Zašto treba da jedete 2 puta dnevno. Eksperimentalne studije: nema razlike u broju obroka za obične ljude. Odnos porcije i kalorija tokom dana

Hrana služi kao izvor energije neophodne za nesmetano funkcionisanje ljudsko tijelo. Zato nutricionisti preporučuju da obratite pažnju na ono što jedete. Važno je da doručak bude potpun i uravnotežen. Nakon čitanja ovog članka, naučit ćete o glavnim aspektima pravilne prehrane.

Osnovni principi

Oni koji žele razumjeti koliko puta dnevno trebaju jesti trebaju zapamtiti da je pri sastavljanju individualnog menija preporučljivo uzeti u obzir fiziološke karakteristike vašeg tela. Važno je da hrana u potpunosti zadovoljava vaše potrebe za ugljikohidratima, mastima, proteinima, vitaminima i elementima u tragovima. Na primjer, preporučuje se korištenje onih čije su aktivnosti povezane s teškim fizičkim radom više mesa, a onima koji rade u kancelariji prikazani su proizvodi sa visokog sadržaja glukoze.

Jedna od ključnih uloga u ovaj slučaj igra način pripreme određenih proizvoda. Dakle, mnogo štetnije kuvano ili pečeno. Takođe treba obratiti pažnju na temperaturu hrane koju jedete. Stručnjaci savjetuju da se isključe iz dnevni meni previše hladna i prevruća jela. U suprotnom, doručak, ručak, večera ili popodnevna užina koju pojedete mogu izazvati žgaravicu ili bolove u stomaku. U idealnom slučaju, temperatura hrane koja se servira na stolu treba da bude oko 38 stepeni.

Između ostalog, važno je uzeti u obzir veličinu porcije. Prema većini vodećih nutricionista, morate jesti malo, ali često. Ne biste trebali istezati vlastiti stomak, šaljući u njega istovremeno prvi, drugi i treći. Razmišljajući o jelovniku, ne smijemo zaboraviti ni na preporučeno

Šta bi trebao biti najbolji doručak?

Oni koji pokušavaju da shvate koliko puta dnevno treba da jedu treba da imaju na umu da najkaloričnije obroke treba da jedu ujutru. Za ovaj obrok potrebno je pojesti oko 30% ukupnog prosječnog dnevnog preporučenog unosa kilokalorija. Za potpuno zdrava osoba ova brojka je oko 3000 kcal dnevno.

Prvi doručak, koji pada u 7-8 sati ujutro, imat će vremena da se potpuno asimiluje i pretvori u energiju. Ako zanemarite jutarnji obrok u korist šoljice kafe i sendviča, onda ćete bukvalno za pola sata ponovo osetiti glad.

Možete doručkovati žitarice, sireve i pekarski proizvodi. Ali preporučljivo je odbiti poluproizvode, kobasice i kobasice, jer sadrže veliki broj arome, stabilizatore i boje koje negativno utječu na naše zdravlje.

Koje su namirnice dobre za ručak?

Obično do 11 sati popodne zdrava osoba ponovo ima osjećaj gladi. To znači da je vrijeme za drugi doručak, koji se sastoji od nemasnog jogurta ili svježeg sira. Ovi proizvodi se smatraju odličnim izvorima kalija, magnezija i drugih elemenata u tragovima neophodnih za normalno funkcioniranje našeg tijela.

Za dobijanje maksimalnu korist, treba dati prednost prirodni proizvodi. Za doručak možete jesti i voće. Istovremeno, važno je da su lokalni, a ne doneseni iz druge zemlje. Većina uvezenih proizvoda praktički ne sadrži korisne tvari, a njihov se okus vrlo razlikuje od domaćih.

Šta možete jesti tokom pauze za ručak?

Oko 13-14 sati po podne svakako morate pojesti neku vrstu tečnog jela. Može biti riblja čorba, boršč, pileći ili supa od povrća chik. Takva hrana ne samo da će utažiti vašu glad, već će vas i spriječiti da se prejedate.

Po potrebi juhu se može zamijeniti malom porcijom pečenog ili kuvano meso. Hrana koja sadrži dosta skrob. To može biti krompir, mahunarke, pirinač ili testenina.

Za one koji žele da znaju koliko puta dnevno da jedu, važno je zapamtiti da posle toplih obroka ne treba piti nikakva hladna pića. Takve temperaturne fluktuacije često uzrokuju usporavanje probavnih procesa.

Koju hranu možete jesti za ručak?

Oko 16 sati zdravo telo treba dopuniti energetske rezerve. U ovom trenutku važno je ne prejedati se, kako ne biste pomjerili vrijeme večere i izbjegli nelagodnost težina u stomaku. Za popodnevnu užinu birajte lagana i brzo svarljiva jela, kao što su mousse, čokolada, salate od voća i povrća. Nutricionisti ne preporučuju jesti muffine, pizzu, lepinje, kolačiće i druga peciva u ovom trenutku.

Šta odabrati za večeru?

Oni koji su već shvatili koliko puta dnevno treba da jedu treba da upamte da lagane obroke treba konzumirati tokom večernjeg obroka. U idealnom slučaju, večera se preporučuje najkasnije četiri sata prije odlaska u krevet.

Tokom ovog obroka možete jesti sirovo ili dinstano povrće. Ali meso i čips ili mahunarke se ne uzimaju u obzir najbolja opcija večera. Dozvoljeno je jesti i uveče nemasna riba ili kuvano belo meso. Dozvoljena je čaša prije spavanja toplo mleko ili kefir.

Ishrana prema godinama

Svi nutricionisti su istog mišljenja, prema kojem, u različiti periodi Ljudskim bićima su potrebne različite količine hrane tokom svog života. Dakle, novorođena beba isključivo jede majčino mleko. Istovremeno, traži hranu svaka tri do četiri sata, tako da beba jede šest do osam puta dnevno.

Kako dijete raste, tako se povećava i interval između hranjenja. Osim toga, ishrana bebe postaje raznovrsnija, u njoj se pojavljuju novi, ranije nepoznati proizvodi. Jednogodišnje dijete obično jede četiri do pet puta dnevno.

AT adolescencija kada se to desi aktivni rast tijela, nutricionisti savjetuju prebacivanje djeteta na 3 obroka dnevno. Tokom ovog perioda, vaš naslednik treba puni doručak, ručak i večera. Između ovih obroka možete imati lagane, ali hranljive užine.

Većina odraslih se hrani na isti način kao i tinejdžeri, tri puta dnevno. Ali nisu toliko aktivni, pa im je potrebno manje kilokalorija. Ako bi trinaestogodišnji dječak trebao konzumirati oko 3200 kcal dnevno, onda kod odrasle osobe ta brojka pada na 3000.

Obroci ljeti

Nije tajna da u vrućoj sezoni morate prilagoditi prehranu. Iz dnevnog jelovnika poželjno je isključiti soljeno, dimljeno, prženo i masna jela. Najprikladnije za ljeto: svježi sir, mliječna kaša, gulaš, salate od povrća, okroshka i pileće meso. Kao desert možete koristiti voćni led, razne pjene i sladoled. Za doručak je preporučljivo jesti kašu bogatu svime korisne supstance i spori ugljeni hidrati. Može biti slatka (sa medom ili voćem) ili slana (sa sirom ili orasima). Preporučuje se i dopuna jutarnjeg obroka fermentisanim mlečnim proizvodima.

Za ručak možete jesti supu od povrća sa kiselinom, peršunom ili spanaćem. Ne zaboravite na meso i ribu. Međutim, ljeti morate biti vrlo oprezni pri odabiru ovih proizvoda i obavezno ih izložiti termičku obradu. Ribu i meso poželjno je kuhati, dinstati, kuhati na pari ili peći u pećnici.

Uveče možete pojesti neki lagani obrok sa malo masti. Za večeru se ne preporučuje jesti voće i bobice, jer mogu izazvati fermentaciju i nelagodu u trbuhu.

Za utažiti žeđ ljetne vrućine preporučljivo je piti voćne napitke, sokove i kompote. Nedostatak tečnosti može uzrokovati zgrušavanje krvi, glavobolju, slabost i pogoršanje stanja opšte blagostanje. Stoga je u vrućim danima važno pridržavati se režima pijenja.

U ljetnim mjesecima ne treba zloupotrebljavati limunade, gazirana pića i pakirane sokove, jer sadrže veliku količinu šećera i drugih tvari koje imaju diuretski učinak. Ohlađeno se smatra dobrim načinom za utaživanje žeđi. zeleni čaj, kao i odvar od divlje ruže ili mente.

Hrana za osobu je izvor energije neophodne za život. Osim toga, hrana donosi radost i zadovoljstvo. Zdrava prehrana je posebno važna za ispravna razmjena tvari u tijelu i njegovo pravovremeno zasićenje vitaminima, mineralima, proteinima, mastima i ugljikohidratima.

Danas sve više ljudi traži zdravog načina životaživota, što uključuje pravilnu ishranu. Sve vrste dijeta postaju popularne. vegetarijanstvo, odvojeni obroci, sirova hrana - sve je to također osmišljeno da poboljša naše prehrambene navike.

Ako odlučite da vodite računa o svom zdravlju, hranite se pravilno, treba da znate i koliko puta dnevno jesti.

Koliko puta dnevno deca treba da jedu

Pitanje broja obroka dnevno nije tako jednostavno. AT različite starosti a pod različitim okolnostima, osoba treba različit broj obroka dnevno.

Dakle, kada se dijete rodi, njegova ishrana je veoma loša. Bebi je potrebno samo majčino mleko ili, ako je na veštačko hranjenje, mlečna formula u prvih šest meseci života. Ali dijete jede mlijeko svaka tri do četiri sata, što znači šest do osam puta dnevno.

Kako dijete raste, vrijeme između obroka se povećava, ishrana postaje raznovrsnija. A do prve godine dijete jede 4-5 puta dnevno. Štaviše, stopa potrebnih kalorija dnevno raste sa 800 na 1330 za 1,5 godine i dalje na 2380 na 10 godina.

Koliko puta dnevno tinejdžeri treba da jedu?

Tinejdžeri su aktivniji od djece. Osim toga, povećava se i tjelesna težina kod adolescenata, jer rast tijela još uvijek traje.

U adolescenciji nutricionisti preporučuju tri obroka dnevno - doručak, ručak, večera. Moguća je i užina, tzv. popodnevna užina. Dakle, najbolje vrijeme za doručak je ujutro, prije škole, u 7-8 sati. Ručak je bolji u 1-2, večera - u 5-6, ali najkasnije do 19 sati. Pod uslovom da tinejdžer ode u krevet najkasnije do 22 sata.

Dnevni unos kalorija za tinejdžera raste sa 2900 na 13 na 3200 za dječake i neznatno se smanjuje na 2800 za djevojčice do 17. godine.

Koliko puta dnevno odrasli treba da jedu

Odrasli obično jedu tri puta dnevno - doručak, ručak, večera. Pri tome se broj obroka i vrijeme ne razlikuje od broja obroka i vremena za tinejdžera.

Postoje neke karakteristike koje razlikuju odrasle od adolescenata. Odrasli nisu aktivni kao djeca ili tinejdžeri. Osim toga, odraslom tijelu više nije potrebna snaga za rast. Stoga je stopa potrošnje kalorija dnevno za odraslu osobu oko 3000 kalorija.

Koliko puta dnevno jesti. Posebni slučajevi

Postoje slučajevi kada uobičajene norme jedenja hrane nisu prikladne:

• Trudnice i dojilje. Nutricionisti preporučuju povećanje broja obroka dnevno za trudnice. U tom slučaju treba smanjiti količinu hrane u jednom obroku. Drugim riječima, morate jesti malo i često. Norma potrošnje kalorija je 3200 dnevno. Za dojilje - 3500 na dan.
• Razne bolesti. U tom slučaju, dijetu određuje Vaš ljekar ili nutricionist posebno za Vas.
• Sportisti. Ljudima koji se profesionalno bave sportom potrebno je 3500-5000 kalorija dnevno. Dijetu također individualno određuju nutricionisti.

Svi znaju izreku: "Doručkuj sam, ručak podijeli s prijateljem, a večeru daj neprijatelju." Daje precizne upute kako i koliko puta jesti. Jedan od prvih koji je dao preporuke o učestalosti obroka bio je Avicena. Njegov "Kanon medicine" preporučuje tri obroka dnevno. Obroci su raspoređeni na sljedeći način - doručak, večera i ručak sljedeći dan. Ispada da ne bi trebalo biti više od dva obroka dnevno?

Dvostruki sistem ishrane zasnovan je na fiziološkim mogućnostima našeg organizma. Neophodno je suzdržati se od naknadne hrane dok se želudac ne isprazni. Hrana mora imati vremena da prođe u duodenum. Tek nakon toga možete preći na sljedeći obrok, a još bolje, dajte stomaku malo odmora. Obično se hrana u njemu nalazi 6-8 sati. Tako ispada da bi od trenutka prvog obroka do sljedećeg trebalo proći 8-10 sati.

Nakon drugog obroka pokušajte da ne jedete uopšte. Ovo će rasteretiti želudac. Za 14-16 sati hrana ne samo da će napustiti želudac, već će se i potpuno ukloniti iz tankog crijeva, što će imati dodatno vrijeme za oporavak.

Tako će stomak odmarati pola dana. Tanko crijevo će biti u radnom stanju 10-14 sati. Ostatak vremena je posvećen period oporavka kada dolazi do nakupljanja enzima, regeneracije sluznice i obnavljanja normalnih kontraktilnih ritmova probavnog sistema.

Potreba za ovakvim režimom za želudac je diktirana činjenicom da u procesu probave, posebno proteinske hrane, kiseli sadržaji utiču na njegove zidove. Ćelije koje proizvode hlorovodonične kiseline, sluz i gastričnih enzima. Agresivnost okoline je takva da se uništava osnova života - proteini i dr. organska jedinjenja. Proces probave u želucu je traumatičan za zid želuca, pa mu je potrebno više odmora i oporavka nego drugim dijelovima probavnog trakta.

Sadržaj kiseline ulazi u duodenum. Neutralizira se sokom pankreasa i postaje alkalan. Aktivnost ovog supstrata je veoma visoka. Stoga bi odmor i oporavak u ovoj zoni trebao biti najmanje polovina dnevnog vremena.

Hranimo se suncem

NAŠE se tijelo prilagođava određenom sistemu ishrane. Stoga sve promjene u njemu u početku izazivaju odbacivanje, što znači određenu nelagodu. Morate biti spremni za to. Pokušajte suptilno slušati zahtjeve tijela tokom ovog procesa. Moj lično iskustvo pokazuje da je potpuna adaptacija na novi sistem ishrana se odvija u za tri mjeseci. U tom periodu u tijelu se dešavaju promjene, stvaraju se nove, a stare se inhibiraju. uslovljeni refleksi. Ali dođe vrijeme kada tijelo to shvati novi mod u svakom slučaju će biti uveden, a nakon ovog trenutka postoji potpuna saglasnost između datog programa i njegovog izvršenja.

Koje je najbolje vrijeme za jelo? Iskustvo čovječanstva i naučni podaci nalaze nedvosmislen odgovor na ovo pitanje. najbolje vrijeme jer je asimilacija hrane prva polovina dana od zore do trenutka kada je Sunce u zenitu. Što je južnije tačka u kojoj živite, to je preporučljivo ranije jesti prije pojave vrućina.

I duž meridijana

AT KINESKA MEDICINA dan je podijeljen na dvanaest dijelova, što odgovara vremenu aktivnosti meridijana. Meridijan pluća je aktivan u 5-7 sati, debelog crijeva - u 7-9, želuca - u 9-11, slezine - u 11-13, srca - u 13-15, tankog crijeva - u 15-17, Bešika- na 17-19, bubrezi - na 19-21, perikard - na 21-23, itd.

Najzanimljivije je vrijeme aktivnosti želuca i tanko crijevo. Želudac je aktivan u 7-9 sati, a tanko crijevo - u 13-15 sati, odnosno nakon 6 sati. Aktivnost meridijana je shvaćena kao promjena u funkcionalnosti. Šest sati je prosječno vrijeme potrebno da hrana prođe od želuca do početka tankog crijeva, dvanaestopalačnog crijeva. Ovo je vrijeme između prvog i drugog obroka.

Uzimajući u obzir savremene podatke fiziologije, bioritma gastrointestinalnog trakta i biohemijskih parametara krvi, hranu treba uzimati između 7 i 10 sati ujutro. Drugi obrok se provodi najkasnije nakon 6 sati - od 13 do 15 sati. Ovo idealna šema ishranu, ali su moguće njene interpretacije. Međutim, oni također moraju biti u skladu sa duge pauze između obroka.

Cirkadijalni ritmovi većine proučavanih biohemijski indikatori imaju izraženu jednofaznu aktivnost. Maksimalni nivoi glukoze, ukupni proteini, joni holesterola, uree, natrijuma i kalijuma primećuju se u večernjim satima - od 18 do 24 sata. Minimum ovih indikatora ima poludnevnu opoziciju Rano u jutro od 6 do 12 sati. To jest, nakon spavanja, osoba ima ne samo smanjenje proizvoda potrebnih za održavanje života, već i smanjenje krvi cirkulirajućih toksina. Tijelo se priprema za aktivnost i neophodna priznanica hrana. U večernjim satima počinje maksimalni rad organa za čišćenje, koristeći energiju primljenu za ove procese. Za tijelo je krajnje neisplativo koristiti crijeva uveče, jer to dovodi do gubitka energije. Jačanje njegovog rada u ovom periodu smanjuje funkciju organa za izlučivanje. Dakle, izbor dva obroka dnevno je na vama.

Koliko trebate pojesti u jednom obroku, kako ne biste preopteretili želudac i ne prekršili principe zdrava ishrana ili smršati. Kako izmjeriti veličinu porcije pravilnu ishranu vizuelno, bez ikakvih pomagala.

Kako određujete veličinu porcije? Roditelji su pitali: „koliko kašika stavljate“, a sada smo i sami suočeni sa ovim problemom. Poznato je da na tanjiru treba da bude taman toliko hrane da se sa stola ne izađe gladan, ali i da se ne prejeda.

Kako to postići? Uostalom, ponekad je još uvijek teško odoljeti dodatnom komadu kolača.

Eksperimentiraj

Kao rezultat toga, utvrđeno je da je, bez obzira na obrazovanje, razlika u procjeni broja grama na tanjiru u odnosu na stvarnu količinu od 22 do 48%. To znači da osoba ne može uvijek na oko odrediti veličinu porcije u gramima koju će pojesti. Iz ovoga proizlazi da (prilično popularna metoda mršavljenja) nije uvijek adekvatna i odgovara onome što se zapravo jede. Kako god bilo, nije uvijek isto vagati proizvode na kuhinjskoj vagi. Pokazalo se da je izlaz iz ovog problema jednostavan.

Do čega će dovesti prejedanje?

Razmotrite distribuciju komponenti hrane koje su ušle u gastrointestinalni trakt (GIT).

Osoba treba oko 1,8-2,0 g proteina po kilogramu težine dnevno. Kada se koristi u više, aminokiseline i polipeptidi (komponente proteina) iz proizvoda neće se apsorbirati. Ali doći će do stagnacije hrane u gastrointestinalnom traktu, počet će procesi propadanja. Može doći do opstipacije (zatvora). Na koži lica pojavljuju se znaci poremećene pokretljivosti gastrointestinalnog trakta. Rad žlijezda je poremećen. A to najčešće dovodi do pojave osipa. inflamatorne prirode. Pročitajte naš članak - da znate kako izbjeći takve negativne manifestacije.

S ugljikohidratima i mastima situacija je drugačija. Sve njih tijelo koristi za svoje potrebe. Istovremeno, količina konzumiranih masti i ugljikohidrata raspoređuje se prema potrebama organizma. Ove komponente se koriste za:

1) varenje ulaznih proizvoda;
2) rad mozga;
3) obezbeđivanje osnovnog nivoa ćelijske aktivnosti (ovo minimalni iznos energija potrebna za održavanje života)
4) obavljanje ćelijama svojih posebnih funkcija koje zahtevaju povećane troškove energije;
5) rezovi skeletnih mišića;
6) nakupljanje glikogena u jetri i mišićima.

Nakon obroka, ugljikohidrati u gastrointestinalnom traktu prolaze kroz mnoge promjene. Oni se na kraju razgrađuju u glukozu, koja se apsorbira u tanko crijevo u krv. Zahvaljujući insulinu, ulazi u sve ćelije tela. A u mozgu, jetri i mišićima, njegov unos je određen gradijentom koncentracije. Što više glukoze cirkuliše u krvi, to će više ulaziti u ove organe. Ako se prejedate, tada će se količina glukoze dramatično povećati, a time će se povećati i potrošnja njenih organa. Mišići i jetra će akumulirati glikogen (normalno, mišići žene teške 65 kg sadrže 400 grama glikogena). Ako ima puno ovog glikogena, on počinje da teče u masne ćelije. Veoma je teško to izvući odatle.

Ista stvar se dešava i sa mastima. Ali kada se razgradi jedan gram ugljikohidrata, oslobađa se 9 kcal energije. Za proteine ​​i masti ova brojka iznosi 4,1-4,3 kilokalorije.

Stoga, veličina porcije sa pravilnom ishranom treba da odgovara potrebama organizma.

Određivanje veličine porcije

I Jednostavna metoda

II Precizna metoda

1) dlan odrasla žena jednako 100 grama bijelog mesa (piletina ili riba);
2) 200 g zauzima istu zapreminu kao i ženska šaka (ista količina u jednoj čaši);
3) pola kašičice veličine nokta thumb(ovo je 5 grama), na primjer, koliko treba da iskoristite suncokretovo ulje u jednom danu;
4) 10 g stavlja se u supenu kašiku (površina dva nokta thumbs);
5) šaka jednog dlana sadrži dve kašike tečnosti; ovdje se stavlja i porcija salate, kaše, tjestenine.

1) proteinska hrana treba da bude kao dlan;
2) vegetarijanski tanjir (voće, povrće, salate bez dresinga) može biti veličine šake;
3) dio koji otpada na složene ugljikohidrate jednak je jednom dlanu;
4) dvije falange palca jednake su količini masti na ploči.

Kako ne biste istovremeno osjećali glad, potrebno je smanjiti energetski povrat hrane za 500 kcal. Na osnovu ovih proračuna, osobi su dnevno potrebne: tri dlana (dva proteina i jedan ugljikohidrat), tri šake i jedna falanga palca. Da biste zadovoljili osjećaj gladi, možete povećati porciju povrća.

zaključci

Koncept "ishrane" uključuje:

• količinu i vrijeme obroka u toku dana
• distribucija dnevni obrok prema svojoj energetskoj vrijednosti, hemijski sastav, set hrane i težina za doručak, ručak
• intervalima između obroka
• vrijeme provedeno u jelu

Ljudsko tijelo je izuzetno složeno. Harmonična ravnoteža ovog složenog sistema, koji je pod stalnim uticajem spoljašnje sredine, je ono što nazivamo zdravljem.

Važnu ulogu u održavanju normalnog funkcionisanja organizma i njegovog zdravlja igra ritam ishrane. Ljudsko tijelo je dizajnirano na takav način da određeno vrijeme cjelina probavni trakt priprema se za jelo i signalizira to. Osoba koja je navikla na određenu dijetu može provjeriti sat po signalima svog stomaka. Ako iz nekog razloga nije došlo do sljedećeg obroka, tijelo je prisiljeno na obnovu, a to povlači negativne posljedice.

U satu predviđenom za jelo, ili nešto kasnije, pri razmišljanju o hrani, želudačni sok počinje da teče u želudac, koji ima veliki probavni kapacitet, a ako u to vreme nema hrane u želucu, počinje izlučivanje soka. da deluje na zidove želuca i duodenum. Česti prekršaji dijeta dovodi do stvaranja čireva, gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Kako bi se izbjegle takve posljedice kršenja normalna ishrana preporučljivo je pojesti nešto tokom uobičajenih sati obroka ako nije moguće jesti normalno.

Ljudsku ishranu reguliše centralni nervni sistem. Ovo kontroliše takozvani centar za hranu (centar apetita) u mozgu. I za normalno i ispravan rad ovaj centar je izuzetno važan ispravan način rada ishrana. Morate jesti određeni broj puta u toku dana iu određenim, strogo utvrđenim intervalima, ako je moguće, pravilno raspoređujući hranu za svaki od obroka (kako po zapremini i kalorijskom sadržaju, tako i po sastavu nutrijenata) .

Kao što je gore spomenuto, osoba koja je navikla na razvijenu prehranu u određeno vrijeme ima osjećaj gladi, pojavljuje se apetit. Ali morate znati da glad i apetit nisu ista stvar. Glad je to što jeste fiziološko stanje kada količina neophodna za normalno funkcionisanje organizma prestane da teče u krv hranljive materije. Apetit se, s druge strane, može pojaviti već pri samom pogledu ili čak pri sjećanju ukusna hrana(iako fiziološke potrebe u novu porciju hrane u organizmu u ovog trenutka Ne).

Dešava se i obrnuto - nema apetita, iako je tijelu već potrebna sljedeća porcija hrane. I povećan apetit, koji nije uzrokovan fiziološkom nuždom, i njegov nedostatak su bolesno stanje, najčešće uzrokovane sistematskim kršenjem osnovnih pravila ishrane. Normalan refleks hrane razvija se od djetinjstva, kada se tijelo formira i formiraju prehrambene navike (uključujući i one štetne). Morate znati da se kod djece hranidbeni centar (refleks) posebno lako uzbuđuje ne samo vrstom hrane, već i njenim spominjanjem. Zadovoljenje svake neopravdane fiziološke potrebe za ispoljavanjem apetita neminovno će dovesti do narušavanja pravilne probave, do prejedanja.

Pitanje koliko puta dnevno jesti, u kojim intervalima i koliki sadržaj kalorija uzimati tokom svakog obroka, jedan je od problema koji pomno proučavaju stručnjaci, uključujući i Institut za ishranu Akademije medicinskih nauka. Istraživanja naučnika su pokazala da su jednokratni obroci općenito neprihvatljivi: ljudsko tijelo je u tenziji takvim obrocima, ne samo da radi nepravilno. probavni sustav ali i svih drugih sistema i organa u tijelu, posebno nervnog sistema. Dva obroka dnevno takođe uzrokuje loš osjećaj. Osoba s takvom ishranom doživljava jaku glad, a probavljivost je najvažniji dio dijeta- proteini u prosjeku ne čine više od 75 posto unosa. Sa tri obroka dnevno, čovek se oseća bolje, sa hranom se jede dobar apetit, a svarljivost proteina se istovremeno povećava na 85 posto. Sa četiri obroka dnevno, probavljivost proteina ostaje na istih 85 posto, ali je dobrobit osobe čak i bolje nego sa tri obroka dnevno. U eksperimentu su naučnici dokazali da se sa pet i šest obroka dnevno pogoršava apetit, a u nekim slučajevima smanjuje se i probavljivost proteina.

Zaključak: za zdravu osobu najracionalnije je jesti 4 puta dnevno; tri obroka dnevno su takođe prihvatljiva. Kao za medicinska ishrana kod gojaznosti, gastritisa, kolitisa i drugih bolesti lekar propisuje dijetu i dijetu.

Sada o intervalima između obroka. Sa fiziološke tačke gledišta, idealno bi bilo da se sa sledećim obrokom započne tek kada se završi probava hrane koja je pojedena u prethodnom obroku. Ovome se mora dodati i to organa za varenje kao i svaki drugi organ ljudsko tijelo potrebni periodi odmora. I konačno, probava ima određeni učinak na sve procese koji se odvijaju u tijelu, uključujući i aktivnost centralnog nervni sistem. Kombinacija ovih stanja dovodi do činjenice da je kod osobe naviknute na odmjerenu ishranu in pravo vrijeme postoji normalan apetit.

Jedan od pokazatelja trajanja čina varenja je vrijeme vađenja hrane iz želuca. Utvrđeno je da kod normalan radželuca i drugih organa za varenje, proces varenja hrane traje oko 4 sata. Svaki obrok rezultira više ili manje izražena promjena stanja centralnog nervnog sistema. Nakon jela, posebno obilnog, javlja se neka apatija, pažnja se smanjuje, volja se opušta, osoba teži spavanju, odnosno, jezikom fiziologa, opada aktivnost uslovnih refleksa. Ovo stanje centralnog nervnog sistema, koje se javlja odmah nakon jela, traje u zavisnosti od obilja uzeta hrana na sat ili više. Tada se svi ovi osjećaji izglađuju i konačno, do kraja četvrtog sata, centar za hranu dolazi u svoje stanje normalno stanje- Apetit se ponovo pojavljuje. A ako osoba koja je navikla na režim ne jede na vrijeme, postaje slaba, pažnja se smanjuje, a radna sposobnost se smanjuje. I u budućnosti, apetit može nestati. Ako sistematski kasnite sa hranom ili jedete punog stomaka, normalna aktivnost probavne žlijezde su poremećene, probava je poremećena. Više dugačak raspon između obroka pada na period noćnog sna, ali ne bi trebalo da prelazi 10-11 sati. Opšte pravilo je sljedeće: između malih obroka razmaci mogu biti kratki (2-3 sata), ali nije preporučljivo jesti ranije od 2 sata nakon prethodnog obroka. U prosjeku, pauze između obroka trebaju biti 4-5 sati.

Od velikog značaja je raspored dnevne ishrane, odnosno priprema jelovnika. Ovde se kombinuju pitanja količine hrane, njenog kvalitativnog sastava i redosleda uzimanja pojedinih jela.

Ukupna količina hrane koju osoba dnevno konzumira, zajedno sa tečnim obrocima i pićima, u prosjeku iznosi oko 3 kilograma. Doručak je prvi obrok nakon spavanja. Tokom noćnog sna sve što je pojedeno prethodnog dana se probavilo, svi organi tijela, uključujući i probavni, odmorili su se i stvorili. povoljnim uslovima za njihov budući rad. Naučnici koji se bave ishranom jednoglasni su da je potrebno doručkovati, bez obzira da li fizički ili mentalna aktivnost osoba radi. Može se raditi samo o tome koji dio ishrane treba da uključuje doručak. Vjeruje se da ako se osoba bavi fizičkim radom, onda doručak treba sadržavati otprilike 1/3 dnevni obrok kako po obimu tako i nutritivnu vrijednost. Ako osoba fizički rad jede malu količinu i nutritivnu vrijednost doručak ili još gore - počinje da radi na prazan stomak, zatim ne može da radi sa punim opterećenjem, a performanse mu značajno opadaju. Sada je postalo moderno, posebno među radnicima znanja, ograničiti se na šoljicu kafe ili čaja za doručak. Oni se odnose na nedostatak vremena i apetita. I jedno i drugo je rezultat pogrešna slikaživot, opći režim, uključujući ishranu. Dovođenje stvari u red u ishrani (kao, uostalom, iu čitavom načinu života) sasvim je u moći čovjeka, a svako ko želi može prevladati lošu naviku jedenja nezdrave hrane i usput odustati loše navike kao što su zloupotreba alkohola i pušenje.