Kada možete posoliti hranu za svoju bebu. Slana hrana je zabranjena. Začini i hrana za bebe

Zajedno su pojeli pud soli: tako kažu za parove koji su zajedno prošli kroz mnoge kušnje. Niko neće poreći da ni biti roditelj nije lak test - mama i tata čekaju i neprospavane noći, i bolesti, i male nevolje pomiješane sa sedim pramenovima. I svako narušavanje zdravlja djeteta mnogo uništava nervne celije kod rodbine. MedAboutMe razumije kako upravo ta puda soli može utjecati na dječji organizam i koliko godina SZO preporučuje da je jedete.

Uz šećer je uključena i sol štetni faktori: štetno djeluje na zdravlje, izaziva hipertenziju, srčani udar, pa čak i „naslage soli“. Za sve je kriva bela smrt! Da li je istina?

Za so, kao i za sve hranljive materije, važi princip doze: lek u malim količinama, otrov u velikim količinama. Istraživači kažu: ako odrasli u Rusiji počnu da jedu upola manje soli, u našoj zemlji neće umreti skoro 50.000 ljudi svake godine. Zbog toga mnogo ljudi umire kardiovaskularne bolesti, isprovociran, avaj, soljenjem.

Uostalom, nije uzalud o soli naučili tek oko 500 godina prije naše ere. Prije ovog perioda hrana je bila potpuno neslana, a i nakon početka razvoja rudnika soli, isparavanje iz morska voda sol i dalje dugo vremena bio luksuz. Visoka cijena soli bila je toliko visoka da se još uvijek sjećamo znaka: rasuti je - do svađe. Naravno, ako se mjesečna plata iznenada pojavi na podu, nije lako izbjeći prijekore i skandale.

Ali ako u potpunosti odbijete sol ne samo iz soljenke, već i izbjegavate hranu bogatu dodatkom ili prirodnim natrijem, tada se životni vijek može smanjiti. Bez natrijuma, mišići, krvni sudovi i nervni sistem će prestati normalno da rade u našem telu. Ovaj osnovni element mora biti prisutan u ljudskoj ishrani.

Kako su se ljudi snalazili bez soli, takve važan element u tragovima, prije početka njegovog širokog razvoja, a zatim industrijska proizvodnja? Natrijum je element prisutan u mnogim namirnicama. Njime su posebno bogati paradajz, mleko i njegovi derivati, meso, morske ribe. I sam način obrade hrane u pećnicama je pomogao: pepeo sadrži i natrij, a pri pečenju ili prženju teško je bez čestica pepela ući u hranu. I ova količina natrijuma bila je sasvim dovoljna za zdravlje.

Ne tako davno norme unosa soli za odrasle, prema preporukama SZO, bile su dvostruko veće nego danas. Čak se i dječjoj hrani savjetovalo da se doda malo soli. Međutim, danas to nije slučaj. Zašto?

Istraživači SZO kažu: prije 20 godina bili smo mnogo više fizički aktivni nego danas. A kontrakcije mišića zahtijevaju više natrijuma u tijelu, pa se za sportiste i one koji se bave teškim radom preporuke za unos soli ne mogu mijenjati. Ali ostatak populacije moraće da prestane da uživa u slanim stvarima zarad sopstvenog zdravlja i života.

"Perstohvat soli" naziv je projekta koji je započeo smanjenje potrošnje soli u Mongoliji. Prije početka projekta, sol se koristila u količinama koje su bile tri puta veće od norme: Mongoli su jeli 15 grama dnevno po odrasloj osobi. Osim kontakta sa ženama koje kuhaju kod kuće, u projekat su bili uključeni i proizvođači hrane.

Začudo, smanjenje količine soli, na primjer, u kruhu za 12% nije primijetio nijedan potrošač. Prodaja kompanije uključene u projekat nije pala, a ubrzo su njihovi konkurenti prešli na zdraviji recept.

U Argentini je projekat smanjenja potrošnje soli pod sloganom „Manje soli – bolji život». Vladin program fokusira se na proizvođače proizvoda, tjerajući ih na promjenu. A u kućama se preporučuje izbjegavanje stalnog prisustva solane na stolovima: ako morate ustati za so i posegnuti za policu kuhinjskog ormarića, onda su velike šanse da se ili neće sjetiti ili neće ići.

Projekti raznih država uz podršku SZO nisu fokusirani na postizanje lokalnih ciljeva. Sve ovo je deo Globalni plan akcija za borbu nezarazne bolesti, a smanjenje unosa soli jedan je od 9 koraka za smanjenje vodećih uzroka prerane smrti od srčanih bolesti i moždanog udara.

Komentar stručnjaka

Ako do 2025. postignemo cilj smanjenja globalne potrošnje soli za 30%, milioni ljudi mogli bi biti spašeni od smrti zbog bolesti srca, moždanog udara i povezane patologije. Sol je prisutna u gotovo svim namirnicama koje se konzumiraju ili kao rezultat njihovog sadržaja. visoki nivo soli u većini prerađenih namirnica ili od dodavanja soli tokom kuvanja kod kuće.

Da bi se postigao cilj u narednih 7 godina, potrebno je već danas početi djelovati, i to ne samo hranom odraslih, već i pravilnom ishranom djece.

Od baka možete čuti uobičajeni savjet mladim roditeljima: da li beba loše jede? Pa, treba hranu učiniti ukusnijom, dodati šećer, puter, so. Nije teško razmišljati o dodavanju raznih "dobroća": samo jednom morate probati dječje pahuljice i pire krompir da biste to shvatili prirodni proizvod- potpuno sveže. Hoće li se svidjeti djetetu? Nije li to razlog dječijih hirova za stolom?

Stručnjaci kažu: nikako. Dodavanje soli, šećera ili ulja preko propisanih normi samo će štetiti. A za to postoji niz razloga.

• Djeca se ponašaju za stolom zbog mnoštva razni faktori. Najviše glavni razlog odbijanje na prvom uzorku komplementarne hrane - dječji konzervativizam. pažljivo isprobaj nove ukuse i navikni se na njih, i ovo odbrambeni mehanizam koje je odredila priroda. Da bi dijete počelo da jede povrće, ponekad ga je potrebno ponuditi 10-15 puta, dan za danom, uprkos odbijanjima.
• Različiti dodaci šećera i ulja dovode do velikog opterećenja probavni sustav, metabolizam, što dovodi do razvoja bolesti. Rano gojaznost u detinjstvu, kao i dijabetes, danas su prestale biti rijetke dijagnoze. Dodavanje soli prvenstveno dovodi do patologija urinarnog sistema, bubrezi rade sa preopterećenjem. Druga posljedica soljenja dječije hrane je hipertenzija, a danas je i ona iz bolesti starijih prešla u kategoriju "mladih" bolesti, a sve češće se bilježi i kod djece.
• Štaviše: svi suplementi za bebe su potpuno beskorisni. IN rane godine do godinu dana, ukusni pupoljci jezika, prepoznaju ukuse, nisu razvijeni, a djeca ne razlikuju, slanu hranu ili svježe. Zbog toga fiziološka promjena okus majčinog mlijeka prema slanijem ne uzrokuje zatajenje dojke.
• Ali ako počnete uvoditi "aditive" u bebin jelovnik ranije nego što se očekivalo, okusni pupoljci će se brže razvijati. I dijete će morati znatno posoliti ili zasladiti hranu velike količinešta je neophodno i moguće za zdravlje. Rano uvođenje soli i šećera dovodi do veće potrebe za njima.

Izjavu o rastućoj potrebi za "ukusom" potvrdili su australski naučnici. Oni su nekoliko godina posmatrali djecu od 2 do 16 godina i utvrdili da su to djeca koja su hranu iz škole dobijala prije škole povećan iznos soli, obožavane slatkiše za period puberteta. Više od vršnjaka privlačili su ih slatkiši, čokolade, kolači i gazirana pića. Rizik od gojaznosti kod dece povećan je za skoro trećinu, čak i ako su se svi u porodici pridržavali zdrava ishrana i nisu imali genetsku sklonost ka prekomjernoj težini i metaboličkim bolestima.

Dakle, koliko soli treba malom djetetu?

Djeci mlađoj od godinu dana potrebno je 0,2 g soli dnevno. Međutim, moramo imati na umu da to nije samo sol koja se dodaje u kašu ili pire krompir. IN majčino mleko na svakih 100 ml sadrži 0,17 g natrijuma, tako da beba dobija potreban mikroelement tokom dana sa mlekom ili njegovom zamenom: mešavine takođe sadrže natrijum.

• Ako se dijete hrani dijetalno ili terapeutske smjese, potrebno je strogo kontrolisati njihovu količinu i ni u kom slučaju bebu samostalno prebacivati ​​na specijalizirane zamjene za majčino mlijeko: većina ovih mješavina obogaćena je dodatnim količinama natrijuma i hlora, koji su neophodni za bolesti, ali će štetiti zdravom baby.
• Prilikom uvođenja komplementarne hrane, treba imati na umu da u povrću, i u žitaricama, i u mesnih pirea, i u fermentisani mlečni proizvodi takođe ima natrijum. Već kupujem gotova jela morate obratiti pažnju na sastav: ako mu se doda sol, bolje je odbiti takvu marku do starije dobi.
• Bebi starijoj od godinu dana ne treba više od 1-1,5 grama soli dnevno, ali ta količina ponovo ulazi u organizam hranom, posebno ako dijete dobije nešto iz prehrane odrasle osobe. Stoga se ne isplati dodavati hranu.
• Za djecu stariju od 3 godine, SZO preporučuje da se sol uvodi malo po malo, na osnovu prosječne potrebe od oko 1 grama na 10 kg težine djeteta. Štaviše, ovaj iznos se mora podijeliti sa 2: djeca dobivaju dovoljno natrijuma i od prirodni izvori, a od prerađevina - hljeb, tjestenine, poluproizvodi.

Norma za odraslu osobu nije više od 5 grama soli dnevno, uključujući sve umake, kobasice, konzerviranu hranu, peciva i gotovu hranu. I to - važan deo prevencija srčanih bolesti, moždanog udara i ranu smrt. Sa djecom je još strože. Da biste bili zdravi i da nemate zavisnosti od slane hrane, slatkiša, ne idite kod lekara visok krvni pritisak ili bolesnih bubrega čak i prije škole, potrebno je strogo kontrolirati količinu soli u prehrani djece starije od 3 godine, a prije 3 godine SZO preporučuje potpuno odbijanje dodavanja soli u hranu. Bolje je potsoliti hranu nego "soliti" dijete.

U procesu pripreme hrane za dohranu za bebe postavlja se pitanje da li dete može soliti i da li se može dodavati u pire od povrća, supe i sl. Možda će vas iznenaditi, ali bebe su apsolutno ravnodušne prema slanom ukusu. Receptori koji su odgovorni za njegovo prepoznavanje su kod djece još uvijek nedovoljno razvijeni, pa nemaju potrebu za soli. Stoga, nedostatak u hrani neće pokvariti jelo za bebu. Dijete do godinu dana može imati dosta soli, dnevna stopa ne bi trebalo da prelazi 0,3 grama. Upravo toliko je u stanju da "obradi" bubrege bebe. Majčino mlijeko sadrži dosta natrijuma, tako da apsolutno ne možete brinuti o nedostatku ovog elementa u tragovima. I ako je beba uključena veštačko hranjenje Takođe, ne morate da brinete. Prilagođene visokokvalitetne mješavine sadrže potrebnu količinu. Stoga djeci mlađoj od godinu dana jednostavno nije potrebna dodatna sol, može se potpuno napustiti.

Shvativši da li dijete može soliti do godinu dana, isplati se platiti Posebna pažnja na proizvode koje kupujete za svoju bebu.

Obavezno pročitajte etikete i pogledajte sastojke. Čak iu hrani za bebe ponekad se može sadržati, što je nepoželjno u ranoj dobi.

Tvrdi sir, keksi, hljeb i mnoge druge namirnice sadrže određenu količinu soli. Stoga, njihovo korištenje od strane djeteta treba biti pod nadzorom. Mogu se ponuditi, ali ograničene.

Pretplatite se na Feed Your Baby na YouTubeu!

Setovi začina i bujon kocke sadrže dosta soli. Za kuvanje, dijete ih ne bi trebalo koristiti kategorički.

A ako svojoj bebi dajete hranu sa zajedničkog stola, obavezno se uvjerite da je sigurna i raspitajte se kako je pripremljena.

Sol za djecu mlađu od godinu dana

Nakon 9 mjeseci upotreba je već moguća, ali apsolutno nije neophodna. Bilo bi bolje sačekati godinu dana ili čak i duže.

U dobi od jedne do tri godine, djeca ne smiju uzimati više od 2 grama soli dnevno uz hranu.

Višak soli dovodi do zdravstvenih problema kod djeteta. Bubrezi pate, povećavaju se arterijski pritisak i tako dalje.

Sve se to može unaprijed upozoriti, a ne slijegati ramenima nakon što su se problemi već naišli.

Sol
Salt Properties

• Ne izaziva alergije (jer je dio svih tjelesnih ćelija).
• Pomaže u održavanju bilans vode u organizmu, ne dozvoljava dehidraciju.
• Poboljšava ukus hrane.

• Zadržava tečnost u organizmu.
• Povećava opterećenje bubrega.

Kada uvesti so u ishranu deteta?
Navikli smo da smatramo da je so veoma važna komponenta bilo kakvu dijetu, pa ako nije u ishrani djeteta, roditelji počinju da brinu.
Međutim, treba uzeti u obzir da u ishrani novorođenčadi i djece do prve godine života dnevni unos soli iznosi 0,3 g (poslije godine dana - 0,5 g), koju dobiva iz majčinog mlijeka ili mliječnih formula. Ako, pored toga, želite obogatiti bebinu prehranu solju, tada se njegovi bubrezi i gušterača jednostavno ne mogu nositi s tako kolosalnim opterećenjem.
Također, jedan od razloga za debatu na temu soli u dječjoj hrani je strah roditelja da uskraćuju svoje voljeno dijete, uskraćujući mu ono uobičajeno za nas. senzacije ukusa prilikom prijave ovaj proizvod. Tu zapravo i nema problema: receptori koji percipiraju sol nisu razvijeni kod djeteta od rođenja, pa ono ne razumije da li mu je hrana slana ili ne, pa prema tome ne osjeća nedostatak. Ali kada dijete upoznate s okusom soli, ovi receptori će se početi razvijati i zahtijevaju sol u hrani u različitim količinama. S tim u vezi, većina pedijatara snažno preporučuje odustajanje od soli dok dijete ne navrši barem godinu dana.
Nakon toga roditelji se trebaju pridržavati sljedeće doze: ne više od 0,25-0,35 g soli (zapravo na vrhu noža) dnevno, zatim se može povećati na 0,5-1 g (do 3 godine) i postepeno doveo do doza za odrasle 4-5 g soli dnevno.

Koju vrstu soli treba dati djetetu?
Kupite običnu kuhinjsku so. Ako živite u centralnoj Rusiji, koja se smatra regionom sa nedostatkom joda, kupite jodiranu so (imajte na umu da je njen rok trajanja samo 3-4 meseca).
Postoji i hiponatrijumova so, u kojoj je sadržaj natrijuma, u odnosu na kuhinjsku so, znatno manji. Obično se propisuje za hipertenzija, gojaznost i bolest bubrega. Da biste utvrdili koja vrsta soli je zaista potrebna vašem djetetu, obratite se svom ljekaru.
Pažnja! Morska so u ishrani djece mlađe od godinu dana se ne koristi.

Korisni savjeti za roditelje

• Nepoželjno je soliti proizvode "na oko" - to može dovesti do prekomjerne potrošnje. kuhinjska so. Na primjer, 1 kašičica. sadrži 10 g soli (što je 2 puta više od dnevne doze za odrasle).
• Pokušajte svesti na minimum upotrebu vašeg djeteta sledeći proizvodi koji sadrže so: kečap, majonez, konzervisana slana hrana, slana riba, kobasice itd.
• Budite oprezni s modernom dijetom bez soli: propisuje se samo u medicinske svrhe i provodi se pod strogim nadzorom pedijatra.

Šećer
svojstva šećera

• To je lako probavljiv izvor energije.
• Ubrzava mnoge vitalne procese u tijelu.
• Promoviše moždanu aktivnost.
• Odličan je konzervans koji zaustavlja razvoj mnogih štetnih bakterija.

• Pospješuje procese truljenja i fermentacije u crijevima (što uzrokuje nadimanje), uslijed čega se proizvodi nepotpune razgradnje proteina apsorbiraju u krvotok i izazivaju alergije.
• To je jedan od glavnih uzroka gojaznosti, dijabetesa i promjena u centralnom nervnom sistemu.
• Prekomjerna upotreba dovodi do uništavanja zubne cakline.
• Uzrokuje greške u pravilnu ishranu: zaslađena hrana daje iluziju sitosti, od čega dete počinje manje da jede.
• Izaziva ovisnost: dijete doživljava emocionalni uzlet od primljene glukoze, ali kada nivo šećera u krvi padne, dostižući normu, bebi počinje nedostajati osjećaj radosti, počinje tražiti, a zatim zahtijevati slatku hranu.

Kada uvesti šećer u ishranu djeteta?
Dijete mlađem od 1 godine treba samo 4 g šećera dnevno (ovo je nešto manje od 1 kašičice), odnosno, ako beba nema alergije, možete dodati šećer u naznačenoj količini u kisele voćne napitke. Međutim, mnogi pedijatri tvrde da se dijete do godinu dana ne može upoznati s okusom šećera.
Djetetu od 1,5 do 3 godine potrebno je 6 g šećera dnevno, a od 3 do 6 godina - 7 g.

Pravila za uvođenje slatkiša u ishranu djeteta:

• Od 1 godine - slatka peciva i džem.
• Od 1,5 godine - marshmallow, marshmallow, marmelada.
• Od 2-3 godine - karamela, karamela.
• Od 3 godine - sladoled (krema ili mlijeko).
• Od 3-4 godine - čokolada (20 g ili jedan slatkiš dnevno), torte i kolači (sa šlagom ili voćnim filom).
• Od 3-5 godina - med.
• Od 5 godina - čokoladne bombone sa nadjevom.

Korisni savjeti za roditelje

• Ne možete zaslađivati ​​komplementarnu hranu: to može dovesti do stvaranja loših navika u ishrani. Pedijatri preporučuju početak prve komplementarne hrane pire od povrća nego sa više slatkog voća.
• IN hrana za bebe liječnici preporučuju dodavanje ne običnog šećera (saharoze), već prirodnog voćni šećer(fruktoza). prirodni izvori glukoza i fruktoza - povrće i voće.
• Nemojte djeci davati slatkiše za doručak: ujutro im je dovoljan slatki kakao ili čaj. Razmazite svoju bebu desertom tokom popodnevne užine, ali istovremeno kontrolišite porcije slatkiša.
• Sljedeća nezdrava slatka hrana je zabranjena: zašećerena gazirana pića, žvakaće gume, roba u blizini kase supermarketa, slatke pločice-zamjene za čokoladu.

Pitala sam se zašto deca ne mogu da jedu so i šećer? Pregledao sam internet...i ovo je članak na koji sam naišao.

Sol i šećer u prehrani djeteta do godinu dana.

Svi smo dobro svjesni da se sklonosti prema ukusu i prehrambene navike formiraju u ranom djetinjstvu, zajedno sa uvođenjem prvih dopunskih namirnica u ishranu bebe. Do ovog trenutka dete ne poznaje ukus ni šećera koji toliko volimo, ni soli koja je „neophodna“ u svakodnevnom životu. Ove tvari se pojavljuju u jelima namijenjenim novorođenčetu, iz našeg dobrovoljni pristanak i uz naše aktivno učešće. Ali kako kaša može biti ukusna ako joj ne dodate malo šećera? Ili je moguće skuhati hranljivu bebu pileći bujon bez dodavanja soli? Ovi uhodani roditeljski stereotipi, koje su nam nekada sami roditelji nametnuli, osnova su za formiranje netačnih, pa i opasnih preferencije ukusa sada naša sopstvena deca.

Brojne Naučno istraživanje o ishrani djece, utvrdili da djeca mlađa od godinu dana nema potrebe za unosom bilo koje od navedenih tvari u ishranu. Štaviše, na zakonodavnom nivou, proizvođači hrane za bebe su dužni da isključe prisustvo ovih supstanci u svojim proizvodima. I mnoge odgovorne kompanije to već dugo rade! U njihovim prehrambenim proizvodima za djecu nećemo pronaći uobičajenu sol i šećer, zbog čega se nama, odraslima, kupljeni proizvod čini bezukusnim, bezukusnim ili jednostavno bezukusnim. Međutim, ovo je pravi, pravi okus sastojaka koji čine osnovu jednog ili drugog naziva prehrane za djecu. Ni u kom slučaju ne treba zaslađivati ​​nezaslađenu, blago ukusnu kašu iz kutije poznatog proizvođača kako bi bila ukusnija. Konzerviranom mesu iz tegle nije potrebna dodatna sol "da bi se otkrio ukus" - to je prirodan okus ovog proizvoda!

Šećer u ishrani djece do godinu dana.

„Šećer“ je poznati naziv za supstancu saharozu, koja ima zamorno sladak ukus, lako je rastvorljiva u vodi, ima prilično nisku cenu i stoga se distribuira gotovo svuda. I sami koristimo isti šećer, a pokušavamo ga uvesti u ishranu naše novorođenčadi. Istovremeno, motivacija većine roditelja je sljedeća - dijete raste, potrebna mu je glukoza; hrana od šećera postaje samo ukusnija; Pustite bebu da jede slatkiše radije nego da potpuno odbija hranu. Postoji mnogo argumenata u korist upotrebe šećera. Ali svaki od njih se može (pa čak i treba!) lako opovrgnuti.

1. Šećer kao izvor glukoze.

Teoretski, ovo je prava istina - šećer se u tijelu zaista razgrađuje do ove supstance, ubrzava mnoge vitalne procese i potiče aktivnost mozga. Međutim, isti šećer, koji organizam nije u potpunosti potrošio, taloži se u depoima masti i postaje jedan od glavnih uzroka gojaznosti. Isti šećer dovodi do uništavanja zubne cakline, do početka nepovratnog procesa propadanja. A ovo su samo neki od argumenata protiv upotrebe šećera u hrani za bebe!

Glukoza je, nesumnjivo, veoma neophodna djetetovom tijelu kako za rast tako i za normalan razvoj. Ali u prirodi postoji dosta tvari koje sadrže glukozu čista forma, ili u formi hemijska jedinjenja. Ovo:

Fruktoza;

laktoza;

Smeđi (nerafinirani) šećer;

Maltoza (polimer glukoze);

Dekstroza i niz drugih tvari koje su ujedno i odlični izvori glukoze, a pritom ne nose sa sobom toliko štete kao obični rafinirani šećer.

Ali dječiji ljekari su mišljenja da se ni ove supstance nikada ne smiju zloupotrebljavati! I fruktoza i glukoza su prisutne u svom dosad poznatom povrću i voću, a u svom prirodnom, prirodnom obliku - to je to. najbolji izvor glukoze za našu djecu.

2. Dijete će odbijati da jede nezaslađenu hranu.

A sad da vidimo šta se dešava ako ipak zasladite jelo namenjeno detetu.

Prvo, prevarite njegov apetit. Slatka hrana daje lažni osećaj zasićenja, pojevši samo malo, beba će dobrovoljno odbiti jesti - to podrazumijeva prve greške u ishrani i hronično odsustvo apetit.

Drugo, šećer je odličan konzervans koji zaustavlja razvoj mnogih bakterija. Kada uđe u djetetov organizam, ono će početi da se uništava štetne materije izaziva nadimanje i fermentaciju. Evo savjeta za one koji su još uvijek uvjereni u prednosti šećera za novorođenčad - dodajte ga u već skuvano jelo, a ne tokom kuhanja. To će pomoći da se izbjegnu brojni probavni problemi kod djeteta.

I treće. Šećer je neka vrsta "narkotičke" supstance, izaziva zavisnost. Ukratko, suština se može izreći na sljedeći način. Šećer tijelu daje glukozu, dijete počinje doživljavati nevjerovatan porast, prima energiju i endorfine. Kada se nivo šećera u krvi vrati na normalu, bebi će nedostajati ovaj osećaj radosti i emocionalnog uzleta. Na taj način će postepeno i sam početi tražiti, čak i zahtijevati, da mu daju slatku hranu. To je sve, pred vama je tipični sladokusac, koji će uskoro početi da ima problema sa zubima i pojaviće se dijabetes, i doći će do nepovratnih promjena u centralnom nervnom sistemu!

Dakle, postoji samo jedan zaključak - djeca prve godine života nisu upoznata s okusom šećera i morate ih na svaki mogući način zaštititi od ovog poznanstva!

Sol u ishrani novorođenčadi.

Sol je svakako veoma važna komponenta svake dijete. Štaviše, sol učestvuje u mnogim vitalnim važnih procesa. Ali, ako kopamo dublje, ne govorimo o kuhinjskoj soli koja tradicionalno stoji na policama naših trgovina, već o najsloženijoj po svom sastavu hemijska supstanca. Evo samo nekoliko njegovih komponenti - natrijum hlorid (obična so), bakar, cink, mangan i tako dalje. I što je najvažnije, ova najvrednija supstanca se nalazi u gotovo svakom proizvodu!

Ali specifične brojke - u prehrani novorođenčadi i djece prve godine života, dnevni unos soli je 0,3 g (nakon godine dana ova brojka se može povećati na 0,5 g). A beba u potpunosti prima ovu količinu soli iz svoje uobičajene hrane - majčinog mlijeka ili mliječne formule. Svaka prva dopuna nije baš nepoželjna, ali jednostavno ne možete dodatno posoliti! Bubrezi i gušterača novorođenčeta ne mogu se nositi s tako kolosalnim opterećenjem!

Zaključak je sljedeći – ako zaista volite svoje dijete i brinete o njemu, odbijte da koristite sol barem dok beba ne napuni prvu godinu!

Kada planiraju da pripreme prihranu za dete, mnoge majke se pitaju da li deca mogu da imaju so? Može li se dodati u dječje žitarice, pire krompir, supe itd. Dijetalna provjerena sol sadrži važan mineral za ljudski organizam - natrijum, koji je neophodan za ispravna razmjena supstance i je sastavni dio mnogi organi, kosti i krv u našem tijelu. Stoga je sol potrebna i odraslima i rastućoj djeci. dječije tijelo. Osim toga, sol poboljšava kvaliteti ukusa posuđe.

kako god djeca do 6 mjeseci dodati kuvanje sol u hrani, kao što je formula ili voda kategorički nemoguće! Na samom početku svog života dojena beba dobija sve potreban iznos ove supstance sa majčinim mlekom ili prilagođenom formulom. Previše soli može uzrokovati ozbiljnu štetu krhke mrvice tijela.

Nakon uvođenja dohrane, u periodu od cca od 6 meseci do 1 godine dati djetetu sol takođe odvojeno ne isplati se, budući da su namirnice koje sadrže sol sasvim dovoljne u njegovoj ishrani - to su žitarice, povrće, voće, meso. Sa pravom i uravnoteženu ishranu moj starosna norma soli (0,3 g) dijete nesumnjivo prima. A njegov višak će negativno utjecati na rad urinarnog i kardiovaskularnog sistema baby.

Što se tiče običnog kuvanje jestiva sol , koji se obično začini hranom, zatim predstavi je treba dete Ne prije godinu dana . Prije dolaska godinu dana bubrezi djeteta još nisu dovoljno formirani i jednostavno nisu u stanju da se filtriraju veliki broj ovu supstancu. Previše toga takođe može negativno uticati nervni sistem djeteta, što dovodi do simptoma hiperekscitabilnosti. Sol sadrži natrijum hlorid, koji ima sposobnost zadržavanja vlage u organizmu, pa se u budućnosti može javiti hipertenzija i gojaznost, kao i verovatnoća problema u radu gušterače i propadanja zglobova.

Mnogi proizvođači hrane za bebe dodaju kuhinjsku so u pire krompir i žitarice namenjene deci od šest meseci starosti, ne razmišljajući da li deca mogu soliti u takvim količinama i da li će to biti od koristi. Ali bolje je da majke pažljivo pročitaju informacije na pakovanju i na neko vrijeme odustanu od ovih proizvoda kako bi odgodile ovisnost djeteta o slanoj hrani. Takva ovisnost može, između ostalog, izazvati odbacivanje pirea od beskvasnog povrća za komplementarne namirnice od tikvica, brokule i karfiola, koje su neophodne za pravilno funkcioniranje probavnog i sistemi za izlučivanje baby.

Roditelji treba da obrate pažnju i na to da sušeni hleb, đevreci, kore hleba, kolačići i sirevi tako omiljeni deci sadrže i značajnu količinu kuhinjske soli, pa količinu ovih nezdravih poslastica koje dete pojede treba držati pod kontrolom.

Od godine do tri godine dnevni unos soli za bebe je do 2 g. Ne preporučuje se prekoračenje ove doze kako bi se izbjegle sve vrste zdravstvenih problema, npr. djetinjstvo, i u odraslog života. I stoga, kada pripremate dječja jela za dijete starije od godinu dana, bolje je koristiti poseban fiziološki rastvor. 25 g obične kuhinjske soli treba otopiti u 100 ml vode, dobivenu smjesu prokuvati, zatim procijediti kroz gazu, dodati još 100 ml i ponovo prokuvati. Dobijenu fiziološku otopinu potrebno je dodati u količini od 1/2 žličice na 200 g hrana za bebe(žitarice, povrće, meso, supa). Tako se okus proizvoda može malo mijenjati, a upotreba soli će biti sigurna za mali organizam.

Djeca preko 3 godine može snažno ne ograničavajte u upotrebi sol, međutim, morate zapamtiti - sol u velikim količinama je štetna i za odraslu osobu i za dijete.