Kombucha je prirodni antibiotik iz staklenke. Primjena gljiva u medicini i veterini

Top 10 najkorisnijih gljiva iz časopisa "stranica"

Prednosti gljiva za ljudsko tijelo su neporecive. Od pamtivijeka su narodni liječnici šumskim darovima liječili razne bolesti: ekstrakt vrganja koristio se za ozebline, infuz od lisičarke protiv čireva, smrčak je umirivao živce, a uz pomoć ulja rješavali su se glavobolje.

Glavni korisna svojstva gljive

1. Gljive su izvrstan izvor proteina. Neke sorte nisu niže u nutritivnoj vrijednosti od govedine. Samo 150 g suhih gljiva može tijelu osigurati dnevnu potrebu za mesom;
2. Gljive su niskokalorični proizvod koji se sastoji od 90% vode, praktički ne sadrži škrob, natrij i kolesterol, pomaže tijelu da se riješi višak tekućine(zbog prisutnosti kalija), poboljšava metabolizam, a sve to doprinosi gubitku težine;
3. Čudotvorne kape imaju važnu ulogu u jačanju imuniteta. Redovitom uporabom gljive sprječavaju onkološke i kardiovaskularne bolesti. Antioksidans selen čiji su izvor nalazi se samo u određenom povrću i voću;
4. Zbog obilja cinka i vitamina B, gljive su korisne za živčani sustav, sprječavaju emocionalni poremećaji pomoći u izbjegavanju mentalne iscrpljenosti;
5. Prisutnost vitamina D čini gljive korisnima za zdravu kožu, kosti, zube, nokte i kosu.

Najvrjedniji u smislu njihove hranjivosti i ljekovita svojstva dolaze u obzir vrganji, vrganji, vrganji, volnuški, vrganji, mliječne gljive, lisičarke, medalice, šampinjoni pa čak i sveprisutna russula.

TOP 10 najkorisnijih gljiva

1. Bijele gljive (vrganji)
Bijele gljive su vrijedan izvor proteina, enzima i dijetalna vlakna. Sumpor i polisaharidi u svom sastavu mogu pružiti značajnu podršku u borbi protiv raka, lecitin i alkaloid hercedin vrlo su važni za zdravlje kardiovaskularnog sustava, riboflavin je odgovoran za rast kose, noktiju, obnovu kože, ispravan radštitnjaču i cjelokupno zdravlje. Od svih gljiva, u gljivama je pronađen najpotpuniji skup aminokiselina, uključujući i esencijalne. Bogat je i vitaminski i mineralni sastav ovih plemenitih gljiva. Sadrže kalij, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, mangan, cink, tokoferol, niacin, tiamin, folnu i askorbinsku kiselinu. Gljive imaju zacjeljivanje rana, imunomodulatorna i antitumorska svojstva.

2. Aspen gljive (crvene gljive)
Po svojim prehrambenim i okusnim svojstvima, vrganji praktički nisu inferiorni od vrganja. Ove gljive sadrže mnogo kalija, fosfora, željeza, vitamina A i C, vlakana, lecitina, enzima i masna kiselina. Prema sadržaju nikotinske kiseline, oni nisu inferiorni od jetre, au smislu koncentracije vitamina B, oni su blizu žitarica. U vrganju ima više bjelančevina nego u mesu. Vrijedne aminokiseline, čiji su izvor, posebno su važne za osobe čiji je organizam oslabljen operacijama, zaraznim bolestima, drugačija vrsta upalni procesi. Suhi prah od crvenih gljiva uzima se za pročišćavanje krvi i snižavanje kolesterola.

Ove gljive su se sakupljale u Rusiji od davnina. Ako su gurmani vrganju dodijelili titulu "kralja gljiva", onda se gljiva šafran naziva "veliki princ". I seljaci i kraljevi cijenili su ove gljive izvorni okus i divna aroma. Njegova korisna svojstva također su višestruka. Prema probavljivosti u ljudskom organizmu gljive su među najvrjednijim gljivama. Bogate su karotenoidima, vrijednim aminokiselinama, željezom, sadrže vlakna, vitamine B skupine (riboflavin, tiamin i niacin), askorbinsku kiselinu i vrijedan antibiotik laktorioviolin koji štetno djeluje na rast mnogih bakterija. Zdravstvene prednosti gljiva također se objašnjavaju obiljem mineralnih soli u njima - kalija, natrija, fosfora, magnezija, kalcija. Ryzhik liječiti bolesti uzrokovane metaboličkim poremećajima, reumatizam, vitiligo, bolesti pluća.

U Rusiji su se najviše smatrale mliječne gljive najbolje gljive kroz stoljeća. Vrijednost ovih šumskih darova je u tome što su jedan od rijetkih neživotinjskih izvora vitamina D. Namočene mliječne gljive tradicionalne medicine prepoznate kao jedno od najboljih sredstava za prevenciju urolitijaze: bio djelatne tvari, koji se nalaze u ovim gljivama, sprječavaju stvaranje aksalata i urata u bubrezima. Mliječne gljive su izvor vitamina C, PP i skupine B, opskrbljuju tijelo korisnim bakterijama, sadrže prirodne antibiotike koji jačaju sluznicu dišnog sustava i inhibiraju razmnožavanje bacila tuberkuloze. Pripravci od mliječnih gljiva koriste se za liječenje žučnih kamenaca, zatajenja bubrega, emfizem i bolesti želuca.

Sa žutim, sivim, zelenim, ružičasto-crvenim, ljubičastim i smeđim klobucima, ove skromne gljive omiljene su zbog svog ugodnog okusa i višestrukih zdravstvenih prednosti. Russula je bogata masnim kiselinama, dijetalnim vlaknima, svim vrstama mono- i disaharida, vitaminima PP, C, E, B1 i B2, a od minerala najviše sadrži magnezij, kalcij, fosfor i željezo. Od velike važnosti za zdravlje u sastavu ovih gljiva nalazi se tvar lecitin, koja čisti krvne žile, sprječava nakupljanje kolesterola u tijelu, te pomaže kod poremećaja metabolizma. Neke vrste russula imaju antibakterijski učinak, pomažu u čišćenju želuca i crijeva. Enzim rusulin, koji se nalazi u russuli, vrlo je tražen u proizvodnji sira: samo 1 g ove tvari potreban je za zgrušavanje 200 litara mlijeka.

Ljubitelji jela s gljivama znaju da izvrstan okus nije jedina prednost vrganja, nego su i zdravstvene dobrobiti ovih gljiva velike. Vrganj je posebno cijenjen zbog savršeno uravnoteženog sadržaja bjelančevina, uključujući arginin, tirozin, leucin i glutamin. Vitaminski sastav ovih gljiva također je bogat, uključuje askorbinsku i nikotinsku kiselinu, tokoferol, vitamine skupine B i vitamin D. Sposobnost vrganja da ukloni toksine iz tijela osigurana je prisutnošću dijetalnih vlakana, a vrijednost ovog proizvoda za zdravlje mišićno-koštanog sustava je zbog sadržaja velike količine fosforne kiseline koja sudjeluje u izgradnji enzima. Vrganj se koristi za regulaciju šećera u krvi, liječenje bubrežne patologije te poremećaja u radu živčanog sustava.

Gljive su bogate vitaminima C i B1, u različiti tipovi Ove gljive sadrže prirodne antibiotike, tvari protiv raka, tokoferol i nikotinsku kiselinu, kalij, natrij, magnezij i željezo. Jesenske gljive koriste se kao laksativ, a livadske gljive pozitivno utječu na rad štitnjače te štetno djeluju na E. coli i Staphylococcus aureus. Medene gljive posebno su korisne za osobe koje imaju problema s hematopoezom, za one koji boluju od koronarne bolesti srca i dijabetesa. 100 g ovih gljiva može zadovoljiti dnevnu potrebu organizma za medom i cinkom. Po sadržaju fosfora i kalcija gljive su bliske ribama, a proteini koje sadrže imaju antitumorsko djelovanje.

Na svoj način koristan sastav bukovače su bliske mesu: ove gljive sadrže vitamine B skupine, askorbinsku kiselinu, tokoferol, kao i prilično rijedak vitamin D2, koji je uključen u apsorpciju kalcija i fosfora u crijevima, i sadržaj nikotinske kiseline (osobito važan vitamin za dojilje) bukovača se smatra najvrednijom gljivom. 8% gljiva kamenica sastoji se od minerala, samo 100 g proizvoda može ispuniti dnevnu potrebu tijela za kalijem. Ove gljive imaju baktericidna svojstva, pomažu u uklanjanju radioaktivnih tvari iz tijela, jačaju krvne žile, reguliraju krvni tlak i smanjuju loš kolesterol u krvi. A nedavno su znanstvenici otkrili još jedno zanimljivo svojstvo ovih gljiva - sposobnost povećanja muške potencije.

Ljubitelji gljiva znaju da nježan orašasti okus nije jedina prednost jela s lisičarkama. Dobrobiti ovih gljiva očituju se u imunostimulirajućem i antitumorskom učinku, blagotvoran učinak na stanje sluznice, poboljšanje vida, sposobnost uklanjanja radionuklida iz tijela i obnavljanje oštećenih stanica gušterače. Lisičarke su bogate bakrom, cinkom, vitaminima D, A, PP i skupine B, izvor su vrijednih aminokiselina, a po sadržaju beta-karotena nadmašuju mrkvu. Prirodni antibiotici koji se nalaze u ovim gljivama štetni su za stafilokoke i bacile tuberkuloze. Ekstrakti lisičarke liječe bolesti jetre. Ako se pravilno kuhaju, ove gljive mogu pomoći u liječenju pretilosti (uzrokovane neispravnim radom jetre).

Ove divne gljive izvor su lecitina, organske kiseline, minerali i vrijedni proteini. Od vitamina u šampinjonima ima tokoferola, vitamina D, nikotina i folna kiselina. Po sadržaju fosfora šampinjoni se mogu natjecati s ribom, a vitamina B skupine u ovim gljivama ima više nego u svježe povrće. Korisne tvari sadržane u šampinjonima pomažu u borbi protiv umora, reguliraju mentalnu aktivnost, održavaju kožu u dobrom stanju, aktiviraju imunološki sustav, blagotvorno djeluju na živčane stanice, krvožilni sustav i stanje sluznice. Gljive imaju antitumorsko i antibakterijsko djelovanje, pomažu tijelu da se riješi toksina, viška kolesterola i teških metala.

Sadržaj kalorija u gljivama

Sve gljive su sigurne za proizvode za figuru. Russula ima najmanji sadržaj kalorija - 15 kcal na 100 g. Camelina sadrži 17 kcal na 100 g, lisičarke i gljive - 19 kcal, vrganji - 20 kcal, šampinjoni i gljive - 22 kcal, šampinjoni - 27 kcal, bijele gljive - 30 kcal, u bukovačama - 38 kcal na 100 g.

Šteta od gljiva

Budući da su gljive teško probavljiv proizvod, ne smijete se oslanjati na njih u slučaju akutnih upalnih procesa. probavni sustav(pankreatitis, čir, gastritis, problemi s jetrom). Ukiseljene i slane gljive ne preporuča se jesti više od 100 g dnevno. Nije preporučljivo hraniti djecu nikakvim gljivama, bebe nemaju enzime potrebne za njihovu razgradnju. Vrlo se ne preporučuje sakupljanje starih gljiva. Darovi šume, prikupljeni u industrijskim područjima, u blizini prometnih autocesta, vojnih poligona i kemijske industrije, također neće imati koristi.

Zbog prekrasnih gastronomskih kvaliteta, obilja vitamina, višestrukih korisnih svojstava, gljive su voljene u različitim zemljama, od njih pripremaju razna jela, prave lijekovi. Šumski darovi prepuni su još mnogo tajni. Jedno je sigurno - zdravstvene dobrobiti gljiva. Glavna stvar je razumjeti ih, sakupljati ih u ekološki čistim područjima ili kupiti na provjerenim mjestima.

Antibiotici (od grčkog anti - protiv, bios - život) su otpadni proizvodi živih organizama koji mogu selektivno ubiti mikroorganizme ili suzbiti njihov rast.

Proizvodnja antibiotika od strane mikroorganizama jedna je od najvažnijih manifestacija mikrobnog antagonizma (od grčkog antagonizomai - borim se, natječem se). Najveći broj mikroorganizama s antagonističkim svojstvima nalazi se u tlu, posebice među gljivama, aktinomicetama i sporonosnim bakterijama. Antagonisti se također otkrivaju u vodenim tijelima (rijeke, jezera), kao i među predstavnicima normalna mikrofloračovjek i životinje. Na primjer, E. coli, bifidum bakterije, laktobacili u crijevima ljudi (vidi poglavlje 6). Prvi pokušaji praktične upotrebe mikrobnog antagonizma pripadaju L. Pasteuru i I. I. Mečnikovu.

L. Pasteur je 1877. otkrio da bakterije truljenja inhibiraju rast bacila antraksa kada se zajedno uzgajaju na hranjivoj podlozi. Kao rezultat svojih promatranja, Pasteur je predložio mogućnost korištenja fenomena bakterijskog antagonizma za liječenje zaraznih bolesti.

II Mechnikov (1894), proučavajući ulogu truležnih crijevnih bakterija, otkrio je da one sustavno truju tijelo produktima svoje vitalne aktivnosti i to pridonosi preranom starenju ljudi. Također je otkrio da bakterije mliječne kiseline (bugarski bacil) koje se nalaze u jogurtu inhibiraju razvoj truležnih crijevnih bakterija i predložio korištenje antagonističkog odnosa mikroorganizama kao jednu od metoda borbe protiv starosti.

Ruski znanstvenici V. A. Manassein i A. G. Polotebnov (1871.-1872.), mnogo godina prije otkrića antibiotika, koristili su zelenu plijesan penicillium za liječenje gnojne rane i druge lezije kože.

Ideja da se jedna vrsta mikroorganizma koristi u borbi protiv druge (antagonizam) donijela je značajne rezultate. Iz Pseudomonas aeruginosa dobiven je prvi antibiotik piocionaza (R. Emmerich, O. Lev), ali nije našao široku primjenu.

Početak doktrine antibiotika postavljen je 1929. godine, kada je engleski znanstvenik A. Fleming otkrio lizu kolonija u blizini slučajno uzgojene plijesni Penicillium notatum na čašicama s inokulacijama Staphylococcus aureus. Fleming je otkrio da filtrat bujonske kulture plijesni ubija ne samo stafilokoke, već i druge mikroorganizme. Fleming je 10 godina pokušavao dobiti penicilin u kemijski čistom obliku. Međutim, nije uspio. Pročišćeni pripravak penicilina pogodan za kliničku primjenu dobili su engleski istraživači E. Cheyne i G. Flory 1940. godine.

Sovjetski mikrobiolog Z. V. Ermolyeva koristio je drugu vrstu plijesni, Penicillium crustosum (1942.), za dobivanje penicilina i bio je jedan od organizatora proizvodnje penicilina tijekom Velike Domovinski rat.

Otkriće penicilina i njegova uspješna primjena u liječenju pioupalnih procesa i niza drugih zaraznih bolesti potaknulo je znanstvenike na potragu za novim antibioticima koji štetno djeluju na razne mikroorganizme. Trenutno primljeno preko 2000 razni antibiotici. Međutim, u klinička praksa daleko se ne koriste svi, jer su se neki pokazali otrovnima, drugi su bili neaktivni u uvjetima ljudskog tijela.

Izvor antibiotika su različiti mikroorganizmi s antimikrobnim djelovanjem. Antibiotici su izolirani iz gljivica plijesni (penicilin, itd.), aktinomiceta (streptomicin, tetraciklin, itd.), bakterija (gramicidin, polimiksini); Supstance s antibiotskim djelovanjem dobivaju se i iz viših biljaka (fitoncidi luka, češnjaka) i životinjskih tkiva (lizozim, ekmolin, interferon).

Antibiotici mogu djelovati bakteriostatski i baktericidno na mikroorganizme. Baktericidno djelovanje antibiotika uzrokuje smrt mikroorganizama, a bakteriostatsko inhibira ili odgađa njihovo razmnožavanje. Priroda djelovanja ovisi i o antibiotiku i njegovoj koncentraciji.

Klasifikacija antibiotika može se temeljiti na različitim načelima: prema izvoru primitka, kemijska struktura, mehanizam i spektar antimikrobnog djelovanja, način dobivanja. Najčešće se antibiotici klasificiraju prema spektru antimikrobnog djelovanja i izvorima proizvodnje.

Mehanizam antimikrobnog djelovanja antibiotika je raznolik: jedni ometaju sintezu stanične stijenke bakterija (penicilin, cefalosporini), drugi inhibiraju procese sinteze proteina u stanici (streptomicin, tetraciklin, kloramfenikol), treći inhibiraju sintezu nukleinske kiseline. kiseline u bakterijskim stanicama (rifampicin i dr.).

Svaki antibiotik karakterizira spektar djelovanja, tj. lijek može štetno djelovati na određene vrste mikroorganizama. Antibiotici širokog spektra djelovanja djeluju protiv različitih skupina mikroorganizama (tetraciklini) ili inhibiraju reprodukciju mnogih gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija (streptomicin, itd.). Niz antibiotika djeluje protiv užeg spektra mikroorganizama, npr. na polimiksin su osjetljive pretežno gram-negativne bakterije.

Prema spektru djelovanja antibiotici se dijele na antibakterijske, antifungalne i antitumorske.

Antibakterijski antibiotici inhibiraju razvoj bakterija i čine najopsežniju skupinu lijekova koji se razlikuju po kemijski sastav. Za liječenje zaraznih bolesti uzrokovanih bakterijama češće se koriste antibiotici širokog spektra: tetraciklini, kloramfenikol, streptomicin, gentamicin, kanamicin, polusintetski penicilini i cefalosporini i drugi lijekovi.

Antifungalni antibiotici (nistatin, levorin, amfotericin B, griseofulvin) imaju inhibitorni učinak na rast mikroskopskih gljivica, jer narušavaju integritet citoplazmatske membrane mikrobnih stanica. Koristi se za liječenje gljivičnih bolesti.

Antitumorski antibiotici (rubomicin, bruneomicin, olivomicin) inhibiraju sintezu nukleinskih kiselina u životinjskim stanicama i koriste se za liječenje raznih oblika zloćudnih novotvorina.

biološka aktivnost antibiotici se mjere u međunarodnim jedinicama djelovanja (IU). Za jedinicu antibiotske aktivnosti uzima se najmanja količina lijeka koja djeluje antimikrobno na test bakterije osjetljive na njega (npr. za penicilin - Staphylococcus aureus, streptomicin - Escherichia coli i dr.). Trenutno se jedinice antibiotske aktivnosti izražavaju u mikrogramima* čistog lijeka. Tako se po jedinici aktivnosti uzima 0,6 μg penicilina, a za većinu antibiotika 1 jedinica odgovara 1 μg (streptomicin i dr.).

* (1 mcg - 10 -6 g.)

U našoj zemlji stvorena je moćna industrija za proizvodnju antibiotika. Prirodni antibiotici dobivaju se biosintetski: sojevi-producenti gljivica, aktinomiceta, bakterija uzgajaju se u tekućem hranjivom mediju odgovarajućeg sastava, pri određenoj pH vrijednosti, optimalnoj temperaturi i prozračivanju. Antibiotičke tvari krajnji su produkti mikrobnog metabolizma, a stanice ih proizvode u hranjivi medij, odakle se ekstrahiraju kemijskim metodama.

Studija kemijska struktura antibiotici omogućili su dobivanje sintetskih lijekova kemijskom sintezom (levomicetin).

Veliko postignuće je razvoj metoda za dobivanje polusintetskih antibiotika koji se temelje na promjeni kemijske strukture prirodnog lijeka. Kao rezultat toga, bilo je moguće proširiti spektar antimikrobnog djelovanja, eliminirati neke od nedostataka prirodnih antibiotika. NA posljednjih godina polusintetski penicilini, cefalosporini, tetraciklini, rifampicin i drugi lijekovi imaju široku primjenu u kliničkoj praksi.

Antibiotska terapija ponekad može biti popraćena komplikacijama od strane makroorganizama, a također može izazvati promjene u različitim svojstvima mikroorganizama.

Moguće komplikacije s antibiotskom terapijom. Neki antibiotici (penicilin, streptomicin i dr.), uneseni u tijelo bolesnika, izazivaju stanje preosjetljivosti (alergije), koje se povećava primjenom lijeka. Alergijske reakcije se razvijaju u obliku osipa-urtikarije, oticanja kapaka, usana, nosa, dermatitisa. Najstrašnija komplikacija je anafilaktički šok (vidi Poglavlje 13), od kojeg može nastupiti smrt pacijenta *.

* (Što je antibiotik bolje očišćen od balastnih tvari, to rjeđe i u manjoj mjeri izaziva izražena alergijska djelovanja.)

Pažnja! Prije parenteralne uporabe antibiotika potrebno je utvrditi odsutnost preosjetljivosti pacijentovog tijela na njega. To se utvrđuje pomoću intradermalnog testa s ovim lijekom: 0,1 ml antibiotika ubrizgava se u kožu unutarnje strane podlaktice i promatra se 20-30 minuta. Ako je reakcija pozitivna (promjer papule je veći od 1 cm i veliko područje crvenila), tada se antibiotik ne može primijeniti.

Uvod u tijelo velike doze antibiotika širokog spektra, u pravilu, prati smrt predstavnika normalne mikroflore dišni put, crijevima i drugim organima. To dovodi do promjene u uobičajenom antagonističkom odnosu između mikroorganizama in vivo. Kao rezultat oportunističke bakterije(stafilokok, proteus) i gljive rod Candida otporni na ovaj antibiotik mogu postati aktivni i uzrokovati sekundarne infekcije. Tako nastaju gljivične infekcije - kandidijaza kože, sluznica, unutarnji organi; disbakterioza (kršenja normalnog sastava mikroflore).

Da bi se spriječio razvoj kandidijaze, daju se antibiotici lijekovi protiv gljivica, na primjer, nistatin, itd. Korištenje lijekova pripremljenih od predstavnika normalne mikroflore (colibacterin, bifidumbacterin, bifikol) nakon uzimanja antibiotika sprječava razvoj disbakterioze.

Dugotrajno liječenje i uporaba antibiotika mogu uzrokovati toksični učinak na tijelu pacijenta: tetraciklini mogu uzrokovati oštećenje jetre, levomicetin - hematopoetske organe, streptomicin u nekim slučajevima utječe na vestibularni i slušni analizatori, cefalosporini mogu oslabiti funkciju bubrega (nefrotoksičnost). Mnogi antibiotici često uzrokuju hipovitaminozu i iritaciju sluznice probavnog trakta.

Antibiotici mogu imati štetno djelovanje na razvoj fetusa, osobito kod žena koje su koristile antibiotike u prvom razdoblju trudnoće. Antibiotici tetraciklinske skupine imaju izravan učinak na fetus.

Otpornost mikroba na antibiotike. Često tijekom liječenja antibioticima mikroorganizmi osjetljivi na antibiotike postaju rezistentni (rezistentni) oblici. Stečenu otpornost bakterija na antibiotik nasljeđuju nove populacije bakterijskih stanica.

Mehanizam stvaranja rezistencije je raznolik (vidi Poglavlje 10). U većini slučajeva rezistencija je povezana sa sposobnošću bakterija da sintetiziraju enzime koji uništavaju određene antibiotske tvari. Na primjer, otpornost stafilokoka na penicilin objašnjava se njihovom sposobnošću da proizvode enzim penicilinazu, koji uništava antibiotik. Istovremeno za coli, Proteus i drugim bakterijama iz obitelji crijevnih, penicilinaza je konstitutivni (trajni) enzim i određuje njihovu prirodnu otpornost na penicilin.

Utvrđeno je da su neke bakterije rezistentne na više lijekova, tj. bakterijska stanica može biti otporna na nekoliko antibiotika. Posebno je izražena rezistencija na penicilin i streptomicin koji su prvi korišteni u kliničkoj praksi.

Učinkovitost antibiotske terapije određena je uglavnom stupnjem osjetljivosti bakterija na korišteni lijek. Stoga se provjerava osjetljivost kultura mikroorganizama izoliranih od bolesnika na različite antibiotike koji se koriste za liječenje.

Tijekom djelovanja antibiotika moguće su promjene morfoloških, kulturalnih i bioloških svojstava bakterija; Mogu se formirati L-oblici (vidi poglavlje 3).

Antibiotici izolirani iz gljiva. Penicilin je dobiven iz nekih sojeva gljiva iz roda Penicillium (Penicillium notatum, Penicillium chrysogenum).

Penicilin - visoko aktivan protiv patogenih koka: gram-pozitivnih stafilokoka, streptokoka, pneumokoka; gram-negativni - meningo- i gonokoki. Koristi se za liječenje antraks, tetanus, plinska gangrena, sifilis i druge bolesti. Penicilin se primjenjuje parenteralno. Lijek se ne može koristiti oralno, jer gubi svoju aktivnost u kiselim i alkalnim sredinama i uništava se u gastrointestinalnom traktu.

Već na samom početku primjene penicilina uočeno je da se on brzo izlučuje iz organizma, a kako bi se održao potreban terapeutski učinak koncentracije penicilina u krvi, primjenjuje se svaka 3-4 sata.

Nakon toga su stvoreni penicilinski pripravci s produljenim (prolongiranim) djelovanjem. To uključuje ekmonovocilin, bicilin-1, bicilin-3, bicilin-5. Bicilin-1, 3, 5 su antibiotici koji se uspješno koriste u liječenju reume i sifilisa.

Trenutno su dobiveni polusintetski penicilini: meticilin, oksacilin, kloksacilin, koji se ne uništavaju penicilinazom i koriste se za liječenje infekcija uzrokovanih stafilokokom otpornim na penicilin; ampicilin je aktivan ne samo protiv gram-pozitivnih, već i protiv gram-negativnih bakterija (uzročnika trbušnog tifusa, dizenterije itd.). Oksacilin i ampicilin su otporni na kiselu sredinu želuca, što im omogućuje oralnu primjenu.

Gljive iz roda Cephalosporium proizvode antibiotik cefalosporin. Njegovi polusintetski derivati, od kojih su najveću primjenu našli ceporin (cefaloridin) i cefomezin, nisko su toksični, imaju širok spektar djelovanja, ne uništava ih penicilinaza, ne daju alergijske reakcije kod osoba osjetljivih na penicilin, i naširoko se koriste za liječenje mnogih zaraznih bolesti.

Antibiotici koje proizvode aktinomicete. Po prvi put je antagonističko djelovanje radijalnih gljiva (aktinomiceta) utvrdio N. A. Krasilnikov (1939). Streptomicin je iz Actinomyces globisporus izolirao američki znanstvenik A. Waksman (1943.). Otkriće streptomicina označilo je novu eru u borbi protiv tuberkuloze, jer je otkriveno da je Mycobacterium tuberculosis osjetljiv na taj lijek. Streptomicin štetno djeluje na mnoge gram-pozitivne i gram-negativne bakterije te se koristi za liječenje kuge, tularemije, bruceloze itd. Antibiotik se primjenjuje parenteralno.

Bakterije brzo postaju otporne na streptomicin. Neki mikroorganizmi stvaraju oblike ovisne o streptomicinu koji se mogu razmnožavati na hranjivim podlogama samo uz dodatak antibiotika.

Aktinomicete su proizvođači prirodnih antibiotika tetraciklinske skupine (tetraciklin, klortetraciklin, oksitetraciklin). Svi lijekovi imaju širok spektar djelovanja, inhibiraju reprodukciju mnogih vrsta gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija, rikecija, nekih protozoa (dizenterijska ameba). Tetraciklin se brzo apsorbira iz gastrointestinalnog trakta, propisuje se s nistatinom za prevenciju kandidijaze.

Posljednjih godina u širokoj su primjeni polusintetski derivati ​​oksitetraciklina (metaciklin, doksiciklin i dr.), koji su se pokazali učinkovitijima od prirodnih pripravaka.

Levomicetin je sintetski lijek identičan prirodnom kloramfenikolu izoliran iz tekućine kulture Streptomyces venezuelae. Antimikrobni spektar levomicetina uključuje mnoge gram-pozitivne i gram-negativne bakterije, rikecije, spirohete. Za liječenje se najčešće koristi kloramfenikol crijevne infekcije- tifus, paratifus, dizenterija, kao i razne rikecioze - tifus i druge bolesti.

Antibiotici su dobiveni iz aktinomiceta: eritromicin, oleandomicin, kanamicin, rifampicin, linkomicin itd. Ti lijekovi spadaju u "rezervne" antibiotike i koriste se za liječenje bolesti uzrokovanih bakterijama otpornim na druge antibiotike.

Antibiotici koje proizvode bakterije. Najveću praktičnu važnost imaju polimiksini i gramicidin C.

Polimiksini kombiniraju skupinu srodnih antibiotika koje proizvode bacili iz tla koji stvaraju spore, B. polimixa. Polimiksini B, M i E djeluju uglavnom protiv gram-negativnih bakterija (enterobakterije, Pseudomonas aeruginosa, itd.).

Gramicidin C izolirali su sovjetski znanstvenici G. M. Gause i M. G. Brazhnikova (1942.) iz različitih sojeva zemljišnih bacila - B. brevis. Osjetljiv je na bakterije gram-fermentacije. Gramicidin C može uzrokovati hemolizu eritrocita, stoga se koristi samo lokalno za liječenje gnojnih procesa.

Antibiotičke tvari dobivene iz viših biljaka. Sovjetski istraživač T. P. Tokin (1928.) otkrio je da mnoge više biljke stvaraju hlapljive tvari s antimikrobnim djelovanjem (fitoncide). Oni štite biljke od patogena. Fitoncidi su hlapljiva eterična ulja koja su izrazito nestabilna, zbog čega je vrlo teško dobiti čiste fitoncidne pripravke.

Fitoncidi su izolirani iz soka luka, češnjaka, lišća eukaliptusa i lišaja, gospine trave. Ima ih i u soku hrena, rotkve, aloe i drugih biljaka. Primjena fitoncida u medicinskoj praksi je ograničena, jer nije moguće dobiti dobro pročišćene, stabilne i niskotoksične pripravke.

Antimikrobne tvari izolirane iz životinjskog tkiva. Lizozim je prvi otkrio ruski znanstvenik N. P. Laščenkov (1909.) u proteinu kokošjeg jajeta. Kasnije je lizozim pronađen u mlijeku, suznoj tekućini, slini i tkivima raznih organa (bubrezi, slezena, jetra); utvrdio da on, kao prirodni zaštitni čimbenik organizma, djeluje bakteriolitički (otapa bakterije) na mnoge patogene i saprofitne mikroorganizme. Koristi se za liječenje očnih i kožnih bolesti.

Ekmolin je izolirala Z. V. Ermoleva iz tkiva riba. Koristi se u kombinaciji s penicilinom (ecmonovocillin), jer pojačava i produljuje njegovo djelovanje u organizmu.

Posebno je zanimljiv interferon koji nastaje u stanicama organizma pod utjecajem virusa i čimbenik je prirodne zaštite stanice od razmnožavanja virusa. Interferon, koji su otkrili Isaacs i Lindemann (1957.), ima širok antivirusni spektar. Proučavanje mehanizma djelovanja interferona pokazalo je da on ometa sintezu nukleinskih kiselina mnogih virusa i uzrokuje njihovu smrt. Interferon je svojstven specifičnosti vrste: ljudski interferon ne djeluje na viruse kod životinja.

Interferon se izolira iz ljudskih leukocita i označava se kao If-α. Koristi se za prevenciju i liječenje gripe i drugih virusnih bolesti dišnog sustava. Posljednjih godina postoje izvješća o učinkovitom djelovanju interferona u nekim malignim neoplazmama.

ispitna pitanja

1. Što su antibiotici?

2. Koja je pojava u osnovi djelovanja antibiotika?

3. Koji su izvori antibiotika?

4. Po čemu se antibiotici razlikuju s obzirom na mehanizam antimikrobnog djelovanja?

5. Kakva je priroda djelovanja antibiotika?

6. Kako se naziva antimikrobni spektar antibiotika?

7. Koje su moguće komplikacije od strane makroorganizama tijekom antibiotske terapije?

8. Koja se svojstva mogu promijeniti kod mikroorganizama pod utjecajem antibiotika?

Osjetljivost mikroorganizama na antibiotike - N. A. Belskaya

(Prema Naredbi Ministarstva zdravstva SSSR-a br. 250 od 13. ožujka 1975. "O ujedinjenju metoda za određivanje osjetljivosti mikroorganizama na kemoterapijske lijekove".)

U kliničkoj praksi mikroorganizmima osjetljivima na antibiotike smatraju se oni mikroorganizmi na koje antibiotici djeluju bakteriostatski ili baktericidno.

Za bilo koje laboratorijska istraživanja Kriterij za osjetljivost mikroorganizama na antibiotike je minimalna koncentracija antibiotika koja inhibira (odgađa) rast uzročnika u standardnim eksperimentalnim uvjetima.

Za određivanje osjetljivosti na lijekove optimalno je koristiti čistu kulturu patogena. Prije početka liječenja antibioticima potrebno je izolirati kulture mikroba iz tijela radi ispitivanja osjetljivosti, budući da se pod njihovim utjecajem može potpuno inhibirati rast uzročnika bolesti. Osjetljivost mikroorganizama na antibiotike određuje se difuzijom u agar pomoću standardnih diskova ili serijskim razrjeđivanjem u tekućim i krutim hranjivim podlogama.

Metode određivanja

metoda diska. Suspenzija proučavane kulture sije se s "travnjakom" (vidi Poglavlje 7). Kao inokulum može se koristiti dnevna bujonska kultura ili 1 milijarda mikrobne suspenzije pripremljene prema optičkom standardu zamućenosti br. 10 (vidi dolje). Posađene čašice se suše 30-40 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim se na površinu zasijanog agara pincetom stavljaju papirnati diskovi impregnirani otopinama raznih antibiotika. Svaki disk se lagano pritisne čeljustima pincete tako da dobro pristane na površinu agara. Diskovi su postavljeni na jednakoj udaljenosti jedan od drugog i na udaljenosti od 2 cm od ruba šalice. Jedna ploča se može koristiti za ispitivanje osjetljivosti jednog soja na 4-5 antibiotika.

Čašice sa sjemenjem s diskovima koji su na njih postavljeni stavljaju se u termostat na 37 ° C na 18-24 sata. Čašice se stavljaju naopako kako bi se izbjeglo da kondenzirana voda dođe na površinu usjeva.

Računovodstvo za rezultate. Djelovanje antibiotika procjenjuje se fenomenom zastoja u rastu oko diska (slika 25). Promjer zona inhibicije mikrobnog rasta oko diskova određuje se pomoću ravnala, uključujući i promjer samog diska. Između stupnja osjetljivosti mikroba na antibiotike i veličine zone bez rasta postoje sljedeći odnosi (tablica 10).

Odgovor pokazuje koju osjetljivost ima proučavani soj, a ne veličinu zone inhibicije rasta.

U nekim slučajevima, odredite osjetljivost mikroorganizama na antibiotike u nativnom materijalu (gnoj, iscjedak iz rane, itd.). U tom slučaju materijal se nanosi na površinu hranjivog agara i ravnomjerno utrlja po površini sterilnom staklenom lopaticom *, a zatim se postavljaju diskovi. Disk metoda za određivanje osjetljivosti mikroorganizama zbog svoje jednostavnosti i pristupačnosti ima široku primjenu u praktičnim laboratorijima i smatra se kvalitativnom metodom.

* (Za one vrste mikroorganizama koji ne rastu na mesno-peptonskom agaru, kao što su streptokoki, pneumokoki i drugi, koristi se agar s krvlju ili serumom.)

Metoda serijskih razrjeđenja u tekućem hranjivom mediju. Ova metoda je točna kvantitativna metoda, koristi se u znanstveni rad a u posebno važnim slučajevima u laboratorijima bolnica i preventivnih ustanova.

Za postavljanje pokusa potrebna je čista kultura ispitivanog mikroorganizma, glavna otopina antibiotika, mesno-peptonska juha na Hottingerovom digestiju, koja sadrži 1,2-1,4 g/l aminskog dušika.

Djelovanje antibiotika izražava se u jedinicama/ml ili mcg/ml. Za pripremu osnovne otopine antibiotika koriste se antibiotici koji su komercijalno dostupni uz naznaku njihovog broja u bočici.

Ako je na naljepnici, umjesto broja jedinica u bočici, doza navedena u jedinicama mase, tada treba imati na umu da 1 g aktivnosti za većinu antibiotika odgovara 1 milijun jedinica. Iz ove otopine treba pripremiti potrebna razrjeđenja antibiotika. Upute za pripremu osnovne otopine antibiotika na primjeru penicilina dane su u tablici. jedanaest.

Priprema se suspenzija kulture mikroorganizama uzgojenih na gustom hranjivom mediju. Dobivena suspenzija se uspoređuje sa standardom optičke zamućenosti br. 10 (vidi dolje), a zatim se razrijedi sterilnom izotoničnom otopinom natrijevog klorida do 106 mikrobnih tijela u 1 ml. Da bi se dobilo odgovarajuće razrjeđenje mikrobne suspenzije, priprema se serija uzastopnih deseterostrukih razrjeđenja (vidi dolje).

Postavljanje doživljaja. U 12 sterilnih epruveta ulije se 1 ml tekuće hranjive podloge. U 1. epruvetu dodaje se 1 ml osnovne otopine antibiotika koja sadrži npr. 32 IU po 1 ml. Sadržaj 1. epruvete se promiješa i 1 ml prelije u 2. epruvetu, iz 2. u 3., iz 3. u 4. i tako dalje do 10. iz koje se izvadi 1 ml. Tako će 1. epruveta sadržavati 16 jedinica, 2. - 8 jedinica, 3. - 4 jedinice, itd. Za pripremu svakog razrjeđenja koristi se posebna pipeta. Sadržaj 11. epruvete služi kao kontrola rasta bakterija, a 12. epruveta služi kao kontrola sterilnosti hranjive podloge. U sve epruvete, osim u 12., dodati 0,1 ml ispitne kulture određene gustoće. Inokulacija se inkubira u termostatu 18-24 sata i bilježe se rezultati pokusa.

Rezultati se bilježe uz prisutnost rasta u kontrolnoj kulturi i odsutnosti rasta u kontrolnoj podlozi. Zatim zabilježite posljednju epruvetu s potpunom vidljivom inhibicijom rasta mikroba. Količina antibiotika u ovoj epruveti je minimalna inhibitorna koncentracija za ispitivani soj i određuje stupanj njegove osjetljivosti na ovaj antibiotik. Odgovor koji izdaje laboratorij označava minimalnu inhibitornu koncentraciju.

Metoda serijskih razrjeđenja na čvrstoj hranjivoj podlozi. Pripremite dvostruka razrjeđenja antibiotika, kao kod metode serijskih razrjeđenja u tekućem hranjivom mediju. Zatim uzmite 1 dio svakog razrjeđenja antibiotika i 9 dijelova hranjivog agara, otopljenog i ohlađenog na 42 °C (u omjeru 1 ml antibiotika + 9 ml MPA), dobro promiješajte i ulijte u Petrijeve zdjelice.

Gustoća (koncentracija) kulture se određuje prema optičkom standardu zamućenja br. 10 i razrijedi sterilnom izotoničnom otopinom na 10 7 mikrobnih tijela u 1 ml. Test kulture se nanose bakterijskom petljom na površinu hranjivog agara s antibiotikom. Po čašici se inokulira 20-25 sojeva. Zasađene čašice stavljaju se u termostat na 37°C 16-20 sati za većinu vrsta mikroorganizama. Ploča hranjivog agara bez antibiotika na koju se nanose testne kulture je kontrola.

Rezultati se bilježe uz prisustvo rasta u kontrolnoj zdjelici, a minimalna inhibitorna koncentracija antibiotika određena je posljednjom Petrijevom zdjelicom, gdje se bilježi potpuni zastoj u rastu bakterija.

Flemingova metoda traga. Metoda se koristi za određivanje spektra djelovanja antibiotika. U Petrijevoj zdjelici s MPA sterilnim se skalpelom izrezuje put širine 1 cm i uklanja. Zatim se određena koncentracija otopine antibiotika unosi u epruvetu s otopljenim i ohlađenim na 42-45 ° C mesno-peptonskim agarom. Sadržaj cijevi se miješa i izlije u traku tako da tekućina ne prelazi svoje granice. Nakon skrućivanja agara, kulture nekoliko proučavanih mikroorganizama se inokuliraju petljom okomito na traku. Usjevi se stavljaju u termostat 18-24 sata.

Računovodstvo za rezultate. Kulture osjetljive na lijek počinju rasti tek na određenoj udaljenosti od trake, neosjetljive kulture rastu do samog ruba.

Standardni postupak optičke zamućenosti

Za određivanje broja mikrobnih tijela u 1 ml koriste se optički standardi zamućenja. Proizvodi ih Državni istraživački institut za standardizaciju i kontrolu medicine biološki preparati Ministarstvo zdravlja SSSR-a im. L. A. Tarasevich (GISK). Postoje sljedeći standardi zamućenosti:

0,5 milijardi mikroba u 1 ml - br. 5 (5 jedinica zamućenja) 0,9 "" "1" - br. 9 (9 "") 1 "" "1" - br. 10 (10 "") 1, 1 "" "1" - br. 11 (11 "")

Prije određivanja broja mikrobnih tjelešaca u 1 ml, prvo se dobije suspenzija mikroba. Da biste to učinili, ulijte 5-6 ml izotonične otopine natrijevog klorida u epruvetu s kulturom uzgojenom na kosom agaru i, okrećući epruvetu između dlanova, isperite kulturu s površine medija. Dio dobivene suspenzije prenosi se sterilnom pipetom u sterilnu epruvetu čija debljina stjenke i promjer odgovara epruveti optičkog standarda. Zatim se gustoća dobivene mikrobne suspenzije uspoređuje s jednim od standarda optičke zamućenosti. Po potrebi se mikrobna suspenzija razrijedi dodavanjem izotonične otopine natrijeva klorida do željene zamućenosti. Ako se zamućenost dobivene mikrobne suspenzije podudara s zamućenošću optičkog standarda, tada broj mikrobnih tijela u njoj odgovara broju standarda.

ispitna pitanja

1. Koji je kriterij za osjetljivost mikroorganizama na antibiotike u laboratorijskoj studiji?

2. Kada treba izolirati kulture mikroorganizama iz tijela bolesnika radi utvrđivanja osjetljivosti na antibiotike?

3. Koje su metode za određivanje osjetljivosti mikroorganizama na antibiotike?

Vježbajte

1. Uzmite od učitelja bočicu penicilina koja sadrži 1 ml od 300 000 IU i pripremite temeljnu otopinu antibiotika od 32 U/ml.

2. Odrediti osjetljivost mikroorganizama na antibiotike metodom papirnatog diska, razmotriti rezultate i dati odgovor.

3. Odrediti osjetljivost izolirane kulture stafilokoka na penicilin metodom serijskih razrjeđenja u tekućem hranjivom mediju, uzeti u obzir rezultate i dati odgovor.

Kemoprofilaksa i kemoterapija

U medicinskoj praksi kemikalije se već dugo koriste za prevenciju i liječenje zaraznih bolesti. Indijci su koru kina koristili za borbu protiv malarije, a u Europi se već u 16. stoljeću živom liječio sifilis. Kemoterapija je uporaba za liječenje bolesti kemikalija koje imaju specifičan učinak na stanice uzročnika bolesti, a ne oštećuju ljudske stanice i tkiva. Osnove znanstvene kemoterapije formulirao je P. Ehrlich. Dobio je prve lijekove za kemoterapiju - salvarsan i neosalvarsan koji sadrže arsen. Već nekoliko desetljeća koriste se u liječenju sifilisa.

Kemoprofilaksa - primjena kemikalije za sprječavanje zaraznih bolesti.

Djelovanje kemoterapijskih lijekova na stanice patogena temelji se na sličnosti njihovih molekula s nizom tvari potrebnih za metabolizam mikroorganizama: aminokiseline, vitamini, enzimi itd. Lijek se apsorbira bakterijska stanica umjesto komponente koja mu je potrebna i počinje svoj destruktivno djelovanje. Kao rezultat kršenja kritični sustavi stanice, umire (baktericidno djelovanje), a ako su kršenja slaba, tada se bilježi bakteriostatski učinak.

Važan korak u razvoju kemoterapije bilo je stvaranje sulfa lijekovi(streptocid, norsulfazol, sulfadimezin, itd.). Daju dobro ljekovito djelovanje s anginom, gnojno-upalnim infekcijama, crijevne bolesti. U borbi protiv tuberkuloze pomogli su sintetski kemoterapijski lijekovi PASK (para-aminosalicilna kiselina), tibon, ftivazid i dr. Trenutno se razvijaju i koriste kemijski antivirusni i antitumorski lijekovi. Od velike važnosti su antibiotici - kemoterapijski lijekovi biološkog podrijetla.

Međutim, lijekovi za kemoterapiju imaju niz negativnih svojstava. Utječući na određeni lanac metabolizma mogu, uz stanicu patogena, djelovati i na ljudske stanice. Kao rezultat liječenja kemoterapijom, ljudsko tijelo se nakuplja veliki broj međuprodukti s nuspojavama. Opisani su slučajevi promjena sastava krvi, mutacija stanica i drugih funkcionalnih poremećaja ljudskog tijela kao posljedica primjene kemoterapijskih lijekova.

Zakazivanje termina kod stomatologa u Nižnjem Novgorodu putem interneta na

Najšire korišteni produkti metabolizma gljiva počeli su se koristiti u medicinskoj praksi u naše vrijeme, koje je poznati američki mikrobiolog 3. Ya. Waksman s pravom nazvao erom antibiotika. Antibiotici su tvari koje se proizvode razne skupineživih organizama - bakterija, aktinomiceta, gljivica, biljaka i životinja te inhibiranje rasta drugih organizama. Njihovo najvažnije svojstvo je selektivnost djelovanja: na neke organizme djeluju, a na druge su bezopasni. Selektivnost je posljedica različite grupe organizmi se razlikuju i po prirodi svojih strukturnih komponenti i po značajkama metabolizma. Sada su dobiveni brojni lijekovi koji inhibiraju rast patogenih mikroba, ali nisu toksični za ljude i životinje - penicilin, cefalosporin, streptomicin, tetraciklin itd.

Prvi antibiotik široko korišten u medicinskoj praksi, penicilin, otkrio je engleski mikrobiolog A. Fleming 1928. godine u kulturi mikroskopske gljive penicillium notatum. Međutim, puno prije toga penicili (zelena plijesan) su svojim ljekovitim svojstvima privukli pažnju liječnika. Rukopisi 17. stoljeća postoje dokazi da su ga Maye koristile za liječenje rana. Veliki liječnik, filozof i prirodoslovac Avicena u svom višetomnom djelu "Kanon medicine" (početak 11. stoljeća) spominje ljekovito djelovanje zelene plijesni kod gnojnih bolesti.

Prvi Znanstveno istraživanje djelovanje mikroskopskih gljiva na bakterije provedeno je u drugoj polovici 19. stoljeća. Godine 1871. i 1872. god Ruski liječnici V. A. Manassein i A. G. Polotebnov objavili su svoja izvješća o djelovanju penicilija na bakterije i rezultatima njihova liječenja gnojnih rana. Godinu dana kasnije, engleski znanstvenik W. Roberts otkrio je da bakterije slabo rastu u tekućim podlogama na kojima je uzgojio jedan od penicila. Na temelju svojih promatranja zaključio je da postoji antagonizam između gljivica i bakterija. Krajem prošlog stoljeća iz gljivica je dobiven prvi antibiotik, mikofenolna kiselina, za koju se pokazalo da je otrovna i stoga nije našla praktičnu primjenu.

Izvješća o antagonističkim svojstvima bakterija i aktinomiceta pojavila su se kasnije, 1877. i 1890. godine. Tako su mikroskopske gljive bile prva skupina mikroorganizama kod koje je utvrđeno antagonističko djelovanje na bakterije i dobiven prvi antibiotik u povijesti.

Do kraja dvadesetih godina 20. stoljeća mikrobiologija je prikupila mnogo materijala o utjecaju raznih mikroorganizama na bakterije. Stoga otkriće A. Fleminga 1928. nije bilo slučajno. Također je pripremljen vlastitim istraživanjem lizozima (enzim koji se nalazi u suzama, slini, Bjelanjak itd.), uzrokujući smrt raznih bakterija, uključujući patogene. Godine 1928. radeći s patogenim stafilokokom u bakteriološki laboratorij jednoj od bolnica u Londonu, pronašao je u jednoj od čaša s kulturama ovih bakterija koloniju plijesni koja je u nju ušla iz zraka. Stafilokokne kolonije oko te kolonije postupno su postajale sve prozirnije i nestajale. A. Fleming se zainteresirao za ovu gljivu: izolirao ju je u čistu kulturu, uzgojio u mesnoj juhi i proučavao učinak filtrata kulture na bakterije. Pokazalo se da ovaj filtrat snažno inhibira rast bakterija i nije toksičan za životinje. Izoliranu gljivu identificirao je A. Fleming kao Penicillium notatum, a aktivni filtrat njezine kulture nazvan je penicilin.

Otkriće A. Fleminga objavljeno je 1929. godine, ali svi pokušaji da se izolira aktivna tvar iz tekućine kulture dugo su propali. I tek 1940. godine grupa istraživača iz Oxforda - G. W. Flory, E. B. Cheyne i drugi - uspjeli su dobiti stabilan pripravak penicilina i testirati ga u pokusima na životinjama. Početkom 1941. lijek je prvi put testiran u klinici.

Po kratak period značajno je unaprijeđen način uzgoja proizvođača: razvijene su nove, jeftine i učinkovite hranjive podloge s ekstraktom kukuruza (otpad u proizvodnji kukuruznog škroba koji sadrži tvari koje stimuliraju biosintezu penicilina), i što je najvažnije, metoda dubinskog uzgoja gljive u fermentorima uz stalno miješanje i dotok sterilnog zraka . Godine 1944. u proizvodnju je uveden novi proizvođač penicilina Penicillium chrysogenum koji se i danas koristi.

U SSSR-u je istraživanje o penicilinu provela 3. V. Ermolyeva "na Svesaveznom institutu za eksperimentalnu medicinu u Moskvi. Tijekom Velikog domovinskog rata zemlji je bio prijeko potreban lijek za liječenje ranjenika. Već 1942. godine grupa pod vodstvom 3. V. Ermolyeva uspjela je dobiti takav lijek - penicilin krustozin, a 1943. godine uspostavljena je njegova industrijska proizvodnja.

Studije su utvrdile da penicillium grizogenum ne tvori jedan antibiotik, već cijelu skupinu tvari sličnih kemijske strukture, u budućnosti se pokazalo da je moguće stvoriti nove varijante antibiotika. Sada su dobiveni mnogi polusintetski penicilini s vrijednim svojstvima za medicinu. Znanstvenici su uspjeli dobiti takve polusintetske peniciline, koji se razlikuju od prirodnih i po spektru antibakterijsko djelovanje. Najpoznatiji od njih - ampicilin djeluje na mnoge bakterije koje su otporne na druge peniciline.

Početkom 1940-ih, odmah nakon uvođenja penicilina u medicinska praksa, laboratoriji u mnogim zemljama diljem svijeta pokrenuli su intenzivnu potragu za novim antibioticima. U kratkom vremenu otkriveni su antibiotici kao što su streptomicin koji djeluje na uzročnika tuberkuloze, tetraciklini i kloromicetin, lijekovi širokog antibakterijskog djelovanja, nistatin koji djeluje na gljivice i drugi. maligni tumori. Sada je dobiveno više od 500 antibiotika gljivičnog podrijetla. u medicini ili poljoprivreda ne više od 10 pripravaka formiranih mikromicetama koristi se prilično široko. To su antibakterijski antibiotici cefalosporini i fusidin, antifungalni antibiotici griseofulvin (učinkovit u liječenju dermatomikoze), trihotecin (koristi se za zaštitu biljaka od gljivičnih bolesti i liječenje dermatomikoze kod životinja), fumagilin (u medicini se koristi za liječenje amebne dizenterije, a u poljoprivredi za liječiti pčele).od nozematoze).

Od makromiceta je dobiven niz zanimljivih i, vjerojatno, obećavajućih pripravaka za praksu. Istraživači su davno počeli proučavati ovu skupinu gljiva. Davne 1923. godine iz kulture gljiva kupusa dobiven je antibiotik sparassol koji djeluje na neke gljivice i blizak je metaboličkom proizvodu lišajeva - everničnoj kiselini. Godine 1940-1950. u laboratorijima u Engleskoj, SAD-u i drugim zemljama, proučavan je učinak na bakterije i gljivice ekstrakata iz plodnih tijela i kultura više od 2.000 vrsta makromiceta - gljiva trnjeva, šampinjona itd. Potraga za antibioticima ove skupine gljiva se nastavlja.

Antibiotici su danas poznati u mnogim široko rasprostranjenim i dobro poznatim gljivama klobučarima i gljivama. Već nekoliko desetljeća poznata su antibakterijska svojstva šampinjona. Godine 1975. antibiotik agaridoksin, koji ima jaku izraženo djelovanje na neke bakterije, uključujući patogene. Antibiotik nebularin, dobiven 1954. iz plodnih tijela sive govornice, inhibira rast mikobakterija i djeluje na neke tumore kod laboratorijskih životinja, ali je vrlo toksičan. Antibiotik laktaroviolin, koji se dobiva iz kamilice, djeluje na mnoge bakterije, uključujući i uzročnika tuberkuloze. Također možete imenovati strobilurine, koje stvara jak strobilurus - jedna od najranijih proljetnih gljiva - i inhibiraju rast nekih mikroskopskih gljiva. Uobičajene gljive koje uništavaju drvo, kao što su ogradna gljiva i brezova spužva, također stvaraju antibiotike: prva djeluje na gljivice, a druga inhibira rast nekih mikobakterija.

Od 1960-ih traga se za antitumorskim antibioticima iz makromiceta. Već su dobiveni spojevi kao što je kalvacin, kojeg tvore divovske langermanije i neke vrste tolstoglavaca. Ova tvar se nalazi u plodnim tijelima gljiva (iako u vrlo malom velike količine) i nastaje tijekom njihova rasta u kulturi na hranjivim podlogama. Calvacin inhibira razvoj određenih malignih tumora. Kalvatinska kiselina, koju proizvode neke vrste glavača (ljubičasta i dr.), kao i rašireni i poznati kruškoliki puhač, inhibira razvoj mnogih bakterija i gljivica, a djeluje i antitumorski. Možda upravo prisutnost ove tvari objašnjava terapeutski učinak nekih kabanica i golovača u slučaju ozljeda. Kemijskom sintezom dobiveni su brojni derivati ​​kalvatinske kiseline koji imaju i antibiotska svojstva.

Ovi primjeri pokazuju da mogućnosti gljiva kao proizvođača antibiotika nisu ni izdaleka iscrpljene i nije uzalud što brojni istraživački laboratoriji sada ponovno traže nove biološki aktivne tvari u gljivama različitih skupina.

Govoreći o korištenju metaboličkih proizvoda gljiva u medicini, ne možemo ne spomenuti tvari s psihotropnim učinkom - psilocibin i psilocin. Nalaze se u više od 300 vrsta gljiva klobuka iz rodova psilocybe, stropharia i dr. Ove tvari jako utječu na rad središnjeg živčanog sustava i imaju halucinogeno djelovanje. Psilocibin se koristi za liječenje određenih psihičkih bolesti, za vraćanje pamćenja kod pacijenata iu drugim slučajevima.

19.01.2017 Nikolay Vovk, znanstveni savjetnik stranice

Uzgajivači gljiva često koriste antibiotike za borbu protiv patogena.

Kada se uzgajaju, jestive gljive mogu biti pogođene gljivičnim i bakterijskim bolestima. Za prevenciju i kontrolu uzročnika takvih bolesti, proizvođači gljiva koriste razne metode:

– fizički koji pružaju toplinska obrada tlo, održavanje optimalne vlažnosti u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, zračenje zraka kratkim valnim duljinama itd.;

– biološki, koji vam omogućuju borbu protiv bolesti zbog ekstrakata iz biljaka koji sadrže biološki aktivne tvari (na primjer, tanini iz hrastove kore);

– kemijski gdje se uz fungicide (karbendazim, klorotalonil i dr.) koriste i antibiotici. Posebno se koriste za razne bakterijske infekcije Pseudomonas tolaasii(razvoj bakterijske pjegavosti), P.agarići, P.aeruginosa itd. U borbi protiv mikroorganizama učinkovite su različite klase antibiotika: streptomicin (streptomycin), oksitetraciklin (oxytetracycline), kasugamicin (kasugamycin) i kanamicin (kanamycin).

Iako uporaba antibiotika nije obavezna u procesu uzgoja gljiva, mnoga uzgajališta, posebice masovni uzgoj gljiva, preferiraju ovu metodu jer je brza, učinkovita i jednostavna za korištenje. Potreba za antibioticima obično ovisi o vrsti gljiva koje se uzgajaju, jer velika većina gljiva ima svoj vlastiti antimikotik i antibakterijski sustavi zaštita.

Najčešće se antibiotici koriste u uzgoju šampinjona, jer su posebno osjetljivi na bakterijske bolesti, posebno smeđu pjegavost. Istodobno, bukovača je vrlo otporna na virusne, bakterijske i gljivične infekcije, pa se pri uzgoju možete ograničiti samo na preventivne mjere bez antibiotika.

Utjecaj antibiotika na ljudsko zdravlje

Znanstvenici su otkrili da su ostaci antibiotika u hrani prijetnja ljudskom tijelu. Prije svega patiti crijevna flora kao rezultat toga dolazi do disbakterioze i drugih gastrointestinalnih poremećaja.

Stalna uporaba proizvoda s ostacima antibiotika može uzrokovati alergije (penicilin), nefropatiju (gentamicin). Oksitetraciklin i furazolidon mogu čak djelovati na ljudsko tijelo kao kancerogeni.

Također, ne treba zaboraviti da dugotrajnom primjenom antibiotici mogu brzo iscrpiti svoj antibakterijski učinak zbog stjecanja otpornosti bakterija. Stoga u kritičnom trenutku medicina može postati bespomoćna čak i pred običnom upalom. Osim toga, znanstvenici upozoravaju da nekontrolirano korištenje antibiotika povećava rizik od pojave novih sojeva mikroorganizama koji su otporni na poznate klase antibiotika, a samim time i izvan kontrole znanosti i medicine.

Kako se zaštititi od antibiotika u gljivama?

Kako biste se zaštitili od mogućih ostataka antibiotika u gljivama, zapamtite da se antibiotici uništavaju kada visoke temperature. Stoga stručnjaci kažu da ćete se antibiotika u gljivama najlakše riješiti tako da gljive nekoliko puta prelijete kipućom vodom. To će pomoći razgraditi i isprati antibiotik iz proizvoda i zaštititi tijelo od njegovih negativnih učinaka.

Svatko je barem jednom u životu morao uzeti antibiotike. Da, da, upravo oni lijekovi s kojima se bore patogene bakterije, uništavaju i korisnu mikrofloru, bez koje naše tijelo ne može. Zbog toga je ugroženo normalno funkcioniranje crijeva, jetre, bubrega i drugih organa i sustava. Što učiniti? Može li se bez ove skupine lijekova? Ako je to potrebno iz ozbiljnih medicinskih razloga, nikako! Ali ako nema prijetnje životu, mnogo je preporučljivije koristiti recepte koje nudi tradicionalna medicina. Štoviše, u njezinom arsenalu postoje tako divna sredstva kao što su bilje, med, mumija, gljive, luk, češnjak i mnogi drugi, od kojih postoji ogromna korist, a ne šteta.

Serija: Narodne metode liječenja

* * *

od strane tvrtke Liters.

Fungoterapija - antibiotici gljiva

Trenutno sve popularniju dobiva fungoterapija - znanost o ljekovitim svojstvima gljiva. Ovo je cijela grana medicine. "Fungo" na japanskom znači "gljiva", a metoda liječenja gljivama stara je čak 2 tisuće godina!

Gljive su moćni i sveprisutni organizmi. Rastu ne samo u šumi. Njihove spore lebde u masama čak iu rijetkoj atmosferi na velikim visinama. Plijesan koja pokriva ustajalu hranu, tamne mrlje na stalno vlažnim zidovima vlažnog stana - sve su to također gljive. Kvasac koji fermentira tijesto također je gljivični organizam.

Eksperimenti su to pokazali gljive kvasca izdržati pritisak od 8000 atmosfera. drugačija vrsta zračenje, stotine puta veće od smrtonosnih doza za toplokrvne životinje, neučinkovite su u borbi protiv niza štetnih gljivica. U laboratorijskim uvjetima, spore gljivičnih uzoraka tamo pohranjenih ne gube svoju održivost do 20 godina ili više.

Gljivični organizmi su izuzetno uporni. Nije ni čudo što farmaceutska industrija neprestano stvara sve više i više novih lijekova protiv gljivica – gljivice neprestano mutiraju. Neki mikolozi i fungoterapeuti uvjereni su da su i maligni tumori uzrokovani gljivicama. A s njima se s najvećim uspjehom možete boriti uz pomoć drugih gljiva. Studije su pokazale: nakon upotrebe antitumorskih gljiva, tumori počinju regresirati, metastaze prestaju, gljivične infekcije napustiti.

Još u 20. stoljeću gljivice (pljesni) su otvorile eru antibiotika u medicini. Vrlo vrijedan izvor antibiotika su npr. više bazidiomicete. Poznato je da mnoge od njih - livadski šampinjon, tvrda agrociba, ružičasti lak, obični maslac, ljubičica, gljiva breza i druge - imaju antibiotsko djelovanje, oslobađajući antibiotske tvari: agrocibin, drozofilin, nemotin, biformin, poliporin i mnoge druge. Takve tvari dobivaju se iz više od pet stotina vrsta jestivih i otrovne gljive koji pripadaju šezdeset rodova. Vodeni ekstrakti plodnih tijela mnogih gljiva imaju učinak na mikrofloru rane pacijenata sličan identificiranim antibioticima: levomicetin, biomicin, streptomicin.

NA novije vrijeme jestivo i otrovne gljive aktivno se proučava u mnogim laboratorijima diljem svijeta kako bi se dobile nove vrijedne tvari. Rezultati su ohrabrujući: svake godine raste broj gljiva koje se koriste u medicini.

Za što se liječe gljive?

davno narodni iscjelitelji razne regije Rusije propisivale su vodene i alkoholne tinkture od svježih ili osušenih plodnih tijela veselka obična, sive, bijele, mlječika, valuya i druge uobičajene gljive za "bolove u trbuhu", "bolne patnje", bolesti bubrega, za ispiranje gnojnih rana. Čak i običnog russula, žute, zelene, crvene, ljubičaste mrlje razasute po šumi, koriste se u kliničkoj prehrani.

Poznati gljivica ariševa tindera do 20. stoljeća smatran je tradicionalnim lijekom protiv tuberkuloze, a za Rusiju je čak služio kao unosna roba. Samo 1870. godine Rusija je u Europu izvezla 8 tona osušene gljive tinder.

Još u doba Vladimira Monomaha otkriveni su ljekovita svojstva gljiva breza - čaga. Povjesničari vjeruju da su čagom pokušali liječiti Monomaha od raka usana.

Medicinske knjige iz sredine 17. stoljeća sadrže podatke koji bijele gljive možete liječiti promrzle dijelove tijela, za što se preporučalo te gljive malo osušiti na zraku, zatim od njih napraviti vodeni ekstrakt i mazati oboljelu kožu. Danas su znanstvenici potvrdili pozitivan utjecaj"kralja" svih gljiva na procese zacjeljivanja tkiva, a također je otkrio da njezino plodno tijelo sadrži tvari s antitumorskim djelovanjem.

Smrčci liječiti vid i živčane bolesti- "padanje, crna bolest"; linije koristi se za bolesti zglobova; lisičarke uspješno se koristi kod bolesti jetre.

U narodnoj medicini naše zemlje poznati su ljekovita svojstva mnoge klobučarke. Mliječne gljive od pamtivijeka se u blago prženom obliku koristio u liječenju urolitijaze i tuberkuloze, te kabanice, javio se ladanje"vučji duhan" ili "zečji krumpir", koristi se kao hemostatik, antitumor i dezinficijens.

Malo ljudi zna da su ljekovite gljive snažan štit protiv raka i drugih teških bolesti, jer:

Značajno povećati učinkovitost liječenja onkoloških bolesti različitih oblika i stupnjeva težine;

Inhibirati rast malignih tumora;

Smanjite veličinu tumora;

Spriječiti nastanak metastaza;

Oslabiti nuspojave zračenje i kemoterapija;

Učinkovito za benigne (miom, fibrom, mastopatija, adenom prostate) neoplazme;

Nezamjenjiv u liječenju hipertenzije, koronarne bolesti, aritmije, moždanog udara (za akutne i kronične poremećaje) cerebralna cirkulacija), srčani udar (stanje prije i nakon infarkta), proširene vene, tromboflebitis;

Vrlo su učinkoviti kod bolesti jetre - akutnih i kronični hepatitis, ciroza jetre (vratiti funkciju jetre, potaknuti regeneraciju jetrenih stanica, normalizirati metabolizam lipida s kroničnim hepatitisom);

Učinkovito pomažu kod bolesti gastrointestinalnog trakta - peptički ulkus, gastritis, kolitis, disbakterioza;

Značajno olakšavaju stanje i liječenje alergijskih i autoimunih bolesti - bronhijalne astme, ekcema, neurodermatitisa, psorijaze, reumatizma, multiple skleroze;

U dijabetesu nadoknađuju nedostatak esencijalnih aminokiselina, makro- i mikroelemenata, vitamina; pomoći u snižavanju razine šećera u krvi;

Neophodan za suzbijanje hepatitisa B, C, D, J, herpesa, gripe; vratiti imunološki status.

Danas terapeutska svojstva ljekovite gljive već su strogo znanstveno dokazane. Oni su apsolutno sigurni i imaju najširi raspon indikacija za korištenje prirodnih lijekova. Znanstvenici su otkrili da su neke vrste gljiva vrlo vrijedan izvor antibiotika.

Iz ekstrakta svinje raste u blizini panjeva crnogorično drveće, uspio je izolirati smeđi pigment atrotomentin, koji uzrokuje raspadanje malignih tumora. Neke vrste nejestivih gljiva govornici, gladak šešir nježne boje s okrenutim rubovima, koji se često može naći u šumama baltičkih država, Bjelorusije i u sibirskoj tajgi, sadrži antibiotike diatretin, nebularin i klitocitin koji djeluju protiv patogenih gljivica, bacila tuberkuloze i druge bakterije. Gljiva clitocybe divovska(vrsta govornika) je u stanju boriti se protiv tuberkuloze i raznih uzročnika drugih bolesti. Na mjestu rasta clitocybe čak i neke komponente zeljastog pokrova nestaju, što, očito, ukazuje na fitoncidna svojstva ekstrakata micelija gljive koji se nalazi u tlu.

Tipični predstavnici listopadnih gljiva (jesenskih gljiva) su redaka, izvana sličan ljubičastoj russuli. Ponekad redovi obilno rastu čak i sredinom studenog. Plodno tijelo reda sadrži antibiotik koji inhibira rast bacila tuberkuloze i drugih patogenih bakterija.

Među skromnim i neupadljivim šumskim darovima, na koje ne obraćaju pažnju svi ljubitelji tihog lova, spada rođak mliječne gljive - mliječno sivo ružičasta i seruška. Ekstrakt ovih gljiva inhibira rast mikroba koji uzrokuju gnojne upale, tifus, paratifus i druge bolesti.

Još jedna popularna gljiva obična kamilica, ili gurmanski. Ljubičasti pigment koji se nalazi u njemu - laktaroviolin, koji određuje njegovu boju, također ima antibiotski učinak. Đumbir značajno usporava rast bacila tuberkuloze. Osim toga, laktaroviolin sadržan u kamilinu po svojoj kemijskoj prirodi pripada skupini azulena, od kojih neki imaju terapeutski učinak kod bolesti uzrokovanih metaboličkim poremećajima, uključujući i pjegavost kože (vitiligo).

Također je poznato da neke mliječne gljive, među koje spada i kamilica, sadrže antireumatsku tvar po djelovanju sličnu kortizonu.

U apoteci za gljive sve je gotovo isto kao i kod ljekovitog bilja – svaka gljiva ima svoju izraženu specifičnost. Poznavajući njihova ljekovita svojstva, moguće je napraviti pripravke od gljiva, koji učinkovito liječe sve vrste bolesti. Evo, na primjer, zanimljiva gljiva - linija. Rijetki berač gljiva stavit će ovu "snjegulju" carstva gljiva u svoju košaru, jer se u brojnoj literaturi o gljivama kategorički kaže za linije - otrovne! Iako nije toliko otrovna, sasvim ju je moguće svrstati u jestive gljive. Ali njegova ljekovitost je vrlo izvanredna - ima izraženo analgetsko djelovanje, odnosno ublažava bol. Stoga su se loze koristile u tinkturama za bolesti zglobova, artritis, mialgiju i dr., kao i za liječenje pankreatitisa, u onkologiji, kada je potrebna anestezija.

Gljive mogu izliječiti mnoge bolesti - od uporne hipertenzije do neoplazmi. Glavna stvar je biti siguran u kvalitetu sirovina i pravilno pripremiti lijek.

Sedam veličanstvenih

Trutovik ariš

Čuveni grčki liječnik Dioscorides smatrao je to gljiva drveća panaceja. Preporučio je korištenje svima unutarnje bolesti. I bio je u pravu. Trutovik je vjerno služio medicini. Kralj Mitridat duguje svoj život ovoj gljivi, odnosno svojoj nevjerojatnoj sposobnosti upijanja otrova. Gljiva tinder u antici i srednjem vijeku korištena je kao glavna komponenta protuotrova za sve poznate otrove. I, kako kaže legenda, kada je Mitridat, koji je dugo uzimao gljivu trnovitu, da bi se zaštitio od otrova, odlučio počiniti samoubojstvo i popio otrov, otrov nije djelovao. Danas je to jednako relevantno: iako se sada ne posipaju otrovi, otrovnih tvari i kancerogenih tvari ima napretek posvuda.

Dakle, prvo svojstvo tinja ariša je uklanjanje toksina i kancerogenih tvari iz tijela.

Drugo svojstvo gljive tinder je sposobnost obnavljanja jetre, odnosno prisiljavanja na proizvodnju enzima koji razgrađuje proteine. Ovo imanje je dobro poznato u Sibiru. Sibirci su koristili gljivu trnjevicu za smanjenje težine i regulaciju tjelesne težine. I Japanci dobro poznaju ovu gljivu, jer su je u 19. stoljeću kupovali na tone i za lijekove za mršavljenje. Gljiva tinder uključena je u japanski sustav za hitno mršavljenje, koji se zove "Yamakiro".

Treće svojstvo gljive tinder je da liječi bolesti pluća: od pleuritisa do tuberkuloze.

I na kraju, gljiva tinder je najbolji lijek od zatvora i disbakterioze.

Svima je poznato da u hijerarhiji domaćih gljiva kraljevska gljiva nosi nadimak veličanstveni vrganj - vrganji. I artiklom i ukusom, u potpunosti odgovara naslovu. A među Japancima i Kinezima gljiva shiitake, koja izgleda poput usamljene medonoše, smatra se kraljevskom gljivom.

Ovo je najčudesnija gljiva, koja je u Kini, Japanu i na Dalekom istoku bila cijenjena u rangu s ginsengom, s jedinom razlikom što ginseng raste nevjerojatno dugo, a shiitake se svake godine može ubrati u velikim količinama. Međutim, ovo je također vrlo hirovita gljiva: raste samo na određenim, omiljenim mjestima, a onaj berač gljiva koji je znao gdje se nalazi takva "plantaža" bio je sretan.

U davna vremena članovi japanskih kraljevskih dvorova smatrali su da shiitake potiče vitalnost, pa su se staništa shiitake gljiva držala u najstrožoj tajnosti. Raspon ljekovitih svojstava ove gljive je ogroman. Pripravci iz nje s konstantnim uspjehom nose se s mnogim bolestima. Osim toga, ljekovita svojstva shiitake su jedinstvena, a to potvrđuje dvotisućljetna povijest japanske fungoterapije i mnoge kliničke studije u Europi, Americi i Rusiji.

Za biokemičare shiitake su postale senzacija, budući da su tijekom istraživanja došla do dva otkrića:

1) izoliran je prethodno nepoznati polisaharid, lentinan, koji ima jedinstvenu antitumorsku sposobnost i nema analoga u Flora;

2) pronašli hlapljive spojeve, takozvane gljivične fitoncide, antibiotike koji se mogu boriti protiv svih virusa, od najbezazlenijih rinovirusa ( izazivajući curenje iz nosa) na virus AIDS-a.

Osim toga, utvrđena je jedinstvena sposobnost shiitake:

Ukloniti kolesterol, čime se normalizira krvni tlak;

Potisnuti patogena flora u tijelu;

Liječiti sve upalne procese;

Borite se protiv nižih gljiva;

Liječiti erozije i čireve gastrointestinalnog trakta;

Vratite formulu krvi;

Kod neuroloških i autoimunih bolesti dati poticaj remisijama.

Shiitake je izvrstan stimulans imuniteta i može se koristiti kao profilaktika za sprječavanje virusnih i prehlada.

Kod dijabetesa, shiitake snižava šećer u krvi, indiciran je čak iu obliku ovisnom o inzulinu. Osim toga, kombinira se s bilo kojim lijekovima.

Kontraindikacije za korištenje shiitake su trudnoća, dojenje (nije provedeno klinička istraživanja u tim skupinama) i individualna netrpeljivost. Osim toga, korištenje tinkture shiitake za liječenje djece mlađe od 12 godina je nepoželjno.

Uzgoj shiitake gljiva

Shiitake je tradicionalna delikatesna gljiva porijeklom iz jugoistočne Azije. Već više od tisuću godina shiitake se uzgajaju na panjevima u umjerenim planinskim područjima Kine, Japana i Koreje. Trenutno je popularnost shiitake uvelike porasla, proizvodnja počinje lijekovi na temelju biološki aktivnih spojeva izoliranih iz ove gljive: masti, prašci, infuzije. Svojstva gljive poboljšavaju se specifičnom kulinarskom obradom: sušenjem, prženjem, pripremom dekocija, infuzija itd.

Kraj uvodnog segmenta.

* * *

Sljedeći ulomak iz knjige prirodni antibiotici. Maksimalna korist i nikakva šteta (I. A. Kapustina, 2009.) osigurao naš partner za knjige -