Мед от цветя на глухарче. Рецепти с мед от глухарчета без термична обработка. Ароматен мед от глухарче

Знаете ли, че съществува мед от глухарчета? Как се получава, не всеки знае. Нека се опитаме да разберем този интересен въпрос по-подробно.

Знаете ли, че мед може да се получи дори от растение като глухарче? И наистина е така.

Вероятно за широката публика той далеч не е толкова известен, колкото други по-популярни разновидности на сладката пчелна субстанция, получена от крилати пчелари. Това обаче не отменя отличните му качества и лечебни свойства.

Медът от глухарчета може да се припише на леките сортове мед. Тази група се отличава с цветови характеристики, за разлика от тъмните сортове.

Ако говорим сиза ливадния вариант, получен от тревисти, тук жълтоточки могат да се комбинират с толкова много други растения:

• див слез;
• натъртване;
• хиперикум;
• детелина;
• свинска трева;
• кравешки киселец;
• сладка детелина;
• мащерка;
• ливадна метличина;
• цикория;
• градински чай;
• татарски;
• motherwort.

Естествено, в зависимост от състава на прашеца и съотношението на различните компоненти в него, характеристиките на крайния продукт, получен от крилатите пчелари, могат да се променят. Цветът му може да варира от светложълт до тъмнокафяв.

AT чиста формаподобно сладко пчелно вещество се отличава със светло златист цвят. Ако наблюдавате различен цвят, тогава най-вероятно в състава му има примеси от други растения и такъв сорт вече е трева.

Лечебни свойства

Какви са характеристиките на този сорт? AT този случайможе да се каже, че са външни отличителни чертикакто и вкусови характеристики.

И, разбира се, не можете да пренебрегнете лечебните свойства този продукт. В крайна сметка всеки знае, че сладкото вещество, събрано от труда на крилатите пчелари, се използва широко в народна медицина.

Ако говорим за полифлорен ливаден сорт, тогава нектарът от цветята на жълто цвете придава на получения състав характерен жълт цвят. В този смисъл всичко е съвсем логично и естествено.

Като правило, билковите сортове се отличават с ароматен аромат, състоящ се от цял ​​куп различни нотки. Вкусът на получената смес също ще бъде доста особен и труден за определяне, но в същото време доста приятен. Любителите на сладкото и чревоугодниците определено ще го харесат.

Всеки знае това ливаден полифлорен сортима висока хранителна стойност. Това означава, че включването му в малки количествавъв вашия ежедневна диетаще ви помогне да се заредите с огромно количество енергия, както и да облекчите симптомите на хронична умора.

Лечебните свойства на това натурален препаратса добре познати и в народната медицина. И намират достатъчно широко приложениев практически дейности за лечение и профилактика на голямо разнообразие от заболявания.

Как да извлечем мед от глухарчета

Как се добива мед от глухарче? Разбира се, подобно на други разновидности на такъв деликатес за сладък зъб и в същото време естествен лекарствен продукт, тя е сглобена от усилията на крилатите работници на пчелина.

По правило пчелите летят около територията, където растат цъфтящи растения, и събират своя прашец. Същото се случва и в случая, когато става въпрос за толкова добре познато жълто цвете като глухарче.

Случва се пчелите да успеят да съберат чист сорт глухарче. Въпреки това, много често прашецът на такова жълто цвете е в състава на така наречената полифлорна разновидност.

Известен е още като разновидност на тревата. И така в условията дивата природададено цъфтящо растениенай-често расте на поляната, тогава получената сладка пчелна субстанция принадлежи към ливадните полифлорни разновидности.

Ако сами забелязвате, че природният лекарствен продукт, който сте закупили, е различен много силен и приятен аромат , тогава тук дори може да се съди за географските условия на територията, на която е събрана от крилати пчелари. Най-вероятно в този случай говорим за пчела, принадлежаща към така наречената средноруска порода.

По този начин можем да заключим, че такъв деликатес за сладкия зъб се добива на територията Централна Русия. Ако говорим за времето на събиране на суровини за получаване на този пчелен продукт, тогава говорим за така нареченото първо изпомпване, тоест първата пролетна реколта през новия сезон.

Рецепти

Знаеш ли лечебни рецептина базата на сладко пчелно вещество, получено от цветен прашец на глухарче? Те обаче са добре познати както в кулинарията, така и в народната медицина.

На първо място, трябва да се отбележи, че чистият сорт глухарче без примеси на други билки, растящи на поляната, има следните характеристики:

• характерен жълт цвят;
• остър тръпчив вкус;
• силен аромат.

По плътност това вещество абсолютно не е течно. Напротив, тя е плътна, гъста и вискозна.

За съжаление, такъв сорт доста бързо претърпява процеси на кристализация. А това означава, че ще трябва да подходите към въпроса за спазването на условията за неговото съхранение със специална отговорност и предпазливост.

Между другото, конфитюрът е известен и под името мед от глухарче, който можете да приготвите сами у дома. И тук не е нужно да прибягвате до помощта на крилати пчелари.

Според една от популярните рецепти ще трябва да наберете около 600 броя жълти цветя. Въпреки това, не се страхувайте от това на пръв поглед. голямо количество: факт е, че такива цветя могат да бъдат намерени на малка площ в доста голям брой.

Останалите съставки ще бъдат доста прости. Необходими са ви само вода, лимон и захар. Ще ви трябва вода в количество от 750 милилитра. Лимон - само едно парче. Що се отнася до захарта, ще трябва да се запасите с 1 килограм от тази съставка.

Уверете се, че цветята са вътре нормално състояниеи в отворена форма. Опитните готвачи се съветват да изберат първата половина на деня за събиране. Цветята се измиват от мръсотия и се пълнят с вода. Водата трябва напълно да покрива цялата ви реколта.

След това цветята трябва да се оставят за 12 часа, за да се влеят. Можете да ги оставите да престоят дори до един ден: нищо лошо няма да им се случи през това време.

След това водата се отцежда през гевгир, цветята отново се измиват с течаща вода. И само на този етапможете да започнете процеса на готвене.

Първо водата се довежда до кипене, след това цветята се изсипват там и се варят 10-15 минути. След това можете да добавите лимон, предварително нарязан на малки парченца. докато лимонът не може да бъде обелен.

Всъщност последна стъпкатрябва да освободите полученото воден разтворот допълнителни съставки- тоест самите глухарчета и лимона. След това към получената течност се добавя захар.

Процесът на готвене може да се извърши на 2-3 етапа. Основното нещо е да доведете решението си до определена плътност и вискозитет. Когато вашият разтвор е подобен по този показател на истинска сладка пчелна субстанция, тогава можете да приемете, че вашето сладко е готово за по-нататъшна употреба.

Разбира се, не забравяйте предварително да охладите получения разтвор до приемлива температура. В същото време е много важно да се спазват препоръчаните условия за съхранение на този кулинарен шедьовър.

На първо място, трябва да се уверите, че резултатът от работата ви е поставен в чисти буркани и в бъдеще те са херметически затворени. За съхранение е най-добре да изберете тъмни, хладни места и да избягвате пряка слънчева светлина.

Този инструмент може да се добави към топло млякоили чай, както и консумирани в чист вид. Той добре укрепва имунната система и допринася за победата на човешкото тяло над настинките.

Медът от глухарче може да бъде чист, но е доста често срещан в смесени билкови сортове. Той съчетава прашеца на много цъфтящи растения едновременно.

Този вид може да се припише на ливаден мед. Характеризира се с добри лечебни свойства и е много питателна.

Сиропът от лечебни растения е не само вкусно лакомство, но и добър помощник за поддържане на тялото в добра форма. Хората отдавна са убедени в лечебните свойства на сладкото, затова се опитват да приготвят популярен продукт. Какво представлява медът от глухарчета и как се прави? Ще анализираме ползите и вредите от лекарството и ще разгледаме ефективни начиниготвене.

Съединение

Много домашни градинари възприемат растението като плевел, но ефектът му върху човешкото тяло е известен по целия свят. Използва се в козметиката и традиционната медицина, а китайците добавят суровини Национални ястия. Разбира се, сиропът от глухарче не е толкова ефективен, колкото пчелния нектар, но съдържа важни витамини(в mg на 100 g продукт):

• C - 18;
• Е - 2,4;
• бета-каротин - 3900;
• холин - 24.

Освен това сладкото от глухарчета съдържа макроелементи (калий, фосфор, калций) и минерали (желязо, цинк, мед), необходими за работата на организма. Сто грама сладост съдържа 190 килокалории, съдържа минимум мазнини (0,14 g) и протеин (0,6 g). Ако се страхувате от въглехидрати, тогава те не са толкова много, колкото в другите десерти - само 48 грама.

Полезни свойства

Мнозина са свикнали с факта, че е възможно да се лекува само с помощта на пчелен нектар. въпреки това вкусен десертот жълти цветя също не е по-нисък по свойства от популярен продукт.

витаминна терапия

Каква е ползата от меда от глухарче за хората? Присъствие в състава аскорбинова киселинадопринася за нормалното функциониране на съединителната тъкан и изграждането на костите. Бета-каротинът е отговорен не само за зрението, но и за обновяването на кожата. Веществото PP участва във всички метаболитни процесии понижава нивата на холестерола.

Пакет от витамини B и E контролират развитието на тялото на клетъчно ниво. Компонентите повишават устойчивостта към онкология, подобряват имунитета и производството на хормони. Ползите от меда от глухарчета са, че предпазва репродуктивните функции и нервна система. Между другото, за профилактика на скорбут или при лечение начална фазасъщо назначава популярен продукт.

Желязото е отговорно за образуването на хемоглобин и пренася кислород през вените. Калцият помага не само за образуването на костите, но и подобрява съсирването на кръвта. Калият и магнезият са от съществено значение за здравословното функциониране на сърдечно-съдовата система. Разбира се, в състава на сиропа има малко компоненти за лечение, но редовната употреба ще осигури през зимата нормална работаорганизъм.

От настинка

Хората, които имат проблеми с имунитета, трябва да ядат по една супена лъжица сладки за закуска всеки ден - това ще помогне за активизиране защитни функциитяло. Първите резултати са видими седмица след началото на лечението.

Ползите от меда от глухарчета се наблюдават и при лечение на вирусни и простудни заболявания. Лекарите съветват чай със сироп по време на масови епидемии и за унищожаване патогенни бактерии. Топла течност с лъжица от продукта помага за понижаване на температурата и засилва отделянето на потта.

Освен това сладкото от мед е добра панацея в борбата с бронхита. Активни съставкиомекотяват кашлицата, помагат на белите дробове да изчистят храчките и успокояват дихателната система. Между другото, десертът се предписва за намаляване на астматичните пристъпи и облекчаване на болката.

От сърдечно-съдови проблеми

Медът от глухарче е добро средство за сърдечни заболявания. Уникална комбинация от витамини и минерали подхранва основния мускул на тялото. При редовна употреба можете да премахнете дискомфорта в областта на гърдите.

Притежавайки лек диуретичен ефект, сиропът от мед извежда от тялото излишна течност, което дава възможност за намаляване високо кръвно налягане. Между другото, сладостта ще помогне по време на артериални вълнипо време на кулминацията. Лекарството облекчава безпокойството и подобрява съня толкова ефективно, колкото и естественият пчелен нектар. Много пациенти приемат слънчев десерт с любимия си продукт през нощта.

От други проблеми

Медът от глухарче има положителен ефект върху функциите на черния дроб, бъбреците и репродуктивна система. Уникален съставсладкото ще засили ефекта лекарстваза цепене и премахване на камъни. Лекият холеретичен ефект позволява употребата на лекарството при лечение на хепатит, холецистит.

Широко се използва за лечение на дисбактериоза, колит, използва се и като слабително средство.

Меден сироп е показан за възстановяване след хирургична интервенция. Венчелистчетата, пълни с нектар, активират естествената регенерация на тялото, подпомагайки заздравяването на увредените тъкани. Ако не сте алергични към полени лечебно цвете, след това върху раните се налагат превръзки, напоени с филтрирана субстанция.

Комбинацията от витамини и минерали спомага за поддържането на тялото в добро състояние. Тази уникална способност се използва при лечението на сексуална дисфункция и заболявания. репродуктивни органи. Медът от глухарче не само възстановява правилна работатяло, но също така допринася за повишаване на половите хормони.

В допълнение към лечението, сладостта се използва в козметологията. Активни веществапродуктите помагат в борбата с пъпките и регенерират увредена кожа. Сиропът се намазва върху лицето, за да се отстрани мимически бръчки, а водният разтвор се използва като почистващ лосион и изплакване за укрепване на косата.

Вредни свойства

Медът от глухарче има редица противопоказания, които си струва да запомните. Забраните не са прищевки на лекари, а реални препоръки и предупреждения. Хората, които не обръщат внимание на табутата, могат да платят със здравето си.

1. Алергия. Ако имате обратна реакциявърху прашеца на всякакви растения, тогава не трябва да експериментирате със сироп. Понякога отхвърлянето идва от излишък от добавки - ароматни билки, подправки или плодове. За да не навреди медът от глухарче, съветваме ви да не превишавате минималната доза.
2. Проблеми с теглото. Въпреки всички полезни свойства, продуктът съдържа захар, която бързо се отлага под формата на мазнини. На пълните хора се препоръчва да се откажат от лечебния десерт.
3. Диабет. Друг ужасна болест, което не е приятелски настроено към сладка отвара. При това заболяване глюкозата е по-скоро враг, отколкото панацея.
4. Заболявания на стомашно-чревния тракт. За язви, остър гастрити диария, медът от глухарче е вреден. Дразнещо действиевърху лигавицата на храносмилателната система неприятни симптоми(гадене, болка, тежест) и активира дремещи неразположения.

Необходимо е да се обърне внимание на екологичния компонент на продукта. Ако суровините растат близо до магистрала или химическо производство, тогава цветята почти нямат полезни свойства. Отровите са проникнали във всички части на растението, което го прави негодно за консумация.

Рецепти

Има много интересни рецептида си направите мед от глухарче у дома.

Класическа

Нашите баби също са варили вкусен сироп, затова ви съветваме да започнете с него. Той запазва всички лечебни свойства, които правят продукта възможно най-полезен. Трябва да вземете:

• 300 бр. цветове;
• 2 чаши вода;
• 1 кг захар;
• лимон.

За да направите мед от глухарчета, трябва да освободите главите на растенията от розетки и стъбла, изплакнете обилно в студена водаи подсушете върху памучна кърпа. Суровините се поставят в тенджера, налива се половината от водата и се вари в продължение на три минути. Резени цитрусови плодове без кора се добавят към полуготовия продукт, отстранен от печката.

Течността се влива в продължение на 8 часа, след което се прецежда през марля. След това към бъдещия десерт внимателно се добавя сироп, приготвен от захар и остатъци от влага. Продуктът се вари на слаб огън за половин час, след което се изсипва в стерилизирани буркани и се навива с капаци.

Ароматно

Рецептите с мед от глухарчета са модифицирани, придобивайки нови вкусове. Един от най-популярните е вариантът с ароматни билки. За да подготвите продукта, ще ви трябва:

• 400 бр. цветя;
• 2 чаши вода;
• 1,2 кг захар;
• половин лимон;
• листа от малина, касис;
• клони от мелиса.

Сиропът се прави от течност и пясък. Кошниците на растението се освобождават от зеленина, измиват се, изсушават се и след това се изсипват със сладък компонент. Суровините се поставят на бавен огън за 20 минути, като се разбъркват внимателно с лъжица. Преди свалянето от котлона към сладкото се добавя изцеден сок от цитрусови плодове.

• 100 броя. цветя;
• 1 чаша пчелен нектар;
• канела.

За да направите меда от глухарче вкусен, трябва внимателно да подредите кошниците. Главите се почистват от зелените, усукват се през месомелачка и се покриват с естествени суровини. Към напълнените листенца се добавят подправките, разбъркват се и се оставят в буркан под капак. Дрогата не е необходимо да се вари, а се консумира по същия начин, както пчелния продукт.

Лечебните свойства на сиропа ще станат незаменим помощникв терапията. Препоръките анализираха подробно силните страни и слаби странисладка отвара, и те също казаха най-добрите рецептимед от глухарче.

Мед от глухарче наричат ​​продукт, получен от разпространено в нашите географски ширини растение - глухарче, което повечето хора възприемат като обикновен плевел.Характеризира се с ярък златист цвят, наситен аромат и Страхотен вкус. Субстанцията е доста гъста, бързо кристализира. Приготвянето на мед от глухарче у дома не отнема много време. В състояние е да замени много лекарства от домашната аптечка.

Знаеше ли? Глухарчето като лечебно растение се отглежда специално в много страни по света (Франция, Холандия, Япония, Индия, САЩ).

Мед от глухарче: полезни свойства на продукта

Ползите от меда от глухарчета се дължат на богатия му минерален състав.

100 g лекарствено вещество съдържа:

• калий (232 mg);
• калций (232 mg);
• натрий (44 mg);
• фосфор (42 mg);
• магнезий (24 mg);
• желязо (1,8 mg);
• цинк (0,28 mg);
• манган (0,23 mg);
• селен и мед (по 0,12 mg).

Конфитюрът е богат и на витамини като бета-каротин (3940 mg), C (18 mg), E (2,4 mg), фолиева киселина (13 mcg) и пантотенови киселини(0,06 mg).

Уникалният състав се приема за облекчаване на състоянието с:

• хепатит и други чернодробни заболявания;
• заболявания на скелетната система;
• анемия;
• астма;
• заболявания на стомаха и червата;
• хипертония;
• заболявания пикочните пътищаи жлъчния мехур;
• заболявания на нервната система.

Как се използва медът от глухарче в народната медицина

народни лечителидайте препоръки как да пиете мед от глухарчета.При нервни разстройства, Високо емоционален стрес, стрес, се препоръчва да се ядат няколко чаени лъжички мед с билков чайили топло мляко. Продуктът е чудесен за лечение постоянен запек. 15 г лакомства се разтварят в топло мляко (1 чаша) и се пият през нощта.

важно! Млякото не трябва да се нагрява до повече от 40°C.

За същата цел можете да смесите мед от глухарче (50 г) със сок от ряпа (100 г) и да пиете на гладно сутрин. Движението на червата ще се случи след 20 минути. За прочистване на червата изсушете царевична копринасмесен с мед (пропорция - 1: 2) и яжте една чаена лъжичка няколко пъти на ден.

Можете да нормализирате дейността на червата и по друг начин. 1 ст. л. суха коприва и 1 с.л. л. билки от бял равнец и се изсипва вряща вода (250 ml), настоява се 2-3 часа, филтрира се. Към тази течност се добавят 25 г субстанция от глухарче. Приемайте четири пъти на ден по 50 мл преди хранене.Мисленето за това как да се готви мед у дома също е за тези, които се притесняват от високо кръвно налягане. За лечение на хипертония смесете 1 с.л. продукт от глухарче, 1 с.л. сок от трапезно цвекло, 1 с.л. сок от хрян, сок от един лимон. Тази течност се приема по супена лъжица 3 пъти дневно в продължение на 2 месеца.

При хепатит се използва инфузия, състояща се от:

• 250 ml мед от глухарче;
• 250 мл сок от хрян;
• 250 мл сок от моркови;
• 250 мл сок от червено цвекло;
• 30 мл водка;
• сок от 2 големи лимона.

Всички компоненти се смесват внимателно.Приемайте сместа в продължение на един месец три пъти на ден по една супена лъжица 30 минути преди хранене. След 2 месеца си струва да повторите курса на лечение. Ефективно събиранеза борба с безсънието се състои от шипка (35%), листа от къпина (30%), билка motherwort (10%), корен от валериана (5%), билка от мащерка (5%), листа от живовляк (5%). За 1 част сухи суровини трябва да вземете 20 части чисти пия вода(вряща вода). Инфузията се охлажда, филтрира се. В 1 чаша течност разредете 1 супена лъжица мед от глухарче. Вземете половин чаша лекарство няколко пъти на ден. Също така помага да се справите с умората, раздразнителността.

Правила за събиране на глухарчета за производство на мед

Преди да направите мед от глухарчета, трябва да се погрижите правилно събиранесурови материали:

• културата трябва да се събира далеч от натоварени пътища, прашни места, промишлени предприятия и др. Това ще гарантира правилната чистота на продукта;
• оптималното време за събиране ще бъде ранна слънчева сутрин, когато цветята са пълни с нектар и току-що са цъфнали;

• събраните суровини трябва да бъдат внимателно поставени върху предварително подготвена чиста кърпа или хартия;
• след това оставете цветята да легнат малко, така че всички насекоми да изпълзят от тях;
• след това глухарчетата се измиват топла вода;
• деликатесът се приготвя само в медна, емайлирана купа или в съдове от неръждаема стомана;
• ако планирате да съхранявате сладко за зимата, то трябва да се разложи в стъклени съдове и да се затвори с капаци.

важно! Необходимо е да изчакате, докато съцветията се отворят напълно.

Как да готвя мед от глухарче, рецепти

ОТ експертите съветват 3 начина да направите мед от глухарчета.

Да си направиш сам десерт проста рецептаще имаш нужда:

• 0,4 кг растителни цветя;
• 7 чаши гранулирана захар;
• 2 чаши чиста питейна вода.

Съцветията се измиват, изсушават, заливат се с вода и се поставят на огън. Течностите се оставят да врят 2 минути. След това се прецежда през стерилна марля, добавя се захар. След това инфузията трябва да се вари още 7 минути. крайния продукттрябва да се съхранява до следващия летен сезон, като обикновена заготовка. Медът от глухарчета може да се приготви и по по-сложна рецепта.

За целта са ви необходими:

• 0,3 кг цветя от глухарче;
• 1 кг захар (пясък);
• 2 чаши чиста питейна вода;
• 1/2 ч.ч лимонена киселина.

За да направите сироп, разтворете захарта в топла вода. Изсипете цветовете в сладката смес и ги варете 20 минути. 3-5 минути преди края на готвенето добавете в тигана лимонена киселина. Оставяме да се влива в продължение на 24 часа. След това прецеждаме получената течност през марля и кипим още 20 минути. След това продуктът е готов.

Медът от глухарче също се приготвя по рецепта, която съдържа здравословни цитрусови плодове:

• 0,3 кг съцветия на културата;
• 1 кг захар;
• 0,5 л чиста питейна вода;
• 2 големи, измити и нарязани на парчета тънки плочилимон.

Цветовете се заливат с вода и се варят 15 минути. Лимонът се добавя 3 минути преди края на варенето. Отварата се оставя да се влива в продължение на един ден. След това се прецежда и в него се разтваря захарта. Течността се довежда до кипене и се охлажда няколко пъти, докато се сгъсти и започне да прилича на обикновен мед по консистенция.

Мед от глухарче: ползи лечебни свойства, готварски рецепти

Лятото е чудесно време за набиране на сила: тичайте боси по тревата, вземете тен, подобрете тялото си с свежи зеленчуци, горски плодове и лечебни билки. лечебни растениявинаги са били източник жизнена силаи дълголетие, и един от най-добрите природни лечителиглухарче се смята от древни времена. От цветовете му се приготвя ароматен нектар, който има вкус на пчелен мед.

Този вкусен деликатес е наистина лечебен продукт. Медът от глухарче е склад на витамини, микроелементи и биологично активни вещества.

Ползи и лечебни свойства на меда от глухарче

Медът от глухарче се използва за здраве на черния дроб, профилактика настинки, подобряват храносмилането и функцията на жлъчния мехур. Използвайте го с чай и мляко (1 чаена лъжичка 3 пъти на ден), намажете върху палачинки, крутони, добавете към сладкиши.

Този лечебен нектар от прекрасни слънчеви цветя може да бъде здравословен заместител на захарта, шоколада и други сладкиши. Медът от глухарче действа аналгетично, слабително, омекотяващо и антимикробно действие. Това ви позволява да го използвате за лечение на кашлица, болки в гърлото, грип, колит, дисбактериоза.

Медът от глухарче подмладява организма, пречиства кръвта, премахва шума в ушите, подобрява обмяната на веществата, облекчава болките в бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Тази красива витаминен продукт, в допълнение към многото си полезни свойства, той се приготвя от налични съставки, поради което има ниска цена. Не се страхувайте да го събирате за в бъдеще: медът от глухарче ще се съхранява през цялата зима.

Как да си направим мед от глухарче

Медът от глухарчета понякога се нарича сладко от глухарчета и много от начините за приготвяне на тези десерти са подобни. Как да си направим мед от глухарчета различни начини. Основното нещо е да се събират кошници по време на масовия цъфтеж на растението, далеч от натоварени магистрали и промишлени предприятия.

Как да си направим мед от глухарчета: рецепти

Рецепта 1. Мед от глухарче - класическа рецепта

Ще ви трябват: 2 чаши вода, 300 г цветни кошнички, 1 лимон, 1 кг захар.

Освободете цветята от стъблата и зелените розетки, изплакнете добре и изсушете върху хартиени кърпи. 300 г обелени глави се слагат в тенджера, заливат се с половината вода и се варят 3 минути. В получената цветна отвара добавете един лимон – обелен и нарязан на ситно. Необходимо е в тази форма бульонът да се влива в продължение на 6-8 часа.

От останалата вода и захарта се сварява сиропът. Запарката се прецежда през гевгир, постлан с няколко слоя марля, и се изсипва в захарния сироп. Вари се 25-30 минути на тих огън. Разсипете готовия мед в буркани - предварително стерилизирани и навийте като обикновено сладко.

Рецепта 2. Мед от глухарче - оригинална рецепта

Необходими са ви: 500 г цветове от глухарче без дръжките и плода, 1 кг захар.

Изплакнете кошниците с цветя, изсушете и поставете на слоеве стъклени бурканиобилно поръсвайки всяка порция със захар. В тази рецепта захарта винаги се взема 2 пъти повече от цветните чаши. Напълнените с цветно-захарната смес буркани се затварят плътно с капачки и се излагат на слънце да ферментират.

След 2 седмици ще получите сладък нектар, който трябва да прецедите и да го изстискате добре. Готовият мед се съхранява при температура не по-висока от 15 градуса в плътно затворени стъклени буркани.

Рецепта 3. Мед от глухарче - с ароматни билки

Ще ви трябват: 2 чаши вода, 400 г цветни кошнички, 1,2 кг захар, сок от половин лимон, ароматни билки- листа от касис (малини, череши) или клонки от маточина.

Направете сироп от вода и кристална захар. Освободете главите на глухарчетата от зелените, така че да останат само жълти венчелистчета, изплакнете, изсушете, потопете в сироп и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, не повече от 20 минути. Лимонов сокдобавете в самия край.

За да направите меда по-ароматен, 5 минути преди готовност хвърлете няколко звезди карамфил в нектара, 5-10 бр. листа от череша, малина, касис или няколко клона лимонов балсам. Прецедете готовия мед през цедка, покрита с няколко слоя марля и насипете в буркани.

В грижовните женски ръце златистожълтите цветя се превръщат в прекрасен десерт, който в студена зимна вечер ще ви напомни за слънчево лято и ще ви помогне да компенсирате липсата хранителни веществав тялото. Глухарчетата заслужено се наричат ​​„слънчева аптека“, а медът от глухарчета е вкусен, достъпен и лечебен деликатес. Гответе, вкусвайте и яжте за ваше здраве!

Алеся Мусиюк

Медът от глухарче е продукт, който не само има приятен сладък вкус и цветен аромат, но и носи много полезни вещества. По съдържание на витамини и антиоксиданти в него медът от глухарчета по нищо не отстъпва на пчелния или липовия мед.

Освен това продуктът се използва не само в чист вид. Често се използва за приготвяне на десерти, сладкиши и дори сосове. Готвене на вкусни и полезен продуктняма да струва много. Всичко, от което се нуждаете, е да намерите време да съберете глухарчета и да сварите мед.

Какви са ползите от меда от глухарчета?

Медът от глухарче отдавна е известен с богатия си състав, който включва витамини и микроелементи, необходими за човешкото тяло. Друга особеност на продукта е, че той запазва ценните си качества за дълго време.

Пчелите практически не правят мед от глухарчета, защото техният нектар има горчив вкус. В тази връзка насекомите търсят други цветя с по-сладък нектар. Ето защо медът от глухарче често се приготвя самостоятелно у дома.

Традиционната медицина активно използва продукта при лечението на следните заболявания:

• остеохондроза;
• артрит;
• чернодробно заболяване;
• бронхиална астма и бронхит;
• запек;
• заболяване на бъбреците.

Тъй като медът от глухарче действа ефективно на сърцето, черния дроб и белите дробове, тези органи се възстановяват по-бързо от заболявания.

Медът от глухарче има ефект върху нервната система. Помага в борбата с безсънието, депресията и стреса, подобрява настроението. Лекарството оказва благоприятен ефекти на храносмилателната система, нормализиране на работата на червата и подобряване на апетита.

Също така, продуктът има антисептично и деконгестантно действие. Инструментът ефективно помага за укрепване на имунната система поради високо съдържаниевитамин Ц.

Съставът на меда включва витамини: С, витамини от групи В, Е, РР. Съдържа и микроелементи: желязо, калций, магнезий, фосфор.

Вреди и противопоказания

Медът от глухарче не се препоръчва, ако има противопоказания:

• затлъстяване;
• диабет;
• алергична реакция;
• нарушения на стомашно-чревния тракт.

Трябва да обърнете внимание къде са събрани цветята. Не се препоръчва да се използва за готвене растение, което расте в близост до магистрали, електропроводи, железопътни линии. Най-добрият вариант- отдалечени гори и полета.

готварски рецепти

Как да си направим мед от глухарчета? Рецептата е изключително лесна, така че не е нужно да имате кой знае какви кулинарни умения. Има много рецепти за готвене, всеки може да избере най-вкусния и здравословен вариант по свой вкус.

Най-простият стъпка по стъпка рецептаправене на мед от глухарчета със снимка:

Как да готвя мед от глухарче с лимон? Това е друга често срещана рецепта за готвене.

Това ще изисква:

Също така често се приготвя мед с добавяне на билки. Като билки могат да се използват листа от касис, череша или малина.

За готвене ще ви трябва:

1. Сварете сироп от захар (1 кг) и вода (2 чаши).
2. Изплакнете и подсушете цветята на глухарчето.
3. Добавете цветовете към сиропа и оставете да ври 30 минути. В края на варенето към сместа се добавя изцедения сок от един лимон.
4. Също така добавен листа от касиси няколко клона
5. Готовият мед се охлажда и се нарежда в буркани.

Това не е всичко възможни рецептиприготвяне на мед.

Дори в древни времена, в страните на Изтока, глухарчето се е считало лечебно растение. Използва се активно в алтернативна медициназа лечение на много заболявания. Глухарчето и медът от него също се използвали в магията за приготвяне на мощни отвари.

От глухарчета можете да направите не само мед, но и сладко, вино. Части от растението се използват и за приготвяне на салати.

Растението е особено популярно в Италия и Белгия. В Белгия от глухарче правят дори бира и пастет. В САЩ има ден, посветен на растението. През май американците са заети с подготовката на всякакви кулинарни специалитетиот растение и ги почерпете с гостите си.

Глухарчето е често срещано кулинарно растение, което се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Медът от съцветия на растението има приятен, сладък вкус и аромат, а също така радва с полезни и ценни качества за хората. За приготвянето на мед се използват не само цветя, но и лимон, билки, пчелен мед.

Видео рецепта с мед от глухарчета