Vrijeme obroka u vrtiću. Ishrana kod kuće i u vrtiću. Prehrambeni proizvodi zabranjeni u vrtiću

Ako želite da svom detetu napravite meni u vrtiću, imajte na umu da jela treba menjati – supe i žitarice treba da budu različite svaki dan.

Doručak

Ručak

Večera

Riba mora biti bez kosti.

popodnevni čaj

Večera

Primjer menija

Ručak;
- kolačić;
- sok.

Večera;
- salata od svježeg kupusa;
- cvekla;
- riba na poljskom;
- kompot od sušenog voća;
- hleb.

popodnevna užina:
- tepsija od svježeg sira;
- čaj.

Djeca provode veći dio dana u vrtiću, pa je prirodno da roditelje zanima pitanje kakva je hrana u vrtiću, njene norme, režim, ishrana - općenito, sve što može utjecati na zdravlje i.

Dijeta u vrtiću

Obroci u vrtićima se obračunavaju uzimajući u obzir starosne karakteristike dijete. Norma za jaslene grupe je 155o kcal, za stariju djecu - 1900 kcal dnevno. Standarde ishrane za predškolske ustanove razvio je Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka.

Jelovnik je sastavljen tako da se jela ne ponavljaju u roku od 20 dana. Slažem se, tako raznolika prehrana kod kuće je rijetka, posebno za zaposlene majke.

Proizvode isporučuju firme dobavljača koje prođu konkurenciju. Firma koja pobijedi na tenderu zaključuje ugovor sa DOW-om.

Tako dobavljač donosi svježe proizvode u vrtić, a tamo kuharica priprema hranu na licu mjesta. Štaviše, jela treba pripremiti neposredno prije upotrebe: hrana koja je stajala više od 2 sata već se smatra ustajalom.

Vaša dnevna prehrana treba da uključuje:

• meso;
• mlijeko;
• kruh;
• krompir;
• voće;
• žitarice;
• povrće;
• puter i biljno ulje;
• pića (sokovi, kakao, kompoti).

Ostali proizvodi (riba, svježi sir, jaja, sir, itd.) - 2 - 3 puta sedmično.

Posuđe se može zamijeniti identičnim. Na primjer, piletina se može zamijeniti puretinom, govedinom, zečjim mesom; riba - plodovi mora, neko povrće se može zamijeniti drugim itd. Glavna stvar je da je broj kalorija tokom zamjene u skladu s normom.

Za djecu s alergijama isključena je hrana koja uzrokuje alergije na hranu.

Pažnja! Djeci nije dozvoljeno davati proizvode koji nisu prošli termičku obradu, osim slane haringe, pastrmke i lososa. Takođe u njihovoj ishrani ne bi trebalo da budu konzervisana hrana, kiselo povrće, pečurke, meso divljih životinja, mlečni proizvodi sa biljne masti, krem ​​konditorski proizvodi, gazirana pića, pržena i ljuta.

Želite li znati ko ste za svoje dijete - prijatelj ili učitelj? saznati

Dijeta u vrtiću

U skladu sa SanPiN-om, obroci za djecu organizuju se u grupi najmanje 4 puta (doručak, drugi doručak, ručak, popodnevna užina). Neki Tu je i večera u vrtovima.

Razmak između obroka nije duži od 4 sata.

Optimalno vrijeme za ishranu u vrtiću:

• 8.30 - 9.00 - doručak;
• 10.30 - 11.00 - drugi doručak;
• 12.00 - 13.00 - ručak;
• 15.30 - 16.00 - popodnevni čaj;
• 17.00 - 17.30 - večera.

Vrijeme obroka se organski uklapa.

Svakog dana u grupi se objavljuje jelovnik u kojem se navodi naziv jela i veličina porcije, kao i zamjene za djecu sa alergijama i dijabetesom.

Uzorak menija za vrtić

Jelovnik treba da sadrži supe, žitarice, pekarske proizvode, mliječne proizvode i mliječni proizvodi, druga topla jela (meso ili riba + ukras), voće i pića.

Pored uobičajenog menija, koji možete vidjeti u grupi, svakodnevno se sastavlja jelovnik - izgled. Ovo je regulatorni dokument koji izračunava količinu svakog potrošnog proizvoda, broj i težinu porcija na izlazu. Jelovnik - raspored potpisuju medicinski radnik, kuvar i direktor.

Želite li znati mikroklimu vaše porodice? Proći i saznati treba li nešto promijeniti

Najčešći poremećaji u ishrani u vrtićima

1. Kršenje sanitarnih normi i pravila:

• kuhanje bez rukavica;
• kuhanje u neprikladnim posudama;
• Kuvanje u nakitu;
• nedostatak higijene.

2. Kršenje tehnologije kuhanja.

3. Kršenje uslova i temperature skladištenja hrane.

4. Krađa i nedostatak hrane. Ako se hrana nađe na mjestima koja nisu predviđena za skladištenje, onda se to već smatra krađom, a hrana ne mora biti u ličnim stvarima i torbama.

Ako se utvrde prekršaji, ako uprava predškolske obrazovne ustanove ne preduzme mjere za njihovo otklanjanje, Trebalo bi da uložimo pismenu žalbu CPS-u.

Oksana

Jedan od važni faktori zdravlje djeteta je organizacija racionalnu ishranu .

ispravan hrana- ovo je osnova dugog i plodnog života, garancija zdravlja, snage. Dakle, u smislu posla dječji vrt pitanje o pravom ishrana uzima Posebna pažnja.

Catering u DOW uključuje sljedeće uputstva: materijal - specifikacije (sigurnost); kadrovski uslovi; obrazovni - vaspitno-obrazovni rad nastavnici; kreativnost nastavnici u catering.

Materijalno-tehnički uslovi u predškolskoj obrazovnoj ustanovi odgovaraju SanPin 2.4.1.3049-13. Odjeljak XIII. Zahtjevi za ugostiteljsku opremu, inventar, pribor.

U avgustu 2014, a remont ugostiteljskog odeljenja: pločica je ažurirana (postavljeni su pod, zidovi, koljenaste miješalice, postavljeni filteri za čišćenje vode, ispunjena su uputstva Rospotrebnadzora.

U ugostiteljskom odjelu rade dva kuhara. Evgenova Galina Anatoljevna U DOE radi od 2010 (IV kategorija).

Pereverzeva Nina Gaizerovna. U DOW-u radi od 1993. godine (IV kategorija).

Proces ishrana u vrtiću zasniva se na normativnim i metodološkim dokumentima na ishrana. Glavni dokument je SanPiN 2.4.1.3049 - 2013. U DOW-u tri obroka dnevno na osnovu okvirnog desetodnevnog menija. AT vrtić postoji dosije tehnoloških karata koje je odobrio načelnik. Jedan primjerak kartoteke je kod glavne sestre, a drugi na odjelu za ugostiteljstvo. Za drugi doručak djeca dobijaju sokove, voće, mliječne proizvode. AT ishrana djeca koriste jodiranu sol, provodi se obavezno obogaćivanje trećeg tečaja.

Učenici rado prihvataju koktele kiseonika na bazi sirupa i soka od šipka.

Povratak na vrh školske godine in vrtić su objavljeni naređenja: „O catering za djecu» , „O formiranju komisije za ishrana» , "O stvaranju komisije za brak", "O imenovanju osobe odgovorne za vađenje i čuvanje dnevnih uzoraka" na koje je skrenuta pažnja odgovornih za catering. Izrađen je akcioni plan za kontrolu catering za školsku 2014 - 2015. godinu, koju je odobrio načelnik. To uključuje sekcije: organizacioni rad, rad sa kadrovima, rad sa djecom, rad sa roditeljima, kontrola nad catering.

Postoji program kontrole proizvodnje, ciklogram kontrole menadžera catering. Izrađen je operativni plan kontrole « Catering u grupama» , upravljačka shema "Kultura ponašanja za stolom", dijagnostika za provjeru ugostiteljske jedinice, magacin za skladištenje hrane.

Poštuju se zahtjevi za skladištenje proizvoda, na raspolaganju su kontejneri, regali, palete. Za skladištenje kvarljivih proizvoda u potpunosti postoji rashladna oprema. Menadžer nabavke vodi kontrolni dnevnik temperaturni režim frižideri. Prilikom skladištenja hrane hrana robno susjedstvo se održava. Proizvodi obroci se isporučuju u jaslice bašta prema podnesenim prijavama. Zamjenik voditelja domaćinstva vodi svu potrebnu dokumentaciju za catering: "Časopis za ocjenjivanje sirovih proizvoda", "Knjiga inventara". Proizvodi se primaju u magacin sa obaveznim kompletom pratećeg materijala dokumenata: tovarni list, faktura, certifikat kvaliteta i veterinarski sertifikat. U nedostatku bilo kakvog dokumenta, proizvodi neće biti primljeni na skladištenje. Svi proizvodi su pažljivo pregledani.

Postoji "Raspored sanitarnih pregleda" epidemiološkom stanju". Raspored odražava glavne aktivnosti - SES grupe, SES prehrambena jedinica, catering u grupama. Prikupljena dijagnostika (kontrola) kartice koje se popunjavaju prema redosledu događaja prema rasporedu. Odgovorni članovi komisije za ishrana.

O rezultatima kontrole razgovara se sa rukovodiocem ustanove.

Stariji medicinska sestra uredno vodi svu potrebnu dokumentaciju, sastavlja jelovnik-zahtjev za mališane i vrtićku djecu. U slučaju povećanja ili smanjenja broja djece (preko tri osobe) u odnosu na podatke odobrene jelovnikom, medicinska sestra izračunava promjenu potreba za proizvodima hrana.

Mode obroke za učenike vrši se prema rasporedu za distribuciju hrane prema preporučenom vremenu SanPiN 2.4.1.3049-13

SanPiN 1. 2. srednja seniorska pripremna

08.30 – 09.00 Doručak 08.30 08.35 08.40 08.45 08.50

12.00 – 13.00 Ručak 11.45 12.15 12.20 12.30 12.35

15.30 – 16.00 Popodnevna užina 15.30 15.35 15.40 15.45 15.50

obrazovni - obrazovne aktivnosti With učenika predškolske obrazovne ustanove za ugostiteljstvo uključuje: pružanje obuke - obrazovni procesna metodološka pomagala; direktno obrazovna aktivnost; catering(doručak, ručak, popodnevna užina);predmetno-razvojno okruženje grupa.

Pružanje edukativnih obrazovni metodološka pomagala procesa su različita. Nastavna sredstva za edukatore catering u svakoj starosnoj grupi (naveden kao primjer).

Didaktička pomagala (ilustrovani materijal za nastavu sa učenika) (naveden kao primjer).

Za svaku starosnu grupu postoje nastavna sredstva.

Neposredno – obrazovne aktivnosti obuhvataju sledeće oblike rada sa učenika: trenuci iznenađenja (kada baka dođe u posjetu i donese ukusne pite sa kupusom, ali ne samo pite).

Igrajući radnju Rusa narodna priča"Repa" (nakon teatralizacije, nastavnici govore o prednostima repe i njenih vitamina).

Čitanje fikcija o korisna svojstva proizvodi (klasifikacija književnosti).

Tematsko planiranje (vajanje, crtanje, aplikacija) razvoj veština vizuelnog rada. Realizacija tematskih opštih tema po uzornom programu.

Razgovor s djecom o nutritivnu vrijednost hrana, vitamini.

Catering(doručak, ručak, popodnevna užina).

AT vrtić stvorio povoljno emocionalno okruženje tokom obroka. Djeca su opremljena odgovarajućim priborom, stolovi i stolice odgovaraju indikatorima visine, označeni su u skladu sa SanPiN-om. edukatori olovo ishrana dece: pratiti držanje, ponašanje za stolom, javljati nazive jela, paziti na ukusno skuvanu hranu, hraniti djecu, vježbati individualni pristup. Djeca su navikla da koriste salvete, hvala nakon jela. Ali istovremeno edukatori više pažnje treba obratiti na pravila upotrebe pribora za jelo.

1. Priprema za obrok

Dakle, djeca daju sve od sebe

Često perite lice sapunom!

Treba vam topla voda

Operite ruke prije jela!

Duty

Nastavnici su primjer.

Postavljanje stola.

Možete koristiti postavu stola za godišnja doba!

edukatori formirati kod djece naviku urednosti i čistoće, usaditi najjednostavnije vještine samoposluživanja u postavljanju stola.

Ishrana je kontrolisana edukatori.

Došao je čas večere, djeca su sjela za sto

Da izbjegne nevolje

Prisjetimo se pravila ishrane:

Naše noge ne kucaju

Naši jezici ćute

Ne bacajte smeće za večerom

Zabrljao - pa očisti

Ne igraju se sa hranom.

Jedite za stolom, prijatelji,

Ne možete se petljati ovdje!

Formiranje vještina samoposluživanja.

Predmetno-razvojno okruženje grupa je zasićeno. Postoje razvojni centri. Nastavnik organizuje zaplet - igranje uloga igrice: "Prodavnica", "Kuća", "Kafić", "U gostima", "Trpezarija". Materijal za igru ​​je raznolik i odabran prema uzrastu djece.

U toku raditi na informisanju roditelja o zdravoj hrani.

Godišnje provodimo sociološka istraživanja. U oktobru 2014. godine roditeljima je ponuđen upitnik " Porodični obroci Ukupno je postavljeno 8 pitanja u upitniku. Rezultati su bili sljedeći:87% - roditelji razgovaraju o pravim stvarima kod kuće hrana; 83% - roditelji imaju ideju o nutritivnoj vrijednosti proizvoda; 49% - roditelji obraćaju pažnju na rok trajanja prilikom kupovine proizvoda, 17% - roditelji obraćaju pažnju na korisnost i vitamine sadržane u proizvodu, 11% - roditelji preferiraju ukus proizvoda; 35% - roditelji su istakli sklonosti svoje djece za prva jela, 14% - sklonosti djece pekarski proizvodi (8% je istaklo da njihova djeca preferiraju voće i povrće); 75% - roditelji govore svojoj djeci o korisnim svojstvima i vitaminima; 63% - roditelji se upoznaju sa jelovnikom u vrtić; 10% - roditelji žele znati o korisnim svojstvima proizvoda, 33% - roditelji žele znati o uzorku jelovnika za svaki dan, 39% - roditelji žele znati o vitaminima za dijete koje raste. organizam.

Roditeljima je ponuđen savjetodavni materijal o racionalnosti predškolske prehrane. edukatori pripremljen materijal za mini kolekciju "Ukusno i zdravo", gdje su se predstavili dječiji recepti: doručak, ručak, popodnevni čaj, večera od roditelja. Sastavljeno i štampano.

Posao u toku u ovom pravcu! I tebi zelim uspeh!

Jelovnik u vrtiću sastavljen je uzimajući u obzir zahtjeve SanPin-a i sezonsku dostupnost proizvoda. Dnevni i sedmični jelovnik u vrtiću sastavlja rukovodilac predškolske obrazovne ustanove zajedno sa rukovodiocem ugostiteljske jedinice. Djeca treba da dobiju uravnotežen i raznovrsna ishrana.

U predškolskoj ustanovi obrazovne institucije(u daljem tekstu – DOW) djeci se nudi puna i raznovrsna prehrana. Okvirni jelovnik u vrtiću uzima u obzir uzrast učenika, doba godine i zdravstveno stanje djece. Jelovnik u predškolskoj obrazovnoj ustanovi ima neke karakteristike:

• jela se ponavljaju ne više od jednom svakih 20 dana;
• dnevni obrok bebe mlađe od tri godine je 1540 kcal, djeca starija od tri godine - 1900;
• dijeta uključuje hranljiv doručak, voćne sokove i voće, drugi doručak, obilan ručak i popodnevnu užinu;
• za doručak učenici treba da dobiju četvrtinu dnevni obrok, oko 15% zauzima drugi doručak i popodnevni čaj, a 45% ishrane deca dobijaju za ručkom.

Jelovnik u vrtiću za dan

Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka razvio je standarde hrana za bebe u DOW. Za svakog se pravi obrok starosnoj grupi djeca. Kvalitetu proizvoda prate SES, voditeljica vrtića i ugostiteljska jedinica. U ruskim vrtićima obrazac menija u vrtiću za svaki dan popunjava specijalista dijetalna hrana, koji je odgovoran za ishranu beba.

Prije serviranja hrane, medicinska sestra treba da obogati treće i prvo jelo vitaminom C za djecu mlađu od godinu dana - 30 mg vitamina, od 1-6 godina - 40 mg i djecu stariju od 6 godina - 50 godina.

Svaki dan treba da primaju djeca od 2-5 godina sledeći proizvodi(u gramima):

• Kaša ili povrće - 180-200,
• Kafa, čaj, kakao - 150,
• Supe, čorbe - 150-200,
• jela od mesa ili ribe - 60-70,
• Kompoti, ljusci - 150,
• Kombinovani prilozi - 100-150,
• Voće, sokovi - 50-100,
• Povrće ili voćne salate - 40-50,
• Raženi hleb (za ceo dan) - 50,
• Pšenični hleb (za ceo dan) - 110.

OVO SAČUVAJTE ZA SEBE DA NE IZGUBITE:

U časopisima "Priručnik rukovodioca predškolske ustanove" i "Priručnik za višeg vaspitača predškolske ustanove" objavljeni su važni materijali za rukovodioce predškolskih obrazovnih ustanova:

Svakog dana deca u bašti jedu četiri puta: obezbijeđen je ručak, popodnevni čaj i dva doručka. U nekim slučajevima prihvatljiva su tri obroka dnevno ako dijetu sastavlja nutricionist s punim radnim vremenom i ne predviđa odstupanje od norme u smislu kalorija. Riba i jela od mesa, jaja, žitarice, mliječni proizvodi, voće i povrće, peciva, sokovi i topli napitci. Učenici uvijek mogu tražiti dodavanje neporcioniranih jela ako porcija nije bila dovoljno velika za njih.

Dijeta može biti dizajnirana za dijete sa alergije na hranu. Da bi to učinili, roditelji bi trebali dostaviti rezultate alergenih testova u predškolsku obrazovnu ustanovu, a zatim obavijestiti odgajatelja ili nutricionistu osoblja kako bi djelatnici vrtića znali koju hranu dijete ne smije jesti. Prilikom sastavljanja dijete za učenike, nutricionist će pokušati isključiti alergene.

Da bi svoje dijete pripremili za obroke u vrtiću, roditelji treba da:

1. Pitajte vaspitačicu o približnom jelovniku u vrtiću sa receptima kako biste bebu postepeno navikavali na takvu hranu.
2. Odbijte proizvode koji se bitno razlikuju po ukusu i sastavu od hrane u predškolskoj ustanovi.
3. Nemojte svom djetetu davati egzotičnu hranu, dimljenu, slanu, masnu i začinjena jela, koji nisu u približan meni. Važno je da mama zna da se u vrtiću obroci pripremaju sa minimumom masti, a često se za kuvanje koriste puter i biljna ulja.
4. Vrijedi diverzifikacije početni meni jednostavna jela, potpuno eliminišući gazirana pića, majonez, kečap, krekere i čips.
5. Važno je da se kod kuće pridržavate principa 5 obroka dnevno, kako bi se dete lakše naviklo na raspored obroka u predškolskoj ustanovi.
6. Nemojte djetetu davati duple porcije hrane, misleći da je neuhranjeno u vrtiću. Porcije trebaju biti primjerene dobi, inače se može isprovocirati gojaznost ili problemi sa gastrointestinalnim traktom.
7. Ako se porodica ne pridržava dijete, postepeno odvikavajte dijete od grickanja između obroka.

Jelovnik u vrtiću za nedelju dana

Predškolski obroci u vrtićima, čiji jelovnik sastavlja medicinski radnik, podliježu obaveznom odobrenju zaposlenika Rospotrebnadzora. Jelovnik propisuje ne samo veličinu, već i konzistenciju porcija (učenicima jasličkih grupa hranu se daje u kašastom obliku). Važno je da se jela međusobno kombinuju. Dakle, ako djeca za ručak dobiju boršč, supu od povrća ili kiseli krastavčić, drugi treba da imaju povrće, salata od povrća ili ukrasite od pasta ili sapi. Ako se supa od žitarica servira topla, kao prilog se preporučuju variva od povrća i salate. Da bi se povećao apetit, djeci se prije ručka daje svježe ili soljeno povrće.

Jelovnik u vrtiću za nedelju dana jaslene grupe

Jaslenu grupu vrtića čine djeca od 1-2 i 2-3 godine. Bebe trebaju kompletne uravnoteženu ishranu sadržaj kalorija od 1200 do 1500 kcal dnevno. Jelovnik jasličke grupe u vrtiću sastavlja 10 dana medicinski radnik, ovjeren od strane zaposlenika Rospotrebnadzora i potvrđen od strane šefa predškolske obrazovne ustanove. Ishrana zavisi od godišnjeg doba i može biti leto-jesen i zima-proleće.

Prema SanPin standardima:

• koji su u bašti duže od 8 sati trebalo bi da budu četiri do pet puta dnevno.
• Između doručka i ručka treba da bude međuobrok, koji uključuje sveže voće i piće.
• Ako svježe povrće nije dostupno, zamjenjuje se sokovima ili brzo smrznutim voćem i povrćem.
• Popodnevna užina može biti lagana i kompaktna ako nije obezbeđena večera.

Uzorak jelovnika u vrtiću za jasličku grupu za tjedan dana sastavlja se uzimajući u obzir dostupnost sezonskog povrća i voća. Nekoliko puta sedmično na dječjem stolu, u ježu, trebaju biti jaja, svježi sir i riba. dnevni meni praviti ulje, meso, žitarice i svježe povrće. Ispod stroga zabrana za decu, pečurke, sirće, ren, mleko u tikvicama, poluproizvodi, suvo meso, meso ptica močvarica, majonez, konzerve.

Sedmični meni za polaznike vrtića

Kakva treba da bude hrana u vrtiću

Brojanje kalorija

Svi znamo da je uravnotežena ishrana ključ dobro zdravlje svaka osoba. Djeca nisu izuzetak. Prehrana za bebe se smatra pravilno organiziranom ako je dovoljno kalorijska i raznolika u smislu seta proizvoda i tehnologije kuhanja, uravnotežena u pogledu sadržaja hranjivih tvari, racionalno raspoređena tijekom dana. Organizacija obroci u vrtiću regulisano sanitarnim i epidemiološkim pravilima i propisima odobrenim od strane Ministarstva zdravlja Ruske Federacije. S obzirom na to da mališani u vrtiću provode oko dvanaest sati, nudi im se četiri obroka dnevno sa intervalom od 3,5-4 sata: doručak, ručak, popodnevni čaj i večera. Djeca pohađaju vrtić rane godine(do 3 godine) i predškolcima (od 3 do 7 godina). Prvi je 1540 kalorija dnevno, drugi 1970 kalorija, uz doručak 25%, ručak 35%, popodnevni čaj 15%, večeru 25% dijete. Što se tiče sastava hrane, odnos proteini-masti-ugljikohidrati u kvantitativnom smislu je 1:1:4. Jelovnik za vrtić sastavljeno 10 dana.

Crna lista

Obično meni u vrtićima je okačen na ulazu kako bi svi mogli da saznaju šta će njihova beba danas jesti.

Postoji lista proizvoda za organizaciju obroci u vrtiću. AT svakodnevnu ishranu dijete mora biti prisutno povrće, puter, meso, žitarice. Riba, svježi sir, jaja mogu biti uključeni u jelovnik 2-3 puta sedmično. Poluproizvodi, mlijeko i svježi sir, začini, sirće, ren, šampinjoni, meso vodene ptice, ljuti umaci, majonez, suvo meso i povrće u konzervi strogo su zabranjeni za upotrebu u vrtiću.

I muva neće letjeti

Povećani su zahtjevi za sanitarno stanje prehrambenih jedinica u vrtiću. Nabavka proizvoda za predškolske ustanove vrši se nakon što se na tromjesečnoj licitaciji utvrdi dobavljač s kojim općina sklapa ugovor, sadrži i najsitnije detalje - od naziva GOST-a do kojim se transportom i u koje vrijeme proizvodi dovoze do vrtić. Kuvana jela ne ulaze na dečiji sto dok se od njih ne uzmu uzorci. Prema sanitarna pravilačuvaju se 48 sati u frižiderima u posebnim posudama. Kuvari prolaze jednom u kvartal ljekarski pregled. A kontrolu nad ishranom u predškolskim ustanovama vrši služba Rospotrebnadzor, medicinski radnici, odjel za obrazovanje, centralizirano računovodstvo.

Gdje roditelji traže?

Ali većina djece nije navikla na zdravu ishranu. Čime ih hrane zaposlene mame i tate koji rade kod kuće? - set je standardni: boršč, kobasica, tjestenina i...slatkiši u neograničenim količinama. Dijete odgojeno na slatkišima vjerovatno će odbiti kotlete od šargarepe, supa od povrća, tepsija od cvekle. Nadam se da nema potrebe da objašnjavam gde su ova jela korisniji od bilo kojeg bombone. Nažalost, mnogi počinju razmišljati o tome kako hraniti dijete, suočeno s njegovom gojaznošću ili gastritisom. Suočeni smo sa činjenicom da decu roditelji ne uče da jedu kako treba, domaća hranačesto se ne uklapa u dnevnu rutinu. Često mame i tate, ne gledajući naš jelovnik, daju djetetu za večeru proizvode koji nisu u skladu sa onim što je jelo u vrtiću prije par sati. Mislim da bi i mi i naši roditelji trebali zajednički cilj- odgajati zdravo dete.

Prvo je nemoguće, drugo takođe

Često nepravilna ishrana bebe dovodi do činjenice da već prvi rođendan dočeka sa dijagnozom alergije.

Pogledajte meni

Evo kako to izgleda uzorak menija tipičan dan u vrtiću.

doručak: riblji kotlet, kuvani krompir, paradajz salata, napitak od kafe, hleb i puter.

večera: vegetarijanski boršč, mesni sufle, kavijar od cvekle, svježi krastavac, voćni sok, hleb.

popodnevna užina: pita od jabuka, kefir.

večera: voćni pilav, čaj sa mlekom, hleb.

VIII. Ishrana u vrtiću

Organizaciji ishrane u vrtiću posvećuje se posebna pažnja, jer se zdravlje dece ne može obezbediti bez racionalne ishrane.

Vrtić se ishranom snabdeva od dobavljača koji su dobili opštinski ugovor.
Kontrola kvaliteta ishrane raznovrsnošću i obogaćivanjem jela, polaganjem hrane, kuvanjem, izlazom hrane, ukusnost ishranu, pravilno skladištenje i poštovanje rokova za prodaju hrane vrši glavna sestra vrtića. Aktivno je radila komisija za ishranu, koja uključuje predstavnike radnika vrtića i predsjednika roditeljskog odbora Rogovaya, sanitarno-higijenske zahtjeve, usklađenost s prehranom u vrtiću, organizirana su 4 obroka dnevno za djecu:
Doručak
Drugi doručak (prema meniju)
Večera
popodnevni čaj
* Večera
Prilikom sastavljanja jelovnika-zahtjeva, medicinska sestra se rukovodi izrađenim i odobrenim jelovnikom za 10 dana (sastavljen od nutritivne vrijednosti i kalorijskog sadržaja), tehnološke karte sa recepturama i redosledom pripreme jela.
Organizacija ishrane u vrtiću je kombinovana sa pravilnom ishranom deteta u porodici. U tu svrhu vaspitači obaveštavaju roditelje o proizvodima i jelima koje dete dobija tokom dana u vrtiću vešanjem dnevni meni djece, daju se preporuke o sastavu kućnih večera.

Najvažniji uslov pravilnu organizaciju ishrana dece je striktno poštovanje sanitarno-higijenskih uslova za ishranu i proces pripreme i skladištenja hrane.

U cilju prevencije trovanje hranom i akutna crevne bolesti ugostiteljski radnici striktno poštuju utvrđene zahtjeve za tehnološku obradu proizvoda, pravila lične higijene. Rezultat je izostanak evidentiranih slučajeva trovanja i bolesti djece tokom školske godine.

U pravilnoj organizaciji ishrane dece veliki značaj mora stvoriti povoljno i emocionalno i ambijentalno okruženje u grupi. Grupe su opremljene odgovarajućim priborom, udobnim stolovima. Jela se serviraju deci ne previše topla, ali ni hladna. Vaspitači uče djecu da budu čista i uredna kada jedu.

Komparativna analiza hrana za vrtić za 2009., 1. kvartal 2010. pokazuje da je cijena hrane po djetetu 67 rubalja.