादों का इनकार या उपयोग नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण विश्वदृष्टि है, मांस खाने से स्वैच्छिक इनकार है। कई अध्ययनों के परिणामों में पाया गया है कि मांस हमारे शरीर पर उतना ही विनाशकारी प्रभाव डालता है जितना कि शराब पीना या धूम्रपान करना। मांस मानव शरीर में पशु वसा का संवाहक है, और जैसे ही वे अंदर जाते हैं, हृदय प्रणाली प्रभावित होती है, रक्तचाप में वृद्धि होती है। पशु वसा की अधिकता भी कैंसर का कारण बन सकती है।

इसके अलावा, प्रयोगशाला प्रयोगों के परिणामों ने मस्तिष्क पर पशु वसा के विनाशकारी प्रभाव को स्थापित किया है, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति न्यूरोसिस का अनुभव करना शुरू कर देता है, क्रोध और चिड़चिड़ापन महसूस करता है। यह सब रोजमर्रा की जिंदगी की गुणवत्ता को सबसे खराब तरीके से प्रभावित करता है, बाहरी दुनिया के साथ आंतरिक संतुलन और सद्भाव खो जाता है। तो, इस तथ्य के साथ कि खाना बिल्कुल असंभव है, हमने फैसला किया है, अब हम उचित पोषण के लिए एक सूची पर विचार कर सकते हैं।

उचित पोषण प्रणाली तीन सौ से अधिक प्रकार की सब्जियों और जड़ वाली फसलों, छह सौ से अधिक किस्मों के फलों के साथ-साथ लगभग दो सौ किस्मों के नट्स के उपयोग को निर्धारित करती है। प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी: पालक, कोहलबी, फूलगोभी और गेहूं के फल, मेवा और फलियां (सोयाबीन, दाल, बीन्स और मटर) का उपयोग इस मायने में विशेष रूप से प्रभावी है। पशु वसा विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेलों की जगह लेते हैं: जैतून, अलसी, सरसों, सूरजमुखी, भांग, नारियल, मक्का, खसखस, सेम, अखरोट, कपास, बादाम।

स्पष्टता के लिए, नीचे दी गई तालिका उचित पोषण प्रणाली के अनुपात के प्रतिशत अनुपात को सारांशित करती है, जहां एक वयस्क के दैनिक आहार का 100% आधार के रूप में लिया जाता है:

ध्यान दें: आहार से किसी भी सीज़निंग और सिरका के उपयोग को पूरी तरह से बाहर कर दें!

यह न केवल यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, उचित और स्वस्थ पोषण के मार्ग पर चलना चाहिए, बल्कि उन्हें सही ढंग से संयोजित करने में सक्षम होना चाहिए:

1. फलियां और तिल चावल के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं;
2. गेहूं को मूंगफली, सोयाबीन, तिल और फलियों के साथ मिलाया जाता है;
3. मकई या गेहूं के साथ फलियां सबसे अधिक फायदेमंद होती हैं;
4. एकदम सही तिकड़ी: सोया, चावल और गेहूं;
5. जोड़े: गेहूं - तिल, गेहूं - सोया;
6. अग्रानुक्रम: मूंगफली - तिल, तिल - फलियां, मूंगफली - सोयाबीन, मूंगफली - सूरजमुखी के बीज;

केवल इन सभी उत्पादों का सही तरीके से उपयोग करना सीखकर और रासायनिक यौगिकों पर आधारित डाई, सीज़निंग, विभिन्न स्वाद वाले उत्पादों को मना करके, हम उचित पोषण प्रणाली के सिद्धांतों का पालन करने के बारे में बात कर सकते हैं।

उचित पोषण: आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं इसकी एक सूची

गंभीर बीमारियों के विकास से बचने के लिए, साथ ही सामान्य स्वर को बढ़ाने के लिए, आपको दवाओं और पूरक आहार के लिए फार्मेसी जाने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि स्वस्थ उत्पादों के लिए स्टोर पर जाएं:

1. एवोकैडो: इस फल की कैलोरी सामग्री लगभग 240 किलो कैलोरी है। इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो त्वचा और बालों की सुंदरता को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, एवोकाडो प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आसानी से मांस की जगह ले सकते हैं। यह एक अनूठा फल भी है क्योंकि यह बिल्कुल एलर्जी का कारण नहीं बनता है, जिसका अर्थ है कि इसे बच्चे के आहार में सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है। इसके अलावा, एवोकैडो में तांबा, लोहा, राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2), विटामिन ए और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री होती है। चूंकि घरेलू बाजार में एवोकाडो की कमी नहीं है, इसलिए आपको कोशिश करनी चाहिए कि सप्ताह में कम से कम दो बार इसका सेवन करें।
2. अलसी का तेल: स्वाद में बहुत सुखद नहीं, लेकिन फायदे के मामले में अमूल्य! उचित भंडारण के साथ (केवल रेफ्रिजरेटर में, तीस दिनों से अधिक नहीं खुला), अलसी का तेल हमारे शरीर को फैटी एसिड से संतृप्त करता है: ओमेगा -3, ओमेगा -9, ओमेगा -6। अलसी का तेल मछली का एक बढ़िया विकल्प है। शरीर में इन अम्लों के संतुलन को बनाए रखने के लिए, आपको प्रतिदिन एक चम्मच उत्पाद का सेवन करने की आवश्यकता है।
3. समुद्री काले, नोरी शैवाल: आयोडीन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन बी और सी, और सेलेनियम का एक अपूरणीय स्रोत। नोरी एक समुद्री शैवाल है जो उपरोक्त पदार्थों में बेहद समृद्ध है, जिसका अर्थ है कि आपको सप्ताह में एक बार रोल के साथ खुद को लाड़ करना होगा!
4. मशरूम: सबसे शुद्ध प्रोटीन, दुर्लभ अमीनो एसिड - वेलिन के साथ। मशरूम इस मायने में अद्वितीय हैं कि उनमें जो आयरन होता है वह पूरी तरह से फाइटिक एसिड से रहित होता है। उदाहरण के लिए, 200 ग्राम चैंटरेल आसानी से शरीर की लोहे की दैनिक आवश्यकता को बदल देता है।
5. टोफू पनीर: उच्चतम सांद्रता का पूर्ण प्रोटीन (8.3 प्रति 100 ग्राम)। टोफू पनीर बिल्कुल किसी भी व्यंजन के लिए एक अद्भुत और स्वादिष्ट सामग्री हो सकती है।
6. साबुत अनाज प्रकार की रोटी: सबसे शुद्ध फाइबर और मैग्नीशियम, साथ ही बी विटामिन। साबुत अनाज के आटे से रोटी खाने से जीवंतता, शक्ति और ऊर्जा का एक बड़ा प्रभार मिलता है।
7. विभिन्न प्रकार के अनाज: दलिया, मोती जौ, ब्राउन राइस, एक प्रकार का अनाज, अंडे और कई अन्य शरीर में वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। आप उनके अतिरिक्त सूप बना सकते हैं, अनाज और कटलेट भी बना सकते हैं।
8. प्रोटीन मटर - छोला: नाम अपने लिए बोलता है। यह प्रोटीन और शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री में अग्रणी है। छोले के साथ सभी व्यंजन बेहद संतोषजनक हैं।
9. मूंगफली और अखरोट: इसमें ट्रेस तत्वों, वसा और प्रोटीन की उच्च सांद्रता होती है। उनका उपयोग एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में किया जा सकता है, साथ ही मुख्य व्यंजन और सलाद के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
10. बीन्स, दाल, मटर: आसानी से पचने योग्य प्रोटीन बड़ी मात्रा में होते हैं, इसके अलावा, ये जिंक से भरपूर होते हैं।
11. साग: अजवाइन, अजमोद, डिल, तुलसी, सीताफल - सभी प्रकार के ट्रेस तत्वों, फाइबर, जस्ता, लोहा, अमीनो एसिड का एक स्रोत। मुख्य व्यंजनों के लिए अतिरिक्त सामग्री के अलावा, वे विभिन्न स्मूदी के लिए एक उत्कृष्ट आधार होंगे।
12. खसखस, सन, सूरजमुखी और तिल: शुद्ध विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम और ट्रेस तत्व। सभी प्रकार के होममेड केक के साथ उत्तम संगत।
13. सभी प्रकार की सब्जियां: गोभी, गाजर, तोरी, कद्दू, बैंगन, मक्का, टमाटर की विभिन्न किस्में - ये सभी एक संपूर्ण और स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व, फाइबर, विटामिन हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब साग, फलों और सब्जियों की बात आती है, तो आपको मौसम के सिद्धांत को याद रखने की आवश्यकता होती है और इस बात से अवगत होना चाहिए कि उचित पोषण केवल इस बात की जागरूकता नहीं है कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, बल्कि उनका सक्षम संयोजन भी है!

आप उचित पोषण के साथ क्या खा सकते हैं: एक सूची

उचित पोषण स्वस्थ पोषण है! ऐसा पोषण बचपन में पूर्ण वृद्धि और विकास सुनिश्चित कर सकता है, एक वयस्क के उचित स्तर पर महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन कर सकता है, स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और विभिन्न बीमारियों और असामान्यताओं की पूर्ण, प्रभावी और सबसे महत्वपूर्ण प्राकृतिक रोकथाम बन सकता है। यदि आप नियमों का सख्ती से पालन करते हैं और केवल प्राकृतिक और स्वस्थ भोजन खाते हैं और साथ ही साथ शारीरिक व्यायाम पर ध्यान देते हैं, तो आप उच्च रक्तचाप, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, मोटापा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों जैसी पुरानी और जटिल बीमारियों के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। और हृदय प्रणाली। उचित पोषण के साथ, आप खा सकते हैं:

• फलियां: बीन्स, सोयाबीन, छोले, दाल, मटर;
• अनाज की फसलें: राई, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, चावल, जौ, कूसकूस, बुलगुर;
• नट: नारियल, पाइन नट, पेकान, पिस्ता, काजू, अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम;
• सभी प्रकार के वनस्पति तेल: अलसी, सूरजमुखी, जैतून;
• मशरूम;
• समुद्री उत्पाद जैसे: भूरा शैवाल (वाकामे, हिजिकी, केल्प, लीमा), लाल शैवाल (दाल, रोडिमिया, कैरेजेनन, पोर्फिरा), हरी शैवाल (मोनोस्ट्रोमा, उमी बुडो, स्पिरुलिना, उलवा);
• अगर-अगर या पेक्टिन पर आधारित गैर-जिलेटिन मिठाई;
• सब्जियां: आलू, तोरी, गाजर, स्क्वैश, अजवाइन, मूली, पालक;
• मसाले के रूप में आप उपयोग कर सकते हैं: अदरक, दालचीनी, मार्जोरम, सौंफ, तुलसी, धनिया, इलायची, काली मिर्च, जीरा, हल्दी, सौंफ, वेनिला, बरबेरी, अजवायन, सरसों;
• नाश्ते के लिए देवदार के दूध से भरे अनाज बहुत उपयोगी होते हैं;
• फल / सूखे मेवे;
• मोटे आटे से बनी रोटी।

न केवल आप क्या खाते हैं, बल्कि आप क्या पीते हैं, इस पर भी ध्यान देना सुनिश्चित करें! जितना संभव हो उतना शुद्ध पानी का उपयोग करने की कोशिश करें, अधिमानतः प्राकृतिक मूल का, क्रैनबेरी का रस, नींबू पानी बनाएं, कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से छोड़ दें। शराब पीना सवाल से बाहर है! अपना आहार देखें, यह सही और संतुलित होना चाहिए, तभी आप अपने शरीर में व्यवस्था बनाए रखने में सक्षम होंगे, बल्कि कठिन पर्यावरणीय स्थिति में दैनिक तनाव से निपटने में मदद करेंगे।

यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि एक स्वस्थ और संतुलित आहार इस तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है कि खाने से न केवल उपचार को बढ़ावा मिलेगा, बल्कि शरीर को भी शुद्ध किया जा सकेगा। कई विज्ञापित आधुनिक उत्पादों का एक विकल्प उचित पोषण के लिए उत्पाद होंगे।

सूची (शरीर को शुद्ध करने के लिए, आपको इससे कम से कम कुछ उत्पादों को खाने की जरूरत है) में हरी पत्तेदार सब्जियां, लहसुन, गोभी, समुद्री शैवाल, बीट्स, अदरक, ब्राउन राइस, जैतून का तेल शामिल होना चाहिए। पेय में से हरी चाय बेहतर है, नींबू और फलों के बारे में मत भूलना।

डेयरी उत्पाद स्वास्थ्य वर्धक हैं

डेयरी उत्पाद भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनके सेवन से शरीर को होने वाले लाभ मांस और मछली खाने के लाभों के बराबर होते हैं। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि कम वसा वाले डेयरी उत्पाद सबसे उपयोगी होंगे: दही, केफिर, पनीर।

दूध प्रोटीन के अलावा शरीर में कैल्शियम लाता है। विशेषज्ञ, रोगी के लिए उचित पोषण के लिए उत्पादों का चयन करते समय, सूची को इस तरह से समायोजित करते हैं कि उपभोग किए गए किण्वित दूध उत्पादों की वसा सामग्री बहुत अधिक न हो, और मेनू विविध हो।

सही खाना कैसे शुरू करें

सही खाना शुरू करना बहुत सरल है - आपको धीरे-धीरे हानिकारक खाद्य पदार्थों को स्वस्थ लोगों से बदलने की जरूरत है, अपनी मेज से और रेफ्रिजरेटर से अनावश्यक सब कुछ हटा दें। आखिरकार, उचित पोषण वाले निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची काफी सरल है।

उदाहरण के लिए, शुरू करने के लिए, वसायुक्त मांस को दुबले वील से बदलें। सॉसेज और सॉसेज को मना करें, उनकी जगह, मछली के साथ कहें। कम मीठे कन्फेक्शनरी का सेवन करने की कोशिश करें और धीरे-धीरे उन्हें प्राकृतिक शहद, सूखे मेवे और नट्स से बदलें।

तो कुछ महीनों में आप आहार में सभी खाद्य अपशिष्ट से पूरी तरह छुटकारा पा सकते हैं और अंत में अपने शरीर को नुकसान पहुंचाना बंद कर सकते हैं। इस प्रकार, उचित पोषण के लिए उत्पादों की अपनी सूची बनाएं।

उचित पोषण एक निश्चित समय पर निर्धारित भोजन है। उत्पादों को पूरे दिन में कैलोरी, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की संख्या के अनुसार वितरित किया जाता है। उचित पोषण की आवश्यकता न केवल उन लोगों को होती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, या जो लोग किसी बीमारी से पीड़ित हैं, बल्कि हर उस व्यक्ति को भी चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है। ऐसे कई तत्व हैं जिन्हें उचित पोषण बनाए रखने के लिए खाने की सलाह दी जाती है।

क्या मांस स्वस्थ है? हां, बिल्कुल, लेकिन यह दुबला और बिना तेल के पकाया जाना चाहिए - ग्रील्ड, स्टीम्ड, स्टू या उबला हुआ।

मछली और समुद्री भोजन

यह पशु प्रोटीन शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है। मांस की तरह, इन खाद्य पदार्थों को बिना तलें पकाया जाना चाहिए।

उचित पोषण के लिए भोजन के बिना एक स्वस्थ मानव आहार असंभव है। उचित पोषण। यह क्या है? "उचित पोषण के लिए उत्पाद" की अवधारणा का क्या अर्थ है? ऐसा आहार कैसे बनाएं जो शरीर की आवश्यकताओं को अधिकतम तक पूरा करे?

उचित पोषण: स्वास्थ्य के लिए भोजन

सबसे पहले, आपको "उचित पोषण" वाक्यांश की सच्चाई को स्थापित करना चाहिए, इसमें कौन से उत्पाद शामिल हैं और किस मात्रा में उनका सेवन किया जाना चाहिए, साथ ही साथ पकाने के तरीके भी। उचित पोषण पोषण के गठन की स्थिरता और अखंडता है, जो शरीर को पोषक तत्वों और ऊर्जा कैलोरी से संतृप्त करता है।

भोजन में उपरोक्त सिद्धांतों का पालन करना जारी रखने का निर्णय लेते समय, यह आपके रसोई घर से आपत्तिजनक उत्पादों के उन्मूलन के साथ शुरू करने लायक है। अगला कदम नए कीटों को खरीदना बंद करना है। आपको पहले हफ्तों में धैर्य रखने और इच्छाशक्ति विकसित करने की आवश्यकता है।

अवांछित उत्पाद

• सब तला हुआ खाना। यह भूनने के तरीकों को ध्यान में रखता है। नतीजतन, जैतून के तेल में हल्का तलने से पशु वसा का उपयोग करके की जाने वाली समान प्रक्रिया की तुलना में कम नुकसान होगा।
• मीठे कार्बोनेटेड और सूखे मिश्रण पर आधारित पेय को बाहर रखा गया है।
• सॉसेज उत्पाद और अर्ध-तैयार तैयारी, स्मोक्ड मांस और मछली उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन।
• अनुशंसित एक से अधिक वसा वाले खट्टा-दूध उत्पाद, पनीर से बने डेसर्ट, फलों के समावेश के साथ योगर्ट।
• उनमें से ज्यादातर कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं।
• स्नैक उत्पाद - चिप्स और नट्स, पटाखे और बहुत कुछ
• ऐसे उत्पाद जिनमें रंजक और सभी प्रकार के परिरक्षकों की उपस्थिति कम हो जाती है।
• चॉकलेट बार, दूध चॉकलेट भरने के साथ और बिना।
• वसायुक्त मांस।
• पशु मूल के वसा।
• रेस्तरां से सभी फास्ट फूड व्यंजन और त्वरित तैयारी की आवश्यकता होती है।
• शराब किसी भी रूप में।
• मिठाई और रोटी।

जब भी संभव हो खाने की तालिका

यह इस पर लागू होता है:

• जड़ वाली सब्जियां जैसे आलू और इसके मीठे प्रतिनिधि, शकरकंद। आलू की अस्वीकृति के परिणामस्वरूप, आंतों को ठहराव से वंचित किया जाता है, और पेट में भारीपन महसूस नहीं होता है।
• आटा उत्पाद, जिसमें सख्त आटा पास्ता शामिल है।
• उच्च स्टार्च / ग्लूटेन सामग्री के कारण तत्काल फ्लेक्स या नो-कुक फ्लेक्स।
• रोटी का। सफेद और राई, मल्टीग्रेन में अवांछित खमीर होता है। अपवाद साबुत अनाज की रोटी है, जो दबाए गए दलिया के समान है। हालांकि इसे खरीदने में दिक्कत हो रही है।

1. सब्जी-फल;
2. किराना;
3. मछली;
4. मांस;
5. लैक्टिक;
6. जमे हुए उत्पादों का विभाग, जो दुर्गमता या सर्दियों की अवधि के मामले में खरीदे जाते हैं।

और यह सब है! यह कल्पना करना कठिन है कि यदि आप सॉस और पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी और व्यंजनों की खरीद नहीं करते हैं तो आप किस लागत से बचेंगे।

उचित पोषण के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों की सूची बनाना

यह अपने पसंदीदा लोगों को इसमें से लिखने और उन्हें रसोई में भंडारण स्थानों से भरने के लायक है। आपको उन लोगों को काट देना चाहिए जो आपको पसंद नहीं हैं, जो आपको नाराज़गी / एलर्जी / अपच का कारण बनते हैं, और जो आपको पसंद नहीं हैं।

जटिल कार्बोहाइड्रेट आते हैं:

• बाजरा;
• एक प्रकार का अनाज;
• भूरा (भूरा) चावल;
• दलिया लंबे समय तक खाना पकाने;
• क्विनोआ (छद्म अनाज);
• बुलगुर (ड्यूरम गेहूं से दलिया);
• ड्यूरम गेहूं पास्ता (ड्यूरुमा या वर्तनी);
• साबुत मटर (इसमें प्रोटीन भी होता है);
• छोले (प्रोटीन का एक स्रोत भी);
• बीन्स (प्रोटीन के साथ);
• हरी दाल (प्रोटीन के समावेश के साथ)।

शरीर को फाइबर के साथ भर दिया जाता है:

• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद और सीताफल, डिल और तुलसी);
• गोभी (सफेद और लाल, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सेवॉय और ब्रोकोली, साथ ही कोहलबी);
• लेट्यूस (पत्ती और क्रेस, हिमशैल और रोमानो, लेट्यूस और बीजिंग गोभी);
• बल्बनुमा (प्याज - सफेद और लाल, shallots और लीक, लहसुन);
• जड़ फसलें (गाजर और मूली, मूली और डेकोन, शलजम और बीट्स, अजवाइन और पार्सनिप, रुतबाग और सहिजन);
• नाइटशेड (टमाटर, मिर्च, बैंगन);
• कद्दू (कद्दू और पेटीसन, तोरी और ककड़ी), मीठी किस्मों (तरबूज, तरबूज) सहित;
• मिठाई सब्जियां (आटिचोक, शतावरी, एक प्रकार का फल);
• समुद्री शैवाल (नोरी);
• अनार के फल (सेब, नाशपाती, क्विंस);
• पत्थर के फल (खुबानी, चेरी, मीठी चेरी, आड़ू, अमृत, पक्षी चेरी, चेरी बेर);
• जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, क्लाउडबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी, आंवला, हनीसकल, समुद्री हिरन का सींग);
• उप- और उष्णकटिबंधीय फल (कीवी, लीची, जुनून फल, ख़ुरमा, अनानास, केला, नारियल, पपीता, डॉगवुड, अंजीर, अंगूर, शहतूत, अनार, खजूर, जैतून);
• खट्टे फल (नारंगी, नींबू, अंगूर, चूना, कीनू)।

वसा शरीर में प्रवेश करती है:

• अपरिष्कृत तेल (सूरजमुखी, जैतून, अलसी);
• सूखे बिना भुने हुए मेवे (बादाम, काजू, हेज़लनट्स, अखरोट, पाइन नट्स);
• एवोकाडो।

शरीर को प्रोटीन मिलता है:

• चिकन और टर्की पट्टिका;
• दुबला मांस;
• सफेद मछली (पोलक, समुद्री बास, डोरैडो, हेक, पर्च);
• लाल मछली (टूना, सामन, ट्राउट, गुलाबी सामन), जो मछली के तेल और ओमेगा 3 की आपूर्ति भी करती है;
• समुद्री भोजन (झींगा, व्यंग्य, मसल्स);
• दूध (अधिमानतः 10 दिनों तक संग्रहीत);
• पूरे दूध से किण्वित दूध उत्पाद (प्राकृतिक दही, पनीर, केफिर उत्पाद);
• कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले प्रोटीन पाउडर।

उत्पाद संगतता

खाद्य संगतता को कभी-कभी उचित पोषण के अधिक महत्वपूर्ण घटक के रूप में देखा जाता है। विरोधी घटक, जब एक साथ निगले जाते हैं, तो जहर में बदल सकते हैं। अपना आहार संकलित करते समय, आपको इन युक्तियों का पालन करना चाहिए:

• अन्य खाद्य पदार्थों के साथ असंगत फलों को अलग से खाना चाहिए। उनका तेजी से अवशोषण उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने से 1 घंटे पहले खाने की अनुमति देता है।
• आपको एक बार में 2 अलग-अलग प्रोटीन नहीं खाने चाहिए: मछली और दूध, मछली और अंडे।
• प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों का संयोजन भी अवांछनीय माना जाता है। इसलिए आलू, ब्रेड और अनाज के साथ पनीर, अंडे, मांस और नट्स खाने की मनाही है।
• गोभी के साथ वसा का एक उत्कृष्ट संयोजन। यह वसा के संपर्क में आने के कारण गैस्ट्रिक जूस के निर्माण को धीमा करने के अधीन है।
• कार्बोहाइड्रेट की प्रबलता वाले उत्पाद। और ये हैं आलू, ब्रेड, बीन्स, मटर आदि। सब्जियों और खट्टे उत्पादों के साथ इनका प्रयोग न करें।
• एक ही समय में प्रोटीन युक्त उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ न खाएं। यह, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम और अंडे, वनस्पति तेल और पनीर, मांस और मक्खन, और अन्य।
• स्टार्च एक बार में सीमित मात्रा में शरीर में प्रवेश करना चाहिए। और बिना रोटी के आलू और दलिया खाना बेहतर है।
• बहुत सारा दूध स्वस्थ नहीं है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के निर्माण को रोकता है, किण्वन को बढ़ावा देता है।
• किसी भी डिश में अगर हरी सब्जियां हावी हो जाएं तो बहुत अच्छा है। तब गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में कोई समस्या नहीं होगी।
• सलाद में तेल, एसिड की मात्रा का दुरुपयोग न करें। यह प्रोटीन के धीमे अवशोषण का कारण बनेगा।

अलग-अलग पोषण में सभी सलाह मौलिक है, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। भोजन का सही आत्मसात अवांछित संवेदनाओं की घटना को रोकता है। यह बढ़ी हुई प्रतिरक्षा और कायाकल्प की नींव रखता है।

सभी क्या हम उन उत्पादों के बारे में जानते हैं जो आधुनिक काउंटरों से भरे हुए हैं? आखिर भोजन हमारे जीवन का आधार है। यहां तक ​​​​कि हिप्पोक्रेट्स ने भी एक बार एक बुद्धिमान वाक्यांश कहा था: "हम वही हैं जो हम खाते हैं।" और वास्तव में, "भागते हुए" हानिकारक या "खाली" भोजन खाने से, हम अपने आप को महत्वपूर्ण ऊर्जा से वंचित कर देते हैं, सुस्त हो जाते हैं, घबरा जाते हैं, बीमार हो जाते हैं, अधिक वजन प्राप्त करते हैं और हमारे जीवन को काफी कम कर देते हैं। तो स्वस्थ आहार के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं, और कौन से सबसे अच्छे हैं?

स्वादिष्ट भोजन या आत्म-धोखा?

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं होगा जो स्वादिष्ट खाना नहीं खाना चाहेगा। और "फूड बूम" की दुनिया में हमारे लिए उन "गुडियों" को छोड़ना और भी कठिन है जो हमारे दोपहर के भोजन के लिए "जल्दी में" हैं, और हम खुद को इस भ्रम से भरना शुरू कर देते हैं कि वे इतने हानिकारक नहीं हैं। या हम खुद को आश्वस्त करते हैं कि कोका-कोला के एक हैमबर्गर और कैन का शरीर पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ेगा।

तो ऐसी "मिठाई" का असली नुकसान क्या है:

1. उच्च कैलोरी सामग्री और, परिणामस्वरूप, आहार से लगातार तनाव।
2. उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स। इन खाद्य पदार्थों में डोनट्स, डोनट्स, तले हुए आलू, चिप्स, फ्राइज़, व्हाइट ब्रेड, चॉकलेट बार, केक और पेस्ट्री शामिल हैं। वे अग्न्याशय को "आदर्श से अधिक" काम करने का कारण बनते हैं, जिससे विफलता होती है, और उच्च जीआई वाले किसी भी कार्बोहाइड्रेट को वसा के रूप में जमा करना शुरू हो जाता है। लेकिन अतिरिक्त वसा ही सब कुछ नहीं है। एक खराब अग्न्याशय मधुमेह के विकास का कारण बन सकता है।
3. खराब वसा . वसायुक्त खाद्य पदार्थ पहले से ही शरीर के लिए हानिकारक हैं, और खराब वसा यकृत को प्रभावित करते हैं, इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है - दिल का दौरा और स्ट्रोक का "अग्रदूत"। और उच्च जीआई के संयोजन में, वे तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। खराब वसा के मुख्य स्रोत हैं: मार्जरीन, क्रीम, ताड़ और नारियल का तेल, तले हुए खाद्य पदार्थ।
4. गहरा तलना - कार्सिनोजेन्स का मुख्य स्रोत और, परिणामस्वरूप, कैंसर।
5. सस्ते और हानिकारक घटक . उत्पादों की लागत को कम करने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए निर्माताओं की इच्छा माल की संरचना में परिलक्षित होती है।

बचने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची

उनमें से एक निम्नलिखित उत्पादों का इनकार है:

• सभी तले हुए, स्मोक्ड और वसायुक्त खाद्य पदार्थ;
• खरीदा रस;
• सोडा;
• अचार और अचार;
• सॉसेज और सॉसेज;
• तेज अनाज, सूप और पास्ता;
• क्वास और शराब;
• पके हुए माल (ताड़ का तेल होता है);
• संरक्षक;
• लंबी शैल्फ जीवन के साथ दही।

उचित पोषण के लिए उत्पादों की सूची

उत्कृष्ट कामकाज के लिए, मानव शरीर को एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की आवश्यकता होती है। ऐसे में भोजन खनिज और विटामिन से भरपूर होना चाहिए।

महत्वपूर्ण!दैनिक आहार में 20% प्रोटीन, 30% वसा और 50% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। फाइबर का दैनिक मान 25 ग्राम है।

एक "स्वस्थ" आहार में शामिल होना चाहिए:

सेल्यूलोज

• गोभी के सभी प्रकार;
• सफेद और नीले प्याज, लीक, लहसुन;
• फल;
• लीफ लेट्यूस (अरुगुला, चार्ड, फ्रिसी);
• हेड लेट्यूस (सलाद, हिमशैल, रोमानो, क्रेस);
• समुद्री शैवाल (नोरी);
• जड़ वाली सब्जियां (गाजर, मूली, अजवाइन, पार्सनिप, बीट्स);
• सब्जियां (स्क्वैश, मिर्च, टमाटर, खीरा, कद्दू, बैंगन);
• जामुन;
• शतावरी, एक प्रकार का फल, आटिचोक।

कार्बोहाइड्रेट

• फलियां: मटर, दाल, बीन्स;
• अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बुलगुर, बाजरा;
• फल सब्जियां;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड।

गिलहरी

• चिकन, बीफ, टर्की, खरगोश;
• किण्वित दूध;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• फलियां

वसा

• तेल;
• एवोकाडो;
• जैतून;
• पागल;
• पशु वसा (सभी वसा का तीसरा भाग): तैलीय मछली।

10 सबसे उपयोगी उत्पाद

किसी भी उत्पाद की एक अनूठी संरचना और गुण होते हैं। एक नाखून और बालों की उपस्थिति में सुधार करने में सक्षम है, दूसरा दृष्टि, मनोदशा या आकृति है। इसलिए, हमारा आहार विविध होना चाहिए, अपने स्वस्थ आहार की योजना पहले से बनाना बेहतर है, उदाहरण के लिए, इसकी मदद से। तो आप पूरे जीव की स्थिति में सुधार कर सकते हैं और खरीद पर बचत कर सकते हैं।

लेकिन सामान्य रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ भी हैं:

• सेब

यह वह फल है जिसे सबसे उपयोगी माना जाता है। सेब में एक व्यक्ति को आवश्यक 15 विटामिनों में से 12 होते हैं। फाइबर, पेक्टिन, आहार फाइबर, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, खनिजों से भरपूर।

सेब का नियमित सेवन अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है, शरीर को टोन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

• मछली

यह ओमेगा -3 वसा, विटामिन, साथ ही कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस में समृद्ध है।

ओमेगा -3 वसा तंत्रिका तंत्र और चयापचय के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। आहार में उचित पोषण के लिए खाद्य पदार्थों को शामिल करते समय, प्रति दिन 100 ग्राम लाल मछली जोड़ना न भूलें, और इन वसा की आवश्यकता पूरी तरह से समाप्त हो जाएगी।

मछली हड्डियों, मस्तिष्क, हृदय के लिए अच्छी होती है, तंत्रिका कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करती है, स्मृति, अवसाद के लक्षणों से राहत देती है, रक्त के थक्कों को रोकती है।

जिज्ञासु!लाल मछली में तेल होते हैं जो त्वचा की लोच में सुधार करते हैं और बालों में चमक लाते हैं।

• लहसुन

यह अपने जीवाणुनाशक गुणों के लिए जाना जाता है। लेकिन इसके अलावा लहसुन अस्थमा, कृमि रोग, स्टेफिलोकोकस, बवासीर, गठिया, कैंसर, गुर्दे की बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, पाचन में सुधार करता है, हृदय, रक्त वाहिकाओं, मस्तिष्क के लिए अच्छा है।

• हरी चाय

पेय विटामिन, खनिजों में समृद्ध है, यकृत, हृदय, गुर्दे के लिए अच्छा है। रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। चाय की मुख्य उपचार शक्ति कैटेचिन में निहित है, जिससे प्रकृति ने उसे वंचित नहीं किया। कैटेचिन कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

दिन में 4 कप चमत्कारी पेय वजन कम करने में आपकी मदद करेगा क्योंकि यह वसा जलता है। लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, ग्रीन टी में कॉफी से ज्यादा कैफीन होता है।

जिज्ञासु!ग्रीन टी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है.

• स्ट्रॉबेरी

स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बात करें तो स्ट्रॉबेरी का उल्लेख नहीं करना असंभव है। इस चमत्कारी बेरी ने खुद नींबू से ज्यादा विटामिन सी अवशोषित किया है। यह आवश्यक तेलों, जस्ता में समृद्ध है, जो महिला आकर्षण और कामुकता को बढ़ाता है।

इसके अलावा, बेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, रक्तचाप को सामान्य करती है, अवसाद से लड़ती है और किसी व्यक्ति की याददाश्त में तेजी से सुधार करती है।

• केले

फल उन पदार्थों से भरपूर होता है जो शर्करा को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकते हैं, और इसमें मैग्नीशियम की दैनिक आवश्यकता का 60% होता है।

एथलीटों के लिए केले का बहुत महत्व है क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत और स्वस्थ रहने की अनुमति देता है।

जिज्ञासु!केले ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो पेट में एसिड को बेअसर कर सकते हैं और नाराज़गी को खत्म कर सकते हैं।

• मिर्च

कैप्सैसिन, विटामिन सी, ल्यूटोलिन से भरपूर, जो कम मात्रा में भी कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

Capsacin आंतों में जमा हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है। काली मिर्च व्यक्ति को उम्र संबंधी समस्याओं से भी बचाती है।

• गाजर

विटामिन (बी, ई, सी, के, पीपी) और खनिजों (कोबाल्ट, आयोडीन, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस), एंजाइम, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, प्रोटीन, अमीनो एसिड और लेसिथिन से भरपूर।

• पत्ता गोभी

पत्ता गोभी में बहुत सारे विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन ओमेगा-3 एसिड और मैंगनीज भरपूर मात्रा में होते हैं। आहार फाइबर की सामग्री कम मूल्यवान नहीं है, जो क्षय उत्पादों को शरीर में नहीं रहने देती है।

वजन कम करने के इच्छुक लोगों द्वारा भी सब्जी की सराहना की जाएगी, क्योंकि गोभी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो वसा के जमाव को रोकते हैं।

जिज्ञासु!ब्रोकली शरीर को कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने वाले एंजाइम का उत्पादन करने में मदद करती है।

• डेरी

आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, लैक्टोज और कैल्शियम से भरपूर। हड्डियों, तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों के ऊतकों और कैंसर की रोकथाम के लिए फायदेमंद।

जिज्ञासु!दिन में सिर्फ 1 गिलास दूध पेट के कैंसर के विकास से बचाएगा।

उचित पोषण और वजन घटाने के लिए उत्पादों की सूची

स्वस्थ उत्पादों की मदद से न केवल अपने स्वास्थ्य, बल्कि शरीर के वजन को भी नियंत्रित करना आसान होता है। चूंकि उनमें से कई में ऐसे पदार्थ होते हैं जो सीधे वजन घटाने में योगदान करते हैं:

• विटामिन सी;
• मैग्नीशियम;
• टॉरिन;
• कोलीन;
• मेथियोनाइन

वे हार्मोनल यौगिकों के उत्पादन में शामिल हैं जो वसा को तोड़ते हैं। इनके बिना आप कभी भी जल्दी वजन कम नहीं कर पाएंगे।

वजन घटाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची:

• जंगली गुलाब, समुद्री हिरन का सींग, बरबेरी;
• अजमोद, डिल, सॉरेल, अजवाइन, जंगली लहसुन;
• कीवी, साइट्रस, अनानास, कीनू;
• हरी मटर, बीट्स, गोभी;
• रसभरी, स्ट्रॉबेरी, पहाड़ की राख, वाइबर्नम;
• सहिजन, पालक;
• गेहूं, चोकर, राई, जई, अंकुरित चावल;
• अखरोट, बादाम, काजू, मूंगफली, हेज़लनट्स;
• झींगा, सामन, कॉड लिवर, मोरेल, हेरिंग;
• सूरजमुखी;
• लहसुन;
• अंडे की जर्दी;
• मटर, दलिया, एक प्रकार का अनाज;
• कम वसा वाला दूध, सख्त चीज।

उचित पोषण के लिए खाद्य संयोजन तालिका

सही खाने और शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए, अपने आहार को स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बनाना पर्याप्त नहीं है। उन्हें कुशलता से संयोजित करना भी आवश्यक है।

बेस्ट फ़ूड पेयरिंग चार्ट आपको अपने आदर्श आहार की योजना बनाने में मदद करेंगे।

कई लोग गलती से दावा करते हैं कि उचित पोषण बहुत ही नीरस और नीरस है। यह सच नहीं है। ऐसे कई हैं जो किसी भी गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं को पूरा करेंगे और जीवन को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी बनाएंगे।