Gdje se nalazi najviše vitamina C? Koje namirnice su bogate vitaminom A. Zašto je vitamin C toliko važan za ljude?

Gdje ima najviše vitamina C?

Vitamin C je organsko jedinjenje, koja se još naziva i askorbinska kiselina. To je jednostavno neophodno za normalno funkcionisanje organizam, njegov rad i zdravlje. Istovremeno, vitamin C ne proizvodi ljudsko tijelo, već u njega ulazi samo s hranom, dakle, ako tijelo nije osigurano prave dijete, ispada beriberi. U skladu s tim, bolje je saznati gdje ima najviše vitamina C kako biste spriječili beri-beri.

Gdje se nalazi vitamin C

Postoje neke zablude o tome gdje ima najviše vitamina C.

  • Šipak. Tradicionalno se smatra da se najveća količina vitamina C nalazi u agrumi, ali nije. Većina vitamina C, začudo, u sušene bobice divlja ruža. Nakon sušenog šipka slijede svježi, koji takođe sadrže veliku količinu vitamina C. U prodaji možete pronaći sok od šipka, a od sušenih skuvati kompot. Samo imajte na umu da će u kompotu donijeti mnogo manje, jer. tokom termičke obrade, koncentracija vitamina C u originalnom proizvodu opada proporcionalno vremenu njegove pripreme.
  • Kivi - Kivi takođe ima visok sadržaj vitamina C, pa pojedite nekoliko njih kako biste nadoknadili dnevnu dozu.
  • Crna ribizla – osim vitamina C sadrži i tvari koje pomažu u uklanjanju kolesterola iz organizma, pa će biti korisna na više načina.
  • Slatka zelena paprika - ako obratite pažnju na sadržaj vitamina, onda će takva paprika biti mnogo korisnija u salati od bugarske crvene.
  • Zeleni - posebno peršun. Ali problem ovih proizvoda je što se sadržaj vitamina C mjeri na sto grama proizvoda, a ne može svako pojesti sto grama peršuna.
  • Jagode i baštenske jagode - njihov sadržaj vitamina C je isti kao u agrumima, koji je znatno manji nego u gore navedenim proizvodima.
  • Citrusi - pa, konačno, došli smo do njih, napominjemo da su ovo daleko od najbogatijeg voća vitaminom C, a postoji i mnogo drugih proizvoda koji će vam pomoći da ispunite dnevnu potrebu za njim. Ovo bi trebalo da vam ide u prilog ako ste alergični na citruse.

Zašto vam je potreban vitamin C

  • On učestvuje u procesu metabolizam ugljikohidrata, pa je donekle odgovoran za nivo šećera u krvi.
  • Učestvuje u procesu zgrušavanja krvi - bez njega će krvarenje trajati duže i možda uopće neće prestati. Mornari koji su patili od skorbuta, koji nastaje zbog nedostatka vitamina C, patili su od krvarenja desni.
  • Pomaže u obnavljanju i regeneraciji tkiva, zajedno sa prethodnim svojstvom, ova dva procesa su odgovorna za zacjeljivanje rana i oporavak od raznih ozljeda.
  • Smanjuje vaskularnu propusnost - zbog toga zidovi krvnih žila postaju jači i manje podložni oštećenjima, pa ako patite od stalnog crvenila očiju ili krvarenja iz nosa, onda će vam vitamin C biti vrlo koristan.
  • Povećava otpornost organizma na infekcije – stoga je vitamin C važno konzumirati tokom perioda širenja virusne bolesti, u liječenju i prevenciji gripe i prehlade.
  • Blagotvorno deluje na pankreas i štitne žlezde. Dakle, vitamin C pomaže u normalizaciji metabolizma i probave.

Znajući gdje ima najviše vitamina C, možete jesti zdravo i pomoći svom tijelu.

U detinjstvu u vrtić svaki dan smo dobijali male ukusne jarko žute kuglice. Pitao sam mamu šta je to, a ona mi je odgovorila da je vitamin C ili askorbinska kiselina. „Vitamin C, da nema bora na licu“, uvek mi je odgovarala mama, na moje pitanje zašto je uopšte potreban ovaj vitamin. Zaista, vitamin C je možda najpoznatiji među ostalima. Uprkos svojoj popularnosti, ne znaju svi zašto je potreban i koje namirnice sadrži. Ali prvo stvari.

Pa, prije svega, vitamin C je najjači antioksidans koji usporava proces starenja (tako da je moja mama bila u pravu za bore). Drugo, jako dobro jača imunološki sistem, drugim riječima, kada dosta prilično je teško oboljeti od ovog vitamina u tijelu. Također stabilizira psihu i učestvuje u proizvodnji određenih hormona, neophodan organizmu. Ovaj vitamin također ima pozitivan učinak na zgrušavanje krvi i smanjuje alergijske reakcije. Drugim riječima, vitamin C je neophodna stvar, njegov nedostatak može dovesti do beri-beri i smrtonosna bolest skorbut.

Iz nekog razloga među ljudima postoji mišljenje da limun sadrži najviše vitamina C, ali to uopće nije slučaj. Ali neću otvarati ni Ameriku, rekavši da je najviše ovog vitamina u šipku, jer svi znaju da je šipak veoma koristan. 100 grama ploda ove biljke sadrži od 650 do 1800 mg najpoznatijeg vitamina - zavisno od sušena divlja ruža ili svježe (u sušenom - vitamina C najviše), a ovo je mnogo. Drugu poziciju po sadržaju vitamina C zauzima crvena paprika. Međutim, već je znatno inferioran u odnosu na šipak (samo 250 mg na 100 grama proizvoda). Podijelili treće mjesto crna ribizla i morske krkavine - samo 200 mg vitamina. Slijede zelena paprika i peršun, koji sadrže samo 150 mg vitamina C. U ovu grupu lidera spada i hren (100 mg), karfiol(75 mg), kiseljak i jagode (po 60 mg), ali gore pomenuti limun sadrži samo 50 mg vitamina na 100 g. njegov jestivi deo. Sledeći u opadajućem redosledu vitamin C su sljedeće proizvode: rotkvica, crvena ribizla, Bijeli kupus, spanać, jabuke, paradajz, mandarine, svež krompir, zeleni luk, zeleni grašak, repa, rotkvice, maline itd.

Međutim, važno je znati da je vitamin C topiv u vodi i da se brzo uništava toplinskom obradom, interakcijom s metalima (zbog oksidacije) i dugotrajnim skladištenjem. Stoga morate zapamtiti nekoliko pravila ako želite da vam navedeni proizvodi zaista koriste. Namirnice koje sadrže manje vitamina C pokušajte dodirivati ​​nožem, na primjer, papriku je prikladno ne sjeći, već je jednostavno isjeckati rukama (na taj način će se sačuvati mnogo više vitamina C), pokušajte jesti sirovo povrće i voće (u kuvanom ili prženom kupusu vitamina C je skoro 2 puta manje nego u svežem). Ako i dalje kuvate povrće, pokušajte da ga spustite u već kipuću vodu, jer u njoj brzo nestaje svima omiljeni vitamin. A još više vitamina ima u kori, kojih se mnogi uskraćuju bacajući, na primjer, koru paradajza ili jabuke. Pa, po meni je jasno da najviše vitamina ima u povrću, voću i bobičastom voću, koje je, kako kažu, sveže iz bašte i iz njihove bašte.

ako je interesantno, dnevne potrebe odrasla osoba u vitaminu C - 70-100 mg. Nemoguće je prekoračiti ovu dozu, jer će višak napustiti tijelo s urinom. Ali sam nedostatak vitamina može imati veliki uticaj na vaše zdravlje. Stoga, ako nema načina da pojedete barem nešto što sadrži vitamin C, razmislite o askorbinskoj kiselini.

Za formaciju zdrava dijeta morate znati što je više moguće o sastavu proizvoda, kako ne bi slučajno pogriješili i ne bi pojeli nešto beskorisno ili čak štetno. Zato sam odlučio napisati seriju članaka o vitaminima – koja hrana ih sadrži, u kojoj količini, kako ih pravilno kombinirati da se proizvodi bolje apsorbiraju.

Počnimo s vitaminom C. Drugo ime ove supstance je askorbinska kiselina. Dobra vijest će za vas možda biti činjenica da se vitamin C ne može predozirati. Njegov višak se lako izlučuje iz organizma bez ikakvih posljedica. Međutim, o bezazlenosti apotekarski obrasci askorbinska kiselina ne dolazi u obzir, jer in ovaj slučaj imamo posla sa koncentratom. A što se tiče proizvoda koji sadrže vitamin C, njegova koncentracija u hrani je toliko mala da višak takvih proizvoda ne može štetiti. Preporučena dnevna doza "askorbina": od 70 do 95 mg.

Koja hrana sadrži najviše vitamina C?

Vitamina C ima u suvim i svežim plodovima šipka (u suvom 1200 mg na 100 grama, u svežem 470). Odlično je, zar ne? Suho voće se može kupiti u bilo kojoj ljekarni, skuhati sa vrelom, ali ne kipućom vodom, zaliti, malo zasladiti i piti.

Općenito priznati lider u sadržaju askorbinske kiseline je paprika (250 mg na 100 grama proizvoda). Naravno, ne konzervisane ili termički obrađene - u supi, gulašu ili punjenim. Ogromna količina vitamina nalazi se u svježoj pulpi paprike, koja se može dodati u salate.

Recept za vitaminsku salatu sa slatkom paprikom

uzmite viljušku kupusa težine do kilograma, veliku Paprika crvenog, vezica kopra, vezica zelenog luka, kašika ulja i pola limuna. Prvo operite i osušite povrće. Kupus nasjeckajte, posolite, pamtite rukama da se izdvoji sok. Slatku papriku očišćenu od sjemenki narežite na tanke trakice. Pomiješajte ga sa kupusom. kopar i zeleni luk oprati, sitno iseckati, dodati u salatu. Posolite po ukusu, začinite uljem i limunovim sokom. Porcija ove salate sadrži dnevna doza vitamin C.

Inače, askorbinske kiseline ima i u svježem bilju, ali manje nego u slatkoj paprici. Najviše "vitaminskog" zelenila ima u peršunu (150 mg na 100 grama proizvoda). Nešto je inferiornija od kopra i divljeg češnjaka, spanaća, kiselice, zelenog luka. Vitaminsku vrijednost bilo koje salate možete značajno povećati jednostavnim dodavanjem svježeg začinskog bilja u raznim kombinacijama. Samo slijedite mjeru: kao i svaka kiselina, vitamin C uništava zubnu caklinu. Stoga se preporučuje ispiranje nakon jela. usnoj šupljini čista voda, a uzdržite se i od pranja zuba pastom sa komponentama za izbjeljivanje nekoliko sati.

Još nekoliko izvora askorbinske kiseline: bobičasto voće, agrumi i različite vrste kupus. Najviše vitamina, začudo, Brisel (120 mg na 100 grama proizvoda). malo manje vitamina C u karfiolu - 70 mg na 100 grama. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da malo ljudi konzumira karfiol sirov. A tokom termičke obrade vitamin C se uništava.

U ostalim vrstama kupusa (bijeli, crveni, keleraba) nema toliko askorbinske kiseline. U crvenoj glavici - 60, u bijeloj glavici - 45, u kelerabi oko 50. Sadržaj vitamina C može se malo povećati kombinovanjem različite vrste kupus u salatama i dodavanjem zelenila.

Bobičasto voće kao izvor askorbinske kiseline

Sigurno ste već pogodili koja bobica sadrži najviše askorbinske kiseline. Naravno, crna ribizla! I također - vitamina C u ovim bobicama je približno jednako, 200 mg na 100 grama proizvoda. To je samo sadržano u svježoj ribizli i morskom trnu. Kompoti, džemovi i drugi proizvodi prerade bobičastog voća su ukusni, ali potpuno beskorisni u smislu zasićenja tijela askorbinskom kiselinom.

Ostali "bobičasti" izvori vitamina C: crvena oren (70 mg na 100 grama), bašta i šumska jagoda, jagode (60 mg na 100 grama). Štaviše, postoji skoro ista količina vitamina C kao u svježem. Ali brusnice, brusnice, aronija, trešnje i grožđe sadrže vrlo malo askorbinske kiseline. Brusnice, na primjer, imaju samo 15 mg na 100 grama bobičastog voća, a grožđe samo 6. Tako da ove bobice nisu pogodne za zasićenje organizma askorbinskom kiselinom.

Šta još?

Osim povrća i ribizle sa krkavinom, kivi sadrži rekordnu količinu željenog vitamina. Ovo slatko egzotično voće je skoro sustiglo prokulice- sadrži 90 mg askorbinske kiseline na 100 grama svježe pulpe. Kivi se može jesti običan ili koristiti za pravljenje smutija.

Papaja i pomorandže su još jedan ukusan izvor vitamina C. Papaja ima 62 mg, pomorandže 60. Limun ima samo 40 mg, ali ako stavite krug limuna u vrući čaj, vitamin C se uništava. Da biste sačuvali ovaj nestabilni vitamin, koristite sok od limuna(dodati u druge sokove ili salate). Što se tiče grejpa i mandarina, u njima ima skoro isto toliko askorbinske kiseline kao i u limunu.

Kao što vidite, postoji mnogo proizvoda sa visokog sadržaja vitamin C. Ima mnogo toga za izabrati. I svakako je sasvim moguće bez tableta. Dobar vitaminski desert može biti

Vitamin C (L-izomer askorbinske kiseline) je biološki aktivno organsko jedinjenje rastvorljivo u vodi srodno glukozi.

Askorbinska kiselina je dobila ime po latinskom "scorbutus" (skorbut). Još u 18. veku, mnogo pre otkrića vitamina, otkriveno je da sok od citrusa sadrži određenu supstancu koja sprečava razvoj skorbuta kod mornara tokom dugog putovanja. Poznato je da je skorbut bolest uzrokovana oštrim nedostatkom vitamina C u hrani (avitaminoza).

Koje su funkcije vitamina C u tijelu?

Vitamin C je jedan od najefikasnijih antioksidansa; štiti ćelije organizma od štetnih efekata slobodni radikali. vitamin C je učesnik u biosintezi kolagena i njegovog prekursora - supstanci koje su neophodne za formiranje kompletne kosti i vezivno tkivo. Potreban je za normalnu hematopoezu i proizvodnju kateholamina i steroidnih spojeva u tijelu. Vitamin C je u stanju da reguliše zgrušavanje krvi i normalizuje propusnost malih zidova krvni sudovi. Može spriječiti razvoj reakcija preosjetljivosti (alergija) i smanjiti težinu upalnog procesa.

Askorbinska kiselina je neophodna osobi da zaštiti svoj organizam negativne posljedice uticaj . Utvrđeno je da je koncentracija soli askorbinske kiseline u “hormonima stresa” koje luče nadbubrežne žlijezde vrlo visoka.

Pod uticajem ovog vitamina jača se i aktiviraju procesi oporavka.

Bitan: postoji razlog za vjerovanje da je vitamin C važan faktor u, posebno - malignih tumora tijela probavni trakt, urinarnog i reproduktivnog sistema.

Askorbinska kiselina ubrzava proces izlučivanja iz organizma teški metali i njihova jedinjenja.

Vitamin C sprečava oksidaciju holesterola i njegovo taloženje vaskularnih zidovačime se postiže antiaterosklerotski efekat. Njegov dovoljan sadržaj povećava stabilnost ostalih vitamina - A, E i jedinjenja grupe B.

Jedinjenje nema sposobnost taloženja, niti se sintetiše u organizmu, pa ga osoba mora stalno primati izvana na prehrambeni način (uz hranu i piće).

Prirodni izvori ovog jedinjenja su mnogo povrća i voća. U životinjskim proizvodima ima vrlo malo vitamina C.

Budući da je askorbinska kiselina rastvorljiva u vodi i gubi stabilnost pri zagrevanju, gubi se tokom kulinarske (termičke) obrade. večina ovaj vitalni vitamin. Povrće i voće koje ga sadrži preporučljivo je konzumirati sirovo.

Životinjski izvori:

  • goveđa i svinjska jetra;
  • bubrezi i nadbubrežne žlijezde životinja;
  • kobilje mlijeko;
  • kozjeg mleka.

Biljni izvori:

  • lisnato zelje ( , );
  • hren;
  • luk (zeleni i luk);
  • agrumi (narandže, itd.);
  • kupus (bilo koje sorte);
  • slatka paprika ("bugarska" i ljuta kajenska paprika);
  • paradajz;
  • krompir (samo pečen u ljusci);
  • zeleni grašak;
  • jabuke;
  • ribizla;
  • breskve;
  • kajsije (uključujući sušene kajsije);

Bilješka:sadržaj "askorbinske kiseline" u plodovima planinskog pepela, šipka i vrlo je visok. Vitaminski napici od njih omogućavaju vam da se nosite sa sezonskom (zimsko-proljetnom) hipovitaminozom.

Biljke koje se mogu koristiti za pravljenje vitaminskih infuzija:

  • čičak (korijen);
  • biber;
  • plantain;
  • stolisnik;
  • borove iglice;
  • maline (listovi);
  • ljubičica (listovi;
  • komorač (sjemenke);
  • kopriva.

Dovoljno dugo skladištenje proizvoda i biohemijska obrada negativno utiču na nivo vitamina C u hrani. Jedan od rijetkih izuzetaka su sušeni šipak u kojima se čuva isključivo do 1 godine ili više visoka koncentracija askorbinska kiselina (do 0,2%). Šipak sadrži mnogo drugih korisne supstance- vitamini K, P, tanini, šećeri itd. Od voća se pravi sirup (može se kupiti u apoteci) koji će pomoći da se lakše savlada hipovitaminoza.

Bitan:svih prođenih jela termičku obradu, “rekorder” po količini sačuvanog vitamina C je kuvani beli kupus. Prilikom kuhanja 1 sat (ne više!) 50% "askorbinske kiseline" ostaje u njemu (u odnosu na početni nivo). Približno ista količina vitamina pohranjena je u svježe pripremljenoj krompir supi.

Unos vitamina C

Povećana količina "askorbinske kiseline" potrebna je pacijentima, kao i onima koji se drogiraju i.

Bitan:otkrili da je potreba za vitaminom C značajno povećana kod osoba koje pate od zavisnost od nikotina; osim toga, proizvodi sagorijevanja duhana ometaju svarljivost blagotvorno jedinjenje. Pušačima, kao i onima koji redovno konzumiraju alkoholna pića, savjetuje se da unose 20-40% više vitamina C.

Mnogo vitamina C se preporučuje amaterima da konzumiraju mesnu hranu. Ovo je neophodno za smanjenje negativan uticaj azotna jedinjenja, u velikom broju prisutan u mišićno tkivoživotinje. Posebna pažnja vredi obratiti pažnju ovaj vitamin oni koji preferiraju meso u obliku kobasica i dimljenog mesa. Kao jedan od konzervansa u proizvodnji takvih proizvoda često se koristi jedinjenje nitrata koje sadrži dušik, a koje se u želucu može pretvoriti u nitrozamine koji izazivaju razvoj.

Dnevna stopa zavisi od brojnih faktora, uključujući:

  • klima;
  • ekološka situacija u regionu;
  • profesionalne opasnosti;
  • pušenje (uključujući pasivno);
  • konzumiranje alkohola;
  • Dob;
  • trudnoća;
  • laktacija.

Bilješka: Istraživanja su pokazala da je u toplim ili veoma hladnim klimama čovjeku potrebno u prosjeku 30-50% više askorbinske kiseline.

Prosječna odrasla osoba treba dnevno unositi 60-100 mg vitamina C. Ako se prepisuju preparati askorbinske kiseline kompleksna terapija bolesti, uobičajene dnevna doza- od 500 do 1500 mg.

Tokom trudnoće, žene treba da unose najmanje 75 mg, a tokom dojenje– najmanje 90 mg vitamina C.

Dojenčad od rođenja do šest mjeseci treba 30 mg, a bebe od 6 mjeseci do 1 godine 35 mg vitamina C dnevno. Djeci od 1 do 3 godine potrebno je 40 mg, a od 4 do 10 godina - 45 mg dnevno.

Karakteristike uzimanja vitamina C

Preporučljivo je podijeliti preporučenu dnevnu dozu u nekoliko doza, tj. koristiti princip " frakciona ishrana». Ljudsko tijelo dovoljno brzo se troši vitamini rastvorljivi u vodi i brzo izlučuje "višak" u urinu. Stoga je mnogo bolje održavati stalnu koncentraciju askorbinske kiseline uzimanjem lijekova ili konzumiranjem voća i povrća u malim porcijama tijekom dana.

Hipovitaminoza vitamina C nađena je u 60-80% predškolske i mlađe djece školskog uzrasta. Gotovo isti podaci dobiveni su iz rezultata studija provedenih u različitim regijama Ruske Federacije.

Bitan : nedostatak ovog jedinjenja posebno je izražen zimi i proleće, kada sveže povrće a malo je voća u radnjama, i u njima biljnih proizvoda, koje se prodaju tokom cijele godine, askorbinske kiseline je mnogo manje nego u svježe ubranoj.

Hipovitaminoza dovodi do smanjenja imuniteta, zbog čega se povećava učestalost respiratornih i respiratornih infekcija (za 25-40%). gastrointestinalne infekcije. Zbog smanjenja fagocitne aktivnosti leukocita u odnosu na strane bakterijske agense, bolesti su mnogo teže.

Uzroci hipovitaminoze se mogu podijeliti na endo- i egzogene.

Unutrašnji uzroci su kršenje apsorpcije i sposobnosti asimilacije askorbinske kiseline.

Vanjski uzrok je dugotrajna nestašica vitamina s hranom.

Kod nedostatka vitamina C mogu se javiti sljedeće kliničke manifestacije hipovitaminoze:

  • povećano krvarenje desni;
  • patološka pokretljivost i gubitak zuba;
  • laka pojava hematoma;
  • kršenje regeneracije (sporo zacjeljivanje posjekotina i ogrebotina);
  • letargija i smanjen tonus mišića;
  • alopecija (gubitak kose);
  • suha koža;
  • povećana razdražljivost;
  • snižavanje praga boli;
  • artralgija;
  • opšta nelagodnost;

Bilješka : zubi se mogu olabaviti i ispasti kako dođe do resorpcije (resorpcije). koštanog tkiva alveole (zubne utičnice), a nedovoljna sinteza kolagena dovodi do slabljenja vlakana periapikalnih ligamenata.Modrice na tijelu nastaju gotovo same od sebe zbog krhkosti zidova kapilara.

Indikacije za početak uzimanja visokih doza vitamina C

Indikacije za uzimanje askorbinske kiseline u obliku lijekova su:

  • prevencija hipovitaminoze;
  • liječenje hipo- i beriberi;
  • period trudnoće;
  • dojenje;
  • aktivni rast;
  • česte psihoemocionalne;
  • značajna fizička aktivnost;
  • general;
  • period rekonvalescencije nakon bolesti (za jačanje imuniteta, ubrzanje oporavka i obnavljanje organizma);
  • krvarenje desni;
  • krvarenje iz nosa;
  • intoksikacija;
  • infekcije (uključujući);
  • patologija jetre;
  • sporo zacjeljivanje rana i prijeloma;
  • opća distrofija.

Bitan:in rijetki slučajevi na recepciji veće doze vitamin C može razviti reakcije preosjetljivosti (alergije).

AT preventivne svrhe Preporučuje se uzimanje 0,25 g vitamina C uz obrok (učestalost unosa je 4 puta dnevno). Kada se simptomi prehlade pojave u prva 4 dana od pojave bolesti, potrebno je konzumirati 4 g askorbinske kiseline dnevno. Zatim se doza može postepeno smanjiti na 3, a zatim na 1-2 g dnevno.

Hipervitaminoza

U većini slučajeva organizam toleriše i vrlo visoke doze ovog biološki aktivnog spoja, ali nije isključen razvoj dijareje.

Kada se uzima istovremeno sa lekovima salicilna kiselina vitamin C može izazvati razvoj i. Preporučljivo ga je konzumirati u obliku kalcijum askorbata, koji ima neutralan pH.

Kod pacijenata sa genetski determinisanim nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze velike doze askorbinska kiselina može dovesti do uništenja crvenih krvnih zrnaca, što prijeti ozbiljnim komplikacijama.

Velike doze vitamina C smanjuju apsorpciju B12.

Kontraindikacija za upotrebu šok doze» su dijabetes, povećano zgrušavanje krv i sklonost ka.

Bitan:produženo liječenje preparatima vitamina C može uzrokovati inhibiciju proizvodnje inzulina u pankreasu.

Vitamin C ili askorbinska kiselina glavni je pomoćnik našeg imuniteta. Čim se prehladimo ili uhvatimo virusa, počinjemo da pijemo čaj sa limunom i jedemo drugu hranu koja sadrži najviše odličan sadržaj vitamin C. Ali ovaj vitamin nema samo imunostimulativno dejstvo, ima i druge važnih uticaja na tijelu. Na primjer, bez vitamina C ne možemo doživjeti užitak. Vitamin je odgovoran za osjetljivost u tijelu, jer stimulira stvaranje hormona i drugih tvari koje izazivaju nerve. Vitamin C prenosi soli sumporne kiseline u svaku ćeliju, čiji nedostatak uzrokuje mikropukotine u tijelu, na primjer, na desni. Bez askorbinske kiseline, tijelo ih ne može apsorbirati važan element u tragovima kao gvožđe. Vitamin oslobađa željezo koje se nalazi u zidovima crijeva i žuči, a zatim mu pomaže da uđe u krv, koja isporučuje element u tragovima u organe. Sadržaj vitamina C u hrani je važan za debeli ljudi, jer je uključen u sintezu aminokiseline karnitina, koja se razgrađuje masne ćelije oslobađanje energije.

Utvrdili smo da je askorbinska kiselina veoma važna za ljudsko zdravlje. Ali ako ga uzimate u velikim količinama, hoće li štetiti tijelu? Ne, pošto višak ovog vitamina nije toksičan, stoga se jednostavno izlučuje iz organizma bez ikakvih posljedica.

Sada razmislite o tome gdje ima najviše vitamina C. Nalazi se u velikom broju voća, povrća i bobičastog voća. Lideri po sadržaju vitamina C su: morska krkavina, bobice. Ako svaki dan pojedete pola čaše bilo koje od ovih bobica, možete biti sigurni da ćete u potpunosti zasititi organizam askorbinskom kiselinom. Voće koje sadrži vitamin C svima je poznato - to su narandže, grejpfruti, mandarine i limuni. Za dugo vremena smatrani su liderima u sadržaju askorbinske kiseline, sve dok naučnici nisu otkrili da je kivi znatno ispred njih. Ako ne možete zamisliti život bez mirisnog limuna, pokušajte da ga pojedete s korom, jer korica sadrži glavnu količinu vitamina C. Šipak, crvena paprika, jagode, planinski pepeo, zeleni grašak, prokulice, karfiol i crveni kupus je takođe bogat askorbinskom kiselinom. Zimi, obje bobice više ne sadrže mnogo vitamina. Ali postoji proizvod u kojem ima najviše vitamina C u sezoni beriberi - ovo je kiseli kupus.

Bobičasto voće, voće i povrće treba konzumirati odmah nakon iznošenja iz bašte ili kupovine, kao dugo skladištenje smanjuje sadržaj askorbinske kiseline u njima. Vitamin se uništava pod uticajem svetlosti, vazduha i toplote. Ako spremate salatu, pokušajte ne rezati voće i povrće na sitne komade, to će pomoći da se sačuva više vitamina C u proizvodima.

Ako počnete da se razboljevate, a nemate pri ruci hranu sa najviše vitamina C, pomozite u suzbijanju nelagodnost poseban šumeće tablete. Prodaju se u bilo kojoj ljekarni. Sve što treba da uradite je da ga stavite u čašu vode. apotekarski vitamin Sa i možete pomoći tijelu da se nosi sa prehladom ili virusom početna faza bolest. Vitamini askorbinske kiseline svima su poznati, vole ih i djeca i odrasli. Ako osoba ne toleriše veštački vitamin C, onda možete probati popiti ekstrakt acerole - ovo je vrsta trešnje. Ovaj ekstrakt se može kupiti kod zdrava ishrana. Takve ljude možete kupiti i u apotekama, prilično je efikasan u jačanju imuniteta, ali obično ne izaziva alergijske reakcije.

Kada odlučujete koji proizvod je najbolje konzumirati, gdje ima najviše vitamina C, pokušajte ne juriti za modom i kupiti Egzotično voće, povrće i bobičasto voće. Bolje je jesti hranu koja se uzgaja na našem geografskom području.

Slični postovi