Razlika između brusnica i brusnica. Što je zdravije od brusnica ili brusnica? Obilježja okusa bobičastog voća

Svaki stanovnik sjevernih regija naše zemlje poznaje ove bobice, koje sadrže skladište vitamina i hranjivih tvari. Brusnice i brusnice su bobičasto voće iz iste obitelji, široko korišteno kako u kućnim pripravcima tako iu medicini.

Karakteristike bobičastog voća

fotografija brusnica i brusnica

Brusnice i brusnice razlikuju se po okusu i sastavu.

Brusnice imaju ukusne kiselkaste plodove. Raste u močvarnim, mahovinastim područjima, obalama rijeka. Sadrži 3,4% kiselina i do 6% šećera. Bobice se beru u jesen i proljeće. Proljetna je berba slađeg okusa, ali u jesen ima više vitamina C i hranjivih tvari.

Brusnica je slična bobica, ali je slađa od brusnice i nimalo joj nije inferiorna u pogledu sadržaja vitamina. Kiselina u voću ima manje (2%), a šećera do 8,7%. Grm raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, a plodovi iz crnogorične šume su ukusniji. Ovo je višegodišnja biljka koja može rasti i donositi plodove do tri stotine godina. Cowberries dozrijevaju u kolovozu-rujnu.

Kako vizualno razlikovati brusnice od brusnica? Brusnice su veće veličine, sa sjajnom površinom. Brusnice su manje od brusnica, plod je gušći, blago spljošten.

Kemijski sastav

brusnice i brusnice su bogate vitaminom C

Koja je razlika između brusnice i brusnice u sadržaju hranjivih tvari

Kemijski sastav brusnice je vrlo bogat: to je prava biljna ljekarna. Sastav bobica sadrži vitamine skupine B, K, nikotinsku kiselinu. U njima je posebno puno vitamina C. Od minerali tu su jod, željezo, bor, magnezij, kalij, kalcij, fosfor, srebro, mangan i drugi elementi.

Brusnice ni na koji način nisu inferiornije od brusnica. Sadrži u svom sastavu vitamine skupine B, A, nikotinsku kiselinu, E, C. Bobice su bogate mikro i makro elementima, kao što su mangan, kalij, kalcij, fosfor i željezo. Osim toga, plodovi sadrže benzojevu, vinsku, salicilnu, ursolnu i niz drugih organske kiseline, pektin i tanini, katehini, mineralne soli.

Korisna svojstva

čaj s brusnicama i brusnicama ima antipiretski učinak

Blagotvorna svojstva brusnica i brusnica poznata su od davnina. Koristili su se kao sredstva za zacjeljivanje rana, kao lijekovi protiv kašlja, glavobolje i bubrežnih kamenaca. Dakle, koliko su zaista korisne brusnice i brusnice?

Brusnica djeluje:

• antiskorbut zahvaljujući odličan sadržaj vitamin C;
• antivirusno i antipiretik, stoga dobro pomaže kod prehlade i gripe;
• diuretik, sprječava bubrežne kamence, odličan za infekcije mokraćni put;
• antioksidans, jača stanične membrane i posude;
• antireumatski;
• antihipertenzivno, odnosno smanjuje arterijski tlak;
• koleretik i hepatoprotektiv, sprječava taloženje masti u jetri i pomaže u smanjenju kolesterola u krvi.
• antivirusno, antipiretik;
• pojačava djelovanje antibiotika;
• antimikrobno;
• ima diuretski učinak, pomaže kod infekcija mokraćnog sustava;
• snižava krvni tlak;
• stimulira sekretornu aktivnost probavnih organa;
• snižava kolesterol u krvi, potiče sintezu lipoproteina visoke gustoće (tzv. dobrog kolesterola).
• Kod prehlade, gripe, tonzilitisa, sok od brusnice i brusnice dobro pomaže.
• Kod zatvora, brusnice imaju laksativni učinak.
• Za bolesti želuca sa niske kiselosti bobice stimuliraju proizvodnju želučana kiselina i enzima.
• S cistitisom i pijelonefritisom, brusnice i brusnice imaju antimikrobno djelovanje. Zbog diuretičkog svojstva, uzročnici infekcija brzo se ispiru iz organizma, a kiseline stvaraju kiselu reakciju u bubrezima i mokraćnom mjehuru, što je nepovoljno za razmnožavanje i razvoj mikroorganizama.
• Kod dijabetes melitusa, liječnici snažno preporučuju korištenje izvarka lišća brusnice, voćnog soka, voćnih napitaka. Time se značajno poboljšava kvaliteta života dijabetičara i prevencija je komplikacija.
• Brusnice i brusnice su vrlo korisne tijekom trudnoće. Prvo, to je velika zaliha vitamina za majku i nerođeno dijete. Drugo, trudnice često pate od upale mokraćnog sustava. Činjenica je da tijekom trudnoće maternica stišće mjehur i uretere, što sprječava potpuno ispuštanje urina. Kao rezultat toga, dolazi do stagnacije, a mikrobi se počinju aktivno razmnožavati. Antimikrobni i diuretski učinci bobica već su spomenuti gore.
• Za pripremu masti pomiješajte 20 ml. svježe iscijeđenog soka od bobica s 40 gr. lanolina i 40 gr. vazelin. Mast se čuva u hladnjaku.
• svježe pripremljena kaša od bobica nanosi se na zahvaćena područja i ostavi 10-20 minuta, nakon čega se može namazati mašću ili kremom.
• antihistaminik, protuupalno;
• zacjeljivanje rana, antivirusno;
• hemostatik, diuretik;
• antipiretik, antimikrobno;
• antikancerogen, antiseptik;
• pomaže u povećanju imuniteta;
• snižava razinu šećera.

Ova svojstva su korisna u većini bolesti. Važno je znati: kako pravilno uzimati lijekove i koliko dana piti izvarak ili infuziju iz lišća čudesnog grma.

Čitati! Kako se brusnice razlikuju od brusnica saznajte u našem članku -

Uvarak za bubrege

Uvarak pripremljen na bazi lišća brusnice može se koristiti kao diuretik. Pomaže kod bubrežnih kamenaca.

Za pripremu izvarka potrebna vam je 1 žlica. l. listovi biljke prelijte 250 ml kipuće vode u emajliranoj ili staklenoj posudi. Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru i ostavite da lagano kuha 30 minuta. Zatim morate pričekati da se juha malo ohladi i procijediti. Da bi volumen lijeka ponovno bio 250 ml, dodajte mu kipuću vodu. Čuvajte dobivenu juhu ispod poklopca, ne više od 48 sati u hladnjaku.

Uzeti za bubrežne kamence gotov proizvod nakon jela za pola sata, 1/3 šalice.

Važno! Isti recept za uvarak može se koristiti za sprječavanje bolesti bubrega. U tom slučaju doza se smanjuje na 1 dozu dnevno, 50 ml toplo.

Infuzija lišća brusnice

Infuzija će pomoći kod pijelonefritisa. Za njegovu pripremu potrebno je preliti 10 g lišća? šalice kipuće vode. Zatim ostavite da se kuha 2 sata i procijedite. Dobiveni lijek se uzima četiri puta dnevno prije jela, 2 žlice. l.

Za artritis

Za liječenje artritisa potrebno je 100 g lišća preliti s 2,5 litre kipuće vode. Pustite da infuzija odstoji 2 sata, a nakon isteka vremena dodajte 250 ml votke. Za završetak, sav sadržaj se stavi u vodenu kupelj na četvrt sata. Dobivena tinktura se uzima tri puta dnevno za? staklo pola sata prije jela. Tijek liječenja je dug, ali učinkovit. Za postizanje rezultata trebat će šest mjeseci.

prednosti lišća za dijabetes tipa 2

Sami listovi brusnice mogu smanjiti razinu šećera. Osim toga, imaju pozitivan učinak na gušteraču, obnavljajući oštećene stanice. Stoga se često koristi kod dijabetes melitusa razne recepte, koji uključuju listove ove biljke.

Za ublažavanje tijeka dijabetesa, preporuča se uzeti izvarak lišća, 1 žlica. l. tri puta dnevno.

Za njegovu pripremu 1 tbsp. l. prethodno osušene i zdrobljene sirovine stavljaju se u 200 ml kipuće vode, temeljito se miješaju i stavljaju na srednju vatru. Pustite da kuha 20-30 minuta. Zatim procijedite i pijte prije jela 10 minuta.

Vrijednost listova brusnice za muškarce

Za svakog predstavnika jačeg spola važno je imati dobro muško zdravlje. Mnogi muškarci su zabrinuti zbog pitanja potencije. Neki pate od seksualne nemoći. Muškarci ne mogu uživati ​​u punom životu, zbog toga postaju razdražljiviji, nesigurniji i padaju u očaj.

Prema statistikama, ova se bolest postupno počinje manifestirati nakon 40 godina. Na njegov izgled utječu loše navike i prisutnost bolesti. Jedna od tih bolesti je prostatitis, koji utječe većina muška populacija. Osim toga, ova je bolest kod mnogih postala kronična.

Srećom, i tradicionalna i tradicionalna medicina idu naprijed. Zahvaljujući njihovom razvoju, danas postoje učinkoviti recepti za liječenje mnogih bolesti.

S prostatitisom

Za liječenje prostatitisa najučinkovitija je infuzija lišća biljke.

Za početak, 4 žličice. pripremljene sirovine ulije se u 250 ml kipuće vode, zatim se stavi u vodenu kupelj 15 minuta, pusti da se kuha dok se potpuno ne ohladi i filtrira. Potrebno je uzimati infuziju dnevno 4 puta dnevno po 50 ml. Za postizanje maksimalnih rezultata ljekovitom ekstraktu možete dodati tinkturu gospine trave (40 kapi) ili ehinaceje (25 kapi).

Važno! Uz uzimanje lijekova pripremljenih od brusnice potrebno je piti mineralnu alkalnu vodu.

Prednosti za djecu

Mnogi su roditelji zabrinuti zbog urinarne inkontinencije i svoje bebe. Iako je to normalno. Prema statistikama, ova bolest je tipičnija za dječake. Enureza se kod starije djece naziva urinarna inkontinencija. tri godine. Što je dijete starije, to se više javlja s ovom patologijom. Stoga je važno liječiti enurezu na vrijeme, kao i mnoge druge bolesti.

Lijek za enurezu

Želio bih odmah upozoriti roditelje da se recept treba koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Za pripremu lijeka potrebno je u jednakim omjerima pomiješati sljedeće komponente: listove brusnice, sjeme kopra, cvjetove kamilice, majčinu dušicu, gospinu travu, stolisnik, pastirske torbice i cvjetove arnike. Zatim 1 žličica. mješavina povrća ulijte 250 ml kipuće vode i ostavite da se kuha pola sata. Nakon isteka vremena, procijedite infuziju i pijte tijekom dana u malim gutljajima.

Listovi brusnice za bebe s dijatezom

Uz dijatezu, dijete se polijeva 3 puta dnevno za? žličica dekocija pripremljena na bazi lišća brusnice i drugih komponenti. Tijek liječenja preporučuje se u jesen i proljeće tijekom 1,5 mjeseca. Ostatak izvarka korisno je dodati bebi prilikom kupanja u vodi.

Za kuhanje vam je potrebno:

pripremiti zbirku suhih i nasjeckanih listova brusnica, trpuca, gospine trave i koprive (svi sastojci se uzimaju u jednakim omjerima); 1 žličica mješavina uliti 250 ml kipuće vode; pustite da se kuha 30 minuta i procijedite.

Važno! Prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom! Ako dijete nema preosjetljivost na sastavne komponente, tada će ova metoda služiti kao prevencija alergija.

Prednosti za žene

List brusnice pravi je izvor zdravlja i ljepote za žene. Njegova uporaba pomoći će tijekom trudnoće i nakon nje. A uz njegovu pravilnu upotrebu, možete se riješiti mnogih ženskih bolesti. Osim toga, lišće ove biljke naširoko se koristi u kozmetologiji.

Tijekom trudnoće

Ako a buduća mamaće koristiti list brusnice u obliku izvarka ili infuzije, tada će moći riješiti problem sa stolicom, koji se često pojavljuje u tom razdoblju. Ljekovita pića korisna su za trudnice koje su pronašle dijabetes. Uzimanje tekućine od brusnice riješit će problem nefropatije i urinarnog trakta. Ako vam liječnik ne identificira kontraindikacije i objasni vam kako skuhati izvarak tijekom trudnoće, to će vam pomoći da izbjegnete nelagodu od oteklina u posljednjim mjesecima trudnoće.

Decocija tijekom trudnoće od edema:

1 žličica listovi brusnice prelijte 250 ml kipuće vode; stavite u vodenu kupelj 5 minuta; uzeti 2 puta dnevno, 100 ml.

S laktacijom

Kod dojenja, lišće biljke također će donijeti mnoge prednosti. Koristi se za povećanje količine mlijeka u obliku čaja. Ali samo nakon savjetovanja sa stručnjakom. Budući da se svojstva koja list brusnice posjeduje majčinim mlijekom prenose na bebu.

1. Da biste napravili čaj od listova brusnice, potrebno je samljeti suhe listove biljke u prah.
2. Zatim uzmite 1 žličicu. sirovine i ulijte vruću kuhanu vodu.
3. Zagrijte čajnik dekom i ostavite 40 minuta.
4. U gotovom čaju možete dodati pekmez po ukusu.
5. Zatim 1 žlica. l. smjesa se ulije u 250 ml kipuće vode i stavi u vodenu kupelj četvrt sata. Nakon toga, juha se mora infuzirati 2 sata.
6. Nakon isteka vremena, filtrira se. Uvarak se uzima dva puta dnevno, 100 ml, dodajući mu po? žličica jabučni ocat. Tijek liječenja je mjesec dana.
7. 2 žlice. l. suho i zdrobljeno lišće uliti 400 ml kipuće vode;
8. smjesa se stavlja u vodenu kupelj 15 minuta;
9. infuzija se uklanja s vatre i infundira 45 minuta;
10. zatim se napitak procijedi i doda prokuhana voda (da se dobije 400 ml).
11. beriberi
12. anemija
13. metabolički poremećaji
14. oslabljeni imunološki sustav
15. dijabetes
16. visoki krvni tlak
17. malarija
18. bolest bubrega
19. bolesti jetre
20. ateroskleroza
21. reumatizam
22. ginekološke bolesti
23. Brusnica, za razliku od brusnica, raste na močvarnim tlima, same bobice su velike, tamnocrvene boje, okus im je kiselkast, zbog rekordnog sadržaja askorbinske kiseline. Prema svom sastavu, brusnice su bogate vitaminima i mikroelementima kao što su: B, C, ima puno joda, željeza, magnezija, kalija i drugih mineralnih spojeva.
24. Brusnica, zauzvrat, mnogo je manji i slađi, ali u smislu mineralnog i vitaminskog sastava ni na koji način nije inferioran od brusnice. Bobice imaju ne samo slađi okus, već imaju i blago plosnati izgled - to je njihov glavni Posebnost od brusnice. Brusnica po svom sastavu ne zaostaje za brusnicom. Također sadrži veliku količinu vitamina B, C, nikotinska kiselina. Sastav sadrži fosfor, kalij, jod, mineralne soli i tanine.

Moderni trendovi u mnogim područjima života sve više gravitiraju prema svemu prirodnom. Postati moderan Zdrav stil životaživota, baviti se sportom, zdrava prehrana postaje posebno aktualna. Pristalice zdravog načina života pokušavaju koristiti što je više moguće manje lijekova. U sezoni prehlade zamjenjuju ih prirodni proizvodi zasićeni vitaminima.

Brusnice i brusnice pravo su skladište korisnih elemenata u tragovima koji se mogu sakupljati u većem dijelu Rusije, samo treba otići u šumu. Ali važno je zapamtiti da je njihov sastav različit, a ako jedna bobica pomaže kod određene bolesti, onda druga u istoj situaciji može biti štetna.

Koja je razlika?

Brusnice i brusnice su stanovnici šume, ali biraju različita mjesta za rast. Brusnice radije rastu na tresetištima, kiselom i močvarnom tlu, a brusnice vole crnogorične šume, gdje je zemlja zamračena, a još bolje - vlažne nizine. Može se naći u tundri iu Subarktiku. Nije ni čudo da se zove sjeverna bobica. Brusnice se mogu naći ne samo na sjeveru, već iu regiji Volga, Krim i Karpati.

Karakteristike

Vrlo je teško zbuniti ove dvije bobice, jer su izgledom slične samo po boji, ali se razlikuju po veličini, obliku i grmu na kojem rastu. Veličina brusnice je mnogo manja od brusnice, a može se razlikovati i po tome što raste na resama koje se nalaze na tankim stabljikama. Ovo je zeljasta biljka koja ne doseže visinu od 30 centimetara. Zimi brusnice čvrsto sjede na granama i služe kao hrana šumskim pticama.

Nakon mraza, u proljeće, bobice dobivaju poseban okus i miris, u tom razdoblju sadrže maksimalnu koncentraciju vitamina i hranjivih tvari.

Brusnice ne rastu u blizini velikih gradova i industrijskih središta, jer preferiraju ekološki čisto područje, pa morate napustiti grad na pristojnu udaljenost da biste je sakupili.

Brusnica se vizualno može usporediti s narom, izgleda kao ovo južno voće, samo u minijaturi. Za razliku od brusnica, zeljasta biljka, raste na grmu, koji se zbog klimatskih uvjeta širi po tlu. Ona dobiva boju u kasno proljeće - rano ljeto (ovisno o širini rasta). Pupoljci brusnice su vrlo lijepi i podsjećaju na ružičasta zvona.

Plodovi počinju sazrijevati do sredine jeseni. Zrela bobica ima bogatu crvenu boju i trpku aromu. Svaki grm doslovno je posut bobicama - iz jedne biljke možete sakupiti nekoliko litara plodova. Brusnice prenose ptice koje ih jedu, ali ne probavljaju sjemenke te one prirodno napuštaju njihovo tijelo.

Spoj

I brusnice i brusnice imaju vrlo bogat sastav, a po sadržaju vitamina i mikroelemenata mogu dati prednost mnogim priznatim lijekovima. Na primjer, brusnice imaju više vitamina C od limuna, a više vitamina K od kupusa. Brusnice su također bogate vitaminima B i PP. Od kiselina sadrži oleinsku, kininsku, limunsku oksalnu i neke druge, ali u manjim količinama. Od elemenata u tragovima u sastavu se mogu naći željezo, bakar, mangan, krom, cink i aluminij.

Borovnice drže rekord po sadržaju magnezija.Često se preporučuje trudnicama s kasnom preeklampsijom i razvojem edema, budući da bobica ima izražen diuretski učinak. Borovnica je bogata i drugim mikroelementima - u njenom sastavu nalazi se kalij, kalcij, fosfor, a i željezo. Također sadrži vitamine A, B2, C, E.

Korisna svojstva

Važno je napomenuti da brusnice u ljekovite svrhe koriste se svi dijelovi biljke, dok brusnice imaju samo plodove. Dakle, lišće i izdanci brusnica imaju izražen diuretski i antiseptički učinak. Njihova infuzija se koristi tijekom epidemija kao profilaktički, a kod virusnih i bakterijskih infekcija - kao sredstvo za održavanje imuniteta.

Redovitim uzimanjem ova infuzija ima terapeutski učinak kod bolesti zglobova, gihta i artritisa. Ovo svojstvo je zbog sposobnosti takvog čaja da ukloni toksine i soli teških metala iz tijela.

Za bolesti bubrega i urolitijaza korisno je jesti svježe brusnice. Sadrže tanine koji potpomažu funkciju bubrega tako što pomažu razgraditi kamenje i ukloniti pijesak iz njih. Također, bobice u svježem ili natopljenom obliku djeluju antiseptički kod upalnih bolesti genitourinarnog sustava, pomažu u ublažavanju upala i borbi protiv patogena, sprječavaju njihovo širenje i djeluju kao prirodni antibiotik.

Upalne bolesti gornjeg i donjeg dišni put također su indikacija za imenovanje brusnice kao pomoć u terapija lijekovima. Bronhitis, upala pluća, sinusitis i faringitis - ova ljekovita bobica pomoći će vam da se nosite sa svim tim.

Brusnica je divna prirodni lijek za hipertenzivne bolesnike. Zahvaljujući sadržanim elementima u tragovima, može utjecati na razinu kolesterola u krvi i ojačati stijenke krvnih žila. Osim toga, može povećati razinu hemoglobina u krvi, jer sadrži dovoljnoželjezo, koje se gotovo potpuno apsorbira zbog svog jedinstvenog sastava.

Skup vitamina ove bobice ima imunostimulirajući i potporni učinak na tijelo tijekom razdoblja zaraznih bolesti. Kod SARS-a i gripe preporuča se dnevno jesti šaku brusnica kako bi se spriječio beri-beri.

Najbolje je konzumirati ovu bobicu u svježe, tako da zadržava maksimalnu količinu korisnih tvari.

Velika količina vlakana u sastavu ima pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta, posebno na pokretljivost crijeva. Uz zatvor, redovita upotreba ove bobice u hrani može normalizirati stolicu i olakšati prolaz plinova tijekom nadutosti. Također, brusnice mogu ubrzati metabolizam i ubrzati sagorijevanje ugljikohidrata, čime doprinose bržem mršavljenju. U smislu korisnosti u mršavljenju, bobica daje šanse mnogim popularnim dodacima prehrani koji se tako aktivno reklamiraju.

Kontraindikacije

Dakle, brusnice i lijekovi koji se temelje na ovoj biljci ne smiju se uzimati ako postoje bolesti gastrointestinalnog trakta. Povećan sadržaj kiseline u njemu mogu pružiti Negativan utjecaj na razinu želučane kiselosti i izazvati egzacerbaciju kronična bolest ili tako nešto neugodna pojava poput žgaravice.

Štoviše, treba napomenuti da se to ne odnosi na brusnice, jer, naprotiv, pozitivno utječe na rad cijelog gastrointestinalnog trakta (s izuzetkom čira).

Također, samo po preporuci liječnika, brusnice bi trebale konzumirati osobe koje boluju od bubrežnih bolesti, jer pojačano lučenje mokraće koje ova bobica izaziva može biti ne samo korisno, već u određenim situacijama može i štetiti. Arterijska hipertenzija je kontraindikacija za korištenje infuzija i voćnih napitaka od brusnice, jer može izazvati nagli pad krvnog tlaka i hipotenzivnu krizu ili, u teški slučajevi, nesvjestica.

Kada kupujete gotovu zbirku bobica brusnice u ljekarni, svakako provjerite ima li na pakiranju oznaku da su sirovine testirane na zračenje i da nisu štetne. To je zbog činjenice da je ovaj dio biljke sklon nakupljanju radija, koji ostaje u njemu čak i nakon berbe i sušenja. Podrazumijeva se da će redovita uporaba takvih lijekova samo naštetiti tijelu.

Brusnice također imaju niz kontraindikacija za uzimanje. Glavni su čir na želucu i duodenum. Povezan je sa povećana aktivnost neke komponente sadržane u sastavu bobica, koje mogu uzrokovati pogoršanje ovih bolesti. Također, nemojte koristiti brusnice tijekom egzacerbacija gastritisa i oralnih ulkusa.

Povećani sadržaj vitamina C u tijelu može negativno utjecati na zdravlje zuba, jer višak ove tvari doprinosi uništavanju cakline. Zbog toga je potrebno kontrolirati količinu pojedenog bobičastog voća i pri prvim znakovima karijesa ili povećane osjetljivosti zuba prestati ga koristiti.

Treba biti vrlo oprezan s uzimanjem lijekova na bazi brusnice tijekom dojenja. Trebali biste ga početi uvoditi u prehranu dojilje najranije 4 mjeseca nakon poroda i to od jedne bobice, postupno povećavajući dozu i promatrajući reakciju mrvica na majčino mlijeko nakon uvođenja bobica u prehranu.

Takav oprez je zbog činjenice da neke tvari sadržane u brusnici prodiru u majčino mlijeko a može izazvati jake alergijska reakcija kod bebe.

Liječenje bobicama

Kod liječenja bobicama važno je ne baviti se amaterskim aktivnostima. Trebali biste ih početi uzimati samo po preporuci liječnika, jer i brusnice i brusnice imaju niz kontraindikacija. Liječnik će procijeniti vaše stanje i, ako je potrebno, propisati optimalna doza i oblik njihove recepcije.

Vrijedno je napomenuti da se bobice mogu uzimati ne samo svježe, već i kao čajevi, infuzije, džemovi. U ljekovite svrhe koriste se ne samo plodovi, već i lišće, izdanci, pa čak i korijenje biljaka. Tijekom liječenja važno je pravilno obraditi ljekovite sirovine kako bi se u njima sačuvalo što više korisnih tvari.

Na primjer, kada pripremate čaj, ne smijete kuhati lišće s kipućom vodom. Potrebno je pustiti da se tekućina ohladi na 80 stupnjeva, a tek onda sipati sirovine. To će zadržati maksimalnu količinu vitamina u piću.

Isto vrijedi i za pekmez. Na primjer, ako se brusnice ne kuhaju, već se samo samelju sa šećerom u omjeru 1:1, tada takva smjesa ne samo da će stajati najmanje godinu dana na tamnom mjestu u steriliziranoj posudi, već će ostati i puno vitamina u tome. Takav "džem" bit će vrlo vrijedan proizvod na stolu u rano proljeće, kada u tijelu postoji nedostatak vitamina.

Kako pripremiti brusnice sa šećerom za zimu, pogledajte sljedeći video.

Brusnice i brusnice vrlo su slične crvene bobice. Obje imaju zaista čudesan učinak na ljudski organizam, jer sadrže veliku količinu vitamina. Njihova korisnost izražava se u sposobnosti da se odupru mnogim bolestima, posebno virusnim. No, unatoč velikoj sličnosti između bobičastog voća, postoje i razlike između brusnice i brusnice. Razmotrimo ih detaljnije.

Nazivi bobica

Brusnica je grm čije se grane rašire po tlu, izgleda kao prekrasan tepih prekriven bobicama i lišćem. U isto vrijeme, omiljeno mjesto ove bobice je močvara. Odakle je došlo ime biljke, ljudi misle drugačije: jedni kažu da je ta riječ od riječi ključina, to jest močvara; drugi - od karakterističnog zvuka tijekom stiskanja Sok od brusnica. U to vrijeme čuje se zvuk "kucanja". Osim toga, u prijevodu s jezika drugih zemalja, bobica ima potpuno neočekivana imena. Na primjer, na latinskom ohusossos znači "kisela kugla", a Europljani su brusnicu zvali brusnica, što na ruskom znači "ždral godine". Ime je dobio jer su cvjetovi vrlo slični glavi ždrala. U Engleskoj, brusnice se nazivaju "planina medvjeda" (bearberries), ovo ime je dano biljci jer je jako voli medvjede.

Grm brusnice također se širi po tlu i daje plodove crvenim kiselim bobicama. Lišće mu je stalno zeleno, a bobice nakon sazrijevanja lako otpadaju s grana i padaju. Zahvaljujući ovoj osobini bobica je dobila ime po staroslavenskom glagolu "brusiti", što znači gladiti, oštriti. Lingonberry na latinskom zvuči kao viccinium vitis-idaea, što znači "loza s planine Ida".

grm brusnice

Kvalitete okusa

Brusnica se najčešće nalazi u sjevernom dijelu Rusije, rjeđe u srednjim regijama. Ova biljka se uopće ne boji hladnoće, a nakon prvog mraza dobiva slatkasti okus. Bobice ovog grma savršeno se čuvaju u vodi ili smrznute. kisela bobica jer sadrži 3,4% kiselina, ali u isto vrijeme ne manje šećera - 6%.

Ako se brusnice ne beru u jesen, već u proljeće, nakon što prezime na grmu, tada bobica postaje slađa, dok će se sadržaj askorbinske kiseline u njoj smanjiti, ali žetva će u ovom slučaju biti puna.

Posebnost brusnice je da savršeno gasi žeđ. Stoga se od njega najčešće pripremaju voćni napici za djecu. Sok od brusnice daje se i bolesnima, jer je bogat vitaminima koji su neophodni kod bolesti. Osim toga, brusnice su pogodne za pripremu povrća za zimu. Prije svega dodaje se kiselom kupusu. Zahvaljujući tome, kupus dobiva dodatni okus i aromu. Namočene brusnice posebno su popularne kod Rusa. Dodaje se kao začin mesnim jelima. Popularan je i žele od brusnice.

Omiljeno mjesto za brusnice je tundra.

Da bi se osjećala dobro, potrebno joj je susjedstvo sa crnogorično drveće. Istodobno, grm može rasti i donositi plodove na jednom mjestu do tri stotine godina. Bobice se mogu dugo čuvati. A ovo je vrlo važan faktor u uvjetima dugih ruskih zima. Okus bobice je nešto slađi od brusnice, jer sadrži samo 2% kiselina, ali mnogo više šećera - 8,7%.

Bobice brusnice također se koriste tijekom berbe povrća za zimu. Ona je super za kiseli kupus, daje posebnu aromu i okus. Namočene brusnice odličan su začin jelima od peradi i mesa. Iz toga izlaze ukusna pića, kao i nadjev za pite. Džem od ovih bobica posebno je ukusan i mirisan. Možete im dodati jabuke.

grm brusnice

Vanjske razlike između brusnica i brusnica

Brusnice, kao i brusnice, pripadaju obitelji vrijeska i imaju zimzeleni grm. Ali razlika između brusnica i brusnica uočava se u načinu na koji sami grmovi rastu. Unatoč činjenici da su brusnice također puzave biljke, njihove grane i dalje rastu prema gore za oko dvadeset pet centimetara. Postoje slučajevi kada biljka raste na trulom panju, tada njena visina doseže i do jednog metra. U to vrijeme grane brusnice rašire se po tlu u dužini od 15 do 30 centimetara.

Grmovi brusnice vole suša tla, dok brusnice, naprotiv, više vole močvarna područja.

Koji od grmova raste ispred vas, možete odrediti po cvijeću. Razdoblje cvatnje brusnice pada u svibnju i traje do sredine srpnja. Ali prve bobice moći ćete probati tek u rujnu. Brusnice cvjetaju tijekom svibnja i lipnja, ali prvi plodovi dozrijevaju u kolovozu.

Plodovi ovih grmova mogu se razlikovati i po okusu. Okus brusnice je izrazito kiseo s gorčinom, dok brusnice imaju slatko-kiseli okus. Izvana, bobice također imaju razlike. Brusnice imaju velike plodove s nježnom sočnom pulpom, koji puštaju sok kada se pritisnu. Brusnice su nešto tamnije boje od brusnica, veličine su mnogo manje, a pulpa je mnogo gušća. Sok se teže cijedi. Također, dok su brusnice okrugle, brusnice su blago spljoštene.

Brusnice i brusnice

Postoji razlika između grmova. Mogu se razlikovati po veličini listova. Listovi grma brusnice su male veličine, duljine ne više od jednog i pol centimetra, širine do pola centimetra. U isto vrijeme, list brusnice doseže do dva ili čak tri centimetra u duljinu i do jedan i pol centimetar u širinu. Lišće oba grmlja je sličnog oblika, što dokazuje njihovu srodnost.

Kemijski sastav

Bobice se mogu razlikovati po sadržaju hranjivih tvari. Ali to se već radi u laboratoriju.

Prema kemijskom sastavu brusnice su bogate:

• vitamini skupine B, K, C;
• nikotinska kiselina;
• folna kiselina;
• željezo;
• magnezij;
• kalij;
• kalcij;
• srebro;
• fosfor;
• mangan.

Ako uzmemo u obzir kemijski sastav brusnica, onda nije ništa manje bogat korisnim elementima u tragovima. Tamo je:

• Vitamini skupine B, A, E, C;
• nikotinska kiselina;
• Vinska kiselina;
• benzojeva kiselina;
• ursolna kiselina;
• Salicilna kiselina.

Osim toga, brusnice sadrže niz korisnih elemenata u tragovima, mineralnih soli, pektina i tanina potrebnih tijelu.

Bez obzira što se kemijski sastav nekih bobica znatno razlikuje od drugih, nemoguće je procijeniti da je neka od njih manje korisna, jer su obje korisne i imaju široku primjenu u medicini.

Brusnice i brusnice imaju svoja korisna svojstva

Bobičasto voće je odlično za dijetalna hrana, jer uz pomoć kiselina sadržanih u njima dolazi do sagorijevanja masti.

Korisne biljke: brusnice i brusnice

Ove biljke su jaki prirodni antiseptici i antibiotici. I brusnice i brusnice imaju svojstva za ublažavanje groznice, liječenje upala i pomoć u borbi protiv virusa. Čaj od ovih biljaka koristi se kod prehlada, jakog kašlja, vrlo je koristan kod glavobolje, pomaže kod izbacivanja bubrežnih kamenaca.

Mljevenjem ovih bobica u kašu, možete liječiti rane, čak i ako se upale i počnu gnojiti.

Brusnice se mogu tretirati:

• Infekcije u mokraćnom sustavu;
• hipertenzija;
• Problemi sa želucem i crijevima;
• Kolesterol u krvi se vraća u normalu, što poboljšava stanje osobe s dijabetesom različitim stupnjevima poteškoće.

Borovnice su se oduvijek koristile za liječenje skorbuta sjeverne regije Rusija.

Djelotvoran je i kod bolesti kao što su:

• Bronhitis;
• Angina.

Osim toga, brusnice su korisne kod bolesti mokraćnog sustava i djeluju kao diuretik. Pomaže kod reume, poboljšava rad jetre, djelujući kao holagog. Uz pomoć brusnica poboljšava se rad bubrega. Između ostalog, tijekom se konzumira sok od brusnice sindrom mamurluka. Za izbacivanje alkohola iz organizma bit će dovoljno pojesti samo dvije žlice svježih ili namočenih bobica.

Borovnice su dobar lijek protiv skorbuta

Ženama koje se spremaju postati majke donose obje bobice velika korist. Međutim, njihove su razlike u ovom slučaju potpuno nebitne. Konzumacijom obje vrste bobičastog voća žena i buduće dijete dobiti veliku zalihu esencijalnih elemenata u tragovima. Tijelo je u potpunosti kontrolirano mokraćni sustav, kao i razina patogenih organizama.

Kontraindikacije

Unatoč takvom veliki popis pozitivne osobine brusnice i brusnice, imaju kontraindikacije. Prije svega, nikako ih ne smiju jesti osobe koje imaju nizak krvni tlak. Ne mogu ih prihvatiti ljudi s peptički ulkus ili patologije jetre i duodenuma.

Osim toga, brusnice imaju sposobnost apsorbiranja radioaktivnih čestica. Stoga ni u kojem slučaju ne biste trebali brati one bobice koje rastu u blizini cesta, na grobljima, u blizini tvornica i tvornica. Kupite bobice također morate biti oprezni. Najbolje je kontaktirati poznate i dobro ispitane osobe.

Unatoč razlikama između dviju bobica iz obitelji Heather: brusnice i brusnice, njihova konzumacija pruža veliki broj dobrobiti za tijelo. Ali u isto vrijeme postoje neke kontraindikacije u kojima je potrebno konzultirati se s liječnicima. Dakle, moguće je instalirati ispravno doziranje i način provođenja terapije.

Crveno šumsko voće vrlo je slično ako ga uzmete u obzir pakirano na policama trgovina. Razlike između brusnica i brusnica postaju očite nakon pažljivog razmatranja njihovih karakteristika i omiljenih staništa. Tko je jednom sam skupio crveno voće, neće pobrkati dvije bobice. Svaki ima vanjske značajke, razlike u okusu i korisnim svojstvima.

Podrijetlo imena

Ruski naziv za brusnicu seže u 10. stoljeće. Lingvisti sugeriraju njegovo onomatopejsko podrijetlo. Kad se zgnječe, plodovi pucaju uz karakterističan zvuk iz kojeg bi se mogla pojaviti riječ. Za razliku od ruskog latinski naziv ima opisniji prijevod i dolazi od dvije grčke riječi - "lopta" i "kiselo".

Na američkom kontinentu brusnica je dobila naziv "ždralova bobica" zbog oblika cvijeta na stabljici koji podsjeća na pticu dugog vrata. Drugi uobičajeni naziv je medvjeđe grožđe“, ima engleske korijene.

borovnica - rusko ime druga od kultura također zbunjuje filologe. Vjeruje se da je nastao od stare ruske riječi "brusn" - crven, ali je točno podrijetlo nepoznato. Ali narodna imena- borovka, bobica bora - za razliku od općeprihvaćene, točno opisuju omiljena staništa biljke. S latinskog, prijevod imena vrste brusnice (viccinium vitis-idaea) zvuči romantičnije - "loza s planine Ida".

Kako razlikovati brusnice od brusnica

Obje biljke pripadaju obitelji vrijeska i niski su, puzavi grmovi, rijetko dosežu visinu od 30 cm, a listovi brusnice i brusnice ne padaju zimi, imaju tvrdu, sjajnu površinu. Ipak, razlika između kultura može se pratiti u mnogim čimbenicima, a jedan od njih je stanište.

Cowberry ili Borovka, kao što ime implicira, preferira šume. Bobica bolje raste u polusjeni crnogoričnih šikara, ali se nalazi posvuda u listopadnim i mješovitim šumama. Lingonberry dobro preživljava od tundre do planinskih područja, više gravitira prema sjeveru.

Razlika između brusnica je u tome što vole vodu, preferirajući poplavljena mjesta s kiselim, vlažnim tlom. Dobro raste u močvarama, tvoreći gomile svijetlih, crvenih kuglica. Brusnice se svuda nalaze u mokrim mahovinama sjeverna hemisfera, ruski raspon se proteže do Arktičkog oceana. Za razliku od brusnica, močvarna ljepotica dobro podnosi toplu europsku klimu. Divlje brusnice mogu se naći sve do obale Crnog mora.

Razlike između brusnica i brusnica:

1. Veličina ploda. Brusnice su puno veće, promjer šumskih bobica doseže 12 mm, kultivirane sorte - do 20 mm. Cowberry, za razliku od njega, naraste do 0,8 cm.
2. Oblik ploda u obje kulture je sferičan. Brusnica podsjeća na vrlo mali šipak, a vrh brusnice je lagano pritisnut prema unutra.
3. Ukus. Brusnice su manje slatke, sadrže do 4% kiseline, u brusnicama ne više od 2%. Šećeri 6 odnosno 12%.
4. Izgled grma. Brusnica je nizak, puzav, ali dobro vidljiv grm. Brusnice radije rastu u gustoj mahovini. Često vidljiv samo na površini svijetlo voće i vrhovi mladih izdanaka.

Vanjske razlike između brusnica i brusnica jasno su vidljive na fotografiji. Okusne vrijednosti treba usporediti na osobnom iskustvu. Bogat kemijski sastav srodnih biljaka ima značajne razlike.

Sastav vitamina

Brusnice i brusnice mogu se sigurno pripisati jedinstvenim vitaminskim kompleksima koje je stvorila priroda. Prema sadržaju vrijednih hranjivim tvarima i vitamina, šumsko voće je superiorno u odnosu na sve farmaceutske pripravke.

Glavne vrijedne tvari brusnice:

• vitamin C - više od citrusa;
• vitamin K - više nego u kupusu;
• cijeli niz vitamina B;
• nikotinska kiselina (PP);
• organske kiseline, najvrjednije: ursolna i limunska;
• gotovo svi elementi u tragovima potrebni tijelu, uključujući željezo, bakar, krom, cink.

S jednako širokim spektrom korisnih tvari, brusnice imaju nekoliko razlika u sastavu elemenata i njihovoj količini.

Posebno je puno takvih korisnih spojeva u bobici bora:

• magnezij, koji je rijedak u takvoj koncentraciji;
• kalcij, kalij, željezo, fosfor;
• cijeli kompleks vitamina "ljepote": A, C, E, riboflavin;
• organske kiseline, od kojih su najvrjednije benzojeva, limunska, jabučna;
• pektini, tanini.

Što je zdravije: brusnice ili brusnice

Zdravstvene dobrobiti šumskog voća ubranog tamo gdje nema kemijskih zagađivača su neporecive. Prisutnost rijetkih i moćne tvari omogućuje korištenje brusnica i brusnica za ispravljanje mnogih bolnih stanja.

Jedinstvena koncentracija vitamina omogućuje korištenje obje biljke za prevenciju i liječenje beriberija. Visok sadržaj željeza pomaže u povećanju hemoglobina. Najvrjedniji lijek bit će koktel brusnice i brusnice, kao kombinacija ljekovitih svojstava kultura.

Brusnice su bobičasto voće slično brusnicama, ali im kemijski sastav nije identičan. Postojeće razlike utječu na opseg ploda.

Ljekovita svojstva brusnice:

1. Sniženi krvni tlak kod hipertenzije.
2. Jačanje stijenki krvnih žila, smanjenje naslaga kolesterola.
3. Imunostimulirajući, obnavljajući učinak tijekom infekcija, tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti.
4. Normalizacija probavnog trakta s oticanjem, zatvorom, bolestima sa smanjenom kiselošću.
5. Ubrzanje metabolizma, aktivacija razgradnje ugljikohidrata, što pridonosi gubitku težine.

Za razliku od brusnice, brusnice se koriste u tradicionalna medicina u cijelosti. Ljekovita svojstva imaju bobice, izdanci, lišće. Brusnica se u narodu naziva trava "srca". Zbog visoke koncentracije magnezija, biljka može podržati rad srčanog mišića.

Upotreba brusnice za liječenje tijela:

1. Tijekom epidemije gripe, uzimanje dekocija, sokova i čajeva od brusnica učinkovita je prevencija.
2. Za podizanje obrambene snage Biljka je indicirana za virusne i bakterijske infekcije.
3. U liječenju upala genitourinarnog sustava, stvaranja kamenaca, kronični cistitis, pijelonefritis se koristi kao dodatak glavnoj terapiji u dogovoru s liječnikom.
4. Pomaže u liječenju sinusitisa, faringitisa, upale bronha, pluća.
5. Preporučuje se kod bolesti zglobova, artritisa, gihta.

Nemoguće je točno procijeniti što je korisnije, brusnice ili brusnice, jer se mogu koristiti za potpuno različite probleme u tijelu. U liječenju narodnim lijekovima posebno su uočljive razlike među biljkama. Ali za prevenciju ili opću potporu oslabljenom tijelu primjenjive su i brusnice i brusnice.

Kontraindikacije

Važno! Šumsko divlje voće jagode, brusnice, brusnice, borovnice imaju ogroman hranjiva vrijednost, ali među njima postoje značajne razlike u pogledu sposobnosti utjecaja na funkcije organizma.

Brusnice i brusnice spadaju u kategoriju jakih biljaka. Treba razmotriti njihovu primjenu kod zdravstvenih poremećaja. Razlika među bobicama postoji u kontraindikacijama. Trebali biste unaprijed znati o ljekovitim svojstvima i ograničenjima.

Nemojte koristiti brusnice za takva kršenja:

• niski krvni tlak;
• bolesti želuca ili crijeva (za razliku od brusnice);
• u slučaju oslabljene funkcije bubrega potrebna je konzultacija liječnika.

Glavna kontraindikacija za liječenje brusnicama je ulcerativna lezijaželuca ili dvanaesnika. Biljka pozitivno djeluje i na druge smetnje u gastrointestinalnom traktu.

Brusnice su kontraindicirane u sljedećim slučajevima:

• aktivna progresija karijesa, čirevi u usnoj šupljini, osjetljivost zubne cakline;
• dojenje u prva 4 mjeseca nakon poroda (zbog moguće alergije kod dojenčeta);
• gastritis u akutnoj fazi.

Savjet! Kada kupujete ljekarničke pripravke od brusnice ili brusnice, provjerite postoji li oznaka na testu za zračenje. Za razliku od drugih sirovina, brusnice mogu akumulirati radij.

Zaključak

Bobičasto voće je vrijedan prirodni proizvod za zdrava prehrana, svi su zasićeni korisnim tvarima, ali razlike između brusnica i brusnica, koje su nevidljive na prvi pogled, značajne su za zdravstvene probleme. Da biste napravili pravi izbor, ne biste trebali samo dobro proučiti obje biljke, već se i posavjetovati sa svojim liječnikom.

I brusnice i brusnice imaju mnoga korisna svojstva koja se već dugo koriste ne samo u kuhanju, kozmetologiji, već iu narodnoj, pa čak i službenoj medicini. Stoga ne postoji nedvosmislen odgovor na pitanje koje je od ovih bobica korisnije i ne može biti. I brusnice i brusnice su potrebne, važne, korisne, ali se koriste na različite načine. Sve ovisi o tome koji problem treba riješiti ovaj trenutak.

Brusnica

Brusnica je jedinstveno bobičasto voće jer se s njom po količini vitamina C ne može mjeriti nijedno šumsko voće. Askorbinske kiseline u brusnici nema ništa manje nego u limunu, pa su je ljudi od pamtivijeka koristili kao učinkovit terapeutski i profilaktički lijek protiv prehlade, sezonskog beriberija, skorbuta.

Osim vitamina C, brusnice sadrže sve vitamine skupine B, PP, K1, glukozu i druge elemente važne za očuvanje zdravlja. U ovoj sjevernoj bobici ima mnogo korisnih minerala i prirodnih elemenata u tragovima, na primjer, ...

0 0

Razlika između brusnica i brusnica i njihova korisna svojstva

Svaki stanovnik sjevernih regija naše zemlje poznaje ove bobice, koje sadrže skladište vitamina i hranjivih tvari. Brusnice i brusnice su bobičasto voće iz iste obitelji, široko korišteno kako u kućnim pripravcima tako iu medicini.

Karakteristike bobičastog voća

fotografija brusnica i brusnica

Brusnica je slična bobica, ali je slađa od brusnice i nimalo joj nije inferiorna u pogledu sadržaja vitamina. Kiselina u voću ima manje (2%), a šećera do 8,7%. Grm raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, a plodovi iz crnogorične šume su ukusniji. To je višegodišnja biljka koja...

0 0

Brusnice i brusnice su zimzeleni mali grmovi koji su česti u našoj zemlji. Bobice ovih biljaka pune su korisnih vitamina koji su potrebni ljudsko tijelo. Prije nekoliko stoljeća ove jedinstvene biljke počele su se uzgajati na velikim plantažama. U takvim uvjetima daju veći prinos, oko 20, a ponekad i 30 puta. Zahvaljujući ovom uzgoju, bobice su postale široko korištene u medicini, kozmetologiji, a također iu kuhanju. Ove su bobice vrlo slične jedna drugoj, međutim, razlikuju se. U ovom članku detaljno ćemo razmotriti brusnice i brusnice, njihove razlike, a fotografije će jasno pokazati raznolikost ovih biljaka.

Povezani članci:

Kako razlikovati brusnice od brusnica prema općim karakteristikama

Bobice ovih biljaka potpuno su različite, razlikuju se po obliku, okusu, sastavu, ali čak i po nazivu. Brusnica na latinskom znači "kisela kugla". Ljudi iz Europe...

0 0

Potpuna dijeta hranu za cijelu obitelj nemoguće je zamisliti bez bobičastog voća. Svaki dom trebao bi imati svježe brusnice ili brusnice pripremljene za zimu. Što je korisnije, pokušajmo utvrditi.

Usporedna svojstva brusnice i brusnice

Dvije svima omiljene sorte bobičastog voća razlikuju se jedna od druge, to vrijedi i za sastav i za okus. Svima je poznat karakterističan kiselkasti okus brusnice, koja se može naći u močvarama. Može rasti uz obale rijeka ili na tlu obraslom mahovinom. Plodovi sadrže 3,4% kiseline i najviše 6% šećera. Berba bobičastog voća obavlja se u proljeće i jesen, a proljetnu berbu karakterizira izražena slatkoća, a jesenska berba ima najveću korisnost i visoku koncentraciju vitamina C (askorbinske kiseline). Slične značajke obdarene su ne manje korisnim i bogata vitaminima brusnice, iako vidite da su sigurno slađe. U brusnicama manje od 2% kiseline, a najviše 8,7% šećera. Grmlje s vrijednim bobicama može se naći u crnogoričnim i mješovitim šumama ...

0 0

Brusnice i brusnice su predstavnici iste obitelji, ali unatoč tome sadrže različite korisne tvari i vitamine. Stoga se u tradicionalnoj medicini koriste na različite načine.

Brusnica - "sjeverni limun"

Što se tiče vitamina C, brusnice su ekvivalentne limunu. Drugim vitaminima nije bogata. Ali ova bobica je izvor elemenata u tragovima i minerala: sadrži kalij, fosfor, natrij, željezo, mangan, aluminij, cink, molibden, srebro, krom, titan, galij, bakar. Pa, zašto ne i kasica prasica vrijednih i hranjivih tvari? Brusnica također ima toničko i osvježavajuće djelovanje, povećava mentalne i tjelesne sposobnosti, poboljšava apetit, pomaže u probavi hrane i odlično je baktericidno sredstvo.

U obzir dolaze brusnice prirodni antibiotik i antipiretik. Temperatura je porasla? Pripremite s bobičastim voćem ljekovito piće i uzimati 100 ml 3-4 puta dnevno nakon jela. Za pripremu antipiretičkog napitka pomiješajte 50 g soka od brusnice i...

0 0

Svaki stanovnik sjevernih regija naše zemlje poznaje ove bobice, koje sadrže skladište vitamina i hranjivih tvari. Brusnice i brusnice su bobičasto voće iz iste obitelji, široko korišteno kako u kućnim pripravcima tako iu medicini.

Karakteristike bobičastog voća

Kemijski sastav

Korisna svojstva

Ljekovita svojstva

Kontraindikacije

Skladištenje bobica

Upotreba na otvorenom

Karakteristike bobičastog voća

Brusnice i brusnice razlikuju se po okusu i sastavu.

Brusnice imaju ukusne kiselkaste plodove. Raste u močvarnim, mahovinastim područjima, obalama rijeka. Sadrži 3,4% kiselina i do 6% šećera. Bobice se beru u jesen i proljeće. Proljetna je berba slađeg okusa, ali u jesen ima više vitamina C i hranjivih tvari.

Brusnica je slična bobica, ali je slađa od brusnice i nimalo joj nije inferiorna u pogledu sadržaja vitamina. Kiselina u voću ima manje (2%), a šećera do 8,7%. Grm raste u crnogorici ...

0 0

Brusnice ili brusnice - što je zdravije?

Brusnice i brusnice su ukusne i zdrave bobice koje pripadaju istoj obitelji vrijeska. NA vivočesto se mogu naći vrlo blizu jedna drugoj, ali brusnice vole močvarnije tlo, a brusnice rastu na suhim brežuljcima. Što je korisnije - brusnice ili brusnice, možete saznati iz ovog članka.

Korisna svojstva brusnice i brusnice

Brusnice imaju kiseliji okus više sadržaja kiseline, ali manje šećera. Brusnice su slađe od brusnica, manje veličine i gušće strukture, kao i spljoštenog oblika. Nemoguće je nedvosmisleno reći što je bolje - brusnice ili brusnice. Obje bobice imaju veliku zalihu vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari. U brusnici ima puno vitamina C, kao i vitamina K, PP i skupine B. Od minerala mogu se izdvojiti barij, kalij, jod, magnezij i fosfor. Brusnice praktički ni po čemu nisu inferiorne od njega, a također uključuju veliki izbor nutritivnih komponenti - željezo, ...

0 0

Koja je razlika između brusnice i brusnice

Brusnice i brusnice podjednako su bogate vitaminima B1, B2, B9, C i elementima u tragovima - kalcijem, kalijem, magnezijem, željezom, jodom. Ove bobice također sadrže niacin, pektin i kiseline: limunsku, benzojevu, jabučnu, ursolnu.

Iako su ove bobice iz iste obitelji, rastu na različitim tlima. Brusnice preferiraju vlažna mjesta: močvarna i mahovita područja. Lingonberries se nalaze u suhim i vlažnim šumama - mješovitim i crnogoričnim.

Berba bobica također se odvija u drugačije vrijeme. Branje brusnica u jesen i proljeće. U drugom slučaju, bobice će biti slađe, ali manje zdrave. Lingonberries sazrijevaju u kolovozu-rujnu. Korijenski sustavi...

0 0

Unatoč sličnosti brusnica i brusnica, još uvijek postoje razlike među njima. Razmotrite značajke svake bobice. Pokušajmo shvatiti koliko su brusnice i brusnice slične, kako se razlikuju.

Naslovi

U prijevodu s latinskog, "brusnica" znači "kisela kugla", Europljani su je nazvali bobicom ždrala zbog sličnosti cvjetnih stabljika s vratom ždrala, au Engleskoj - "medvjeđom planinom", jer su brusnice, zajedno sa šumskim malinama, omiljena poslastica klupavaca. Naziv "lingonberry" ima svečano pompozan prijevod - "loza grožđa s planine Ida". U Rusiji se dugo naziva jezgrom, drvetom, borovkom.

Obilježja okusa bobičastog voća

Predstavnici iste obitelji vrijeska, brusnice i brusnice - bobice su ne samo ukusne, već su i izuzetno zdrave, iako se razlikuju po sastavu. Brusnice su česte u sjevernim i umjerene geografske širine u močvarnim, mahovinastim područjima. Kiseli okus daje mu prisutnost kiselina u pulpi bobica u količini od 3,4% i šećera -...

0 0

10

Pozdrav dragi čitatelji portala Inva-Life.ru. Brusnice i brusnice beru se u šumi, a taj proces nije lak. A opet, možete dodatno zaraditi, jer cijena ovih bobica nije mala. Sezona ove bobice je rujan - listopad.

Brusnice i brusnice su skladište korisnih vitamina. Sadrže saharozu, fruktozu, glukozu, limunska kiselina, jabučna, benzojeva, vitamini kao što su B1, C, B2, tanini, jod, kalijeve soli, sorbitol. Sok pomaže u liječenju dermatitisa.

Sok također ubrzava zacjeljivanje rana i opeklina. Brusnica djeluje kao antipiretik, pa je vrlo korisna kod prehlade. Razni sokovi a voćni napici od ove bobice pomažu u prevladavanju glavobolja, okrijepiti.

Vrlo koristan za cistitis, liječnici preporučuju piti sok od brusnice oko 300 g dnevno. Ova bobica se smatra prirodni antibiotik Sprječava stvaranje loših bakterija u mjehuru. Nije ni čudo, vjerojatno, u mnogim lijekovima, poput uroprofita - ...

0 0

11

ŠTO je zdravije: brusnice ili brusnice? :: kako brusnice izgledaju:: Hrana:: KakProsto.ru: kako je lako učiniti sve

Brusnice su veće od brusnica i imaju tamniju crvenu boju. Brusnice imaju kiseliji okus, a brusnice imaju gušću, blago brašnastu pulpu slatko-kiselog okusa s blagom gorčinom. Kalorični sadržaj brusnica je 26 kcal, za brusnice je ta brojka na razini od 43 kcal.

Korisna svojstva brusnice

Zapravo, ima ih jako puno. Bor je najstariji klasični profilaktik protiv svih vrsta prehlada, od dišnih putova do mokraćnog sustava. Osim toga, brusnice su uvijek bile neizostavan sudionik obilnih gozbi. Zapravo, zahvaljujući njoj, naši preci nisu imali problema s probavom.

Dakle, brusnice imaju sljedeća korisna svojstva:

Antiskorbutik, antivirusno, antipiretik, diuretik, holeretik, vazokonstriktor, antiseptik,...

0 0

14

Korisne bobice za prehladu i gripu

Proljeće sa sobom ne donosi samo radost grijanja sunca, već često i prehlade. Najveća je promjena godišnjih doba ogroman pritisak na našem tijelu. Upravo u tom razdoblju prijeti nam opasnost od gripe i prehlade. Kako zaštititi svoje tijelo i pomoći mu da se nosi s bolešću?

Uz ljekarničke proizvode, u pomoć dolaze recepti naših majki i baka. Među njima su posebno popularni proizvodi na bazi bobičastog voća, u kojima je koncentrirana cijela pohrana korisnih tvari. Smrznuto bobičasto voće može tijekom cijele godine služe kao izvor vitamina i pomažu u jačanju imunološkog sustava. Pogledajmo koje je bobičasto voće najučinkovitije u borbi protiv gripe i prehlade.

Brusnica

Pripada grmlju obitelji brusnica. Ima žilave puzave grane koje pletu velike površine. Listovi brusnice su nježni, briljantno zeleni, ostaju isti i zimi. Bobica ima jarko crvenu boju ...

0 0

15

Kalorije brusnice

Brusnice su niskokalorične namirnice. U nekim izvorima kalorijski sadržaj brusnice na stotinu grama težine mjeri se kao dvadeset i šest kilokalorija, u drugima - dvadeset i osam.

Ali takva razlika u mišljenjima ne utječe na činjenicu da brusnica ne dopušta "žderaču" viška kilograma da se udeblja, već pridonosi regulaciji metaboličkih procesa i viška kilograma.

Ako obratite pozornost na to koliko i što sadrži stotinu grama brusnice, tada dobivamo sljedeći rezultat. Vode ima ni više ni manje, nego čak devedeset grama. Vlakna su predstavljena s dva grama tvari, pepeo - 0,3 grama. Mono- i disaharidi su pronađeni u količini od 3,6 grama, masti 1,36 grama, ugljikohidrati 6,5 grama i bjelančevine 0,07 grama.

sušene brusnice kalorija

Kalorični sadržaj suhih brusnica, naravno, razlikuje se od kalorijskog sadržaja svježih bobica. I to dosta značajno, nekoliko puta. Ali vrijedi napomenuti da ovo nije ...

0 0

Bilo bi pogrešno nedvosmisleno tvrditi da je jedna od dvije bobice - brusnice ili brusnice - definitivno korisnija od druge. U najmanju ruku, plodovi ovih biljaka imaju vrlo sličan sastav, razlikuju se samo u koncentraciji pojedinih tvari. To znači da je njihov učinak na organizam kada se uzimaju oralno vrlo sličan, ako ne i identičan.

Na slici ispod lijevo -, desno - brusnice:

No općenito, brusnica se u narodnoj i službenoj medicini koristi češće i opsežnije od brusnice, jer se u ljekovite svrhe koriste ne samo i ne toliko bobice koliko listovi. Listovi brusnice imaju diuretička i dezinfekcijska svojstva, koja se široko koriste u kompleksnoj terapiji cistitisa, bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Listovi brusnice praktički se ne koriste u medicini, što utječe na njegovu popularnost kao narodnog lijeka.

Ipak, ako osoba želi saznati koja je od ovih biljaka korisnija, onda u većini slučajeva misli upravo na voće. Obično se takvo pitanje postavlja na tržnicama ili u trgovini, kada kupac bira između dvije bobice ili kada planira njihovu kupnju i kasniju berbu. Stoga je prije svega korisno usporediti svojstva plodova ovih biljaka, a zatim saznati koji je bolji.

Razlike u sastavu i blagodatima brusnice i brusnice

Bobičasto voće i brusnice, te brusnice imaju vrlo sličan sastav, zbog čega su dosta slične jedna drugoj po okusu i ispoljavaju slična svojstva kada se konzumiraju.

Brusnice su dobro prepoznatljive po heterogenosti boje i veličine ploda.

Konkretno, obje bobice sadrže:

1. Veliki broj prirodnih kiselina - jabučna, limunska, kininska, ursolna i druge. Ove kiseline daju izražen vrlo kiselkast okus voća, kao i nepoželjnu iritaciju probavnog trakta kod bolesnika s raznim bolestima želuca i crijeva, uzrokovanu upravo povećanjem kiselosti. S druge strane, ista visoka koncentracija kiselina može biti korisna, na primjer, kod bolesnika s niskom kiselošću želučanog soka. Također se aktivno koristi u kuhanju - zbog veliki broj kiseline, plodovi se dugo ne kvare i mogu se čuvati gotovo cijelu zimu, lako se fermentiraju i mogu se koristiti za fermentaciju drugih proizvoda. Konkretno, brusnice se mogu čuvati u bačvama napunjenim vodom od branja u rujnu do proljeća;
2. Glikozid vakcinin je jedna od najznačajnijih komponenti za medicinsku upotrebu bobice. Ima nadražujuće djelovanje na parenhim bubrega, potiče mokrenje i daje izražen diuretski učinak. On također pokazuje antiseptička svojstva i djelomično uništava patogenu mikrofloru u urinarnom traktu, pojačavajući učinak antibiotika;
3. Pektini i prirodne gorčine koje djeluju adstrigentno. Ima ih više u plodovima brusnice, zbog čega imaju odgovarajući gorkasto-kiseli okus. Brusnica nije tako gorka i njen okus se više može opisati kao slatko-kiseli. Ove gorčine adstrigentno djelovanje na probavni trakt i može utjecati na sam proces probave, kako popravljajući crijeva tako i normalizirajući stanje kod raznih poremećaja;
4. Vitamini i biološki djelatne tvari- askorbinska kiselina, vitamini B, bioflavonoidi. Štoviše, u brusnici ima više vitamina C, zbog čega se smatra učinkovitom alternativom narančama i limunima kao sredstvom protiv skorbuta. Također, zbog skupa vitamina, plodovi brusnice i brusnice naširoko se koriste za prevenciju i liječenje hipovitaminoze - u ovom slučaju njihove prednosti nisu niže od onih raznih farmaceutskih multivitaminskih kompleksa;
5. Nekoliko vrsta antioksidansa koji pružaju zaštitu od djelovanja slobodnih radikala;
6. Veliki broj mineralne komponente, uključujući jod, magnezij, cink, kobalt i druge.

Zbog ovih svojstava, bobičasto voće i brusnice, brusnice se često jedu i kao poslastica i kao sredstvo za prevenciju hipovitaminoze. U narodnoj medicini jednako se propisuju u kompleksnoj terapiji cistitisa i bolesti mokraćnog sustava kao dodatak glavnom liječenju lijekovima.

Džem od brusnica - slađeg je i ugodnijeg okusa od džema od brusnica.

Dakle, plodovi i brusnice i brusnice približno su jednako korisni i koriste se u iste svrhe. No, zbog ugodnijeg okusa, brusnice se malo češće koriste - kako svježe, tako i u obliku raznih sokova i voćnih napitaka, piju ih s velikim zadovoljstvom, a ako imaju izbora, preferiraju brusnice, pogotovo ako trebali bi se koristiti za djecu. Stoga se obično prodaju po nešto višim cijenama.

Na bilješku

Nemoguće je usporediti brusnice i brusnice s drugim bobičastim voćem, na primjer, borovnicama, malinama ili krkavinom, jer su svojstva ovih plodova već potpuno drugačija i pokazuju terapeutsko djelovanje kod bolesti u kojima se brusnice i brusnice čak i ne koriste. Stoga, ako govorimo o određenom slučaju, možete odabrati što će biti vrednije s njim - brusnice, na primjer, ili maline. Općenito, netočno je reći da je bilo koja od ovih bobica zdravija i bolja.

Svojstva lišća brusnice

U brusnicama, osim bobica, lišće se naširoko koristi u narodnoj medicini. Sadrže do 8% arbutina, poznatog po svom diuretičkom i antiseptičkom učinku na mokraćne kanale - to je velika količina, zbog čega pripravci na bazi lišća - uvarci, čajevi i infuzi - imaju znatno više izražen učinak, kako raznim sredstvima od voća. Takvi pripravci na bazi lišća koriste se kod cistitisa, nekih bubrežnih bolesti, upala mokraćnih putova, posebno za poticanje mokrenja i pojačavanje učinka primjene antibiotika.

Osušeni, ali ne zgnječeni list brusnice.

Listovi brusnice također sadrže arbutin, ali u znatno nižim koncentracijama, pa se praktički ne koriste u medicini.

U ovoj primjeni lišća brusnice leži njegova glavna prednost u odnosu na brusnicu: ako je terapeutski učinak obiju bobica približno isti, onda je učinak koji imaju pripravci od lišća brusnice mnogo izraženiji od učinka konzumacije bobica. Stoga, za cistitis i bolesti mokraćnog trakta, listovi brusnice koriste se kao sredstvo tradicionalne medicine. Plodovi se više koriste u preventivne svrhe iu tom pogledu nema značajne razlike između brusnica i brusnica.

Koje bobičasto voće ima izraženiji diuretski učinak?

Po svojim diuretičkim svojstvima, brusnice i brusnice su gotovo iste, bez obzira koji lijek koristiti. Sadržaj arbutina konkretno u plodovima ovih biljaka približno je sličan, pa stoga imaju isti diuretski učinak.

Postoji mišljenje da je brusnica "diuretik" jača od brusnice, jer se češće koristi za cistitis. Kao, budući da se češće propisuje, to znači da su njegova diuretička svojstva izraženija. To, međutim, nije točno: brusnice se češće propisuju za cistitis u obliku pripravaka od njezinih listova, koji su doista snažniji diuretik od bobičastog voća. Sami plodovi ovih biljaka praktički nemaju razlike u težini diuretskog učinka.

Tradicionalni diuretik i antiseptički- naime list brusnice.

U isto vrijeme, upravo su brusnice opisane u materijalima SZO kao proučavani lijek. To se može objasniti činjenicom da se brusnice uzgajaju mnogo aktivnije od brusnica za berbu bobica - njezine ogromne plantaže u SAD-u i Europi nadaleko su poznate.

Dijelom zbog diuretičkog učinka, dijelom zbog sposobnosti začepljenja crijeva, brusnice i brusnice koriste se za trovanje. Njihova korist u tim slučajevima je ista, budući da su diuretski učinak i brzina izlučivanja toksina urinom pri njihovoj uporabi identični.

Isto vrijedi i za liječenje edema: obje bobice jednako su učinkovite u poticanju izlučivanja tekućine iz tijela i smanjenju težine manifestacija edema.

Na bilješku

Također se vjeruje da brusnice i brusnice zbog diuretičkog djelovanja mogu liječiti giht. Recimo, kada se koriste s urinom, izlučuju se soli čije taloženje uzrokuje ovu bolest i izaziva njezine napade. U stvarnosti, takva radnja nije potvrđena i dokazana, te stoga raspravljati o tome koje od bobica ljekovita svojstva kad se više izražava, besmislen.

Što je korisnije za prehlade i bolesti dišnog sustava?

Usprkos široka primjena brusnice i brusnice u narodnoj medicini za liječenje akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnog rinitisa (prehlade), nema uvjerljivih dokaza da bilo koja upotreba plodova ovih biljaka, kao i istog lista brusnice, može pružiti izražen terapeutski učinak. Nijedan od ovih lijekova ne može utjecati na uzrok virusne bolesti i nije sposoban uništiti bakterijska infekcija razvijajući se u tkivima sluznice nosnih prolaza.

Same bobice i pića od njih mogu se koristiti kao izvori vitamina za pacijenta i za gašenje žeđi tijekom groznice. Ali u tom su pogledu i plodovi brusnice i brusnice gotovo jednako učinkoviti i među njima nema razlika kao među izvorima vitamina.

Video u nastavku pokazuje kako pravilno pripremiti takav vitaminski napitak:

Također, među ljudima postoji mišljenje o prednostima napitaka od brusnice i brusnice za smanjenje temperature kod pacijenata. U stvarnosti je takvo djelovanje ovih lijekova vrlo slabo izraženo, budući da ne mogu utjecati na uzroke temperature, nemaju izraženo protuupalno djelovanje, a na temperaturu utječu samo zbog toga što izazivaju uklanjanje velike količine tekućine iz tijela i sami su izvor takve tekućine. Kao rezultat toga, ako pijete farmaceutske antipiretike, a dodatno pijete napitke na bazi brusnica ili brusnica, učinak antipiretika će biti izraženiji, temperatura će se smanjiti u većoj mjeri i na dulje vrijeme.

Sami po sebi ni brusnice ni brusnice, ni listovi brusnice ne smanjuju temperaturu. Nemoguće je reći da ova sredstva nekako brzo ili dugo "obore" temperaturu.

Stoga ih nema smisla koristiti kao snažne i učinkovite antipiretike, a uz tradicionalne lijekove na bazi ibuprofena i paracetamola mogu se koristiti s jednakom učinkovitošću. Nije važno pije li pacijent sok od brusnice ili brusnice nakon uzimanja antipiretika - učinak će u oba slučaja biti isti.

Konačno, za liječenje kašlja, i brusnice i brusnice su jednako malo korisne. Nemaju izražene učinke, ne povećavaju produktivnost kašlja i ne pomažu u čišćenju pluća. Zapravo, bobice ovih biljaka ne pomažu kod bolesti donjeg dišnog trakta. Stoga ovdje nije važno za koje će se konkretno sredstvo pacijent odlučiti - ona neće na isti način djelovati na kašalj.

Druge bolesti i usporedba brusnica i brusnica s njima

Kod mnogih drugih bolesti, brusnice i brusnice također pokazuju ista svojstva i prilično su međusobno zamjenjive.

Na primjer, kod bolesti bubrega, obje bobice imaju sličan diuretski učinak i mogu biti i korisne (na primjer, kod pijelonefritisa) i strogo kontraindicirane. Na primjer, u prisutnosti bubrežnih kamenaca, diuretski učinak fetusa može dovesti do pomicanja tih kamenaca, začepljenja uretera i razvoja opstrukcije s jakim pogoršanjem stanja pacijenta. Djelovanje bobica brusnice i bobice brusnice u ovim je slučajevima identično.

Sok od brusnice je kontraindiciran u kronični glomerulonefritis i bubrežnih kamenaca mokraćne kiseline.

Za bilo koje bubrežne bolesti, pripravci na bazi listova brusnice imaju mnogo izraženiji učinak od raznih pića i jela od bobičastog voća - bez obzira jesu li to brusnice ili brusnice.

Koja bobica je najukusnija?

Općenito, vjeruje se da su brusnice ukusnije od brusnica, iako ovdje puno ovisi o individualnim preferencijama. Brusnica je gorka, pa se sama po sebi, kao poslastica, koristi rjeđe od slađih brusnica. Pića, džemovi i džemovi na bazi brusnice specifičniji su od svojih pandana od brusnice i ne vole ih svi.

Tradicionalno se džemovi od brusnica i brusnica smatraju više delicijama od džemova od brusnica.

Istovremeno, kada se dodaju raznim kiselim krastavcima, fermentiranim proizvodima, brusnice im daju osebujan pikantni okus. U tom smislu, brusnice su dobre same po sebi, ali rijetko nadopunjuju okus drugih proizvoda. Stoga se kupus često fermentira s brusnicama, dodaje se u marinadu, a brusnice se koriste za izradu džemova, konzervi i nadjeva za pite.

Općenito, brusnice se u kuhanju koriste jednako široko kao i brusnice.

Koliko su ove biljke sigurne: kontraindikacije i moguće nuspojave

S obzirom na sličnost svojstava, i brusnice i brusnice su jednako sigurne. Same bobice se ne preporučuju za upotrebu u slučaju želučanih bolesti povezanih s visokom kiselošću, također su zabranjene u slučajevima alergija, bubrežnih kamenaca i pogoršanja određenih kroničnih bolesti bubrega. U svim ostalim slučajevima mogu se jesti i brusnice i brusnice, a dopuštene su i trudnicama i dojiljama.

Pripravci na bazi listova brusnice imaju mnogo više kontraindikacija - ne mogu se uzimati tijekom trudnoće i dojenja, ne preporučuju se djeci mlađoj od 12 godina. To je upravo zbog snage djelovanja takvih lijekova: oni mogu izazvati trovanje hidrokinonom (derivat arbutina) i imati neželjeni učinak na fetus.

Mogu opći zaključak: ljekovita i jednostavno korisna svojstva brusnice i brusnice gotovo su identična, a manje razlike među njima su beznačajne. To jest, u smislu njihove korisnosti za ljudsko tijelo, ove bobice se ne razlikuju. Stoga, u liječenju i prevenciji određenih bolesti, nije važno koje od ovih bobica odabrati - učinci njihove uporabe bit će isti. List brusnice je mnogo korisniji kao lijek od plodova brusnice i brusnice, ali zbog ozbiljnih nuspojava može se koristiti u medicinske svrhe samo prema uputama liječnika.

Unatoč značajnoj vanjskoj sličnosti, brusnice i brusnice imaju jasne razlike koje omogućuju jasno prepoznavanje bobica u prirodi. Poznato je, na primjer, da ljudi koji stalno žive u zoni tajge i beru bobičasto voće za konzerviranje ili prodaju mogu točno razlikovati brusnice od brusnica ili, što je još teže, od medvjetkih bobica. Štoviše, za to ne trebaju ni kušati bobice (ponekad se vjeruje da se najjasnije razlikuju po okusu).

Kako razlikuju te naizgled identične bobice?

Sve je jednostavno. Pogledajte fotografiju - ovo su bobice na grmu:

A evo i brusnice, također na grmu:

Da, ništa vam se ne čini: svi znakovi koji su sada vidljivi na fotografiji vidljivi su i u divljini. Naime:

• Bobice brusnice su blago izdužene, osobito zrele. Plodovi brusnice su okrugli;
• Brusnice su manje ujednačene boje: na jednom grmu nalaze se plodovi s tamnim rubovima, sa svijetlim mrljama, s očiglednim prugama, čak i ako su te bobice već zrele. Kod brusnica su jednoličnije, sazrijevaju prilično prijateljski i na istom grmu sve izgledaju vrlo slično;
• Brusnice su veće. Normalna veličina šumske bobice je 1 cm u promjeru. Plodovi uzgojeni na plantažama mogu biti i veći i doseći veličinu od 1,6 cm, a kod brusnica njihova normalna veličina je 0,6-0,8 cm u promjeru. Ako je moguće ove dvije bobice staviti jednu pored druge i usporediti ih, ta je razlika jasno vidljiva;
• Kod brusnice su listovi veći od bobica, a kod brusnice manji.

Konačno, brusnice se jedinstveno i vrlo jasno razlikuju od ostalih bobica, uključujući brusnice, po prisutnosti unutarnja šupljina ispunjen zrakom. To nije vizualno vidljivo na grmu, ali ako zrela bobica prerezati, ove šupljine postaju jasno vidljive u njemu. Fotografija prikazuje pogled na takav secirani fetus:

Ni brusnice ni druge slične bobice nemaju takvu šupljinu.

Na bilješku

Upravo zbog takve šupljine brusnice ne tonu u vodi, već isplivaju na površinu. Ovo je osnova za jednostavan način razlikovanja između brusnica i brusnica, ili brusnica i medvjeđih bobica: jednostavno bace bobicu u vodu (možete je baciti čak i u duboku lokvu ili jezerce u močvari) i vide ide li dno ili pluta prema gore. Izronilo je - znači brusnice. Nije isplivalo na površinu - nešto drugo.

Samonikle brusnice i brusnice rode jednako često (jednom godišnje) i dozrijevaju otprilike u isto vrijeme, beru se u isto vrijeme, a često je potrebna određena snaga i njega kako se ne bi pomiješale u jednoj kanti prilikom berbe.

Pritom se ove bobice različito beru na kultiviranim plantažama. Brusnice se beru običnim ručnim kombajnima, a polja s brusnicama se zalijevaju vodom, grmovi se tuku, zbog čega bobice isplivaju na površinu i jednostavno se beru velikim transporterom.

Video prikazuje kako se brusnice beru na plantažama:

Ovakav uzgon brusnice je posljedica samo šupljine sa zrakom unutar bobice.

Ovo su vanjske razlike između brusnica i brusnica. Također postoje razlike u okusu voća i razlika u izgled grmlje.

Okusne razlike

Bobice brusnice su u cjelini slađe ukusniji od bobica brusnice. I to i drugo voće približno su jednako kiseli, ali brusnice imaju nešto slatkoće, a brusnice tu slatkoću zamjenjuju gorčinom. Kao rezultat toga, brusnice se mogu jesti same i uživati ​​u njima, a brusnice se uglavnom koriste kao dodatak raznim jelima - gotovo nikada se ne koriste kao samostalna poslastica.

Džem od borovnica tijekom kuhanja.

Na bilješku

Često se kaže da su brusnice kiselije od brusnica. Nemoguće je nedvosmisleno opovrgnuti ovu izjavu - ova je karakteristika vrlo subjektivna. Ali općenito treba imati na umu da je kiselost u brusnicama primjetnija zbog činjenice da se ne izglađuje slatkoćom, već se pogoršava gorčinom. Na mnogo načina, upravo zbog toga brusnice djeluju kiselije.

Kako se šećer skladišti u brusnicama, oni se pretvaraju u druge tvari i nekoliko mjeseci nakon berbe bobice postaju kiselije, ali ne poprimaju gorčinu karakterističnu za brusnice. Stoga će osoba koja je jednom probala i brusnice i brusnice lako razlikovati ove bobice po okusu.

Usput, i brusnice i brusnice su otprilike iste cijene. Daleko od mjesta rasta, brusnice se prodaju nešto skuplje, kao slađe bobičasto "delikatesno" voće, ali tamo gdje se ove biljke uberu, prodaju se po istoj cijeni. Ne može se reći da je neka od ovih bobica skuplja.

Razlike u izgledu grmlja

Brusnice se također prilično jasno razlikuju od brusnica u obliku grmlja. U obje vrste, životni oblik je zeljasti grm, ali obje imaju očigledne značajke. Ako su grmovi brusnice vrlo niski i izgledaju kao da se šire po tlu, visine 10-15 cm, onda su grmovi brusnice viši. Izbojci brusnice protežu se prema gore, a oni njihovi dijelovi na kojima sazrijevaju plodovi uglavnom stoje ravno. Kao rezultat toga, grm brusnice doseže visinu od 15-30 cm.

Cvjetovi ovih biljaka još se jasnije razlikuju. Kod brusnica vise zajedno u 3-4 cvijeta, kao da se skrivaju odozgo gustim sjajnim lišćem. Kod brusnice su cvjetovi na visokim stabljikama, zakrivljeni poput vrata ždrala. To je djelomično razlog zašto se na engleskom jeziku brusnica naziva Cranberry - "ždralova bobica", a na ukrajinskom - samo "ždral".

Na slici ispod prikazani su cvjetovi brusnice:

A evo i cvjetova brusnice:

Postoji i značajna razlika: cvjetovi brusnice skupljaju se u malim skupinama od 3-4 cvijeta, zbog čega kasnije bobice sazrijevaju u takvim "paketima". Kod brusnice se svaki cvijet nalazi na svojoj peteljci, pa su svi plodovi kasnije raspoređeni pojedinačno, jedan od drugoga.

Na kraju, još jednom obratite pozornost na listove: kod brusnica su mali, mnogo manji od bobica, a kod brusnica su veći od bobica.

Bobice i lišće brusnice

Bobice i lišće brusnice

Razlike brusnice od drugog bobičastog voća

Vrlo je teško razlikovati brusnice od medvjetkih bobica. Dijelom zbog toga često se može čuti mišljenje da je to jedno te isto. Izvana su i grmlje i bobice ovih biljaka vrlo slični, iako same vrste pripadaju različitim rodovima.

Međutim, postoje razlike među njima:

1. Listovi brusnice su ovalni i pričvršćeni za stabljiku vrlo kratkom peteljkom. Kod medvjetke peteljka postupno prelazi u list, pa se čini da list ima “nogu”, nije savršeno simetričan;
2. Cvjetovi brusnice imaju 4 kraka latica, a medvjetke 5 (najnedvosmislenija razlika);
3. Na donja strana listovi brusnice imaju male tamnosive točkice. Listovi medvjeđeg grožđa nemaju takve vrhove.

Općenito, grmovi medvjeđeg grožđa su još niži i zdepasti od grmova borovnice. To su posljedice života u arktičkoj zoni, u šumi i tundri, gdje sve biljke mogu preživjeti zimi samo pri tlu pod debelim slojem snijega.

Brusnice u svom prirodnom staništu.

Naposljetku, medvjetka se od brusnice definitivno može razlikovati po okusu bobičastog voća. Brusnice su slatko-kisele, izraženog okusa. Kod medvjeđeg grožđa nemaju izražen okus i nisu tako sočne, više poput nekakve vlaknaste trpke tvari.

Općenito, medvjetka često završi u košarama berača bobičastog voća zajedno s brusnicama ako je sam berač prošao kroz čistinu na kojoj ove biljke rastu jedna uz drugu. U većini slučajeva medvjetka raste zasebno i na manje pristupačnim mjestima od brusnice, zbog čega se rjeđe sakuplja čak i greškom.

Brusnica na tipičnom staništu.

Na bilješku

Smatra se da je za liječenje cistitisa i bolesti bubrega medvjetka bolja od brusnica. No, brusnice se češće koriste zbog veće rasprostranjenosti i dostupnosti. Medvjeđe grožđe u usporedbi s njim smatra se nekom vrstom ekskluzive.

Od ostalih biljaka - borovnice, borovnice, koštuničavo voće, borovnice - brusnice se jasno razlikuju po boji i obliku bobica, lišća i grmlja. U prirodi se može zamijeniti samo s brusnicom i medvjetkom, ali ako ste barem teoretski potkovani, moći ćete je razlikovati od ovih biljaka.