कितना अच्छा पानी होना चाहिए। पेयजल के प्रमुख संकेतक। अच्छे नल के पानी का क्या मतलब है? पेयजल संकेतक

हम पानी के बारे में क्या जानते हैं? इतना नहीं जितना पहली नज़र में लगता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि प्रकृति में अड़तालीस प्रकार के पानी होते हैं। और इनमें से प्रत्येक प्रजाति का एक अनूठा रूप और गुण होता है, केवल इस जल प्रकार में निहित ऊर्जा के कारण। किसी भी प्रकार के जल के क्रिस्टलों में अणुओं की गति कभी नहीं रुकती। जीवित जीवों और पौधों के तनों में समान परिसंचरण लगातार होता रहता है। पानी उनमें एक विलायक की भूमिका निभाता है, जिसमें जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि की सभी प्राथमिक प्रक्रियाएं होती हैं। इसके अलावा, यह स्वयं चयापचय का एक उत्पाद है जो एक जीवित कोशिका में होता है।

शरीर के तरल पदार्थों की संरचना में पानी की सांद्रता जितनी अधिक होती है, उतनी ही तेजी से इसकी कोशिकाओं के पदार्थ प्राप्त होते हैं, पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया होती है और अधिक सक्रिय रूप से उनकी भरपाई होती है। ऊर्जा भंडारयह जीव। सीधे शब्दों में कहें, पानी जीवन के संगठन का आधार है और जैविक संरचना में अग्रणी जैव रासायनिक परिवर्तनों में मुख्य भागीदार है। मानव शरीर के लिए, यह इसके हर हिस्से में है - मांसपेशियों, सेरेब्रल कॉर्टेक्स और यहां तक ​​​​कि दांतों के इनेमल में भी। हमें लगातार पीने के पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि निर्जलीकरण जल-नमक संतुलन को बाधित करता है, और यह अत्यंत खतरनाक विकृति के विकास से भरा होता है।

खनिज पीने के पानी की संरचनाबहुत ज़रूरी। एक व्यक्ति आमतौर पर पानी पीता है, जिसमें प्रति लीटर 0.02 से 2 ग्राम खनिज होते हैं। में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका जैविक प्रक्रियाएंउनके शरीर में शामिल लोगों द्वारा खेला जाता है पीने के पानी की संरचनाआयोडीन, कैल्शियम, फ्लोरीन, क्लोरीन, सेलेनियम और कई अन्य पदार्थ। उनकी कमी या अधिकता गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती है, और कुछ मामलों में गंभीर बीमारियों की महामारी को बहुत तेजी से फैलाने का कारण भी बन सकती है।

आसुत जल पीने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें आवश्यक मात्रा में खनिज तत्व नहीं होते हैं और पदार्थों को बाधित कर सकते हैं। अत्यधिक कठोर पानी भी पीने के लिए उपयुक्त नहीं है - यह पाचन अंगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और बहुत नरम - यह एक खनिज असंतुलन पैदा करता है। सामान्य तौर पर, गुणवत्ता पेय जल- यह आर्टिसियन पानी या मीठे पानी के स्रोतों का पानी है, जो यांत्रिक अशुद्धियों और बैक्टीरिया और रासायनिक संदूषकों से शुद्ध होता है। साथ ही इसमें क्लोरीन या अन्य किसी जहरीले पदार्थ की अशुद्धियां नहीं होनी चाहिए।

नल से बहने वाला पानी क्लोरीन से कीटाणुरहित होता है, इसलिए इसमें हमेशा महत्वपूर्ण मात्रा में क्लोरीन यौगिक होते हैं। पीने के पानी के रूप में नल के पानी का उपयोग, भले ही वह साफ हो, अत्यधिक अवांछनीय है। जल्दी नुकसानयह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन, धीरे-धीरे इसे कम करके, समय के साथ यह काफी महत्वपूर्ण और यहां तक ​​कि उत्तेजित कर सकता है घातक रोग. इस तरह के पानी में मौजूद कार्बनिक पदार्थ, क्लोरीन के साथ मिलकर, कार्सिनोजेन्स बनाते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देते हैं। क्लोरीनयुक्त पानी को उबालने से सबसे मजबूत जहर डाइऑक्सिन प्राप्त होता है। इसलिए नल के पानी को पीने के पानी के रूप में इस्तेमाल करने से पहले उसे छान लेना चाहिए।

बचने का सबसे अच्छा विकल्प है नकारात्मक घटनाखराब गुणवत्ता वाला पानी पीने के परिणामस्वरूप कमरे के तापमान पर मिनरल या बोतलबंद पानी पीएंगे। उचित गणना, इसकी दैनिक राशि कार्य करती है रोगनिरोधीकई बीमारियों से।

कितना पानी पीना है

प्रति दिन कितना पानी पीना है, हम में से प्रत्येक स्वतंत्र रूप से कर सकते हैं। औसतन, इसकी दैनिक मात्रा तीस से चालीस ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर है। उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति का वजन साठ किलोग्राम है, तो उसे एक दिन में लगभग ढाई लीटर पानी पीना चाहिए, सत्तर किलोग्राम - लगभग तीन लीटर, और इसी तरह। एक शब्द में, करने के लिए खनिज चयापचयएक वयस्क के शरीर में सामान्य वज़नशरीर और अच्छा स्वास्थ्यसंतुलित तरीके से हुआ, तो उसे प्रति दिन कम से कम दो लीटर पानी का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

इसे न केवल अपनी प्यास बुझाने के लिए पीने की सलाह दी जाती है, बल्कि एक निश्चित प्रणाली के अनुसार भी जो आपको शरीर को आपूर्ति करने की अनुमति देती है आवश्यक राशिखनिज। इस तरह के पानी के सेवन की एक अनुमानित योजना इस प्रकार है: सुबह उठने के बाद, वे दोपहर में लगभग दो गिलास पानी पीते हैं - भोजन से आधे घंटे पहले एक गिलास और खाने के ढाई घंटे बाद। भोजन के दौरान और नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने से ठीक पहले पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह भोजन को पचाने की प्रक्रिया को जटिल बनाता है। इस समय कुछ खट्टे पेय पीना बेहतर है।

यदि कोई रोग हो तो इन रोगों के उपचार के अनुसार पानी की दैनिक मात्रा को समायोजित किया जाता है। इसलिए डॉक्टर की सलाह के बाद ही इसकी मात्रा निर्धारित की जानी चाहिए।

ओल्गा कोचेवा
महिलाओं की पत्रिका JustLady

जल एक ऐसा तत्व है जिसके बिना पृथ्वी पर जीवन का उदय संभव नहीं होता। मानव शरीर, सभी जीवित चीजों की तरह, जीवन देने वाली नमी के बिना मौजूद नहीं हो सकता, क्योंकि शरीर की एक भी कोशिका इसके बिना काम नहीं करेगी। इसलिए, अपने स्वास्थ्य और लंबी उम्र के बारे में सोचने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए पीने के पानी की गुणवत्ता का आकलन करना एक महत्वपूर्ण कार्य है।

पानी की आवश्यकता क्यों है

शरीर के लिए पानी हवा के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक है। यह शरीर की सभी कोशिकाओं, अंगों और ऊतकों में मौजूद होता है। यह हमारे जोड़ों को चिकनाई देता है, मॉइस्चराइज़ करता है आंखोंऔर श्लेष्मा झिल्ली, थर्मोरेग्यूलेशन में भाग लेता है, उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने में मदद करता है और अनावश्यक को हटाता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं की मदद करता है, शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है, तनाव और थकान से लड़ने में मदद करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है।

एक दिन में एक आम व्यक्तिदो से तीन लीटर शुद्ध पानी पीना चाहिए। यह वह न्यूनतम है जिस पर हमारी भलाई और स्वास्थ्य निर्भर करता है।

एयर कंडीशनिंग के तहत रहना और काम करना, सूखे और खराब हवादार कमरे, आसपास के लोगों की बहुतायत, कम गुणवत्ता वाला भोजन, कॉफी, चाय, शराब, शारीरिक व्यायाम- यह सब निर्जलीकरण की ओर जाता है और अतिरिक्त जल संसाधनों की आवश्यकता होती है।

यह अनुमान लगाना आसान है कि जीवन में पानी के इतने मूल्य के साथ, इसमें उपयुक्त गुण होने चाहिए। रूस में आज पीने के पानी की गुणवत्ता के कौन से मानक मौजूद हैं और हमारे शरीर को वास्तव में क्या चाहिए? इस पर और बाद में।

स्वच्छ जल और मानव स्वास्थ्य

बेशक, हर कोई जानता है कि हम जो पानी इस्तेमाल करते हैं वह असाधारण रूप से शुद्ध होना चाहिए। प्रदूषण से हो सकती है ऐसी भयानक बीमारियाँ:

बहुत पहले नहीं, इन बीमारियों ने स्वास्थ्य को कमजोर कर दिया और पूरे गांवों के जीवन का दावा किया। लेकिन आज, पानी की गुणवत्ता की आवश्यकताएं हमें सभी रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस से बचाना संभव बनाती हैं। लेकिन सूक्ष्मजीवों के अलावा, पानी में आवर्त सारणी के कई तत्व हो सकते हैं, जिनका नियमित रूप से सेवन करने पर बड़ी मात्रागंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

इंसानों के लिए खतरनाक कुछ रासायनिक तत्वों पर विचार करें

• पानी में आयरन की अधिकता के कारण एलर्जीऔर गुर्दे की बीमारी।
• मैंगनीज की उच्च सामग्री - उत्परिवर्तन।
• क्लोराइड और सल्फेट्स की बढ़ी हुई सामग्री के साथ, खराबी देखी जाती है जठरांत्र पथ.
• मैग्नीशियम और कैल्शियम की अतिरिक्त सामग्री पानी को तथाकथित कठोरता देती है और गठिया और एक व्यक्ति (गुर्दे, मूत्र और पित्ताशय में) में पथरी का कारण बनती है।
• आदर्श की सीमा से ऊपर फ्लोरीन की सामग्री की ओर जाता है गंभीर समस्याएंदांत और मुंह के साथ।
• हाइड्रोजन सल्फाइड, सीसा, आर्सेनिक सभी जीवित चीजों के लिए जहरीले यौगिक हैं।
• बड़ी मात्रा में यूरेनियम रेडियोधर्मी है।
• कैडमियम जिंक को नष्ट कर देता है, जो मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण है।
• एल्युमिनियम से लीवर और किडनी के रोग, एनीमिया, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं, कोलाइटिस होता है।

मौजूद गंभीर खतरा SanPiN के मानदंडों से अधिक। पीने का पानी, रसायनों से संतृप्त, नियमित उपयोग के साथ (में .) दीर्घकालिक) पुराना नशा पैदा कर सकता है, जिससे उपरोक्त बीमारियों का विकास होगा। यह मत भूलो कि खराब शुद्ध तरल न केवल निगलने पर हानिकारक हो सकता है, बल्कि इस दौरान त्वचा के माध्यम से अवशोषित भी हो सकता है जल प्रक्रिया(नहाना, नहाना, पूल में तैरना)।

इस प्रकार, हम समझते हैं कि खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, जो कम मात्रा में केवल हमें लाभ पहुंचाते हैं, अधिक मात्रा में पूरे जीव के कामकाज में गंभीर और कभी-कभी पूरी तरह से अपूरणीय गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं।

पेयजल गुणवत्ता के मुख्य संकेतक (मानदंड)

• Organoleptic - रंग, स्वाद, गंध, रंग, पारदर्शिता।
• विषाक्त - हानिकारक की उपस्थिति रासायनिक पदार्थ(फिनोल, आर्सेनिक, कीटनाशक, एल्यूमीनियम, सीसा और अन्य)।
• पानी के गुणों को प्रभावित करने वाले संकेतक - कठोरता, पीएच, पेट्रोलियम उत्पादों की उपस्थिति, लोहा, नाइट्रेट्स, मैंगनीज, पोटेशियम, सल्फाइड, और इसी तरह।
• प्रसंस्करण के बाद शेष रसायनों की मात्रा - क्लोरीन, चांदी, क्लोरोफॉर्म।

आज, रूस में पानी की गुणवत्ता की आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं और स्वच्छता नियमों और विनियमों द्वारा विनियमित हैं, जिन्हें संक्षेप में SanPiN कहा जाता है। नियामक दस्तावेजों के अनुसार, नल से बहने वाला पीने का पानी इतना साफ होना चाहिए कि आप बिना किसी डर के अपने स्वास्थ्य के लिए इसका इस्तेमाल कर सकें। लेकिन दुर्भाग्य से, इसे उपचार संयंत्र छोड़ने के चरण में ही वास्तव में सुरक्षित, क्रिस्टल स्पष्ट और यहां तक ​​कि उपयोगी भी कहा जा सकता है। इसके अलावा, पुराने, अक्सर जंग खाए और खराब हो चुके जल आपूर्ति नेटवर्क से गुजरते हुए, यह बिल्कुल भी संतृप्त नहीं होता है। लाभकारी सूक्ष्मजीवऔर यहां तक ​​कि खतरनाक रसायनों (सीसा, पारा, लोहा, क्रोमियम, आर्सेनिक) के साथ खनिजयुक्त।

औद्योगिक पानी कहाँ से आता है?

• जलाशय (झीलें और नदियाँ)।
• भूमिगत स्प्रिंग्स (आर्टेसियन
• बारिश और पिघला हुआ पानी।
• डिसेलिनेटेड खारा पानी।
• हिमखंड का पानी।

पानी प्रदूषित क्यों होता है

जल प्रदूषण के कई स्रोत हैं:

• सांप्रदायिक नालियां।
• सांप्रदायिक घरेलू कचरा।
• औद्योगिक उद्यमों की नालियाँ।
• औद्योगिक कचरे के ढेर।

पानी: गोस्ट (मानक)

रूस में नल के पानी की आवश्यकताओं को SanPiN 2.1.1074-01 और GOST द्वारा नियंत्रित किया जाता है। यहां कुछ प्रमुख संकेतक दिए गए हैं।

पानी की गुणवत्ता का राज्य नियंत्रण

पेयजल गुणवत्ता नियंत्रण कार्यक्रम में नल के पानी का नियमित नमूना लेना और सभी संकेतकों की गहन जांच शामिल है। निरीक्षणों की संख्या सेवित लोगों की संख्या पर निर्भर करती है:

• 10,000 से कम लोग - महीने में दो बार।
• 10,000-20,000 लोग - महीने में दस बार।
• 20,000-50,000 लोग - महीने में तीस बार।
• 50,000-100,000 लोग - महीने में सौ बार।
• फिर हर 5,000 लोगों के लिए एक अतिरिक्त चेक।

कुएं और कुएं का पानी

बहुत बार लोग मानते हैं कि झरने नल के पानी से बेहतर हैं और पीने के लिए आदर्श हैं। वास्तव में ऐसा बिल्कुल भी नहीं है। ऐसे स्रोतों से पानी का नमूना लेने से लगभग हमेशा पता चलता है कि यह हानिकारक और दूषित निलंबन की उपस्थिति के कारण उबले हुए रूप में भी पीने के लिए अनुपयुक्त है, जैसे:

• कार्बनिक यौगिक - कार्बन, टेट्राक्लोराइड, एक्रिलामाइड, विनाइल क्लोराइड और अन्य लवण।
• अकार्बनिक यौगिक - जस्ता, सीसा, निकल के मानदंडों से अधिक।
• सूक्ष्मजीवविज्ञानी - कोलाई, बैक्टीरिया।
• हैवी मेटल्स।
• कीटनाशक।

स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए साल में कम से कम दो बार किसी भी कुएँ और कुएँ के पानी की जाँच अवश्य करनी चाहिए। सबसे अधिक संभावना है, नमूना लेने के बाद, प्राप्त परिणामों और पेयजल गुणवत्ता मानकों की तुलना करते हुए, स्थिर फिल्टर सिस्टम स्थापित करना और उन्हें नियमित रूप से अपडेट करना आवश्यक होगा। क्योंकि प्राकृतिक पानी लगातार बदल रहा है और नवीनीकृत हो रहा है, और इसमें अशुद्धियों की सामग्री भी समय के साथ बदल जाएगी।

अपने पानी का परीक्षण कैसे करें

आज बड़ी संख्या में हैं विशेष उपकरणके लिये घर की जांचपानी की गुणवत्ता के कुछ संकेतक। लेकिन सभी के लिए सबसे सरल और सबसे किफायती तरीके भी हैं:

• लवण और अशुद्धियों की उपस्थिति का निर्धारण। एक साफ गिलास में पानी की एक बूंद डालें और पूरी तरह से सूखने तक प्रतीक्षा करें। अगर उसके बाद कांच पर कोई धारियाँ नहीं बची हैं, तो पानी को पूरी तरह से साफ माना जा सकता है।
• हम बैक्टीरिया/सूक्ष्मजीवों/रासायनिक यौगिकों/कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति का निर्धारण करते हैं। तीन लीटर जार को पानी से भरना आवश्यक है, ढक्कन के साथ कवर करें और 2-3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें। हरी पट्टिकादीवारों पर सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति, कैन के तल पर तलछट - अतिरिक्त कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति, सतह पर फिल्म - हानिकारक रासायनिक यौगिकों के बारे में इंगित करेगी।
• पीने के लिए पानी की उपयुक्तता सामान्य परीक्षण को निर्धारित करने में मदद करेगी पोटेशियम परमैंगनेट के तैयार कमजोर समाधान के लगभग 100 मिलीलीटर को एक गिलास पानी में डालना चाहिए। पानी का रंग हल्का होना चाहिए। यदि छाया पीले रंग में बदल गई है, तो इस तरह के पानी को अंदर ले जाने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है।

बेशक, इस तरह की घरेलू जांच विस्तृत विश्लेषणों की जगह नहीं ले सकती है और यह पुष्टि नहीं करती है कि पानी GOST का अनुपालन करता है। लेकिन अगर नमी की गुणवत्ता को सत्यापित करना अस्थायी रूप से संभव नहीं है प्रयोगशाला तरीके से, आपको कम से कम इस विकल्प का सहारा लेना होगा।

मैं विश्लेषण के लिए पानी कहां और कैसे ले सकता हूं

आज प्रत्येक व्यक्ति पीने के पानी की गुणवत्ता को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकता है। यदि आपको संदेह है कि नल का पानी नियामक दस्तावेज की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है, तो आपको स्वयं पानी का नमूना लेना चाहिए। इसके अलावा, इसे वर्ष में 2-3 बार करने की सिफारिश की जाती है यदि कोई व्यक्ति कुएं, कुएं या झरने के पानी का उपयोग करता है। कहां आवेदन करें? यह जिला स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन (एसईएस) या सशुल्क प्रयोगशाला में किया जा सकता है।

विश्लेषण के लिए लिए गए पानी के नमूनों का मूल्यांकन आम तौर पर स्वीकृत मानकों के अनुसार टॉक्सिकोलॉजिकल, ऑर्गेनोलेप्टिक, केमिकल और माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतकों के लिए किया जाएगा। परीक्षण के परिणामों के आधार पर, एक पारंपरिक प्रयोगशाला अतिरिक्त फिल्टर सिस्टम की स्थापना के लिए एक सिफारिश जारी करती है।

होम फिल्टर सिस्टम

मानकों के अनुसार पीने के पानी की गुणवत्ता कैसे बनाए रखें? यह सुनिश्चित करने के लिए क्या किया जा सकता है कि जीवनदायिनी नमी हमेशा उच्चतम गुणवत्ता की हो?

स्थिर फिल्टर सिस्टम स्थापित करने का एकमात्र तरीका है।

गुड़, नल के नोजल और डेस्कटॉप बॉक्स के रूप में फिल्टर हैं - ये सभी प्रकार केवल नल से शुरू में अच्छी गुणवत्ता वाले पानी के लिए उपयुक्त हैं। अधिक गंभीर और शक्तिशाली फिल्टर (सिंक के नीचे, स्थिर, भरने) का उपयोग अक्सर प्रतिकूल क्षेत्रों में, देश के घरों में और खानपान प्रतिष्ठानों में पानी को शुद्ध करने के लिए किया जाता है।

आज सबसे अच्छे फिल्टर वे हैं जिनमें एक विशेष रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम होता है। ऐसी इकाई पहले सभी अशुद्धियों, बैक्टीरिया, वायरस से पानी को शुद्ध करती है, और फिर इसे सबसे उपयोगी खनिजों के साथ पुन: खनिज करती है। ऐसे का उपयोग सुंदर पानीयह रक्त परिसंचरण और पाचन में सुधार करने में सक्षम है, और बोतलबंद पानी की खरीद पर काफी बचत करना भी संभव है।

फिल्टर न हो तो क्या करें

हम सभी को बचपन से ही पीने की आदत होती है।बेशक, यह आपको खतरनाक सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, लेकिन उबालने के बाद यह स्वास्थ्य के लिए और भी हानिकारक हो सकता है:

• उबालने पर नमक निकल जाता है।
• ऑक्सीजन चली गई है।
• उबालने पर क्लोरीन जहरीले यौगिक बनाती है।
• उबालने के एक दिन बाद पानी बन जाता है अनुकूल वातावरणसभी प्रकार के जीवाणुओं के विकास के लिए।

चूंकि कोई भी नल के पानी की सुरक्षा की गारंटी नहीं दे सकता है, और अभी तक कोई फिल्टर नहीं है, फिर भी बिना किसी असफलता के सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाना आवश्यक है। आइए "उपयोगी" उबलने के कुछ नियम याद रखें:

• पानी उबालने से पहले इसे 2-3 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान यह वाष्पित हो जाएगा के सबसेक्लोरीन।
• उबाल आने पर केतली को बंद कर दें। इस मामले में, अधिकांश ट्रेस तत्वों को संरक्षित किया जाएगा, और वायरस और रोगाणुओं के मरने का समय होगा।
• कभी भी उबला हुआ पानी 24 घंटे से ज्यादा न रखें।

साधारण पेयजल हर साल अधिक महंगा और कम सुलभ होता जा रहा है। 10-15 साल पहले भी यह कल्पना करना मुश्किल था कि पानी बोतलों में बेचा जाएगा और मांग में होगा। अब यह सामान्य स्थिति है। बोतलबंद पानी, कूलर, सभी तरह के फिल्टर। हालांकि, इन सभी अतिरिक्त निवेशों का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि एक व्यक्ति को प्राप्त होगा गुणवत्ता वाला उत्पाद. तो, किस तरह के पानी को पीने के लिए माना जा सकता है और आपको साधारण नल के पानी, बोतलबंद पानी, कूलर और फिल्टर के बारे में क्या जानने की जरूरत है?

पीने का पानी साफ ताजा पानी, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना प्यास बुझाने और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हमारे देश में, कई नियामक दस्तावेज हैं जो पानी में सामग्री के मानकों को निर्धारित करते हैं विभिन्न पदार्थताकि इस पानी को पीने का पानी माना जा सके। रूस में ये मानक काफी सख्त हैं, वे नल के पानी और बोतलबंद पानी दोनों पर लागू होते हैं, लेकिन वे विभिन्न कारणों से हमेशा देखे जाने से बहुत दूर हैं।

नल का पानी

नल का पानी, सभी मानदंडों के अनुसार, पीने के पानी की गुणवत्ता को पूरा करना चाहिए, और अक्सर इसके अनुरूप होता है, लेकिन केवल सफाई के बाद पानी के सेवन स्टेशनों से बाहर निकलने पर। जलाशयों, नदियों या झीलों से पानी वहां पहुंचता है, और अंतिम उपभोक्ता को भेजे जाने से पहले शुद्धिकरण के कई चरणों से गुजरता है। लेकिन आपके नल तक पानी की डिलीवरी गुणवत्ता में गिरावट से जुड़ी हो सकती है, क्योंकि हमारे देश में जलापूर्ति नेटवर्क काफी पुराने हैं। इस कारण से, जल आपूर्ति प्रणाली में पानी भेजने से ठीक पहले, इसे क्लोरीन से उपचारित किया जाता है। यह आपको पानी की आपूर्ति से गुजरते समय पानी कीटाणुरहित करने की अनुमति देता है।

क्लोरीन मारता है रोगजनक जीवाणुहालांकि, यह मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव भी डाल सकता है। इसलिए, यदि आप कच्चे नल का पानी पीना पसंद करते हैं, तो इसे एक कंटेनर में इकट्ठा करें और इसे कम से कम आधे घंटे से लेकर कई घंटों तक खड़े रहने दें। एक वाष्पशील पदार्थ होने के कारण क्लोरीन अपने आप पानी से बाहर आ जाएगा।

हाल के चुनावों के अनुसार, बड़े रूसी शहरों के निवासियों का मानना ​​है कि नल का पानीसभी आवश्यकताओं को पूरा करता है और इसे सीधे नल से कच्चा उपयोग करता है। यह आधे से अधिक उत्तरदाताओं द्वारा कहा गया था। नल के पानी की गुणवत्ता की वास्तव में कड़ाई से निगरानी की जाती है, लेकिन ऊपर सूचीबद्ध कारणों से, नल के पानी को पीने से पहले, इसे उबालना या फिल्टर के माध्यम से पारित करना अभी भी बेहतर है।

छना हुआ पानी

घरेलू पानी के फिल्टर इसके उपयोग से ठीक पहले एक साथ कई समस्याओं को हल करने में सक्षम हैं। अक्सर, यह नल के पानी के लिए आखिरी बाधा है, हालांकि फिल्टर अक्सर वसंत को साफ करने के लिए उपयोग किए जाते हैं और कुआं का पानी. सबसे पहले, फिल्टर यांत्रिक सफाई करते हैं, अर्थात, वे माइक्रोपार्टिकल्स को बनाए रखते हैं जो पानी में समाहित हो सकते हैं। लेकिन यह फिल्टर के मुख्य लाभ से बहुत दूर है।

अधिकांश पानी फिल्टर तरल से सक्रिय क्लोरीन और आयनों को हटा देते हैं। हैवी मेटल्स, लोहे की सांद्रता को नियंत्रित करें और पानी को नरम बनाएं। कार्बनिक अशुद्धियों से जल शोधन के लिए अलग-अलग फिल्टर "तेज" होते हैं, यानी वे इसे कीटाणुरहित करते हैं। बाद वाले कुओं के पानी का उपयोग करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं और प्राकृतिक स्रोतों.

सभी फिल्टर के संचालन के एक ही सिद्धांत के बावजूद, जब पानी एक निश्चित अवरोध से गुजरता है, तो उनका डिज़ाइन अलग होता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले फिल्टर जग और फ्लो फिल्टर हैं। पूर्व में छोटे हिस्से में पानी को शुद्ध किया जाता है, जिसे एक सफाई कैसेट के साथ ऊपरी हिस्से में डाला जाता है, और एक नियम के रूप में कम सेवा जीवन होता है। ऐसे कैसेट आमतौर पर 100-350 लीटर के लिए पर्याप्त होते हैं, और उनकी लागत 250 से 700 रूबल तक होती है। उत्तरार्द्ध को पानी के पाइप पर रखा जाता है, जो आपको एक साधारण नल से पानी की गुणवत्ता के बारे में नहीं सोचने की अनुमति देता है। फ्लो फिल्टर को भी समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है, और स्थापना से पहले सबसे उपयुक्त फिल्टर विकल्प चुनने के लिए अपने नल के पानी की संरचना का पता लगाने की सिफारिश की जाती है। उनकी कीमतें 2500 रूबल से शुरू होती हैं।

प्राकृतिक स्रोतों से पानी

ऐसा लगता है कि प्राकृतिक पानी सबसे प्राकृतिक, स्वच्छ और पीने के लिए सुरक्षित होना चाहिए, लेकिन दुर्भाग्य से, सब कुछ कुछ अलग है। झरने का पानी पीते समय आपको दोहरी सावधानी बरतनी चाहिए। सबसे पहले झरने का पानी पीने से पहले उसका पूरा पानी पीना जरूरी है प्रयोगशाला विश्लेषणरसायनों की सामग्री के लिए। दूसरे, यह समझा जाना चाहिए कि भले ही प्रयोगशाला में ऐसे पानी की गुणवत्ता की पुष्टि हो गई हो, यह किसी भी समय बदल सकता है। यह विशेष रूप से उन झरनों के बारे में सच है जो शहर के भीतर स्थित हैं और आस-पास के औद्योगिक उत्पादन और अन्य मानवीय गतिविधियों के कारण पर्यावरण प्रदूषण से ग्रस्त हैं।

वसंत में प्राकृतिक स्रोतों से पानी का उपयोग करते समय, जब बर्फ पिघलने लगती है, और शरद ऋतु में, जब अक्सर बारिश होती है, तो आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि गंदा पिघला हुआ और अपशिष्ट जल वसंत के पानी के साथ मिल सकता है और इसकी गुणवत्ता को बहुत प्रभावित कर सकता है। सबसे बुरा पक्ष. और इससे संक्रामक रोग, विषाक्तता होने का खतरा होता है, और पानी के नियमित उपयोग से जो आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है, यह उपस्थिति का कारण बन सकता है पुराने रोगोंजठरांत्र संबंधी मार्ग और जननांग प्रणाली।

बोतलबंद जल

एक अध्ययन के अनुसार, बड़े रूसी शहरों के 46% निवासी विशेष रूप से बोतलबंद पानी पीते हैं। उनमें से लगभग एक तिहाई रोजाना या लगभग हर दिन पानी खरीदते हैं। यह अनुमान लगाना आसान है कि यह एक बहुत बड़ा व्यवसाय है जो बहुत अधिक आय लाता है, जिसका अर्थ है कि हमेशा बेईमान व्यवसायी होते हैं जो कम गुणवत्ता वाले उत्पादों पर पैसा कमाना चाहते हैं। हालांकि, मानकों का पालन न करने की बात करने से पहले यह समझना चाहिए कि आमतौर पर बोतलों में किस तरह का पानी बेचा जा सकता है।

बोतलबंद पानी को मोटे तौर पर तीन में विभाजित किया जा सकता है बड़े समूह: साधारण पेयजल जो अतिरिक्त शुद्धिकरण से गुजरा है, कृत्रिम रूप से खनिजयुक्त पानी और प्राकृतिक खनिज पानी। अक्सर, बोतलों में साधारण पीने का पानी होता है, जिसे आर्टिसियन कुओं और प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर केंद्रीय जल आपूर्ति से बोतलबंद किया जाता है। इसका मतलब यह है कि बोतलबंद स्टोर में पैसे के लिए वे नल का पानी बेचते हैं, जो कि अतिरिक्त रूप से शुद्ध, कृत्रिम रूप से नरम और कभी-कभी कीटाणुरहित होता है। पराबैंगनी विकिरणया चांदी के आयन। ऐसे पानी को अतिरिक्त रूप से कार्बोनेटेड किया जा सकता है।

कृत्रिम खनिजकरण एक और प्रक्रिया है जो आपको शुद्ध प्राकृतिक पानी की नकल करने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, शुद्धिकरण के बाद, पानी खनिजों से समृद्ध होता है। यह आमतौर पर सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों की विस्तृत सूची के साथ लेबल पर इंगित किया जाता है।

प्राकृतिक खनिज बोतलबंद पानी केवल झरनों और आर्टिसियन कुओं से प्राप्त किया जा सकता है। स्रोत के स्थान के आधार पर ऐसा पानी संरचना में बहुत भिन्न होता है। इसमें एक से आठ ग्राम खनिज प्रति लीटर या इससे भी अधिक हो सकते हैं। पानी के साथ नई बढ़िया सामग्री खनिज लवणऔषधीय कहा जाता है और इसे केवल एक डॉक्टर द्वारा उपयोग के लिए निर्धारित किया जा सकता है, और यह केवल फार्मेसियों में बेचा जाता है। और मिनरल टेबल या मेडिकल टेबल पानी एक नियमित स्टोर में खरीदा जा सकता है। लेकिन इसका दुरुपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पानी में जितने अधिक लवण घुले होते हैं, उतनी ही सावधानी से इसका उपयोग करना चाहिए। विशेष रूप से पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में।

यह अनुमान लगाना आसान है कि बेईमान उत्पादकों द्वारा नकली पानी अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक बार होता है। यह इसकी सापेक्ष उच्च लागत के कारण है। इसलिए, आपको पानी के उत्पादन की संरचना और स्थान को ध्यान से पढ़ना चाहिए, इसे विश्वसनीय स्थानों पर खरीदना चाहिए और यदि संभव हो तो आपूर्तिकर्ताओं के बारे में पता लगाना चाहिए। इसके अलावा, प्रसिद्ध और लोकप्रिय खनिज पानी (बोरजोमी, एस्सेन्टुकी, आदि) में अक्सर बोतलों पर अतिरिक्त सुरक्षा होती है, जो निर्माता की वेबसाइट पर पाई जा सकती है।

हालांकि, सामान्य पीने का पानी भी एक निम्न गुणवत्ता वाला उत्पाद बन सकता है: नल के पानी को बोतलबंद करना और बिक्री बाजारों की तलाश करना आसान क्यों है, या उसी तरह पीने के पानी के नकली प्रसिद्ध ब्रांडों के लिए ("एक्वा-मिनरल" ”, "बॉन एक्वा", "होली स्प्रिंग", " शिश्किन फ़ॉरेस्ट ", आदि)। पर ये मामलायह भी सलाह दी जा सकती है कि पैकेजिंग पर पूरा ध्यान दें, लेबल पर दी गई जानकारी को पढ़ें और, यदि संदेह हो, तो आपूर्तिकर्ताओं के बारे में दस्तावेजों की जांच करें।

कूलर से पानी

मानक कूलर की बोतलों में आमतौर पर 19 लीटर पानी होता है। गुणवत्ता के मामले में, यह साधारण बोतलबंद पानी है, जिसमें एकमात्र अंतर यह है कि खनिज औषधीय और टेबल वॉटर का कोई निर्माता, बहुत कम औषधीय पानीऐसे कंटेनरों में अपना माल नहीं बेचेंगे। अक्सर, कूलर के लिए बोतलों में पानी की आपूर्ति से लिया गया साधारण पेयजल होता है और पारित हो जाता है अतिरिक्त प्रसंस्करण. कम सामान्यतः, कूलर के लिए आर्टिसियन पानी का उपयोग किया जाता है।

कोई भी छात्र जानता है कि पानी के बिना जीवन असंभव है, लेकिन हम में से हर कोई उस पानी की गुणवत्ता के बारे में नहीं सोचता जो वह पीता है। साथ ही, यह बहुत स्पष्ट रूप से समझना आवश्यक है कि सुरक्षित स्वच्छ पेयजल एक चीज है, और स्वस्थ पानी बिल्कुल दूसरी चीज है। अक्सर, साधारण नल का पानी सभी सुरक्षा आवश्यकताओं और गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है, लेकिन यह प्यास बुझाने के अलावा ज्यादा लाभ नहीं लाएगा। एक और चीज कृत्रिम रूप से खनिजयुक्त या प्राकृतिक खनिज पानी है, जो इष्टतम अनुपात में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त है। अब आपको नल से ऐसा पानी नहीं मिल सकता है, लेकिन आपको इसे एक स्टोर में खरीदना होगा, और मानव स्वास्थ्य काफी हद तक इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

पानी सबसे में से एक है महत्वपूर्ण तत्वमानव जीवन के लिए। ग्रह के जलमंडल से जुड़ी मुख्य पर्यावरणीय समस्याएं जनसंख्या को पानी प्रदान करने की स्थितियां हैं, इसकी गुणवत्ताऔर सुधार के अवसर। कुछ समय पहले तक, जल आपूर्ति के प्राकृतिक स्रोतों की सापेक्ष शुद्धता और उनकी पर्याप्त मात्रा के कारण ये समस्याएं इतनी तीव्र नहीं थीं। लेकीन मे पिछले साल कास्थिति नाटकीय रूप से बदल गई है। शहरी आबादी की महत्वपूर्ण एकाग्रता, तीव्र बढ़ोतरीऔद्योगिक, कृषि, परिवहन, ऊर्जा और अन्य मानवजनित उत्सर्जन ने पानी की गुणवत्ता का उल्लंघन किया है, प्राकृतिक वातावरण के अलावा रासायनिक, रेडियोधर्मी और जैविक एजेंटों की उपस्थिति। यह सब कुशल जल आपूर्ति की समस्या को जन्म देता है। गुणवत्ता वाला पानीजनसंख्या अन्य समस्याओं में प्रथम स्थान पर है।

प्राकृतिक जल की संरचना बहुत विविध है और एक जटिल, निरंतर बदलती प्रणाली है जिसमें खनिज और कार्बनिक पदार्थ होते हैं भारित, कोलाइडयनतथा वास्तविक भंग अवस्था.

जल गुणवत्ता संकेतकों में विभाजित हैं: शारीरिक(तापमान, निलंबित पदार्थ सामग्री, रंग, गंध, स्वाद, आदि); रासायनिक(कठोरता, क्षारीयता, सक्रिय प्रतिक्रिया, ऑक्सीकरण, शुष्क अवशेष, आदि); जैविक और बैक्टीरियोलॉजिकल(बैक्टीरिया की कुल संख्या, कोलाई-इंडेक्स, आदि)।

घरेलू और पीने की जरूरतों के लिए पानी की गुणवत्ता कई संकेतकों (भौतिक, रासायनिक और सैनिटरी-बैक्टीरियोलॉजिकल) द्वारा निर्धारित की जाती है, जिनमें से अधिकतम अनुमेय मूल्य प्रासंगिक द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। नियामक दस्तावेज।

इसी समय, अशुद्धियों की अधिकतम अनुमेय सांद्रता (एमपीसी) के हानिकारक प्रभाव का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है। रासायनिक तत्वपानी में, लेकिन अपर्याप्त (या बिल्कुल भी अध्ययन नहीं किया गया) एक जीवित जीव के सामान्य कामकाज के लिए ऐसी अशुद्धियों की अपर्याप्त एकाग्रता।

इस प्रकार, जल खनिजकरण (पानी में घुले लवण की मात्रा) एक अस्पष्ट पैरामीटर है। हाल के वर्षों में किए गए अध्ययनों ने पीने के पानी के मानव शरीर पर 1500 मिलीग्राम / लीटर से अधिक और 30-50 मिलीग्राम / लीटर से कम खनिज के साथ प्रतिकूल प्रभाव दिखाया है।

उपयोगी और हानिकारक गुणपानी।

पानी की गुणवत्ता के भौतिक संकेतक।

पानि का तापमानसतह के स्रोत हवा के तापमान, इसकी आर्द्रता, पानी की गति और गति की प्रकृति और कई अन्य कारकों पर निर्भर करते हैं। यह वर्ष के मौसमों (0.1 से 30*C) के अनुसार बहुत विस्तृत श्रृंखला में भिन्न हो सकता है। भूमिगत स्रोतों का पानी का तापमान अधिक स्थिर (8-12 * C) होता है।

पीने के प्रयोजनों के लिए इष्टतम पानी का तापमान 7-11*C है।

कुछ उद्योगों के लिए, विशेष रूप से प्रशीतन और भाप संघनन प्रणालियों के लिए, पानी के तापमान का बहुत महत्व है।

गंदगी(पारदर्शिता, निलंबित ठोस पदार्थों की सामग्री) रेत, मिट्टी, गाद के कणों, प्लवक, शैवाल और अन्य यांत्रिक अशुद्धियों के पानी में उपस्थिति की विशेषता है जो बारिश के साथ नदी के तल और किनारों के क्षरण के परिणामस्वरूप इसमें प्रवेश करते हैं। और पानी पिघला, मलआदि। भूमिगत स्रोतों से पानी की मैलापन, एक नियम के रूप में, छोटा है और लोहे के हाइड्रॉक्साइड के निलंबन के कारण होता है। सतही जल में, मैलापन अक्सर फाइटो- और ज़ोप्लांकटन, मिट्टी या गाद कणों की उपस्थिति के कारण होता है, इसलिए मूल्य बाढ़ के समय (कम पानी) और पूरे वर्ष में परिवर्तन पर निर्भर करता है।

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी की मैलापन 1.5 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

GOST द्वारा परिभाषित की तुलना में कई उद्योग निलंबित ठोस पदार्थों की बहुत अधिक सामग्री वाले पानी का उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, कुछ रसायन, खाद्य, इलेक्ट्रॉनिक, चिकित्सा और अन्य उद्योगों को समान या उससे भी अधिक गुणवत्ता वाले पानी की आवश्यकता होती है।

पानी का रंग(रंग की तीव्रता) प्लेटिनम-कोबाल्ट पैमाने पर डिग्री में व्यक्त की जाती है। पैमाने की एक डिग्री 1 लीटर पानी के रंग से मेल खाती है, 1 मिलीग्राम नमक - कोबाल्ट क्लोरोप्लाटिनेट के अतिरिक्त रंग। भूजल का रंग लोहे के यौगिकों के कारण होता है, कम अक्सर ह्यूमिक पदार्थों (प्राइमर, पीट बोग्स, जमे हुए पानी) के कारण; सतह की वर्णिकता - जलाशयों का फूलना।

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी के लिए पानी का रंग 20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। (में विशेष अवसरों 35 डिग्री से अधिक नहीं)

उपयोग किए गए पानी के रंग के संबंध में कई उद्योगों की बहुत अधिक कठोर आवश्यकताएं हैं।

गंध और स्वादपानी में कार्बनिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण होता है। गंध और स्वाद की तीव्रता और प्रकृति को व्यवस्थित रूप से निर्धारित किया जाता है, अर्थात। पांच-बिंदु पैमाने पर या आसुत जल के साथ परीक्षण पानी के "कमजोर पड़ने की दहलीज" पर इंद्रियों का उपयोग करना। साथ ही, गंध या स्वाद के गायब होने के लिए आवश्यक कमजोर पड़ने की बहुलता स्थापित होती है। गंध और स्वाद का निर्धारण सीधे चखने से होता है कमरे का तापमान, साथ ही 60 "C पर, जो उनकी मजबूती का कारण बनता है। GOST 2874-82 के अनुसार, स्वाद और गंध, 20" C पर निर्धारित, 2 अंक से अधिक नहीं होना चाहिए।

0 अंक - गंध और स्वाद का पता नहीं चलता
1 अंक - बहुत मामूली गंध या स्वाद (केवल एक अनुभवी शोधकर्ता द्वारा पता लगाया गया)
2 अंक - कमजोर गंध या स्वाद, एक गैर-विशेषज्ञ का ध्यान आकर्षित करना
3 अंक - ध्यान देने योग्य गंध या स्वाद, आसानी से पता लगाया और शिकायत पैदा कर रहा है
4 अंक - एक अलग गंध या स्वाद जो आपको पानी पीने से रोक सकता है
5 अंक - गंध या स्वाद इतना मजबूत है कि पानी पीने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

स्वादयह पानी में घुले हुए पदार्थों की उपस्थिति के कारण होता है और नमकीन, कड़वा, मीठा और खट्टा हो सकता है। प्राकृतिक जल में, एक नियम के रूप में, केवल एक खारा और कड़वा स्वाद होता है। नमकीन स्वाद सोडियम क्लोराइड की सामग्री के कारण होता है, कड़वा स्वाद मैग्नीशियम सल्फेट की अधिकता के कारण होता है। पानी को खट्टा स्वाद देता है एक बड़ी संख्या कीभंग कार्बन डाइऑक्साइड (खनिज पानी)। पानी में लोहे और मैंगनीज के लवण या कैल्शियम सल्फेट, पोटेशियम परमैंगनेट, एक क्षारीय स्वाद - पोटाश, सोडा, क्षार की सामग्री के कारण होने वाले कसैले स्वाद के कारण एक भद्दा या लौह स्वाद हो सकता है।

स्वाद हो सकता है प्राकृतिक उत्पत्ति(लौह, मैंगनीज, हाइड्रोजन सल्फाइड, मीथेन, आदि की उपस्थिति) और कृत्रिम मूल (औद्योगिक अपशिष्टों का निर्वहन)

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 स्वाद 2 अंक से अधिक नहीं होना चाहिए।

बदबू आ रही हैपानी जीवित और मृत जीवों, पौधों के अवशेषों, कुछ शैवाल और सूक्ष्मजीवों द्वारा स्रावित विशिष्ट पदार्थों के साथ-साथ पानी में घुली हुई गैसों - क्लोरीन, अमोनिया, हाइड्रोजन सल्फाइड, मर्कैप्टन या कार्बनिक और ऑर्गेनोक्लोरिन दूषित पदार्थों की उपस्थिति से निर्धारित होता है। प्राकृतिक (प्राकृतिक उत्पत्ति के) गंध हैं: सुगंधित, दलदली, पुटीय सक्रिय, लकड़ी, मिट्टी, फफूंदीदार, मछलीदार, घास, अनिश्चित और हाइड्रोजन सल्फाइड, मैला, आदि। कृत्रिम मूल की गंध को उनके परिभाषित पदार्थों द्वारा कहा जाता है: क्लोरीन, कपूर, फार्मेसी, फेनोलिक, क्लोरीन-फेनोलिक, टैरी, तेल गंध और इतने पर।

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पानी की गंध 2 अंक से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पानी की गुणवत्ता के रासायनिक संकेतक।

भंग पदार्थों की सामग्री (सूखा अवशेष)।भंग अवस्था में पानी में निहित पदार्थों (गैसों को छोड़कर) की कुल मात्रा को फ़िल्टर किए गए पानी को वाष्पित करके और बनाए गए अवशेषों को निरंतर वजन तक सुखाकर प्राप्त सूखे अवशेषों की विशेषता है। घरेलू और पीने के उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी में, सूखा अवशेष 1000 मिलीग्राम / लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए - विशेष मामलों में - 1500 मिलीग्राम / लीटर। कुल नमक सामग्री और सूखा अवशेष खनिजकरण (पानी में भंग लवण की सामग्री) की विशेषता है।

द्वारासैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी के लिए, सूखा अवशेष 1000 मिलीग्राम / लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए

सक्रिय जल प्रतिक्रिया- इसकी अम्लता या क्षारीयता की डिग्री - हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता से निर्धारित होती है। आमतौर पर के संदर्भ में व्यक्त किया जाता है पीएच- हाइड्रोजन और हाइड्रॉक्सिल इंडेक्स। हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता अम्लता को निर्धारित करती है। हाइड्रॉक्सिल आयनों की सांद्रता तरल की क्षारीयता को निर्धारित करती है। पीएच = 7.0 पर - पानी की प्रतिक्रिया तटस्थ है, पीएच . पर<7,0 - среда кислая, при рН>7.0 - क्षारीय वातावरण।

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी का पीएच 6.0...9.0 . के भीतर होना चाहिए

अधिकांश प्राकृतिक स्रोतों के पानी के लिए, पीएच मान निर्दिष्ट सीमा से विचलित नहीं होता है। हालांकि, अभिकर्मकों के साथ पानी के उपचार के बाद, पीएच मान महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है।पानी की गुणवत्ता के सही आकलन और शुद्धिकरण विधि के चुनाव के लिए स्रोत के पानी के पीएच मान को जानना आवश्यक है अलग अवधिवर्ष का। पर कम मानस्टील और कंक्रीट पर इसका संक्षारक प्रभाव बहुत बढ़ जाता है।

बहुत बार इस शब्द का प्रयोग पानी की गुणवत्ता का वर्णन करने के लिए किया जाता है - कठोरता. पानी की गुणवत्ता पर रूसी मानकों और यूरोपीय संघ परिषद के निर्देश के बीच शायद सबसे बड़ी विसंगति कठोरता से संबंधित है: हमारे लिए 7 mg-eq/l और उनके लिए 1 mg-eq/l। कठोरता पानी की गुणवत्ता की सबसे आम समस्या है।

कठोरतापानी पानी में कठोरता लवण (कैल्शियम और मैग्नीशियम) की सामग्री से निर्धारित होता है। इसे मिलीग्राम समकक्ष प्रति लीटर (mg-eq/l) में व्यक्त किया जाता है। कार्बोनेट भेद ( अस्थायी) कठोरता, गैर-कार्बोनेट ( स्थिर) कठोरतातथा समग्र कठोरतापानी।

कार्बोनेट कठोरता (डिस्पोजेबल), वसीयत में कैल्शियम और मैग्नीशियम बाइकार्बोनेट लवण की उपस्थिति से निर्धारित होता है - पानी में कैल्शियम बाइकार्बोनेट की सामग्री की विशेषता होती है, जो पानी को गर्म या उबालने पर व्यावहारिक रूप से अघुलनशील कार्बोनेट और कार्बन डाइऑक्साइड में विघटित हो जाता है। इसलिए, इसे अस्थायी कठोरता भी कहा जाता है।

गैर-कार्बोनेट या निरंतर कठोरता - गैर-कार्बोनेट कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की सामग्री - सल्फेट्स, क्लोराइड, नाइट्रेट्स। जब पानी गर्म या उबाला जाता है, तो वे घोल में रह जाते हैं।

सामान्य कठोरता - पानी में कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण की कुल सामग्री के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिसे कार्बोनेट और गैर-कार्बोनेट कठोरता के योग के रूप में व्यक्त किया जाता है।

पानी की कठोरता का आकलन करते समय, पानी को आमतौर पर निम्नानुसार दर्शाया जाता है:

पानी सतह के स्रोत, एक नियम के रूप में, अपेक्षाकृत नरम (3 ... 6 मिलीग्राम-ईक्यू / एल) है और भौगोलिक स्थिति पर निर्भर करता है - आगे दक्षिण, पानी की कठोरता जितनी अधिक होगी। भूजल की कठोरता जलभृत की गहराई और स्थान और वार्षिक वर्षा पर निर्भर करती है। चूना पत्थर की परतों से पानी की कठोरता आमतौर पर 6 meq/l और अधिक होती है।

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 पीने के पानी की कठोरता 7 (10) mg-eq / l, (या 350 . से अधिक नहीं) से अधिक नहीं होनी चाहिएमिलीग्राम / एल)।

कठोर पानी का स्वाद ही खराब होता है, इसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है। बढ़ी हुई कठोरता के साथ पानी के लगातार अंतर्ग्रहण से गैस्ट्रिक गतिशीलता में कमी आती है, शरीर में लवण का संचय होता है, और अंततः, संयुक्त रोग (गठिया, पॉलीआर्थराइटिस) और गुर्दे और पित्त नलिकाओं में पत्थरों का निर्माण होता है।

हालांकि बहुत ही शीतल जल अत्यधिक कठोर जल से कम खतरनाक नहीं है। सबसे सक्रिय शीतल जल है। शीतल जल हड्डियों से कैल्शियम को बाहर निकाल सकता है। एक व्यक्ति को रिकेट्स हो सकता है यदि आप बचपन से ऐसा पानी पीते हैं, तो एक वयस्क की हड्डियाँ भंगुर हो जाती हैं। शीतल जल का एक और नकारात्मक गुण है। वह, पाचन तंत्र से गुजरते हुए, न केवल धोती है खनिज पदार्थ, लेकिन उपयोगी कार्बनिक पदार्थ भी शामिल हैं फायदेमंद बैक्टीरिया. पानी की कठोरता कम से कम 1.5-2 mg-eq / l होनी चाहिए।

घरेलू उद्देश्यों के लिए उच्च कठोरता वाले पानी का उपयोग भी अवांछनीय है। कठोर जल प्लंबिंग जुड़नार और फिटिंग पर एक पट्टिका बनाता है, जल तापन प्रणालियों और उपकरणों में स्केल जमा करता है। पहले सन्निकटन में, यह दीवारों पर ध्यान देने योग्य है, उदाहरण के लिए, एक चायदानी का।

कठोर जल के घरेलू उपयोग से खपत काफी बढ़ जाती है डिटर्जेंटऔर साबुन कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण के अवक्षेप के निर्माण के कारण होता है वसायुक्त अम्ल, खाना पकाने की प्रक्रिया (मांस, सब्जियां, आदि) को धीमा कर देता है, जो खाद्य उद्योग में अवांछनीय है। कई मामलों में, औद्योगिक उद्देश्यों के लिए कठोर पानी के उपयोग की अनुमति नहीं है (वाष्प बॉयलरों की आपूर्ति के लिए, कपड़ा और कागज उद्योग में, कृत्रिम फाइबर उद्यमों में, आदि) की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह कई अवांछनीय परिणामों से जुड़ा है।

जल आपूर्ति प्रणालियों में - कठोर जल से जल तापन उपकरण (बॉयलर, केंद्रीय जल आपूर्ति बैटरी, आदि) तेजी से खराब हो जाते हैं। कठोरता लवण (Ca और Mg बाइकार्बोनेट), पर जमा किया जाता है भीतरी दीवारेंपाइप, और पानी के हीटिंग और कूलिंग सिस्टम में स्केल जमा करने से, प्रवाह क्षेत्र को कम करके आंका जाता है, गर्मी हस्तांतरण को कम करता है। परिसंचारी जल आपूर्ति प्रणालियों में उच्च कार्बोनेट कठोरता वाले पानी का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।

पानी की क्षारीयता।पानी की कुल क्षारीयता के तहत उसमें निहित कमजोर एसिड (कार्बोनिक, सिलिकिक, फॉस्फोरिक, आदि) के हाइड्रेट्स और आयनों का योग है। अधिकांश मामलों में, भूजल हाइड्रोकार्बोनेट क्षारीयता को संदर्भित करता है, अर्थात पानी में हाइड्रोकार्बन की सामग्री। बाइकार्बोनेट, कार्बोनेट और हाइड्रेट क्षारीयता हैं। पीने के पानी की गुणवत्ता की निगरानी के लिए क्षारीयता (mg-eq/l) का निर्धारण आवश्यक है, जो सिंचाई के लिए उपयुक्त पानी के निर्धारण के लिए उपयोगी है, कार्बोनेट की सामग्री की गणना के लिए, बाद में अपशिष्ट जल उपचार के लिए।

क्षारीयता के लिए एमपीसी 0.5 - 6.5 मिमीोल / डीएम 3 . है

क्लोराइडलगभग सभी जल में विद्यमान है। मूल रूप से, पानी में उनकी उपस्थिति पृथ्वी पर सबसे आम नमक की चट्टानों से लीचिंग से जुड़ी है - सोडियम क्लोराइड ( नमक) समुद्र के पानी, साथ ही कुछ झीलों और भूमिगत स्रोतों में सोडियम क्लोराइड महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं।

पानी में क्लोराइड का एमपीसी पीने की गुणवत्ता- 300...350 मिलीग्राम/लीटर (मानक के आधार पर)।

पानी में अमोनिया, नाइट्राइट और नाइट्रेट की उपस्थिति के साथ क्लोराइड की बढ़ी हुई सामग्री घरेलू अपशिष्ट जल द्वारा संदूषण का संकेत दे सकती है।

सल्फेट्समुख्य रूप से परतों में जिप्सम को घोलकर भूजल में मिलता है। पानी में सल्फेट्स की बढ़ी हुई सामग्री गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (मैग्नीशियम सल्फेट और सोडियम सल्फेट के तुच्छ नाम (एक रेचक प्रभाव वाले लवण) की गड़बड़ी की ओर ले जाती है - " मैग्निशियम सल्फेट" तथा " ग्लौबर का नमक" क्रमश)।

पीने के पानी में सल्फेट की अधिकतम सांद्रता सीमा 500 मिलीग्राम/लीटर है।

सिलिकिक एसिड की सामग्री।सिलिकिक एसिड पानी में भूमिगत और सतह दोनों स्रोतों से पाए जाते हैं अलग रूप(कोलाइडल से आयन फैलाव तक)। सिलिकॉन को कम घुलनशीलता की विशेषता है और, एक नियम के रूप में, पानी में बहुत अधिक नहीं है। सिलिकॉन सिरेमिक, सीमेंट, कांच उत्पादों और सिलिकेट पेंट का उत्पादन करने वाले उद्यमों के औद्योगिक अपशिष्टों के साथ पानी में भी प्रवेश करता है।

एमपीसी सिलिकॉन - 10 मिलीग्राम / एल।

फॉस्फेटआमतौर पर पानी में कम मात्रा में मौजूद होते हैं, इसलिए उनकी उपस्थिति औद्योगिक या कृषि अपवाह द्वारा दूषित होने की संभावना को इंगित करती है। फॉस्फेट की बढ़ी हुई सामग्री का नीले-हरे शैवाल के विकास पर गहरा प्रभाव पड़ता है, जो मरने पर पानी में विषाक्त पदार्थों को छोड़ते हैं।

फॉस्फोरस यौगिकों के पीने के पानी में एमपीसी 3.5 मिलीग्राम/लीटर है।

फ्लोराइड और आयोडाइड।फ्लोराइड और आयोडाइड कुछ हद तक समान हैं। शरीर में कमी या अधिकता के साथ दोनों तत्व गंभीर बीमारियों को जन्म देते हैं। आयोडीन के लिए है यह रोग थाइरॉयड ग्रंथि("गण्डमाला") से उत्पन्न होने वाला रोज का आहार 0.003 मिलीग्राम से कम या 0.01 मिलीग्राम से अधिक। शरीर में आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग संभव है, लेकिन सबसे अच्छा तरीकाआहार में मछली और समुद्री भोजन को शामिल करना है। समुद्री शैवाल विशेष रूप से आयोडीन में समृद्ध है।

फ्लोराइड खनिजों का हिस्सा हैं - फ्लोरीन लवण। फ्लोराइड की कमी और अधिकता दोनों ही गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। फ्लोरीन सामग्रीपीने के पानी में 0.7 - 1.5 मिलीग्राम / एल (जलवायु परिस्थितियों के आधार पर) के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए

सतही स्रोतों के जल की विशेषता मुख्य रूप से होती है कम सामग्रीफ्लोरीन (0.3-0.4 मिलीग्राम / एल)। सतही जल में फ्लोरीन का उच्च स्तर औद्योगिक फ्लोरीन युक्त अपशिष्ट जल के निर्वहन या फ्लोरीन यौगिकों से भरपूर मिट्टी के साथ पानी के संपर्क का परिणाम है। फ्लोरीन की अधिकतम सांद्रता (5-27 मिलीग्राम / लीटर और अधिक) फ्लोरीन युक्त जल-असर चट्टानों के संपर्क में आर्टेसियन और खनिज पानी में निर्धारित की जाती है।

पर स्वच्छता मूल्यांकनशरीर में फ्लोरीन का सेवन, दैनिक आहार में सूक्ष्म तत्व की सामग्री, और व्यक्तिगत खाद्य उत्पादों में नहीं, महत्वपूर्ण है। दैनिक आहार में 0.54 से 1.6 मिलीग्राम फ्लोरीन (औसतन 0.81 मिलीग्राम) होता है। एक नियम के रूप में, के साथ खाद्य उत्पादइष्टतम मात्रा (1 मिलीग्राम / एल) युक्त पीने के पानी की तुलना में 4-6 गुना कम फ्लोरीन मानव शरीर में प्रवेश करती है।

पानी में फ्लोरीन की बढ़ी हुई मात्रा (1.5 मिलीग्राम / लीटर से अधिक) का लोगों और जानवरों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, जनसंख्या स्थानिक फ्लोरोसिस ("स्पॉटेड टूथ इनेमल"), रिकेट्स और एनीमिया विकसित करती है। विख्यात विशेषता घावदांत, कंकाल के अस्थिभंग की प्रक्रियाओं का उल्लंघन, शरीर की थकावट। पीने के पानी में फ्लोरीन की मात्रा सीमित होती है। यह स्थापित किया गया है कि आबादी द्वारा फ्लोराइड युक्त पानी के व्यवस्थित उपयोग से ओडोन्टोजेनिक संक्रमण (गठिया) के परिणामों से जुड़ी बीमारियों का स्तर भी कम हो जाता है। हृदय रोगविज्ञान, गुर्दे की बीमारी, आदि)। पानी में फ्लोरीन की कमी (0.5 मिलीग्राम/ली से कम) क्षय की ओर ले जाती है। पीने के पानी में कम फ्लोराइड सामग्री के साथ, फ्लोराइड के साथ टूथपेस्ट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। फ्लोरीन उन कुछ तत्वों में से एक है जो शरीर द्वारा पानी से बेहतर अवशोषित होते हैं। इष्टतम खुराकपीने के पानी में फ्लोरीन 0.7...1.2 मिलीग्राम/लीटर है।

फ्लोरीन के लिए एमपीसी 1.5 मिलीग्राम/लीटर है।

ऑक्सीडेबिलिटीपानी में कार्बनिक पदार्थों की सामग्री के कारण और आंशिक रूप से सीवेज के साथ स्रोत के संदूषण के संकेतक के रूप में काम कर सकता है। परमैंगनेट ऑक्सीडिज़ेबिलिटी और डाइक्रोमेट ऑक्सीडिज़ेबिलिटी (या सीओडी - रासायनिक ऑक्सीजन मांग) हैं। परमैंगनेट ऑक्सीडेबिलिटी आसानी से ऑक्सीकरण योग्य ऑर्गेनिक्स, बाइक्रोमेट - पानी में कार्बनिक पदार्थों की कुल सामग्री की सामग्री की विशेषता है। संकेतकों के मात्रात्मक मूल्य और उनके अनुपात से, कोई भी अप्रत्यक्ष रूप से पानी में मौजूद कार्बनिक पदार्थों की प्रकृति, शुद्धिकरण तकनीक के पथ और प्रभावशीलता का न्याय कर सकता है।

SanPiN के मानदंडों के अनुसार, पानी की परमैंगनेट ऑक्सीकरण क्षमता 5.0 . से अधिक नहीं होनी चाहिएमिलीग्राम O2/ली और अधिकतम स्वीकार्य एकाग्रता (मैक) 2 मिलीग्राम-ईक्यू / एल।

यदि 5 mg-eq / l से कम है, तो पानी साफ माना जाता है, 5 से अधिक - गंदा।

वास्तव में भंग रूप (लौह लोहा, साफ रंगहीन पानी);
- अघुलनशील (फेरिक आयरन, भूरे-भूरे रंग के अवक्षेप या स्पष्ट गुच्छे के साथ साफ पानी);
- कोलाइडल अवस्था या बारीक फैला हुआ निलंबन (रंगीन पीले-भूरे रंग का ओपेलेसेंट पानी, लंबे समय तक बसने के साथ भी अवक्षेप नहीं गिरता है);
- कार्बनिक लोहा - लोहे के लवण और ह्यूमिक और फुल्विक एसिड (स्पष्ट पीला-भूरा पानी);
- आयरन बैक्टीरिया ( भूरा कीचड़पानी के पाइप पर)

मध्य रूस के सतही जल में 0.1 से 1 mg / dm3 लोहा होता है, भूजललोहे की मात्रा अक्सर 15-20 mg/dm3 से अधिक होती है।

लोहे की महत्वपूर्ण मात्रा धातुकर्म, धातु, कपड़ा, पेंट और वार्निश उद्योगों और कृषि अपशिष्टों के अपशिष्ट जल के साथ जलाशयों में प्रवेश करती है। अपशिष्ट जल के लिए लौह विश्लेषण बहुत महत्वपूर्ण है। पानी में लोहे की सांद्रता पानी के पीएच और ऑक्सीजन की मात्रा पर निर्भर करती है। कुओं और कुओं के पानी में लोहा ऑक्सीकृत और कम दोनों रूप में पाया जा सकता है, लेकिन जब पानी जम जाता है, तो यह हमेशा ऑक्सीकरण करता है और अवक्षेपित हो सकता है। अम्लीय एनोक्सिक भूजल में बहुत सारा लोहा घुल जाता है।

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 कुल लौह सामग्री की अनुमति 0.3 मिलीग्राम / लीटर से अधिक नहीं है।

दीर्घकालिक उपयोगपानी वाला आदमी उच्च सामग्रीलोहे से जिगर की बीमारी (हेमोसाइडराइटिस) हो सकती है, दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है, नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है प्रजनन कार्यजीव। ऐसा जल स्वाद में अप्रिय होता है, जिससे दैनिक जीवन में असुविधा होती है।

कई औद्योगिक संयंत्रों में जहां पानी का उपयोग उत्पाद के निर्माण के दौरान धोने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से कपड़ा उद्योग में, यहां तक ​​कि पानी में लोहे की कम मात्रा भी उत्पाद दोष का कारण बनती है।

मैंगनीजसमान संशोधनों में पाया गया। मैंगनीज कई एंजाइमों को सक्रिय करता है, श्वसन, प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, हेमटोपोइजिस और खनिज चयापचय को प्रभावित करता है। मिट्टी में मैंगनीज की कमी से पौधों में परिगलन, क्लोरोसिस, धब्बे पड़ जाते हैं। फ़ीड में इस तत्व की कमी के साथ, जानवर वृद्धि और विकास में पिछड़ जाते हैं, उनका खनिज चयापचय गड़बड़ा जाता है, और एनीमिया विकसित होता है। मैंगनीज (कार्बोनेट और अधिक चूना) में खराब मिट्टी पर, मैंगनीज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

एक व्यक्ति के लिए मैंगनीज की कमी और अधिकता दोनों खतरनाक हैं।

मानदंडों के अनुसारसैनपिन 2.1.4.1074-01 मैंगनीज सामग्री की अनुमति 0.1 मिलीग्राम / लीटर से अधिक नहीं है।

मैंगनीज की अधिकता से रंग और कसैले स्वाद का कारण बनता है, कंकाल प्रणाली की एक बीमारी।

पानी में लोहे और मैंगनीज की उपस्थिति पाइप और हीट एक्सचेंजर्स में लौह और मैंगनीज बैक्टीरिया के विकास में योगदान कर सकती है, जिसके अपशिष्ट उत्पाद क्रॉस सेक्शन में कमी और कभी-कभी उनके पूर्ण अवरोध का कारण बनते हैं। प्लास्टिक, कपड़ा, खाद्य उद्योग आदि के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले पानी में लोहे और मैंगनीज की सामग्री सख्ती से सीमित है।

पानी में दोनों तत्वों का उच्च स्तर प्लंबिंग जुड़नार पर धारियाँ पैदा करता है, धोए जाने पर कपड़े धोने का दाग, और पानी को एक लौह या स्याही स्वाद देता है। पीने के लिए इस तरह के पानी का लंबे समय तक उपयोग जिगर में इन तत्वों के जमाव का कारण बनता है और शराब को नुकसान पहुंचाने के मामले में काफी हद तक आगे निकल जाता है।

आयरन के लिए एमपीसी - 0.3 मिलीग्राम/ली, मैंगनीज - 0.1 मिलीग्राम/ली।

सोडियमतथा पोटैशियमआधारशिला के विघटन के कारण भूजल में मिल जाते हैं। प्राकृतिक जल में सोडियम का मुख्य स्रोत सामान्य नमक NaCl है, जो प्राचीन समुद्रों के स्थल पर बनता है। पानी में पोटेशियम कम आम है, क्योंकि यह मिट्टी द्वारा बेहतर अवशोषित होता है और पौधों द्वारा निकाला जाता है।

जैविक भूमिका सोडियममनुष्यों सहित पृथ्वी पर अधिकांश जीवन रूपों के लिए आवश्यक है। मानव शरीर में लगभग 100 ग्राम सोडियम होता है। सोडियम आयन मानव शरीर में एंजाइमी चयापचय को सक्रिय करते हैं।

एमपीसी सोडियम 200 मिलीग्राम/लीटर है।पानी और भोजन में अतिरिक्त सोडियम उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है।

विशेष फ़ीचर पोटैशियम - शरीर से पानी के उत्सर्जन में वृद्धि करने की इसकी क्षमता। इसीलिए भोजन राशनतत्व की एक उच्च सामग्री के साथ कामकाज की सुविधा हृदय प्रणालीइसकी अपर्याप्तता के साथ, एडिमा में गायब होने या उल्लेखनीय कमी का कारण बनता है। शरीर में पोटेशियम की कमी से न्यूरोमस्कुलर (पैरेसिस और पैरालिसिस) और कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की शिथिलता हो जाती है और यह अवसाद, आंदोलनों के असंयम, मांसपेशियों के हाइपोटेंशन, हाइपोरेफ्लेक्सिया, ऐंठन से प्रकट होता है। धमनी हाइपोटेंशन, मंदनाड़ी, ईसीजी परिवर्तन, नेफ्रैटिस, आंत्रशोथ, आदि।

पोटेशियम के लिए एमपीसी 20 मिलीग्राम/ली है

तांबा, जस्ता, कैडमियम, सीसा, आर्सेनिक, निकल, क्रोमियमतथा बुधमुख्य रूप से औद्योगिक अपशिष्ट जल के साथ जल आपूर्ति स्रोतों में गिर जाते हैं। संक्षारक कार्बन डाइऑक्साइड की उच्च सामग्री के कारण, क्रमशः जस्ती और तांबे के पानी के पाइप के क्षरण के दौरान तांबा और जस्ता भी मिल सकता है।

SanPiN कॉपर के अनुसार पीने के पानी में MPC 1.0 mg/l है; जस्ता - 5.0 मिलीग्राम / एल; कैडमियम - 0.001 मिलीग्राम/ली; सीसा - 0.03 मिलीग्राम/ली; आर्सेनिक - 0.05 मिलीग्राम/ली; निकल - 0.1 मिलीग्राम/लीटर है (यूरोपीय संघ के देशों में - 0.05 मिलीग्राम/लीटर), क्रोमियम सीआर3+ - 0.5 मिलीग्राम/ली, क्रोमियम सीआर4+ - 0.05 मिलीग्राम/ली; पारा - 0.0005 मिलीग्राम/ली।

उपरोक्त सभी यौगिक भारी धातु हैं और इनका संचयी प्रभाव होता है, अर्थात शरीर में जमा होने और शरीर में एक निश्चित सांद्रता से अधिक होने पर काम करने की क्षमता होती है।

कैडमियमअत्यधिक विषैली धातु है। शरीर में कैडमियम के अत्यधिक सेवन से एनीमिया, जिगर की क्षति, कार्डियोपैथी, फुफ्फुसीय वातस्फीति, ऑस्टियोपोरोसिस, कंकाल विकृति और उच्च रक्तचाप का विकास हो सकता है। कैडमियम में सबसे महत्वपूर्ण गुर्दे की क्षति है, जो वृक्क नलिकाओं और ग्लोमेरुली की शिथिलता में व्यक्त की जाती है, जिसमें ट्यूबलर पुन: अवशोषण, प्रोटीनुरिया, ग्लूकोसुरिया में मंदी होती है, इसके बाद एमिनोएसिडुरिया, फॉस्फेटुरिया होता है। कैडमियम की अधिकता Zn और Se की कमी का कारण बनती है और उसे तेज करती है। लंबे समय तक एक्सपोजर गुर्दे और फेफड़ों को नुकसान पहुंचा सकता है, हड्डियों को कमजोर कर सकता है।

कैडमियम विषाक्तता के लक्षण: मूत्र में प्रोटीन, केंद्रीय को क्षति तंत्रिका प्रणाली, तीव्र हड्डी दर्द, जननांग अंगों की शिथिलता। कैडमियम प्रभावित करता है रक्त चाप, गुर्दे की पथरी के निर्माण का कारण बन सकता है (यह गुर्दे में विशेष रूप से तीव्रता से जमा होता है)। हर कोई खतरा है रासायनिक रूपकैडमियम

अल्युमीनियम- हल्की चांदी-सफेद धातु। यह मुख्य रूप से जल उपचार की प्रक्रिया में पानी में प्रवेश करता है - कौयगुलांट्स के हिस्से के रूप में और बॉक्साइट प्रसंस्करण से अपशिष्ट जल का निर्वहन करते समय।

एल्युमिनियम लवण के जल में MPC है - 0.5 mg/l

पानी में एल्युमिनियम की अधिकता से सेंट्रल नर्वस सिस्टम को नुकसान पहुंचता है।

बीओआरतथा सेलेनियमकुछ प्राकृतिक जल में बहुत कम सांद्रता में ट्रेस तत्वों के रूप में मौजूद होते हैं, हालांकि, यदि वे पार हो जाते हैं, तो गंभीर विषाक्तता संभव है।

ऑक्सीजनजल में घुली हुई अवस्था में है। भूजल में कोई घुलित ऑक्सीजन नहीं है, सतह के पानी में सामग्री आंशिक दबाव से मेल खाती है, पानी के तापमान और प्रक्रियाओं की तीव्रता पर निर्भर करती है जो ऑक्सीजन के साथ पानी को समृद्ध या समाप्त करती है और 14 मिलीग्राम / लीटर तक पहुंच सकती है।

महत्वपूर्ण मात्रा में भी ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री पीने के पानी की गुणवत्ता को खराब नहीं करती है, लेकिन धातु के क्षरण में योगदान करती है। जंग की प्रक्रिया पानी के तापमान में वृद्धि के साथ-साथ जब चलती है तो तेज हो जाती है। पानी में आक्रामक कार्बन डाइऑक्साइड की एक महत्वपूर्ण सामग्री के साथ, कंक्रीट पाइप और टैंक की दीवारें भी जंग के अधीन हैं। मध्यम और . के भाप बॉयलरों के फ़ीड पानी में अधिक दबावऑक्सीजन की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। हाइड्रोजन सल्फाइड की सामग्री पानी देती है बुरा गंधऔर, इसके अलावा, पाइपों, टैंकों और बॉयलरों की धातु की दीवारों के क्षरण का कारण बनता है। इस संबंध में, H2S . की उपस्थिति पानी में अनुमति नहीं हैघरेलू और पीने के लिए और अधिकांश औद्योगिक जरूरतों के लिए उपयोग किया जाता है।

पानी में निहित पदार्थ और उनके गुण जो पीने के पानी की गुणवत्ता को खराब करते हैं और मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

नाइट्रोजन यौगिक।नाइट्रोजन युक्त पदार्थ (नाइट्रेट्स NO3-, नाइट्राइट्स NO2- और अमोनियम साल्ट NH4+) लगभग हमेशा भूजल सहित सभी जल में मौजूद होते हैं, और पानी में जानवरों की उत्पत्ति के कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति का संकेत देते हैं। वे कार्बनिक अशुद्धियों के अपघटन उत्पाद हैं, जो मुख्य रूप से यूरिया और प्रोटीन के घरेलू अपशिष्ट जल में प्रवेश करने के परिणामस्वरूप पानी में बनते हैं। आयनों का माना समूह निकट संबंध में है।

पहला क्षय उत्पाद है अमोनिया(अमोनियम नाइट्रोजन) - ताजा मल संदूषण का एक संकेतक है और प्रोटीन का टूटने वाला उत्पाद है। पर प्राकृतिक जलअमोनियम आयन बैक्टीरिया नाइट्रोसोमोनास और नाइट्रोबैक्टर द्वारा नाइट्राइट और नाइट्रेट में ऑक्सीकृत होते हैं। नाइट्राटहैं सबसे अच्छा संकेतकताजा मल जल प्रदूषण, विशेष रूप से अमोनिया और नाइट्राइट की एक साथ उच्च सामग्री के साथ। नाइट्रेटपानी के पुराने जैविक मल संदूषण के संकेतक के रूप में काम करते हैं। अमोनिया और नाइट्रेट्स के साथ नाइट्रेट्स की सामग्री अस्वीकार्य है।

पानी में नाइट्रोजन युक्त यौगिकों की उपस्थिति, मात्रा और अनुपात से, मानव अपशिष्ट उत्पादों के साथ जल संदूषण की डिग्री और अवधि का अंदाजा लगाया जा सकता है।

पानी में अमोनिया की अनुपस्थिति और साथ ही नाइट्राइट्स और विशेष रूप से नाइट्रेट्स की उपस्थिति, यानी। यौगिकों नाइट्रिक एसिड, इंगित करता है कि जलाशय का प्रदूषण बहुत पहले हुआ था, और पानी स्वयं शुद्ध हो गया था। पानी में अमोनिया की उपस्थिति और नाइट्रेट्स की अनुपस्थिति कार्बनिक पदार्थों के साथ हाल के जल संदूषण का संकेत देती है। इसलिए, पीने के पानी में अमोनिया नहीं होना चाहिए, और नाइट्रिक एसिड यौगिकों (नाइट्राइट्स) की अनुमति नहीं है।

SanPiN के मानदंडों के अनुसार, अमोनियम के लिए पानी में MPC 2.0 mg/l है; नाइट्राइट्स - 3.0 मिलीग्राम / एल; नाइट्रेट्स - 45.0 मिलीग्राम/ली।

पृष्ठभूमि मूल्यों से अधिक सांद्रता में अमोनियम आयन की उपस्थिति ताजा प्रदूषण और प्रदूषण के स्रोत की निकटता (सांप्रदायिक उपचार सुविधाएं, औद्योगिक अपशिष्ट अवसादन टैंक, पशुधन फार्म, खाद का संचय, नाइट्रोजन उर्वरक, बस्तियों, आदि) को इंगित करती है। .

नाइट्राइट्स और नाइट्रेट्स की उच्च सामग्री वाले पानी के उपयोग से रक्त के ऑक्सीडेटिव फ़ंक्शन का उल्लंघन होता है।

सेहत के लिए क्या पिएं पानी?

हर दिन हमारे शरीर की जरूरत है सही पानी . इसके बजाय, हम आम तौर पर चाय, कॉफी, सोडा और शीतल पेय, पैकेज्ड जूस, पाश्चुरीकृत बियर, और अन्य जैसे विभिन्न प्रकार के "विकल्प" का सेवन करते हैं। हमारे शरीर को पानी से संतृप्त करने के बजाय, ये पेय निर्जलीकरण का कारण बनते हैं।

फेरेयडुन बाटमंगलिडज, एमडी, ने कहा: "सेलुलर स्तर पर पुरानी निर्जलीकरण है मुख्य कारणअपक्षयी रोगों का विकास। (एफ। बाटमंगलिड्ज़ की पुस्तक देखें "आपका शरीर अधिक पानी मांगता है" - समीक्षा के लिए डाउनलोड करें)

पानी को अवशोषित करने और सेल में प्रवेश करने के लिए, यह होना चाहिए सही- यानी पानी में कुछ खास विशेषताएं होनी चाहिए। हम जो पानी पीते हैं वह शारीरिक रूप से पूर्ण होना चाहिए।इस पीने के पानी में शामिल हैं इष्टतम राशिमैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और मानव शरीर पर लाभकारी शारीरिक प्रभाव पड़ता है। केवल ऐसा जल ही आवश्यक जल-नमक संतुलन और अम्ल-क्षार संतुलन प्रदान करता है।

हमें किस तरह का पानी चाहिए?

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार पीने के पानी को 120 मापदंडों को पूरा करना चाहिए। आइए उनमें से सबसे महत्वपूर्ण पर विचार करें।

मानव शरीर की आवश्यक जरूरतों को पूरा करने के लिए, पानी पर निम्नलिखित आवश्यकताएं लगाई जाती हैं:

1. पानी साफ होना चाहिए।पीने के पानी में क्लोरीन और उसके कार्बनिक यौगिक, भारी धातुओं के लवण, नाइट्रेट, नाइट्राइट, कीटनाशक, बैक्टीरिया, वायरस, कवक और प्रोटोजोआ नहीं होना चाहिए।

पानी की स्वाद विशेषताएं

पानी का स्वाद और गंध निर्भर करता है रासायनिक संरचना, जो प्राकृतिक स्रोतों के पानी में निहित या प्रसंस्करण के दौरान जोड़े गए पदार्थों को निर्धारित करता है।

पानी की गुणवत्ता क्लोरीनीकरण और पानी कीटाणुशोधन के अन्य तरीकों से भी प्रभावित होती है। शुद्ध पेयजल (नल, बोतलबंद) हमेशा शारीरिक रूप से पूर्ण नहीं होता है।

2. संरचना।हमें स्वास्थ्य और दीर्घायु के बारे में जानकारी रखने वाली सही संरचना वाले पानी की आवश्यकता है।

शरीर में सभी तरल पदार्थ संरचित हैं। केवल इस अवस्था में ही यह कोशिका में प्रवेश करने में सक्षम होता है।

मसारू इमोटो ने एक अनूठा प्रयोग किया, जिससे साबित हुआ कि पानी में एक स्मृति होती है। (फिल्म "द सीक्रेट ऑफ लिविंग वॉटर" देखें)।

विभिन्न सूचना प्रभाव के बाद पानी की संरचना

3. खनिजकरण।पानी विभिन्न खनिजों और ट्रेस तत्वों के भंग कणों को वहन करता है। खनिज कुंजी हैं। कोशिकाओं के अंदर और बाहर काम करते हुए, वे स्वास्थ्य और दीर्घायु के द्वार खोलते हैं।

पूरे जीव की सामान्य स्थिति के लिए एक निश्चित मात्रा में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स आवश्यक हैं। लोगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी में एक निश्चित मात्रा में खनिज होने चाहिए, जिसका स्तर अनुमेय मूल्यों से अधिक नहीं होना चाहिए। मिनरल वाटर के साथ उच्च सांद्रतालगातार उपयोग से लवण हो सकता है गुर्दे की पथरी की बीमारी. इसी समय, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स (आसुत) की पूर्ण अनुपस्थिति वाला पानी हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है - अपर्याप्त खनिज युक्त पानी शरीर से खनिजों और माइक्रोलेमेंट्स को बाहर निकालता है।

पिंजरे के लिए आवश्यक पानी कम खनिजयुक्त होना चाहिए।

4. भूतल तनाव (एसटी)पानी की पारगम्यता और घुलनशीलता है। आप नल या बोतल से जो पानी पीते हैं, उसका सतही तनाव 73 dynes/cm तक होता है और यह आपके शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं को घेरने वाले पानी से बहुत अलग होता है।

पानी पर्याप्त रूप से "तरल" होना चाहिए, आसानी से पचने योग्य, इंट्रासेल्युलर और इंटरसेलुलर तरल पदार्थ (43 डायन / सेमी) के बराबर पीवी होना चाहिए। यह कोशिकाओं में पोषक तत्वों के परिवहन की सुविधा प्रदान करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है। केवल कम सतह तनाव (43 dynes/cm) वाले पानी में ही कोशिका में प्रवेश करने, सभी पोषक तत्व लाने और उसमें से सभी अपशिष्ट निकालने की क्षमता होती है।

5. pH - अम्ल-क्षार संतुलन का सूचक, हाइड्रोजन की ऊर्जा और तरल मीडिया में इसकी गतिविधि के स्तर को इंगित करता है। आजकल बहुत से लोग कुपोषण, तनाव और प्रदूषण के कारण अम्लीय अवस्था (7.0 से कम पीएच) में हैं। वातावरण. हमारे द्वारा खाए जाने वाले मुख्य तरल पदार्थ और खाद्य पदार्थ अम्लीय होते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी, प्रीमियम आटा, कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बोनेटेड पेय) में pH=3 होता है।

ऐसा माना जाता है कि अम्लीय वातावरणकोशिका विनाश और ऊतक क्षति, रोगों के विकास और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं, रोगजनकों की वृद्धि के मुख्य कारणों में से एक है। अम्लीय वातावरण में निर्माण सामग्री कोशिकाओं तक नहीं पहुँच पाती है, झिल्ली नष्ट हो जाती है।

जानना दिलचस्प है:जर्मन बायोकेमिस्ट OTTO WARBURG, जिन्हें 1931 में फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया था, ने साबित किया कि ऑक्सीजन की कमी (एक अम्लीय पीएच)<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.

वैज्ञानिक ने पाया कि कैंसर कोशिकाएं 7.5 और उससे अधिक पीएच मान के साथ मुक्त ऑक्सीजन से संतृप्त वातावरण में विकसित होने की अपनी क्षमता खो देती हैं! इसका मतलब यह है कि जब शरीर में तरल पदार्थ अम्लीय हो जाते हैं, तो कैंसर के विकास को बढ़ावा मिलता है।

पिछली शताब्दी के 60 के दशक में उनके अनुयायियों ने साबित कर दिया कि कोई भी रोगजनक वनस्पति पीएच = 7.5 और उससे अधिक पर गुणा करने की क्षमता खो देता है, और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली आसानी से किसी भी आक्रमणकारी का सामना कर सकती है!

इसलिए, स्वास्थ्य को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए, हमें क्षारीय पानी (पीएच = 7.5 और ऊपर) की आवश्यकता होती है।यह शरीर के तरल पदार्थों के एसिड-बेस बैलेंस को बेहतर ढंग से बनाए रखने में मदद करेगा, क्योंकि मुख्य जीवित वातावरण में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है (रक्त पीएच 7.43 है, जब यह 7.1 तक गिर जाता है, तो मृत्यु हो जाती है)।

पहले से ही एक तटस्थ जैविक वातावरण में, शरीर में खुद को ठीक करने की अद्भुत क्षमता हो सकती है।

एसिड-बेस बैलेंस के बारे में यहाँ और पढ़ें:

6. रेडॉक्स क्षमता (ओआरपी)।किसी भी जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करने वाली मुख्य प्रक्रियाएं रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं हैं, अर्थात। इलेक्ट्रॉनों के हस्तांतरण या जोड़ से संबंधित प्रतिक्रियाएं।

इसके सकारात्मक मूल्यों का अर्थ है ऑक्सीकरण प्रक्रिया का कोर्स और इलेक्ट्रॉनों की अनुपस्थिति। नकारात्मक ओआरपी मान कमी प्रक्रिया की घटना और इलेक्ट्रॉनों की उपस्थिति का संकेत देते हैं। इसलिए, धनात्मक आवेशित जल मृत जल है, जो पुनः स्थापित करने के लिए हमसे ऊर्जा लेता है। ऋणात्मक रूप से आवेशित जल जीवित होता है और हमें ऊर्जा देता है! शरीर के आंतरिक वातावरण का ओआरपी नकारात्मक होता है।

कुछ तरल पदार्थों के मापदंडों के मापन के संकेतक:

ताजा पिघला हुआ पानी: ओआरपी = +95, पीएच = 7.0
नल का पानी: ओआरपी = +160 (आमतौर पर बदतर, +600 तक), पीएच = 4.0
शुंगाइट से भरा पानी: ओआरपी = +250, पीएच = 6.0
शुद्ध पानी: ओआरपी = +250, पीएच = 4.6
उबला हुआ पानी: ओआरपी = +218, पीएच = 4.5
उबला हुआ पानी, 3 घंटे बाद: ओआरपी = +465, पीएच = 3.7
हरी चाय: ओआरपी = +55, पीएच = 4.5
काली चाय: ओआरपी = +83, पीएच = 3.5 कॉफी: ओआरपी = +70, पीएच = 5.0
कोको कोला: ओआरपी=+320, पीएच= 2.7
जल मूंगे की खान: ओआरपी = -150/-200, पीएच = 7.5/8.3
माइक्रोहाइड्रिन,एच-500 : ओआरपी = 200/-300, पीएच = 7.5/8.5
हिमशैल / +150 / 7.0
एक्वालाइन / +170 / 6.0
अरखिज़ / +60 / 6.5
"लाभ" / +165 / 5.5
"ग्लेशियल पिघला हुआ पानी" प्री-एल्ब्रस रिजर्व / +130 / 5.5
उवा पर्ल / +119 / 7.3
सुजल पानी "सिल्वर फाल्कन" / +144 / 6.5
«Selters» जर्मनी / +200 / 7.0
एसपीए बेल्जियम / +138 / 5.0
अल्पिका (कांच में) / +125 / 5.5
"अल्पिका" (प्लास्टिक में) / +150 / 5.5
एस्सेन्टुकी-एक्वा / +112 / 6.0
"शुदाग" प्रीमियम / +160 / 5.5
"काकेशस के झरने" Essentuki 17 / +120 / 7.5
श्वेतलोयार / +96 / 6.0
"डेमिडोव प्लस" / +60 / 5.5
जलीय "विजय का स्रोत" / +80 / 6.0
"कालिप्सिक" कजाकिस्तान / +136 / 5.5
आल्प्स का "एवियन" पानी। फ़्रांस / +85
अपरण / +115 / 6.8
क्वाटा / +130 / 6.0
वोल्ज़ांका / +125 / 6.0