Kwa nini watoto hawapaswi kutia chumvi kwenye chakula chao. Kwa nini chumvi haihitajiki katika utoto? Kuchagua chumvi sahihi

Imetumika katika lishe yetu kwa karne nyingi. Sio bure kwamba huko Urusi kuna mila "ya ukarimu" ya kukutana na wageni wapendwa, na sahani zisizo na chumvi kwenye meza hugunduliwa karibu kama tusi la kibinafsi. Hata hivyo, leo ni kawaida sana kusikia kutoka vyanzo mbalimbali, kana kwamba chumvi ni "kifo cheupe", ambacho kinatisha na kuchochea angalau kuchimba zaidi na jaribu kuelewa mada ya "chumvi", kwa sababu tunazungumza kuhusu afya za watoto wetu. Je, chumvi ina athari gani kwa mwili wa binadamu? Je, ni faida au madhara gani? Inapaswa kuingizwa katika mlo wa watoto wakati wote, na ikiwa ni hivyo, kwa umri gani na kwa kiasi gani? Tutajaribu kujibu maswali haya na mengine zaidi.

Muundo wa kemikali na aina za chumvi

Chumvi ya meza, sehemu kuu ambayo ni kloridi ya sodiamu, inachukuliwa kuwa ya lazima bidhaa ya chakula, ambayo ni muhimu kwa maendeleo ya kawaida na utendaji kazi wa mwili, ikiwa ni pamoja na watoto.

Kloridi ya sodiamu ni chanzo cha vipengele viwili vya kufuatilia muhimu kwa maisha: sodiamu na klorini, ambayo kila mmoja, wakati wa kumeza, anaweza kufanya kazi fulani.

Ndiyo, klorini:

Inashiriki katika uteuzi ya asidi hidrokloriki ambayo ni sehemu ya juisi ya tumbo.
Husaidia kuondoa sumu mwilini, na hivyo kuondoa mzigo kwenye ini.
inacheza jukumu muhimu katika kuvunjika kwa mafuta na wanga tata.
Inadumisha usawa wa kawaida wa asidi-msingi na shinikizo la osmotic.

Ni chumvi ambayo inashughulikia 90% ya mahitaji ya mwili kwa kitu kama klorini.

Sodiamu:

Ni kiungo muhimu metaboli ya maji-chumvi mwili, kuzuia
Inahakikisha utendaji mzuri mwisho wa ujasiri na shughuli za misuli, ikiwa ni pamoja na kazi ya misuli ya moyo.
Inachochea ufyonzwaji wa virutubishi fulani vidogo utumbo mdogo na figo.
Inakuza harakati ya asidi ya amino na sukari kupitia membrane ya seli.

Mbali na sodiamu na klorini, vipengele vingine vya kufuatilia vinaweza kuwepo kwenye chumvi.

Kwa hivyo, kwenye rafu za duka zetu, kama sheria, unaweza kupata aina zifuatazo za chumvi inayoweza kula:

Mtoto anahitaji chumvi?

Kwa mujibu wa wengi wa madaktari wa watoto na wataalamu, kifua sahihi au kulisha bandia, pamoja na kuletwa kwa wakati kikamilifu kukidhi mahitaji ya mwili wa mtoto katika sodiamu hadi miaka 1.5 .

Ndiyo, maisha madini muhimu(sodiamu) watoto hupata kutoka kwa vyanzo kama vile:

Maziwa ya mama(kwa watoto wachanga) na mchanganyiko wa chakula kwa watoto(kwa wasanii). Maziwa ya mama yana sodiamu 7 mmol / l, ambayo inakidhi kikamilifu mahitaji ya kila siku mtoto. Chumvi pia iko katika mchanganyiko wa watoto wachanga kulingana na mahitaji ya umri wa mwili wa mtoto.
chakula kigumu: mboga, matunda, nafaka, bidhaa za maziwa. Wakati huo huo, wazalishaji wa ndani hawaongeze tena chumvi kwa purees za makopo za duka kwa ombi la lishe. Chakula cha nyumbani pia hahitaji kutiwa chumvi.. Ikiwa chakula kama hicho kinaonekana kuwa kibaya na kisichopendeza kwa wazazi, basi watoto huiona kwa raha, kwani ladha zao bado "hazijapigwa" na vyakula vya chumvi.

Kumbuka

Kulingana na Ruta Yarona, mtaalamu wa kigeni katika uwanja wa chakula cha watoto, ambaye maoni yake yanathaminiwa sana katika miduara pana, chumvi hubadilisha ladha ya chakula, hivyo watoto hawapaswi kuizoea.

Chumvi inaweza kuongezwa kwa chakula cha watoto katika umri gani?

Katika hali ya kawaida unaweza kuongeza chumvi kwa sahani za watoto kutoka umri wa miaka 1.5, lakini unahitaji kuhakikisha kwamba kiasi cha kila siku cha chumvi kinachotumiwa na mtoto hauzidi kanuni zilizowekwa.

Ulaji wa chumvi kila siku kwa watoto, kulingana na umri, iliyoidhinishwa na WHO:

hadi miezi sita - 0.2 g;
kutoka miezi 6 hadi mwaka - 0.3 g;
Miaka 1-3 - 0.5 g;
Miaka 3-6 - 0.5-1 g;
Miaka 6-11 - hadi 3 g;
zaidi ya miaka 11 - hadi miaka 5.

Inapaswa kueleweka kwamba kanuni hizi pia ni pamoja na chumvi zilizomo katika bidhaa za chakula tayari, formula, na maziwa ya mama.

Kumbuka

Ili kuwatenga makosa iwezekanavyo wakati wa kuongeza chumvi kwa sahani za watoto, inashauriwa kutumia suluhisho la kloridi ya sodiamu. Chumvi (25 g) inapaswa kupunguzwa kwa maji (100 ml) na kuletwa kwa chemsha. Kisha suluhisho lazima lichujwa kwa njia ya chachi, limefungwa katika tabaka tatu. Mwingine 100 ml ya maji huongezwa kwenye suluhisho iliyochujwa, na tena huleta kwa chemsha. Maombi: katika 200 g ya chakula cha watoto, ongeza kijiko cha nusu cha suluhisho iliyoandaliwa ( kupewa kipimo inalingana na 0.3 g ya chumvi).

Maoni ya madaktari wa watoto

Daktari wa watoto anayejulikana Yevgeny Komarovsky pia anaamini kuwa hadi miaka 1.5 haipaswi kuongeza chumvi. chakula cha watoto, kwa kuwa kiasi cha sodiamu na klorini inayoingia mwili wa mtoto na chakula ni ya kutosha kwa maendeleo ya kawaida na ukuaji.

Maoni ya Dk Komarovsky juu ya kuanzishwa kwa chumvi katika chakula cha mtoto yanaweza kupatikana kwa kutazama video hii:

Kulingana na mtaalam wa Kirusi chuo cha matibabu Larisa Titova, hadi mwaka huwezi chumvi chakula cha watoto ili kuepusha mizigo mizito kwenye figo ambazo bado ziko hatarini sana za mtoto.

Madhara kutokana na ziada au ukosefu wa chumvi katika mwili wa mtoto

Kwa kuwa figo kwa watoto ni chombo dhaifu, haziwezi kusindika idadi kubwa ya chumvi, hivyo sehemu yake muhimu haijatolewa kwenye mkojo, lakini inabakia katika mwili, huenea kote viungo vya ndani kukusanya na kuvuruga utendaji wao wa kawaida. Ambapo, vipi mtoto mdogo ndivyo inavyokuwa vigumu kwa figo kuchuja chumvi kupita kiasi.

Matokeo mabaya ya chumvi nyingi katika mwili wa mtoto:

Kama sheria, na ziada ya chumvi katika mwili wa mtoto, dalili zifuatazo zinaonekana:

uvimbe wa asubuhi wa kope na uso;
tabia ya kukasirika na mhemko;
mkojo mdogo;
shinikizo la damu.

Ni muhimu kuelewa kwamba ukosefu wa chumvi sio hatari kwa mwili wa mtoto anayekua. Kwa hivyo, na upungufu wa sodiamu, shida zifuatazo hufanyika:

Kumbuka

Inafaa kumbuka kuwa sodiamu inaweza kuingia mwilini na chakula tu, lakini wakati huo huo hutolewa kwa urahisi na mkojo na jasho. Kwa hiyo, pamoja na ukuaji wa mtoto na ongezeko la haja yake ya madini haya, mlo usio na chumvi haupaswi kufanywa bila kwanza kushauriana na daktari.

Magonjwa na hali ya mwili ambayo husababisha hasara ya haraka sodiamu:

Kuongezeka kwa jasho kutokana na hali ya hewa ya joto.
Kuchukua diuretics.
Utendaji mbaya wa tezi za adrenal.
Ugonjwa wa urithi (cystic fibrosis).

Katika kesi ya upungufu wa maji mwilini na upotezaji wa sodiamu, suluhisho la saline hutumiwa sana, kama vile Regidron au Oralit, kuu. dutu inayofanya kazi ambayo ni kloridi ya sodiamu tu. Suluhisho hizi zimeundwa kurejesha usawa wa maji na madini katika mwili.

Nini cha kufanya ikiwa mtoto chini ya mwaka mmoja anakataa kula chakula kisicho na chumvi?

Ikiwa mtoto amekataa puree isiyo na chumvi mara moja au mbili, hii sio sababu ya kufikiria kuwa chakula kama hicho sio kwa ladha yake. Mara nyingi, baada ya ziara kadhaa, matokeo ni chanya. Ikiwa mtoto bado hakubali kula viazi zilizochujwa, hawezi kupenda hii bidhaa maalum(kwa mfano, broccoli au zucchini), na atakula nyingine kwa furaha. Au unaweza kutumia "hila" inayojulikana - kuongeza maziwa kidogo ya matiti au mchanganyiko kwa puree, ili ladha chakula kipya itafanana na chakula ambacho tayari kinajulikana zaidi kwa mtoto.

Mibadala ya Kiafya kwa Chumvi - Vibadala vya Asili

Kama unavyojua, chumvi inasisitiza kikamilifu na huongeza ladha ya sahani zilizopikwa. Hata hivyo, uwezo huu pia ni tabia ya bidhaa nyingine, ambayo wakati fulani katika maisha ya mtoto inaweza kuwa mbadala ya afya kwa chumvi.

"Mtoto hapaswi kuongeza chumvi kwenye chakula" ni maoni potofu ya kawaida kwa mama wachanga. Chumvi ya meza sio tu huongeza ladha ya chakula, lakini pia ina klorini na sodiamu, ambayo ni madini muhimu.

Lakini kwa umri gani chumvi na viungo vinapaswa kuongezwa kwa mlo wa mtoto, ni nini posho ya kila siku Na nini kinaweza kusababisha ziada au ukosefu wa chumvi kwenye lishe?

Faida na madhara ya chumvi

Madini ni muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida viumbe. Kipengele hiki ni muhimu sana kwa kazi ya misuli na kwa mtiririko sahihi. michakato ya kisaikolojia. Kazi kuu klorini - uzalishaji wa asidi hidrokloric.

Chumvi inasimamia usawa wa maji-chumvi;
Inarekebisha kazi ya kongosho na mifumo ya utumbo;
Kuchangia kwa mtiririko wa kawaida michakato ya metabolic katika seli. Ambapo virutubisho ingiza tishu na uondoe bidhaa za kuoza.

Hata hivyo mfumo wa utumbo mtoto ambaye bado hajafikisha mwaka bado hajaumbika kikamilifu. Kuongeza chumvi kwenye mlo wa mtoto kunaweza kuathiri vibaya utendaji wa njia ya utumbo (kwa njia, angalia makala jinsi ya kulisha mtoto vizuri ?>>>).

Kloridi ya sodiamu inaweza kuwa na madhara kwa mwili, hasa inapotumiwa kupita kiasi. Yaani:

inaweza kusababisha uvimbe, kuongeza mzigo kwenye mfumo wa excretory;
huinua shinikizo la ateri, kuvuruga kazi ya moyo;
leaches kalsiamu, ambayo inaongoza kwa udhaifu wa mifupa na meno;
huongeza hamu ya kula, huharibu kimetaboliki;
huchukua hatua mfumo wa neva, kama pathojeni, husababisha woga, kuwashwa na tabia isiyo na utulivu;
hupunguza unyeti wa buds ladha, mtoto anaweza kukataa chakula unsalted.

Lakini haiwezekani kuondoa kabisa chumvi kutoka kwa lishe. Mwili unaokua hauwezi kufanya bila hiyo.

Muhimu! Ikiwa ni kwa kasi na kwa muda mrefu kuitenga kutoka kwa mwili, hii inaweza kusababisha kuzorota kwa ustawi. Kutoka kwa uchovu na kusinzia hadi kufadhaika na kufadhaika kazi muhimu viumbe.

Wakati chumvi inaweza kutolewa kwa mtoto

Mtoto hupokea chumvi kutoka kwa maziwa ya mama au kutoka kwa mchanganyiko. Ina kiasi kinachohitajika kwa utendaji wa kawaida wa mwili. KATIKA maziwa ya ng'ombe kloridi ya sodiamu ni mara kadhaa zaidi, ndiyo sababu haipendekezi kwa watoto chini ya mwaka mmoja.

Je, niongeze chumvi kwenye chakula?

Jua! hofu kuu hapa ni kwamba baada ya kumtambulisha mtoto kwa vyakula vya chumvi, anaweza kukataa chakula kisichotiwa chachu.

Lakini hii inaweza kutokea tu katika kesi ya vyakula vya ziada vilivyoletwa vibaya, ambavyo mtoto sio mshiriki anayehusika katika mchakato huo. Mama anamlisha, anamshawishi, na hata kumfanya ale.

Kwa maslahi mazuri ya lishe, hakuna kukataa kula kutatokea.

Kumbuka! Ikiwa ulipika chakula cha jioni na kuongeza chumvi kidogo kwa ladha, basi hii haitaleta madhara kwa mtoto hadi mwaka. Baada ya yote, kiasi cha chakula ambacho mtoto hula bado ni kidogo sana.

Chumvi katika chakula

Kiasi kinachoruhusiwa cha chumvi kwa siku:

Miaka 1-3 - gramu 1;
Miaka 4-8 - gramu 1.4;
Umri wa miaka 9-13 - gramu 2;
zaidi ya miaka 14 - 2.4 gramu.

Kazi ya kila mama ni kumfundisha mtoto wake tabia za afya katika lishe. Wakati wa kuandaa chakula na kuandaa chakula, unahitaji kufuatilia kiasi cha chumvi na usiruhusu posho ya kila siku kuzidi.

Makini! Wakati mwingine mtoto anaweza kuwa na upungufu wa iodini. Chumvi ya iodini katika chakula cha mtoto itasaidia kutatua tatizo hili. Kawaida ya matumizi yake ni sawa na ile ya kawaida.

Chumvi yenye iodini ni muhimu sana kwa watoto wanaoishi katika maeneo ambayo udongo hauna iodini.

Mbali na iodized, pia kuna aina kama hizi za chumvi:

Jiwe. Mbali na klorini na sodiamu, ina kiasi kikubwa cha: iodini, potasiamu, zinki, seleniamu. Imeongezwa kwa sahani baada ya matibabu ya joto;
Wanamaji. Baada ya uvukizi maji ya bahari, fuwele hutengenezwa, matajiri katika: kalsiamu, potasiamu, iodini, chuma, magnesiamu. Inaweza kujumuishwa katika lishe baada ya miaka 5;
Imesafishwa. Ina kloridi ya sodiamu tu;
Hyponatrium. Ina maudhui ya chini ya sodiamu. Imewekwa tu na daktari.

Kwa nini mtoto anakula chumvi na nini cha kufanya?

Kawaida kati ya umri wa miaka 1-3 unaweza kuona kwamba mtoto wako amekuwa sehemu ya chumvi. Hii ina maana kwamba mtoto hana baadhi ya vipengele vya kufuatilia, ndiyo sababu anakula chumvi.

Japo kuwa! Watoto wanapenda sana vyakula vya madini, kwa sababu kuna nyenzo muhimu, na wao huchagua kabisa bidhaa hizo bila kufahamu kutoka ambapo wanaweza kupata vitu hivi. Na mara nyingi, ni nini kila wakati katika nyumba yako na kile mtoto anachouliza ni chumvi.

Unahitaji kuchunguza jinsi mtoto anavyoshughulikia chumvi.

Ni jambo moja ikiwa alichukua shaker ya chumvi na unaona kwamba ni maslahi ya utafiti tu. Lakini mara nyingi hujimwagia kilima kidogo, ingiza kidole ndani yake na kulamba chumvi hii. Aidha, wanaweza kula kiasi kikubwa.

Nini cha kufanya? Ni bora si kukataza, kwa kuwa mwili wa mtoto ni nyeti zaidi kwa mahitaji, na basi mtoto afanye kwa ukosefu. madini, ambayo hupata kutoka kwa chumvi.

Jambo kuu ni kununua chumvi nzuri ya coarse, sio nzuri, lakini ile ambayo inauzwa kwa vipande vikubwa kwenye duka. Leo nililipa kipaumbele kwa chumvi kwenye duka - kuna chumvi kubwa ya bahari ambayo inaweza kuliwa vipande vipande. Hii ndio unaweza kutoa.

Viungo katika chakula

Baada ya kuamua katika umri gani wa kuanzisha chumvi katika vyakula vya ziada, swali linalofuata linatokea: ni wakati gani viungo vinaweza kuongezwa?

Aina zingine za viungo zinaweza kujumuishwa katika lishe ya mtoto, kulingana na umri:

Kuanzia miezi 9, bizari kidogo, parsley, jani la bay, vanilla, vitunguu na vitunguu (tu baada ya matibabu ya joto) (kwa njia, angalia makala kuhusu kile mtoto anapaswa kuwa na uwezo wa kufanya katika umri wa miezi 9 ?>>>);
Kuanzia mwaka mmoja, kama sehemu ya bidhaa za mkate mdalasini kidogo inakubalika;
Kuanzia umri wa miaka 2, unaweza kutumia basil, rosemary na mimea mingine;
Baada ya miaka 3, vitunguu safi na vitunguu vinaruhusiwa kuingia kiasi kikubwa.

Ni manukato gani yanaweza watoto, tumegundua tayari. Lakini pia kuna aina ambazo ni kinyume chake kwa watoto wachanga.

Pilipili nyekundu;
haradali;
horseradish.

Ni bora kutotumia mchanganyiko wa viungo tayari uliowasilishwa kwenye duka. Kwa kuwa inaweza kuwa na viboreshaji vya ladha, ladha na vitu vingine ambavyo havipendekezi kwa watoto.

Muhimu! Pamoja na manukato katika lishe ya mtoto, unahitaji kuwa mwangalifu. Baadhi zinaweza kuwa na tannins, asidi za kikaboni ambayo inaweza kusababisha madhara. Kwa kuongeza, baadhi ya viungo vinaweza kusababisha mzio.

Wakati mtoto anaweza chumvi na viungo - ni juu ya wazazi kuamua.

Baada ya mwaka, kwa njia moja au nyingine, mtoto atabadilika kwenye meza ya watu wazima na chakula cha familia kitapaswa kurekebishwa kidogo. Ili kuzuia shida za kiafya, ni bora kushikamana na ulaji wa chumvi kila siku na usizidishe.

Katika programu za televisheni na machapisho ya uchapishaji yaliyotolewa kwa kula afya, swali la hatari ya chumvi linafufuliwa daima. Jina la kutisha "kifo cheupe" na magonjwa kadhaa ya kutisha ambayo anashtakiwa husababisha wasiwasi wa kutosha kati ya wazazi na maswali ya moto: "Je, ninahitaji kuongeza chumvi kwenye sahani za mtoto wangu hata kidogo? Kwa umri gani na kwa kiasi gani? Je, kuna njia mbadala ya chumvi hatari?”

Wataalam wanakubaliana kwa maoni yao kwamba kwa kifua cha kulia au kulisha bandia na kuanzishwa kwa wakati wa vyakula vya ziada mwili wa watoto haina uzoefu wa upungufu wa sodiamu hadi miaka 1.5. Lakini kuna hali na magonjwa ambayo husababisha upotezaji wa haraka wa madini ya sodiamu:

kuongezeka kwa jasho kutokana na kuwa katika hali ya hewa ya joto;
kutapika;
kuhara;
kuchukua diuretics;
cystic fibrosis;
ukiukaji wa kazi ya tezi za adrenal.

Kwa nje, ishara za ukosefu wa chumvi huonyeshwa kwa namna ya uchovu, kupungua kwa shinikizo, maumivu ya misuli na degedege.

Faida

Hoja za kategoria na wakati mwingine za kipekee za wanasayansi juu ya hatari na faida za chumvi zinachanganya. Lakini kuna maoni ya jumla - hakuna mtu anayeweza kuishi bila chumvi mwili wa binadamu, ikiwa ni pamoja na watoto.

Kloridi ya sodiamu hutoa mwili na madini mawili: sodiamu na klorini, ambayo kila moja hufanya kazi yake muhimu.

inashiriki katika utengenezaji wa asidi hidrokloriki, kama sehemu kuu ya juisi ya tumbo;
inakuza kuvunjika kwa mafuta na wanga tata;
huondoa mwili vitu vya sumu, na hivyo kusaidia kazi ya ini;
hudumisha kudumu usawa wa asidi-msingi na shinikizo la osmotic.

Chanzo kikuu cha klorini ni chumvi, ambayo hutoa 90% ya mahitaji ya binadamu kwa macronutrient hii.

inasimamia kimetaboliki ya maji-chumvi;
inashiriki katika elimu na maambukizi msukumo wa neva, contraction ya misuli;
inakuza uhamishaji kupitia utando wa seli wanga na asidi ya amino;
huongeza kazi ya excretory ya figo na shughuli za enzymes za kongosho;
huzuia upungufu wa maji mwilini.

Sodiamu iko kwa kiasi kidogo katika maziwa, beets, celery, mayai, mchicha na zabibu. Lakini wengi wa huja na bidhaa zinazozalishwa kwa wingi na chumvi.

Je, inawezekana kutoa hadi mwaka?

Kwa maendeleo ya kawaida na ukuaji, chumvi mtoto mdogo muhimu katika mwaka wa kwanza wa maisha.

Watoe watoto wake nje maziwa ya mama ambayo inakidhi kikamilifu mahitaji ya kila siku. Maziwa ya mama yana 7 mmol / l ya sodiamu, wakati maziwa ya ng'ombe yanazidi takwimu hii kwa karibu mara 4 (24-25 mmol / l).
Uhitaji wa chumvi juu ya kulisha bandia hulipwa kwa uwepo wake katika utungaji wa formula za watoto wachanga, kwa kuzingatia mahitaji yanayohusiana na umri.
Mtoto anapokua, vyakula vya ziada vinaonekana kwenye mlo. Safi za mboga za makopo za duka na matunda, nafaka, tofauti za nyama hazina ladha iliyotamkwa. Na sababu ni kwamba wazalishaji wajibu, kufuata mahitaji ya nutritionists, si kuongeza chumvi kwa bidhaa zao.

Haipendekezi kwa chumvi sahani za watoto tayari kwa mtoto wa mwaka wa kwanza wa maisha, na nyumbani. Insipid na inedible, kulingana na wazazi, wao hutambuliwa kwa furaha na mtoto ambaye ladha yake "haijaharibiwa" na vyakula vya chumvi.

Lishe isiyo na chumvi katika mwaka wa kwanza wa maisha haimaanishi kuwa mtoto hana sodiamu kabisa. Ni sehemu ya mboga mboga, matunda, nafaka, bidhaa za maziwa, na hakuna haja ya kuanzishwa kwa ziada ya kloridi ya sodiamu kwenye chakula.

Je, unapaswa chumvi chakula chako katika umri gani?

Je, ni wakati gani unaweza kuongeza chumvi kwenye chakula cha mtoto wako? KATIKA kesi ya jumla- kutoka miaka 1-1.5 (kiasi kidogo). Lakini upishi "kidogo", "pinch", "kwenye ncha ya kisu", "kuonja" ni dhana huru na haikubaliki kwa kuandaa sahani za watoto. Ili usifanye makosa, tumia suluhisho la kloridi ya sodiamu:

25 g ya chumvi hupunguzwa katika 100 ml ya maji na kuletwa kwa chemsha. Baada ya tabaka 3 za chachi, suluhisho huchujwa na mwingine 100 ml ya maji huongezwa. Baada ya kuchemsha tena suluhisho la saline weka kando ipoe. Kwa 200 g ya chakula kuongeza ½ tsp. suluhisho, ambayo inalingana na 0.3 g ya chumvi.

Maoni ya madaktari

Kulingana na Dk Evgeny Komarovsky, kuongeza chumvi kwa chakula cha watoto sio lazima hadi miaka 1.5. Kiasi kinachokuja na chakula kinatosha. Kwa watoto, hitaji la kloridi ya sodiamu ni kidogo sana kuliko kwa watu wazima. Kwa hiyo, haiwezekani kuongeza chumvi kwa chakula cha mtoto kulingana na ladha ya "watu wazima". Unahitaji kumpa mtoto wako sahani zisizo na chumvi, na usiongozwe na hisia zako mwenyewe.

Mfanyakazi wa Idara ya Lishe kwa Watoto na Vijana wa Chuo cha Matibabu cha Kirusi Larisa Titova anaamini kwamba kutokana na mazingira magumu ya kiumbe cha mtoto ambacho hakijaundwa kikamilifu na ili kuepuka mizigo ya ziada kwenye figo, chakula cha mtoto haipaswi kuwa na chumvi hadi mwaka 1. Kwa kuwa kipimo kinachohitajika cha klorini na sodiamu ndani kutosha vyenye bidhaa za asili zilizojumuishwa katika lishe ya watoto.

Kanuni kwa watoto wa umri tofauti

Uhusiano matumizi ya ziada vyakula vya chumvi na maendeleo ya shinikizo la damu, na kusababisha matatizo hatari hukulazimisha kukagua kila mara kanuni za umri. Kulingana na mapendekezo ya WHO, mwaka 2013 kawaida kwa watu wazima ilipungua kutoka 9 hadi 6 g kwa siku.

Posho za sasa za kila siku kwa watoto wa tofauti makundi ya umri angalia kama hii:

hadi miezi 6 - hadi 0.2 g;
kutoka miezi 6 hadi 12 - 0.3 g;
kutoka miaka 1 hadi 3 - 0.5 g;
kutoka miaka 3 hadi 6 - 0.5-1 g;
kutoka miaka 6 hadi 11 - 1-3 g;
zaidi ya miaka 11 - miaka 3-5.

Hatari ya kupindukia

Mali ya chumvi "kuvutia" vinywaji huelezea dalili za matumizi yasiyo ya udhibiti wa vyakula vya chumvi na mtoto. Uvimbe wa asubuhi wa kope na uso utashuhudia ziada yake. Kwa kuwashwa na mhemko ndani umri mdogo kwa watoto wakubwa, malalamiko ya maumivu ya kichwa yataongezwa.

Kuongezeka kwa ulaji wa chumvi husababisha kuongezeka kwa kiasi cha damu inayozunguka, dhiki juu ya moyo. Figo haziwezi kutolewa nje kioevu kupita kiasi kushikiliwa na sodiamu, na kusababisha uzalishaji mdogo wa mkojo, uvimbe, na shinikizo la kuongezeka.

Ni ipi ya kuchagua?

Njia za Chumatsky, ambazo Cossacks za ujasiriamali zilibeba shehena ya thamani kutoka Azov na Bahari Nyeusi hadi Kuban, Caucasus, Belgorod na Bryansk, ni za zamani. Leo hadithi kuhusu ghasia za chumvi na kazi ngumu, kodi kubwa mno" Dhahabu nyeupe na hata vita vya chumvi vinaonekana kama hadithi.

Theluthi ya chumvi yote inayozalishwa hutumiwa kwa matumizi ya binadamu. Kwa kuongeza, hakuna uhaba katika wingi wa bidhaa na katika urval wake.

Jiwe

Maarufu zaidi kwa kupikia na canning, ambayo ilipokea jina "kupikia" au "chumba cha kulia". Machimbo ya chumvi au machimbo hutumika kama chanzo cha asili. Iliyotolewa kusaga tofauti. Mbali na Na na Cl, inaweza kuwa na uchafu wa hadi 2% wa madini mengine, ambayo inaelezea rangi ya kijivu ya fuwele. Chumvi ya mwamba inapendekezwa kwa chakula cha watoto.

iliyosafishwa

Nyeupe safi, iliyosafishwa, kloridi ya sodiamu 100%. Usafishaji chini ya ushawishi joto la juu na bleachs kwa kweli hugeuza nyenzo asilia kuwa bandia, iliyopendezwa na dutu ili kuongeza mtiririko na bila muundo wa asili. Haipendekezi kwa matumizi ya chakula cha watoto.

iliyo na iodini

Upungufu wa iodini ni jambo la kawaida la asili linaloathiri maeneo ya mbali na bahari na bahari. Tu nchini Urusi kuna karibu mikoa 30 isiyo na iodini. Kujaza uhaba kunawezekana kupitia chakula, na cha bei nafuu zaidi ni chumvi ya iodized.

Inapatikana kwa kuongeza vipengele vilivyo na iodini (kawaida iodati ya potasiamu) kwa chumvi ya kawaida na hutumiwa katika kipimo cha kawaida. Lakini uvukizi wa haraka wa iodini hupunguza matumizi tu kwa sahani baridi au joto. KATIKA utotoni kutumika tu juu ya mapendekezo ya daktari wa watoto.

Usafiri wa baharini

Uzalishaji unategemea njia ya uvukizi wa maji ya bahari. Vivuli vya ladha na harufu hutegemea chanzo cha mawindo (bahari), na muundo ni tofauti. Mbali na kloridi ya sodiamu, chumvi ya bahari ina nyingine vipengele muhimu: kalsiamu, magnesiamu, chuma, potasiamu, iodini.

Ili kuondokana na hali ya upungufu wa iodini, chumvi ya bahari kwa watoto ni ya matumizi kidogo kutokana na maudhui ya chini iodini na uvukizi wake wa haraka. Inaonekana katika chakula cha watoto tu baada ya miaka 5.

pink himalayan

Huamsha riba sio tu isiyo ya kawaida kwa chumvi pink, lakini pia kwa pekee ya asili yake: harakati za tabaka za dunia zilihifadhi bahari ndani ya matumbo, na shughuli za volkano zilishiriki katika malezi ya amana za chumvi kwa mamia ya mamilioni ya miaka.

Chumvi ya pink kutoka Pakistani ni pamoja na uchafu wa 14% wa madini muhimu, hutofautishwa na usafi wa asili na nguvu ya uponyaji. Na ingawa kuna taarifa juu ya usalama katika utoto katika matoleo ya matangazo, mapendekezo rasmi kutoka kwa wataalam bado hayajapokelewa.

Himalayan Nyeusi

Uchimbaji wa chumvi nyeusi unafanywa kwa mikono nchini India na Pakistan. Ina muundo tajiri wa madini. kwa sababu ya maudhui ya juu chuma na sulfuri, badala yake sio nyeusi, lakini kahawia. Ina harufu maalum na ladha kali. Mbali na kupikia, hutumiwa sana katika dawa na madhumuni ya vipodozi. Haifai kwa kuandaa chakula cha watoto.

Vyakula vyenye chumvi vimepigwa marufuku

Chumvi hupatikana kwa wingi katika vyakula vingi. KATIKA Sekta ya Chakula ni muhimu kwa kupanua maisha ya rafu na kuboresha sifa za ladha chakula ambacho kimepoteza ladha yake ya asili kutokana na matibabu ya joto ya muda mrefu. Kuna mahali pa hila - chakula cha chumvi kutoka kwa chakula cha haraka husababisha kiu na huchochea ununuzi wa maji yenye kung'aa.

Vyakula vyenye chumvi nyingi ambavyo ni hatari kwa mtoto ni pamoja na:

bidhaa za kumaliza nusu;
soseji;
nyama ya makopo na samaki, pas;
jibini ngumu;
kachumbari;
michuzi na ketchups;
chips, fries za Kifaransa, pizza, nafaka ya kifungua kinywa.

Haina maana kuzungumza juu ya kiasi cha chumvi katika herring au lax, lakini watu wengi husahau kuhusu uwepo wake katika vinywaji vya kaboni, pipi, chokoleti na mkate.

Juu ya bidhaa za kumaliza chakula na bidhaa za kumaliza nusu huchangia hadi 80% ya ulaji wa kila siku wa kloridi ya sodiamu. Chumvi ni kila mahali na katika kila kitu, na wakati mwingine kwa kiasi cha kutisha. Katika jibini ngumu, ni karibu mara 20 zaidi kuliko ndani jibini la jumba; katika sausage - karibu mara 25 zaidi kuliko nyama; katika mboga za makopo - mara 7-10 zaidi kuliko safi.

Katika orodha ya vyakula vilivyokatazwa na maudhui ya chumvi, wazazi waangalifu watapata hatari sawa ambazo hazipaswi kupewa watoto chini ya miaka 3.

Chakula cha makopo (samaki, nyama, mboga) na sosi za kuvuta sigara hazipendekezi kwenye orodha hadi umri wa miaka 7.
Hakuna idhini ya wataalamu wa lishe kuhusu kuingizwa kwa aina za kuchemsha za sausage na sausage katika lishe ya mtoto. Hata dalili "kwa chakula cha mtoto" haijumuishi maudhui ya juu ya chumvi na viongeza vya chakula katika bidhaa.
Baada ya miaka 1-1.5, mtoto anaweza kutolewa kipande cha "uwazi" cha 17-20% jibini ngumu- isiyo na chumvi, isiyo na viungo na yenye mafuta kidogo. Kutoka kwa aina za kuvuta sigara, kusindika, kung'olewa na aina zilizo na ukungu zinapaswa kutupwa.
Kuhusu herring, madaktari wanakubali kuwa ni bora kuwapa baada ya miaka 2-3 na si zaidi ya kipande 1 mara 1-2 kwa wiki. Hata samaki wenye chumvi kidogo lazima kwanza kulowekwa kwenye maziwa.
Bidhaa za kumaliza nusu, vitafunio, chakula cha haraka, michuzi, mayonnaise, ketchup, vinywaji vya kaboni ni marufuku kwa watoto wa umri wowote, na hazitaleta faida kwa watu wazima - tu madhara.

Anakataa chakula kisicho na chumvi - nini cha kufanya?

Kukataa kwa puree isiyo na chumvi haimaanishi kuwa chakula kama hicho sio kwa ladha ya mtoto. Inawezekana kwamba baada ya ziara 2-3 matokeo yatakuwa mazuri. Unaweza kuongeza maziwa ya mama kidogo au mchanganyiko wa watoto wachanga kwenye sahani iliyopendekezwa ili ladha ya bidhaa mpya iwe kama chakula cha kawaida. Wakati mwingine kukataa kwa mtoto husababishwa na kusita kula viazi zilizochujwa kutoka kwa mboga fulani. Kwa mfano, broccoli inapendekezwa zaidi ya zukchini.

Kuna matatizo na kuanzishwa kwa vyakula vya ziada puree ya nyama. Kama matokeo ya maandalizi ya viwandani, kwa kiasi kikubwa hupoteza ladha yake, kulingana na watu wazima. Hakuna haja ya kukimbilia kuongeza chumvi. Utumiaji wa mgonjwa wa "mbinu" zinazojulikana (nyongeza ya maziwa ya mama, kiasi kidogo mchanganyiko wa mboga unaopenda, na kutoka miezi 9 - wiki) itasaidia kuepuka matatizo na ukiukwaji tabia ya kula na athari zake kwa afya ya mtoto katika siku zijazo.

Kula chumvi nyingi - sababu ni nini?

Ikiwa, kinyume chake, mtoto anakula chumvi nyingi, sababu zinaweza kuwa tofauti. Katika miaka kumi iliyopita, mafanikio yamepatikana katika utafiti wa malezi ya tabia ya ladha kwa watoto. Wanasayansi walifikia hitimisho kwamba upendeleo wa ladha utotoni, na baadaye maisha ya watu wazima, inategemea mambo yafuatayo:

maandalizi ya maumbile;
sifa za lishe ya mwanamke wakati wa ujauzito;
mila za kitaifa.

Ukali kwa shauku kubwa ya mtoto kwa chumvi haitaleta matokeo. Busara na ushawishi laini juu ya upendeleo wake wa ladha itasaidia kukabiliana haraka na shida:

kupika chakula kisicho na chumvi kwa familia nzima;
kutopatikana kwa shaker ya chumvi kwa fidget kidogo;
mbadala bidhaa yenye madhara kwenye mbadala muhimu kwa umri: wiki, mavazi ya saladi, michuzi isiyo na madhara kwa nyama na sahani za samaki kupikia nyumbani.

Kwa hamu ya kuendelea ya mtoto kula chumvi kwa kiasi kikubwa, ni muhimu kushauriana na daktari wa watoto na endocrinologist (kuwatenga magonjwa ya mfumo wa endocrine).

nguvu ya uponyaji

Matumizi ya chumvi nje na kama inhalations ya matibabu anatoa matokeo mazuri lini:

magonjwa ya ngozi ya pustular;
mmenyuko wa ndani kwa kuumwa na wadudu;
majeraha na kuchoma;
mastopathy;
magonjwa ya kupumua;
kuzidisha kwa osteochondrosis na arthritis.

Mali ya dawa ya bidhaa ni msingi wa disinfectant, anti-inflammatory, antibacterial na anti-mzio madhara.

Njia Mbadala za Kiafya

Uwezo wa kusisitiza au kuongeza ladha ya chakula kilichopikwa sio pekee ya chumvi.

na katika kavu, waliohifadhiwa au safi inatoa ladha tajiri kwa sahani za watoto na hutumiwa katika kupikia kutoka umri wa miezi 9.
Kuna mimea yenye viungo mali muhimu, ladha mkali na harufu: basil, cumin, rosemary inaweza kuongezwa kwa chakula cha mtoto kidogo kidogo kutoka miaka 1.5.
Mwani katika fomu iliyokatwa iliyokaushwa hujaa sahani za watoto na ladha maalum, madini na vitamini; aliingia kwenye menyu kwa uangalifu kutokana na iwezekanavyo maonyesho ya mzio kutoka miaka 2.5-3.
Mavazi kulingana na cream ya asili, kefir, mtindi, mchuzi na mimea iliyokatwa, vitunguu kilichokatwa au vitunguu kwa samaki, nyama, sahani za mboga na saladi kutoa ladha expressive na kuboresha hamu ya kula. Inapendekezwa baada ya miaka 3.

Ununuzi wa bidhaa kwa ajili ya chakula cha watoto unapaswa kutanguliwa na tabia nzuri- kufahamiana na muundo. Watengenezaji wanaorodhesha viungo ndani kwa wakati wake: kutoka kubwa hadi ndogo. Chumvi, ambayo inachukua nafasi ya kwanza kwenye orodha (inayoashiria "chumvi", "sodiamu", "sodiamu" au "Na"), inapaswa kuwatahadharisha wazazi na kuwalazimisha kukataa kununua.

Chakula kwa watu wazima ni vigumu kufikiria bila kuongeza ya chumvi na sukari. Vipi kuhusu chakula cha watoto? Je, mtoto chini ya miaka 3 anaweza kula vyakula vyenye chumvi na vitamu? Na watadhuru kiumbe kidogo kinachokua? Akina mama wanne walizungumza juu ya lishe kama hiyo.

Maoni ya kwanza: Vyakula vya chumvi na tamu vinapaswa kuzoea mara moja!

Elena, umri wa miaka 27, mama wa Ilya (mwaka 1 miezi 3)

Kila mama lazima ahisi nini cha kulisha mtoto wake, kwa wakati gani na jinsi gani. Hatua kwa hatua niliongeza chumvi na sukari kwa kila sahani mara tu nilipoanzisha vyakula vya ziada. Ninaamini kuwa chumvi inahitajika ili kudumisha usawa wa maji-chumvi katika mwili. Naam, hakuna sukari!

Fikiria mwenyewe, mtoto hunywa kutoka kuzaliwa maziwa ya mama ambayo ni tamu kwa ladha. Je, baada ya hapo atakula chakula kipya?

Kuanzia umri wa miezi 10, Ilyusha wangu tayari anakula sahani yoyote kutoka kwa meza ya kawaida, wakati mwingine mimi huongeza pilipili kidogo. Hii ndio iliyojumuishwa katika lishe yetu: borsch, kharcho, pilaf, buckwheat na nyama na mboga, kachumbari, dumplings, pancakes, mikate, viazi vya kukaangwa, viazi zilizopikwa na nyama, jibini, biskuti, nk. Inaonekana kwangu kwamba ikiwa mtoto ni mdogo katika chakula tangu utoto, basi atakapokua, basi, kinyume chake, atapiga na kuanza kutumia vibaya. vyakula vya kupika haraka. Usiniangushe mara moja kwa dharau, kwa sababu sizungumzi juu ya kumtia mtoto pipi zisizo na mwisho na kunywa vinywaji vya kaboni. Ni tu kwamba nadhani ni upuuzi kamili kusimama jikoni siku nzima na kupika cutlets za Uturuki za mvuke na broccoli.

Natalia, mama wa Olya (mwaka 1 miezi 11)

Nikiwa bado mjamzito, nilisoma rundo la vitabu na nakala nzuri na niliamua kwa hakika kwamba sitampa mtoto wangu chumvi na sukari. Lakini kwa kweli, kila kitu kiligeuka kuwa ngumu zaidi. Binti yangu alikataa kula chakula kama hicho, alitema mboga yoyote ya mboga, iliyotengenezwa nyumbani na dukani. makampuni mbalimbali. Na nilipokuwa tayari kukata tamaa, niliamua kujaribu chumvi ya viazi zilizochujwa na chumvi bahari, ilikuwa karibu miezi 7. Alikula kwa raha! Ilikuwa kutoka wakati huo kwamba niligundua kuwa hakuna haja ya kufikiri kwamba chumvi na sukari zitamdhuru mtoto wako, kwa sababu leo hupatikana kila mahali - katika yogurts za watoto, purees ya nyama ya makopo, biskuti. Mara tu Olenka alipokuwa na umri wa mwaka mmoja, tulimhamisha kabisa kwenye meza ya kawaida. Bila shaka, kwa wakati huu tulipaswa kupunguza kidogo chumvi na sukari katika sahani na kuacha viungo vya moto.

Sasa binti yangu ana karibu miaka miwili, na ninaweza kusema kwa fahari kwamba anakua. mtoto mwenye afya. Hatuna caries na hakuna matatizo na figo pia. Kwa njia, yeye mwenyewe haombi pipi kutoka kwetu, lakini nusu mwaka uliopita alipenda kachumbari :). Ikiwa kweli unaitaka, basi mwili wake unaihitaji?!

Kuhusu sukari: marafiki zangu wengi hubadilisha sukari na fructose, lakini mimi binafsi sio mfuasi wa hii. Nilisoma habari nyingi kwamba fructose ni dutu iliyojilimbikizia, ambayo ina maana kwamba ina kalori zaidi kuliko sukari ya kawaida. Na hii inaweza kusababisha fetma. Kwa hivyo ni bora kwa njia ya zamani - tulilelewa kwenye supu za chumvi na nafaka tamu - na nitafanya vivyo hivyo, kwa sababu tulikua hai na wenye afya!

Dk Komarovsky: Katika umri gani mtoto anaweza kuwa na sukari na chumvi?

Dk Komarovsky anaelezea kwa umri gani unaweza kumpa mtoto sukari na chumvi:

Akina mama zingatia!

Halo wasichana) Sikufikiria kuwa shida ya alama za kunyoosha ingeniathiri, lakini nitaandika juu yake))) Lakini sina pa kwenda, kwa hivyo ninaandika hapa: Niliondoaje alama za kunyoosha. baada ya kujifungua? Nitafurahi sana ikiwa njia yangu itakusaidia pia ...

Maoni mengine: Chumvi na sukari haipaswi kutumiwa katika chakula cha watoto!

Svetlana, mama wa Vladislav (umri wa miaka 4) na Arseniy (mwaka 1)

Sitawahi kuelewa na nitawashutumu kila wakati wale akina mama ambao huwapa watoto wao borscht katika miezi 3, soseji na samaki wenye chumvi katika miezi 6, na chokoleti iliyojaa. viongeza vya kemikali, huku wakiwa na furaha mtoto wao anakula haya yote kwa raha! Kwa kweli, yaliyo hapo juu ni ya kupita kiasi, lakini ninaamini kuwa mtoto chini ya miaka 3, kimsingi, haitaji chumvi na sukari.

Wengine hutoa hoja "kwa njia hii mtoto ana ladha bora", lakini, wazazi wapendwa, tusisahau kwamba ladha na uwezo wa figo za watoto haziwezi kulinganishwa na watu wazima. Katika utoto, hakuna haja ya chumvi na sukari!

Mfano mkuu wa hii ni familia yetu. Hatuli chumvi na sukari. Milo yote ni tayari safi na bidhaa za asili. Kwa watu wazima, tunabadilisha sukari na stevia, na chumvi na unga wa kelp, tunatumia viungo vyema kutoka kwa viungo. Japo kuwa, kula afya na mafunzo ya michezo uwezo wa kufanya miujiza! Mara nyingi nje wageni nichukue kwa dada mkubwa watoto wangu.

Wanangu wote wawili hawajawahi kuonja chakula chenye chumvi au kitamu maishani mwao na hawaulizi. Hii ndiyo zaidi sababu kuu ukweli kwamba nina watoto wangu na milo yao ya chekechea.

Nadezhda, mama wa Violetta (miaka 2 miezi 7)

Binti yangu amejaribu chakula cha chumvi na tamu kutoka kwa meza yetu ya watu wazima mara kadhaa, lakini kwa kawaida mimi humpika kando na pekee sahani zisizotiwa chachu. Mara moja tuliondoa meza ya kawaida, kwa kuwa mume wetu ni Kijojiajia na anapendelea vyakula vya mashariki vya manukato na kila aina ya vitunguu, adjika na pilipili nyekundu. Na binti dermatitis ya atopiki, hivyo ninahitaji kuwa makini sana na makini katika kuchagua chakula kwa ajili yake, kwa sababu chakula na chumvi, sukari na viungo mara moja husababisha kuongezeka kwa ugonjwa huo. Ninataka kuanza kuongeza chumvi kidogo na sukari kwenye vyombo tu baada ya miaka 3.

Kwangu, si vigumu kuandaa mtoto tofauti. Ninajaribu kuandaa vipandikizi zaidi na mipira ya nyama kutoka kwa kuku, bata mzinga na sungura mapema, ninawafungia, na kisha ninawapika kwenye boiler mara mbili au jiko la polepole, naongeza mboga. Inabakia tu kuchemsha mchele, buckwheat au mchuzi wa kupika na noodles, na hii pia hauhitaji muda mwingi na jitihada. Binti yangu anakubali chakula kama hicho vizuri, isipokuwa kwa wakati ambapo meno yake yalipuka, kwa hivyo nadhani sio lazima kuboresha kwa makusudi ladha ya chakula kwa mtoto aliye na chumvi na sukari.

Chumvi
Sifa za Chumvi

Haisababishi mzio (kwa sababu ni sehemu ya seli zote za mwili).
Inasaidia kudumisha usawa wa maji katika mwili, hairuhusu upungufu wa maji mwilini.
Inaboresha ladha ya chakula.

Huhifadhi maji mwilini.
Huongeza mzigo kwenye figo.

Wakati wa kuanzisha chumvi katika mlo wa mtoto?
Tumezoea kufikiria kuwa chumvi ni nyingi sehemu muhimu mlo wowote, hivyo ikiwa sio katika mlo wa mtoto, wazazi huanza kuwa na wasiwasi.
Hata hivyo, inapaswa kuzingatiwa kuwa katika chakula cha watoto wachanga na watoto hadi mwaka wa kwanza wa maisha kiwango cha kila siku chumvi ni 0.3 g (baada ya mwaka - 0.5 g), ambayo hupokea kutoka kwa maziwa ya mama yake au mchanganyiko wa maziwa. Ikiwa, kwa kuongeza hii, unataka kuimarisha lishe ya mtoto na chumvi, basi figo zake na kongosho haziwezi kukabiliana na mzigo mkubwa kama huo.
Pia, moja ya sababu za mjadala juu ya mada ya chumvi katika chakula cha watoto ni hofu ya wazazi kwamba wanamnyima mtoto wao mpendwa, na kumnyima mazoea yetu. hisia za ladha wakati wa kuomba bidhaa hii. Kwa kweli, hakuna shida hapa: vipokezi ambavyo huona chumvi hazijatengenezwa kwa mtoto tangu kuzaliwa, kwa hivyo haelewi ikiwa chakula chake ni cha chumvi au la, na, ipasavyo, hahisi uhaba. Lakini unapomtambulisha mtoto kwa ladha ya chumvi, vipokezi hivi vitaanza kuendeleza na kuhitaji chumvi katika chakula kwa kiasi mbalimbali. Katika suala hili, madaktari wengi wa watoto wanapendekeza sana kuacha chumvi mpaka mtoto awe angalau mwaka.
Baada ya hayo, wazazi wanahitaji kuambatana na kipimo kifuatacho: si zaidi ya 0.25-0.35 g ya chumvi (kwa kweli kwenye ncha ya kisu) kwa siku, basi inaweza kuongezeka hadi 0.5-1 g (hadi miaka 3) na hatua kwa hatua. kuletwa kwa dozi ya watu wazima 4-5 g ya chumvi kwa siku.

Ni aina gani ya chumvi inapaswa kupewa mtoto?
Nunua chumvi ya kawaida ya meza. Ikiwa unaishi katikati mwa Urusi, ambayo inachukuliwa kuwa eneo lisilo na iodini, ununue chumvi yenye iodini (kumbuka kwamba maisha yake ya rafu ni miezi 3-4 tu).
Pia kuna chumvi ya hyposodium, ambayo maudhui ya sodiamu, ikilinganishwa na chumvi ya meza, ni ya chini sana. Kwa kawaida huwekwa kwa shinikizo la damu, fetma na ugonjwa wa figo. Kuamua aina ya chumvi ambayo mtoto wako anahitaji, wasiliana na daktari wako.
Makini! Chumvi ya bahari katika mlo wa watoto chini ya mwaka mmoja haitumiwi.

Vidokezo muhimu kwa wazazi

Haifai kwa bidhaa za chumvi "kwa jicho" - hii inaweza kusababisha matumizi mengi. chumvi ya meza. Kwa mfano, 1 tsp. ina 10 g ya chumvi (ambayo ni mara 2 zaidi kuliko posho ya kila siku ya watu wazima).
Jaribu kupunguza matumizi ya mtoto wako bidhaa zifuatazo zenye chumvi: ketchup, mayonnaise, vyakula vya chumvi vya makopo, samaki ya chumvi, sausages, nk.
Jihadharini na lishe ya mtindo isiyo na chumvi: imeagizwa tu ndani madhumuni ya dawa na kufanyika chini ya usimamizi mkali wa daktari wa watoto.

Sukari
mali ya sukari

Ni chanzo cha nishati kinachoweza kuyeyushwa kwa urahisi.
Huongeza kasi nyingi muhimu michakato muhimu katika mwili.
Inakuza shughuli za ubongo.
Ni kihifadhi bora ambacho huzuia ukuaji wa bakteria nyingi hatari.

Inaongeza michakato ya kuoza na Fermentation ndani ya matumbo (ambayo husababisha bloating), kama matokeo ya ambayo bidhaa za uharibifu usio kamili wa protini huingizwa ndani ya damu na kusababisha mzio.
Ni moja ya sababu kuu za fetma kisukari na mabadiliko katika mfumo mkuu wa neva.
Matumizi ya kupita kiasi husababisha uharibifu wa enamel ya jino.
Husababisha makosa katika lishe sahihi: chakula cha tamu hutoa udanganyifu wa satiety, ambayo mtoto huanza kula kidogo.
Sababu za kulevya: mtoto hupata kuongezeka kwa kihisia kutoka kwa glucose iliyopokelewa, lakini wakati kiwango cha sukari katika damu kinapungua, kufikia kawaida, mtoto huanza kukosa hisia ya furaha, anaanza kuuliza, na kisha kudai chakula tamu.

Wakati wa kuanzisha sukari kwenye lishe ya mtoto?
Mtoto chini ya umri wa miaka 1 anahitaji tu 4 g ya sukari kwa siku (hii ni kidogo chini ya 1 tsp), mtawaliwa, ikiwa mtoto hana mizio, unaweza kuongeza sukari kwa kiwango kilichoonyeshwa kwa vinywaji vya matunda ya siki. Hata hivyo, madaktari wengi wa watoto wanasema kuwa hadi mwaka mtoto hawezi kuletwa kwa ladha ya sukari.
Mtoto kutoka miaka 1.5 hadi 3 anahitaji 6 g ya sukari kwa siku, na kutoka miaka 3 hadi 6 - 7 g.

Sheria za kuanzisha pipi kwenye lishe ya mtoto:

Kutoka mwaka 1 - keki tamu na jam.
Kutoka miaka 1.5 - marshmallow, marshmallow, marmalade.
Kutoka umri wa miaka 2-3 - caramel, toffee.
Kutoka miaka 3 - ice cream (cream au maziwa).
Kutoka umri wa miaka 3-4 - chokoleti (20 g au pipi moja kwa siku), keki na keki (pamoja na cream iliyopigwa au kujaza matunda).
Kutoka umri wa miaka 3-5 - asali.
Kuanzia umri wa miaka 5 - pipi za chokoleti na stuffing.

Vidokezo muhimu kwa wazazi

Huwezi kupendeza vyakula vya ziada: hii inaweza kusababisha malezi ya tabia mbaya ya kula. Madaktari wa watoto wanapendekeza kuanza vyakula vya kwanza vya ziada na puree ya mboga badala ya matunda matamu zaidi.
Katika chakula cha watoto, madaktari wanapendekeza kuongeza sio sukari ya kawaida (sucrose), lakini asili sukari ya matunda(fructose). chemchemi za asili glucose na fructose - mboga mboga na matunda.
Usipe watoto pipi kwa kifungua kinywa: kakao tamu au chai ni ya kutosha kwao asubuhi. Pampe mtoto wako na dessert wakati wa vitafunio vya mchana, lakini wakati huo huo udhibiti sehemu za pipi.
Vyakula vitamu vifuatavyo ni marufuku: vinywaji vya kaboni vyenye sukari, kutafuna ufizi, bidhaa karibu na rejista ya pesa ya maduka makubwa, baa tamu-badala za chokoleti.