Recepti za slatki krompir. Recepti za kuvanje slatkog krompira sa fotografijama. Slatki krompir pečen sa spanaćem

Počela je pokladna sedmica. Svaki dan ima svoje ime (susret, flert, gurmani, veselje, itd.), kao i tradiciju slavlja. Jedna stvar je nepromenljiva - oni peku i jedu palačinke svaki dan.

Svaka domaćica ima svoj, brendirani recept za palačinke. Ali ako želite da probate nešto neobično i iznenadite svoje najmilije, dobrodošli pod cat.

Ove prelepe palačinke biće vrhunac na stolu. A zahvaljujući raznim opcijama punjenja, ažurne palačinke se mogu peći barem cijelu pokladnu sedmicu.

Sastojci:

Mlijeko - 200 ml.
Jaja - 2 kom.

Brašno.
Prstohvat soli.

Umesimo testo. U činiju razbijte jaja, malo umutite pjenjačom. Dodajte so i mleko, a zatim dodajte biljno ulje i brašno. Dobro promiješajte. Testo treba da bude tečno, bez grudvica.

Uzimamo bočicu s dozatorom ili napravimo rupu u čepu obične plastične boce. Sipajte testo u njega. Palačinke pečemo u suhom tiganju, praveći, uz pomoć boce, ažurnu rešetku.

Kada se palačinke ohlade, umotajte u njih nadjev. Na primjer, možete napraviti pastu od mekog sira i bijelog luka. Na palačinku stavite list zelene salate i premažite nadjevom od sira. Ažurne palačinke možete i “napuniti” kajganom, tvrdim sirom, povrćem i drugim nadjevima po vašem ukusu.


Ljubav? Zašto onda sebe i svoje najmilije ne počastite slatkim palačinkama na Maslenicu? ;)

Sastojci:

Kefir - 500 ml.
Jaja - 1 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Kakao - 1 kašičica
Banane - 2-5 kom.
Čokolada - 100 gr.
Brašno.
Prstohvat soli.

Prvo zamesite testo tako što ćete pomešati kefir, jaje, šećer, so, kakao i brašno. Potonje je potrebno kako bi tijesto ispalo u konzistenciji, poput tanke pavlake.

Pečemo tanke palačinke.

Zatim otopite čokoladu u vodenom kupatilu (ovo se može učiniti u mikrotalasnoj). Može se zamijeniti čokoladnom pastom. Svaku palačinku prelijte tečnom čokoladom. Banane očistimo i stavimo na palačinke (ako su plodovi predugački iseći ih proporcionalno prečniku palačinki). Zamotamo rolat. Pustite da čokolada "zgrabi" i rolnicu isecite na komade od 2-3 cm.Pospite cimetom ili šećerom u prahu, prelijte preostalom glazurom i poslužite.

Uskoro će ptice zapjevati, kapi će zašuštati, a ove sjajne palačinke su kao simbol proljeća koji se približava.

Sastojci:

Brašno - 2 šolje.
Mlijeko - 100 ml.
Kefir bez masti - 200 ml.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 2 kašike. l.
Otopljeni puter - ¼ šolje.
Prašak za pecivo - 2 kašičice
Soda bikarbona - 1 kašičica
Sol - ½ kašičice

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu i sol u velikoj posudi. Posebno umutiti malo jaja, kefir, mleko i otopljeni puter. Postepeno miješajte mokre i suhe sastojke. Dobro promiješajte.

Dobijeno tijesto podijelimo na 7 dijelova od kojih je svaki obojen prehrambenom bojom.

Namažite plitki tiganj uljem, stavite na srednju vatru. Pecite palačinke po 2 minute sa svake strane.

Poslužite sa voćnim sirupom ili džemom.

vrećice za palačinke


Ovo jelo se može pripremiti ne samo na Maslenicu, već iu drugim prilikama. Ima sve za ukrašavanje svečanog stola - originalan izgled i ukusan sadržaj.

Sastojci:

Mlijeko - 250 ml.
Jaja - 2 kom.
Brašno - 100 gr.
Šećer - 1 kašičica
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Prstohvat soli.
Dill.
Zeleni luk.

Umutite jaja sa solju i polovinom mleka. Dodati brašno, promešati. Ulijte preostalo mlijeko i dodajte sitno seckani kopar. Ponovo promiješajte. U tijesto unosimo biljno ulje i ponovo miješamo. Ostavite da se testo kuva 7-10 minuta, a zatim ispecite tanke palačinke.

Od njih ćemo formirati vrećice. U vrećicu za palačinke možete staviti kašiku salate ili prženog mlevenog mesa, ali ove palačinke je najbolje servirati sa julienne-om unutra.

Zategnemo "kese" perjem zelenog luka.


Pa, nastavljajući ono što smo započeli prije godinu dana, podsjećamo da iako smatramo da su palačinke naše jelo, one se peku u cijelom svijetu. Uključujući i na istoku.

Postoji oko dvadesetak varijanti palačinki zvanih Kataef. U nekim zemljama možete pronaći kataef, koji podsjeća na naše knedle ili knedle, jer se palačinke pune sirom i pržene u dubokom prženju.

U našoj „evropskoj“ verziji, kataef je desert, a to su palačinke sa kvascem sa slatkim nadjevom. Potonji mogu poslužiti - kremšnite, šlag, svježi sir, med, čokoladu... Sve što je dovoljno za maštu sladokusaca.

Sastojci:

Mlijeko - 200 ml.
Brašno - 200 gr.
Voda - 100 ml.
Šećer - 1 kašičica
Prašak za pecivo - ½ kašičice
Suhi kvasac - ½ kašičice

Kvasac i šećer potopite u toplu (!) vodu 3-5 minuta, dobro izmiješajte dobivenu smjesu. Dodajte mleko, brašno i prašak za pecivo. Ponovo dobro promešajte i ostavite da odstoji pola sata.

Zatim pečemo male palačinke u suvom, dobro zagrejanom tiganju sa nelepljivim premazom. Ovo radimo samo na jednoj (!) strani. Znak spremnosti je osušeni gornji sloj.

Gotove palačinke savijamo na pola sa neprženom stranom prema unutra i zatvaramo uz rub do sredine. Dobijene „kese“ punimo slastičarskim špricem ili slastičarskom vrećicom kremom, šlagom ili drugim nadjevom po želji.

Poslužite na stolu, posuto mlevenim orasima ili šećerom u prahu.

Ako i vi znate neobične recepte za palačinke, podijelite ih u komentarima.

Prijatno!

Slatki krompir je popularno poznat kao "slatki krompir" zbog svog izgleda. Međutim, to nema nikakve veze sa ovim povrćem. Ima ukus bundeve, samo mnogo slađe i prijatnije. U Rusiji znaju dosta o njemu, pa se ne može nazvati "čestim gostom" na našim stolovima. Ali zapravo, batat ima širok spektar korisnih svojstava, a njegov bogat okus i aroma omogućavaju uključivanje ovog proizvoda u razna jela.

Batat je jednogodišnja biljka sa penjajućim stabljikama koje mogu doseći 3 metra dužine. Sam grm ima visinu od 15-17 cm.Zadebljani bočni korijeni formiraju gomolje koji, ovisno o sorti, mogu biti obojeni u bijelo, krem, ružičasto, narandžasto ili ljubičasto. Težina povrća varira od 200 g do 4 kg.

Batat je prilično visok prinos. Uzgaja se uglavnom u zemljama sa tropskom i suptropskom klimom. Ova biljka je porijeklom iz Perua i Kolumbije, odakle je prenesena u Zapadnu Indiju, a kasnije se proširila po cijelom svijetu.

Napomenu! Do danas su lideri u uzgoju ovog korjenastog usjeva Indija, Indonezija i Kina, gdje je visoko cijenjena zbog svojih korisnih kvaliteta, pa je čak dobila i naziv "voće dugovječnosti".

O dobrobitima slatkog krompira

Zbog svog sastava, batat pokazuje mnoga korisna svojstva:

  • vitamin B6 pomaže u smanjenju nivoa homocisteina u krvi, koji je glavni uzročnik bolesti kardiovaskularnog sistema;
  • ima pozitivan učinak na stanje zidova arterija, poboljšava protok krvi i normalizira ravnotežu vode;
  • čisti krv od holesterola i normalizuje krvni pritisak;
  • zasićenje organizma kalijem, ovo korjenasto povrće štiti od stresa, smanjuje razdražljivost, ublažava umor i anksioznost;
  • pomaže u usporavanju procesa starenja i njeguje kožu, vraćajući joj čvrstoću i elastičnost;
  • zbog visokog sadržaja prirodnog ženskog hormona - progesterona, povećava libido;
  • upotreba batata preporučuje se osobama koje pate od artritisa i drugih hroničnih upalnih bolesti, jer sadrži beto-kriptoksantin;
  • ovo povrće poboljšava zgrušavanje krvi, što pomaže u sprječavanju gubitka krvi prilikom ozljeda i rana;
  • "Sweet potato" batat ima nizak glikemijski indeks, pa ga pacijenti sa dijabetesom mogu uključiti u svoju ishranu;
  • gomolji slatkog krumpira sadrže osjetljiva vlakna - ne oštećuju crijevne zidove, što zauzvrat sprječava probavne probleme;
  • škrob prisutan u ovom proizvodu djeluje kao premaz i emolijens.

Batat je bogat vitaminima i mikroelementima, ugljikohidratima i bjelančevinama, koje organizam vrlo lako apsorbira. Unatoč velikoj količini vlakana, ovaj korijenski usjev ima nizak sadržaj kalorija, koji iznosi oko 60 kalorija na 100 g proizvoda.

Oprez - postoje kontraindikacije!

Ali zapamtite da se u nekim slučajevima dobrobiti slatkog krompira prilično graniče sa štetom za tijelo. Među kontraindikacijama:

  • peptički ulkusi unutrašnjih organa;
  • prekomjerna upotreba tokom trudnoće i dojenja.

Slatki krompir u kuvanju

I na kraju, došli smo do glavnog pitanja koje postavljaju mnoge domaćice - kako kuhati batat od batata. Zapravo, ovaj proces je prilično jednostavan i običan. Ovaj korjenast može se peći i pržiti, dodavati jelima sirov i kuhan. Od njega se pripremaju deserti, prva jela, variva i žitarice.

Napomenu! U kulinarstvu je najveću popularnost stekla sorta batata sa pulpom od narandže - u sirovom obliku, ukusom je sličan šargarepi, a nakon termičke obrade - bundevi.

Možemo sa sigurnošću reći da je batat univerzalan, jer se može uključiti u recepte za pripremu najrazličitijih jela.

topla salata

  1. Sitno nasjeckajte 2 glavice luka, a bijeli luk nasjeckajte nožem.
  2. U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i u njemu propržite pripremljeno povrće.
  3. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte 3 sitno iseckana paradajza, pola kašičice mlevenog đumbira i kuvajte na laganoj vatri oko 2 minuta.
  4. Kilogram slatkog krompira oguliti, iseći na kockice sa stranom od 2,5 cm i poslati u tepsiju.
  5. Dodajte 3 kašike nasjeckanog korijandera i promiješajte.
  6. Povrtnu masu preliti vodom (~ 1,5 šolje) do polovine ukupne zapremine, posoliti, dodati crni biber, dinstati 15 minuta.

Savjet! Da biste bili sigurni da je jelo spremno, morate probati slatki krompir - trebao bi postati mekan.

meksička salata

Ovaj recept za salatu od batata uključuje širi spektar sastojaka, ali je proces kuhanja jednako jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

Čips od slatkog krompira

Ovo jelo od slatkog krompira je veoma hrskavo i predstavlja odličan zalogaj.
  1. Zagrijte rernu na 190°C.
  2. Krtole batata operite, ogulite i narežite na tanke kriške.
  3. Pleh obložite papirom za pečenje, premažite maslinovim uljem, premažite batat u jednom sloju i pecite 20 minuta.
  4. Posolite i pobiberite čips na kraju kuvanja, po želji.

krem supa

  1. Jedan slatki krompir srednje veličine, oguljen i isečen na kockice.
  2. Krompir stavite na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem, posolite i pecite 20 minuta na 200°C.
  3. U šerpu debelih zidova stavite kašiku putera, otopite.
  4. Jedan luk, šargarepu i češanj belog luka iseckajte nožem i stavite u šerpu.
  5. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
  6. Dodati pečeni batat, zaliti sa 2 litra pilećeg ili povrtnog bujona i kuvati pola sata.
  7. Isključite dovod plina, pokrijte juhu poklopcem i inzistirajte 10 minuta.
  8. Sadržaj šerpe sipajte u posudu blendera i umutite dok ne dobijete kremu.
  9. Vratite supu u šerpu, stavite čašu kuvane kinoe, začinite solju i biberom po ukusu, malo zagrejte.
  10. U tiganju zagrejte komad putera, stavite pola čaše krušnih mrvica i 1/3 šolje parmezana, propržite.
  11. Sipajte supu u porcionirane činije, na vrh stavite kašiku krekera sa sirom.

mirisna pita

  1. U posudu blendera stavite 13-15 slatkih krekera, dodajte 3 kašike šećera, pola kašičice mlevenog đumbira, prstohvat soli, umutite u mrvice.
  2. Otopite 5 kašika putera u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, sipajte u kolačiće, promešajte.
  3. Dobijenu masu stavite u posudu za pečenje, poravnajte po dnu, napravite niske stranice.
  4. U činiji umutiti 3 jaja, dodati pola čaše šećera, umutiti mikserom.
  5. Gomolj batata ispecite u rerni ili prokuhajte, izgnječite u pire.
  6. Krompir sjediniti sa masom od jaja, dodati kašiku limunovog soka, 2 kašičice ekstrakta vanile i malo pimenta.

    Savjet! Da bi kolač bio mirisniji, u fil možete dodati malo konjaka ili portera.

  7. Promjesajte fil i prelijte preko tijesta.
  8. Poslati u rernu zagrejanu na 175° i peći 50 minuta.
  9. Kolač ohladite, stavite u frižider i ostavite jedan dan.

Kao što vidite, kuvanje sa slatkim krompirom je vrlo jednostavno. Ovo povrće obavezno uključite u svoju ishranu, a svaki dan će vas oduševiti svojim ukusom i pružiti vam novu dozu zdravlja.

Slatki krompir se uzgaja u prekomorskim zemljama Perua i Čilea. U kulinarstvu se ovo korjenasto povrće naziva slatki krompir. Izvana izgleda kao šargarepa, ali kada se skuva, ima ukus slatke pulpe bundeve ili našeg uobičajenog krompira. Jela od batata upotpunit će vašu svakodnevnu prehranu, učiniti je svijetlom i zdravom.


Jela od slatkog krompira: recepti sa fotografijama

Uprkos činjenici da se batat uzgaja u toplim krajevima daleko iza okeana, kod nas se lako može naći batat. Recepti za kuhanje jela od ovog povrća su raznoliki. Prvo, možete skuhati odličnu supu, a za promenu od nje napraviti pire krompir.

Drugo, od slatkog krompira pripremaju se ukusni prilozi, koji savršeno upotpunjuju ukus mesnih i ribljih fileta. Treće, batat se kuva kao samostalno jelo punjeno nadjevom.

Napomenu! Batat ima slatkast okus, a da ga u potpunosti otkrijete možete koristiti svježe cijeđene sokove i koricu citrusa.

Tropsko korjenasto povrće na vašem stolu

Prvo skuvamo batat pečen u rerni. Trebat će minimalno proizvoda i malo vremena. Prilikom odabira povrća obratite pažnju na njegovu boju i integritet pokožice.

spoj:

  • 1 korijen slatkog krompira;
  • 150 g sira Philadelphia;
  • 2 žlice. l. smeđi šećer;
  • 1 st. l. cimet u prahu.

kuhanje:


Slatki krompir nije uzalud u poređenju sa izgledom sa krompirom. Gotovo sva jela mogu se pripremiti od ovog korijenskog usjeva, kao i od običnih gomolja krumpira. Želite ukusnu hranu za cijelu porodicu? Skuvajte pastrmku sa slatkim krompirom. Nevjerovatan ukus i neuporedivu aromu gotovog jela dodati će narandža.

spoj:

  • 2 trupa kalifornijske pastrmke;
  • 1 narandža;
  • slatki krompir - 1 koren;
  • 1 tsp jestiva morska sol;
  • 20 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
  • 1 tsp sušeni kopar;
  • 1 tsp mljeveni alem;
  • 1 češanj belog luka;
  • korijander po ukusu;
  • 1 tsp ruzmarin i origano;
  • 2-3 kom. krtole krompira.

kuhanje:


Egzotično prvo jelo

Da li ste ikada probali supu od slatkog krompira? Ova pire supa će se svidjeti svim domaćinstvima bez izuzetka. Neobičan ukus prvog jela daće pulpu narandže, bundeve i paradajza.

spoj:

  • 1 litar juhe od povrća ili mesa;
  • 0,2 l svježe iscijeđenog soka od pomorandže;
  • 2 kom. zreli paradajz;
  • sol i paprika mljevena po ukusu;
  • glavica luka;
  • timijan po ukusu;
  • 2 kom. slatki krompir;
  • 300-400 g pulpe bundeve.

kuhanje:

  1. Glavicu luka očistimo od ljuske.
  2. Sitno ga isjeckajte nožem.
  3. U šerpu u kojoj ćemo kuvati supu sipajte rafinisano biljno ulje.
  4. Zagrijte i dodajte luk.
  5. Dodajte so, majčinu dušicu i mlevenu pimentu po ukusu.
  6. Povremeno mešajući, dinstajte luk 5-7 minuta.
  7. U međuvremenu ogulite pulpu bundeve. Režemo ga na kockice.
  8. Dodajte u šerpu sa lukom.
  9. Promiješajte i nastavite sa prženjem.
  10. Batat očistimo i isperemo tekućom vodom. Mi ih sameljemo.
  11. Dodajte u šerpu.
  12. Sve sastojke dobro promešati.
  13. Radimo rezove na svježem paradajzu.
  14. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta.
  15. Skidamo kožu sa njih.
  16. Sameljite paradajz do konzistencije pirea.
  17. Dodajte svježe iscijeđeni sok od pomorandže i juhu od povrća.
  18. Dobro promešajte i sipajte u činiju.
  19. Nakon prokuvanja, kuvajte supu dok povrće ne bude spremno.
  20. Na kraju supu samljeti potopnim blenderom.
  21. Takvo jelo bolje je poslužiti na stolu sa pavlakom.

Slični postovi